Производственные процессы виноделия
Как делают вино: технология и этапы производства вина
Дробление – это механическое нарушение целостности кожицы, а гребнеотделение – это удаление стебельков, на которых держатся ягоды в грозди. В ...
тетрапак
Стандартной тарой для вина является стеклянная бутылка емкостью 0,75 л. Существует несколько популярных форматов бутылок, выбирая которые производитель, как правило, стремится сообщить о стилистике вина. Премиальные вина могут разливаться в бутылки большего формата. Считается, что в них вина эволюционируют лучше. Вина невысоких ценовых категорий могут разливаться в упаковки <anchor>тетрапак</anchor> или bag-in-box.
Слепая дегустация вин из коробки – можно ли покупать коробочные вина
Популярные запросы

Статьи недели

Статьи недели

еще

Шато Тетрапак: дегустация вин в коробках



Поделиться

Понравился материал?

0

Статьи по теме:

# Шато Тетрапак: дегустация вин в коробках



Креативный директор SWN

11 августа 2020

Дмитрий Мережко вслепую продегустировал 2 сета «коробочных» вин, в каждый из которых мы поставили по одному недорогому бутилированному вину. Вывод оказался таким: вина из коробок пить можно, если тщательно их выбирать. Вина в упаковке Тетра Пак, имеющие маркеры качества (географическое указание или сортовую принадлежность), близки по уровню к недорогим бутилированным винам.

Шато Тетрапак: дегустация вин в коробках

Шато Тетрапак – шутливый термин, которым профи называют недорогие вина, разлитые в герметичные коробки. Вино, лишенное возможности продемонстрировать себя через бутылочное стекло пытливому взгляду знатока, открывающееся без магии срезания капсулы, а просто легким поворотом пластиковой крышки, конечно, теряет всю свою магию лакшери-продукта, и оказывается в одном ряду с пакетированным соком и молоком.

Однако, у бумажной тары есть несомненные плюсы. Легкость утилизации, прекрасное соотношение массы вина к массе упаковки (что снижает затраты и углеродный след при перевозке), наконец, прочность и экономичность делают ее весьма привлекательной для упаковки недорогих вин.

© Татьяна Платонова

© Татьяна Платонова

Но насколько недорогих – задались мы вопросом, и для своего эксперимента решили собрать сеты из лучших «коробочных» вин, на которых указаны какие-либо факторы премиальности. Для нас таковыми являлись сорт либо географическое указание, которые, как оказалось, можно встретить на упаковке. Оказалось, что среди тетрапаков таких хватает. Вот винтажных, правда, нам не попалось.

## Дегустация

В качестве ориентиров качества мы вслепую поставили в сеты по одному недорогому бутилированному вину. И вот какие результаты получились.

### Белые вина

Слева направо: Liebe Meine Frau; Ciao Pinot Grigio; Liebling und Sünde 2018; Isla Negra West Bay © Татьяна Платонова

Слева направо: Liebe Meine Frau; Ciao Pinot Grigio; Liebling und Sünde 2018; Isla Negra West Bay © Татьяна Платонова

Ciao Pinot Grigio / Образец №1

Terre di Chieti IGT (Италия, провинция Абруццо)

100% пино гриджо

12% алкоголя, органическое, подходит веганам

«Отдохни»

430 ₽

ГоМер 2 (Здесь и далее использована система оценки вина ГоМер™ . – Прим. ред.)

Разноплановый, средней интенсивности аромат лимонов и спелых нектаринов. Сдержанная кислотность, немного маслянистое тело, есть легкая горчинка на финише. Вино оставляет на нëбе след, хоть и не очень продолжительный. Чисто, хорошо сбалансировано, не очень интенсивно.

Isla Negra West Bay / Образец №2 Valle Central DO (Чили)

100% москатель

12% алкоголя

«Магнолия»

559 ₽

ГоМер 2

Аромат пряный, уходит чуть быстрее, чем хотелось бы, хотя в нем есть и зеленые яблоки, и нотки роз. Резковатая кислотность, оставляющая не самые приятные впечатления вместе с алкоголем, несколько балансируется остаточным сахаром.

Liebling und Sünde 2018 / Образец №3

Qualitätswein, Пфальц (Германия)

100% пино гри

12,5% алкоголя

«Отдохни»

850 ₽

ГоМер 4

Off-dry вино в котором уже проявляется структура и порода. Разноплановая яркая ароматика, плотное тело, баланс алкоголя и кислотности на более высоком уровне. Остается на нëбе довольно долго, так, что можно перевести его в более высокую категорию.

Liebe Meine Frau / Образец №4

Tafelwein (вино без ГУ, Германия)

Сорта и происхождение неизвестны

9,5% алкоголя

«Пятерочка»

230 ₽

ГоМер 1-

Вино без географического указания оказалось самым слабым в «белом» сете. Оно невесомое, много сахара, мало алкоголя. Такой уровень остаточного сахара – на любителя, но вино не распадается и способно найти своих поклонников.

### Красные вина

Слева направо: Ciao Primitivo Merlot; Don Simon Premiun Cabernet Sauvignon; Santa Carolina Cellar Selection Cabernet Sauvignon 2019; Isla Negra West Bay © Татьяна Платонова

Слева направо: Ciao Primitivo Merlot; Don Simon Premiun Cabernet Sauvignon; Santa Carolina Cellar Selection Cabernet Sauvignon 2019; Isla Negra West Bay © Татьяна Платонова

Don Simon Premiun Cabernet Sauvignon / Образец №1

Vino Tinto (вино без ГУ, Испания)

«Магнолия»

450 ₽

ГоМер 2

Зрелая вишня, черешня, ежевика. Довольно свежее и легкое, со средними танинами и непродолжительным следом на нëбе яркое и отлично сбалансированное.

Ciao Primitivo Merlot / Образец №2

Terre de Chieti IGT (Италия, провинция Абруццо)

примитиво, мерло 13,5% алкоголя

«Отдохни»

430 ₽

ГоМер 3

Насыщенное, теплое, с ароматом томатного листа, вишневого джема, лакрицы. Структура немного водянистая для такой ароматики, танины гладкие. Угадывается южная стилистика.

Isla Negra West Bay / Образец №3

Valle Central DO (Чили)

паис, аликанте буше

12% алкоголя

«Магнолия»

559 ₽

Гомер 1+

Ароматика чуть более «зеленая» и рустичная (кислые свежие красные ягоды и перец). Шершавая структура (танины и кислотность остаются на нëбе, удерживая ароматику).

Santa Carolina Cellar Selection Cabernet Sauvignon 2019 / Образец №4

Valle Central DO (Чили)

100% каберне совиньон

13% алкоголя

SimpleWine

720 ₽

ГоМер 3+

Сортовой характер читается даже по цвету вина в бокале. Густая, плотная текстура, мягкое тело, зрелые танины, черная смородина, немного чернослива. Вино дает представление о возможностях сорта.

Фото на обложке: © Татьяна Платонова.

Статьи по теме:

Креативный директор SWN

11 августа 2020

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на рассылку

E-mail рассылка

Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели

E-mail введен некорректно

Подпишитесь

Я согласен с политикой обработки персональных данных

Вы подписаны!

Спасибо за подписку!

## Читайте также

18+

© Simple Wine News, 2009-2024. Все права защищены.

Для доступа на сайт необходимо подтвердить возраст

Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

Мне исполнилось 18 лет

18+

Понятно

Закрыть

Профиль обновлен

Закрыть

Пароль обновлен

Теперь вы можете войти в свой аккаунт с новым паролем

Закрыть

Войдите в аккаунт

Для возможности добавлять комментарии

и просматривать персональные подборки

Email

Пароль

Забыли пароль?

Войти

Нет личного аккаунта?
Зарегистрируйтесь

Создайте аккаунт

Для возможности добавлять комментарии

и просматривать персональные подборки

Имя

Email

Пароль

Повторите пароль

Я принимаю пользовательское соглашение и соглашаюсь с политикой обработки персональных данных

Я хочу подписаться на рассылку новостей Simple Wine News

У вас уже есть аккаунт?
Войти

Обновление пароля

Введите адрес электронной почты, на

который мы отправим ссылку для обновления пароля

Email

Войти