Các bước chăm sóc da mặt cơ bản hằng ngày
Các bước chăm sóc da cơ bản cho nam - Vinmec
Sử dụng toner sau khi rửa mặt trong quy trình chăm sóc da nam giới cơ bản đối với hầu hết là không cần thiết. Thật vậy, nước hoa hồng giúp điều chỉnh cân bằng ...
caffeine
Bên cạnh đó, nếu thích thức khuya, thường có quầng thâm dưới mắt, kem dưỡng mắt dành cho nam là vũ khí bí mật của bạn để có vẻ ngoài rạng rỡ hơn. Quầng thâm tích tụ quanh mắt khi bạn ngủ không đủ giấc. Nguyên nhân là vì nếu thông thường, máu và các chất lỏng khác di chuyển vào đầu khi bạn ngủ. Nếu bạn không cho cơ thể có thời gian để làm điều đó, những chất lỏng đó sẽ đẩy lên da, gây hình thành bọng mắt và quầng thâm. Lúc này, việc sử dụng kem dưỡng mắt sẽ giúp kích thích vùng da quanh mắt, giảm bọng mắt và tích tụ chất lỏng. Các loại kem mắt tốt nhất cho nam giới có thể chứa <anchor>caffeine</anchor>, một chất kích thích đáng kinh ngạc giúp rút máu trở lại cơ thể.
Caffeine là gì? Caffeine tốt hay xấu cho sức khỏe?
icon

EnglishTiếng
Việt

# Caffeine là gì? Caffeine tốt hay xấu cho sức khỏe?

Caffeine là thức uống mà nhiều người sử dụng như chất kích thích để trở nên tỉnh táo hơn, tuy nhiên hiện nay có rất nhiều tranh cãi về vấn đề sử dụng caffeine hàng ngày là tốt hay xấu cho sức khỏe?

## 1. Caffeine là gì?

Caffeine là chất kích thích tự nhiên được tìm thấy trong cây trà, cà phê và cacao. Chúng hoạt động bằng cách kích thích não và hệ thần kinh trung ương, giúp con người tỉnh táo và ngăn ngừa sự mệt mỏi. Người chăn cừu Ethiopia là người đầu tiên phát hiện ra chất kích thích này, anh đã nhận thấy năng lượng bổ sung mà nó mang lại cho dê của mình. Ngày nay, có đến hơn 3/4 dân số thế giới tiêu thụ một sản phẩm chứa caffeine mỗi ngày và con số này lên tới 90% đối với người trưởng thành ở Bắc Mỹ.

Caffeine là một chất màu trắng đắng, xuất hiện tự nhiên trong hơn 60 loại thực vật, bao gồm hạt cà phê, lá trà và vỏ cacao (được sử dụng để làm sô cô la). Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) coi caffeine vừa là phụ gia thực phẩm vừa là thuốc.

Các nguồn caffein phổ biến nhất cho hầu hết mọi người là cà phê, trà, soda và sô cô la. Lượng caffeine trong thực phẩm và đồ uống khác nhau. Đối với cà phê và trà, lượng caffeine mỗi cốc phụ thuộc vào nhãn hiệu, loại đậu hoặc lá được sử dụng, cách chế biến và độ dài của nó. Hầu hết các loại soda, không chỉ cola, có chứa caffeine. Đồ uống năng lượng đang ngày càng phổ biến, đặc biệt là thanh thiếu niên và thanh niên. Hàm lượng caffeine trong những đồ uống này dao động từ 60 mg đến hơn 250 mg mỗi khẩu phần.

 Caffeine có trong cà phê 

Caffeine có trong cà phê

Theo đó, cà phê chính là thành phần chính trong các chất kích thích không kê đơn làm giảm mệt mỏi, tăng sự tỉnh táo hoặc tăng cường năng lượng. Nó cũng được thêm vào các loại thuốc kê đơn và không kê đơn khác.

## Trắc nghiệm dành riêng cho người mắc đái tháo đường: Chế độ ăn của bạn đã hợp lý chưa?

Người bị bệnh đái tháo đường cần phải quan tâm nhiều hơn đến cách tính toán khẩu phần ăn sao cho phù hợp với nhu cầu và tình trạng sức khỏe. Nếu chưa rõ, bạn có thể tìm hiểu kỹ hơn thông qua bài trắc nghiệm ngắn sau đây.

Bắt đầu

## 2. Cơ chế hoạt động của caffeine

Sau khi chúng ta dung nạp, caffeine nhanh chóng được hấp thụ từ ruột vào máu. Từ đó, chúng đi đến gan và bị phân hủy thành các hợp chất có thể ảnh hưởng đến chức năng của các cơ quan khác nhau đặc biệt là não. Caffeine hoạt động bằng cách ngăn chặn tác dụng của adenosine, một chất dẫn truyền thần kinh giúp thư giãn não bộ và khiến bạn cảm thấy mệt mỏi. Thông thường, nồng độ adenosine tích tụ ngày qua ngày, khiến bạn ngày càng mệt mỏi và khiến bạn muốn đi ngủ. Theo đó, chúng giúp bạn tỉnh táo bằng cách kết nối với các thụ thể adenosine trong não mà không kích hoạt, ngăn chặn tác dụng của adenosine, dẫn đến giảm mệt mỏi. Chúng cũng có thể làm tăng nồng độ adrenaline trong máu và tăng hoạt động não của các chất dẫn truyền thần kinh dopamine và norepinephrine. Điều này tiếp tục kích thích não bộ và thúc đẩy trạng thái kích thích, tỉnh táo và tập trung. Bởi vì nó ảnh hưởng đến não nên caffeine thường được gọi là một loại thuốc thần kinh. Ngoài ra, caffeine có xu hướng phát huy tác dụng nhanh chóng. Ví dụ, lượng tìm thấy trong một tách cà phê có thể mất ít nhất 20 phút để đến được máu và khoảng một giờ để đạt được hiệu quả đầy đủ.

 Caffeine tác động lên hệ thần kinh trung ương 

Caffeine tác động lên hệ thần kinh trung ương

## 3. Tác dụng của Caffeine đối với cơ thể

Nhiều người trong chúng ta dựa vào một tách cà phê buổi sáng hoặc một chút caffeine vào buổi chiều để giúp chúng ta tỉnh táo cả ngày. Caffeine có sẵn rộng rãi và có khoảng 80 phần trăm người Hoa Kỳ sử dụng một số dạng caffeine mỗi ngày. Nhưng caffeine không chỉ làm bạn tỉnh táo. Nó là một chất kích thích hệ thần kinh trung ương ảnh hưởng đến cơ thể theo nhiều cách. Ví dụ như:

### 3.1 Cải thiện tâm trạng và chức năng của não bộ

Caffeine có khả năng chặn phân tử tín hiệu não adenosine, gây ra sự gia tăng các phân tử tín hiệu khác, chẳng hạn như dopamine và norepinephrine. Sự thay đổi này có lợi cho tâm trạng và chức năng của não. Các nghiên cứu đã chỉ ra caffeine có tác dụng giúp tỉnh táo, giảm nguy cơ tự tử và tránh trầm cảm . Tuy nhiên, nghiên cứu cũng đã chỉ ra, tách cà phê thứ hai không mang lại lợi ích gì nữa trừ khi nó được tiêu thụ ít nhất 8 giờ sau cốc đầu tiên. Theo đó, nếu uống khoảng từ 3 đến 5 cốc c à phê mỗi ngày cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về não như Alzheimer và Parkinson .

 Caffeine giúp người dùng tỉnh táo 

Caffeine giúp người dùng tỉnh táo

### 3.2 Caffeine có thể hỗ trợ tăng cường trao đổi chất và tăng tốc độ giảm cân

Do khả năng kích thích hệ thần kinh trung ương, caffeine có thể làm tăng quá trình trao đổi chất lên tới 11% và đốt cháy chất béo lên đến 13%. Thực tế, tiêu thụ 300 mg caffeine mỗi ngày có thể cho phép bạn đốt cháy thêm 79 calo mỗi ngày.

### 3.3 Caffeine có thể tăng cường hiệu suất tập thể dục

Khi tập thể dục, caffeine làm tăng việc sử dụng chất béo làm nhiên liệu. Điều này rất có lợi vì nó có thể giúp glucose được lưu trữ trong cơ kéo dài hơn, có khả năng trì hoãn thời gian để cơ bắp đạt đến sự kiệt sức. Caffeine cũng có thể cải thiện sự co cơ và tăng khả năng chịu đựng sự mệt mỏi. Các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy rằng liều 2,3 ​​mg / lb (5 mg / kg) trọng lượng cơ thể đã cải thiện hiệu suất sức bền lên đến 5%, khi tiêu thụ một giờ trước khi tập thể dục.

 Caffeine tăng sức bền trong luyện tập thể dục 

Caffeine tăng sức bền trong luyện tập thể dục

### 3.4 Caffeine bảo vệ chống lại bệnh tim và tiểu đường loại 2

Caffeine không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim . Trên thực tế, các bằng chứng gần đây cho thấy nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn ở nam và nữ nếu họ uống từ một đến bốn tách cà phê mỗi ngày. Các nghiên cứu khác cho thấy rằng uống 2-4 tách cà phê hoặc trà xanh mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ đột quỵ thấp hơn. Caffeine có thể làm tăng huyết áp. Tuy nhiên, hiệu ứng này thường nhỏ và có xu hướng mất dần đối với hầu hết các cá nhân khi họ tiêu thụ cà phê thường xuyên. Caffeine cũng có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường. Một đánh giá gần đây lưu ý rằng những người uống nhiều cà phê có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp. Tiêu thụ cà phê đã được khử caffeine cũng có liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

### 3.5 Lợi ích sức khỏe khác

- Bảo vệ gan: Cà phê có thể làm giảm tới 84% nguy cơ tổn thương gan ( xơ gan ), làm chậm tiến triển bệnh và cải thiện đáp ứng điều trị.
- Tăng tuổi thọ: Uống cà phê có thể giảm tới 30% nguy cơ tử vong sớm, đặc biệt là đối với phụ nữ và bệnh nhân tiểu đường.
- Giảm nguy cơ ung thư: 2 ly cà phê mỗi ngày có thể giảm tới 64% nguy cơ ung thư gan và nguy cơ ung thư đại trực tràng.
- Bảo vệ da: Tiêu thụ 4 hoặc nhiều tách cà phê chứa caffeine mỗi ngày có thể làm giảm 20% nguy cơ ung thư da.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh đa xơ cứng (MS): Người uống cà phê có thể có nguy cơ mắc bệnh đa xơ cứng thấp.
- Ngăn ngừa bệnh gút: Uống thường xuyên bốn tách cà phê mỗi ngày có thể làm giảm 40% nguy cơ mắc bệnh gút ở nam giới và 57% ở phụ nữ.
- Hỗ trợ sức khỏe đường ruột: Tiêu thụ 3 tách cà phê mỗi ngày trong vòng 3 tuần có thể làm tăng số lượng và hoạt động của vi khuẩn có lợi ở đường ruột.

 Tăng tuổi thọ nhờ caffeine 

Tăng tuổi thọ nhờ caffeine

## 4. An toàn và tác dụng phụ

Caffeine có thể gây nghiện và một gen của một số người rất nhạy cảm với nó. Một số tác dụng phụ liên quan đến việc sử dụng quá nhiều caffeine bao gồm lo lắng, bồn chồn, run rẩy, nhịp tim không đều và khó ngủ. Quá nhiều caffeine cũng có thể gây đau đầu, đau nửa đầu , huyết áp cao ở một số người, gây ra sự hoang mang, ảo giác, nôn hoặc có thể dẫn đến tử vong do co giật Ngoài ra, caffeine có thể dễ dàng vượt qua nhau thai, có thể làm tăng nguy cơ sảy thai hoặc nhẹ cân. Phụ nữ mang thai nên hạn chế tiêu thụ caffeine. Đáng chú ý là caffeine có thể tương tác với một số loại thuốc. Theo đó, những bệnh nhân đang dùng thuốc giãn cơ Zanaflex hoặc thuốc chống trầm cảm Luvox nên tránh dùng caffeine vì những thuốc này có thể làm tăng tác dụng của nó.

Tiêu thụ 400 mg caffeine mỗi ngày là an toàn. Tương đương với 2 hoặc 4 tách cà phê mỗi ngày nhưng nếu quá liều có thể gây tử vong. Do đó, nên hạn chế lượng caffeine tiêu thụ cùng một lúc ở mức 200 mg mỗi lần. Phụ nữ mang thai nên hạn chế lượng tiêu thụ hàng ngày ở mức 200 mg.

 Người dùng cần sử dụng caffein một cách hài hòa 

Người dùng cần sử dụng caffein một cách hài hòa

Caffeine không có hại cho sức khỏe như chúng ta từng vẫn nghĩ. Trong thực tế, bằng chứng cho thấy nó có thể ngược lại. Do đó, thật an toàn khi coi tách cà phê hoặc trà hàng ngày của bạn là một cách thú vị để tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên bạn vẫn nên sử dụng một cách vừa phải, không nên lạm dụng là một chất kích thích giúp bạn tỉnh táo hàng ngày.

Nguồn tham khảo: healthline.com, my.clevelandclinic.org

XEM THÊM:

Chia sẻ

- facebook

- X

- [pinterest](https://pinterest.com/pin/create/button?url=https://www.vinmec.com/vie/bai-viet/caffeine-la-gi-caffeine-tot-hay-xau-cho-suc-khoe-vi/&description=Caffeine là gì? Caffeine tốt hay xấu cho sức khỏe?/)

- Chất kích thích

- Caffeine

- Mất ngủ

- Tác dụng Caffeine

- Cà phê

- Đau đầu

Có thể bạn quan tâm

Bài viết liên quan

Căng thẳng luôn hiện diện trong cuộc sống hàng ngày của mỗi người. Một số bệnh mãn tính như viêm khớp, mang lại cho người bệnh cảm giác đau đớn và tốn kém chi phí trong quản lý và điều trị bệnh. Hơn nữa khi gặp căng thẳng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp. Giải pháp tốt đối với bệnh này là quản lý căng thẳng trước khi nó có thể làm suy yếu việc quản lý bệnh tật và suy giảm chất lượng cuộc sống.

Đối với những người có niềm yêu thích với cà phê thì họ xem chúng như là một “tuyệt phẩm trần gian”. Tuy nhiên thói quen uống cà phê lại vô tình gây ra những ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe, đặc biệt là những người mắc các bệnh về tim mạch.

Mất ngủ là vấn đề phổ biến và có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe và tinh thần của con người. Trước khi sử dụng thuốc, bạn có thể thử một số cách cải thiện tình trạng mất ngủ tại nhà như tạo môi trường thoải mái và yên tĩnh cho giấc ngủ, thay đổi thói quen ăn uống và tập thể dục nhẹ nhàng. Điều này có thể giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn và cải thiện sức khỏe của mình.

Năm nay cháu 29 tuổi, cháu bị thiếu máu não và thoái hoá đốt sống cổ. Cháu thường xuyên bị đau đầu, trong lúc đau đầu còn hay nôn, khi ngủ thì rất khó vào giấc. Gần đây, thi thoảng lúc nằm trên giường cháu còn bị chóng mặt. Bác sĩ cho cháu hỏi bị thiếu máu não và thoái hoá đốt sống cổ thường xuyên đau đầu, chóng mặt, nôn và khó ngủ có sao không?

Hiện nay, các thực phẩm và đồ uống có chứa caffeine rất phổ biến và đa dạng trên thị trường. Caffeine là một chất kích thích tự nhiên, tuy nhiên một số khảo sát cho rằng caffeine ức chế hấp thụ sắt - một yếu tố chất dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể con người. Để việc bổ sung sắt có hiệu quả, hãy cùng tìm hiểu cách cafe ức chế hấp thu sắt và các thực phẩm ức chế hấp thu sắt.

Panadol Extra chứa paracetamol là một chất hạ sốt, giảm đau và caffeine là một chất tăng cường tác dụng giảm đau của paracetamol.

Câu chuyện khách hàngThông tin sức khỏeSống khỏe

Trắc nghiệm dành riêng cho người mắc đái tháo đường: Chế độ ăn của bạn đã hợp lý chưa?

1. Việc tính toán khẩu phần ăn uống hợp lý ở bệnh nhân đái tháo đường type 2 có vai trò gì?

Duy trì sức khỏe cho bệnh nhân;
Phòng nguy cơ tăng chỉ số đường huyết quá mức;
Hạn chế được số lần dùng thuốc, cũng như các biến chứng do bệnh;
Cả 3 đáp án trên đều đúng.

Nguyên tắc dinh dưỡng đối với bệnh nhân đái tháo đường type 2 như thế nào?

Đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng như: Đạm, đường, béo, vitamin và khoáng chất trong khẩu phần ăn hàng ngày;
Không làm tăng đường huyết đột ngột sau ăn và không hạ mức glucose máu quá nhiều khi xa bữa ăn;
Nên duy trì cân nặng lý tưởng;
Các đáp án trên đều đúng.

hu cầu về calo đối với bệnh nhân đái tháo đường type 2 phụ thuộc vào nhiều yếu tố, đặc biệt là cường độ lao động. Nhận định này đúng hay sai?

Đúng
Sai

Bạn có thể tính toán nhu cầu về calo dựa trên chỉ số chuyển hóa năng lượng BMR được hay không?

Được
Không

Ngoài bữa ăn chính, người bệnh đái tháo đường type 2 có nên ăn những bữa phụ để tránh tình trạng hạ đường huyết lúc đói không?

Có;
Không.

Phương pháp nào dùng để tính nhu cầu các chất dinh dưỡng thiết yếu đối với người bệnh đái tháo đường?

Tính toán dựa trên nhu cầu năng lượng;
Tính toán nhờ vào việc đọc nhãn thực phẩm;
Ước chừng dựa theo cảm tính

Carbohydrate khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành glucose để tạo năng lượng. Nếu tiêu thụ nhiều dưỡng chất này sẽ làm thay đổi chỉ số đường huyết. Vậy để ước tính lượng carbohydrate, bạn nên làm thế nào?

Đọc nhãn thực phẩm;
Tự nấu ăn tại nhà;
Dựa trên khẩu phần của những thực phẩm đã xác định rõ lượng carbohydrate;
Cả 3 cách trên.

Đếm carbohydrate có thực sự mang lại kết quả hay không, người ta dựa vào việc kiểm tra đường huyết. Nhận định này đúng hay sai?

Đúng;
Sai.

Trong các loại rau quả sau đây, đâu là loại thích hợp với bệnh nhân đái tháo đường type 2?

Khoai tây;
Cà rốt;
Bí đỏ

Chúc mừng bạn đã hoàn thành trắc nghiệm với tỷ lệ:

1. Việc tính toán khẩu phần ăn uống hợp lý ở bệnh nhân đái tháo đường type 2 có vai trò gì?

Duy trì sức khỏe cho bệnh nhân;

Phòng nguy cơ tăng chỉ số đường huyết quá mức;

Hạn chế được số lần dùng thuốc, cũng như các biến chứng do bệnh;

Cả 3 đáp án trên đều đúng.

Đáp án bạn chọn:

Đáp án đúng:
Cả 3 đáp án trên đều đúng.

Giải thích đáp án:

Trên thực tế, nhiều người mắc bệnh đái tháo đường cho rằng nên ăn ít, thậm chí kiêng hoàn toàn tinh bột để tránh làm tăng chỉ số đường huyết. Tuy nhiên, điều này hết sức sai lầm và có thể đẩy nhanh biến chứng bệnh tiểu đường. Ngược lại, nếu người bệnh thực hiện ăn uống kiêng khem quá mức cũng có thể dẫn đễn tình trạng cơ thể thiếu chất dinh dưỡng, và ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khoẻ. Do đó, người bệnh có kiến thức và thực hành xây dụng khẩu phần ăn hợp lý đối với bệnh đái tháo đường type 2 có vai trò quan trọng trong duy trì sức khỏe cho bệnh nhân cũng như kiểm soát được mức đường huyết cơ thể khi đó hạn chế được tình trạng đường huyết tăng cao. Nhờ vậy sẽ giúp phòng ngừa nguy cơ và hạn chế được số lần dùng thuốc khi chưa có biểu hiện lâm sàng của bệnh đái tháo đường.

Nguyên tắc dinh dưỡng đối với bệnh nhân đái tháo đường type 2 như thế nào?

Đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng như: Đạm, đường, béo, vitamin và khoáng chất trong khẩu phần ăn hàng ngày;

Không làm tăng đường huyết đột ngột sau ăn và không hạ mức glucose máu quá nhiều khi xa bữa ăn;

Nên duy trì cân nặng lý tưởng;

Các đáp án trên đều đúng.

Đáp án bạn chọn:

Đáp án đúng:
Các đáp án trên đều đúng.

Giải thích đáp án:

Đối với người bị đái tháo đường type 2, việc cân đối các thành phần dinh dưỡng như: Chất đạm, đường, chất béo, vitamin và khoáng chất trong khẩu phần ăn hàng ngày rất quan trọng để hạn chế các triệu chứng bệnh gây ra như mệt mỏi, chóng mặt, đau đầu...
Khẩu phần ăn của bệnh nhân đái tháo đường type 2 sẽ dựa trên giới tính, độ tuổi, mức độ vận động và mục tiêu kiểm soát đường huyết. Do vậy, người bên nên tránh sử dụng các loại thực phẩm có thể khiến cho lượng đường huyết tăng quá cao hoặc kiêng khem quá mức có thể dẫn tới tình trạng hạ đường huyết.
Ngoài ra, người bệnh cũng không được tự ý tăng liều thuốc hay uống rượu để tránh hạ đường huyết, bởi vì rượu có thể tác động đến qúa trình tân tạo đường và dấu hiệu hạ đường huyết sau khi uống rượu thường khó nhận thấy. Hơn nữ, với những người bị bệnh đái tháo đường cần có mục tiêu giảm cân hoặc duy trì cân nặng ở mức ổn định để giúp ổn định đường huyết, giảm sự đề kháng insulin.

hu cầu về calo đối với bệnh nhân đái tháo đường type 2 phụ thuộc vào nhiều yếu tố, đặc biệt là cường độ lao động. Nhận định này đúng hay sai?

Đúng

Sai

Đáp án bạn chọn:

Đáp án đúng: Đúng

Giải thích đáp án:

Bệnh nhân đái tháo đường type 2 cũng có nhu cầu năng lượng giống người bình thường. Điều này phụ thuộc vào thể trạng, bệnh lý, mức độ vận động và thói quen ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, với bệnh nhân đang điều trị tại bệnh viện thì mức nhu cầu năng lượng chung là 25kcal/kg/ngày.

Bạn có thể tính toán nhu cầu về calo dựa trên chỉ số chuyển hóa năng lượng BMR được hay không?

Được

Không

Đáp án bạn chọn:

Đáp án đúng:
Không

Giải thích đáp án:

BMR là viết tắt của từ Basal Metabolic Rate, nghĩa là tỷ lệ trao đổi chất cơ bản. Đây là lượng calo mà cơ thể cần để duy trì các chức năng sống như thở, tuần hoàn máu, duy trì thân nhiệt…
BMR được tính theo 3 công thức là Harris – Benedict, Miflin – St. Jeor và Katch – Mc. Ardle. Tuy nhiên, công thức của Miflin – St. Jeor lại cho kết quả đúng với thực tế hơn và không sử dụng phần trăm (%) lượng mỡ thừa vào công thức (g). Kết quả này còn được nhân thêm số chỉ số hoạt động cá nhân để có thể tính được số lượng calo cần cho một ngày.

Ngoài bữa ăn chính, người bệnh đái tháo đường type 2 có nên ăn những bữa phụ để tránh tình trạng hạ đường huyết lúc đói không?

Có;

Không.

Đáp án bạn chọn:

Đáp án đúng: Có;

Giải thích đáp án:

Người bệnh đái tháo đường type 2 cần ăn đủ ba bữa mỗi ngày, tuyệt đối không được bỏ bữa. Trong trường hợp cần thiết có thể ăn thêm bữa phụ nhằm tránh hiện tượng hạ đường huyết khi đói.

Phương pháp nào dùng để tính nhu cầu các chất dinh dưỡng thiết yếu đối với người bệnh đái tháo đường?

Tính toán dựa trên nhu cầu năng lượng;

Tính toán nhờ vào việc đọc nhãn thực phẩm;

Ước chừng dựa theo cảm tính

Đáp án bạn chọn:

Đáp án đúng: Tính toán dựa trên nhu cầu năng lượng;

Giải thích đáp án:

Trong chế độ ăn của người bệnh đái tháo đường, tỷ lệ năng lượng do các thực phẩm giàu đường bột chiếm 50 – 60% năng lượng khẩu phần ăn. Tương tự như vậy, protein sẽ cung cấp 15 – 20% và chất béo cung cấp 20 – 30% năng lượng trong khẩu phần ăn.
Ngoài ra, cứ 1g chất bột đường cung cấp khoảng 4 calo năng lượng, 1g chất đạm cung cấp 4 calo và 1g chất béo mang lại 9 calo.

Carbohydrate khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành glucose để tạo năng lượng. Nếu tiêu thụ nhiều dưỡng chất này sẽ làm thay đổi chỉ số đường huyết. Vậy để ước tính lượng carbohydrate, bạn nên làm thế nào?

Đọc nhãn thực phẩm;

Tự nấu ăn tại nhà;

Dựa trên khẩu phần của những thực phẩm đã xác định rõ lượng carbohydrate;

Cả 3 cách trên.

Đáp án bạn chọn:

Đáp án đúng:
Cả 3 cách trên.

Giải thích đáp án:

Bạn có thể xác định cụ thể lượng carbohydrate thông qua nhãn thực phẩm cùng một số thông tin về các thành phần dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng đều có nhãn dinh dưỡng, vì vậy để ước tính lượng carbohydrate, bạn cần thuộc lòng một số món hay ăn. Theo số liệu từ Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ, mỗi khẩu phần thức ăn sau đây có chứa 15 gam carb:
Một lát bánh mì;
1/3 bát cơm trắng;
Nửa cốc trái cây đóng hộp, nước ép trái cây hoặc một miếng trái cây tươi;
Nửa bát rau có tinh bột như ngô (bắp) nấu chín, khoai tây nghiền, đậu Hà Lan…
Một cách khác để biết rõ lượng carbohydrate tiêu thụ hàng ngày đó là tự nấu ăn tại nhà. Bạn sẽ dễ dàng tính toán được thông qua những thành phần trong món ăn.

Đếm carbohydrate có thực sự mang lại kết quả hay không, người ta dựa vào việc kiểm tra đường huyết. Nhận định này đúng hay sai?

Đúng;

Sai.

Đáp án bạn chọn:

Đáp án đúng: Đúng;

Giải thích đáp án:

Việc kiểm tra mức đường huyết sẽ giúp bạn biết rõ liệu việc tính lượng carbohydrate trong khẩu phần ăn có hiệu quả hay không. Quá trình này sẽ được thực hiện tại nhà thông qua máy đo đường huyết.
Ngoài ra, bạn cũng nên làm xét nghiệm A1C ít nhất 2 lần một năm. Xét nghiệm này phản ánh lượng glucose máu trung bình trong 3 tháng gần nhất.

Trong các loại rau quả sau đây, đâu là loại thích hợp với bệnh nhân đái tháo đường type 2?

Khoai tây;

Cà rốt;

Bí đỏ

Đáp án bạn chọn:

Đáp án đúng:
Cà rốt;

Giải thích đáp án:

Khi chọn lựa thực phẩm, bạn cũng nên quan tâm đến chỉ số GI – Glycemic Index (chỉ số đường huyết thực phẩm), vì thực phẩm có chỉ số GI càng cao thì càng không tốt cho người đái tháo đường. Trong các đáp án trên, cà rốt được xếp vào nhóm có chỉ số GI thấp bên cạnh lúa mạch, bắp, khoai lang, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau củ.

Kết luận:

Kết luận: đái tháo đường sẽ gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm cho người bệnh nếu không có phương pháp điều trị và kiểm soát thích hợp. Người mắc đái tháo đường cần tuân thủ lịch khám định kỳ và các lời khuyên từ bác sĩ. Chúc bạn lên được thực đơn phù hợp và kiểm soát tốt đường huyết của mình nhé.

Tiếp tục

iconGọi tổng đàiiconĐặt lịch hẹniconTìm bác sĩ

icon

## Hệ thống Vinmec

## Dịch vụ

## Tải App MyVinmec

## Theo dõi chúng tôi

## Đối tác liên kết

Bản quyền © 2024 thuộc về Công ty Cổ phần Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec

### Content not available

Unfortunately, the content on this page is not available in
English.

Please press continue to read the content in Vietnamese.

Thank you for your understanding!

ContinueEnglish Homepage

### Lỗi

Không tìm thấy dữ liệu bạn yêu cầu. Vui lòng thử lại sau.

Đồng ý

### Thông tin chưa phù hợp

Đồng ý

### Hotline

- Vinmec Times City (HN)

[024 3974 3556](tel:024 3974 3556)

- Vinmec Central Park

[028 3622 1166](tel:028 3622 1166)

- Vinmec Đà Nẵng

[023 6371 1111](tel:023 6371 1111)

- Vinmec Nha Trang

[025 8390 0168](tel:025 8390 0168)

- Vinmec Hải Phòng

[022 5730 9888](tel:022 5730 9888)

- Vinmec Hạ Long

[020 3382 8188](tel:020 3382 8188)

- Vinmec Phú Quốc

[029 7398 5588](tel:029 7398 5588)

- Tư Vấn Dịch Vụ

[024 3975 6789](tel:024 3975 6789)

- Trung Tâm CNC

[0936 246 199](tel:0936 246 199)

icon

Đặt lịch qua App - MyVinmecĐặt lịch hẹn chủ động ngay tại nhà với bác sĩ và ngày giờ
khám

icon

Cổng dịch vụ CSKH 24/7