Hausmannskost Rezepte - Familienkost
Typisch deutsche Gerichte sind zum Beispiel Suppen, Eintöpfe und One Pot-Gerichte sowie Eingemachtes. Grünkohl und Kassler zählen dazu, Sauerkraut und Kochwurst ...
Hausmannskost Rezepte

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# Hausmannskost

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Sie sind deftig, gut gewürzt und zählen zur bürgerlichen Küche. Sie schmecken herrlich kräftig und machen richtig satt. "Futtern wie bei Muttern" sagen manche. Von welchen Rezepten ist hier wohl die Rede? Natürlich von guter, alter **Hausmannskost**. Die gilt in Deutschland als besonders schmackhaft und in einigen Regionen sogar als Delikatesse. Warum? Wie? Und für wen genau? Das klären wir jetzt!

## "Futtern wie bei Muttern" - unsere besten Hausmannskost Rezepte:

**Filter Rezepte nach Kategorie:**

[![Bauernfrühstück](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_861_bauernfruehstueck.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_bauernfruehstueck.html "Bauernfrühstück")

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[![Echte Berliner Buletten mit Senf](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_732_berliner_buletten.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_berliner_buletten.html "Berliner Buletten")

[**Berliner Buletten**](https://www.familienkost.de/rezept_berliner_buletten.html "Berliner Buletten") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_berliner_buletten.html "Berliner Buletten")

[![Hühnerfrikassee](https://www.familienkost.de/images/huehnerfrikassee.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_huehnerfrikassee.html "Mein einfaches Hühnerfrikassee wie bei Mama")

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[![Hühnersuppe](https://www.familienkost.de/images/huehnersuppe.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_huehnersuppe.html "Die klassische Hühnersuppe")

[**Hühnersuppe**](https://www.familienkost.de/rezept_huehnersuppe.html "Die klassische Hühnersuppe") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_huehnersuppe.html "Hühnersuppe")

[![Bratkartoffeln](https://www.familienkost.de/images/bratkartoffeln.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_bratkartoffeln.html "Bratkartoffeln")

[**Bratkartoffeln**](https://www.familienkost.de/rezept_bratkartoffeln.html "Bratkartoffeln") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_bratkartoffeln.html "Bratkartoffeln")

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[![Kartoffelpuffer](https://www.familienkost.de/images/kartoffelpuffer.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffelpuffer.html "Einfache Kartoffelpuffer wie bei Oma")

[**Kartoffelpuffer**](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffelpuffer.html "Einfache Kartoffelpuffer wie bei Oma") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffelpuffer.html "Kartoffelpuffer")

[![Einfache Kartoffelsuppe wie von Oma](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_812_einfache_kartoffelsuppe.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_einfache_kartoffelsuppe.html "Einfache Kartoffelsuppe wie von Oma")

[**Kartoffelsuppe**](https://www.familienkost.de/rezept_einfache_kartoffelsuppe.html "Einfache Kartoffelsuppe wie von Oma") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_einfache_kartoffelsuppe.html "Kartoffelsuppe")

[![Sauerbraten](https://www.familienkost.de/images/sauerbraten.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_sauerbraten.html "Einfacher Sauerbraten")

[**Einfacher Sauerbraten**](https://www.familienkost.de/rezept_sauerbraten.html "Einfacher Sauerbraten") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_sauerbraten.html "Einfacher Sauerbraten")

[![Cordon Bleu selber machen](https://www.familienkost.de/images/cordon-bleu.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_cordon-bleu.html "Cordon Bleu selber machen")

[**Cordon Bleu selber machen**](https://www.familienkost.de/rezept_cordon-bleu.html "Cordon Bleu selber machen") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_cordon-bleu.html "Cordon Bleu selber machen")

[![Schnitzel - einfaches Rezept als Familienkost](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_1248_schnitzel.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_schnitzel.html "Paniertes Schnitzel selber machen")

[**Paniertes Schnitzel selber machen**](https://www.familienkost.de/rezept_schnitzel.html "Paniertes Schnitzel selber machen") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_schnitzel.html "Paniertes Schnitzel selber machen")

[![Rindergulasch](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_1249_rindergulasch.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_rindergulasch.html "Rindergulasch nach ungarischer Art")

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[![Schweinefilet im Speckmantel](https://www.familienkost.de/images/schweinefilet-im-speckmantel.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_schweinefilet-im-speckmantel.html "Schweinefilet im Speckmantel")

[**Schweinefilet im Speckmantel**](https://www.familienkost.de/rezept_schweinefilet-im-speckmantel.html "Schweinefilet im Speckmantel") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_schweinefilet-im-speckmantel.html "Schweinefilet im Speckmantel")

[![Soljanka nach DDR Rezept](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_1012_soljanka.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_soljanka.html "Soljanka nach DDR Rezept")

[**Soljanka nach DDR Rezept**](https://www.familienkost.de/rezept_soljanka.html "Soljanka nach DDR Rezept") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_soljanka.html "Soljanka nach DDR Rezept")

[![Strammer Max](https://www.familienkost.de/images/strammer-max.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_strammer_max.html "Strammer Max original Rezept")

[**Strammer Max original Rezept**](https://www.familienkost.de/rezept_strammer_max.html "Strammer Max original Rezept") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_strammer_max.html "Strammer Max original Rezept")

[![Backhendl](https://www.familienkost.de/images/backhendl.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_backhendl.html "Backhendl Rezept")

[**Backhendl Rezept**](https://www.familienkost.de/rezept_backhendl.html "Backhendl Rezept") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_backhendl.html "Backhendl Rezept")

[![Bratwurstpfanne](https://www.familienkost.de/images/bratwurstpfanne.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_bratwurstpfanne.html "Bratwurstpfanne")

[**Bratwurstpfanne**](https://www.familienkost.de/rezept_bratwurstpfanne.html "Bratwurstpfanne") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_bratwurstpfanne.html "Bratwurstpfanne")

[![Brühnudeln](https://www.familienkost.de/images/bruehnudeln.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_bruehnudeln.html "Brühnudeln")

[**Brühnudeln**](https://www.familienkost.de/rezept_bruehnudeln.html "Brühnudeln") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_bruehnudeln.html "Brühnudeln")

[![Brühreis](https://www.familienkost.de/images/bruehreis.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_bruehreis.html "Brühreis")

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[![Bunte Fischpfanne mit Gemüse](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_694_bunte_fischpfanne.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_bunte_fischpfanne.html "Bunte Fischpfanne")

[**Bunte Fischpfanne**](https://www.familienkost.de/rezept_bunte_fischpfanne.html "Bunte Fischpfanne") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_bunte_fischpfanne.html "Bunte Fischpfanne")

[![Böhmische Knödel](https://www.familienkost.de/images/boehmische-knoedel.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_boehmische_knoedel.html "Böhmische Knödel Originalrezept")

[**Böhmische Knödel Originalrezept**](https://www.familienkost.de/rezept_boehmische_knoedel.html "Böhmische Knödel Originalrezept") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_boehmische_knoedel.html "Böhmische Knödel Originalrezept")

[![Champignon Rahmsauce](https://www.familienkost.de/images/champignon-rahmsauce-rezept.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_champignon_rahmsauce.html "Champignon Rahmsauce")

[**Champignon Rahmsauce**](https://www.familienkost.de/rezept_champignon_rahmsauce.html "Champignon Rahmsauce") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_champignon_rahmsauce.html "Champignon Rahmsauce")

[![Dillsauce Rezept - einfach und schnell](https://www.familienkost.de/images/dillsauce.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_dillsauce.html "Dillsauce")

[**Dillsauce**](https://www.familienkost.de/rezept_dillsauce.html "Dillsauce") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_dillsauce.html "Dillsauce")

[![Eier in Senfsoße](https://www.familienkost.de/images/eier-in-senfsosse.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_saure_eier_mit_senfsosse.html "Eier in Senfsoße Omas Rezept")

[**Eier in Senfsoße Omas Rezept**](https://www.familienkost.de/rezept_saure_eier_mit_senfsosse.html "Eier in Senfsoße Omas Rezept") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_saure_eier_mit_senfsosse.html "Eier in Senfsoße Omas Rezept")

[![Hühnerbrühe aus einem Suppenhuhn kochen](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_1280_suppenhuhn-kochen.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_suppenhuhn-kochen.html "Ein Suppenhuhn für Hühnerbrühe kochen")

[**Ein Suppenhuhn für Hühnerbrühe kochen**](https://www.familienkost.de/rezept_suppenhuhn-kochen.html "Ein Suppenhuhn für Hühnerbrühe kochen") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_suppenhuhn-kochen.html "Ein Suppenhuhn für Hühnerbrühe kochen")

[![Entenbraten](https://www.familienkost.de/images/entenbraten.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_einfacher_entenbraten.html "Einfacher Entenbraten")

[**Einfacher Entenbraten**](https://www.familienkost.de/rezept_einfacher_entenbraten.html "Einfacher Entenbraten") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_einfacher_entenbraten.html "Einfacher Entenbraten")

[![Gänsebraten](https://www.familienkost.de/images/gaensebraten.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_gaensebraten.html "Einfaches Gänsebraten Rezept")

[**Einfaches Gänsebraten Rezept**](https://www.familienkost.de/rezept_gaensebraten.html "Einfaches Gänsebraten Rezept") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_gaensebraten.html "Einfaches Gänsebraten Rezept")

[![Entenbrust](https://www.familienkost.de/images/entenbrust.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_entenbrust.html "Entenbrust Rezept klassisch")

[**Entenbrust Rezept klassisch**](https://www.familienkost.de/rezept_entenbrust.html "Entenbrust Rezept klassisch") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_entenbrust.html "Entenbrust Rezept klassisch")

[![Erbsen-Möhren Gemüse mit Soße](https://www.familienkost.de/images/erbsen-moehren-gemuese.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_erbsen-moehren-gemuese.html "Erbsen-Möhren Gemüse mit Soße")

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[![Erbsensuppe Rezept](https://www.familienkost.de/images/erbsensuppe-rezept.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_erbsensuppe.html "Erbsensuppe mit Schälerbsen")

[**Erbsensuppe mit Schälerbsen**](https://www.familienkost.de/rezept_erbsensuppe.html "Erbsensuppe mit Schälerbsen") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_erbsensuppe.html "Erbsensuppe mit Schälerbsen")

[![Falscher Hase](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_1399_falscher_hase.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_falscher_hase.html "Falscher Hase nach Omas Rezept")

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[![Gefüllte Paprika](https://www.familienkost.de/images/gefuellte-paprika.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_gefuellte_paprikaschoten_mit_reis_und_hackfleisch.html "Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch")

[**Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch**](https://www.familienkost.de/rezept_gefuellte_paprikaschoten_mit_reis_und_hackfleisch.html "Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_gefuellte_paprikaschoten_mit_reis_und_hackfleisch.html "Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch")

[![Gnocchi selber machen](https://www.familienkost.de/images/gnocchi-selber_machen.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_gnocchi_selber_machen.html "Gnocchi selber machen")

[**Gnocchi selber machen**](https://www.familienkost.de/rezept_gnocchi_selber_machen.html "Gnocchi selber machen") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_gnocchi_selber_machen.html "Gnocchi selber machen")

[![Grüne Bohnen Eintopf](https://www.familienkost.de/images/gruener-bohnen-eintopf.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_gruene_bohnen_eintopf.html "Grüne Bohnen Eintopf mit Kassler")

[**Grüne Bohnen Eintopf mit Kassler**](https://www.familienkost.de/rezept_gruene_bohnen_eintopf.html "Grüne Bohnen Eintopf mit Kassler") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_gruene_bohnen_eintopf.html "Grüne Bohnen Eintopf mit Kassler")

[![Einfaches Gulasch Rezept | beliebt bei Kindern](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_917_gulasch_aus_dem_schnellkochtopf.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_gulasch_aus_dem_schnellkochtopf.html "Gulasch Rezept")

[**Gulasch Rezept**](https://www.familienkost.de/rezept_gulasch_aus_dem_schnellkochtopf.html "Gulasch Rezept") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_gulasch_aus_dem_schnellkochtopf.html "Gulasch Rezept")

[![Gulaschsuppe mit Kartoffeln](https://www.familienkost.de/images/gulaschsuppe_mit_kartoffeln.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_gulaschsuppe.html "Gulaschsuppe nach ungarischer Art")

[**Gulaschsuppe**](https://www.familienkost.de/rezept_gulaschsuppe.html "Gulaschsuppe nach ungarischer Art") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_gulaschsuppe.html "Gulaschsuppe")

[![Jägerschnitzel - panierte Jagdwurst nach DDR-Rezept](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_695_jaegerschnitzel-ddr-rezept.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_jaegerschnitzel-ddr-rezept.html "Jägerschnitzel nach DDR-Rezept")

[**Jägerschnitzel nach DDR-Rezept**](https://www.familienkost.de/rezept_jaegerschnitzel-ddr-rezept.html "Jägerschnitzel nach DDR-Rezept") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_jaegerschnitzel-ddr-rezept.html "Jägerschnitzel nach DDR-Rezept")

[![Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf](https://www.familienkost.de/images/kartoffel-hackfleisch-auflauf.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffel-hackfleisch-auflauf.html "Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf")

[**Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf**](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffel-hackfleisch-auflauf.html "Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffel-hackfleisch-auflauf.html "Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf")

[![Kartoffelbrei selber machen](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_785_kartoffelbrei.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffelbrei.html "Kartoffelbrei")

[**Kartoffelbrei**](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffelbrei.html "Kartoffelbrei") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffelbrei.html "Kartoffelbrei")

[![Kartoffelgratin](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_1320_kartoffelgratin.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffelgratin.html "Kartoffelgratin mit Schmand")

[**Kartoffelgratin mit Schmand**](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffelgratin.html "Kartoffelgratin mit Schmand") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffelgratin.html "Kartoffelgratin mit Schmand")

[![Kartoffelklöße selber machen](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_908_kartoffelkloesse.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffelkloesse.html "Kartoffelklöße")

[**Kartoffelklöße**](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffelkloesse.html "Kartoffelklöße") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffelkloesse.html "Kartoffelklöße")

[![Kartoffelpuffer mit Lachs und Kräuterquark](https://www.familienkost.de/images/kartoffelpuffer_mit_lachs.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffelpuffer-mit-lachs.html "Kartoffelpuffer mit Lachs und Kräuterquark")

[**Kartoffelpuffer mit Lachs**](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffelpuffer-mit-lachs.html "Kartoffelpuffer mit Lachs und Kräuterquark") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffelpuffer-mit-lachs.html "Kartoffelpuffer mit Lachs")

[![Kartoffelsalat nach sächsischer Art mit Fleischsalat](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_946_saechsischer_kartoffelsalat.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_saechsischer_kartoffelsalat.html "Kartoffelsalat nach sächsischer Art")

[**Kartoffelsalat nach sächsischer Art**](https://www.familienkost.de/rezept_saechsischer_kartoffelsalat.html "Kartoffelsalat nach sächsischer Art") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_saechsischer_kartoffelsalat.html "Kartoffelsalat nach sächsischer Art")

[![Kasslerbraten im Ofen selber machen](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_1360_kasslerbraten.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_kasslerbraten.html "Kasslerbraten im Ofen selber machen")

[**Kasslerbraten im Ofen selber machen**](https://www.familienkost.de/rezept_kasslerbraten.html "Kasslerbraten im Ofen selber machen") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_kasslerbraten.html "Kasslerbraten im Ofen selber machen")

[![Roulade mit Rotkraut, Sosse und Kloß](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_1237_klassische-rinderrouladen.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_klassische-rinderrouladen.html "Klassische Rinderrouladen")

[**Klassische Rinderrouladen**](https://www.familienkost.de/rezept_klassische-rinderrouladen.html "Klassische Rinderrouladen") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_klassische-rinderrouladen.html "Klassische Rinderrouladen")

[![Hähnchenschenkel im Backofen selber machen](https://www.familienkost.de/images/haehnchenschenkel-rezept.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_haehnchenschenkel-backofen.html "Knusprige Hähnchenschenkel im Backofen")

[**Knusprige Hähnchenschenkel im Backofen**](https://www.familienkost.de/rezept_haehnchenschenkel-backofen.html "Knusprige Hähnchenschenkel im Backofen") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_haehnchenschenkel-backofen.html "Knusprige Hähnchenschenkel im Backofen")

[![Knuspriges Brathähnchen im Backofen](https://www.familienkost.de/images/brathaehnchen.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_brathaehnchen_backofen.html "Knuspriges Brathähnchen im Backofen")

[**Knuspriges Brathähnchen im Backofen**](https://www.familienkost.de/rezept_brathaehnchen_backofen.html "Knuspriges Brathähnchen im Backofen") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_brathaehnchen_backofen.html "Knuspriges Brathähnchen im Backofen")

[![Kohlrouladen mit Soße selbst machen](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_848_kohlrouladen.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_kohlrouladen.html "Kohlrouladen")

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[![Krautnudeln - einfaches Weißkohl-Rezept mit Pasta](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_849_krautnudeln.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_krautnudeln.html "Krautnudeln")

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[![Käsespätzle](https://www.familienkost.de/images/kaesespaetzle.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_kaesespaetzle-typisch-deutsch.html "Käsespätzle im Ofen")

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[![Königsberger Klopse](https://www.familienkost.de/images/koenigsberger-klopse.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_koenigsberger-klopse-einfach.html "Königsberger Klopse einfach selber machen")

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[![Linseneintopf Rezept von Oma](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_1176_linseneintopf.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_linseneintopf.html "Linseneintopf Rezept von Oma")

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[![Möhreneintopf](https://www.familienkost.de/images/moehreneintopf.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_moehreneintopf-kartoffeln-wuerstchen.html "Möhreneintopf mit Würstchen")

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[![Omas Eintopf mit Rindfleisch, Kartoffeln und Möhren](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_839_kartoffel-moehren-eintopf_mit_rindfleisch.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffel-moehren-eintopf_mit_rindfleisch.html "Omas Eintopf mit Rindfleisch, Kartoffeln und Möhren")

[**Omas Eintopf mit Rindfleisch, Kartoffeln und Möhren**](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffel-moehren-eintopf_mit_rindfleisch.html "Omas Eintopf mit Rindfleisch, Kartoffeln und Möhren") [► zum Rezept](https://www.familienkost.de/rezept_kartoffel-moehren-eintopf_mit_rindfleisch.html "Omas Eintopf mit Rindfleisch, Kartoffeln und Möhren")

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[![Pellkartoffeln mit Quark](https://www.familienkost.de/images/pellkartoffeln-mit-quark.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_pellkartoffeln_mit_quark.html "Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl")

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[![Rahm-Rosenkohl mit Speck und cremiger Soße](https://www.familienkost.de/images/rahm-rosenkohl-mit-speck-sosse.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_rahm-rosenkohl-mit-speck-sosse.html "Rahm-Rosenkohl mit Speck und cremiger Soße")

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[![Rehgulasch im Backofen](https://www.familienkost.de/images/rehgulasch-rezept.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_rehgulasch.html "Rehgulasch im Backofen")

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[![Rehragout Rezept mit Pilzen](https://www.familienkost.de/images/rehragout-rezept.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_rehragout.html "Rehragout Rezept mit Pilzen")

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[![Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_923_rosenkohl-kartoffel-pfanne.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_rosenkohl-kartoffel-pfanne.html "Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne")

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[![Schaschlik](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_1405_schaschlik.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_schaschlik.html "Schaschlik Rezept")

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[![Schlesische Klöße](https://www.familienkost.de/images/schlesische-kloesse.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_schlesische-kloesse.html "Schlesische Klöße")

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[![Heringshäckerle](https://www.familienkost.de/images/heringshaeckerle.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_heringshaeckerle.html "Schlesisches Heringshäckerle")

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[![Schmorgurken mit Hack](https://www.familienkost.de/images/schmorgurken-mit-hackfleisch.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_schmorgurken-mit-hack.html "Schmorgurken mit Hack")

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[![Hackbraten](https://www.familienkost.de/images/hackbraten.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_schneller-hackbraten-backofen.html "Schneller Hackbraten")

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[![Spätzle mit Linsen](https://www.familienkost.de/images/spaetzle-mit-linsen.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_spaetzle-mit-linsen.html "Spätzle mit Linsen")

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[![Feuerfleisch](https://www.familienkost.de/images/familienkostbild_1263_saechsisches_feuerfleisch.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_saechsisches_feuerfleisch.html "Sächsisches Feuerfleisch")

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[![Weiße Bohnen Eintopf wie bei Oma](https://www.familienkost.de/images/weisse-bohnen-eintopf.jpg)](https://www.familienkost.de/rezept_weisse-bohnen-eintopf.html "Weiße-Bohnen-Eintopf wie bei Oma")

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## Woher kommt Hausmannskost?

Hausmannskost ist eine alte Kochtradition, die bis heute Bestand hat. Aber mal vorweg: Wie witzig ist bitte dieser Name!? „Hausmannskost” referiert nicht etwa auf die Kost eines männlichen Kochs. Stattdessen meint der Begriff aus dem 16. Jahrhundert den Esser! Denn damals bekamen die Hausherren oder „Hausmänner” ein nahrhaftes Mittagessen von ihren Ehefrauen gekocht, das sie für den restlichen Arbeitstag stärken sollte. Kost für den Hausmann also.

## Was ist Hausmannskost?

Die ursprünglichen Eigenschaften hat sich die Hausmannskost bis heute bewahrt. Sie ist warm, herzhaft und ziemlich reich an Kalorien. Außerdem besteht sie in der Regel aus heimischen Zutaten. So kommt Hausmannskost in allen Regionen und Ländern unterschiedlich daher und orientiert sich auch an der Jahreszeit.

_Wie schmeckt Hausmannskost?_

Einfach, würzig, lecker, Punkt! Nein, Spaß. Man kann natürlich noch viel mehr zu Hausmannskost sagen. Denn traditionelle Gerichte, die zu der bürgerlichen Küche zählen, bestehen aus eher simplen Zutaten aus der eigenen Region. Oft sind dies Knollen und Rüben von heimischen Feldern, Kohlgemüse, tierische Produkte sowie Fleisch und Fisch aus der Nähe. Diese Zutaten, die man seit jeher kennt, machen den typischen Hausmannskost-Geschmack aus. Einfach, würzig, lecker, Punkt!

## Wie kocht man Hausmannskost?

Auch die Zubereitung von Hausmannskost-Rezepten ist in aller Regel einfach. Viele Gerichte dieser Kategorie werden als One Pots, [Suppen oder Eintöpfe](https://www.familienkost.de/kategorie-suppen-rezepte.html) gekocht. Das ist praktisch, weil nur wenig Abwasch anfällt, und geht schnell. Perfekt für die Familienküche, sage ich nur. Auch kann man die meisten Hausmannskost-Speisen gut vorbereiten und aufbewahren. So eignen sie sich prima für’s [Meal Prep](https://www.familienkost.de/kategorie-meal-prep-rezepte.html), den Feierabend oder das Wochenende, wenn man mal nicht groß kochen möchte.

## Was sind traditionelle Hausmannskost-Rezepte?

Hausmannskost zählt bei uns zu den beliebtesten Rezepten überhaupt! Typisch deutsche Gerichte sind zum Beispiel Suppen, Eintöpfe und One Pot-Gerichte sowie Eingemachtes. Grünkohl und [Kassler](https://www.familienkost.de/rezept_kasslerbraten.html) zählen dazu, Sauerkraut und Kochwurst, [Gulaschsuppe](https://www.familienkost.de/rezept_gulaschsuppe.html), die norddeutsche Delikatesse Labskaus, Matjes oder auch [Erbsensuppe](https://www.familienkost.de/rezept_erbsensuppe.html), Kohlrouladen und [Bauernfrühstück](https://www.familienkost.de/rezept_bauernfruehstueck.html). Selbst das zarte Frühlingsgemüse mit Holsteiner Katenschinken passt in diese Runde.

## Gibt es Hausmannskost auch in süß?

Ursprünglich war Hausmannskost ein nahrhaftes Mittagessen und daher immer herzhaft. Doch mittlerweile tragen auch süße Rezepte den beliebten Namen. Saisonale Klassiker wie der Dresdner Christstollen zählen hierzu, regionale Spezialitäten wie das Hamburger Franzbrötchen oder auch Bayrische Brezn mit süßem Senf. Ich bleibe eher traditionell - für meinen Geschmack ist Hausmannskost deftig. Aber ein süßes Rezept schafft es trotzdem in meinen Hausmannskost-Himmel, und das ist typisch deutsche Fliederbeersuppe mit Grießklößen.

## Hausmannskost für Kinder?

Weil die Vor- und Zubereitung so schnell, die Zutaten einfach und nahrhaft und die Rezeptideen insgesamt sehr vielseitig und spannend sind, eignet sich Hausmannskost auch ideal für Familien mit Kindern. Denn kleine Esser lieben herzhafte Suppen und Eintöpfe mit Kartoffeln, Nudeln und Fleisch (oder vegetarischen Alternativen) super gern. Und wenn nicht, dann kann man die einzelnen Komponenten gut an die persönlichen Geschmäcker anpassen.

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