Organische Chemie | - Sächsischer Bildungsserver
Untersuchung von Eiklar - 2 (kleine) Experimente: Tyndall-Effekt und Denaturierung. Tee mit Milch? - unterschiedliches Verhalten von Milch im schwarzen Tee ...
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# Organische Chemie

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## Struktur und Reaktionsverhalten

[Bestimmung der Dichte von Ethanol](/fileadmin/_special/gruppen/807/Dichte-Ethanol.pdf "Initiates file download") \- zwei Varianten (Masse- und Volumenbestimmung bzw. Messung mit Aräometer)

[Ermitteln der Polarität von Alkoholen](/fileadmin/_special/gruppen/807/Polarit%C3%A4tsreihenfolge-Alkohole.pdf "Initiates file download") \- Untersuchung der Polarität von bis zu sechs Alkoholen durch Untersuchung der Löslichkeit - interessantes, leicht vorzubereitendes, aber zeitaufwändigeres Schülerexperiment (Ethanol, 1-Propanol, 1-Butanol, 1-Pentanol, 1.3-Butandiol und Glycerin)

[Verdunstungskälte](/fileadmin/_special/gruppen/807/Verdunstungsk%C3%A4lte-Octan.pdf "Initiates file download") \- Unterscheidung von n-Octan und iso-Octan

[Qualitativer Nachwies von Kohlenstoff und Wasserstoff](/fileadmin/_special/gruppen/807/C-und-H-Nachweis.pdf "Initiates file download") \- in organischen Stoffen (am Besipiel von Methanol und Glucose)

[Qualitativer Nachweis von Stickstoff, Schwefel und Halogenen](/fileadmin/_special/gruppen/807/N-S-Cl-Nachweis.pdf "Initiates file download") \- in organischen Verbindungen; Nachweis von Schwefel als Sulfat und Sulfid, Stickstoff als Ammoniak und Halogenen mit der Beilsteinprobe

[Hydrophil und hydrophob](/fileadmin/_special/gruppen/807/%C3%96l-in-Wasser.pdf "Initiates file download") \- Öl in Wasser - eindrucksvolles Experiment zur Verdeutlichung des hydrophoben Charakters von Pflanzenöl

[Hydropile und hydrophobe Flüssigkeiten](/fileadmin/_special/gruppen/807/Schaugl%C3%A4ser.pdf "Initiates file download") \- in einem großen Messylinder oder Reagenzglas werden abwechselnd farbige bzw. angefärbte hydrophile und hydrophobe Flüssigkeiten abnehmender Dichte geschichtet.

[Löslichkeit von Alkoholen in Wasser](/fileadmin/_special/gruppen/807/Alkohole-L%C3%B6slichkeit.pdf "Initiates file download") \- Vergleich der Wasserlöslichkeit von Methanol, Propan-1-ol und Pentan-1-ol; zur besseren Veranschaulichung wird mit Kupfer(II)-sulfatlösung gearbeitet

[Hydrophobie von Heptan-1-ol](/fileadmin/_special/gruppen/807/Heptan-1-ol.pdf "Initiates file download") \- eindrucksvolles Demonstrationsexperiment in der Petrischale

[Hydrophober Springbrunnen](/fileadmin/_special/gruppen/807/Hydrophober-Springbrunnen.pdf "Initiates file download") \- nach Vorbild des Ammoniak-Springbrunnens entsteht der gleiche Effekt auch beim Lösen von Feuerzeuggas in Benzin

[Eigenschaften von Ethansäureethylester](/fileadmin/_special/gruppen/807/Ethans%C3%A4ureethylester.pdf "Initiates file download") \- Untersuchungen zur Löslichkeit

[Emulsionen](/fileadmin/_special/gruppen/807/Emulsionen.pdf "Initiates file download") \- Untersuchung des Emulsionstyps (Wasser-in-Öl-Emulsion bzw. Öl-in-Wasser-Emulsion) bei verschiedenen Haut- und Körpercremes

[Viskosität von Alkoholen](/fileadmin/_special/gruppen/807/Viskosit%C3%A4t-Alkohole.pdf "Initiates file download") \- Unterscheidung von Ethanol und Ethandiol (Glycol) durch ihre unterschiedliche Viskosität in einem einfachen Experiment

["Löschen" von brennendem Öl mit Wasser](/fileadmin/_special/gruppen/807/Brennendes-Paraffin%C3%B6l.pdf "Initiates file download") \- auf brennendes Fett- oder Paraffinöl wird etwas Wasser gespritzt. Das Experiment ist auch für eine Sicherheitsbelehrung geeignet.

[Hydrophobe Eigenschaften der Ölsäure](/fileadmin/_special/gruppen/807/%C3%96ls%C3%A4ure.pdf "Initiates file download") \- eindrucksvolles Demonstrationsexperiment in der Petrischale

## Kohlenwasserstoffe

[Herstellung von Methan](/fileadmin/_special/gruppen/807/Methan-Herstellung.pdf "Initiates file download") \- durch Reaktion von wasserfreiem Natriumacetat mit Natriumhydroxid

[Löslichkeit von Ethin in Aceton](/fileadmin/_special/gruppen/807/Dissousgas.pdf "Initiates file download") \- In welcher Form befindet sich dieses Gas in einer Acetylen-Flasche? Demonstration des "Dissous-Gases"

[Doppelbindungen im Tomatensaft](/fileadmin/_special/gruppen/807/Tomatensaft.pdf "Initiates file download") \- Lycopin und Carotin als Bestandteile der Tomate und damit auch des Tomatensaft und Ketchups eignen sich für die Demonstration einer eindrucksvollen Additionsreaktion

[Herstellung und Reaktionsverhalten von Ethen](/fileadmin/_special/gruppen/807/Ethen-Herstellung-Nachweis.pdf) \- Dehydratisierung von Ethanol, Verbrennen des Ethens, Reaktion von Ethen mit Bromwasser und BAYERs Reagens

[Bromierung von n-Heptan und Nachweis des Nebenprodukts](/fileadmin/_special/gruppen/807/Bromierung-Heptan.pdf "Initiates file download") \- Reaktion von n-Heptan mit Bromwasser und Nachweis des Bromwasserstoffs mit pH-Indikatorlösung und Silbernitratlösung

[Eine Kerze als Flammenwerfer](/fileadmin/_special/gruppen/807/Flammenwerfer.pdf "Initiates file download") \- ungewöhnliche Verbrennung von Paraffin - eindrucksvolles Experiment auch zum Verdeutlichen der Erhöhung der Reaktionsgeschwindigkeit durch gutes Vermischen der Ausgangsstoffe

[Verbrennen von Kerzenwachs](/fileadmin/_special/gruppen/807/Wachsd%C3%A4mpfe-in-Sauerstoff.pdf "Initiates file download") \- in reinem Sauerstoff mit sehr kleinen Mengen - eindrucksvolles Experiment

## Sauerstoffhaltige organische Verbindungen

**Alkohole und Ether**

[Brennbarkeit von Alkohol-Wasser-Gemischen](/fileadmin/_special/gruppen/807/Brennbarkeit-Ethanol-Wasser.pdf "Initiates file download") \- Untersuchung verschiedener Mischungsverhältnisse von Brennspiritus und Wasser auf ihre Brennbarkeit

[Nachweis von Alkoholen mit Ammoniumcer(IV)-nitratlösung](/fileadmin/_special/gruppen/807/Ammoniumcer_IV_-nitrat.pdf "Initiates file download") \- eine Alternative zum Alkoholnachweis auf der Basis von Borsäure

[Nachweis von Alkoholen mit benachbarten Hydroxylgruppen im Molekül](/fileadmin/_special/gruppen/807/Alkohol-Nachweis_II.pdf "Initiates file download") \- Nachweis mehrwertiger Alkohole - Der Nachweis beruht auf der Bildung eines Chelatkomplexes und ist somit für die Behandlung in Leistungskursen besonders geeignet.

[Frostschutzmittel](/fileadmin/_special/gruppen/807/Frostschutzmittel.pdf "Initiates file download") \- Wie Ethandiol (Glycol) und Propantriol (Glycerin) den Gefrierpunkt des Wassers herabsetzen

[Schmelzpunkte von tert-Butanol und Eisessig](/fileadmin/_special/gruppen/807/Schmelzpunkt-tert-Butanol.pdf "Initiates file download") \- Die nahe bei der Zimmertemperatur liegenden Schmelzpunkte dieser beiden organischen Stoffe können in einem einfachen Experiment demonstriert werden.

[Reaktion von Alkoholen mit Natrium](/fileadmin/_special/gruppen/807/Alkohole_Natrium.pdf) \- Bildung von Alkoholaten und Abhängigkeit der Reaktionsgeschwindigkeit von der Kettenlänge

[Oxidation von Alkoholen I](/fileadmin/_special/gruppen/807/Alkohole-Oxidation.pdf "Initiates file download") \- Reaktion von Kaliumpermanganatlösung mit Propan-1-ol, Propan-2-ol und Methylbutan-2-ol

[Oxidation von Alkoholen II](/fileadmin/_special/gruppen/807/Oxidation-Alkohole-mit-Permanganat.pdf "Initiates file download") \- Reaktion von Kaliumpermanganatlösung mit einem primären, einem sekundären und einem tertiären Butanol

[Oxidation von Alkoholen III](/fileadmin/_special/gruppen/807/Oxidation-Alkohole-CuO.pdf "Initiates file download") \- Oxidation von Ethanol, Butan-1-ol und Butan-2-ol mit Kupfer(II)-oxid; ausbleibende Reaktion von tert-Butanol mit Kupfer(II)-oxid

[Oxidation von Glycerin](/fileadmin/_special/gruppen/807/Glycerin-Oxidation.pdf "Initiates file download") \- Reaktion mit Kaliumpermanganat

[Oxidation der Benzoldiole](/fileadmin/_special/gruppen/807/Oxidation-Benzoldiole.pdf "Initiates file download") \- Reaktion von Brenzkatechin und Hydrochinon mit Silbernitratlösung; ausbleibende Reaktion von Silbernitratlösung mit Resorcin

[Herstellung von tert-Butylchlorid aus tert-Butanol](/fileadmin/_special/gruppen/807/Nucleophile_Substitution.pdf) \- Beispiel für einen SN1-Mechanismus

**Aldehyde und Ketone**

[Erzeugung eines Silberspiegels](/fileadmin/_special/gruppen/807/Christbaumkugel.pdf "Initiates file download") \- die Tollenssche Probe im Rundkolben nach drei verschiedenen Variante mit reduzierenden Zuckern durchgeführt - geeignet zur Erzeugung schöner Christbaumkugeln

[Acroleinprobe](/fileadmin/_special/gruppen/807/Acrolein.pdf "Initiates file download") \- Nachweis von Glycerin durch Umwandlung in Propenal (Acrolein) und anschließender Reaktion mit Schiff's Reagens + Untersuchung der Farbreaktion beim Aldehydnachweis mit fuchsinschwefliger Säure

[Oxidation von Benzaldehyd](/fileadmin/_special/gruppen/807/Benzaldehyd-Oxidation.pdf "Initiates file download") \- Reaktion mit Permanganat

**Carbonsäuren, ihre Salze und Ester**

[Essigsäure](/fileadmin/_special/gruppen/807/Alkoholische-G%C3%A4rung.pdf "Initiates file download") \- Herstellung von Speiseessig durch Essigsäuregärung und anschließende Bestimmung der Essigsäurekonzentration durch Titration - Mit diesem Experiment lässt sich eine Verknüpfung zwischen den Lernbereichen 1 (Herstellung von Essigsäure) und 3 (Titration als Form der quantitativen Analyse) der Klasse 10 herstellen.

[Bildung und Zerfall von Kupfer(II)-acetat](/fileadmin/_special/gruppen/807/Kupfer_II_-acetat.pdf "Initiates file download") \- In zwei Experimenten kann am Beispiel dieses Salzes der Essigsäure die Umkehrbarkeit einer chemischen Reaktion demonstriert werden.

[Esterspaltung und -identifizierung](/fileadmin/_special/gruppen/807/Esterspaltung.pdf "Initiates file download") \- ein Experiment zur Unterscheidung des Ethansäureethylesters vom Propansäureethylester nach der Hydrolyse der beiden Ester

[Herstellung verschiedener Ester](/fileadmin/_special/gruppen/807/Esterherstellung.pdf "Initiates file download")\- Anleitungen zur Herstellung verschiedener Ester (Wintergrünöl, Niobeöl, "Gletscherbonbonaroma")

[Citronensäureester](/fileadmin/_special/gruppen/807/Citronens%C3%A4ureester.pdf "Initiates file download") \- Herstellung von drei Estern und Vergleich ihrer Wasserlöslichkeit

## Aromaten

[Säureeigenschaften des Phenols](/fileadmin/_special/gruppen/807/Phenol-S%C3%A4ureeigenschaften.pdf "Initiates file download") \- Untersuchung der Reaktion von Phenol mit Natronlauge bzw. Salzsäure; geeignetes Experiment zur Veranschaulichung des Prinzip des kleinsten Zwangs (Veränderung der Gleichgewichtslage durch Konzentrationsänderungen)

[Oxidation von Benzoldiolen](/fileadmin/_special/gruppen/807/Benzoldiole-Silbernitrat.pdf "Initiates file download") \- Reaktion von 1,2-Dihydroxybenzol (Brenzkatechin), 1,3-Benzendiol (Resorcin) bzw. 1,4-Dihydroxybenzol (Hydrochinon) mit Tollens Reagens

[Oxidation von Benzaldehyd](/fileadmin/_special/gruppen/807/Benzaldehyd-Redoxreaktionen.pdf "Initiates file download") \- Benzaldehyd als Reduktionsmittel für Permanganatlösung im stark und schwach basischen Bereich sowie für Tollens Reagens

[Eigenschaften und Reaktionen der Benzoesäure](/fileadmin/_special/gruppen/807/Benzoes%C3%A4ure.pdf "Initiates file download") \- 5 Experimente: Saure Reaktion, Wasserlöslichkeit und ihre Abhängigkeit, Herstellung verschiedener Ester

## Naturstoffe

**Kohlenhydrate**

[Zuckerhaltiger und zuckerfreier Kaugummi](/fileadmin/_special/gruppen/807/Kaugummi.pdf "Initiates file download") \- eine praktische Anwendung der Fehlingschen Probe

[Hydrolyse von Cellulose](/fileadmin/_special/gruppen/807/Cellulose-Hydrolyse.pdf "Initiates file download") \- saure Hydrolyse von Cellulose und Nachweis reduzierender Zucker mit Fehling'scher Lösung (oder Benedict-Reagens)

[Identifizieren von Kohlenhydraten](/fileadmin/_special/gruppen/807/Kohlenhydrate-Identifizierung.pdf "Initiates file download") \- Glucose, Fructose, Saccharose und Stärke

[Natürliche und modifizierte Stärke](/fileadmin/_special/gruppen/807/St%C3%A4rke-nat%C3%BCrlich-modifiziert.pdf "Initiates file download") \- Untersuchungen verschiedener Lebensmittel auf natürliche und chemisch veränderte Stärke

**Aminosäuren und Proteine**

[Cystein und Cystin](/fileadmin/_special/gruppen/807/Cystein-Cystin.pdf "Initiates file download") \- eine umkehrbare Reaktion zur gegenseitigen Umwandlung von Eisen(II) und Eisen(III). Das Experiment eignet sich auch zur Verdeutlichung von Teilschritten der Atmungskette im Biologieunterricht, um den Elektronentransport und die abschließende Bildung von Wasser in diesem Modellexperiment zu veranschaulichen.

[Untersuchung von Eiklar](/fileadmin/_special/gruppen/807/Eiwei%C3%9F-Eiklar.pdf "Initiates file download") \- 2 (kleine) Experimente: Tyndall-Effekt und Denaturierung

[Tee mit Milch?](/fileadmin/_special/gruppen/807/Tee-Milch.pdf "Initiates file download") \- unterschiedliches Verhalten von Milch im schwarzen Tee und im säurehaltigen Früchtetee; Abtrennung des Kaseins und Nachweis mit Biuret-Reagens

[Klebereiweiß in Mehl](/fileadmin/_special/gruppen/807/Klebereiwei%C3%9F.pdf "Initiates file download") \- Untersuchung der Zusammensetzung von Mehl aus Stärke und Klebereiweiß; Trennung und Nachweis der Bestandteile

**Fette und Seifen**

[Butter, Halbfettbutter und Margarine](/fileadmin/_special/gruppen/807/Butter-Margarine.pdf "Initiates file download") \- 2 Experimente zur Untersuchung dieser Lebensmittel (Untersuchung des Emulsionstyps und Hydrolyse des Fettes)

[Versteckte Fette](/fileadmin/_special/gruppen/807/Versteckte_Fette.pdf "Initiates file download") \- Fettnachweis und Fettverbrennung in Nüssen

[Wirkung eines Emulgators](/fileadmin/_special/gruppen/807/Emulsion-Lecithin.pdf "Initiates file download") \- am Beispiel von Lecithin

[Fettverseifung](/fileadmin/_special/gruppen/807/Fettverseifung.pdf "Initiates file download") \- zwei Varianten zur Herstellung von Seifen aus Fetten

**Weitere Naturstoffe**

[Vielfalt der Gummibärchen](/fileadmin/_special/gruppen/807/Gummib%C3%A4rchen.pdf "Initiates file download") \- eine Sammlung von 14 Experimenten zur Untersuchung der chemischen Zusammensetzung der Gummibärchen (z.B. Stärke, reduzierende Zucker, Eiweiß, pH-Wert, Blue-Bottle-Versuch, Verbrennung, optische Aktivitat)

[Maillardreaktion](/fileadmin/_special/gruppen/807/Maillard-Reaktion.pdf "Initiates file download") \- Zusammenstellung von Experimenten zur Herstellung verschiedener Maillard-Produkte (Reaktion von Glucose mit Aminosäuren)

## Kunststoffe

**Untersuchung von Kunststoffen**

[Tablettenüberzüge](/fileadmin/_special/gruppen/807/Tabletten%C3%BCberz%C3%BCge.pdf "Initiates file download") \- Wirkungsweise von mit Kunststoffüberzügen versehenen Retard (Protect-)-Tabletten, Untersuchung ihres Löseverhaltens bei verschiedenen pH-Werten; Beispiel für die Nutzung funktionaler Polymere

[Farbübertragungsinhibitoren](/fileadmin/_special/gruppen/807/Funktionale_Polymere-Waschmittel.pdf "Initiates file download") \- Wirkungsweise von funktionalen Polymeren in Waschmitteln; Vergleich der Wirkung eines Vollwaschmittels und eines Colorwaschmittels; Bleichmittel in Waschmitteln

[Superabsorber](/fileadmin/_special/gruppen/807/Superabsorber.pdf "Initiates file download") \- Untersuchung der Wirkungsweise in der Babywindel und des reinen Stoffes

**Herstellung von Kunststoffen**

[Polyesterherstellung](/fileadmin/_special/gruppen/807/Polyester-Bernsteins%C3%A4ure.pdf "Initiates file download") \- duroplastischer Polyester aus Bernsteinsäure und Glycerin

[Herstellung eines Polyamids](/fileadmin/_special/gruppen/807/Nylon-Herstellung.pdf "Initiates file download") \- Polyamid 6.10 aus Hexamethylendiamin und Sebacinsäuredichlorid

[Polyester aus Citronensäure und Frostschutzmittel](/fileadmin/_special/gruppen/807/Polyester-Citronens%C3%A4ure.pdf "Initiates file download") \- Bildung des thermoplastischen Polycitronensäureethylenesters

[Herstellung eines Polyesterharzes](/fileadmin/_special/gruppen/807/Polyesterharz.pdf "Initiates file download") \- aus Citronensäure und Glycerin

[Radikalische Polymerisation](/fileadmin/_special/gruppen/807/Polymerisation.pdf "Initiates file download") \- Polymerisation von Methacrylsäuremethylester mit Dibenzoylperoxid als Initiator; einschließlich einer Variante unter Nutzung einer Dibenzoylperoxid-haltigen Härterpaste aus dem Baumarkt

[Stärkopor](/fileadmin/_special/gruppen/807/St%C3%A4rkopor.pdf "Initiates file download") \- Herstellen eines Schaumstoffes aus Stärke

## Farbstoffe

[Farbstoff-Gleichgewichte](/fileadmin/_special/gruppen/807/Farbstoff-Gleichgewichte.pdf "Initiates file download") \- Veränderung der Farbe von Farbstoffen bei Umwandlung der oxidierten Form in die reduzierte Form und umgekehrt; eindrucksvolles Experiment als Erweiterung des "Blue-Bottle-Versuches" (Methylenblau, Indigocarmin, Fluorescin)

[Workshop Farbe](/fileadmin/_special/gruppen/807/Workshopmaterialien_RundumFarbe_TUD.PDF "Initiates file download") \- umfangreiche Experimentieranleitungen der TU Dresden "Rundum Farbe - Zugänge zur Farbstoffchemie im Unterricht" (freundlicherwiese zur Verfügung gestellt von Frau Prof. Niethammer, TU Dresden)

[Sammlung von Experimenten zur Farbstoffchemie](/fileadmin/_special/gruppen/807/Schulversuche-TUDD-Buchholz.pdf "Initiates file download") \- Material zur Fortbildungsveranstaltung am 25.05.2009 an der Technischen Universität Dresden - sechs Experimente zur Herstellung von Farbstoffen sowie zu Färbeverfahren

[Farbreaktion von Schiff's Reagens](/fileadmin/_special/gruppen/807/Acrolein.pdf "Initiates file download") \- Nachweis von Glycerin durch Umwandlung in Propenal (Acrolein) und anschließender Reaktion mit Schiff's Reagens + Untersuchung der Farbreaktion beim Aldehydnachweis mit fuchsinschwefliger Säure

[Phenolphthalein](/fileadmin/_special/gruppen/807/Phenolphthalein.pdf "Initiates file download") \- Untersuchung der Farbumschläge des Indikators Phenolphthalein - auch im stark sauren und stark basischen Bereich

[Chemolumineszenz](/fileadmin/_special/gruppen/807/Chemolumineszenz.pdf "Initiates file download") \- eindrucksvolles Experiment zur Demonstration von Lumineszez von Luminol in basischer Wasserstoffperoxidlösung (ohne Methanal)

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