Deutsche Küche: die besten Rezepte - [ESSEN UND TRINKEN]
Schnelle Rezepte, vegetarische Gerichte, neue Ideen mit Kohl, Rezepte zum Bier und Klassiker wie Schweinebraten und Schwarzwälder Kirschtorte - so lieben ...
Deutsche Küche: die besten Rezepte - \[ESSEN UND TRINKEN\]

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- # Deutsche Küche: die besten Rezepte


## Deutsche Küche: die besten Rezepte

![Autorenprofil Ina Lasarzik](https://image.essen-und-trinken.de/11953448/t/Pa/v10/w80/r1/-/ina-jpg--65660-.jpg)

von [Ina Lasarzik](https://www.essen-und-trinken.de/ina-lasarzik-11817508.html)

Schnelle Rezepte, vegetarische Gerichte, neue Ideen mit Kohl, Rezepte zum Bier und Klassiker wie Schweinebraten und Schwarzwälder Kirschtorte – so lieben wir die Deutsche Küche!

## Inhaltsverzeichnis

- [Rezepte aus der Heimatküche](#rezepte-aus-der-heimatkueche)
- [Backschule: süße Klassiker](#backschule-suesse-klassiker)
- [Kochschule: Deutsche Klassiker](#kochschule-deutsche-klassiker)
- [Tolle regionale Menüs](#tolle-regionale-menues)
- [Deutschland - Weinland für Entdecker](#deutschland-weinland-fuer-entdecker)

## Rezepte aus der Heimatküche

![Neue Rezepte aus der Heimatküche](https://image.essen-und-trinken.de/11925762/t/th/v9/w960/r1/-/schweinefilet-mit-gemuese-und-zitronen-bechamel-3c7f4e4ee2628094a7110dcacbc28340-schweinefilet-jpg--51377-.jpg)

[**Neue Rezepte aus der Heimatküche**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76185-cstr-neue-rezepte-aus-der-heimatkueche)
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Die »e&t«-Köche haben in ihren kulinarischen Erinnerungen gekramt und ihre liebsten Traditionsgerichte noch einmal ganz neu gedacht. Herausgekommen sind zehn wunderbar moderne Teller quer durch die deutschen Regionen.

![Schnelle deutsche Küche](https://image.essen-und-trinken.de/11925828/t/KF/v9/w960/r1/-/schnitzel-mit-schnellen-bratkartoffeln-28c038415f745e344c593c749946f44d-et2013110961-jpg--51410-.jpg)

[**Schnelle deutsche Küche**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76265-cstr-schnelle-deutsche-kueche)
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Maximal 35 Minuten, länger brauchen Sie nicht für diese herzhaften Heimat-Gerichte. Probieren Sie unsere leckeren Rezepte aus der Blitz-Küche!

![Leichte deutsche Küche](https://image.essen-und-trinken.de/11905360/t/4h/v9/w960/r1/-/limburger-mit-musik-67f7bfb152d8ad5a8b68eed1b55c0aa1-fjt2013040631-jpg--46156-.jpg)

[**Leichte deutsche Küche**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76239-cstr-leichte-deutsche-kueche)
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Deftig und leicht zugleich: Wir haben deutsche Gerichte kalorienarm und schmackhaft zubereitet. Diese Rezepte sind einfach genial und haben maximal 450 kcal pro Portion!

[![Kohlrabi mit Apfel und Röstzwiebeln](https://image.essen-und-trinken.de/11920330/t/aw/v8/w240/r1/-/kohlrabi-mit-apfel-und-roestzwiebeln-f5807d568af3800cb87fd0f9ca7fc780-et2014040951-jpg--7824-.jpg)\
\
![Gemüse-Max](https://image.essen-und-trinken.de/11920328/t/Kr/v8/w240/r1/-/gemuese-max-b5abc7b165d28ddf80f57b8f3893c500-et2014040921-jpg--7823-.jpg)\
\
![Kartoffel-Morchel-Knödel mit Rahmspinat](https://image.essen-und-trinken.de/11920324/t/L6/v8/w240/r1/-/kartoffel-morchel-knoedel-mit-rahmspinat-7dc676448e25eb54b2f6b51f97fa7442-et2014040911-jpg--7821-.jpg)\
\
![Kartoffelsuppe mit Feldsalat und Mandeln](https://image.essen-und-trinken.de/11919082/t/Kf/v8/w240/r1/-/kartoffelsuppe-mit-feldsalat-und-mandeln-8790a180b930c2d9fbac5211db55c9a2-et2013100841-jpg--7200-.jpg)\
\
**Deutsche Küche für Vegetarier**\
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Bilder](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76237-cstr-deutsche-kueche-fuer-vegetarier)

[![Sauerkraut-Auflauf](https://image.essen-und-trinken.de/11917342/t/RT/v8/w240/r1/-/sauerkraut-auflauf-cca6cf4bbb77d691341bbe41738ff8e6-fjt2013010591-jpg--6329-.jpg)\
\
![Kohl-Bulgur-Eintopf](https://image.essen-und-trinken.de/11831638/t/tP/v9/w240/r1/-/kohl-bulgur-eintopf-b8fb58720d87c15e73d6807ec78f72cd-et2014100521-jpg--8415-.jpg)\
\
![Grünkohlsalat mit Linsen und Granatapfel](https://image.essen-und-trinken.de/11884498/t/oU/v8/w240/r1/-/gruenkohlsalat-mit-linsen-und-granatapfel-8ab4cad4fa4fdaf8dcf3ab00ea47f891-eut20170111801-jpg--35722-.jpg)\
\
![Sauerkraut-Fenchel-Salat mit Mango](https://image.essen-und-trinken.de/11938178/t/iP/v9/w240/r1/-/sauerkraut-fenchel-salat-mit-mango-088fe2750a45dea865c01d89d3c2177e-et2012021141-jpg--57742-.jpg)\
\
**Gesunde Gerichte aus der deutschen Küche**\
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Bilder](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/82451-cstr-gesunde-gerichte-aus-der-deutschen-kueche)

![Königsberger Klopse](https://image.essen-und-trinken.de/11932596/t/et/v10/w960/r1/-/koenigsberger-jpeg--54880-.jpg)

[**Deutsche Spezialitäten**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/deutsche-spezialitaeten-12033336.html)

Mit dem Trend, regionale Produkte zu kaufen, rücken auch Rezepte für deutsche Spezialitäten wieder in den Vordergrund. Vor der eigenen Haustür und übers ganze Land verteilt gibt es köstliche Gerichte mit lokalen Produkten zu probieren.

![Rheinischer Sauerbraten](https://image.essen-und-trinken.de/11933184/t/fI/v10/w960/r1/-/sauerbraten-2-jpg--55210-.jpg)

[**Spezialitäten aus Nordrhein-Westfalen**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/spezialitaeten-aus-nordrhein-westfalen-12033266.html)

In Westfalen dreht sich alles um die Wurst. Die Westfalen lieben Fleisch, insbesondere Schinken - und natürlich Pumpernickel. Rheinländer schätzen ihren Sauerbraten sowie Muscheln in Weißwein.

![Leipziger Lerchen](https://image.essen-und-trinken.de/11929846/t/mF/v10/w960/r1/-/leipziger-lerchen-jpg--53488-.jpg)

[**Sachsen: Typische Spezialitäten**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/sachsen-typische-spezialitaeten-12033318.html)

In ganz Deutschland bekannt und beliebt sind Sachsens Klassiker Christstollen oder Bautz´ner Senf. Daneben gibt es viele weitere regionale Spezialitäten wie Leipziger Gose oder Pulsnitzer Pfefferkuchen.

![Mediterrane Zutaten](https://image.essen-und-trinken.de/12186798/t/bj/v4/w960/r1/-/ingredients.jpg)

[**Hessen: typische Spezialitäten**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/hessen-typische-spezialitaeten-12033330.html)

Wenn in Hessen eines nicht wurscht ist, dann die Wurst. In keinem Land ist die Kunst ihrer Herstellung so verfeinert. Ein besonderer Leckerbissen ist die Ahle Wurst. Neben Wurst ist Hessen auch für einige Käse- und Saucen-Spezialitäten bekannt.

[![Roastbeef mit Brezenkruste](https://image.essen-und-trinken.de/11832664/t/3p/v9/w240/r1/-/roastbeef-mit-brezenkruste-d1f081a5e79068361a90ce9b6c246a8b-et2015040402-jpg--8928-.jpg)\
\
![Buntes Gemüse](https://image.essen-und-trinken.de/11832666/t/1L/v9/w240/r1/-/buntes-gemuese-95817c6005c9ddb8048663b8755ef028-et2015040401-jpg--8929-.jpg)\
\
![Kartoffelsalat mit Brunnenkresse](https://image.essen-und-trinken.de/11832676/t/Vc/v9/w240/r1/-/387058--8934-.jpg)\
\
![Nudelsuppe mit Hühnchen](https://image.essen-und-trinken.de/11832908/t/ju/v9/w240/r1/-/nudelsuppe-mit-huehnchen-ef1f1b5495dde16c2c13e8ef4b473229-et2015040391-jpg--9050-.jpg)\
\
**Brunch auf Bayerisch**\
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Bilder](https://www.essen-und-trinken.de/brunch/76429-cstr-brunch-auf-bayerisch)[![Pfälzer Lauchküchlein](https://image.essen-und-trinken.de/11832916/t/fA/v9/w240/r1/-/pfaelzer-lauchkuechlein-c7cf48d45ea266c7645f9bafb9a63796-et201505054-jpg--9054-.jpg)\
\
![Tomatenkonfitüre](https://image.essen-und-trinken.de/11832918/t/gl/v9/w240/r1/-/tomatenkonfituere-0c6f7a5681e406c00b0e53ec0d76a561-et201505054-jpg--9055-.jpg)\
\
![Rinderrouladen mit Zucchini-Graupen](https://image.essen-und-trinken.de/11832922/t/Hs/v9/w240/r1/-/388975--9057-.jpg)\
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![Pfälzer Wurstsalatsülze im Glas](https://image.essen-und-trinken.de/11832928/t/am/v9/w240/r1/-/pfaelzer-wurstsalatsuelze-im-glas-3aff0869a8de50bec18864bc3ab899f2-et2015050572-jpg--9060-.jpg)\
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**Köstliche Pfalz: Rezepte**\
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Bilder](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76438-cstr-koestliche-pfalz-rezepte)

![Weintrauben am Rebstock](https://image.essen-und-trinken.de/11932586/t/DP/v10/w960/r1/-/riesling-traube-jpeg--54875-.jpg)

[**Spezialitäten aus Rheinland-Pfalz**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/spezialitaeten-aus-rheinland-pfalz-12033334.html)

Neben Riesling und Federweißer gehören Pfälzer Saumagen und Zwiebelkuchen zu den Spezialitäten aus Rheinland-Pfalz. Was jedoch nur Insider wissen: In den idyllischen Hügellandschaften wachsen rund 80 Sorten Gemüse und Obst in Hülle und Fülle.

![Käsespätzle](https://image.essen-und-trinken.de/11932526/t/oK/v10/w960/r1/-/spatzle-jpeg--54845-.jpg)

[**Baden Würtemberg: Typische Spezialitäten**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/baden-wuertemberg-typische-spezialitaeten-12033314.html)

Baden-Württemberg ist die Heimat von Spätzle, Schwarzwälder Schinken, Zibärtle oder Essigpralinen.

![Rezepte aus Baden](https://image.essen-und-trinken.de/11925786/t/3B/v9/w960/r1/-/ten-von-der-rehkeule-mit-birnen-im-preiselbeersaft-258e621e2caf0e78b62d320c6f1a8b2a-et2014110541-jpg--51389-.jpg)

[**Rezepte aus Baden**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76215-cstr-rezepte-aus-baden)
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Ein bisschen neidisch kann man schon werden - Baden hat einfach alles, was Genießer froh macht: sonnige Weinlagen, die fruchtbare Rheinebene, viel Wild und eine begnadete Küche. Probieren Sie unsere köstlichen Rezept-Ideen aus Süddeutschland!

![Dibbellabbes mit Sauerkraut](https://image.essen-und-trinken.de/11932552/t/fM/v10/w960/r1/-/dibbellabbes-mit-sauerkraut-jpg--54858-.jpg)

[**Saarland: typische Spezialitäten**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/saarland-typische-spezialitaeten-12033320.html)

Mir wisse, was gudd iss - die Saarländer reden gern vom Essen. Die Gerichte sind deftig, aber stets raffiniert. Eintöpfe, Kartoffeln, Sauerkraut, Wurst und Fleisch aus Hausschlachtungen spielen eine wesentliche Rolle. Auch der Nachbar Frankreich hat kulinarische Spuren hinterlassen.

![Rezepte mit und zum Bier](https://image.essen-und-trinken.de/11921286/t/2p/v9/w960/r1/-/jaegerkohl-auflauf-26ff5492e87a712178cf998c04d7401f-et2015020801-jpg--49139-.jpg)

[**Rezepte mit und zum Bier**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76328-cstr-rezepte-mit-und-zum-bier)
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In deutschen Braukesseln gärt es mächtig: Vielfalt statt Einheitsgebräu lautet das Gebot der Stunde. Wir haben uns von der neuen Lust am Bier inspirieren lassen - hier kommen tolle Gerichte mit und zum Bier.

![Neue Rezepte mit Kohl](https://image.essen-und-trinken.de/11925852/t/Xm/v9/w960/r1/-/wirsing-kartoffel-roulade-mit-ingwermoehren-6d063271e0494e4a865b23b3d884f75a-et2015010831-jpg--51422-.jpg)

[**Neue Rezepte mit Kohl**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76300-cstr-neue-rezepte-mit-kohl)
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Wir gewinnen dem guten alten Kohl ganz neue Facetten ab! Wie wäre es mal mit vegetarischen Wirsing-Kartoffel-Rouladen oder knusprigen Grünkohlchips?

![Schnelle Stullen](https://image.essen-und-trinken.de/11909022/t/UP/v9/w960/r1/-/roggenbrot-mit-kuerbis-und-frikadelle-f1a8d503c49e7ad3b7cc9ca22350927b-roggenbrot-jpg--47987-.jpg)

[**Schnelle Stullen**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76187-cstr-schnelle-stullen)
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Stullen de Luxe auf die Schnelle: Schwarzbrot, Weizenbrot und Baguette belegen wir mit Kürbis und Frikadelle, Käse und Feigen oder Salami und mariniertem Fenchel. Großartig!

## Backschule: süße Klassiker

![Schwarzwälder Kirschtorte](https://image.essen-und-trinken.de/11864284/t/MK/v8/w960/r1/-/1034353--25456-.jpg)

[**Schwarzwälder Kirschtorte**](https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/59529-rzpt-schwarzwaelder-kirschtorte)

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115 Min.
450 kcal

Ein Traum aus dunklem Biskuit, Kirschen, Kirschwasser, Sahne und Schokosplitter – wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt wie man Schwarzwälder Kirschtorte macht.

![Ein Traum aus Nusssahne und Marzipan!](https://image.essen-und-trinken.de/11909822/t/ol/v9/w960/r1/-/409798--48387-.jpg)

[**Lübecker Nusstorte**](https://www.essen-und-trinken.de/backen/schritt-fuer-schritt/backschule-luebecker-nusstorte-12030618.html)

Holstentor schön und gut - das heimliche Wahrzeichen Lübecks ist die Nusstorte. Wir zeigen Ihnen, wie Sie den Marzipan gewordenen Traum backen können!

![Ein Stück Frankfurter Kranz auf weißem Kuchenteller vor der restlichen Buttercremetorte mit Krokant, Belegkirschen und Tupfen.](https://image.essen-und-trinken.de/13759758/t/Xz/v2/w960/r1/-/frankfurter-kranz.jpg)

[**Frankfurter Kranz**](https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/frankfurter-kranz-rezept-13759764.html)

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125 Min.
539 kcal

Frankfurter Kranz schmeckt dank Buttercreme und Nusskrokant kaiserlich köstlich – und er schmückt obendrein jede Fest- und Kuchentafel.

![Franzbrötchen von Rike Dittloff](https://image.essen-und-trinken.de/11906520/t/B9/v9/w960/r1/-/franzbroetchen-jpg--46736-.jpg)

[**Franzbrötchen von Rike Dittloff**](https://www.essen-und-trinken.de/rike-dittloff/franzbroetchen-von-rike-dittloff-12029112.html)

Hamburg ist bekannt für seine süßen Franzbrötchen: Rike Dittloff zeigt, wie die mit Zimt und Zucker gefüllten Franzbrötchen besonders saftig werden und ihre typische Form erhalten.

![Pudding - der Geschmack der Kindheit](https://image.essen-und-trinken.de/11895354/t/x3/v9/w960/r1/-/schoko-mokka-flammeri-3e872853e688e4ca6310b541bcfa13bf-schokopudding-jpg--41158-.jpg)

[**Pudding - der Geschmack der Kindheit**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76188-cstr-pudding-der-geschmack-der-kindheit)
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Pudding - schon das Wort stimmt uns froh. Gleich schmecken wir Vanille, Schokolade oder Grieß mit Frucht und dieses wohlige Alles-wird-gut-Gefühl stellt sich ein. Sind Sie bereit für einen großen Löffel Nostalgie?

## Kochschule: Deutsche Klassiker

![Wie macht man eigentlich... Spätzle](https://image.essen-und-trinken.de/11935534/t/i-/v9/w960/r1/-/spaetzle-grundrezept-743d1422108b69d3420acc937a69fa4a-et2013010611-jpg--56387-.jpg)

[**Wie macht man eigentlich... Spätzle**](https://www.essen-und-trinken.de/wie-macht-man/wie-macht-man-eigentlich-spaetzle-12033586.html)

Sie haben leichten Biss, dürfen nicht kleben und sollten gleichmäßig dick sein: »e&t«-Küchenchef Achim Ellmer zeigt, wie Sie das hinbekommen.

![Frikadellen: Tipps und Wissenswertes](https://image.essen-und-trinken.de/11934794/t/H3/v11/w960/r1/-/dsc-1106-jpg--56017-.jpg)

[**Wie macht man eigentlich... Frikadellen**](https://www.essen-und-trinken.de/frikadellen)

Eigentlich brutzelt Mama ja die besten Frikadellen. Aber unsere Favoriten können es definitiv mit ihren aufnehmen! essen & trinken-Küchenchef Achim Ellmer zeigt hier Schritt für Schritt, wie Sie köstliche Frikadellen zubereiten können.

![Wie macht man eigentlich... Kartoffelpuffer](https://image.essen-und-trinken.de/11934870/t/Xj/v11/w960/r1/-/1031123--56055-.jpg)

[**Wie macht man eigentlich... Kartoffelpuffer**](https://www.essen-und-trinken.de/wie-macht-man/wie-macht-man-eigentlich-kartoffelpuffer-12033408.html)

Oma wird Augen machen! Mit ein paar kleinen Tricks schmecken die saftigen Goldstücke so gut wie in Ihrer Kindheit. Mindestens!

![Wie macht man eigentlich... Sauerbraten](https://image.essen-und-trinken.de/11936736/t/Gh/v9/w960/r1/-/sauerbraten-6d2dbd5e7eb9d8a21bbe6a46efca42d7-et2016010581-jpg--56988-.jpg)

[**Wie macht man eigentlich... Sauerbraten**](https://www.essen-und-trinken.de/wie-macht-man/wie-macht-man-eigentlich-sauerbraten-12033788.html)

Ein Sauerbraten braucht erstens das richtige Stück Fleisch, zweitens eine fein abgestimmte Marinade, drittens genug Zeit zum Beizen. Der Rest ist: scharf anbraten, sanft schmoren, klug abschmecken.

![Wie macht man eigentlich... Schweinebraten](https://image.essen-und-trinken.de/11893028/t/pL/v9/w960/r1/-/schweinekrustenbraten-mit-biersauce-grundrezept-4cb65aef953ccf81fcd15f268c9f06f8-schweinbraten-jpg--39995-.jpg)

[**Wie macht man eigentlich... Schweinebraten**](https://www.essen-und-trinken.de/wie-macht-man/wie-macht-man-eigentlich-schweinebraten-12033726.html)

Seien wir ehrlich, beim bayerischen Prachtstück zählt eigentlich nur die herrliche Kruste. Sie muss laut krachen im Mund. Unser Koch Michele Wolken hat da ein paar unfehlbare Tricks parat und fantastische Ideen für die Reste!

![Wie macht man eigentlich... Sauerteigbrot](https://image.essen-und-trinken.de/11910260/t/ID/v9/w960/r1/-/sonnenblumen-kastenbrot-07cd718492e36cfc266d6ba54382a9ac-et2013101131-jpg--48606-.jpg)

[**Wie macht man eigentlich... Sauerteigbrot**](https://www.essen-und-trinken.de/wie-macht-man/wie-macht-man-eigentlich-sauerteigbrot-12033672.html)

Ein herzhaftes Sauerteigbrot schmeckt mit deftigen Käse oder Wurst und bleibt lange frisch. Nach zwei bis drei Tagen schmeckt das Brot sogar am besten! Kay-Henner Menge verrät uns sein Lieblingsbrotrezept.

## Tolle regionale Menüs

[![Meerrettich-Mousse mit geräucherter Forelle](https://image.essen-und-trinken.de/11831886/t/44/v9/w240/r1/-/meerrettich-mousse-mit-geraeucherter-forelle-c0e07325274f24850412aabe8d84b5f2-meerrettichmousse-jpg--8539-.jpg)\
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![Gefüllte Ente mit Orangensauce](https://image.essen-und-trinken.de/11831888/t/vL/v9/w240/r1/-/gefuellte-ente-mit-orangensauce-eed94e36ac42d7aba4807fc3cf08c3a2-ente-jpg--8540-.jpg)\
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![Rosenkohl-Kartoffel-Knödel](https://image.essen-und-trinken.de/11831890/t/Ee/v9/w240/r1/-/rosenkohl-kartoffel-knoedel-d8188ca9cde94b1b4099d74317a2d275-ente-jpg--8541-.jpg)\
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![Blaukraut](https://image.essen-und-trinken.de/11831892/t/ui/v9/w240/r1/-/blaukraut-e4c31e0066e5a3112ddd80fb2ce87ada-ente-jpg--8542-.jpg)\
\
**Menü aus Bayern: Klassisch mit Ente**\
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Bilder](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76248-cstr-menue-aus-bayern-klassisch-mit-ente)[![Kartoffelcremesuppe mit Aal-Tatar](https://image.essen-und-trinken.de/11831902/t/0c/v9/w240/r1/-/kartoffelcremesuppe-mit-aal-tatar-06dd40f11652d693b2d3d2a1a3cbc83e-kartoffelsuppe-jpg--8547-.jpg)\
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![Kräuter-Rinderfilet mit Rotwein-Schokoladen-Sauce](https://image.essen-und-trinken.de/11884308/t/bl/v8/w240/r1/-/kraeuter-rinderfilet-mit-rotwein-schokoladen-sauce-7972aeee989e55982e34b015f51057d0-rinderfilet-jpg--35625-.jpg)\
\
![Vanillequarkcreme mit Pumpernickel-Crunch](https://image.essen-und-trinken.de/11831900/t/zN/v9/w240/r1/-/369342--8546-.jpg)\
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**Menü aus Nordrhein-Westfalen: Feines mit Filet**\
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Bilder](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76250-cstr-menue-aus-nordrhein-westfalen-feines-mit-filet)[![Gelierte Fischsuppe mit Krabben und Sylter Austern](https://image.essen-und-trinken.de/11831896/t/k4/v9/w240/r1/-/gelierte-fischsuppe-mit-krabben-und-sylter-austern-65842f53b3a36ca6189b89b88f10c3b6-fischsuppe-jpg--8544-.jpg)\
\
![Steinbuttfilets mit Wein-Senf-Sauce](https://image.essen-und-trinken.de/11831898/t/r0/v9/w240/r1/-/steinbuttfilets-mit-wein-senf-sauce-7cd6b17536840dd86be1ed76e1caab93-steinbutt-jpg--8545-.jpg)\
\
![Marzipan-Sanddorn-Mousse mit Kaffee-Blätterteig](https://image.essen-und-trinken.de/11831894/t/Q9/v9/w240/r1/-/marzipan-sanddorn-mousse-mit-kaffee-blaetterteig-cbccbef21bb7f53cf9164e020dca9f85-sanddornmousse-jpg--8543-.jpg)\
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**Menü aus Schleswig-Holstein: Edel mit Fisch**\
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Bilder](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76249-cstr-menue-aus-schleswig-holstein-edel-mit-fisch)

## Deutschland - Weinland für Entdecker

Ein Hoch auf den deutschen Weinbau! Unsere Winzer begeistern immer wieder mit außerordentlichen Qualitäten. Deshalb liefern wir Ihnen nicht nur unsere beliebtesten deutschen Rezeptklassiker, sondern die passenden Weintipps gleich mit. Lassen Sie sich außerdem von unseren Tipps für schöne Ausflüge in deutsche Weinregionen inspirieren und lesen Sie nach, was unsere lokalen Rebsorten so besonders macht.

![Franken: Schiffahrt auf der Mainschleife](https://image.essen-und-trinken.de/11893008/t/p7/v41/w960/r1/-/1034239--39985-.jpg)

[**Ausflüge in deutsche Weinregionen**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/ausfluege-deutsche-weinregionen-12023210.html)
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Am besten schmecken deutsche Weine direkt beim Erzeuger. Wir haben für Sie einige der schönsten Wanderungen und Ausflüge zum Thema Wein zusammengestellt – die örtliche Weinempfehlung liefern wir gleich mit.

[![Riesling](https://image.essen-und-trinken.de/11891834/t/_u/v41/w240/r1/-/1029192--39398-.jpg)\
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![Spätburgunder](https://image.essen-und-trinken.de/11891836/t/6p/v40/w240/r1/-/1029193--39399-.jpg)\
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![Grüner Silvaner](https://image.essen-und-trinken.de/11891838/t/gr/v40/w240/r1/-/1029194--39400-.jpg)\
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![Trollinger](https://image.essen-und-trinken.de/11891840/t/lV/v40/w240/r1/-/1029195--39401-.jpg)\
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**Entdecken Sie die Vielfalt deutscher Rebsorten**\
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Bilder](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/entdecken-sie-die-vielfalt-deutscher-rebsorten-12023110.html)[![Schweinebraten](https://image.essen-und-trinken.de/11918296/t/J_/v8/w240/r1/-/schweinebraten-2e1f3d6df0e46a625165747c727aac7f-fjt2013060171-jpg--6806-.jpg)\
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![Lauch-Flammkuchen](https://image.essen-und-trinken.de/11916920/t/ug/v8/w240/r1/-/lauch-flammkuchen-86820d9d157f7830fdab5a1ab637d187-fjt2012110401-jpg--6118-.jpg)\
\
![Maultaschen](https://image.essen-und-trinken.de/11917728/t/9q/v8/w240/r1/-/maultaschen-a4e06e4de1d6c854ebe370cf8964df43-et2013030771-jpg--6522-.jpg)\
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![Rehragout mit Rahmpfifferlingen und Semmelknödeln](https://image.essen-und-trinken.de/11916632/t/ra/v8/w240/r1/-/rehragout-mit-rahmpfifferlingen-und-semmelknoedeln-687a326c41e41e99ddfd7700b5922e97-et2012090911-jpg--5953-.jpg)\
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**Deutsche Rezeptklassiker mit Weintipp**\
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Bilder](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/75815-cstr-deutsche-rezeptklassiker-mit-weintipp)

#Themen

- [Klassiker](https://www.essen-und-trinken.de/88066-thma-klassiker)

![Grünkern-Frikadellen mit Rotwein-Schalotten und Knoblauchschaum](https://image.essen-und-trinken.de/13863230/t/t9/v1/w960/r1/-/eut202210060-gruenkern-frikadellen-mit-rotwein-schalotten-und-knoblauchschaum.jpg)

[Grünkern-Frikadellen mit Rotwein-Schalotten und Knoblauchschaum](https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/gruenkern-frikadellen-mit-rotwein-schalotten-und-knoblauchschaum-rezept-13863228.html)

(1)

55 Min.
525 kcal

Knusprig elegant: Teriyaki-Sauce und Spinat geben den nussigen Klopsen Würze und Frische. Mit feinherbem Knoblauchschaum.

![Spitzkohl-Tempura mit Miso-Sesam-Mayonnaise](https://image.essen-und-trinken.de/13863346/t/Wl/v1/w960/r1/-/eut202210042-spitzkohl-tempura-mit-miso-sesam-mayonnaise.jpg)

[Spitzkohl-Tempura mit Miso-Sesam-Mayonnaise](https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/spitzkohl-tempura-mit-miso-sesam-mayonnaise-rezept-13863344.html)

(1)

40 Min.
945 kcal

Grüner und roter Spitzkohl haben sich in zarte japanische Mäntelchen gehüllt. Erdig-würzige Mayo komplettiert das elegante Outfit.

[**Produkttests und Preisvergleiche**](/vergleich/)

- [Smoothie-Maker](https://www.essen-und-trinken.de/vergleich/smoothie-maker-test/)
- [Küchenmaschinen mit Kochfunktion](https://www.essen-und-trinken.de/vergleich/kuechenmaschinen-mit-kochfunktion-test/)
- [Auflaufformen](https://www.essen-und-trinken.de/vergleich/auflaufformen-test/)
- [Thermoskannen](https://www.essen-und-trinken.de/vergleich/thermoskannen-test/)
- [Wassersprudler](https://www.essen-und-trinken.de/vergleich/wassersprudler-test/)
- [Brotbackautomat](https://www.essen-und-trinken.de/vergleich/brotbackautomat-test/)
- [Toaster](https://www.essen-und-trinken.de/vergleich/toaster-test/)
- [Salatschleuder](https://www.essen-und-trinken.de/vergleich/salatschleuder-test/)
- [Gemüseschneider](https://www.essen-und-trinken.de/vergleich/gemueseschneider-test/)
- [Fritteuse](https://www.essen-und-trinken.de/vergleich/fritteusen-test/)

## Deutsche Küche

![Neue Rezepte aus der Heimatküche](https://image.essen-und-trinken.de/11925762/t/-j/v9/w480/r1/-/schweinefilet-mit-gemuese-und-zitronen-bechamel-3c7f4e4ee2628094a7110dcacbc28340-schweinefilet-jpg--51377-.jpg)

[**Neue Rezepte aus der Heimatküche**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76185-cstr-neue-rezepte-aus-der-heimatkueche)
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Bilder

![Schnelle deutsche Küche](https://image.essen-und-trinken.de/11925828/t/K5/v9/w480/r1/-/schnitzel-mit-schnellen-bratkartoffeln-28c038415f745e344c593c749946f44d-et2013110961-jpg--51410-.jpg)

[**Schnelle deutsche Küche**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76265-cstr-schnelle-deutsche-kueche)
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Bilder

![Leichte deutsche Küche](https://image.essen-und-trinken.de/11905360/t/0O/v9/w480/r1/-/limburger-mit-musik-67f7bfb152d8ad5a8b68eed1b55c0aa1-fjt2013040631-jpg--46156-.jpg)

[**Leichte deutsche Küche**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76239-cstr-leichte-deutsche-kueche)
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Bilder

![Deutsche Küche für Vegetarier](https://image.essen-und-trinken.de/11925804/t/-9/v9/w480/r1/-/kohlrabi-mit-apfel-und-roestzwiebeln-f5807d568af3800cb87fd0f9ca7fc780-et2014040951-jpg--51398-.jpg)

[**Deutsche Küche für Vegetarier**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76237-cstr-deutsche-kueche-fuer-vegetarier)
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Bilder

![Gesunde Gerichte aus der deutschen Küche](https://image.essen-und-trinken.de/11905850/t/Hs/v9/w480/r1/-/sauerkraut-auflauf-cca6cf4bbb77d691341bbe41738ff8e6-fjt2013010591-jpg--46401-.jpg)

[**Gesunde Gerichte aus der deutschen Küche**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/82451-cstr-gesunde-gerichte-aus-der-deutschen-kueche)
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Bilder

![Königsberger Klopse](https://image.essen-und-trinken.de/11932596/t/wZ/v10/w480/r1/-/koenigsberger-jpeg--54880-.jpg)

[**Deutsche Spezialitäten**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/deutsche-spezialitaeten-12033336.html)

![Rheinischer Sauerbraten](https://image.essen-und-trinken.de/11933184/t/Va/v10/w480/r1/-/sauerbraten-2-jpg--55210-.jpg)

[**Spezialitäten aus Nordrhein-Westfalen**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/spezialitaeten-aus-nordrhein-westfalen-12033266.html)

![Leipziger Lerchen](https://image.essen-und-trinken.de/11929846/t/VC/v10/w480/r1/-/leipziger-lerchen-jpg--53488-.jpg)

[**Sachsen: Typische Spezialitäten**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/sachsen-typische-spezialitaeten-12033318.html)

![Mediterrane Zutaten](https://image.essen-und-trinken.de/12186798/t/dY/v4/w480/r1/-/ingredients.jpg)

[**Hessen: typische Spezialitäten**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/hessen-typische-spezialitaeten-12033330.html)

[**Brunch auf Bayerisch**](https://www.essen-und-trinken.de/brunch/76429-cstr-brunch-auf-bayerisch)[**Köstliche Pfalz: Rezepte**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76438-cstr-koestliche-pfalz-rezepte)[**Spezialitäten aus Rheinland-Pfalz**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/spezialitaeten-aus-rheinland-pfalz-12033334.html)[**Baden Würtemberg: Typische Spezialitäten**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/baden-wuertemberg-typische-spezialitaeten-12033314.html)[**Rezepte aus Baden**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76215-cstr-rezepte-aus-baden)[**Saarland: typische Spezialitäten**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/saarland-typische-spezialitaeten-12033320.html)[**Rezepte mit und zum Bier**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76328-cstr-rezepte-mit-und-zum-bier)[**Neue Rezepte mit Kohl**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76300-cstr-neue-rezepte-mit-kohl)[**Schnelle Stullen**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76187-cstr-schnelle-stullen)[**Schwarzwälder Kirschtorte**](https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/59529-rzpt-schwarzwaelder-kirschtorte)[**Lübecker Nusstorte**](https://www.essen-und-trinken.de/backen/schritt-fuer-schritt/backschule-luebecker-nusstorte-12030618.html)[**Franzbrötchen von Rike Dittloff**](https://www.essen-und-trinken.de/rike-dittloff/franzbroetchen-von-rike-dittloff-12029112.html)[**Pudding - der Geschmack der Kindheit**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76188-cstr-pudding-der-geschmack-der-kindheit)[**Wie macht man eigentlich... Spätzle**](https://www.essen-und-trinken.de/wie-macht-man/wie-macht-man-eigentlich-spaetzle-12033586.html)[**Frikadellen: Profi-Tipps und Rezepte**](https://www.essen-und-trinken.de/frikadellen)[**Wie macht man eigentlich... Kartoffelpuffer**](https://www.essen-und-trinken.de/wie-macht-man/wie-macht-man-eigentlich-kartoffelpuffer-12033408.html)[**Wie macht man eigentlich... Sauerbraten**](https://www.essen-und-trinken.de/wie-macht-man/wie-macht-man-eigentlich-sauerbraten-12033788.html)[**Wie macht man eigentlich... Schweinebraten**](https://www.essen-und-trinken.de/wie-macht-man/wie-macht-man-eigentlich-schweinebraten-12033726.html)[**Wie macht man eigentlich... Sauerteigbrot**](https://www.essen-und-trinken.de/wie-macht-man/wie-macht-man-eigentlich-sauerteigbrot-12033672.html)[**Menü aus Bayern: Klassisch mit Ente**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76248-cstr-menue-aus-bayern-klassisch-mit-ente)[**Menü aus Nordrhein-Westfalen: Feines mit Filet**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76250-cstr-menue-aus-nordrhein-westfalen-feines-mit-filet)[**Menü aus Schleswig-Holstein: Edel mit Fisch**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/76249-cstr-menue-aus-schleswig-holstein-edel-mit-fisch)[**Ausflüge in deutsche Weinregionen**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/ausfluege-deutsche-weinregionen-12023210.html)[**Entdecken Sie die Vielfalt deutscher Rebsorten**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/entdecken-sie-die-vielfalt-deutscher-rebsorten-12023110.html)[**Deutsche Rezeptklassiker mit Weintipp**](https://www.essen-und-trinken.de/deutsche-kueche/75815-cstr-deutsche-rezeptklassiker-mit-weintipp)

![Ein Mann und eine Frau stehen in einer Küche und bereiten Essen zu](https://image.essen-und-trinken.de/13580204/t/tn/v2/w960/r1/-/das-zen-tagebuch-film-tipp--1-.jpg)

[**Trailer "Das Zen Tagebuch"**](https://www.essen-und-trinken.de/news/trailer--das-zen-tagebuch--13580060.html)
Video00:0025.08.2023

![Eine Frage des Respekts: Rezepte von Kopf bis Schwanz](https://image.essen-und-trinken.de/11836398/t/WX/v9/w960/r1/-/rinderleber-mit-tomaten-und-feigen-cda70e7b896252b8954d472d74da8f66-eut20160912002-jpg--10797-.jpg)

[**Eine Frage des Respekts: Rezepte von Kopf bis Schwanz**](https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/91635-cstr-eine-frage-des-respekts-rezepte-von-kopf-bis-schwanz)
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![Gurken-Kokos-Smoothie](https://image.essen-und-trinken.de/13863282/t/2T/v1/w960/r1/-/lc202203092-gurken-kokos-smoothie.jpg)

[**Gurken-Kokos-Smoothie**](https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/gurken-kokos-smoothie-rezept-13863280.html)

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15 Min.
271 kcal

## Darauf freuen wir uns

![Blechkuchen](https://image.essen-und-trinken.de/11918078/t/MM/v8/w480/r1/-/quark-blechkuchen-mit-nuss-haferflocken-kruste-cc96cd13917c86c38c763082f8f82534-et2013041241-jpg--6697-.jpg)

[**Blechkuchen**](https://www.essen-und-trinken.de/blechkuchen) 13.08.2020

![](https://image.essen-und-trinken.de/11915468/t/wB/v8/w480/r1/-/blumenkohlsuppe-8212627c7d0f940192d269485c449761-fjt2012020311-jpg--5349-.jpg)

[**Blumenkohlsuppe**](https://www.essen-und-trinken.de/blumenkohl/76578-cstr-suppen-mit-blumenkohl)
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Bilder

![](https://image.essen-und-trinken.de/11831382/t/w_/v10/w480/r1/-/359164--8287-.jpg)

[**Basilikum-Rezepte**](https://www.essen-und-trinken.de/basilikum) 08.03.2021

![Hähnchen-Tajine mit Kichererbsen](https://image.essen-und-trinken.de/11951668/t/W9/v10/w480/r1/-/haehnchen-tajine-mit-kichererbsen-jpg--64693-.jpg)

[**Kichererbsen-Rezepte**](https://www.essen-und-trinken.de/kichererbsen/kichererbsen-rezepte-12111912.html)
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![Brokkoli-Radieschen-Salat](https://image.essen-und-trinken.de/11943190/t/Qn/v10/w480/r1/-/brokkoli-radieschen-salat-thermomix-jpg--60303-.jpg)

[**Brokkolisalat für Thermomix ®**](https://www.essen-und-trinken.de/thermomix-rezepte/85332-rzpt-brokkoli-radieschen-salat-fuer-thermomix-r)

![](https://image.essen-und-trinken.de/11916758/t/gD/v8/w480/r1/-/mokka-mousse-torte-2afcfb3e284f866932f09ff5216cb1e8-et2012100631-jpg--6018-.jpg)

[**Geburtstagskuchen**](https://www.essen-und-trinken.de/kuchen/74569-cstr-geburtstagskuchen-und-torten)
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![Grillbuffet mit Hähnchen, Quinoa-Salat, Süßkartoffeln, Steak und Zitronen](https://image.essen-und-trinken.de/11951878/t/9s/v10/w480/r1/-/grill-buffet-jpg--64802-.jpg)

[**Grillen**](https://www.essen-und-trinken.de/grillen) 08.03.2021

![Süßkartoffel-Pommes](https://image.essen-und-trinken.de/13801784/t/aX/v3/w480/r1/-/einfach-lecker-vegetarisc-suesskartoffel-pommes.jpg)

[**Süßkartoffel-Pommes**](https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/suesskartoffel-pommes-rezept-13801790.html) 21.12.2020

![](https://image.essen-und-trinken.de/11895194/t/do/v9/w480/r1/-/kraeuter-lachs-98cec2adbcce380af4198c20af8264ed-et2011041201-jpg--41078-.jpg)

[**Fisch-Rezepte**](https://www.essen-und-trinken.de/fisch/) 25.09.2020

![Sushi auf Holzbrett angrichtet](https://image.essen-und-trinken.de/11943854/t/d9/v10/w480/r1/-/sushi-auf-holzbrett-jpg--60648-.jpg)

[**Sushi selber machen**](https://www.essen-und-trinken.de/sushi-selber-machen) 25.09.2020

![Pizzateig für Thermomix ®: Rezept](https://image.essen-und-trinken.de/11943014/t/vs/v10/w480/r1/-/eut-mit-thermomix201704028-pizzateig-jpg--60213-.jpg)

[**Pizzateig für Thermomix ®**](https://www.essen-und-trinken.de/thermomix-rezepte/85232-rzpt-pizzateig-fuer-thermomix-r)

![Windbeutel mit Preiselbeersahne für Thermomix ®](https://image.essen-und-trinken.de/11944680/t/Vb/v10/w480/r1/-/windbeutel-mit-preiselbeersahne-fuer-thermomix-jpg--61094-.jpg)

[**Windbeutel**](https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/60649-rzpt-windbeutel) 25.09.2020

![Sehr beliebt: Gefüllte Champignons mit Hackfleisch und Käse](https://image.essen-und-trinken.de/11907600/t/za/v10/w480/r1/-/1035731--47276-.jpg)

[**gefüllte Champignons**](https://www.essen-und-trinken.de/champignons/vegetarisch-vegan-und-mit-fleisch-gefuellte-champignons-12029814.html)

![](https://image.essen-und-trinken.de/11831176/t/Hn/v9/w480/r1/-/357341--8184-.jpg)

[**Nudelsalat**](https://www.essen-und-trinken.de/nudelsalat) 08.03.2021

![Gemüselasagne](https://image.essen-und-trinken.de/11831666/t/OB/v9/w480/r1/-/gemuese-lasagne-5eb352ccbacd83b5e889c9cf01feb994-fjt2014100241-jpg--8429-.jpg)

[**Gemüselasagne**](https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/59848-rzpt-gemueselasagne)

(219)

65 Min.
686 kcal

![](https://image.essen-und-trinken.de/11919920/t/ys/v8/w480/r1/-/heisse-exoten-fruchtsuppe-5138cd528ebe79d74a86019730194842-et2014021211-jpg--7619-.jpg)

[**Papaya**](https://www.essen-und-trinken.de/papaya) 08.03.2021

![Couscous-Salat mit Ofengemüse](https://image.essen-und-trinken.de/11952028/t/I4/v10/w480/r1/-/couscous-salat-mit-ofengemuese-jpg--64911-.jpg)

[**Couscous**](https://www.essen-und-trinken.de/couscous) 25.09.2020

![](https://image.essen-und-trinken.de/11907390/t/RT/v9/w480/r1/-/gruene-kraeuterbutter-3f77bfb4d1e36e6f963f4775611b1670-et2014070242-jpg--47171-.jpg)

[**Kräuterbutter**](https://www.essen-und-trinken.de/kraeuterbutter) 08.03.2021

![Erdbeer-Stracciatella-Eis für Thermomix ®](https://image.essen-und-trinken.de/11951868/t/4b/v10/w480/r1/-/erdbeer-straciatella-eis-fuer-thermomix-201803059-jpg--64797-.jpg)

[**Eis für Thermomix ®**](https://www.essen-und-trinken.de/thermomix-rezepte/85341-rzpt-himbeer-kokos-eis-fuer-thermomix-r)

![](https://image.essen-und-trinken.de/11917388/t/eJ/v8/w480/r1/-/schoko-orangen-brownies-95948402ad0fbf85c2dfbcec80b68423-fjt2013011161-jpg--6352-.jpg)

[**Brownies**](https://www.essen-und-trinken.de/brownies) 25.09.2020

![Hummus für Thermomix ®](https://image.essen-und-trinken.de/11942624/t/Xs/v10/w480/r1/-/hummus-fuer-thermomix-jpg--60016-.jpg)

[**Hummus**](https://www.essen-und-trinken.de/hummus/) 25.09.2020

![Gyrossuppe](https://image.essen-und-trinken.de/11851110/t/M9/v8/w480/r1/-/gyrossuppe-cd74472393504f9e5d87b1435da1064e-gyrossuppe-jpg--18471-.jpg)

[**Gyrossuppe**](https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/gyrossuppe-rezept-12102188.html)

(25)

45 Min.
594 kcal

![Saftiger Zitronenkuchen](https://image.essen-und-trinken.de/11951176/t/Be/v10/w480/r1/-/saftiger-zitronenkuchen-jpg--64443-.jpg)

[**Rührkuchen**](https://www.essen-und-trinken.de/backen/81021-rtkl-everybodys-darling-ruehrteig)

![Holunderblütensirup](https://image.essen-und-trinken.de/11845478/t/Wj/v8/w480/r1/-/holunderbluetensirup-11a47f4c55bbfaa4a10e1b3219b38a24-fjt2007061081-jpg--15479-.jpg)

[**Holunderblütensirup**](https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/37257-rzpt-holunderbluetensirup)

(690)

30 Min.
206 kcal

![](https://image.essen-und-trinken.de/11834688/t/Px/v10/w480/r1/-/419333--9941-.jpg)

[**Porridge**](https://www.essen-und-trinken.de/porridge) 25.09.2020

![Avocado-Dip (Guacamole) für Thermomix ®: Rezept](https://image.essen-und-trinken.de/11943044/t/tK/v10/w480/r1/-/eut-mit-thermomix-spezial201701088-avocado-dip-jpg--60229-.jpg)

[**Dip für Thermomix ®**](https://www.essen-und-trinken.de/thermomix-rezepte/thermomix-dips/) 25.09.2020

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