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Rund 3.100 Weinbaubetriebe bewirtschaften mehr als 10 Hektar Rebfläche, davon 890 Betriebe mehr als 20 Hektar. Diese umfassen mehr als 60% der deutschen ...
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Umfassende Beschreibung aller europäischen Anbaugebiete, ihrer Rebsorten, Traditionen und gesetzlichen Regeln mit Karten.


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## Anbaugebiete in Deutschland 33 Anbaugebiete

[Mosel](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/mosel)[Rheingau](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/rheingau)[Ahr](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/ahr)[Mittelrhein](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/mittelrhein)[Nahe](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/nahe)[Rheinhessen](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/rheinhessen)[Hessische Bergstraße](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/hessische-bergstrasse)[Pfalz](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/pfalz)[Baden](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/baden)[Württemberg](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/wuerttemberg)[Franken](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/franken)[Saale-Unstrut](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/saale-unstrut)[Sachsen](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/sachsen)[Rhein](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/rhein)[Deutschland](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/deutschland-1)[Oberrhein](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/oberrhein-1)[Main](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/main)

[Werder (Havel)](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/werder-havel)[Schleswig-Holstein](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/schleswig-holstein)[Neckar](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/neckar)[Schwaben](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/schwaben-2)[Taubertal](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/taubertal)[Ahrtal](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/ahrtal-2)[Brandenburg](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/brandenburg)[Rhein-Neckar](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/rhein-neckar)[Mecklenburg](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/mecklenburg)[Mitteldeutschland](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/mitteldeutschland)[Nahegau](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/nahegau-1)[Regensburg](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/regensburg)[Rheinburg](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/rheinburg)[Saarland](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/saarland)[Starkenburg](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/starkenburg)[Bayerischer Bodensee](https://weinfuehrer.wein.plus/weinregion/bayerischer-bodensee)

## Deutschland - Beschreibung

Die Bundesrepublik Deutschland in Mittel [europa](https://glossar.wein.plus/europa) mit der Hauptstadt [Berlin](https://glossar.wein.plus/berlin) (seit 1991 Parlaments- und Regierungssitz) wurde in der heutigen Form durch die 1990 erfolgte Wiedervereinigung mit der 1949 gegründeten Deutschen Demokratischen Repubilik (DDR) gebildet. Deutschland umfasst 357.588 km² und ist politisch in 16 föderale Bundesländer gegliedert. Es grenzt im Norden beginnend an [Dänemark](https://glossar.wein.plus/daenemark), [Polen](https://glossar.wein.plus/polen), [Tschechien](https://glossar.wein.plus/tschechien), [Österreich](https://glossar.wein.plus/oesterreich), die [Schweiz](https://glossar.wein.plus/schweiz), [Frankreich](https://glossar.wein.plus/frankreich), [Luxemburg](https://glossar.wein.plus/luxemburg), [Belgien](https://glossar.wein.plus/belgien) und die [Niederlande](https://glossar.wein.plus/niederlande) sowie im Norden an Nordsee und Ostsee.

![Deutsc hland - Landkarte, Flagge und Wappen](/uploads/editor/images/6739/Deutschland-Landkarte-Flagge-Wappen.jpg)

Fast zwei Drittel der Rebflächen befinden sich im Südwesten des Landes in den Tälern des [Rheins](https://glossar.wein.plus/rhein) und der [Mosel](https://glossar.wein.plus/mosel) und deren Nebenflüssen. Im Bundesland [Rheinland-Pfalz](https://glossar.wein.plus/rheinland-pfalz) liegen 6 der 13 [Anbaugebiete](https://glossar.wein.plus/anbaugebiet). Der Rest befindet sich im Süden.

## **Historie**

Deutschland hat eine über zweitausend Jahre alte [Weinkultur](https://glossar.wein.plus/weinkultur). Aber bereits vorher wurde importierter Wein getrunken, was eine in einem [keltischen](https://glossar.wein.plus/kelten) Grab gefundene griechische Weinflasche aus Ton aus der Zeit um 400 v. Chr. beweist. Die ältesten Weinberge befanden sich an den Ufern von [Rhein](https://glossar.wein.plus/rhein), Neckar und [Mosel](https://glossar.wein.plus/mosel). Diese [Flüsse](https://glossar.wein.plus/fluesse) mit den lang gestreckten Tälern, sowie ihre Nebenläufe sind heute noch die klassischen Anbaugebiete mit oft [steil](https://glossar.wein.plus/steillage) [terrassierten](https://glossar.wein.plus/terrassen) [Hängen](https://glossar.wein.plus/hangneigung). Wie alle [Gewässer](https://glossar.wein.plus/gewaesser) üben sie durch eine [klimaregulierende](https://glossar.wein.plus/klima) Wirkung einen positiven Einfluss auf den Weinbau aus.

Der Weinbau wurde durch die Kolonisation der [Griechen](https://glossar.wein.plus/griechenland) in [Gallien](https://glossar.wein.plus/gallien) begründet und dann durch die römische Kultur perfektioniert. Durch die Eroberung von Gallien durch [Julius Cäsar](https://glossar.wein.plus/julius-caesar) (100-44 v. Chr.) gelangte der römische Weinbau vom [Rhônetal](https://glossar.wein.plus/rhone) bis an den Rhein. Kaiser [Probus](https://glossar.wein.plus/probus-marcus-aurelius) (232-282) trug durch Maßnahmen für die weitere Ausdehnung der Rebflächen bei. Im 5. Jahrhundert war der Weinbau im Gebiet des heutigen Deutschlands bereits so verbreitet, dass Chlodwig (466-511) die „Lex Salica“ ( [Salisches Recht](https://glossar.wein.plus/salisches-recht)) erließ, in dem der Diebstahl eines [Rebstocks](https://glossar.wein.plus/rebstock) unter Strafe gestellt wurde.

### **Mittelalter**

Im 6. und 7. Jahrhundert verbreitete sich der Weinbau nach Süd- und Norddeutschland. Der fränkische König Dagobert I. (610-639) ist urkundlich als Schenker von Weingärten an [Kirchen](https://glossar.wein.plus/kirche) bzw. Klöster bezeugt. Ein Weinbau in der [Pfalz](https://glossar.wein.plus/pfalz) ist durch eine Urkunde König Siegberts III. aus dem Jahre 653 belegt und im 8. Jahrhundert werden bereits weit über hundert Weinbaugemeinden in der Pfalz erwähnt. Kaiser [Karl der Große](https://glossar.wein.plus/karl-der-grosse) (742–814) gab wichtige Impulse, denn er ließ dichte Wälder [roden](https://glossar.wein.plus/roden) und mit Rebstöcken aus [Ungarn](https://glossar.wein.plus/ungarn), [Italien](https://glossar.wein.plus/italien), [Spanien](https://glossar.wein.plus/spanien), [Lothringen](https://glossar.wein.plus/lothringen) und der französischen [Champagne](https://glossar.wein.plus/champagne) bepflanzen. Er erließ erste Gesetze und gab die Erlaubnis, den selbsterzeugten Wein in [Buschenschanken](https://glossar.wein.plus/buschenschank) zu verkaufen.

Einen entscheidenden Einfluss für kultivierten Weinbau leisteten die [Zisterzienser](https://glossar.wein.plus/zisterzienser), die in [Europa](https://glossar.wein.plus/europa) tausende Klöster gründeten und sich professionell mit [Weingartenpflege](https://glossar.wein.plus/weingartenpflege), Sortenauswahl und [Weinbereitung](https://glossar.wein.plus/weinbereitung) beschäftigten. Zwölf Mönche aus [Burgund](https://glossar.wein.plus/burgund) gründeten 1136 das berühmte Kloster [Eberbach](https://glossar.wein.plus/eberbach) im Rheingau. In den nächsten 100 Jahre entstanden zwischen Worms und Köln 200 Niederlassungen am [Rhein](https://glossar.wein.plus/rhein). Im 12. und 13. Jahrhundert war das Kloster mit seinen Ablegern das größte Weinbau-Unternehmen der Welt. Zunächst pflanzten die Mönche aus dem [Burgund](https://glossar.wein.plus/burgund) mitgebrachte Reben, vor allem Rotweinsorten. Sie erkannten aber bald, dass im Rheingau Weißweinsorten am besten gediehen.

### **Mittelalterliche Warmzeit**

Im Hochmittelalter (1050-1250) reichten durch die Auswirkungen der [Mittelalterlichen Warmzeit](https://glossar.wein.plus/mittelalterliche-warmzeit) die Anbaugrenzen etwa 200 m höher als heute, so dass Landwirtschaft und Weinbau eine große Ausdehnung erfuhren. Die größte Rebfläche wurde dann im 15. Jahrhundert mit rund 400.000 Hektar erreicht (etwa viermal so viel wie heute). Damals zählte allerdings das [Elsass](https://glossar.wein.plus/elsass) mit umfangreichen Rebflächen hinzu. Die Weingärten befanden sich aber hauptsächlich in niedrig gelegenen Flachlagen durch [Rodung](https://glossar.wein.plus/roden) stark bewaldeter Flächen im nördlichen [Franken](https://glossar.wein.plus/franken).

Der Dreißigjährige Krieg (1618-1648) hinterließ so wie im übrigen Europa Zerstörungen in apokalyptischem Ausmaß, von denen sich der deutsche Weinbau nur sehr langsam erholte. Viele vormalige blühende Weingebiete wie Bayern, Nord-, Ost- und Mitteldeutschland wurden gar nicht mehr mit Rebstöcken bepflanzt. Aber auch das Aufkommen von [Bier](https://glossar.wein.plus/bier) als Massengetränk setzte dem Weinbau stark zu. Der Wein wurde immer rarer und teurer. Ein [Stück](https://glossar.wein.plus/stueck) [Rheinwein](https://glossar.wein.plus/rheinwein) (1.200 Liter) war 1653 noch für 300 Goldtaler zu haben, einige Jahre später 500 Goldtaler.

### **Kleine Eiszeit**

Weitere Rückschläge mit Kälteperioden und vielen Missernten gab es durch die Auswirkungen der [Kleinen Eiszeit](https://glossar.wein.plus/kleine-eiszeit) (1450-1850) mit besonders kalten Zeitabschnitten von 1570 bis 1630 und 1675 bis 1715. Dessen ungeachtet nahm ab Beginn des 18. Jahrhunderts der Weinbau wieder Aufschwung. Durch die [Säkularisierung](https://glossar.wein.plus/saekularisierung) der Klöster anfangs des 19. Jahrhunderts traten vor allem Adelige an die Stelle der [Mönche](https://glossar.wein.plus/moenche), denen der heutige Standard zu verdanken ist. Qualität begann eine große Rolle zu spielen. In diesem Zusammenhang erfolgte 1868 und 1897 die [Preußische Lagenklassifikation](https://glossar.wein.plus/preussische-lagenklassifikation). Ab Anfang der 1860er-Jahre kam es  in Deutschland die aus Nordamerika importierten [Reblaus-](https://glossar.wein.plus/reblaus) und die [Mehltau](https://glossar.wein.plus/mehltau)-Katastrophen, die wiederum zu schweren Verwüstungen in den Weingärten führten.

### **französische Revolutionskriege**

Während der französischen Revolutionskriege (1792-1815) entstanden aus dem unter dem französischen Kaiser [Napoleon Bonaparte](https://glossar.wein.plus/napoleon-bonaparte) (1769-1821) säkularisierten Besitz der Kirche zumeist im Eigentum des Staates befindliche [Weinbaudomänen](https://glossar.wein.plus/weinbaudomaene). Zielsetzung dieser „Muster/Lehrweingüter“ war und ist es zum Teil noch heute, moderne weinbauliche Produktionsmethoden zu verbreiten. Dies erfolgte durch die Erprobung neuer Methoden im Weinberg, sowie Produktion und Verbreitung [veredelten](https://glossar.wein.plus/veredelung) [Pfropfreben](https://glossar.wein.plus/pfropfrebe). Im Jahre 1892 wurde das erste [Weingesetz](https://glossar.wein.plus/weingesetz) eingeführt, wo unter anderem noch eine kontrollierte [Zuckerung](https://glossar.wein.plus/zuckerung) erlaubt war. In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts gab es durch die beiden Weltkriege eine große Rezession und die Rebfläche schrumpfte bis 1945 auf unter 50.000 Hektar. Der [Weinhandelsexport](https://glossar.wein.plus/weinhandel) erreichte einen Tiefststand. Ab den 1950er-Jahren vollzog sich dann ein positiver Wandel.

## **Weinbaugebiete**

Die deutschen Weinbaugebiete gehören zu den [nördlichsten](https://glossar.wein.plus/noerdlichster-weinberg) der Welt und befinden sich im Grenzbereich zwischen dem feuchtwarmen Golfstromklima im Westen und dem trockenen Kontinentalklima im Osten. Die weit verstreuten Weinberge haben zum Teil sehr unterschiedlichen [Böden](https://glossar.wein.plus/bodentyp) aus Basalt, Buntsandstein, Fels, Löss, Muschelkalk, Porphyr, Schiefer und Vulkangestein. Die besten Voraussetzungen für den Weinbau liefern süd- oder südwest [exponierte](https://glossar.wein.plus/exposition) Hänge in geschützten Tälern, wie am Rhein und dessen Nebenflüssen oder an Elbe, Saale und Unstrut.

### **Gliederung**

Die Weinbaugebiete gliedern sich in13 [Anbaugebiete](https://glossar.wein.plus/anbaugebiet) mit 43 [Bereichen](https://glossar.wein.plus/bereich), 167 [Großlagen](https://glossar.wein.plus/grosslage) und 2.658 [Einzellagen](https://glossar.wein.plus/einzellage). Nur mit dieser [Herkunft](https://glossar.wein.plus/herkunft) darf die Bezeichnung [Qualitätswein](https://glossar.wein.plus/qualitaetswein) verwendet werden. Sie sind vor allem im Südwesten in den Tälern des [Rheins](https://glossar.wein.plus/rhein) und der [Mosel](https://glossar.wein.plus/mosel) sowie deren zahlreichen Nebenflüssen konzentriert. Im Süden sind sie eher locker in die Landschaften eingestreut. Durch die Wiedervereinigung 1990 kamen die Anbaugebiete Sachsen und Saale-Unstrut im Osten dazu. Außerhalb der Anbaugebiete gibt es 56 Hektar in Bayern, [Brandenburg](https://glossar.wein.plus/brandenburg), Mecklenburg-Vorpommern und Schleswig-Holstein. Diese Weine dürfen nur als [Landwein](https://glossar.wein.plus/landwein) vermarktet werden.

### **[Bereich](https://glossar.wein.plus/bereich)**

Mit Ausnahme von Ahr, Nahe und Rheingau sind die Anbaugebiete in zwei oder mehr Bereiche gegliedert. Die Bereiche sind in Großlagen gegliedert.

### **[Großlage](https://glossar.wein.plus/grosslage)**

Diese umfasst mehrere benachbarte, aber nicht unbedingt aneinander angrenzende Einzellagen. Meist trägt diese Großlage den Namen der früher berühmtesten Einzellage (vor der Reduzierung). Aus der Angabe auf dem [Etikett](https://glossar.wein.plus/etikett) geht aber nicht hervor, ob es sich um eine Einzellage oder um eine Großlage handelt.

### **[Einzellage](https://glossar.wein.plus/einzellage)**

Die Einzellagens sind nur selten unter fünf Hektar groß. Die Bandbreite reciht von weniger als einem bis zu 200 und einigen sogar bis 400 Hektar. Im Laufe der Jahrhunderte haben sich etwa 30.000 Weinbergsnamen mit oft wenigen [Rebzeilen](https://glossar.wein.plus/rebzeile) entwickelt. Diese wurden durch das Weingesetz 1970 und die [Flurbereinigung](https://glossar.wein.plus/flurbereinigung) 1971 sehr stark reduziert.

### **[Katasterlage](https://glossar.wein.plus/katasterlage)**

Die kleinste geographische herkunftsgeschützte Einheit. Seit 2014 kann von jedem Weinbaubetrieb beantragt werden, in den Kataster eingetragene [Gewanne](https://glossar.wein.plus/gewann) als Katasterlage definieren zu lassen, die am Etikett angegeben werden können.

### **Landweingebiete**

Diese Qualitätsstufe wurde 1982 eingeführt. Die 26 Landweingebiete liegen zum Großteil innerhalb der Anbaugebiete. Dies sind Ahrtaler LW, Badischer LW, Bayrischer-Bodensee LW, [Brandenburger LW](https://glossar.wein.plus/brandenburg), LW Main (früher Fränkischer LW), LW der Mosel, LW Neckar, LW Oberrhein, LW Rhein, LW Rhein-Neckar, LW der Ruwer, LW der Saar, Mecklenburger LW, Mitteldeutscher LW, Nahegauer LW, Pfälzer LW, Regensburger LW, Rheinburgen LW, Rheingauer LW, Rheinischer LW, Saarländischer LW, Sächsischer LW, Schleswig-Holsteiner LW, Schwäbischer LW, Starkenburger LW, Taubertäler LW.

![Karte mit den 13 Anbaugebieten Deutschlands](/uploads/editor/images/6739/590b1cf927216_q80.jpg)

### **Gesamtaufstellung**

Deutschlands Anbaugebiete liegen mit nur einer Ausnahme in der europäischen [Weinbauzone A](https://glossar.wein.plus/weinbauzone), nur das Anbaugebiet Baden zählt (wie Österreich) zur Weinbauzone B. 1972 gab es noch über 100.000 Weinbaubetriebe, seitdem erfolgte ein starker Strukturwandel und eine enorme Reduktion auf 42.000. Die 16.827 Betriebe in der Tabelle sind nur jene ab 0,5 Hektar Rebfläche. Rund 4.300 Betriebe, das ist rund Viertel, bewirtschaften weniger als einen Hektar Rebfläche.

Rund 3.100 Weinbaubetriebe bewirtschaften mehr als 10 Hektar Rebfläche, davon 890 Betriebe mehr als 20 Hektar. Diese umfassen mehr als 60% der deutschen Gesamtfläche. Die durchschnittliche Betriebsgröße wuchs von 4,8 auf 5,9 Hektar. Der Export beträgt rund 25%, die traditionellen Abnehmer sind [Großbritannien](https://glossar.wein.plus/grossbritannien), [USA](https://glossar.wein.plus/usa), [Niederlande](https://glossar.wein.plus/niederlande) und [Japan](https://glossar.wein.plus/japan).

### **ANBAUGEBIET**

### **BER**

### **GL**

### **EL**

### **BETRIEBE**

### **HEKTAR**   **2018**

### **%-ANT**   **WEISS**

### **%-ANT**   **ROT**

### **HEKTAR**   **2009**

[Ahr](https://glossar.wein.plus/ahr)114315756317,182,9557[Baden](https://glossar.wein.plus/baden-deutschland)9153154.11115.82859.540,515.836[Franken](https://glossar.wein.plus/franken)3232161.6356.13081,918,16.104[Hessische Bergstraße](https://glossar.wein.plus/hessische-bergstrasse)23237046779,220,8427[Mittelrhein](https://glossar.wein.plus/mittelrhein)21111111547085,114,9458[Mosel](https://glossar.wein.plus/mosel)6195242.1168.79890,59,58.976[Nahe](https://glossar.wein.plus/nahe)173284844.23776,024,04.163[Pfalz](https://glossar.wein.plus/pfalz)2253252.28723.55465,334,723.467[Rheingau](https://glossar.wein.plus/rheingau)1111233833.21185,614,43.062[Rheinhessen](https://glossar.wein.plus/rheinhessen)3244342.34826.75871,228,826.480[Saale-Unstrut](https://glossar.wein.plus/saale-unstrut)34379278674,225,8704[Sachsen](https://glossar.wein.plus/sachsen)24238350182,217,8461[Württemberg](https://glossar.wein.plus/wuerttemberg)6172072.94611.46131,868,211.435restliche Flächen (Landwein),

z. B. [Brandenburg](https://glossar.wein.plus/brandenburg)---9056---**GESAMT****40****164****2.709****16.827****102.874****66,5****33,5****102.186**

## **Rebsorten und Rebflächen**

Im Jahre 2022 umfassten die Weinberge 117.804 Hektar Rebfläche und die [Wein-Produktionsmengen](https://glossar.wein.plus/wein-produktionsmengen) 8,94 Millionen Hektoliter. Es sind rund 140 Rebsorten zugelassen, Marktbedeutung hat davon jedoch davon nur ein gutes Dutzend. In den letzten zehn Jahren kamen viele neue Rebsorten zum Einsatz, die meisten davon sind [PIWI-Sorten](https://glossar.wein.plus/piwi). Der Trend zu Rotweinsorten in allen Anbaugebieten hat nun den Höhepunkt überschritten und ist leicht rückläufig.

Die Weißweinsorten machen 68,5%, die Rotweinsorten 31,5% aus. Die häufigste Rebsorte mit weiterhin steigender Tendenz ist nach wie vor mit über einem Fünftel Anteil der Riesling, gefolgt von Müller-Thurgau und Spätburgunder. Die Aufsteiger sind die Burgundersorten Chardonnay, Grauburgunder (Pinot Gris) und Weißburgunder (Pinot Blanc) sowie Sauvignon Blanc, die Absteiger Müller-Thurgau, Kerner und Blauer Portugieser. Der Rebsortenspiegel im Jahre 2018:

### **Rebsorte**   **dt. Hauptname**

### **In Deutschland**   **gebräuchliche Synonyme**

### **Farbe**

### **Hektar**   **2018**

### **%-Ant**   **2018**

### **Hektar**   **2009**

[Riesling](https://glossar.wein.plus/riesling)Weißer Riesling, Rheinrieslingweiß23.96023,322.580[Müller-Thurgau](https://glossar.wein.plus/mueller-thurgau)Rivaner, Riesling-Silvanerweiß12.05711,713.628Spätburgunder inkl. [Samtrot](https://glossar.wein.plus/samtrot)[Pinot Noir](https://glossar.wein.plus/pinot-noir), Blauer S., Blauburgunderrot11.76211,411.733[Dornfelder](https://glossar.wein.plus/dornfelder)-rot7.5817,48.000Ruländer[Pinot Gris](https://glossar.wein.plus/pinot-gris), Grauburgunderweiß6.7136,54.517Weißer Burgunder[Pinot Blanc](https://glossar.wein.plus/pinot-blanc), Weißburgunderweiß5.5405,43.941Grüner Silvaner[Silvaner](https://glossar.wein.plus/silvaner), Sylvanerweiß4.7444,65.187Portugieser[Blauer Portugieser](https://glossar.wein.plus/blauer-portugieser)rot2.7992,74.202[Kerner](https://glossar.wein.plus/kerner)Kernerrebeweiß2.4632,43.584TrollingerBlauer Trollinger, [Schiava Grossa](https://glossar.wein.plus/schiava-grossa)rot2.1722,12.431[Chardonnay](https://glossar.wein.plus/chardonnay)-weiß2.1002,01.228Limberger/Lemberger[Blaufränkisch](https://glossar.wein.plus/blaufraenkisch), Blauer Limbergerrot1.9121,91.747MüllerrebeSchwarzriesling, [Pinot Meunier](https://glossar.wein.plus/pinot-meunier)rot1.9101,92.303[Regent](https://glossar.wein.plus/regent)-rot1.7841,72.122[Bacchus](https://glossar.wein.plus/bacchus)Frühe Scheurebeweiß1.6671,61.977[Scheurebe](https://glossar.wein.plus/scheurebe)Sämling 88weiß1.4121,41.655[Sauvignon Blanc](https://glossar.wein.plus/sauvignon-blanc)Muskat-Sylvanerweiß1.3241,3516Weißer Gutedel[Chasselas](https://glossar.wein.plus/chasselas), Gutedelweiß1.1211,11.132Roter Traminer[Traminer](https://glossar.wein.plus/traminer) / [Gewürztraminer](https://glossar.wein.plus/gewuerztraminer)weiß1.0571,1838[Merlot](https://glossar.wein.plus/merlot)-rot6960,7469Saint Laurent[St. Laurent](https://glossar.wein.plus/st-laurent), Blauer St. Laurentrot6180,6657Weißer Elbling[Elbling](https://glossar.wein.plus/elbling), Kleinbergerweiß4930,5567[Acolon](https://glossar.wein.plus/acolon)-rot4610,5482[Ortega](https://glossar.wein.plus/ortega)-weiß4400,4622[Huxelrebe](https://glossar.wein.plus/huxelrebe)-weiß4240,4613Gelber Muskateller[Muskateller](https://glossar.wein.plus/muskateller) / [Muscat Blanc](https://glossar.wein.plus/muscat-blanc)weiß4230,4190[Cabernet Sauvignon](https://glossar.wein.plus/cabernet-sauvignon)-rot3990,4295[Domina](https://glossar.wein.plus/domina)-rot3660,4405[Morio-Muskat](https://glossar.wein.plus/morio-muskat)Morioweiß3610,4488[Cabernet Mitos](https://glossar.wein.plus/cabernet-mitos)-rot3000,3320[Faberrebe](https://glossar.wein.plus/faberrebe)-weiß2700,3551[Cabernet Dorsa](https://glossar.wein.plus/cabernet-dorsa)-rot2630,3234[Auxerrois](https://glossar.wein.plus/auxerrois)Kleiner Heunischweiß2670,3190[Dunkelfelder](https://glossar.wein.plus/dunkelfelder)-rot2270,2341[Frühburgunder](https://glossar.wein.plus/fruehburgunder)Blauer Frühburgunder, Clevnerrot2410,2256[Solaris](https://glossar.wein.plus/solaris)-weiß1600,266[Cabernet Blanc](https://glossar.wein.plus/cabernet-blanc)-weiß1580,20[Johanniter](https://glossar.wein.plus/johanniter)-weiß1240,177Blauer Zweigelt[Zweigelt](https://glossar.wein.plus/zweigelt), Rotburgerrot1140,1100[Muskat-Trollinger](https://glossar.wein.plus/muskat-trollinger)Trollinger-Muskat, [Muscat d’Hamburg](https://glossar.wein.plus/muscat-d-hamburg)rot1130,165[Heroldrebe](https://glossar.wein.plus/heroldrebe)-rot970,1147[Syrah](https://glossar.wein.plus/syrah)Shirazrot790,127[Cabernet Franc](https://glossar.wein.plus/cabernet-franc)-rot760,116[Rieslaner](https://glossar.wein.plus/rieslaner)Mainrieslingweiß760,187[Siegerrebe](https://glossar.wein.plus/siegerrebe)-weiß750,1102[Cabernet Cubin](https://glossar.wein.plus/cabernet-cubin)-rot620,159[Muscaris](https://glossar.wein.plus/muscaris)-weiß580,10[Würzer](https://glossar.wein.plus/wuerzer)-weiß510,10[Dakapo](https://glossar.wein.plus/dakapo)-rot500,158[Nobling](https://glossar.wein.plus/nobling)-weiß500,161[Souvignier Gris](https://glossar.wein.plus/souvignier-gris)-weiß500,10[Phoenix](https://glossar.wein.plus/phoenix)-weiß480,148[Cabernet Cortis](https://glossar.wein.plus/cabernet-cortis)-rot460,128[Reichensteiner](https://glossar.wein.plus/reichensteiner)-weiß430,1100[Ehrenfelser](https://glossar.wein.plus/ehrenfelser)-weiß390,185[Goldmuskateller](https://glossar.wein.plus/goldmuskateller)-weiß390,10[Cabernet Dorio](https://glossar.wein.plus/cabernet-dorio)-rot30-37[Blauer Silvaner](https://glossar.wein.plus/blauer-silvaner)-weiß29-38[Grüner Veltliner](https://glossar.wein.plus/gruener-veltliner)Weißgipflerweiß29-7[Goldriesling](https://glossar.wein.plus/goldriesling) (1)Gelbriesling, Goldmuskatweiß28-21[Viognier](https://glossar.wein.plus/viognier)-weiß26-0[Kanzler](https://glossar.wein.plus/kanzler)-weiß25-33[Bouvier](https://glossar.wein.plus/bouvier)Findlingweiß24-27[Optima](https://glossar.wein.plus/optima)Optima 113weiß24-59[Pinotin](https://glossar.wein.plus/pinotin)-rot21-0Roter Elbling[Elbling](https://glossar.wein.plus/elbling)weiß18-18[Kernling](https://glossar.wein.plus/kernling)-weiß16-17[Muskat-Ottonel](https://glossar.wein.plus/muskat-ottonel)-weiß16-12[Prior](https://glossar.wein.plus/prior)-rot16-0[Schönburger](https://glossar.wein.plus/schoenburger)-weiß16-20[Tauberschwarz](https://glossar.wein.plus/tauberschwarz)Blauer Hänglingrot16-14[Rubinet](https://glossar.wein.plus/rubinet)-rot15-13[Helios](https://glossar.wein.plus/helios)-weiß13-0[Juwel](https://glossar.wein.plus/juwel)-weiß13-23[Perle](https://glossar.wein.plus/perle)Perle von Alzeyweiß13-33[Regner](https://glossar.wein.plus/regner)-weiß13-42[Albalonga](https://glossar.wein.plus/albalonga)-weiß12-14[Deckrot](https://glossar.wein.plus/deckrot)-rot12-20[Helfensteiner](https://glossar.wein.plus/helfensteiner)Blauer Weinsbergerrot12-19[Monarch](https://glossar.wein.plus/monarch)-rot11-0[Rondo](https://glossar.wein.plus/rondo)-rot11-10[Saphira](https://glossar.wein.plus/saphira)-weiß11-0[Cabertin](https://glossar.wein.plus/cabertin)-rot10-0[Rotberger](https://glossar.wein.plus/rotberger)-rot10-15[Tempranillo](https://glossar.wein.plus/tempranillo)-rot10-0[Cabernet Carbon](https://glossar.wein.plus/cabernet-carbon)-rot9-0Roter Muskateller[Muscat Blanc](https://glossar.wein.plus/muscat-blanc), [Muskateller](https://glossar.wein.plus/muskateller)weiß8-2[Ehrenbreitsteiner](https://glossar.wein.plus/ehrenbreitsteiner)-weiß7-10[Neronet](https://glossar.wein.plus/neronet)-rot6-0[Bronner](https://glossar.wein.plus/bronner-rebsorte)-weiß5-3[Cabernet Carol](https://glossar.wein.plus/cabernet-carol)-rot5-0[Hegel](https://glossar.wein.plus/hegel)-rot5-10[Malvasier](https://glossar.wein.plus/malvasier)[Frühroter Veltliner](https://glossar.wein.plus/fruehroter-veltliner), Früher Roterweiß5-5[Palas](https://glossar.wein.plus/palas)-rot5-8[Piroso](https://glossar.wein.plus/piroso)-rot5-0[Wildmuskat](https://glossar.wein.plus/wildmuskat)-rot5-0[Merzling](https://glossar.wein.plus/merzling)-weiß4-4[Freisamer](https://glossar.wein.plus/freisamer)-weiß3-4[Hibernal](https://glossar.wein.plus/hibernal)-weiß3-1[Hölder](https://glossar.wein.plus/hoelder)-weiß3-6[Blauburger](https://glossar.wein.plus/blauburger)-rot2-3[Staufer](https://glossar.wein.plus/staufer)-weiß1-1[Villaris](https://glossar.wein.plus/villaris)-weiß1-0[André](https://glossar.wein.plus/andre)-rot--5[Arnsburger](https://glossar.wein.plus/arnsburger)-weiß--1[Färbertraube](https://glossar.wein.plus/faerbertraube)[Teinturier du Cher](https://glossar.wein.plus/teinturier-du-cher)rot--1[Fontanara](https://glossar.wein.plus/fontanara)-weiß--1[Mariensteiner](https://glossar.wein.plus/mariensteiner)-weiß--3[Orion](https://glossar.wein.plus/orion)-weiß--4Perle von Zala[Zala Gyöngye](https://glossar.wein.plus/zala-gyoengye)weiß--1[Prinzipal](https://glossar.wein.plus/prinzipal)-weiß--3[Septimer](https://glossar.wein.plus/septimer)-weiß--2[Silcher](https://glossar.wein.plus/silcher)-weiß--3[Sirius](https://glossar.wein.plus/sirius)-weiß--1sonst. rote Sorten-rot1170,1175sonst. weiße Sorten-weiß2390,2256**ROTE SORTEN****34.461****33,5****36.825****WEISSE SORTEN****68413****66,5****65.361****GESAMT****102.874****100****102.186**

## **Weinkategorien / Qualitätsstufen**

Im August 2009 wurde die [EU-Weinmarktordnung](https://glossar.wein.plus/eu-weinmarktordnung) mit grundlegenden Änderungen der Weintypen und Qualitätsstufen gültig (siehe dazu unter [Qualitätssystem](https://glossar.wein.plus/qualitaetssystem)). In Deutschland waren die neuen Bezeichnungen bis Ende 2011 verboten. Ab 2012 durften die alten traditionellen Bezeichnungen Landwein, Qualitätswein und Prädikatswein (alle Prädikatsstufen) weiterhin verwenden werden. Zusätzlich können alternativ am [Etikett](https://glossar.wein.plus/etikett) die neuen Bezeichnungen „geschützte geographische Angabe“ und „geschützter Ursprung“ angeführt werden, jedoch nicht in der Form [g.g.A.](https://glossar.wein.plus/g-g-a) und [g.U.](https://glossar.wein.plus/g-u) :

- Wein ohne engere Herkunftsangabe (früher der nun verbotene Begriff [Tafelwein](https://glossar.wein.plus/tafelwein))
- Wein mit Rebsorten und/oder Jahrgangsangabe
- Wein mit geschützter geographischer Angabe (g.g.A.) = [Landwein](https://glossar.wein.plus/landwein)
- Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) = [Qualitätswein](https://glossar.wein.plus/qualitaetswein) und [Prädikatswein](https://glossar.wein.plus/praedikatswein)

### **Wein ohne Sorten- und/oder Jahrgangsangabe - Deutscher Wein**

Dieser Wein muss ausschließlich aus im Inland geernteten [Weintrauben](https://glossar.wein.plus/weintraube) hergestellt werden und ausschließlich von zugelassenen Rebsorten stammen. Er muss zumindest einen [natürlichen Alkoholgehalt](https://glossar.wein.plus/natuerlicher-alkoholgehalt) von 5% vol (44 °Oe) in der [Weinbauzone A](https://glossar.wein.plus/weinbauzone) und von 6% vol (50 °Oe) in der Zone B aufweisen. Nach etwaiger [Anreicherung](https://glossar.wein.plus/anreichern) (Alkoholerhöhung) muss der [vorhandene Alkoholgehalt](https://glossar.wein.plus/vorhandener-alkoholgehalt) zumindest 8,5% vol in den Zonen A und B betragen. Der in [Weinsäure](https://glossar.wein.plus/weinsaeure) ausgedrückte Mindestgehalt an der [Gesamtsäure](https://glossar.wein.plus/gesamtsaeure) (Summe aller Säuren im Wein) beträgt 3,5 g/l.

### **Wein mit Sorten- und/oder Jahrgangsangabe - Deutscher Wein**

Es dürfen ausschließlich zugelassene Rebsorten verwendet und angegeben werden.

### **Landwein** und/oder **Wein mit geschützter geographischer Angabe**

Es ist nur der Langtext zulässig; die Kurzform „Wein g.g.A.“ ist nicht erlaubt. Der Wein muss zumindest 85% von Weintrauben stammen, die in dem Gebiet geerntet worden sind, zum Beispiel [Brandenburger Landwein](https://glossar.wein.plus/brandenburg). Eine [Konzentrierung](https://glossar.wein.plus/konzentration) durch Kälte ist nicht erlaubt. Ein Anreichern des Mostes vor der Vergärung ist zulässig. Der Hektar-Höchstertrag ist 15.000 l Wein. Der Wein muss der Geschmacksrichtung [trocken](https://glossar.wein.plus/trocken) oder [halbtrocken](https://glossar.wein.plus/halbtrocken) entsprechen.

### **Qualitätswein** und/oder **Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung**

Es ist nur der Langtext zulässig; die Kurzform „Wein g.U.“ ist nicht erlaubt. Die traditionelle Bezeichnung [QbA](https://glossar.wein.plus/qba) (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) ist weiterhin möglich (wird aber kaum mehr genutzt). Nach positiver [sensorischer](https://glossar.wein.plus/sensorisch) und [analytischer Prüfung](https://glossar.wein.plus/analytische-pruefung) erfolgt die Zuerkennung der [Amtlichen Prüfnummer](https://glossar.wein.plus/amtliche-pruefnummer).

Der Wein muss [typische](https://glossar.wein.plus/typizitaet) Merkmale aufweisen und in Aussehen ( [Farbe](https://glossar.wein.plus/farbe)), [Geruch](https://glossar.wein.plus/geruch) und [Geschmack](https://glossar.wein.plus/geschmack) frei von Fehlern sein. Er kann für Anbaugebiete, aber auch engere geografische Bezeichnungen (Bereich, Großlage, Ortsname, Einzellage) genutzt werden. Weinbergs- und [Flurnamen](https://glossar.wein.plus/flur) ( [Parzellen](https://glossar.wein.plus/parzelle)), die nach dem [Weingesetz](https://glossar.wein.plus/weingesetz) von 1971 nicht mehr zulässig waren, können unter bestimmten Umständen wiederverwendet werden. Die Weine benötigen Produktspezifikationen, die Erzeugung (Rebsorten, Erträge etc.) und den herkunftsbedingten Geschmack beschreiben.

Die Weintrauben müssen ausschließlich aus zugelassenen Rebsorten der Spezies [Vitis vinifera](https://glossar.wein.plus/vitis-vinifera) stammen. Sie müssen in einem einzigen „bestimmten Anbaugebiet“ geerntet und auch in diesem zu Qualitätswein verarbeitet worden sein. Der gewonnene [Traubenmost](https://glossar.wein.plus/traubenmost) im gärfähig befüllten Behältnis muss mindestens den für jedes bestimmte Anbaugebiet und für jede Rebsorte festgesetzten natürlichen Mindestalkoholgehalt aufgewiesen haben. Der vorhandene Alkoholgehalt muss mindestens 7 % vol = 56 g/l betragen und der Wein einen Mindest-Gesamtalkoholgehalt von 9% vol = 71 g/l aufweisen. Zusatz von [konzentriertem Traubenmost](https://glossar.wein.plus/konzentrierter-traubenmost) und [Kältekonzentration](https://glossar.wein.plus/kaeltekonzentration) sind verboten.

### **Prädikatsweine**

Gemäß EU-Recht ebenfalls ein Qualitätswein, da es offiziell nur drei Qualitätsstufen gibt. Es dürfen aber traditionelle Bezeichnungen weiterverwendet werden, was auch von anderen Ländern wie zum Beispiel, Italien ( [DOC](https://glossar.wein.plus/doc) und [DOCG](https://glossar.wein.plus/docg)) und Spanien ( [DO](https://glossar.wein.plus/do) und [DOCa](https://glossar.wein.plus/doca)) genützt wird. Nach deutschem Weinrecht ist ein Prädikatswein somit eine höhere Stufe des Qualitätsweins. Es gibt sechs Prädikatsweintypen, die zumindest den Qualitätswein-Kriterien entsprechen müsseen. Zusätzlich gelten unter anderem höhere Mostgewichte, die je Anbaugebiet unterschiedlich sein können:

**[Kabinett](https://glossar.wein.plus/kabinett)**

Zumindest 67 °Oe bis 82 °Oe [Mostgewicht](https://glossar.wein.plus/mostgewicht). Zumindest 7% vol = 56 g/l vorhandener Alkoholgehalt. Zumindest 9% = 71 g/l Mindest-Gesamtalkoholgehalt.

**[Spätlese](https://glossar.wein.plus/spaetlese)**

Zumindest 76 °Oe bis 90 °Oe Mostgewicht. Als Vorgabe gilt eine „späte Lese“ und vollreifer Zustand der Trauben.

**[Auslese](https://glossar.wein.plus/auslese)**

Zumindest 83 °Oe bis 100 °Oe Mostgewicht. Es muss eine Aussonderung aller kranken und unreifen Beeren erfolgen.

**[Beerenauslese](https://glossar.wein.plus/beerenauslese)**

Zumindest 110 °Oe bis 128 °Oe Mostgewicht. Es dürfen nur weitgehend edelfaule oder zumindest überreife Trauben verwendet werden. Der natürliche Alkoholgehalt muss zumindest 5,5% vol betragen.

**[Trockenbeerenauslese](https://glossar.wein.plus/trockenbeerenauslese)**

Zumindest 150 °Oe bis 154 °Oe Mostgewicht. Muss weitgehend aus edelfaulen Trauben gekeltert werden.

**[Eiswein](https://glossar.wein.plus/eiswein)**

Zumindest 110 °Oe bis 128 °Oe Mostgewicht (wie Beerenauslese). Die gefrorenen Trauben werden gekeltert und gepresst, das Eis bleibt im Trester zurück.

### **spezielle Weintypen**

Es gibt eine Reihe spezifischer Bezeichnungen bzw. Weintypen mit weingesetzlichen Vorgaben. Das sind [Badisch Rotgold](https://glossar.wein.plus/badisch-rotgold), [Classic](https://glossar.wein.plus/classic), [Federweißer](https://glossar.wein.plus/federweisser), [Liebfrauenmilch](https://glossar.wein.plus/liebfrauenmilch), [Rotling](https://glossar.wein.plus/rotling), [Schieler](https://glossar.wein.plus/schieler), [Schillerwein](https://glossar.wein.plus/schillerwein), [Selection](https://glossar.wein.plus/selection) und [Weißherbst](https://glossar.wein.plus/weissherbst).

**[Sekt](https://glossar.wein.plus/sekt)**

Der qualitativ höherwertige „ [Deutsche Sekt](https://glossar.wein.plus/deutscher-sekt)“ muss zu 100% aus in Deutschland gewachsenen Trauben bestehen. Die Bezeichnung „Sekt bA“ besagt, dass die Trauben zu 100% aus einem bestimmten Anbaugebiet stammen.

**[Biowein](https://glossar.wein.plus/biowein)**

Die Herstellung unterliegt zumindest den Richtlinien gemäß [EU-Öko-Verordnung](https://glossar.wein.plus/eu-oeko-verordnung); ggf. den oft noch strengeren Regeln von [Bioverbänden](https://glossar.wein.plus/bioverbaende). Die deutsche Dachorganisation ist [BÖLW](https://glossar.wein.plus/boelw) (siehe dazu auch unter [Biologischer Weinbau](https://glossar.wein.plus/biologischer-weinbau)).

### **weinrechtliche Bestimmungen**

Das deutsche Standardwerk ist „Weinrecht“ (Walhalla-Verlag). Es beinhaltet das [Weinrecht](https://glossar.wein.plus/weingesetz) der EU sowie von Deutschland und der Bundesländer. Ein weiteres Werk ist der „Weinrecht Kommentar“ von Prof. Dr. Hans-Jörg [Koch](https://glossar.wein.plus/koch-hans-joerg).

**[Mostgewicht](https://glossar.wein.plus/mostgewicht)**

Für jede Wein-Qualitätsstufe gibt es ein Mindest-Mostgewicht bzw. daraus resultierendem potentiellen Alkoholgehalt (siehe oben). Innerhalb der Qualitätsstufen wird nochmals nach Rebsorten differenziert. Um den unterschiedlichen klimatischen Bedingungen gerecht zu werden, sind diese Mengen je Anbaugebiet unterschiedlich.

**[Ertrag](https://glossar.wein.plus/ertrag)**

Die maximal zulässigen Ertragsmengen sind in hl/ha angegeben. Sie werden verantwortlich von den zuständigen Stellen der Anbaugebiete definiert und sind je Anbaugebiet und ggf. Qualitätsgruppe unterschiedlich. Unabhängig der Qualitätsgruppe sind dies 80 hl/ha (Sachsen), 90 (Baden, Franken, Saale-Unstrut), 100 (Ahr, Hessische Bergstraße, Rheingau), 105 (Mittelrhein, Nahe, Pfalz, Rheinhessen), sowie 110 (Württemberg). In Rheinland-Pfalz (Mosel, Nahe, Pfalz, Rheinhessen) sind dies für Qualitätswein 105 bzw. 125 für Mosel, 125 für Land- und Rebsortenwein, 150 für deutscher Wein, sowie 200 für [Grundwein](https://glossar.wein.plus/grundwein) für die Herstellung von Sekten oder Destillaten.

**[Herkunft](https://glossar.wein.plus/herkunft) / [Jahrgang](https://glossar.wein.plus/jahrgang) / [Rebsorte](https://glossar.wein.plus/rebsorte)**

Ein Wein muss mindestens zu 85 % aus der angegebenen Herkunft, Rebsorte und dem angegebenen Jahrgang stammen. Wenn der Fremdanteil (aus einer anderen Herkunft, Rebsorte oder einem anderen Jahrgang als in der Bezeichnung angegeben) die Höchstgrenze von 15% erreicht, dann dürfen maximal 10% fremde Süßreserve zugesetzt werden. Denn der gesamte Fremdanteil darf einschließlich der Süßreserve 25% nicht übersteigen.

„Deutsche Weine“ müssen zu 100% aus im Inland geernteten Weintrauben stammen. Es sind 87 Ertragsrebsorten (66 davon sind oben angeführt), 15 Unterlagsrebsorten und 12 [Zierrebsorten](https://glossar.wein.plus/zierreben) zugelassen. Eine Beschreibung mit den Eigenschaften ist in der „Beschreibenden Rebsortenliste“ des Bundessortenamtes enthalten (siehe unter [Sortenschutz](https://glossar.wein.plus/sortenschutz)). Die Angabe [sortenrein](https://glossar.wein.plus/sortenrein) ist erlaubt, wenn der Wein zu 100% aus der angegebenen Rebsorte stammt.

**[Zuckergehalt](https://glossar.wein.plus/zuckergehalt)**

Der Gehalt an [Restzucker](https://glossar.wein.plus/restzucker) ist fakultativ am Etikett enthalten. Als [trocken](https://glossar.wein.plus/trocken) gilt ein Wein mit max. 4 g/l oder 9 g/l wenn die [Gesamtsäure](https://glossar.wein.plus/gesamtsaeure) nicht mehr als 2 g/l niedriger als der Restzucker ist. Bei z. B. 8 g/l erfordert dies zum. 6 g/l Gesamtsäure. Die übrigen Grade sind [halbtrocken](https://glossar.wein.plus/halbtrocken) mit 12 g/l oder 18 g/l, wenn die Gesamtsäure nicht mehr als 10 g/l niedriger ist, [lieblich](https://glossar.wein.plus/lieblich) mit höherem Wert als für halbtrocken aber max. 45 g/l, sowie [süß](https://glossar.wein.plus/suess) mit zum. 45 g/l. Weitere, jedoch weingesetzlich nicht relevante Begriffe sind [feinherb](https://glossar.wein.plus/feinherb), [fränkisch trocken](https://glossar.wein.plus/fraenkisch-trocken) und [herb](https://glossar.wein.plus/herb).

**[Süßung](https://glossar.wein.plus/suessung) (Erhöhung Restzucker)**

Der Wein darf um nicht mehr als 4% vol Alkoholgehalt gesüßt werden. Es darf ausschließlich ein als [Süßreserve](https://glossar.wein.plus/suessreserve) bezeichneter Traubenmost verwendet werden, konzentrierter Traubenmost und RTK ist für Landwein, Qualitätswein und Prädikatswein verboten (ist sogar Einschränkung des EU-Rechts; Grund ist die Erhaltung der Ursprünglichkeit des Weines). Bei Zugabe von Traubenmost zum Prädikatswein muss dieser der gleichen Prädikatsweinstufe entsprechen.

**[Anreichern](https://glossar.wein.plus/anreichern) (Erhöhen des natürlichen Alkoholgehalts)**

Darf bei allen Weinarten (unabhängig Weinfarbe und Qualitätsstufe) um maximal 2% vol Alkoholgehalt mittels der zugelassenen Mittel vorgenommen werden. Früher war in Deutschland für Land- und Qualitätsweine nur Saccharose (Trockenzucker) zugelassen. Aufgrund eines Urteils des Europäischen Gerichtshofes wurde aber im Jahre 1989 das Deutsche Weingesetz geändert. Nach einer erfolgten Anwendung darf bei Qualitätswein b. A. ein Alkoholgehalt von 15% vol nicht überschritten werden. Bei Prädikatswein ist ein Anreichern prinzipiell nicht zulässig.

### **Institutionen und Gremien**

Wichtige Institutionen, Gremien, Behörden und Anstalten, die ibezüglich Weinbau forschende, organisierende, kontrollierende, publizistische oder ausbildende Funktionen wahrnehmen sind [Deutsche Weinakademie](https://glossar.wein.plus/deutsche-weinakademie), [DLG](https://glossar.wein.plus/dlg) (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), [DWF](https://glossar.wein.plus/dwf) (Deutscher Weinfonds), [DWI](https://glossar.wein.plus/dwi) (Deutsches Wein-Institut), [DWV](https://glossar.wein.plus/dwv) (Deutscher Weinbauverband), [Freiburg](https://glossar.wein.plus/freiburg-deutschland), [Geilweilerhof](https://glossar.wein.plus/geilweilerhof), [Geisenheim](https://glossar.wein.plus/geisenheim), [Gesellschaft für Geschichte des Weines](https://glossar.wein.plus/gesellschaft-fuer-geschichte-des-weines), [Julius Kühn-Institut](https://glossar.wein.plus/julius-kuehn-institut) (Geilweilerhof), [VDP](https://glossar.wein.plus/vdp) (Verband deutscher Prädikatsweingüter), [Weinbauring Franken](https://glossar.wein.plus/weinbauring-franken) und [Weinsberg](https://glossar.wein.plus/weinsberg) (Weinbauinstitut).

Einflussreiche deutsche Weinautoren bzw. [Weinkritiker](https://glossar.wein.plus/weinkritiker) sind/waren unter anderem Paula [Bosch](https://glossar.wein.plus/bosch-paula), Armin [Diel](https://glossar.wein.plus/diel-armin), Gerhard [Eichelmann](https://glossar.wein.plus/eichelmann-gerhard), Marcus [Hofschuster](https://glossar.wein.plus/hofschuster-marcus), Rudolf [Knoll](https://glossar.wein.plus/knoll-rudolf), Norbert Pobbig, Jens [Priewe](https://glossar.wein.plus/priewe-jens), Mario [Scheuermann](https://glossar.wein.plus/scheuermann-mario) und Eckhard [Supp](https://glossar.wein.plus/supp-eckhard). Sie wirken in vielen Weinmagazinen und [Weinführern](https://glossar.wein.plus/weinfuehrer) wie zum Beispiel Der Berliner Weinführer, Busche Winzer & Weingüter, Eichelmann Deutschlands Weine, [Gault Millau](https://glossar.wein.plus/gault-millau), Meiningers Weinwelt und [wein.plus](https://glossar.wein.plus/wein-plus).

Landkarte: von C. Busch, Hamburg - Eigenes Werk, [CC BY-SA 3.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0 "Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0"), [Link](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10031879)

Flagge: von [User:SKopp](//commons.wikimedia.org/wiki/User:SKopp "User:SKopp") \- Eigenes Werk, Gemeinfrei, [Link](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=343071)

Wappen: von [Karl-Tobias Schwab](https://en.wikipedia.org/wiki/de:Karl-Tobias_Schwab "w:de:Karl-Tobias Schwab") \- Eigenes Werk, Gemeinfrei, [Link](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=640691)

Karte Anbaugebiete: [DWI (Deutsches Weininstitut)](https://www.deutscheweine.de/)

## Klassifizierte Weinproduzenten in Deutschland  730

[![](/uploads/media/company/201155/conversions/public_small.png)\
Kühling-Gillot\
\
Nierstein, Bodenheim](https://weinfuehrer.wein.plus/kuehling-gillot)

Wo kann man Weine von Kühling-Gillot kaufen?

[![](/uploads/media/company/414629/conversions/public_small.png)\
Maximin Grünhaus - Weingut der Familie von Schubert\
\
Ruwer, Mertesdorf](https://weinfuehrer.wein.plus/maximin-gruenhaus-weingut-der-familie-von-schubert)

[![](/uploads/media/company/193572/conversions/public_small.jpg)\
Schloßgut Diel\
\
Nahe, Rümmelsheim, OT Burg Layen](https://weinfuehrer.wein.plus/schlossgut-diel)

Wo kann man Weine von Schloßgut Diel kaufen?

[![](/uploads/media/company/342423/conversions/public_small.png)\
Weingut A. Christmann\
\
Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße, Neustadt-Gimmeldingen](https://weinfuehrer.wein.plus/weingut-a-christmann)

Wo kann man Weine von Weingut A. Christmann kaufen?

[Mehr](https://weinfuehrer.wein.plus/suche-weinerzeuger?Producer%5Bcountry%5D%5B0%5D=12&Producer%5Bclassification%5D%5B0%5D=5&Producer%5Bclassification%5D%5B1%5D=4&Producer%5Bclassification%5D%5B2%5D=3&Producer%5Bclassification%5D%5B3%5D=2&Producer%5Bclassification%5D%5B4%5D=1)

## find+buy für Deutschland  144

[![](/uploads/media/company/333946/conversions/public_small.png)\
AHW Ab Hof Weine GmbH](https://shopping.wein.plus/search-terms?ShoppingWine%5Bcountries%5D%5B0%5D=12&ShoppingWine%5Bcompany%5D=54746)

[![](/uploads/media/company/104263/conversions/public_small.png)\
VINELLO retail GmbH](https://shopping.wein.plus/search-terms?ShoppingWine%5Bcountries%5D%5B0%5D=12&ShoppingWine%5Bcompany%5D=35309)

[![](/uploads/media/company/366505/conversions/public_small.png)\
Haus der Guten Weine GmbH & Co. KG](https://shopping.wein.plus/search-terms?ShoppingWine%5Bcountries%5D%5B0%5D=12&ShoppingWine%5Bcompany%5D=24612)

[![](/uploads/media/company/194254/conversions/public_small.png)\
Lobenbergs GUTE WEINE GmbH & Co. KG](https://shopping.wein.plus/search-terms?ShoppingWine%5Bcountries%5D%5B0%5D=12&ShoppingWine%5Bcompany%5D=94)

[Mehr](https://shopping.wein.plus/search-terms?ShoppingWine%5Bcountries%5D%5B0%5D=12)

## Aktuell verkostete Weine  96641

![](/assets/public/img/wine-search-bottle-no-photo.png)[Schloßgut Diel](https://weinfuehrer.wein.plus/schlossgut-diel)_—_ Nahe [2011 Dorsheim Goldloch Riesling Grosses Gewächs trocken](https://weinfuehrer.wein.plus/schlossgut-diel/2011-dorsheim-goldloch-riesling-qba-trocken-grosses-gewaechs-nahe#wine-info)**_94 WP__hervorragend_**

![](https://weinfuehrer.wein.plus/assets/public/img/3-dots-fade.svg)

Wo kann man Weine von 2011 Dorsheim Goldloch Riesling Grosses Gewächs trocken kaufen?

![](/assets/public/img/wine-search-bottle-no-photo.png)[Schloßgut Diel](https://weinfuehrer.wein.plus/schlossgut-diel)_—_ Nahe [2014 Dorsheim Pittermännchen Riesling Grosses Gewächs trocken](https://weinfuehrer.wein.plus/schlossgut-diel/2014-dorsheim-pittermaennchen-riesling-qba-trocken-grosses-gewaechs-nahe#wine-info)**_92 WP__hervorragend_** **_36.00 €_**

![](https://weinfuehrer.wein.plus/assets/public/img/3-dots-fade.svg)

Wo kann man Weine von 2014 Dorsheim Pittermännchen Riesling Grosses Gewächs trocken, 36.00 € kaufen?

![](/uploads/media/wine_wine/414151/conversions/small.png)[Weingut A. J. Adam](https://weinfuehrer.wein.plus/weingut-a-j-adam)_—_ Mosel [2023 Dhron Hofberg Riesling VDP.Grosse Lage feinherb "In der Sengerei"](https://weinfuehrer.wein.plus/weingut-a-j-adam/2023-dhron-hofberg-vdp-grosse-lage-feinherb-in-der-sengerei-mosel#wine-info)**_27.00 €_**

![](https://weinfuehrer.wein.plus/assets/public/img/3-dots-fade.svg)

Wo kann man Weine von 2023 Dhron Hofberg Riesling VDP.Grosse Lage feinherb "In der Sengerei", 27.00 € kaufen?

![](/assets/public/img/wine-search-bottle-no-photo.png)[Weingut Ökonomierat Rebholz](https://weinfuehrer.wein.plus/weingut-oekonomierat-rebholz)_—_ Pfalz [2021 Birkweiler Kastanienbusch Riesling VDP.Grosses Gewächs](https://weinfuehrer.wein.plus/weingut-oekonomierat-rebholz/2021-birkweiler-kastanienbusch-vdp-grosses-gewaechs-pfalz#wine-info)

![](https://weinfuehrer.wein.plus/assets/public/img/3-dots-fade.svg)

Wo kann man Weine von 2021 Birkweiler Kastanienbusch Riesling VDP.Grosses Gewächs kaufen?

[Alle Weine](https://weinfuehrer.wein.plus/suche-weine?Wine%5Bcountry%5D%5B0%5D=12&sort=last_tasting_date&order=desc)

## Die interessantesten Rebsorten

[Riesling](https://glossar.wein.plus/riesling)

[Spätburgunder](https://glossar.wein.plus/spaetburgunder)

[Weißburgunder](https://glossar.wein.plus/weissburgunder)

[Silvaner](https://glossar.wein.plus/silvaner)

## Mehr Informationen im Magazin

- [Die Entdeckungen und Überraschungen des MonatsVerkostung: Unsere Lieblingsweine](https://magazin.wein.plus/die-entdeckungen-und-ueberraschungen-des-monats-verkostung-unsere-lieblingsweine)
- [Die Spitzenweine des MonatsVerkostung](https://magazin.wein.plus/die-spitzenweine-des-monats-verkostung)
- [Die besten Weine des Monats für kleines GeldVerkostung](https://magazin.wein.plus/die-besten-weine-des-monats-fuer-kleines-geld-verkostung)
- [Ab in den Kühlschrank!Rotweine für den Sommer](https://magazin.wein.plus/ab-in-den-kuehlschrank-rotweine-fuer-den-sommer)
- [Die besten Schaumweine zur EuropameisterschaftFeiern, aber richtig!](https://magazin.wein.plus/die-besten-schaumweine-zur-europameisterschaft-feiern-aber-richtig)
- [Leichte Weine für helle NächteVerkostung](https://magazin.wein.plus/leichte-weine-fuer-helle-naechte-verkostung)
- [Weingut Karl HaidleKollektion des Jahres 2023/2024 – Württemberg](https://magazin.wein.plus/weingut-karl-haidle-kollektion-des-jahres-2023-2024-wuerttemberg)
- [AdamsWeinKollektion des Jahres 2023/2024 – Rheinhessen](https://magazin.wein.plus/adamswein-kollektion-des-jahres-2023-2024-rheinhessen)
- [Weingut KünstlerKollektion des Jahres 2023/2024 – Rheingau](https://magazin.wein.plus/weingut-kuenstler-kollektion-des-jahres-2023-2024-rheingau)
- [Weingut Dr. Bürklin-WolfKollektion des Jahres 2023/2024 – Pfalz](https://magazin.wein.plus/weingut-dr-buerklin-wolf-kollektion-des-jahres-2023-2024-pfalz)

**In diesem Bereich finden Sie**

aktuell **168.235** Weine und **25.111** Produzenten, davon **3.317** klassifizierte Produzenten.


[Bewertungssystem](https://www.wein.plus/de/bewertungssystem) [find+buy](https://www.wein.plus/de/umsatz-steigern-mit-bezugsquellenangabe) [Verkostungsmuster](https://www.wein.plus/de/verkostungsmuster) [Redaktionsplan](https://www.wein.plus/de/redaktionsplan)

## **Veranstaltungen in Ihrer Nähe**

[Zu den Online-Veranstaltungen](https://kalender.wein.plus/list/month/2024-09-10?Event%5BcategoryId%5D=10)

[14.09.2024\
\
Niederstraße 63-67 Parkplatz/Lieferung über, Seilbahn 14, 47829 Krefeld, Deutschland\
\
Weinprobe Rotwein & Käse \| Sa, 14. Sep. 2024\
\
Inkl.: 6 Weine (0,1l!), Wasser/Brot, div. Käse & Pinsa - p. P. € 59. -](https://kalender.wein.plus/event/weinprobe-rotwein-kaese-sa-14-sep-2024)

[14.09.2024\
\
Lothringerstraße 114, 52070 Aachen, Deutschland\
\
Herbstprobe der La Farmacia Weinhandlung\
\
Weiß- & Rotweine für Herbst und Winter](https://kalender.wein.plus/event/herbstprobe-der-la-farmacia-weinhandlung)

[20.09.2024\
\
Suermondtpl. 8, 52062 Aachen, Deutschland\
\
Piemont - Neue Winzer & Weine\
\
Neuentdeckungen weiß wie rot](https://kalender.wein.plus/event/piemont-neue-winzer-weine)

[18.10.2024\
\
Suermondtpl. 8, 52062 Aachen, Deutschland\
\
Champagner Spezial – Vincent Charlot\
\
Winzerchampagner - Bio und definitiv ungewöhnlich](https://kalender.wein.plus/event/champagner-spezial-vincent-charlot)

[18.03.2024 - 15.12.2024\
\
138 Rte de la Tarabelle, 81170 Frausseilles, Frankreich\
\
Winetasting Comte de Thun\
\
Das vergessene Wunderland im Suedwesten Frankreichs](https://kalender.wein.plus/event/winetasting-comte-de-thun)

[08.11.2024\
\
Aachen, Deutschland\
\
WSET® Level 2 Award in Wines\
\
Hauptrebsorten und wichtigste Weinregionen der Welt](https://kalender.wein.plus/event/wset-level-2-award-in-wines-11)

[19.09.2024\
\
Holtenauer Str. 85, 24105 Kiel, Deutschland\
\
Käse & Wein\
\
Eine spannende Reise durch Textur und Geschmack !](https://kalender.wein.plus/event/kaese-wein-8)

[08.11.2024\
\
Suermondtpl. 8, 52062 Aachen, Deutschland\
\
Königstreffen: Barolo & Barbaresco\
\
Einzellagen & Riserva Weine](https://kalender.wein.plus/event/koenigstreffen-barolo-barbaresco)

[12.10.2024\
\
Essen, Deutschland\
\
WSET® Level 1 Award in Wines\
\
Interaktive Weinverkostung, Wein-Wissen in einfachen Grundlagen](https://kalender.wein.plus/event/wset-level-1-award-in-wines-26)

[22.11.2024\
\
Suermondtpl. 8, 52062 Aachen, Deutschland\
\
Burgund Spezial – Fundstücke\
\
Letzte Flaschen und Raritäten](https://kalender.wein.plus/event/burgund-spezial-fundstuecke)

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## Was unsere Bewertungen bedeuten

## **100 WP** **einzigartig**

Weine, die man nur anders, aber nicht besser machen kann.

## **95-99 WP** **groß**

Weine von Weltklasse, deren Tiefe, Komplexität, Charakter und Ausdrucksstärke ein unvergessliches, sinnliches Erlebnis schenken.

## **90-94 WP** **hervorragend**

Erstklassige Weine, die zu den besten ihrer Art gehören. Sie zeichnen sich aus durch Reintönigkeit, Harmonie, Tiefe und Charakter.

## **85-89 WP** **sehr gut**

Bemerkenswerte Weine mit Persönlichkeit, Ausdruck, sowie bereits gewisser Komplexität und Tiefe. Sie verdienen die Aufmerksamkeit jedes Weinliebhabers.

## **80-84 WP** **gut**

Saubere, harmonische, im besten Fall typische Weine.

## **75-79 WP** **passabel**

## **70-74 WP** **schwach**

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