[비건레시피] 비건 마요네즈와 채소(양파, 새송이버섯, 아스파라거스 ...
... [비건레시피] 비건 마요네즈와 채소(양파, 새송이버섯, 아스파라거스 )로 맛 ... 하지만 비건이든 아니든 너무나 맛있게 먹을수 있는 샌드위치레시피를 소개할게요.
\[비건레시피\] 비건 마요네즈와 채소(양파, 새송이버섯, 아스파라거스 )로 맛을 낸 비건 샌드위치 ｜진짜 맛있어요!!

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### \[비건레시피\] 비건 마요네즈와 채소(양파, 새송이버섯, 아스파라거스 )로 맛을 낸 비건 샌드위치 ｜진짜 맛있어요!!

저는 채식주의자는 아니지만, 건강상의 이유로 식이를 조절해야 해서 고기의 섭취보다는 채소를 많이 먹으려고 노력하는 사람이에요.

그래서 한 끼는 채식위주의 식단으로 밥상을 차리곤 해요.

이번엔 샌드위치를 만들어 봤어요. 비건 샌드위치에요.

하지만 비건이든 아니든 너무나 맛있게 먹을수 있는 샌드위치레시피를 소개할게요.

제가 채소를 이용해서 샌드위치를 만들게 된 건 ‘아스파라거스’때문인데요.

4~5월이 제철이라고 하던데, 그래서인지 여기저기 요즘 아스파라거스가 많이 보이더라고요.

보통 아스파라거스 하면 가니쉬로 쓰거나, 베이컨으로 돌돌 말아 함께 드시는데.

좀 다르게 먹어보면 어떨까 해서 샌드위치 속 재료로 넣어봤어요.

볶아서 사용해도 아삭한 식감이 살아있어서 버섯의 쫄깃한 식감과는 다른 식감을 주는 것 같아요.

2인분60분 이내아무나

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**재료** Ingredients

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**\[비건마요네즈\]**- [무가당 두유](javascript:viewMaterial('328');)
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30ml [구매](javascript:buyCpMaterial('메이플 시럽');)
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**\[샌드위치 \]**- [아스파라거스](javascript:viewMaterial('22');)
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2개 [구매](javascript:buyCpMaterial('새송이버섯');)
- [양파](javascript:viewMaterial('2');)
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- [홀그레인머스타드](javascript:viewMaterial('786');)
약간 [구매](javascript:buyCpMaterial('홀그레인머스타드');)
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- [소금](javascript:viewMaterial('501');)
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약간 [구매](javascript:buyCpMaterial('후추');)
- 비건버터
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2개 [구매](javascript:buyCpMaterial('치아바타');)

**노하우**

[▶ 포도씨유 조리법![포도씨유 조리법](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2021/10/20/03d1f654334fc35bfaf377de5deae3191.jpg)](https://www.10000recipe.com/recipe/6898647)

[▶ 메이플시럽 조리법![메이플시럽 조리법](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2021/10/20/ea54134423ab1d81581033573a171da61.jpg)](https://www.10000recipe.com/recipe/6904019)

[▶ 소금 조리법![소금 조리법](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2021/10/20/f15292faf9b135acd0bfae5e5a27ca651.jpg)](https://www.10000recipe.com/recipe/6899727)

[▶ 아스파라거스 손질법![아스파라거스 손질법](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2021/10/28/2218daaef22b5069d5a691dd13c19d891.jpg)](https://www.10000recipe.com/recipe/6860843)

[▶ 아스파라거스 보관법![아스파라거스 보관법](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2021/10/20/50cfee865f17e7a08c02b6f8d7ffa4901.jpg)](https://www.10000recipe.com/recipe/6896600)

[▶ 양파 손질법![양파 손질법](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2021/10/28/84d854b9b8907ce1518678b860480d401.jpg)](https://www.10000recipe.com/recipe/6858178)

[▶ 양파 보관법![양파 보관법](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2021/10/28/0e1800d8574fae9f21bf45f0d4d6dc5d1.jpg)](https://www.10000recipe.com/recipe/6872965)

[▶ 식용유 조리법![식용유 조리법](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2021/10/20/03d1f654334fc35bfaf377de5deae3191.jpg)](https://www.10000recipe.com/recipe/6898647)

### 동영상

**조리순서** Steps

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레몬쥬스만 빼고 모든 재료를 담아 핸드블랜더로 섞는다.

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2022/05/10/7577eea5d6e9c5ff5328b2e34b68b2051.jpg)

마지막으로 레몬쥬스를 넣고 핸드블랜더로 섞는다.

만든 뒤 냉장고에서 보관, 빠른 시일내에 소비해주세요.

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2022/05/10/31d9100260ac79575c53177b461799e61.jpg)

아스파라거스는 보통 밑 둥을 약간 잘라내고 밑 둥의 겉껍질을 벗겨내고 사용하지만

보통 4~5월에 나오는 아스파라거스의 대부분은 질기지 않다고 해요.

아스파라거스 상태에 따라 손질 해주시면 될 것 같아요.

[아스파라거스 손질법 레시피](/recipe/6860843)

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2022/05/10/27f713d3a46c0ee86326ebdb046432cf1.jpg)

반으로 자른 아스파라거스를 오일에 볶아줍니다. 소금후추간 꼭 해주세요.

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2022/05/10/5755fb82e563782b8056ace3a70835a41.jpg)

새송이버섯도 먹기좋은 크기로 잘라서 볶아줍니다.

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2022/05/10/9f5733bf35ee2c995080d303fbadb1701.jpg)

양파는 채썰어 볶아주세요. 갈색 빛이 나도록

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2022/05/10/aa9dc3f380486b36edd2822baedd3a0b1.jpg)

팬에 비건버터를 두르고 반으로 자른 빵을 토스트해줍니다.

비건이 아니신분들은 빵은 좋아하시는 걸로 대체해서 만드셔도 좋아요.

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2022/05/10/97897b393299b479a97025aad2aac8d01.jpg)

비건 마요네즈를 바르고 씨겨자를 발라줍니다.

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2022/05/10/67ae848628dc3a58a807a6da530be96e1.jpg)

볶은 양파를 깔아주고 아스파라거스 \- 버섯순서대로 쌓아줍니다.그리고 발사믹글레이즈를 뿌려줍니다.

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2022/05/10/d6f8d5f5df56fd96426a8cef083f69a11.jpg)

윗면을 덮는 빵에도 마요네즈를 바르고 덮어주세요.

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2022/05/10/8410190c12cc9c97a8b9910784173f611.jpg)

유산지를 이용해서 샌드위치를 감싸줍니다.

그냥먹으면 잘게썬 양파나 채소가 많이 흘러나와서 먹기가 불편하니 꼭 유산지를 사용해 감싸주세요.

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2022/05/10/7235c574bd88cc0ebb572ed7d9a687ca1.jpg)

단면입니다.

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2022/05/10/7d575fd63b2f5b4645b9851883719f121.jpg)

![팁-주의사항](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/tit_tip.gif)당일날 드시는게 제일 맛있어요.

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**등록일 : 2022-05-10** **수정일 : 2022-05-11**

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**레시피 작성자** About the writer

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안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡

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#### 계량법 안내

기본 계량 정보

**1큰술(1T) = 15ml** 1Ts = 1Tbsp = 1 테이블 스푼 = 1 밥숟가락 수북이

**1작은술(1t) = 5ml** 1ts = 1tbsp = 1 티스푼 = 1 커피스푼 수북이

**1컵(1C) = 200ml**

**1종이컵 = 180ml**

가루류 계량

1큰술 (1T)

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1 밥숟가락 수북이

1작은술 (1t)

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/mobile/2024/measuring_1_2.jpg)

1.5 밥숟가락

액체류 계량

1큰술 (1T)

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1.5 밥숟가락

1작은술 (1t)

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/mobile/2024/measuring_2_2.jpg)

2/3 밥숟가락

장류 계량

1큰술 (1T)

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/mobile/2024/measuring_3_1.jpg)

1.5 밥숟가락

1작은술 (1t)

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/mobile/2024/measuring_3_2.jpg)

2/3 밥숟가락

다진 양념류 계량

1큰술 (1T)

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/mobile/2024/measuring_4_1.jpg)

1.5 밥숟가락

1작은술 (1t)

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/mobile/2024/measuring_4_2.jpg)

2/3 밥숟가락

손 계량 정보

1꼬집

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엄지와 검지로 집은 정도

1줌 (나물)

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/mobile/2024/measuring_5_2.jpg)

손으로 자연스럽게 한가득

1줌 (1인분)

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/mobile/2024/measuring_5_3.jpg)

500원 동전 크기

1주먹

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/mobile/2024/measuring_5_4.jpg)

여자 어른 주먹 크기

재료별 눈대중 정보

생선 1토막

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/mobile/2024/measuring_6_1.jpg)

약 85g

돼지고기 1토막

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/mobile/2024/measuring_6_2.jpg)

약 100g

양파 1개 (중간사이즈)

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/mobile/2024/measuring_6_3.jpg)

약 170g

당근 1개 (중간사이즈)

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/mobile/2024/measuring_6_4.jpg)

약 150g

무 1토막 (약 2cm)

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/mobile/2024/measuring_6_5.jpg)

150g

대파 1/2대

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/mobile/2024/measuring_6_6.jpg)

70g

마늘 1톨 (중)

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/mobile/2024/measuring_6_7.jpg)

5g

생강 1톨

(마늘과 같은크기)

![](https://recipe1.ezmember.co.kr/img/mobile/2024/measuring_6_8.jpg)

5g

그 외 팁 정보

- **·** 1g = 1ml = 1 cc
- **·** 1oz = 28.3g
- **·** 1파운드 = 약 0.453kg
- **·** 1갤런 = 약 3.78l
- **·** 1국그릇 = 300ml
- **·** 1T = 3t = 1 밥숟가락 수북이

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식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법



뽕림이





**4.9**(682)

- 2

[![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2017/07/13/90b427b8b07b396178d8baa7fdd991201_m.jpg)](/recipe/6872694)



전자렌지 계란찜, 시간없을때 후다닥~!!



엘린84





**4.9**(236)

- 3

[![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2015/05/18/11d72b0a0935a446596d281ad924606f1_m.jpg)](/recipe/6778614)



탱글탱글 부드러운 계란찜



아라리맘





**4.9**(167)

- 4

[![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2020/12/17/28043e649feeb6413bbb8a5285fddd1b1_m.jpg)](/recipe/6948688)



탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜



minitori





**5.0**(129)


**고추잡채** **맛보장 레시피**

[더보기](/recipe/list.html?q=고추잡채)

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[![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2018/04/05/cde97f8e1fec54d2afcd8dce89ec8a431_m.jpg)](/recipe/6886754)



(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 \- 홈파티 / 손님접대 요리



아랄랄라





**5.0**(259)

- 2

[![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2017/05/18/e97f8a1ed03ca47f5e1a0d12f3aefead1_m.jpg)](/recipe/6869980)



고추잡채 황금레시피 여기요^^!!



뚱이네♡





**4.9**(43)

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[![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2018/03/02/300486a57ad32a13d16321b816383e441_m.jpg)](/recipe/6884814)



고추잡채 \- 고추잡채 황금레시피



시크제이맘





**5.0**(34)

- 4

[![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2015/09/16/e508429dc863bc8e2b28514cf91678201_m.jpg)](/recipe/6834459)



이연복셰프 고추잡채만들기



강철새잎





**4.9**(15)


**장아찌** **맛보장 레시피**

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[![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2015/07/03/5f67ca3d1abcf37bde55bf3cd7e95a0d1_m.jpg)](/recipe/6829751)



실패없는 초 간단 마늘짱아찌 만들기



엉뚱공주네





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[![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2017/01/31/57bda2b7fc6e359241a751de4f44f0a31_m.png)](/recipe/6864542)



입맛 살리기 1탄, 감말랭이 장아찌



이웃농촌





**5.0**(8)

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[![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2016/05/09/0f1e87911aa770b168adf0f7d380176c1_m.jpg)](/recipe/6847790)



곰취나물장아찌 만들기 ~ 입맛 돋우기 딱이다,



팬이맘





**5.0**(6)

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[![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2017/03/29/424684b2d366a51b6f07c46b6cf33cd61_m.jpg)](/recipe/6867843)



돼지감자장아찌, 짜지 않고 아삭한 밑반찬



가루씨





**5.0**(6)


**짜장떡볶이** **맛보장 레시피**

[더보기](/recipe/list.html?q=짜장떡볶이)

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[![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2018/01/24/ccbcf4659ef3789ce568910adc9fbd1d1_m.jpg)](/recipe/6883227)



짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.



롱만이





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[![](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2015/08/12/eb28769cd1a0993c3b50ac5896b967e11_m.jpg)](/recipe/6831733)



짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기



꽃청춘이주부





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간단간식 짜장떡볶이



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짜장떡볶이 만들기



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