[박태균 기자의 푸드&메드] 유기농=안전식품? 세균 오염은 안심 못하죠
최근 부각되는 유기농 식품의 문제점은 식중독을 일으키는 세균이나 곰팡이 독소 등의 오염 가능성이 일반 식품보다 더 높을 수 있다는 것이다. 여기엔 ...
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# \[박태균 기자의 푸드&메드\] 유기농=안전식품? 세균 오염은 안심 못하죠

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유기농 식품이라고 하면 우선 무엇이 연상되세요?

많은 사람이 ‘건강’ ‘안전’ 등 긍정적인 이미지를 떠올린다. 실제 지난해 12월 한국소비자원이 수도권 거주 20세 이상 기혼여성을 대상으로 설문조사를 한 결과에 따르면 91.1%가 ‘(유기농 식품은) 안전한 농산물’이라고 응답했다.

소비자의 막연한 호감 때문인지 ‘유기농’이나 유기물을 뜻하는 ‘오가닉’(Organic)을 제품 라벨에 표시한 제품이 자주 눈에 띈다. 같은 종류의 일반 식품보다 20% 이상 값이 비싼 유기농 식품을 사기 위해 기꺼이 지갑을 여는 소비자도 흔해졌다.

유기농 식품은 유기농업을 통해 재배된 농·축산물을 가리킨다. 농약·화학비료·동물용 항생제·호르몬제 등을 일절 사용하지 않고 방사선 쬐기(조사)·유전자 변형(재조합) 같은 신(新)기술을 철저히 배제하고 얻은 것이다. 여기에 덧붙여 국제유기농운동연맹(IFOAM)이 내세운 건강·생태·공정·배려라는 유기농업의 4대 원칙을 준수한 식품이다.

세계적인 불황 속에서도 미국·EU에서 유기농 식품 시장의 성장세는 수그러들지 않는다. 우리나라 전체 농업에서 유기농업이 차지하는 비중은 1% 수준으로 아직 미미하지만 매년 30% 가까운 성장률을 보이고 있다. 최근 10년 새 국내에서 유기 농산물 생산은 60배, 시장 규모는 25배나 증가했다.

유기농이 ‘시대의 아이콘’으로 떠오른 만큼 이제는 득실을 잘 따져봐야 할 때가 됐다.

득(得)은 우리 식탁에서 농약·화학비료·식품첨가물 등 각종 화학물질의 잔류 걱정을 덜 수 있다는 것이다. 또 노화의 주범인 유해(활성)산소를 없애는 폴리페놀·플라보노이드 등 항산화물질이 일반 식품보다 더 많이 들어 있다.

비타민·미네랄·필수 아미노산 등 각종 영양소도 일반 식품보다 유기농 식품에 더 많이 함유돼 있을 것으로 여기는 사람이 많다. 하지만 둘의 영양상 차이는 거의 없다고 보는 것이 합리적이다. 독일 영양협회도 유기농 식품이 영양가 면에서 일반 식품보다 더 낫다는 증거는 없다고 밝힌 바 있다.

실(失)은 유기농업의 생산성(수확량)이 비료·농약을 사용하는 통상적인 농업에 비해 크게 떨어진다는 것이다. 이 때문에 늘어나는 세계 인구를 유기농업으로 먹여 살릴 수 있느냐 하는 의문이 제기됐다. 수확이 떨어지면 가격은 올라간다.

최근 부각되는 유기농 식품의 문제점은 식중독을 일으키는 세균이나 곰팡이 독소 등의 오염 가능성이 일반 식품보다 더 높을 수 있다는 것이다.

여기엔 찬반양론이 있다. 한국식품안전연구원 주관으로 15일 한국프레스센터에서 열린 미디어 워크숍에선 이 문제가 집중 거론됐다.

이 자리에서 중앙대 식품공학부 하상도 교수는 “2008년 미국에서 발생한 토마토 살모넬라균(식중독균의 일종) 오염사고와 2006년 미국에서 일어난 시금치 병원성 대장균(식중독균의 일종) 오염사고의 공통점은 원인 식품이 유기농 식품”이라며 “이를 안전식품이라고 맹신하는 것은 곤란하다”고 강조했다.

유기농업에선 화학비료 대신 축분(畜糞)·퇴비를 사용하는 데다 오염된 물(관개용수)을 뿌리는 경우가 많다. 또 유기 농장에서는 야생동물의 분변 등이 농작물을 오염시킬 가능성이 크다. 유기농업이 산업화·규모화하면서 운송·가공·유통 과정에서 유해 세균의 오염 가능성이 과거보다 높아졌다고 주장하기도 한다.

이에 농촌진흥청 유기농업과 지형진 박사는 “유기농업에선 퇴비·농업용수 관리가 엄격하므로 식중독균 오염 가능성이 특별히 높을 까닭은 없다”고 반박했다. 또 올 6월 유럽에서 발생한 병원성 대장균 오염사고의 원인 식품으로 초기엔 스페인산 유기농 오이와 독일산 유기농 싹 채소가 잇따라 지목됐지만 나중엔 이집트에서 수입한 호로파 종자를 의심하다 결국 미(未)해결 사건으로 남은 사례를 들었다.

유기농 식품의 식중독균 오염 가능성에 대해 양론이 존재하나 적어도 유기농 식품이 각종 식중독균 오염으로부터 자유롭지 못하다는 것은 분명하다. 더욱이 ‘유기농 식품=안전 식품’이란 근거 없는 믿음은 소비자에게 방심을 부를 수 있다는 것이 문제다.

박태균기자

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**그에게 홀인원까지 찾아왔다](https://www.joongang.co.kr/article/25275472)**
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**20대 덮치는 ‘허벅지뼈 괴사’](https://www.joongang.co.kr/article/25273686)**

[![글로벌 머니: 인구위기](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/package/202407/4e4846c1-1707-4736-b687-479e696135c6.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/plus/series/240)

**[더 중앙 플러스](https://www.joongang.co.kr/plus)** **[글로벌 머니: 인구위기](https://www.joongang.co.kr/plus/series/240)**

- [![저출산땐 한국 소멸? 거짓말 70대도 이렇게 일하면 된다](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/f2847612-723b-444d-8f5e-60e7259d2eb8.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25277237)**[저출산땐 한국 소멸? 거짓말\**
**70대도 이렇게 일하면 된다](https://www.joongang.co.kr/article/25277237)**
- [![자궁 주인 말, 들어보셨나요? 돈 주면 낳을거란 헛된 착각](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/1702c155-efd3-4b0f-bf0a-de59318cb1a6.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25275470)**[자궁 주인 말, 들어보셨나요?\**
**돈 주면 낳을거란 헛된 착각](https://www.joongang.co.kr/article/25275470)**
- [![“인간 60% 사라져야 한다” 저출산 환영한 그녀의 도발](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202408/ed42fabe-2428-4e29-bfa2-e6ee474f9e83.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25272073)**[“인간 60% 사라져야 한다”\**
**저출산 환영한 그녀의 도발](https://www.joongang.co.kr/article/25272073)**

[![2024 정치성향테스트](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/package/202312/173a1e28-9db7-4adc-b439-c740384b685b.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/plus/series/201)

**[더 중앙 플러스](https://www.joongang.co.kr/plus)** **[2024 정치성향테스트](https://www.joongang.co.kr/plus/series/201)**

- [![MB ‘청계천 복원’ 힌트 줬다 아이디어 샘솟는 인천의 남자](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/a191ab94-1bbf-40de-97e1-31d3286e2c3b.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25277280)**[MB ‘청계천 복원’ 힌트 줬다\**
**아이디어 샘솟는 인천의 남자](https://www.joongang.co.kr/article/25277280)**
- [![이재명 때리던 AI 윤석열 여의도 ‘서 장군’ 솜씨였다](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/b407dedc-5029-4087-8f60-34c6576f2563.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25276630)**[이재명 때리던 AI 윤석열\**
**여의도 ‘서 장군’ 솜씨였다](https://www.joongang.co.kr/article/25276630)**
- [![“고민정 같은 사람도 필요해” 이재명도 경청한 그의 돌직구](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/0372788d-7dfc-4e8c-8269-88503bdeac7a.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25275494)**[“고민정 같은 사람도 필요해”\**
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[![팩플](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/package/202309/703f01a6-d6c3-4928-b308-6b04e0b1416c.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/plus/series/102)

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- [![“김민재 볼경합 1위” 1초면 집계 축구판 뒤집은 중계 천재 정체](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/cd4ba893-e226-44ee-9ff1-6d31c05d378f.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25277234)**[“김민재 볼경합 1위” 1초면 집계\**
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- [![“서울대 변호사 15분에 2만원” 최고 변호사 찾아준 공짜앱](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/b27265e7-eacc-40f9-a106-509268518c4a.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25276628)**[“서울대 변호사 15분에 2만원”\**
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- [![방시혁·패리스 힐튼도 돈댔다 AI 도둑질 잡는 3조 ‘그 남자’](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/d91dc5cd-d880-475e-abd4-14d30866e4e6.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25275809)**[방시혁·패리스 힐튼도 돈댔다\**
**AI 도둑질 잡는 3조 ‘그 남자’](https://www.joongang.co.kr/article/25275809)**

[![hello! Parents](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/package/202309/1269d459-71a5-42c1-ac06-c4b6ebbfb9a4.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/plus/series/106)

**[더 중앙 플러스](https://www.joongang.co.kr/plus)** **[hello! Parents](https://www.joongang.co.kr/plus/series/106)**

- [![서울대 보낸 아이, 그 다음은? 40대 대기업 임원 길 잃었다](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/eda9998a-ad35-4c8b-8e52-e44d2c5a3eca.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25277233)**[서울대 보낸 아이, 그 다음은?\**
**40대 대기업 임원 길 잃었다](https://www.joongang.co.kr/article/25277233)**
- [![맘대로 안되면 화내는 아이 10분이면 재우는 마법 5단계](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/1e3db16c-859c-4cc2-9e95-a24bb5e45a50.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25276626)**[맘대로 안되면 화내는 아이\**
**10분이면 재우는 마법 5단계](https://www.joongang.co.kr/article/25276626)**
- [![원어민 아니면 하지 마세요 엄마표 영어 대화 아이 망친다](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/2b1c01ae-adfa-418b-93ec-b18060b58f1b.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25276357)**[원어민 아니면 하지 마세요\**
**엄마표 영어 대화 아이 망친다](https://www.joongang.co.kr/article/25276357)**

[![머니랩](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/package/202309/ead9f5b9-5fa7-4d43-ab6e-2e869115267a.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/plus/series/149)

**[더 중앙 플러스](https://www.joongang.co.kr/plus)** **[머니랩](https://www.joongang.co.kr/plus/series/149)**

- [![“AI주 거품” 경고 쏟아지는데 빅테크는 309조 더 지른 이유](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/d1376c3e-6f02-4016-83e8-aced3baf2068.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25277238)**[“AI주 거품” 경고 쏟아지는데\**
**빅테크는 309조 더 지른 이유](https://www.joongang.co.kr/article/25277238)**
- [![금리 인하땐 금보다 낫다? 조용히 몸값 23% 뛴 ‘은’ 매력](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/edb57b00-90a0-49d8-9144-a43ee62c5997.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25276913)**[금리 인하땐 금보다 낫다?\**
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- [![달러 떨어질 땐 H 체크해라 81배 더 벌게해준 ETF 비밀](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/0aba1d76-bd4e-4ca1-906c-3135f95f169f.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25276609)**[달러 떨어질 땐 H 체크해라\**
**81배 더 벌게해준 ETF 비밀](https://www.joongang.co.kr/article/25276609)**

[![골프 인사이드](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/package/202309/9c93ae18-dac4-4190-ba29-f270de454a52.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/plus/series/107)

**[더 중앙 플러스](https://www.joongang.co.kr/plus)** **[골프 인사이드](https://www.joongang.co.kr/plus/series/107)**

- [![스크린골프 20시간  40라운드 제주 근육맨 기네스북  깼다](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/0a1da068-cae0-4b70-b753-4b250bb03d0f.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25276851)**[스크린골프 20시간 40라운드\**
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- [![“다신 이러지 말라” 무슨 일? 윤이나 화나게 한 윤이나 팬](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/1e6def64-d330-4c59-b20e-825bcfc55903.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25275188)**[“다신 이러지 말라” 무슨 일?\**
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[![백성호의 붓다뎐](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/package/202401/ba5b9359-ff30-478a-92bc-e99f9cd9d806.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/plus/series/206)

**[더 중앙 플러스](https://www.joongang.co.kr/plus)** **[백성호의 붓다뎐](https://www.joongang.co.kr/plus/series/206)**

- [![정해진 기찻길 왜 끌려가나 29살 싯다르타의 ‘탈선’](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/22a9e07c-ca5e-438b-8ee6-7f761b352b3b.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25276929)**[정해진 기찻길 왜 끌려가나\**
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- [![식중독 걸려 죽게한 사내에 붓다는 말했다 “당신의 행운”](https://pds.joongang.co.kr/joongangplus/card/202409/fb562968-651d-4cad-84e8-ba48d49c32f2.jpg/_ir_144x144_/ttt.jpg)](https://www.joongang.co.kr/article/25275203)**[식중독 걸려 죽게한 사내에\**
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Posted by 더 하이엔드

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Posted by SIMMONS

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Posted by 더존비즈온

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Posted by iLab 오리지널

[![2024년 최고의 시계를 발견해가는 여정](https://img.joongang.co.kr/svcimg/1000/index/202406/346_20240611143907.jpg/_ir_264x148_/)](https://innovationlab.co.kr/project/thehighend_watchspecial2024/?utm_source=joongang&utm_medium=banner&utm_campaign=ilab&utm_id=thehighend_watchspecial2024)

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Posted by 더 하이엔드

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Posted by 더 하이엔드

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