Nỗi sợ bị thổi phồng Tất nhiên, không có cách nào để biết những rau, thịt, gạo mà tôi mua hàng ngày có phải hữu cơ hay không, chỉ thấy những mớ rau ở đây có giá đắt hơn nhiều tại các chợ cóc. Chúng trông rất xấu, thường dính nhiều đất, lá bị thủng lỗ chỗ và đôi khi còn có cả sâu, như để minh họa cho tính chất "hữu cơ".Nhưng những cửa hàng “thực phẩm hữu cơ” ở khu tôi bán rất chạy. Bởi có lẽ bây giờ chúng đang mốt. Trên báo chí, truyền hình, mạng xã hội đang có quá nhiều thông điệp về thực phẩm bẩn, về dư lượng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học. Tất cả những thông tin đó gần như đều gắn với nỗi sợ hãi ung thư.Đó là cảm quan của một người tiêu dùng. Còn là người làm báo, tôi cho rằng người tiêu dùng đang phải chịu một nỗi sợ hãi cảm tính. Nỗi sợ hãi đó dẫn đến xu hướng tiêu dùng cho những thứ được gắn mác "thực phẩm hữu cơ" dù không ai kiểm chứng được chúng liệu an toàn đến mức nào.Nỗi sợ đã mở đường cho một khái niệm mờ mịt mang tên "thực phẩm hữu cơ". Và sự mờ mịt ấy, không chỉ đi ra siêu thị, lên bàn ăn của các bà các mẹ, mà còn đi thẳng đến diễn đàn Quốc hội.Mới đây, khi bàn về tái cơ cấu nền nông nghiệp Việt Nam, có rất nhiều đại biểu bày tỏ sự lo lắng về tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhiều người nhấn mạnh: Việt Nam phải tiến tới xây dựng nền nông nghiệp hữu cơ, phải hạn chế sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu để đưa đất nước thoát khỏi nỗi sợ hãi ung thư.Tôi thực sự tin vào ý tốt của họ, nhưng tôi cũng khá chắc chắn rằng với điều kiện của Việt Nam hiện nay, điều đó vẫn là một giấc mơ.Bởi thực phẩm hữu cơ, ngay cả ở những nước tiên tiến nhất thì sản lượng vẫn thấp hơn thông thường khoảng 20% - 30%. Sản xuất hữu cơ đòi hỏi phải có đất và nguồn nước sạch, tốn kém nhiều chi phí chăm sóc. Tất cả những điều đó sẽ khiến cho thực phẩm đắt hơn khả năng chi trả của đa số người dân. Mặt khác, xây dựng nền nông nghiệp hữu cơ cũng gần như đồng nghĩa: chúng ta sẽ phải quy hoạch lại nền công nghiệp để giữ đất sạch hoàn toàn cho nông dân.Một viễn cảnh như thế rõ ràng là chưa có ở bất cứ đâu trên thế giới. Ngay tại Nhật Bản, một đất nước nổi tiếng về nông nghiệp sạch thì năm 2015 nông sản hữu cơ cũng chỉ chiếm tỷ trọng 0,24% của nền nông nghiệp.Theo tôi, điều mà chúng ta cần hướng tới là sản xuất thực phẩm an toàn. Paracelsus, cha đẻ của ngành độc chất học từng viết: “Trong mọi thứ đều có chất độc. Chỉ có liều lượng là làm cho một thứ không phải là một chất độc". Điều đó có nghĩa là với những nông sản được gọi là hữu cơ và không hề bị giám sát hiện nay, dù giả sử chúng không tồn dư thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học, thì cũng không có gì đảm bảo chúng không “độc” theo một cách nào đó.Vệ sinh an toàn thực phẩm đang trở thành nỗi lo của mọi nhà. Tất nhiên ở đó có nguyên nhân do một số nông dân đã lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, có nguyên nhân từ những cơ sở chế biến làm ăn gian dối, đánh mất lòng tin của nhân dân.Nhưng từ nỗi lo thực phẩm bẩn để tiến tới kêu gọi cả nước chuyển sang làm nông nghiệp hữu cơ thì có vẻ như chúng ta đang hoảng sợ một cách đầy cảm tính. Sự khiếp đảm có thể khiến chúng ta quay lưng lại với những nông sản vô cơ sử dụng thuốc đúng liều lượng, cách ly đủ thời gian. Như thế chúng ta sẽ quay lưng lại với hàng triệu nông dân. Chúng ta đang bấu víu niềm tin vào một vài doanh nghiệp biết cách đặt lên quầy hàng của mình những tấm biển ghi chữ “nông sản hữu cơ”.Một cán bộ ở chi cục Bảo vệ thực vật Hà Nội mới đây cho tôi biết: Việt Nam hiện chưa ban hành bộ tiêu chuẩn nào cho thực phẩm hữu cơ. Nghĩa là những cán bộ kiểm dịch như ông có thể xử phạt một cửa hàng rau an toàn khi cửa hàng đó không có giấy chứng nhận VietGap (hoặc Global Gap) nhưng lại không thể làm gì một cửa hàng thực phẩm hữu cơ vì đây là loại thực phẩm không có ai cấp phép và không bị ai quản lý.Những cuộc tuyên chiến với thực phẩm bẩn đã diễn ra, dù cho thế nào là "bẩn" thì chưa được định nghĩa bằng quy chuẩn nhất quán. Các hành động cảm tính cực đoan ấy, có thể xuất phát từ người tiêu dùng, nhưng lên đến bàn nghị sự - liên quan đến cả một nền nông nghiệp, lại là chuyện khác.Bởi chính sách không thể làm bằng cảm tính.Lê Anh Ngọc Tôi nhớ ngày trước có 1 ông làm chức khá lớn phát biểu: đúng là thực phẩm có dư lượng thuốc nhưng ăn ít không sao. Phải ăn 1 lần chục kg mới bị ung thư. Loại này cũng làm chức cao thì thực phẩm bẩn còn tăng mạnh. Thưa nhà báo Lê Anh Ngọc: Không phải cảm tính đâu? đã là nghị sĩ thì đều có trình độ cả... Đấy là "văn minh" nhiệm kỳ đấy. Cách đây 20 năm ( ĐHĐK8) tuyên truyền nhiều về kinh nền kinh tế trí thức... nay là nền nông nghiệp hữu cơ và thành phố thông minh... mốt ấy mà, cũng như diễn biến hòa bình... phải thừa nhận rằng dân mình được cả thế giới chia sẻ và yêu mến... mà cứ mang một số nhỏ ra hù dọa thì mệt lắm... Cái nguy hại đến tồn vong là giặc nội xâm thì cứ lớt phớt qua ngày...Mỗi một nhiệm kỳ lại có cơ hội cho giặc nội xâm tha hồ vơ vét... kết quả thì đâu lại hoàn đấy... chắc là đến đời chắt may ra có nền nông nghiệp hữu cơ! Giới lãnh đạo hãy chứng tỏ uy tín và đạo đức bằng cách phát huy truyền thống của giai cấp công nông bằng đầu tư, giám sát, quản lý, điều hành, khuếch trương, bảo quản, phân phối những nông phẩm sạch bằng thương hiệu của đồng chí hoặc cha ông mình trực tiếp trên đồng áng chứ không phải trong phòng lạnh, sân goft, hoặc tìm kiếm điều gì từ những chuyến công du ngoại quốc. Cơ hội làm giàu sẽ đến rất nhanh trong thực trạng. Thành công dễ và an toàn hơn làm cách nào khai lỗ từ những đề án nghìn tỷ trong thời gian dài rồi phải đối mặt với nguy cơ truy nã quốc tế trong trường hợp hạ cánh thành công. Sự thiếu minh bạch trong khâu bổ nhiệm, kiểm duyệt, kê khai, thừa kế được đáp trả bằng sự thiếu minh bạch trong an toàn thực phẩm. Ai cũng phải ăn và đó là một quả báo. Tâm linh có thể lý giải bằng toán học rất sinh động. Không phải ai cũng có thể thành công bằng con đường lương thiện này. Phải là cán bộ cấp cao mới có thể chiến thắng những bất trắc luật pháp kiểu như "lập quỹ trái phép". Chốt lại vấn đề : Dùng 2 chữ "hữu cơ" để lách luật và kiếm lời bất chính. Giờ dù có ban hành quy định, nghị định, bộ tiêu chuẩn cho thực phẩm có hay, có đúng, có chuẩn cỡ nào nhưng khi thi hành gặp mấy ông cán bộ thích ăn bẩn thì tìm đâu ra thực phẩm sạch? Ăn để mà sống, ai cũng phải ăn, nhưng đến khi nào mấy ông cán bộ không còn ăn bẩn thì người dân mới có cái sạch để mà ăn. Paracelsus, cha đẻ của ngành độc chất học từng viết: “Trong mọi thứ đều có chất độc. Chỉ có liều lượng là làm cho một thứ không phải là một chất độc. Câu này hay quá. Cảm ơn anh Lê Ngọc. Cảm tính, chính xác là thế. Nhưng là nhà báo thì chắc anh cũng biết 1 số nơi tiêu biểu mà độ bẩn của thực phẩm là không thể tưởng tưởng được. Và như anh đã nói ở Vn chưa có 1 quy chuẩn hay quy định rõ ràng để kiểm soát, người dân không hề có một căn cứ nào để xác định là loại thực phẩm nào là chấp nhận được cả hay nó bẩn khủng khiếp như những nơi tiêu biểu trên ( những nơi đó thì chắc ai cũng biết rồi ) . Và mỗi người cũng chỉ có 1 sinh mạng mà thôi. Thực phẩm hữu cơ thực phẩm sạch tại các nơi bán đắt đỏ mà anh nói cũng không có gì đảm bảo nhưng ít ra cũng có đảm bảo của người bán để người dân chúng tôi an tâm hơn ( ít ra là tâm lý) để cắn miếng rau mạng miệng hơn 1 chút. Quá chuẩn! O Bac My phong trao " organic food " di xuong da lau chu yeu do gia qua cao. Phản biện hay! Tại sao cứ phải hữu cơ, tôi cho rằng bản chất của chất hữu cơ và vô cơ là đều tốt cho cây trồng, vật nuôi. Chỉ có điều hữu cơ nguồn gốc là từ vật liệu tự nhiên, vô cơ nguồn gốc từ các chất hóa học. Nếu đúng liều lượng theo tiêu chuẩn thì ổn như nhau. Tất cả các nước tiêu chuẩn cao như Nhật và Israel là những nước có trình độ và tiêu chuẩn về nông nghiệp nhất thế giới cũng cơ bản là sử dụng vô cơ. Gía như bài viết của tác giả Lê Anh Ngọc được viết nhiều và sớm hơn. Không chỉ nông dân và nhiều nganh nghề phát triễn. chính sách không làm bằng cảm tính. NGƯỜI DÂN BỊ TRƯỚC KHI AN TOÀN Sự khiếp đảm có thể khiến chúng ta quay lưng lại với những nông sản vô cơ sử dụng thuốc đúng liều lượng, cách ly đủ thời gian. Như thế chúng ta sẽ quay lưng lại với hàng triệu nông dân. Chúng ta đang bấu víu niềm tin vào một vài doanh nghiệp biết cách đặt lên quầy hàng của mình những tấm biển ghi chữ “nông sản hữu cơ” Không làm đươc :Dân trí thấp ,Cán bộ nói hay nhưng chẳng ai làm .