Hoa quả Việt Tôi không hoàn toàn đồng ý với ý kiến này. Bạn phân tích, cũng là quả cam, quả lê, sao dân mình vẫn mua cam, lê Hàn Quốc nhập khẩu về ăn? Ở chợ Việt Nam bán rất nhiều ổi, tươi và rẻ, nhưng sao nhiều người vẫn mua ổi Đài Loan trong siêu thị? Là vì hoa quả nhập khẩu chất lượng rất đồng đều, năm nay ăn ngon, sang năm vẫn ngon như thế, không như hoa quả Việt Nam.Tôi cho rằng hoa quả chúng ta mua ngoài chợ không phải hàng tuyển chọn. Vì loại ngon đã xuất khẩu rồi. Nhưng tôi cũng phải thừa nhận, năng suất, chất lượng hoa quả của chúng ta không ổn định. Năm nay ngon, sang năm có thể không ngon như cũ nữa.Tuần trước, khi siêu thị gần nhà bán dưa hấu giải cứu vì hàng nghìn container hoa quả bị ách ở Lạng Sơn, tôi thấy doanh nghiệp giải thích rằng, dù mỗi năm vài lần phải kêu cứu do chính sách nhập khẩu hoa quả của Trung Quốc thay đổi, nhưng Việt Nam vẫn không muốn bỏ thị trường này. Một lý do chính là Trung Quốc không đòi hỏi chất lượng nông sản cao như các thị trường khác, không yêu cầu các điều kiện bảo quản cao với hàng sau thu hoạch, chi phí vận chuyển rẻ.Vài năm trước, tôi chứng kiến việc chuyển vải thiều sang Trung Quốc qua cửa khẩu Lào Cai. Các tài xế xe tải chen lấn nhau để đẩy thật nhanh qua cửa khẩu. Bên mua giao hẹn ai chuyển trước 12 giờ trưa có một giá, sau 12 giờ giá thấp hơn nhiều.Doanh nghiệp ngay cả khi đã có hợp đồng bán nông sản cho Trung Quốc qua tiểu ngạch, đến lúc giao hàng cũng chưa biết chắc giá mình bán được. Chỉ cần một lý do, giá đã khác. Ví dụ như trường hợp tôi chứng kiến, phía Trung Quốc trả giá lô vải thấp hơn vì họ bảo phải chuyển vào xa nội địa để chế biến. Tôi trông bà con mình phải cạnh tranh từng thước đất để giao vải cho Trung Quốc mà buồn quá.Theo số liệu của Sở Công Thương Lạng Sơn, 60% trong hàng nghìn container hàng hoá tồn đọng ở cửa khẩu tuần trước là xe chở trái cây tươi. Mỗi lần Trung Quốc thay đổi chính sách, ta thậm chí không biết lý do, xe trái cây cứ chờ hàng tuần trên đường như thế.Tôi nghĩ đến các bác tài đang ngày đêm vất vưởng trên biên giới phía Bắc, các doanh nghiệp xuất khẩu mất ngủ vì vốn liếng sắp bay hơi, hàng triệu nông dân đang sản xuất hoa quả tươi trên khắp mọi miền đất nước.Lời giải cho hoa quả Việt Nam không còn con đường nào khác là phải xây dựng một nền nông nghiệp sinh thái. Có như thế thì sản xuất mới an toàn, sản phẩm mới đủ tiêu chuẩn cho tiêu dùng, xuất khẩu và phát triển nông nghiệp mới bền vững. Muốn bán hoa quả được giá, ít bấp bênh phải tính tới con đường chính ngạch chứ không phải tiểu ngạch sang Trung Quốc mãi.Việt Nam mới trở thành thị trường cung cấp chuối lớn thứ 6 cho Hàn Quốc trong năm 2021, tăng 48,3% về trị giá so với cùng kỳ 2020. Nhưng tỷ trọng từ Việt Nam chỉ chiếm 1,9% tổng lượng chuối nhập khẩu của Hàn Quốc trong khi ta có nhiều lợi thế tăng thị phần do có ưu thế thuế quan nhờ hưởng lợi từ hiệp định thương mại tự do hai nước.Các chuyên gia cũng dự báo, từ nay đến năm 2025, nếu chất lượng ổn định, Việt Nam có thể xuất xoài tươi sang Mỹ với tốc độ tăng khoảng 3% mỗi năm. Trước đây, việc xuất khẩu vải tươi cũng hết sức vất vả, nhưng từ khi quả vải được chế biến bằng công nghệ đã trở thành mặt hàng xuất sang Nhật với giá cao.Tất nhiên, muốn vậy phải nghĩ đến sản xuất sạch, ngon, xuất khẩu chính ngạch thì mới mong có thu nhập cao và sản lượng ổn định. Nhiều năm đi khảo sát các vùng nông sản, chúng tôi thấy dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và Nitrat trong sản phẩm nông nghiệp rất đáng lo ngại. Đây cũng là nguồn gốc gây bệnh hiểm nghèo như ung thư, thần kinh, tim mạch. Vì lý do đó mà nhiều lô sản phẩm nông nghiệp của Việt Nam không đủ tiêu chuẩn chế biến và xuất khẩu đi các nước có tiêu chuẩn cao như Nhật, châu Âu, Mỹ, Australia.Để chấm dứt nguồn hóa chất và chuyện đau đầu của nông dân là năm nào cũng bị bọ rầy, nấm đạo ôn, vàng lùn, vàng xoắn lá... Tôi cho rằng việc đầu tư của nhà nước cho khoa học nông nghiệp vừa chưa đủ tầm, vừa dàn trải, chưa tập trung vào các mục tiêu quan trọng nhất.Theo tôi, các lĩnh vực nông nghiệp mũi nhọn, đem về nguồn sống cho nông dân và nguồn lợi cho đất nước cần được hoạch định lại. Một ví dụ, với lợi thế nhiệt đới, chúng ta có thể thành vựa hoa quả của thế giới không? Nếu có, ngành Nông nghiệp có thể xây dựng các dự án và viện nghiên cứu đủ tầm, kết hợp với các đại học như cách làm phổ biến trên thế giới, để đặt hàng họ tháo gỡ bằng được các vấn đề đang vướng mắc không?Chúng ta từng muốn Việt Nam trở thành vựa trái cây của khu vực, nhưng chẳng có. Người nói cứ nói, cứ hô hào nhưng chả có ai lo, cứ kêu gọi nhưng chẳng có cái gì cụ thể... Dường như, nhiều người chưa thấy hết tầm của vấn đề. Vì thế, hoa quả Việt Nam vẫn chờ sự quyết liệt của Nhà nước.Nếu nhà nước cương quyết yêu cầu doanh nghiệp phối hợp với nông dân, làm nhà lưới cho nông dân trồng rau quả hay xây dựng các nhà máy sản xuất thuốc trừ sâu vi sinh học đáp ứng cho ngành trồng trọt sạch, với cơ chế, chính sách rõ ràng; tiếp đó có chính sách cho chuỗi sản xuất hàng hóa thì việc người dân được sử dụng hoa quả Việt sạch và ngon sẽ thành hiện thực. Hoa quả Việt sẽ trở thành nguồn thu ngoại tệ lớn của đất nước chứ không mãi "tiểu ngạch".Ngoài ra, với gần 100 triệu dân, nhà nước hoàn toàn có thể đẩy mạnh tiêu thụ hoa quả tươi trong nước. Dân ta đâu phải nơi nào cũng dễ dàng mua hoa quả tươi đúng thời vụ với giá thích hợp mà ăn.Sao chúng ta không nghĩ đến một ngày nước nào cũng muốn ăn hoa quả Việt Nam thay vì mỗi năm bị từ chối ở cửa khẩu vài lần?Nguyễn Lân DũngNền nông nghiệp tử tế Việt Nam mạnh về nông nghiệp. Nhưng khoa học nông nghiệp không mạnh. Thế nên nông nghiệp Việt Nam mãi luẩn quẩn với chữ "ko sạch"Tôi từng đi xử lý số liệu khoa học thuê cho nhiều học viên, nghiên cứu sinh mảng sinh học thực nghiệm, số liệu nghiên cứu đa phần là ảo. Họ không tự làm, giao cho sinh viên làm cũng không giám sát. Số liệu sai lệch lần 1. Họ thấy bất ổn, họ chỉnh sửa lại. Số liệu sai lệch lần 2. Rồi các bước tiếp theo trong quá trình duyệt đề tài cứ sửa, dần dần số liệu rất đẹp nhưng chỉ vứt xó.Khoa học ảo, nên nông dân không tin. Giờ cứ giáo sư, tiến sĩ kết hợp doanh nghiệp về kiểm định đất, chọn đúng loại cây phù hợp, dựng nhà lưới, trồng ra nông sản sạch, năng suất cao, xuất khẩu đạt giá trị lớn, nông dân họ tự khắc sẽ theo. Dạ, cháu rất tâm đắc những điều giáo sư nói. Cháu sống ở châu Âu và rất thích trái bơ của VN mình nhưng tìm không có để mua. Trong siêu thị chỉ có bơ Nam Mỹ hay Nam Âu nhỏ xíu, giá rất đắt mà chất lượng thì thua xa bơ cháu ăn tại VN. Ước gì có doanh nghiệp nào xuất khẩu bơ sang đây cho mọi người biết thế nào là bơ chất lượng cao. Không hiểu hàng VN xuất đi các nước khác ra sao, chứ sang Canada chất lượng cũng rất thường, trừ quả vải là ăn ngon. Thanh long ăn thì chua, thua xa thanh long Đài Loan. Ổi thì khá nhạt không có vị gì đặc biệt. Táo thì cũng chỉ hơi ngọt và đặc biệt rất đắt: một khay chừng hơn 10 quả bằng ngón chân cái có giá hơn $10. Bòong boong thì 10 lần nhìn thấy 8 lần là bị thâm, xoài thì mình thấy cũng không ngon hơn xoài Mexico hay Peru.... Bà xã mình rất thích thanh long nhưng không thể ăn nổi nên đành ủng hộ thanh long Đài Loan, rất ngọt và thơm.... Nói chung là chất lượng trái cây của VN cần phải cải thiện nhiều. Đây là những loại để xuất khẩu, vậy thì loại dùng trong nước còn ra sao? Bài viết giáo sư đã chỉ ra lối thoát cho hàng nông sản Việt , trước mắt người nông dân cần phải thay đổi phương pháp trồng trọt không dùng chất phân bón gây tác hại người tiêu dùng, chính điều này những ai có trách nhiệm mới mạnh dạn đàm phán giới thiệu hàng nông sản Việt đến nhiều nước. Nếu người dân nghĩ sâu sẽ thấy cùng là mặt hàng sao có nước xuất qua TQ xuôi chèo còn mình thì luôn bị ách lại và giá lại giảm ...?Vậy không muốn năm nào hàng nông sản phải "giải cứu", bà con nên có cái nhìn thay đổi quy trình trồng trọt chăm sóc cho hoa quả vừa đẹp mã lại có chất lượng tốt .Cảm ơn giáo sư có bài viết với nỗi niềm trăn trở khi thấy công sức bà con nông sản bị đổ bỏ và tâm tư giáo sư chỉ muốn những năm tới hàng nông sản có mặt tại nhiều thị trường chứ không riêng gì TQ . Đường đi của hoa quả sẽ truân chuyên nếu chúng ta chỉ có thị trường TQ , vì ta không biết năm nay như vậy rồi năm tới sẽ ra sao , khi mùa thu hoạch hàng nông sản thế nào khi người mua luôn đỏng đảnh . có lẽ mỗi mùa thu hoạch xe xuất bến cũng là lúc người nông dân chỉ biết "hên xui" .....Không muốn nhìn những giọt nước mắt của người nông dân ,chỉ mong xã hội có giải pháp nào tốt để tránh hàng nông mỗi năm nằm chờ dài hơi chờ thông quan . Về các vùng chuyên canh cây thanh long nói không ngoa rằng: nó được nuôi lớn bằng thuốc bảo vệ thực vật. Chỉ có thị trường trung quốc không quá khó khăn về các tiêu chí dư lượng thuốc bảo vệ thực vật mới có thể chấp nhận được hàng nông sản VN. Muốn thay đổi phải thay đổi từ tư duy của người nông dân, mà hệ thống khuyến nông ở mình tôi thấy đa số thành lập cho có. Không có cơ quan quản lý kiểm tra thuốc bảo vệ thực vật, 1 km dọc đường về vùng trồng thanh long có khoảng 10 cửa hàng bán thuốc bảo vệ thực vật, các chủ cửa hàng không chuyên môn chỉ cần có tiền là mở không biết lợi/hại để tư vấn cho bà con, một số loại thuốc không rõ nguồn gốc nhưng lợi nhuận cao là bán, không bán nhà khác bán thì mất khách. Người nông dân thì truyền miệng kinh nghiệm, "tui thấy xịt cái đó trái to" là nhà kế bên làm theo mà không biết thành phần nó là gì, nguy hại ra sao. Nông dân thì thấy nhà kế bên lợi nhuận cao là bắt chước theo thôi, vì vậy để VN không mãi là "vườn sau" của TQ thì phải "làm mạnh" hệ thống khuyến nông. Chỉ khi hệ thống khuyến nông thực sự làm việc hiệu quả thì mới thay đổi được tư duy của nông dân và thay đổi được chất lượng nông sản và "nhìn ra thế giới". Hix, sang Thụy Điển chả tìm nổi 1 thứ quả Việt Nam nào. Trong khi siêu thị bày toàn hàng Thái Lan, Indo, ngay đến gạo cũng chỉ thấy gạo Thái. Chả phải ngon hơn, nhưng có 1 điểm là quả nào cũng như quả nào, chất lượng đồng đều. Tôi nghĩ cách làm thế nào các ban ngành biết rõ. Nhưng có quyết tâm làm hay không thôi. Thưa giáo sư Nguyễn Lân Dũng, Gs nêu ra các giải pháp để nâng tầm hoa quả VN, nhưng vẫn chưa đủ. Tôi xin mạn phép đề cập vài vấn đề : Doanh nghiệp phân bón thì đang lãi cao mà giá phân bón thì lại đang ăn gần hết chi phí sản xuất của Nông dân. Giá bán tại vườn thì rẻ mạt, mà tại đầu bán thì tăng ngất ngưởng bởi vì giá vận chuyển đội cao do giá xăng, dầu, phí BOT trải dài khắp nơi... mà giá vườn rẻ thì dân lấy gì đầu tư sản xuất chất lượng cao ? Kêu gọi doanh nghiệp đầu tư cho nông dân, nhưng Gs lại bỏ quên điều ai hỗ trợ doanh nghiệp khi rủi ro thiên tai xảy ra ? Một cơn lốc quét sạch nhà lưới thì doanh nghiệp lấy gì bù đắp ? v.v...Giải pháp phải tổng hòa, nếu chỉ riêng một vài mảng thì cũng chẳng thể làm gì được, khi điều kiện xã hội mượt mà thì kinh tế thị trường sẽ tự động đẩy các sự kết hợp đến với nhau và phát triển mà không cần sự áp chế. Vài điều thiển cận chia sẻ với Gs, gởi sự kính nể đến với Gs và gia đình. Ai bảo hoa quả Việt Nam không ngon bằng các nước là chưa đi nước ngoài. Nói vậy thì cũng ko hẳn là hết nhẽ. Làm ăn kinh doanh, có một yếu tố rất quan trọng là xác định đúng phân khúc khách hàng. Ko phải là chúng ta ko muốn nâng cấp sản phẩm, nhưng muốn nâng cấp thì phải đầu tư, mà đầu tư thì tiền ở đâu ra? Vẫn phải bán thì mới có tiền. Hơn nữa, nếu bám chắc đc đúng phân khúc của mình thì cho dù phân khúc thấp vẫn có nhiều lợi nhận hơn phân khúc cao mà cuối cùng cũng chỉ làng nhàng.Chưa nói đến việc thị trường TQ quá lớn, nó là miếng bánh của cả TG chứ ko riêng gì VN. Việc nằm ngay cạnh, lợi thế vận chuyển chính là thế mạnh kinh khủng mà ko phải nước nào muốn cũng có đc.Còn trong giai đoạn vừa qua, khó là khó đổ lên đầu doanh nghiệp chứ ko phải nông dân, doanh nghiệp họ đương nhiên biết điều đó, chẳng lẽ họ ngốc đến mức thấy lỗ vẫn làm. Chắc kinh doanh vì đam mê quá. Bà con nông dân nên chịu khó 2-3 năm đầu tư hoa quả, rau trái chất lượng quốc tế để xuất khẩu sang thị trường thế giới ổn định lâu dài, thị trường trong nước đông dân như chúng ta cũng tiêu thụ một lượng rất lớn không thể bỏ qua được, chúng tôi người định cư ở thành phố, quanh năm không tiếp cận được nông sản sạch, chất lượng giá tốt, nói chính xác là hàng chất lượng không ổn định và giá cả đến tay người tiêu dùng đắt đỏ . Trên quyết dưới liệt các bác ạ. Các nước phương tây họ có nhu cầu ăn khác với chúng ta, do khẩu vị là chính. Cho dù trái cây của ta có sạch và ngon cỡ nào đi nữa thì họ vẫn không ăn. VD, sầu riêng, mít ở nơi lạnh mùi rất khó chịu. Bản thân mình thích ăn sầu riêng nhưng khi để trong tủ lạnh thì... Văn hóa ẩm thực của vn với tq tương đồng nên dễ hơn. Lý do nông sản bấp bênh là do chúng ta đang sản xuất quá nhu cầu. Cháu đồng ý với bác về giải pháp khuyến khích tiêu thụ nội địa; thực thi nghiêm minh việc tiêu thụ và sử dụng hoá chất để người mình được ăn sản phẩm an toàn và xuất khẩu chính ngạch, ko bị trả về; đẩy mạnh công nghiệp chế biến những loại rau quả có nhiều khả năng bị tồn lưu hay xấu mã, dập (vd như làm nước xoài hay miếng xoài khô như mứt, v.v.).Cháu ko được biết nhiều bằng bác nhưng đọc thấy hoa quả bị ùn tắc mà thấy thương nhà nông, các thương lái, công ty và cả tài xế nữa. Những người bỏ bao công sức tạo ra sản phẩm để rồi bị bỏ đi. Thật tội! Tôi là nông dân đây, nếu muốn để hoa quả việt vươn tầm không thể trông chờ người làm nông được măc dù đây là lưc lượng chính. Nếu có trình độ khkt thì chả mấy ai đi làm nông dân, nếu có tý vốn là tôi sẽ thôi nghiệp nhà nông. Vậy chỉ có thể trông chờ các quyết sách mạnh mẽ của các lãnh đạo dám làm dám chịu, các doanh nghiệp có tài có tâm..