Sau hai con tôm Ở miền Bắc, mỳ ăn liền được gọi là mỳ tôm - xuất phát từ hình ảnh 2 con tôm màu đỏ in trên vỏ bao bì giấy xi măng màu vàng sậm. Và trong suốt hàng thập kỷ, gói mỳ giá chỉ 1.000 -2.000 đồng ấy chính là một bữa ăn.Ròng rã bao nhiêu năm đi học, bữa sáng của tôi gần như luôn luôn là mỳ tôm. Một ít rau, cho thêm quả trứng, hoặc chút đồ ăn mặn còn lại của bữa tối hôm trước, nấu cùng vắt mỳ, thế là đủ sức học đến trưa. Các anh em họ của tôi thì thậm chí là nấu mỳ với thật nhiều nước, cho thêm mắm, ăn cùng với cơm nguội. Khi đó thì mỳ tôm trở thành thức ăn.Giai đoạn ấy về quê, mang theo chục cái bánh mỳ và mấy gói mỳ tôm là coi như quà quý cho trẻ con lối xóm. Bọn trẻ rứt bánh mỳ dai như cao su chia nhau, rồi để nguyên mỳ trong gói giấy, bóp vụn ra, tranh nhau bốc ăn sống như bim bim snack.Lúc ấy, không thấy ai nói ăn mỳ tôm là nóng ruột hay thiếu chất, cholesterol hay là gây béo phì. Nhà nào cũng có mỳ tôm trữ trong thùng gạo. Đi công tác xa, thậm chí đi nước ngoài, vali túi xách nào cũng dặm vài gói mỳ thì mới yên tâm.Năm 19 tuổi, tôi chơi với vài người bạn Nga. Đến ký túc xá của các bạn trong khu Đại học Bách Khoa - Hà Nội, thấy các bạn cũng ăn mỳ. Lúc đó tôi mới biết rằng, người Nga gọi mỳ tôm là "miliket" với âm "e" dài ra, bèn bẹt. Chính là người Việt Nam đã mang mỳ gói đến gia nhập vào văn hoá ẩm thực xứ bạch dương. Thật kỳ lạ, trong tôi lúc ấy dấy lên một niềm tự hào. Không phải rừng vàng biển bạc, không phải trái ngon vật lạ bốn mùa nhiệt đới, không phải gạo Nàng Hương phương Nam gạo tám thơm phương Bắc, mà chính những gói mỳ tôm ăn liền đã từng là danh thiếp của Việt Nam.Nói như vậy, không phải là đề cao theo kiểu chế giễu. Mà là để không đánh giá thấp gói mỳ với vai trò lịch sử của nó.Nhưng chỉ trong vòng 3 năm, mức tiêu thụ mỳ ăn liền của Việt Nam sụt giảm 400 triệu gói. Lợi nhuận trước thuế theo báo cáo mới nhất của chủ thương hiệu “hai con tôm” huyền thoại giảm tới gần 40%. Một tín hiệu từ thị trường.Mức sống khá hơn, và sự chăm chút về dinh dưỡng khiến người dân dần quay lưng với mỳ gói. Sự quay lưng hợp lý và tất yếu, như đã diễn ra với âu mỡ lợn, lọ muối vừng, hay những phong lương khô.Nhưng Việt Nam vẫn là quốc gia đang phát triển, với hơn 1 triệu người thất nghiệp, thu nhập bình quân của lao động làm công hưởng lương vẫn chưa tới 5 triệu đồng/tháng. Thay thế cho gói mỳ rất rẻ, vẫn chưa thể hoàn toàn là những bát phở 30.000 đồng, hay suất cơm văn phòng 50.000 đồng.Sau hơn 20 năm, đã là rất muộn để chúng ta nghĩ về một biểu tượng khác của nền sản xuất thực phẩm, hay là nền sản xuất hàng tiêu dùng nhanh nói chung. Nhưng chưa thấy. Sau huyền thoại “hai con tôm”, chúng ta chưa có gì.Trong cùng thời gian đó thì rất nhiều quốc gia đã nâng nền sản xuất thực phẩm của họ lên tầm thế giới. Trong các siêu thị Thái Lan, người ta thấy những suất cơm trắng được đóng gói kèm thức ăn và có thể hâm nóng tại chỗ. Giá không đắt hơn ly mì bao nhiêu. Trong các siêu thị Hàn Quốc, thì ngoài cơm, cháo, tokboki và mỳ muôn loại, còn có một đặc trưng của nền sản xuất hàng hóa nước này: những bao bì đẹp mỹ mãn.Nhìn vào Nhật Bản có thể là một sự so sánh khập khiễng. Nhưng xứng đáng xem xét ví dụ này, bởi đó là quê hương của mỳ ăn liền.Nhật Bản đã phát triển chuỗi cửa hàng 7-Eleven nức tiếng, với hình thức ăn nhanh tại chỗ giá rẻ. Nhưng, trong những cửa hàng 7-Eleven, vẫn có rất nhiều mỳ ăn liền. Sự khác biệt là họ đã chế biến ra nhiều chủng loại hơn, thay thế các nguyên liệu có hại cho sức khoẻ. Thậm chí, những loại mỳ ăn liền mới của Nhật như Mug Nissin còn đáp ứng riêng cho nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em. Nhật Bản vẫn đứng top 3 quốc gia tiêu thụ mỳ ăn liền của thế giới, dù thu nhập bình quân đầu người lẫn tuổi thọ vẫn rất cao. Và trong khi các nhà sản xuất mỳ ăn liền Việt Nam đang điêu đứng, thì các hãng mỳ Nhật Bản lại đang tiếp tục đổ tiền vào xây dựng nhà máy ở Việt Nam.Một loạt các thương hiệu mỳ ăn liền lâu năm nhất của Việt Nam đều đã biến mất, hoặc lao đao để tồn tại. Phải chăng bởi một "tư duy mỳ ăn liền", thiếu tầm nhìn và chỉ quen Dễ dàng chứ chưa quen Thích ứng?Tôi đến Bình Dương, vào thăm căn hộ giá 100 triệu của những công nhân thế hệ mới. Trong tủ bếp, vẫn chất đầy mỳ ăn liền. Nhưng đó là mỳ ly, mỳ bát - có giá gấp 3-4 lần gói mỳ tôm thô mộc năm nào. Mà những sản phẩm đó thì đều mang nhãn của một công ty Nhật Bản.Sau hai con tôm, người lao động chuyển sang ăn mỳ Nhật, mỳ Hàn. Và ở đâu đó, tôi thấy người ta đang kêu gọi “tăng giá trị cho hạt gạo Việt Nam” - thay vì xuất khẩu thô như bây giờ.Sau hai con tôm, nền sản xuất thực phẩm, và rộng hơn, nền sản xuất hàng hóa nước ta có gì?Gia Hiền Không ngừng thay đổi,nâng cấp giá trị để đáp ứng được tiêu chí khắt khe và yêu cầu ngày một cao của người tiêu dùng! Đây là qui luật tất yếu không chỉ bó hẹp với gói mỳ mà còn đúng với mỗi cá nhân,mỗi ngành nghề,mỗi cộng đồng và cả quốc gia! Không đổi mới và tự nâng cấp là bạn đang tụt hậu và mất đi sự hiện hữu,đóng góp của chính mình! Vn nghèo mới ăn mì. Tô bún, tô phở bèo cũng 20k. Thu nhập vài 3 triệu ăn sáng tô bún, tô phở gọi là ăn sang. Chi tiêu bữa sáng cao so với thế giới. Vn đa số làm cắm đầu chỉ để ăn no. Thu nhập thấp, mức sống thấp. Ăn tô bún sáng cũng bị gắn mác ăn sang. mỳ hồi xưa ăn ngon lắm, 85g một gói sợi mì to và dai ăn rất ngon, bây giờ các hãng mỳ không những không nâng chất lượng mà còn rút ruột gói mì còn 65g tức là giảm 1/4 chất lượng. Bao bì thì vẫn chỉ 2 con tôm, cũng chẳng thấy quảng cáo trên tivi. Các hãng mì mới thì ăn không ngon, sợi bé tẹo. thua người ta có gì lạ Mình đang ăn sáng với 1 gói mì + 1 quả trứng, ngon , tiện , rẻ Thay đổi,đổi mới để thích nghi với các yêu cầu và tiêu chí cao hơn và khắt khe hơn - đó là quy luật! Điều này không chỉ đúng với gói mì,mà đúng với từng cá nhân,nó đúng với mỗi cộng đồng và cả một quốc gia. Anh không tự nâng cấp,tự đổi mới nghĩa là anh đang dần lạc hậu và bị đào thải! Bài viết đáng suy nghĩ và quá chí lý,anh Hiền ạ! Mì tôm món ăn xa xỉ ngày xưa! mì " hai con tôm" vẫn ngon như ngày đầu được ăn. Theo bao cao cua Hiep hoi mi an lien the gioi (WINA)thang 5/2016 thi tru VN, con Trung Quoc,Indonesia,Nhat ,Han muc tieu thu khong thay doi lon .Vay co 2van de ; chat luong mi an lien cua ta khong duoc cai tien hoac Dan ta giau hon cac nuoc tren Đối với một số thực phẩm truyền thống như mỳ tôm hay một thực phẩm mới ra đời bây giờ phần lớn người tiêu dùng chỉ quan tâm là sản phẩm thực phẩm có chất độc hại gì hay không, phải nghe ngóng, dò hỏi một thời gian thì mới lôi cuốn được người tiêu dùng vào cuộc. Vì vậy thực phẩm bây giờ phải đặt lên hàng đầu là sự an toàn thì thị trường mới chấp nhận. Mình thường ăn mì hảo hảo, omachi :) gần đây hay ăn nhất mì xào khô, nhưng mình ít khi ăn mì. Vì thấy ăn mì nhiều không tốt. Mì tôm bây giờ cũng khác so với hồi mới đi học cấp II, hồi đó hay ăn mì ăn sáng đi học. Mà ngày xưa kinh tế cũng đang thấp nên có mì tôm ăn đã là sang lắm. Các bạn bình luận rất sâu , rât rộng trên mọi khía cạnh của gói mì ăn liền tôi thấy hay lắm . Xưa kia tôi là ban nghiện , mà rất nghiện loại mì "Miliket" hai tôm bọc giấy xi măng của SG sản xuất , tôi có thể ăn ngày này qua ngày khác thay cơm mà không thấy chán . Nhưng giờ đây trên thị trường xuất hiện muôn vàn chủng loại mì ăn liền theo quảng cáo thì rất hay , ngon , bổ nhưng thực chất lại không phải thế . Tôi rất xin lỗi các nhà sản xuất cái gọi là mì ăn liền bây giờ , theo cảm nhận của riêng tôi nó không giống hương vị của sợi mì làm bằng bột mì thật khi xưa nữa mà nó phảng phất một loại sợi của bột ngô , bột khoai , bột sắn gì đó ăn vào nóng ruột lắm ... Cái gì cũng có nguyên nhân của nó cả !!! Tôi đang muốn mua một thùng mì hai tôm SG xưa với giá gấp 10 lần ... Mức giá trung bình, chất lượng trên trung bình (60-70%) mới giữ chân được người dùng! Nền sản xuất của Việt Nam vẫn chưa đáp ứng kinh tế thị trường. Làm ăn công nghiệp mà vẫn là tư duy nông nghiệp và theo kiểu "phong trào" , ai bán được cái gì thì ta "ăn theo" và không vì mục tiêu phát triển bền vững, sống chết với loại sản phẩm đó. Hay nói theo ngôn ngữ khác là "mì ăn liên". .. Mình nghĩ thật thiển cận.1. Miliket có thể giảm nhưng thị phần của các hãng mì khác tăng, Miliket giảm là do năng lực của miliket thôi, tổng thể thị trường MAL Việt Nam vẫn đang rất tốt (Top 5 thế giới)2. Có thể tên của công ty đó là Nhật (thực ra thì là liên doanh với hơn 25% vốn Việt Nam), nhưng sản xuất và phát triển tại Việt Nam, sản phẩm của công ty này cũng xuất khẩu toàn thế giới. Công ty nào theo được xu thế, công ty đó phát triển.3. Ngoài MAL chúng ta có nhiều đó, như Phở ăn liền (Vifon vẫn là No2 tại VN và No1 tại Hà Nội với phở ăn liền), bún ăn liền, cháo ăn liền....cơm ăn liền không phải là không sản xuất được, chẳng qua nó có giá cao quá + phải dùng lò visong -> xu hướng chưa phát triển tại Việt Nam.4. Ăn nhanh phát triển tại Việt Nam với xu hướng chóng mặt, từ các cửa hàng tiện lợi đến quầy thức ăn siêu thị -> đây là xu hướng phát triển của xã hội.5. Nếu nói về số lượng tiêu thụ các sản phẩm ăn liền từ VN thì không so được với Thái, nhưng về chất lượng thì lại tốt hơn nhiều! '' 9 nửa'' ở quê ngày đó nghèo. thèm ăn mỳ tôm cứ phải giả vờ ốm. ko ăn cơm , ăn mỳ tôm cơ .:(