INTRODUCCION El distrito de Yucay, en la provincia de Urubamba en el Cusco, se ubica al lado derecho del río sagrado Vilcanota. Por su historia y ubicación, forma parte de un área más grande, conocida como Valle Sagrado de los Inkas.  HISTORIA Durante los gobiernos de Tupa Inka Yupanki y Wayna Qapaq se dio la construcción intensiva de terrazas agrícolas (andenes) y sistemas hidráulicos, así como el encauzamiento del río Vilcanota. El distrito continúa manteniendo su economía en la agricultura, especialmente en el cultivo ancestral del maíz. También continúa el trabajo recíproco y la organización tradicional.      EL MAÍZ, EL RÍO Y EL VALLE   “Sara” significa maíz en quechua; “Sara Mama” es el nombre ritual del maíz. Como una madre bondadosa que “cría” a los habitantes de los Andes, ellos la tratan con cariño y respeto. La chicha, elaborada de maíz, es ofrecida ritualmente a la Pachamama y a las deidades tutelares de la zona al inicio de toda actividad agropecuaria. La crianza es mutua y recíproca.     EL MAÍZ, ALIMENTO SAGRADO  Surgió de manera paralela al maíz mexicano. Hasta hoy en día existen 36 variedades. Las variedades más antiguas son Confite Morocho, madre de maíces de ocho filas; Chullpi, raíz de todos los maíces dulces; y K’ulli, madre de los maíces amiláceos.          TERRAZAS DE CULTIVO DE LOS INKAS Durante la época Inka, en Yucay, se podía encontrar tierras del Estado Inka, del Sol, de las Wakas, de los ancestros y de la nobleza Inka Qosqo Ayllu.     LOS ANDENES DE YUCAY Los nombres de los andenes, que se llaman igual aún hoy en día, indicarían las variedades de maíz a las que estaban dedicados: Sacsapata al maíz jaspeado; Paraqaypata al maíz blanco gigante; Oqepata y Parupata, maíces para tostar; Miskapampa haría referencia a la siembra temprana. Algunos andenes como K’anabamba y Andibamba, indicarían el origen de las poblaciones de los cultivadores; mientras otros tenían como destino el Qorikancha, para el culto al sol.       LA CHICHA  La chicha es una bebida milenaria fermentada del maíz. Se toma en las actividades productivas, festivas y ceremoniales de las poblaciones andinas del Perú, para la unión de la comunidad, y en todas las actividades.
HAYKUCHIY Yukayqa, Urupanpa wamaniq sayanmi, Qosqo suyumanta. Willkamayuq pañan patapin paqarisqa. Willakuykunarayku, Paqarisqarayku, Yukay llaqtaqa, aswan hatun    yunkanmi chaypa chaupinpitaq  tarikun.  ÑAUPAQ KAUSAY Tupa Inka Yupankiq, Wayna Qhapaqpa Pachankupi, Inkakunaqa hatun pata patata- hatarichisqaku, hatun yarq’akunatapas qarpanankupaq, chaymanta Willka mayu qatisqa hoq aswan allin ch’uymarikunanpaq. Chaymi kay Yukay saranmi imaymana, ñaupaq watakuna hina tarpukullashan,  saraqa Inkakunaq  pachanmantapacha tarpukullashan. Chaypas ayni, mink’a yanapaykuna, llank’anapaq, kausashallantaqmi kunankamapas.   SARAMANTA, MAYUMANTA, YUNKAMANTA RIMASUNCHIS Saraqa  qheswa simipi sutiyuq, “Sara mama” willka sutiyuqmi, chay saraqa Qheswa runakunatan uywan. Chaymi runakunaqa allinta, sumaqta sarata tarpunku. Aqha sarawanmi, Pachamamaman, lliu Apukunaman  t’inkarinku,saminchanku ima llank’ay qallarinankupaq. Sara uywayqa ayni aynillan, runakuna sarata uywanku  chaynallataqmi sarata runakuna uywanakunku.   SARAQA, KAUSAYPAQ WILLKA MIKHUNAN  Saranchisqa, Mexico suyupi hina, kaypipas paqarisqa. Kunankama, kinsa chunka soqtayuq imaymana ayllu sarakuna llank’akushan. Ñaupaq mama sarakunaqa  “confite morocho” sutiyuq mamanmi llipin pusaq wachuyuq sarakunaq, chullpiqa llipin misk’i hank’a sarakunaq mamanmi; Kulli sarataqmi llipin hak’u sarakunaq maman.     INKAKUNAQ PATA PATANKUNA -  TARP’UYMI Yukaypi, Inkakunaq kausayninmanta pacha, Inka kamachiqkunapaq, Intipaq, wak´akunapaq, ñaupaq Inka machukunapaq, kamachiq Qosqo ayllukunapaq, sara allpakuna karanmi.  YUKAYPI PATA PATAKUNA Ñaupa hatarichisqa hatun pata patakunaq  sutinmi sara Tarpuna, sutintan kunankamapas apan.  Chaynan, Saqsa patapi saqsa sarata tarpusqaku, paraqhaytapas pata patapi hatun paraqhay sarata tapusqaku,  Oqe patapiwan Paru patapiwan, hank’a  sarata tarpusqaku, Miskha panpapi miskha sarata tarpusqaku. wakintataqmi, K’anapanpapi, Andipanpapi, wakin pata patapi  runakunaq llaqtan sutiyuq. Kay runakunapascha pata patapi hatarichiranku chayrayku chay  pata patakunaqa sutiyuq kasqa. Kasqataqmi, sara tarpunapaq pata patakuna Qorikancha sutiyuq,  Tayta Intiq raymichanankupaq.   AQHAQA Ñaupaqmantapacha aqhaqa sara wiñapunmanta kutasqa, t’inpuchinku, hinaman poqochinku.  Kunankamapas ruwallashanku, chajra llank’aykunapi, raymikunapi, ayllukuna huñunakuypi, imaymana ruwanapaqpas kay aqhataqa jyanku, mana aqha kaqtinqa mana ima ruwaytapas qespichinkumanchu.