El ex ministro del Ambiente, geógrafo e investigador reconocido Antonio Brack Egg, escribió su libro Perú: 10 mil años de domesticación, describe productos como la papa, que es un cultivo importante de los países andinos al mundo, el centro internacional de la papa ha tiene más 3 mil variedades en Perú en su banco degenético alrededor de 7 mil variedades entre papas silvestres y domesticadas. Otro cultivo importante es la QUINUA, rica en fibra, aminoácidos, y libre de gluten, ideal para la dieta de los celiacos quienes no toleran el trigo.
Amauta Sachapatakunamanta Willkamayumanta reqseq Antonio Brack Egg chilata jamutamum. Qelqamum chunka watana imainan mijuna papanchis Antisuyomanta papa Solanum Andina lloqsen Teqsemuyupak qaranapaq. Llapa teqsemuyu papa reqseqkuna japinku kimsa waranqa papakunata. Yaqa kanchis waranqa papakunata. Quinuaqa allin mijuna japin parwata tikakunata rafita, sapankaq mijuna, mana kanchu glutenqa celiaco runakunapac mana paykuna mijunkucho triguta.