En 1806 abre sus puertas el primer restaurante francés en Lima La fonda Coppola, italianos llegan a Lima en 1840 por el comercio del guano, y traen la albahaca, coliflor, espinacas, acelgas, las pastas, etc. Los chinos traen arroz y hacen comidas con sillao.tambien el lomo saltado con carne de vaca.
Limapi kallarin huk mijuna wasi La Fonda Ccopola sutichaska franciamanta miskiyoq. Italia llaqtamanta Limaman chayan 1840 watapi Guano de Isla hatukunamanta. Qomer coliflor, espinaca, acelgas, tantakuna. Chinamanta hamun arroz mijunakuna churanku mijunankunata shiyauhina. Chay