Durante la invasión del Imperio Inka, los europeos trajeron productos como el trigo, que fue sembrado por primera vez en la zona de angostura al sur de nuestra ciudad, avena y cebada; animales como gallinas, cerdos, que fueron incluidos en la comida tradicional. Durante los banquetes los inmigrantes disfrutaban deliciosos platos, producto de la combinación de España que tenía la comida griega, romana y sobretodo la árabe, freír, macerar, encurtir y la preparación de postres.
Inka Intiq churin phuyu mastarin Muchuy hamun Europaruna chayamuqtin apamunku Triguta tarpunchu Angosturapi, Avenata, Cebadata, Chiuchikunata Inkakunapaq mijuna. Jawa llaqta runakuna qapaqta mijuranku ashqa puqukunapi Iberiamanta Griegokuna hamun mijuna, Arabiamanta. Tiqraspa chulluchispa limonpi, miski chaypi lloqsen kallarin pachamanca, tanta, lawakuna.