Después con la herramienta de escarbe nivelamos el medio del surco para tender la manta grande, entonces allí trasladamos la papa escarbada, después escogemos papas grandes, pequeños, para semilla, para consumir, luego trasladamos en nuestros animales para guardar en la casa.  En mi pueblo de San Pablo la elaboración del chuño y moraya   En mi pueblo de San Pablo se elabora el chuño y la moraya, no con cualquier papa, con papas seleccionadas y escogidas, para elaborar la moraya hay diferentes variedades de papas como canchillo, waña, waswa, lenguado. Para elaborar el chuño se selecciona las papas de tamaño pequeño, en el pueblo hay una pampa para hacer el chuño. A este lugar trasladamos las papas para elaborar el chuño, la moraya en los meses de la helada.  Antes de hacer el chuño primero tenemos que alcanzar una ofrenda de todo corazón a los Apus y a la Santa Tierra Pachamama para que la helada lo congele bien a la papa, después tenemos que barrer bien limpio el piso con escoba de tayanku dejando bien limpio. La helada
Chaymanta, rawk'anawan chawpi wachupi hatun llikllata mast'ayku. Hinaspa papa allasqataqa chayman astayku. Chaymanta hatunninta, huch'uyninta, muhupaq, mikhunapaq ima akllayku. Chaymantataq uywakunapi wasiykuman waqaychanaykupaq apapuyku.  San Pablo ayllupi ch'uñu, moraya ruraymanta    San Pablo ayllupiqa, ch'uñunapaq morayanapaq imaqa manam mayqan papawanchu kay mikhuykunata rurakun. Moraya ruranapaqqa akllasqa papakunam kan: q'anchillu, waña, waswa qallu, ima. Ch'uñunapaqtaqmi aswantaqa murmunta papata akllakun, wak papakunata ima. Kay ayllupiqa ch'uñuna pampam kan. Chaymanmi qasay killakunapiqa papata ch'uñunapaq morayanapaq ima apakun.  Ch'uñuy qallarinapaqqa, allin qasa hap'inanpaq Apukunaman, Pachamamaman tukuy sonqowan haywarikuna. Hinamantaq tayanku pichanawanpuni ch'uya panpa kananpaq ch'uñuna panpataqa pichana. Qasaqa ch'uya panpatan allinta tiyananpaq maskhan.