برای دیگر کاربردها را ببینید. ، نوعی غذا است که از لایه‌های چند‌گانه ورقه‌ای ( ) ، مخصوص، و پیتزا درست شده‌است. لازانیا انواع مختلفی دارد و معمولاً در فر درست می‌شود .
 لازانیا شامل سه قسمت اصلی است :
 اول ، خمیر لازانیا در واقع همان خمیر پاستا است که آن را به صورت ورقه های پهن برش میزنند .
 دوم ، خوراک اصلی که بین این ورقه ها قرار میگیرند .
 سوم ، سس و پنیر پیتزا که برای لطافت بیشتر و طعم بهتر غذا ، در بین لایه ها و به ویژه سطح اصلی مورد استفاده قرار میگیرد .
 
 یک لایه از برگه های لازانیا را کف ظرف گذاشته و روی آن را با خوراک اصلی میپوشانند . خوراک اصلی معمولا با پایه بوده و میتواند همراه با ، قرمز و یا رشته های و یا بدون گوشت و گیاهی باشد .
مواد را قبل از اضافه کردن به لازانیا با یکدیگر تفت میدهند تا مخلوطی یکدست بدست آید .
در برخی مناطق از مواد طعم دهنده های دیگر چون فلفل دلمه ای ، هویچ ، فنگی و ... نیز استفاده میشود .
در قدم بعد روی مواد را با ، که از ترکیب ، شیر و کره درست میشود ، پوشانده و بر روی آنها لایه دیگری از خمیر لازانیا قرار داده و این روند معمولا تا سه لایه ادامه پیدا میکند .
در نهایت آخرین سطح با لایه ای از خمیر پوشانده شده ، روی آن را با سس سفید و پنیر پیتزا پوشانده و در فر قرار میدهند تا مواد پیوستگی لازم را بدست آورند .
 امروزه روش های پخت متنوعی برای لازانیا در مناطق مختلف جهان وجود دارد که غالبا در تهیه خوراک اصلی (بین لایه ای) لازانیا و مواد تشکیل دهنده آن ، و ادویه ها تفاوت هایی دیده میشود .
 یکی از طرز تهیه های متداول برای این غذا :
 خمیر خمیربرگ آماده یک بسته
 گوشت چرخ کرده نیم کیلو
 سرخ شده ۳ قاشق سوپخوری
 یک قاشق سوپخوری
 سس سفید ۲ فنجان
 ۲۰۰ گرم
 روغن ۱۰۰گرم
 گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده و ۲ روغن تفت می‌دهیم و می‌گذاریم با یک لیوان آب بپزد تا به روغن بیفتد. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را میزان می‌کنیم. از این مایه گوشتی برای انواع غذاهای ماکارونی و لازانیا استفاده می‌کنیم.
 برای پخت خمیر لازانیا (مثل ماکارونی)، در یک قابلمه بزرگ آب ریخته، می‌گذاریم تا آب به جوش آید. نمک و مقداری روغن برای جلوگیری از چسبیدن خمیرها به آب می‌افزاییم. بعد از آن خمیرها را در آب در حال جوش ریخته و بعد از چند جوش و نرم شدن خمیر آن را در یک آبکش ریخته و بلافاصله روی آن آب سرد می‌ریزیم تا خمیرها به هم نچسبند. سپس به آرامی خمیرها را برداشته و روی یکپارچه تمیز می‌گذاریم تا آب آن مقداری گرفته شود. توجه کنید که موقع برداشتن از آبکش، خمیرها پاره نشوند. حالا خمیر لازانیا آماده است تا مواد گوشتی را روی آن قرار دهیم.
 در ظرف تفلون یا مناسب، ۲ قاشق سوپخوری روغن آبکرده و یک ردیف خمیر لازانیا قرار می‌دهیم و یک ردیف پنیر رنده شده و مقداری از مایه گوشتی و سس سفید را روی آن می‌ریزیم. سپس روی آن یک ردیف دیگر خمیر لازانیا و ومایه گوشتی و پنیر رنده شده ریخته و به همین صورت ادامه می‌دهیم. ظرف را روی پنجره بالای فر قرار می‌دهیم تا با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت بماند و پنیر روی آن کمی برشته شود. خمیر لازانیای آماده را می‌توانید از سوپرها نیز تهیه کنید.
{"title": "لازانیا", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D9%84%D8%A7%D8%B2%D8%A7%D9%86%DB%8C%D8%A7&oldid=33595745", "language": "fa"}