مخلوط رقیقی است از آرد و شیر و و مواد رنگی و طعم‌دهنده که برای پوشش دادن ماهی و مرغ و همچنین تهیهٔ برخی محصولات آردی استفاده می‌شود. بسیاری از خمیرابه‌ها از بخصوص و مایعاتی مانند آب، یا درست می‌شوند. اغلب یک مانند نیز برای خمیر یا افزودن عطر و طعم بکار می‌رود. به جای آن ممکن است در برخی از دستورهای غذایی از آب‌های گازدار یا یکی دیگر از مایعات گازدار مانند مورد استفاده قرار گیرد.
 خمیرابه‌ها متغیر است. ممکن است بسیار سفت باشد به حدی که با برگرداندن قاشق از آن نریزد یا در حد بسیار رقیق باشد و به حدی که بتوان یک قطره از آن را از قاشق ریخت. گرمایی که برای این خمیر بکار می‌رود، معمولاً برای ، یا کردن جهت پخت مواد تشکیل دهنده و تبدیل خمیر به شکل جامداست. طعم این خمیر ممکن است شیرین یا خوش مزه باشد، اغلب به آن یا یا نمک (گاهی هر دو) اضافه می‌شود. بسیاری از طعم دهنده‌های دیگر از قبیل ، ادویه‌جات، ترشی‌جات، سبزیجات و جات نیز ممکن است به مخلوط خمیر اضافه شود.
 
 
 
 
 
 
 مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. « ». در ، بازبینی‌شده در ۲۰۱۲ نوامبر ۷.
{"title": "خمیرابه", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D8%AE%D9%85%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D8%A8%D9%87&oldid=33907915", "language": "fa"}