(به ترکی آذربایجانی: 'قره حالوا') با بیش از ۹۰ سال قدمت مختص و یکی از انواع شیرینی‌های ایرانی است. این شیرینی مخلوطی از آرد و جوانه گندم، آب، روغن خوراکی و کره، ادویه جات و شیرین کننده های طبیعی است. به طور سنتی، بانوان اردبیلی حلوای سیاه را در منزل تهیه می‌کردند و به شکل گلوله‌های درشت فرم داده به عنوان آذوقه به خصوص برای استفاده در زمستان با توجه به خاصیت انرژی‌زایی و گرمی آن نگهداری می‌کردند. حلوای سیاه یکی از مهمترین غذاهای سنتی و سوغاتی دانسته می‌شود. حلوای سیاه به دلیل نحوه طبخ و استفاده از روغن های خوراکی کره و شیرین کننده هایی مانند شیره انگور و یا خرما طبخ می نمودند و در دمای هوای متوسط در مطبخ یا انبارهای آذوقه چهار تا شش ماه بدون شکرک زدن و فاسد شدن باقی مانده و با حرارت جزئی در هنگام مصرف به تازگی پخت روز اول شود.
{"title": "حلوای سیاه اردبیل", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A7%DB%8C_%D8%B3%DB%8C%D8%A7%D9%87_%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A8%DB%8C%D9%84&oldid=33716915", "language": "fa"}