از دانشکده‌های قدیمی است که در سال ۱۳۴۳ با پذیرش دانشجو در مقطع کارشناسی آغاز به کار کرد و پس از آن در سال ۱۳۴۸، اولین دوره دانشجویان کارشناسی ارشد را پذیرفت. آغاز دوره دکترای مهندسی مکانیک برای اولین بار در ایران، پیش از انقلاب در این دانشکده صورت پذیرفت. دارای چهار بخش مهندسی مکانیک جامدات، مهندسی مکانیک حرارت و سیالات، مهندسی انرژی - هوا فضا و مهندسی هسته‌ای می‌باشد. 
براساس رتبه‌بندی جهانی دانشگاه ملی تایوان در سال ۲۰۲۰ این دانشکده در رتبه ۲۳۲ قرار گرفت. 
 این دانشکده در سال ۱۳۴۳ با پذیرش دانشجو در مقطع کارشناسی آغاز به کار کرد.
 هم‌اکنون دانشکده دارای چهار بخش مهندسی مکانیک ؛ مهندسی مکانیک ؛ مهندسی انرژی - و مهندسی هسته ای می‌باشد. این دانشکده در مقطع کارشناسی در دو گرایشِ مکانیکِ جامدات و حرارت و سیالات و در مقطع کارشناسی ارشد در پنج گرایشِ مکانیک طراحی کاربردی، مکانیک تبدیل انرژی، هوافضا آیرودینامیک؛ مهندسی هسته‌ای گرایش رآکتور و هسته‌ای پرتو پزشکی و در مقطع دکتری در گرایش‌های مکانیک طراحی کاربردی، ، هوافضا آیرودینامیک، مهندسی هسته‌ای گرایش رآکتور و دانشجو می‌پذیرد. 
 دانشکده مهندسی مکانیک دانشگاه شیراز، در حال حاضر از فعالیت ۳۵ عضو هیئت علمی بهره می‌برد. از این تعداد ۱۴ نفر در بخش مهندسی مکانیک جامدات، ۱۲ نفر در بخش‌های مهندسی مکانیک حرارت و سیالات و مهندسی هوا فضا و ۹ نفر در بخش مهندسی هسته ای و مرکز تحقیقات تابش مشغول به فعالیت علمی هستند. 
 تاکنون بیش از ۲۶۴۶ دانشجو در مقطع کارشناسی، ۶۱۵ دانشجو در مقطع کارشناسی ارشد و ۶۰ دانشجو در مقطع دکتری از این دانشکده فارغ‌التحصیل شده‌اند. 
 تعداد دانشجویان مقطع کارشناسی در حال حاضر ۴۶۵ نفر، دانشجویان مقطع کارشناسی ارشد ۲۹۵ نفر و تعداد دانشجویان دوره دکتری ۱۰۳ نفر می‌باشد. ر
 فعالیت‌های آموزشی و پژوهشی این دانشکده، محدود به تربیت دانشجو نبوده و همه ساله تحقیقات فراوانی توسط اساتید و دانشجویان و زیرمجموعه‌های دانشکده مهندسی مکانیک در زمینه‌های گوناگون علمی و صنعتی به انجام می‌رسد. 
 دانشکده مهندسی مکانیک دانشگاه شیراز در ۴ رشته و سه مقطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکترا فعال است و در مقطع کارشناسی دو گرایش مهندسی مکانیک، در مقطع ارشد ۵ گرایش و در مقطع دکترا در چار گرایش دانشجو می‌پذیرد. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 این دانشکده جهت تکمیل آموزش‌های نظری و فنی خود، از مجموعه مجهزی از آزمایشگاه‌ها و کارگاه‌های تخصصی بهره می‌برد. اسامی برخی از آزمایشگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی مرتبط با این دانشکده به قرار ذیل می‌باشد:
{"title": "دانشکده مهندسی مکانیک دانشگاه شیراز", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D8%AF%D8%A7%D9%86%D8%B4%DA%A9%D8%AF%D9%87_%D9%85%D9%87%D9%86%D8%AF%D8%B3%DB%8C_%D9%85%DA%A9%D8%A7%D9%86%DB%8C%DA%A9_%D8%AF%D8%A7%D9%86%D8%B4%DA%AF%D8%A7%D9%87_%D8%B4%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D8%B2&oldid=33387125", "language": "fa"}