اگرچه تحت تأثیر روش‌های آشپزی و شبه‌قاره‌ای بوده‌است اما به اندازهٔ زیادی محصول جغرافیا و محصولات خوراکی درون است. نام دیگر آن نیز است که با توجه به در غرب، گسترش یافته‌است. 
 یک مادهٔ اصلی در ایرانیان است و (بیشتر ) تقریباً در هر وعدهٔ خوراک ایرانی نقش دارد. برای رژیم غذایی ایرانی دارای اهمیت است و تقریباً در هر غذا استفاده می‌شود. دام‌داری مدت‌هاست که بخش کهن بوده‌است و همانند ، و به ویژه ، به‌طور معمول در سفرهٔ ایرانیان یافت می‌شوند. آشپزی اصیل ایرانی، تمایل به ایجاد مزه‌های لطیف و تهیهٔ غذاهایی با مقدمات نسبتاً ساده، مانند و گونه‌های را دارد. برجسته‌ترین که در ایران استفاده می‌شود، است؛ اما بسیاری از طعم‌دهنده‌های دیگر، از جمله ، ، و به اندازهٔ عناصری چون و در خوراک ایرانی به‌کار برده می‌شوند. 
 به جز برنج، هم در رژیم غذایی ایرانیان، یک مادهٔ اصلی به‌شمار می‌رود. ، ، و در پایان، که سرآمد نان‌های ایرانی است، توسط ایرانیان مصرف می‌شوند. ایرانیان در پخت انواع ، از ، ، زعفران و بهره می‌برند. در رستوران‌های این کشور، بیشتر را انواع کباب تشکیل می‌دهد؛ رایج‌ترین موارد آن، شامل ، ، و می‌شود. خوراک‌های ایرانی همانند ، ، ، ، ، و به سفرهٔ ایرانی، گوناگونی قابل توجهی می‌بخشند. نیز به عنوان استفاده می‌شوند. و از مهم‌ترین دسرهای این کشور هستند. ایرانیان، معمولاً و را در رژیم غذایی خود دارند. حکم وعدهٔ اصلی را دارد و معمولاً سبک‌تر است. ایران در جهان آوازه دارد و ایران، زمانی مقام نخست تولید خاویار در جهان را داشت. نیز تاریخچه‌ای طولانی دارد و این کشور از قدیمی‌ترین تولیدکنندگان است؛ اگرچه در با ممنوعیت به همراه مجازات روبرو بوده‌اند. 
 در تاریخ افسانه‌ای ایران آمده‌است که پختن غذا و خوردنی از دوران پادشاهی آغاز شد. پیش از آن به این هنر آشنایی داشتند و انواع آش‌ها و خوش و خوردنی‌های لذیذ را می‌پختند. از میان نوشته‌هایی که از در دست است در ( ) نکاتی دربارهٔ خورش‌ها و خوردنی‌ها و شیوهٔ بکار بردن و چگونگی آن‌ها در به دست می‌آید که در تنظیم تاریخ آشپزی در ایران مآخذ معتبر است. نام بسیاری از طعام‌های ایرانی و اصطلاحات طباخی که معرب‌شده‌است در کتاب‌های زبان عربی دیده می‌شود. در کتاب‌های چندی در زمینهٔ آشپزی وجود دارد که با پخت‌وپز ایرانیان بی ارتباط نیست چه از حیث اصطلاح و واژه میان این دو دسته شباهت‌هایی دیده می‌شود. این امر احتمالاً به این سبب بوده‌است که در دستگاه‌های دیوانی و اداری تعداد زیادی از ایرانیان دخیل بودند و طبعاً آداب و عادات آنان در زندگی اعراب نفوذ کرده، از جمله روش آشپزی ایران در زمان مورد توجه قرار گرفته‌است. در زبان فارسی ۴ کتاب مستقل در آشپزی شناخته شده‌است که عبارتند از:
 
 
 
 روش آشپزی ایرانی با شیوهٔ آشپزی کشورهای ، ، ، ، و همانندی دارد.
 مقالهٔ اصلی:
{"title": "آشپزی ایرانی", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D8%A2%D8%B4%D9%BE%D8%B2%DB%8C_%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86%DB%8C&oldid=34960004", "language": "fa"}