دسته‌ای از هستند که در و شاخه دسته‌بندی می‌شوند. معروف‌ترین آنها نام دارد که به نیز معروف است و در الکلی و آبجو و دیگر منابع نقش دارد. در طی این فرایند مخمر با تغذیه از قند، الکل و تولید می‌کند. مخمرها اغلب به روش ( ) تکثیر می‌شوند ولی ممکن است (حاصل ادغام دو ) نیز داشته باشند.
 و ساکارومایس سرویزیه یا مخمر نان در ساخت کاربرد دارد و در کاربرد دارد.
 از مخمرهای بیماری‌زا است که ایجاد می‌کند.
از دیگر مخمرها می‌توان به و اشاره کرد. از مخمر نان برای تغذیه ارتمیا نیز استفاده می‌شود.
این نوع مخمرها در شراب‌گیری نیز کاربرد دارند.
{"title": "مخمر", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D9%85%D8%AE%D9%85%D8%B1&oldid=34041902", "language": "fa"}