است که از دانه‌های روغنی استخراج می‌کنند. از این روغن برای مصارف خوراکی استفاده می‌شود.
 این روغن، یکی از روغن‌های رایجی است که برای سرخ کردن و پخت‌وپز مواد غذایی، کاربرد گسترده‌ای دارد. پس از آن که از دانهٔ آفتابگردان روغن گرفتند، آن را برای خوراک دام مورد استفاده قرار می‌دهند.
 امروزه دانه گل‌های آفتابگردان را داده‌اند و با استفاده از ، مرغوب‌تر و در نتیجه، گل‌های بهتری تولید کرده‌اند که هم بارآوری بهتر داشته و هم در برابر و گیاهی مقاوم‌تر باشند.
 روغن آفتابگردان حاوی اشباع شده (۵ تا ۱۶ درصد) بوده و باقی اشباع نشده می‌باشد.
{"title": "روغن آفتابگردان", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D8%B1%D9%88%D8%BA%D9%86_%D8%A2%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%A8%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D9%86&oldid=28257513", "language": "fa"}