( : ؛ : ) یک نوع است و سرمنشا آن به باستان بازمی‌گردد. این روغن در آشپزی شبه قاره هند، ، طب سنتی و آیین‌های مذهبی مورد استفاده دارد.
 گی به‌طور معمول با جوشاندن آرام کره تهیه می‌شود، تا حدی که خامهٔ آن سفت و تیره‌رنگ شود. با صاف کردن ذرات باقی‌مانده جامد که به پایین رسوب کرده، چربی مایع و شفافی به دست می‌آید که گاهی با ادویه عطر و طعم به آن اضافه می‌کنند. بافت، رنگ و طعم گی به کیفیت کره، منبع شیر مورد استفاده در فرایند و مدت زمان جوش بستگی دارد.
{"title": "روغن حیوانی گی", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D8%B1%D9%88%D8%BA%D9%86_%D8%AD%DB%8C%D9%88%D8%A7%D9%86%DB%8C_%DA%AF%DB%8C&oldid=32199029", "language": "fa"}