یکی از انواع شیرینی‌جات است که با ، ، ، ، زرده و تهیه می‌شود.
 یکی از موارد مهم در تهیه این شیرینی، آماده کردن خمیر آن است. خمیر شیرینی زبان معروف به است. ابتدا آرد را با کره و کمی نمک و آب را به آن خوب مخلوط می‌کنند. سپس به مدت ده دقیقه خمیر را ورز داده و آن را روی میز باز کرده و باقی کره را در وسط آن قرار می‌دهند و به صورت بقچه گوشه‌های خمیر را روی هم آورده هر گوشه را که روی هم آورده و با وردنه به آرامی روی آن ضربه می‌زنند و خمیر را باز می‌کنند. دوباره خمیر را تا زده و به مدت بیست دقیقه در یخچال قرار می‌دهند. بعد از بیست دقیقه از یخچال خارج کرده و با وردنه به آرامی آن را باز کرده و سپس در جهت مخالف تا می‌زنند و باز به مدت بیست دقیقه در یخچال قرار می‌دهند. این عمل را چندین بار انجام می‌دهند و هربار پس از باز کردن خمیر در خلاف جهت قبل تا می‌زنند. در مرحله آخر خمیر که کاملاً به صورت لایه‌ای در آمده را به قطر یک سانتیمتر باز کرده و قالب می‌زنند و با برس روی شیرینی‌های قالب زده شهد می‌زنند و یک عدد زرده تخم مرغ را با یک قاشق شیر رقیق کرده و روی آن می‌زنند وبا کارد روی شیرینی‌ها برش می‌زنیم و در سینی فر با فاصله می‌چینند. پس از خارج کردن شیرینی‌ها از فر و بعد از خنک شدن دوباره از شهد روی آن‌ها می‌زنند.
{"title": "شیرینی زبان", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C_%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D9%86&oldid=33797346", "language": "fa"}