(۲۸ اکتبر ۱۸۴۶- ۱۲ فوریه ۱۹۳۵) یک سرآشپز، رستوران‌دار و نویسنده سرشناس آشپزی بود که نقش مهمی در به‌روزرسانی و ترویج شیوه‌های سنتی آشپزی فرانسوی داشت. بسیاری از شیوه‌های اسکوفیه بر الگوهای استوار بود.
{"title": "اوگوست اسکوفیه", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D8%A7%D9%88%DA%AF%D9%88%D8%B3%D8%AA_%D8%A7%D8%B3%DA%A9%D9%88%D9%81%DB%8C%D9%87&oldid=34741825", "language": "fa"}