رستورانی واقع در هتل کاخ ان اچ باربیزون در است. رستورانی تشریفاتی که نخستین ستاره میشلن خود را در سال ۱۹۹۳ دریافت کرد، بعدها ستاره اش را از دست داد و دوباره به دست آورد، سپس در سال ۲۰۰۳ دو ستاره شد.
 رستوران از چهار امارت قرن ۱۵ و ۱۷ و یک متعلق به سده ۱۵ تشکیل شده‌است که هتل کاخ باربیزون را می‌سازند.
 در طول سال‌ها رستوران ورمیر چندین سرآشپز داشته:
 
 
 
 
 ۱۹۹۳–۲۰۰۰: یک ستاره ۲۰۰۱: بدون ستاره ۲۰۰۲: یک ستاره ۲۰۰۳–۲۰۰۴: دو ستاره ۲۰۰۵–۲۰۰۷: یک ستاره ۲۰۰۸–۲۰۱۰: بدون ستاره ۲۰۱۱–۲۰۱۲: یک ستاره
 از آن جایی که ستاره‌های میشلن به سرآشپزان داده می‌شود، معمولاً هنگامی که یک سرآشپز رستورانی را ترک می‌کند آن رستوران ستاره اش را از دست می‌دهد.
{"title": "رستوران ورمیر", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D8%B1%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%D8%A7%D9%86_%D9%88%D8%B1%D9%85%DB%8C%D8%B1&oldid=32690848", "language": "fa"}