یک روز در ماه بود که در آن در ایران می‌پختند. این روز به خاطر شرکت و همراهانش در مراسم مربوط معروف بود.
 در زندگینامهٔ به روز طبخ آش اشاره شده است. ناصرالدین شاه هر سال تابستان سفری به می‌کرده و در آن گروه بزرگی از اطرافیان خود و درباریان و نیمی از همسران خود را به همراه می‌برده‌است؛ به گفتهٔ در کتاب ، تعداد همراهان شاه در این سفر سالانه به ۷٬۰۰۰ تا ۱۰٬۰۰۰ نفر می‌رسیده است. در راه بازگشت از این سفر به ، ناصرالدین شاه در روز طبخ آش در توقف می‌کرده است. پیشتر مکان برگزاری مراسم روز طبخ آش در بود اما ناصرالدین شاه آن را به سرخه حصار منتقل کرد. 
 از آنجا که نیز در دورهٔ ناصرالدین شاه به ایران راه یافت، از مراسم روز طبخ آش چندین تصویر موجود است که در برخی از آن‌ها گروه‌های و موسیقی‌دانان آن زمان به تصویر کشیده‌شده‌است.
{"title": "روز طبخ آش", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D8%B1%D9%88%D8%B2_%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%A2%D8%B4&oldid=31078762", "language": "fa"}