یا ( : ) نوعی است که از خردشدهٔ در نوعی از ، مانند مانده، تهیه می‌شود. این خوراک مزه‌ای ترش و طولانی دارد که هر دو به دلیل وجود در آن است.
 طرز تهیهٔ آن مانند است و برای نگهداری‌اش نیازی به یخچال یا نیست.
 در ، کلم‌ترش پخته معمولاً با ، دانه‌های ، و شراب سفید، طعم‌دار می‌شود. به‌طور سنتی، آن را گرم سرو می‌کنند، همراه با یا .
{"title": "کلم‌ترش", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%DA%A9%D9%84%D9%85%E2%80%8C%D8%AA%D8%B1%D8%B4&oldid=34344657", "language": "fa"}