(به : ) یکی از است. در این روش موادغذایی در روغن داغ و فراوان، با درجهٔ حرارت بیش از ۱۰۰ درجه پخته می‌شوند. تفاوتی که این روش با دارد، اینست که روغن بیش از ۱۰۰ درجه است و مواد به سرعت پخته می‌شوند. به پخت مواد در روغنی که درجهٔ حرارت آن کمتر از ۱۰۰ درجه است، روغن پزی عمیق گفته نمی‌شود.
{"title": "روغن‌پزی عمیق", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D8%B1%D9%88%D8%BA%D9%86%E2%80%8C%D9%BE%D8%B2%DB%8C_%D8%B9%D9%85%DB%8C%D9%82&oldid=25232480", "language": "fa"}