رول بهاری (یا به انگلیسی spring roll) یک سبک از است که بیشتر در تهیه می‌شود. رول‌های بهاری را می‌توان از سبزیجات، گوشت یا مرغ تهیه کرد. عموماً در اروپا این غذا را با رول (Egg roll) اشتباه می‌گیرند.
 مشابه این غذا در با نام بورک یا در کشورهای حاشیه مشابه است.
 خمیر استفاده شده در رول بهار (که به عنوان بسته‌بندی مواد درونی عمل می‌کند) با تهیه می‌شود، این در حالیست که رول تخم مرغ (Eggroll) با یک خمیر از تهیه می‌شود اما برای دستور این خوراکی بطور سنتی در چین فقط از آرد گندم استفاده‌می‌شود. 
 این غذا که با نام لاغر (به چینی 薄饼) هم شناخته میشود در جنوب رودخانه چین برای اولین بار به شهرت جهانی رسیده است. علت انتخاب اسم که به معنای رول بهاری می‌باشد برگرفته از جشن بهار چینی میباشد که این غذا در آن روز پخت می‌شود. 
 دستور رول بهاری در هر نقطه از دنیا متفاوتاست اما آن چیزی که مشترک است استفاده از این غذا بعنوان یک میان‌وعده می‌باشد. 
 متداول‌ترین روش تهیه این خوراکی در خاورمیانه با (یوفکا) و مقداری و کلم خرد شده به همراه مرغ و سبزیجات از یش تفت داده شده می‌باشد.
 در ابتدا باید مواد اولیه را در خمیر مربوطه رول و سپس در مقدار کمی روغن سرخ‌کرد. در کنار این غذا معمولاً از انواع سس یا سالادها استفاده‌می‌شود. 
 هر تکه رول بهاری با مرغ و سبزیجات (به وزن تقریباً ۷۵ گرم) حاوی اطلاعات تغذیه ای زیر است:
 
 
 
 
 
 
 رول‌های بهاری که در ایران تحت عنوان اسپرینگ رول شناخته می‌شود معمولاً در از قبل نیمه آماده می‌باشد و فقط نیاز به گرم شدن دارند.
 اسپرینگ رول‌های منجمد معمولاً بزرگتر از سایز معمولی چینی هستند و خمیر بسیار ضخیم‌تری دارند.
 در ایران برخی شرکت‌ها مانند این محصول را به صورت منحمد وارد بازار کرده‌اند.
{"title": "رول بهاری", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D8%B1%D9%88%D9%84_%D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1%DB%8C&oldid=35027553", "language": "fa"}