ها گروهی از (فیتوکمیکالها) هستند که به ‌طور طبیعی در تولید شده و دارای نقش‌های از قبیل تشکیل بخشی از گیاه و حفاظت از گیاه در مقابل تنش‌ها می‌باشند. فیتو استروژن واژه‌ای عمومی است که به هر ترکیب یا که در پاسخهای زیستی ایجاد نموده و با اتصال به گیرنده‌های ، عملکرد استروژنهای را تقلید یا تعدیل می‌کند اطلاق می‌شود.
 این مواد، ترکیباتی دی فنلی با یک حلقه A حاوی یک گروه و نیز گروه هیدروکسیل دوم، همسطح با حلقه A هستند که از این نظر با استروژنهای طبیعی شباهت دارند. مشاهده شده که فیتواستروژنها باوجود اینکه از گروه وسیعی از ترکیبات غیر با ساختارهای متنوع تشکیل شده اند، همگی قادرند در جانوران و انسان به گیرنده‌های استروژن اتصال یافته و به عنوان ( - ) ضعیف عمل کنند.
 سه گروه عمده از این مواد شناخته شده‌اند که شامل فلاوونوئیدها، لیگنانها و کومارینها می‌باشند. این ترکیبات در ، و که به عنوان غذای اصلی در انسان کاربرد دارند یافت می‌شوند.
 
 کتاب Diet Diversification and Health Promotion
{"title": "فیتواستروژن", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D9%81%DB%8C%D8%AA%D9%88%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%88%DA%98%D9%86&oldid=35139887", "language": "fa"}