یا در ، و ، ، و وجود دارد.
نام دیگر این ویتامین *Riboflavin* است. از مهمترین ویتامینهای لازم برای حیات موجود زنده است. دلیل انتخاب این نام، رنگ زرد این ویتامین است که ناشی از وجود موجود در ساختمان آن می‌باشد. از ویتامینهایی است که بیشتر در *مواد غذایی جانوری* و کمتر در مغزها و ها و بعد و غلات موجود است و عوارض کمبود آن گریبانگیر افراد زیادی است، در حالیکه خود آنها، نمی‌دانند این عارضه می‌تواند ناشی از کمبود مواد غذایی باشد.
 اولین بار این ویتامین زمانی کشف شد که در حین بررسی بر روی ویتامین ، دانشمندان متوجه شدند جز دیگری موجود است که در مقابل حرارت مقاوم تر از B1 است. زمانی که آن را از شیر استخراج کردند، این ‌های زرد رنگ را B2 نامیدند. در واقع یکی از دلایلی که روش مناسب شیر را نگهداری در پاکتهای چند لایه می‌دانند، این است که از تخریب B2 در برابر نور جلوگیری می‌کند؛ زیرا این ویتامین در مجاورت تخریب می‌شود.
 B2 همراه غذا وارد بدن می‌شود و به کمک ناقل‌هایی که در دیواره روده وجود دارد به منتقل می‌گردد. ویتامین B2 جزء ویتامین‌های محلول در آب است از اینرو در بدن ذخیره نمی‌شود. پس میزان مورد نیاز آن باید روزانه مصرف گردد تا مبتلا به کمبود آن نشویم.
 
 ویتامین B2 زمانی فعال می‌شود که مولکول دریافت کند و این قابلیت را پیدا نماید که در فعالیت‌های مهم سوخت و ساز بدن عمل کند. B2 در فعال شدن ویتامین و نیز دخالت دارد. از این جهت پیشنهاد می کنیم نام آن را " ویتامین نخود هر آش " بگذاریم چون در بسیاری از اعمال حیاتی بدن و فعالیت دیگر ویتامین‌ها تأثیر دارد. در بدن ما تبدیل B2 به فرم فعال آن تحت تأثر آنزیم های مربوط به می‌باشد. از این رو افرادی که دارند باید مراقب میزان دریافت این ویتامین باشند و از منابع حاوی این ویتامین بیشتر تغذیه کنند؛ چون با کاهش فعالیت کارایی این ویتامین نیز کاهش می‌یابد:
 ·میزان مورد نیاز این ویتامین 1.3 میلی‌گرم در روز است.
 ·حتماً افراد بسیاری را دیده اید که دچار زخم در گوشه دهان باشند، یا زبانشان متورم و سرخ شده باشد و یا ‌های‌شان ترک خورده باشد. این‌ها همه از علائم کمبود ویتامین B2 است.
 ·درمراحل اولیه در صورتی‌که فرد 1 تا 2 ماه از این ویتامین کمتر از میزان نیازش مصرف کند علائم اولیه در ‌های او ظاهر می‌شود؛ یعنی اثرات او به صورت حساسیت به نور، اشکریزی چشمها و سوزش و خارش چشم‌ها، بروز می‌کند. با پیشرفت کمبود این ویتامین در گوشه دهان زخم ایجاد می‌شود و فرد نمی‌تواند دهانش را به راحتی باز کند، زبان فرد ارغوانی رنگ، متورم و دردناک می‌شود البته همه این علائم با هم بروز نمی‌کند گاهی فقط یک یا چند علامت در بدن فرد دیده می‌شود. از علائم دیگر جوشهای ریزی است که در منطقه کنار بینی و گوشه دهان به وجود می‌آید. همچنین در منطقه سفید چشم رگ‌های خونی دیده می‌شود. کمبود شدید این ویتامین برای یک فرد باردار، عواقب وخیم تری به دنبال دارد از آن جمله ایجاد عارضه در و حتی است.
 ·این ویتامین به میزان زیاد درشیر و محصولات لبنی موجود است.
 · بهترین منبع ویتامین B2 است.
 ·پیاز منبع غنی از ویتامین B2 است.
 ·مخمر آب جو نیز از منابع غنی B2 است 
·این ویتامین درگوشت وتخم مرغ هم وجود دارد .
 ·درسبوس گندم و در بسیاری ازسبزیجات از جمله موجود است .
 
 
تبیان
{"title": "ویتامین ب۲", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D9%88%DB%8C%D8%AA%D8%A7%D9%85%DB%8C%D9%86_%D8%A8%DB%B2&oldid=30919442", "language": "fa"}