ها غنی از (کاتیونی) هستند که در یافت می شوند. نقش هیستاتین در فعالیت های ضد میکروبی باعث می شود هیستاتین بخشی از . 
 هیستاتین برای اولین بار در سال 1988 کشف شد، با عملکردهایی که مسئول حفظ در داخل حفره دهان، کمک به تشکیل لایه بزاقی و کمک به پیوند یون‌های فلزی است. 
 هیستاتین ها پروتئین های ضد میکروبی و ضد قارچی هستند که در التیام و بسته شدن زخم نقش دارند.
 خواص ضد قارچی هیستاتین ها در ازبین بردن قارچ های کاندیدا گلابراتا، کاندیدا کروسی، و دیده شده است.
 علت کاهش بزاق پس از مصرف میوه گس، این است که هیستاتین را در دهان رسوب می دهد.
{"title": "هیستاتین", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D9%87%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D8%AA%DB%8C%D9%86&oldid=34767442", "language": "fa"}