(به : ) یک با ۱۱۸۳ است. شکل ظاهری این ترکیب، بلورهای سفید است.
 وانیلین یک با فرمول C H O 
 وانیلین اولین ترکیبی است که از استخراج دانه های وانیل بدست می آید اما امروزه وانیلین سینتتیک کاربرد بیشتری دارد و به عنوان طعم دهنده در غذاها، نوشیدنی ها و صنعت دارو به کار می رود.
 اتیل وانیلین و وانیلین در کاربرد گسترده دارند. اتیل وانیلین گران تر از وانیلین است اما نسبت به وانیلین؛ تاثیر بیشتری در مقدار کمتر دارد و دلیل آن وجود گروه اتوکسی (−O−CH CH ) در ساختار اتیل وانیلین به جای متوکسی(−O−CH ) در وانیلین است.
{"title": "وانیلین", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D9%88%D8%A7%D9%86%DB%8C%D9%84%DB%8C%D9%86&oldid=33726336", "language": "fa"}