یا یک خوراک مدیترانه‌ای-عربی است که در محبوبیت دارد. حمص را بیشتر در سینی‌های مزه به عنوان پیش غذا سرو می‌شود. این خوراک از نخود پخته، روغن زیتون، ، آبلیمو و سیر له‌شده درست می‌شود.
 حمص یا به‌طور کامل حمّص بطحینة لغتی عربی به معنی نخود است. 
 حمص در بخش خاورمیانه‌ایِ مانند ، و یکی از پایه‌های آشپزی به‌شمار می‌آید و در بیشتر خوراک‌ها و خورش‌ها به‌کار می‌رود.
 پیشینهٔ دستور پخت خوراکی مانند حمص به سده ۱۳ هجری در بازمی‌گردد و در زمان خوراکی مانند حمص به عنوان پاداش به سربازان داده می‌شد. 
 در کتابچه (به عربی: ) به دستور پخت حمص اشاره شده‌است.
 پرونده‌های تاریخی نشان می‌دهند که پس از سده ۱۸ هجری حمص وارد سفره‌های مردم شد.
 حمص دارای مقدار فراوانی ، ، ، و است. همچنین دارای فراوانی است که برای کارکرد بهتر سودمند است. 
 حمص یک گزینه مناسب برای و افراد است.
 حُمُّص را به عنوان پیش غذا همراه با دیگر پیش غذاها مانند سالاد تبوله و نان پیتا کنار غذاهایی مانند فلافل، مرغ کبابی و کوفته سرو می‌کنند.
 مواد لازم برای حمص به آسانی در کشتزارهای عربی یافت می‌شوند.
 اعراب اسرائیل در حُمُّص ، ، ، خرد شده و هم می‌ریزند و همراه با گاهی به عنوان غذای اصلی هم سرو می‌کنند.
 حمص بخش مشترک همه وعده‌های غذایی، درفلسطین است؛ حمص در بسیار محبوب است و کم و بیش در همهٔ و فلسطین یافت می‌شود.
 در ایالات متحده آمریکا حُمُّص بسیار محبوب است و برپایهٔ آمارهای سال ۲۰۰۸ بیش از ۱۵ میلیون آمریکایی به‌طور منظم حمص می‌خورند.
 حُمُّص همراه با مهاجران فلسطینی وارد آمریکا شد؛ و هم‌اکنون کنسرو حمص در قفسه‌های همه فروشگاه‌های زنجیره‌ای آمریکا پیدا می‌شود.
 در ماه مه۲۰۱۰، ۳۰۰ آشپز لبنانی در روستای آل فنار در نزدیکی بیروت بزرگترین ظرف حمص جهان به وزن ۱۰۴۵۲ کیلوگرم پختند؛ که در کتاب رکوردهای جهانی گینس نوشته شد. 
 رکورد پیشین در دست ۵۰ شهروند عرب فلسطینی بود که ۵/۴۰۸۷ کیلوگرم حمص را در ژانویهٔ ۲۰۱۰ پخته بودند.
{"title": "حمص (خوراک)", "link": "https://fa.wikipedia.org//w/index.php?title=%D8%AD%D9%85%D8%B5_(%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%A7%DA%A9)&oldid=32199105", "language": "fa"}