Quines entitats apareixen en aquest text?
Eliana Thibaut i Comalada   (Rigardà, 28 d'abril de 1928 – Perpinyà, 6 d'abril de 2021) fou una cuinera nord-catalana, historiadora de la gastronomia i divulgadora, i autora de llibres sobre gastronomia catalana, com ara La cuina dels Països Catalans. Reflex d'una societat (2001) i La cuina medieval catalana (2006). Així mateix, va ser autora d'una important obra sobre cuina i nutrició, que abraça més d'una trentena de llibres, a més d'articles divulgatius i un CD-ROM interactiu. Thibaut i Comalada es dedicà sobretot a la recuperació de la cuina catalana tradicional i les receptes medievals i populars. L'any 1985, va impulsar la creació dels tallers de cuina catalana tradicional - l'Escola de Cuina Catalana d'Illa de Tet, a Illa de Tet, Rosselló -, destinats a preservar i difondre la cuina de territori, i allí impartia tallers de cuina. Era filla de mestres d'escola. El febrer de 1939 a Argelers, en el moment de la Retirada, va descobrir l'horror dels camps de refugiats republicans. Durant la Segona Guerra Mundial, els seus pares la van enviar a Murat. Va cursar estudis superiors en higiene i ciències de l’alimentació a París, on va sortir primera de la seva promoció. Els primers temps va publicar manuals pedagògics diversos quan la gastronomia encara no estava en voga. Quan va tornar a Perpinyà, va conèixer Josep-Maria Batista i Roca, que la introduí a la cultura catalana. Durant anys ensenyà l'assignatura "Higiene de l'Alimentació" a diversos centres educatius francesos i, sobre aquest tema, publicà  diversos manuals. L'any 1985 va col·laborar a crear els Tallers de Cuina Catalana Tradicional, per a preservar i difondre la cuina de territori. Allí va fer tallers de cuina.
Eliana Thibaut i Comalada : persona, Perpinyà : Entitat_Geopolítica, La cuina medieval catalana : obra_escrita, Thibaut i Comalada : persona, Illa de Tet : Entitat_Geopolítica, Rosselló : Entitat_Geopolítica, Argelers : Entitat_Geopolítica, Retirada : esdeveniment_polític, Segona Guerra Mundial : conflicte, Murat : Entitat_Geopolítica, París : Entitat_Geopolítica, Josep-Maria Batista i Roca : persona, Rigardà : Entitat_Geopolítica, La cuina dels Països Catalans. Reflex d'una societat : obra_escrita, Escola de Cuina Catalana d'Illa de Tet : educació