Identifica la temàtica clau del text.
El motlle de gelat és un estri amb forma semblant a una cullera creat específicament per donar forma de bola al gelat, i que disposa d'un mecanisme per a deixar caure la bola. En l'actualitat existeixen versions en diferents mides i el seu ús ha estat generalitzat en l'àmbit de la gastronomia per donar forma de bola a diferents masses o cremes que tinguin la suficient consistència. Així i tot, el seu ús més habitual és el de donar forma de bola a la crema de gelat.
El text tracta sobre estris.