Modifica aquesta frase sense canviar-ne el significat original:
El peix es cura en un procés anomenat fermentació , on els bacteris adaptats al fred permeten que el peix maduri , similar al procés de maduració del formatge .
El peix es cura en un procés anomenat fermentació on els bacteris adaptats al fred maduren el peix , similar al procés de maduració del formatge .