Què s’exposa a continuació?
Ingredients: 800 g de seitons 2 grans d'all 1 ou farina sal, oli d'oliva 1 cullerada de vinagre de Xerès Verdura variada per a acompanyar Elaboració: Traiem els caps i les espines dels seitons, els rentem bé i els deixem cinc minuts en aigua freda perquè perdin la sang. Els salem i per sobre hi tirem un raig de vinagre. En una paella, amb oli abundant, posem els grans d'all tallats a làmines. Els traiem abans no es cremin. Preparem un plat amb farina blanca i un altre amb un ou batut. Enfarinem els seitons, oberts com un llibre, i després els passem per l'ou. Els fregim amb oli ben calent. És un moment. I els escorrem amb paper de cuina. Mentrestant, fem unes verduretes al vapor pera acompanyar el plat. Hi tirem per sobre els alls fregits. I ja podem portar el plat a taula.
Els ingredients.