De quin tema parla el text següent?
El cavalló o crestall  és un amuntegament artificial de terra que segueix una línia amb intenció de separar làmines d'aigua, de conduir corrents d'aigua o d'aturar-les. La construcció de cavallons es fa servir en diverses pràctiques de regadiu tradicional. Segons l'objectiu desitjat per l'agricultor, els cavallons tindran una separació específica, una alçada, amplada i llargada. Els objectius hom poden resumir en els següents casos:  Separació de taules de rec, o unitats superficials que reben una dosi de rec per inundació. Separació de cultius amb necessitats hídriques diferents, per evitar excés d'irrigació. Creació d'ondulacions amb cavallons i solcs per regar en línies, tot controlant el cabal i la durada del corrent d'aigua. Encerclament de la soca d'arbres per evitar el contacte directe d'aquesta amb l'aigua. Protecció de sembrats hortícoles davant dels corrents de vent, sobre tot si és fred.
El text tracta sobre agricultura.