De quin tema parla aquest text?
Els aliments funcionals són aquells aliments que són elaborats no sols per les seves característiques nutricionals sinó també per complir una funció específica com pot ser millorar la salut i reduir el risc de contreure malalties. Per això se'ls afegeixen components biològicament actius, com minerals, vitamines, àcids grassos, fibra alimentària o antioxidants, etc.
El text tracta sobre ciències de la salut.