Identifica la temàtica clau del text següent.
Les graianotoxines són un grup de neurotoxines estretament relacionades que es troben en plantes del gènere Rhododendron, de la família de les Ericàcies. Es poden trobar a la mel feta a partir del nèctar d'aquestes plantes, i rep el nom de "mel boja". A partir de la ingesta de la planta o de qualsevol dels seus derivats (com la mel) es pot produir una reacció verinosa anomenada enverinament graianotoxínic, malaltia de la mel boja, intoxicació per la mel o emmetzinament rhododèndric que pot portar a la mort en el pitjor dels casos.Podem trobar diferents tipus. La graianotoxina I (vegeu a sota) és coneguda també com a andromedotoxina, acetilandromedol, rhodotoxina i asebotoxina; el nom químic sistemàtic és: graianotaxà-3,5,6,10,14,16-hexol 14-acetat.La intoxicació per graianotoxina, tant en humans com en animals, causa simptomatologia neurològica i cardíaca, això es degut a la seva capacitat d'afectar als canals de sodi de la membrana cel·lular. Tot i així, té beneficis associats enfront al tractament de certes malalties, degut a la seva capacitat antioxidant, formant part de la família de la medicina alternativa.Actualment hi ha una estricta regulació en la fabricació i comercialització de la mel per part d'agències de seguretat alimentària per evitar la presència de graianotoxina.
El text tracta sobre química.