Aquest text parla sobre el tema Lingüística?
L'enllaunat o envasat és un mètode per conservar aliments que consisteix a escalfar-los a una temperatura que destrueixi els possibles microorganismes presents i segellar-los en pots, llaunes o bosses hermètiques. A causa del perill que suposa el  Clostridium botulinum  (causant delbotulisme) i altres agents patògens, l'únic mètode segur d'envasar la majoria dels aliments és sota condicions de pressió i temperatura altes, normalment d'uns 116-121° C. Els aliments que han de ser envasats a pressió inclouen la majoria de verdures, carns, mariscs, productes  avícoles i  lactis. L'embotellament, creat l'any 1810, s'utilitza generalment per a fruites i vegetals. El procés és semblant al de l'enllaunat, però els aliments es col·loquen en ampolles en lloc de llaunes. Els únics aliments que poden envasar amb seguretat en un bany d'aigua bullent (a pressió normal) són els molt àcids amb un pH inferior a 4,6, com ara la fruita, verdures adobades i altres aliments als quals s'hi ha afegit àcid.
No.