Identifica la temàtica clau del text.
Chenopodium pallidicaule, conegut del quítxua com cañihua, canihua o cañahua i també com kaniwa, és una espècie de planta similar en característiques i usos a la quinoa (Chenopodium quinoa). La cañihua és una planta nativa dels Andes, amb més de 200 varietats i es cultiva a l'Altiplà andí des de fa mil·lennis.
El text tracta sobre agricultura.