De quin tema parla aquest text?
L'efecte ouzo és una emulsificació espontània microemulsió que es forma quan s'afegeix aigua a l'ouzo i a altres begudes anisades. Com que aquestes microemulsions ocorren amb només una mínima quantitat de mescla i són molt estables, aquest efecte té moltes aplicacions comercials.
El text tracta sobre química.