Identifica la temàtica clau del text.
La gravetat API, de les seues sigles en anglès American Petroleum Institute, és una mesura de densitat que descriu quant de pesat o lleuger és el petroli comparant-lo amb l'aigua. Si els graus API són majors a 10, és més lleuger que l'aigua, i per tant suraria en aquesta. La gravetat API és també usada per a comparar densitats de fraccions extretes del petroli. Per exemple, si una fracció de petroli flota en una altra, significa que és més lleugera, i per tant la seua gravetat API és major. Matemàticament la gravetat API no té unitats (vegeu la fórmula baix). No obstant això sempre al nombre se li col·loca la denominació grau API. La gravetat API és amidada amb un instrument denominat hidròmetre. Existeixen una gran varietat d'aquests instruments.
El text tracta sobre química.