Ca, Na, K and Cl.
The ash material in animal products and grains is acidic, while the ash in fruits and vegetables is alkaline. The claim is that eating more alkaline ash foods changes the pH of your blood and targets harmful cells such as cancer. This, however, is false, according to allergy and immunology specialist Gabe Mirkin. The ash in the food you eat can change the pH of your urine, but not your blood's or anything else in your body. Woman reading ingredients on a box in grocery store. Photo Credit Monkey Business Images/Monkey Business/Getty Images. If you have started paying more attention to the nutrient content of your food, you might notice that ash frequently turns up as a component in most foods. Each of the food and beverage items that can be reported in WWEIA, National Health and Nutrition Examination Survey are placed in one of the mutually exclusive food categories. This is done by linking each food code contained in the Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) to one WWEIA category. 4. Analysis of Ash and Minerals. 4.1 Introduction. The ash content is a measure of the total amount of minerals present within a food, whereas the mineral content is a measure of the amount of specific inorganic components present within a food, such as Ca, Na, K and Cl. Ash refers to any inorganic material, such as minerals, present in food. It's called ash because it's residue that remains after heating removes water and organic material such as fat and protein. Food scientists ash foods so that they can examine this leftover material to better determine a food's content. 44. 1  100% of a diet's calories come from protein, fat, and carbohydrate. 2  Therefore: % protein calories + % fat calories + % carbohydrate calories = 100% This means that if, for example, a diet is appropriately low in carbohydrates, the diet will be higher in protein, fat, or both.
http://www.livestrong.com/article/449416-what-is-ash-in-food/ http://www.livestrong.com/article/449416-what-is-ash-in-food/ http://www.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=23429 http://people.umass.edu/~mcclemen/581Ash&Minerals.html http://www.livestrong.com/article/449416-what-is-ash-in-food/ http://www.catinfo.org/docs/SortableCatFoodChartCatinfo.org2-22-13.htm
what nutrient category is ash in food
भोजन में राख किस पोषक श्रेणी में है
Ca, Na, K और Cl.
पशु उत्पादों और अनाज में राख सामग्री अम्लीय होती है, जबकि फलों और सब्जियों में राख क्षारीय होती है। दावा यह है कि अधिक क्षारीय राख खाद्य पदार्थ खाने से आपके रक्त का पीएच बदल जाता है और कैंसर जैसी हानिकारक कोशिकाओं को लक्षित करता है। हालांकि, एलर्जी और इम्यूनोलॉजी विशेषज्ञ गेबे मिरकिन के अनुसार, यह गलत है। आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन में राख आपके मूत्र के पीएच को बदल सकती है, लेकिन आपके रक्त या आपके शरीर में कुछ और नहीं। किराने की दुकान में एक बॉक्स पर सामग्री पढ़ने वाली महिला. फोटो क्रेडिट: बंदर व्यापार छवियां/बंदर व्यवसाय/गेटी इमेजेज। यदि आपने अपने भोजन की पोषक सामग्री पर अधिक ध्यान देना शुरू कर दिया है, तो आप देख सकते हैं कि राख अक्सर अधिकांश खाद्य पदार्थों में एक घटक के रूप में बदल जाती है। WWEIA, राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण में रिपोर्ट किए जा सकने वाले प्रत्येक खाद्य और पेय पदार्थों को पारस्परिक रूप से अनन्य खाद्य श्रेणियों में से एक में रखा गया है। यह आहार अध्ययन के लिए खाद्य और पोषक तत्व डेटाबेस (FNDDS) में निहित प्रत्येक खाद्य कोड को एक WWEIA श्रेणी से जोड़कर किया जाता है। 4. राख और खनिजों का विश्लेषण। 4.1 परिचय. राख सामग्री एक भोजन के भीतर मौजूद खनिजों की कुल मात्रा का एक उपाय है, जबकि खनिज सामग्री एक भोजन के भीतर मौजूद विशिष्ट अकार्बनिक घटकों की मात्रा का एक उपाय है, जैसे कि सीए, एनए, के और सीएल। राख भोजन में मौजूद किसी भी अकार्बनिक पदार्थ, जैसे खनिजों को संदर्भित करता है। इसे राख कहा जाता है क्योंकि यह अवशेष है जो गर्म करने के बाद रहता है जो पानी और कार्बनिक पदार्थ जैसे वसा और प्रोटीन को हटा देता है। खाद्य वैज्ञानिक खाद्य पदार्थों को राख करते हैं ताकि वे भोजन की सामग्री को बेहतर ढंग से निर्धारित करने के लिए इस बचे हुए सामग्री की जांच कर सकें। 44. आहार की कैलोरी का 1 100% प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट से आता है। 2 इसलिए: % प्रोटीन कैलोरी + % वसा कैलोरी + % कार्बोहाइड्रेट कैलोरी = 100% इसका मतलब यह है कि यदि, उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट में आहार उचित रूप से कम है, तो आहार प्रोटीन, वसा या दोनों में अधिक होगा।