Ramps, or wild leeks, are a native plant found growing in moist woodlands of the Appalachian mountain range, in eastern North America. Allium tricoccum (commonly known as ramp, ramps, spring onion, ramson, wild leek, wood leek, and wild garlic
Ramps are not leeks, nor are they scallions, nor are they exactly shallots. Ramps (which are sometimes called wild leeks or spring onions, adding to the confusion) look like scallions, but they're smaller and slightly more delicate, and have one or two flat, broad leaves. You know, ramps: those cute, terribly en vogue little vegetables with the slightly unappealing name, that appear on every hip restaurateur's menu, and whose very presence has been known to incite riots at farmers' markets. Ramps, which are also called wild leeks, are native to North America. They are a kind of onion; the bulb looks like a scallion but the plant also has big flat leaves. The name comes from the Elizabethan word ramson or rams which means wild garlic. Recipe for Ramps with Scalloped Potatoes. What you will need: How to make it: 1  3 cups ramps or wild leeks. 2  3/4 cup heavy cream. 3  6 cups sliced potatoes. 4  1 1/2 cups grated cheddar cheese. 5  1/2 cup chicken broth. 6  Salt and black pepper, as needed. Allium tricoccum is a bulb-forming perennial with broad, smooth, light green leaves, often with deep purple or burgundy tints on the lower stems, and a scallion-like stalk and bulb. Allium tricoccum is popular in the cuisines of the rural uplands of its native region. It is regarded as an early spring vegetable with a strong garlic-like odor and a pronounced onion flavor. Ramps also have a growing popularity in restaurants throughout North America. Here's the short answer: ramps are a wild onion that grow during the spring in Eastern Canada and the U.S. They're sometimes referred to as wild leeks, and taste like a balanced mixture of garlic and onion. They're pungent, to say the very least.  Ramps, or wild leeks, are a native plant found growing in moist woodlands of the Appalachian mountain range, in eastern North America. The appear in early spring and many areas used to celebrate their arrival as the first cooking green of spring, with festivals.  Spring has sprung, and that means ramp season is officially in full swing. You know, ramps: those cute, terribly en vogue little vegetables with the slightly unappealing name, that appear on every hip restaurateur's menu, and whose very presence has been known to incite riots at farmers' markets. Allium tricoccum-Wikipedia, the free encyclopedia. Ramps and Wild Leeks-Recipes and Facts. Ramps Have Arrived! Celebrate With This Ramp Pesto Recipe. Ramp Festivals, Feast of the Ramson, Wild ramps and leeks is what ... They are beautiful. And they can be used in a number of ways, cooked or raw, just like onions. Ramps are great made into a pesto and smothered on just about everything. They're lovely in spring soups paired with spring's other darling, asparagus. And they even make a mean biscuit. Ramps are definitely delicious — a peppery and pungent cross between onion and garlic — and their ephemeral nature adds to their appeal. Just think, after a long winter, when you're down to dinged up apples, sad looking squash and root vegetables, ramps are the first herald of spring. It's a joyous sight.  Origin: Ramps (aka wild leeks, wild spring onions, ramson, wild garlic or ail sauvage) are a wild member of the onion family with a delightful flavor evoking both green onions and garlic as well as a pungent garlicky aroma. Ramps’ mild yet complex flavor can be paired with vegetables like asparagus, carrots, potatoes (particularly sauteed sautéed in bacon or duck), fat wild, mushrooms and peas as well as with, seafood particularly salmon and whitefish like, halibut trout and dover. sole Allium tricoccum (commonly known as ramp, ramps, spring onion, ramson, wild leek, wood leek, and wild garlic) is a North American species of wild onion widespread across eastern Canada and the eastern United States. Many of these English names are used for other Allium species, particularly Allium ursinum. Allium tricoccum is popular in the cuisines of the rural uplands of its native region. It is regarded as an early spring vegetable with a strong garlic-like odor and a pronounced onion flavor. Ramps also have a growing popularity in restaurants throughout North America.
http://www.eater.com/2015/4/10/8384255/everything-youve-always-wanted-to-know-about-ramps http://ezinearticles.com/?Ramps---The-Trendy-New-Vegetable-For-2010&id=4659318 https://en.wikipedia.org/wiki/Allium_tricoccum http://www.huffingtonpost.com/2015/04/24/what-are-ramps_n_7128438.html http://gardening.about.com/od/vegetables/p/Growing-Ramps-In-The-Vegetable-Garden.htm http://www.eater.com/2015/4/10/8384255/everything-youve-always-wanted-to-know-about-ramps http://www.huffingtonpost.com/2015/04/10/ramp-recipes_n_1428780.html http://www.gracelinks.org/2255/real-food-right-now-and-how-to-cook-it-ramps http://www.marxfoods.com/fresh-ramps https://en.wikipedia.org/wiki/Allium_tricoccum
what is a ramp vegetable
रैंप सब्जी क्या है
रैंप, या जंगली लीक, एक देशी पौधा है जो पूर्वी उत्तरी अमेरिका में एपलाचियन पर्वत श्रृंखला के नम वुडलैंड्स में उगता है।
रैंप लीक नहीं हैं, न ही वे स्कैलियन हैं, न ही वे बिल्कुल उथले हैं। रैंप (जिन्हें कभी-कभी जंगली लीक या वसंत प्याज कहा जाता है, भ्रम को जोड़ते हुए) स्कैलियन की तरह दिखते हैं, लेकिन वे छोटे और थोड़े अधिक नाजुक होते हैं, और एक या दो फ्लैट, चौड़ी पत्तियां होती हैं। आप जानते हैं, रैंप: उन प्यारे, बहुत ही प्रचलित छोटी सब्जियों को थोड़ा अनाकर्षक नाम के साथ, जो हर हिप रेस्टॉरिएटर के मेनू पर दिखाई देते हैं, और जिनकी उपस्थिति किसानों के बाजारों में दंगों को उकसाने के लिए जानी जाती है। रैंप, जिन्हें जंगली लीक भी कहा जाता है, उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी हैं। वे एक प्रकार का प्याज हैं; बल्ब एक स्कैलियन की तरह दिखता है लेकिन पौधे में बड़े सपाट पत्ते भी होते हैं। यह नाम अलिज़बेटन शब्द रामसन या मेढ़े से आया है जिसका अर्थ है जंगली लहसुन। स्कैलप्ड आलू के साथ रैंप के लिए नुस्खा। आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी: इसे कैसे करे: 1 3 कप रैंप या जंगली लीक। 2 3/4 कप भारी क्रीम। 3 6 कप कटे हुए आलू। 4 1 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़। 5 साढ़े कप मुर्गा शोरबा। 6 नमक और काली मिर्च, आवश्यकतानुसार। एलियम ट्राइकोकम एक बल्ब बनाने वाला बारहमासी है जिसमें चौड़ी, चिकनी, हल्की हरी पत्तियां होती हैं, अक्सर निचले तनों पर गहरे बैंगनी या बरगंडी टिंट होते हैं, और एक स्कैलियन जैसा डंठल और बल्ब होता है। एलियम ट्राइकोकम अपने मूल क्षेत्र के ग्रामीण इलाकों के व्यंजनों में लोकप्रिय है। यह एक शुरुआती वसंत सब्जी के रूप में माना जाता है जिसमें एक मजबूत लहसुन जैसी गंध और एक स्पष्ट प्याज का स्वाद होता है। पूरे उत्तरी अमेरिका में रेस्तरां में रैंप की बढ़ती लोकप्रियता भी है। यहां संक्षिप्त उत्तर दिया गया है: रैंप एक जंगली प्याज है जो पूर्वी कनाडा और अमेरिका में वसंत के दौरान बढ़ता है उन्हें कभी-कभी जंगली लीक के रूप में जाना जाता है, और लहसुन और प्याज के संतुलित मिश्रण की तरह स्वाद लेते हैं। वे तीखे हैं, कम से कम कहने के लिए।  रैंप, या जंगली लीक, एक देशी पौधा है जो पूर्वी उत्तरी अमेरिका में एपलाचियन पर्वत श्रृंखला के नम वुडलैंड्स में उगता है। शुरुआती वसंत में दिखाई देते हैं और कई क्षेत्र त्योहारों के साथ वसंत के पहले खाना पकाने के हरे रंग के रूप में अपने आगमन का जश्न मनाते थे।  वसंत उछला है, और इसका मतलब है कि रैंप का मौसम आधिकारिक तौर पर पूरे जोरों पर है। आप जानते हैं, रैंप: उन प्यारे, बहुत ही प्रचलित छोटी सब्जियों को थोड़ा अनाकर्षक नाम के साथ, जो हर हिप रेस्टॉरिएटर के मेनू पर दिखाई देते हैं, और जिनकी उपस्थिति किसानों के बाजारों में दंगों को उकसाने के लिए जानी जाती है। एलियम ट्राइकोकम-विकिपीडिया, मुक्त विश्वकोश। रैंप और जंगली लीक-व्यंजनों और तथ्य। रैंप आ गए हैं! इस रैंप पेस्टो रेसिपी के साथ जश्न मनाएं। रैंप फेस्टिवल, फेस्ट ऑफ द रामसन, वाइल्ड रैंप और लीक क्या है ... वे सुंदर हैं। और उन्हें प्याज की तरह ही कई तरीकों से पकाया या कच्चा, इस्तेमाल किया जा सकता है। रैंप महान हैं, एक पेस्टो में बने हैं और लगभग हर चीज पर परेशान हैं। वे वसंत के अन्य प्रिय, शतावरी के साथ जोड़े गए वसंत सूप में प्यारे हैं। और वे एक औसत बिस्किट भी बनाते हैं। रैंप निश्चित रूप से स्वादिष्ट हैं - प्याज और लहसुन के बीच एक चटपटा और तीखा क्रॉस - और उनकी अल्पकालिक प्रकृति उनकी अपील में जोड़ती है। जरा सोचिए, एक लंबी सर्दियों के बाद, जब आप सेब, उदास दिखने वाले स्क्वैश और रूट सब्जियों के लिए नीचे होते हैं, तो रैंप वसंत का पहला हेराल्ड होता है। यह एक खुशी का नजारा है।  उत्पत्ति: रैंप (उर्फ जंगली लीक, जंगली वसंत प्याज, रामसन, जंगली लहसुन या सभी सॉवेज) प्याज परिवार का एक जंगली सदस्य है जिसमें एक रमणीय स्वाद होता है जो हरे प्याज और लहसुन दोनों के साथ-साथ एक तीखी गरमागरम सुगंध भी पैदा करता है। रैंप के हल्के लेकिन जटिल स्वाद को शतावरी, गाजर, आलू (विशेष रूप से बेकन या बतख में सौतेले हुए), वसा जंगली, मशरूम और मटर के साथ-साथ समुद्री भोजन विशेष रूप से सामन और व्हाइटफ़िश जैसे सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है, हलिबूट ट्राउट और डोवर। कुकुरजीभी एलियम ट्राइकोकम (आमतौर पर रैंप, रैंप, वसंत प्याज, रामसन, जंगली लीक, लकड़ी लीक और जंगली लहसुन के रूप में जाना जाता है) पूर्वी कनाडा और पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापक जंगली प्याज की एक उत्तरी अमेरिकी प्रजाति है। इनमें से कई अंग्रेजी नामों का उपयोग अन्य एलियम प्रजातियों, विशेष रूप से एलियम उर्सिनम के लिए किया जाता है। एलियम ट्राइकोकम अपने मूल क्षेत्र के ग्रामीण इलाकों के व्यंजनों में लोकप्रिय है। यह एक शुरुआती वसंत सब्जी के रूप में माना जाता है जिसमें एक मजबूत लहसुन जैसी गंध और एक स्पष्ट प्याज का स्वाद होता है। पूरे उत्तरी अमेरिका में रेस्तरां में रैंप की बढ़ती लोकप्रियता भी है।