2 to 4 days
Re: How long can I keep a sealed pork shoulder in the fridge. « Reply #2 on: June 10, 2014, 05:18:43 am ». Have you looked for an Use by or Freeze by date on the packaging. I have purchased cryovac packaged pork that had a Use by date that was good for another three weeks. How long can I keep a sealed pork shoulder in the fridge. « on: June 09, 2014, 09:13:25 pm ». So I picked up a sealed pork shoulder from the store the other day with intention to make pulled pork. But of course time got the better of me and it sat in the fridge for a week and a half. Sealed, prepackaged, fresh pork cuts can be kept in the refrigerator 2 to 4 days; sealed ground pork will keep in the refrigerator for 1 to 2 days. If you do plan on keeping fresh pork longer than 2 to 3 days before cooking it, store it well-wrapped in the freezer.  You can keep it for up to 45 - 60 days past the sell by date (depending on the temperature it's kept at-store it in the bottom in the back of your refrigerator) and, yes, it will continue to wet age while in the cryovac. I've done six weeks a few times at home but the meat gets pretty ripe and has a very distinct flavor profile after that. It's not for every one past three weeks.I'd suggest not holding fresh cryo for more than a month in the fridge if this is a first effort and 3 months is going to yield green meat. Chicken is another thing that I don't try to keep for long at all, only ever try for 1 week, but I do keep sausages successfully for a lot longer. Slabs of steak, roasts, diced beef cubes, stir fry strips, mince; it all keeps well for 8 weeks and sometimes even longer just in the fridge or esky. Never eat meat or other foods from a retort (can or cryovac pack eg.,) that is swollen and this is an indication that gas-forming anerobic bacteria are active. The good thing is that harmfull bacterium like Botulinum tell you when they are active-eg., gas, foul odour, slime etc. Just a general question.... When I buy meats in cryovac at a Costco or Restaurant Depot they generally do not have the typical sell by date seen on packaged meats that you would see at a grocery store... My limited knowledge tells me that meat in cryovac can stay fresher longer...  This meat or any perishable food for that matter that is cryovac'd this way must be kept chilled (fridge) and will usually keep for 3-6 months chilled unless you freeze it, which is probably better until your ready to use it. Never re-freeze it, use it. Never eat meat or other foods from a retort (can or cryovac pack eg.,) that is swollen and this is an indication that gas-forming anerobic bacteria are active. The good thing is that harmfull bacterium like Botulinum tell you when they are active-eg., gas, foul odour, slime etc. So, I buy the meat then and leave it in the cryovac for about four weeks (depending on when Thanksgiving falls) then I take it out of the cryovac and dry age it for a week with the final day being Christmas Day. I've done six weeks a few times at home but the meat gets pretty ripe and has a very distinct flavor profile after that. It's not for every one past three weeks.I'd suggest not holding fresh cryo for more than a month in the fridge if this is a first effort and 3 months is going to yield green meat. Re: How long can I keep a sealed pork shoulder in the fridge. « Reply #1 on: June 10, 2014, 02:08:40 am ». Have you looked for an Use by or Freeze by date on the packaging. I have purchased cryovac packaged pork that had a Use by date that was good for another three weeks. How long can I keep a sealed pork shoulder in the fridge. « on: June 09, 2014, 09:13:25 pm ». So I picked up a sealed pork shoulder from the store the other day with intention to make pulled pork. But of course time got the better of me and it sat in the fridge for a week and a half. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------. You can not dry age beef in your home fridge although that is not to say you can't improve the meat. I use the same method you suggest. Yes the meat is drying and each day meat is older it is aging. I've done six weeks a few times at home but the meat gets pretty ripe and has a very distinct flavor profile after that. It's not for every one past three weeks.I'd suggest not holding fresh cryo for more than a month in the fridge if this is a first effort and 3 months is going to yield green meat. Re: How long can I keep a sealed pork shoulder in the fridge. « Reply #3 on: June 10, 2014, 06:35:21 am ». Yea I decided to be on the safe side since no meat or money is worth making people sick. In the garbage it went, oh well, lesson learned. Thanks for the advice guys. How long can I keep a sealed pork shoulder in the fridge. « on: June 09, 2014, 09:13:25 pm ». So I picked up a sealed pork shoulder from the store the other day with intention to make pulled pork. But of course time got the better of me and it sat in the fridge for a week and a half.
http://forum.bradleysmoker.com/index.php?topic=35283.0 http://goodnaturepork.com/faqs http://www.chowhound.com/post/cryovac-beef-long-good-850260#! http://www.4wdaction.com.au/forum/viewtopic.php?f=10&t=26037 http://www.bbq-brethren.com/forum/archive/index.php/t-19720.html http://www.4wdaction.com.au/forum/viewtopic.php?f=10&t=26037 http://www.chowhound.com/post/cryovac-beef-long-good-850260#! http://forum.bradleysmoker.com/index.php?topic=35283.0 http://www.chowhound.com/post/cryovac-beef-long-good-850260#! http://forum.bradleysmoker.com/index.php?topic=35283.0
how long can you keep cryovac pork in fridge
आप क्रायोवैक पोर्क को कब तक फ्रिज में रख सकते हैं
2 से 4 दिन
पुन: मैं कब तक फ्रिज में एक सील सूअर का मांस कंधे रख सकता हूं। « उत्तर # 2 पर: जून 10, 2014, 05:18:43 पूर्वाह्न ». क्या आपने पैकेजिंग पर तिथि द्वारा उपयोग या फ्रीज की तलाश की है। मैंने क्रायोवैक पैक किया हुआ सूअर का मांस खरीदा है जिसका उपयोग तिथि तक था जो एक और तीन सप्ताह के लिए अच्छा था। मैं कब तक फ्रिज में एक सीलबंद पोर्क शोल्डर रख सकता हूं। « पर: जून 09, 2014, 09:13:25 अपराह्न ». इसलिए मैंने खींचा हुआ सूअर का मांस बनाने के इरादे से दूसरे दिन स्टोर से एक सीलबंद सूअर का मांस कंधे उठाया। लेकिन निश्चित रूप से समय मुझ पर हावी हो गया और यह डेढ़ सप्ताह तक फ्रिज में रहा। मुहरबंद, पहले से पैक किया हुआ, ताजा सूअर का मांस कटौती रेफ्रिजरेटर में 2 से 4 दिनों तक रखी जा सकती है; सीलबंद जमीन सूअर का मांस रेफ्रिजरेटर में 1 से 2 दिनों के लिए रखेगा। यदि आप इसे पकाने से पहले 2 से 3 दिनों से अधिक समय तक ताजा सूअर का मांस रखने की योजना बनाते हैं, तो इसे फ्रीजर में अच्छी तरह से लपेटकर स्टोर करें।  आप इसे बेचने की तारीख से 45 - 60 दिनों तक रख सकते हैं (तापमान के आधार पर इसे अपने रेफ्रिजरेटर के पीछे नीचे स्टोर करें) और, हाँ, क्रायोवैक में रहते हुए यह गीला होता रहेगा। मैंने घर पर कुछ बार छह सप्ताह किए हैं, लेकिन मांस बहुत पका हुआ है और उसके बाद एक बहुत ही अलग स्वाद प्रोफ़ाइल है। यह पिछले तीन हफ्तों में हर एक के लिए नहीं है। मेरा सुझाव है कि फ्रिज में एक महीने से अधिक समय तक ताजा क्रायो न रखें यदि यह पहला प्रयास है और 3 महीने में हरा मांस मिलने वाला है। चिकन एक और चीज है जिसे मैं लंबे समय तक रखने की कोशिश नहीं करता, केवल 1 सप्ताह के लिए ही कोशिश करता हूं, लेकिन मैं सॉसेज को बहुत अधिक समय तक सफलतापूर्वक रखता हूं। स्टेक, रोस्ट, डाइस्ड बीफ़ क्यूब्स, हलचल तलना स्ट्रिप्स, कीमा के स्लैब; यह सब 8 सप्ताह तक और कभी-कभी फ्रिज या एस्की में भी लंबे समय तक ठीक रहता है। कभी भी मांस या अन्य खाद्य पदार्थ एक मुंहतोड़ जवाब (कैन या क्रायोवैक पैक जैसे) से न खाएं जो सूज गया हो और यह एक संकेत है कि गैस बनाने वाले एरोबिक बैक्टीरिया सक्रिय हैं। अच्छी बात यह है कि बोटुलिनम जैसे हानिकारक जीवाणु आपको बताते हैं कि वे कब सक्रिय होते हैं-जैसे, गैस, दुर्गंध, कीचड़ आदि। बस एक सामान्य सवाल ... जब मैं कॉस्टको या रेस्तरां डिपो में क्रायोवैक में मीट खरीदता हूं, तो उनके पास आम तौर पर पैकेज्ड मीट पर देखी जाने वाली तारीख तक विशिष्ट बिक्री नहीं होती है जिसे आप किराने की दुकान पर देखेंगे ... मेरा सीमित ज्ञान मुझे बताता है कि क्रायोवैक में मांस लंबे समय तक ताजा रह सकता है ...  यह मांस या उस मामले के लिए कोई भी खराब होने वाला भोजन जो इस तरह से क्रायोवैक है, उसे ठंडा (फ्रिज) रखा जाना चाहिए और आमतौर पर 3-6 महीने तक ठंडा रखा जाएगा जब तक कि आप इसे फ्रीज नहीं करते, जो शायद तब तक बेहतर है जब तक आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों। इसे कभी भी फिर से फ्रीज न करें, इसका इस्तेमाल करें। कभी भी मांस या अन्य खाद्य पदार्थ एक मुंहतोड़ जवाब (कैन या क्रायोवैक पैक जैसे) से न खाएं जो सूज गया हो और यह एक संकेत है कि गैस बनाने वाले एरोबिक बैक्टीरिया सक्रिय हैं। अच्छी बात यह है कि बोटुलिनम जैसे हानिकारक जीवाणु आपको बताते हैं कि वे कब सक्रिय होते हैं-जैसे, गैस, दुर्गंध, कीचड़ आदि। इसलिए, मैं तब मांस खरीदता हूं और इसे क्रायोवैक में लगभग चार सप्ताह के लिए छोड़ देता हूं (थैंक्सगिविंग गिरने पर निर्भर करता है) फिर मैं इसे क्रायोवैक से बाहर निकालता हूं और इसे एक सप्ताह के लिए सूखा देता हूं और अंतिम दिन क्रिसमस का दिन होता है। मैंने घर पर कुछ बार छह सप्ताह किए हैं, लेकिन मांस बहुत पका हुआ है और उसके बाद एक बहुत ही अलग स्वाद प्रोफ़ाइल है। यह पिछले तीन हफ्तों में हर एक के लिए नहीं है। मेरा सुझाव है कि फ्रिज में एक महीने से अधिक समय तक ताजा क्रायो न रखें यदि यह पहला प्रयास है और 3 महीने में हरा मांस मिलने वाला है। पुन: मैं कब तक फ्रिज में एक सील सूअर का मांस कंधे रख सकता हूं। « उत्तर # 1 पर: जून 10, 2014, 02:08:40 पूर्वाह्न »। क्या आपने पैकेजिंग पर तिथि द्वारा उपयोग या फ्रीज की तलाश की है। मैंने क्रायोवैक पैक किया हुआ सूअर का मांस खरीदा है जिसका उपयोग तिथि तक था जो एक और तीन सप्ताह के लिए अच्छा था। मैं कब तक फ्रिज में एक सीलबंद पोर्क शोल्डर रख सकता हूं। « पर: जून 09, 2014, 09:13:25 अपराह्न ». इसलिए मैंने खींचा हुआ सूअर का मांस बनाने के इरादे से दूसरे दिन स्टोर से एक सीलबंद सूअर का मांस कंधे उठाया। लेकिन निश्चित रूप से समय मुझ पर हावी हो गया और यह डेढ़ सप्ताह तक फ्रिज में रहा। ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------. आप अपने घर के फ्रिज में उम्र के गोमांस को सूखा नहीं सकते हैं, हालांकि यह कहना नहीं है कि आप मांस में सुधार नहीं कर सकते। मैं आपके द्वारा सुझाए गए उसी तरीके का उपयोग करता हूं। हां, मांस सूख रहा है और हर दिन मांस पुराना होता है, यह उम्र बढ़ने वाला होता है। मैंने घर पर कुछ बार छह सप्ताह किए हैं, लेकिन मांस बहुत पका हुआ है और उसके बाद एक बहुत ही अलग स्वाद प्रोफ़ाइल है। यह पिछले तीन हफ्तों में हर एक के लिए नहीं है। मेरा सुझाव है कि फ्रिज में एक महीने से अधिक समय तक ताजा क्रायो न रखें यदि यह पहला प्रयास है और 3 महीने में हरा मांस मिलने वाला है। पुन: मैं कब तक फ्रिज में एक सील सूअर का मांस कंधे रख सकता हूं। « उत्तर #3 पर: जून 10, 2014, 06:35:21 पूर्वाह्न ». हाँ, मैंने सुरक्षित पक्ष पर रहने का फैसला किया क्योंकि कोई मांस या पैसा लोगों को बीमार करने के लायक नहीं है। कचरे में यह चला गया, ओह ठीक है, सबक सीखा। सलाह के लिए धन्यवाद दोस्तों। मैं कब तक फ्रिज में एक सीलबंद पोर्क शोल्डर रख सकता हूं। « पर: जून 09, 2014, 09:13:25 अपराह्न ». इसलिए मैंने खींचा हुआ सूअर का मांस बनाने के इरादे से दूसरे दिन स्टोर से एक सीलबंद सूअर का मांस कंधे उठाया। लेकिन निश्चित रूप से समय मुझ पर हावी हो गया और यह डेढ़ सप्ताह तक फ्रिज में रहा।