300°F
Place the ribs in the smoker and let it go. A good smoking temperature in the area of 200 degrees. You can go lower if you plan on doing a long smoke, but I don't recommend going higher. At this rate the ribs should be cooked through and tender after 4 hours. Go longer if you can. The longer you smoke at a low temperature the more tender and flavorful the ribs will be. Remember that you need to hit an internal temperature of 165oF before they can be served Report Abuse. To cook spare ribs in the oven is by setting your oven temperature to about 375 F, cooking for at least an hour. You'll have to keep an eye every 10 min, flipping them over Usually this dish is made on a stovetop with spare ribs cut into small pieces. This recipe will work for both whole ribs and for cut ribs, but I prefer the whole ribs. In a mixing bowl, combine 1 cup (245 mL) soy sauce, 1 cup (220 g) brown sugar, 1 cup (245 mL) sherry, 1 tsp. (2.3 g) ground cinnamon, and 1 tsp. For pork ribs that literally fall off the bone, I use an oven to slowly cook the ribs. The recipe is quite simple: mix 18 oz. of barbeque sauce (1 bottle) with 1/2 cup (120 mL) orange juice. Pour into a 9x13-in pan. Place ribs in pan and flip using tongs so ribs are coated The trick to great ribs is to cook them very slowly with the BBQ sauce on them. You can do this in an oven, just set the temperature to 225° F (about 107° C). I occasionally use an electric smoker, which cooks at about 200 to 225 degrees Fahrenheit. I've also used this method on my gas grill and in my oven. Cook the ribs for 4½ to 5 hours. The time it takes you to cook the ribs may vary depending on the true temperature of your grill, oven, or smoker, the temperature of the ribs when you start, and other factors Best Answer: Roasted ribs need at least 90 minutes... 350F for a minimum of 90 minutes. Add BBQ sauce the last 15 minutes... If you really want to speed it up... 425F, wrap in foil and bake for 1 hour. Unwrap, add sauce and bake for 10 to 15 minutes at 350. I'm very hesitant to recommend boiling/parboiling. It goes against what I believe Begin basting ribs with sauce in the final 10 minutes of grill time (after about 1 1/2 hours). Any earlier and the sauce will simply dry out. Note: The USDA states that pork should be cooked to an internal temperature of 160 degrees F.  Broil the ribs for about 5 minutes, until the sugar in the dry rub is bubbling and the ribs are evenly browned. Bake the ribs: Set the oven to 300°F. Move the ribs to an oven rack in the middle of the oven. Roast for 2 1/2 to 3 hours for spare ribs or 1 1/2 to 2 hours for baby back ribs. Halfway through cooking, cover the ribs with aluminum foil to protect them from drying out. According to USDA, ribs are done when they are 145°F internal temp, but they may still be tough. If you take them up to 180°F, drop the oven temp to about 180°F and hold them at this temp for about 30 minutes, the collagens and fats melt some more at this temp and make the meat more tender and juicy. At higher cooking temperatures decrease the cooking time. For example, at 325°F, baby backs can be done in only 90 minutes, but there will be shrinkage and they will be tougher. At higher altitudes, increase the cooking time 20% or more.
http://bbq.about.com/cs/ribs/a/aa092797.htm https://answers.yahoo.com/question/index?qid=20061018180339AAOXju4 http://www.cookingforengineers.com/recipe/45/Oven-Baked-Spare-Ribs-Two-Ways http://www.mcraigweaver.com/recipes/ribs.stm https://answers.yahoo.com/question/index?qid=20080604120648AA6xlo1 http://www.foodnetwork.com/recipes/barbeque-pork-spare-ribs-recipe.html http://www.thekitchn.com/how-to-make-great-ribs-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-96973 http://amazingribs.com/tips_and_technique/are_they_ready.html
what temperature should you cook spare ribs
आपको अतिरिक्त पसलियों को किस तापमान पर पकाना चाहिए
300 ° एफ
धूम्रपान करने वाले में पसलियों को रखें और इसे जाने दें। 200 डिग्री के क्षेत्र में एक अच्छा धूम्रपान तापमान। यदि आप लंबे समय तक धूम्रपान करने की योजना बनाते हैं तो आप नीचे जा सकते हैं, लेकिन मैं उच्च जाने की सलाह नहीं देता। इस दर पर पसलियों को 4 घंटे के बाद पकाया जाना चाहिए और निविदा चाहिए। यदि आप कर सकते हैं तो लंबे समय तक जाएं। जितनी देर आप कम तापमान पर धूम्रपान करेंगे, पसलियां उतनी ही कोमल और स्वादिष्ट होंगी। याद रखें कि उन्हें परोसे जाने से पहले आपको 165oF के आंतरिक तापमान को हिट करने की आवश्यकता है दुर्व्यवहार की रिपोर्ट करें पर टैप करें. ओवन में अतिरिक्त पसलियों को पकाने के लिए अपने ओवन के तापमान को लगभग 375 F पर सेट करके, कम से कम एक घंटे तक पकाना है। आपको हर 10 मिनट पर नज़र रखनी होगी, उन्हें पलटना होगा आमतौर पर यह व्यंजन स्टोवटॉप पर बनाया जाता है जिसमें अतिरिक्त पसलियों को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। यह नुस्खा पूरी पसलियों और कटी हुई पसलियों दोनों के लिए काम करेगा, लेकिन मैं पूरी पसलियों को पसंद करता हूं। एक मिश्रण के कटोरे में, 1 कप (245 एमएल) सोया सॉस, 1 कप (220 ग्राम) ब्राउन शुगर, 1 कप (245 एमएल) शेरी, 1 चम्मच मिलाएं। सूअर के मांस की पसलियों के लिए जो सचमुच हड्डी से गिर जाती हैं, मैं पसलियों को धीरे-धीरे पकाने के लिए ओवन का उपयोग करता हूं। नुस्खा काफी सरल है: 18 औंस बारबेक्यू सॉस (1 बोतल) को 1/2 कप (120 एमएल) संतरे के रस के साथ मिलाएं। 9x13-इन पैन में डालें। पसलियों को पैन में रखें और चिमटे का उपयोग करके पलटें ताकि पसलियां लेपित हों महान पसलियों की चाल उन्हें उन पर बीबीक्यू सॉस के साथ बहुत धीरे-धीरे पकाना है। आप इसे ओवन में कर सकते हैं, बस तापमान को 225 ° F (लगभग 107 ° C) पर सेट करें। मैं कभी-कभी एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग करता हूं, जो लगभग 200 से 225 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पकता है। मैंने इस विधि का उपयोग अपनी गैस ग्रिल और अपने ओवन में भी किया है। पसलियों को 41/2 से 5 घंटे तक पकाएं। पसलियों को पकाने में लगने वाला समय आपके ग्रिल, ओवन या धूम्रपान करने वाले के सही तापमान, शुरू करने पर पसलियों के तापमान और अन्य कारकों के आधार पर भिन्न हो सकता है सबसे अच्छा उत्तर: भुनी हुई पसलियों को कम से कम 90 मिनट की आवश्यकता होती है... कम से कम 90 मिनट के लिए 350F। पिछले 15 मिनट में बीबीक्यू सॉस डालें... यदि आप वास्तव में इसे गति देना चाहते हैं ... 425F, पन्नी में लपेटें और 1 घंटे के लिए बेक करें। खोलना, सॉस डालें और 350 पर 10 से 15 मिनट तक बेक करें। मैं उबालने/उबालने की सलाह देने में बहुत संकोच कर रहा हूं। यह मेरे विश्वास के खिलाफ जाता है ग्रिल समय के अंतिम 10 मिनट में सॉस के साथ पसलियों को चखना शुरू करें (लगभग 1 1/2 घंटे के बाद). कोई भी पहले और सॉस बस सूख जाएगा। नोट: यूएसडीए बताता है कि सूअर का मांस 160 डिग्री एफ के आंतरिक तापमान पर पकाया जाना चाहिए।  पसलियों को लगभग 5 मिनट तक उबालें, जब तक कि सूखे रगड़ में चीनी बुदबुदाती न हो जाए और पसलियां समान रूप से ब्राउन न हो जाएं। पसलियों को बेक करें: ओवन को 300°F पर सेट करें।  पसलियों को ओवन के बीच में एक ओवन रैक में ले जाएं। अतिरिक्त पसलियों के लिए 2 1/2 से 3 घंटे या बच्चे की पीठ की पसलियों के लिए 1 1/2 से 2 घंटे तक भूनें। खाना पकाने के आधे रास्ते में, पसलियों को सूखने से बचाने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें। यूएसडीए के अनुसार, पसलियों को तब किया जाता है जब वे 145 ° F आंतरिक तापमान होते हैं, लेकिन वे अभी भी कठिन हो सकते हैं। यदि आप उन्हें 180°F तक ले जाते हैं, तो ओवन के तापमान को लगभग 180°F तक गिरा दें और उन्हें लगभग 30 मिनट तक इस तापमान पर रखें, कोलेजन और वसा इस तापमान पर कुछ और पिघल जाते हैं और मांस को अधिक कोमल और रसदार बना देते हैं। उच्च खाना पकाने के तापमान पर खाना पकाने का समय कम हो जाता है। उदाहरण के लिए, 325 ° F पर, बच्चे की पीठ केवल 90 मिनट में की जा सकती है, लेकिन संकोचन होगा और वे कठिन होंगे। अधिक ऊंचाई पर, खाना पकाने का समय 20% या उससे अधिक बढ़ाएं।