is a rooster or cockerel that has been castrated to improve the quality of its flesh for food. A capon is a rooster or cockerel that has been castrated to improve the quality of its flesh for food
Preparation. 1  Preheat oven to 375°F. 2  Rinse capon inside and out and discard any excess fat from cavity. 3  While capon is standing, stir together butter, zest, thyme, salt, and pepper in a small bowl. 4  Turn capon so neck cavity is nearest you. 5  Place 6 lemon wedges in cavity of bird and tie legs together with string. 6  Roast capon in middle of oven, ... 7  Ti 1 Pat capon dry and season cavity with salt and pepper. 2  Put in a large roasting pan and let stand at room temperature 20 minutes A capon is a rooster that has been castrated before reaching sexual maturity. The reason a rooster is made into a capon has mostly to do with the quality of the meat. But also, a capon is less aggressive than a rooster and is easier to handle. The difference between capon meat and rooster meat is due to the absence of sexual hormones. The process of making a rooster into a capon is called caponization. A capon is usually castrated at around 8 weeks of age or earlier. 1 Preheat oven to 375°F. 2  Rinse capon inside and out and discard any excess fat from cavity. 3  Pat capon dry and season cavity with salt and pepper. 4  Put in a large roasting pan and let stand at room temperature 20 minutes. 1 Pat capon dry and season cavity with salt and pepper. 2  Put in a large roasting pan and let stand at room temperature 20 minutes. 3  While capon is standing, stir together butter, zest, thyme, salt, and pepper in a small bowl. Preparation. Rinse capon inside and out and discard any excess fat from cavity. Pat capon dry inside and out, then sprinkle cavity with 1/2 teaspoon salt and 1/2 teaspoon pepper. Put capon in a large flameproof roasting pan (17 by 12 by 3 inches) and let stand at room temperature 30 minutes.  You won't believe these 10 facts about people. A capon is a castrated rooster. Capons are considered by many people to be a boutique and old fashioned sort of food, and they tend to have more tender, flavorful flesh as well as a higher fat content. Since most poultry is mass produced commercially, it can be difficult to find a capon unless a consumer has access to a quality butcher or small family farm. Experimenting with these birds is considered to be well worth the effort by some. Capon is produced in France, in many regions, notably Gers and Jura regions. It is a specialty of Bresse (Chapon de Bresse), where it has its own appellation to differentiate it from other capons from other regions. Caponization is the process of turning a cockerel into a capon. Caponization can be done by surgically removing the bird's testes, or may also be accomplished through the use of estrogen implants. With either method, the sex hormones normally present are no longer effective. 1 Rinse capon inside and out and discard any excess fat from cavity. 2  Pat capon dry and season cavity with salt and pepper. 3  Put in a large roasting pan and let stand at room temperature 20 minutes. 4  While capon is standing, stir together butter, zest, thyme, salt, and pepper in a small bowl. 1 Pat capon dry and season cavity with salt and pepper. 2  Put in a large roasting pan and let stand at room temperature 20 minutes. 3 A capon (from Spanish capon) capón is a rooster or cockerel that has been castrated to improve the quality of its flesh for food, and in some countries Like, spain fattened by forced. Feeding in The United, kingdom birds sold as capons are chemically or physically castrated (roosters cocks IN). uk Caponization is the process of turning a cockerel into a capon. Caponization can be done by surgically removing the bird's testes, or may also be accomplished through the use of estrogen implants. With either method, the sex hormones normally present are no longer effective. Share. In 1913, farmer George Beuoy published a pamphlet titled “What’s a Capon and Why.” He believed that the castrated cockerels — which, without their testosterone, plump up to anywhere from 7 to 12 pounds — could change the face of the struggling poultry industry.  Capon meat is also relatively fatty, and has a high proportion of white meat. The difference between capon meat and rooster meat is due to the absence of sexual hormones. The process of making a rooster into a capon is called caponization. A capon is usually castrated at around 8 weeks of age or earlier.
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/roast-capon-with-lemon-and-thyme-107968 http://culinaryarts.about.com/od/glossary/g/Capon.htm http://www.epicurious.com/recipes/food/views/roast-capon-with-lemon-and-thyme-107968 http://www.epicurious.com/recipes/food/views/roast-capon-with-lemon-thyme-and-onions-235739 http://www.wisegeek.org/what-is-a-capon.htm https://en.wikipedia.org/wiki/Capon http://www.epicurious.com/recipes/food/views/roast-capon-with-lemon-and-thyme-107968 https://en.wikipedia.org/wiki/Capon http://modernfarmer.com/2014/04/capons-unfairly-forgotten-piece-agriculture-somewhat-disturbing-luxury/ http://culinaryarts.about.com/od/glossary/g/Capon.htm
what is a capon
कैपोन क्या है
एक मुर्गा या कॉकरेल है जिसे भोजन के लिए अपने मांस की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए बधिया किया गया है।
तैयारी। 1 ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें। 2 कैपोन को अंदर और बाहर कुल्ला और गुहा से किसी भी अतिरिक्त वसा को त्याग दें। 3 जबकि कैपोन खड़ा है, एक छोटी कटोरी में मक्खन, उत्साह, अजवायन, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। 4 कैपोन को चालू करें ताकि गर्दन गुहा आपके निकटतम हो। 5 पक्षी की गुहा में 6 नींबू वेजेज रखें और स्ट्रिंग के साथ पैरों को एक साथ बांधें। 6 ओवन के बीच में रोस्ट कैपोन,... 7 Ti 1 पैट कैपोन सूखा और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम गुहा। 2 एक बड़े रोस्टिंग पैन में डालें और कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक खड़े रहने दें एक कैपोन एक मुर्गा है जिसे यौन परिपक्वता तक पहुंचने से पहले बधिया कर दिया गया है। एक मुर्गे को कैपोन बनाने का कारण ज्यादातर मांस की गुणवत्ता से संबंधित है। लेकिन साथ ही, एक कैपोन एक मुर्गा की तुलना में कम आक्रामक होता है और इसे संभालना आसान होता है। कैपोन मांस और मुर्गा मांस के बीच का अंतर यौन हार्मोन की अनुपस्थिति के कारण होता है। मुर्गा को कैपोन बनाने की प्रक्रिया को कैपोनाइजेशन कहा जाता है। एक कैपोन आमतौर पर लगभग 8 सप्ताह या उससे पहले की उम्र में बधिया किया जाता है। 1 ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें। 2 कैपोन को अंदर और बाहर कुल्ला और गुहा से किसी भी अतिरिक्त वसा को त्याग दें। 3 पैट कैपोन सूखा और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम गुहा। 4 एक बड़े रोस्टिंग पैन में डालें और कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक खड़े रहने दें। 1 पैट कैपोन सूखा और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम गुहा। 2 एक बड़े रोस्टिंग पैन में डालें और कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक खड़े रहने दें। 3 जबकि कैपोन खड़ा है, एक छोटी कटोरी में मक्खन, उत्साह, अजवायन, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। तैयारी। कैपोन को अंदर और बाहर कुल्ला और गुहा से किसी भी अतिरिक्त वसा को त्याग दें। पैट कैपोन को अंदर और बाहर सुखाएं, फिर 1/2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च के साथ गुहा छिड़कें। कैपोन को एक बड़े फ्लेमप्रूफ रोस्टिंग पैन (17 बाय 12 बाय 3 इंच) में रखें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक खड़े रहने दें।  आप लोगों के बारे में इन 10 तथ्यों पर विश्वास नहीं करेंगे। एक कैपोन एक कास्टेड मुर्गा है। कैपोन को कई लोगों द्वारा बुटीक और पुराने जमाने का भोजन माना जाता है, और उनके पास अधिक निविदा, स्वादिष्ट मांस के साथ-साथ उच्च वसा सामग्री होती है। चूंकि अधिकांश पोल्ट्री बड़े पैमाने पर व्यावसायिक रूप से उत्पादित होते हैं, इसलिए जब तक उपभोक्ता के पास गुणवत्ता वाले कसाई या छोटे परिवार के खेत तक पहुंच न हो, तब तक कैपोन ढूंढना मुश्किल हो सकता है। इन पक्षियों के साथ प्रयोग करना कुछ लोगों द्वारा प्रयास के लायक माना जाता है। कैपोन का उत्पादन फ्रांस में, कई क्षेत्रों में, विशेष रूप से गेर्स और जुरा क्षेत्रों में किया जाता है। यह Bresse (Chapon de Bresse) की एक विशेषता है, जहाँ इसे अन्य क्षेत्रों के अन्य कैपोन से अलग करने के लिए इसकी अपनी अपीलीय है। कैपोनाइजेशन एक कॉकरेल को कैपोन में बदलने की प्रक्रिया है। कैपोनाइजेशन शल्य चिकित्सा द्वारा पक्षी के वृषण को हटाकर किया जा सकता है, या एस्ट्रोजेन प्रत्यारोपण के उपयोग के माध्यम से भी पूरा किया जा सकता है। किसी भी विधि के साथ, सामान्य रूप से मौजूद सेक्स हार्मोन अब प्रभावी नहीं हैं। 1 कैपोन को अंदर और बाहर कुल्ला और गुहा से किसी भी अतिरिक्त वसा को त्याग दें। 2 पैट कैपोन सूखा और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम गुहा। 3 एक बड़े रोस्टिंग पैन में डालें और कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक खड़े रहने दें। 4 जबकि कैपोन खड़ा है, एक छोटे कटोरे में मक्खन, उत्साह, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च को एक साथ हिलाएं। 1 पैट कैपोन सूखा और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम गुहा। 2 एक बड़े रोस्टिंग पैन में डालें और कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक खड़े रहने दें। 3 एक कैपोन (स्पेनिश कैपोन से) कैपोन एक मुर्गा या कॉकरेल है जिसे भोजन के लिए अपने मांस की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए बधिया किया गया है, और कुछ देशों में जैसे, स्पेन को मजबूर किया जाता है। यूनाइटेड में खिलाना, कैपोन के रूप में बेचे जाने वाले राज्य पक्षियों को रासायनिक या शारीरिक रूप से कास्टेड (रोस्टर कॉक इन) किया जाता है। यूके कैपोनाइजेशन एक कॉकरेल को कैपोन में बदलने की प्रक्रिया है। कैपोनाइजेशन शल्य चिकित्सा द्वारा पक्षी के वृषण को हटाकर किया जा सकता है, या एस्ट्रोजेन प्रत्यारोपण के उपयोग के माध्यम से भी पूरा किया जा सकता है। किसी भी विधि के साथ, सामान्य रूप से मौजूद सेक्स हार्मोन अब प्रभावी नहीं हैं। पत्ती। 1913 में, किसान जॉर्ज बेयॉय ने "व्हाट्स ए कैपोन एंड व्हाई" शीर्षक से एक पैम्फलेट प्रकाशित किया। उनका मानना था कि कास्टेड कॉकरेल - जो उनके टेस्टोस्टेरोन के बिना, 7 से 12 पाउंड तक कहीं भी मोटा हो जाता है - संघर्षरत पोल्ट्री उद्योग का चेहरा बदल सकता है।  कैपोन मांस भी अपेक्षाकृत वसायुक्त होता है, और इसमें सफेद मांस का उच्च अनुपात होता है। कैपोन मांस और मुर्गा मांस के बीच का अंतर यौन हार्मोन की अनुपस्थिति के कारण होता है। मुर्गा को कैपोन बनाने की प्रक्रिया को कैपोनाइजेशन कहा जाता है। एक कैपोन आमतौर पर लगभग 8 सप्ताह या उससे पहले की उम्र में बधिया किया जाता है।