It is an annual vine widely grown throughout East Asia and the Himalayas for its small (approximately 5 mm) bean.
Red bean paste or adzuki bean paste is a dark red, sweet bean paste. It is used in Japanese confectionery, Chinese cuisine, and Korean cuisine. It is prepared by boiling and mashing adzuki beans and then sweetening the paste with sugar or honey.  Adzuki beans are usually used dried. Adzuki beans are a relatively sweet red bean which can be used green in the pod, dried or in sprouted form. Dried beans, like adzuki beans, may lower your risk for cancer, diabetes and heart disease. They are a low-fat protein source that is rich in vitamins and minerals Soak 1/2 cup of beans overnight in ample water. Drain and simmer in 2 cups of water for 40 minutes to an hour. Alternatively, pressure cook the soaked beans in 2 cups of water for 5-9 minutes at high pressure. If you don't have time to soak the beans, pressure cook for 15-20 minutes. The adzuki bean (Vigna angularis; from the Japanese アズキ（小豆） (azuki) , sometimes transliterated as azuki or aduki) is an annual vine widely grown throughout East Asia and the Himalayas for its small (approximately 5 mm) bean. The cultivars most familiar in Northeast Asia have a uniform red colour. In English-language discussions of Chinese topics, the term red bean is often used (especially in reference to red bean paste), but in other contexts this usage can cause confusion with other beans that are also red. In normal contexts, red cowpeas  have been used to refer to this bean. Cooking & Recipes. Cooking With Adzuki Beans. Adzuki beans are small, red beans that originated in China. These legumes (also called aduki or azuki beans) are most often enjoyed boiled with sugar and mashed into a sweet red bean paste that is used as a filling in many popular Asian desserts, including ice cream. Liquid per cup of legume: 4 cups. How to cook adzuki beans: Soak 1-2 hours. Drain water and replace with fresh, cold water for cooking. Place on stove and bring to a boil in a pot with a lid. Once boiling, reduce to a simmer, tilting the lid slightly to allow steam to escape, and leave to cook for up to an hour, or until tender Prepare it. Soak beans overnight in water. Drain and simmer in water for an hour. Alternatively, pressure cook the soaked beans in 2 cups of water for 5-9 minutes at high pressure. If you don't have time to soak the beans, pressure cook for 15-20 minutes. Aduki bean. Pronounce it: a-dook-ee beens. The aduki bean is a tiny, reddish-brown bean with a cream coloured seam and sweet, nutty flavour. It is particularly popular in Asian cooking, most often used for sweet dishes including soups, desserts and as a dim sum filling. The azuki bean is a small, reddish-brown bean that is rounded in shape with a distinctive white ridge along one side. Sweet tasting, azuki is an annual that grows on a vine and is widely grown throughout East Asia. Evidence suggests that the azuki bean was first domesticated in the Himalayas. High in protein and low in fat, azuki beans contain high levels of potassium, fiber, folic acid, as well as B vitamins such as thiamin, niacin, and riboflavin, and minerals such as iron, zinc, and manganese. The name adzuki is a transliteration of the native Japanese name. Japanese also has a Chinese loanword, shōzu (小豆) , which means small bean, its counterpart large bean (大豆, daizu) being the soybean. It is common to write 小豆 in kanji but pronounce it as azuki listen (help·info) , an example of ateji. In English-language discussions of Chinese topics, the term red bean is often used (especially in reference to red bean paste), but in other contexts this usage can cause confusion with other beans that are also red. In normal contexts, red cowpeas  have been used to refer to this bean. | Bookmark This Page. Cooking With Adzuki Beans. Adzuki beans are small, red beans that originated in China. These legumes (also called aduki or azuki beans) are most often enjoyed boiled with sugar and mashed into a sweet red bean paste that is used as a filling in many popular Asian desserts, including ice cream. Liquid per cup of legume: 4 cups. How to cook adzuki beans: Soak 1-2 hours. Drain water and replace with fresh, cold water for cooking. Place on stove and bring to a boil in a pot with a lid. Once boiling, reduce to a simmer, tilting the lid slightly to allow steam to escape, and leave to cook for up to an hour, or until tender
https://en.wikipedia.org/wiki/Red_bean_paste http://healthyeating.sfgate.com/adzuki-bean-good-you-4205.html https://nuts.com/cookingbaking/beans/adzuki/premium.html https://en.wikipedia.org/wiki/Azuki_bean http://www.drweil.com/drw/u/ART03207/Cooking-With-Legumes-Adzuki-Beans.html http://www.bbcgoodfood.com/glossary/aduki-bean http://www.askdrmao.com/natural-health-dictionary/azuki-bean/ https://en.wikipedia.org/wiki/Azuki_bean http://www.drweil.com/drw/u/ART03207/Cooking-With-Legumes-Adzuki-Beans.html
what is azuki beans
अज़ुकी बीन्स क्या है
यह एक वार्षिक बेल है जो व्यापक रूप से पूरे पूर्वी एशिया और हिमालय में अपनी छोटी (लगभग 5 मिमी) फलियों के लिए उगाई जाती है।
लाल बीन पेस्ट या एडज़ुकी बीन पेस्ट एक गहरे लाल, मीठे बीन पेस्ट है। इसका उपयोग जापानी कन्फेक्शनरी, चीनी व्यंजन और कोरियाई व्यंजनों में किया जाता है। यह एडज़ुकी बीन्स को उबालकर और मैश करके और फिर पेस्ट को चीनी या शहद के साथ मीठा करके तैयार किया जाता है।  Adzuki बीन्स आमतौर पर सूखे का उपयोग किया जाता है। Adzuki बीन्स एक अपेक्षाकृत मीठी लाल बीन है जिसे फली में हरा, सूखे या अंकुरित रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सूखे सेम, जैसे एडज़ुकी बीन्स, कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग के लिए आपके जोखिम को कम कर सकते हैं। वे कम वसा वाले प्रोटीन स्रोत हैं जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं 1/2 कप बीन्स को पर्याप्त पानी में रात भर भिगो दें। 2 कप पानी में 40 मिनट से एक घंटे तक छानकर उबालें। वैकल्पिक रूप से, भीगी हुई फलियों को 2 कप पानी में उच्च दबाव पर 5-9 मिनट के लिए प्रेशर कुक कर लें। यदि आपके पास बीन्स को भिगोने का समय नहीं है, तो 15-20 मिनट के लिए प्रेशर कुक करें। अदज़ुकी बीन (विग्ना एंगुलरिस; जापानी アズキ(小豆) (अज़ुकी) से, कभी-कभी अज़ुकी या अडुकी के रूप में लिप्यंतरित) एक वार्षिक बेल है जो व्यापक रूप से पूरे पूर्वी एशिया और हिमालय में अपने छोटे (लगभग 5 मिमी) बीन के लिए उगाई जाती है। पूर्वोत्तर एशिया में सबसे अधिक परिचित खेती में एक समान लाल रंग होता है। चीनी विषयों की अंग्रेजी भाषा की चर्चाओं में, लाल बीन शब्द का उपयोग अक्सर किया जाता है (विशेष रूप से लाल बीन पेस्ट के संदर्भ में), लेकिन अन्य संदर्भों में यह उपयोग अन्य फलियों के साथ भ्रम पैदा कर सकता है जो लाल भी हैं। सामान्य संदर्भों में, इस बीन को संदर्भित करने के लिए लाल लोबिया का उपयोग किया गया है। खाना पकाने और व्यंजनों। Adzuki बीन्स के साथ खाना बनाना। Adzuki बीन्स छोटे, लाल बीन्स हैं जिनकी उत्पत्ति चीन में हुई थी। इन फलियों (जिसे अडुकी या अज़ुकी बीन्स भी कहा जाता है) को अक्सर चीनी के साथ उबला हुआ आनंद लिया जाता है और एक मीठे लाल बीन पेस्ट में मैश किया जाता है जिसका उपयोग आइसक्रीम सहित कई लोकप्रिय एशियाई डेसर्ट में भरने के रूप में किया जाता है। फलियां प्रति कप तरल: 4 कप। एडज़ुकी बीन्स कैसे पकाने के लिए: 1-2 घंटे भिगोएँ। पानी निकालें और खाना पकाने के लिए ताजे, ठंडे पानी से बदलें। स्टोव पर रखें और ढक्कन के साथ एक बर्तन में उबाल लें। उबलने के बाद, एक उबाल को कम करें, भाप को बाहर निकलने देने के लिए ढक्कन को थोड़ा झुकाएं, और एक घंटे तक या निविदा तक पकाने के लिए छोड़ दें इसे तैयार करें। बीन्स को रात भर पानी में भिगो दें। एक घंटे के लिए पानी में नाली और उबाल लें। वैकल्पिक रूप से, भीगी हुई फलियों को 2 कप पानी में उच्च दबाव पर 5-9 मिनट के लिए प्रेशर कुक कर लें। यदि आपके पास बीन्स को भिगोने का समय नहीं है, तो 15-20 मिनट के लिए प्रेशर कुक करें। अडुकी बीन। इसका उच्चारण करें: ए-डूक-ई बीन्स। अडुकी बीन एक छोटा, लाल-भूरा बीन है जिसमें क्रीम रंग की सीम और मीठा, अखरोट का स्वाद होता है। यह एशियाई खाना पकाने में विशेष रूप से लोकप्रिय है, अक्सर सूप, डेसर्ट और मंद राशि भरने सहित मीठे व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है। अज़ुकी बीन एक छोटा, लाल-भूरा बीन होता है जो एक तरफ एक विशिष्ट सफेद रिज के साथ आकार में गोल होता है। मीठा स्वाद, अज़ुकी एक वार्षिक है जो एक बेल पर बढ़ता है और पूरे पूर्वी एशिया में व्यापक रूप से उगाया जाता है। साक्ष्य बताते हैं कि अज़ुकी बीन को सबसे पहले हिमालय में पालतू बनाया गया था। प्रोटीन में उच्च और वसा में कम, अज़ुकी बीन्स में पोटेशियम, फाइबर, फोलिक एसिड, साथ ही बी विटामिन जैसे थियामिन, नियासिन और राइबोफ्लेविन, और लोहा, जस्ता और मैंगनीज जैसे खनिज होते हैं। adzuki नाम मूल जापानी नाम का लिप्यंतरण है। जापानी में एक चीनी लोनवर्ड, शोज़ू (小豆) भी है, जिसका अर्थ है छोटी बीन, इसका समकक्ष बड़ा बीन (大豆, दाइज़ू) सोयाबीन है। कांजी में 小豆 लिखना आम बात है, लेकिन इसे अज़ुकी सुनो के रूप में उच्चारण करें (help·info) , एटेजी का एक उदाहरण। चीनी विषयों की अंग्रेजी भाषा की चर्चाओं में, लाल बीन शब्द का उपयोग अक्सर किया जाता है (विशेष रूप से लाल बीन पेस्ट के संदर्भ में), लेकिन अन्य संदर्भों में यह उपयोग अन्य फलियों के साथ भ्रम पैदा कर सकता है जो लाल भी हैं। सामान्य संदर्भों में, इस बीन को संदर्भित करने के लिए लाल लोबिया का उपयोग किया गया है। | इस पृष्ठ को बुकमार्क करें। Adzuki बीन्स के साथ खाना बनाना। Adzuki बीन्स छोटे, लाल बीन्स हैं जिनकी उत्पत्ति चीन में हुई थी। इन फलियों (जिसे अडुकी या अज़ुकी बीन्स भी कहा जाता है) को अक्सर चीनी के साथ उबला हुआ आनंद लिया जाता है और एक मीठे लाल बीन पेस्ट में मैश किया जाता है जिसका उपयोग आइसक्रीम सहित कई लोकप्रिय एशियाई डेसर्ट में भरने के रूप में किया जाता है। फलियां प्रति कप तरल: 4 कप। एडज़ुकी बीन्स कैसे पकाने के लिए: 1-2 घंटे भिगोएँ। पानी निकालें और खाना पकाने के लिए ताजे, ठंडे पानी से बदलें। स्टोव पर रखें और ढक्कन के साथ एक बर्तन में उबाल लें। उबलने के बाद, एक उबाल को कम करें, भाप को बाहर निकलने देने के लिए ढक्कन को थोड़ा झुकाएं, और एक घंटे तक या निविदा तक पकाने के लिए छोड़ दें