Fenugreek is an herb that is commonly found growing in the Mediterranean region of the world.
The tender leaves and shoots can be added to salad greens, and the extract is used for marinades as well as imitation vanilla, butterscotch, rum, and maple syrup flavoring. Ground to a fine powder, fenugreek seeds are a favorite ingredient in Indian curries, but can add tasty pizzazz to any bland dish. Fenugreek is one of the oldest cultivated medicinal plants native to southern Europe and Asia. The name itself has an exotic ring, and it should, as widely traveled as it is. Fenugreek (also known as Greek Hay and Fenigreek), is an herb that is commonly found growing in the Mediterranean region of the world. While the seeds and leaves are primarily used as a culinary spice, it is also used to treat a variety of health problems in Egypt, Greece, Italy, and South Asia. Fenugreek seeds have been found to contain protein, vitamin C, niacin, potassium, and diosgenin (which is a compound that has properties similar to estrogen). In this article. Fenugreek is a plant that's used as a seasoning in the Middle East, Egypt, and India. As a supplement, fenugreek seeds are used as a treatment for diabetes and high cholesterol.  Fenugreek is used for kidney ailments, a vitamin deficiency disease called beriberi, mouth ulcers, boils, bronchitis, infection of the tissues beneath the surface of the skin (cellulitis), tuberculosis, chronic coughs, chapped lips, baldness, cancer, and lowering blood sugar in people with diabetes. In foods, fenugreek is included as an ingredient in spice blends. It is also used as a flavoring agent in imitation maple syrup, foods, beverages, and tobacco. In manufacturing, fenugreek extracts are used in soaps and cosmetics. Fenugreek leaves are eaten in India as a vegetable Fenugreek is used as an herb (dried or fresh leaves), spice (seeds), and vegetable (fresh leaves, sprouts, and microgreens). Sotolon is the chemical responsible for fenugreek's distinctive sweet smell. Major fenugreek-producing countries are Afghanistan, Pakistan, India, Iran, Nepal, Bangladesh, Argentina, Egypt, France, Spain, Turkey, and Morocco. The largest producer is India, where the major producing states are Rajasthan, Gujarat, Uttarakhand, Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Maharashtra, Haryana, and Punjab. Fenugreek seeds nutrition facts. Fenugreek seeds are tiny, bitter, dicotyledonous seeds of herb fenugreek. Toasted gently, they exhibit strongly aromatic and pungent flavor. Traditionally, fenugreeks have been found use to cure digestive problems and to improve breast milk secretion in the nursing mothers. Non-starch polysaccharides (NSP) constitute major portion of this fiber content in the fenugreek seeds. Some important NSP's include saponins, hemicellulose, mucilage, tannin, and pectin. These compounds help lower blood LDL-cholesterol levels by inhibiting bile salts re-absorption in the colon. Read this in Hindi. Methi or fenugreek seeds and leaves form an important ingredient in Indian households. It is used in almost every Indian preparation be it dal, paratha or curry. But what you might not know is that methi or fenugreek is a rich reservoir of medicinal properties that imparts many health benefits.  Fenugreek (/ˈfɛnjʉɡriːk/ ; Trigonella foenum-graecum) is an annual plant in the family Fabaceae, with leaves consisting of three small obovate to oblong leaflets. It is cultivated worldwide as a semiarid crop, and its seeds are a common ingredient in dishes from the Indian subcontinent. Major fenugreek-producing countries are Afghanistan, Pakistan, India, Iran, Nepal, Bangladesh, Argentina, Egypt, France, Spain, Turkey, and Morocco. The largest producer is India, where the major producing states are Rajasthan, Gujarat, Uttarakhand, Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Maharashtra, Haryana, and Punjab. Fenugreek is used for many conditions, but so far, there isn’t enough scientific evidence to determine whether or not it is effective for any of them. Fenugreek is used for digestive problems such as loss of appetite, upset stomach, constipation, and inflammation of the stomach (gastritis). In foods, fenugreek is included as an ingredient in spice blends. It is also used as a flavoring agent in imitation maple syrup, foods, beverages, and tobacco. In manufacturing, fenugreek extracts are used in soaps and cosmetics. Fenugreek leaves are eaten in India as a vegetable
http://foodfacts.mercola.com/fenugreek.html http://www.homeremediesweb.com/fenugreek_health_benefits.php http://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/fenugreek http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-733-FENUGREEK.aspx?activeIngredientId=733&activeIngredientName=FENUGREEK https://en.wikipedia.org/wiki/Fenugreek http://www.nutrition-and-you.com/fenugreek-seeds.html http://www.thehealthsite.com/diseases-conditions/15-health-benefits-of-methi/ https://en.wikipedia.org/wiki/Fenugreek http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-733-FENUGREEK.aspx?activeIngredientId=733&activeIngredientName=FENUGREEK
what is fenugreek seed
मेथी बीज क्या है
मेथी एक जड़ी बूटी है जो आमतौर पर दुनिया के भूमध्यसागरीय क्षेत्र में बढ़ती हुई पाई जाती है।
निविदा पत्तियों और शूटिंग को सलाद साग में जोड़ा जा सकता है, और अर्क का उपयोग मैरिनेड के साथ-साथ नकली वेनिला, बटरस्कॉच, रम और मेपल सिरप स्वाद के लिए किया जाता है। एक महीन पाउडर के लिए पीसकर, मेथी के बीज भारतीय करी में एक पसंदीदा सामग्री हैं, लेकिन किसी भी नरम पकवान में स्वादिष्ट पिज्जाज़ जोड़ सकते हैं। मेथी दक्षिणी यूरोप और एशिया के मूल निवासी सबसे पुराने खेती वाले औषधीय पौधों में से एक है। नाम में ही एक विदेशी अंगूठी है, और यह व्यापक रूप से यात्रा के रूप में होना चाहिए। मेथी (ग्रीक हे और फेनिग्रीक के रूप में भी जाना जाता है), एक जड़ी बूटी है जो आमतौर पर दुनिया के भूमध्यसागरीय क्षेत्र में बढ़ती हुई पाई जाती है। जबकि बीज और पत्तियों का उपयोग मुख्य रूप से पाक मसाले के रूप में किया जाता है, इसका उपयोग मिस्र, ग्रीस, इटली और दक्षिण एशिया में विभिन्न प्रकार की स्वास्थ्य समस्याओं के इलाज के लिए भी किया जाता है। मेथी के बीज में प्रोटीन, विटामिन सी, नियासिन, पोटेशियम और डायोसजेनिन (जो एक यौगिक है जिसमें एस्ट्रोजन के समान गुण होते हैं) पाए गए हैं। इस लेख में। मेथी एक पौधा है जिसका उपयोग मध्य पूर्व, मिस्र और भारत में मसाला के रूप में किया जाता है। पूरक के रूप में, मेथी के बीज का उपयोग मधुमेह और उच्च कोलेस्ट्रॉल के उपचार के रूप में किया जाता है।  मेथी का उपयोग गुर्दे की बीमारियों, विटामिन की कमी की बीमारी जिसे बेरीबेरी, मुंह के छाले, फोड़े, ब्रोंकाइटिस, त्वचा की सतह के नीचे के ऊतकों का संक्रमण (सेल्युलाइटिस), तपेदिक, पुरानी खांसी, फटे होंठ, गंजापन, कैंसर और मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा को कम करने के लिए किया जाता है। खाद्य पदार्थों में, मेथी को मसाले के मिश्रणों में एक घटक के रूप में शामिल किया जाता है। इसका उपयोग नकली मेपल सिरप, खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और तंबाकू में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है। निर्माण में, मेथी के अर्क का उपयोग साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है। मेथी के पत्तों को भारत में सब्जी के रूप में खाया जाता है मेथी का उपयोग जड़ी बूटी (सूखे या ताजे पत्ते), मसाले (बीज), और सब्जी (ताजे पत्ते, स्प्राउट्स और माइक्रोग्रीन्स) के रूप में किया जाता है। सोटोलन मेथी की विशिष्ट मीठी गंध के लिए जिम्मेदार रसायन है। प्रमुख मेथी उत्पादक देश अफगानिस्तान, पाकिस्तान, भारत, ईरान, नेपाल, बांग्लादेश, अर्जेंटीना, मिस्र, फ्रांस, स्पेन, तुर्की और मोरक्को हैं। सबसे बड़ा उत्पादक भारत है, जहां प्रमुख उत्पादक राज्य राजस्थान, गुजरात, उत्तराखंड, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, हरियाणा और पंजाब हैं। मेथी के बीज पोषण तथ्य। मेथी के बीज जड़ी बूटी मेथी के छोटे, कड़वे, डाइकोटाइलडोनस बीज होते हैं। धीरे से टोस्ट किया जाता है, वे दृढ़ता से सुगंधित और तीखा स्वाद प्रदर्शित करते हैं। परंपरागत रूप से, मेथी पाचन समस्याओं को ठीक करने और नर्सिंग माताओं में स्तन के दूध के स्राव में सुधार करने के लिए उपयोग की जाती है। गैर-स्टार्च पॉलीसेकेराइड (एनएसपी) मेथी के बीज में इस फाइबर सामग्री का प्रमुख हिस्सा है। कुछ महत्वपूर्ण एनएसपी में सैपोनिन, हेमिकेलुलोज, श्लेष्म, टैनिन और पेक्टिन शामिल हैं। ये यौगिक बृहदान्त्र में पित्त लवण को फिर से अवशोषण को रोककर रक्त एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। इसे इंग्लिश में पढ़ें। मेथी या मेथी के बीज और पत्ते भारतीय घरों में एक महत्वपूर्ण घटक हैं। इसका उपयोग लगभग हर भारतीय व्यंजन में किया जाता है चाहे वह दाल, पराठा या करी हो। लेकिन जो आप नहीं जानते होंगे वह यह है कि मेथी या मेथी औषधीय गुणों का एक समृद्ध भंडार है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।  मेथी (/ˈfɛnjʉɡriːk/ ; ट्रिगोनेला फीनम-ग्रेकम) परिवार फैबेसी में एक वार्षिक पौधा है, जिसमें पत्तियां तीन छोटे ओबोवेट से आयताकार पत्रक तक होती हैं। इसकी खेती दुनिया भर में अर्ध-शुष्क फसल के रूप में की जाती है, और इसके बीज भारतीय उपमहाद्वीप के व्यंजनों में एक आम घटक हैं। प्रमुख मेथी उत्पादक देश अफगानिस्तान, पाकिस्तान, भारत, ईरान, नेपाल, बांग्लादेश, अर्जेंटीना, मिस्र, फ्रांस, स्पेन, तुर्की और मोरक्को हैं। सबसे बड़ा उत्पादक भारत है, जहां प्रमुख उत्पादक राज्य राजस्थान, गुजरात, उत्तराखंड, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, हरियाणा और पंजाब हैं। मेथी का उपयोग कई स्थितियों के लिए किया जाता है, लेकिन अभी तक, यह निर्धारित करने के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण नहीं हैं कि यह उनमें से किसी के लिए प्रभावी है या नहीं। मेथी का उपयोग पाचन समस्याओं जैसे भूख न लगना, पेट खराब होना, कब्ज और पेट की सूजन (गैस्ट्र्रिटिस) के लिए किया जाता है। खाद्य पदार्थों में, मेथी को मसाले के मिश्रणों में एक घटक के रूप में शामिल किया जाता है। इसका उपयोग नकली मेपल सिरप, खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और तंबाकू में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है। निर्माण में, मेथी के अर्क का उपयोग साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है। मेथी के पत्तों को भारत में सब्जी के रूप में खाया जाता है