Prosciutto is the Italian word for ham.
Prosciutto is made from the hind leg of a pig (ie, the ham), and outside Italy, calling it prosciutto indicates a ham that has been cured. The quality of prosciutto is entirely in how it's cured. The outside of the ham is usually rubbed with just salt and sometimes a mix of spices. Carlos Gawronski/Vetta/Getty Images. Prosciutto is the Italian word for ham. In the United States, the word prosciutto is used to describe an uncooked, dry cured ham, which is called prosciutto crudo in Italian. This article will explore dry cured prosciutto. Prosciutto is a fatty cut of meat that, when sliced thinly, has a buttery texture and will melt in the mouth. Prosciutto is the Italian word for “ham,” although most consumers outside of Italy associate this word with a specific type of cure for ham. To make it, the ham is salted and then air dried for a period of up to two years. After curing, it's sliced into paper thin pieces, which are usually slightly transparent. The Cheese: Traditionally, Pizzagaina is made with an Italian cheese called basket cheese (also Easter Cheese). This cheese is often sold in regular grocery stores in neighborhoods with a high Italian-American population (like where I grew up in New Jersey) and Italian specialty stores everywhere else.
http://www.thekitchn.com/whats-the-difference-between-bacon-pancetta-prosciutto-ingredient-intelligence-79111 http://foodreference.about.com/od/Meat/a/What-Is-Prosciutto.htm http://www.wisegeek.org/what-is-prosciutto.htm http://www.alwaysorderdessert.com/2011/04/pizzagaina-italian-easter-ham-pie.html
what is Italian ham called
इतालवी हैम को क्या कहा जाता है
Prosciutto हैम के लिए इतालवी शब्द है।
Prosciutto एक सुअर (यानी, हैम) के हिंद पैर से बनाया गया है, और इटली के बाहर, इसे prosciutto कहना एक हैम को इंगित करता है जो ठीक हो गया है। प्रोसिटुट्टो की गुणवत्ता पूरी तरह से यह है कि यह कैसे ठीक होता है। हैम के बाहर आमतौर पर सिर्फ नमक और कभी-कभी मसालों के मिश्रण से रगड़ा जाता है। कार्लोस गावरोन्स्की / वेट्टा / गेट्टी छवियां। Prosciutto हैम के लिए इतालवी शब्द है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, प्रोसिटुट्टो शब्द का उपयोग एक बिना पके हुए, सूखे ठीक किए गए हैम का वर्णन करने के लिए किया जाता है, जिसे इतालवी में प्रोसिटुट्टो क्रूडो कहा जाता है। यह लेख सूखे ठीक प्रोसिटुट्टो का पता लगाएगा। Prosciutto मांस का एक वसायुक्त कट है, जिसे पतला कटा हुआ होने पर मक्खन जैसा बनावट होता है और मुंह में पिघल जाएगा। Prosciutto "हैम" के लिए इतालवी शब्द है, हालांकि इटली के बाहर अधिकांश उपभोक्ता इस शब्द को हैम के लिए एक विशिष्ट प्रकार के इलाज के साथ जोड़ते हैं। इसे बनाने के लिए, हैम को नमकीन किया जाता है और फिर दो साल तक की अवधि के लिए हवा में सुखाया जाता है। इलाज के बाद, इसे कागज के पतले टुकड़ों में काट दिया जाता है, जो आमतौर पर थोड़ा पारदर्शी होते हैं। पनीर: परंपरागत रूप से, पिज्जागैना एक इतालवी पनीर के साथ बनाया जाता है जिसे टोकरी पनीर (ईस्टर पनीर भी) कहा जाता है। यह पनीर अक्सर उच्च इतालवी-अमेरिकी आबादी वाले पड़ोस में नियमित किराने की दुकानों में बेचा जाता है (जैसे कि जहां मैं न्यू जर्सी में बड़ा हुआ) और हर जगह इतालवी विशेषता स्टोर।