Is a synthetic polymer of glucose. It is a food ingredient classified as soluble fiber by the U.S. Food and Drug Administration (FDA) as well as Health Canada.
The fiber in Cocoa Pebbles comes from a little-known ingredient called polydextrose, which is synthesized from glucose and sorbitol, a low-calorie carbohydrate. Functional refers to both the synthetic variety like polydextrose as well as naturally occurring inulin, which is extracted and purified from chicory roots. Polydextrose shares with dietary fiber one fundamental property: It seems to rev up your GI tract. It is also used as a humectant, stabiliser, and thickening agent. Polydextrose is a form of soluble fiber and has shown healthful prebiotic benefits when tested in animals. It contains only 1 kcal per gram and, therefore, is able to help reduce calories. However, polydextrose is not universally well tolerated. It is frequently used to increase the non-dietary fiber content of food, to replace sugar, and to reduce calories and fat content. It is a multi-purpose food ingredient synthesized from dextrose (glucose), plus about 10 percent sorbitol and 1 percent citric acid. Its E number is E1200. The FDA approved it in 1981. Polydextrose is a synthetic polymer of glucose. It is a food ingredient classified as soluble fiber by the U.S. Food and Drug Administration (FDA) as well as Health Canada, as of April 2013. It is frequently used to increase the non-dietary fiber content of food, to replace sugar, and to reduce calories and fat content. It is a multi-purpose food ingredient synthesized from dextrose (glucose), plus about 10 percent sorbitol and 1 percent citric acid. Its E number is E1200. The FDA approved it in 1981. A review of the studies of the safety of polydextrose in food. Burdock GA(1), Flamm WG. Author information: (1)Burdock & Associates, Vero Beach, FL 32963, USA. Polydextrose (CAS no. 68424-04-4) is a water-soluble polymer of glucose that provides to foods the bulk and texture of sucrose. There are two main forms of polydextrose, an acidic form (PD-A) and a neutralized potassium salt (PD-N).  Polydextrose is a carbohydrate and a nondigestible polysaccharide, used primarily as a sugar replacement. It has been studied for its effects on impaired glucose tolerance and childhood growth promotion. It has also been investigated for its potential laxative and lipid-lowering effects.  Side Effects. Polydextrose is generally well tolerated in those who use it in moderation. However, in large quantities or in particularly sensitive people, polydextrose can cause a variety of side effects, including abdominal cramping, bloating and excessive gas. Synthesized from dextrose, sorbitol and citric acid, polydextrose is used in a wide range of commercial food products for a variety of purposes. Used as a humectant, polydextrose helps keep foods moist. As a stabilizer, thickener or bulking agent, it helps keep flavor and texture uniform in packaged food As a sugar substitute that is derived from dextrose, polydextrose is a food ingredient that can be used as a low calorie substitute in many recipes.  However, polydextrose is commonly used in food as a replacement for sugar, starch, and fat, resulting in a low calorie alternative. Foods that may contain polydextrose include cakes, dessert mixes, sweetes, breakfast cereals, puddings, and more. Polydextrose is a tasteless synthetic form of soluble dietary fibre that is synthesised by combining glucose (AKA dextrose) molecules together with a little bit of sorbitol and citric acid. Polydextrose is commonly used as a replacement for sugar, starch, and fat in commercial beverages, cakes, candies, dessert mixes, breakfast cereals, gelatins, frozen desserts, puddings, and salad dressings. Polydextrose is frequently used as an ingredient in low-carb, sugar-free, and diabetic cooking recipes. It is frequently used to increase the non-dietary fiber content of food, to replace sugar, and to reduce calories and fat content. It is a multi-purpose food ingredient synthesized from dextrose (glucose), plus about 10 percent sorbitol and 1 percent citric acid. Its E number is E1200. The FDA approved it in 1981.
http://www.slate.com/articles/life/food/2009/03/dietary_fibber.html https://en.wikipedia.org/wiki/Polydextrose https://en.wikipedia.org/wiki/Polydextrose http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10227745 https://www.sharecare.com/health/carbohydrates/what-is-polydextrose http://www.ehow.com/about_5782918_side-effects-polydextrose.html http://www.wisegeek.com/what-is-polydextrose.htm https://www.mrsupplement.com.au/polydextrose https://en.wikipedia.org/wiki/Polydextrose
what is polydextrose
पॉलीडेक्सट्रोज क्या है
ग्लूकोज का सिंथेटिक बहुलक है। यह अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) के साथ-साथ स्वास्थ्य कनाडा द्वारा घुलनशील फाइबर के रूप में वर्गीकृत एक खाद्य घटक है।
कोको पेबल्स में फाइबर पॉलीडेक्स्ट्रोज नामक एक अल्पज्ञात घटक से आता है, जिसे ग्लूकोज और सोर्बिटोल, कम कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से संश्लेषित किया जाता है। कार्यात्मक पॉलीडेक्सट्रोज जैसे सिंथेटिक किस्म के साथ-साथ स्वाभाविक रूप से होने वाली इनुलिन दोनों को संदर्भित करता है, जिसे कासनी की जड़ों से निकाला और शुद्ध किया जाता है। पॉलीडेक्स्ट्रोज आहार फाइबर के साथ एक मौलिक संपत्ति साझा करता है: ऐसा लगता है कि यह आपके जीआई पथ को संशोधित करता है। इसका उपयोग ह्यूमेक्टेंट, स्टेबलाइजर और थिकनिंग एजेंट के रूप में भी किया जाता है। पॉलीडेक्सट्रोज घुलनशील फाइबर का एक रूप है और जानवरों में परीक्षण किए जाने पर स्वस्थ प्रीबायोटिक लाभ दिखाया गया है। इसमें प्रति ग्राम केवल 1 किलो कैलोरी होता है और इसलिए, कैलोरी कम करने में मदद करने में सक्षम है। हालांकि, पॉलीडेक्सट्रोज सार्वभौमिक रूप से अच्छी तरह से सहन नहीं किया जाता है। इसका उपयोग अक्सर भोजन की गैर-आहार फाइबर सामग्री को बढ़ाने, चीनी को बदलने और कैलोरी और वसा सामग्री को कम करने के लिए किया जाता है। यह डेक्सट्रोज (ग्लूकोज) से संश्लेषित एक बहुउद्देश्यीय खाद्य घटक है, साथ ही लगभग 10 प्रतिशत सोर्बिटोल और 1 प्रतिशत साइट्रिक एसिड है। इसका ई नंबर ई1200 है। एफडीए ने इसे 1981 में मंजूरी दे दी। पॉलीडेक्सट्रोज ग्लूकोज का सिंथेटिक बहुलक है। यह अप्रैल 2013 तक अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) के साथ-साथ स्वास्थ्य कनाडा द्वारा घुलनशील फाइबर के रूप में वर्गीकृत एक खाद्य घटक है। इसका उपयोग अक्सर भोजन की गैर-आहार फाइबर सामग्री को बढ़ाने, चीनी को बदलने और कैलोरी और वसा सामग्री को कम करने के लिए किया जाता है। यह डेक्सट्रोज (ग्लूकोज) से संश्लेषित एक बहुउद्देश्यीय खाद्य घटक है, साथ ही लगभग 10 प्रतिशत सोर्बिटोल और 1 प्रतिशत साइट्रिक एसिड है। इसका ई नंबर ई1200 है। एफडीए ने इसे 1981 में मंजूरी दे दी। भोजन में पॉलीडेक्सट्रोज की सुरक्षा के अध्ययन की समीक्षा। बर्डॉक जीए (1), फ्लेम डब्ल्यूजी। लेखक की जानकारी: (1) बर्डॉक एंड एसोसिएट्स, वेरो बीच, FL 32963, यूएसए। पॉलीडेक्सट्रोज (सीएएस संख्या 68424-04-4) ग्लूकोज का एक पानी में घुलनशील बहुलक है जो खाद्य पदार्थों को सुक्रोज के थोक और बनावट प्रदान करता है। पॉलीडेक्स्ट्रोज के दो मुख्य रूप हैं, एक अम्लीय रूप (पीडी-ए) और एक तटस्थ पोटेशियम नमक (पीडी-एन)।  पॉलीडेक्सट्रोज एक कार्बोहाइड्रेट और एक गैर-पचाने योग्य पॉलीसेकेराइड है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से चीनी प्रतिस्थापन के रूप में किया जाता है। यह बिगड़ा हुआ ग्लूकोज सहिष्णुता और बचपन के विकास को बढ़ावा देने पर इसके प्रभावों के लिए अध्ययन किया गया है। इसके संभावित रेचक और लिपिड-कम करने वाले प्रभावों के लिए भी इसकी जांच की गई है।  दुष्प्रभाव। पॉलीडेक्सट्रोज आमतौर पर उन लोगों में अच्छी तरह से सहन किया जाता है जो इसे मॉडरेशन में उपयोग करते हैं। हालांकि, बड़ी मात्रा में या विशेष रूप से संवेदनशील लोगों में, पॉलीडेक्सट्रोज पेट में ऐंठन, सूजन और अत्यधिक गैस सहित कई दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है। डेक्सट्रोज, सोर्बिटोल और साइट्रिक एसिड से संश्लेषित, पॉलीडेक्सट्रोज का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए वाणिज्यिक खाद्य उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला में किया जाता है। एक humectant के रूप में उपयोग किया जाता है, पॉलीडेक्सट्रोज खाद्य पदार्थों को नम रखने में मदद करता है। स्टेबलाइजर, थिकनर या बल्किंग एजेंट के रूप में, यह पैकेज्ड फूड में स्वाद और बनावट को एक समान रखने में मदद करता है डेक्सट्रोज से प्राप्त चीनी विकल्प के रूप में, पॉलीडेक्सट्रोज एक खाद्य घटक है जिसे कई व्यंजनों में कम कैलोरी विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।  हालांकि, पॉलीडेक्सट्रोज का उपयोग आमतौर पर भोजन में चीनी, स्टार्च और वसा के प्रतिस्थापन के रूप में किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप कम कैलोरी विकल्प होता है। जिन खाद्य पदार्थों में पॉलीडेक्सट्रोज हो सकते हैं उनमें केक, मिठाई मिश्रण, मिठाई, नाश्ता अनाज, पुडिंग और बहुत कुछ शामिल हैं। पॉलीडेक्सट्रोज घुलनशील आहार फाइबर का एक बेस्वाद सिंथेटिक रूप है जिसे ग्लूकोज (एकेए डेक्सट्रोज) अणुओं को थोड़ा सा सोर्बिटोल और साइट्रिक एसिड के साथ मिलाकर संश्लेषित किया जाता है। पॉलीडेक्सट्रोज का उपयोग आमतौर पर वाणिज्यिक पेय, केक, कैंडीज, मिठाई मिश्रण, नाश्ते के अनाज, जिलेटिन, जमे हुए डेसर्ट, पुडिंग और सलाद ड्रेसिंग में चीनी, स्टार्च और वसा के प्रतिस्थापन के रूप में किया जाता है। पॉलीडेक्सट्रोज का उपयोग अक्सर कम कार्ब, चीनी मुक्त और मधुमेह खाना पकाने के व्यंजनों में एक घटक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग अक्सर भोजन की गैर-आहार फाइबर सामग्री को बढ़ाने, चीनी को बदलने और कैलोरी और वसा सामग्री को कम करने के लिए किया जाता है। यह डेक्सट्रोज (ग्लूकोज) से संश्लेषित एक बहुउद्देश्यीय खाद्य घटक है, साथ ही लगभग 10 प्रतिशत सोर्बिटोल और 1 प्रतिशत साइट्रिक एसिड है। इसका ई नंबर ई1200 है। एफडीए ने इसे 1981 में मंजूरी दे दी।