At least 10 minutes
1 Drain the potatoes and pat them dry thoroughly with a tea towel or paper towels. 2  Toss the potatoes with the remaining 1 teaspoon oil and mix evenly. 3  Arrange the fries in a single layer on a baking sheet and cover the sheet tightly with foil. 4  Bake for 5 minutes, then remove the foil and continue to bake for 10 minutes. -large bowl of ice water. First, slice your potatoes into 1/2 inch discs and then again to make 1/2 inch sticks. Also, preheat your oven to 450 degrees. Place the fries in a large bowl of ice water and let soak for at least 10 minutes. Drain the water from the fries and throughly pat dry with paper towels. You simply soak the potato fries in some water for 1-2 hours before baking them. Feel free to change the water half-way through. By soaking them, some of the starches leech out into the water. The starch in potatoes hinders moisture from escaping, which leaves more water in the potato. 1 Bake for 5 minutes, then remove the foil and continue to bake for 10 minutes. 2  Rotate the pan and cook another 5 to 10 minutes, until the underside of the potatoes are spotty golden brown. 3  Remove the baking sheet from the oven and scrape the fries loose with a spatula. Method: Add cut potatoes to large bowl and cover with warm water. Allow to soak for 20 minutes as you preheat your oven to 475°F. Drain the potatoes, pat dry and toss in oil to coat. Season and bake for 10-15 minutes, rotating the sheet halfway through. Turn the fries and bake for an additional 10 minutes or until golden brown. Results: These produced nice, crispy french fires, but they were also a bit time consuming with all the soaking, drying and then baking again.
http://cookieandkate.com/2012/crispy-baked-french-fries/ http://www.recklessabandoncook.com/2012/12/crispy-oven-baked-french-fries.html http://www.health-foodie.com/2010/03/10-tips-to-make-your-oven-fries-crispier/ http://cookieandkate.com/2012/crispy-baked-french-fries/ http://foodformyfamily.com/the-kitchen-sink/the-right-and-proper-way-to-bake-a-french-fry
how long to soak french fries before baking
बेक करने से पहले फ्रेंच फ्राइज़ को कितनी देर भिगोएँ
कम से कम 10 मिनट
1 आलू को सूखा लें और उन्हें चाय तौलिया या कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। 2 बचे हुए 1 टीस्पून तेल के साथ आलू को टॉस करें और समान रूप से मिलाएं। 3 फ्राइज़ को बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें और शीट को पन्नी से कसकर ढक दें। 4 5 मिनट के लिए सेंकना, फिर पन्नी को हटा दें और 10 मिनट तक सेंकना जारी रखें। -बर्फ के पानी का बड़ा कटोरा। सबसे पहले, अपने आलू को 1/2 इंच डिस्क में काट लें और फिर 1/2 इंच की छड़ें बनाने के लिए। इसके अलावा, अपने ओवन को 450 डिग्री पर प्रीहीट करें। फ्राई को बर्फ के पानी की एक बड़ी कटोरी में रखें और कम से कम 10 मिनट के लिए भीगने दें। फ्राई से पानी निकाल दें और कागज़ के तौलिये से पूरी तरह थपथपाकर सुखा लें। आप आलू फ्राई को बेक करने से पहले 1-2 घंटे के लिए थोड़े से पानी में भिगो दें। पानी को आधे रास्ते में बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। उन्हें भिगोने से, कुछ स्टार्च पानी में बाहर निकल जाते हैं। आलू में स्टार्च नमी को बाहर निकलने से रोकता है, जिससे आलू में अधिक पानी निकलता है। 1 5 मिनट के लिए सेंकना, फिर पन्नी को हटा दें और 10 मिनट तक सेंकना जारी रखें। 2 पैन को घुमाएं और एक और 5 से 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आलू के नीचे धब्बेदार सुनहरा भूरा न हो जाए। 3 बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और फ्राइज़ को एक स्पैटुला के साथ ढीला करें। विधि: बड़े कटोरे में कटे हुए आलू डालें और गर्म पानी से ढक दें। 20 मिनट के लिए भिगोने दें क्योंकि आप अपने ओवन को 475°F पर प्रीहीट करते हैं।  आलू को छान लें, थपथपाकर सुखा लें और तेल में डालकर कोट कर लें। सीज़न करें और 10-15 मिनट तक बेक करें, शीट को आधा घुमाएँ। फ्राई को पलट दें और अतिरिक्त 10 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। परिणाम: ये अच्छी, कुरकुरी फ्रेंच आग का उत्पादन करते थे, लेकिन वे सभी भिगोने, सुखाने और फिर से पकाने के साथ थोड़ा समय लेते थे।