A crumbly cheese, similar to Parmesan.
Grana Padano, granted DOP on 12 June 1996, is one of the few cheeses that can possibly compete with the King of Cheeses; Parmigiano-Reggiano. Created by the Cistercian monks of Chiaravalle in the 12 th century, it is still made throughout the Po River Valley in northeastern Italy. It is sold at different ripening stages: Grana Padano (9 to 16 months), Grana Padano oltre 16 mesi (over 16 months) and Grana Padano Riserva (over 20 months). Uses. Grana Padano is a crumbly cheese, similar to Parmesan, and is used in similar ways. Grana Padano can be eaten on its own, as part of a cheese course. Mostly, however, the cheese is grated and used as an ingredient or garnish for other dishes, such as in pastas, soups and souffles. Grana Padano is a mild, crumbly cheese made from cow's milk. It originates in Italy, where it was first made by Cistercian monks from an abbey near Milan. It is similar to Parmesan cheese, and is used in many of the same ways. 1  Substitutes for Grana Padano Cheese The name comes from the Italian word grana (‘grain’), which refers to the distinctively grainy texture of the cheese, and the adjective Padano, which refers to the valley Pianura Padana. It is called Grana Padano and not Grana Padana because the Italian word grana is the masculine noun, il grana, describing this specific cheese, and not the feminine noun la grana, which means grain. Grana Padano is manufactured in cylindrical wheels measuring 35 to 45 cm in diameter, and 15 to 18 cm in height. It is sold at different ripening stages: Grana Padano (9 to 16 months), Grana Padano oltre 16 mesi (over 16 months) and Grana Padano Riserva (over 20 months). Try pairing the cheese with a Barolo, Zinfandel or Gavi white wine. 1  Made from unpasteurized cow 's milk Grana Padano, on the other hand, refers to the valley Pianura Padana in which it is made. Though similar to Parmigianino-Reggiano, young Grana Padano is slightly less crumbly, milder and less complex than its famous, aged kin. Around the world, Grana is a generic term used to define three main varieties of grana cheese—Parmigianino-Reggiano, Grana Padano and Grana Trentino and other smaller variants like Granone Lodigiano, Trentingrana and Gransardo. Grana originally referred to a class of hard, mature cheeses from Italy which have a granular texture and are often used for grating. These cheeses are typically made in the form of large drums. Grana originally described a type of hard cheese from the Po Valley (Valle Padana), Northern Italy, with a distinctive granular texture (the word grana in Italian means grain). The most popular Grana Italian cheeses are of course Parmigiano-Reggiano and Grana Padano. True Parmigianino-Reggiano, named after the Provinces of Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna and Mantua, in which it is made, has a hard, gritty texture and is fruity and nutty in taste. Around the world, Grana is a generic term used to define three main varieties of grana cheese—Parmigianino-Reggiano, Grana Padano and Grana Trentino and other smaller variants like Granone Lodigiano, Trentingrana and Gransardo. Grana Padano is an Italian semi-fat, hard cheese with a finely grained texture. It is pale yellow in color and has a delicate flavor. Produced in a cylindrical shape, it is then cut and sold in wedges. It is made from top quality milk from cows that have been fed and raised under strict guidelines. It is also a good melting cheese for cooking. Grana Padano is very similar to Parmigiano-Reggiano but has been aged for less time and has a more delicate flavor. It is also less expensive than Parmigiano-Reggiano, which is produce only during a specific time of the year.
http://www.cheese.com/grana-padano/ http://www.ehow.com/about_5085489_grana-padano-cheese.html https://en.wikipedia.org/wiki/Grana_Padano http://www.cheese.com/grana-padano/ http://www.cheese.com/grana/ https://en.wikipedia.org/wiki/Grana_(cheese) http://www.cheese.com/grana/ http://www.recipetips.com/glossary-term/t--35837/grana-padano-cheese.asp
what is grana padano
ग्राना पडानो क्या है
परमेसन के समान एक कुरकुरे पनीर।
12 जून 1996 को डीओपी दिए गए ग्रैना पडानो उन कुछ चीज़ों में से एक हैं जो संभवतः चीज़ के राजा के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं; पार्मिगियानो-रेजिगियानो। 12 वीं शताब्दी में चियारावेल के सिस्टरियन भिक्षुओं द्वारा बनाया गया, यह अभी भी पूर्वोत्तर इटली में पो नदी घाटी में बनाया गया है। यह विभिन्न पकने के चरणों में बेचा जाता है: ग्राना पडानो (9 से 16 महीने), ग्राना पडानो ओल्ट्रे 16 महीने (16 महीने से अधिक) और ग्राना पडानो रिसर्वा (20 महीने से अधिक)। उपयोग। ग्राना पडानो परमेसन के समान एक कुरकुरे पनीर है, और इसी तरह के तरीकों से उपयोग किया जाता है। ग्रेना पडानो को पनीर पाठ्यक्रम के हिस्से के रूप में अपने दम पर खाया जा सकता है। ज्यादातर, हालांकि, पनीर को कद्दूकस किया जाता है और पास्ता, सूप और सूफल्स जैसे अन्य व्यंजनों के लिए एक घटक या गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। ग्रेना पडानो गाय के दूध से बना एक हल्का, कुरकुरा पनीर है। यह इटली में उत्पन्न होता है, जहां इसे पहली बार मिलान के पास एक अभय से सिस्टरियन भिक्षुओं द्वारा बनाया गया था। यह परमेसन पनीर के समान है, और इसका उपयोग कई समान तरीकों से किया जाता है। ग्रेना पडानो चीज़ के लिए 1 विकल्प यह नाम इतालवी शब्द ग्रेना ('अनाज') से आया है, जो पनीर की विशिष्ट दानेदार बनावट को संदर्भित करता है, और विशेषण पडानो, जो घाटी पियानुरा पडाना को संदर्भित करता है। इसे ग्राना पडानो कहा जाता है न कि ग्राना पदाना क्योंकि इतालवी शब्द ग्रैना मर्दाना संज्ञा है, इल ग्रेना, इस विशिष्ट पनीर का वर्णन करता है, न कि स्त्री संज्ञा ला ग्रेना, जिसका अर्थ है अनाज। ग्राना पडानो बेलनाकार पहियों में निर्मित होता है जिसका व्यास 35 से 45 सेमी और ऊंचाई 15 से 18 सेमी होती है। यह विभिन्न पकने के चरणों में बेचा जाता है: ग्राना पडानो (9 से 16 महीने), ग्राना पडानो ओल्ट्रे 16 महीने (16 महीने से अधिक) और ग्राना पडानो रिसर्वा (20 महीने से अधिक)। पनीर को बरोलो, ज़िनफंडेल या गावी व्हाइट वाइन के साथ पेयर करने का प्रयास करें। 1 अनपेक्षित गाय के दूध से बना दूसरी ओर, ग्राना पडानो, घाटी को संदर्भित करता है पियानुरा पदाना जिसमें इसे बनाया गया है। हालांकि पार्मिगियनिनो-रेजिगियानो के समान, युवा ग्राना पडानो अपने प्रसिद्ध, वृद्ध परिजनों की तुलना में थोड़ा कम उखड़ गया, हल्का और कम जटिल है। दुनिया भर में, ग्राना एक सामान्य शब्द है जिसका उपयोग ग्रैना पनीर की तीन मुख्य किस्मों को परिभाषित करने के लिए किया जाता है- पार्मिगियनिनो-रेजिआनो, ग्राना पडानो और ग्राना ट्रेंटिनो और अन्य छोटे वेरिएंट जैसे ग्रेनोन लोडिगियानो, ट्रेंटिंग्राना और ग्रैनसार्डो। ग्रेना मूल रूप से इटली से कठोर, परिपक्व चीज के एक वर्ग को संदर्भित करता है जिसमें दानेदार बनावट होती है और अक्सर झंझरी के लिए उपयोग किया जाता है। ये चीज आमतौर पर बड़े ड्रम के रूप में बनाई जाती हैं। ग्राना ने मूल रूप से पो वैली (वैले पडाना), उत्तरी इटली से एक प्रकार के कठोर पनीर का वर्णन किया, जिसमें एक विशिष्ट दानेदार बनावट थी (इतालवी में ग्रेना शब्द का अर्थ अनाज है)। सबसे लोकप्रिय ग्राना इतालवी चीज निश्चित रूप से पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ और ग्राना पडानो हैं। ट्रू पार्मिगियनिनो-रेजिगियानो, जिसका नाम पर्मा, रेजियो एमिलिया, मोडेना, बोलोग्ना और मंटुआ प्रांतों के नाम पर रखा गया है, जिसमें इसे बनाया जाता है, इसकी कठोर, किरकिरा बनावट होती है और स्वाद में फल और अखरोट जैसा होता है। दुनिया भर में, ग्राना एक सामान्य शब्द है जिसका उपयोग ग्रैना पनीर की तीन मुख्य किस्मों को परिभाषित करने के लिए किया जाता है- पार्मिगियनिनो-रेजिआनो, ग्राना पडानो और ग्राना ट्रेंटिनो और अन्य छोटे वेरिएंट जैसे ग्रेनोन लोडिगियानो, ट्रेंटिंग्राना और ग्रैनसार्डो। ग्राना पडानो एक इतालवी अर्ध-वसा, कठोर पनीर है जिसमें बारीक दाने वाली बनावट होती है। यह हल्के पीले रंग का होता है और इसका स्वाद नाजुक होता है। एक बेलनाकार आकार में उत्पादित, इसे फिर काटा जाता है और वेजेज में बेचा जाता है। यह गायों से उच्च गुणवत्ता वाले दूध से बनाया जाता है जिसे सख्त दिशानिर्देशों के तहत खिलाया और उठाया गया है। यह खाना पकाने के लिए एक अच्छा पिघलने वाला पनीर भी है। ग्राना पडानो पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ के समान है, लेकिन कम समय के लिए वृद्ध हो गया है और इसमें अधिक नाजुक स्वाद है। यह पार्मिगियानो-रेजिगियानो की तुलना में भी कम खर्चीला है, जो केवल वर्ष के एक विशिष्ट समय के दौरान उत्पादित होता है।