Wasabi (わさび（山葵） , originally 和佐比; Eutrema japonicum/Wasabia japonica) is a plant of the Brassicaceae family, which includes cabbages, horseradish, and mustard.It is also called Japanese horseradish, although horseradish is a different plant (which is often used as a substitute for wasabi).
Wasabi is a variety of green horseradish, the powder has a sharp flavor that's a bit hotter than the familiar white horseradish. Wasabi powder provides a nice change of pace from chiles. It provides heat, but has more of an herbal overtone and dissapates more quickly.  Wasabi, a flavor-packed condiment eaten with sushi and other Asian meals,is a striking green colored and potent variety of horseradish. This Japanese condiment adds flavor and heat as a base ingredient in sauces and spreads. Making wasabi is easy. Genuine wasabi paste is made from wasabi root or powder, but you can use an alternative recipe to make a wasabi-like product that substitutes white horseradish, mustard and green food coloring instead of real wasabi. This latter mixture is akin to the pre-made wasabi paste you can purchase at the grocery store. Ad. Wasabi (わさび（山葵） , originally 和佐比; Eutrema japonicum/Wasabia japonica) is a plant of the Brassicaceae family, which includes cabbages, horseradish, and mustard. It is also called Japanese horseradish, although horseradish is a different plant (which is often used as a substitute for wasabi). Wasabi (wah-sah-bee), often incorrectly called Japanese horseradish, is among the most misunderstood yet integral aspect of the sushi experience. What looks like a lump of green putty is a very complex, spicy yet sweet complement to your sushi meal. When dining and served wasabi with your sushi, the wasabi you are served is not always what it seems. Due to a high demand and limited supply, what is often served with your sushi is a mix of American horseradish, mustard and coloring, which the Japanese call seiyō wasabi (“western wasabi”). Full Definition of WASABI. 1. : a condiment that is prepared from the ground thick pungent greenish root of an Asian herb (Wasabia japonica syn. Eutrema wasabi) of the mustard family and is similar in flavor and use to horseradish; also: the root. 2. : the herb that yields wasabi. Wasabi is generally sold either as a stem, which must be very finely grated before use, as dried powder in large quantities, or as a ready-to-use paste in tubes similar to travel toothpaste tubes. It is also called Japanese horseradish, although horseradish is a different plant (which is often used as a substitute for wasabi). Wasabi (sawa-wasabi) is originated in Japan, and traditionally it has been used as a natural herb. Now, wasabi is one of a primary condiments for Japanese dishes, especially for soba noodle, sashimi and of course for sushi. Usually, rhizome of wasabi is grated and used as condiment.  2. wasabi-the thick green root of the wasabi plant that the Japanese use in cooking and that tastes like strong horseradish; in powder or paste form it is often eaten with raw fish. condiment-a preparation (a sauce or relish or spice) to enhance flavor or enjoyment; mustard and ketchup are condiments. wasabi. n. 1. (Plants) a Japanese cruciferous plant, Eutrema Wasabi, cultivated for its thick green pungent root. 2. (Cookery) the root of this plant, esp in paste or powder form, used as a condiment in Japanese cookery. Real wasabi is notoriously difficult to find, and expensive when it is found. Wasabi is sometimes called Japanese horseradish, and its taste is very similar. Real wasabi, called wasabia japonica, is a relative of the watercress family and an elusive little root. Like horseradish, it is a root, or rhizome, and it is grated or sliced for use in cooking. It is difficult to find because it is difficult to grow.
http://www.thespicehouse.com/spices/wasabi-powder http://www.wikihow.com/Make-Wasabi https://en.wikipedia.org/wiki/Wasabi http://www.sushifaq.com/sushi-sashimi-info/sushi-item-profiles/sushi-items-wasabi/ http://www.merriam-webster.com/dictionary/wasabi https://en.wikipedia.org/wiki/Wasabi http://www.kinjirushi.co.jp/english/wasabi.html http://www.thefreedictionary.com/wasabi http://www.wisegeek.org/what-is-wasabi.htm
what is wasabi
वसाबी क्या है
वसाबी (わさび(山葵), मूल रूप से 和佐比; वसाबिया जपोनिका) ब्रैसिसेसी परिवार का एक पौधा है, जिसमें गोभी, सहिजन और सरसों शामिल हैं। इसे जापानी हॉर्सरैडिश भी कहा जाता है, हालांकि हॉर्सरैडिश एक अलग पौधा है (जिसे अक्सर वसाबी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है)।
वसाबी हरी सहिजन की एक किस्म है, पाउडर में एक तेज स्वाद होता है जो परिचित सफेद सहिजन की तुलना में थोड़ा गर्म होता है। वसाबी पाउडर बवासीर से गति का एक अच्छा बदलाव प्रदान करता है। यह गर्मी प्रदान करता है, लेकिन एक हर्बल ओवरटोन का अधिक होता है और अधिक तेज़ी से गायब हो जाता है।  वसाबी, सुशी और अन्य एशियाई भोजन के साथ खाया जाने वाला एक स्वाद-पैक मसाला, सहिजन की एक हड़ताली हरे रंग और शक्तिशाली किस्म है। यह जापानी मसाला सॉस और स्प्रेड में आधार घटक के रूप में स्वाद और गर्मी जोड़ता है। वसाबी बनाना आसान है। असली वसाबी पेस्ट वसाबी जड़ या पाउडर से बना है, लेकिन आप वसाबी जैसे उत्पाद बनाने के लिए एक वैकल्पिक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं जो असली वसाबी के बजाय सफेद सहिजन, सरसों और हरे रंग के खाद्य रंग को प्रतिस्थापित करता है। यह बाद वाला मिश्रण पूर्व-निर्मित वसाबी पेस्ट के समान है जिसे आप किराने की दुकान पर खरीद सकते हैं। ईसवी सन्‌। वसाबी (わさび(山葵), मूल रूप से 和佐比; वसाबिया जपोनिका) ब्रैसिसेसी परिवार का एक पौधा है, जिसमें गोभी, सहिजन और सरसों शामिल हैं। इसे जापानी हॉर्सरैडिश भी कहा जाता है, हालांकि हॉर्सरैडिश एक अलग पौधा है (जिसे अक्सर वसाबी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है)। वसाबी (वाह-साह-मधुमक्खी), जिसे अक्सर गलत तरीके से जापानी हॉर्सरैडिश कहा जाता है, सुशी अनुभव के सबसे गलत समझा जाने वाला अभी तक अभिन्न पहलू है। हरी पोटीन की एक गांठ की तरह दिखने वाला आपके सुशी भोजन के लिए एक बहुत ही जटिल, मसालेदार लेकिन मीठा पूरक है। जब भोजन करते हैं और वसाबी को अपनी सुशी के साथ परोसते हैं, तो आपको जो वसाबी परोसी जाती है वह हमेशा ऐसा नहीं लगता है। उच्च मांग और सीमित आपूर्ति के कारण, जो अक्सर आपकी सुशी के साथ परोसा जाता है वह अमेरिकी हॉर्सरैडिश, सरसों और रंग का मिश्रण होता है, जिसे जापानी लोग सेयो वसाबी ("पश्चिमी वसाबी") कहते हैं। वसाबी की पूरी परिभाषा। 1. : एक मसाला जो सरसों परिवार के एक एशियाई जड़ी बूटी (वसाबिया जपोनिका सिन. यूट्रेमा वसाबी) की जमीन से गाढ़ी, तीखी हरी जड़ से तैयार किया जाता है और स्वाद और सहिजन के उपयोग के समान होता है; इसके अलावा: जड़। 2. : वसाबी पैदा करने वाली जड़ी बूटी। वसाबी को आम तौर पर या तो एक स्टेम के रूप में बेचा जाता है, जिसे उपयोग करने से पहले बहुत बारीक कसा हुआ होना चाहिए, बड़ी मात्रा में सूखे पाउडर के रूप में, या यात्रा टूथपेस्ट ट्यूबों के समान ट्यूबों में उपयोग के लिए तैयार पेस्ट के रूप में। इसे जापानी हॉर्सरैडिश भी कहा जाता है, हालांकि हॉर्सरैडिश एक अलग पौधा है (जिसे अक्सर वसाबी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है)। वसाबी (सवा-वसाबी) जापान में उत्पन्न हुआ है, और परंपरागत रूप से इसका उपयोग प्राकृतिक जड़ी बूटी के रूप में किया जाता रहा है। अब, वसाबी जापानी व्यंजनों के लिए एक प्राथमिक मसालों में से एक है, विशेष रूप से सोबा नूडल, साशिमी और निश्चित रूप से सुशी के लिए। आमतौर पर, वसाबी के प्रकंद को कद्दूकस किया जाता है और मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।  2. वसाबी-वसाबी पौधे की मोटी हरी जड़ जिसे जापानी खाना पकाने में उपयोग करते हैं और जिसका स्वाद मजबूत सहिजन जैसा होता है; पाउडर या पेस्ट के रूप में इसे अक्सर कच्ची मछली के साथ खाया जाता है। मसाला - स्वाद या आनंद बढ़ाने के लिए एक तैयारी (एक सॉस या स्वाद या मसाला); सरसों और केचप मसाले हैं। वसाबी। एन. 1. (पौधे) एक जापानी क्रूसिफेरस पौधा, यूट्रेमा वसाबी, इसकी मोटी हरी तीखी जड़ के लिए खेती की जाती है। 2. (कुकरी) इस पौधे की जड़, विशेष रूप से पेस्ट या पाउडर के रूप में, जापानी पाकशास्त्र में एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। असली वसाबी को ढूंढना बेहद मुश्किल है, और जब यह पाया जाता है तो महंगा होता है। वसाबी को कभी-कभी जापानी हॉर्सरैडिश कहा जाता है, और इसका स्वाद बहुत समान होता है। असली वसाबी, जिसे वसाबिया जपोनिका कहा जाता है, जलकुंभी परिवार का एक रिश्तेदार है और एक मायावी छोटी जड़ है। हॉर्सरैडिश की तरह, यह एक जड़, या प्रकंद है, और इसे खाना पकाने में उपयोग के लिए कद्दूकस या कटा हुआ है। इसे खोजना मुश्किल है क्योंकि इसे विकसित करना मुश्किल है।