Calamari is indeed squid.
In the culinary arts, calamari is a recipe prepared with squid, usually (but not always) battered and deep-fried. Calamari is the Italian word for squid (singular: calamaro), and recipes for fried calamari are found in a number of Mediterranean cuisines. Fried calamari is usually served as an appetizer, garnished with lemon and parsley and served with some sort of dipping sauce. Typical sauces for calamari include marinara sauce, flavored mayonnaise or aioli, tartar sauce or yogurt. In addition to frying, calamari can also be sauteed, grilled, boiled or braised. The word calamari means squid in Italian, while fritti roughly means fried.. The name describes the primary ingredient of the dish and how it is prepared. Preparation. To make calamari fritti, the body of the squid is cut into rings, dipped in egg and flour and then deep-fried in oil. Fried calamari is one of the most popular preparations, and is what many people think of when they hear the term. Most dishes of this type focus almost exclusively on the animal’s tentacles; chefs will slice them to form rings, then dip them in a batter of herbs, breadcrumbs, or spices before frying them in oil or fat. Calamari also is a popular sea food. Though many think squid and calamari are the same, both are different. Some even say that calamari is just the Italian word used for squid. There are over 500 species of squids and these are found in varying shapes, sizes, and weights. Calamari is the Italian word for “ squid ” and is commonly used to describe a number of dishes that feature this sea animal. In the United States the term is most frequently associated with fried presentations, though this is by no means the only appropriate use. Answer: Calamari is indeed squid. The squid is a mollusk related to the cuttlefish and octopus. It has ten tentacles, and like its cousin, the octopus, it also has a protective mechanism which releases a dark ink into the water when it senses danger. The meat is firm and white with a mild, slightly sweet and almost nutty flavor.
http://culinaryarts.about.com/od/glossary/g/Calamari.htm http://www.answers.com/Q/What_is_calamari_fritti http://www.wisegeek.org/what-is-calamari.htm http://www.differencebetween.net/science/nature/difference-between-squid-and-calamari/ http://www.wisegeek.org/what-is-calamari.htm http://homecooking.about.com/od/cookingfaqs/f/faqcalamari.htm
what is calamari
कैलामारी क्या है
कैलामारी वास्तव में विद्रूप है।
पाक कला में, कैलामारी स्क्वीड से तैयार की जाने वाली रेसिपी है, आमतौर पर (लेकिन हमेशा नहीं) पस्त और डीप फ्राई की जाती है। Calamari स्क्वीड (एकवचन: Calamaro) के लिए इतालवी शब्द है, और तले हुए Calamari के लिए व्यंजनों कई भूमध्यसागरीय व्यंजनों में पाए जाते हैं। फ्राइड कैलामारी को आमतौर पर क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है, नींबू और अजमोद से सजाया जाता है और किसी प्रकार की सूई की चटनी के साथ परोसा जाता है। कैलामारी के लिए विशिष्ट सॉस में मारिनारा सॉस, फ्लेवर्ड मेयोनेज़ या एओली, टैटार सॉस या दही शामिल हैं। तलने के अलावा, कैलामारी को भूनकर, ग्रिल्ड, उबला हुआ या ब्रेज़ भी किया जा सकता है। कैलामारी शब्द का अर्थ इतालवी में विद्रूप है, जबकि फ्रिट्टी का मोटे तौर पर तला हुआ अर्थ है .. नाम पकवान के प्राथमिक घटक का वर्णन करता है और इसे कैसे तैयार किया जाता है। तैयारी। कैलामारी फ्रिट्टी बनाने के लिए, स्क्वीड के शरीर को छल्ले में काटा जाता है, अंडे और आटे में डुबोया जाता है और फिर तेल में डीप फ्राई किया जाता है। फ्राइड कैलामारी सबसे लोकप्रिय तैयारियों में से एक है, और जब वे शब्द सुनते हैं तो बहुत से लोग सोचते हैं। इस प्रकार के अधिकांश व्यंजन लगभग विशेष रूप से जानवर के जाल पर ध्यान केंद्रित करते हैं; रसोइये उन्हें छल्ले बनाने के लिए काटेंगे, फिर उन्हें तेल या वसा में तलने से पहले जड़ी-बूटियों, ब्रेडक्रंब या मसालों के घोल में डुबोएंगे। कैलामारी भी एक लोकप्रिय समुद्री भोजन है। हालांकि कई लोग सोचते हैं कि स्क्वीड और कैलामारी एक ही हैं, दोनों अलग हैं। कुछ लोग यह भी कहते हैं कि कैलामारी सिर्फ इतालवी शब्द है जिसका इस्तेमाल स्क्वीड के लिए किया जाता है। स्क्विड की 500 से अधिक प्रजातियां हैं और ये अलग-अलग आकार, आकार और वजन में पाई जाती हैं। कैलामारी "स्क्विड" के लिए इतालवी शब्द है और आमतौर पर इस समुद्री जानवर की विशेषता वाले कई व्यंजनों का वर्णन करने के लिए उपयोग किया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में यह शब्द सबसे अधिक बार तली हुई प्रस्तुतियों से जुड़ा होता है, हालांकि यह किसी भी तरह से एकमात्र उचित उपयोग नहीं है। उत्तर: कैलामारी वास्तव में विद्रूप है। स्क्वीड कटलफिश और ऑक्टोपस से संबंधित एक मोलस्क है। इसमें दस तम्बू हैं, और इसके चचेरे भाई, ऑक्टोपस की तरह, इसमें एक सुरक्षात्मक तंत्र भी है जो खतरे को भांपने पर पानी में एक गहरी स्याही छोड़ता है। मांस हल्के, थोड़े मीठे और लगभग अखरोट के स्वाद के साथ दृढ़ और सफेद होता है।