165° Fahrenheit (75° Celsius). 350 degrees F
Kitchen Fact: The safe internal temperature for cooked chicken is 165° Fahrenheit (75° Celsius). A meat or instant-read thermometer is your best bet for determining the temperature of your chicken, and if you're cooking a whole bird, it should be inserted into the thickest part of the thigh but not touching bone. If you handle chicken properly, but cook it to a lower temperature, you may be exposing yourself to a very slight risk of food poisoning, but eating consistently tasty chicken. We try never to roast a chicken beyond 160°F in the breast, but that s our choice. This goes to the very heart of the liberal/conservative debate  and, as you can imagine, it s not pretty. Our government says that you should cook a whole chicken until the temperature measured in the thigh is 180°F (82°C). If you cook chicken pieces, the government says, the thigh, wings, and drumsticks should be 180°F, while the breast should reach 170°F (77°C). Very generally, you would let them cook for 45 minutes to an hour at 350 degrees F. When checking chicken for doneness, insert a knife or fork in the thickest portion of the … meat. If it is done, the juices will run out clear, if not, the juices will have a pinkish tinge and you should let them cook a little longer. One and a half hours is much too long to cook the chicken at 350 degrees F. The time your chicken will bake in the oven does depend on the internal temperature and the size of your chicken or chicken pieces. Generally I bake chicken at 350 degrees F. for 30 to 40 minutes. A cooking or meat thermometer should not be a sometime thing.. Use it every time you prepare foods like poultry, roasts, hams, casseroles, meat loaves and egg dishes. After desired cooking temperature is reached, remove meat from heat source and let stand 10 to 15 minutes before carving. Cooking thermometers take the guesswork out of cooking, as they measure the internal temperatures of your cooked meat, poultry, seafood, baked goods, and/or casseroles, to assure that a safe temperature has been reached, harmful bacteria have been destroyed, and your food is cooked perfectly. Checking the temperature of your cooked meat, poultry, and seafood with a food thermometer is the only reliable way to make sure your food has reached a safe internal cooking temperature.
http://www.thekitchn.com/the-right-internal-temperature-for-cooked-chicken-quick-kitchen-facts-216074 http://ochef.com/1053.htm http://ochef.com/1053.htm http://www.answers.com/Q/What_should_the_temperature_of_cooked_chicken_be http://whatscookingamerica.net/Q-A/ChickenCook.htm http://whatscookingamerica.net/Q-A/ChickenCook.htm http://whatscookingamerica.net/Information/MeatTemperatureChart.htm http://www.healthycanadians.gc.ca/eating-nutrition/healthy-eating-saine-alimentation/safety-salubrite/tips-conseils/cook-temperatures-cuisson-eng.php
temp chicken to be cook
पकाने के लिए अस्थायी चिकन
165° फ़ारेनहाइट (75° सेल्सियस)।
रसोई तथ्य: पके हुए चिकन के लिए सुरक्षित आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (75 डिग्री सेल्सियस) है। एक मांस या तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर आपके चिकन के तापमान को निर्धारित करने के लिए आपकी सबसे अच्छी शर्त है, और यदि आप एक पूरे पक्षी को पका रहे हैं, तो इसे जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला जाना चाहिए लेकिन हड्डी को छूना नहीं चाहिए। यदि आप चिकन को ठीक से संभालते हैं, लेकिन इसे कम तापमान पर पकाते हैं, तो आप अपने आप को खाद्य विषाक्तता के बहुत मामूली जोखिम के लिए उजागर कर सकते हैं, लेकिन लगातार स्वादिष्ट चिकन खा रहे हैं। हम कोशिश करते हैं कि कभी भी स्तन में 160 ° F से अधिक चिकन न भूनें, लेकिन यह हमारी पसंद है। यह उदारवादी / रूढ़िवादी बहस के बहुत दिल में जाता है और, जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, यह सुंदर नहीं है। हमारी सरकार कहती है कि आपको एक पूरे चिकन को तब तक पकाना चाहिए जब तक जांघ में मापा गया तापमान 180°F (82 डिग्री सेल्सियस). यदि आप चिकन के टुकड़े पकाते हैं, तो सरकार कहती है, जांघ, पंख और ड्रमस्टिक्स 180 ° F होना चाहिए, जबकि स्तन 170 ° F तक पहुंचना चाहिए (77 डिग्री सेल्सियस). बहुत आम तौर पर, आप उन्हें 45 मिनट से एक घंटे तक 350 डिग्री फेरनहाइट पर पकने देंगे। दान के लिए चिकन की जाँच करते समय, के सबसे मोटे हिस्से में चाकू या कांटा डालें ... गोश्‍त। यदि यह किया जाता है, तो रस साफ हो जाएगा, यदि नहीं, तो रस में गुलाबी रंग का रंग होगा और आपको उन्हें थोड़ी देर और पकने देना चाहिए। चिकन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर पकाने के लिए डेढ़ घंटे बहुत लंबा है। आपका चिकन ओवन में बेक होने का समय आंतरिक तापमान और आपके चिकन या चिकन के टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। आम तौर पर मैं चिकन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर 30 से 40 मिनट तक बेक करता हूं। एक खाना पकाने या मांस थर्मामीटर कुछ समय की बात नहीं होनी चाहिए .. हर बार जब आप पोल्ट्री, रोस्ट, हैम, पुलाव, मांस की रोटियां और अंडे के व्यंजन जैसे खाद्य पदार्थ तैयार करते हैं तो इसका इस्तेमाल करें। वांछित खाना पकाने के तापमान तक पहुंचने के बाद, मांस को गर्मी स्रोत से हटा दें और नक्काशी से 10 से 15 मिनट पहले खड़े रहने दें। खाना पकाने के थर्मामीटर खाना पकाने से अनुमान लगाते हैं, क्योंकि वे आपके पके हुए मांस, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन, पके हुए माल और/या पुलाव के आंतरिक तापमान को मापते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि एक सुरक्षित तापमान तक पहुंच गया है, हानिकारक बैक्टीरिया नष्ट हो गए हैं, और आपका भोजन पूरी तरह से पकाया जाता है। खाद्य थर्मामीटर के साथ अपने पके हुए मांस, मुर्गी और समुद्री भोजन के तापमान की जाँच करना यह सुनिश्चित करने का एकमात्र विश्वसनीय तरीका है कि आपका भोजन सुरक्षित आंतरिक खाना पकाने के तापमान तक पहुँच गया है।