Celery is an excellent source of vitamin K and molybdenum. It is a very good source of folate, potassium, dietary fiber, manganese, and pantothenic acid. Celery is also a good source of vitamin B2, copper, vitamin C, vitamin B6, calcium, phosphorus, magnesium, and vitamin A (in the form of carotenoids). It is good source of vitamin B2, copper, vitamin C, vitamin B6, calcium, phosphorus, magnesium, and vitamin A.
Celery (Apium graveolens) is a cultivated plant, variety in the family Apiaceae, commonly used as a vegetable. Depending on location, either its stalks, or its hypocotyl, are eaten and used in cooking. In North America the dominant variety most commonly available in trade is celery, Apium graveolens var.  Celery is an excellent source of vitamin K and molybdenum. It is a very good source of folate, potassium, dietary fiber, manganese, and pantothenic acid. Celery is also a good source of vitamin B2, copper, vitamin C, vitamin B6, calcium, phosphorus, magnesium, and vitamin A (in the form of carotenoids). (Just compare leafy carrot tops or parsley leaves with celery leaves and you'll see why.) In addition to celery, carrots, and parsley, this plant family also includes dill, fennel, cilantro/coriander, parsnip, anise, caraway, chervil, cumin, angelica, and asafetida. Homily on Celery. Botanical name: Apium graveolens. A crunchy snack all by itself or with peanut butter added to round out the nutrients, celery is one of the most versatile vegetables in the garden, useful for its flavorful seeds and pale green leaves and stalks. Celery leaves (which contain the most vitamin C, calcium, and potassium) and seeds also contain a number of little-heard of volatile oils, such as terpenes (which consists mostly of limonene), and the sesquiterpenes β-selinene and humulene. A crunchy snack all by itself or with peanut butter added to round out the nutrients, celery is one of the most versatile vegetables in the garden, useful for its flavorful seeds and pale green leaves and stalks. Antiseptic: Celery seeds help in the elimination of uric acid because it is commonly used for its diuretic properties, meaning that it stimulates urination. Therefore, celery is good for people with bladder disorders, kidney problems, cystitis, and other similar conditions. Mix orange juice with mayonnaise and drizzle it over the mixture. Soups: Add celery stalks and leaves to soups, gravies etc. Word of caution: Celery seeds contain volatile oils, flavonoids, coumarins and linoleic acid and are therefore not good for pregnant women because they may cause contractions in the uterus. Celery is a great addition to tuna or egg salad. Stir fries are an excellent way to enjoy this vegetable, mixed with carrots, bell peppers, and onions, and teriyaki or orange sauce. It also adds an aromatic flavor to pot roast and vegetable soup. A crunchy snack all by itself or with peanut butter added to round out the nutrients, celery is one of the most versatile vegetables in the garden, useful for its flavorful seeds and pale green leaves and stalks. 1 Celery aids digestion: some say celery tastes like “crunchy water,” and that is the reason it is so good for your digestive system. 2  The high water content of celery, combined with the insoluble fiber in it, makes it a great tool for easy passage of stool.  Antioxidants-celery is a very rich source of antioxidants. The vegetable contains the following phytonutrients: phenolic acids, flavonols, dihydrostilbenoids, flavones, furanocoumarins, and phytosterols. Vitamins and minerals-celery is very rich in vitamin K and also contains folate, vitamin A, potassium, and vitamin C. Dietary fiber-despite being mainly water, celery also provides a fair amount of dietary fiber. The vegetable contains 1.6 grams of fiber per 100 grams. Celery is a vegetable belonging to the Apiaceae family. It is well known for its crunchy stalks, which people often consume as a low calorie snack. However, celery is not only a good low calorie food. There are a number of other reasons why you might want to include this vegetable in your diet This chart graphically details the %DV that a serving of Celery provides for each of the nutrients of which it is a good, very good, or excellent source according to our Food Rating System. Additional information about the amount of these nutrients provided by Celery can be found in the Food Rating System Chart. (Just compare leafy carrot tops or parsley leaves with celery leaves and you'll see why.) In addition to celery, carrots, and parsley, this plant family also includes dill, fennel, cilantro/coriander, parsnip, anise, caraway, chervil, cumin, angelica, and asafetida.
https://en.wikipedia.org/wiki/Celery http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=14 http://foodfacts.mercola.com/celery.html http://foodfacts.mercola.com/celery.html https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/health-benefits-of-celery.html http://foodfacts.mercola.com/celery.html http://www.care2.com/greenliving/11-super-health-benefits-in-just-1-celery-stalk.html http://www.medicalnewstoday.com/articles/270678.php http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=14
what celery is good for
अजवाइन किस लिए अच्छा है
अजवाइन विटामिन के और मोलिब्डेनम का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह फोलेट, पोटेशियम, आहार फाइबर, मैंगनीज और पैंटोथेनिक एसिड का बहुत अच्छा स्रोत है। अजवाइन विटामिन बी 2, तांबा, विटामिन सी, विटामिन बी 6, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और विटामिन ए (कैरोटीनॉयड के रूप में) का भी एक अच्छा स्रोत है।
अजवाइन (एपियम ग्रेवोलेंस) एक खेती वाला पौधा है, जो परिवार अपियासी में विविधता है, जिसे आमतौर पर सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता है। स्थान के आधार पर, या तो इसके डंठल, या इसके हाइपोकोटिल, खाना पकाने में खाए और उपयोग किए जाते हैं। उत्तरी अमेरिका में व्यापार में सबसे अधिक उपलब्ध प्रमुख किस्म अजवाइन, एपियम ग्रेवोलेंस वार है।  अजवाइन विटामिन के और मोलिब्डेनम का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह फोलेट, पोटेशियम, आहार फाइबर, मैंगनीज और पैंटोथेनिक एसिड का बहुत अच्छा स्रोत है। अजवाइन विटामिन बी 2, तांबा, विटामिन सी, विटामिन बी 6, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और विटामिन ए (कैरोटीनॉयड के रूप में) का भी एक अच्छा स्रोत है। (बस अजवाइन के पत्तों के साथ पत्तेदार गाजर के शीर्ष या अजमोद के पत्तों की तुलना करें और आप देखेंगे कि क्यों। अजवाइन, गाजर और अजमोद के अलावा, इस पौधे के परिवार में डिल, सौंफ़, सीताफल/धनिया, पार्सनिप, सौंफ, कैरावे, चेरिल, जीरा, एंजेलिका और हींग भी शामिल हैं। अजवाइन पर धर्मोपदेशक। वानस्पतिक नाम: एपियम ग्रेवोलेंस। अपने आप में एक कुरकुरे स्नैक या पोषक तत्वों को पूरा करने के लिए पीनट बटर के साथ मिलाया जाता है, अजवाइन बगीचे में सबसे बहुमुखी सब्जियों में से एक है, जो इसके स्वादिष्ट बीज और हल्के हरे पत्तों और डंठल के लिए उपयोगी है। अजवाइन के पत्ते (जिसमें सबसे अधिक विटामिन सी, कैल्शियम और पोटेशियम होते हैं) और बीजों में भी कई छोटे-कम वाष्पशील तेल होते हैं, जैसे कि टेरपेन (जिसमें ज्यादातर लिमोनेन होते हैं), और सेस्क्विटरपेन β-सेलिनेन और ह्यूमुलीन। अपने आप में एक कुरकुरे स्नैक या पोषक तत्वों को पूरा करने के लिए पीनट बटर के साथ मिलाया जाता है, अजवाइन बगीचे में सबसे बहुमुखी सब्जियों में से एक है, जो इसके स्वादिष्ट बीज और हल्के हरे पत्तों और डंठल के लिए उपयोगी है। एंटीसेप्टिक: अजवाइन के बीज यूरिक एसिड के उन्मूलन में मदद करते हैं क्योंकि यह आमतौर पर इसके मूत्रवर्धक गुणों के लिए उपयोग किया जाता है, जिसका अर्थ है कि यह पेशाब को उत्तेजित करता है। इसलिए, अजवाइन मूत्राशय के विकारों, गुर्दे की समस्याओं, सिस्टिटिस और अन्य समान स्थितियों वाले लोगों के लिए अच्छा है। संतरे के रस को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और मिश्रण के ऊपर बूंदा बांदी करें। सूप: सूप, ग्रेवी आदि में अजवाइन के डंठल और पत्ते डालें। सावधानी के शब्द: अजवाइन के बीज में वाष्पशील तेल, फ्लेवोनोइड्स, क्यूमारिन और लिनोलिक एसिड होते हैं और इसलिए गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छे नहीं होते हैं क्योंकि वे गर्भाशय में संकुचन पैदा कर सकते हैं। अजवाइन टूना या अंडे के सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। स्टिर फ्राइज़ इस सब्जी का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है, गाजर, घंटी मिर्च, और प्याज, और टेरीयाकी या नारंगी सॉस के साथ मिश्रित। यह पॉट रोस्ट और वेजिटेबल सूप में एक सुगंधित स्वाद भी जोड़ता है। अपने आप में एक कुरकुरे स्नैक या पोषक तत्वों को पूरा करने के लिए पीनट बटर के साथ मिलाया जाता है, अजवाइन बगीचे में सबसे बहुमुखी सब्जियों में से एक है, जो इसके स्वादिष्ट बीज और हल्के हरे पत्तों और डंठल के लिए उपयोगी है। 1 अजवाइन पाचन में सहायता करता है: कुछ लोग कहते हैं कि अजवाइन का स्वाद "कुरकुरे पानी" जैसा होता है और यही कारण है कि यह आपके पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्छा है। 2 अजवाइन की उच्च जल सामग्री, इसमें अघुलनशील फाइबर के साथ मिलकर, इसे मल के आसान मार्ग के लिए एक महान उपकरण बनाती है।  एंटीऑक्सीडेंट-अजवाइन एंटीऑक्सिडेंट का एक बहुत समृद्ध स्रोत है। सब्जी में निम्नलिखित फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं: फेनोलिक एसिड, फ्लेवोनोल्स, डायहाइड्रोस्टिलबेनोइड्स, फ्लेवोन, फुरानोकौमारिन और फाइटोस्टेरॉल। विटामिन और खनिज-अजवाइन विटामिन के में बहुत समृद्ध है और इसमें फोलेट, विटामिन ए, पोटेशियम और विटामिन सी भी शामिल हैं। आहार फाइबर-मुख्य रूप से पानी होने के बावजूद, अजवाइन भी उचित मात्रा में आहार फाइबर प्रदान करता है। सब्जी में प्रति 100 ग्राम में 1.6 ग्राम फाइबर होता है। अजवाइन अपियासी परिवार से संबंधित एक सब्जी है। यह अपने कुरकुरे डंठल के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, जिसे लोग अक्सर कम कैलोरी वाले नाश्ते के रूप में सेवन करते हैं। हालांकि, अजवाइन न केवल एक अच्छा कम कैलोरी भोजन है। कई अन्य कारण हैं कि आप इस सब्जी को अपने आहार में क्यों शामिल करना चाहते हैं यह चार्ट ग्राफिक रूप से %DV का विवरण देता है जो अजवाइन की एक सर्विंग प्रत्येक पोषक तत्व के लिए प्रदान करती है जिसमें से यह हमारे खाद्य रेटिंग सिस्टम के अनुसार एक अच्छा, बहुत अच्छा या उत्कृष्ट स्रोत है। अजवाइन द्वारा प्रदान किए गए इन पोषक तत्वों की मात्रा के बारे में अतिरिक्त जानकारी खाद्य रेटिंग प्रणाली चार्ट में पाई जा सकती है। (बस अजवाइन के पत्तों के साथ पत्तेदार गाजर के शीर्ष या अजमोद के पत्तों की तुलना करें और आप देखेंगे कि क्यों। अजवाइन, गाजर और अजमोद के अलावा, इस पौधे के परिवार में डिल, सौंफ़, सीताफल/धनिया, पार्सनिप, सौंफ, कैरावे, चेरिल, जीरा, एंजेलिका और हींग भी शामिल हैं।