300°F (160°C) 145 °F (60° C) medium rare
Cooking a Large Roast Medium Well Done. I have a round beef tip roast, 11 pounds. I have never cooked more than a 4- to 5-pound roast. I need to know how many hours to cook for medium well. We are having 20 people over in less than a week, so I have to know soon. I have an electric oven, if that helps. 1 Place the roast (ribs down or fat side up) in roasting pan. 2  Sear the rib roast for 15 minutes at 450°F, then turn the oven to 325°F for the rest of the cooking time. 3  Every 1/2 hour, baste the cut ends of the roast with the fat accumulated in the roasting pan. 1 Smear the cut ends of the roast with the butter. 2  Place the roast (ribs down or fat side up) in roasting pan. 3  Sear the rib roast for 15 minutes at 450°F, then turn the oven to 325°F for the rest of the cooking time. 4  Every 1/2 hour, baste the cut ends of the roast with the fat accumulated in the roasting pan. Directions. 1  Preheat oven to 450°F. 2  Pat the rib roast dry with a paper towel or napkin. 3  Smear the cut ends of the roast with the butter. 4  Place the roast (ribs down or fat side up) in roasting pan. 5  Sear the rib roast for 15 minutes at 450°F, then turn the oven to 325°F for the rest of the cooking time. 1 Smear the cut ends of the roast with the butter. 2  Place the roast (ribs down or fat side up) in roasting pan. 3  Sear the rib roast for 15 minutes at 450°F, then turn the oven to 325°F for the rest of the cooking time. 4  Every 1/2 hour, baste the cut ends of the roast with the fat accumulated in the roasting pan. 1 Sear the rib roast for 15 minutes at 450°F, then turn the oven to 325°F for the rest of the cooking time. 2  Every 1/2 hour, baste the cut ends of the roast with the fat accumulated in the roasting pan. 1 Smear the cut ends of the roast with the butter. 2  Place the roast (ribs down or fat side up) in roasting pan. 3  Sear the rib roast for 15 minutes at 450°F, then turn the oven to 325°F for the rest of the cooking time. 4  Every 1/2 hour, baste the cut ends of the roast with the fat accumulated in the roasting pan. 3. Cooking Temperature. There are varying opinions about what the perfect temperature to cook a roast beef but in my experience starting the beef in a very hot oven 425F/220C/Gas 7 for the first 30 mins then lower the temperature to 375F/190C/Gas5 for the remaining cooking time then ....  Cooking at a constant oven temperature of 300°F (160°C), a 5- to 8-lb standing rib roast will take 17-19 minutes per pound for rare, 20-22 for medium rare, 23-25 minutes for medium, and 27-30 minutes for well done. How long and at what temperature should I cook a beef roast in the oven? Roasting is a great cooking method for a large, tender cut of beef  such as a rib or sirloin roast. Sirloin-tip, rump, rolled-rump, eye-of-round or top-round roasts will also benefit from this cooking method if they are graded prime or choic For safety, the USDA recommends cooking hamburgers and ground beef mixtures such as meat loaf to 160°F (70°C) on a meat thermometer. However, “whole muscle” meats such as steaks and roasts may be cooked to approximately. 1  145 °F (60° C) medium rare. 2  160 °F (70° C) medium. 3  175 °F (75° C) well done.  Marinated Grilled Steak. The proper temperature to cook a medium-rare steak is 130° - 135° F. Although, according to foodsafety.gov, beef, lamb, and pork should be cooked to at least 145° (or above, if desired). Ground meat must be cooked to at least 160° F. Ground poultry must be cooked to at least 165°. 
http://ochef.com/907.htm http://www.food.com/recipe/perfect-medium-rare-prime-rib-roast-246601 http://www.food.com/recipe/perfect-medium-rare-prime-rib-roast-246601 http://www.food.com/recipe/perfect-medium-rare-prime-rib-roast-246601 http://britishfood.about.com/od/introtobritishfood/a/roastbeef.htm http://ochef.com/343.htm http://startcooking.com/safe-cooking-temperatures-beef http://southernfood.about.com/od/foodsafety/fl/Meat-and-Poultry-Temperature-Chart.htm
temperature to cook roast beef to medium well
भुना हुआ मांस को मध्यम अच्छी तरह से पकाने के लिए तापमान
300 डिग्री फारेनहाइट (160 डिग्री सेल्सियस)
एक बड़ा भुना मध्यम खाना बनाना अच्छी तरह से किया। मेरे पास एक गोल बीफ़ टिप रोस्ट, 11 पाउंड है। मैंने कभी भी 4- से 5 पाउंड रोस्ट से ज्यादा नहीं पकाया है। मुझे यह जानने की जरूरत है कि मध्यम अच्छी तरह से कितने घंटे खाना बनाना है। हमारे पास एक सप्ताह से भी कम समय में 20 लोग हैं, इसलिए मुझे जल्द ही पता होना चाहिए। मेरे पास एक इलेक्ट्रिक ओवन है, अगर इससे मदद मिलती है। 1 रोस्टिंग पैन में रोस्ट (पसलियों को नीचे या वसा की तरफ ऊपर) रखें। 2 450 ° F पर 15 मिनट के लिए रिब रोस्ट को भूनें, फिर खाना पकाने के बाकी समय के लिए ओवन को 325 ° F पर बदल दें। 3 हर 1/2 घंटे में, रोस्टिंग पैन में जमा वसा के साथ रोस्ट के कटे हुए सिरों को चखें। 1 मक्खन के साथ भुना हुआ के कटे हुए सिरों को धब्बा दें। 2 रोस्टिंग पैन में रोस्ट (पसलियों को नीचे या वसा की तरफ ऊपर) रखें। 3 450 ° F पर 15 मिनट के लिए रिब रोस्ट को भूनें, फिर खाना पकाने के बाकी समय के लिए ओवन को 325 ° F पर बदल दें। 4 हर 1/2 घंटे में, रोस्टिंग पैन में जमा वसा के साथ भुना हुआ के कटे हुए सिरों को चखें। दिशा-निर्देश। 1 ओवन को 450 ° F पर प्रीहीट करें। 2 रिब रोस्ट को पेपर टॉवल या नैपकिन से सुखाएं। 3 मक्खन के साथ भुट्टे के कटे हुए सिरों को धब्बा दें। 4 रोस्टिंग पैन में रोस्ट (पसलियों को नीचे या वसा की तरफ ऊपर) रखें। 5 450 ° F पर 15 मिनट के लिए रिब रोस्ट को भूनें, फिर खाना पकाने के बाकी समय के लिए ओवन को 325 ° F पर बदल दें। 1 मक्खन के साथ भुना हुआ के कटे हुए सिरों को धब्बा दें। 2 रोस्टिंग पैन में रोस्ट (पसलियों को नीचे या वसा की तरफ ऊपर) रखें। 3 450 ° F पर 15 मिनट के लिए रिब रोस्ट को भूनें, फिर खाना पकाने के बाकी समय के लिए ओवन को 325 ° F पर बदल दें। 4 हर 1/2 घंटे में, रोस्टिंग पैन में जमा वसा के साथ भुना हुआ के कटे हुए सिरों को चखें। 1 450 ° F पर 15 मिनट के लिए रिब रोस्ट को भूनें, फिर खाना पकाने के बाकी समय के लिए ओवन को 325 ° F पर बदल दें। 2 हर 1/2 घंटे में, रोस्टिंग पैन में जमा वसा के साथ रोस्ट के कटे हुए सिरों को चखें। 1 मक्खन के साथ भुना हुआ के कटे हुए सिरों को धब्बा दें। 2 रोस्टिंग पैन में रोस्ट (पसलियों को नीचे या वसा की तरफ ऊपर) रखें। 3 450 ° F पर 15 मिनट के लिए रिब रोस्ट को भूनें, फिर खाना पकाने के बाकी समय के लिए ओवन को 325 ° F पर बदल दें। 4 हर 1/2 घंटे में, रोस्टिंग पैन में जमा वसा के साथ भुना हुआ के कटे हुए सिरों को चखें। 3. खाना पकाने का तापमान। रोस्ट बीफ़ पकाने के लिए सही तापमान क्या है, इस बारे में अलग-अलग राय है, लेकिन मेरे अनुभव में पहले 425 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन 220F/220C/गैस 7 में बीफ़ शुरू करना और फिर शेष खाना पकाने के समय के लिए तापमान को 375F/190C/Gas5 तक कम करें, फिर ....  300°F के निरंतर ओवन तापमान पर खाना पकाने (160 डिग्री सेल्सियस), 5- से 8-एलबी स्टैंडिंग रिब रोस्ट में दुर्लभ के लिए 17-19 मिनट प्रति पाउंड, मध्यम दुर्लभ के लिए 20-22, मध्यम के लिए 23-25 मिनट और अच्छी तरह से किए जाने के लिए 27-30 मिनट लगेंगे। मुझे ओवन में बीफ़ रोस्ट कब तक और किस तापमान पर पकाना चाहिए? बीफ़ के बड़े, कोमल कट जैसे कि रिब या सिरोलिन रोस्ट के लिए रोस्टिंग खाना पकाने की एक बेहतरीन विधि है। सिरोलिन-टिप, दुम, लुढ़का-दुम, आई-ऑफ-राउंड या टॉप-राउंड रोस्ट भी इस खाना पकाने की विधि से लाभान्वित होंगे यदि वे वर्गीकृत प्राइम या चॉइक हैं सुरक्षा के लिए, यूएसडीए हैम्बर्गर और ग्राउंड बीफ मिश्रण जैसे मांस पाव को 160 ° F (70 ° C) मांस थर्मामीटर पर पकाने की सलाह देता है। हालांकि, "पूरे मांसपेशी" मांस जैसे स्टेक और रोस्ट को लगभग पकाया जा सकता है। 1 145 ° F (60 ° C) मध्यम दुर्लभ। 2 160 ° F (70 ° C) मध्यम। 3 175 ° F (75 डिग्री सेल्सियस) अच्छी तरह से किया।  मैरीनेट किया हुआ ग्रिल्ड स्टेक। मध्यम-दुर्लभ स्टेक पकाने के लिए उचित तापमान 130° - 135° F है। हालांकि, foodsafety.gov अनुसार, गोमांस, भेड़ का बच्चा, और सूअर का मांस कम से कम 145 ° तक पकाया जाना चाहिए (या ऊपर, यदि वांछित हो). ग्राउंड मीट को कम से कम 160 ° F तक पकाया जाना चाहिए। ग्राउंड पोल्ट्री को कम से कम 165 ° तक पकाया जाना चाहिए। 