25mg
1 Soybeans and soy products are the richest sources of isoflavones in the human diet. ( 2 More information). 3  The results of randomized controlled trials suggest that substituting 50 g/day of soy protein for animal protein results in only a modest 3% reduction of LDL cholesterol. A rough guide is that one serving of soy equals 1 cup of soymilk, or 1/2 cup of tofu, tempeh, soybeans, or soy meats. This is the rough equivalent of about 8 to 10 grams of soy protein and 25 mg of isoflavones. The more processed soy meats tend to have more protein (but fewer isoflavones per gram of protein). The isoflavones in the plant bind to the sugar molecules in the soybeans and are released in the body during digestion. The isoflavones in soybeans and soy milk include genistein and daidzein, which differ only slightly in their chemical structure. In foods, soy is used as a milk substitute in infant feeding formulas, and as an alternative to cow's milk. Soybeans are eaten boiled or roasted. Soy flour is used as an ingredient in foods, beverages, and condiments. Phenolic acid and phytates are antioxidants. Then there are the isoflavones, which are weak phytoestrogens (estrogen-like compounds found in plants). Isoflavone levels vary in different types of tofu and soy milk products. Your body's estrogen is much, much stronger than the estrogen-like isoflavones in soy. So if the weak soy substance replaces the natural high-strength estrogen in cells, then maybe the soy will protect against cancers that would prefer a stronger estrogen signal. Soy milk is a fluid produced by soaking, grinding and boiling soybeans. Soybeans, a member of the legume family of vegetables, serve as a valuable source of dietary protein and fiber, and also contain essential vitamins, minerals, fats and carbohydrates. Soybeans and the soy milk produced from them contain important plant substances known as isoflavones. Below are isoflavones contents (total isoflavones, daidzein and genistein) of some foods. These isoflavones values have been taken from USDA database.
http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/soy-isoflavones http://www.veganhealth.org/articles/soy_wth http://www.livestrong.com/article/379043-does-soy-milk-contain-isoflavones/ http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-975-SOY.aspx?activeIngredientId=975&activeIngredientName=SOY http://www.breastcancer.org/tips/nutrition/reduce_risk/foods/soy http://www.livestrong.com/article/379043-does-soy-milk-contain-isoflavones/ http://www.isoflavones.info/isoflavones-content.php
how much isoflavones in soy milk
सोया दूध में कितना आइसोफ्लेवोन्स
25 मिली ग्राम
1 सोयाबीन और सोया उत्पाद मानव आहार में आइसोफ्लेवोन्स के सबसे अमीर स्रोत हैं। (2 अधिक जानकारी)। 3 यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों के परिणाम बताते हैं कि पशु प्रोटीन के लिए सोया प्रोटीन के 50 ग्राम / दिन को प्रतिस्थापित करने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में केवल 3% की कमी आती है। एक मोटा गाइड यह है कि सोया की एक सेवारत 1 कप सोयामिल्क, या 1/2 कप टोफू, टेम्पेह, सोयाबीन, या सोया मीट के बराबर होती है। यह लगभग 8 से 10 ग्राम सोया प्रोटीन और 25 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स के बराबर है। अधिक संसाधित सोया मीट में अधिक प्रोटीन होता है (लेकिन प्रोटीन के प्रति ग्राम कम आइसोफ्लेवोन्स)। पौधे में आइसोफ्लेवोन्स सोयाबीन में चीनी के अणुओं से बंधते हैं और पाचन के दौरान शरीर में जारी होते हैं। सोयाबीन और सोया दूध में आइसोफ्लेवोन्स में जेनिस्टिन और डेडेज़िन शामिल हैं, जो उनकी रासायनिक संरचना में केवल थोड़ा भिन्न होते हैं। खाद्य पदार्थों में, सोया का उपयोग शिशु आहार फार्मूले में दूध के विकल्प के रूप में और गाय के दूध के विकल्प के रूप में किया जाता है। सोयाबीन उबला हुआ या भूनकर खाया जाता है। सोया आटा खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और मसालों में एक घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है। फेनोलिक एसिड और फाइटेट्स एंटीऑक्सिडेंट हैं। फिर आइसोफ्लेवोन्स होते हैं, जो कमजोर फाइटोएस्ट्रोजेन (पौधों में पाए जाने वाले एस्ट्रोजेन जैसे यौगिक) होते हैं। आइसोफ्लेवोन का स्तर विभिन्न प्रकार के टोफू और सोया दूध उत्पादों में भिन्न होता है। आपके शरीर का एस्ट्रोजन सोया में एस्ट्रोजेन जैसे आइसोफ्लेवोन्स की तुलना में बहुत मजबूत है। इसलिए यदि कमजोर सोया पदार्थ कोशिकाओं में प्राकृतिक उच्च शक्ति वाले एस्ट्रोजेन की जगह लेता है, तो शायद सोया कैंसर से रक्षा करेगा जो एक मजबूत एस्ट्रोजन सिग्नल पसंद करेगा। सोया दूध सोयाबीन को भिगोने, पीसने और उबालने से उत्पन्न एक तरल पदार्थ है। सोयाबीन, सब्जियों के फलियां परिवार का एक सदस्य, आहार प्रोटीन और फाइबर के एक मूल्यवान स्रोत के रूप में काम करता है, और इसमें आवश्यक विटामिन, खनिज, वसा और कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। सोयाबीन और उनसे उत्पादित सोया दूध में महत्वपूर्ण पौधे पदार्थ होते हैं जिन्हें आइसोफ्लेवोन्स कहा जाता है। नीचे कुछ खाद्य पदार्थों के आइसोफ्लेवोन्स सामग्री (कुल आइसोफ्लेवोन्स, डेडेज़िन और जेनिस्टिन) हैं। ये आइसोफ्लेवोन्स मान यूएसडीए डेटाबेस से लिए गए हैं।