400 ºF/205 ºC
Low and slow. Most recipes for roasted whole chicken crank the oven temperature above 400 ºF/205 ºC in an attempt to crisp up the skin and quickly cook the meat before it dries out. This recipe keeps the temperature at a low 300 ºF/150 ºC and cooks the chicken slowly for 3 hours. Cook poultry to an internal temperature of about 165 degrees Fahrenheit. Depending on how you want the roast done, increase the oven's temperature to 500 degrees about 15 minutes before it reaches its final temperature. Roast it at the higher temperature for another 10 minutes for a browned and crunchier crust. This oven baked BBQ chicken recipe is slow cooked in a low-temperature oven to allow the chicken to absorb all the flavors of the barbecue sauce. Serve this barbecue chicken with mustard potato salad and ramen noodle cole slaw. Step 2. Place the roasting pan or Dutch oven in the oven. Estimate the cooking time at approximately twice the time the meat or poultry would cook at 350 to 375 degrees Fahrenheit. If you're cooking meat, depending on the size of the cut, this could be as long as six to eight hours. Preheat the oven to 400 degrees. Cover the chicken inside and out with salt and pepper. Then rub in a tablespoon or two of olive oil. Place the chicken on a rack in a roasting pan. Cook for 15 minutes. Turn the temperature down to 250. Cook for an hour. Crank heat to 450. Cook for another 20 minutes or until the inside temperature reaches 160. Be sure to check on the dishes as they cook to be sure you have plenty of liquid. Here are some average cook times for proteins: 1  Chicken: 1 to 1 1/2 hours in a Dutch oven; 2 hours high setting in slow cooker. 2  Cubed meat (lamb, beef or pork) : 2 to 3 hours in a Dutch oven; 2 to 3
http://www.marksdailyapple.com/slow-roasted-chicken/ http://www.livestrong.com/article/438575-how-to-slow-cook-in-the-oven/ http://kidscooking.about.com/od/dinnerrecipes/r/ovenbakedbbqch.htm http://www.livestrong.com/article/438575-how-to-slow-cook-in-the-oven/ http://thepauperedchef.com/2007/02/slow_roasted_ch.html http://blog.williams-sonoma.com/slow-cooker-vs-dutch-oven-a-conversion-guide/
what temperature to slow cook chicken in oven
ओवन में चिकन को धीमी गति से पकाने के लिए क्या तापमान
400 ºF/205 ºC
कम और धीमा। भुने हुए पूरे चिकन के लिए अधिकांश व्यंजनों ने त्वचा को कुरकुरा करने के प्रयास में ओवन के तापमान को 400 ºF/205 C से ऊपर क्रैंक किया और मांस को सूखने से पहले जल्दी से पकाया। यह नुस्खा तापमान को कम रखता है 300 F/150 (C) और चिकन को धीरे-धीरे 3 घंटे तक पकाता है। पोल्ट्री को लगभग 165 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान पर पकाएं। आप रोस्ट को कैसे करवाना चाहते हैं, इसके आधार पर, ओवन के तापमान को उसके अंतिम तापमान तक पहुंचने से लगभग 15 मिनट पहले 500 डिग्री तक बढ़ा दें। ब्राउन और क्रंचियर क्रस्ट के लिए इसे उच्च तापमान पर और 10 मिनट के लिए भूनें। यह ओवन बेक्ड बीबीक्यू चिकन रेसिपी कम तापमान वाले ओवन में धीमी गति से पकाया जाता है ताकि चिकन बारबेक्यू सॉस के सभी स्वादों को अवशोषित कर सके। इस बारबेक्यू चिकन को सरसों के आलू के सलाद और रेमन नूडल कोल स्लाव के साथ परोसें। चरण 2. रोस्टिंग पैन या डच ओवन को ओवन में रखें। खाना पकाने के समय का अनुमान लगभग दो बार लगाएं जब मांस या मुर्गी 350 से 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पकेंगे। यदि आप मांस पका रहे हैं, तो कट के आकार के आधार पर, यह छह से आठ घंटे तक लंबा हो सकता है। ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें। चिकन को नमक और काली मिर्च से अंदर और बाहर ढक दें। फिर एक या दो बड़े चम्मच जैतून के तेल में रगड़ें। चिकन को रोस्टिंग पैन में रैक पर रखें। 15 मिनट तक पकाएं। तापमान को 250 तक कम करें। एक घंटे तक पकाएं। 450 तक गर्मी क्रैंक करें। एक और 20 मिनट के लिए या अंदर के तापमान 160 तक पहुंचने तक पकाएं। व्यंजनों पर जांच करना सुनिश्चित करें क्योंकि वे यह सुनिश्चित करने के लिए पकाते हैं कि आपके पास बहुत सारे तरल हैं। प्रोटीन के लिए यहां कुछ औसत खाना पकाने के समय दिए गए हैं: 1 चिकन: डच ओवन में 1 से 1 1/2 घंटे; धीमी कुकर में 2 घंटे उच्च सेटिंग। 2 क्यूब्ड मीट (भेड़ का बच्चा, बीफ या पोर्क): डच ओवन में 2 से 3 घंटे; 2 से 3