2 minutes on each side 4 minutes
1 Grill the burgers on the medium-hot side for 4 minutes without disturbing. 2  Flip the burgers over and continue to cook on the same side of the grill for another 3 minutes. 3  Then shift the burgers over to the medium heat side of the grill well away from the direct heat coming from the fire. 1 Place the burgers on the pre-heated grill, top side down. 2  Except when the burgers are being flipped over, the barbecue lid should remain closed during grilling. 3  Grill burgers for 4 minutes without disturbing. 4  Open the barbecue lid, flip the burgers over and cook the opposite side fo 4. Grill the Burgers: Grill the burgers for 2 minutes on each side, then move them to a lower-heat area of the grill. Cook another 2-3 minutes for medium-rare burgers, 3-4 minutes for medium, or 5-6 minutes for well-done burgers. In the last minute of cooking, lay a slice of cheese on top of each burger and arrange the buns over high heat to toast. If cooking on a charcoal grill, arrange coals to create a high heat and a low heat cooking zone. 2. Prepare the Ground Beef: While the grill is warming, prepare the burgers. Gently pat the ground beef into a log roughly 2 feet long on a clean baking sheet. 2. Place burgers on the grill and cook, waiting for at least 4 minutes before flipping. 3. Cook until both sides are browned and the burger is cooked to the desired doneness, about 10 minutes for medium rare for 8-ounce burgers. Let the burgers rest for about 5 minutes before serving.  Instructions. 1. Heat the Grill: Warm your grill to high heat, about 450°F or until you can hold your hand an inch over the grate for only one second. If cooking on a charcoal grill, arrange coals to create a high heat and a low heat cooking zone. 2. Prepare the Ground Beef: While the grill is warming, prepare the burgers. Gently pat the ground beef into a log roughly 2 feet long on a clean baking sheet. This is a sure sign that the meat is cooking through in the middle, which pushes the juices to the top. Flip the burgers over and grill for 1 - 2 minutes shorter than the time it took to start seeing the juices (about 3 - 4 minutes should do the trick for medium, but again, it depends on the grill). Directions. Get the grill going. Go ahead and light the grill and set it up for direct grilling over high heat. Divide your ground beef into equal portions, based on how many patties you are going to make. You want to end up with about a tennis ball sized portion of ground beef. Well, that depends on two things: how you like your hamburgers done and how thick your patties are. Let's start with the patties... The optimal thickness for burgers is about 3/4 of an inch thick (unless your making sliders or mini's which can be made a little thinner). Medium (135-150° F): Grill for 3 minutes, flip, grill for 5 more minutes. Medium Well (150-165° F): Grill for 3 minutes, flip, grill for 6 more minutes. Well Done (165° F and up): Grill for 3 minutes, flip, grill for 7 IF USING A GRILL: Heat a gas grill to high or heat coals in a charcoal grill until they glow bright orange and ash over. Brush the burgers with the oil. Grill the burgers until golden brown and slightly charred on the first side, about 3 minutes for beef and 5 minutes for turkey. Flip over the burgers. Cook beef burgers until golden brown and slightly charred on the second side, 4 minutes for medium rare (3 minutes if topping with cheese; see step 3) or until cooked to desired degree of doneness. Cook turkey burgers until cooked throughout, about 5 minutes on the second side. Add the cheese, if using, to the tops of the burgers during the last minute of cooking and top with a basting cover, close the grill cover, or tent the burgers with aluminum foil to melt the cheese. Cook the burgers as for a grill, above. IF USING A SAUTE PAN OR GRIDDLE (PREFERABLY CAST IRON): Heat the oil in the pan or griddle over high heat until the oil begins to shimmer. Cook That said, here are average grilling times for burgers when grilling with the tried-and-true method of direct, high heat (450-650° F): : Medium Rare (130-135° F): Grill for 3 minutes, flip, grill for 4 more minutes. Medium (135-150° F): Grill for 3 minutes, flip, grill for 5 more minutes. Medium Well (150-165° F): Grill for 3 minutes, flip, grill for 6 more minutes. Well Done (165° F and up): Grill for 3 minutes, flip, grill for 7 more minutes. Turkey or chicken burgers: Well: Grill for 5 minutes, flip, grill for 5 more minutes. (170° F). However, keep in mind that time alone is never a reliable measure of doneness. There are just to many things that can affect it (patty thickness, wind, outdoor temp., heat source consistency, and so on...) 1 Grill burgers for 4 minutes without disturbing. 2  Open the barbecue lid, flip the burgers over and cook the opposite side for 3 minutes. 3  Flip the seared burgers twice more over the next 4 to 6 minutes, or until an internal temperature of 135F to 140F is reached. 1 Place the burgers on the pre-heated grill, top side down. 2  Except when the burgers are being flipped over, the barbecue lid should remain closed during grilling. 3  Grill burgers for 4 minutes without disturbing. 4 Method. 1  Grill your burgers over high heat. 2  Avoid using your spatula to press down on your burgers while cooking. 3  Flip your burgers only one time–about 3 minutes on each side for medium rare plus. 4  If you get a flare up, cover the grill. 5  Allow your burgers to rest for a few minutes before serving. Add hamburger patties over direct heat and grill covered for 3 minutes on each side for medium rare plus. Remove from grill (or top with cheese to melt) and rest 3 – 4 minutes before serving. Top with your choice of ingredients and serve. So that’s my go-to recipe.
http://www.bisonbasics.com/recipes/basics/basicbisonburger.html http://www.thekitchn.com/how-to-grill-really-juicy-burgers-cooking-lessons-from-the-kitchn-51194 http://www.saveur.com/article/Techniques/Putting-Heat-to-the-Meat http://www.thekitchn.com/how-to-grill-really-juicy-burgers-cooking-lessons-from-the-kitchn-51194 http://www.grillingcompanion.com/recipe/how-to-grill-hamburgers/ http://www.addictedtogrilling.com/grilling-times/how-long-do-you-grill-hamburgers http://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/perfect-burger-recipe.html http://www.addictedtogrilling.com/grilling-times/how-long-do-you-grill-hamburgers http://www.bisonbasics.com/recipes/basics/basicbisonburger.html http://www.artofmanliness.com/2011/06/22/grilling-basics-building-a-better-burger/
how long to cook burgers on grill
ग्रिल पर बर्गर कब तक पकाने के लिए
हर तरफ 2 मिनट
1 बर्गर को मध्यम-गर्म तरफ बिना परेशान किए 4 मिनट के लिए ग्रिल करें। 2 बर्गर को पलटें और ग्रिल के उसी तरफ और 3 मिनट तक पकाते रहें। 3 फिर बर्गर को ग्रिल के मध्यम ताप वाले हिस्से में अच्छी तरह से आग से आने वाली सीधी गर्मी से दूर स्थानांतरित करें। 1 बर्गर को पहले से गरम ग्रिल पर, ऊपर की तरफ नीचे रखें। 2 सिवाय जब बर्गर को पलटा जा रहा हो, ग्रिलिंग के दौरान बारबेक्यू का ढक्कन बंद रहना चाहिए। 3 ग्रिल बर्गर बिना परेशान किए 4 मिनट के लिए। 4 बारबेक्यू ढक्कन खोलें, बर्गर को पलटें और विपरीत दिशा में पकाएं 4. बर्गर को ग्रिल करें: बर्गर को हर तरफ 2 मिनट के लिए ग्रिल करें, फिर उन्हें ग्रिल के कम गर्मी वाले क्षेत्र में ले जाएं। मध्यम-दुर्लभ बर्गर के लिए एक और 2-3 मिनट, मध्यम के लिए 3-4 मिनट या अच्छी तरह से किए गए बर्गर के लिए 5-6 मिनट पकाएं। खाना पकाने के आखिरी मिनट में, प्रत्येक बर्गर के ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखें और बन्स को टोस्ट करने के लिए उच्च गर्मी पर व्यवस्थित करें। यदि चारकोल ग्रिल पर खाना बना रहे हैं, तो उच्च गर्मी और कम गर्मी खाना पकाने का क्षेत्र बनाने के लिए कोयले की व्यवस्था करें। 2. ग्राउंड बीफ तैयार करें: जबकि ग्रिल गर्म हो रही है, बर्गर तैयार करें। धीरे से एक साफ बेकिंग शीट पर लगभग 2 फीट लंबे लॉग में ग्राउंड बीफ को थपथपाएं। 2. बर्गर को ग्रिल पर रखें और पलटने से पहले कम से कम 4 मिनट तक प्रतीक्षा करते हुए पकाएं। 3. तब तक पकाएं जब तक कि दोनों तरफ से ब्राउन न हो जाए और बर्गर को वांछित दान में पकाया जाए, 8-औंस बर्गर के लिए मध्यम दुर्लभ के लिए लगभग 10 मिनट। परोसने से पहले बर्गर को लगभग 5 मिनट के लिए आराम दें।  निर्देश। 1. ग्रिल गरम करें: अपनी ग्रिल को तेज़ आँच पर, लगभग 450°F तक गर्म करें या जब तक आप केवल एक सेकंड के लिए अपना हाथ कद्दूकस के ऊपर एक इंच न पकड़ सकें। यदि चारकोल ग्रिल पर खाना बना रहे हैं, तो उच्च गर्मी और कम गर्मी खाना पकाने का क्षेत्र बनाने के लिए कोयले की व्यवस्था करें। 2. ग्राउंड बीफ तैयार करें: जबकि ग्रिल गर्म हो रही है, बर्गर तैयार करें। धीरे से एक साफ बेकिंग शीट पर लगभग 2 फीट लंबे लॉग में ग्राउंड बीफ को थपथपाएं। यह एक निश्चित संकेत है कि मांस बीच में पक रहा है, जो रस को ऊपर की ओर धकेलता है। बर्गर को पलटें और रस देखने में लगने वाले समय से 1 - 2 मिनट कम ग्रिल करें (लगभग 3 - 4 मिनट मध्यम के लिए चाल चलनी चाहिए, लेकिन फिर से, यह ग्रिल पर निर्भर करता है)। दिशा-निर्देश। ग्रिल जा रहा है। आगे बढ़ें और ग्रिल को हल्का करें और इसे उच्च गर्मी पर सीधे ग्रिलिंग के लिए सेट करें। अपने ग्राउंड बीफ़ को समान भागों में विभाजित करें, इस आधार पर कि आप कितने पैटीज़ बनाने जा रहे हैं। आप ग्राउंड बीफ के लगभग टेनिस बॉल के आकार के हिस्से के साथ समाप्त होना चाहते हैं। खैर, यह दो चीजों पर निर्भर करता है: आप अपने हैम्बर्गर को कैसे पसंद करते हैं और आपकी पैटीज़ कितनी मोटी हैं। चलो पैटीज़ के साथ शुरू करते हैं ... बर्गर के लिए इष्टतम मोटाई लगभग 3/4 इंच मोटी होती है (जब तक कि आपके स्लाइडर्स या मिनी नहीं बनाते हैं जिन्हें थोड़ा पतला बनाया जा सकता है). मध्यम (135-150 डिग्री फारेनहाइट): 3 मिनट के लिए ग्रिल करें, पलटें, 5 मिनट और ग्रिल करें। मध्यम कुआं (150-165° F): 3 मिनट के लिए ग्रिल करें, पलटें, 6 मिनट और ग्रिल करें। वेल डन (165°F और ऊपर): 3 मिनट के लिए ग्रिल करें, पलटें, 7 के लिए ग्रिल करें यदि ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं: गैस ग्रिल को उच्च या कोयले को चारकोल ग्रिल में तब तक गर्म करें जब तक कि वे चमकीले नारंगी और राख न हो जाएं। बर्गर को तेल से ब्रश करें। बर्गर को सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करें और पहली तरफ थोड़ा जले हुए, बीफ के लिए लगभग 3 मिनट और टर्की के लिए 5 मिनट। बर्गर के ऊपर पलटें। बीफ़ बर्गर को सुनहरा भूरा होने तक और दूसरी तरफ थोड़ा जले हुए, मध्यम दुर्लभ के लिए 4 मिनट (पनीर के साथ टॉपिंग होने पर 3 मिनट; चरण 3 देखें) या जब तक वांछित डिग्री तक पकाया न जाए। टर्की बर्गर को पूरी तरह से पकने तक, दूसरी तरफ लगभग 5 मिनट तक पकाएं। पनीर जोड़ें, यदि उपयोग कर रहे हैं, तो खाना पकाने के आखिरी मिनट के दौरान बर्गर के शीर्ष पर और एक बस्टिंग कवर के साथ शीर्ष, ग्रिल कवर को बंद करें, या पनीर को पिघलाने के लिए बर्गर को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ तम्बू करें। बर्गर को ऊपर ग्रिल के रूप में पकाएं। यदि एक सॉस पैन या तवा (अधिमानतः कच्चा लोहा) का उपयोग कर रहे हैं: पैन या तवे पर तेल गरम करें जब तक कि तेल चमकने न लगे। बावरची उस ने कहा, यहां बर्गर के लिए औसत ग्रिलिंग समय हैं जब सीधे, उच्च गर्मी (450-650 डिग्री फारेनहाइट) की आजमाई हुई और सच्ची विधि के साथ ग्रिल करते हैं: : मध्यम दुर्लभ (130-135 डिग्री फारेनहाइट): 3 मिनट के लिए ग्रिल करें, फ्लिप करें, 4 और मिनट के लिए ग्रिल करें। मध्यम (135-150 डिग्री फारेनहाइट): 3 मिनट के लिए ग्रिल करें, पलटें, 5 मिनट और ग्रिल करें। मध्यम कुआं (150-165° F): 3 मिनट के लिए ग्रिल करें, पलटें, 6 मिनट और ग्रिल करें। वेल डन (165°F और ऊपर): 3 मिनट के लिए ग्रिल करें, पलटें, 7 मिनट और ग्रिल करें। तुर्की या चिकन बर्गर: खैर: 5 मिनट के लिए ग्रिल करें, फ्लिप करें, 5 मिनट के लिए ग्रिल करें। (170 डिग्री फारेनहाइट)। हालांकि, ध्यान रखें कि अकेले समय कभी भी दान का एक विश्वसनीय उपाय नहीं है। ऐसी कई चीजें हैं जो इसे प्रभावित कर सकती हैं (पैटी मोटाई, हवा, बाहरी अस्थायी, गर्मी स्रोत स्थिरता, और इसी तरह ...) 1 बिना परेशान किए 4 मिनट के लिए ग्रिल बर्गर। 2 बारबेक्यू ढक्कन खोलें, बर्गर को पलटें और 3 मिनट के लिए विपरीत दिशा में पकाएं। 3 अगले 4 से 6 मिनट में या 135F से 140F के आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक तले हुए बर्गर को दो बार पलटें। 1 बर्गर को पहले से गरम ग्रिल पर, ऊपर की तरफ नीचे रखें। 2 सिवाय जब बर्गर को पलटा जा रहा हो, ग्रिलिंग के दौरान बारबेक्यू का ढक्कन बंद रहना चाहिए। 3 ग्रिल बर्गर बिना परेशान किए 4 मिनट के लिए। 4 विधि। 1 अपने बर्गर को उच्च गर्मी पर ग्रिल करें। 2 खाना पकाने के दौरान अपने बर्गर पर दबाने के लिए अपने स्पैटुला का उपयोग करने से बचें। 3 अपने बर्गर को केवल एक बार फ्लिप करें - मध्यम दुर्लभ प्लस के लिए प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट। 4 यदि आप भड़क जाते हैं, तो ग्रिल को कवर करें। 5 परोसने से पहले अपने बर्गर को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। सीधी गर्मी पर हैमबर्गर पैटीज़ डालें और मध्यम दुर्लभ प्लस के लिए प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए ग्रिल करें। ग्रिल से निकालें (या ऊपर से पनीर पिघलाने के लिए) और परोसने से 3 - 4 मिनट पहले आराम दें। अपनी पसंद की सामग्री के साथ शीर्ष और परोसें। तो यह मेरी गो-टू रेसिपी है।