165°F
1 Food made in a food processing plant, opened in the food establishment, and reheated for hot holding must reach a temperature of 140°F. 2  Reheat foods rapidly, within two hours. Microwave cooking and reheating. If cooking or reheating foods in a microwave, heat all parts of the food to 165°F. Cover and rotate or stir the food during the process. Afterwards, allow the covered food to stand for two minutes before serving. Food should be reheated until it is piping hot and simmering. It should be re heated to this temperature as it kills any breeding bacteria so your food will not give you food … poisoning .If storing meat then reheating make sure it is stored in a cool place until you wish to use it. 2 people found this useful. Answered. The 400 - 500 F range for 3-10 minutes works for most food. Frie … d foods should be near the upper end; moist foods and things that can brown (like pizza or macaroni and cheese) toward the lower end of the range. Reheat food rapidly. The recommended maximum time to reheat food is 2 hours. The Food Safety Standards require you to reheat potentially hazardous food that you are going to hold hot e.g. in a bain-marie, rapidly to 60ºC or hotter and display or store it at that temperature or hotter.  Cooking and reheating are the most effective ways to eliminate bacterial hazards in food. Most foodborne bacteria and viruses can be killed when food is cooked or reheated long enough at sufficient high temperature. The core temperature of food should reach at least 75℃. 1 The thermometer should be properly cleaned and disinfected both before and after use. 2  If it is not available, the food should be reheated until boiling before consumption. 3  For hot-holding, the thoroughly cooked or reheated food should be kept at above 60 °C to avoid bacterial growth. It depends on what the ingredients are. Chicken should be  reheated to 180 degrees. Turkey should b … e heated to a temperature  of 185 to 190 degrees. Beef that has been precooked can be eaten  cold if it was refrigerated after cooking as is with chicken and  turkey. Pork should be heated to 180 degrees. The 400 - 500 F range for 3-10 minutes works for most food. Frie … d foods should be near the upper end; moist foods and things that can brown (like pizza or macaroni and cheese) toward the lower end of the range. Bacteria that cause food poisoning grow at temperatures between 45 degrees Fahrenheit and 120 degrees Fahrenheit. The cooling requirement limits the length of time that potentially hazardous food is in the temperature range at which harmful bacteria can grow. Foods particularly important to meet the cooling requirement include soups, sauces, gravies, stews, rice, chili, whole turkeys, turkey breasts and whole roast beef.  It depends on what the ingredients are. Chicken should be  reheated to 180 degrees. Turkey should b … e heated to a temperature  of 185 to 190 degrees. Beef that has been precooked can be eaten  cold if it was refrigerated after cooking as is with chicken and  turkey. The 400 - 500 F range for 3-10 minutes works for most food. Frie … d foods should be near the upper end; moist foods and things that can brown (like pizza or macaroni and cheese) toward the lower end of the range. 1 Food made in-house and reheated for hot holding must reach an internal temperature of at least 165°F for 15 seconds. 2  Food made in a food processing plant, opened in the food establishment, and reheated for hot holding must reach a temperature of 140°F. 3  Reheat foods rapidly, within two hours. Microwave cooking and reheating. If cooking or reheating foods in a microwave, heat all parts of the food to 165°F. Cover and rotate or stir the food during the process. Afterwards, allow the covered food to stand for two minutes before serving.
http://www.health.state.mn.us/divs/eh/food/fs/tempreq.html http://www.answers.com/Q/At_which_temperature_should_you_reheat_food http://www.foodstandards.gov.au/consumer/safety/faqsafety/documents/Cool%20_and_reheat_food.pdf http://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_haccp/programme_haccp_tips05.html http://www.answers.com/Q/What_temperature_should_previously_reheated_foods_and_leftover_foods_be_reheated_to http://www.health.ny.gov/environmental/indoors/food_safety/coolheat.htm http://www.answers.com/Q/At_which_temperature_should_you_reheat_food http://www.health.state.mn.us/divs/eh/food/fs/tempreq.html
what temp should food be reheated to
भोजन को किस तापमान पर दोबारा गर्म किया जाना चाहिए
165 ° एफ
1 खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र में बना भोजन, खाद्य प्रतिष्ठान में खोला गया, और गर्म होल्डिंग के लिए गरम किया गया 140 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान तक पहुंचना चाहिए। 2 खाद्य पदार्थों को दो घंटे के भीतर तेजी से गर्म करें। माइक्रोवेव खाना पकाने और फिर से गरम करना। यदि माइक्रोवेव में खाद्य पदार्थ पकाते हैं या गर्म करते हैं, तो भोजन के सभी भागों को 165°F तक गर्म करें।  प्रक्रिया के दौरान भोजन को ढककर घुमाएं या हिलाएं। बाद में, ढके हुए भोजन को परोसने से पहले दो मिनट तक खड़े रहने दें। भोजन को तब तक गर्म किया जाना चाहिए जब तक कि वह गर्म न हो जाए और उबल न जाए। इसे इस तापमान पर गर्म किया जाना चाहिए क्योंकि यह किसी भी प्रजनन बैक्टीरिया को मारता है ताकि आपका भोजन आपको भोजन न दे ... विषाक्तता। यदि मांस का भंडारण कर रहे हैं तो फिर से गरम करना सुनिश्चित करें कि यह एक ठंडी जगह पर संग्रहीत है जब तक कि आप इसका उपयोग नहीं करना चाहते। 2 लोगों को यह उपयोगी लगा. उत्तर। 400-500 मिनट के लिए 3 - 10 एफ रेंज अधिकांश भोजन के लिए काम करती है। फ्राई ... डी खाद्य पदार्थ ऊपरी छोर के पास होना चाहिए; नम खाद्य पदार्थ और चीजें जो सीमा के निचले छोर की ओर भूरे रंग (जैसे पिज्जा या मैकरोनी और पनीर) हो सकती हैं। भोजन को तेजी से गर्म करें। भोजन को दोबारा गर्म करने का अनुशंसित अधिकतम समय 2 घंटे है। खाद्य सुरक्षा मानकों के लिए आपको संभावित खतरनाक भोजन को फिर से गर्म करने की आवश्यकता होती है जिसे आप गर्म रखने जा रहे हैं जैसे बैन-मैरी में, तेजी से 60ºC या गर्म और उस तापमान या गर्म पर इसे प्रदर्शित या संग्रहीत करें।  खाना बनाना और फिर से गर्म करना भोजन में बैक्टीरिया के खतरों को खत्म करने के सबसे प्रभावी तरीके हैं। अधिकांश खाद्य जनित बैक्टीरिया और वायरस मारे जा सकते हैं जब भोजन पकाया जाता है या पर्याप्त उच्च तापमान पर लंबे समय तक गर्म किया जाता है। भोजन का मुख्य तापमान कम से कम 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचना चाहिए। 1 थर्मामीटर को उपयोग करने से पहले और बाद में ठीक से साफ और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। 2 यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो भोजन को खपत से पहले उबालने तक गर्म किया जाना चाहिए। 3 हॉट-होल्डिंग के लिए, बैक्टीरिया के विकास से बचने के लिए अच्छी तरह से पके हुए या गर्म भोजन को 60 डिग्री सेल्सियस से ऊपर रखा जाना चाहिए। यह इस बात पर निर्भर करता है कि सामग्री क्या है। चिकन को 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। तुर्की को बी ... ई 185 से 190 डिग्री के तापमान तक गरम किया जाता है। बीफ जिसे पहले से पकाया गया है, उसे ठंडा खाया जा सकता है अगर इसे पकाने के बाद प्रशीतित किया गया हो, जैसा कि चिकन और टर्की के साथ है। पोर्क को 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। 400-500 मिनट के लिए 3 - 10 एफ रेंज अधिकांश भोजन के लिए काम करती है। फ्राई ... डी खाद्य पदार्थ ऊपरी छोर के पास होना चाहिए; नम खाद्य पदार्थ और चीजें जो सीमा के निचले छोर की ओर भूरे रंग (जैसे पिज्जा या मैकरोनी और पनीर) हो सकती हैं। फूड पॉइजनिंग का कारण बनने वाले बैक्टीरिया 45 डिग्री फ़ारेनहाइट और 120 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच तापमान पर बढ़ते हैं। शीतलन की आवश्यकता उस समय की लंबाई को सीमित करती है जो संभावित खतरनाक भोजन तापमान सीमा में होता है जिस पर हानिकारक बैक्टीरिया बढ़ सकते हैं। शीतलन आवश्यकता को पूरा करने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में सूप, सॉस, ग्रेवी, स्टॉज, चावल, मिर्च, पूरे टर्की, टर्की स्तन और पूरे भुना हुआ गोमांस शामिल हैं।  यह इस बात पर निर्भर करता है कि सामग्री क्या है। चिकन को 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। तुर्की को बी ... ई 185 से 190 डिग्री के तापमान तक गरम किया जाता है। बीफ जिसे पहले से पकाया गया है, उसे ठंडा खाया जा सकता है अगर इसे पकाने के बाद प्रशीतित किया गया हो, जैसा कि चिकन और टर्की के साथ है। 400-500 मिनट के लिए 3 - 10 एफ रेंज अधिकांश भोजन के लिए काम करती है। फ्राई ... डी खाद्य पदार्थ ऊपरी छोर के पास होना चाहिए; नम खाद्य पदार्थ और चीजें जो सीमा के निचले छोर की ओर भूरे रंग (जैसे पिज्जा या मैकरोनी और पनीर) हो सकती हैं। 1 घर में बना भोजन और गर्म होल्डिंग के लिए फिर से गरम किया गया 165 सेकंड के लिए कम से कम 15°F के आंतरिक तापमान तक पहुंचना चाहिए। 2 खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र में बनाया गया भोजन, खाद्य प्रतिष्ठान में खोला गया, और गर्म होल्डिंग के लिए फिर से गरम किया जाना चाहिए 140 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान तक पहुंचना चाहिए। 3 खाद्य पदार्थों को दो घंटे के भीतर तेजी से गर्म करें। माइक्रोवेव खाना पकाने और फिर से गरम करना। यदि माइक्रोवेव में खाद्य पदार्थ पकाते हैं या गर्म करते हैं, तो भोजन के सभी भागों को 165°F तक गर्म करें।  प्रक्रिया के दौरान भोजन को ढककर घुमाएं या हिलाएं। बाद में, ढके हुए भोजन को परोसने से पहले दो मिनट तक खड़े रहने दें।