It is a colorless or yellowish-to-amber colored brandy produced in winemaking regions of Peru and Chile.
pisco. Peruvian pisco is a grape brandy, distilled from fresh grape must. Pisco is transparent or slightly yellowish, with an alcohol content of about 42%. Pisco is also a port in Peru, the very same port where the liquor was first exported from thus giving it its name. Chile which also produces a lower quality Pisco has stolen both the name and the market place for the liquor. There is nothing more Peruvian than a Pisco Sour. Pisco is a popular liquor in South America, particularly in Bolivia, Chile and Peru. Pisco is a type of Latin American brandy. The Serena Libre is made from pisco and papaya juice. Pure pisco is made from a single grape variety, usually the traditional Quebranta grape. Aromatic pisco is made from Muscat, or similar strains of grape, such as Torontel and Italia, which are closely related to Muscat. Production of Green Must pisco incorporates the use of partially fermented must. Pisco is a potent South American brandy with a storied history and a passionate following. Pisco is exported from both Peru and Chile, and both countries claim to be the original producers of the liqueur. Pisco is made from only certain varieties of grapes, which are fermented and distilled into a potent aguardiente. There are four categories of pisco, made from seven varieties of grapes. Pisco puro is made only from black, nonaromatic grapes, usually the quebranta variety. These were the original grapes brought over from Spain, which supposedly changed and adapted to their new environment, resulting in a unique taste. Pisco is South America's famous brandy. Pisco is a South American brandy (distilled from full, fermented grapes), constituting the national spirit of Chile (Chilenian Pisco) as well as Peru (Peruvian Pisco). The piscos of both countries-Chilenian Pisco and Peruvian Pisco-are very different. Pisco is a South American brandy (distilled from full, fermented grapes), constituting the national spirit of Chile (Chilenian Pisco) as well as Peru (Peruvian Pisco) Most pisco is produced in Chile and Peru, and is a very popular drink in these countries. It is also popular in Bolivia. Pisco was first produced strictly from the Quebranta grape, which means “broken” in Spanish. Since the early production days, other grape varietals have been used as well. Pure pisco is made from a single grape variety, usually the traditional Quebranta grape. Aromatic pisco is made from Muscat, or similar strains of grape, such as Torontel and Italia, which are closely related to Muscat. Production of Green Must pisco incorporates the use of partially fermented must. A pisco sour is a cocktail typical of South American cuisine. The drink's name comes from pisco, which is its base liquor, and the cocktail term sour, in reference to sour citrus juice and sweetener components. The Peruvian pisco sour uses Peruvian pisco as the base liquor and adds Key lime (or lemon) juice, syrup, ice, egg white, and Angostura bitters. The Chilean version is similar, but uses Chilean pisco and pica lime, and excludes the bitters and egg white. Pisco is a colorless or yellowish-to-amber colored brandy produced in winemaking regions of Peru and Chile. Made by distilling grape wine into a high-proof spirit, it was developed by 16th century Spanish settlers as an alternative to orujo, a pomace brandy that was being imported from Spain. A Peruvian pisco peculiarity is that the first part of the distillation (called the heads) is kept and mixed in with the rest of the distillate. Re-adding the 'heads' adds more 'character', and is how Peruvians traditionally liked it. Chile and Peru both claim the Pisco Sour as their national drink, and each asserts ownership of the cocktail's base liquor—pisco; consequently, the Pisco Sour has become a significant and oft-debated topic of Latin American popular culture. The Peruvian pisco sour uses Peruvian pisco as the base liquor and adds Key lime (or lemon) juice, syrup, ice, egg white, and Angostura bitters. The Chilean version is similar, but uses Chilean pisco and pica lime, and excludes the bitters and egg white.
http://www.urbandictionary.com/define.php?term=pisco http://www.wisegeek.com/what-is-pisco.htm http://southamericanfood.about.com/od/drinks/a/pisco.htm http://www.barsolpisco.eu/en/pisco.html http://www.wisegeek.com/what-is-pisco.htm https://en.wikipedia.org/wiki/Pisco_Sour https://en.wikipedia.org/wiki/Pisco https://en.wikipedia.org/wiki/Pisco_Sour
what is pisco
पिस्को क्या है
यह एक रंगहीन या पीले रंग की एम्बर रंग की ब्रांडी है जो पेरू और चिली के वाइनमेकिंग क्षेत्रों में उत्पादित होती है।
पिस्को। पेरू पिस्को एक अंगूर ब्रांडी है, जो ताजा अंगूर से आसुत है। पिस्को पारदर्शी या थोड़ा पीला होता है, जिसमें अल्कोहल की मात्रा लगभग 42% होती है। पिस्को पेरू में एक बंदरगाह भी है, वही बंदरगाह जहां से शराब का पहली बार निर्यात किया गया था, इस प्रकार इसे इसका नाम दिया गया। चिली, जो कम गुणवत्ता वाले पिस्को का उत्पादन भी करता है, ने शराब के लिए नाम और बाजार स्थान दोनों चुरा लिया है। पिस्को खट्टा से ज्यादा पेरू कुछ भी नहीं है। पिस्को दक्षिण अमेरिका में एक लोकप्रिय शराब है, विशेष रूप से बोलीविया, चिली और पेरू में। पिस्को लैटिन अमेरिकी ब्रांडी का एक प्रकार है। सेरेना लिबरे को पिस्को और पपीते के जूस से बनाया जाता है। शुद्ध पिस्को एक एकल अंगूर की किस्म से बनाया जाता है, आमतौर पर पारंपरिक क्वेब्रांटा अंगूर। सुगंधित पिस्को मस्कट, या अंगूर के समान उपभेदों, जैसे टोरंटेल और इटालिया से बनाया जाता है, जो मस्कट से निकटता से संबंधित हैं। ग्रीन मस्ट पिस्को के उत्पादन में आंशिक रूप से किण्वित मस्ट का उपयोग शामिल है। पिस्को एक शक्तिशाली दक्षिण अमेरिकी ब्रांडी है जिसका इतिहास और एक भावुक अनुसरण है। पिस्को पेरू और चिली दोनों से निर्यात किया जाता है, और दोनों देश लिकर के मूल उत्पादक होने का दावा करते हैं। पिस्को केवल अंगूर की कुछ किस्मों से बनाया जाता है, जो किण्वित होते हैं और एक शक्तिशाली एगुआर्डिएंट में आसुत होते हैं। अंगूर की सात किस्मों से बने पिस्को की चार श्रेणियां हैं। पिस्को पूरो केवल काले, गैर-सुगंधित अंगूरों से बनाया जाता है, आमतौर पर क्वेब्रांटा किस्म। ये स्पेन से लाए गए मूल अंगूर थे, जो माना जाता है कि उनके नए वातावरण में बदल गए और अनुकूलित हो गए, जिसके परिणामस्वरूप एक अनूठा स्वाद आया। पिस्को दक्षिण अमेरिका की प्रसिद्ध ब्रांडी है। पिस्को एक दक्षिण अमेरिकी ब्रांडी है (पूर्ण, किण्वित अंगूर से आसुत), चिली (चिली पिस्को) के साथ-साथ पेरू (पेरू पिस्को) की राष्ट्रीय भावना का गठन करता है। दोनों देशों के पिस्को-चिली पिस्को और पेरू पिस्को-बहुत अलग हैं। पिस्को एक दक्षिण अमेरिकी ब्रांडी (पूर्ण, किण्वित अंगूर से आसुत) है, जो चिली (चिली पिस्को) के साथ-साथ पेरू (पेरू पिस्को) की राष्ट्रीय भावना का गठन करता है अधिकांश पिस्को चिली और पेरू में उत्पादित किया जाता है, और इन देशों में एक बहुत लोकप्रिय पेय है। यह बोलीविया में भी लोकप्रिय है। पिस्को को पहली बार क्वेब्रांटा अंगूर से सख्ती से उत्पादित किया गया था, जिसका अर्थ स्पेनिश में "टूटा हुआ" है। शुरुआती उत्पादन दिनों से, अन्य अंगूर की किस्मों का भी उपयोग किया गया है। शुद्ध पिस्को एक एकल अंगूर की किस्म से बनाया जाता है, आमतौर पर पारंपरिक क्वेब्रांटा अंगूर। सुगंधित पिस्को मस्कट, या अंगूर के समान उपभेदों, जैसे टोरंटेल और इटालिया से बनाया जाता है, जो मस्कट से निकटता से संबंधित हैं। ग्रीन मस्ट पिस्को के उत्पादन में आंशिक रूप से किण्वित मस्ट का उपयोग शामिल है। एक पिस्को खट्टा दक्षिण अमेरिकी व्यंजनों का एक कॉकटेल है। पेय का नाम पिस्को से आता है, जो इसकी आधार शराब है, और कॉकटेल शब्द खट्टा, खट्टा खट्टे रस और स्वीटनर घटकों के संदर्भ में। पेरूवियन पिस्को खट्टा पेरू पिस्को को बेस शराब के रूप में उपयोग करता है और कुंजी चूने (या नींबू) का रस, सिरप, बर्फ, अंडे का सफेद भाग और अंगोस्टुरा बिटर जोड़ता है। चिली संस्करण समान है, लेकिन चिली पिस्को और पिका चूने का उपयोग करता है, और बिटर और अंडे का सफेद भाग शामिल नहीं करता है। पिस्को एक रंगहीन या पीले रंग की एम्बर रंग की ब्रांडी है जो पेरू और चिली के वाइनमेकिंग क्षेत्रों में उत्पादित होती है। अंगूर की शराब को एक उच्च-प्रूफ भावना में आसवित करके बनाया गया, इसे 16 वीं शताब्दी के स्पेनिश बसने वालों द्वारा ओरुजो के विकल्प के रूप में विकसित किया गया था, एक पोमेस ब्रांडी जिसे स्पेन से आयात किया जा रहा था। एक पेरू पिस्को ख़ासियत यह है कि आसवन का पहला भाग (जिसे सिर कहा जाता है) को रखा जाता है और बाकी आसवन के साथ मिलाया जाता है। 'सिर' को फिर से जोड़ना अधिक 'चरित्र' जोड़ता है, और पेरूवासियों ने पारंपरिक रूप से इसे कैसे पसंद किया। चिली और पेरू दोनों अपने राष्ट्रीय पेय के रूप में पिस्को खट्टा का दावा करते हैं, और प्रत्येक कॉकटेल के आधार शराब-पिस्को के स्वामित्व का दावा करता है; नतीजतन, पिस्को खट्टा लैटिन अमेरिकी लोकप्रिय संस्कृति का एक महत्वपूर्ण और अक्सर बहस का विषय बन गया है। पेरूवियन पिस्को खट्टा पेरू पिस्को को बेस शराब के रूप में उपयोग करता है और कुंजी चूने (या नींबू) का रस, सिरप, बर्फ, अंडे का सफेद भाग और अंगोस्टुरा बिटर जोड़ता है। चिली संस्करण समान है, लेकिन चिली पिस्को और पिका चूने का उपयोग करता है, और बिटर और अंडे का सफेद भाग शामिल नहीं करता है।