20 to 30 minutes.
1 Position an aluminum foil tent over the turkey. 2  Place turkey in the oven, and pour 2 cups turkey stock into the bottom of the roasting pan. 3  Baste all over every 30 minutes with the juices on the bottom of the pan. 4  Whenever the drippings evaporate, add stock to moisten them, about 1 to 2 cups at a time. 1 Remove aluminum foil after 2 1/2 hours. 2  Roast until a meat thermometer inserted in the meaty part of the thigh reads 180 degrees F (80 degrees C), about 4 hours. 3  Transfer the turkey to a large serving platter, and let it stand for at least 20 to 30 minutes before carving. 4. Place the turkey in the oven at high temperature to sear and then lower temperature to roast. Cook at 400 degrees F for 20 to 30 minutes. Then lower the temperature to 325 degrees F to roast for the remaining time. Use your thermometer to make sure the bird is cooked! 7-9 Lbs.  Baste the turkey every 45 minutes: Every 45 minutes, remove the turkey from the oven, close the oven door (don't let that heat out!), and baste the turkey all over. To baste, tilt the pan and use a turkey baster or spoon to scoop up the pan liquids and drizzle them on top of the turkey. Add liquid to the roasting pan: When ready to roast, pour two cups of broth or water into the roasting pan. Place the turkey in the oven and turn down the heat: Place the turkey in the oven and turn down the heat to 350°F. We recommend roasting turkeys breast-side up. Remove the aluminum foil about 30 minutes before the turkey is done to complete the browning of the bird. When done, remove the turkey from the oven and place it on a serving platter or carving board; cover loosely with aluminum foil and let it stand 10 minutes before carving. Do not add water to the pan. Roast the turkey until the meat thermometer reaches 180 degrees F. and the juices run clear. (Click for approximate roasting times .). The roasting time may vary up to 30 minutes, depending upon the bird and the oven. Use the meat thermometer to check the temperature of the dressing. The center of the dressing inside the bird (or in a separate baking dish) must reach a temperature of 165 degrees F. for food safety Roast the turkey: The rule of thumb for cooking a turkey is 13 minutes per pound. So our 16-pound turkey was estimated to cook in about 3 1/2 hours. However, some factors like brining the bird, cooking with an empty (un-stuffed) cavity, and leaving the legs un-trussed will contribute to much faster cooking. Add liquid to the roasting pan: When ready to roast, pour two cups of broth or water into the roasting pan. Place the turkey in the oven and turn down the heat: Place the turkey in the oven and turn down the heat to 350°F. We recommend roasting turkeys breast-side up. Step 8: Baste the Turkey. Every 30 minutes, use a pastry brush (better than a bulb baster) to baste the cheesecloth and exposed areas of the turkey with the butter-and-wine mixture. The turkey pictured here is out of the oven, but basting should be done in the oven and as quickly as possible so the oven temperature doesn't drop.  7 Roast the Turkey. Before you put the turkey in the oven, do a rough calculation of how much overall time it should take to cook the turkey. Usually they say to assume 15 minutes for every pound of meat, but I have found in practice that it's usually less than that, more like 13-14 minutes per pound.  Roast the turkey on lowest level of the oven at 500 degrees F for 30 minutes. Insert a probe thermometer into thickest part of the breast and reduce the oven temperature to 350 degrees F.  Tent the bird with foil. Roast the turkey for 2 hours. Remove the foil and baste with the remaining butter. Increase oven temperature to 425 degrees F and continue to roast until an instant read thermometer registers 165 degrees F in the thigh of the bird, about 45 minutes more. 
http://allrecipes.com/recipe/56348/a-simply-perfect-roast-turkey/ http://www.mrfood.com/How-To-Videos/How-to-Roast-a-Turkey http://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-turkey-the-simplest-easiest-method-cooking-lessons-from-the-kitchn-160905 http://homecooking.about.com/od/turkeyrecipes/r/blturkey4.htm http://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-turkey-the-simplest-easiest-method-cooking-lessons-from-the-kitchn-160905 http://www.marthastewart.com/274491/how-to-roast-a-turkey http://www.simplyrecipes.com/recipes/moms_roast_turkey/ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/good-eats-roast-turkey-recipe.html http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/roasted-turkey-recipe.html
how long to roast turkey
टर्की को कब तक भूनना है
20 से 30 मिनट।
1 टर्की के ऊपर एक एल्यूमीनियम पन्नी तम्बू रखें। 2 टर्की को ओवन में रखें, और रोस्टिंग पैन के तल में 2 कप टर्की स्टॉक डालें। पैन के तल पर रस के साथ हर 30 मिनट में 3 को चखें। 4 जब भी टपकने वाष्पित हो जाती है, तो उन्हें नम करने के लिए स्टॉक जोड़ें, एक बार में लगभग 1 से 2 कप। 1 2 1/2 घंटे के बाद एल्युमिनियम फॉयल को हटा दें। 2 तब तक भूनें जब तक कि जांघ के मांसल हिस्से में डाला गया मांस थर्मामीटर लगभग 4 घंटे 180 डिग्री फेरनहाइट (80 डिग्री सेल्सियस) न पढ़ ले। 3 टर्की को एक बड़े सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें, और इसे नक्काशी से पहले कम से कम 20 से 30 मिनट तक खड़े रहने दें। 4. टर्की को ओवन में उच्च तापमान पर भूनने के लिए और फिर कम तापमान पर भूनने के लिए रखें। 400 डिग्री फेरनहाइट पर 20 से 30 मिनट तक पकाएं। फिर शेष समय के लिए भूनने के लिए तापमान को 325 डिग्री फेरनहाइट तक कम करें। यह सुनिश्चित करने के लिए अपने थर्मामीटर का उपयोग करें कि पक्षी पकाया गया है! 7-9 एलबीएस।  हर 45 मिनट में टर्की को चखें: हर 45 मिनट में, टर्की को ओवन से हटा दें, ओवन का दरवाजा बंद कर दें (उस गर्मी को बाहर न जाने दें!), और टर्की को चारों ओर से चिपका दें। चखने के लिए, पैन को झुकाएं और पैन के तरल पदार्थ को निकालने के लिए टर्की बस्टर या चम्मच का उपयोग करें और टर्की के ऊपर बूंदा बांदी करें। रोस्टिंग पैन में तरल डालें: भूनने के लिए तैयार होने पर, रोस्टिंग पैन में दो कप शोरबा या पानी डालें। टर्की को ओवन में रखें और आँच को कम कर दें: टर्की को ओवन में रखें और आँच को 350°F तक कम कर दें।  हम टर्की को ब्रेस्ट-साइड ऊपर भूनने की सलाह देते हैं। पक्षी के भूरे रंग को पूरा करने के लिए टर्की के जाने से लगभग 30 मिनट पहले एल्यूमीनियम पन्नी को हटा दें। जब हो जाए, तो टर्की को ओवन से हटा दें और इसे एक सर्विंग प्लैटर या नक्काशी बोर्ड पर रखें; एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और नक्काशी से 10 मिनट पहले इसे खड़े होने दें। पैन में पानी न डालें। टर्की को तब तक भूनें जब तक कि मांस थर्मामीटर 180 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए और रस साफ न निकल जाए। (अनुमानित भूनने के समय के लिए क्लिक करें। पक्षी और ओवन के आधार पर भूनने का समय 30 मिनट तक भिन्न हो सकता है। ड्रेसिंग के तापमान की जांच करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। पक्षी के अंदर ड्रेसिंग का केंद्र (या एक अलग बेकिंग डिश में) खाद्य सुरक्षा के लिए 165 डिग्री एफ के तापमान तक पहुंचना चाहिए टर्की को भूनें: टर्की पकाने के लिए अंगूठे का नियम 13 मिनट प्रति पाउंड है। तो हमारे 16 पाउंड टर्की को लगभग 3 1/2 घंटे में पकाने का अनुमान लगाया गया था। हालांकि, पक्षी को लाने, एक खाली (अन-स्टफ्ड) गुहा के साथ खाना पकाने और पैरों को बिना ट्रस किए छोड़ने जैसे कुछ कारक बहुत तेजी से खाना पकाने में योगदान देंगे। रोस्टिंग पैन में तरल डालें: भूनने के लिए तैयार होने पर, रोस्टिंग पैन में दो कप शोरबा या पानी डालें। टर्की को ओवन में रखें और आँच को कम कर दें: टर्की को ओवन में रखें और आँच को 350°F तक कम कर दें।  हम टर्की को ब्रेस्ट-साइड ऊपर भूनने की सलाह देते हैं। चरण 8: चखें टर्की. हर 30 मिनट में, पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें (बल्ब बस्टर से बेहतर) मक्खन-और-शराब मिश्रण के साथ टर्की के चीज़क्लोथ और उजागर क्षेत्रों को चखने के लिए। यहां चित्रित टर्की ओवन से बाहर है, लेकिन ओवन में और जितनी जल्दी हो सके चखना चाहिए ताकि ओवन का तापमान कम न हो।  7 टर्की को भूनें। इससे पहले कि आप टर्की को ओवन में रखें, टर्की को पकाने में कितना समय लगना चाहिए, इसकी एक मोटी गणना करें। आमतौर पर वे मांस के प्रत्येक पाउंड के लिए 15 मिनट मानने के लिए कहते हैं, लेकिन मैंने व्यवहार में पाया है कि यह आमतौर पर इससे कम है, प्रति पाउंड 13-14 मिनट की तरह।  टर्की को ओवन के सबसे निचले स्तर पर 500 डिग्री फेरनहाइट पर 30 मिनट के लिए भूनें। स्तन के सबसे मोटे हिस्से में एक जांच थर्मामीटर डालें और ओवन के तापमान को 350 डिग्री F तक कम करें।  पन्नी के साथ पक्षी को तम्बू दें। टर्की को 2 घंटे तक भूनें। पन्नी निकालें और बचा हुआ मक्खन के साथ पेस्ट करें। ओवन के तापमान को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ाएं और तब तक भूनना जारी रखें जब तक कि एक तत्काल पढ़ने वाला थर्मामीटर पक्षी की जांघ में 165 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए, लगभग 45 मिनट अधिक। 