$2.99 Lb
This is industry jargon for the weight ranges in which slabs are commonly sold. The term 1-1/4 to 1-1/2 refers to slabs of loin back ribs weighing 1-1/4 pounds to 1-1/2 pounds. 3-1/2 and down refers to slabs of spareribs weighing 3-1/2 pounds or less. Baby back ribs of the pork variety are enormously popular, and therefore they fetch a nice price for retailers. Looking at the wholesale prices for this week (this price is lower than what you pay at the store), pork baby back ribs are selling for $2.38 per pound and boneless pork loin is just $1.33. When the meat is still on the hog, the baby backs and the loin are attached. Loin back ribs come from the loin of the hog, where pork chops come from. You'll sometimes see them called baby back ribs or loin ribs in the grocery store. They are small in size (1-1/4 to 2-1/4 pounds or more) and are less meaty, less fatty, and more tender than spareribs. A slab of baby back ribs will weigh 1 1/2 to 3 pounds (700g to 1 1/3 kg.) Slabs with less weight are considered better as they are from younger pigs. Baby Back Ribs don't have as much fat as spare ribs do. This lack of fat in them means they won't stand up to low and slow cooking, as other ribs can. Depends on the store, of course, but it's around $10-12 per pound, uncooked. Pork Baby Back Ribs at my Butcher in SW Michigan, USA are only $2.99 Lb. Remember this is the World Wide Web not your Neighborhood Web, cost in other area and countries will vary. Prices will vary from season to season and supply & demand.
http://virtualweberbullet.com/ribselect.html http://www.tmbbq.com/bbq-anatomy-101-the-other-kind-of-back-ribs/ http://virtualweberbullet.com/ribselect.html http://www.cooksinfo.com/baby-back-ribs http://www.answers.com/Q/How_much_do_Baby_Back_ribs_cost_at_the_grocery_store
what is the average price for pork baby back ribs
पोर्क बेबी बैक रिब्स की औसत कीमत क्या है
$2.99 एलबी
यह वजन श्रेणियों के लिए उद्योग शब्दजाल है जिसमें स्लैब आमतौर पर बेचे जाते हैं। शब्द 1-1/4 से 1-1/2 लोई बैक पसलियों के स्लैब को संदर्भित करता है जिसका वजन 1-1/4 पाउंड से 1-1/2 पाउंड होता है। 3-1/2 और नीचे स्पेयररिब के स्लैब को संदर्भित करता है जिसका वजन 3-1/2 पाउंड या उससे कम होता है। पोर्क किस्म की बेबी बैक पसलियां काफी लोकप्रिय हैं, और इसलिए वे खुदरा विक्रेताओं के लिए एक अच्छी कीमत प्राप्त करते हैं। इस सप्ताह के थोक मूल्यों को देखते हुए (यह कीमत आपके द्वारा स्टोर पर भुगतान की जाने वाली कीमत से कम है), पोर्क बेबी बैक पसलियां $ 2.38 प्रति पाउंड के लिए बिक रही हैं और बोनलेस पोर्क कमर सिर्फ $ 1.33 है। जब मांस अभी भी हॉग पर होता है, तो बच्चा पीठ और कमर से जुड़ा होता है। लोई बैक पसलियां हॉग की कमर से आती हैं, जहां से पोर्क चॉप आते हैं। आप कभी-कभी उन्हें किराने की दुकान में बेबी बैक रिब्स या लोई रिब्स कहते हुए देखेंगे। वे आकार में छोटे होते हैं (1-1/4 से 2-1/4 पाउंड या अधिक) और स्पेयररिब की तुलना में कम मांसल, कम वसायुक्त और अधिक कोमल होते हैं। बेबी बैक पसलियों के एक स्लैब का वजन 1 1/2 से 3 पाउंड (700 ग्राम से 1 1/3 किलोग्राम) होगा। कम वजन वाले स्लैब को बेहतर माना जाता है क्योंकि वे छोटे सूअरों से होते हैं। बेबी बैक रिब्स में उतना वसा नहीं होता जितना कि अतिरिक्त पसलियों में होता है। उनमें वसा की कमी का मतलब है कि वे कम और धीमी गति से खाना पकाने के लिए खड़े नहीं होंगे, जैसा कि अन्य पसलियां कर सकती हैं। बेशक, स्टोर पर निर्भर करता है, लेकिन यह लगभग $ 10-12 प्रति पाउंड है, कच्चा है। एसडब्ल्यू मिशिगन में मेरे कसाई में पोर्क बेबी बैक पसलियों केवल कर रहे हैं $2.99 पौंड. याद रखें यह वर्ल्ड वाइड वेब नहीं अपने पड़ोस वेब है, अन्य क्षेत्र और देशों में लागत अलग-अलग होंगे. कीमतें मौसम से मौसम और आपूर्ति और मांग में भिन्न होंगी।