It is a simple medium that contains beef extract, soluble starch and agar.
An amylase (/ˈaemɨleɪs/) ˈæmɨleɪs is an enzyme that catalyses the hydrolysis of starch into. sugars Amylase is present in the saliva of humans and some other mammals, where it begins the chemical process of digestion. Foods that contain large amounts of starch but little sugar, such as rice and potatoes, may acquire a slightly sweet taste as they are chewed because amylase degrades some of their starch into sugar. Starch Hydrolysis Medium. Purpose: To determine if a bacterium produces the enzyme amylase, which breaks down starch to glucose. Principle: Starch Hydrolysis medium is a simple medium that contains beef extract, soluble starch and agar. Because starch is such a large molecule it cannot be directly transported into a bacterial cell.  Starch agar is a simple nutritive medium with starch added. Since no color change occurs in the medium when organisms hydrolyze starch, we add iodine to the plate after incubation. Iodine turns blue, purple, or black (depending on the concentration of iodine) in the presence of starch. A clearing around the bacterial growth indicates that the organism has hydrolyzed starch. The purpose is to see if the microbe can use starch, a complex carbohydrate made from glucose, as a source of carbon and energy for growth. Use of starch is accomplished by an enzyme called alpha-amylase. Place the dropper above the plate and add the reagent to the culture. The starch in the plate is changed to blue-brown by the iodine reagent. Areas where starch has been digested by bacterial growth exhibit clear halos in the midst of the dark plate, indicating a positive alpha-amylase, or starch hydrolysis test. Starch is processed to produce many of the sugars in processed foods. Dissolving starch in warm water gives wheatpaste, which can be used as a thickening, stiffening or gluing agent. The biggest industrial non-food use of starch is as adhesive in the papermaking process. Pure starch is a white, tasteless and odorless powder that is insoluble in cold water or alcohol. It consists of two types of molecules: the linear and helical amylose and the branched amylopectin. Depending on the plant, starch generally contains 20 to 25% amylose and 75 to 80% amylopectin by weight. An amylase (/ˈaemɨleɪs/) ˈæmɨleɪs is an enzyme that catalyses the hydrolysis of starch into. Sugars amylase is present in the saliva of humans and some other, mammals where it begins the chemical process of. digestion Amylase is present in the saliva of humans and some other mammals, where it begins the chemical process of digestion. Foods that contain large amounts of starch but little sugar, such as rice and potatoes, may acquire a slightly sweet taste as they are chewed because amylase degrades some of their starch into sugar. Starch agar is a differential medium that tests the ability of an organism to produce certain exoenzymes, including a-amylase and oligo-1,6-glucosidase, that hydrolyze starch. Since no color change occurs in the medium when organisms hydrolyze starch, we add iodine to the plate after incubation. Iodine turns blue, purple, or black (depending on the concentration of iodine) in the presence of starch. A clearing around the bacterial growth indicates that the organism has hydrolyzed starch. The use of enzymes in starch hydrolysis. Starch is the commonest storage carbohydrate in plants. It is used by the plants themselves, by microbes and by higher organisms so there is a great diversity of enzymes able to catalyse its hydrolysis. Starch from all plant sources occurs in the form of granules which differ markedly in size and physical characteristics from species to species.
https://en.wikipedia.org/wiki/Amylase http://homepages.wmich.edu/~rossbach/bios312/LabProcedures/Starch%20Hydrolysis%20Medium.html http://www.austincc.edu/microbugz/starch_hydrolysis.php http://www.vumicro.com/vumie/help/VUMICRO/Starch_Hydrolysis_Test.htm https://en.wikipedia.org/wiki/Starch https://en.wikipedia.org/wiki/Amylase http://www.austincc.edu/microbugz/starch_hydrolysis.php http://www1.lsbu.ac.uk/water/enztech/starch.html
what is starch hydrolysis
स्टार्च हाइड्रोलिसिस क्या है
यह एक साधारण माध्यम है जिसमें गोमांस का अर्क, घुलनशील स्टार्च और अगर होता है।
एक एमाइलेज (/ˈaemɨleɪs/) ˈæmɨleɪs एक एंजाइम है जो स्टार्च के हाइड्रोलिसिस को उत्प्रेरित करता है। एमाइलेज मनुष्यों और कुछ अन्य स्तनधारियों की लार में मौजूद होता है, जहां यह पाचन की रासायनिक प्रक्रिया शुरू करता है। जिन खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है लेकिन चावल और आलू जैसे कम चीनी होते हैं, वे थोड़ा मीठा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं क्योंकि उन्हें चबाया जाता है क्योंकि एमाइलेज उनके कुछ स्टार्च को चीनी में बदल देता है। स्टार्च हाइड्रोलिसिस मध्यम। उद्देश्य: यह निर्धारित करने के लिए कि क्या एक जीवाणु एंजाइम एमाइलेज का उत्पादन करता है, जो स्टार्च को ग्लूकोज में तोड़ देता है। सिद्धांत: स्टार्च हाइड्रोलिसिस माध्यम एक सरल माध्यम है जिसमें गोमांस निकालने, घुलनशील स्टार्च और अगर होता है। क्योंकि स्टार्च इतना बड़ा अणु है, इसे सीधे बैक्टीरिया कोशिका में नहीं ले जाया जा सकता है।  स्टार्च अगर स्टार्च के साथ एक सरल पोषक माध्यम है। चूंकि जीव स्टार्च को हाइड्रोलाइज करने पर माध्यम में कोई रंग परिवर्तन नहीं होता है, इसलिए हम इनक्यूबेशन के बाद प्लेट में आयोडीन जोड़ते हैं। स्टार्च की उपस्थिति में आयोडीन नीला, बैंगनी या काला (आयोडीन की एकाग्रता के आधार पर) हो जाता है। बैक्टीरिया के विकास के चारों ओर एक समाशोधन इंगित करता है कि जीव में हाइड्रोलाइज्ड स्टार्च है। इसका उद्देश्य यह देखना है कि क्या सूक्ष्म जीव स्टार्च का उपयोग कर सकता है, ग्लूकोज से बना एक जटिल कार्बोहाइड्रेट, विकास के लिए कार्बन और ऊर्जा के स्रोत के रूप में। स्टार्च का उपयोग अल्फा-एमाइलेज नामक एंजाइम द्वारा पूरा किया जाता है। प्लेट के ऊपर ड्रॉपर प्लेस और संस्कृति के लिए अभिकर्मक जोड़ें. प्लेट में स्टार्च को आयोडीन अभिकर्मक द्वारा नीले-भूरे रंग में बदल दिया जाता है। जिन क्षेत्रों में बैक्टीरिया के विकास से स्टार्च पच गया है, वे अंधेरे प्लेट के बीच में स्पष्ट प्रभामंडल प्रदर्शित करते हैं, जो एक सकारात्मक अल्फा-एमाइलेज या स्टार्च हाइड्रोलिसिस परीक्षण का संकेत देते हैं। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कई शर्करा का उत्पादन करने के लिए स्टार्च को संसाधित किया जाता है। गर्म पानी में स्टार्च को घोलने से व्हीटपेस्ट मिलता है, जिसका उपयोग गाढ़ा, सख्त या ग्लूइंग एजेंट के रूप में किया जा सकता है। स्टार्च का सबसे बड़ा औद्योगिक गैर-खाद्य उपयोग पेपरमेकिंग प्रक्रिया में चिपकने वाला है। शुद्ध स्टार्च एक सफेद, बेस्वाद और गंधहीन पाउडर है जो ठंडे पानी या शराब में अघुलनशील होता है। इसमें दो प्रकार के अणु होते हैं: रैखिक और पेचदार एमाइलोज और शाखित एमाइलोपेक्टिन। पौधे के आधार पर, स्टार्च में आमतौर पर वजन से 20 से 25% एमाइलोज और 75 से 80% एमाइलोपेक्टिन होता है। एक एमाइलेज (/ˈaemɨleɪs/) ˈæmɨleɪs एक एंजाइम है जो स्टार्च के हाइड्रोलिसिस को उत्प्रेरित करता है। शुगर्स एमाइलेज मनुष्यों और कुछ अन्य, स्तनधारियों की लार में मौजूद होता है जहां यह रासायनिक प्रक्रिया शुरू करता है। पाचन एमाइलेज मनुष्यों और कुछ अन्य स्तनधारियों की लार में मौजूद है, जहां यह पाचन की रासायनिक प्रक्रिया शुरू करता है। जिन खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है लेकिन चावल और आलू जैसे कम चीनी होते हैं, वे थोड़ा मीठा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं क्योंकि उन्हें चबाया जाता है क्योंकि एमाइलेज उनके कुछ स्टार्च को चीनी में बदल देता है। स्टार्च अगर एक अंतर माध्यम है जो एक जीव की क्षमता का परीक्षण करता है कि वह ए-एमाइलेज और ओलिगो-1,6-ग्लूकोसिडेस सहित कुछ एक्सोएंजाइम का उत्पादन करता है, जो स्टार्च को हाइड्रोलाइज करता है। चूंकि जीव स्टार्च को हाइड्रोलाइज करने पर माध्यम में कोई रंग परिवर्तन नहीं होता है, इसलिए हम इनक्यूबेशन के बाद प्लेट में आयोडीन जोड़ते हैं। स्टार्च की उपस्थिति में आयोडीन नीला, बैंगनी या काला (आयोडीन की एकाग्रता के आधार पर) हो जाता है। बैक्टीरिया के विकास के चारों ओर एक समाशोधन इंगित करता है कि जीव में हाइड्रोलाइज्ड स्टार्च है। स्टार्च हाइड्रोलिसिस में एंजाइमों का उपयोग। स्टार्च पौधों में सबसे आम भंडारण कार्बोहाइड्रेट है। इसका उपयोग पौधों द्वारा स्वयं, रोगाणुओं और उच्च जीवों द्वारा किया जाता है, इसलिए इसके हाइड्रोलिसिस को उत्प्रेरित करने में सक्षम एंजाइमों की एक महान विविधता है। सभी पौधों के स्रोतों से स्टार्च कणिकाओं के रूप में होता है जो प्रजातियों से प्रजातियों के आकार और भौतिक विशेषताओं में स्पष्ट रूप से भिन्न होते हैं।