Honey
To substitute maple syrup for honey in a recipe, use 3/4 cup of maple syrup and 1/2 cup sugar for every 1 cup of honey. You can replace molasses with maple syrup in a one-to-one ratio. In each case, both the taste and texture will be affected by the substitution. A tablespoon of pure maple syrup contains about 13.5 grams of carbohydrates. Of those, 12.4 grams are from sugars. These sugars are primarily from sucrose, which is a complex sugar that your body breaks down to the simple sugars fructose and glucose at a one-to-one ratio. To substitute maple syrup for sugar in other types of cooking, use three quarters of maple syrup as the sugar called for. Keep in mind that maple syrup is not as sweet as white sugar and therefore this substitution formula will likely yield a less sweet result than the original recipe. The sugars in maple syrup are primarily in the form of the sucrose, with some glucose and fructose. In honey, the sugars are primarily in the form of fructose and glucose with some sucrose. Sucrose is a complex sugar that breaks down into the simple sugars fructose and glucose. Fat. The fat in a tablespoon of pure maple syrup is 0.1 grams, with minute amounts of saturated, monounsaturated and polyunsaturated fats. Honey does not contain fat, and thus, contains none of the three subcategories of fat. Honey contains more vitamins than maple syrup. Honey is a significant source of vitamin C, of which maple syrup has none. Honey also has vitamin B6, niacin and folate, while maple syrup does not, and contains four times more riboflavin. Maple syrup does, however, contain thiamin, which honey does not. I use honey and maple syrup to sweeten recipes usually. I like my sweetener to come in its original form. The other good thing about using maple syrup on pancakes is that it's so sweet and thick that I don't use too much. •Agave syrup is produced from the sap of the agave – a succulent plant related to cactus. Agave syrup has a very sweet, but mild flavor. Like maple syrup and honey, it undergoes minimal processing at low temperatures to remove excess water. For instance, per tablespoon, honey has 23% more calories than pure maple syrup. Even more, honey contains 40% more sugar than pure maple syrup! While the two are often compared or thought of as equally healthy choices, it's pretty clear that they are anything but.
http://www.tablespoon.com/posts/how-to-sweeten-with-maple-syrup/6dfa0e81-4197-4bdf-8d78-bbfc56257701#! http://healthyeating.sfgate.com/nutrition-pure-maple-syrup-vs-honey-1756.html http://www.tablespoon.com/posts/how-to-sweeten-with-maple-syrup/6dfa0e81-4197-4bdf-8d78-bbfc56257701#! http://www.livestrong.com/article/412144-nutrition-of-pure-maple-syrup-vs-honey/ http://healthyeating.sfgate.com/nutrition-pure-maple-syrup-vs-honey-1756.html http://www.livestrong.com/article/412144-nutrition-of-pure-maple-syrup-vs-honey/ http://got2run4me.com/2012/09/24/is-maple-syrup-sweeter-than-honey/ http://www.discovergoodnutrition.com/2011/08/honey-maple-syrup-or-agave-all-sugars-are-pretty-much-the-same/ http://www.biotrust.com/honey-vs-pure-maple-syrup/
which is sweeter maple syrup or honey
जो मीठा मेपल सिरप या शहद है
मधु
एक नुस्खा में शहद के लिए मेपल सिरप को प्रतिस्थापित करने के लिए, प्रत्येक 1 कप शहद के लिए 3/4 कप मेपल सिरप और 1/2 कप चीनी का उपयोग करें। आप गुड़ को मेपल सिरप से एक-से-एक अनुपात में बदल सकते हैं। प्रत्येक मामले में, प्रतिस्थापन से स्वाद और बनावट दोनों प्रभावित होंगे। शुद्ध मेपल सिरप के एक चम्मच में लगभग 13.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। उनमें से, 12.4 ग्राम शर्करा से हैं। ये शर्करा मुख्य रूप से सुक्रोज से होते हैं, जो एक जटिल चीनी है जिसे आपका शरीर एक-से-एक अनुपात में सरल शर्करा फ्रक्टोज और ग्लूकोज में तोड़ देता है। अन्य प्रकार के खाना पकाने में चीनी के लिए मेपल सिरप को प्रतिस्थापित करने के लिए, चीनी के रूप में तीन चौथाई मेपल सिरप का उपयोग करें। ध्यान रखें कि मेपल सिरप सफेद चीनी की तरह मीठा नहीं होता है और इसलिए यह प्रतिस्थापन सूत्र मूल नुस्खा की तुलना में कम मीठा परिणाम देगा। मेपल सिरप में शर्करा मुख्य रूप से सुक्रोज के रूप में होती है, जिसमें कुछ ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होते हैं। शहद में, शर्करा मुख्य रूप से फ्रुक्टोज और ग्लूकोज के रूप में कुछ सुक्रोज के साथ होती है। सुक्रोज एक जटिल चीनी है जो सरल शर्करा फ्रुक्टोज और ग्लूकोज में टूट जाती है। चरबी। शुद्ध मेपल सिरप के एक चम्मच में वसा 0.1 ग्राम है, जिसमें संतृप्त, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा की मिनट मात्रा होती है। शहद में वसा नहीं होता है, और इस प्रकार, वसा के तीन उपश्रेणियों में से कोई भी नहीं होता है। शहद में मेपल सिरप की तुलना में अधिक विटामिन होते हैं। शहद विटामिन सी का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जिनमें से मेपल सिरप में कोई नहीं है। शहद में विटामिन बी 6, नियासिन और फोलेट भी होता है, जबकि मेपल सिरप नहीं होता है, और इसमें चार गुना अधिक राइबोफ्लेविन होता है। हालांकि, मेपल सिरप में थियामिन होता है, जो शहद नहीं करता है। मैं आमतौर पर व्यंजनों को मीठा करने के लिए शहद और मेपल सिरप का उपयोग करता हूं। मुझे अपने स्वीटनर को उसके मूल रूप में आना पसंद है। पेनकेक्स पर मेपल सिरप का उपयोग करने के बारे में दूसरी अच्छी बात यह है कि यह इतना मीठा और गाढ़ा होता है कि मैं बहुत अधिक उपयोग नहीं करता। • एगेव सिरप एगेव के रस से उत्पन्न होता है - कैक्टस से संबंधित एक रसीला पौधा। एगेव सिरप में बहुत मीठा, लेकिन हल्का स्वाद होता है। मेपल सिरप और शहद की तरह, यह अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए कम तापमान पर न्यूनतम प्रसंस्करण से गुजरता है। उदाहरण के लिए, प्रति चम्मच, शहद में शुद्ध मेपल सिरप की तुलना में 23% अधिक कैलोरी होती है। इससे भी अधिक, शहद में शुद्ध मेपल सिरप की तुलना में 40% अधिक चीनी होती है! जबकि दोनों की तुलना अक्सर की जाती है या समान रूप से स्वस्थ विकल्पों के रूप में सोचा जाता है, यह बहुत स्पष्ट है कि वे कुछ भी हैं।