0 Fahrenheit (-18 Celsius)
1 If you do lose power, keep the doors to your fridge and freezer closed as much as possible to keep foods cold. 2  Before using any foods, check your refrigerator and freezer thermometers. 3  If the fridge is still at or below 40 °F, or the food has been above 40 °F for only two hours or less, it should be safe to eat. Freezer Storage. Keep your freezer at zero degrees (0°) or below to maintain the quality of frozen foods. Most foods will maintain good quality longer if the freezer temperature is -10 to -20°F. At temperatures between 0 and 32°F, food deteriorates more rapidly. Your refrigerator will keep food cold for about four hours if it's unopened. A full freezer will keep an adequate temperature for about 48 hours if the door remains closed. Once Power is Restored. . . You'll need to determine the safety of your food. The ideal freezer temperature is 0 Fahrenheit (-18 Celsius) for storing food. And -10 Fahrenheit (-23 Celsius) is recommended when freezing food. The faster food freezes the smaller the ice crystals. The smaller the ice crystals the smaller the change in texture and better quality when thawed. Do not confuse this with air temperature. A restaurant’s air temperature may fluctuate, and in Chicago that may be hot or cold, but the product temperature must remain at 41 degrees Fahrenheit or lower. The rule of thumb is the colder the food product, the longer it will last. That makes 38 Degrees a more optimum 1 Establish the correct temperature in the freezer by placing a thermometer between frozen food packages. 2  Wait 5 to 8 hours. 3  If the temperature is not 0-2°F, adjust the freezer temperature control. 4  Check again after 5-8 hours.
http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm253954.htm http://food.unl.edu/refrigerator-and-freezer-storage http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm093704.htm http://www.favoritefreezerfoods.com/ideal-freezer-temperature.html http://northeastcooling.com/chicago-restaurant-refrigeration-temperature-guide/ http://www.cde.ca.gov/ls/nu/fd/mb00404.asp
average temperature of restaurant freezer
रेस्टोरेंट फ्रीजर का औसत तापमान
0 फ़ारेनहाइट (-18 सेल्सियस)
1 यदि आप बिजली खो देते हैं, तो खाद्य पदार्थों को ठंडा रखने के लिए जितना संभव हो सके अपने फ्रिज और फ्रीजर के दरवाजे बंद रखें। 2 किसी भी खाद्य पदार्थ का उपयोग करने से पहले, अपने रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर थर्मामीटर की जांच करें। 3 यदि फ्रिज अभी भी 40 डिग्री फ़ारेनहाइट पर या उससे नीचे है, या भोजन केवल दो घंटे या उससे कम समय के लिए 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर है, तो यह खाने के लिए सुरक्षित होना चाहिए। फ्रीजर स्टोरेज। जमे हुए खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए अपने फ्रीजर को शून्य डिग्री (0°) या उससे नीचे रखें। फ्रीजर का तापमान -10 से -20 डिग्री फ़ारेनहाइट होने पर अधिकांश खाद्य पदार्थ अच्छी गुणवत्ता बनाए रखेंगे।  0 और 32 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच के तापमान पर, भोजन अधिक तेजी से बिगड़ता है। यदि आपका रेफ्रिजरेटर भोजन को लगभग चार घंटे तक ठंडा रखेगा यदि यह खुला नहीं है। एक पूर्ण फ्रीजर लगभग 48 घंटे तक पर्याप्त तापमान रखेगा यदि दरवाजा बंद रहता है। एक बार बिजली बहाल हो जाने के बाद। । । आपको अपने भोजन की सुरक्षा निर्धारित करने की आवश्यकता होगी। भोजन के भंडारण के लिए आदर्श फ्रीजर तापमान 0 फ़ारेनहाइट (-18 सेल्सियस) है। और -10 फ़ारेनहाइट (-23 सेल्सियस) की सिफारिश की जाती है जब भोजन को ठंडा किया जाता है। तेजी से भोजन बर्फ के क्रिस्टल को छोटे से जमा देता है। बर्फ के क्रिस्टल जितने छोटे होते हैं, बनावट में परिवर्तन उतना ही छोटा होता है और पिघलने पर बेहतर गुणवत्ता होती है। इसे हवा के तापमान के साथ भ्रमित न करें। एक रेस्तरां के हवा के तापमान में उतार-चढ़ाव हो सकता है, और शिकागो में यह गर्म या ठंडा हो सकता है, लेकिन उत्पाद का तापमान 41 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे कम रहना चाहिए। अंगूठे का नियम यह है कि खाद्य उत्पाद जितना ठंडा होगा, वह उतना ही अधिक समय तक चलेगा। यह 38 डिग्री को अधिक इष्टतम बनाता है 1 जमे हुए खाद्य पैकेजों के बीच थर्मामीटर रखकर फ्रीजर में सही तापमान स्थापित करें। 2 5 से 8 घंटे प्रतीक्षा करें। 3 यदि तापमान 0-2 ° F नहीं है, तो फ्रीजर तापमान नियंत्रण समायोजित करें। 4 5-8 तासांनंतर पुन्हा तपासा तपासा.