Protease.They can also be called proteinases, proteolytic enzymes, or peptidase.
Home › Products › Protein Hydrolysis. Protein hydrolysis is the breakdown of protein into smaller peptides and free amino acids. Specialty Enzymes has animal-based proteases like trypsin, plant based proteases like papain and a large variety of microbial source proteases.  Like digestive enzymes, they enable the body to digest the food by breaking down the various nutrients, such as proteins, fats, carbohydrates, and vitamins and minerals, into smallest compounds that the body can absorb. Digestive enzymes aid in the digestion of food and the absorption and delivery of nutrients throughout the body. The most commonly known digestive enzymes are secreted from the pancreas into the stomach and small intestine. Each enzyme is specific to a particular compound which it breaks or synthesizes. Proteins. The basic building blocks of proteins are amino acids. The bonds that hold amino acids together are known as peptide bonds. To break the peptide bonds in a protein, a hydrolysis reaction is needed similar to that involved in breaking up carbohydrates. Enzymes known as proteases are needed to break up the protein.  There are several categories of food enzymes: Lipase, breaks down fats that are found in most dairy products, nuts, oils, and meat. Lactase, breaks down lactose (milk sugars). Protease, breaks down proteins that are found in meats, nuts, eggs, and cheese. Amylase, breaks down carbohydrates, starches, and sugars, prevalent in potatoes,fruits, vegetables, and many snack foods. The enzymes involved in food decomposition and in the digestive process are hydrolases. They break down proteins (proteases), carbohydrates (carbohydrases or amylases), and fats (lipases). Plants also contain enzymes to break down fiber (cellulases) Enzymes are composed of two parts, a protein portion called the apoenzyme and a nonprotein portion, either a coenzyme (organic) or cofactor (inorganic). Enzymes are present in every cell in both plants and animals; and are responsible for regulating the biochemical reactions necessary to sustain life. The enzymes involved in food decomposition and in the digestive process are hydrolases. They break down proteins (proteases), carbohydrates (carbohydrases or amylases), and fats (lipases). Plants also contain enzymes to break down fiber (cellulases) Fats are broken down and digested into fatty acids and glycerol  Proteins are digested into amino acids  Carbohydrates are digested into simple sugars • Digestion involves mechanical and chemical processes. An enzyme is a protein that speeds up a chemical reaction; digestive enzymes speed up the breakdown of a food.  All enzymes themselves are proteins that consist of amino acids just like all other proteins. Enzymes That Work on Specific Food Types or Compounds. Specific enzymes work on specific foods. You need the right type of enzyme for the foods you want it to break down. Think of the foods you have problems with and then choose a product that contains at least those types of enzymes. Here is a list of the common enzyme types and foods they act on. Digestive enzymes are enzymes that break down food into usable material Enzyme proteins are only active when the specified substrate is present. The various types of actions can be categorized into specific enzyme classes. The most common enzyme types used in the Household care industry are proteases, amylases, lipase, cellulases, mannanases, and pectinases. Each type may have many variations of the same protein structure that results in different preferences for conditions for peak performance. A protease is an enzyme that uses hydrolysis to break down the peptide bonds of a protein. They can also be called proteinases, proteolytic enzymes, or peptidase. 5 people found this useful. Edit. This is harmless to proteins. So there is no autodigestion of the cell producing the enzyme. In the acid environment of stom … ach the pepsinogen get converted into pepsin. This pepsin is responsible for the breaking of peptide bond. This is most active in pH 1 to 2. It gets almost inactivated by pH 5.
http://www.specialtyenzymes.com/products/term/protein-hydrolysis http://www.gopetsamerica.com/bio/enzyme_types.aspx http://sciencelearn.org.nz/Contexts/Digestion-Chemistry/Science-Ideas-and-Concepts/Digestion-breaking-the-large-into-the-small http://capital.osd.wednet.edu/media/capital/staff/jansen/enzyme_packet.doc http://capital.osd.wednet.edu/media/capital/staff/jansen/enzyme_packet.doc http://www.discoveryeducation.com/diabetes/pdf/Lesson2.pdf http://www.enzymestuff.com/basicswhichenzyme.htm http://www.aboutcleaningproducts.com/science/ezyme-science/ http://www.answers.com/Q/What_types_of_enzymes_are_responsible_for_hydrolyzing_the_proteins_in_foods
what types of enzymes are responsible for hydrolyzing the proteins in foods
खाद्य पदार्थों में प्रोटीन को हाइड्रोलाइज़ करने के लिए किस प्रकार के एंजाइम जिम्मेदार हैं
उन्हें प्रोटीन, प्रोटियोलिटिक एंजाइम या पेप्टिडेज़ भी कहा जा सकता है।
घर › उत्पाद › प्रोटीन हाइड्रोलिसिस। प्रोटीन हाइड्रोलिसिस छोटे पेप्टाइड्स और मुक्त अमीनो एसिड में प्रोटीन का टूटना है। स्पेशलिटी एंजाइमों में पशु-आधारित प्रोटीज जैसे ट्रिप्सिन, पौधे आधारित प्रोटीज जैसे पपैन और माइक्रोबियल स्रोत प्रोटीज की एक विशाल विविधता होती है।  पाचन एंजाइमों की तरह, वे शरीर को प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन और खनिजों जैसे विभिन्न पोषक तत्वों को सबसे छोटे यौगिकों में तोड़कर भोजन को पचाने में सक्षम बनाते हैं जिन्हें शरीर अवशोषित कर सकता है। पाचन एंजाइम भोजन के पाचन और पूरे शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण और वितरण में सहायता करते हैं। सबसे अधिक ज्ञात पाचन एंजाइम अग्न्याशय से पेट और छोटी आंत में स्रावित होते हैं। प्रत्येक एंजाइम एक विशेष यौगिक के लिए विशिष्ट होता है जिसे वह तोड़ता है या संश्लेषित करता है। प्रोटीन। प्रोटीन के मूल निर्माण खंड अमीनो एसिड हैं। अमीनो एसिड को एक साथ रखने वाले बॉन्ड को पेप्टाइड बॉन्ड के रूप में जाना जाता है। एक प्रोटीन में पेप्टाइड बांड को तोड़ने के लिए, कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने में शामिल हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया के समान एक हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया की आवश्यकता होती है। प्रोटीन को तोड़ने के लिए प्रोटीज के रूप में जाना जाने वाला एंजाइम आवश्यक है।  खाद्य एंजाइमों की कई श्रेणियां हैं: लाइपेज, वसा को तोड़ता है जो अधिकांश डेयरी उत्पादों, नट, तेल और मांस में पाए जाते हैं। लैक्टेज, लैक्टोज (दूध शर्करा) को तोड़ता है। प्रोटीज, प्रोटीन को तोड़ता है जो मांस, नट, अंडे और पनीर में पाए जाते हैं। एमाइलेज, कार्बोहाइड्रेट, स्टार्च और शर्करा को तोड़ता है, जो आलू, फलों, सब्जियों और कई स्नैक खाद्य पदार्थों में प्रचलित है। भोजन के अपघटन और पाचन प्रक्रिया में शामिल एंजाइम हाइड्रॉलिस हैं। वे प्रोटीन (प्रोटीज), कार्बोहाइड्रेट (कार्बोहाइड्रेट या एमाइलेस), और वसा (लाइपेस) को तोड़ते हैं। पौधों में फाइबर (सेल्युलसेस) को तोड़ने के लिए एंजाइम भी होते हैं एंजाइम दो भागों से बने होते हैं, एक प्रोटीन भाग जिसे एपोनेजाइम कहा जाता है और एक गैर-प्रोटीन भाग, या तो एक कोएंजाइम (कार्बनिक) या कोफ़ेक्टर (अकार्बनिक)। एंजाइम पौधों और जानवरों दोनों में हर कोशिका में मौजूद होते हैं; और जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार हैं। भोजन के अपघटन और पाचन प्रक्रिया में शामिल एंजाइम हाइड्रॉलिस हैं। वे प्रोटीन (प्रोटीज), कार्बोहाइड्रेट (कार्बोहाइड्रेट या एमाइलेस), और वसा (लाइपेस) को तोड़ते हैं। पौधों में फाइबर (सेल्युलसेस) को तोड़ने के लिए एंजाइम भी होते हैं वसा टूट जाती है और फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में पच जाती है, प्रोटीन अमीनो एसिड में पच जाते हैं, कार्बोहाइड्रेट सरल शर्करा में पच जाते हैं, • पाचन में यांत्रिक और रासायनिक प्रक्रियाएं शामिल होती हैं। एक एंजाइम एक प्रोटीन है जो एक रासायनिक प्रतिक्रिया को गति देता है; पाचन एंजाइम भोजन के टूटने को गति देते हैं।  सभी एंजाइम स्वयं प्रोटीन होते हैं जिनमें अन्य सभी प्रोटीनों की तरह अमीनो एसिड होते हैं। एंजाइम जो विशिष्ट खाद्य प्रकारों या यौगिकों पर काम करते हैं। विशिष्ट एंजाइम विशिष्ट खाद्य पदार्थों पर काम करते हैं। आपको उन खाद्य पदार्थों के लिए सही प्रकार के एंजाइम की आवश्यकता होती है जिन्हें आप तोड़ना चाहते हैं। उन खाद्य पदार्थों के बारे में सोचें जिनके साथ आपको समस्या है और फिर एक उत्पाद चुनें जिसमें कम से कम उन प्रकार के एंजाइम हों। यहां उन सामान्य एंजाइम प्रकारों और खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन पर वे कार्य करते हैं। पाचन एंजाइम एंजाइम होते हैं जो भोजन को प्रयोग करने योग्य सामग्री में तोड़ देते हैं एंजाइम प्रोटीन केवल तभी सक्रिय होते हैं जब निर्दिष्ट सब्सट्रेट मौजूद होता है। विभिन्न प्रकार की क्रियाओं को विशिष्ट एंजाइम वर्गों में वर्गीकृत किया जा सकता है। घरेलू देखभाल उद्योग में उपयोग किए जाने वाले सबसे आम एंजाइम प्रकार प्रोटीज, एमाइलेस, लाइपेज, सेल्युलस, मन्नानेस और पेक्टिनेस हैं। प्रत्येक प्रकार में एक ही प्रोटीन संरचना के कई रूप हो सकते हैं जिसके परिणामस्वरूप चरम प्रदर्शन के लिए स्थितियों के लिए अलग-अलग प्राथमिकताएं होती हैं। एक प्रोटीज एक एंजाइम है जो प्रोटीन के पेप्टाइड बॉन्ड को तोड़ने के लिए हाइड्रोलिसिस का उपयोग करता है। उन्हें प्रोटीन, प्रोटियोलिटिक एंजाइम या पेप्टिडेज़ भी कहा जा सकता है। 5 लोगों को यह उपयोगी लगा. संपादन करना। यह प्रोटीन के लिए हानिरहित है। इसलिए एंजाइम का उत्पादन करने वाली कोशिका का कोई ऑटोडाइजेशन नहीं होता है। स्टोम के एसिड वातावरण में ... पेप्सिनोजेन पेप्सिन में परिवर्तित हो जाता है। यह पेप्सिन पेप्टाइड बंधन के टूटने के लिए जिम्मेदार है। यह पीएच 1 से 2 में सबसे अधिक सक्रिय है। यह पीएच 5 द्वारा लगभग निष्क्रिय हो जाता है।