They are low-calorie sweeteners are also called artificial sweeteners, sugar substitutes or non-nutritive sweeteners.
By offering the taste of sweetness without any calories, artificial sweeteners seem like they could be one answer to effective weight loss. The average 12-ounce can of sugar-sweetened soda delivers about 150 calories, almost all of them from sugar. The same amount of diet soda—zero calories. It has also approved one natural low-calorie sweetener, stevia. How the human body and brain respond to these sweeteners is very complex. One concern is that people who use artificial sweeteners may replace the lost calories through other sources, possibly offsetting weight loss or health benefits, says Dr. Ludwig. A sugar substitute is a food additive that provides a sweet taste like that of sugar while containing significantly less food energy. Some sugar substitutes are natural and some are synthetic. Those that are not natural are, in general, called artificial sweeteners. An important class of sugar substitutes is known as high-intensity sweeteners. These are compounds with many times the sweetness of sucrose, common table sugar. Artificial sweeteners are widely used in processed foods, including baked goods, soft drinks, powdered drink mixes, candy, puddings, canned foods, jams and jellies, dairy products, and scores of other foods and beverages. Artificial sweeteners are also popular for home use. Some can even be used in baking or cooking. Uses for artificial sweeteners. Artificial sweeteners are attractive alternatives to sugar because they add virtually no calories to your diet. In addition, you need only a fraction compared with the amount of sugar you would normally use for sweetness. Today artificial sweeteners and other sugar substitutes are found in a variety of food and beverages; they're marketed as sugar-free or diet, including soft drinks, chewing gum, jellies, baked goods, candy, fruit juice, and ice cream and yogurt. Uses for artificial sweeteners. Artificial sweeteners are attractive alternatives to sugar because they add virtually no calories to your diet. In addition, you need only a fraction compared with the amount of sugar you would normally use for sweetness. You may also have heard them called “artificial sweeteners” or “non-caloric sweeteners.” They can be used as a tabletop sweetener (for example, to sweeten a glass of iced tea) or as an ingredient in processed foods and drinks. Most sugar substitutes are many times sweeter than sugar.  Understanding artificial sweeteners and other sugar substitutes. Sugar substitutes are loosely considered any sweetener that you use instead of regular table sugar (sucrose). Artificial sweeteners are just one type of sugar substitute. The chart lists some popular sugar substitutes and how they're commonly categorized. Uses for artificial sweeteners. Artificial sweeteners are attractive alternatives to sugar because they add virtually no calories to your diet. In addition, you need only a fraction compared with the amount of sugar you would normally use for sweetness. Types of Artificial Sweeteners. Artificial low-calorie sweeteners include: 1  Saccharin (Sweet'N Low, Sugar Twin). 2  You can use it in both hot and cold foods. 3  Avoid this sweetener if you are pregnant or breastfeeding. 4  Aspartame (NutraSweet, Equal). 5  You can use it in both cold and warm foods. 6  It may lose some sweetness at high temperatures. Artificial low-calorie sweeteners include: 1  Saccharin (Sweet'N Low, Sugar Twin). 2  Aspartame (NutraSweet, Equal). 3  Acesulfame potassium or ace-K (Sweet One, Swiss Sweet, Sunett). 4  Sucralose (Splenda). 5  Advantame can be used in baked goods, soft drinks and other non-alcoholic beverages, chewing gum, candies, frostings, frozen desserts, gelatins and 6  ... Ne Artificial sweeteners, also called sugar substitutes, are substances that are used instead of sucrose (table sugar) to sweeten foods and beverages. Because artificial sweeteners are many times sweeter than table sugar, smaller amounts are needed to create the same level of sweetness. Artificial sweeteners are regulated by the U.S. Food and Drug Administration (FDA). The FDA, like the National Cancer Institute (NCI), is an agency of the Department of Health and Human Services. The FDA regulates food, drugs, medical devices, cosmetics, biologics, and radiation-emitting product Curb Your Cravings. Foods and drinks that use artificial sweeteners are another option that may help curb your cravings for something sweet. Sometimes low-calorie sweeteners are also called artificial sweeteners, sugar substitutes or non-nutritive sweeteners. They can be used to sweeten food and drinks for less calories and carbohydrate when they replace sugar. 
http://www.health.harvard.edu/blog/artificial-sweeteners-sugar-free-but-at-what-cost-201207165030 https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar_substitute http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/artificial-sweeteners/art-20046936 http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/artificial-sweeteners/art-20046936 http://familydoctor.org/familydoctor/en/prevention-wellness/food-nutrition/sugar-and-substitutes/sugar-substitutes-what-you-need-to-know.html http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/artificial-sweeteners/art-20046936 http://www.webmd.com/diabetes/artificial-sweeteners-diabetes-patients http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/artificial-sweeteners/
what are artificial sweeteners
कृत्रिम मिठास क्या हैं
वे कम कैलोरी वाले मिठास हैं जिन्हें कृत्रिम मिठास, चीनी विकल्प या गैर-पोषक मिठास भी कहा जाता है।
किसी भी कैलोरी के बिना मिठास का स्वाद प्रदान करके, कृत्रिम मिठास ऐसा लगता है कि वे प्रभावी वजन घटाने का एक जवाब हो सकते हैं। चीनी-मीठे सोडा का औसत 12-औंस लगभग 150 कैलोरी प्रदान कर सकता है, उनमें से लगभग सभी चीनी से होते हैं। आहार सोडा की समान मात्रा-शून्य कैलोरी। इसने एक प्राकृतिक कम कैलोरी स्वीटनर, स्टीविया को भी मंजूरी दे दी है। मानव शरीर और मस्तिष्क इन मिठास का जवाब कैसे देते हैं यह बहुत जटिल है। लुडविग कहते हैं, एक चिंता यह है कि कृत्रिम मिठास का उपयोग करने वाले लोग अन्य स्रोतों के माध्यम से खोई हुई कैलोरी को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, संभवतः वजन घटाने या स्वास्थ्य लाभ को ऑफसेट कर सकते हैं। एक चीनी विकल्प एक खाद्य योज्य है जो चीनी की तरह एक मीठा स्वाद प्रदान करता है जबकि इसमें काफी कम खाद्य ऊर्जा होती है। कुछ चीनी विकल्प प्राकृतिक हैं और कुछ सिंथेटिक हैं। जो प्राकृतिक नहीं हैं, उन्हें सामान्य रूप से कृत्रिम मिठास कहा जाता है। चीनी के विकल्प का एक महत्वपूर्ण वर्ग उच्च तीव्रता वाले मिठास के रूप में जाना जाता है। ये कई बार सुक्रोज, सामान्य टेबल शुगर की मिठास के साथ यौगिक हैं। कृत्रिम मिठास का व्यापक रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है, जिसमें पके हुए सामान, शीतल पेय, पाउडर पेय मिश्रण, कैंडी, पुडिंग, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, जाम और जेली, डेयरी उत्पाद और अन्य खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ शामिल हैं। कृत्रिम मिठास घरेलू उपयोग के लिए भी लोकप्रिय हैं। कुछ का उपयोग बेकिंग या खाना पकाने में भी किया जा सकता है। कृत्रिम मिठास के लिए उपयोग करता है। कृत्रिम मिठास चीनी के आकर्षक विकल्प हैं क्योंकि वे आपके आहार में लगभग कोई कैलोरी नहीं जोड़ते हैं। इसके अलावा, आपको चीनी की मात्रा की तुलना में केवल एक अंश की आवश्यकता होती है जिसे आप सामान्य रूप से मिठास के लिए उपयोग करेंगे। आज कृत्रिम मिठास और अन्य चीनी विकल्प विभिन्न प्रकार के खाद्य और पेय पदार्थों में पाए जाते हैं; उन्हें शीतल पेय, चबाने वाली गम, जेली, बेक्ड माल, कैंडी, फलों का रस, और आइसक्रीम और दही सहित चीनी मुक्त या आहार के रूप में विपणन किया जाता है। कृत्रिम मिठास के लिए उपयोग करता है। कृत्रिम मिठास चीनी के आकर्षक विकल्प हैं क्योंकि वे आपके आहार में लगभग कोई कैलोरी नहीं जोड़ते हैं। इसके अलावा, आपको चीनी की मात्रा की तुलना में केवल एक अंश की आवश्यकता होती है जिसे आप सामान्य रूप से मिठास के लिए उपयोग करेंगे। आपने उन्हें "कृत्रिम मिठास" या "गैर-कैलोरी मिठास" भी कहा होगा। उनका उपयोग टेबलटॉप स्वीटनर के रूप में किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, एक गिलास आइस्ड चाय को मीठा करने के लिए) या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और पेय में एक घटक के रूप में। अधिकांश चीनी विकल्प चीनी की तुलना में कई गुना अधिक मीठे होते हैं।  कृत्रिम मिठास और अन्य चीनी विकल्प को समझना। चीनी के विकल्प को शिथिल रूप से कोई भी स्वीटनर माना जाता है जिसे आप नियमित टेबल शुगर (सुक्रोज) के बजाय उपयोग करते हैं। कृत्रिम मिठास सिर्फ एक प्रकार का चीनी विकल्प है। चार्ट कुछ लोकप्रिय चीनी विकल्पों को सूचीबद्ध करता है और उन्हें आमतौर पर कैसे वर्गीकृत किया जाता है। कृत्रिम मिठास के लिए उपयोग करता है। कृत्रिम मिठास चीनी के आकर्षक विकल्प हैं क्योंकि वे आपके आहार में लगभग कोई कैलोरी नहीं जोड़ते हैं। इसके अलावा, आपको चीनी की मात्रा की तुलना में केवल एक अंश की आवश्यकता होती है जिसे आप सामान्य रूप से मिठास के लिए उपयोग करेंगे। कृत्रिम मिठास के प्रकार। कृत्रिम कम कैलोरी मिठास में शामिल हैं: 1 सैकरीन (स्वीट'एन लो, शुगर ट्विन)। 2 आप इसे गर्म और ठंडे दोनों तरह के खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल कर सकते हैं। 3 यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं तो इस स्वीटनर से बचें। 4 एस्पार्टेम (न्यूट्रास्वीट, बराबर)। 5 आप इसे ठंडे और गर्म दोनों तरह के खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल कर सकते हैं। 6 यह उच्च तापमान पर कुछ मिठास खो सकता है। कृत्रिम कम कैलोरी मिठास में शामिल हैं: 1 सैकरीन (स्वीट'एन लो, शुगर ट्विन)। 2 एस्पार्टेम (न्यूट्रास्वीट, बराबर)। 3 Acesulfame पोटेशियम या इक्का-K (स्वीट वन, स्विस स्वीट, सुनेट)। 4 सुक्रालोज़ (स्प्लेंडा)। 5 एडवांटेम का उपयोग पके हुए माल, शीतल पेय और अन्य गैर-मादक पेय, च्यूइंग गम, कैंडीज, फ्रॉस्टिंग, जमे हुए डेसर्ट, जिलेटिन और 6 ... उत्तर-पूर्व कृत्रिम मिठास, जिसे चीनी के विकल्प भी कहा जाता है, ऐसे पदार्थ हैं जिनका उपयोग सुक्रोज (टेबल शुगर) के बजाय खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को मीठा करने के लिए किया जाता है। क्योंकि कृत्रिम मिठास टेबल चीनी की तुलना में कई गुना अधिक मीठी होती है, इसलिए समान स्तर की मिठास बनाने के लिए छोटी मात्रा की आवश्यकता होती है। कृत्रिम मिठास अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा नियंत्रित की जाती है। एफडीए, राष्ट्रीय कैंसर संस्थान (एनसीआई) की तरह, स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग की एक एजेंसी है। एफडीए भोजन, दवाओं, चिकित्सा उपकरणों, सौंदर्य प्रसाधन, जीवविज्ञान और विकिरण उत्सर्जक उत्पाद को नियंत्रित करता है अपनी लालसा पर अंकुश लगाएं। कृत्रिम मिठास का उपयोग करने वाले खाद्य पदार्थ और पेय एक और विकल्प हैं जो कुछ मीठे के लिए आपकी इच्छाओं को रोकने में मदद कर सकते हैं। कभी-कभी कम कैलोरी वाले मिठास को कृत्रिम मिठास, चीनी विकल्प या गैर-पोषक मिठास भी कहा जाता है। उनका उपयोग चीनी की जगह लेने पर कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट के लिए भोजन और पेय को मीठा करने के लिए किया जा सकता है। 
कृत्रिम स्वीटनर म्हणजे काय?
कोणत्याही कॅलरीशिवाय गोडपणाची चव देऊन, कृत्रिम गोड पदार्थ प्रभावी वजन कमी करण्याचे एक उत्तर असू शकतात असे दिसते. साखर-गोड सोड्याचा सरासरी 12-औंस कॅन सुमारे 150 कॅलरी वितरित करतो, त्यापैकी जवळजवळ सर्व साखरेपासून असतात. समान प्रमाणात डाएट सोडा-शून्य कॅलरी. त्याने स्टीव्हिया या नैसर्गिक कमी-कॅलरी स्वीटनरला देखील मान्यता दिली आहे. मानवी शरीर आणि मेंदू या गोड पदार्थांना कसा प्रतिसाद देतात हे खूप गुंतागुंतीचे आहे. एक चिंता अशी आहे की जे लोक कृत्रिम स्वीटनर वापरतात ते गमावलेल्या कॅलरीइतर स्त्रोतांद्वारे बदलू शकतात, शक्यतो वजन कमी करणे किंवा आरोग्यासाठी फायदे कमी करू शकतात, असे डॉ. लुडविग म्हणतात. साखरेचा पर्याय हा एक खाद्य पदार्थ आहे जो लक्षणीय कमी अन्न ऊर्जा असताना साखरेसारखी गोड चव प्रदान करतो. साखरेचे काही पर्याय नैसर्गिक तर काही कृत्रिम असतात. जे नैसर्गिक नसतात त्यांना सर्वसाधारणपणे कृत्रिम स्वीटनर म्हणतात. साखरेच्या पर्यायांचा एक महत्त्वाचा वर्ग उच्च-तीव्रतेच्या स्वीटनर म्हणून ओळखला जातो. हे सुक्रोज, सामान्य टेबल शुगरपेक्षा कित्येक पट गोडवा असलेली संयुगे आहेत. बेक्ड वस्तू, सॉफ्ट ड्रिंक्स, पावडर ड्रिंक मिक्स, कँडी, पुडिंग, डबाबंद पदार्थ, जॅम आणि जेली, दुग्धजन्य पदार्थ आणि इतर अनेक पदार्थ आणि पेये यासह प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये कृत्रिम गोड पदार्थ मोठ्या प्रमाणात वापरले जातात. कृत्रिम गोड पदार्थ घरगुती वापरासाठी देखील लोकप्रिय आहेत. काही बेकिंग किंवा स्वयंपाकात देखील वापरले जाऊ शकतात. कृत्रिम गोड पदार्थांचा वापर. कृत्रिम स्वीटनर साखरेचे आकर्षक पर्याय आहेत कारण ते आपल्या आहारात अक्षरशः कॅलरी जोडत नाहीत. याव्यतिरिक्त, गोडपणासाठी आपण सामान्यत: वापरत असलेल्या साखरेच्या प्रमाणात आपल्याला केवळ एक अंश आवश्यक आहे. आज कृत्रिम गोड पदार्थ आणि साखरेचे इतर पर्याय विविध खाद्य आणि पेयांमध्ये आढळतात; सॉफ्ट ड्रिंक्स, च्युइंगगम, जेली, बेक्ड वस्तू, कँडी, फळांचा रस आणि आईस्क्रीम आणि दही यासह ते साखर-मुक्त किंवा आहार म्हणून विकले जातात. कृत्रिम गोड पदार्थांचा वापर. कृत्रिम स्वीटनर साखरेचे आकर्षक पर्याय आहेत कारण ते आपल्या आहारात अक्षरशः कॅलरी जोडत नाहीत. याव्यतिरिक्त, गोडपणासाठी आपण सामान्यत: वापरत असलेल्या साखरेच्या प्रमाणात आपल्याला केवळ एक अंश आवश्यक आहे. आपण त्यांना "कृत्रिम स्वीटनर" किंवा "नॉन-कॅलरी स्वीटनर" म्हणून देखील ऐकले असेल. ते टेबलटॉप स्वीटनर म्हणून (उदाहरणार्थ, एक ग्लास आइस्ड चहा गोड करण्यासाठी) किंवा प्रक्रिया केलेले पदार्थ आणि पेयांमध्ये घटक म्हणून वापरले जाऊ शकतात. बहुतेक साखरेचे पर्याय साखरेपेक्षा कित्येक पट गोड असतात.  कृत्रिम गोड पदार्थ आणि साखरेचे इतर पर्याय समजून घेणे. नियमित टेबल शुगर (सुक्रोज) ऐवजी साखरेचे पर्याय आपण वापरत असलेले कोणतेही स्वीटनर मानले जातात. कृत्रिम स्वीटनर केवळ एक प्रकारचा साखर पर्याय आहे. चार्टमध्ये काही लोकप्रिय साखर पर्याय ांची यादी आहे आणि ते सामान्यत: कसे वर्गीकृत केले जातात. कृत्रिम गोड पदार्थांचा वापर. कृत्रिम स्वीटनर साखरेचे आकर्षक पर्याय आहेत कारण ते आपल्या आहारात अक्षरशः कॅलरी जोडत नाहीत. याव्यतिरिक्त, गोडपणासाठी आपण सामान्यत: वापरत असलेल्या साखरेच्या प्रमाणात आपल्याला केवळ एक अंश आवश्यक आहे. कृत्रिम गोड पदार्थांचे प्रकार. कृत्रिम कमी-कॅलरी गोड पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे: 1 सॅकरीन (स्वीट'एन लो, शुगर ट्विन). 2 गरम आणि थंड अशा दोन्ही प्रकारच्या पदार्थांमध्ये याचा वापर करू शकता. 3 जर आपण गर्भवती असाल किंवा स्तनपान देत असाल तर हे स्वीटनर टाळा. 4 एस्पार्टेम (न्यूट्रास्वीट, समान)। 5 तुम्ही थंड आणि उबदार अशा दोन्ही प्रकारच्या पदार्थांमध्ये याचा वापर करू शकता. 6 उच्च तापमानात तो थोडा गोडवा गमावू शकतो. कृत्रिम कमी-कॅलरी गोड पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे: 1 सॅकरीन (स्वीट'एन लो, शुगर ट्विन). 2 एस्पार्टेम (न्यूट्रास्वीट, समान)। 3 एससल्फेम पोटॅशियम किंवा एसी-के (स्वीट वन, स्विस स्वीट, सुनेट). 4 सुक्रालोज (स्प्लेंडा)। बेक्ड वस्तू, सॉफ्ट ड्रिंक्स आणि इतर नॉन-अल्कोहोलिक पेये, च्युइंगगम, कॅंडीज, फ्रॉस्टिंग्स, गोठवलेल्या मिष्टान्न, जिलेटिन आणि 6 ... Ne कृत्रिम स्वीटनर, ज्याला साखर पर्याय देखील म्हणतात, असे पदार्थ आहेत जे पदार्थ आणि पेये गोड करण्यासाठी सुक्रोज (टेबल शुगर) ऐवजी वापरले जातात. कृत्रिम गोड पदार्थ टेबल शुगरपेक्षा कित्येक पट गोड असल्याने समान पातळीचा गोडवा तयार करण्यासाठी कमी प्रमाणात आवश्यकता असते. कृत्रिम गोड पदार्थांचे नियमन अमेरिकेच्या अन्न व औषध प्रशासन (एफडीए) द्वारे केले जाते. नॅशनल कॅन्सर इन्स्टिट्यूट (एनसीआय) प्रमाणेच एफडीए ही आरोग्य आणि मानवसेवा विभागाची एजन्सी आहे. एफडीए अन्न, औषधे, वैद्यकीय उपकरणे, सौंदर्य प्रसाधने, जीवशास्त्र आणि रेडिएशन-उत्सर्जक उत्पादनांचे नियमन करते आपल्या लालसेवर नियंत्रण ठेवा. कृत्रिम गोड पदार्थ वापरणारे पदार्थ आणि पेय हा आणखी एक पर्याय आहे जो गोड गोष्टीची आपली लालसा कमी करण्यास मदत करू शकतो. कधीकधी कमी-कॅलरी स्वीटनरला कृत्रिम स्वीटनर, साखर पर्याय किंवा पौष्टिक नसलेले गोड पदार्थ देखील म्हणतात. जेव्हा ते साखर बदलतात तेव्हा कमी कॅलरी आणि कार्बोहायड्रेटसाठी अन्न आणि पेय गोड करण्यासाठी त्यांचा वापर केला जाऊ शकतो. 
ते कमी-कॅलरी स्वीटनर आहेत, त्यांना कृत्रिम स्वीटनर, साखर पर्याय किंवा पौष्टिक नसलेले गोड पदार्थ देखील म्हणतात.