3 minutes per side. 3 minutes per side
1 Heat oil in an ovenproof skillet or a small roasting pan set over high heat. 2  Add roast to skillet and brown on all sides, about 3 minutes per side. 3  Transfer skillet to oven and roast until an instant-read thermometer inserted into center of roast registers 120°F for medium-rare, 40-50 minutes. 1 Transfer skillet to oven and roast until an instant-read thermometer inserted into center of roast registers 120°F for medium-rare, 40-50 minutes. 2  Tent with foil; let rest 15 minutes. 3  Thinly slice roast. 4  Arrange on a platter and sprinkle with additional gray sea salt. 1 Choose steaks that are at least 1 inch (2.5 cm) thick, and preferably 2 inches (5.1 cm). 2  Thinner steaks will dry out easily when you cook them. 3  Fresh sirloin steak is deep red in color, with a generous marbling of fat. 4  This marbling is what makes steak succulent. 1 Plan to serve 1/4 to 1/2 pound per of steak per person. 2  Choose steaks that are at least 1 inch (2.5 cm) thick, and preferably 2 inches (5.1 cm). 3  Thinner steaks will dry out easily when you cook them. 4  Fresh sirloin steak is deep red in color, with a generous marbling of fat. 5 3. Oven-roasting the tri-tip roast Place roast in the oven and roast, uncovered, for 30 to 35 minutes or until the thermometer registers 135 degrees F. Remove from the oven and cover with foil. Let the meat stand for 15 minutes, which will bring the temperature up to 145 degrees F (medium rare) after standing. Other names for the tri-tip are bottom sirloin roast and triangle roast. If you don't see it in the meat case, you may need to request it from your butcher. A boneless tri-tip roast weighs around 1-1/2 to 2 pounds and is around 2 inches thick. Continue turning the steaks every thirty seconds until they are cooked. 1  For rare steaks, cook for a total of 1 1/2 minutes on each side. 2  For medium rare steaks, cook for a total of 2 minutes on each side. 3  For medium well steaks, cook for a total of 2 1/2 minutes on each side. 1 Plan to serve 1/4 to 1/2 pound per of steak per person. 2  Choose steaks that are at least 1 inch (2.5 cm) thick, and preferably 2 inches (5.1 cm). 3  Thinner steaks will dry out easily when you cook them. 4  Fresh sirloin steak is deep red in color, with a generous marbling of fat. 5  This marbling is what makes steak succulent. Directions. Season the steak liberally with salt and pepper, and allow to sit at room temperature for 15 to 30 minutes. Meanwhile, heat a grill pan over medium-high heat. Brush the steak with vegetable oil and cook on grill pan, undisturbed for 3 minutes. Flip the steak over and cook until the steak is 130 degrees F for medium rare, about 3 minutes more. Remove to a cutting board, and allow to rest a full 5 minutes before slicing Set aside. 3. Place steak on rack in shallow baking pan. Insert ovenproof meat thermometer in thickest part of beef. Do not cover or add water. Roast steak and vegetables in oven for 25 minutes. Stir vegetables and add zucchini to baking pan; continue roasting 20 to 25 minutes or until vegetables are tender and meat registers at 140 degrees F for medium-rare doneness. 4. Transfer steak to carving board. Let stand 5 to 10 minutes. 5. Carve steaks into slices.  Preheat oven to 425°. Season roast generously with gray sea salt and pepper. Heat oil in an ovenproof skillet or a small roasting pan set over high heat. Add roast to skillet and brown on all sides, about 3 minutes per side. Transfer skillet to oven and roast until an instant-read thermometer inserted into center of roast registers 120° for medium-rare, 40-50 minutes. Tent with foil; let rest 15 minutes. Thinly slice roast. Arrange on a platter and sprinkle with additional gray sea salt. 3. Oven-roasting the tri-tip roast. 1  Place roast in the oven and roast, uncovered, for 30 to 35 minutes or until the thermometer registers 135 degrees F. Remove from the oven and cover with foil. Other names for the tri-tip are bottom sirloin roast and triangle roast. If you don't see it in the meat case, you may need to request it from your butcher. A boneless tri-tip roast weighs around 1-1/2 to 2 pounds and is around 2 inches thick. 1 For rare steaks, cook for a total of 1 1/2 minutes on each side. 2  For medium rare steaks, cook for a total of 2 minutes on each side. 3  For medium well steaks, cook for a total of 2 1/2 minutes on each side. 4  For well done steaks, cook for 3 or more minutes on each side. 1 Plan to serve 1/4 to 1/2 pound per of steak per person. 2  Choose steaks that are at least 1 inch (2.5 cm) thick, and preferably 2 inches (5.1 cm). 3  Thinner steaks will dry out easily when you cook them. 4  Fresh sirloin steak is deep red in color, with a generous marbling of fat. 5  This marbling is what makes steak succulent.
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/roast-sirloin-of-beef-365771 http://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-tri-tip/ http://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak http://www.foodnetwork.com/recipes/melissa-darabian/sliced-sirloin-steak-recipe.html http://www.hannaford.com/recipe/Beef-Sirloin-with-Oven-Roasted-Vegetables/9321.uts http://www.bonappetit.com/recipe/roast-sirloin-of-beef http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-tri-tip/ http://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak
how long to roast a slice of sirloin steak
सिरोलिन स्टेक का एक टुकड़ा कब तक भूनना है
प्रति पक्ष 3 मिनट।
1 एक ओवनप्रूफ कड़ाही या उच्च गर्मी पर सेट एक छोटे रोस्टिंग पैन में तेल गरम करें। 2 कड़ाही में भुना हुआ और सभी तरफ से भूरा, प्रति पक्ष लगभग 3 मिनट जोड़ें। 3 कड़ाही को ओवन में स्थानांतरित करें और रोस्ट के केंद्र में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर मध्यम-दुर्लभ, 40-50 मिनट के लिए 120 ° F पंजीकृत होने तक भूनें। 1 कड़ाही को ओवन में स्थानांतरित करें और तब तक भूनें जब तक कि रोस्ट के केंद्र में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर मध्यम-दुर्लभ, 40-50 मिनट के लिए 120 ° F पंजीकृत न हो जाए। पन्नी के साथ 2 तम्बू; 15 मिनट आराम करें। 3 पतला टुकड़ा भुना हुआ। 4 एक थाली पर व्यवस्थित करें और अतिरिक्त ग्रे समुद्री नमक के साथ छिड़के। 1 ऐसे स्टेक चुनें जो कम से कम 1 इंच (2.5 सेमी) मोटे हों, और अधिमानतः 2 इंच (5.1 सेमी)। 2 पतले स्टेक आसानी से सूख जाएंगे जब आप उन्हें पकाएंगे। 3 ताजा सिरोलिन स्टेक गहरे लाल रंग का होता है, जिसमें वसा का एक उदार मार्बलिंग होता है। 4 यह मार्बलिंग वह है जो स्टेक को रसीला बनाता है। 1 प्रति व्यक्ति स्टेक के 1/4 से 1/2 पाउंड प्रति सेवा करने की योजना। 2 ऐसे स्टेक चुनें जो कम से कम 1 इंच (2.5 सेमी) मोटे हों, और अधिमानतः 2 इंच (5.1 सेमी)। 3 पतले स्टेक आसानी से सूख जाएंगे जब आप उन्हें पकाएंगे। 4 ताजा सिरोलिन स्टेक गहरे लाल रंग का होता है, जिसमें वसा का उदार मार्बलिंग होता है। 5 3. त्रि-टिप रोस्ट को ओवन में रोस्ट करें और बिना ढके 30 से 35 मिनट तक या थर्मामीटर के 135 डिग्री फेरनहाइट दर्ज होने तक भूनें। ओवन से निकालें और पन्नी से ढक दें। मांस को 15 मिनट तक खड़े रहने दें, जिससे खड़े होने के बाद तापमान 145 डिग्री फेरनहाइट (मध्यम दुर्लभ) तक पहुंच जाएगा। त्रि-टिप के अन्य नाम बॉटम सिरोलिन रोस्ट और ट्रायंगल रोस्ट हैं। यदि आप इसे मांस के मामले में नहीं देखते हैं, तो आपको इसे अपने कसाई से अनुरोध करने की आवश्यकता हो सकती है। एक बोनलेस ट्राई-टिप रोस्ट का वजन लगभग 1-1/2 से 2 पाउंड होता है और यह लगभग 2 इंच मोटा होता है। स्टेक को हर तीस सेकंड में तब तक पलटते रहें जब तक कि वे पक न जाएं। 1 दुर्लभ स्टेक के लिए, प्रत्येक तरफ कुल 1 1/2 मिनट के लिए पकाएं। 2 मध्यम दुर्लभ स्टेक के लिए, प्रत्येक तरफ कुल 2 मिनट के लिए पकाएं। 3 मध्यम अच्छी तरह से स्टेक के लिए, प्रत्येक तरफ कुल 2 1/2 मिनट के लिए पकाएं। 1 प्रति व्यक्ति स्टेक के 1/4 से 1/2 पाउंड प्रति सेवा करने की योजना। 2 ऐसे स्टेक चुनें जो कम से कम 1 इंच (2.5 सेमी) मोटे हों, और अधिमानतः 2 इंच (5.1 सेमी)। 3 पतले स्टेक आसानी से सूख जाएंगे जब आप उन्हें पकाएंगे। 4 ताजा सिरोलिन स्टेक गहरे लाल रंग का होता है, जिसमें वसा का उदार मार्बलिंग होता है। 5 यह मार्बलिंग वह है जो स्टेक को रसीला बनाता है। दिशा-निर्देश। स्टेक को उदारतापूर्वक नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, और कमरे के तापमान पर 15 से 30 मिनट तक बैठने दें। इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ग्रिल पैन गरम करें। वनस्पति तेल के साथ स्टेक को ब्रश करें और ग्रिल पैन पर पकाएं, 3 मिनट के लिए बिना हिलाए। स्टेक को पलटें और मध्यम दुर्लभ के लिए स्टेक 130 डिग्री फेरनहाइट होने तक, लगभग 3 मिनट और पकाएं। एक कटिंग बोर्ड पर निकालें, और टुकड़ा करने से पहले पूरे 5 मिनट आराम करने दें रद्द करना। 3. उथले बेकिंग पैन में रैक पर स्टेक रखें। गोमांस के सबसे मोटे हिस्से में ओवनप्रूफ मांस थर्मामीटर डालें। ढककर न डालें या पानी न डालें। स्टेक और सब्जियों को 25 मिनट के लिए ओवन में भूनें। सब्जियों को हिलाओ और बेकिंग पैन में तोरी जोड़ें; 20 से 25 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक भूनना जारी रखें और मध्यम-दुर्लभ दान के लिए मांस 140 डिग्री फेरनहाइट पर पंजीकृत हो। 4. स्टेक को नक्काशी बोर्ड में स्थानांतरित करें। 5 से 10 मिनट खड़े रहने दें। 5. स्लाइस में स्टेक उकेरें।  ओवन को 425° पर प्रीहीट करें। ग्रे समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक भूनें। एक ओवनप्रूफ कड़ाही या उच्च गर्मी पर सेट एक छोटे रोस्टिंग पैन में तेल गरम करें। कड़ाही में रोस्ट डालें और सभी तरफ से ब्राउन करें, प्रति साइड लगभग 3 मिनट। कड़ाही को ओवन में स्थानांतरित करें और तब तक भूनें जब तक कि रोस्ट के केंद्र में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर मध्यम-दुर्लभ, 40-50 मिनट के लिए 120° पंजीकृत न हो जाए। पन्नी के साथ तम्बू; 15 मिनट आराम करें। पतले स्लाइस रोस्ट करें। एक थाली पर व्यवस्थित करें और अतिरिक्त ग्रे समुद्री नमक के साथ छिड़के। 3. त्रि-टिप रोस्ट को ओवन में भूनना। 1 ओवन में भुना हुआ रखें और 30 से 35 मिनट के लिए या थर्मामीटर 135 डिग्री एफ पंजीकृत होने तक बिना ढके भूनें। ओवन से निकालें और पन्नी के साथ कवर करें। त्रि-टिप के अन्य नाम बॉटम सिरोलिन रोस्ट और ट्रायंगल रोस्ट हैं। यदि आप इसे मांस के मामले में नहीं देखते हैं, तो आपको इसे अपने कसाई से अनुरोध करने की आवश्यकता हो सकती है। एक बोनलेस ट्राई-टिप रोस्ट का वजन लगभग 1-1/2 से 2 पाउंड होता है और यह लगभग 2 इंच मोटा होता है। 1 दुर्लभ स्टेक के लिए, प्रत्येक तरफ कुल 1 1/2 मिनट के लिए पकाएं। 2 मध्यम दुर्लभ स्टेक के लिए, प्रत्येक तरफ कुल 2 मिनट के लिए पकाएं। 3 मध्यम अच्छी तरह से स्टेक के लिए, प्रत्येक तरफ कुल 2 1/2 मिनट के लिए पकाएं। 4 अच्छी तरह से किए गए स्टेक के लिए, प्रत्येक तरफ 3 या अधिक मिनट के लिए पकाएं। 1 प्रति व्यक्ति स्टेक के 1/4 से 1/2 पाउंड प्रति सेवा करने की योजना। 2 ऐसे स्टेक चुनें जो कम से कम 1 इंच (2.5 सेमी) मोटे हों, और अधिमानतः 2 इंच (5.1 सेमी)। 3 पतले स्टेक आसानी से सूख जाएंगे जब आप उन्हें पकाएंगे। 4 ताजा सिरोलिन स्टेक गहरे लाल रंग का होता है, जिसमें वसा का उदार मार्बलिंग होता है। 5 यह मार्बलिंग वह है जो स्टेक को रसीला बनाता है।
सिरलोईन स्टीकचा एक तुकडा किती वेळ भाजून घ्यावा
१ ओव्हनप्रूफ कढईत किंवा मोठ्या आचेवर सेट केलेल्या छोट्या रोस्टिंग पॅनमध्ये तेल गरम करा. २ कढईत भाजून सर्व बाजूंनी तपकिरी रंगाचे, सुमारे ३ मिनिटे घाला. 3 कढई ओव्हनमध्ये हस्तांतरित करा आणि भाजण्याच्या मध्यभागी घातलेले त्वरित वाचलेले थर्मामीटर मध्यम-दुर्मिळ, 40-50 मिनिटांसाठी 120 ° फॅ पर्यंत भाजून घ्या. १ कढई ओव्हनमध्ये हस्तांतरित करा आणि भाजण्याच्या मध्यभागी टाकलेले त्वरित वाचलेले थर्मामीटर मध्यम-दुर्मिळ, ४०-५० मिनिटे १२० ° फॅ पर्यंत भाजून घ्या. 2 फॉईल सह तंबू; १५ मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या. ३ बारीक चिरून भाजून घ्या. ४ एका थाळीवर व्यवस्थित करून त्यात अतिरिक्त राखाडी समुद्री मीठ शिंपडावे. 1 कमीतकमी 1 इंच (2.5 सेमी) जाड आणि शक्यतो 2 इंच (5.1 सेमी) जाडीचे स्टेक्स निवडा. २ पातळ स्टेक्स शिजवल्यावर ते सहज कोरडे होतील. 3 ताजे सिरलोईन स्टेक खोल लाल रंगाचे असते आणि चरबीचे उदार मार्बलिंग असते. 4 या मार्बलिंगमुळेच स्टेक रसाळ बनते. 1 प्रति व्यक्ती 1/4 ते 1/2 पौंड स्टीक सर्व्ह करण्याची योजना आहे. 2 कमीतकमी 1 इंच (2.5 सेमी) जाड आणि शक्यतो 2 इंच (5.1 सेमी) जाडीचे स्टेक्स निवडा. 3 पातळ स्टेक्स शिजवल्यावर ते सहज कोरडे होतील. 4 ताजे सिरलोईन स्टेक खोल लाल रंगाचे असते आणि चरबीचे उदार संगमरवरी असते. 5 3. ओव्हन-भाजून घ्या ओव्हनमध्ये भाजून 30 ते 35 मिनिटे किंवा थर्मामीटर 135 डिग्री फॅ नोंदवेपर्यंत भाजून भाजून घ्या. ओव्हनमधून काढून फॉईलने झाकून ठेवा. मांस 15 मिनिटे उभे राहू द्या, जे उभे राहिल्यानंतर तापमान 145 डिग्री फॅ (मध्यम दुर्मिळ) पर्यंत आणेल. ट्राय-टिपची इतर नावे म्हणजे तळ सिरलोईन रोस्ट आणि त्रिकोण रोस्ट. जर आपल्याला मांस प्रकरणात ते दिसत नसेल तर आपल्याला आपल्या कसाईकडून विनंती करण्याची आवश्यकता असू शकते. हाडविरहित ट्राय-टिप रोस्टचे वजन सुमारे 1-1/2 ते 2 पौंड असते आणि सुमारे 2 इंच जाड असते. स्टेक्स शिजेपर्यंत दर तीस सेकंदांनी चालू ठेवा. 1 दुर्मिळ स्टेकसाठी, प्रत्येक बाजूला एकूण 1 1/2 मिनिटे शिजवा. 2 मध्यम दुर्मिळ स्टेकसाठी, प्रत्येक बाजूला एकूण 2 मिनिटे शिजवा. ३ मध्यम विहिरीच्या स्टेकसाठी प्रत्येक बाजूला एकूण २ १/२ मिनिटे शिजवावे. 1 प्रति व्यक्ती 1/4 ते 1/2 पौंड स्टीक सर्व्ह करण्याची योजना आहे. 2 कमीतकमी 1 इंच (2.5 सेमी) जाड आणि शक्यतो 2 इंच (5.1 सेमी) जाडीचे स्टेक्स निवडा. 3 पातळ स्टेक्स शिजवल्यावर ते सहज कोरडे होतील. 4 ताजे सिरलोईन स्टेक खोल लाल रंगाचे असते आणि चरबीचे उदार संगमरवरी असते. 5 या मार्बलिंगमुळेच स्टेक रसाळ बनते. दिशानिर्देश। मीठ आणि मिरपूड घालून स्टीकचा हंगाम करा आणि खोलीच्या तापमानावर 15 ते 30 मिनिटे बसू द्या. दरम्यान, मध्यम-उच्च आचेवर ग्रील पॅन गरम करा. स्टेक वनस्पती तेलाने ब्रश करा आणि ग्रिल पॅनवर 3 मिनिटे विनाअडथळा शिजवा. स्टीक उलटा आणि मध्यम दुर्मिळ, सुमारे 3 मिनिटे अधिक स्टेक 130 डिग्री फॅ होईपर्यंत शिजवा. कटिंग बोर्डवर काढा आणि कापण्यापूर्वी पूर्ण 5 मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या बाजूला ठेवा. 3. उथळ बेकिंग पॅनमध्ये रॅकवर स्टीक ठेवा. गोमांसाच्या जाड भागात ओव्हनप्रूफ मांस थर्मामीटर घाला. झाकून ठेवू नका किंवा पाणी घालू नका. स्टीक आणि भाज्या ओव्हनमध्ये 25 मिनिटे भाजून घ्या. भाज्या ढवळा आणि बेकिंग पॅनमध्ये तोरी घाला; मध्यम-दुर्मिळ डोनेससाठी भाज्या कोमल होईपर्यंत आणि मांस 140 डिग्री फॅ वर होईपर्यंत 20 ते 25 मिनिटे भाजणे सुरू ठेवा. 4. स्टीक कोरीव बोर्डाकडे हस्तांतरित करा. ५ ते १० मिनिटे उभे राहू द्या. 5. स्टीक्सचे तुकडे करून घ्या.  ओव्हन 425 ° वर गरम करा. हंगाम राखाडी समुद्री मीठ आणि मिरपूड घालून भाजून घ्या. ओव्हनप्रूफ कढईत किंवा मोठ्या आचेवर सेट केलेल्या छोट्या भाजलेल्या पॅनमध्ये तेल गरम करा. कढईत भाजून सर्व बाजूंनी तपकिरी रंगाचे, प्रति बाजूला सुमारे 3 मिनिटे घाला. स्कीलेट ओव्हनमध्ये हस्तांतरित करा आणि भाजण्याच्या मध्यभागी घातलेले त्वरित वाचलेले थर्मामीटर मध्यम-दुर्मिळ, 40-50 मिनिटांसाठी 120° पर्यंत भाजून घ्या. फॉईल सह तंबू; १५ मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या. भाजून बारीक चिरून घ्या. एका थाळीवर व्यवस्थित करा आणि अतिरिक्त राखाडी समुद्री मीठ शिंपडा. ३. ट्राय-टिप भाजून ओव्हन-भाजून घ्या. १ ओव्हनमध्ये भाजून ३० ते ३५ मिनिटे किंवा थर्मामीटर १३५ अंश फॅ होईपर्यंत भाजून घ्या. ओव्हनमधून काढून फॉईलने झाकून ठेवा. ट्राय-टिपची इतर नावे म्हणजे तळ सिरलोईन रोस्ट आणि त्रिकोण रोस्ट. जर आपल्याला मांस प्रकरणात ते दिसत नसेल तर आपल्याला आपल्या कसाईकडून विनंती करण्याची आवश्यकता असू शकते. हाडविरहित ट्राय-टिप रोस्टचे वजन सुमारे 1-1/2 ते 2 पौंड असते आणि सुमारे 2 इंच जाड असते. 1 दुर्मिळ स्टेकसाठी, प्रत्येक बाजूला एकूण 1 1/2 मिनिटे शिजवा. 2 मध्यम दुर्मिळ स्टेकसाठी, प्रत्येक बाजूला एकूण 2 मिनिटे शिजवा. ३ मध्यम विहिरीच्या स्टेकसाठी प्रत्येक बाजूला एकूण २ १/२ मिनिटे शिजवावे. 4 चांगल्या प्रकारे तयार झालेल्या स्टेकसाठी, प्रत्येक बाजूला 3 किंवा त्यापेक्षा जास्त मिनिटे शिजवा. 1 प्रति व्यक्ती 1/4 ते 1/2 पौंड स्टीक सर्व्ह करण्याची योजना आहे. 2 कमीतकमी 1 इंच (2.5 सेमी) जाड आणि शक्यतो 2 इंच (5.1 सेमी) जाडीचे स्टेक्स निवडा. 3 पातळ स्टेक्स शिजवल्यावर ते सहज कोरडे होतील. 4 ताजे सिरलोईन स्टेक खोल लाल रंगाचे असते आणि चरबीचे उदार संगमरवरी असते. 5 या मार्बलिंगमुळेच स्टेक रसाळ बनते.
प्रति बाजू 3 मिनिटे.