In Indian Subcontinent.
Fenugreek sprouts are another way to eat fenugreek. Fenugreek seeds can be obtained in the bulk food section of some health food stores, or you may be able to find them at a store that specializes in Indian or other eastern foods. Soak 1-2 teaspoons of the seeds in water overnight. Fenugreek seeds for mastitis or engorgement: Steep several ounces of seeds in a cup or so of water. Let seeds cool, then mash them. Place on a clean cloth, warm, and use as a poultice or plaster on engorged or mastitic breasts to help with let-down and sore spots. In foods, fenugreek is included as an ingredient in spice blends. It is also used as a flavoring agent in imitation maple syrup, foods, beverages, and tobacco. In manufacturing, fenugreek extracts are used in soaps and cosmetics. Fenugreek leaves are eaten in India as a vegetable. Fenugreek is used for many conditions, but so far, there isn’t enough scientific evidence to determine whether or not it is effective for any of them. Fenugreek is used for digestive problems such as loss of appetite, upset stomach, constipation, and inflammation of the stomach (gastritis). Fenugreek seed. Pronounce it: fenn-you-greek seed. A popular seed in Indian cookery, in which it's termed methi, this small, hard, mustard yellow seed has a tangy, bitter, burnt-sugar flavour. The herb of the same name (see fenugreek herb) is grown from it and is also used in Middle Eastern cooking. Organic Fenugreek seeds from the Orient are considered an herb and can also make herb tea that dissolves mucous. Organic Fenugreek seeds sprouts do the same thing as well as providing other natural enzymes and nutrients. The Fenugreek seed can be sprouted. Fenugreek seeds can also be made into a tea or taken in capsule form and are an herb.  Fenugreek is used as an herb (dried or fresh leaves), spice (seeds), and vegetable (fresh leaves, sprouts, and microgreens). Sotolon is the chemical responsible for fenugreek's distinctive sweet smell. Cuboid-shaped, yellow-to amber-colored fenugreek seeds are frequently encountered in the cuisines of the Indian Subcontinent, used both whole and powdered in the preparation of pickles, vegetable dishes, daal s, and spice mixes such as panch phoron and sambar powder. Fenugreek (/ˈfɛnjʉɡriːk/ ; Trigonella foenum-graecum) is an annual plant in the family Fabaceae, with leaves consisting of three small obovate to oblong leaflets. It is cultivated worldwide as a semiarid crop, and its seeds are a common ingredient in dishes from the Indian subcontinent. Cuboid-shaped, yellow-to amber-colored fenugreek seeds are frequently encountered in the cuisines of the Indian Subcontinent, used both whole and powdered in the preparation of pickles, vegetable dishes, daal s, and spice mixes such as panch phoron and sambar powder. Fenugreek is used for kidney ailments, a vitamin deficiency disease called beriberi, mouth ulcers, boils, bronchitis, infection of the tissues beneath the surface of the skin (cellulitis), tuberculosis, chronic coughs, chapped lips, baldness, cancer, and lowering blood sugar in people with diabetes. Fenugreek is used for many conditions, but so far, there isn’t enough scientific evidence to determine whether or not it is effective for any of them. Fenugreek is used for digestive problems such as loss of appetite, upset stomach, constipation, and inflammation of the stomach (gastritis). In this article. Fenugreek is a plant that's used as a seasoning in the Middle East, Egypt, and India. As a supplement, fenugreek seeds are used as a treatment for diabetes and high cholesterol.  Fenugreek seeds. [Photograph: Robyn Lee]. Fenugreek can be used both as an herb and a spice, though their flavor is similar. The leaves (top) are available fresh, frozen, or dried. Fresh leaves are used as leafy greens in curries (especially with potatoes), or folded into fry-breads.
http://kellymom.com/bf/can-i-breastfeed/herbs/fenugreek/ http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-733-FENUGREEK.aspx?activeIngredientId=733&activeIngredientName=FENUGREEK http://www.bbcgoodfood.com/glossary/fenugreek-seed https://www.wheatgrasskits.com/sprouting/fenugreek.htm https://en.wikipedia.org/wiki/Fenugreek https://en.wikipedia.org/wiki/Fenugreek http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-733-FENUGREEK.aspx?activeIngredientId=733&activeIngredientName=FENUGREEK http://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/fenugreek http://www.seriouseats.com/2010/10/spice-hunting-fenugreek-methi-how-to-use.html
Where do find fenugreek seeds
मेथी के दाने कहां मिलते हैं
भारतीय उपमहाद्वीप में।
मेथी स्प्राउट्स मेथी खाने का एक और तरीका है। मेथी के बीज कुछ स्वास्थ्य खाद्य भंडारों के थोक खाद्य अनुभाग में प्राप्त किए जा सकते हैं, या आप उन्हें एक ऐसे स्टोर पर पा सकते हैं जो भारतीय या अन्य पूर्वी खाद्य पदार्थों में माहिर हैं। 1-2 चम्मच बीज को रात भर पानी में भिगो दें। मास्टिटिस या उभार के लिए मेथी के बीज: एक कप या इतने पानी में कई औंस बीज डालें। बीज को ठंडा होने दें, फिर उन्हें मैश कर लें। एक साफ कपड़े पर रखें, गर्म करें, और उत्कीर्ण या मैस्टिटिक स्तनों पर पुल्टिस या प्लास्टर के रूप में उपयोग करें ताकि लेट-डाउन और गले के धब्बे में मदद मिल सके। खाद्य पदार्थों में, मेथी को मसाले के मिश्रणों में एक घटक के रूप में शामिल किया जाता है। इसका उपयोग नकली मेपल सिरप, खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और तंबाकू में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है। निर्माण में, मेथी के अर्क का उपयोग साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है। मेथी के पत्तों को भारत में सब्जी के रूप में खाया जाता है। मेथी का उपयोग कई स्थितियों के लिए किया जाता है, लेकिन अभी तक, यह निर्धारित करने के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण नहीं हैं कि यह उनमें से किसी के लिए प्रभावी है या नहीं। मेथी का उपयोग पाचन समस्याओं जैसे भूख न लगना, पेट खराब होना, कब्ज और पेट की सूजन (गैस्ट्र्रिटिस) के लिए किया जाता है। मेथी का बीज। इसका उच्चारण करें: फेन-यू-ग्रीक बीज। भारतीय पाककला में एक लोकप्रिय बीज, जिसमें इसे मेथी कहा जाता है, इस छोटे, कठोर, सरसों के पीले बीज में एक खट्टा, कड़वा, जली हुई चीनी का स्वाद होता है। इसी नाम की जड़ी बूटी (मेथी जड़ी बूटी देखें) इससे उगाई जाती है और इसका उपयोग मध्य पूर्वी खाना पकाने में भी किया जाता है। ओरिएंट से कार्बनिक मेथी के बीज को एक जड़ी बूटी माना जाता है और यह जड़ी बूटी चाय भी बना सकता है जो श्लेष्म को भंग कर देता है। कार्बनिक मेथी के बीज अंकुरित अन्य प्राकृतिक एंजाइम और पोषक तत्व प्रदान करने के साथ-साथ एक ही काम करते हैं। मेथी के बीज को अंकुरित किया जा सकता है। मेथी के बीज को चाय में भी बनाया जा सकता है या कैप्सूल के रूप में लिया जा सकता है और यह एक जड़ी बूटी है।  मेथी का उपयोग जड़ी बूटी (सूखे या ताजे पत्ते), मसाले (बीज), और सब्जी (ताजे पत्ते, स्प्राउट्स और माइक्रोग्रीन्स) के रूप में किया जाता है। सोटोलन मेथी की विशिष्ट मीठी गंध के लिए जिम्मेदार रसायन है। घनाभ के आकार के, पीले से एम्बर रंग के मेथी के बीज अक्सर भारतीय उपमहाद्वीप के व्यंजनों में पाए जाते हैं, जिनका उपयोग अचार, सब्जी व्यंजन, दाल और मसाला मिश्रण जैसे पंच फोरन और सांभर पाउडर की तैयारी में किया जाता है। मेथी (/ˈfɛnjʉɡriːk/ ; ट्रिगोनेला फीनम-ग्रेकम) परिवार फैबेसी में एक वार्षिक पौधा है, जिसमें पत्तियां तीन छोटे ओबोवेट से आयताकार पत्रक तक होती हैं। इसकी खेती दुनिया भर में अर्ध-शुष्क फसल के रूप में की जाती है, और इसके बीज भारतीय उपमहाद्वीप के व्यंजनों में एक आम घटक हैं। घनाभ के आकार के, पीले से एम्बर रंग के मेथी के बीज अक्सर भारतीय उपमहाद्वीप के व्यंजनों में पाए जाते हैं, जिनका उपयोग अचार, सब्जी व्यंजन, दाल और मसाला मिश्रण जैसे पंच फोरन और सांभर पाउडर की तैयारी में किया जाता है। मेथी का उपयोग गुर्दे की बीमारियों, विटामिन की कमी की बीमारी जिसे बेरीबेरी, मुंह के छाले, फोड़े, ब्रोंकाइटिस, त्वचा की सतह के नीचे के ऊतकों का संक्रमण (सेल्युलाइटिस), तपेदिक, पुरानी खांसी, फटे होंठ, गंजापन, कैंसर और मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा को कम करने के लिए किया जाता है। मेथी का उपयोग कई स्थितियों के लिए किया जाता है, लेकिन अभी तक, यह निर्धारित करने के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण नहीं हैं कि यह उनमें से किसी के लिए प्रभावी है या नहीं। मेथी का उपयोग पाचन समस्याओं जैसे भूख न लगना, पेट खराब होना, कब्ज और पेट की सूजन (गैस्ट्र्रिटिस) के लिए किया जाता है। इस लेख में। मेथी एक पौधा है जिसका उपयोग मध्य पूर्व, मिस्र और भारत में मसाला के रूप में किया जाता है। पूरक के रूप में, मेथी के बीज का उपयोग मधुमेह और उच्च कोलेस्ट्रॉल के उपचार के रूप में किया जाता है।  मेथी के बीज। [फोटो: रॉबिन ली]। मेथी का उपयोग जड़ी बूटी और मसाले दोनों के रूप में किया जा सकता है, हालांकि उनका स्वाद समान होता है। पत्तियां (शीर्ष) ताजा, जमे हुए या सूखे उपलब्ध हैं। ताजा पत्तियों का उपयोग करी में पत्तेदार साग के रूप में किया जाता है (विशेष रूप से आलू के साथ), या तलना-ब्रेड में मुड़ा हुआ।
मेथीचे दाणे कुठे मिळतील
मेथी स्प्राउट्स हा मेथी खाण्याचा आणखी एक मार्ग आहे. मेथीदाणे काही हेल्थ फूड स्टोअरच्या बल्क फूड विभागात मिळू शकतात किंवा आपण त्यांना भारतीय किंवा इतर पौर्वात्य पदार्थांमध्ये तज्ञ असलेल्या स्टोअरमध्ये शोधू शकता. १-२ चमचे बिया रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवा. मास्टिटिस किंवा आकुंचनासाठी मेथीदाणे: एक कप किंवा त्यापेक्षा जास्त पाण्यात अनेक औंस बिया भिजवा. बिया थंड होऊ द्या, नंतर मॅश करा. स्वच्छ कापडावर, उबदार ठेवा आणि कमी आणि खवखवलेल्या डागांमध्ये मदत करण्यासाठी कोरलेल्या किंवा मास्टिटिक स्तनांवर पॉल्टिस किंवा प्लास्टर म्हणून वापरा. पदार्थांमध्ये मसाल्याच्या मिश्रणात मेथीचा घटक म्हणून समावेश केला जातो. हे अनुकरण मॅपल सिरप, खाद्यपदार्थ, पेय आणि तंबाखूमध्ये चव दार एजंट म्हणून देखील वापरले जाते. निर्मितीत मेथीचा अर्क साबण आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये वापरला जातो. मेथीची पाने भारतात भाजी म्हणून खाल्ली जातात. मेथी बर्याच अटींसाठी वापरली जाते, परंतु आतापर्यंत, त्यापैकी कोणत्याही साठी प्रभावी आहे की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी पुरेसे वैज्ञानिक पुरावे नाहीत. भूक न लागणे, पोट खराब होणे, बद्धकोष्ठता आणि पोटाची जळजळ (गॅस्ट्र्रिटिस) यासारख्या पाचक समस्यांसाठी मेथीचा वापर केला जातो. मेथीदाणे. त्याचा उच्चार करा: बडीशेप-यू-ग्रीक बियाणे. भारतीय पाककलेतील एक लोकप्रिय बियाणे, ज्याला मेथी म्हणतात, या लहान, कडक, मोहरीच्या पिवळ्या बियाण्याला चटपट, कडू, जळालेल्या-साखरेची चव असते. याच नावाची औषधी वनस्पती (मेथीची औषधी वनस्पती पहा) त्यापासून पिकविली जाते आणि मध्य पूर्व स्वयंपाकात देखील वापरली जाते. पूर्वेकडील सेंद्रिय मेथी बियाणे एक औषधी वनस्पती मानले जाते आणि श्लेष्मल विरघळणारा औषधी वनस्पती चहा देखील बनवू शकतात. सेंद्रिय मेथी बियाणे स्प्राउट्स इतर नैसर्गिक एंजाइम आणि पोषक द्रव्ये प्रदान करण्याबरोबरच हेच कार्य करतात. मेथीदाणे अंकुरित करता येतात. मेथीचे दाणे चहामध्ये देखील बनविले जाऊ शकतात किंवा कॅप्सूल स्वरूपात घेतले जाऊ शकतात आणि एक औषधी वनस्पती आहेत.  मेथीचा वापर औषधी वनस्पती (वाळलेली किंवा ताजी पाने), मसाला (बियाणे) आणि भाजी (ताजी पाने, अंकुरित आणि मायक्रोग्रीन) म्हणून केला जातो. मेथीच्या विशिष्ट गोड वासासाठी सोटॉलॉन हे रसायन जबाबदार आहे. भारतीय उपखंडातील पाककृतींमध्ये क्युबॉइड आकाराचे, पिवळ्या ते अंबर रंगाचे मेथीदाणे वारंवार आढळतात, लोणचे, भाज्यांचे पदार्थ, डाळ आणि पंच फोरोन आणि सांबर पावडर सारख्या मसाल्याच्या मिश्रणाच्या तयारीत संपूर्ण आणि पावडर दोन्ही वापरले जातात. मेथी (/ˈfːnjːriːk/ ; ट्रायगोनेला फेनम-ग्रॅकम) ही फॅबेसी कुलातील एक वार्षिक वनस्पती आहे, ज्याच्या पानांमध्ये तीन लहान ओबोवेट ते ओब्लाँग पत्रके असतात. अर्धशुष्क पीक म्हणून जगभरात याची लागवड केली जाते आणि त्याचे बियाणे भारतीय उपखंडातील पदार्थांमध्ये एक सामान्य घटक आहे. भारतीय उपखंडातील पाककृतींमध्ये क्युबॉइड आकाराचे, पिवळ्या ते अंबर रंगाचे मेथीदाणे वारंवार आढळतात, लोणचे, भाज्यांचे पदार्थ, डाळ आणि पंच फोरोन आणि सांबर पावडर सारख्या मसाल्याच्या मिश्रणाच्या तयारीत संपूर्ण आणि पावडर दोन्ही वापरले जातात. मेथीचा उपयोग मूत्रपिंडाचे आजार, बेरीबेरी नावाचा जीवनसत्त्वाच्या कमतरतेचा आजार, तोंडातील अल्सर, फोड, ब्राँकायटिस, त्वचेच्या पृष्ठभागाखालील ऊतींचा संसर्ग (सेल्युलाईटिस), क्षयरोग, जुनाट खोकला, फाटलेले ओठ, टक्कल पडणे, कर्करोग आणि मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये रक्तातील साखर कमी करण्यासाठी केला जातो. मेथी बर्याच अटींसाठी वापरली जाते, परंतु आतापर्यंत, त्यापैकी कोणत्याही साठी प्रभावी आहे की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी पुरेसे वैज्ञानिक पुरावे नाहीत. भूक न लागणे, पोट खराब होणे, बद्धकोष्ठता आणि पोटाची जळजळ (गॅस्ट्र्रिटिस) यासारख्या पाचक समस्यांसाठी मेथीचा वापर केला जातो. या लेखात. मेथी ही एक वनस्पती आहे जी मध्य पूर्व, इजिप्त आणि भारतात मसाला म्हणून वापरली जाते. पूरक म्हणून, मेथीदाणे मधुमेह आणि उच्च कोलेस्ट्रॉलवर उपचार म्हणून वापरले जातात.  मेथीदाणे. [फोटो: रॉबिन ली]. मेथी चा वापर औषधी वनस्पती आणि मसाला म्हणून केला जाऊ शकतो, जरी त्यांची चव समान आहे. पाने (वर) ताजी, गोठलेली किंवा वाळलेली उपलब्ध असतात. ताजी पाने करीमध्ये पालेभाज्या म्हणून वापरली जातात (विशेषत: बटाट्यांसह), किंवा फ्राय-ब्रेडमध्ये फोल्ड केली जातात.
भारतीय उपखंडात.