450 – 475 degrees
Bake-and-Serve tray intended for single use only. Do not reheat pizza on the tray. Bake 7-10 minutes.(Stuffed Pizzas/Calzones 10-14 minutes)Continue baking to your liking.Preheat oven to 400º.Remove pizza from bake-and-serve tray it was baked on.  Method #2 – Oven. Next up was the oven. I had seen a tip in a random forum (yes — there are forums regarding the best ways to reheat pizza) from a man who swore to high heaven to cook the pizza for 5 minutes at 350 degrees. I followed suit, letting the oven preheat all the way before putting it directly on the rack If you don’t have a stone or tiles then use a flat pan to lay the pizza on top of foil. A pizza shop oven is 650 – 700 degrees but for reheating pizza set the oven to preheat at 450 – 475 degrees and put pizza in oven and leave until oven preheats to set temperature or until you see cheese bubbling. La Befana Pizzeria offers Gourmet pizza for Allston and Brookline neighborhoods of Boston. Reheating pizza in an oven is definitely one of those “ know your own oven .” Times and temperature will vary between ovens and depending on whether you use a pizza stone or unglazed tiles. If you use tiles then keep the stones clean by putting the pizza on a sheet of foil. A pizza is cooked in a pizza oven, not a pizza skillet. So to reheat pizza, you attempt to replicate a pizza oven. Place a baking sheet in your oven, blasting the heat as high as your oven will go. Once the baking sheet is hot, place the pizza on it. The bottom will be crispified by the hot baking sheet. Leftover pizza, properly handled, makes for a tasty, casual lunch. Heating pizza in the microwave can be messy and often results in a soggy, tasteless slice. Reheating it in the oven is definitely preferable. Pizza experts recommend using either a baking stone or parchment paper to reheat pizza in a traditional oven. It keeps the pizza crisp and best emulates that fresh-from-the-box taste. Laura Beth Drilling/Demand Media. Baking Sheet. Place a sheet of absorbent parchment paper -- large enough to hold all of your leftover pizza -- on top of a metal baking sheet. Place the pizza on top of it and put it in the oven. Laura Beth Drilling/Demand Media. Baking Sheet. Let it cook for 5 to 10 minutes or until the cheese bubbles gently Put a baking sheet into a cold oven. Turn it up to 400, let it come up to temperature. Put pizza on pan, let it go for about 10 minutes. Take the pan out of the oven, let it sit for a couple minutes. Remove to plate. Crispy bottom, melted cheese. DanielJ. So after years of trial and error, I think I've discovered the right way to reheat cold pizza. My main issue has always been with the crust: after reheating in the oven, microwave, toaster oven, etc, it's always been limp and saggy (ok for rolling up into a pizzarito, but not much else). Preheat toaster oven to 400 degrees F (200 C). Make sure the toaster oven is fully preheated before you put the pizza inside, or the texture will suffer for it. This method should result in pizza that is crunchy on the bottom and bubbly on top. Preheat the oven to 400 degrees F (200 C). Allow the oven to completely preheat before placing the pizza inside. The final result will be worth the wait-especially if you're reheating an entire pizza. If you place the pizza in too soon, it could turn out soft in the wrong places.
http://content.papamurphys.com/133/reheatinstructions.pdf http://www.artofmanliness.com/2014/09/25/the-best-way-to-reheat-pizza/ http://www.labefanapizza.com/best-reheating-pizza-methods-from-la-befana-pizzeria/ http://www.huffingtonpost.com/2014/06/27/reheat-pizza-best-way_n_5533124.html http://www.ehow.com/how_5032253_reheat-pizza-oven.html http://www.seriouseats.com/talk/2012/10/reheating-pizza.html http://www.wikihow.com/Store-and-Reheat-Pizza
what temp to reheat pizza in oven
ओवन में पिज़्ज़ा को दोबारा गरम करने के लिए क्या तापमान
450 - 475 डिग्री
के-एंड-सर्व ट्रे केवल एकल उपयोग के लिए अभिप्रेत है। ट्रे पर पिज्जा को दोबारा गर्म न करें। 7-10 मिनट बेक करें। (भरवां पिज्जा/कैलज़ोन 10-14 मिनट) अपनी पसंद के हिसाब से बेक करना जारी रखें। ओवन को 400º पर प्रीहीट करें। पिज्जा को बेक-एंड-सर्व ट्रे से निकालें, जिस पर इसे बेक किया गया था।  विधि # 2 - ओवन। अगला ओवन था। मैंने एक यादृच्छिक मंच में एक टिप देखी थी (हाँ - पिज्जा को फिर से गरम करने के सर्वोत्तम तरीकों के बारे में फ़ोरम हैं) एक ऐसे व्यक्ति से जिसने 5 मिनट के लिए पिज्जा को 350 डिग्री पर पकाने के लिए उच्च स्वर्ग की कसम खाई थी। मैंने सूट का पालन किया, ओवन को सीधे रैक पर रखने से पहले सभी तरह से पहले से गरम होने दिया यदि आपके पास पत्थर या टाइलें नहीं हैं, तो पन्नी के ऊपर पिज्जा बिछाने के लिए एक फ्लैट पैन का उपयोग करें। एक पिज्जा शॉप ओवन 650 - 700 डिग्री का होता है, लेकिन पिज्जा को दोबारा गर्म करने के लिए ओवन को 450 - 475 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें और पिज्जा को ओवन में रखें और ओवन को तापमान सेट करने के लिए प्रीहीट होने तक छोड़ दें या जब तक आप पनीर को बुदबुदाते हुए न देखें। La Befana Pizzeria बोस्टन के Allston और Brookline पड़ोस के लिए पेटू पिज्जा प्रदान करता है। ओवन में पिज्जा को दोबारा गर्म करना निश्चित रूप से उनमें से एक है " अपने खुद के ओवन को जानें। ओवन के बीच समय और तापमान अलग-अलग होगा और यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप पिज्जा स्टोन या अनग्लेज़्ड टाइल्स का उपयोग करते हैं या नहीं. यदि आप टाइल्स का उपयोग करते हैं तो पिज्जा को पन्नी की शीट पर रखकर पत्थरों को साफ रखें। एक पिज्जा पिज्जा ओवन में पकाया जाता है, पिज्जा कड़ाही में नहीं। तो पिज्जा को फिर से गरम करने के लिए, आप पिज्जा ओवन को दोहराने का प्रयास करते हैं। अपने ओवन में एक बेकिंग शीट रखें, गर्मी को उतना ही नष्ट करें जितना आपका ओवन जाएगा। बेकिंग शीट के गर्म होने के बाद, उस पर पिज्जा रखें। गर्म बेकिंग शीट से नीचे कुरकुरा हो जाएगा। बचे हुए पिज्जा, ठीक से संभाला, एक स्वादिष्ट, आकस्मिक दोपहर के भोजन के लिए बनाता है। माइक्रोवेव में पिज्जा को गर्म करना गन्दा हो सकता है और अक्सर इसका परिणाम एक सूजी, बेस्वाद टुकड़ा होता है। इसे ओवन में दोबारा गर्म करना निश्चित रूप से बेहतर है। पिज्जा विशेषज्ञ पारंपरिक ओवन में पिज्जा को गर्म करने के लिए बेकिंग स्टोन या चर्मपत्र कागज का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह पिज्जा को कुरकुरा रखता है और उस ताजा-से-द-बॉक्स स्वाद का सबसे अच्छा अनुकरण करता है। लौरा बेथ ड्रिलिंग / डिमांड मीडिया। बेकिंग शीट। शोषक चर्मपत्र कागज की एक शीट रखें - अपने सभी बचे हुए पिज्जा को पकड़ने के लिए पर्याप्त बड़ा - एक धातु बेकिंग शीट के ऊपर। इसके ऊपर पिज्जा रखें और ओवन में रख दें। लौरा बेथ ड्रिलिंग / डिमांड मीडिया। बेकिंग शीट। इसे 5 से 10 मिनट तक या पनीर के धीरे से बुलबुले बनने तक पकने दें एक बेकिंग शीट को ठंडे ओवन में रखें। इसे 400 तक चालू करें, इसे तापमान तक आने दें। पिज्जा को तवे पर रखें, इसे लगभग 10 मिनट तक चलने दें। पैन को ओवन से बाहर निकालें, इसे कुछ मिनट के लिए बैठने दें। प्लेट में निकालें। खस्ता तल, पिघला हुआ पनीर। डेनियल जे। इसलिए वर्षों के परीक्षण और त्रुटि के बाद, मुझे लगता है कि मैंने ठंडे पिज्जा को दोबारा गर्म करने का सही तरीका खोज लिया है। मेरा मुख्य मुद्दा हमेशा क्रस्ट के साथ रहा है: ओवन, माइक्रोवेव, टोस्टर ओवन आदि में दोबारा गर्म करने के बाद, यह हमेशा लंगड़ा और ढीला होता है (पिज्जारिटो में रोल करने के लिए ठीक है, लेकिन बहुत कुछ नहीं)। टोस्टर ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट (200 सी) पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि पिज्जा को अंदर रखने से पहले टोस्टर ओवन पूरी तरह से पहले से गरम हो गया है, या बनावट इसके लिए पीड़ित होगी। इस विधि के परिणामस्वरूप पिज्जा होना चाहिए जो नीचे की तरफ कुरकुरे और ऊपर से चुलबुली हो। ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट (200 सी) पर प्रीहीट करें। पिज्जा को अंदर रखने से पहले ओवन को पूरी तरह से पहले से गरम होने दें। अंतिम परिणाम प्रतीक्षा के लायक होगा-खासकर यदि आप पूरे पिज्जा को फिर से गर्म कर रहे हैं। यदि आप पिज्जा को बहुत जल्दी रखते हैं, तो यह गलत जगहों पर नरम हो सकता है।
ओव्हनमध्ये पिझ्झा पुन्हा गरम करण्यासाठी काय तापमान
बेक-अँड-सर्व्ह ट्रे केवळ एकाच वापरासाठी आहे. ट्रेवर पिझ्झा पुन्हा गरम करू नका. ७-१० मिनिटे बेक करा. (भरलेले पिझ्झा/कॅलझोन १०-१४ मिनिटे) आपल्या आवडीनुसार बेकिंग सुरू ठेवा. ओव्हन 400° वर गरम करा. बेक-अँड-सर्व्ह ट्रेवर बेक केलेल्या पिझ्झा काढून टाका.  पद्धत # 2 - ओव्हन. पुढे ओव्हन होता. ३५० अंशावर ५ मिनिटे पिझ्झा शिजवण्याची शपथ घेतलेल्या एका व्यक्तीकडून मी एका रॅंडम फोरममध्ये (होय - पिझ्झा पुन्हा गरम करण्याच्या सर्वोत्तम मार्गांबद्दल फोरम आहेत) टिप पाहिली होती. ओव्हन थेट रॅकवर ठेवण्यापूर्वी मी त्याचा पाठपुरावा केला आणि ओव्हन ला सर्व प्रकारे गरम होऊ दिले जर तुमच्याकडे दगड किंवा टाइल्स नसतील तर पन्नीच्या वर पिझ्झा ठेवण्यासाठी फ्लॅट पॅन वापरा. पिझ्झा शॉप ओव्हन 650 - 700 डिग्री असतो परंतु पिझ्झा पुन्हा गरम करण्यासाठी ओव्हन 450 - 475 डिग्रीवर प्रीहीट करण्यासाठी सेट करा आणि ओव्हनमध्ये पिझ्झा ठेवा आणि तापमान सेट करण्यासाठी ओव्हन प्रीहीट होईपर्यंत किंवा पनीर बुडबुडताना पाडेपर्यंत सोडा. ला बेफाना पिझेरिया बोस्टनच्या ऑल्स्टन आणि ब्रुकलाइन परिसरासाठी गॉर्मेट पिझ्झा ऑफर करते. ओव्हनमध्ये पिझ्झा पुन्हा गरम करणे हे निश्चितच "स्वतःचे ओव्हन जाणून घ्या" यापैकी एक आहे. वेळ आणि तापमान ओव्हनदरम्यान आणि आपण पिझ्झा स्टोन किंवा अनग्लेझ्ड टाइल्स वापरता की नाही यावर अवलंबून बदलू शकते. टाइल्स वापरत असाल तर पिझ्झा फॉईलच्या चादरीवर लावून दगड स्वच्छ ठेवा. पिझ्झा ओव्हनमध्ये शिजवला जातो, पिझ्झा स्कीलेटमध्ये नाही. त्यामुळे पिझ्झा पुन्हा गरम करण्यासाठी तुम्ही पिझ्झा ओव्हनची नक्कल करण्याचा प्रयत्न करता. आपल्या ओव्हनमध्ये एक बेकिंग शीट ठेवा, आपला ओव्हन जाईल तितकी उष्णता वाढवा. बेकिंग शीट गरम झाल्यावर त्यावर पिझ्झा ठेवा. गरम बेकिंग शीटने तळ कुरकुरीत होईल. उरलेला पिझ्झा, व्यवस्थित हाताळला, चवदार, कॅज्युअल लंच बनवतो. मायक्रोवेव्हमध्ये पिझ्झा गरम करणे गढूळ असू शकते आणि बर्याचदा सोगी, चव नसलेला तुकडा होतो. ते ओव्हनमध्ये पुन्हा गरम करणे नक्कीच श्रेयस्कर आहे. पारंपारिक ओव्हनमध्ये पिझ्झा पुन्हा गरम करण्यासाठी पिझ्झा तज्ञ बेकिंग स्टोन किंवा चर्मपत्र पेपर वापरण्याची शिफारस करतात. हे पिझ्झा कुरकुरीत ठेवते आणि त्या फ्रेश-फ्रॉम-द-बॉक्स चवीचे उत्तम अनुकरण करते. लॉरा बेथ ड्रिलिंग / डिमांड मीडिया। बेकिंग शीट। धातूच्या बेकिंग शीटच्या वर शोषक चर्मपत्र कागदाची एक शीट ठेवा - आपल्या उरलेल्या सर्व पिझ्झा धरण्याइतकी मोठी. त्यावर पिझ्झा ठेवून ओव्हनमध्ये ठेवावा. लॉरा बेथ ड्रिलिंग / डिमांड मीडिया। बेकिंग शीट। हे 5 ते 10 मिनिटे किंवा चीज बुडबुडे हळूवारपणे शिजू द्या थंड ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट ठेवा. ते 400 पर्यंत वळवा, तापमानापर्यंत येऊ द्या. पॅनवर पिझ्झा ठेवा, सुमारे 10 मिनिटे राहू द्या. कढई ओव्हनमधून बाहेर काढा, दोन मिनिटे बसू द्या. प्लेटमध्ये काढा. कुरकुरीत तळ, वितळलेले चीज. डॅनियल जे। म्हणून बर्याच वर्षांच्या चाचणी आणि त्रुटीनंतर, मला वाटते की मी थंड पिझ्झा पुन्हा गरम करण्याचा योग्य मार्ग शोधला आहे. माझी मुख्य समस्या नेहमीच क्रस्टशी असते: ओव्हन, मायक्रोवेव्ह, टोस्टर ओव्हन इ. मध्ये पुन्हा गरम केल्यानंतर, ते नेहमीच लंगडे आणि चिकट असते (पिझ्झारिटोमध्ये रोल अप करण्यासाठी ठीक आहे, परंतु इतर बरेच काही नाही). टोस्टर ओव्हन 400 डिग्री फॅ (200 सेल्सियस) वर गरम करा. आपण पिझ्झा आत ठेवण्यापूर्वी टोस्टर ओव्हन पूर्णपणे गरम आहे याची खात्री करा, अन्यथा पोत त्यास त्रास होईल. या पद्धतीमुळे खालच्या बाजूला कुरकुरीत आणि वर चुलबुली असा पिझ्झा असावा. ओव्हन 400 डिग्री फॅ (200 सेल्सियस) वर गरम करा. पिझ्झा आत ठेवण्यापूर्वी ओव्हन पूर्णपणे गरम होऊ द्या. अंतिम निकाल प्रतीक्षा करण्याजोगा असेल - विशेषत: जर आपण संपूर्ण पिझ्झा पुन्हा गरम करत असाल तर. जर आपण पिझ्झा खूप लवकर ठेवला तर तो चुकीच्या ठिकाणी मऊ होऊ शकतो.
450 - 475 डिग्री