The hulled kernels of various cereal grains such as oat, wheat, and rye.
Groats are nutritious but hard to chew, so they are often soaked before cooking. Groats are used in soups and porridges: steel-cut oats is simply another name for sliced oat groats. Groats of many cereals are the basis of kasha, a porridge-like staple meal of Eastern Europe and Eurasia. In North America kasha or kashi usually refers to roasted buckwheat groats in particular. a food product that consists of whole or ground grains of various crops. Most groats are made from grains of rice, millet, and buckwheat; some are made from oats, corn, wheat, and peas. (August 2012). Groats (or in some cases, berries) are the hulled kernels of various cereal grains such as oat, wheat, and rye. Groats are whole grains that include the cereal germ and fiber-rich bran portion of the grain as well as the endosperm (which is the usual product of milling). Groats can also be produced from pseudocereal seeds such as buckwheat. Buckwheat groats (hulled buckwheat) are unroasted, whole, raw, or white buckwheat kernels .One of the quickest sprouts there is. They are stripped of the inedible outer coating, and then crushed into smaller pieces. In the culinary arts, the word groats can refer to any whole kernel of grain that has been minimally processed so as to remove its outer husk or hull, sometimes called chaff. Wheat, oats and barley can be processed into groats. Bulgur is another name for wheat groats. Alternately, the word groats can be used to refer to buckwheat in its whole kernel form. High in nutrients, groats are usually prepared first by soaking and then slowly simmered until soft.
https://en.wikipedia.org/wiki/Groat_(grain) http://encyclopedia2.thefreedictionary.com/groats https://en.wikipedia.org/wiki/Groat_(grain) http://www.food.com/about/buckwheat-groat-412 http://culinaryarts.about.com/od/glossary/g/Groats.htm
what is groats
ग्रोट्स क्या है
जई, गेहूं और राई जैसे विभिन्न अनाज अनाजों के पतवार वाले कर्नेल।
ग्रोट्स पौष्टिक होते हैं लेकिन चबाने में कठिन होते हैं, इसलिए उन्हें अक्सर पकाने से पहले भिगोया जाता है। सूप और दलिया में ग्रोट्स का उपयोग किया जाता है: स्टील-कट ओट्स कटा हुआ जई के लिए बस एक और नाम है। कई अनाज के ग्रोट्स काशा का आधार हैं, पूर्वी यूरोप और यूरेशिया का दलिया जैसा मुख्य भोजन। उत्तरी अमेरिका में, काशा या काशी आमतौर पर विशेष रूप से भुना हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया को संदर्भित करता है। एक खाद्य उत्पाद जिसमें विभिन्न फसलों के साबुत या जमीन के दाने होते हैं। अधिकांश दलिया चावल, बाजरा और एक प्रकार का अनाज के अनाज से बने होते हैं; कुछ जई, मक्का, गेहूं और मटर से बने होते हैं। (अगस्त 2012)। ग्रोट्स (या कुछ मामलों में, जामुन) जई, गेहूं और राई जैसे विभिन्न अनाज अनाज के पतवार वाले दाने हैं। ग्रोट्स साबुत अनाज होते हैं जिनमें अनाज के रोगाणु और फाइबर युक्त चोकर भाग के साथ-साथ एंडोस्पर्म (जो मिलिंग का सामान्य उत्पाद है) शामिल होते हैं। एक प्रकार का अनाज जैसे छद्म अनाज के बीज से भी ग्रोट्स का उत्पादन किया जा सकता है। एक प्रकार का अनाज दलिया (छिलका एक प्रकार का अनाज) बिना भुना हुआ, पूरे, कच्चे या सफेद एक प्रकार का अनाज कर्नेल हैं। सबसे तेज अंकुरित में से एक है। उन्हें अखाद्य बाहरी कोटिंग से छीन लिया जाता है, और फिर छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। पाक कला में, ग्रोट्स शब्द अनाज के किसी भी पूरे कर्नेल को संदर्भित कर सकता है जिसे न्यूनतम रूप से संसाधित किया गया है ताकि इसकी बाहरी भूसी या पतवार को हटाया जा सके, जिसे कभी-कभी भूसी कहा जाता है। गेहूं, जई और जौ को दलिया में संसाधित किया जा सकता है। बुलगुर गेहूं के दाने का दूसरा नाम है। वैकल्पिक रूप से, ग्रोट्स शब्द का उपयोग अपने पूरे कर्नेल रूप में एक प्रकार का अनाज को संदर्भित करने के लिए किया जा सकता है। पोषक तत्वों से भरपूर, दलिया आमतौर पर पहले भिगोकर तैयार किया जाता है और फिर धीरे-धीरे नरम होने तक उबाला जाता है।
ग्रॉट्स म्हणजे काय?
ग्रोट्स पौष्टिक असतात परंतु चघळण्यास कठीण असतात, म्हणून ते बर्याचदा स्वयंपाक करण्यापूर्वी भिजवले जातात. ग्रॉट्स सूप आणि दलियामध्ये वापरले जातात: स्टील-कट ओट्स हे कापलेल्या ओट ग्रोट्सचे दुसरे नाव आहे. पूर्व युरोप आणि युरेशियातील कशा या दलियासदृश मुख्य जेवणाचा आधार अनेक तृणधान्यांचा आहे. उत्तर अमेरिकेत, काशा किंवा काशी सामान्यत: भाजलेले बकव्हीट ग्रोट्स विशेषत: संदर्भित करतात. एक खाद्य पदार्थ ज्यामध्ये विविध पिकांचे संपूर्ण किंवा भू-धान्य असते. तांदूळ, बाजरी आणि बकव्हीट च्या धान्यांपासून बहुतेक ग्रॉट्स बनवले जातात; काही ओट्स, मका, गहू आणि मटारपासून बनवले जातात. (ऑगस्ट २०१२). ग्रोट्स (किंवा काही प्रकरणांमध्ये, बेरी) ओट, गहू आणि राई सारख्या विविध तृणधान्य धान्यांचे हललेले गुठळे आहेत. ग्रोट्स हे संपूर्ण धान्य आहे ज्यात धान्याचा जंतू आणि फायबर-समृद्ध कोंडा भाग तसेच एंडोस्पर्म (जे मिलिंगचे नेहमीचे उत्पादन आहे) समाविष्ट आहे. बकव्हीट सारख्या स्यूडोसेरिअल बियाण्यांपासून देखील ग्रोट्स तयार केले जाऊ शकतात. बकव्हीट ग्रॉट्स (हललेले बकव्हीट) हे न भाजलेले, संपूर्ण, कच्चे किंवा पांढरे बकव्हीट दाणे आहेत. सर्वात वेगवान स्प्राउट्सपैकी एक आहे. त्यांना अखाद्य बाह्य आवरण काढून घेतले जाते आणि नंतर त्यांचे लहान तुकडे केले जातात. पाककलेत, ग्रोट्स हा शब्द धान्याच्या कोणत्याही संपूर्ण कर्नेलचा संदर्भ देऊ शकतो ज्यावर कमीतकमी प्रक्रिया केली गेली आहे जेणेकरून त्याचा बाह्य भुसा किंवा हल काढून टाकता येईल, ज्याला कधीकधी भुसा म्हणतात. गहू, ओट्स आणि बार्ली वर प्रक्रिया करून शेळ्या बनवता येतात. बुलगुर हे गव्हाच्या शेळ्यांचे दुसरे नाव आहे. वैकल्पिकरित्या, ग्रोट्स हा शब्द त्याच्या संपूर्ण कर्नेल स्वरूपात बकव्हीटचा उल्लेख करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. पोषक तत्वांमध्ये उच्च, ग्रोट्स सहसा प्रथम भिजवून तयार केले जातात आणि नंतर मऊ होईपर्यंत हळूहळू उकळले जातात.
ओट, गहू आणि राई अशा विविध तृणधान्यांच्या गुळगुळीत गुठळ्या.