Another type of unrefined sugar
Muscovado Sugar Muscovado is a natural, high energy food source made from the sugar cane. This sugar is not uniform in color, but has a more natural appearance. It is made from soaking the sugar cane, filtering it and then evaporating the water until it crystalizes. No other processing takes place. Muscovado sugar is another type of unrefined sugar, a dark brown sugar. Unlike many brown sugars that are white sugars with molasses added back, it is darkly flavored from sugarcane juice left in during the production process. It tends to be sticky and can be used just like Muscovado sugar crystals are slightly coarser and stickier in texture than regular brown sugar. Light and dark brown muscovado sugars contain molasses; the darker the color is, the more molasses and thus a stronger the flavor. Season: available year-round. Brown sugar examples: Muscovado (top), dark brown (left), light brown (right). Muscovado is a type of partially refined to unrefined brown sugar with a strong molasses content and flavour. It is technically considered either a non-centrifugal cane sugar or a centrifuged, partially refined sugar according to the process used by the manufacturer. In a modern context muscovado is used to define sugar made from the juice of sugar cane by evaporation until crystallization occurs. This solution of crystals and mother liquor (molasses) is called massecuite.
http://www.wildernessfamilynaturals.com/category/natural-sweeteners-muscovado-sugar.php http://bakingbites.com/2008/01/what-are-demerara-turbinado-and-muscovado-sugars/ http://www.food.com/about/muscovado-sugar-694 https://en.wikipedia.org/wiki/Muscovado https://en.wikipedia.org/wiki/Muscovado
what is muscovado sugar
मस्कोवाडो शुगर क्या है
एक अन्य प्रकार की अपरिष्कृत चीनी
Muscovado चीनी Muscovado गन्ने से बना एक प्राकृतिक, उच्च ऊर्जा खाद्य स्रोत है। यह चीनी रंग में एक समान नहीं है, लेकिन इसकी अधिक प्राकृतिक उपस्थिति है। यह गन्ने को भिगोने, उसे छानने और फिर पानी को क्रिस्टलीकृत होने तक वाष्पित करने से बनाया जाता है। कोई अन्य प्रसंस्करण नहीं होता है। मस्कोवाडो चीनी एक अन्य प्रकार की अपरिष्कृत चीनी है, एक गहरे भूरे रंग की चीनी। कई ब्राउन शुगर के विपरीत, जो गुड़ के साथ सफेद शर्करा होते हैं, यह उत्पादन प्रक्रिया के दौरान छोड़े गए गन्ने के रस से गहरे रंग का स्वाद होता है। यह चिपचिपा हो जाता है और इसे इसी तरह इस्तेमाल किया जा सकता है मस्कोवाडो चीनी क्रिस्टल नियमित ब्राउन शुगर की तुलना में बनावट में थोड़ा मोटे और चिपचिपे होते हैं। हल्के और गहरे भूरे रंग के मस्कोवाडो शर्करा में गुड़ होता है; रंग जितना गहरा होगा, गुड़ उतना ही अधिक होगा और इस प्रकार स्वाद उतना ही मजबूत होगा। सीजन: साल भर उपलब्ध। ब्राउन शुगर उदाहरण: मस्कोवाडो (शीर्ष), गहरा भूरा (बाएं), हल्का भूरा (दाएं)। Muscovado एक प्रकार का आंशिक रूप से परिष्कृत से अपरिष्कृत ब्राउन शुगर है जिसमें एक मजबूत गुड़ सामग्री और स्वाद होता है। यह तकनीकी रूप से निर्माता द्वारा उपयोग की जाने वाली प्रक्रिया के अनुसार या तो एक गैर-केन्द्रापसारक गन्ना चीनी या एक केन्द्रापसारक, आंशिक रूप से परिष्कृत चीनी माना जाता है। एक आधुनिक संदर्भ में, मस्कोवाडो का उपयोग क्रिस्टलीकरण होने तक वाष्पीकरण द्वारा गन्ने के रस से बनी चीनी को परिभाषित करने के लिए किया जाता है। क्रिस्टल और मदर लिकर (गुड़) के इस घोल को मैसेक्यूइट कहा जाता है।
मस्कोवाडो साखर म्हणजे काय?
मस्कोवाडो शुगर मस्कोवाडो हा ऊसापासून बनविलेला एक नैसर्गिक, उच्च उर्जा अन्न स्त्रोत आहे. या साखरेचा रंग एकसारखा नसला तरी त्याचे स्वरूप अधिक नैसर्गिक असते. ऊस भिजवून, फिल्टर करून आणि नंतर स्फटिकहोईपर्यंत पाण्याचे बाष्पीभवन करून ते बनवले जाते. इतर कोणतीही प्रक्रिया होत नाही. मस्कोवाडो साखर हा अपरिष्कृत साखरेचा आणखी एक प्रकार आहे, गडद तपकिरी साखर. बर्याच तपकिरी साखरेच्या विपरीत जे गुळासह पांढरी शर्करा असतात, उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान शिल्लक असलेल्या उसाच्या रसापासून ते गडद चवीचे असते. हे चिकट असते आणि जसे वापरले जाऊ शकते मस्कोवाडो साखरेचे स्फटिक नियमित तपकिरी साखरेपेक्षा पोत किंचित जाड आणि चिकट असतात. हलक्या आणि गडद तपकिरी रंगाच्या मस्कोव्हाडो शर्करामध्ये गुळ असतो; रंग जितका गडद असेल तितका गूळ जास्त आणि त्यामुळे चव अधिक मजबूत होते. हंगाम : वर्षभर उपलब्ध. तपकिरी साखर उदाहरणे: मस्कोवाडो (वर), गडद तपकिरी (डावीकडे), हलका तपकिरी (उजवीकडे). मस्कोवाडो हा एक प्रकारचा अंशतः परिष्कृत ते अपरिष्कृत तपकिरी साखर आहे ज्यात मजबूत गुळाची सामग्री आणि चव असते. उत्पादकाने वापरलेल्या प्रक्रियेनुसार तांत्रिकदृष्ट्या ती एकतर नॉन-सेंट्रिफ्यूगल ऊस साखर किंवा सेंट्रीफ्यूज, अंशतः परिष्कृत साखर मानली जाते. आधुनिक संदर्भात ऊसाच्या रसापासून बनविलेल्या साखरेची स्फटिकीकरण होईपर्यंत बाष्पीभवन करून व्याख्या करण्यासाठी मस्कोवाडोचा वापर केला जातो. स्फटिक आणि मातृमद्य (गुळ) यांच्या या द्रावणाला मासेक्युइट म्हणतात.
अपरिष्कृत साखरेचा आणखी एक प्रकार