It is a species of perennial herb in the sunflower family and It is widespread in the wild across much of Eurasia and North America.
To-die-for tarragon sauce is the ultimate mate for seafood. This sauce is ssssooooo good! If you like tarragon — that distinctive, kind of minty, kind of licorice-y leaf from the gods — it’s way beyond good. Dump the hot water out of the blender and add the tarragon and parsley. Pour in the sauce ingredients and process until the sauce is smooth and bright green. Adjust the sauce to taste by adding more lemon juice or salt. Tarragon recipes. Often used in French cooking this herb has long, soft green leaves and a distinctive aniseed flavour. A perfect match with chicken, it can also be used to flavour oils and vinegars. Dried tarragon retains much of the flavour of fresh, so it is fine to use if you can’t find fresh. It is one of the herbs that makes up fines herbes and is also used in bearnaise béarnaise. sauce Tarragon (Artemisia dracunculus) is a species of perennial herb in the sunflower family. It is widespread in the wild across much of Eurasia and North America, and is cultivated for culinary and medicinal purposes in many lands. Tarragon is the main flavoring component of Bearnaise béarnaise. Sauce, fresh lightly bruised sprigs of tarragon are steeped in vinegar to produce tarragon. Vinegar tarragon is used to flavor a popular carbonated soft drink in the countries Of, Armenia, Azerbaijan georgia, and by, Extension, Russia ukraine And. kazakhstan Directions. 1  In a large saucepan, over medium-high heat, bring the wine, onion, pepper, and whole tarragon sprigs to a boil. 2  Reduce heat and simmer, uncovered, until the mixture is reduced by two-thirds, 20 to 25 minutes, depending on size of pan. 3  Remove and discard the tarragon sprigs. 1 Remove and discard the tarragon sprigs. 2  Add the cream, reduce heat, and simmer gently until slightly thickened, about 15 minutes. 3  Remove from heat and stir in the salt and chopped tarragon. Add the tarragon and cream, increase the heat to medium and stir with a wooden spoon, scraping up any browned bits from the pan bottom and blending well. Cook, stirring, until bubbling and thickened slightly, 2 to 3 minutes. Season with salt and pepper and a squeeze of lemon juice. Add the shallot and saute, sauté, stirring until, translucent 1 to 2. Minutes add the tarragon and, cream increase the heat to medium and stir with a wooden, spoon scraping up any browned bits from the pan bottom and blending. well 1 In a large saucepan, over medium-high heat, bring the wine, onion, pepper, and whole tarragon sprigs to a boil. 2  Reduce heat and simmer, uncovered, until the mixture is reduced by two-thirds, 20 to 25 minutes, depending on size of pan. 3  Remove and discard the tarragon sprigs. 1 Remove and discard the tarragon sprigs. 2  Add the cream, reduce heat, and simmer gently until slightly thickened, about 15 minutes. 3  Remove from heat and stir in the salt and chopped tarragon. Preparation. Melt butter in a medium saucepan over medium heat; stir in flour. Cook 1 to 2 minutes or until flour is brown. Gradually add milk; stir until flour mixture dissolves. Continue to cook, stirring constantly, until sauce thickens. Stir in sour cream, tarragon, chervil, basil, garlic powder, salt, and pepper. Store in an airtight container in refrigerator. Directions. 1  Melt 1 T butter over medium heat. 2  Add shallots and cook until soft but not brown (less than 1 minute). 3  Add wine and gently boil uncovered until all of liquid is evaporated and shallots make a sizzle noise. 4  Mix 1/4 cup of poaching liquid or chicken broth to onions. 5  DO NOT ADD MORE-it will be too thin. 1 Add the shallot and saute, sauté, stirring until, translucent 1 to 2. Minutes add the tarragon and, cream increase the heat to medium and stir with a wooden, spoon scraping up any browned bits from the pan bottom and blending. Well, cook, stirring until bubbling and thickened, slightly 2 to 3. minutes Add the shallot and saute, sauté, stirring until, translucent 1 to 2. Minutes add the tarragon and, cream increase the heat to medium and stir with a wooden, spoon scraping up any browned bits from the pan bottom and blending. well In a large saute sauté pan or fry pan over-medium high, heat melt the butter with the olive. Oil when, hot add the, chicken season with salt and pepper and saute, sauté gently, turning once until the chicken is golden and opaque throughout and the juices run clear when the meat is pierced with, a knife about 3 minutes. per side Add the shallot and saute, sauté, stirring until, translucent 1 to 2. Minutes add the tarragon and, cream increase the heat to medium and stir with a wooden, spoon scraping up any browned bits from the pan bottom and blending. well
https://peninsulaeatz.wordpress.com/2010/02/16/recipe-tarragon-sauce-for-seafood/ http://www.bbc.co.uk/food/tarragon https://en.wikipedia.org/wiki/Tarragon http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/tarragon-cream-sauce http://www.williams-sonoma.com/recipe/chicken-in-tarragon-sauce.html http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/tarragon-cream-sauce http://homecooking.about.com/od/condimentrecipes/r/blsauce58.htm http://www.food.com/recipe/tarragon-sauce-468734 http://www.williams-sonoma.com/recipe/chicken-in-tarragon-sauce.html http://www.williams-sonoma.com/recipe/chicken-in-tarragon-sauce.html
what is tarragon sauce
तारगोन सॉस क्या है
यह सूरजमुखी परिवार में बारहमासी जड़ी बूटी की एक प्रजाति है और यह यूरेशिया और उत्तरी अमेरिका के अधिकांश जंगली में व्यापक है।
टू-डाई-फॉर तारगोन सॉस समुद्री भोजन के लिए अंतिम साथी है। यह चटनी ssssooooo अच्छी है! यदि आप तारगोन पसंद करते हैं - वह विशिष्ट, प्रकार का मिन्टी, देवताओं से नद्यपान-वाई पत्ता - यह अच्छे से परे है। ब्लेंडर से गर्म पानी को डंप करें और तारगोन और अजमोद डालें। सॉस सामग्री में डालें और तब तक प्रोसेस करें जब तक सॉस चिकना और चमकीला हरा न हो जाए। अधिक नींबू का रस या नमक डालकर सॉस को स्वाद के लिए समायोजित करें। तारगोन व्यंजनों। अक्सर फ्रेंच खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली इस जड़ी बूटी में लंबे, नरम हरे पत्ते और एक विशिष्ट सौंफ स्वाद होता है। चिकन के साथ एक आदर्श मैच, इसका उपयोग तेल और सिरका के स्वाद के लिए भी किया जा सकता है। सूखे तारगोन ताजा के स्वाद को बरकरार रखते हैं, इसलिए यदि आप ताजा नहीं पा सकते हैं तो इसका उपयोग करना ठीक है। यह उन जड़ी-बूटियों में से एक है जो बारीक जड़ी-बूटियाँ बनाती हैं और इसका उपयोग बेयरनेज़ बेरेनेज़ में भी किया जाता है। चटनी तारगोन (आर्टेमिसिया ड्रैकुनकुलस) सूरजमुखी परिवार में बारहमासी जड़ी बूटी की एक प्रजाति है। यह यूरेशिया और उत्तरी अमेरिका के अधिकांश हिस्सों में जंगली में व्यापक है, और कई देशों में पाक और औषधीय प्रयोजनों के लिए इसकी खेती की जाती है। तारगोन बेयरनेज़ बेयरनेज़ का मुख्य स्वाद घटक है। सॉस, तारगोन के ताजा हल्के से उखड़े हुए स्प्रिंग्स तारगोन का उत्पादन करने के लिए सिरका में डूबे हुए हैं। सिरका तारगोन का उपयोग आर्मेनिया, अज़रबैजान जॉर्जिया और विस्तार, रूस यूक्रेन और कजाकिस्तान के देशों में एक लोकप्रिय कार्बोनेटेड शीतल पेय के स्वाद के लिए किया जाता है दिशा-निर्देश। 1 एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर, शराब, प्याज, काली मिर्च, और पूरे तारगोन की टहनी उबाल लें। 2 गर्मी कम करें और उबाल लें, खुला, जब तक कि मिश्रण पैन के आकार के आधार पर दो-तिहाई, 20 से 25 मिनट तक कम न हो जाए। 3 तारगोन टहनी निकालें और त्यागें। 1 तारगोन टहनी निकालें और त्यागें। 2 क्रीम जोड़ें, गर्मी कम करें, और थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 15 मिनट तक धीरे से उबाल लें। 3 गर्मी से निकालें और नमक और कटा हुआ तारगोन में हलचल करें। तारगोन और क्रीम डालें, आँच को मध्यम कर दें और लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ, पैन के नीचे से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचें और अच्छी तरह मिलाएँ। कुक, सरगर्मी, बुदबुदाती और थोड़ा गाढ़ा होने तक, 2 से 3 मिनट। नमक और काली मिर्च और नींबू के रस का एक निचोड़ के साथ सीजन। प्याज़ डालें और भूनें, भूनें, पारभासी 1 से 2 तक हिलाते रहें। मिनट तारगोन डालें और, क्रीम आँच को मध्यम कर दें और लकड़ी के साथ हिलाएँ, चम्मच पैन के नीचे से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचें और सम्मिश्रण करें। अच्छा 1 एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर, शराब, प्याज, काली मिर्च, और पूरे तारगोन की टहनी उबाल लें। 2 गर्मी कम करें और उबाल लें, खुला, जब तक कि मिश्रण पैन के आकार के आधार पर दो-तिहाई, 20 से 25 मिनट तक कम न हो जाए। 3 तारगोन टहनी निकालें और त्यागें। 1 तारगोन टहनी निकालें और त्यागें। 2 क्रीम जोड़ें, गर्मी कम करें, और थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 15 मिनट तक धीरे से उबाल लें। 3 गर्मी से निकालें और नमक और कटा हुआ तारगोन में हलचल करें। तैयारी। मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं; आटे में हिलाओ। 1 से 2 मिनट या आटा भूरा होने तक पकाएं। धीरे-धीरे दूध डालें; आटे का मिश्रण घुलने तक हिलाएं। सॉस के गाढ़ा होने तक, लगातार हिलाते हुए पकाते रहें। खट्टा क्रीम, तारगोन, चेरिल, तुलसी, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च में हिलाओ। रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। दिशा-निर्देश। 1 मध्यम आँच पर 1 टी मक्खन पिघलाएँ। 2 shallots जोड़ें और नरम होने तक पकाएं लेकिन भूरा नहीं (1 मिनट से कम)। 3 शराब जोड़ें और धीरे से खुला उबाल लें जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं और shallots एक तेज शोर करें। 4 प्याज के लिए 1/4 कप अवैध शिकार तरल या चिकन शोरबा मिलाएं। 5 अधिक न डालें-यह बहुत पतला होगा। 1 प्याज़ डालें और भूनें, भूनें, पारभासी 1 से 2 तक हिलाते रहें। मिनट तारगोन डालें और, क्रीम आँच को मध्यम कर दें और लकड़ी के साथ हिलाएँ, चम्मच पैन के नीचे से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचें और सम्मिश्रण करें। अच्छी तरह से, पकाएं, बुदबुदाती और गाढ़ा होने तक, थोड़ा 2 से 3 तक हिलाएं। मिनट प्याज़ डालें और भूनें, भूनें, पारभासी १ से २ तक हिलाते रहें। मिनट तारगोन डालें और, क्रीम आँच को मध्यम कर दें और लकड़ी के साथ हिलाएँ, चम्मच पैन के नीचे से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचें और सम्मिश्रण करें। अच्छा एक बड़े सॉस सॉस पैन में या मध्यम से अधिक उच्च तलना पैन में, जैतून के साथ मक्खन पिघलाएं। तेल जब गर्म हो, चिकन का मौसम नमक और काली मिर्च के साथ डालें और भूनें, धीरे से भूनें, एक बार पलटते रहें जब तक कि चिकन सुनहरा और अपारदर्शी न हो जाए और जब मांस में छेद किया जाए तो रस साफ हो जाए, चाकू लगभग 3 मिनट। प्रति पक्ष प्याज़ डालें और भूनें, भूनें, पारभासी 1 से 2 तक हिलाते रहें। मिनट तारगोन डालें और, क्रीम आँच को मध्यम कर दें और लकड़ी के साथ हिलाएँ, चम्मच पैन के नीचे से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचें और सम्मिश्रण करें। अच्छा
टारॅगॉन सॉस म्हणजे काय?
टारॅगॉन सॉस हा सीफूडचा अंतिम जोडीदार आहे. हा सॉस छान आहे! जर आपल्याला टॅरागॉन आवडत असेल - देवांचे ते वैशिष्ट्यपूर्ण, प्रकारचे पुदिना, एक प्रकारचे लिकोरिस-युक्त पान - तर ते चांगल्याच्या पलीकडे आहे. ब्लेंडरमधून गरम पाणी बाहेर काढून टाका आणि त्यात टारॅगॉन आणि अजमोद घाला. सॉस सामग्री घाला आणि सॉस गुळगुळीत आणि चमकदार हिरवा होईपर्यंत प्रक्रिया करा. अधिक लिंबाचा रस किंवा मीठ घालून चवीनुसार सॉस समायोजित करा. टारॅगॉन पाककृती. बर्याचदा फ्रेंच स्वयंपाकात वापरल्या जाणार्या या औषधी वनस्पतीमध्ये लांब, मऊ हिरवी पाने आणि एक विशिष्ट अॅनिसीड चव असते. चिकनशी एक परिपूर्ण जुळवाजुळव, याचा वापर तेल आणि व्हिनेगरची चव घेण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो. वाळलेल्या टॅरागॉनमध्ये ताजेची चव बरीच टिकून राहते, म्हणून जर आपल्याला ताजे सापडत नसेल तर ते वापरणे ठीक आहे. ही एक औषधी वनस्पती आहे जी बारीक औषधी वनस्पती बनवते आणि बेअरनेस बेअरनेसमध्ये देखील वापरली जाते. सॉस टारॅगॉन (आर्टेमिसिया ड्रॅकुनकुलस) ही सूर्यफूल कुटुंबातील बारमाही औषधी वनस्पतींची एक प्रजाती आहे. हे युरेशिया आणि उत्तर अमेरिकेच्या बर्याच भागात जंगलात पसरलेले आहे आणि बर्याच देशांमध्ये पाककला आणि औषधी हेतूंसाठी लागवड केली जाते. टारॅगॉन हा बेअरनेस बेअरनेसचा मुख्य चव दार घटक आहे. सॉस, टॅरागॉनचे ताजे हलके जखम झालेले स्प्रिग्ज व्हिनेगरमध्ये बुडवून टॅरागॉन तयार केले जातात. आर्मेनिया, अझरबैजान जॉर्जिया आणि एक्सटेंशन, रशिया युक्रेन आणि कझाकस्तान या देशांमध्ये लोकप्रिय कार्बोनेटेड सॉफ्ट ड्रिंकची चव घेण्यासाठी व्हिनेगर टारॅगॉनचा वापर केला जातो दिशानिर्देश। १ एका मोठ्या सॉस पॅनमध्ये, मध्यम-उच्च आचेवर, वाइन, कांदा, मिरपूड आणि संपूर्ण टारॅगॉन स्प्रिग्ज उकळून घ्या. २ गॅस कमी करून कढईच्या आकारानुसार मिश्रण दोन तृतीयांश, २० ते २५ मिनिटे कमी होईपर्यंत उकळावे. 3 टारॅगॉन स्प्रिग्ज काढा आणि फेकून द्या. 1 टारॅगॉन स्प्रिग्ज काढा आणि फेकून द्या. 2 क्रीम घाला, गॅस कमी करा आणि थोडे जाड होईपर्यंत हळूवारपणे उकळा, सुमारे 15 मिनिटे. ३ गॅसवरून काढून त्यात मीठ व चिरलेले टारगॉन ढवळावे. टारॅगॉन आणि क्रीम घाला, गॅस मध्यम करा आणि लाकडी चमच्याने ढवळा, पॅनच्या तळापासून कोणतेही तपकिरी तुकडे स्क्रॅप करा आणि चांगले मिश्रण करा. बुडबुडे होईपर्यंत आणि किंचित घट्ट होईपर्यंत ढवळत, २ ते ३ मिनिटे शिजवा. मीठ आणि मिरपूड आणि लिंबाचा रस पिळून हंगाम करा. शेंगदाणे घालून परतून घ्या, परतून घ्या, १ ते २ पारदर्शक होईपर्यंत ढवळा. काही मिनिटे टारॅगॉन घाला आणि, क्रीम गॅस मध्यम पर्यंत वाढवा आणि लाकडी, चमच्याने पॅनच्या तळापासून कोणतेही तपकिरी तुकडे स्क्रॅप करून मिश्रण करा. छान १ एका मोठ्या सॉस पॅनमध्ये, मध्यम-उच्च आचेवर, वाइन, कांदा, मिरपूड आणि संपूर्ण टारॅगॉन स्प्रिग्ज उकळून घ्या. २ गॅस कमी करून कढईच्या आकारानुसार मिश्रण दोन तृतीयांश, २० ते २५ मिनिटे कमी होईपर्यंत उकळावे. 3 टारॅगॉन स्प्रिग्ज काढा आणि फेकून द्या. 1 टारॅगॉन स्प्रिग्ज काढा आणि फेकून द्या. 2 क्रीम घाला, गॅस कमी करा आणि थोडे जाड होईपर्यंत हळूवारपणे उकळा, सुमारे 15 मिनिटे. ३ गॅसवरून काढून त्यात मीठ व चिरलेले टारगॉन ढवळावे. तयारी. मध्यम आचेवर मध्यम सॉस पॅनमध्ये लोणी वितळवा; मैद्यात ढवळा. 1 ते 2 मिनिटे किंवा पीठ तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. हळूहळू दूध घालावे; मैद्याचे मिश्रण विरघळेपर्यंत ढवळा. सॉस घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत, शिजवत राहा. आंबट मलई, टारगॉन, चेरविल, तुळस, लसूण पावडर, मीठ आणि मिरपूड घालून ढवळा. रेफ्रिजरेटरमध्ये एअरटाइट कंटेनरमध्ये ठेवा. दिशानिर्देश। १ मध्यम आचेवर १ टी बटर वितळवा. 2 शेंगदाणे घाला आणि मऊ होईपर्यंत पण तपकिरी होईपर्यंत (1 मिनिटांपेक्षा कमी) शिजवा. 3 वाइन घाला आणि सर्व द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत आणि शेवग्याचा जोरदार आवाज होईपर्यंत हळुवारपणे उकळा. 4 कांद्यामध्ये 1/4 कप लिक्विड किंवा चिकन मटनाचा रस्सा मिसळा. 5 अधिक जोडू नका- ते खूप पातळ होईल. 1 शेंगदाणे घालून परतून घ्या, परतून घ्या, १ ते २ पारदर्शक होईपर्यंत ढवळा. काही मिनिटे टारॅगॉन घाला आणि, क्रीम गॅस मध्यम पर्यंत वाढवा आणि लाकडी, चमच्याने पॅनच्या तळापासून कोणतेही तपकिरी तुकडे स्क्रॅप करून मिश्रण करा. बरं, बुडबुडे आणि घट्ट होईपर्यंत ढवळत, किंचित २ ते ३ शिजवा. मिनिटे शेंगदाणे घालून परतून घ्या, परतून घ्या, १ ते २ पारदर्शक होईपर्यंत ढवळा. काही मिनिटे टारॅगॉन घाला आणि, क्रीम गॅस मध्यम पर्यंत वाढवा आणि लाकडी, चमच्याने पॅनच्या तळापासून कोणतेही तपकिरी तुकडे स्क्रॅप करून मिश्रण करा. छान एका मोठ्या परतून कढईत परतून घ्या किंवा पॅन मध्यम उंचीवर तळून घ्या, ऑलिव्हने लोणी गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मीठ आणि मिरपूड घालून परतून घ्या, हळुवारपणे परतून घ्या, चिकन सोनेरी आणि अपारदर्शक होईपर्यंत एकदा वळा आणि मांस छेदल्यावर रस स्वच्छ निघतो, सुमारे ३ मिनिटे चाकूने. प्रति बाजूला शेवगा घालून परतून घ्या, परतून घ्या, १ ते २ पारदर्शक होईपर्यंत ढवळा. काही मिनिटे टारॅगॉन घाला आणि, क्रीम गॅस मध्यम पर्यंत वाढवा आणि लाकडी, चमच्याने पॅनच्या तळापासून कोणतेही तपकिरी तुकडे स्क्रॅप करून मिश्रण करा. छान
सूर्यफूल कुळातील बारमाही औषधी वनस्पतींची ही एक प्रजाती असून युरेशिया व उत्तर अमेरिकेच्या बहुतांश भागात जंगलात ती मोठ्या प्रमाणात आढळते.