18 to 19 minutes
1 To cook wild rice: Use 1 cup of rice to 3 cups of water. 2  Bring the water to a boil, reduce the heat, and simmer for 45 minutes. 3  Let stand, covered, for 10 minutes before serving. 4  To cook rice pilaf: For pilaf dishes, rice is sauteed in oil in order to keep the grains separate during cooking. 1 To cook brown rice: Use 1 cup of rice and 2 cups of water. 2  Bring the water to a boil, reduce the heat, and simmer for 45 minutes. 3  Let stand, covered, for 10 minutes before serving. 4  To cook basmati or jasmine rice: Follow the instructions for long-grained white rice. Use a ladle to add a cup or two of simmering broth to the rice. Then, stir the rice until it has absorbed the broth. Keep adding broth to the rice and stirring; this cooking technique helps bring the starch out of the rice to combine with the broth for the creamy texture typical of a classic risotto. Once the onion is soft, add the rice and cook over medium heat, stirring constantly, for about 3 minutes. Adjust the heat as necessary -- if the rice is cooked at too high a heat, it will turn brown and take on an undesirable flavor. Adding the Liquid to the Rice. Using a ladle, scoop up about 1/2 to 3/4 cup of broth. Determining When the Risotto Is Cooked. Continue to add the broth in 1/2-to-3/4-cup batches and stir the rice until you have used most of the broth (this will probably take about 20 minutes). It is now time to test whether the risotto is cooked. Risotto also has a reputation for being fussy and time-consuming, but once you start cooking, it doesn't take more than a 30 minutes to make. Risotto is a dish that's become associated with fancy high end restaurants, but really, it's the epitome of Italian home cooking and comfort food. White rice usually take about 15 minutes to cook in a rice cooker and brown rice around 25 minutes, the same as if you cook it on top of the stove. Risotto also has a reputation for being fussy and time-consuming. It's true that once you start cooking, it does require a fair amount of attention, but it doesn't take more than a 30 minutes to make. In fact, true Italian cooks will tell you that risotto should take no more than 18 to 19 minutes from start to finish. One of our chefs in culinary school made us time him, and sure enough, his risotto was done in exactly 18 1/2 minutes every single time! Risotto is more of a technique than a dish. Cook rice following the directions on the bag, but use beef, chicken, or vegetable broth instead of plain water. The usual method is to bring 2 to 2½ cups of liquid to a boil, stir in 1 cup rice, cover and reduce heat to low.
http://dish.allrecipes.com/how-to-cook-rice/ http://dish.allrecipes.com/how-to-cook-rice/ http://www.wikihow.com/Make-Risotto http://www.foodnetwork.com/recipes/risotto-recipe.html http://www.foodnetwork.com/recipes/risotto-recipe.html http://www.thekitchn.com/how-to-make-risotto-at-home-cooking-lessons-from-the-kitchn-63452 http://www.jamieoliver.com/news-and-features/features/low-down-on-rice/ http://www.thekitchn.com/how-to-make-risotto-at-home-cooking-lessons-from-the-kitchn-63452 http://www.backpackingchef.com/dehydrating-rice.html
how long does risotto rice take to cook
रिसोट्टो चावल को पकाने में कितना समय लगता है
18 से 19 मिनट
1 जंगली चावल पकाने के लिए: 3 कप पानी में 1 कप चावल का प्रयोग करें। 2 पानी को उबाल लें, गर्मी कम करें, और 45 मिनट तक उबाल लें। 3 सेवा करने से पहले 10 मिनट के लिए खड़े होने दें। 4 चावल पिलाफ पकाने के लिए: पिलाफ व्यंजनों के लिए, खाना पकाने के दौरान अनाज को अलग रखने के लिए चावल को तेल में भून लिया जाता है। 1 ब्राउन राइस पकाने के लिए: 1 कप चावल और 2 कप पानी का प्रयोग करें। 2 पानी को उबाल लें, गर्मी कम करें, और 45 मिनट तक उबाल लें। 3 सेवा करने से पहले 10 मिनट के लिए खड़े होने दें। 4 बासमती या चमेली चावल पकाने के लिए: लंबे दाने वाले सफेद चावल के लिए निर्देशों का पालन करें। चावल में एक कप या दो उबालने वाला शोरबा जोड़ने के लिए एक करछुल का प्रयोग करें। फिर, चावल को तब तक हिलाएं जब तक कि वह शोरबा को सोख न ले। चावल में शोरबा डालते रहें और हिलाते रहें; खाना पकाने की यह तकनीक स्टार्च को चावल से बाहर लाने में मदद करती है ताकि क्लासिक रिसोट्टो की मलाईदार बनावट के लिए शोरबा के साथ संयोजन किया जा सके। प्याज के नरम होने के बाद, चावल डालें और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ। आवश्यकतानुसार गर्मी समायोजित करें - यदि चावल को बहुत अधिक गर्मी पर पकाया जाता है, तो यह भूरा हो जाएगा और एक अवांछनीय स्वाद ले लेगा। चावल में तरल जोड़ना। एक करछुल का उपयोग करके, लगभग 1/2 से 3/4 कप शोरबा डालें। निर्धारित करना कि रिसोट्टो कब पकाया जाता है। शोरबा को 1/2-से-3/4-कप बैचों में जोड़ना जारी रखें और चावल को तब तक हिलाएं जब तक कि आप अधिकांश शोरबा का उपयोग न कर लें (इसमें शायद लगभग 20 मिनट लगेंगे)। अब यह जांचने का समय है कि रिसोट्टो पकाया गया है या नहीं। रिसोट्टो की उधम मचाने और समय लेने वाली होने की भी प्रतिष्ठा है, लेकिन एक बार जब आप खाना बनाना शुरू कर देते हैं, तो इसे बनाने में 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। रिसोट्टो एक ऐसा व्यंजन है जो फैंसी उच्च अंत रेस्तरां से जुड़ा हुआ है, लेकिन वास्तव में, यह इतालवी घरेलू खाना पकाने और आराम भोजन का प्रतीक है। सफेद चावल आमतौर पर चावल कुकर में पकाने में लगभग 15 मिनट लगते हैं और ब्राउन चावल को लगभग 25 मिनट लगते हैं, ठीक वैसे ही जैसे आप इसे स्टोव के ऊपर पकाते हैं। रिसोट्टो की उधम मचाने और समय लेने वाली होने की भी प्रतिष्ठा है। यह सच है कि एक बार जब आप खाना बनाना शुरू कर देते हैं, तो इसे उचित मात्रा में ध्यान देने की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे बनाने में 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। वास्तव में, सच्चे इतालवी रसोइये आपको बताएंगे कि रिसोट्टो को शुरू से अंत तक 18 से 19 मिनट से अधिक नहीं लेना चाहिए। पाक विद्यालय में हमारे रसोइयों में से एक ने हमें उसका समय दिया, और निश्चित रूप से पर्याप्त है, उसका रिसोट्टो हर बार ठीक 18 1/2 मिनट में किया गया था! रिसोट्टो एक डिश की तुलना में एक तकनीक से अधिक है। बैग पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए चावल पकाएं, लेकिन सादे पानी के बजाय बीफ, चिकन या सब्जी शोरबा का उपयोग करें। सामान्य विधि 2 से 21/2 कप तरल को उबाल में लाना है, 1 कप चावल में हलचल करना, कवर करना और गर्मी को कम करना है।
रिसोट्टो तांदूळ शिजण्यास किती वेळ लागतो
जंगली तांदूळ शिजवण्यासाठी : १ कप तांदूळ ते ३ कप पाणी वापरावे. २ पाणी उकळून घ्या, गॅस कमी करा आणि ४५ मिनिटे उकळा. 3 सेवा देण्यापूर्वी 10 मिनिटे झाकून उभे राहू द्या. ४ तांदूळ पिलाफ शिजवण्यासाठी : पिलाफ च्या पदार्थांसाठी तांदूळ शिजवताना दाणे वेगळे ठेवण्यासाठी तेलात भात परतून घेतला जातो. ब्राऊन राईस शिजवण्यासाठी : १ कप तांदूळ आणि २ कप पाणी वापरावे. २ पाणी उकळून घ्या, गॅस कमी करा आणि ४५ मिनिटे उकळा. 3 सेवा देण्यापूर्वी 10 मिनिटे झाकून उभे राहू द्या. ४ बासमती किंवा चमेली तांदूळ शिजवण्यासाठी : लांब लांब पांढऱ्या तांदळाच्या सूचनांचे पालन करा. तांदळात एक किंवा दोन कप उकळलेला मटनाचा रस्सा घालण्यासाठी लाडू वापरा. नंतर, तांदूळ मटनाचा रस्सा शोषून घेईपर्यंत ढवळा. तांदळात मटनाचा रस्सा घालून ढवळत राहा; हे स्वयंपाक तंत्र क्लासिक रिसोट्टोच्या वैशिष्ट्यपूर्ण मलईयुक्त पोतसाठी मटनाचा रस्सा सह एकत्र करण्यासाठी तांदळातून स्टार्च आणण्यास मदत करते. कांदा मऊ झाल्यावर त्यात तांदूळ घालून मध्यम आचेवर सतत ढवळत, सुमारे ३ मिनिटे शिजवावे. आवश्यकतेनुसार उष्णता समायोजित करा - जर तांदूळ खूप जास्त आचेवर शिजवला गेला तर तो तपकिरी होईल आणि अवांछित चव घेईल. तांदळात द्रव घाला. लाडू वापरुन, सुमारे 1/2 ते 3/4 कप मटनाचा रस्सा काढा. रिसोट्टो कधी शिजतो हे ठरवणे. मटनाचा रस्सा 1/2-ते 3/4-कप बॅचमध्ये जोडणे सुरू ठेवा आणि आपण बहुतेक मटनाचा रस्सा वापरल्याशिवाय तांदूळ हलवा (याला कदाचित सुमारे 20 मिनिटे लागतील). रिसोट्टो शिजला आहे की नाही हे तपासण्याची वेळ आता आली आहे. रिसोट्टोची ख्याती गडबड आणि वेळखाऊ म्हणून देखील आहे, परंतु एकदा आपण स्वयंपाक सुरू केला की ते बनविण्यासाठी 30 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागत नाही. रिसोट्टो हा एक पदार्थ आहे जो फॅन्सी हाय एंड रेस्टॉरंट्सशी संबंधित झाला आहे, परंतु खरोखर, हे इटालियन घरगुती स्वयंपाक आणि आरामदायक अन्नाचे प्रतीक आहे. पांढरा तांदूळ सामान्यत: राईस कुकरमध्ये शिजण्यास सुमारे 15 मिनिटे लागतात आणि तपकिरी तांदूळ सुमारे 25 मिनिटे लागतात, जसे आपण स्टोव्हच्या वर शिजवत आहात. रिसोट्टो ची ख्याती ही गडबड आणि वेळखाऊ म्हणून आहे. हे खरे आहे की एकदा आपण स्वयंपाक सुरू केल्यावर, त्याकडे योग्य प्रमाणात लक्ष देण्याची आवश्यकता असते, परंतु ते बनविण्यासाठी 30 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागत नाही. खरं तर, खरे इटालियन स्वयंपाकी आपल्याला सांगतील की रिसोट्टोला सुरुवातीपासून शेवटपर्यंत 18 ते 19 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ घेऊ नये. पाककलेच्या शाळेतील आमच्या एका शेफने आम्हाला वेळ दिला आणि निश्चितच, त्याचा रिसोट्टो प्रत्येक वेळी बरोबर १८ १/२ मिनिटांत पूर्ण झाला! रिसोट्टो हे डिशपेक्षा एक तंत्र आहे. पिशवीवरील निर्देशांचे अनुसरण करून तांदूळ शिजवा, परंतु साध्या पाण्याऐवजी गोमांस, चिकन किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा वापरा. नेहमीची पद्धत म्हणजे २ ते २१/२ कप द्रव उकळण्यासाठी आणणे, १ कप तांदळात ढवळणे, झाकून ठेवणे आणि उष्णता कमी करणे.
१८ ते १९ मिनिटे