25mg
1 Soybeans and soy products are the richest sources of isoflavones in the human diet. ( 2 More information). 3  The results of randomized controlled trials suggest that substituting 50 g/day of soy protein for animal protein results in only a modest 3% reduction of LDL cholesterol. A rough guide is that one serving of soy equals 1 cup of soymilk, or 1/2 cup of tofu, tempeh, soybeans, or soy meats. This is the rough equivalent of about 8 to 10 grams of soy protein and 25 mg of isoflavones. The more processed soy meats tend to have more protein (but fewer isoflavones per gram of protein). The isoflavones in the plant bind to the sugar molecules in the soybeans and are released in the body during digestion. The isoflavones in soybeans and soy milk include genistein and daidzein, which differ only slightly in their chemical structure. In foods, soy is used as a milk substitute in infant feeding formulas, and as an alternative to cow's milk. Soybeans are eaten boiled or roasted. Soy flour is used as an ingredient in foods, beverages, and condiments. Phenolic acid and phytates are antioxidants. Then there are the isoflavones, which are weak phytoestrogens (estrogen-like compounds found in plants). Isoflavone levels vary in different types of tofu and soy milk products. Your body's estrogen is much, much stronger than the estrogen-like isoflavones in soy. So if the weak soy substance replaces the natural high-strength estrogen in cells, then maybe the soy will protect against cancers that would prefer a stronger estrogen signal. Soy milk is a fluid produced by soaking, grinding and boiling soybeans. Soybeans, a member of the legume family of vegetables, serve as a valuable source of dietary protein and fiber, and also contain essential vitamins, minerals, fats and carbohydrates. Soybeans and the soy milk produced from them contain important plant substances known as isoflavones. Below are isoflavones contents (total isoflavones, daidzein and genistein) of some foods. These isoflavones values have been taken from USDA database.
http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/soy-isoflavones http://www.veganhealth.org/articles/soy_wth http://www.livestrong.com/article/379043-does-soy-milk-contain-isoflavones/ http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-975-SOY.aspx?activeIngredientId=975&activeIngredientName=SOY http://www.breastcancer.org/tips/nutrition/reduce_risk/foods/soy http://www.livestrong.com/article/379043-does-soy-milk-contain-isoflavones/ http://www.isoflavones.info/isoflavones-content.php
how much isoflavones in soy milk
सोया दूध में कितना आइसोफ्लेवोन्स
25 मिली ग्राम
1 सोयाबीन और सोया उत्पाद मानव आहार में आइसोफ्लेवोन्स के सबसे अमीर स्रोत हैं। (2 अधिक जानकारी)। 3 यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों के परिणाम बताते हैं कि पशु प्रोटीन के लिए सोया प्रोटीन के 50 ग्राम / दिन को प्रतिस्थापित करने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में केवल 3% की कमी आती है। एक मोटा गाइड यह है कि सोया की एक सेवारत 1 कप सोयामिल्क, या 1/2 कप टोफू, टेम्पेह, सोयाबीन, या सोया मीट के बराबर होती है। यह लगभग 8 से 10 ग्राम सोया प्रोटीन और 25 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स के बराबर है। अधिक संसाधित सोया मीट में अधिक प्रोटीन होता है (लेकिन प्रोटीन के प्रति ग्राम कम आइसोफ्लेवोन्स)। पौधे में आइसोफ्लेवोन्स सोयाबीन में चीनी के अणुओं से बंधते हैं और पाचन के दौरान शरीर में जारी होते हैं। सोयाबीन और सोया दूध में आइसोफ्लेवोन्स में जेनिस्टिन और डेडेज़िन शामिल हैं, जो उनकी रासायनिक संरचना में केवल थोड़ा भिन्न होते हैं। खाद्य पदार्थों में, सोया का उपयोग शिशु आहार फार्मूले में दूध के विकल्प के रूप में और गाय के दूध के विकल्प के रूप में किया जाता है। सोयाबीन उबला हुआ या भूनकर खाया जाता है। सोया आटा खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और मसालों में एक घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है। फेनोलिक एसिड और फाइटेट्स एंटीऑक्सिडेंट हैं। फिर आइसोफ्लेवोन्स होते हैं, जो कमजोर फाइटोएस्ट्रोजेन (पौधों में पाए जाने वाले एस्ट्रोजेन जैसे यौगिक) होते हैं। आइसोफ्लेवोन का स्तर विभिन्न प्रकार के टोफू और सोया दूध उत्पादों में भिन्न होता है। आपके शरीर का एस्ट्रोजन सोया में एस्ट्रोजेन जैसे आइसोफ्लेवोन्स की तुलना में बहुत मजबूत है। इसलिए यदि कमजोर सोया पदार्थ कोशिकाओं में प्राकृतिक उच्च शक्ति वाले एस्ट्रोजेन की जगह लेता है, तो शायद सोया कैंसर से रक्षा करेगा जो एक मजबूत एस्ट्रोजन सिग्नल पसंद करेगा। सोया दूध सोयाबीन को भिगोने, पीसने और उबालने से उत्पन्न एक तरल पदार्थ है। सोयाबीन, सब्जियों के फलियां परिवार का एक सदस्य, आहार प्रोटीन और फाइबर के एक मूल्यवान स्रोत के रूप में काम करता है, और इसमें आवश्यक विटामिन, खनिज, वसा और कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। सोयाबीन और उनसे उत्पादित सोया दूध में महत्वपूर्ण पौधे पदार्थ होते हैं जिन्हें आइसोफ्लेवोन्स कहा जाता है। नीचे कुछ खाद्य पदार्थों के आइसोफ्लेवोन्स सामग्री (कुल आइसोफ्लेवोन्स, डेडेज़िन और जेनिस्टिन) हैं। ये आइसोफ्लेवोन्स मान यूएसडीए डेटाबेस से लिए गए हैं।
सोया दुधात किती आयसोफ्लेव्होन्स आहेत
1 सोयाबीन आणि सोया उत्पादने मानवी आहारातील आयसोफ्लेव्होन्सचे सर्वात श्रीमंत स्त्रोत आहेत. ( २ अधिक माहिती) . 3 यादृच्छिक नियंत्रित चाचण्यांचे परिणाम असे सूचित करतात की प्राण्यांच्या प्रथिनेसाठी 50 ग्रॅम / दिवस सोया प्रथिने बदलल्याने एलडीएल कोलेस्ट्रॉलमध्ये केवळ 3% घट होते. एक रफ गाईड असा आहे की सोयाची एक सर्व्हिंग 1 कप सोयामिल्क किंवा 1/2 कप टोफू, टेम्पेह, सोयाबीन किंवा सोया मांसाच्या बरोबरीने असते. हे सुमारे 8 ते 10 ग्रॅम सोया प्रथिने आणि 25 मिलीग्राम आयसोफ्लेव्होन्सच्या रुक्ष समतुल्य आहे. अधिक प्रक्रिया केलेल्या सोया मांसांमध्ये अधिक प्रथिने असतात (परंतु प्रति ग्रॅम प्रथिने कमी आयसोफ्लेव्होन्स). वनस्पतीतील आयसोफ्लेव्होन्स सोयाबीनमधील साखरेच्या रेणूंना बांधतात आणि पचन दरम्यान शरीरात सोडले जातात. सोयाबीन आणि सोया दुधातील आयसोफ्लेव्होन्समध्ये जेनिस्टीन आणि डेडझेनचा समावेश आहे, जे त्यांच्या रासायनिक संरचनेत किंचित भिन्न आहेत. खाद्यपदार्थांमध्ये, सोया चा वापर अर्भक आहार सूत्रांमध्ये दुधाचा पर्याय म्हणून आणि गायीच्या दुधाला पर्याय म्हणून केला जातो. सोयाबीन उकडलेले किंवा भाजलेले खाल्ले जाते. सोया पीठ पदार्थ, पेय आणि मसाल्यांमध्ये घटक म्हणून वापरले जाते. फेनोलिक अॅसिड आणि फायटेट्स अँटीऑक्सिडंट्स आहेत. त्यानंतर आयसोफ्लेव्होन्स आहेत, जे कमकुवत फायटोएस्ट्रोजेन (वनस्पतींमध्ये आढळणारे इस्ट्रोजेनसारखे संयुगे) आहेत. वेगवेगळ्या प्रकारच्या टोफू आणि सोया मिल्क उत्पादनांमध्ये आयसोफ्लेव्होनची पातळी बदलते. आपल्या शरीराचे इस्ट्रोजेन सोयामधील इस्ट्रोजेनसारख्या आयसोफ्लेव्होन्सपेक्षा बरेच मजबूत आहे. म्हणून जर कमकुवत सोया पदार्थ पेशींमध्ये नैसर्गिक उच्च-सामर्थ्य इस्ट्रोजेनची जागा घेत असेल तर कदाचित सोया कर्करोगापासून संरक्षण करेल जे मजबूत इस्ट्रोजेन सिग्नलला प्राधान्य देईल. सोया दूध हे सोयाबीन भिजवून, पिसून आणि उकळून तयार केलेले द्रव आहे. सोयाबीन, भाज्यांच्या शेंगा कुटुंबातील सदस्य, आहारातील प्रथिने आणि फायबरचा मौल्यवान स्त्रोत म्हणून कार्य करते आणि त्यात आवश्यक जीवनसत्त्वे, खनिजे, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट देखील असतात. सोयाबीन आणि त्यापासून तयार होणाऱ्या सोया दुधात आयसोफ्लेव्होन्स म्हणून ओळखले जाणारे महत्त्वपूर्ण वनस्पती पदार्थ असतात. खाली काही पदार्थांची आयसोफ्लेव्होन्स सामग्री (एकूण आयसोफ्लेव्होन्स, डेडझेन आणि जेनिस्टीन) आहे. ही आयसोफ्लेव्होन्स मूल्ये यूएसडीए डेटाबेसमधून घेण्यात आली आहेत.
25 मिलीग्राम