Preheat the oven to 450 degrees F. Season salmon with salt and pepper. Place salmon, skin side down, on a non-stick baking sheet or in a non-stick pan with an oven-proof handle. Bake until salmon is cooked through, about 12 to 15 minutes. Serve with the Toasted Almond Parsley Salad and squash.
Place the salmon in the roasting pan: Place the salmon in the roasting pan, skin-side down. Transfer to the oven. Roast for 4 to 6 minutes per half-inch thickness of salmon: Roasting time depends on the thickness of your salmon, as determined by the thickest part of the salmon fillet. Line a roasting pan or baking sheet with foil. Pat the salmon dry: Pat the salmon dry with a paper towel. Rub the salmon with oil, salt, and pepper: Drizzle some oil over the top of each salmon — just enough to coat the salmon — and rub it over the salmon with your fingers or a pastry brush. Coat the salmon. Place the salmon in the marinade and seal the bag. Turn the bag several times to coat all sides of the salmon. 1  If using a glass dish, turn the fillets in the marinade several times to coat all sides, then cover the dish with a lid or aluminum foil. Preheat the grill. You can use both gas and charcoal grills to prepare salmon fillets. 1  If using a gas grill, preheat the grill to 450 degrees Fahrenheit (232 degrees Celsius). 2  If using a charcoal grill, spread a layer of charcoal onto the bottom of the grill and light. 1 Brush salmon fillets on both sides with 1/4 cup butter, and sprinkle evenly with the cayenne pepper mixture. 2  Drizzle one side of each fillet with 1/2 remaining butter. 3  In a large, heavy skillet over high heat, cook salmon, butter side down, until blackened, 2 to 5 minutes. 1 Drizzle one side of each fillet with 1/2 remaining butter. 2  In a large, heavy skillet over high heat, cook salmon, butter side down, until blackened, 2 to 5 minutes. 3  Turn fillets, drizzle with remaining butter, and continue cooking until blackened and fish is easily flaked with a fork. Bake Until Opaque and Flaky. Preheat the oven to 450 degrees F for fillets or 350 degrees F for a dressed fish. You can bake the fillets at a lower temperature, if desired, but remember to increase the cooking time. Bake salmon fillets or steaks, uncovered, for 4 to 6 minutes per 1/2-inch thickness. For a dressed salmon, bake for 6 to 9 minutes per 8 ounces of fish. To test for doneness, insert a fork into the salmon and gently twist. The salmon is done as soon as it begins to flake. Be sure to test at the minimum ba 1 Brush the cooking grate with oil. 2  Place the salmon, skin-side-down, on the grill and cover. 3  Cook, undisturbed, until the salmon just starts to release (some might say ooze) its fat (opaque mayonnaise-y stuff) and/or the flesh flakes easily, 10 to 15 minutes for most 1-inch-thick fillets. 1 Place the salmon, skin-side-down, on the grill and cover. 2  Cook, undisturbed, until the salmon just starts to release (some might say ooze) its fat (opaque mayonnaise-y stuff) and/or the flesh flakes easily, 10 to 15 minutes for most 1-inch-thick fillets. 3  Allow another 10 minutes for each extra inch of thicknes Place the bag with the marinade and salmon fillets in the refrigerator for 30 minutes. 1  Salmon, like all fish, is not as dense as red meats and poultry. 2  As a result, it does not need to be marinaded for long in order to absorb flavor. 3  Remove the salmon from the refrigerator at least 10 minutes prior to cooking. Preheat the grill. You can use both gas and charcoal grills to prepare salmon fillets. 1  If using a gas grill, preheat the grill to 450 degrees Fahrenheit (232 degrees Celsius). 2  If using a charcoal grill, spread a layer of charcoal onto the bottom of the grill and light. Bring the salmon to room temperature 10 minutes before cooking. Warm a large nonstick skillet with oil over medium-low heat. Season the fish with salt and pepper. Raise the heat to medium-high. Place the salmon, skin-side up in the pan. Cook until golden brown on 1 side, about 4 minutes. Turn the fish over with a spatula, and cook until it feels firm to the touch and the skin is crisp if desired, about 3 minutes more. The skin can be served or removed easily with a knife or spoon
http://www.thekitchn.com/how-to-cook-salmon-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-204559 http://www.wikihow.com/Cook-Salmon-Fillet http://allrecipes.com/recipe/36487/blackened-salmon-fillets/ http://www.bhg.com/recipes/fish/basics/how-to-bake-salmon/ http://localfoods.about.com/od/maindishes/r/grilledsalmon.htm http://www.wikihow.com/Cook-Salmon-Fillet http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/pan-fried-salmon-recipe2.html
how to make salmon fillets
सामन पट्टिका कैसे बनाएं
ओवन को 450 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। सैल्मन, त्वचा की तरफ नीचे, नॉन-स्टिक बेकिंग शीट पर या नॉन-स्टिक पैन में ओवन-प्रूफ हैंडल के साथ रखें। सैल्मन के पकने तक, लगभग 12 से 15 मिनट तक बेक करें। टोस्टेड बादाम अजमोद सलाद और स्क्वैश के साथ परोसें।
सैल्मन को रोस्टिंग पैन में रखें: सैल्मन को रोस्टिंग पैन में रखें, त्वचा की तरफ नीचे। ओवन में स्थानांतरित करें। सामन की आधा इंच मोटाई प्रति 4 से 6 मिनट के लिए भूनें: भूनने का समय आपके सामन की मोटाई पर निर्भर करता है, जैसा कि सैल्मन पट्टिका के सबसे मोटे हिस्से द्वारा निर्धारित किया जाता है। पन्नी के साथ एक रोस्टिंग पैन या बेकिंग शीट को लाइन करें। सैल्मन को थपथपाकर सुखाएं: सैल्मन को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। सामन को तेल, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें: प्रत्येक सामन के ऊपर कुछ तेल छिड़कें - बस सामन को कोट करने के लिए पर्याप्त है - और इसे अपनी उंगलियों या पेस्ट्री ब्रश के साथ सामन पर रगड़ें। सामन को कोट करें। सैल्मन को मैरिनेड में रखें और बैग को सील कर दें। सामन के सभी किनारों को कोट करने के लिए बैग को कई बार घुमाएं। 1 यदि कांच की डिश का उपयोग कर रहे हैं, तो फ़िललेट्स को मैरिनेड में कई बार पलटकर सभी तरफ से कोट कर दें, फिर डिश को ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। ग्रिल को प्रीहीट करें। सैल्मन फ़िललेट्स तैयार करने के लिए आप गैस और चारकोल ग्रिल दोनों का उपयोग कर सकते हैं। 1 यदि गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो ग्रिल को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट (232 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। 2 यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो ग्रिल के तल पर चारकोल की एक परत फैलाएं और हल्का करें। 1 1/4 कप मक्खन के साथ दोनों तरफ सैल्मन फ़िललेट्स ब्रश करें, और समान रूप से लाल मिर्च मिश्रण के साथ छिड़कें। 2 प्रत्येक पट्टिका के एक तरफ 1/2 शेष मक्खन के साथ बूंदा बांदी। 3 उच्च गर्मी पर एक बड़े, भारी कड़ाही में, सामन, मक्खन की तरफ नीचे, काला होने तक, 2 से 5 मिनट तक पकाएं। 1 प्रत्येक पट्टिका के एक तरफ 1/2 शेष मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें। 2 उच्च गर्मी पर एक बड़े, भारी कड़ाही में, सामन, मक्खन की तरफ नीचे, काला होने तक, 2 से 5 मिनट तक पकाएं। 3 फ़िललेट्स को चालू करें, शेष मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें, और तब तक पकाते रहें जब तक कि काला न हो जाए और मछली आसानी से एक कांटा के साथ फ्लेक न हो जाए। अपारदर्शी और परतदार होने तक बेक करें। फ़िललेट्स के लिए ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट या कपड़े पहने मछली के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें। आप चाहें तो फ़िललेट्स को कम तापमान पर बेक कर सकते हैं, लेकिन खाना पकाने का समय बढ़ाना याद रखें। सैल्मन फ़िललेट्स या स्टेक, खुला, 4 से 6 मिनट प्रति 1/2-इंच मोटाई के लिए बेक करें। एक तैयार सामन के लिए, मछली के 8 औंस प्रति 6 से 9 मिनट तक सेंकना। तत्परता का परीक्षण करने के लिए, सामन में एक कांटा डालें और धीरे से मोड़ें। जैसे ही यह फ्लेक करना शुरू होता है, सैल्मन किया जाता है। न्यूनतम बीए पर परीक्षण करना सुनिश्चित करें 1 कुकिंग ग्रेट को तेल से ब्रश करें। 2 सैल्मन, स्किन-साइड-डाउन, ग्रिल पर रखें और ढक दें। 3 कुक, बिना किसी बाधा के, जब तक कि सैल्मन बस छोड़ना शुरू न कर दे (कुछ कह सकते हैं) इसकी वसा (अपारदर्शी मेयोनेज़-वाई सामान) और/या मांस आसानी से फ्लेक्स हो जाता है, अधिकांश 1-इंच-मोटी फ़िललेट्स के लिए 10 से 15 मिनट। 1 सैल्मन, स्किन-साइड-डाउन, ग्रिल पर रखें और ढक दें। 2 कुक, बिना किसी बाधा के, जब तक कि सैल्मन बस छोड़ना शुरू न कर दे (कुछ कह सकते हैं) इसकी वसा (अपारदर्शी मेयोनेज़-वाई सामान) और/या मांस आसानी से फ्लेक्स हो जाता है, अधिकांश 1 इंच मोटी फ़िललेट्स के लिए 10 से 15 मिनट। 3 प्रत्येक अतिरिक्त इंच मोटाई के लिए एक और 10 मिनट की अनुमति दें बैग को मैरिनेड और सैल्मन फ़िललेट्स के साथ 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। 1 सामन, सभी मछलियों की तरह, लाल मीट और पोल्ट्री जितना घना नहीं है। 2 नतीजतन, स्वाद को अवशोषित करने के लिए इसे लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं होती है। 3 खाना पकाने से कम से कम 10 मिनट पहले सामन को रेफ्रिजरेटर से निकालें। ग्रिल को प्रीहीट करें। सैल्मन फ़िललेट्स तैयार करने के लिए आप गैस और चारकोल ग्रिल दोनों का उपयोग कर सकते हैं। 1 यदि गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो ग्रिल को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट (232 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। 2 यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो ग्रिल के तल पर चारकोल की एक परत फैलाएं और हल्का करें। खाना पकाने से 10 मिनट पहले सामन को कमरे के तापमान पर लाएं। मध्यम-कम गर्मी पर तेल के साथ एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें। नमक और काली मिर्च के साथ मछली का मौसम। गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं। पैन में सामन, त्वचा की तरफ ऊपर रखें। 1 तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएं। मछली को एक स्पैटुला के साथ पलट दें, और तब तक पकाएं जब तक कि यह स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए और यदि वांछित हो तो त्वचा कुरकुरी हो, लगभग 3 मिनट अधिक। त्वचा को चाकू या चम्मच से आसानी से परोसा या हटाया जा सकता है
सॅल्मन फिलेट कसे बनवावे
रोस्टिंग पॅनमध्ये सॅल्मन ठेवा: सॅल्मन भाजलेल्या पॅनमध्ये, त्वचेच्या बाजूला ठेवा. ओव्हनमध्ये हस्तांतरित करा. सॅल्मनच्या अर्ध्या इंच जाडीसाठी 4 ते 6 मिनिटे भाजून घ्या: भाजण्याची वेळ आपल्या सॅल्मनच्या जाडीवर अवलंबून असते, जसे सॅल्मन फिलेटच्या जाड भागाने निर्धारित केले आहे. रोस्टिंग पॅन किंवा बेकिंग शीट फॉईलने लाइन करा. सॅल्मन कोरडे करा: सॅल्मन ला कागदी टॉवेलने कोरडे करा. सॅल्मन तेल, मीठ आणि मिरपूड सह चोळा: प्रत्येक सॅल्मनच्या वरच्या भागावर थोडे तेल घाला - सॅल्मनला लेप देण्यासाठी पुरेसे - आणि आपल्या बोटांनी किंवा पेस्ट्री ब्रशने सॅल्मनवर चोळा. सॅल्मनचा लेप करा. सॅल्मन मॅरिनेडमध्ये ठेवा आणि पिशवी सील करा. सॅल्मनच्या सर्व बाजूंना लेप करण्यासाठी पिशवी बर्याच वेळा वळवा. १ काचेची डिश वापरत असाल तर मॅरिनेडमधील फिलेट्स अनेक वेळा फिरवून सर्व बाजूंनी लेप लावा, नंतर झाकण किंवा अॅल्युमिनियम फॉइलने डिश झाकून ठेवा. ग्रील गरम करा. सॅल्मन फिलेट तयार करण्यासाठी आपण गॅस आणि कोळसा ग्रील दोन्ही वापरू शकता. १ गॅस ग्रील वापरत असल्यास ग्रील ४५० डिग्री फॅरेनहाइट (२३२ अंश सेल्सिअस) पर्यंत गरम करा. 2 कोळशाची ग्रील वापरत असल्यास कोळशाचा थर ग्रिलच्या तळाशी पसरवा आणि प्रकाश टाकावा. 1 सॅल्मन फिलेट दोन्ही बाजूंनी 1/4 कप बटरने ब्रश करा आणि लाल मिरचीच्या मिश्रणाने समान शिंपडा. २ प्रत्येक फिलेटच्या एका बाजूला १/२ उरलेले लोणी टाकावे. ३ मोठ्या आचेवर एका मोठ्या, जड कढईत सॅल्मन, लोणी काळे होईपर्यंत २ ते ५ मिनिटे शिजवावे. १ प्रत्येक फिलेटच्या एका बाजूला १/२ उरलेले लोणी टाकावे. २ मोठ्या आचेवर एका मोठ्या, जड कढईत सॅल्मन, लोणी काळे होईपर्यंत २ ते ५ मिनिटे शिजवावे. 3 फिलेट फिरवा, उरलेल्या लोणीने रिमझिम करा आणि काळे होईपर्यंत शिजवत रहा आणि मासे काट्याने सहज भिजत राहतील. अपारदर्शक आणि चमकदार होईपर्यंत बेक करा. ओव्हन फिलेटसाठी 450 डिग्री फॅ किंवा कपडे घातलेल्या माशांसाठी 350 डिग्री फॅपर्यंत गरम करा. आपण इच्छित असल्यास कमी तापमानावर फिलेट बेक करू शकता, परंतु स्वयंपाक ाची वेळ वाढविणे लक्षात ठेवा. सॅल्मन फिलेट्स किंवा स्टीक्स, उघडे, प्रति 1/2 इंच जाडीसाठी 4 ते 6 मिनिटे बेक करा. कपडे घातलेल्या सॅल्मनसाठी, प्रति 8 औंस माशांमध्ये 6 ते 9 मिनिटे बेक करा. डोननेसची चाचणी घेण्यासाठी, सॅल्मनमध्ये एक काटा घाला आणि हळूवारपणे वळवा. सॅल्मन फ्लेक्स होऊ लागताच केले जाते. कमीत कमी बीए वर चाचणी नक्की करा १ स्वयंपाकाची भांडी तेलाने घासून घ्या. 2 सॅल्मन, त्वचेच्या बाजूला, ग्रिलवर ठेवा आणि झाकून ठेवा. ३ सॅल्मन ची चरबी (अपारदर्शक मेयोनीज-य वस्तू) आणि/किंवा मांसाचे तुकडे सहज पणे सोडायला सुरवात होईपर्यंत (काही जण म्हणतील) जास्तीत जास्त १ इंच जाडीच्या फिलेटसाठी १० ते १५ मिनिटे शिजवा. १ सॅल्मन हे साल्मन ग्रीलवर ठेवून झाकून ठेवावे. २ सॅल्मन ची चरबी (अपारदर्शक मेयोनीज-वाय वस्तू) आणि/किंवा मांसाचे तुकडे सहज पणे सोडायला सुरवात होईपर्यंत (काही जण म्हणतील) जास्तीत जास्त १ इंच जाडीच्या फिलेटसाठी १० ते १५ मिनिटे शिजवा. 3 प्रत्येक अतिरिक्त इंच जाडीसाठी आणखी 10 मिनिटे द्या मेरिनेड आणि सॅल्मन फिलेटसह बॅग 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. 1 सॅल्मन सर्व माशांप्रमाणे लाल मांस आणि कुक्कुटपालन इतके दाट नसते. २ परिणामी, चव शोषून घेण्यासाठी त्याला जास्त वेळ मॅरिनेट करण्याची आवश्यकता नसते. 3 स्वयंपाक करण्यापूर्वी किमान 10 मिनिटे सॅल्मन फ्रिजमधून काढून टाका. ग्रील गरम करा. सॅल्मन फिलेट तयार करण्यासाठी आपण गॅस आणि कोळसा ग्रील दोन्ही वापरू शकता. १ गॅस ग्रील वापरत असल्यास ग्रील ४५० डिग्री फॅरेनहाइट (२३२ अंश सेल्सिअस) पर्यंत गरम करा. 2 कोळशाची ग्रील वापरत असल्यास कोळशाचा थर ग्रिलच्या तळाशी पसरवा आणि प्रकाश टाकावा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी 10 मिनिटे सॅल्मन खोलीच्या तापमानावर आणा. मध्यम-मंद आचेवर तेलाने एक मोठे नॉनस्टिक स्कीलेट गरम करा. माशांना मीठ आणि मिरपूड घालून मसाला करा. गॅस मध्यम-उंच पर्यंत वाढवा. पॅनमध्ये सॅल्मन, त्वचेची बाजू ठेवा. 1 बाजूला गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सुमारे 4 मिनिटे शिजवा. स्पॅटुलाने मासे फिरवा आणि स्पर्शाला घट्ट वाटेपर्यंत आणि इच्छित असल्यास त्वचा कुरकुरीत होईपर्यंत सुमारे 3 मिनिटे शिजवा. चाकू किंवा चमच्याने त्वचा सहज सर्व्ह केली जाऊ शकते किंवा काढून टाकली जाऊ शकते
ओव्हन 450 डिग्री फॅ पर्यंत गरम करा. सीझन सॅल्मन मीठ आणि मिरपूड घालून. सॅल्मन, त्वचेची बाजू खाली, नॉन-स्टिक बेकिंग शीटवर किंवा ओव्हन-प्रूफ हँडलसह नॉन-स्टिक पॅनमध्ये ठेवा. सॅल्मन शिजेपर्यंत सुमारे 12 ते 15 मिनिटे बेक करा. टोस्ट केलेले बदाम, अजमोदा, कोशिंबीर आणि स्क्वॅशसोबत सर्व्ह करा.