In whole eggs, 43% of the protein comes from the yolk,also known as deutoplasm, this food material is accumulated during oogenesis, together with RNA molecules and other substances.
An egg is really three separate foods, the whole egg, the white, and the yolk, each with its own distinct nutritional profile. A whole egg is a high-fat, high-cholesterol, high-quality protein food packaged in a high-calcium shell that can be grounded and added to any recipe. Cooking the egg inactivates avidin. An egg yolk is a high-fat, high-cholesterol, high-protein food, a good source of vitamin A derived from carotenes eaten by the laying hen, plus vitamin D, B vitamins, and heme iron, the form of iron most easily absorbed by your body. One large egg contains 3.6 grams of protein in the egg white and an additional 2.7 grams of protein in the yolk – that’s 60 percent protein in the egg white and 40 percent in the yolk! Something to think about the next time you’re about to discard that yolk.  Yolk. The yolk, or yellow portion, of an egg makes up about 34% of the liquid weight of the egg. It contains all of the fat in the egg and a little less than half of the protein. The yolk of a large egg contains about 55 calories. With the exception of niacin and riboflavin, the yolk contains a higher proportion of the egg’s vitamins than the white, including vitamins B6 and B 12, folic acid, pantothenic acid and thiamin. All of the egg’s vitamins A, D, E and K are in the yolk. Egg yolks are one of the few foods naturally containing vitamin D. The yolk also contains more calcium, copper, iron, manganese, phosphorus, selenium and zinc than the white Protein. The most abundant nutrient in egg whites is protein. The white from one large egg contains 3.6 grams of protein, and roughly 85 percent of the egg white's calories come from its protein content. Like other animal sources of protein, egg whites provide all the essential amino acids your body needs from your diet. Egg whites represent a cholesterol-free option for those sensitive to dietary cholesterol, and they are also low in calories, with each egg white containing just 17 calories. Eating the whites provides your body with protein, as well as some vitamins important for maintaining your health. The Nutrition of Egg Whites. Egg whites are a great alternative to whole eggs if you're watching your fat or cholesterol intake. By discarding the egg yolk, you eliminate the source of the egg's fat and cholesterol. Egg whites are a healthy choice because they're low in calories and high in protein. One large egg contains about 33 g of egg whites, which consists of only 16 calories, 0.1 g of fat, 0 g of saturated fat, 0 g of cholesterol, 55 mg of sodium, 0.2 g of carbohydrates and 3.6 g of protein. In addition, egg whites are also rich in vitamins like riboflavin and selenium The yolk of a chicken egg. The yolk is a part of an egg (or just of the egg cell in non-egg-laying animals) that feeds the developing embryo in animals. In whole eggs, 43% of the protein comes from the yolk. Also known as deutoplasm, this food material is accumulated during oogenesis, together with RNA molecules and other substances 87% of Egg white is water. The rest of it is made up of proteins, vitamins, minerals, fat and glucose. 12% proteins, 0.8% carbohydrates. This leave 0.2% of vitamins and minerals. An average large egg white contains 20 calories and has no cholesterol. Egg white contain 40 proteins. The yolk is basically the food supply for a developing chick, and the white is the protective membrane and cushion to protect the chick. As the chick grows in the egg, the yol … k gets used up, and the white thins out to make room for the chick. Note that all of that only happens if the egg is fertile.
https://answers.yahoo.com/question/index?qid=20071128175537AA4cT9s http://health.usnews.com/health-news/blogs/eat-run/2014/05/30/egg-yolks-to-eat-or-toss http://ncegg.org/egg-nutrition-center/yolks-vs-whites/ http://healthyeating.sfgate.com/much-vitamins-protein-one-egg-white-have-6702.html http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-egg-whites.html https://en.wikipedia.org/wiki/Yolk http://www.answers.com/Q/What_does_a_egg_white_consist_of
what does yolk consist of egg contain
जर्दी में अंडे में क्या होता है
पूरे अंडे में, प्रोटीन का 43% जर्दी से आता है,जिसे ड्यूटोप्लाज्म भी कहा जाता है, यह खाद्य पदार्थ ओजेनेसिस के दौरान जमा होता है, साथ में आरएनए अणु और अन्य पदार्थ।
एक अंडा वास्तव में तीन अलग-अलग खाद्य पदार्थ हैं, पूरा अंडा, सफेद और जर्दी, प्रत्येक की अपनी अलग पोषण प्रोफ़ाइल होती है। एक पूरा अंडा एक उच्च वसा, उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन भोजन है जिसे उच्च-कैल्शियम खोल में पैक किया जाता है जिसे किसी भी नुस्खा में जोड़ा जा सकता है। अंडे को पकाने से एविडिन निष्क्रिय हो जाता है। एक अंडे की जर्दी एक उच्च वसा, उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च प्रोटीन भोजन है, विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत है जो बिछाने वाले मुर्गी द्वारा खाए गए कैरोटीन से प्राप्त होता है, साथ ही विटामिन डी, बी विटामिन और हीम आयरन, लोहे का रूप आपके शरीर द्वारा सबसे आसानी से अवशोषित होता है। एक बड़े अंडे में अंडे के सफेद भाग में 3.6 ग्राम प्रोटीन और जर्दी में अतिरिक्त 2.7 ग्राम प्रोटीन होता है - यह अंडे के सफेद में 60 प्रतिशत प्रोटीन और जर्दी में 40 प्रतिशत प्रोटीन होता है! अगली बार जब आप उस जर्दी को त्यागने वाले हों तो कुछ सोचने के लिए।  जर्दी। अंडे की जर्दी, या पीला भाग, अंडे के तरल वजन का लगभग 34% बनाता है। इसमें अंडे में सभी वसा और आधे से थोड़ा कम प्रोटीन होता है। एक बड़े अंडे की जर्दी में लगभग 55 कैलोरी होती है। नियासिन और राइबोफ्लेविन के अपवाद के साथ, जर्दी में सफेद की तुलना में अंडे के विटामिन का उच्च अनुपात होता है, जिसमें विटामिन बी 6 और बी 12, फोलिक एसिड, पैंटोथेनिक एसिड और थियामिन शामिल हैं। अंडे के सभी विटामिन ए, डी, ई और के जर्दी में हैं। अंडे की जर्दी उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जिनमें स्वाभाविक रूप से विटामिन डी होता है। जर्दी में सफेद की तुलना में अधिक कैल्शियम, तांबा, लोहा, मैंगनीज, फास्फोरस, सेलेनियम और जस्ता भी होता है प्रोटीन। अंडे की सफेदी में सबसे प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व प्रोटीन होता है। एक बड़े अंडे के सफेद में 3.6 ग्राम प्रोटीन होता है, और अंडे की सफेदी का लगभग 85 प्रतिशत कैलोरी इसकी प्रोटीन सामग्री से आता है। प्रोटीन के अन्य पशु स्रोतों की तरह, अंडे की सफेदी आपके शरीर को आपके आहार से आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करती है। अंडे का सफेद आहार कोलेस्ट्रॉल के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए कोलेस्ट्रॉल मुक्त विकल्प का प्रतिनिधित्व करता है, और वे कैलोरी में भी कम होते हैं, प्रत्येक अंडे के सफेद भाग में केवल 17 कैलोरी होती है। गोरों को खाने से आपके शरीर को प्रोटीन मिलता है, साथ ही आपके स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए कुछ विटामिन भी महत्वपूर्ण होते हैं। अंडे की सफेदी का पोषण। अंडे का सफेद पूरे अंडे के लिए एक बढ़िया विकल्प है यदि आप अपने वसा या कोलेस्ट्रॉल का सेवन देख रहे हैं। अंडे की जर्दी को त्यागकर, आप अंडे के वसा और कोलेस्ट्रॉल के स्रोत को खत्म करते हैं। अंडे का सफेद एक स्वस्थ विकल्प है क्योंकि वे कैलोरी में कम और प्रोटीन में उच्च हैं। एक बड़े अंडे में लगभग 33 ग्राम अंडे की सफेदी होती है, जिसमें केवल 16 कैलोरी, 0.1 ग्राम वसा, 0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम कोलेस्ट्रॉल, 55 मिलीग्राम सोडियम, 0.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 3.6 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके अलावा, अंडे की सफेदी भी राइबोफ्लेविन और सेलेनियम जैसे विटामिन से भरपूर होती है मुर्गी के अंडे की जर्दी। जर्दी एक अंडे का एक हिस्सा है (या गैर-अंडे देने वाले जानवरों में सिर्फ अंडे की कोशिका का) जो जानवरों में विकासशील भ्रूण को खिलाती है। पूरे अंडे में, 43% प्रोटीन जर्दी से आता है। ड्यूटोप्लाज्म के रूप में भी जाना जाता है, यह खाद्य सामग्री आरएनए अणुओं और अन्य पदार्थों के साथ ओजेनेसिस के दौरान जमा होती है अंडे की सफेदी में 87% पानी होता है। बाकी यह प्रोटीन, विटामिन, खनिज, वसा और ग्लूकोज से बना है। 12% प्रोटीन, 0.8% कार्बोहाइड्रेट। यह 0.2% विटामिन और खनिज छोड़ देता है। एक औसत बड़े अंडे के सफेद भाग में 20 कैलोरी होती है और इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। अंडे की सफेदी में 40 प्रोटीन होता है। जर्दी मूल रूप से एक विकासशील चूजे के लिए खाद्य आपूर्ति है, और सफेद चूजे की रक्षा के लिए सुरक्षात्मक झिल्ली और कुशन है। जैसे ही चूजा अंडे में बढ़ता है, योल ... K का उपयोग हो जाता है, और चूजे के लिए जगह बनाने के लिए सफेद थिन बाहर निकल जाता है। ध्यान दें कि यह सब तभी होता है जब अंडा उपजाऊ हो।
अंड्यातील पिवळ बलकात काय असते
अंडी खरोखर तीन स्वतंत्र पदार्थ आहेत, संपूर्ण अंडी, पांढरा आणि पिवळ बलक, प्रत्येकाचे स्वतःचे स्वतंत्र पौष्टिक प्रोफाइल आहे. संपूर्ण अंडी एक उच्च चरबीयुक्त, उच्च-कोलेस्ट्रॉल, उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने युक्त अन्न आहे जे उच्च-कॅल्शियम शेलमध्ये पॅक केलेले आहे जे ग्राउंड केले जाऊ शकते आणि कोणत्याही रेसिपीमध्ये जोडले जाऊ शकते. अंडी शिजवल्याने एव्हिडिन निष्क्रिय होते. अंड्यातील पिवळ बलक एक उच्च चरबीयुक्त, उच्च-कोलेस्ट्रॉल, उच्च-प्रथिने युक्त अन्न आहे, कोंबड्याने खाल्लेल्या कॅरोटीनपासून प्राप्त व्हिटॅमिन एचा एक चांगला स्त्रोत आहे, तसेच व्हिटॅमिन डी, बी जीवनसत्त्वे आणि हेम लोह, आपल्या शरीराद्वारे सर्वात सहजपणे शोषले जाणारे लोहाचे रूप. एका मोठ्या अंड्यात अंड्याच्या पांढऱ्या रंगात ३.६ ग्रॅम प्रथिने आणि पिवळ बलकात अतिरिक्त २.७ ग्रॅम प्रथिने असतात - म्हणजे अंड्याच्या पांढऱ्या रंगात ६० टक्के आणि पिवळ बलकात ४० टक्के! पुढच्या वेळी जेव्हा आपण तो पिवळ बलक सोडणार आहात तेव्हा काहीतरी विचार करण्यासारखे आहे.  पिवळ बलक. अंड्याचा पिवळ बलक किंवा पिवळा भाग अंड्याच्या द्रव वजनाच्या सुमारे 34% असतो. यात अंड्यातील सर्व चरबी आणि अर्ध्यापेक्षा थोडे कमी प्रथिने असतात. एका मोठ्या अंड्याच्या पिवळ बलकात सुमारे 55 कॅलरी असतात. नियासिन आणि राइबोफ्लेविनचा अपवाद वगळता, पिवळ बलकात पांढऱ्या पेक्षा अंड्याच्या जीवनसत्त्वांचे प्रमाण जास्त असते, ज्यात व्हिटॅमिन बी 6 आणि बी 12, फॉलिक अॅसिड, पॅंटोथेनिक अॅसिड आणि थायमिन यांचा समावेश आहे. अंड्यातील सर्व जीवनसत्त्वे ए, डी, ई आणि के पिवळ बलकात असतात. अंड्यातील पिवळ बलक नैसर्गिकरित्या व्हिटॅमिन डी असलेल्या काही पदार्थांपैकी एक आहे. पिवळ बलकात पांढर्या पेक्षा कॅल्शियम, तांबे, लोह, मॅंगनीज, फॉस्फरस, सेलेनियम आणि झिंक जास्त असतात प्रथिने. अंड्याच्या पांढऱ्या रंगातील सर्वात मुबलक पोषक घटक म्हणजे प्रथिने. एका मोठ्या अंड्यातील पांढऱ्या रंगात 3.6 ग्रॅम प्रथिने असतात आणि अंड्याच्या पांढर्या रंगाच्या सुमारे 85 टक्के कॅलरी त्याच्या प्रथिने सामग्रीतून येतात. प्रथिनांच्या इतर प्राण्यांच्या स्त्रोतांप्रमाणेच, अंड्याचा पांढरा भाग आपल्या आहारातून आपल्या शरीरास आवश्यक असलेले सर्व आवश्यक अमिनो आम्ल प्रदान करतो. आहारातील कोलेस्ट्रॉलसाठी संवेदनशील असलेल्यांसाठी अंड्याचा पांढरा भाग कोलेस्ट्रॉल-मुक्त पर्याय दर्शवितो आणि त्यामध्ये कॅलरी देखील कमी असतात, प्रत्येक अंड्याच्या पांढऱ्या भागामध्ये फक्त 17 कॅलरी असतात. पांढरा भाग खाल्ल्याने आपल्या शरीराला प्रथिने, तसेच आपले आरोग्य राखण्यासाठी महत्त्वपूर्ण काही जीवनसत्त्वे मिळतात. अंड्याच्या पांढऱ्या भागाचे पोषण. जर आपण आपल्या चरबी किंवा कोलेस्ट्रॉलचे सेवन पाहत असाल तर अंड्याचा पांढरा भाग संपूर्ण अंड्याचा एक चांगला पर्याय आहे. अंड्यातील पिवळ बलक टाकून आपण अंड्यातील चरबी आणि कोलेस्टेरॉलचा स्त्रोत काढून टाकता. अंड्याचा पांढरा भाग एक निरोगी निवड आहे कारण त्यामध्ये कॅलरी कमी आणि प्रथिने जास्त असतात. एका मोठ्या अंड्यात सुमारे 33 ग्रॅम अंड्याचा पांढरा भाग असतो, ज्यामध्ये केवळ 16 कॅलरी, 0.1 ग्रॅम चरबी, 0 ग्रॅम संतृप्त चरबी, 0 ग्रॅम कोलेस्ट्रॉल, 55 मिलीग्राम सोडियम, 0.2 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट आणि 3.6 ग्रॅम प्रथिने असतात. याव्यतिरिक्त, अंड्याचा पांढरा भाग राइबोफ्लेविन आणि सेलेनियम सारख्या जीवनसत्त्वे देखील समृद्ध आहे कोंबडीच्या अंड्याचा पिवळ बलक. पिवळ बलक हा अंड्याचा एक भाग आहे (किंवा अंडी न देणाऱ्या प्राण्यांमधील अंडी पेशीचा) जो प्राण्यांमध्ये विकसनशील गर्भाला आहार देतो. संपूर्ण अंड्यांमध्ये, 43% प्रथिने पिवळ बलकातून येतात. ड्यूटोप्लाज्म म्हणून देखील ओळखले जाते, हे अन्न पदार्थ आरएनए रेणू आणि इतर पदार्थांसह ओजेनेसिस दरम्यान जमा होते अंड्याचा पांढरा भाग ८७% पाणी असतो. उर्वरित हे प्रथिने, जीवनसत्त्वे, खनिजे, चरबी आणि ग्लूकोजपासून बनलेले आहे. 12% प्रथिने, 0.8% कार्बोहायड्रेट. यामुळे 0.2% जीवनसत्त्वे आणि खनिजे शिल्लक राहतात. सरासरी मोठ्या अंड्याच्या पांढऱ्या भागामध्ये 20 कॅलरी असतात आणि कोलेस्टेरॉल नसते. अंड्याच्या पांढऱ्या भागामध्ये ४० प्रथिने असतात. पिवळ बलक हा मूलत: विकसनशील पिल्लासाठी अन्न पुरवठा आहे आणि पांढरा म्हणजे चिकूच्या संरक्षणासाठी संरक्षक पडदा आणि कुशन आहे. अंड्यात चिमुकली वाढत असताना पिवळा... के ची सवय होते आणि पांढरा पातळ होऊन पिल्लासाठी जागा तयार होते. हे सर्व तेव्हाच घडते जेव्हा अंडी सुपीक असेल तरच.
संपूर्ण अंड्यांमध्ये, 43% प्रथिने पिवळ बलकापासून येतात, ज्याला ड्यूटोप्लाझम देखील म्हणतात, हे अन्न पदार्थ आरएनए रेणू आणि इतर पदार्थांसह ओजेनेसिस दरम्यान जमा होते.