450 degrees F
Place in the bottom of a large roasting pan. Place the lamb on top of the potatoes and roast for 1 1/4 to 1 1/2 hours, or until the internal temperature of the lamb is 135 degrees (rare) or 145 degrees (medium). Remove from the oven and put the lamb on a platter; cover tightly with aluminum foil Reduce oven temperature to 180°C/160°C fan-forced. Roast lamb, basting with remaining oil mixture every 20 minutes, for 1 hour 15 minutes for medium or until cooked to your liking. Add potatoes to pan for last 40 minutes, turning halfway through cooking. Preheat oven to 200°C/180°C fan-forced. Lightly grease roasting pan. Place lamb in pan. Combine oil, rosemary and garlic in a bowl. Rub half the oil mixture over lamb. Season with salt and pepper. Roast for 15 minutes. Preheat the oven to 400 degrees F. Using your hands, rub the lamb all over with the lemon juice. Pat the garlic and rosemary evenly all over the surface of the meat. Season the meat with the salt and pepper and place the lamb in a roasting pan. Place the lamb in the oven and roast for 30 minutes. Sear the lamb roast for 15 minutes at the higher oven temperature (450 degrees F.), then turn the oven to the lower temperature (325 degrees F.) for the rest of the cooking time. Do Not Cover the roast. Insert meat thermometer so tip is in thickest part of lamb (not resting in fat). Cook until the lamb roast reaches an internal temperature of 120 degrees F. Remove from oven, cover with aluminum foil, and let sit approximately 15 to 20 minutes. Remember, the lamb roast will continue to cook as it sets Roast lamb should be allowed to rest, loosely covered with foil, for 10 to 30 minutes (depending on the cut) after removal from the oven. Cooking will continue during the resting period (the internal temperature will rise at least 5ºF and as much as 10ºF), reaching the desired level of doneness. Typical cooking times (after the roast is seared) are 10 minutes per pound for rare meat, 12 minutes per pound for medium-rare, 15 minutes for medium, 20 minutes for well-done. These are approximate times, for average size, bone-in roasts at room temperature. Roasted to Perfection. Before roasting your lamb, remove it from the refrigerator and allow it to sit for 30 minutes. A piece of meat at room temperature will roast more evenly. Use a roasting rack to ensure even browning and heat circulation around the meat. Roasting is a “dry heat” cooking method, meaning that you do not add any liquid to the meat as you cook it. Dry heat is best for cuts of meat that are naturally tender. 1  Roast Lamb Recipes. 1 For a lean piece of meat, cook at 450 degrees F (230 degrees C) for the first 15 minutes, then turn the temperature down to 350 degrees F (175 degrees C) to continue roasting–the meat will take about 25 minutes per pound to reach medium rare. Roasting is a “dry heat” cooking method, meaning that you do not add any liquid to the meat as you cook it. Dry heat is best for cuts of meat that are naturally tender. 1  Roast Lamb Recipes. Make the mint ... aside at room temperature for 2 or ... cut slits in lamb and fill slits ... in roasting tin. Roast for 15 minutes. ... separately with the lamb. 10. ROAST LEG OF BABY SPRING LAMB. To Roast Lamb: Rub leg ... oven. When internal temperature of 90 degrees ... Mix together the ... all over the lamb; cover with ... stand at room temperature for 2 to ... shallow roasting pan. Roast uncovered 10 minutes; ... Preheat the oven ... sheet pan and roast until it is ... top of the lamb (see tip). Meanwhile, ... stand at room temperature for 30 minutes ... before roasting. Mix together the ... all over the lamb; cover with ... stand at room temperature for 2 to ... shallow roasting pan. Roast uncovered 10 minutes; ...
http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/herb-roasted-lamb-recipe.html http://www.taste.com.au/recipes/23077/traditional+roast+lamb http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/rosemary-and-garlic-roast-leg-of-lamb-recipe.html#! http://whatscookingamerica.net/Lamb/Roast_Boneless-LegLamb.htm http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--896/roasting-lamb.asp http://dish.allrecipes.com/how-to-roast-lamb/ http://dish.allrecipes.com/how-to-roast-lamb/ http://www.cooks.com/rec/search/0,1-0,lamb_roast_temperature,FF.html http://www.cooks.com/rec/search/0,1-0,lamb_roast_temperature,FF.html
what temp to cook lamb roast
मेमने को भूनने के लिए क्या तापमान
450 डिग्री एफ
एक बड़े रोस्टिंग पैन के तल में रखें। मेमने को आलू के ऊपर रखें और 1 1/4 से 1 1/2 घंटे तक या मेमने का आंतरिक तापमान 135 डिग्री (दुर्लभ) या 145 डिग्री (मध्यम) होने तक भूनें। ओवन से निकालें और मेमने को एक थाली में रख दें; एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर कवर करें ओवन के तापमान को 180°C/160°C पंखे-मजबूर तक कम करें। मेमने को भूनें, बचे हुए तेल के मिश्रण के साथ हर 20 मिनट में, मध्यम के लिए 1 घंटे 15 मिनट के लिए या अपनी पसंद के अनुसार पकने तक। पिछले 40 मिनट के लिए पैन में आलू डालें, खाना पकाने के माध्यम से आधा मोड़ दें। ओवन को 200°C/180°C पंखे-मजबूर पर प्रीहीट करें। रोस्टिंग पैन को हल्का चिकना कर लें। मेमने को पैन में रखें। एक कटोरे में तेल, मेंहदी और लहसुन मिलाएं। आधे तेल के मिश्रण को मेमने के ऊपर रगड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। 15 मिनट तक भूनें। ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। अपने हाथों का उपयोग करके, मेमने को नींबू के रस से चारों ओर रगड़ें। लहसुन और मेंहदी को मांस की सतह पर समान रूप से थपथपाएं। मांस को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और मेमने को रोस्टिंग पैन में रखें। मेमने को ओवन में रखें और 30 मिनट तक भूनें। मेमने को उच्च ओवन तापमान (15 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर 450 मिनट के लिए भूनें, फिर खाना पकाने के बाकी समय के लिए ओवन को कम तापमान (325 डिग्री फारेनहाइट) में बदल दें। रोस्ट को ढककर न रखें। मांस थर्मामीटर डालें ताकि टिप मेमने के सबसे मोटे हिस्से में हो (वसा में आराम न करें)। तब तक पकाएं जब तक कि मेमने का भून 120 डिग्री फेरनहाइट के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाए। ओवन से निकालें, एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और लगभग 15 से 20 मिनट तक बैठने दें। याद रखें, मेमने का भुना हुआ सेट होते ही पकता रहेगा भुना हुआ भेड़ का बच्चा आराम करने की अनुमति दी जानी चाहिए, पन्नी के साथ ढीले ढंग से कवर किया जाना चाहिए, ओवन से हटाने के बाद 10 से 30 मिनट (कट के आधार पर)। आराम की अवधि के दौरान खाना बनाना जारी रहेगा (आंतरिक तापमान कम से कम 5ºF और 10ºF तक बढ़ जाएगा), दान के वांछित स्तर तक पहुंच जाएगा। विशिष्ट खाना पकाने का समय (भुना हुआ होने के बाद) दुर्लभ मांस के लिए 10 मिनट प्रति पाउंड, मध्यम-दुर्लभ के लिए 12 मिनट प्रति पाउंड, मध्यम के लिए 15 मिनट, अच्छी तरह से किए जाने के लिए 20 मिनट हैं। ये अनुमानित समय हैं, औसत आकार के लिए, कमरे के तापमान पर बोन-इन रोस्ट। पूर्णता के लिए भुना हुआ। अपने मेमने को भूनने से पहले, इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दें और इसे 30 मिनट तक बैठने दें। कमरे के तापमान पर मांस का एक टुकड़ा अधिक समान रूप से भुना जाएगा। मांस के चारों ओर समान भूरापन और गर्मी परिसंचरण सुनिश्चित करने के लिए रोस्टिंग रैक का उपयोग करें। भूनना एक "सूखी गर्मी" खाना पकाने की विधि है, जिसका अर्थ है कि आप मांस को पकाते समय उसमें कोई तरल नहीं मिलाते हैं। सूखी गर्मी मांस के कटौती के लिए सबसे अच्छा है जो स्वाभाविक रूप से निविदा हैं। 1 रोस्ट लैम्ब रेसिपी। 1 मांस के एक दुबले टुकड़े के लिए, पहले 450 मिनट के लिए 230 डिग्री फेरनहाइट (15 डिग्री सेल्सियस) पर पकाएं, फिर भूनना जारी रखने के लिए तापमान को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) तक कम कर दें- मांस को मध्यम दुर्लभ तक पहुंचने में लगभग 25 मिनट प्रति पाउंड लगेंगे। भूनना एक "सूखी गर्मी" खाना पकाने की विधि है, जिसका अर्थ है कि आप मांस को पकाते समय उसमें कोई तरल नहीं मिलाते हैं। सूखी गर्मी मांस के कटौती के लिए सबसे अच्छा है जो स्वाभाविक रूप से निविदा हैं। 1 रोस्ट लैम्ब रेसिपी। पुदीना बनाओ ... कमरे के तापमान पर 2 या ... मेमने में स्लिट्स काटें और स्लिट्स भरें ... रोस्टिंग टिन में। 15 मिनट तक भूनें। ... मेमने के साथ अलग से। 10. बेबी स्प्रिंग लैम्ब का रोस्ट लेग। मेमने को भूनने के लिए: पैर रगड़ें ... ओवन। जब आंतरिक तापमान 90 डिग्री ... एक साथ मिलाएं ... मेमने के चारों ओर; के साथ कवर ... कमरे के तापमान पर 2 से ... उथला रोस्टिंग पैन। भुना हुआ खुला 10 मिनट; ... ओवन को प्रीहीट करें ... शीट पैन और तब तक भूनें जब तक कि यह न हो जाए ... मेमने के ऊपर (टिप देखें)। इस बीच।।। 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहें ... भूनने से पहले। एक साथ मिलाएं ... मेमने के चारों ओर; के साथ कवर ... कमरे के तापमान पर 2 से ... उथला रोस्टिंग पैन। भुना हुआ खुला 10 मिनट; ...
कोकरू भाजणे शिजवायचे कोणते टेम्प
एका मोठ्या भाजलेल्या कढईच्या तळाशी ठेवा. कोकरू बटाट्याच्या वर ठेवा आणि 1 1/4 ते 1 1/2 तास किंवा कोकरूचे अंतर्गत तापमान 135 डिग्री (दुर्मिळ) किंवा 145 डिग्री (मध्यम) होईपर्यंत भाजून घ्या. ओव्हनमधून काढून कोकरू थाळीवर ठेवा; अॅल्युमिनियम फॉईलने घट्ट झाकून ठेवा ओव्हनचे तापमान 180 डिग्री सेल्सियस / 160 डिग्री सेल्सियस फॅन-सक्तीपर्यंत कमी करा. कोकरू, उरलेले तेल मिश्रण दर 20 मिनिटांनी, मध्यम किंवा आपल्या आवडीनुसार शिजेपर्यंत 1 तास 15 मिनिटे भाजून घ्या. पॅनमध्ये शेवटची ४० मिनिटे बटाटे घाला, अर्धे शिजवून घ्या. ओव्हन 200 डिग्री सेल्सियस / 180 डिग्री सेल्सियस पंखा-सक्तीवर गरम करा. भाजलेल्या कढईला हलके तेल लावा. कढईत कोकरू ठेवा. एका बाऊलमध्ये तेल, रोझमेरी आणि लसूण एकत्र करा. अर्धे तेलाचे मिश्रण कोकरूवर चोळावे. मीठ आणि मिरपूड घालून हंगाम करावा. १५ मिनिटे भाजून घ्या. ओव्हन 400 डिग्री फॅपर्यंत गरम करा. आपल्या हातांचा वापर करून, लिंबाच्या रसाने कोकरू सर्वत्र चोळा. मांसाच्या पृष्ठभागावर लसूण आणि रोझमेरी समप्रमाणात थापून घ्या. मीठ आणि मिरपूड घालून मटण मसाला करा आणि कोकरू भाजलेल्या कढईत ठेवा. ओव्हनमध्ये कोकरू ठेवून ३० मिनिटे भाजून घ्या. कोकरू उच्च ओव्हन तापमानावर (450 डिग्री फॅ.) 15 मिनिटे भाजून घ्या, नंतर स्वयंपाकाच्या उर्वरित वेळेसाठी ओव्हन कमी तापमानावर (325 डिग्री फॅ.) वळवा. भाजलेले झाकू नका. मांस थर्मामीटर घाला जेणेकरून टिप कोकरूच्या जाड भागात असेल (चरबीमध्ये विश्रांती घेत नाही). कोकरू भाजणे १२० डिग्री फॅ च्या अंतर्गत तापमानापर्यंत पोहोचेपर्यंत शिजवा. ओव्हनमधून काढा, अॅल्युमिनियम फॉईलने झाकून साधा आणि अंदाजे १५ ते २० मिनिटे बसू द्या. लक्षात ठेवा, कोकरू भाजणे सेट होताच शिजत राहील भाजलेल्या कोकरूला ओव्हनमधून काढून टाकल्यानंतर 10 ते 30 मिनिटे (कटवर अवलंबून) फॉईलने सैलपणे झाकून विश्रांती घ्यावी. विश्रांतीच्या कालावधीत स्वयंपाक सुरू राहील (अंतर्गत तापमान कमीतकमी 5 डिग्री फॅ आणि 10 डिग्री फॅ पर्यंत वाढेल), डोननेसच्या इच्छित पातळीवर पोहोचेल. सामान्य स्वयंपाकाची वेळ (भाजल्यानंतर ) दुर्मिळ मांसासाठी प्रति पौंड 10 मिनिटे, मध्यम-दुर्मिळांसाठी 12 मिनिटे प्रति पौंड, मध्यमसाठी 15 मिनिटे, चांगल्या प्रकारे केलेल्या साठी 20 मिनिटे आहेत. सरासरी आकारासाठी, खोलीच्या तापमानावर हाड-इन भाजण्याची ही अंदाजे वेळ आहे. परिपूर्णतेसाठी भाजलेले. आपला कोकरू भाजण्यापूर्वी, ते रेफ्रिजरेटरमधून काढून टाका आणि 30 मिनिटे बसू द्या. खोलीच्या तापमानावर मांसाचा तुकडा अधिक समान भाजून घेईल. मांसाभोवती तपकिरी आणि उष्णतेचे परिसंचरण सुनिश्चित करण्यासाठी रोस्टिंग रॅक वापरा. भाजणे ही एक "कोरडी उष्णता" स्वयंपाक पद्धत आहे, याचा अर्थ असा आहे की आपण मांस शिजवताना त्यात कोणतेही द्रव घालत नाही. नैसर्गिकरित्या कोमल असलेल्या मांसाच्या कापांसाठी कोरडी उष्णता सर्वोत्तम आहे. १ भाजून कोकरू पाककृती. 1 मांसाच्या पातळ तुकड्यासाठी, पहिली 15 मिनिटे 450 डिग्री फॅ (230 डिग्री सेल्सियस) वर शिजवा, नंतर भाजणे सुरू ठेवण्यासाठी तापमान 350 डिग्री फॅ (175 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत खाली करा - मांस मध्यम दुर्मिळ पर्यंत पोहोचण्यासाठी प्रति पौंड सुमारे 25 मिनिटे लागतील. भाजणे ही एक "कोरडी उष्णता" स्वयंपाक पद्धत आहे, याचा अर्थ असा आहे की आपण मांस शिजवताना त्यात कोणतेही द्रव घालत नाही. नैसर्गिकरित्या कोमल असलेल्या मांसाच्या कापांसाठी कोरडी उष्णता सर्वोत्तम आहे. १ भाजून कोकरू पाककृती. पुदिना बनवा... खोलीच्या तपमानावर 2 किंवा ... कोकरूमध्ये स्लिट कापून स्लिट भरा... टिन भाजण्यात. १५ मिनिटे भाजून घ्या. ... कोकरूबरोबर स्वतंत्रपणे. 10. बेबी स्प्रिंग कोकरूचा पाय भाजून घ्या. कोकरू भाजण्यासाठी: पाय चोळा... ओव्हन. जेव्हा अंतर्गत तापमान ९० अंश... एकत्र मिसळा... संपूर्ण कोकरू; कव्हर सोबत... खोलीच्या तापमानावर 2 ते ... उथळ भाजलेले पॅन. १० मिनिटे भाजून घ्या; ... ओव्हन गरम करा... शीट पॅन आणि भाजून घ्या... कोकरूच्या माथ्यावर (टिप पहा). दरम्यान।।। खोलीच्या तापमानावर 30 मिनिटे उभे रहा... भाजण्यापूर्वी. एकत्र मिसळा... संपूर्ण कोकरू; कव्हर सोबत... खोलीच्या तापमानावर 2 ते ... उथळ भाजलेले पॅन. १० मिनिटे भाजून घ्या; ...
450 डिग्री फॅ.