Yes
Cassava nutrition facts. Cassava (yuca or manioc) is a nutty flavored, starch-tuber in the spurge family (Euphorbiaceae) of plants. It thought to have originated from the South-American forests. Its sweet, chewy underground tuber is one of the popular edible root-vegetables. Young tender cassava (yuca) leaves are a good source of dietary proteins and vitamin K. Vitamin-K has a potential role in bone mass building by promoting osteotrophic activity in the bones. The cassava root is not as nutritious as taro yam, sweet potato, bananas or breadfruit, but it does have some nutritional value. It contains a lot of carbohydrate which can provide the body with energy. It is a good source of Vitamin C, potassium and dietary fibre. The body needs energy for warmth, work and play. Cassava-A popular plant. The cassava plant (also called manioc, manioke, tavioka, mendoka, tapioca) was brought to the Pacific during the last century. The plant was probably spread to the Pacific from Mexico by the Spanish and from Brazil by the Portuguese. Its roots have become a staple food on some islands. Though it is sometimes called yuca in Spanish, it differs from the yucca, an unrelated fruit-bearing shrub in the family Asparagaceae. Cassava, when dried to a powdery (or pearly) extract, is called tapioca; its fermented, flaky version is named garri. Cassava root is a poor source of protein. Despite the very low quantity, the quality of cassava root protein is fairly good in terms of essential amino acids. Methionine, cysteine and cystine are, however, limiting amino acids in cassava root. Nutritionally, cassava contains potassium, iron, calcium, vitamin A, folic acid, sodium, vitamin C, vitamin B-6, and protein. Cassava is applicable in many types of products such as food, confectionery, sweeteners, glues, plywood, textiles, paper, biodegradable products, monosodium glutamate, and drugs. It is mostly consumed in the form of gari, fufu, tapioca, starch, kpokpogari, and lafun. In the northern part of the country it is eaten raw as a snack. Cassava flour is majorly used in bakery products and cassava starch can be used as a general thickening agent. Cassava is the third largest source of food carbohydrates in the tropics, after rice and maize. Cassava is a major staple food in the developing world, providing a basic diet for over half a billion people. It is one of the most drought-tolerant crops, capable of growing on marginal soils. Cassava root is a poor source of protein. Despite the very low quantity, the quality of cassava root protein is fairly good in terms of essential amino acids. Methionine, cysteine and cystine are, however, limiting amino acids in cassava root. Cassava is a starchy root vegetable with a variety of uses. Cassava, or Manihot esculenta, is also known as manioc. This tropical root vegetable is native to Brazil and Paraguay but now also grows in other nations in South America and Africa, where it is a significant source of calories. Starches, such as those in cassava, are types of complex carbohydrates. They are the most common source of carbohydrates in the typical American diet, according to the U.S Department of Health and Human Services. A serving of cassava contains 3.7 grams of dietary fiber, or 15 percent of the daily value. Dietary fiber lowers your cholesterol levels and helps regulate your blood sugar, according to the U.S Department of Health and Human Services. Dietary fiber comes from the parts of plant foods that your body cannot digest You can cook cassava by boiling, baking or frying it. The serving size of cassava is 1 cup, which weighs 206 grams, or 7 ounces. One serving contains 330 calories, 3 grams of protein and only 0.5 grams of fat. Starches, such as those in cassava, are types of complex carbohydrates. They are the most common source of carbohydrates in the typical American diet, according to the U.S Department of Health and Human Services. A serving of cassava contains 3.7 grams of dietary fiber, or 15 percent of the daily value. Dietary fiber lowers your cholesterol levels and helps regulate your blood sugar, according to the U.S Department of Health and Human Services. Dietary fiber comes from the parts of plant foods that your body cannot diges The cassava root is long and tapered, with a firm, homogeneous flesh encased in a detachable rind, about 1 mm thick, rough and brown on the outside. Commercial varieties can be 5 to 10 cm (2.0 to 3.9 in) in diameter at the top, and around 15 to 30 cm (5.9 to 11.8 in) long. Cassava root is a poor source of protein. Despite the very low quantity, the quality of cassava root protein is fairly good in terms of essential amino acids. Methionine, cysteine and cystine are, however, limiting amino acids in cassava root. Cassava, also known as manioc or yucca, is a starchy rhizome that is mostly cultivated in the hot climates of Africa, Asia and South America. Cassava shouldn’t be eaten raw. This is because it contains toxic amounts of cyanogenic glycosides, which can be reduced to innocuous levels by cooking it. 
http://www.nutrition-and-you.com/cassava.html http://www.fao.org/wairdocs/x5425e/x5425e05.htm https://en.wikipedia.org/wiki/Cassava http://cassavabiz.org/postharvest/1_posthvst_01.htm https://en.wikipedia.org/wiki/Cassava http://healthyeating.sfgate.com/nutrients-cassava-1342.html http://healthyeating.sfgate.com/nutrients-cassava-1342.html https://en.wikipedia.org/wiki/Cassava http://healthyeating.sfgate.com/cassava-benefits-5008.html
does cassava gari contain potassium
क्या कसावा गारी में पोटेशियम होता है
हाँ
कसावा पोषण तथ्य। कसावा (युका या मैनिओक) पौधों के स्परेज परिवार (यूफोरबियासी) में एक अखरोट के स्वाद वाला, स्टार्च-कंद है। माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति दक्षिण-अमेरिकी जंगलों से हुई थी। इसका मीठा, चबाने वाला भूमिगत कंद लोकप्रिय खाद्य रूट-सब्जियों में से एक है। युवा निविदा कसावा (युका) पत्तियां आहार प्रोटीन और विटामिन के का एक अच्छा स्रोत हैं, विटामिन-के की हड्डियों में ऑस्टियोट्रॉफिक गतिविधि को बढ़ावा देकर हड्डियों के द्रव्यमान निर्माण में संभावित भूमिका है। कसावा की जड़ तारो याम, शकरकंद, केले या ब्रेडफ्रूट की तरह पौष्टिक नहीं होती है, लेकिन इसका कुछ पोषण मूल्य होता है। इसमें बहुत सारा कार्बोहाइड्रेट होता है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान कर सकता है। यह विटामिन सी, पोटेशियम और आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। शरीर को गर्मी, काम और खेलने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। कसावा-एक लोकप्रिय पौधा। कसावा संयंत्र (जिसे मैनिओक, मैनिओक, टैविओका, मेंडोका, टैपिओका भी कहा जाता है) को पिछली शताब्दी के दौरान प्रशांत क्षेत्र में लाया गया था। यह पौधा संभवतः स्पेनिश द्वारा मैक्सिको से और पुर्तगालियों द्वारा ब्राजील से प्रशांत में फैल गया था। इसकी जड़ें कुछ द्वीपों पर मुख्य भोजन बन गई हैं। हालांकि इसे कभी-कभी स्पेनिश में युका कहा जाता है, यह युक्का से अलग है, जो परिवार शतावरी में एक असंबंधित फल देने वाला झाड़ी है। कसावा, जब एक पाउडर (या मोती) निकालने के लिए सूख जाता है, तो टैपिओका कहा जाता है; इसके किण्वित, परतदार संस्करण का नाम गैरी है। कसावा जड़ प्रोटीन का एक खराब स्रोत है। बहुत कम मात्रा के बावजूद, आवश्यक अमीनो एसिड के मामले में कसावा रूट प्रोटीन की गुणवत्ता काफी अच्छी है। मेथियोनीन, सिस्टीन और सिस्टीन, हालांकि, कसावा जड़ में अमीनो एसिड को सीमित कर रहे हैं। पौष्टिक रूप से, कसावा में पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, विटामिन ए, फोलिक एसिड, सोडियम, विटामिन सी, विटामिन बी -6 और प्रोटीन होता है। कसावा कई प्रकार के उत्पादों जैसे भोजन, कन्फेक्शनरी, मिठास, गोंद, प्लाईवुड, वस्त्र, कागज, बायोडिग्रेडेबल उत्पाद, मोनोसोडियम ग्लूटामेट और ड्रग्स में लागू होता है। इसका सेवन ज्यादातर गारी, फूफू, टैपिओका, स्टार्च, कपोकपोगरी और लाफुन के रूप में किया जाता है। देश के उत्तरी भाग में इसे नाश्ते के रूप में कच्चा खाया जाता है। कसावा आटा प्रमुख रूप से बेकरी उत्पादों में उपयोग किया जाता है और कसावा स्टार्च का उपयोग सामान्य गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जा सकता है। कसावा चावल और मक्का के बाद उष्णकटिबंधीय में खाद्य कार्बोहाइड्रेट का तीसरा सबसे बड़ा स्रोत है। कसावा विकासशील देशों में एक प्रमुख मुख्य भोजन है, जो आधे अरब से अधिक लोगों के लिए एक बुनियादी आहार प्रदान करता है। यह सबसे सूखा-सहिष्णु फसलों में से एक है, जो सीमांत मिट्टी पर बढ़ने में सक्षम है। कसावा जड़ प्रोटीन का एक खराब स्रोत है। बहुत कम मात्रा के बावजूद, आवश्यक अमीनो एसिड के मामले में कसावा रूट प्रोटीन की गुणवत्ता काफी अच्छी है। मेथियोनीन, सिस्टीन और सिस्टीन, हालांकि, कसावा जड़ में अमीनो एसिड को सीमित कर रहे हैं। कसावा एक स्टार्च वाली जड़ वाली सब्जी है जिसमें विभिन्न प्रकार के उपयोग होते हैं। कसावा, या मैनिहोट एस्कुलेंटा, को मैनिओक के रूप में भी जाना जाता है। यह उष्णकटिबंधीय जड़ वाली सब्जी ब्राजील और पराग्वे की मूल निवासी है, लेकिन अब दक्षिण अमेरिका और अफ्रीका के अन्य देशों में भी बढ़ती है, जहां यह कैलोरी का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। स्टार्च, जैसे कि कसावा में, जटिल कार्बोहाइड्रेट के प्रकार हैं। अमेरिका के स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग के अनुसार, वे ठेठ अमेरिकी आहार में कार्बोहाइड्रेट का सबसे आम स्रोत हैं। कसावा की एक सेवा में 3.7 ग्राम आहार फाइबर, या दैनिक मूल्य का 15 प्रतिशत होता है। अमेरिका के स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग के अनुसार, आहार फाइबर आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और आपके रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है। आहार फाइबर पौधों के खाद्य पदार्थों के उन हिस्सों से आता है जिन्हें आपका शरीर पचा नहीं सकता है आप कसावा को उबालकर, पकाकर या तलकर पका सकते हैं। कसावा का सेवारत आकार 1 कप है, जिसका वजन 206 ग्राम या 7 औंस है। एक सर्विंग में 330 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन और केवल 0.5 ग्राम वसा होता है। स्टार्च, जैसे कि कसावा में, जटिल कार्बोहाइड्रेट के प्रकार हैं। अमेरिका के स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग के अनुसार, वे ठेठ अमेरिकी आहार में कार्बोहाइड्रेट का सबसे आम स्रोत हैं। कसावा की एक सेवा में 3.7 ग्राम आहार फाइबर, या दैनिक मूल्य का 15 प्रतिशत होता है। अमेरिका के स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग के अनुसार, आहार फाइबर आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और आपके रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है। आहार फाइबर पौधों के खाद्य पदार्थों के उन हिस्सों से आता है जिन्हें आपका शरीर खोद नहीं सकता है कसावा की जड़ लंबी और पतली होती है, जिसमें एक फर्म, सजातीय मांस होता है जो एक वियोज्य छिलके में घिरा होता है, लगभग 1 मिमी मोटा, खुरदरा और बाहर की तरफ भूरा होता है। वाणिज्यिक किस्में शीर्ष पर व्यास में 5 से 10 सेमी (2.0 से 3.9 इंच) और लगभग 15 से 30 सेमी (5.9 से 11.8 इंच) लंबी हो सकती हैं। कसावा जड़ प्रोटीन का एक खराब स्रोत है। बहुत कम मात्रा के बावजूद, आवश्यक अमीनो एसिड के मामले में कसावा रूट प्रोटीन की गुणवत्ता काफी अच्छी है। मेथियोनीन, सिस्टीन और सिस्टीन, हालांकि, कसावा जड़ में अमीनो एसिड को सीमित कर रहे हैं। कसावा, जिसे मैनिओक या युक्का के रूप में भी जाना जाता है, एक स्टार्चयुक्त प्रकंद है जिसकी खेती ज्यादातर अफ्रीका, एशिया और दक्षिण अमेरिका के गर्म जलवायु में की जाती है। कसावा को कच्चा नहीं खाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें साइनोजेनिक ग्लाइकोसाइड की विषाक्त मात्रा होती है, जिसे पकाने से अहानिकर स्तर तक कम किया जा सकता है। 
कसावा गारीमध्ये पोटॅशियम असते का?
कसावा पोषण तथ्ये. कसावा (युका किंवा मॅनिओक) हा वनस्पतींच्या स्पर्ज कुटुंबातील (युफोरबियासी) नट चवदार, स्टार्च-कंद आहे. याचा उगम दक्षिण-अमेरिकन जंगलातून झाला असावा असे मानले जाते. त्याचे गोड, चवदार भूमिगत कंद लोकप्रिय खाण्यायोग्य मुळ-भाज्यांपैकी एक आहे. कोवळ्या कोमल कसावा (युका) पाने आहारातील प्रथिने आणि व्हिटॅमिन केचा चांगला स्रोत आहेत. व्हिटॅमिन-केची हाडांमध्ये ऑस्टिओट्रोफिक क्रियाकलापांना प्रोत्साहन देऊन हाडांच्या वस्तुमान निर्मितीत संभाव्य भूमिका आहे. कसावा रूट तारो रताळी, गोड बटाटा, केळी किंवा ब्रेडफ्रूट इतके पौष्टिक नसते, परंतु त्यात काही पौष्टिक मूल्य असते. यात भरपूर कार्बोहायड्रेट असते जे शरीराला ऊर्जा पुरवू शकते. हे व्हिटॅमिन सी, पोटॅशियम आणि आहारातील फायबरचा चांगला स्रोत आहे. शरीराला उबदारपणा, काम आणि खेळासाठी ऊर्जेची गरज असते. कसावा-एक लोकप्रिय वनस्पती. कसावा वनस्पती (ज्याला मॅनिओक, मॅनिओक, ताविओका, मेंडोका, टॅपिओका असेही म्हणतात) गेल्या शतकात पॅसिफिकमध्ये आणले गेले. ही वनस्पती बहुधा स्पॅनिश लोकांनी मेक्सिकोतून पॅसिफिक मध्ये आणि पोर्तुगीजांनी ब्राझीलमधून पसरविली असावी. त्याची मुळे काही बेटांवर मुख्य अन्न बनली आहेत. जरी याला कधीकधी स्पॅनिशमध्ये युका म्हटले जाते, परंतु ते शतावरी कुलातील युका या असंबंधित फळदेणार्या झुडपापेक्षा भिन्न आहे. कसावा, जेव्हा पावडर (किंवा पित्त) अर्कमध्ये वाळवला जातो तेव्हा त्याला टॅपिओका म्हणतात; त्याच्या आंबवलेल्या, चकचकीत आवृत्तीला गॅरी असे नाव देण्यात आले आहे. कसावा रूट प्रथिनांचा एक खराब स्त्रोत आहे. खूप कमी प्रमाण असूनही, कसावा रूट प्रोटीनची गुणवत्ता आवश्यक अमिनो आम्लांच्या बाबतीत बर्यापैकी चांगली आहे. मेथिओनिन, सिस्टीन आणि सिस्टीन तथापि, कसावा रूटमध्ये अमिनो आम्ल मर्यादित करीत आहेत. पौष्टिकदृष्ट्या, कसावामध्ये पोटॅशियम, लोह, कॅल्शियम, व्हिटॅमिन ए, फॉलिक अॅसिड, सोडियम, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन बी -6 आणि प्रथिने असतात. कसावा अन्न, कन्फेक्शनरी, स्वीटनर, गोंद, प्लायवूड, कापड, कागद, बायोडिग्रेडेबल उत्पादने, मोनोसोडियम ग्लूटामेट आणि औषधे यासारख्या अनेक प्रकारच्या उत्पादनांमध्ये लागू आहे. हे मुख्यतः गारी, फुफू, टॅपिओका, स्टार्च, क्पोकपोगारी आणि लाफन च्या स्वरूपात खाल्ले जाते. देशाच्या उत्तर भागात हे स्नॅक म्हणून कच्चे खाल्ले जाते. कसावा पीठ मुख्यतः बेकरी उत्पादनांमध्ये वापरले जाते आणि कसावा स्टार्च सामान्य जाड एजंट म्हणून वापरला जाऊ शकतो. कसावा हा उष्णकटिबंधातील अन्न कार्बोहायड्रेटचा तांदूळ आणि मक्यानंतर तिसरा सर्वात मोठा स्त्रोत आहे. कसावा हे विकसनशील जगातील एक प्रमुख मुख्य अन्न आहे, जे अर्धा अब्जांहून अधिक लोकांना मूलभूत आहार प्रदान करते. हे सर्वात दुष्काळ-सहिष्णू पिकांपैकी एक आहे, जे अत्यल्प जमिनीवर वाढण्यास सक्षम आहे. कसावा रूट प्रथिनांचा एक खराब स्त्रोत आहे. खूप कमी प्रमाण असूनही, कसावा रूट प्रोटीनची गुणवत्ता आवश्यक अमिनो आम्लांच्या बाबतीत बर्यापैकी चांगली आहे. मेथिओनिन, सिस्टीन आणि सिस्टीन तथापि, कसावा रूटमध्ये अमिनो आम्ल मर्यादित करीत आहेत. कसावा ही एक स्टार्चयुक्त मूळ भाजी आहे ज्याचे विविध उपयोग आहेत. कसावा किंवा मॅनिहोट एस्क्युलेंटा, मॅनिओक म्हणून देखील ओळखला जातो. ही उष्णकटिबंधीय मूळ भाजी मूळची ब्राझील आणि पॅराग्वेची आहे परंतु आता दक्षिण अमेरिका आणि आफ्रिकेतील इतर राष्ट्रांमध्ये देखील वाढते, जिथे ती कॅलरीचा महत्त्वपूर्ण स्त्रोत आहे. स्टार्च, जसे की कसावा, जटिल कार्बोहायड्रेटचे प्रकार आहेत. अमेरिकेच्या आरोग्य आणि मानवसेवा विभागाच्या म्हणण्यानुसार ते सामान्य अमेरिकन आहारातील कार्बोहायड्रेटचे सर्वात सामान्य स्त्रोत आहेत. कसावाच्या सर्व्हिंगमध्ये 3.7 ग्रॅम आहारातील फायबर किंवा दैनंदिन मूल्याच्या 15 टक्के असते. यूएस डिपार्टमेंट ऑफ हेल्थ अँड ह्युमन सर्व्हिसेसच्या म्हणण्यानुसार, आहारातील फायबर आपल्या कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करते आणि आपल्या रक्तातील साखर नियमित करण्यास मदत करते. आहारातील फायबर वनस्पतींच्या पदार्थांच्या भागांमधून येते जे आपले शरीर पचवू शकत नाही आपण कसावा उकळून, बेकिंग करून किंवा तळून शिजवू शकता. कसावाचा सर्व्हिंग आकार 1 कप आहे, ज्याचे वजन 206 ग्रॅम किंवा 7 औंस आहे. एका सर्व्हिंगमध्ये 330 कॅलरी, 3 ग्रॅम प्रथिने आणि फक्त 0.5 ग्रॅम चरबी असते. स्टार्च, जसे की कसावा, जटिल कार्बोहायड्रेटचे प्रकार आहेत. अमेरिकेच्या आरोग्य आणि मानवसेवा विभागाच्या म्हणण्यानुसार ते सामान्य अमेरिकन आहारातील कार्बोहायड्रेटचे सर्वात सामान्य स्त्रोत आहेत. कसावाच्या सर्व्हिंगमध्ये 3.7 ग्रॅम आहारातील फायबर किंवा दैनंदिन मूल्याच्या 15 टक्के असते. यूएस डिपार्टमेंट ऑफ हेल्थ अँड ह्युमन सर्व्हिसेसच्या म्हणण्यानुसार, आहारातील फायबर आपल्या कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करते आणि आपल्या रक्तातील साखर नियमित करण्यास मदत करते. आहारातील फायबर वनस्पतींच्या पदार्थांच्या भागांमधून येते जे आपले शरीर खोदू शकत नाही कसावा मुळ लांब आणि पातळ असते, एक मजबूत, सजातीय मांस एका विभक्त रिंडमध्ये गुंफलेले असते, बाहेरील सुमारे 1 मिमी जाड, रुक्ष आणि तपकिरी असते. व्यावसायिक वाण वरच्या बाजूस ५ ते १० सेंमी (२.० ते ३.९ इंच) व्यासाचे आणि सुमारे १५ ते ३० सेंमी (५.९ ते ११.८ इंच) लांब असू शकतात. कसावा रूट प्रथिनांचा एक खराब स्त्रोत आहे. खूप कमी प्रमाण असूनही, कसावा रूट प्रोटीनची गुणवत्ता आवश्यक अमिनो आम्लांच्या बाबतीत बर्यापैकी चांगली आहे. मेथिओनिन, सिस्टीन आणि सिस्टीन तथापि, कसावा रूटमध्ये अमिनो आम्ल मर्यादित करीत आहेत. कसावा, ज्याला मॅनिओक किंवा युका म्हणून देखील ओळखले जाते, हा एक स्टार्चयुक्त रायझोम आहे जो मुख्यत: आफ्रिका, आशिया आणि दक्षिण अमेरिकेच्या उष्ण हवामानात लागवड केला जातो. कसावा कच्चा खाऊ नये. कारण त्यात सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड्सचे विषारी प्रमाण असते, जे शिजवून निरुपद्रवी पातळीपर्यंत कमी केले जाऊ शकते. 
हो