Between 4 °C (40 °F) to 60 °C (140 °F). 4 °C (40 °F) to 60 °C (140 °F)
The refrigerator should be set at no higher than 40°F and the freezer at 0°F, and these temperatures should be checked with an appliance thermometer. Refrigerated leftovers may become unsafe within 3 to 4 days. Despite the appearance of a food, it may not be safe to eat. Uncooked and undercooked meat, poultry and eggs and egg products are potentially unsafe. Raw meat, poultry and eggs should always be cooked to a safe internal temperature (see fig. 5). The best way to tell if meat, poultry and egg dishes are cooked safely is to use a food Never leave the chicken at room temperature for more than two hours. Cooked chicken can be store for up to three or four days in a refrigerator at 40°F or less. If leftovers are not going to be used within this time, they can be frozen and stored for up to three or four months. The meat should be stored in the coldest section of the refrigerator. Chicken can be stored safely for 2 or 3 days in the refrigerator at 40°F or less. Chicken giblets and ground poultry should only be stored in the refrigerator for 1 day. If you are storing for a longer period of time, the chicken products should be frozen Do not leave the chicken at room temperature for more than two hours. If cooked chicken is not going to be used within four days of cooking, it should be frozen. Refrigerating. Raw or cooked chicken can be stored safely in a refrigerator at 40°F or lower for several days. The meat should be stored in the coldest section of the refrigerator. Chicken can be stored safely for 2 or 3 days in the refrigerator at 40°F or less. Chicken giblets and ground poultry should only be stored in the refrigerator for 1 day. If you are storing for a longer period of time, the chicken products should be frozen Read on for quick tips and top recipes. Keep It Cold. 1  Store raw chicken in the coldest part of your refrigerator and use it within two days. 2  Never leave raw or frozen chicken at room temperature, which encourages the growth of bacteria like Salmonella and Listeria. Handling Leftover Chicken. Cooked chicken should not be left at room temperature for more than two hours. Package it up in an air-tight container and store it in the fridge for up to two days. 1 Your refrigerator should register at 40° F (4° C) and the freezer at 0° F (-18° C). 2  Place a refrigerator thermometer in the refrigerator, and check the temperature periodically. 3  During the automatic defrost cycle, the temperature may temporarily register slightly higher than 40° F (4° C). 4  This is okay. She can safely eat 12 ounces per week of a variety of cooked fish. A typical serving size of fish is from 3 to 6 ounces. Of course, if her serving sizes are smaller, she can eat fish more frequently. Thawing. The safest way to thaw frozen raw chicken or turkey is in the refrigerator. Always defrost food in the refrigerator, in cold water or in the microwave-never at room temperature. Thawing your poultry at room temperature can allow bacteria to grow. 1 This will keep your food out of the temperature danger zone between 4 °C (40 °F) to 60 °C (140 °F) where bacteria can grow quickly. 2  Place the poultry in a clean container or a plastic bag that will hold any leaking raw juices. 3  Cook fresh poultry within no more than two to three days after purchasing. Thaw frozen chicken slowly and safely. It will take anywhere from 24 hours to two days to thaw a whole chicken in the refrigerator, and about 2 to 9 hours for cut-up chicken parts (less for boneless pieces). You can thaw chicken more quickly in a cold water bath or by using the defrost cycle of the microwave. Handling Leftover Chicken. Cooked chicken should not be left at room temperature for more than two hours. Package it up in an air-tight container and store it in the fridge for up to two days. Proper Storage. Chicken should be stored at a temperature outside of the temperature zone in which bacteria, that causes foodborne illness, grows quickly. The danger temperature zone is a range between 40°F and 140°F. Raw chicken can be stored in a refrigerator for several days. The meat should be stored in the coldest section of the refrigerator. Chicken can be stored safely for 2 or 3 days in the refrigerator at 40°F or less. Chicken giblets and ground poultry should only be stored in the refrigerator for 1 day. If you are storing for a longer period of time, the chicken products should be frozen
http://health.gov/dietaryguidelines/dga2005/document/html/chapter10.htm http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--149/chicken-handling-safety-storage.asp http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--149/chicken-handling-safety-storage.asp http://dish.allrecipes.com/chicken-cooking-basics/ http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/HealthEducators/ucm082294.htm http://www.healthycanadians.gc.ca/eating-nutrition/healthy-eating-saine-alimentation/safety-salubrite/meat-viandes/turkey-dinde-eng.php http://dish.allrecipes.com/chicken-cooking-basics/ http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--149/chicken-handling-safety-storage.asp
At what temperature would stored raw chicken become unsafe to use?
किस तापमान पर संग्रहीत कच्चा चिकन उपयोग करने के लिए असुरक्षित हो जाएगा?
4 डिग्री सेल्सियस (40 डिग्री फारेनहाइट) से 60 डिग्री सेल्सियस (140 डिग्री फारेनहाइट) के बीच।
रेफ्रिजरेटर को 40°F से अधिक और फ्रीजर को 0°F पर सेट नहीं किया जाना चाहिए, और इन तापमानों को एक उपकरण थर्मामीटर से जांचा जाना चाहिए। प्रशीतित बचा हुआ 3 से 4 दिनों के भीतर असुरक्षित हो सकता है। भोजन की उपस्थिति के बावजूद, यह खाने के लिए सुरक्षित नहीं हो सकता है। बिना पका हुआ और अधपका मांस, मुर्गी और अंडे और अंडे उत्पाद संभावित रूप से असुरक्षित हैं। कच्चे मांस, मुर्गी और अंडे को हमेशा एक सुरक्षित आंतरिक तापमान पर पकाया जाना चाहिए (चित्र 5 देखें)। यह बताने का सबसे अच्छा तरीका है कि मांस, मुर्गी और अंडे के व्यंजन सुरक्षित रूप से पकाए जाते हैं या नहीं, भोजन का उपयोग करना है चिकन को कमरे के तापमान पर कभी भी दो घंटे से ज्यादा न छोड़ें। पके हुए चिकन को रेफ्रिजरेटर में 40 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे कम पर तीन या चार दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। यदि इस समय के भीतर बचे हुए का उपयोग नहीं किया जा रहा है, तो उन्हें तीन या चार महीने तक फ्रीज और संग्रहीत किया जा सकता है। मांस को रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे खंड में संग्रहित किया जाना चाहिए। चिकन को रेफ्रिजरेटर में 2 या 3 दिनों के लिए 40 ° F या उससे कम पर सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। चिकन गिब्लेट और ग्राउंड पोल्ट्री को केवल 1 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। यदि आप लंबे समय तक भंडारण कर रहे हैं, तो चिकन उत्पादों को जमे हुए होना चाहिए चिकन को कमरे के तापमान पर दो घंटे से ज्यादा न छोड़ें। यदि पका हुआ चिकन खाना पकाने के चार दिनों के भीतर उपयोग नहीं किया जा रहा है, तो इसे जमे हुए होना चाहिए। रेफ्रिजरेटिंग। कच्चे या पके हुए चिकन को रेफ्रिजरेटर में 40 ° F या उससे कम पर कई दिनों तक सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। मांस को रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे खंड में संग्रहित किया जाना चाहिए। चिकन को रेफ्रिजरेटर में 2 या 3 दिनों के लिए 40 ° F या उससे कम पर सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। चिकन गिब्लेट और ग्राउंड पोल्ट्री को केवल 1 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। यदि आप लंबे समय तक भंडारण कर रहे हैं, तो चिकन उत्पादों को जमे हुए होना चाहिए त्वरित सुझावों और शीर्ष व्यंजनों के लिए पढ़ें। इसे ठंडा होने के लिए रख दें। 1 कच्चे चिकन को अपने रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से में स्टोर करें और दो दिनों के भीतर इसका इस्तेमाल करें। 2 कच्चे या जमे हुए चिकन को कमरे के तापमान पर कभी न छोड़ें, जो साल्मोनेला और लिस्टेरिया जैसे बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करता है। बचे हुए चिकन को संभालना। पके हुए चिकन को कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक नहीं छोड़ा जाना चाहिए। इसे एक एयर-टाइट कंटेनर में पैकेज करें और दो दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। 1 आपके रेफ्रिजरेटर को 40°F पर पंजीकृत होना चाहिए (4° C) और फ्रीजर को 0° F (-18° C) पर। 2 रेफ्रिजरेटर में एक रेफ्रिजरेटर थर्मामीटर रखें, और समय-समय पर तापमान की जांच करें। 3 स्वचालित डीफ़्रॉस्ट चक्र के दौरान, तापमान अस्थायी रूप से 40°F (4° C) से थोड़ा अधिक दर्ज हो सकता है। 4 यह ठीक है। वह विभिन्न प्रकार की पकी हुई मछली के प्रति सप्ताह 12 औंस सुरक्षित रूप से खा सकती है। मछली का एक विशिष्ट सेवारत आकार 3 से 6 औंस तक होता है। बेशक, अगर उसके सेवारत आकार छोटे हैं, तो वह मछली को अधिक बार खा सकती है। विगलन। जमे हुए कच्चे चिकन या टर्की को पिघलाने का सबसे सुरक्षित तरीका रेफ्रिजरेटर में है। भोजन को हमेशा रेफ्रिजरेटर में, ठंडे पानी में या माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट करें-कमरे के तापमान पर कभी नहीं। कमरे के तापमान पर अपने पोल्ट्री को पिघलाने से बैक्टीरिया बढ़ने की अनुमति मिल सकती है। 1 यह आपके भोजन को 4 °C (40 °F) से 60 °C (140 °F) के बीच के तापमान खतरे के क्षेत्र से बाहर रखेगा जहाँ बैक्टीरिया जल्दी से बढ़ सकते हैं। 2 पोल्ट्री को एक साफ कंटेनर या प्लास्टिक बैग में रखें जो किसी भी लीक कच्चे रस को पकड़ लेगा। 3 खरीदने के बाद दो से तीन दिनों के भीतर ताजा मुर्गी को पकाएं। जमे हुए चिकन को धीरे-धीरे और सुरक्षित रूप से पिघलाएं। रेफ्रिजरेटर में एक पूरे चिकन को पिघलाने में 24 घंटे से लेकर दो दिन तक का समय लगेगा, और कटे हुए चिकन भागों के लिए लगभग 2 से 9 घंटे (बोनलेस टुकड़ों के लिए कम)। आप ठंडे पानी के स्नान में या माइक्रोवेव के डीफ़्रॉस्ट चक्र का उपयोग करके चिकन को अधिक तेज़ी से पिघला सकते हैं। बचे हुए चिकन को संभालना। पके हुए चिकन को कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक नहीं छोड़ा जाना चाहिए। इसे एक एयर-टाइट कंटेनर में पैकेज करें और दो दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। उचित भंडारण। चिकन को तापमान क्षेत्र के बाहर के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए जिसमें बैक्टीरिया, जो खाद्य जनित बीमारी का कारण बनता है, जल्दी से बढ़ता है। खतरे का तापमान क्षेत्र 40°F और 140°F के बीच की सीमा है।  कच्चे चिकन को कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। मांस को रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे खंड में संग्रहित किया जाना चाहिए। चिकन को रेफ्रिजरेटर में 2 या 3 दिनों के लिए 40 ° F या उससे कम पर सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। चिकन गिब्लेट और ग्राउंड पोल्ट्री को केवल 1 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। यदि आप लंबे समय तक भंडारण कर रहे हैं, तो चिकन उत्पादों को जमे हुए होना चाहिए
साठवलेले कच्चे चिकन कोणत्या तापमानावर वापरण्यास असुरक्षित होईल?
रेफ्रिजरेटर 40 ° फॅ पेक्षा जास्त आणि फ्रीजर 0 डिग्री फॅ पेक्षा जास्त नसावे आणि हे तापमान उपकरण थर्मामीटरने तपासले पाहिजे. रेफ्रिजरेटेड उरलेले पदार्थ 3 ते 4 दिवसांत असुरक्षित होऊ शकतात. अन्नाचे स्वरूप असूनही, ते खाणे सुरक्षित असू शकत नाही. न शिजवलेले आणि अर्धशिजवलेले मांस, कुक्कुटपालन आणि अंडी आणि अंडी उत्पादने संभाव्यत: असुरक्षित आहेत. कच्चे मांस, कुक्कुटपालन आणि अंडी नेहमी सुरक्षित अंतर्गत तापमानावर शिजवली पाहिजेत (चित्र 5 पहा). मांस, कुक्कुटपालन आणि अंड्याचे पदार्थ सुरक्षितपणे शिजवले जातात की नाही हे सांगण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे अन्न वापरणे कोंबडीला खोलीच्या तापमानावर दोन तासांपेक्षा जास्त काळ सोडू नका. शिजवलेले चिकन रेफ्रिजरेटरमध्ये 40 डिग्री फॅ किंवा त्यापेक्षा कमी तापमानावर तीन किंवा चार दिवसांपर्यंत साठवले जाऊ शकते. या कालावधीत शिल्लक राहिलेला पदार्थ वापरायचा नसेल तर तो गोठवून तीन ते चार महिन्यांपर्यंत साठवून ठेवता येतो. मांस रेफ्रिजरेटरच्या सर्वात थंड विभागात साठवले पाहिजे. चिकन 40 डिग्री फॅ किंवा त्यापेक्षा कमी तापमानावर रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 किंवा 3 दिवस सुरक्षितपणे साठवले जाऊ शकते. चिकन गिबलेट आणि ग्राऊंड पोल्ट्री फक्त 1 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावी. जर आपण जास्त काळ साठवत असाल तर चिकन उत्पादने गोठवली पाहिजेत दोन तासांपेक्षा जास्त काळ खोलीच्या तापमानावर चिकन सोडू नका. शिजवलेले चिकन शिजवल्यानंतर चार दिवसांच्या आत वापरणार नसेल तर ते गोठवावे. रेफ्रिजरेट. कच्चे किंवा शिजवलेले चिकन कित्येक दिवस 40 डिग्री फॅ किंवा त्यापेक्षा कमी तापमानावर रेफ्रिजरेटरमध्ये सुरक्षितपणे साठवले जाऊ शकते. मांस रेफ्रिजरेटरच्या सर्वात थंड विभागात साठवले पाहिजे. चिकन 40 डिग्री फॅ किंवा त्यापेक्षा कमी तापमानावर रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 किंवा 3 दिवस सुरक्षितपणे साठवले जाऊ शकते. चिकन गिबलेट आणि ग्राऊंड पोल्ट्री फक्त 1 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावी. जर आपण जास्त काळ साठवत असाल तर चिकन उत्पादने गोठवली पाहिजेत द्रुत टिपा आणि शीर्ष पाककृतींसाठी वाचा. थंड ठेवा. 1 कच्चे चिकन आपल्या रेफ्रिजरेटरच्या सर्वात थंड भागात ठेवा आणि दोन दिवसांच्या आत वापरा. 2 खोलीच्या तापमानावर कच्चे किंवा गोठवलेले चिकन कधीही सोडू नका, ज्यामुळे साल्मोनेला आणि लिस्टेरिया सारख्या जीवाणूंच्या वाढीस उत्तेजन मिळते. उरलेले चिकन हाताळणे. शिजवलेले चिकन खोलीच्या तापमानावर दोन तासांपेक्षा जास्त काळ सोडू नये. एअर-टाइट कंटेनरमध्ये पॅकेज करा आणि दोन दिवसांपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवा. 1 आपला रेफ्रिजरेटर 40 डिग्री फॅ (4 डिग्री सेल्सियस) आणि फ्रीजर 0 डिग्री फॅ (-18 डिग्री सेल्सियस) वर नोंदणीकृत असावा. 2 रेफ्रिजरेटरमध्ये रेफ्रिजरेटर थर्मामीटर ठेवा आणि वेळोवेळी तापमान तपासा. 3 स्वयंचलित डिफ्रॉस्ट चक्रादरम्यान, तापमान तात्पुरते 40 ° फॅ (4 डिग्री सेल्सियस) पेक्षा किंचित जास्त नोंदवू शकते. 4 हे ठीक आहे. ती विविध प्रकारचे शिजवलेले मासे आठवड्यातून 12 औंस सुरक्षितपणे खाऊ शकते. माशांचा सामान्य सर्व्हिंग आकार 3 ते 6 औंस पर्यंत असतो. अर्थात, जर तिचा सर्व्हिंग आकार लहान असेल तर ती मासे जास्त वेळा खाऊ शकते. वितळत आहे. गोठवलेले कच्चे चिकन किंवा टर्की वितळविण्याचा सर्वात सुरक्षित मार्ग म्हणजे रेफ्रिजरेटर. रेफ्रिजरेटरमध्ये, थंड पाण्यात किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये अन्न नेहमी डीफ्रॉस्ट करा - खोलीच्या तापमानावर कधीही नाही. खोलीच्या तापमानावर आपले पोल्ट्री वितळविण्यामुळे बॅक्टेरिया वाढू शकतात. 1 हे आपले अन्न 4 डिग्री सेल्सियस (40 डिग्री फॅ) ते 60 डिग्री सेल्सियस (140 डिग्री फॅ) दरम्यान तापमान धोक्याच्या क्षेत्राबाहेर ठेवेल जेथे बॅक्टेरिया त्वरीत वाढू शकतात. 2 पोल्ट्री स्वच्छ कंटेनर मध्ये किंवा प्लास्टिक पिशवीत ठेवा ज्यात गळती होणारा कच्चा रस असेल. 3 खरेदी केल्यानंतर दोन ते तीन दिवसांत ताजे पोल्ट्री शिजवा. गोठवलेले चिकन हळूहळू आणि सुरक्षितपणे वितळवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये संपूर्ण चिकन वितळण्यासाठी 24 तास ते दोन दिवस आणि कट-अप चिकन पार्ट्ससाठी सुमारे 2 ते 9 तास (हाडांच्या तुकड्यांसाठी कमी) लागतील. आपण थंड पाण्याच्या आंघोळीत किंवा मायक्रोवेव्हच्या डिफ्रॉस्ट चक्राचा वापर करून चिकन अधिक वेगाने वितळवू शकता. उरलेले चिकन हाताळणे. शिजवलेले चिकन खोलीच्या तापमानावर दोन तासांपेक्षा जास्त काळ सोडू नये. एअर-टाइट कंटेनरमध्ये पॅकेज करा आणि दोन दिवसांपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवा. योग्य साठवणूक. कोंबडी तापमान क्षेत्राबाहेरील तापमानावर साठवून ठेवावी ज्यामध्ये अन्नजन्य आजारास कारणीभूत असणारे जीवाणू त्वरीत वाढतात. धोक्याचे तापमान क्षेत्र 40 डिग्री फॅ ते 140 डिग्री फॅ दरम्यान असते.  कच्चे चिकन अनेक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. मांस रेफ्रिजरेटरच्या सर्वात थंड विभागात साठवले पाहिजे. चिकन 40 डिग्री फॅ किंवा त्यापेक्षा कमी तापमानावर रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 किंवा 3 दिवस सुरक्षितपणे साठवले जाऊ शकते. चिकन गिबलेट आणि ग्राऊंड पोल्ट्री फक्त 1 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावी. जर आपण जास्त काळ साठवत असाल तर चिकन उत्पादने गोठवली पाहिजेत
4 डिग्री सेल्सियस (40 डिग्री फॅ) ते 60 डिग्री सेल्सियस (140 डिग्री फॅ) दरम्यान.