About 1 1/2 hours
Rotisserie roast or cook by indirect heat on the barbecue. For Top Sirloin or Prime Rib Rotisserie Roasts, simply season or marinate for 2 to 4 hours before cooking. For all other Rotisserie Roasts, marinate for 12 to 24 hours before cooking to improve tenderness. To marinate: Pierce roast numerous times with long fork. Place in sealable freezer bag with 2 cups (500 mL) teriyaki sauce or Italian dressing; refrigerate. 1  Place drip pan under grill; add 1/2 inch (1 cm) water to pan.  Remember that the roast will continue to cook for a little while once removed from the heat, so take it off about 5 degrees shy of your desired temperature. Remove the rotisserie roast beef from the grill, place on a platter and cover with aluminum foil to rest for about 15 minutes. While the roast is resting, make a rue using about 2 tablespoons of butter and about a tablespoon of flour (look for directions online if you haven't made gravy before).  1 Brush the roast with vegetable oil or spray it with cooking spray for best appearance. 2  Place the spit on the rotisserie and cook over medium heat (325° F) to an internal temperature of 170° F. 3  Wrap the roast in foil and let stand 10 to 15 minutes for easier netting removal and carving. You should only rotisserie cook turkeys that weigh 12 lbs. or less. 1  Remove the giblets and neck from a thawed fresh turkey. 1 Cook on rotisserie over drip pan in closed grill over INDIRECT HEAT for about 1 1/2 hours (rare = internal temperature of 140ºF or medium = internal temperature of 160ºF). 2  Baste beef roast with the reserved marinade while barbecuing. 1 Marinate roast 12-24 hours in refrigerator. 2  Discard used marinade. 3  Preheat grill to medium heat. 4  Insert meat thermometer into center of beef roast. 5  Cook on rotisserie over drip pan in closed grill over INDIRECT HEAT for about 1 1/2 hours (rare = internal temperature of 140ºF or medium = internal temperature of 160ºF). 1 Discard used marinade. 2  Preheat grill to medium heat. 3  Insert meat thermometer into center of beef roast. 4  Cook on rotisserie over drip pan in closed grill over INDIRECT HEAT for about 1 1/2 hours (rare = internal temperature of 140ºF or medium = internal temperature of 160ºF). 1 Marinate roast 12-24 hours in refrigerator. 2  Discard used marinade. 3  Preheat grill to medium heat. 4  Insert meat thermometer into center of beef roast. 5  Cook on rotisserie over drip pan in closed grill over INDIRECT HEAT for about 1 1/2 hours (rare = internal temperature of 140ºF or medium = internal temperature of 160ºF). 1 Insert meat thermometer into center of beef roast. 2  Cook on rotisserie over drip pan in closed grill over INDIRECT HEAT for about 1 1/2 hours (rare = internal temperature of 140ºF or medium = internal temperature of 160ºF). 3  Baste beef roast with the reserved marinade while barbecuing. 1 Marinate roast 12-24 hours in refrigerator. 2  Discard used marinade. 3  Preheat grill to medium heat. 4  Insert meat thermometer into center of beef roast. 5  Cook on rotisserie over drip pan in closed grill over INDIRECT HEAT for about 1 1/2 hours (rare = internal temperature of 140ºF or medium = internal temperature of 160ºF). 4. Cook the roast: Put the spit on the rotisserie and start it spinning. We’re cooking the roast until it reaches an internal temperature of 110°F for medium-rare. (Cook to 100°F for rare, 120°F for medium.) This will take roughly 2 1/2 hours, but the time will vary – go by temperature, not by time. One hour before cooking, remove the roast from the refrigerator. If you don’t have time to salt the roast overnight, you have two choices. 1. Salt the roast one to two hours before cooking, and rest at room temperature until it is time to grill. An hour will give you enough time to get a bit of the dry brine effect. Let rest in the refrigerator. 2. Truss and skewer the roast: One hour before cooking, remove the roast from the refrigerator. Tie the roast with butcher’s string every 1.5 inches, then skewer through the thickest part with your rotisserie spit. Make sure the prongs are in the roast, to help secure it to the spit. 
http://makeitontariobeef.ca/all-about-ontario-beef/cooking-with-ontario-beef/rotisserie-roasts/ http://www.grillingcompanion.com/recipe/rotisserie-roast-beef/ http://www.butterball.com/how-tos/rotisserie-roast-a-turkey http://www.food.com/recipe/rotisserie-beef-roast-160136 http://www.food.com/recipe/rotisserie-beef-roast-160136 http://www.food.com/recipe/rotisserie-beef-roast-160136 http://dadcooksdinner.com/2013/12/rotisserie-prime-rib-roast-reverse-seared-on-a-gas-grill.html/ http://dadcooksdinner.com/2009/09/rotisserie-beef-chuck-roast-barbacoa.html/
how long to cook a rotisserie roast
रोटिसरी रोस्ट को कब तक पकाना है
लगभग 1 1/2 घंटे
रोटिसरी भुना हुआ या बारबेक्यू पर अप्रत्यक्ष गर्मी से पकाना। टॉप सिरोलिन या प्राइम रिब रोटिसरी रोस्ट्स के लिए, खाना पकाने से पहले बस 2 से 4 घंटे के लिए सीज़न या मैरीनेट करें। अन्य सभी रोटिसरी रोस्ट्स के लिए, कोमलता में सुधार करने के लिए खाना पकाने से पहले 12 से 24 घंटे के लिए मैरीनेट करें। मैरीनेट करने के लिए: पियर्स को लंबे कांटे से कई बार भूनें। 2 कप (500 एमएल) टेरीयाकी सॉस या इतालवी ड्रेसिंग के साथ सील करने योग्य फ्रीजर बैग में रखें; सर्द। 1 ग्रिल के नीचे ड्रिप पैन रखें; पैन में 1/2 इंच (1 सेमी) पानी डालें।  याद रखें कि एक बार गर्मी से हटाने के बाद रोस्ट थोड़ी देर तक पकता रहेगा, इसलिए इसे अपने वांछित तापमान से लगभग 5 डिग्री शर्मीली उतार दें। रोटिसरी रोस्ट बीफ़ को ग्रिल से निकालें, एक थाली में रखें और लगभग 15 मिनट के लिए आराम करने के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। जबकि रोस्ट आराम कर रहा है, लगभग 2 बड़े चम्मच मक्खन और लगभग एक बड़ा चम्मच मैदा का उपयोग करके एक रुए बनाएं (यदि आपने पहले ग्रेवी नहीं बनाई है तो ऑनलाइन दिशा-निर्देश देखें).  1 वनस्पति तेल के साथ भुना हुआ ब्रश करें या इसे सबसे अच्छी उपस्थिति के लिए खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे करें। 2 थूक को रोटिसरी पर रखें और मध्यम आँच (325° F) पर 170°F के आंतरिक तापमान पर पकाएँ। 3 रोस्ट को पन्नी में लपेटें और आसान जाल हटाने और नक्काशी के लिए 10 से 15 मिनट तक खड़े रहने दें। आपको केवल रोटिसरी कुक टर्की को 12 पाउंड या उससे कम वजन का खाना बनाना चाहिए। 1 पिघले हुए ताजा टर्की से गिब्लेट और गर्दन निकालें। 1 लगभग 1 1/2 घंटे के लिए अप्रत्यक्ष गर्मी पर बंद ग्रिल में ड्रिप पैन पर रोटिसरी पर पकाएं (दुर्लभ = 140ºF का आंतरिक तापमान या मध्यम = 160ºF का आंतरिक तापमान)। 2 बारबेक्यू करते समय आरक्षित अचार के साथ भुना हुआ बीफ़ भूनें। 1 रेफ्रिजरेटर में 12-24 घंटे भुना हुआ मैरीनेट। 2 इस्तेमाल किए गए मैरिनेड को त्यागें। 3 ग्रिल को मध्यम आँच पर प्रीहीट करें। 4 बीफ़ रोस्ट के केंद्र में मांस थर्मामीटर डालें। 5 लगभग 1 1/2 घंटे के लिए अप्रत्यक्ष गर्मी पर बंद ग्रिल में ड्रिप पैन पर रोटिसरी पर पकाएं (दुर्लभ = 140ºF का आंतरिक तापमान या मध्यम = 160ºF का आंतरिक तापमान)। 1 इस्तेमाल किए गए मैरिनेड को त्यागें। 2 ग्रिल को मध्यम आँच पर प्रीहीट करें। 3 मांस थर्मामीटर को बीफ़ रोस्ट के केंद्र में डालें। 4 लगभग 1 1/2 घंटे के लिए अप्रत्यक्ष गर्मी पर बंद ग्रिल में ड्रिप पैन पर रोटिसरी पर पकाएं (दुर्लभ = 140ºF का आंतरिक तापमान या मध्यम = 160ºF का आंतरिक तापमान)। 1 रेफ्रिजरेटर में 12-24 घंटे भुना हुआ मैरीनेट। 2 इस्तेमाल किए गए मैरिनेड को त्यागें। 3 ग्रिल को मध्यम आँच पर प्रीहीट करें। 4 बीफ़ रोस्ट के केंद्र में मांस थर्मामीटर डालें। 5 लगभग 1 1/2 घंटे के लिए अप्रत्यक्ष गर्मी पर बंद ग्रिल में ड्रिप पैन पर रोटिसरी पर पकाएं (दुर्लभ = 140ºF का आंतरिक तापमान या मध्यम = 160ºF का आंतरिक तापमान)। 1 बीफ़ रोस्ट के केंद्र में मांस थर्मामीटर डालें। 2 लगभग 1 1/2 घंटे के लिए अप्रत्यक्ष गर्मी पर बंद ग्रिल में ड्रिप पैन पर रोटिसरी पर पकाएं (दुर्लभ = 140ºF का आंतरिक तापमान या मध्यम = 160ºF का आंतरिक तापमान)। 3 बारबेक्यू करते समय आरक्षित अचार के साथ भुना हुआ बीफ़ भूनें। 1 रेफ्रिजरेटर में 12-24 घंटे भुना हुआ मैरीनेट। 2 इस्तेमाल किए गए मैरिनेड को त्यागें। 3 ग्रिल को मध्यम आँच पर प्रीहीट करें। 4 बीफ़ रोस्ट के केंद्र में मांस थर्मामीटर डालें। 5 लगभग 1 1/2 घंटे के लिए अप्रत्यक्ष गर्मी पर बंद ग्रिल में ड्रिप पैन पर रोटिसरी पर पकाएं (दुर्लभ = 140ºF का आंतरिक तापमान या मध्यम = 160ºF का आंतरिक तापमान)। 4. रोस्ट को पकाएं: रोटिसरी पर थूक डालें और इसे घुमाना शुरू करें। हम रोस्ट को तब तक पका रहे हैं जब तक कि यह मध्यम-दुर्लभ के लिए 110°F के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाए। (दुर्लभ के लिए 100 ° F तक पकाएं, मध्यम के लिए 120 ° F। इसमें लगभग 2 1/2 घंटे लगेंगे, लेकिन समय अलग-अलग होगा - तापमान से जाएं, समय से नहीं। खाना पकाने से एक घंटे पहले, रेफ्रिजरेटर से भुना हुआ हटा दें। यदि आपके पास रात भर भुट्टे को नमक करने का समय नहीं है, तो आपके पास दो विकल्प हैं। 1. खाना पकाने से एक से दो घंटे पहले भुना हुआ नमक डालें, और कमरे के तापमान पर आराम करें जब तक कि यह ग्रिल करने का समय न हो। एक घंटा आपको थोड़ा सूखा नमकीन प्रभाव प्राप्त करने के लिए पर्याप्त समय देगा। रेफ्रिजरेटर में आराम करने दें। 2. रोस्ट को ट्रस और तिरछा करें: खाना पकाने से एक घंटे पहले, रोस्ट को रेफ्रिजरेटर से हटा दें। रोस्ट को हर 1.5 इंच पर कसाई की डोर से बांधें, फिर अपने रोटिसरी थूक से सबसे मोटे हिस्से को तिरछा करें। सुनिश्चित करें कि प्रोंग भुना हुआ है, इसे थूक तक सुरक्षित करने में मदद करने के लिए। 
रोटीसेरी भाजणे किती वेळ शिजवावे
बार्बेक्यूवर अप्रत्यक्ष उष्णतेने रोटीसेरी भाजून घ्या किंवा शिजवा. टॉप सिरलोइन किंवा प्राइम रिब रोटिसेरी रोस्टसाठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी 2 ते 4 तास फक्त सीझन करा किंवा मॅरिनेट करा. इतर सर्व रोटिसेरी रोस्टसाठी, कोमलता सुधारण्यासाठी स्वयंपाक करण्यापूर्वी 12 ते 24 तास मॅरिनेट करा. मॅरिनेट करण्यासाठी: लांब काट्याने अनेक वेळा भाजून घ्या. 2 कप (500 मिली) टेरियाकी सॉस किंवा इटालियन ड्रेसिंगसह सील करण्यायोग्य फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवा; रेफ्रिजरेट करा. १ ग्रिलखाली ठिबक पॅन ठेवा; पॅनमध्ये 1/2 इंच (1 सेमी) पाणी घाला.  लक्षात ठेवा की गॅसवरून काढल्यानंतर भाजणे थोड्या काळासाठी शिजत राहील, म्हणून ते आपल्या इच्छित तापमानापासून सुमारे 5 डिग्री दूर काढून टाका. ग्रिलमधून रोटीसेरी भाजलेले गोमांस काढा, थाळीवर ठेवा आणि सुमारे 15 मिनिटे विश्रांती घेण्यासाठी अॅल्युमिनियम फॉईलने झाकून ठेवा. भाजलेला विश्रांती घेत असताना, सुमारे 2 चमचे लोणी आणि सुमारे एक चमचा पीठ वापरुन एक रुई तयार करा (जर आपण यापूर्वी ग्रेव्ही बनविली नसेल तर ऑनलाइन दिशा शोधा).  १ भाजलेले भाजणे वनस्पती तेलाने ब्रश करा किंवा उत्तम दिसण्यासाठी कुकिंग स्प्रेने फवारणी करा. २ रोटीसेरीवर थुंक ठेवून मध्यम आचेवर (३२५° फॅ) १७०° फॅ च्या अंतर्गत तापमानावर शिजवा. ३ भाजलेले फॉईलमध्ये गुंडाळून १० ते १५ मिनिटे उभे राहू द्या जेणेकरून जाळी काढणे व कोरीव काम करणे सोपे होईल. आपण फक्त 12 पौंड किंवा त्यापेक्षा कमी वजनाचे टर्की शिजवावे. 1 वितळलेल्या ताज्या टर्कीमधून गिब्लेट आणि मान काढून टाका. १ बंद ग्रीलमध्ये ठिबक कढईवर १ १/२ तास शिजवून घ्या (दुर्मिळ = अंतर्गत तापमान १४०°फॅ किंवा मध्यम = अंतर्गत तापमान १६०°फॅ). २ बारबेक्यू करताना राखीव मॅरिनेडने बास्ते बीफ भाजून घ्या. १ रेफ्रिजरेटरमध्ये १२-२४ तास भाजून घ्या. 2 वापरलेले मॅरिनेड काढून टाका. 3 ग्रिल मध्यम आचेवर गरम करा. 4 गोमांस भाजण्याच्या मध्यभागी मांस थर्मामीटर घाला. ५ बंद ग्रीलमध्ये ठिबक कढईवर १ १/२ तास शिजवून घ्या (दुर्मिळ = अंतर्गत तापमान १४० ° फॅ किंवा मध्यम = अंतर्गत तापमान १६०°फॅ). 1 वापरलेले मॅरिनेड फेकून द्या. २ ग्रिल मध्यम आचेवर गरम करा. 3 गोमांस भाजण्याच्या मध्यभागी मांस थर्मामीटर घाला. ४ बंद ग्रीलमध्ये ठिबक कढईवर १ १/२ तास शिजवून घ्या (दुर्मिळ = अंतर्गत तापमान १४० ° फॅ किंवा मध्यम = अंतर्गत तापमान १६०°फॅ). १ रेफ्रिजरेटरमध्ये १२-२४ तास भाजून घ्या. 2 वापरलेले मॅरिनेड काढून टाका. 3 ग्रिल मध्यम आचेवर गरम करा. 4 गोमांस भाजण्याच्या मध्यभागी मांस थर्मामीटर घाला. ५ बंद ग्रीलमध्ये ठिबक कढईवर १ १/२ तास शिजवून घ्या (दुर्मिळ = अंतर्गत तापमान १४० ° फॅ किंवा मध्यम = अंतर्गत तापमान १६०°फॅ). 1 गोमांस भाजण्याच्या मध्यभागी मांस थर्मामीटर घाला. २ अप्रत्यक्ष उष्णतेवर बंद ग्रिलमध्ये ठिबक कढईवर सुमारे १ १/२ तास शिजवावे (दुर्मिळ = अंतर्गत तापमान १४० ° फॅ किंवा मध्यम = अंतर्गत तापमान १६०°फॅ). 3 बारबेक्यू करताना राखीव मॅरिनेडने बास्ते बीफ भाजून घ्या. १ रेफ्रिजरेटरमध्ये १२-२४ तास भाजून घ्या. 2 वापरलेले मॅरिनेड काढून टाका. 3 ग्रिल मध्यम आचेवर गरम करा. 4 गोमांस भाजण्याच्या मध्यभागी मांस थर्मामीटर घाला. ५ बंद ग्रीलमध्ये ठिबक कढईवर १ १/२ तास शिजवून घ्या (दुर्मिळ = अंतर्गत तापमान १४० ° फॅ किंवा मध्यम = अंतर्गत तापमान १६०°फॅ). ४. भाजलेले शिजवून घ्या : रोटीसरीवर थुंकी टाकून फिरू लागते. मध्यम-दुर्मिळ ासाठी 110 डिग्री फॅच्या अंतर्गत तापमानापर्यंत पोहोचेपर्यंत आम्ही भाजत आहोत. (दुर्मिळांसाठी 100 ° फॅ, मध्यमसाठी 120 ° फॅ पर्यंत शिजवा.) यासाठी अंदाजे 2 1/2 तास लागतील, परंतु वेळ बदलेल - तापमानानुसार जा, वेळेनुसार नाही. स्वयंपाक करण्यापूर्वी एक तास आधी रोस्ट रेफ्रिजरेटरमधून काढून टाका. जर आपल्याकडे रात्रभर भाजलेले मीठ मीठ घालण्यास वेळ नसेल तर आपल्याकडे दोन पर्याय आहेत. 1. भाजण्यापूर्वी एक ते दोन तास आधी भाजलेले मीठ घाला आणि ग्रिल करण्याची वेळ येईपर्यंत खोलीच्या तापमानावर विश्रांती घ्या. एक तास आपल्याला कोरड्या ब्राइन इफेक्टचा थोडासा भाग मिळविण्यासाठी पुरेसा वेळ देईल. रेफ्रिजरेटरमध्ये विश्रांती घ्या. २. भाजलेले ट्रस आणि चिरून घ्या : शिजवण्याच्या एक तास आधी भाजलेले रेफ्रिजरेटरमधून काढून टाकावे. दर 1.5 इंचाने कसाईच्या दोरीने भाजणे बांधा, नंतर आपल्या रोटीसेरी थुंकीने सर्वात जाड भागावर घाला. थुंकीपर्यंत सुरक्षित ठेवण्यास मदत करण्यासाठी प्रोंग भाजण्यात आहेत याची खात्री करा. 
साधारण १ १/२ तास