wheat, oats, rice, corn (maize) , barley, sorghum, rye, and millet. Few type of cereal grains are wheat, barley, rye, triticale, rice, corn, and oats.
Types of Grains. Grains, commonly referred to as ‘cereals’ or ‘cereal grains’, are the edible seeds of specific grasses belonging to the Poaceae (also known as Gramineae) family. Many of these, such as amaranth, buckwheat and quinoa (pronounced ‘keen-wah’), are not actually grains but are in fact seeds from a number of different plant species external to the Poaceae family. Some types of wheat such as spelt, freekeh, emmer and eikorn are also becoming more popular. True Cereal Grains There are a number of different types of grains found within the true cereal grains which are from the botanical family ‘Poaceae’ including wheat, oats, rice, corn (maize) , barley, sorghum, rye, and millet. Many of these, such as amaranth, buckwheat and quinoa (pronounced ‘keen-wah’), are not actually grains but are in fact seeds from a number of different plant species external to the Poaceae family. Wheat, oats and rice are the grains most commonly eaten in Australia, with others such as rye, barley, corn, triticale, millet and sorghum making a smaller contribution. Many of these, such as amaranth, buckwheat and quinoa (pronounced ‘keen-wah’), are not actually grains but are in fact seeds from a number of different plant species external to the Poaceae family. Farro is an ancient Italian grain that is similar in taste to barley. In the United States, farro is known as a type of spelt or wheat. It is a hulled grain, meaning that the hull adheres to the grain when harvested, similar to barley and oats. The hull is then removed during processing. Whole Grains. Whole grains undergo the least amount of processing of any form of grain because only the outer hull is removed. This means that whole grains require the longest cooking time of any form of grain, but they are the most nutritious form of grain because the nutrient-rich bran and germ are left intact. The  hull protects the endosperm, germ and bran portion of the grain  seed. Cereal grains which have such beards or awns are wheat,  barley, rye and triticale. Rice, corn, and oats do not have such  awns due to the different characteristics of their inflorescences  or flowering portion of the grass plant. 1 person found this useful. Wheat has come to be a firm favourite grain because of the diversity it provides in culinary applications. Wheat Types. Many different types of wheat grain exist, with two main types being eaten in Australia, namely bread wheat (Triticum aestivum vulgare) and durum wheat (Triticum turgidum durum). The durum variety is used in the manufacture of pasta while the other type is used to produce most other wheat-based food Grains are small, hard, dry seeds, with or without attached hulls or fruit layers, harvested for human or animal consumption. Agronomists also call the plants producing such seeds grain crops. The two main types of commercial grain crops are cereals such as wheat and rye, and legumes such as beans and soybeans. Ubiquity of grain as a food source encouraged use of the term to describe other particles with volume or mass similar to an individual seed. After being harvested, dry grains are more durable than other staple foods such as starchy fruits (plantains, breadfruit, etc.) and tubers (sweet potatoes, cassava, and more.). Buckwheat. Don't be fooled! Buckwheat is not actually a type of wheat, it is a fruit seed that is related to rhubarb and sorrel. The triangular seeds it produces are known as buckwheat groats, are the hulled grains of buckwheat; they are three-sided in shape and resemble grains of wheat, oats, or rye.  For breakfast cereal, see Breakfast cereal. For food grains in general, see Food grain. For other uses, see Cereal (disambiguation) . A cereal is any true grass cultivated for the edible components of its grain (botanically, a type of fruit called a caryopsis), composed of the endosperm, germ, and bran. Cereal grains are grown in greater quantities and provide more food energy worldwide than any other type of crop; they are therefore staple crops. In their natural form (as in whole grain), they are a rich source of vitamins, minerals, carbohydrates, fats, oils, and protein. When refined by the removal of the bran and germ, the remaining endosperm is mostly carbohydrate.
http://www.glnc.org.au/grains/types-of-grains/ http://www.glnc.org.au/grains/types-of-grains/ http://www.glnc.org.au/grains/types-of-grains/ http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1007/types-of-grain.asp http://www.answers.com/Q/The_seven_types_of_cereal_grain_are http://www.glnc.org.au/grains/types-of-grains/wheat/ https://en.wikipedia.org/wiki/Food_grain http://us.naturespath.com/healthy-foods/ingredients/ancient-grains https://en.wikipedia.org/wiki/Cereal
types of cereal grains
अनाज के प्रकार
गेहूं, जई, चावल, मक्का (मक्का), जौ, ज्वार, राई और बाजरा।
अनाज के प्रकार। अनाज, जिसे आमतौर पर 'अनाज' या 'अनाज अनाज' के रूप में जाना जाता है, पोएसी (जिसे ग्रामिनी के रूप में भी जाना जाता है) परिवार से संबंधित विशिष्ट घास के खाद्य बीज हैं। इनमें से कई, जैसे कि ऐमारैंथ, एक प्रकार का अनाज और क्विनोआ (उच्चारण 'कीन-वाह'), वास्तव में अनाज नहीं हैं, लेकिन वास्तव में पोएसी परिवार के बाहर कई अलग-अलग पौधों की प्रजातियों के बीज हैं। कुछ प्रकार के गेहूं जैसे वर्तनी, फ्रीकेह, एममर और ईकोर्न भी अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। सच्चे अनाज अनाज के भीतर कई अलग-अलग प्रकार के अनाज पाए जाते हैं जो वनस्पति परिवार 'पोएसी' से होते हैं जिनमें गेहूं, जई, चावल, मक्का (मक्का), जौ, ज्वार, राई और बाजरा शामिल हैं। इनमें से कई, जैसे कि ऐमारैंथ, एक प्रकार का अनाज और क्विनोआ (उच्चारण 'कीन-वाह'), वास्तव में अनाज नहीं हैं, लेकिन वास्तव में पोएसी परिवार के बाहर कई अलग-अलग पौधों की प्रजातियों के बीज हैं। गेहूं, जई और चावल ऑस्ट्रेलिया में सबसे अधिक खाए जाने वाले अनाज हैं, राई, जौ, मक्का, ट्रिटिकल, बाजरा और ज्वार जैसे अन्य लोगों के साथ एक छोटा योगदान देते हैं। इनमें से कई, जैसे कि ऐमारैंथ, एक प्रकार का अनाज और क्विनोआ (उच्चारण 'कीन-वाह'), वास्तव में अनाज नहीं हैं, लेकिन वास्तव में पोएसी परिवार के बाहर कई अलग-अलग पौधों की प्रजातियों के बीज हैं। फ़ारो एक प्राचीन इतालवी अनाज है जो स्वाद में जौ के समान है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, फ़ारो को एक प्रकार की वर्तनी या गेहूं के रूप में जाना जाता है। यह एक छिलका वाला अनाज है, जिसका अर्थ है कि जौ और जई के समान कटाई होने पर पतवार अनाज का पालन करती है। प्रसंस्करण के दौरान पतवार को हटा दिया जाता है। साबुत अनाज। साबुत अनाज किसी भी प्रकार के अनाज के प्रसंस्करण की कम से कम मात्रा से गुजरते हैं क्योंकि केवल बाहरी पतवार को हटा दिया जाता है। इसका मतलब यह है कि साबुत अनाज को किसी भी प्रकार के अनाज के सबसे लंबे समय तक खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है, लेकिन वे अनाज का सबसे पौष्टिक रूप हैं क्योंकि पोषक तत्वों से भरपूर चोकर और रोगाणु बरकरार रहते हैं। पतवार अनाज के बीज के एंडोस्पर्म, रोगाणु और चोकर भाग की रक्षा करता है। अनाज के दाने जिनमें ऐसी दाढ़ी या एवन होते हैं, गेहूं, जौ, राई और ट्रिटिकल हैं। चावल, मक्का, और जई में उनके पुष्पक्रम या घास के पौधे के फूल वाले हिस्से की विभिन्न विशेषताओं के कारण ऐसे awns नहीं होते हैं। 1 व्यक्ति को यह उपयोगी लगा। पाक अनुप्रयोगों में प्रदान की जाने वाली विविधता के कारण गेहूं एक पसंदीदा अनाज बन गया है। गेहूं के प्रकार। कई अलग-अलग प्रकार के गेहूं के दाने मौजूद हैं, ऑस्ट्रेलिया में दो मुख्य प्रकार खाए जाते हैं, अर्थात् ब्रेड गेहूं (ट्रिटिकम एस्टिवम वल्गारे) और ड्यूरम गेहूं (ट्रिटिकम टर्गिडम ड्यूरम)। ड्यूरम किस्म का उपयोग पास्ता के निर्माण में किया जाता है जबकि दूसरे प्रकार का उपयोग अधिकांश अन्य गेहूं आधारित भोजन के उत्पादन के लिए किया जाता है अनाज छोटे, कठोर, सूखे बीज होते हैं, जो संलग्न पतवार या फलों की परतों के साथ या बिना होते हैं, जिन्हें मानव या पशु उपभोग के लिए काटा जाता है। कृषिविज्ञानी ऐसे बीज पैदा करने वाले पौधों को अनाज की फसल भी कहते हैं। दो मुख्य प्रकार की वाणिज्यिक अनाज फसलें गेहूं और राई जैसे अनाज हैं, और फलियां जैसे सेम और सोयाबीन हैं। खाद्य स्रोत के रूप में अनाज की सर्वव्यापकता ने एक व्यक्तिगत बीज के समान मात्रा या द्रव्यमान वाले अन्य कणों का वर्णन करने के लिए शब्द के उपयोग को प्रोत्साहित किया। कटाई के बाद, सूखे अनाज अन्य मुख्य खाद्य पदार्थों जैसे स्टार्चयुक्त फल (पौधे, ब्रेडफ्रूट, आदि) और कंद (शकरकंद, कसावा, और अधिक) की तुलना में अधिक टिकाऊ होते हैं। एक प्रकार का अनाज। मूर्ख मत बनो! एक प्रकार का अनाज वास्तव में गेहूं का एक प्रकार नहीं है, यह एक फल का बीज है जो रूबर्ब और सॉरेल से संबंधित है। इसके द्वारा उत्पादित त्रिकोणीय बीजों को एक प्रकार का अनाज के रूप में जाना जाता है, एक प्रकार का अनाज के छिलके वाले दाने होते हैं; वे आकार में तीन तरफा होते हैं और गेहूं, जई या राई के अनाज से मिलते जुलते हैं।  नाश्ते के अनाज के लिए, नाश्ता अनाज देखें। सामान्य रूप से खाद्यान्न के लिए, खाद्यान्न देखें। अन्य प्रयोग हेतु, अनाज (बहुविकल्पी) देखें। एक अनाज कोई भी सच्ची घास है जिसकी खेती उसके अनाज के खाद्य घटकों के लिए की जाती है (वानस्पतिक रूप से, एक प्रकार का फल जिसे कैरियोप्सिस कहा जाता है), जो एंडोस्पर्म, रोगाणु और चोकर से बना होता है। अनाज अधिक मात्रा में उगाए जाते हैं और किसी भी अन्य प्रकार की फसल की तुलना में दुनिया भर में अधिक खाद्य ऊर्जा प्रदान करते हैं; इसलिए वे मुख्य फसलें हैं। अपने प्राकृतिक रूप में (पूरे अनाज के रूप में), वे विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट, वसा, तेल और प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं। जब चोकर और रोगाणु को हटाकर परिष्कृत किया जाता है, तो शेष एंडोस्पर्म ज्यादातर कार्बोहाइड्रेट होता है।
तृणधान्य धान्याचे प्रकार
धान्याचे प्रकार[संपादन]। धान्य, ज्याला सामान्यत: 'तृणधान्ये' किंवा 'तृणधान्यधान्ये' म्हणून संबोधले जाते, हे पोएसी (ग्रॅमिनी म्हणून देखील ओळखले जाते) कुटुंबातील विशिष्ट गवतांचे खाण्यायोग्य बियाणे आहेत. यापैकी बरेच, जसे की आमरांथ, बकव्हीट आणि क्विनोआ (उच्चार 'कीन-वाह'), प्रत्यक्षात धान्य नाहीत परंतु प्रत्यक्षात पोएसी कुळाबाहेरील अनेक वेगवेगळ्या वनस्पती प्रजातींचे बियाणे आहेत. स्पेल्ट, फ्रीकेह, एमर आणि आयकॉर्न सारख्या गव्हाचे काही प्रकार देखील अधिक लोकप्रिय होत आहेत. खरी तृणधान्ये गहू, ओट्स, तांदूळ, मका (मका), बार्ली, ज्वारी, राई आणि बाजरी यासह वनस्पती कुलातील 'पोएसी' या वनस्पतीकुलातील खर् या तृणधान्यांमध्ये अनेक प्रकारची धान्ये आढळतात. यापैकी बरेच, जसे की आमरांथ, बकव्हीट आणि क्विनोआ (उच्चार 'कीन-वाह'), प्रत्यक्षात धान्य नाहीत परंतु प्रत्यक्षात पोएसी कुळाबाहेरील अनेक वेगवेगळ्या वनस्पती प्रजातींचे बियाणे आहेत. गहू, ओट्स आणि तांदूळ हे ऑस्ट्रेलियामध्ये सर्वात सामान्यपणे खाल्ले जाणारे धान्य आहे, राई, बार्ली, मका, ट्रिटिकेल, बाजरी आणि ज्वारी यासारख्या इतरांनी कमी योगदान दिले आहे. यापैकी बरेच, जसे की आमरांथ, बकव्हीट आणि क्विनोआ (उच्चार 'कीन-वाह'), प्रत्यक्षात धान्य नाहीत परंतु प्रत्यक्षात पोएसी कुळाबाहेरील अनेक वेगवेगळ्या वनस्पती प्रजातींचे बियाणे आहेत. फारो हे एक प्राचीन इटालियन धान्य आहे जे चवीने बार्लीसारखेच आहे. युनायटेड स्टेट्समध्ये, फॅरो हा एक प्रकारचा स्पेल्ट किंवा गहू म्हणून ओळखला जातो. हे एक हललेले धान्य आहे, याचा अर्थ असा आहे की बार्ली आणि ओट्सप्रमाणेच काढणी करताना हल धान्याला चिकटून राहते. त्यानंतर प्रक्रियेदरम्यान हल काढून टाकले जाते. संपूर्ण धान्य. संपूर्ण धान्यावर कोणत्याही प्रकारच्या धान्याची कमीत कमी प्रमाणात प्रक्रिया होते कारण केवळ बाहेरील हल काढून टाकले जाते. याचा अर्थ असा आहे की संपूर्ण धान्यांना कोणत्याही प्रकारच्या धान्याचा सर्वात जास्त काळ शिजवण्याची आवश्यकता असते, परंतु ते धान्याचे सर्वात पौष्टिक प्रकार आहेत कारण पौष्टिक समृद्ध कोंडा आणि जंतू शाबूत राहतात. पतंग धान्य बियाण्याच्या एंडोस्पर्म, जंतू आणि कोंडा भागाचे संरक्षण करते. अशी दाढी किंवा आवळे असणारी तृणधान्ये म्हणजे गहू, बार्ली, राई आणि ट्रिटिकेल. तांदूळ, मका आणि ओट्स मध्ये त्यांच्या फुलांच्या किंवा गवताच्या वनस्पतीच्या फुलांच्या भागाच्या वेगवेगळ्या वैशिष्ट्यांमुळे असे आवळे नसतात. 1 व्यक्तीला हे उपयुक्त वाटले. गहू हे स्वयंपाकाच्या अनुप्रयोगांमध्ये प्रदान केलेल्या विविधतेमुळे एक पक्के आवडते धान्य बनले आहे. गव्हाचे प्रकार[संपादन]। गव्हाच्या धान्याचे अनेक प्रकार अस्तित्वात आहेत, ऑस्ट्रेलियामध्ये ब्रेड गहू (ट्रिटिकम एस्टिव्हम वल्गारे) आणि ड्यूरम गहू (ट्रिटकम टर्गिडम ड्युरम) असे दोन मुख्य प्रकार खाल्ले जातात. ड्युरम जातीचा वापर पास्ता च्या निर्मितीत केला जातो तर दुसरा प्रकार इतर गव्हावर आधारित अन्न तयार करण्यासाठी वापरला जातो धान्य हे लहान, कडक, कोरडे बियाणे, जोडलेले हल किंवा फळांचे थर असलेले किंवा नसलेले, मानवी किंवा प्राण्यांच्या वापरासाठी कापणी केलेले असतात. असे बियाणे तयार करणाऱ्या वनस्पतींना कृषीशास्त्रज्ञ धान्य पिक असेही म्हणतात. व्यावसायिक धान्य पिकांचे दोन मुख्य प्रकार म्हणजे गहू आणि राई सारखी तृणधान्ये आणि सोयाबीन सारखी शेंगदाणे. अन्न स्त्रोत म्हणून धान्याच्या सर्वव्यापीतेने वैयक्तिक बियाण्यासारखे परिमाण किंवा वस्तुमान असलेल्या इतर कणांचे वर्णन करण्यासाठी या शब्दाचा वापर करण्यास प्रोत्साहित केले. काढणीनंतर, कोरडे धान्य स्टार्चयुक्त फळे (वनस्पती, ब्रेडफ्रूट इ.) आणि कंद (गोड बटाटे, कसावा आणि बरेच काही.) यासारख्या इतर मुख्य पदार्थांपेक्षा अधिक टिकाऊ असतात. बकव्हीट. फसवू नकोस! बकव्हीट प्रत्यक्षात गव्हाचा एक प्रकार नाही, हे एक फळ बियाणे आहे जे रबर आणि सोरेलशी संबंधित आहे. त्यातून तयार होणारे त्रिकोणी बियाणे बकव्हीट ग्रोट्स म्हणून ओळखले जाते, ते बकव्हीटचे हललेले दाणे आहेत; ते आकाराने त्रिपक्षीय असतात आणि गहू, ओट्स किंवा राईच्या धान्यासारखे असतात.  नाश्त्याच्या धान्यासाठी, ब्रेकफास्ट धान्य पहा. सर्वसाधारणपणे अन्नधान्यासाठी, अन्नधान्य पहा. इतर उपयोगांसाठी, तृणधान्य (निःसंदिग्धीकरण) पहा. तृणधान्य म्हणजे त्याच्या धान्याच्या खाण्यायोग्य घटकांसाठी लागवड केलेले कोणतेही खरे गवत (वनस्पतीशास्त्रीयदृष्ट्या, कॅरिओप्सिस नावाचा एक प्रकार), एंडोस्पर्म, जंतू आणि कोंडापासून बनलेले. तृणधान्ये जास्त प्रमाणात पिकविली जातात आणि इतर कोणत्याही प्रकारच्या पिकापेक्षा जगभरात जास्त अन्न ऊर्जा प्रदान करतात; त्यामुळे ती मुख्य पिके आहेत. त्यांच्या नैसर्गिक स्वरूपात (संपूर्ण धान्याप्रमाणे), ते जीवनसत्त्वे, खनिजे, कार्बोहायड्रेट्स, चरबी, तेल आणि प्रथिने यांचे समृद्ध स्त्रोत आहेत. जेव्हा कोंडा आणि जंतू काढून टाकून परिष्कृत केले जाते, तेव्हा उर्वरित एंडोस्पर्म बहुतेक कार्बोहायड्रेट असतात.
गहू, ओट्स, तांदूळ, मका (मका), बार्ली, ज्वारी, राई आणि बाजरी.