Seafood, rice, rice cereal (and other rice products), mushrooms, and poultry
中国 (Chinese). Arsenic is present in the environment as a naturally occurring substance or as a result of contamination from human activity. It is found in water, air, food, and soil in organic and inorganic forms. Arsenic may be present in many foods including grains, fruits, and vegetables where it is present due to absorption through the soil and water. While most crops don’t readily take up much arsenic from the ground, rice is different because it takes up arsenic from soil and water more readily than other grains. ARSENIC Overview Information. Arsenic is a trace element. It is found in several foods including seafood, poultry, grains (especially rice), bread, cereal products, mushrooms, and dairy products. Some forms of arsenic are used as medicine.  1 Organic arsenic is found in many foods and particularly in some shellfish. 2  The organic forms and amounts of arsenic found in seafood are generally considered to be nontoxic. While found in lower amounts in many foods and particularly seafoods, higher concentrations of dietary organic arsenic may be found in bivalve mollusks (clams, oysters, mussels) and crustaceans (crabs and lobsters). En Espanol (Español). spanish (中国). Chinese arsenic is present in the environment as a naturally occurring substance or as a result of contamination from human. Activity it is found in, water, air, food and soil in organic and inorganic. forms Arsenic may be present in many foods including grains, fruits, and vegetables where it is present due to absorption through the soil and water. While most crops don’t readily take up much arsenic from the ground, rice is different because it takes up arsenic from soil and water more readily than other grains. It is present in many different minerals. About one third of the arsenic in the atmosphere comes from natural sources, such as volcanoes, and the rest comes from man-made sources. Due to natural geological contamination, high levels of arsenic can be found in drinking water that has come from deep drilled wells. This is particularly true for Bangladesh The highest levels of arsenic (in all forms) in foods can be found in seafood, rice, rice cereal (and other rice products), mushrooms, and poultry, although many other foods can contain low levels of arsenic. Rice is of particular concern because it is a major part of the diet in many parts of the world. Arsenic is a natural element that can be found in rocks and soil, water, air, and in plants and animals. It can also be released into the environment from some agricultural and industrial sources. Although it is sometimes found in its pure form as a steel grey metal, arsenic is usually part of chemical compounds. The inorganic forms of arsenic are the forms that have been associated with long term health effects. Because both forms of arsenic have been found in soil and ground water for many years, some arsenic may be found in certain food and beverage products, including rice, fruit juices and juice concentrates. Arsenic may be present in many foods including grains, fruits, and vegetables where it is present due to absorption through the soil and water. While most crops don’t readily take up much arsenic from the ground, rice is different because it takes up arsenic from soil and water more readily than other grains. Rice is not the only source of arsenic in food. A 2009-10 study from the EPA estimated that rice contributes 17 percent of dietary exposure to inorganic arsenic, which would put it in third place, behind fruits and fruit juices at 18 percent, and vegetables at 24 percent. In brown rice, only the hull is removed. Arsenic concentrations found in the bran that is removed during the milling process to produce white rice can be 10 to 20 times higher than levels found in bulk rice grain. We also tested for lead and cadmium, other metals that can taint food.
http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm280202.htm http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1226-ARSENIC.aspx?activeIngredientId=1226&activeIngredientName=ARSENIC http://www.atsdr.cdc.gov/csem/csem.asp?csem=1&po=5 http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm280202.htm http://www.greenfacts.org/en/arsenic/ http://www.cancer.org/cancer/cancercauses/othercarcinogens/intheworkplace/arsenic http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm280202.htm http://www.consumerreports.org/cro/magazine/2012/11/arsenic-in-your-food/index.htm
what food can arsenic be found in
आर्सेनिक किस भोजन में पाया जा सकता है
समुद्री भोजन, चावल, चावल अनाज (और अन्य चावल उत्पाद), मशरूम, और पोल्ट्री
中国 (चीनी)। आर्सेनिक पर्यावरण में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले पदार्थ के रूप में या मानव गतिविधि से संदूषण के परिणामस्वरूप मौजूद है। यह पानी, हवा, भोजन और मिट्टी में कार्बनिक और अकार्बनिक रूपों में पाया जाता है। आर्सेनिक अनाज, फलों और सब्जियों सहित कई खाद्य पदार्थों में मौजूद हो सकता है जहां यह मिट्टी और पानी के माध्यम से अवशोषण के कारण मौजूद होता है। जबकि अधिकांश फसलें आसानी से जमीन से बहुत अधिक आर्सेनिक नहीं लेती हैं, चावल अलग है क्योंकि यह अन्य अनाजों की तुलना में मिट्टी और पानी से आर्सेनिक को अधिक आसानी से लेता है। आर्सेनिक अवलोकन जानकारी। आर्सेनिक एक ट्रेस तत्व है। यह समुद्री भोजन, मुर्गी पालन, अनाज (विशेष रूप से चावल), रोटी, अनाज उत्पादों, मशरूम और डेयरी उत्पादों सहित कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। आर्सेनिक के कुछ रूपों का उपयोग दवा के रूप में किया जाता है।  1 कार्बनिक आर्सेनिक कई खाद्य पदार्थों और विशेष रूप से कुछ शेलफिश में पाया जाता है। 2 समुद्री भोजन में पाए जाने वाले कार्बनिक रूपों और आर्सेनिक की मात्रा को आमतौर पर नॉनटॉक्सिक माना जाता है। जबकि कई खाद्य पदार्थों और विशेष रूप से समुद्री खाद्य पदार्थों में कम मात्रा में पाया जाता है, आहार कार्बनिक आर्सेनिक की उच्च सांद्रता द्विध्रुवीय मोलस्क (क्लैम, सीप, मसल्स) और क्रस्टेशियंस (केकड़े और झींगा मछली) में पाई जा सकती है। En Espanol (Español)। स्पेनिश (中国)। चीनी आर्सेनिक पर्यावरण में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले पदार्थ के रूप में या मानव से संदूषण के परिणामस्वरूप मौजूद है। गतिविधि यह कार्बनिक और अकार्बनिक में पानी, हवा, भोजन और मिट्टी में पाया जाता है। आर्सेनिक अनाज, फलों और सब्जियों सहित कई खाद्य पदार्थों में मौजूद हो सकता है जहां यह मिट्टी और पानी के माध्यम से अवशोषण के कारण मौजूद होता है। जबकि अधिकांश फसलें आसानी से जमीन से बहुत अधिक आर्सेनिक नहीं लेती हैं, चावल अलग है क्योंकि यह अन्य अनाजों की तुलना में मिट्टी और पानी से आर्सेनिक को अधिक आसानी से लेता है। यह कई अलग-अलग खनिजों में मौजूद है। वायुमंडल में लगभग एक तिहाई आर्सेनिक प्राकृतिक स्रोतों से आता है, जैसे ज्वालामुखी, और बाकी मानव निर्मित स्रोतों से आता है। प्राकृतिक भूगर्भीय संदूषण के कारण, पीने के पानी में आर्सेनिक का उच्च स्तर पाया जा सकता है जो गहरे ड्रिल किए गए कुओं से आया है। यह बांग्लादेश के लिए विशेष रूप से सच है खाद्य पदार्थों में आर्सेनिक (सभी रूपों में) का उच्चतम स्तर समुद्री भोजन, चावल, चावल अनाज (और अन्य चावल उत्पादों), मशरूम और पोल्ट्री में पाया जा सकता है, हालांकि कई अन्य खाद्य पदार्थों में आर्सेनिक के निम्न स्तर हो सकते हैं। चावल विशेष चिंता का विषय है क्योंकि यह दुनिया के कई हिस्सों में आहार का एक प्रमुख हिस्सा है। आर्सेनिक एक प्राकृतिक तत्व है जो चट्टानों और मिट्टी, पानी, हवा और पौधों और जानवरों में पाया जा सकता है। इसे कुछ कृषि और औद्योगिक स्रोतों से पर्यावरण में भी छोड़ा जा सकता है। यद्यपि यह कभी-कभी स्टील ग्रे धातु के रूप में अपने शुद्ध रूप में पाया जाता है, आर्सेनिक आमतौर पर रासायनिक यौगिकों का हिस्सा होता है। आर्सेनिक के अकार्बनिक रूप वे रूप हैं जो दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावों से जुड़े हुए हैं। क्योंकि आर्सेनिक के दोनों रूप कई वर्षों से मिट्टी और भूजल में पाए गए हैं, कुछ आर्सेनिक कुछ खाद्य और पेय उत्पादों में पाए जा सकते हैं, जिनमें चावल, फलों के रस और रस केंद्रित शामिल हैं। आर्सेनिक अनाज, फलों और सब्जियों सहित कई खाद्य पदार्थों में मौजूद हो सकता है जहां यह मिट्टी और पानी के माध्यम से अवशोषण के कारण मौजूद होता है। जबकि अधिकांश फसलें आसानी से जमीन से बहुत अधिक आर्सेनिक नहीं लेती हैं, चावल अलग है क्योंकि यह अन्य अनाजों की तुलना में मिट्टी और पानी से आर्सेनिक को अधिक आसानी से लेता है। चावल भोजन में आर्सेनिक का एकमात्र स्रोत नहीं है। ईपीए के 2009-10 के एक अध्ययन का अनुमान है कि चावल अकार्बनिक आर्सेनिक के लिए 17 प्रतिशत आहार जोखिम में योगदान देता है, जो इसे फलों और फलों के रस के पीछे 18 प्रतिशत और सब्जियों को 24 प्रतिशत पर तीसरे स्थान पर रखेगा। ब्राउन राइस में, केवल पतवार को हटा दिया जाता है। सफेद चावल का उत्पादन करने के लिए मिलिंग प्रक्रिया के दौरान हटाए जाने वाले चोकर में पाए जाने वाले आर्सेनिक सांद्रता थोक चावल अनाज में पाए जाने वाले स्तरों की तुलना में 10 से 20 गुना अधिक हो सकते हैं। हमने सीसा और कैडमियम, अन्य धातुओं के लिए भी परीक्षण किया जो भोजन को खराब कर सकते हैं।
आर्सेनिक कोणत्या अन्नात आढळू शकते
中国 (Chinese). आर्सेनिक नैसर्गिकरित्या उद्भवणारा पदार्थ म्हणून किंवा मानवी क्रियाकलापांमधून दूषित झाल्यामुळे वातावरणात उपस्थित आहे. हे सेंद्रिय आणि अकार्बनी स्वरूपात पाणी, हवा, अन्न आणि मातीमध्ये आढळते. आर्सेनिक धान्य, फळे आणि भाज्या यासह बर्याच पदार्थांमध्ये असू शकते जेथे ते माती आणि पाण्याद्वारे शोषणामुळे उपस्थित असते. बहुतेक पिके जमिनीतून आर्सेनिक सहजासहजी घेत नाहीत, तांदूळ वेगळा आहे कारण तो इतर धान्यांपेक्षा माती आणि पाण्यातून आर्सेनिक अधिक सहजतेने घेतो. आर्सेनिक सिंहावलोकन माहिती. आर्सेनिक हा ट्रेस घटक आहे. हे सीफूड, कुक्कुटपालन, धान्य (विशेषत: तांदूळ), ब्रेड, तृणधान्य उत्पादने, मशरूम आणि दुग्धजन्य पदार्थांसह अनेक पदार्थांमध्ये आढळते. आर्सेनिकचे काही प्रकार औषध म्हणून वापरले जातात.  १ सेंद्रिय आर्सेनिक अनेक पदार्थांमध्ये आणि विशेषत: काही शेलफिशमध्ये आढळते. २ सीफूडमध्ये आढळणारे सेंद्रिय प्रकार आणि आर्सेनिकचे प्रमाण सामान्यत: नॉनटॉक्सिक मानले जाते. बर्याच पदार्थांमध्ये आणि विशेषत: समुद्री पदार्थांमध्ये कमी प्रमाणात आढळत असले तरी, आहारातील सेंद्रिय आर्सेनिकची उच्च सांद्रता बायव्हॉल्व्ह मोलुस्क (क्लॅम, ऑयस्टर, शिंपले) आणि क्रस्टेशियन (खेकडे आणि लॉबस्टर) मध्ये आढळू शकते. En espanol (espaÄol). स्पॅनिश (中国). चिनी आर्सेनिक नैसर्गिकरित्या उद्भवणारा पदार्थ म्हणून किंवा मानवापासून दूषित झाल्यामुळे वातावरणात उपस्थित आहे. क्रियाकलाप, पाणी, हवा, अन्न आणि माती सेंद्रिय आणि अकार्बनी मध्ये आढळते. फॉर्म आर्सेनिक धान्य, फळे आणि भाज्या यासह बर्याच पदार्थांमध्ये असू शकते जेथे ते माती आणि पाण्याद्वारे शोषणामुळे उपस्थित असते. बहुतेक पिके जमिनीतून आर्सेनिक सहजासहजी घेत नाहीत, तांदूळ वेगळा आहे कारण तो इतर धान्यांपेक्षा माती आणि पाण्यातून आर्सेनिक अधिक सहजतेने घेतो. हे बर्याच वेगवेगळ्या खनिजांमध्ये असते. वातावरणातील सुमारे एक तृतीयांश आर्सेनिक ज्वालामुखीसारख्या नैसर्गिक स्त्रोतांमधून येते आणि उर्वरित मानवनिर्मित स्त्रोतांमधून येते. नैसर्गिक भूगर्भीय प्रदूषणामुळे खोल खोदलेल्या विहिरींमधून आलेल्या पिण्याच्या पाण्यात आर्सेनिकचे प्रमाण जास्त आढळते. विशेषत: बांगलादेशच्या बाबतीत हे खरे आहे खाद्यपदार्थांमध्ये आर्सेनिकची सर्वोच्च पातळी (सर्व प्रकारात) सीफूड, तांदूळ, तांदूळ तृणधान्य (आणि इतर तांदूळ उत्पादने), मशरूम आणि कुक्कुटपालनात आढळू शकते, जरी इतर बर्याच पदार्थांमध्ये आर्सेनिकची पातळी कमी असू शकते. तांदूळ विशेष चिंतेचा विषय आहे कारण जगातील बर्याच भागांमध्ये तो आहाराचा एक प्रमुख भाग आहे. आर्सेनिक हा एक नैसर्गिक घटक आहे जो खडक आणि माती, पाणी, हवा आणि वनस्पती आणि प्राण्यांमध्ये आढळू शकतो. काही कृषी व औद्योगिक स्त्रोतांमधूनही ते वातावरणात सोडले जाऊ शकते. जरी हे कधीकधी स्टील राखाडी धातू म्हणून त्याच्या शुद्ध स्वरूपात आढळते, परंतु आर्सेनिक सहसा रासायनिक संयुगांचा भाग असतो. आर्सेनिकचे अकार्बनिक प्रकार हे असे प्रकार आहेत जे दीर्घकालीन आरोग्याच्या परिणामांशी संबंधित आहेत. आर्सेनिकचे दोन्ही प्रकार बर्याच वर्षांपासून माती आणि भूजलात आढळत असल्याने, तांदूळ, फळांचा रस आणि रस कॉन्सन्ट्रेट्ससह काही आर्सेनिक विशिष्ट अन्न आणि पेय उत्पादनांमध्ये आढळू शकते. आर्सेनिक धान्य, फळे आणि भाज्या यासह बर्याच पदार्थांमध्ये असू शकते जेथे ते माती आणि पाण्याद्वारे शोषणामुळे उपस्थित असते. बहुतेक पिके जमिनीतून आर्सेनिक सहजासहजी घेत नाहीत, तांदूळ वेगळा आहे कारण तो इतर धान्यांपेक्षा माती आणि पाण्यातून आर्सेनिक अधिक सहजतेने घेतो. तांदूळ हा अन्नातील आर्सेनिकचा एकमेव स्त्रोत नाही. ईपीएच्या 2009-10 च्या अभ्यासानुसार तांदूळ अकार्बनिक आर्सेनिकच्या आहारातील एक्सपोजरमध्ये 17 टक्के योगदान देतो, ज्यामुळे तो 18 टक्के फळे आणि फळांचा रस आणि भाज्या 24 टक्के नंतर तिसऱ्या स्थानावर येईल. तपकिरी तांदळात फक्त पतंग काढून टाकला जातो. पांढरा तांदूळ तयार करण्यासाठी मळणी प्रक्रियेदरम्यान काढलेल्या कोंडामध्ये आढळणारे आर्सेनिकचे प्रमाण बल्क तांदळाच्या धान्यात आढळणार्या पातळीपेक्षा 10 ते 20 पट जास्त असू शकते. आम्ही शिसे आणि कॅडमियम, अन्न खराब करू शकणार्या इतर धातूंची देखील चाचणी केली.
सीफूड, तांदूळ, तांदूळ तृणधान्य (आणि इतर तांदूळ उत्पादने), मशरूम आणि कुक्कुटपालन