Prepare your grill for medium heat indirect smoking with a temperature of 160°C. As the ham is already in a tray there is no need for a drip tray. To ensure the ham is heated all the way though you want to allow 10 minutes per 500g at 160°C.Adjust your cooking time accordingly to the size of your ham.
Indirect Heat Grilling on Gas Grills. Once the ham is prepared and the gas grill have been heated properly (see Gas Grill Setup), there are several easy steps to follow in order to cook ham using indirect heat on a gas grill. 1  All of the burners, except one, are turned off. Grilling Ham Slices. 1  Preheat the grill to medium heat. 2  To help prevent the ham slices from sticking to the grate on which they will be placed, the grate can be brushed with oil and the grill should be properly preheated before placing the meat on the grate. Instructions. Allow the ham to stand at room temperature for 30 minutes before grilling. Prepare the grill for direct and indirect cooking over medium-low heat (about 350°F). Score the ham in a large crisscross pattern about 1 inch apart and ½ inch deep on all sides, except the cut side. Place the ham, cut side down, in a large disposable foil pan and pour in the apple juice The grill should be at a medium heat. Place the ham slices on the grill approximately 4 inches above direct heat. Leaving the hood open, cook for 6 to 10 minutes on both sides or until each side is nicely browned.  Drain the wood chips and add them to the charcoal or put the chips in. the smoker box of a gas grill, following the manufacturer’s. instructions. 3. Place the ham, flat side down, in a 13x9-inch, heavy-duty foil pan. Place the pan on the cooking grate and pour about 1 cup of water in. the pan.  Prepare the grill to cook the ham. Cooking a fresh ham on the grill requires indirect heat to ensure it cooks through. This means the ham will not sit directly over the heat source. Place a drip pan under the grate where the fresh ham will sit. For a charcoal grill, fill a charcoal chimney with briquettes and ignite. When the charcoal is ready, move it to one side of the grill. For a gas grill, light one side and leave the side under the fresh ham unlit. Pre-heat the grill as you would an oven. Step 5. Place the ham on the grill over the drip pan with its fatty side facing up. Lower the grill cover, with the bottom vents fully open and the side vents open about one-quarter. Add more charcoal every 30 minutes or so for even cooking. 1 Do not change the cooking time on the recipe. 2  Just because you roast your ham on the grill instead of in the oven, there is no need to alter any cooking times. 3  A good rule of thumb is 12-15 minutes per pound when you stay between 225-250 degrees for a precooked ham. It is also one of my favorite times because I love ham and split pea soup. I really enjoy a slice of moist, tender ham with a sugary crisp crust. Now, I’ve made my fair share of ham, and can tell you without a doubt that the best way to achieve this is on a grill. The convection cooking your grill provides is unmatched. 1 Just because you roast your ham on the grill instead of in the oven, there is no need to alter any cooking times. 2  A good rule of thumb is 12-15 minutes per pound when you stay between 225-250 degrees for a precooked ham. It is also one of my favorite times because I love ham and split pea soup. I really enjoy a slice of moist, tender ham with a sugary crisp crust. Now, I’ve made my fair share of ham, and can tell you without a doubt that the best way to achieve this is on a grill. The convection cooking your grill provides is unmatched. To grill by the Direct Method on a charcoal grill, spread prepared coals evenly across the charcoal grate. Set the cooking grate over the coals and place food on the cooking grate. Place the lid on the grill and lift it only to turn food or to test for doneness at the end of the recommended cooking time. To grill by the Direct Method on a gas grill, preheat the grill with all burners on High. Place the food on the cooking grate, then adjust all burners to the temperature noted in the recipe. Close the lid of the grill and lift it only to turn food or to test for doneness at the end of the recommended cooking tim 1 Prepare the grill for indirect heat grilling. 2  See above. 3  Place the ham in the area where the drip pan is located where there is no heat source. 4  Instead of using a drip pan, the ham could be place in a foil pan and then placed on the grill with the heat source turned off directly under it. Grilling Ham Slices. 1  Preheat the grill to medium heat. 2  To help prevent the ham slices from sticking to the grate on which they will be placed, the grate can be brushed with oil and the grill should be properly preheated before placing the meat on the grate. How to Smoke a Ham on a Weber Grill. Prepare your grill for medium heat indirect smoking with a temperature of 160°C. As the ham is already in a tray there is no need for a drip tray. To ensure the ham is heated all the way though you want to allow 10 minutes per 500g at 160°C. Adjust your cooking time accordingly to the size of your ham. For my ham I cooked for one hour 40 minutes due to the fact that while my briquettes started at 160°C they slowly dropped to around 140°C during the cook
http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1427/grilling-ham.asp http://www.weber.com/recipes/pork/apple-glazed-ham-with-sweet-potatoes http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--752/grilling-ham.asp https://groups.google.com/d/topic/SmokeRingBBQ/qnuu8vz5fdI http://www.livestrong.com/article/436288-how-to-grill-a-fresh-ham/ http://www.weber.com/weber-nation/blog/take-your-grilled-ham-to-another-level http://www.weber.com/weber-nation/blog/take-your-grilled-ham-to-another-level http://help.weber.com/grilling-tips/direct-indirect/ http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1427/grilling-ham.asp http://bbqlikeitshot.com/weber-smoked-glazed-ham/
how to cook a ham on a weber charcoal grill
वेबर चारकोल ग्रिल पर हैम कैसे पकाएं
160 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ मध्यम गर्मी अप्रत्यक्ष धूम्रपान के लिए अपनी ग्रिल तैयार करें।  चूंकि हैम पहले से ही एक ट्रे में है, इसलिए ड्रिप ट्रे की कोई आवश्यकता नहीं है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि हैम पूरी तरह से गर्म हो गया है, हालांकि आप 160 डिग्री सेल्सियस पर 500 ग्राम प्रति 10 मिनट की अनुमति देना चाहते हैं।
गैस ग्रिल पर अप्रत्यक्ष गर्मी ग्रिलिंग। एक बार हैम तैयार हो जाने के बाद और गैस ग्रिल को ठीक से गर्म कर दिया गया है (गैस ग्रिल सेटअप देखें), गैस ग्रिल पर अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग करके हैम पकाने के लिए कई आसान चरणों का पालन करना है। 1 एक को छोड़कर सभी बर्नर बंद हैं। ग्रिलिंग हैम स्लाइस। 1 ग्रिल को मध्यम आँच पर प्रीहीट करें। 2 हैम स्लाइस को उस ग्रेट से चिपकने से रोकने में मदद करने के लिए जिस पर उन्हें रखा जाएगा, ग्रेट को तेल से ब्रश किया जा सकता है और मांस को कद्दूकस पर रखने से पहले ग्रिल को ठीक से गरम किया जाना चाहिए। निर्देश। हैम को ग्रिल करने से पहले 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें। मध्यम-कम गर्मी (लगभग 350 डिग्री फारेनहाइट) पर प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष खाना पकाने के लिए ग्रिल तैयार करें। हैम को एक बड़े क्रिसक्रॉस पैटर्न में लगभग 1 इंच अलग और 1/2 इंच गहरे सभी तरफ स्कोर करें, कट साइड को छोड़कर। हैम को एक बड़े डिस्पोजेबल फॉयल पैन में रखें, नीचे की तरफ काट लें और सेब के रस में डालें ग्रिल मध्यम गर्मी पर होना चाहिए। हैम स्लाइस को ग्रिल पर सीधे आँच से लगभग 4 इंच ऊपर रखें। हुड को खुला छोड़कर, दोनों तरफ से 6 से 10 मिनट तक या हर तरफ से अच्छी तरह से ब्राउन होने तक पकाएं।  लकड़ी के चिप्स को निथार लें और उन्हें चारकोल में डालें या चिप्स डालें। गैस ग्रिल का धूम्रपान करने वाला बॉक्स, निर्माता के बाद। निर्देश। 3. हैम, फ्लैट साइड को 13x9-इंच, हेवी-ड्यूटी फ़ॉइल पैन में रखें। पैन को कुकिंग ग्रेट पर रखें और उसमें लगभग 1 कप पानी डालें। पैन।  हैम पकाने के लिए ग्रिल तैयार करें। ग्रिल पर एक ताजा हैम पकाने के लिए अप्रत्यक्ष गर्मी की आवश्यकता होती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह पक जाए। इसका मतलब है कि हैम सीधे गर्मी स्रोत पर नहीं बैठेगा। ग्रेट के नीचे एक ड्रिप पैन रखें जहां ताजा हैम बैठेगा। चारकोल ग्रिल के लिए, एक चारकोल चिमनी को ब्रिकेट से भरें और प्रज्वलित करें। जब लकड़ी का कोयला तैयार हो जाता है, तो इसे ग्रिल के एक तरफ ले जाएं। गैस ग्रिल के लिए, एक तरफ हल्का करें और ताजा हैम के नीचे की तरफ छोड़ दें। ग्रिल को ओवन की तरह प्री-हीट करें। चरण 5. हैम को ड्रिप पैन के ऊपर ग्रिल पर रखें, जिसमें उसका वसायुक्त पक्ष ऊपर की ओर हो। ग्रिल कवर को नीचे करें, नीचे के वेंट पूरी तरह से खुले हों और साइड वेंट लगभग एक-चौथाई खुले हों। खाना पकाने के लिए हर 30 मिनट में और चारकोल डालें। 1 नुस्खा पर खाना पकाने का समय न बदलें। 2 सिर्फ इसलिए कि आप अपने हैम को ओवन के बजाय ग्रिल पर भूनते हैं, खाना पकाने के किसी भी समय को बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है। 3 अंगूठे का एक अच्छा नियम 12-15 मिनट प्रति पाउंड है जब आप पहले से पके हुए हैम के लिए 225-250 डिग्री के बीच रहते हैं। यह मेरे पसंदीदा समय में से एक है क्योंकि मुझे हैम और स्प्लिट मटर सूप बहुत पसंद है। मैं वास्तव में एक मीठा कुरकुरा क्रस्ट के साथ नम, कोमल हैम के एक टुकड़े का आनंद लेता हूं। अब, मैंने हैम का अपना उचित हिस्सा बना लिया है, और आपको बिना किसी संदेह के बता सकता हूं कि इसे प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका ग्रिल पर है। आपकी ग्रिल द्वारा प्रदान किया जाने वाला संवहन बेजोड़ है। 1 सिर्फ इसलिए कि आप अपने हैम को ओवन के बजाय ग्रिल पर भूनते हैं, खाना पकाने के किसी भी समय को बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है। 2 अंगूठे का एक अच्छा नियम 12-15 मिनट प्रति पाउंड है जब आप पहले से पके हुए हैम के लिए 225-250 डिग्री के बीच रहते हैं। यह मेरे पसंदीदा समय में से एक है क्योंकि मुझे हैम और स्प्लिट मटर सूप बहुत पसंद है। मैं वास्तव में एक मीठा कुरकुरा क्रस्ट के साथ नम, कोमल हैम के एक टुकड़े का आनंद लेता हूं। अब, मैंने हैम का अपना उचित हिस्सा बना लिया है, और आपको बिना किसी संदेह के बता सकता हूं कि इसे प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका ग्रिल पर है। आपकी ग्रिल द्वारा प्रदान किया जाने वाला संवहन बेजोड़ है। चारकोल ग्रिल पर डायरेक्ट मेथड द्वारा ग्रिल करने के लिए, तैयार कोयले को चारकोल ग्रेट में समान रूप से फैलाएं। अंगारों के ऊपर खाना पकाने की जाली सेट करें और खाना पकाने की जाली पर भोजन रखें। ढक्कन को ग्रिल पर रखें और इसे केवल भोजन को चालू करने के लिए या अनुशंसित खाना पकाने के समय के अंत में तत्परता का परीक्षण करने के लिए उठाएं। गैस ग्रिल पर डायरेक्ट मेथड द्वारा ग्रिल करने के लिए, ग्रिल को हाई पर सभी बर्नर से प्रीहीट करें। भोजन को खाना पकाने की जाली पर रखें, फिर सभी बर्नर को नुस्खा में नोट किए गए तापमान पर समायोजित करें। ग्रिल के ढक्कन को बंद करें और इसे केवल भोजन को चालू करने के लिए या अनुशंसित खाना पकाने के समय के अंत में तत्परता के लिए परीक्षण करने के लिए उठाएं 1 अप्रत्यक्ष गर्मी ग्रिलिंग के लिए ग्रिल तैयार करें। 2 ऊपर देखो। 3 हैम को उस क्षेत्र में रखें जहां ड्रिप पैन स्थित है जहां कोई गर्मी स्रोत नहीं है। 4 ड्रिप पैन का उपयोग करने के बजाय, हैम को एक पन्नी पैन में रखा जा सकता है और फिर ग्रिल पर रखा जा सकता है जिसमें गर्मी स्रोत सीधे उसके नीचे बंद हो जाता है। ग्रिलिंग हैम स्लाइस। 1 ग्रिल को मध्यम आँच पर प्रीहीट करें। 2 हैम स्लाइस को उस ग्रेट से चिपकने से रोकने में मदद करने के लिए जिस पर उन्हें रखा जाएगा, ग्रेट को तेल से ब्रश किया जा सकता है और मांस को कद्दूकस पर रखने से पहले ग्रिल को ठीक से गरम किया जाना चाहिए। वेबर ग्रिल पर हैम कैसे धूम्रपान करें। 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ मध्यम गर्मी अप्रत्यक्ष धूम्रपान के लिए अपनी ग्रिल तैयार करें।  चूंकि हैम पहले से ही एक ट्रे में है, इसलिए ड्रिप ट्रे की कोई आवश्यकता नहीं है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि हैम पूरी तरह से गर्म है, हालांकि आप 10 डिग्री सेल्सियस पर 500 ग्राम प्रति 160 मिनट की अनुमति देना चाहते हैं।  अपने खाना पकाने के समय को अपने हैम के आकार के अनुसार समायोजित करें। अपने हैम के लिए मैंने एक घंटे 40 मिनट तक पकाया क्योंकि जब मेरे ब्रिकेट 160 डिग्री सेल्सियस से शुरू हुए थे, तो वे धीरे-धीरे खाना पकाने के दौरान लगभग 140 डिग्री सेल्सियस तक गिर गए
वेबर कोळशाच्या ग्रीलवर हॅम कसे शिजवावे
गॅस ग्रिलवर अप्रत्यक्ष उष्णता ग्रिलिंग. एकदा हॅम तयार झाल्यावर आणि गॅस ग्रील योग्यरित्या गरम झाल्यावर (गॅस ग्रिल सेटअप पहा), गॅस ग्रीलवर अप्रत्यक्ष उष्णता वापरून हॅम शिजविण्यासाठी अनेक सोप्या चरणांचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे. १ एक वगळता सर्व बर्नर बंद आहेत. हॅम स्लाइस ग्रिलिंग करा. १ ग्रील मध्यम आचेवर गरम करा. २ हॅमस्लाइस ज्या ग्रेटवर ठेवले जातील त्याला चिकटून राहू नयेत म्हणून कढईतेलाने ब्रश करता येते आणि मटण कढईवर ठेवण्यापूर्वी ग्रिल नीट गरम करावी. सूचना[संपादन]। ग्रिल करण्यापूर्वी हॅमला खोलीच्या तापमानावर 30 मिनिटे उभे राहू द्या. मध्यम-कमी आचेवर (सुमारे 350 डिग्री फॅ) प्रत्यक्ष आणि अप्रत्यक्ष स्वयंपाकासाठी ग्रील तयार करा. कापलेली बाजू वगळता सर्व बाजूंनी सुमारे 1 इंच अंतरावर आणि 1/2 इंच खोल असलेल्या मोठ्या क्रिसक्रॉस पॅटर्नमध्ये हॅम स्कोअर करा. एका मोठ्या डिस्पोजेबल फॉइल पॅनमध्ये हॅम, कापून घ्या आणि सफरचंदाचा रस घाला ग्रील मध्यम आचेवर असावी. हॅम स्लाइस थेट आचेपासून अंदाजे 4 इंच वर ग्रिलवर ठेवा. हुड उघडा ठेवून, दोन्ही बाजूंनी 6 ते 10 मिनिटे किंवा प्रत्येक बाजू छान तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.  लाकडाच्या चिप्स काढा आणि कोळशात घाला किंवा चिप्स घाला. गॅस ग्रीलचा स्मोकर बॉक्स, निर्मात्याच्या पाठोपाठ. सूचना[संपादन]। 3. हॅम, सपाट बाजूला, 13 बाय 9 इंच, हेवी-ड्युटी फॉइल पॅनमध्ये ठेवा. कढई स्वयंपाकाच्या किसवर ठेवा आणि त्यात सुमारे 1 कप पाणी घाला. पॅन.  हॅम शिजवण्यासाठी ग्रील तयार करा. ग्रिलवर ताजे हॅम शिजवण्यासाठी ते शिजण्याची खात्री करण्यासाठी अप्रत्यक्ष उष्णतेची आवश्यकता असते. याचा अर्थ हॅम थेट उष्णतेच्या स्त्रोतावर बसणार नाही. ताजे हॅम जेथे बसेल त्या कढईखाली एक ठिबक पॅन ठेवा. कोळशाच्या ग्रीलसाठी कोळशाची चिमणी ब्रिकेटने भरून प्रज्वलित करा. कोळसा तयार झाल्यावर तो ग्रिलच्या एका बाजूला हलवा. गॅस ग्रीलसाठी, एक बाजू प्रज्वलित करा आणि ती बाजू ताज्या हॅमखाली न पेटवून ठेवा. ग्रील ओव्हनप्रमाणे गरम करा. स्टेप 5. हॅम ठिबक पॅनवरील ग्रिलवर त्याची चरबीयुक्त बाजू समोर ठेवून ठेवा. ग्रिल कव्हर खाली करा, खालचे व्हेंट पूर्णपणे उघडे ठेवा आणि बाजूचे व्हेंट सुमारे एक चतुर्थांश उघडे ठेवा. स्वयंपाक करण्यासाठी दर 30 मिनिटांनी अधिक कोळसा घाला. १ रेसिपीवर स्वयंपाकाची वेळ बदलू नका. २ ओव्हनऐवजी ग्रिलवर हॅम भाजून घेतल्याने स्वयंपाकाच्या वेळेत बदल करण्याची गरज नाही. 3 अंगठ्याचा एक चांगला नियम म्हणजे 12-15 मिनिटे प्रति पौंड जेव्हा आपण पूर्वशिजवलेल्या हॅमसाठी 225-250 अंशांच्या दरम्यान राहता. हा माझ्या आवडत्या वेळेपैकी एक आहे कारण मला हॅम आणि स्प्लिट मटार सूप आवडते. मला खरोखर चवदार कुरकुरीत कवचासह ओलसर, कोमल हॅमचा तुकडा आवडतो. आता, मी हॅमचा योग्य वाटा बनविला आहे आणि हे साध्य करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग ग्रिलवर आहे हे आपल्याला निःसंशयपणे सांगू शकतो. आपल्या ग्रीलद्वारे प्रदान केलेले संवहन स्वयंपाक अतुलनीय आहे. १ ओव्हनऐवजी ग्रिलवर हॅम भाजून घेतल्याने स्वयंपाकाच्या वेळेत बदल करण्याची गरज नाही. 2 अंगठ्याचा एक चांगला नियम म्हणजे 12-15 मिनिटे प्रति पौंड जेव्हा आपण प्रीशिजवलेल्या हॅमसाठी 225-250 डिग्री दरम्यान राहता. हा माझ्या आवडत्या वेळेपैकी एक आहे कारण मला हॅम आणि स्प्लिट मटार सूप आवडते. मला खरोखर चवदार कुरकुरीत कवचासह ओलसर, कोमल हॅमचा तुकडा आवडतो. आता, मी हॅमचा योग्य वाटा बनविला आहे आणि हे साध्य करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग ग्रिलवर आहे हे आपल्याला निःसंशयपणे सांगू शकतो. आपल्या ग्रीलद्वारे प्रदान केलेले संवहन स्वयंपाक अतुलनीय आहे. कोळशाच्या ग्रीलवर डायरेक्ट मेथडद्वारे ग्रिल करण्यासाठी, तयार केलेले कोळसे कोळशाच्या ग्रीटमध्ये समान पणे पसरवा. कोळशावर स्वयंपाकाचा किस सेट करा आणि स्वयंपाकाच्या कढईवर अन्न ठेवा. ग्रिलवर झाकण ठेवा आणि ते फक्त अन्न वळविण्यासाठी किंवा शिफारस केलेल्या स्वयंपाकाच्या वेळेच्या शेवटी डोननेसची तपासणी करण्यासाठी उचला. गॅस ग्रीलवर डायरेक्ट मेथडद्वारे ग्रिल करण्यासाठी, सर्व बर्नरसह ग्रिल हायवर गरम करा. स्वयंपाक ाच्या कढईवर अन्न ठेवा, नंतर रेसिपीमध्ये नमूद केलेल्या तापमानानुसार सर्व बर्नर समायोजित करा. ग्रिलचे झाकण बंद करा आणि ते फक्त अन्न वळविण्यासाठी किंवा शिफारस केलेल्या स्वयंपाकाच्या टिमच्या शेवटी डोननेसची तपासणी करण्यासाठी उचला १ अप्रत्यक्ष उष्णता ग्रीलिंगसाठी ग्रील तयार करा. २ वर पहा. 3 ज्या ठिकाणी उष्णतेचा स्त्रोत नाही अशा ठिकाणी ठिबक पॅन आहे त्या ठिकाणी हॅम ठेवा. ४ ठिबक पॅन वापरण्याऐवजी हॅम फॉईल पॅनमध्ये ठेवता येईल आणि नंतर ग्रीलवर ठेवून उष्णतेचा स्त्रोत थेट त्याखाली बंद करून ठेवता येईल. हॅम स्लाइस ग्रिल करणे. १ ग्रील मध्यम आचेवर गरम करा. २ हॅमस्लाइस ज्या ग्रेटवर ठेवले जातील त्याला चिकटून राहू नयेत म्हणून कढईतेलाने ब्रश करता येते आणि मटण कढईवर ठेवण्यापूर्वी ग्रिल नीट गरम करावी. वेबर ग्रिलवर हॅम कसे धुवावे. 160 डिग्री सेल्सियस तापमानासह मध्यम उष्णतेच्या अप्रत्यक्ष धूम्रपानासाठी आपली ग्रील तयार करा.  हॅम आधीच ट्रेमध्ये असल्याने ठिबक ट्रेची गरज भासत नाही. हॅम सर्व प्रकारे गरम आहे याची खात्री करण्यासाठी, आपण 160 डिग्री सेल्सियसवर प्रति 500 ग्रॅम 10 मिनिटे परवानगी देऊ इच्छित आहात.  आपल्या हॅमच्या आकारानुसार आपल्या स्वयंपाकाची वेळ समायोजित करा. माझ्या हॅमसाठी मी एक तास 40 मिनिटे स्वयंपाक केला कारण माझे ब्रिकेट 160 डिग्री सेल्सियसवर सुरू झाले होते परंतु स्वयंपाक करताना ते हळूहळू सुमारे 140 डिग्री सेल्सियसपर्यंत खाली आले
160 डिग्री सेल्सियस तापमानासह मध्यम उष्णतेच्या अप्रत्यक्ष धूम्रपानासाठी आपली ग्रील तयार करा.  हॅम आधीच ट्रेमध्ये असल्याने ठिबक ट्रेची गरज भासत नाही. हॅम सर्व प्रकारे गरम झाल्याची खात्री करण्यासाठी, जरी आपण 160 डिग्री सेल्सियसवर प्रति 500 ग्रॅम 10 मिनिटे परवानगी देऊ इच्छित आहात.आपल्या हॅमच्या आकारानुसार आपल्या स्वयंपाकाची वेळ समायोजित करा.