45 minutes. About 60 minutes for a 10-14oz chicken leg quarter.
I don't like to flip BBQ sauce all over the place, so I grill first, coat later. For 'Leg Quarters', I grill about 25 minutes, then flip 'em over. Grill 'em another 15 minutes, then coat w/BBQ sauce. Grill another 10 and they're done. 5. Move the chicken to the other side of the grill (away from the heat source) and grill with the grill lid down for about 45 minutes, or until a thermometer inserted into the thickest portion of the chicken leg quarter registers 170 degrees. So off to the store we go and came back with chicken leg quarters. My dad said he was going to show me how simple it was to grill. He proceeded to light up the grill, cranking it on high, and then chucked the chicken inside and put the lid down. “It's just like an oven,” he says. Step by Step instructions on how to grill the perfect chicken leg quarters-Grill should be heated between 400 - 450 degrees and chicken quarters should be cooked until juices run clear, usually between 45-55 mins.  Step 6. Cook the chicken leg quarters on each side for about 22 minutes, for a total cooking time of 45 minutes. Keep a close eye on the chicken for even cooking but try not to turn the chicken over too many times; once or twice is enough. Use a meat thermometer to check when the chicken leg quarters are done. Chicken leg quarters are a popular cut of chicken to grill because they do not dry out as quickly as chicken breasts can. 3. Brush both sides of the chicken leg quarters with the olive oil and season with the salt and pepper. 4. Place the chicken directly over the heat and grill with the lid open for about 3 minutes per side. (It doesn't make a difference which grill you are using here as long as you have an internal temperature of 325-350 degrees.). 5. So off to the store we go and came back with chicken leg quarters. My dad said he was going to show me how simple it was to grill. He proceeded to light up the grill, cranking it on high, and then chucked the chicken inside and put the lid down. “It's just like an oven,” he says. Remove the chicken from the brine, rinse and pat dry. Preheat the grill to medium-high. Turn one side of the grill off and place the chicken skin-side down over the indirect heat. Cook for 10 minutes, turn, cook another 10 minutes and then brush with a thick coating of basting sauce. Turn, cook another 10 minutes, baste and cook a final 10 minutes for a total of 40 minutes on the grill. The chicken should register at least 160 degrees F and the juices should run clear. Serve immediately. In a small bowl, whisk together the egg yolks, 1/4 cup lemon juice, honey and salt. • Chicken leg quarters are an excellent choice for grilling due to the higher fat content than chicken breast, giving you a juicier and more flavorful meal. • They are more cost effective and can be substituted for chicken breast in any recipe. So off to the store we go and came back with chicken leg quarters. My dad said he was going to show me how simple it was to grill. He proceeded to light up the grill, cranking it on high, and then chucked the chicken inside and put the lid down. “It's just like an oven,” he says. 1 Brush on some of the bbq sauce on the leg quarters, flip and repeat to coat the skin side. 2  You’ll use only about 1/3 of your sauce here. 3  Bake for 20 minutes and remove from the oven. 4  Flip the legs brushing more sauce on the underneath of the legs, flipping skin-side-up and brushing on more sauce. 1 Bake for 30 minutes. 2  Remove from the oven, crank the heat to 450F and brush on the remaining bbq sauce to both sides leaving the skin side up. 3  Bake for 8-10 minutes or until the sauce has turned deep in color and appears almost charred. 4  Insert a thermometer in the thickest part of the leg (but not touching bone). The temperature is low enough that your BBQ sauce will not burn so don’t worry. Pull the leg quarters off the grill and let them rest for a few minutes on a plate then enjoy! Total cooking time for a 10-14oz chicken leg quarter should be about 60 minutes. You should also double check w/ an instant read thermometer before you pull them off the grill. The meat thermometer should read about 165°F. Place your chicken leg quarters bone side down, with the skin up. Cook them for about 20 minutes, keeping an eye out w/ a squirt bottle of water for flare ups. If you keep your temperature around 350°F, flare ups should be rare. Remove the chicken from the rack and place it in a foil pan. Brush with the reserved 1/2 cup barbecue sauce, cover with foil, and place back in the oven or smoker for 1/2 hour. Remove the chicken from the pan and finish off on a grill. Using medium to hot flame, grill until the outer skin is crisp and marked (a few minutes should do it). Serve immediately.
http://www.answers.com/Q/How_long_to_bbq_chicken_quarters http://eatthiscooking.blogspot.com/2007/09/how-to-grill-perfect-chicken-leg.html http://www.youtube.com/watch?v=DwWESwTdiy8 http://www.livestrong.com/article/435175-how-to-grill-chicken-leg-quarters-on-a-gas-grill/ http://eatthiscooking.blogspot.com/2007/09/how-to-grill-perfect-chicken-leg.html http://www.cookingchanneltv.com/recipes/grilled-chicken-quarters.html http://eatthiscooking.blogspot.com/2007/09/how-to-grill-perfect-chicken-leg.html http://www.thekitchenwhisperer.net/2014/05/29/ultimate-oven-fried-bbq-chicken-quarters/ http://www.ryanduff.net/2010/07/12/melt-in-your-mouth-bbq-chicken-on-a-gas-grill/ http://www.foodnetwork.com/recipes/bbq-chicken-recipe.html
how long to bbq leg quarters
बीबीक्यू लेग क्वार्टर कब तक
45 मिनट।
मुझे बीबीक्यू सॉस को हर जगह पलटना पसंद नहीं है, इसलिए मैं पहले ग्रिल करता हूं, बाद में कोट करता हूं। 'लेग क्वार्टर' के लिए, मैं लगभग 25 मिनट ग्रिल करता हूं, फिर उन्हें पलट देता हूं। उन्हें एक और 15 मिनट ग्रिल करें, फिर w/BBQ सॉस को कोट करें। एक और 10 ग्रिल करें और वे कर चुके हैं। 5. चिकन को ग्रिल के दूसरी तरफ (गर्मी स्रोत से दूर) ले जाएं और ग्रिल के ढक्कन के साथ लगभग 45 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक कि चिकन लेग क्वार्टर के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया थर्मामीटर 170 डिग्री पंजीकृत न हो जाए। तो दुकान के लिए रवाना हम जाते हैं और चिकन लेग क्वार्टर के साथ वापस आ गए। मेरे पिताजी ने कहा कि वह मुझे दिखाने जा रहे थे कि ग्रिल करना कितना आसान था। वह ग्रिल को हल्का करने के लिए आगे बढ़ा, उसे उच्च पर क्रैंक किया, और फिर चिकन को अंदर फेंक दिया और ढक्कन नीचे रख दिया। "यह एक ओवन की तरह है," वह कहता है। सही चिकन लेग क्वार्टर को ग्रिल करने के तरीके के बारे में कदम से कदम निर्देश-ग्रिल को 400 - 450 डिग्री के बीच गरम किया जाना चाहिए और चिकन क्वार्टर को तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि रस साफ न हो जाए, आमतौर पर 45-55 मिनट के बीच।  चरण 6. चिकन लेग क्वार्टर को हर तरफ लगभग 22 मिनट के लिए, कुल 45 मिनट के खाना पकाने के समय के लिए पकाएं। खाना पकाने के लिए भी चिकन पर कड़ी नज़र रखें लेकिन कोशिश करें कि चिकन को कई बार पलटें नहीं; एक या दो बार पर्याप्त है। चिकन लेग क्वार्टर कब पक गए हैं, यह जांचने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें। चिकन लेग क्वार्टर ग्रिल करने के लिए चिकन का एक लोकप्रिय कट है क्योंकि वे चिकन स्तनों के रूप में जल्दी से सूख नहीं जाते हैं। 3. चिकन लेग क्वार्टर के दोनों किनारों को जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च डालें। 4. चिकन को सीधे आँच पर रखें और ढक्कन खोलकर ग्रिल करें लगभग 3 मिनट प्रति साइड। (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप यहां किस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं जब तक कि आपके पास 325-350 डिग्री का आंतरिक तापमान न हो। 5. तो दुकान पर हम जाते हैं और चिकन लेग क्वार्टर के साथ वापस आते हैं। मेरे पिताजी ने कहा कि वह मुझे दिखाने जा रहे थे कि ग्रिल करना कितना आसान था। वह ग्रिल को हल्का करने के लिए आगे बढ़ा, उसे उच्च पर क्रैंक किया, और फिर चिकन को अंदर फेंक दिया और ढक्कन नीचे रख दिया। "यह एक ओवन की तरह है," वह कहता है। चिकन को नमकीन पानी से निकालें, कुल्ला और सूखी पॅट करें। ग्रिल को मध्यम-उच्च पर प्रीहीट करें। ग्रिल के एक तरफ बंद कर दें और चिकन की त्वचा की तरफ अप्रत्यक्ष गर्मी पर नीचे रखें। 10 मिनट के लिए पकाएं, बारी-बारी से पकाएं, एक और 10 मिनट पकाएं और फिर बस्टिंग सॉस की मोटी कोटिंग के साथ ब्रश करें। पलटें, एक और 10 मिनट पकाएं, चखें और अंतिम 10 मिनट को ग्रिल पर कुल 40 मिनट तक पकाएं। चिकन को कम से कम 160 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज करना चाहिए और रस स्पष्ट चलना चाहिए। तत्काल सेवा। एक छोटी कटोरी में, अंडे की जर्दी, 1/4 कप नींबू का रस, शहद और नमक को एक साथ फेंट लें। • चिकन लेग क्वार्टर ग्रिलिंग के लिए एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि इसमें चिकन ब्रेस्ट की तुलना में वसा की मात्रा अधिक होती है, जो आपको एक रसदार और अधिक स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है। • यह खर्चीले किये जाते हैं और इन्हें किसी भी व्यंजन में चिकन ब्रेस्ट की जगह लिया जा सकता है। तो दुकान के लिए रवाना हम जाते हैं और चिकन लेग क्वार्टर के साथ वापस आ गए। मेरे पिताजी ने कहा कि वह मुझे दिखाने जा रहे थे कि ग्रिल करना कितना आसान था। वह ग्रिल को हल्का करने के लिए आगे बढ़ा, उसे उच्च पर क्रैंक किया, और फिर चिकन को अंदर फेंक दिया और ढक्कन नीचे रख दिया। "यह एक ओवन की तरह है," वह कहता है। 1 लेग क्वार्टर पर कुछ बीबीक्यू सॉस पर ब्रश करें, पलटें और त्वचा की तरफ कोट करने के लिए दोहराएं। 2 आप यहां अपने सॉस का केवल 1/3 उपयोग करेंगे। 3 20 मिनट के लिए सेंकना और ओवन से निकालें। 4 पैरों के नीचे अधिक सॉस ब्रश करने वाले पैरों को फ्लिप करें, त्वचा-साइड-अप फिसलते हुए और अधिक सॉस पर ब्रश करें। 1 30 मिनट तक बेक करें। 2 ओवन से निकालें, गर्मी को 450F तक क्रैंक करें और शेष बीबीक्यू सॉस पर दोनों तरफ ब्रश करें और त्वचा की तरफ ऊपर की तरफ छोड़ दें। 3 8-10 मिनट के लिए या सॉस के गहरे रंग में बदलने तक और लगभग जले हुए दिखाई देने तक बेक करें। 4 पैर के सबसे मोटे हिस्से में थर्मामीटर डालें (लेकिन हड्डी को छूना नहीं)। तापमान इतना कम है कि आपकी बीबीक्यू सॉस नहीं जलेगी इसलिए चिंता न करें। लेग क्वार्टर को ग्रिल से बाहर निकालें और उन्हें एक प्लेट पर कुछ मिनट के लिए आराम करने दें और फिर आनंद लें! 10-14oz चिकन लेग क्वार्टर के लिए कुल खाना पकाने का समय लगभग 60 मिनट होना चाहिए। ग्रिल से खींचने से पहले आपको तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर की दोबारा जांच करनी चाहिए। मांस थर्मामीटर को लगभग 165 ° F पढ़ना चाहिए।  अपने चिकन लेग क्वार्टर की हड्डी को नीचे की तरफ रखें, त्वचा को ऊपर रखें। उन्हें लगभग 20 मिनट तक पकाएं, फ्लेयर अप के लिए पानी की एक धार बोतल पर नजर रखें। यदि आप अपना तापमान 350 ° F के आसपास रखते हैं, तो भड़कना दुर्लभ होना चाहिए। चिकन को रैक से निकालें और इसे फॉयल पैन में रखें। आरक्षित 1/2 कप बारबेक्यू सॉस से ब्रश करें, पन्नी से ढक दें, और 1/2 घंटे के लिए ओवन या धूम्रपान करने वाले में वापस रखें। चिकन को पैन से निकालें और ग्रिल पर खत्म करें। मध्यम से गर्म लौ का उपयोग करके, बाहरी त्वचा को कुरकुरा और चिह्नित होने तक ग्रिल करें (कुछ मिनट इसे करना चाहिए)। तत्काल सेवा।
बीबीक्यू लेग क्वार्टर्स किती वेळ
मला बीबीक्यू सॉस सगळीकडे फिरवायला आवडत नाही, म्हणून मी आधी ग्रिल करतो, नंतर कोट करतो. 'लेग क्वार्टर'साठी मी २५ मिनिटं ग्रिल करतो, मग 'एम्' उलटतो. आणखी 15 मिनिटे ग्रिल करा, नंतर डब्ल्यू / बीबीक्यू सॉस कोट करा. आणखी १० ग्रिल करा आणि ते पूर्ण झाले आहेत. 5. चिकन ग्रीलच्या दुसर् या बाजूला (उष्णतेच्या स्त्रोतापासून दूर) हलवा आणि ग्रिलचे झाकण खाली ठेवून सुमारे 45 मिनिटे ग्रिल करा किंवा चिकन लेग क्वार्टरच्या सर्वात जाड भागात घातलेले थर्मामीटर 170 डिग्री नोंदवेपर्यंत ग्रिल करा. त्यामुळे दुकानात गेलो आणि चिकन लेग क्वार्टर्स घेऊन परत आलो. माझे वडील म्हणाले की ते मला दाखवणार आहेत की ग्रिल करणे किती सोपे आहे. त्याने ग्रिल पेटवून त्याला उंचावर चिकटवले आणि मग कोंबडी आत ढकलली आणि झाकण खाली ठेवले. "हे अगदी ओव्हनसारखं आहे," ते म्हणतात. परिपूर्ण चिकन लेग क्वार्टर्स कसे ग्रिल करावे याबद्दल चरण-दर-चरण सूचना-ग्रिल 400 - 450 डिग्री दरम्यान गरम केले पाहिजे आणि रस साफ होईपर्यंत चिकन क्वार्टर्स शिजवले पाहिजेत, सहसा 45-55 मिनिटांच्या दरम्यान.  स्टेप 6. एकूण स्वयंपाकाच्या वेळेसाठी प्रत्येक बाजूला सुमारे 22 मिनिटे चिकन लेग क्वार्टर शिजवा. स्वयंपाकासाठीही चिकनवर बारीक लक्ष ठेवा पण चिकन जास्त वेळा फिरवू नका; एकदा किंवा दोनदा पुरेसे आहे. चिकन लेग क्वार्टर कधी केले जातात हे तपासण्यासाठी मांस थर्मामीटर वापरा. चिकन लेग क्वार्टर ्स हे चिकन टू ग्रिल करण्याचा एक लोकप्रिय कट आहे कारण ते चिकन ब्रेस्टइतके लवकर कोरडे होत नाहीत. ३. कोंबडीच्या पायाच्या दोन्ही बाजूंना ऑलिव्ह ऑईल आणि मीठ आणि मिरपूड घालून ब्रश करा. 4. चिकन थेट गॅसवर ठेवा आणि झाकण उघडे ठेवून प्रति बाजूला सुमारे 3 मिनिटे ग्रिल करा. (जोपर्यंत आपले अंतर्गत तापमान ३२५-३५० अंश आहे तोपर्यंत आपण येथे कोणती ग्रील वापरत आहात याचा फरक पडत नाही.) ५. मग दुकानात जाऊन चिकन लेग क्वार्टर्स घेऊन परत आलो. माझे वडील म्हणाले की ते मला दाखवणार आहेत की ग्रिल करणे किती सोपे आहे. त्याने ग्रिल पेटवून त्याला उंचावर चिकटवले आणि मग कोंबडी आत ढकलली आणि झाकण खाली ठेवले. "हे अगदी ओव्हनसारखं आहे," ते म्हणतात. चिकन ब्राइनमधून काढून टाका, स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा. ग्रील मध्यम उंचीवर गरम करा. ग्रिलची एक बाजू बंद करा आणि अप्रत्यक्ष आचेवर कोंबडीच्या त्वचेची बाजू खाली ठेवा. 10 मिनिटे शिजवा, वळवा, आणखी 10 मिनिटे शिजवा आणि नंतर बॅस्टिंग सॉसच्या जाड लेपने ब्रश करा. वळून, आणखी १० मिनिटे शिजवा, बास्त करा आणि शेवटची १० मिनिटे ग्रीलवर एकूण ४० मिनिटे शिजवा. कोंबडीने कमीतकमी 160 डिग्री फॅ नोंदणी केली पाहिजे आणि रस स्वच्छ असावा. ताबडतोब सर्व्ह करा. एका छोट्या बाऊलमध्ये अंड्यातील पिवळ बलक, १/४ कप लिंबाचा रस, मध आणि मीठ एकत्र फेटून घ्या. • चिकन ब्रेस्टपेक्षा जास्त चरबीयुक्त सामग्रीमुळे चिकन लेग क्वार्टर ग्रिलिंगसाठी एक उत्कृष्ट निवड आहे, ज्यामुळे आपल्याला रसाळ आणि अधिक चवदार जेवण मिळते. • ते अधिक किफायतशीर आहेत आणि कोणत्याही रेसिपीमध्ये चिकन ब्रेस्टसाठी बदलले जाऊ शकतात. त्यामुळे दुकानात गेलो आणि चिकन लेग क्वार्टर्स घेऊन परत आलो. माझे वडील म्हणाले की ते मला दाखवणार आहेत की ग्रिल करणे किती सोपे आहे. त्याने ग्रिल पेटवून त्याला उंचावर चिकटवले आणि मग कोंबडी आत ढकलली आणि झाकण खाली ठेवले. "हे अगदी ओव्हनसारखं आहे," ते म्हणतात. 1 लेग क्वार्टरवर बीबीक्यू सॉसवर ब्रश करा, फ्लिप करा आणि त्वचेच्या बाजूस लेप करण्यासाठी पुनरावृत्ती करा. 2 आपण येथे आपल्या सॉसचा फक्त 1/3 वापर कराल. ३ २० मिनिटे बेक करा आणि ओव्हनमधून काढून टाका. 4 पाय उलटा, पायाच्या खालच्या बाजूस अधिक सॉस घासणे, त्वचेची बाजू उलटणे आणि अधिक सॉस वर ब्रश करणे. १ ३० मिनिटे बेक करा. २ ओव्हनमधून काढून गॅस ४५० फॅ पर्यंत क्रॅंक करा आणि उरलेल्या बीबीक्यू सॉसवर दोन्ही बाजूंनी ब्रश करा आणि त्वचेची बाजू बाजूला ठेवा. 3 सॉस चा रंग खोल होईपर्यंत आणि जवळजवळ जळालेले दिसेल तोपर्यंत 8-10 मिनिटे बेक करा. ४ पायाच्या जाड भागात थर्मामीटर घाला (पण हाडांना स्पर्श करू नका). तापमान इतके कमी आहे की आपला बीबीक्यू सॉस जळणार नाही म्हणून काळजी करू नका. ग्रीलवरून पाय काढा आणि त्यांना प्लेटवर काही मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या आणि नंतर आनंद घ्या! 10-14 औंस चिकन लेग क्वार्टरसाठी एकूण स्वयंपाकाची वेळ सुमारे 60 मिनिटे असावी. ग्रिलवरून काढून टाकण्यापूर्वी आपण डब्ल्यू / त्वरित वाचणारे थर्मामीटर दुहेरी तपासावे. मांस थर्मामीटर सुमारे 165 ° फॅ वाचले पाहिजे.  आपल्या कोंबडीचा पाय हाडांच्या बाजूला ठेवा, त्वचा वर ठेवा. ते सुमारे 20 मिनिटे शिजवा, भडकण्यासाठी पाण्याच्या बाटलीवर लक्ष ठेवा. जर आपण आपले तापमान 350 डिग्री फॅच्या आसपास ठेवले तर भडकणे दुर्मिळ असावे. रॅकमधून चिकन काढून फॉइल पॅनमध्ये ठेवा. राखीव 1/2 कप बारबेक्यू सॉसने ब्रश करा, फॉइलने झाकून ठेवा आणि 1/2 तास पुन्हा ओव्हन किंवा धूम्रपान करामध्ये ठेवा. कढईतून चिकन काढून ग्रिलवर संपवा. मध्यम ते गरम आचेचा वापर करून, बाह्य त्वचा कुरकुरीत आणि चिन्हांकित होईपर्यंत ग्रिल करा (काही मिनिटे हे करावे). ताबडतोब सर्व्ह करा.
४५ मिनिटे.