Kugelhopf is made in a round pan with a hole in the center, most often what we’d term a bundt pan, though there are heavy pans specifically made for kugelhopf.
Traditional kugelhopf is made in a round pan with a hole in the center, most often what we’d term a bundt pan, though there are heavy pans specifically made for kugelhopf. Unlike the average bundt cake, which is often a variation of a pound cake recipe, this dessert needs time to rise due to its yeast. You won't believe these 10 facts about people. Kugelhopf, which may also be spelled Kugelhupf, gugelhupf or kugelhoph, is a classic cake said to have originated in Austria or in the Alsace region of France. Legend has it that Marie Antoinette, who was born in Vienna, Austria, brought the cake recipe to France upon her marriage to Louis XVI A Gugelhupf, Guglhupf or Gugelhopf is a southern German, Austrian, Swiss and Alsatian term for a marble cake or Bundt cake. Gugel- is supposedly a variation of the Middle High German word gugel (hood), while -hupf is a variation of Hefe (yeast). Gugelhupf is a big cake and has a distinctive ring shape or the shape of a torus. It is usually eaten with coffee, at coffee breaks. Gugelhupf consists of a soft yeast dough which contains raisins, almonds and Kirschwasser cherry brandy. Some also contain candied fruits and nuts. Directions. 1  Make the cake. 2  1. Bring a little water to a boil in a small saucepan and toss in the raisins. 3  Turn off the heat and let steep for 2 minutes, then drain the raisins and pat them dry. 4  2. 5  Put the yeast and milk in the bowl of a stand mixer and, using a wooden spoon, stir until the yeast is dissolved. 1. Bring a little water to a boil in a small saucepan and toss in the raisins. 2  Turn off the heat and let steep for 2 minutes, then drain the raisins and pat them dry. 3  2. 4 1 Make the cake. 2  1. Bring a little water to a boil in a small saucepan and toss in the raisins. 3  Turn off the heat and let steep for 2 minutes, then drain the raisins and pat them dry. 4  2. 5  Put the yeast and milk in the bowl of a stand mixer and, using a wooden spoon, stir until the yeast is dissolved. 1. Bring a little water to a boil in a small saucepan and toss in the raisins. 2  Turn off the heat and let steep for 2 minutes, then drain the raisins and pat them dry. 3  2. 4 1 Bake kugelhopf in middle of oven 15 minutes, then loosely cover mold with foil and continue to bake until golden and a tester inserted in center comes out clean, 20 to 25 minutes more. 2  Cool in pan 2 minutes, then invert cake onto a rack to cool completely, about 1 hour. 3  Dust with confectioners sugar. 1 Preheat oven to 400°F. 2  Remove towel from kugelhopf and gently peel off plastic wrap. 3  Though I’ve always seen it called “kugelhopf”, this Germanic bread is also known as “gugelhopf”, “kougelhupf”, “guglhupf”, or any combination of the aforementioned prefixes or suffixes. To-may-to, to-mah-to, it’s all the same bread no matter the label. Well, almost.  It turns out to have an interesting and controversial history. Though small, Breads Bakery's Kugelhopf ($3.50) is a dense affair and packs a lot of cake into a single pastry. True to tradition, raisins and sugar are used sparingly. A small amount of orange and lemon zest add some additional flavor complexity.  1 8. 2  Remove the paper and bake the kugelhopf for 10 minutes. 3  Cover the pan loosely with a foil tent and bake for another 15 to 20 minutes, or until the kugelhopf is golden brown and has risen to the top — or, more likely, over the top — of the pan. 4  Meanwhile, line a baking sheet with foil and place a rack over it. 1. Bring a little water to a boil in a small saucepan and toss in the raisins. 2  Turn off the heat and let steep for 2 minutes, then drain the raisins and pat them dry. 3  2. 4  Put the yeast and milk in the bowl of a stand mixer and, using a wooden spoon, stir until the yeast is dissolved.
http://www.wisegeek.com/what-is-kugelhopf.htm https://en.wikipedia.org/wiki/Gugelhupf http://leitesculinaria.com/2997/recipes-kugelhopf.html http://leitesculinaria.com/2997/recipes-kugelhopf.html http://www.epicurious.com/recipes/food/views/kugelhopf-106380 http://www.abreadaday.com/kugelhopf/ http://newyork.seriouseats.com/2013/09/sugar-rush-breads-bakery-kugelhopf.html http://leitesculinaria.com/2997/recipes-kugelhopf.html
what is a kugelhopf
कुगेलहॉफ क्या है
कुगेलहॉफ को केंद्र में एक छेद के साथ एक गोल पैन में बनाया जाता है, जिसे अक्सर हम बंडल पैन कहते हैं, हालांकि विशेष रूप से कुगेलहॉफ के लिए बनाए गए भारी पैन होते हैं।
पारंपरिक कुगेलहॉफ को केंद्र में एक छेद के साथ एक गोल पैन में बनाया जाता है, जिसे अक्सर हम बंडल पैन कहते हैं, हालांकि विशेष रूप से कुगेलहॉफ के लिए बनाए गए भारी पैन होते हैं। औसत बंडल केक के विपरीत, जो अक्सर पाउंड केक रेसिपी का रूपांतर होता है, इस मिठाई को अपने खमीर के कारण उठने में समय लगता है। आप लोगों के बारे में इन 10 तथ्यों पर विश्वास नहीं करेंगे। Kugelhupf, जिसे Kugelhupf, gugelhupf या kugelhoph भी लिखा जा सकता है, एक क्लासिक केक है जिसकी उत्पत्ति ऑस्ट्रिया या फ्रांस के अलसैस क्षेत्र में हुई थी। किंवदंती है कि मैरी एंटोनेट, जो ऑस्ट्रिया के वियना में पैदा हुई थी, लुई सोलहवें से शादी पर फ्रांस में केक नुस्खा लाई एक Gugelhupf, Guglhupf या Gugelhopf एक दक्षिणी जर्मन, ऑस्ट्रियाई, स्विस और Alsatian एक संगमरमर केक या Bundt केक के लिए शब्द है। गुगेल- माना जाता है कि मध्य उच्च जर्मन शब्द गुगेल (हुड) का एक रूपांतर है, जबकि -हुफ हेफे (खमीर) का एक रूपांतर है। गुगेलहुफ एक बड़ा केक है और इसमें एक विशिष्ट अंगूठी का आकार या टोरस का आकार होता है। यह आमतौर पर कॉफी के साथ, कॉफी ब्रेक पर खाया जाता है। गुगेलहुफ में एक नरम खमीर आटा होता है जिसमें किशमिश, बादाम और किर्शवासर चेरी ब्रांडी होती है। कुछ में कैंडीड फल और नट्स भी होते हैं। दिशा-निर्देश। 1 केक बनाओ। 2  1. एक छोटे सॉस पैन में थोड़ा पानी उबाल लें और किशमिश में टॉस करें। 3 गर्मी बंद करें और 2 मिनट के लिए खड़ी रहने दें, फिर किशमिश को सूखा दें और उन्हें सूखा दें। 4  2. 5 एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में खमीर और दूध डालें और, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, खमीर भंग होने तक हलचल करें। 1. एक छोटे सॉस पैन में थोड़ा पानी उबाल लें और किशमिश में टॉस करें। 2 गर्मी बंद करें और 2 मिनट के लिए खड़ी रहने दें, फिर किशमिश को सूखा दें और उन्हें सूखा दें। 3  2. 4 1 केक बनाओ। 2  1. एक छोटे सॉस पैन में थोड़ा पानी उबाल लें और किशमिश में टॉस करें। 3 गर्मी बंद करें और 2 मिनट के लिए खड़ी रहने दें, फिर किशमिश को सूखा दें और उन्हें सूखा दें। 4  2. 5 एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में खमीर और दूध डालें और, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, खमीर भंग होने तक हलचल करें। 1. एक छोटे सॉस पैन में थोड़ा पानी उबाल लें और किशमिश में टॉस करें। 2 गर्मी बंद करें और 2 मिनट के लिए खड़ी रहने दें, फिर किशमिश को सूखा दें और उन्हें सूखा दें। 3  2. 4 1 ओवन के बीच में कुगेलहॉफ को 15 मिनट तक बेक करें, फिर पन्नी के साथ मोल्ड को ढीले ढंग से कवर करें और सुनहरा होने तक सेंकना जारी रखें और केंद्र में डाला गया एक परीक्षक साफ हो जाए, 20 से 25 मिनट अधिक। 2 पैन में 2 मिनट ठंडा करें, फिर केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर उल्टा करें, लगभग 1 घंटा। 3 कन्फेक्शनरों चीनी के साथ धूल। 1 ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें। 2 कुगेलहॉफ से तौलिया निकालें और धीरे से प्लास्टिक रैप को छील लें। 3  हालाँकि मैंने हमेशा इसे "kugelhopf" कहा है, इस जर्मनिक ब्रेड को "gugelhopf", "kougelhupf", "guglhupf", या उपरोक्त उपसर्गों या प्रत्ययों के किसी भी संयोजन के रूप में भी जाना जाता है। टू-मे-टू, टू-माह-टू, यह सब एक ही रोटी है चाहे लेबल कोई भी हो। खैर, लगभग।  यह एक दिलचस्प और विवादास्पद इतिहास है। हालांकि छोटा, ब्रेड बेकरी का कुगेलहॉफ ($ 3.50) एक घना मामला है और एक पेस्ट्री में बहुत सारे केक पैक करता है। परंपरा के अनुसार, किशमिश और चीनी का उपयोग संयम से किया जाता है। नारंगी और नींबू उत्तेजकता की एक छोटी मात्रा कुछ अतिरिक्त स्वाद जटिलता जोड़ती है।  1 8. 2 कागज निकालें और कुगेलहॉफ को 10 मिनट तक बेक करें। 3 पैन को पन्नी के तम्बू के साथ ढीले ढंग से कवर करें और एक और 15 से 20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि कुगेलहॉफ सुनहरा भूरा न हो जाए और पैन के शीर्ष पर - या, अधिक संभावना है, शीर्ष पर - बढ़ जाए। 4 इस बीच, पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उसके ऊपर एक रैक रखें। 1. एक छोटे सॉस पैन में थोड़ा पानी उबाल लें और किशमिश में टॉस करें। 2 गर्मी बंद करें और 2 मिनट के लिए खड़ी रहने दें, फिर किशमिश को सूखा दें और उन्हें सूखा दें। 3  2. 4 एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में खमीर और दूध डालें और, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, खमीर भंग होने तक हलचल करें।
कुगेलहॉफ म्हणजे काय?
पारंपारिक कुगेलहॉफ मध्यभागी छिद्र असलेल्या गोल पॅनमध्ये बनविला जातो, बहुतेकदा ज्याला आपण बंड पॅन म्हणतो, जरी विशेषत: कुगेलहॉफसाठी बनविलेले जड पॅन असतात. सरासरी बंड केकच्या विपरीत, जो बर्याचदा पौंड केक रेसिपीचा प्रकार असतो, या मिष्टान्नला त्याच्या यीस्टमुळे वाढण्यास वेळ लागतो. लोकांबद्दलच्या या 10 गोष्टींवर तुमचा विश्वास बसणार नाही. कुगेलहॉफ, ज्याला कुगेलहुफ, गुगेलहुफ किंवा कुगेलहॉफ असेही संबोधले जाऊ शकते, हा एक क्लासिक केक आहे जो ऑस्ट्रिया किंवा फ्रान्सच्या अल्सेस प्रदेशात उगम पावला असे म्हटले जाते. अशी आख्यायिका आहे की ऑस्ट्रियातील व्हिएन्ना येथे जन्मलेल्या मेरी अँटोनेट ने सोळाव्या लुईशी लग्न झाल्यानंतर केकची रेसिपी फ्रान्समध्ये आणली गुगेलहुफ, गुगलहुफ किंवा गुगेलहॉफ हा संगमरवरी केक किंवा बंड केकसाठी दक्षिण जर्मन, ऑस्ट्रियन, स्विस आणि अल्सॅटियन शब्द आहे. गुगेल- हा मध्य उच्च जर्मन शब्द गुगेल (हुड) चा एक प्रकार मानला जातो, तर -हफ हा हेफे (यीस्ट) चा एक प्रकार आहे. गुगेलहुफ हा एक मोठा केक आहे आणि त्याचा एक विशिष्ट रिंग आकार किंवा टॉरसचा आकार आहे. हे सहसा कॉफीबरोबर, कॉफी ब्रेकवर खाल्ले जाते. गुगेलहुफमध्ये मऊ यीस्टचे पीठ असते ज्यात मनुका, बदाम आणि किर्शवासर चेरी ब्रँडी असते. काहींमध्ये कॅन्डीड फळे आणि शेंगदाणे देखील असतात. दिशानिर्देश। १ केक बनवा. 2  1. एका छोट्या सॉस पॅनमध्ये उकळण्यासाठी थोडे पाणी आणा आणि मनुक्यात टॉस करा. ३ गॅस बंद करून २ मिनिटे भिजू द्या, नंतर मनुके काढून कोरडे करा. 4  2. ५ स्टॅण्ड मिक्सरच्या भांड्यात यीस्ट आणि दूध घालून लाकडी चमच्याचा वापर करून यीस्ट विरघळेपर्यंत ढवळावे. १. एका छोट्या सॉस पॅनमध्ये उकळण्यासाठी थोडे पाणी आणून मनुक्यात टॉस करा. २ गॅस बंद करून २ मिनिटे भिजू द्या, नंतर मनुके काढून कोरडे करा. 3  2. 4 १ केक बनवा. 2  1. एका छोट्या सॉस पॅनमध्ये उकळण्यासाठी थोडे पाणी आणा आणि मनुक्यात टॉस करा. ३ गॅस बंद करून २ मिनिटे भिजू द्या, नंतर मनुके काढून कोरडे करा. 4  2. ५ स्टॅण्ड मिक्सरच्या भांड्यात यीस्ट आणि दूध घालून लाकडी चमच्याचा वापर करून यीस्ट विरघळेपर्यंत ढवळावे. १. एका छोट्या सॉस पॅनमध्ये उकळण्यासाठी थोडे पाणी आणून मनुक्यात टॉस करा. २ गॅस बंद करून २ मिनिटे भिजू द्या, नंतर मनुके काढून कोरडे करा. 3  2. 4 १ ओव्हनच्या मध्यभागी १५ मिनिटे कुगेलहॉफ बेक करा, नंतर फॉईलने मोल्ड झाकून ठेवा आणि गोल्डन होईपर्यंत बेक करत राहा आणि मध्यभागी घातलेला टेस्टर स्वच्छ येईपर्यंत बेक करत राहा, २० ते २५ मिनिटे. 2 पॅनमध्ये 2 मिनिटे थंड करा, नंतर केक रॅकवर पूर्णपणे थंड होण्यासाठी उलटा करा, सुमारे 1 तास. 3 मिष्ठान्न साखरेसह धूळ. 1 ओव्हन 400 डिग्री फॅवर गरम करा. 2 कुगेलहॉफमधून टॉवेल काढा आणि प्लॅस्टिकचे आवरण हळुवारपणे सोलून घ्या. 3  जरी मी त्याला नेहमीच "कुगेलहॉफ" म्हणून ओळखले आहे, परंतु या जर्मनिक ब्रेडला "गुगेलहॉफ", "कौगेलहुफ", "गुगलहुफ" किंवा वरील उपसर्ग किंवा प्रत्ययांचे कोणतेही संयोजन म्हणून देखील ओळखले जाते. टू-मे-टू, टू-माह-तो, लेबल काहीही असलं तरी ही सगळी एकच भाकरी आहे. बरं, जवळजवळ.  याला एक मनोरंजक आणि वादग्रस्त इतिहास आहे. जरी लहान असले तरी, ब्रेड्स बेकरीचे कुगेलहॉफ ($ 3.50) एक दाट प्रकरण आहे आणि एकाच पेस्ट्रीमध्ये भरपूर केक पॅक करते. परंपरेनुसार मनुका आणि साखर ेचा वापर कमी प्रमाणात केला जातो. थोड्या प्रमाणात केशरी आणि लिंबाचा रस काही अतिरिक्त चव गुंतागुंत जोडतो.  1 8. २ कागद काढून कुगेलहॉफ १० मिनिटे बेक करा. ३ कढई फॉईल तंबूने सैलपणे झाकून आणखी १५ ते २० मिनिटे बेक करा, किंवा कुगेलहॉफ सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि कढईच्या वरच्या बाजूस - किंवा बहुधा वरच्या - पर्यंत - बेक करा. 4 दरम्यान, एक बेकिंग शीट फॉईलने ओळ करा आणि त्यावर रॅक ठेवा. १. एका छोट्या सॉस पॅनमध्ये उकळण्यासाठी थोडे पाणी आणून मनुक्यात टॉस करा. २ गॅस बंद करून २ मिनिटे भिजू द्या, नंतर मनुके काढून कोरडे करा. 3  2. ४ स्टॅण्ड मिक्सरच्या भांड्यात यीस्ट आणि दूध घालून लाकडी चमचा वापरून यीस्ट विरघळेपर्यंत ढवळावे.
कुगेलहॉफ गोल पॅनमध्ये बनविला जातो ज्याच्या मध्यभागी छिद्र असते, बहुतेकदा ज्याला आपण बंड पॅन म्हणतो, जरी विशेषत: कुगेलहॉफसाठी बनविलेले जड पॅन असतात.