20-25 minutes per pound
Insert a meat thermometer into the center of the roast, then place it into the oven and heat for 15 minutes. Victor Holguin/Demand Media. Lower the oven temperature to 325 degrees and heat the sirloin tip roast for an additional 28 to 30 minutes per pound. The brief high temperature will give the roast a flavorful, golden outer coating. Sirloin tip roast is a piece of beef cut from the cow’s hind section. It is a large, thick cut that contains a lot of connective tissue and not much fat. The meat can lack flavor and moisture due to its low fat content. I have a 3 pound tri tip sirloin from Costco and the directions say to cook it in a 425 degree oven until an internal temp of 140, but I don't have a meat thermometer, but even if I did have one, it would have been convenient to know the apprx cooking time. Sear the meat in the roasting pan on top of the stove then finish roasting in a 425 degree oven for about 45 minutes. Let the roast rest for 15 minutes before slicing to allow the juices to redistribute and for an evenly cooked roast. Directions. 1  Remove roast from refrigerator one hour before serving to bring meat to room temperature for more even cooking. 2  Mix together rest of ingredients and rub over roast. 3  Let set for one half hour. 4  Preheat oven to 325°, place roast in pan and place on upper oven rack. 1 Mix together rest of ingredients and rub over roast. 2  Let set for one half hour. 3  Preheat oven to 325°, place roast in pan and place on upper oven rack. 4  Cook for 25 minutes per lb for medium or approximately 50 to 60 minutes. 5  Use a meat thermometer to check doneness-should read 140° for medium .. Restaurants and meat purveyors that specialize in medium-rare cuts of Top Sirloin slow roast at temperatures of 170-215* for up to 20 hours. The general rule is about 20-25 minutes per pound @ 225 for rare to medium-rare, but I find you usually have a little more leeway without fear of over-cooking. Cook's Illustrated considers Sirloin Top Butt/Tip Roast to be the poor man's Prime Rib. Slow roasting is how companies like Boar's Head and Thumann's prepare their deli meats ....usually for 8-10 hours @215-225*. I have a 3 pound tri tip sirloin from Costco and the directions say to cook it in a 425 degree oven until an internal temp of 140, but I don&#39;t have a meat thermometer, but even if I did have one, it would have been convenient to know the apprx cooking time. Sear the meat in the roasting pan on top of the stove then finish roasting in a 425 degree oven for about 45 minutes. Let the roast rest for 15 minutes before slicing to allow the juices to redistribute and for an evenly cooked roast. 1 Let set for one half hour. 2  Preheat oven to 325°, place roast in pan and place on upper oven rack. 3  Cook for 25 minutes per lb for medium or approximately 50 to 60 minutes. 4  Use a meat thermometer to check doneness-should read 140° for medium. 1 Mix together rest of ingredients and rub over roast. 2  Let set for one half hour. 3  Preheat oven to 325°, place roast in pan and place on upper oven rack. 4  Cook for 25 minutes per lb for medium or approximately 50 to 60 minutes. 5 1 Preheat oven to 325°, place roast in pan and place on upper oven rack. 2  Cook for 25 minutes per lb for medium or approximately 50 to 60 minutes. 3  Use a meat thermometer to check doneness-should read 140° for medium. 4  Remove from oven, cover with foil to keep warm and let rest for 15 minutes before carving. 1 Mix together rest of ingredients and rub over roast. 2  Let set for one half hour. 3  Preheat oven to 325°, place roast in pan and place on upper oven rack. 4  Cook for 25 minutes per lb for medium or approximately 50 to 60 minutes. 5  Use a meat thermometer to check doneness-should read 140° for medium Sear and Slow Roast Method-Preheat the oven to 250°F. Lightly oil and season roast. Sear roasts in a large pan, with small amount of oil, or on the grill for 2-3 minutes on each side or until well browned. Place the roast on an elevated rack in a roasting pan. Refer to approximate cooking times below. Allow 15-20 minutes resting time before slicing and serving For a 3 pound roast cook for the time of a 2 pounder. Beef Top Sirloin Roast Stove Top or 450F in oven 325F 18-22 125F With a higher amount of fat, this cut is more flavourful and tender than the Sirloin Tip. This roast is best served med. rare. Like the Sirloin Tip it’s a great “bang for your buck”.
http://www.ehow.com/how_5518627_cook-sirloin-tip-roast.html https://answers.yahoo.com/question/index?qid=20110826041131AAK2Mt2 http://www.food.com/recipe/maries-tender-sirloin-tip-roast-449747 http://www.chowhound.com/post/cook-sirloin-tip-roast-591687#! https://answers.yahoo.com/question/index?qid=20110826041131AAK2Mt2 http://www.food.com/recipe/maries-tender-sirloin-tip-roast-449747 http://www.food.com/recipe/maries-tender-sirloin-tip-roast-449747 http://www.omahasteaks.com/servlet/OnlineShopping?Dsp=32&FID=roast_cookchart&title=Roast+Cooking+Chart http://thehealthybutcher.com/livetoeat/volume23/TheHealthyButchers-UltimateRoastingChart.pdf
how long to cook a sirloin tip roast per pound
प्रति पाउंड सिरोलिन टिप रोस्ट कब तक पकाएं
20-25 मिनट प्रति पाउंड
रोस्ट के बीच में एक मांस थर्मामीटर डालें, फिर इसे ओवन में रखें और 15 मिनट के लिए गरम करें। विक्टर होलगुइन / डिमांड मीडिया। ओवन के तापमान को 325 डिग्री तक कम करें और सिरोलिन टिप रोस्ट को अतिरिक्त 28 से 30 मिनट प्रति पाउंड के लिए गर्म करें। संक्षिप्त उच्च तापमान रोस्ट को एक स्वादिष्ट, सुनहरा बाहरी कोटिंग देगा। सिरोलिन टिप रोस्ट गाय के हिंद खंड से काटे गए गोमांस का एक टुकड़ा है। यह एक बड़ा, मोटा कट होता है जिसमें बहुत अधिक संयोजी ऊतक होते हैं और बहुत अधिक वसा नहीं होती है। मांस में कम वसा सामग्री के कारण स्वाद और नमी की कमी हो सकती है। मेरे पास कॉस्टको से 3 पाउंड ट्राई टिप सिरोलिन है और निर्देश इसे 425 डिग्री ओवन में 140 के आंतरिक तापमान तक पकाने के लिए कहते हैं, लेकिन मेरे पास मांस थर्मामीटर नहीं है, लेकिन अगर मेरे पास एक होता, तो भी यह सुविधाजनक होता लगभग खाना पकाने का समय जानना। स्टोव के ऊपर रोस्टिंग पैन में मांस को भूनें, फिर लगभग 425 मिनट के लिए 425 डिग्री ओवन में भूनना समाप्त करें। रोस्ट को स्लाइस करने से पहले 15 मिनट के लिए आराम दें ताकि रस फिर से वितरित हो सके और समान रूप से पका हुआ रोस्ट हो सके। दिशा-निर्देश। 1 अधिक खाना पकाने के लिए मांस को कमरे के तापमान पर लाने के लिए परोसने से एक घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से भुना हुआ निकालें। 2 बाकी सामग्री को एक साथ मिलाएं और भुना हुआ पर रगड़ें। 3 एक आधे घंटे के लिए सेट होने दें। 4 ओवन को 325 ° पर प्रीहीट करें, रोस्ट को पैन में रखें और ऊपरी ओवन रैक पर रखें। 1 बाकी सामग्री को एक साथ मिलाएं और भुना हुआ पर रगड़ें। 2 एक आधे घंटे के लिए सेट होने दें। 3 ओवन को 325 ° पर प्रीहीट करें, पैन में रोस्ट रखें और ऊपरी ओवन रैक पर रखें। 4 मध्यम या लगभग 50 से 60 मिनट के लिए 25 मिनट प्रति पौंड के लिए कुक। 5 दान की जांच करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें-मध्यम के लिए 140 ° पढ़ना चाहिए .. रेस्तरां और मांस प्यूरवियर्स जो शीर्ष सिरोलिन के मध्यम-दुर्लभ कटौती के विशेषज्ञ हैं, 170-215 * के तापमान पर 20 घंटे तक धीमी गति से भुनाते हैं। दुर्लभ से मध्यम-दुर्लभ के लिए सामान्य नियम लगभग 20-25 मिनट प्रति पाउंड @ 225 है, लेकिन मुझे लगता है कि आपको आमतौर पर अधिक खाना पकाने के डर के बिना थोड़ी अधिक छूट मिलती है। कुक इलस्ट्रेटेड सिरोलिन टॉप बट/टिप रोस्ट को गरीब आदमी की प्राइम रिब मानता है। धीमी गति से भूनना है कि कैसे सूअर के सिर और थुमन जैसी कंपनियां अपने डेली मीट तैयार करती हैं ...। आमतौर पर 8-10 घंटे @ 215-225 * के लिए। मेरे पास कॉस्टको से 3 पाउंड ट्राई टिप सिरोलिन है और निर्देश इसे 425 डिग्री ओवन में 140 के आंतरिक तापमान तक पकाने के लिए कहते हैं, लेकिन मेरे पास मांस थर्मामीटर नहीं है, लेकिन अगर मेरे पास एक होता, तो भी यह सुविधाजनक होता लगभग खाना पकाने का समय जानना। स्टोव के ऊपर रोस्टिंग पैन में मांस को भूनें, फिर लगभग 425 मिनट के लिए 425 डिग्री ओवन में भूनना समाप्त करें। रोस्ट को स्लाइस करने से पहले 15 मिनट के लिए आराम दें ताकि रस फिर से वितरित हो सके और समान रूप से पका हुआ रोस्ट हो सके। 1 एक आधे घंटे के लिए सेट होने दें। 2 ओवन को 325 ° पर प्रीहीट करें, पैन में रोस्ट रखें और ऊपरी ओवन रैक पर रखें। 3 मध्यम या लगभग 50 से 60 मिनट के लिए 25 मिनट प्रति पौंड के लिए कुक। 4 दान की जांच करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें-मध्यम के लिए 140 ° पढ़ना चाहिए। 1 बाकी सामग्री को एक साथ मिलाएं और भुना हुआ पर रगड़ें। 2 एक आधे घंटे के लिए सेट होने दें। 3 ओवन को 325 ° पर प्रीहीट करें, पैन में रोस्ट रखें और ऊपरी ओवन रैक पर रखें। 4 मध्यम या लगभग 50 से 60 मिनट के लिए 25 मिनट प्रति पौंड के लिए कुक। 5 1 ओवन को 325 ° पर प्रीहीट करें, पैन में रोस्ट रखें और ऊपरी ओवन रैक पर रखें। 2 मध्यम या लगभग 50 से 60 मिनट के लिए 25 मिनट प्रति पौंड के लिए कुक। 3 दान की जांच करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें-मध्यम के लिए 140 ° पढ़ना चाहिए। 4 ओवन से निकालें, गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ कवर करें और नक्काशी से पहले 15 मिनट के लिए आराम करें। 1 बाकी सामग्री को एक साथ मिलाएं और भुना हुआ पर रगड़ें। 2 एक आधे घंटे के लिए सेट होने दें। 3 ओवन को 325 ° पर प्रीहीट करें, पैन में रोस्ट रखें और ऊपरी ओवन रैक पर रखें। 4 मध्यम या लगभग 50 से 60 मिनट के लिए 25 मिनट प्रति पौंड के लिए कुक। 5 दान की जांच करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें-मध्यम के लिए 140 ° पढ़ना चाहिए सेर और स्लो रोस्ट विधि-ओवन को 250°F पर प्रीहीट करें।  हल्का तेल और सीजन रोस्ट। एक बड़े पैन में, थोड़ी मात्रा में तेल के साथ, या ग्रिल पर हर तरफ 2-3 मिनट के लिए या अच्छी तरह से ब्राउन होने तक भूनें। रोस्ट को रोस्टिंग पैन में एक ऊंचे रैक पर रखें। नीचे अनुमानित खाना पकाने के समय का संदर्भ लें। टुकड़ा करने और परोसने से पहले 15-20 मिनट आराम का समय दें 3 पाउंड रोस्ट के लिए 2 पाउंडर के समय के लिए पकाएं। बीफ टॉप सिरोलिन रोस्ट स्टोव ओवन में टॉप या 450F 325F 18-22 125F अधिक मात्रा में वसा के साथ, यह कट सिरोलिन टिप की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और कोमल है। यह रोस्ट सबसे अच्छा परोसा जाता है। दुर्लभ। सिरोलिन टिप की तरह यह एक महान "आपके हिरन के लिए धमाका" है।
प्रति पौंड सिरलोईन टिप भाजण्यासाठी किती वेळ शिजवावे
भाजण्याच्या मध्यभागी मांस थर्मामीटर घाला, नंतर ते ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 15 मिनिटे गरम करा. व्हिक्टर होल्गुइन/डिमांड मीडिया। ओव्हनचे तापमान 325 डिग्रीपर्यंत कमी करा आणि सिरलोईन टिप प्रति पौंड अतिरिक्त 28 ते 30 मिनिटे भाजून घ्या. थोडक्यात उच्च तापमान भाजण्याला चवदार, सोनेरी बाह्य आवरण देईल. सिरलोइन टिप रोस्ट हा गायीच्या मागच्या भागातून कापलेला गोमांसाचा तुकडा आहे. हा एक मोठा, जाड कट आहे ज्यामध्ये भरपूर संयोजी ऊतक असतात आणि जास्त चरबी नसते. मांसामध्ये कमी चरबीसामग्रीमुळे चव आणि ओलावा नसतो. माझ्याकडे कॉस्कोचे ३ पौंड ट्राय टिप सिरलोईन आहे आणि दिशानिर्देश म्हणतात की ते १४० च्या अंतर्गत तापमानापर्यंत ४२५ डिग्री ओव्हनमध्ये शिजवा, परंतु माझ्याकडे मांस थर्मामीटर नाही, परंतु माझ्याकडे असले तरी स्वयंपाकाची वेळ जाणून घेणे सोयीस्कर झाले असते. स्टोव्हच्या वर रोस्टिंग पॅनमध्ये मांस चिरून घ्या आणि नंतर 425 डिग्री ओव्हनमध्ये सुमारे 45 मिनिटे भाजणे संपवा. रस पुन्हा वाटण्यासाठी आणि समान शिजवलेल्या भाजण्यासाठी भाजण्यापूर्वी भाजण्यापूर्वी 15 मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या. दिशानिर्देश। १ मांस अधिक शिजवण्यासाठी खोलीच्या तापमानावर आणण्यासाठी सर्व्ह करण्यापूर्वी एक तास आधी रेफ्रिजरेटरमधून भाजणे काढून टाका. २ उरलेले साहित्य एकत्र करून भाजून घ्या. 3 अर्धा तास सेट होऊ द्या. ४ ओव्हन ३२५° वर गरम करून कढईत भाजून वरच्या ओव्हन रॅकवर ठेवा. १. उरलेले साहित्य एकत्र करून भाजून घ्या. 2 अर्धा तास सेट होऊ द्या. 3 ओव्हन 325 डिग्रीवर गरम करा, पॅनमध्ये भाजून वरच्या ओव्हन रॅकवर ठेवा. 4 मध्यम किंवा अंदाजे 50 ते 60 मिनिटे प्रति पौंड 25 मिनिटे शिजवा. 5 डोननेस तपासण्यासाठी मीट थर्मामीटर वापरा-मध्यम साठी 140° वाचावे .. रेस्टॉरंट्स आणि मांस प्रेमी जे टॉप सिरलोइनच्या मध्यम-दुर्मिळ कटमध्ये तज्ञ आहेत ते 170-215* तापमानावर 20 तासांपर्यंत स्लो रोस्ट करतात. दुर्मिळ ते मध्यम-दुर्मिळ ांसाठी सामान्य नियम सुमारे 20-25 मिनिटे प्रति पौंड @ 225 आहे, परंतु मला असे आढळले आहे की आपल्याला सहसा जास्त स्वयंपाक करण्याची भीती न बाळगता थोडी जास्त सूट मिळते. कुकच्या इलस्ट्रेटेड मध्ये सिरलोईन टॉप बट/टिप रोस्ट ला गरीब माणसाची प्राईम रिब मानले जाते. स्लो रोस्टिंग म्हणजे बोअर्स हेड आणि थुमनसारख्या कंपन्या त्यांचे डेली मांस कसे तयार करतात .... सहसा 8-10 तास @215-225*. माझ्याकडे कॉस्कोचे ३ पौंड ट्राय टिप सिरलोईन आहे आणि दिशानिर्देश म्हणतात की ते १४० च्या अंतर्गत तापमानापर्यंत ४२५ डिग्री ओव्हनमध्ये शिजवा, परंतु माझ्याकडे मांस थर्मामीटर नाही, परंतु माझ्याकडे असले तरी स्वयंपाकाची वेळ जाणून घेणे सोयीस्कर झाले असते. स्टोव्हच्या वर रोस्टिंग पॅनमध्ये मांस चिरून घ्या आणि नंतर 425 डिग्री ओव्हनमध्ये सुमारे 45 मिनिटे भाजणे संपवा. रस पुन्हा वाटण्यासाठी आणि समान शिजवलेल्या भाजण्यासाठी भाजण्यापूर्वी भाजण्यापूर्वी 15 मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या. 1 अर्धा तास सेट होऊ द्या. २ ओव्हन ३२५° वर गरम करून कढईत भाजून वरच्या ओव्हन रॅकवर ठेवा. 3 मध्यम किंवा अंदाजे 50 ते 60 मिनिटे प्रति पौंड 25 मिनिटे शिजवा. 4 डोनेस तपासण्यासाठी मटण थर्मामीटर वापरा-माध्यमासाठी 140° वाचावे. १. उरलेले साहित्य एकत्र करून भाजून घ्या. 2 अर्धा तास सेट होऊ द्या. 3 ओव्हन 325 डिग्रीवर गरम करा, पॅनमध्ये भाजून वरच्या ओव्हन रॅकवर ठेवा. 4 मध्यम किंवा अंदाजे 50 ते 60 मिनिटे प्रति पौंड 25 मिनिटे शिजवा. 5 १ ओव्हन ३२५° वर गरम करून कढईत भाजून वरच्या ओव्हन रॅकवर ठेवा. 2 मध्यम किंवा अंदाजे 50 ते 60 मिनिटे प्रति पौंड 25 मिनिटे शिजवा. 3 डोननेस तपासण्यासाठी मीट थर्मामीटर वापरा-माध्यमासाठी 140° वाचावे. ४ ओव्हनमधून काढा, उबदार राहण्यासाठी फॉईलने झाकून ठेवा आणि कोरीव काम करण्यापूर्वी १५ मिनिटे विश्रांती घ्या. १. उरलेले साहित्य एकत्र करून भाजून घ्या. 2 अर्धा तास सेट होऊ द्या. 3 ओव्हन 325 डिग्रीवर गरम करा, पॅनमध्ये भाजून वरच्या ओव्हन रॅकवर ठेवा. 4 मध्यम किंवा अंदाजे 50 ते 60 मिनिटे प्रति पौंड 25 मिनिटे शिजवा. 5 डोननेस तपासण्यासाठी मीट थर्मामीटर वापरा-मध्यम साठी 140° वाचावे सीअर आणि स्लो रोस्ट पद्धत-ओव्हन २५० ° फॅ पर्यंत गरम करा.  हलके तेल आणि सीझन भाजून घ्या. सीअर एका मोठ्या पॅनमध्ये, थोड्या प्रमाणात तेलासह किंवा ग्रीलवर प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनिटे किंवा चांगले तपकिरी होईपर्यंत भाजते. भाजलेल्या पॅनमध्ये एलिव्हेटेड रॅकवर रोस्ट ठेवा. खाली स्वयंपाकाच्या अंदाजे वेळा पहा. कापण्यापूर्वी आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी 15-20 मिनिटे विश्रांती घेण्याची वेळ द्या 3 पौंड भाजण्यासाठी 2 पाऊंडरच्या वेळेसाठी शिजवा. बीफ टॉप सिरलोइन रोस्ट स्टोव्ह टॉप किंवा ओव्हनमध्ये 450 एफ 325 एफ 18-22 125 एफ जास्त चरबीसह, ही कट सिरलोईन टिपपेक्षा अधिक चवदार आणि कोमल आहे. हा भाजणे उत्तम सर्व्ह केले जाते. दुर्मिळ आहे. सिरलोईन टिपप्रमाणेच हा एक चांगला "आपल्या बकसाठी धमाका" आहे.
20-25 मिनिटे प्रति पौंड