Rock shrimp derives its name from the rock-like hardness of its shell and can easily be mistaken for a miniature lobster tail. Rock shrimp, which tastes like a lobster and also addep water cousin of pink, brown and white shrimps.
The texture of rock shrimp is firm and slightly chewy, the flavor sweet and similar to that of lobster. Rock shrimp range in size from 25 to 110 per pound and most are sold sans shell (both fresh and frozen). They're available frozen year-round and are generally available fresh from July through November, peaking in September. From The Food Lover's Companion, Fourth edition by Sharon Tyler Herbst and Ron Herbst Rock shrimp has a texture and flavor like lobster. Answer: Rock shrimp (Sicyonia brevirostris) have a hard, spiny shell more like a lobster rather than its shrimp cousins. The shell is hard as a rock, hence the term rock shrimp. They live and spawn in warm deep waters, 120 to 240 feet. Keep in mind that rock shrimp cook faster than shrimp, so keep an eye on them. To boil, add to boiling water, stir, and remove after 35 seconds. Immediately rinse with cold water to stop the cooking process. Split rock shrimp may be broiled about 2 minutes, until the flesh turns opaque. Rock shrimp derives its name from the rock-like hardness of its shell and can easily be mistaken for a miniature lobster tail. Rock shrimp, which tastes like a lobster, is actually a member of the shrimp family. The texture of the rock shrimp leans toward the lobster, while the palate appeal is more like a shrimp. • Rock shrimp cook more quickly than other shrimp. • To boil: Drop in a pot of boiling salted water, stir, and after 35 seconds pour into a colander and rinse with cold water. • To broil: Place 4 inches from the source of heat for 2 minutes or until the meat turns opaque. This shrimp-family member resembles a miniature lobster and is wild-caught from Virginia to the Gulf of Mexico, along the coast of California and in the Caribbean. The name comes from the thick, rock-hard shells that are immensely difficult to remove by hand. Rock shrimp range in size from 25 to 110 per pound and most are sold sans shell (both fresh and frozen). They're available frozen year-round and are generally available fresh from July through November, peaking in September. 42,358 pages on this wiki. Rock shrimp derives its name from the rock-like hardness of its shell and can easily be mistaken for a miniature lobster tail. Rock shrimp, which tastes like a lobster, is actually a member of the shrimp family. The texture of the rock shrimp leans toward the lobster, while the palate appeal is more like a shrimp. The rock shrimp (Sicyonia brevirostris) is a deep-water cousin of pink, brown and white shrimps. But due to its hard exoskeleton or shell, it did not have the large market and popularity as its cousins until a machine was invented that would split the tough shell and devein the shrimp. Now rock shrimp are widely available fresh or frozen, whole, headless, shell-on, peeled, round, split or deveined. Similar to deep-sea lobster, rock shrimp live, spawn and are harvested in 120 to 240 feet of water. Harvesting is done with reinforced trawl nets throughout the year. The rock shrimp (Sicyonia brevirostris) is a deep-water cousin of pink, brown and white shrimps. But due to its hard exoskeleton or shell, it did not have the large market and popularity as its cousins until a machine was invented that would split the tough shell and devein the shrimp. • Rock shrimp cook more quickly than other shrimp. • To boil: Drop in a pot of boiling salted water, stir, and after 35 seconds pour into a colander and rinse with cold water. • To broil: Place 4 inches from the source of heat for 2 minutes or until the meat turns opaque. Florida rock shrimp, a deep-water cousin of the pink, white and brown shrimp, is often called “the small lobster” and boasts the sweet taste of shrimp with the firm texture of lobster. Rock shrimp derives its name from the rock-like hardness of its shell, which can easily be mistaken for a miniature lobster tail. It is fished year round off Florida's Atlantic coast and in some areas of the Gulf of Mexico. Rock shrimp typically does not grow to a size larger than 21-25 per pound. Sicyonia brevirostris, the brown rock shrimp, is a species of prawn. It is found along the coasts of the western Atlantic Ocean and Gulf of Mexico from Norfolk, Virginia to Yucatan, yucatán Including cuba and The. Bahamas it is used in cooking and has a taste and texture similar to. lobster Sicyonia brevirostris, the brown rock shrimp, is a species of prawn. It is found along the coasts of the western Atlantic Ocean and Gulf of Mexico from Norfolk, Virginia to Yucatan, yucatán Including cuba and The. bahamas PREPARATION. • To clean rock shrimp use one of these methods: • For broiling in the shell: Place the rock shrimp on a cutting board, dorsal side down and the swimmerets up. With a sharp knife, cut from the base of the tail to the other end, but not through the shell. • Rock shrimp cook more quickly than other shrimp. • To boil: Drop in a pot of boiling salted water, stir, and after 35 seconds pour into a colander and rinse with cold water. • To broil: Place 4 inches from the source of heat for 2 minutes or until the meat turns opaque.
http://www.foodterms.com/encyclopedia/rock-shrimp/index.html http://homecooking.about.com/od/cookingfaqs/f/faqrockshrimp.htm http://www.foodreference.com/html/art-rock-shrimp-7806.html http://www.foodterms.com/encyclopedia/rock-shrimp/index.html http://recipes.wikia.com/wiki/Rock_shrimp http://www.foodreference.com/html/art-rock-shrimp-7806.html http://www.foodreference.com/html/art-shrimp-7806.html https://en.wikipedia.org/wiki/Sicyonia_brevirostris http://www.foodreference.com/html/art-rock-shrimp-7806.html
what is rock shrimp
रॉक झींगा क्या है
रॉक झींगा अपने खोल की चट्टान जैसी कठोरता से अपना नाम प्राप्त करता है और आसानी से लघु लॉबस्टर पूंछ के लिए गलत हो सकता है। रॉक झींगा, जो लॉबस्टर की तरह स्वाद लेता है और गुलाबी, भूरे और सफेद चिंराट के पानी के चचेरे भाई को भी जोड़ता है।
रॉक झींगा की बनावट दृढ़ और थोड़ी चबाने वाली होती है, स्वाद मीठा और झींगा मछली के समान होता है। रॉक झींगा का आकार 25 से 110 प्रति पाउंड तक होता है और अधिकांश बिना शेल (ताजा और जमे हुए दोनों) बेचे जाते हैं। वे साल भर जमे हुए उपलब्ध हैं और आम तौर पर जुलाई से नवंबर तक ताजा उपलब्ध होते हैं, सितंबर में चरम पर होते हैं। द फूड लवर्स कम्पेनियन से, शेरोन टायलर हर्बस्ट और रॉन हर्बस्ट द्वारा चौथा संस्करण रॉक झींगा में लॉबस्टर की तरह बनावट और स्वाद होता है। उत्तर: रॉक झींगा (सिसियोनिया ब्रेविरोस्ट्रिस) में अपने झींगा चचेरे भाई के बजाय लॉबस्टर की तरह एक कठोर, काँटेदार खोल होता है। खोल चट्टान की तरह कठोर होता है, इसलिए इसे रॉक झींगा कहा जाता है। वे 120 से 240 फीट तक गर्म गहरे पानी में रहते हैं और अंडे देते हैं। ध्यान रखें कि रॉक झींगा झींगा की तुलना में तेजी से पकता है, इसलिए उन पर नज़र रखें। उबालने के लिए, उबलते पानी में डालें, हिलाएं और 35 सेकंड के बाद हटा दें। खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत ठंडे पानी से कुल्ला करें। स्प्लिट रॉक झींगा को लगभग 2 मिनट तक उबाला जा सकता है, जब तक कि मांस अपारदर्शी न हो जाए। रॉक झींगा अपने खोल की चट्टान जैसी कठोरता से अपना नाम प्राप्त करता है और आसानी से लघु लॉबस्टर पूंछ के लिए गलत हो सकता है। रॉक झींगा, जो लॉबस्टर की तरह स्वाद लेता है, वास्तव में झींगा परिवार का सदस्य है। रॉक झींगा की बनावट झींगा मछली की ओर झुकती है, जबकि तालू की अपील झींगा की तरह अधिक होती है। • रॉक झींगा अन्य झींगा की तुलना में अधिक तेज़ी से पकाते हैं। • उबालने के लिए: उबलते नमकीन पानी के एक बर्तन में डालें, हलचल करें, और 35 सेकंड के बाद एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से कुल्ला करें। • उबालने के लिए: गर्मी के स्रोत से 4 इंच 2 मिनट के लिए या मांस के अपारदर्शी होने तक रखें। यह झींगा-परिवार का सदस्य एक लघु लॉबस्टर जैसा दिखता है और वर्जीनिया से मैक्सिको की खाड़ी तक, कैलिफोर्निया के तट के साथ और कैरिबियन में जंगली-पकड़ा जाता है। यह नाम मोटे, चट्टान-कठोर गोले से आया है जिन्हें हाथ से निकालना बेहद मुश्किल है। रॉक झींगा का आकार 25 से 110 प्रति पाउंड तक होता है और अधिकांश बिना शेल (ताजा और जमे हुए दोनों) बेचे जाते हैं। वे साल भर जमे हुए उपलब्ध हैं और आम तौर पर जुलाई से नवंबर तक ताजा उपलब्ध होते हैं, सितंबर में चरम पर होते हैं। इस विकि पर 42,358 पृष्ठ हैं। रॉक झींगा अपने खोल की चट्टान जैसी कठोरता से अपना नाम प्राप्त करता है और आसानी से लघु लॉबस्टर पूंछ के लिए गलत हो सकता है। रॉक झींगा, जो लॉबस्टर की तरह स्वाद लेता है, वास्तव में झींगा परिवार का सदस्य है। रॉक झींगा की बनावट झींगा मछली की ओर झुकती है, जबकि तालू की अपील झींगा की तरह अधिक होती है। रॉक झींगा (सिसियोनिया ब्रेविरोस्ट्रिस) गुलाबी, भूरे और सफेद चिंराट का एक गहरे पानी का चचेरा भाई है। लेकिन इसके कठोर एक्सोस्केलेटन या शेल के कारण, इसके चचेरे भाई के रूप में इसका बड़ा बाजार और लोकप्रियता नहीं थी जब तक कि एक मशीन का आविष्कार नहीं किया गया था जो कठिन खोल को विभाजित करेगा और झींगा को हटा देगा। अब रॉक झींगा व्यापक रूप से ताजा या जमे हुए, पूरे, बिना सिर के, शेल-ऑन, खुली, गोल, विभाजित या कटा हुआ उपलब्ध है। गहरे समुद्र में झींगा मछली के समान, रॉक झींगा रहते हैं, अंडे देते हैं और 120 से 240 फीट पानी में काटा जाता है। कटाई पूरे वर्ष प्रबलित ट्रॉल जाल के साथ की जाती है। रॉक झींगा (सिसियोनिया ब्रेविरोस्ट्रिस) गुलाबी, भूरे और सफेद चिंराट का एक गहरे पानी का चचेरा भाई है। लेकिन इसके कठोर एक्सोस्केलेटन या शेल के कारण, इसके चचेरे भाई के रूप में इसका बड़ा बाजार और लोकप्रियता नहीं थी जब तक कि एक मशीन का आविष्कार नहीं किया गया था जो कठिन खोल को विभाजित करेगा और झींगा को हटा देगा। • रॉक झींगा अन्य झींगा की तुलना में अधिक तेज़ी से पकाते हैं। • उबालने के लिए: उबलते नमकीन पानी के एक बर्तन में डालें, हलचल करें, और 35 सेकंड के बाद एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से कुल्ला करें। • उबालने के लिए: गर्मी के स्रोत से 4 इंच 2 मिनट के लिए या मांस के अपारदर्शी होने तक रखें। फ्लोरिडा रॉक झींगा, गुलाबी, सफेद और भूरे रंग के झींगा के गहरे पानी के चचेरे भाई, को अक्सर "छोटा लॉबस्टर" कहा जाता है और लॉबस्टर की दृढ़ बनावट के साथ झींगा का मीठा स्वाद समेटे हुए है। रॉक झींगा अपने खोल की चट्टान जैसी कठोरता से अपना नाम प्राप्त करता है, जिसे आसानी से लघु लॉबस्टर पूंछ के लिए गलत किया जा सकता है। यह फ्लोरिडा के अटलांटिक तट और मैक्सिको की खाड़ी के कुछ क्षेत्रों में साल भर पकड़ा जाता है। रॉक झींगा आमतौर पर 21-25 प्रति पाउंड से बड़े आकार तक नहीं बढ़ता है। सिसियोनिया ब्रेविरोस्ट्रिस, ब्राउन रॉक झींगा, झींगे की एक प्रजाति है। यह पश्चिमी अटलांटिक महासागर और मेक्सिको की खाड़ी के तटों के साथ नॉरफ़ॉक, वर्जीनिया से युकाटन, क्यूबा और द सहित युकाटन तक पाया जाता है। बहामास इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है और इसका स्वाद और बनावट समान होती है। लॉबस्टर सिसियोनिया ब्रेविरोस्ट्रिस, ब्राउन रॉक झींगा, झींगे की एक प्रजाति है। यह पश्चिमी अटलांटिक महासागर और मेक्सिको की खाड़ी के तटों के साथ नॉरफ़ॉक, वर्जीनिया से युकाटन, क्यूबा और द सहित युकाटन तक पाया जाता है। बहामास तैयारी। • रॉक झींगा को साफ करने के लिए इन तरीकों में से एक का उपयोग करें: • खोल में उबालने के लिए: रॉक झींगा को एक कटिंग बोर्ड पर रखें, पृष्ठीय पक्ष नीचे और तैराकी ऊपर। एक तेज चाकू के साथ, पूंछ के आधार से दूसरे छोर तक काट लें, लेकिन खोल के माध्यम से नहीं। • रॉक झींगा अन्य झींगा की तुलना में अधिक तेज़ी से पकाते हैं। • उबालने के लिए: उबलते नमकीन पानी के एक बर्तन में डालें, हलचल करें, और 35 सेकंड के बाद एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से कुल्ला करें। • उबालने के लिए: गर्मी के स्रोत से 4 इंच 2 मिनट के लिए या मांस के अपारदर्शी होने तक रखें।
रॉक कोळंबी म्हणजे काय?
खडक कोळंबीचा पोत घट्ट आणि किंचित चघळणारा, चव गोड आणि लॉबस्टरसारखा असतो. रॉक कोळंबी चा आकार प्रति पौंड 25 ते 110 पर्यंत असतो आणि बहुतेक शेलशिवाय (ताजे आणि गोठवलेले दोन्ही) विकले जातात. ते वर्षभर गोठवलेले उपलब्ध असतात आणि सामान्यत: जुलै ते नोव्हेंबर दरम्यान ताजे उपलब्ध असतात, सप्टेंबरमध्ये शिखरावर असतात. शेरॉन टायलर हर्ब्स्ट आणि रॉन हर्ब्स्ट यांच्या 'द फूड लव्हर्स कॉम्पॅनियन'च्या चौथ्या आवृत्तीतून रॉक कोळंबीमध्ये लॉबस्टरसारखा पोत आणि चव असते. उत्तर: रॉक कोळंबी (सिसिओनिया ब्रेव्हिरोस्ट्रिस) मध्ये कोळंबी चुलत बहिणींऐवजी लॉबस्टरसारखे कडक, स्पिन शेल असते. कवच खडकासारखे कडक असते, म्हणून खडक कोळंबी हा शब्द आहे. ते १२० ते २४० फूट उबदार खोल पाण्यात राहतात आणि प्रजनन करतात. हे लक्षात ठेवा की खडक कोळंबी कोळंबीपेक्षा जलद शिजते, म्हणून त्यांच्यावर लक्ष ठेवा. उकळण्यासाठी, उकळत्या पाण्यात घाला, ढवळा आणि 35 सेकंदानंतर काढून टाका. स्वयंपाक ाची प्रक्रिया थांबविण्यासाठी ताबडतोब थंड पाण्याने धुवा. मांस अपारदर्शक होईपर्यंत स्प्लिट रॉक कोळंबी सुमारे 2 मिनिटे ब्रोईड केली जाऊ शकते. खडक कोळंबी हे नाव त्याच्या कवचाच्या खडकासारख्या कठोरतेवरून पडले आहे आणि सहजपणे लघु लॉबस्टर शेपटी म्हणून चुकीचे समजले जाऊ शकते. लॉबस्टरसारखी चव असणारी रॉक कोळंबी खरं तर कोळंबी कुटुंबातील सदस्य आहे. खडक कोळंबीचा पोत लॉबस्टरकडे झुकतो, तर टाळू कोळंबीसारखा असतो. • रॉक कोळंबी इतर कोळंबीपेक्षा लवकर शिजते. • उकळणे : उकळत्या खारट पाण्याच्या भांड्यात टाकून ढवळा आणि ३५ सेकंदानंतर कोलँडरमध्ये टाका आणि थंड पाण्याने धुवा. • भाजण्यासाठी : उष्णतेच्या स्त्रोतापासून ४ इंच २ मिनिटे किंवा मांस अपारदर्शक होईपर्यंत ठेवा. हा कोळंबी-कुटुंबातील सदस्य एखाद्या लघु लॉबस्टरसारखा दिसतो आणि व्हर्जिनियापासून मेक्सिकोच्या आखातापर्यंत, कॅलिफोर्नियाच्या किनारपट्टीवर आणि कॅरिबियनमध्ये जंगली पकडला जातो. हे नाव जाड, खडक-कडक गोळ्यांवरून आले आहे जे हाताने काढणे अत्यंत कठीण आहे. रॉक कोळंबी चा आकार प्रति पौंड 25 ते 110 पर्यंत असतो आणि बहुतेक शेलशिवाय (ताजे आणि गोठवलेले दोन्ही) विकले जातात. ते वर्षभर गोठवलेले उपलब्ध असतात आणि सामान्यत: जुलै ते नोव्हेंबर दरम्यान ताजे उपलब्ध असतात, सप्टेंबरमध्ये शिखरावर असतात. या विकिवरील ४२,३५८ पाने. खडक कोळंबी हे नाव त्याच्या कवचाच्या खडकासारख्या कठोरतेवरून पडले आहे आणि सहजपणे लघु लॉबस्टर शेपटी म्हणून चुकीचे समजले जाऊ शकते. लॉबस्टरसारखी चव असणारी रॉक कोळंबी खरं तर कोळंबी कुटुंबातील सदस्य आहे. खडक कोळंबीचा पोत लॉबस्टरकडे झुकतो, तर टाळू कोळंबीसारखा असतो. खडक कोळंबी (सिसिओनिया ब्रेव्हिरोस्ट्रिस) गुलाबी, तपकिरी आणि पांढऱ्या कोळंबीचा खोल पाण्यातील चुलत भाऊ आहे. परंतु त्याच्या कडक एक्सोस्केलेटन किंवा शेलमुळे, कडक कवच ाचे विभाजन करेल आणि कोळंबीला वेठीस धरेल अशा यंत्राचा शोध लागेपर्यंत त्याला मोठी बाजारपेठ आणि लोकप्रियता नव्हती. आता खडक कोळंबी मोठ्या प्रमाणात ताजी किंवा गोठवलेली, संपूर्ण, डोके नसलेली, शेल-ऑन, सोललेली, गोल, विभाजित किंवा विभाजित उपलब्ध आहेत. खोल समुद्रातील लॉबस्टरप्रमाणेच खडक कोळंबी राहतात, उगवतात आणि १२० ते २४० फूट पाण्यात कापणी करतात. काढणी वर्षभर प्रबलित ट्रॉल जाळीने केली जाते. खडक कोळंबी (सिसिओनिया ब्रेव्हिरोस्ट्रिस) गुलाबी, तपकिरी आणि पांढऱ्या कोळंबीचा खोल पाण्यातील चुलत भाऊ आहे. परंतु त्याच्या कडक एक्सोस्केलेटन किंवा शेलमुळे, कडक कवच ाचे विभाजन करेल आणि कोळंबीला वेठीस धरेल अशा यंत्राचा शोध लागेपर्यंत त्याला मोठी बाजारपेठ आणि लोकप्रियता नव्हती. • रॉक कोळंबी इतर कोळंबीपेक्षा लवकर शिजते. • उकळणे : उकळत्या खारट पाण्याच्या भांड्यात टाकून ढवळा आणि ३५ सेकंदानंतर कोलँडरमध्ये टाका आणि थंड पाण्याने धुवा. • भाजण्यासाठी : उष्णतेच्या स्त्रोतापासून ४ इंच २ मिनिटे किंवा मांस अपारदर्शक होईपर्यंत ठेवा. गुलाबी, पांढर्या आणि तपकिरी कोळंबीचा खोल पाण्यातील चुलत भाऊ फ्लोरिडा रॉक कोळंबीला बर्याचदा "लहान लॉबस्टर" म्हटले जाते आणि लॉबस्टरच्या मजबूत पोतसह कोळंबीची गोड चव आहे. खडक कोळंबी हे नाव त्याच्या कवचाच्या खडकासारख्या कठोरतेवरून पडले आहे, ज्याला सहजपणे लघु लॉबस्टर शेपटी म्हणून चुकीचे समजले जाऊ शकते. फ्लोरिडाच्या अटलांटिक किनाऱ्यावर आणि मेक्सिकोच्या आखाताच्या काही भागात वर्षभर मासेमारी केली जाते. रॉक कोळंबी सामान्यत: प्रति पौंड 21-25 पेक्षा मोठ्या आकारात वाढत नाही. सिसिओनिया ब्रेव्हिरोस्ट्रिस, तपकिरी खडक कोळंबी, कोळंबीची एक प्रजाती आहे. पश्चिम अटलांटिक महासागर आणि मेक्सिकोच्या आखाताच्या किनाऱ्यांवर नॉरफोक, व्हर्जिनिया ते युकातान, युकाटन क्युबा आणि थे. बहामास याचा वापर स्वयंपाकात केला जातो आणि त्याची चव आणि पोत सारखाच असतो. लॉबस्टर सिसिओनिया ब्रेव्हिरोस्ट्रिस, तपकिरी खडक कोळंबी, कोळंबीची एक प्रजाती आहे. पश्चिम अटलांटिक महासागर आणि मेक्सिकोच्या आखाताच्या किनाऱ्यांवर नॉरफोक, व्हर्जिनिया ते युकातान, युकाटन क्युबा आणि थे. बहामास तयारी. • खडक कोळंबी स्वच्छ करण्यासाठी यापैकी एक पद्धत वापरा: • शेलमध्ये ब्रोईलिंगसाठी: खडक कोळंबी कटिंग बोर्डवर, पृष्ठीय बाजूस खाली आणि पोहण्यासाठी वर ठेवा. धारदार चाकूने, शेपटीच्या पायथ्यापासून दुसर् या टोकापर्यंत कापले, परंतु शेलद्वारे नाही. • रॉक कोळंबी इतर कोळंबीपेक्षा लवकर शिजते. • उकळणे : उकळत्या खारट पाण्याच्या भांड्यात टाकून ढवळा आणि ३५ सेकंदानंतर कोलँडरमध्ये टाका आणि थंड पाण्याने धुवा. • भाजण्यासाठी : उष्णतेच्या स्त्रोतापासून ४ इंच २ मिनिटे किंवा मांस अपारदर्शक होईपर्यंत ठेवा.
खडक कोळंबी हे नाव त्याच्या कवचाच्या खडकासारख्या कठोरतेवरून पडले आहे आणि सहजपणे लघु लॉबस्टर शेपटी म्हणून चुकीचे समजले जाऊ शकते. रॉक कोळंबी, ज्याची चव लॉबस्टरसारखी असते आणि गुलाबी, तपकिरी आणि पांढऱ्या कोळंबीचे पाणी देखील जोडते.