For 2-4 minutes
Directions. 1  Marinade chops in oil and vinegar (for at least 30 minutes or up to 3 hours). 2  Season chops and heat a black iron skillet or shallow fry pan. ( 3 Medium/High heat) When pan is hot sear chops (do not turn for 3 minutes) then flip and sear other side. ( 4 searing will seal in the juices so chops will not dry out). 1 (Medium/High heat) When pan is hot sear chops (do not turn for 3 minutes) then flip and sear other side. ( 2 searing will seal in the juices so chops will not dry out). 3  As soon as chops are done remove them and put butter and onions into pan. 1 Marinade chops in oil and vinegar (for at least 30 minutes or up to 3 hours). 2  Season chops and heat a black iron skillet or shallow fry pan. ( 3 Medium/High heat) When pan is hot sear chops (do not turn for 3 minutes) then flip and sear other side. ( 4 searing will seal in the juices so chops will not dry out). 1 (Medium/High heat) When pan is hot sear chops (do not turn for 3 minutes) then flip and sear other side. ( 2 searing will seal in the juices so chops will not dry out). 3  As soon as chops are done remove them and put butter and onions into pan. The next day, preheat oven to 250°F. Place baking sheet with pork chops in oven and cook until an instant read thermometer inserted into the center of the chops registers 100 to 110°F on for medium-rare, about 30 minutes, or 110 to 120°F for medium, about 35 minutes. Remove from oven. 3. Heat oil in a large stainless steel or cast iron skillet over high heat heat until smoking. Place pork chops in skillet and cook, turning occasionally, until starting to brown, about 1 1/2 minutes. Add butter, shallots, and thyme to skillet. For medium-thick pork chops (3/4 to 1 inch), I cook with direct heat. I sear both sides of the chops briefly over high heat to get a nice crust and then move them to an area of less intense heat, cover the grill, and let them cook through. For thick pork chops (1-1/4 to 1-1/2 inches), I start with direct heat and finish with indirect heat. I set up one side of the grill the same way as for medium-thick chops, with varying levels of heat. The other half of the grill has no coals. For gas grills, keep one burner off Seal the bag and shake the chops around in the mixture and allow to rest in the bag in the fridge for at least an hour. This allows the chop wash to seep into the meat and tenderize it. Get the grill nice and hot, over 450 degrees and place the pork chops on the grill. Sear each side for 2-4 minutes. When both sides are showing grate marks lower the heat to 250 degrees and baste your favorite BBQ sauce liberally on the chops. The searing process locks the juices into the meat.  That's easy. Heat a grill or grill pan over medium heat. Remove the pork chops from the bag and lightly sprinkle with salt and pepper. Place on the grill and cook until the pork chop releases from the grill, about 4 minutes. Flip and cook on the other side for another 3 minutes. If using a grill pan, be sure to do in batches so you don't steam the chops. And don't worry if you have neither; you can do this in a pan. See, easy!  Place the pork chops in a shallow dish and pour the brine over top. The brine should cover the chops — if not, add additional water and salt (1 cup water to 1 tablespoon salt) until the chops are submerged. Cover the dish and refrigerate for 30 minutes or up to 4 hours. 1 Brine the pork chops (optional): If you have time, brining the pork for even a brief period adds flavor and ensures juiciness in the finished chop. 2  Bring 1 cup of the water to a boil, add the salt and optional flavorings, and stir to dissolve the salt. Best Answer: In the recipes that I have that call for you to sear pork chops go like this: you put in a little bit of oil in the bottom of the pan and cook the pork chops on both sides for a few minutes til brown on both side. 
http://www.food.com/recipe/pan-seared-pork-chops-55042 http://www.food.com/recipe/pan-seared-pork-chops-55042 http://www.seriouseats.com/recipes/2014/03/perfect-pan-seared-pork-chop-recipe.html http://www.finecooking.com/articles/juiciest-grilled-pork-chops.aspx http://www.al.com/outdoors/index.ssf/2014/09/how_to_grill_succulent_center.html http://www.foodnetwork.com/recipes/sunny-anderson/easy-grilled-pork-chops-recipe.html http://www.thekitchn.com/how-to-cook-perfect-pork-chops-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-194257 https://answers.yahoo.com/question/index?qid=20070525214534AAV5zUJ
how long do you sear pork chops on a grill
आप पोर्क चॉप्स को ग्रिल पर कब तक खोजते हैं
2-4 मिनट के लिए
दिशा-निर्देश। 1 तेल और सिरका में मैरिनेड चॉप (कम से कम 30 मिनट या 3 घंटे तक)। 2 सीज़न चॉप करें और एक काले लोहे की कड़ाही या उथले फ्राई पैन को गर्म करें। (3 मध्यम/उच्च गर्मी) जब पैन गर्म हो जाए तो चॉप्स को भूनें (3 मिनट तक न पलटें) फिर पलटें और दूसरी तरफ सेकें। (4 सियरिंग रस में सील हो जाएगी ताकि चॉप्स सूख न जाएं)। 1 (मध्यम/उच्च गर्मी) जब पैन गर्म हो जाए तो चॉप्स को भूनें (3 मिनट तक न पलटें) फिर पलटें और दूसरी तरफ सेकें। (2 सियरिंग रस में सील हो जाएगी ताकि चॉप्स सूख न जाएं)। 3 जैसे ही चॉप्स हो जाएं, उन्हें हटा दें और पैन में मक्खन और प्याज डालें। 1 तेल और सिरका में मैरिनेड चॉप (कम से कम 30 मिनट या 3 घंटे तक)। 2 सीज़न चॉप करें और एक काले लोहे की कड़ाही या उथले फ्राई पैन को गर्म करें। (3 मध्यम/उच्च गर्मी) जब पैन गर्म हो जाए तो चॉप्स को भूनें (3 मिनट तक न पलटें) फिर पलटें और दूसरी तरफ सेकें। (4 सियरिंग रस में सील हो जाएगी ताकि चॉप्स सूख न जाएं)। 1 (मध्यम/उच्च गर्मी) जब पैन गर्म हो जाए तो चॉप्स को भूनें (3 मिनट तक न पलटें) फिर पलटें और दूसरी तरफ सेकें। (2 सियरिंग रस में सील हो जाएगी ताकि चॉप्स सूख न जाएं)। 3 जैसे ही चॉप्स हो जाएं, उन्हें हटा दें और पैन में मक्खन और प्याज डालें। अगले दिन, ओवन को 250°F पर प्रीहीट करें।  ओवन में पोर्क चॉप्स के साथ बेकिंग शीट रखें और तब तक पकाएं जब तक कि चॉप्स के केंद्र में डाला गया एक तत्काल पढ़ने वाला थर्मामीटर मध्यम-दुर्लभ, लगभग 30 मिनट, या मध्यम के लिए 110 से 120 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए, लगभग 35 मिनट। ओवन से निकालें। 3. धूम्रपान करने तक उच्च गर्मी गर्मी पर एक बड़े स्टेनलेस स्टील या कच्चा लोहा कड़ाही में तेल गरम करें। पोर्क चॉप्स को कड़ाही में रखें और पकाएँ, कभी-कभी पलटते हुए, भूरा होने तक, लगभग 1 1/2 मिनट। कड़ाही में मक्खन, shallots और अजवायन के फूल डालें। मध्यम-मोटी पोर्क चॉप्स (3/4 से 1 इंच) के लिए, मैं सीधे गर्मी से पकाता हूं। मैं एक अच्छा क्रस्ट पाने के लिए चॉप्स के दोनों किनारों को उच्च गर्मी पर संक्षेप में खोजता हूं और फिर उन्हें कम तीव्र गर्मी के क्षेत्र में ले जाता हूं, ग्रिल को कवर करता हूं, और उन्हें पकने देता हूं। मोटी पोर्क चॉप्स (1-1/4 से 1-1/2 इंच) के लिए, मैं सीधे गर्मी से शुरू करता हूं और अप्रत्यक्ष गर्मी के साथ समाप्त करता हूं। मैंने ग्रिल के एक तरफ को उसी तरह स्थापित किया जैसे मध्यम-मोटी चॉप्स के लिए, गर्मी के विभिन्न स्तरों के साथ। ग्रिल के दूसरे आधे हिस्से में कोई कोयला नहीं है। गैस ग्रिल के लिए, एक बर्नर बंद रखें बैग को सील करें और चॉप्स को मिश्रण में चारों ओर हिलाएं और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में बैग में आराम करने दें। यह चॉप वॉश को मांस में रिसने और इसे कोमल बनाने की अनुमति देता है। ग्रिल को 450 डिग्री से अधिक अच्छा और गर्म करें और पोर्क चॉप्स को ग्रिल पर रखें। प्रत्येक पक्ष को 2-4 मिनट के लिए भूनें। जब दोनों तरफ ग्रेट के निशान दिखाई दे रहे हों, तो आँच को 250 डिग्री तक कम कर दें और चॉप्स पर उदारतापूर्वक अपनी पसंदीदा बीबीक्यू सॉस को चखें। सीयरिंग प्रक्रिया रस को मांस में बंद कर देती है।  यह आसान है। मध्यम आँच पर ग्रिल या ग्रिल पैन गरम करें। बैग से पोर्क चॉप्स निकालें और हल्के से नमक और काली मिर्च छिड़के। ग्रिल पर रखें और पोर्क चॉप को ग्रिल से निकलने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएं। पलटें और दूसरी तरफ भी 3 मिनट के लिए पकाएं। यदि ग्रिल पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो बैचों में करना सुनिश्चित करें ताकि आप चॉप्स को भाप न दें। और चिंता मत करो अगर आपके पास न तो है; आप इसे पैन में कर सकते हैं। देखो, आसान!  पोर्क चॉप्स को उथले डिश में रखें और ऊपर से नमकीन डालें। नमकीन को चॉप्स को ढक देना चाहिए - यदि नहीं, तो अतिरिक्त पानी और नमक डालें (1 कप पानी से 1 बड़ा चम्मच नमक) जब तक कि चॉप्स जलमग्न न हो जाएं। डिश को कवर करें और 30 मिनट या 4 घंटे तक सर्द करें। 1 पोर्क चॉप्स को नमकीन करें (वैकल्पिक): यदि आपके पास समय है, तो सूअर का मांस एक संक्षिप्त अवधि के लिए भी लाना स्वाद जोड़ता है और तैयार चॉप में रस सुनिश्चित करता है। 2 1 कप पानी को उबाल लें, नमक और वैकल्पिक स्वाद जोड़ें, और नमक को भंग करने के लिए हलचल करें। सर्वश्रेष्ठ उत्तर: मेरे पास जो व्यंजन हैं उनमें आपको पोर्क चॉप्स को भूनने के लिए कहा जाता है: आप पैन के तल में थोड़ा सा तेल डालें और पोर्क चॉप्स को दोनों तरफ से कुछ मिनट के लिए दोनों तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं। 
आपण ग्रिलवर डुकराचे मांस किती वेळ शिजवता
दिशानिर्देश। 1 तेल आणि व्हिनेगरमध्ये मॅरिनेड चॉप्स (कमीतकमी 30 मिनिटे किंवा 3 तासांपर्यंत). २ सीझन मध्ये काळ्या लोखंडी कढई किंवा उथळ फ्राय पॅन कापून गरम करा. ( ३ मध्यम/उच्च उष्णता) पॅन गरम झाल्यावर (३ मिनिटे फिरू नका) नंतर उलटा आणि दुसरी बाजू सरकवा. ( 4 रसांमध्ये कोरडे पणा येईल जेणेकरून चॉप्स कोरडे होणार नाहीत). १ (मध्यम/उच्च उष्णता) कढई गरम झाल्यावर (३ मिनिटे वळू नका) नंतर उलटून दुसऱ्या बाजूला सरकून घ्या. ( २ तुकडे रसांमध्ये सील होतील जेणेकरून चॉप्स कोरडे होणार नाहीत). 3 कापणी होताच ते काढून कढईत लोणी आणि कांदा घाला. 1 तेल आणि व्हिनेगरमध्ये मॅरिनेड चॉप्स (कमीतकमी 30 मिनिटे किंवा 3 तासांपर्यंत). २ सीझन मध्ये काळ्या लोखंडी कढई किंवा उथळ फ्राय पॅन कापून गरम करा. ( ३ मध्यम/उच्च उष्णता) पॅन गरम झाल्यावर (३ मिनिटे फिरू नका) नंतर उलटा आणि दुसरी बाजू सरकवा. ( 4 रसांमध्ये कोरडे पणा येईल जेणेकरून चॉप्स कोरडे होणार नाहीत). १ (मध्यम/उच्च उष्णता) कढई गरम झाल्यावर (३ मिनिटे वळू नका) नंतर उलटून दुसऱ्या बाजूला सरकून घ्या. ( २ तुकडे रसांमध्ये सील होतील जेणेकरून चॉप्स कोरडे होणार नाहीत). 3 कापणी होताच ते काढून कढईत लोणी आणि कांदा घाला. दुसर्या दिवशी, ओव्हन 250 ° फॅ वर गरम करा.  ओव्हनमध्ये डुकराचे मांस चॉप्ससह बेकिंग शीट ठेवा आणि चॉप्सच्या मध्यभागी घातलेले त्वरित रीड थर्मामीटर मध्यम-दुर्मिळ, सुमारे 30 मिनिटे किंवा मध्यम, सुमारे 35 मिनिटांसाठी 110 ते 120 डिग्री फॅ पर्यंत शिजवा. ओव्हनमधून काढून टाका. 3. मोठ्या स्टेनलेस स्टीलमध्ये तेल गरम करा किंवा धूम्रपान होईपर्यंत उच्च आचेवर लोखंडी कढई टाका. डुकराचे मांस कढईत ठेवा आणि अधूनमधून वळून, तपकिरी होईपर्यंत सुमारे 1 1/2 मिनिटे शिजवा. कढईमध्ये लोणी, शेलोट्स आणि थाईम घाला. मध्यम-जाड डुकराचे मांस चॉप्स (3/4 ते 1 इंच) साठी, मी थेट उष्णतेने स्वयंपाक करतो. छान कवच मिळविण्यासाठी मी चॉप्सच्या दोन्ही बाजू थोड्या वेळाने तीव्र आचेवर भिजवतो आणि नंतर त्यांना कमी तीव्र उष्णतेच्या ठिकाणी हलवतो, ग्रील झाकून ठेवतो आणि त्यांना शिजू देतो. जाड डुकराचे मांस चॉप्स (1-1/4 ते 1-1/2 इंच) साठी, मी थेट उष्णतेने प्रारंभ करतो आणि अप्रत्यक्ष उष्णतेने संपवतो. मी ग्रीलची एक बाजू मध्यम-जाड चॉप्सप्रमाणेच सेट केली, ज्यात उष्णतेची पातळी वेगवेगळी होती. ग्रीलच्या उर्वरित अर्ध्या भागाला कोळसा नाही. गॅस ग्रीलसाठी एक बर्नर बंद ठेवा पिशवी सील करा आणि मिश्रणात चॉप्स हलवा आणि बॅगमध्ये कमीतकमी एक तास विश्रांती घेऊ द्या. हे चॉप वॉश मांसात गळती करण्यास आणि कोमल करण्यास अनुमती देते. ग्रील छान आणि गरम, 450 डिग्रीपेक्षा जास्त मिळवा आणि डुकराचे मांस चॉप्स ग्रिलवर ठेवा. प्रत्येक बाजूला २-४ मिनिटे भिजवा. जेव्हा दोन्ही बाजू ग्रेट मार्क्स दर्शवित असतात तेव्हा उष्णता 250 डिग्रीपर्यंत कमी करा आणि आपल्या आवडत्या बीबीक्यू सॉसला चॉप्सवर उदारपणे बसवा. तीव्र प्रक्रियेमुळे रस मांसात बंद होतो.  ते सोपे आहे. मध्यम आचेवर ग्रील किंवा ग्रील पॅन गरम करा. पिशवीतून डुकराचे मांस काढून मीठ आणि मिरपूड घालून हलके शिंपडावे. ग्रिलवर ठेवा आणि सुमारे 4 मिनिटे डुकराचे मांस चॉप ग्रीलमधून बाहेर येईपर्यंत शिजवा. उलटा आणि दुसर् या बाजूला आणखी 3 मिनिटे शिजवा. ग्रिल पॅन वापरत असल्यास, बॅचमध्ये करण्याची खात्री करा जेणेकरून आपण चॉप्स वाफवू नका. आणि तुमच्याकडे नसेल तर काळजी करू नका; आपण हे पॅनमध्ये करू शकता. बघा, सोपे!  डुकराचे मांस उथळ डिशमध्ये ठेवा आणि वर ब्राइन घाला. ब्राइनने चॉप्स झाकून ठेवावे - नसल्यास, चॉप्स बुडेपर्यंत अतिरिक्त पाणी आणि मीठ (1 कप पाणी ते 1 चमचे मीठ) घाला. डिश झाकून 30 मिनिटे किंवा 4 तासांपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवा. 1 डुकराचे मांस चोप (ऐच्छिक): जर आपल्याकडे वेळ असेल तर डुकराचे मांस अगदी थोड्या काळासाठी वांगी केल्याने चव वाढते आणि तयार चॉपमध्ये रसाळपणा सुनिश्चित होतो. २ १ कप पाणी उकळून घ्या, त्यात मीठ आणि पर्यायी चव घाला आणि मीठ विरघळण्यासाठी ढवळा. सर्वोत्कृष्ट उत्तर: माझ्याकडे असलेल्या पाककृतींमध्ये डुकराचे मांस चॉप्स अशा प्रकारे जा: आपण पॅनच्या तळाशी थोडे से तेल घाला आणि डुकराचे मांस दोन्ही बाजूंनी तपकिरी होईपर्यंत काही मिनिटे शिजवा. 
२-४ मिनिटे