A sugar produced from the sap of cut flower buds of the coconut palm. Potassium,fructose,glucose and sucrose.
Like table sugar, coconut sugar contains about equal amounts of fructose and glucose. More specifically, a study in the ASEAN Food Journal found coconut sugar has about 71 percent sucrose, or table sugar, as well as 3 percent pure glucose and 3 percent pure fructose. In other words, about 78 percent -- over three-fourths -- of coconut sugar is actually sugar, compared with 100 percent of table sugar.  Coconut sugar is often hyped as retaining many minerals from the sap, especially potassium. It’s true that 100 grams (25 teaspoons!) of coconut sugar has 1,030 mg of potassium, nearly one-quarter of a day’s worth. But don’t count on getting much of anything except sugar in a teaspoon or two. Video: Nutrition Basics: What you need to know about the Paleo Diet. Coconut sugar is made from the sap of flower buds from the coconut palm tree. (It’s not made from coconuts as you might think.) The sap is boiled over moderate heat to evaporate most of its water content. The final product is coconut sugar, which is caramel-coloured and tastes similar to brown sugar • Organic Coconut Sugar. Nutiva's Organic Coconut Sugar is made from fresh coconut tree sap, collected from the cut flower buds. The sap is heated to evaporate moisture, resulting in the crystal or granular form of sugar. The subtly sweet taste of Coconut Sugar is similar to brown sugar with a hint of caramel.  However, coconut sugar is different both in taste, texture and manufacture methods from palm sugar, which is made from the sap in the stems of the Palmyra palm, the date palm, the sugar date palm, the sago palm or the sugar palm. Coconut sugar has been used as a traditional sweetener for thousands of years in the South and South-East Asian regions where the coconut palm is in abundant supply. The world's largest producers of coconuts are the Philippines and Indonesia. One of the lowest glycemic index sweeteners on the market, organic coconut palm sugar is highly nutritious, ecologically beneficial and provides sustained energy with an inspired taste. Organic coconut palm sugar is the perfect choice for health, people and planet.  Details. Bob's Red Mill Coconut Sugar is made from the nectar of coconut palm tree blossoms. It is a wholesome alternative sweetener that can be used in many recipes as a one-to-one replacement for white sugar or brown sugar. The mellow caramel flavor is perfect in cookies, cakes and quick breads. Organic Coconut Sugar is a wholesome alternative sweetener made from the nectar of coconut palm tree blossoms Coconut sugar (also known as coco sugar, coconut palm sugar or coco sap sugar) is a sugar produced from the sap of cut flower buds of the coconut palm. Coconut sugar has been used as a traditional sweetener for thousands of years in the South and South-East Asian regions where the coconut palm is in abundant supply. The world's largest producers of coconuts are the Philippines and Indonesia. Don’t confuse coconut sugar with Palm Sugar (also known as jaggery, gur, gula melaka or gula jawa) which comes from the sugar date palm and is a popular sweetener in the tropics. Palm sugar is sold in rounded cakes, cylinders, blocks or large plastic or glass jars. One of coconut sugar’s big claims to health is that it has a low GI (Glycemic Index) which is a measure of how quickly any sugar or starch can get broken down and converted to your own blood glucose. The lower the number, the slower the conversion, the better.
http://www.huffingtonpost.com/jj-virgin/coconut-sugar-healthier-s_b_5669084.html http://www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/ask-a-health-expert/coconut-sugar-is-it-healthier-than-white-sugar-or-just-hype/article19187927/ https://store.nutiva.com/coconut-sugar/ https://en.wikipedia.org/wiki/Coconut_sugar http://coconutpalmsugar.com/ http://www.bobsredmill.com/organic-coconut-sugar.html https://en.wikipedia.org/wiki/Coconut_sugar http://foodwatch.com.au/blog/carbs-sugars-and-fibres/item/coconut-sugar.html
what is in coconut sugar
नारियल चीनी में क्या है
नारियल की हथेली के कटे हुए फूलों की कलियों के रस से उत्पन्न चीनी।
टेबल शुगर की तरह, नारियल चीनी में लगभग समान मात्रा में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होता है। अधिक विशेष रूप से, आसियान फूड जर्नल में एक अध्ययन में पाया गया कि नारियल चीनी में लगभग 71 प्रतिशत सुक्रोज, या टेबल चीनी, साथ ही 3 प्रतिशत शुद्ध ग्लूकोज और 3 प्रतिशत शुद्ध फ्रक्टोज है। दूसरे शब्दों में, लगभग 78 प्रतिशत - तीन-चौथाई से अधिक - नारियल चीनी वास्तव में चीनी है, जबकि टेबल चीनी का 100 प्रतिशत है।  नारियल चीनी को अक्सर सैप से कई खनिजों को बनाए रखने के रूप में प्रचारित किया जाता है, विशेष रूप से पोटेशियम। यह सच है कि नारियल चीनी के 100 ग्राम (25 चम्मच!) में 1, 030 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, जो एक दिन के लायक लगभग एक-चौथाई होता है। लेकिन एक चम्मच या दो में चीनी को छोड़कर कुछ भी प्राप्त करने पर भरोसा न करें। वीडियो: पोषण मूल बातें: पालेओ आहार के बारे में आपको क्या जानने की आवश्यकता है। नारियल चीनी नारियल ताड़ के पेड़ से फूल की कलियों के रस से बनाई जाती है। (यह नारियल से नहीं बना है जैसा कि आप सोच सकते हैं। सैप को मध्यम गर्मी पर उबाला जाता है ताकि इसकी अधिकांश जल सामग्री वाष्पित हो सके। अंतिम उत्पाद नारियल चीनी है, जो कारमेल रंग का है और ब्राउन शुगर के समान स्वाद है • कार्बनिक नारियल चीनी। नुटिवा की ऑर्गेनिक कोकोनट शुगर ताजे नारियल के पेड़ के रस से बनाई जाती है, जिसे कटे हुए फूलों की कलियों से एकत्र किया जाता है। नमी को वाष्पित करने के लिए सैप को गर्म किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप चीनी का क्रिस्टल या दानेदार रूप होता है। नारियल चीनी का सूक्ष्म रूप से मीठा स्वाद कारमेल के संकेत के साथ ब्राउन शुगर के समान है।  हालांकि, नारियल चीनी ताड़ की चीनी से स्वाद, बनावट और निर्माण विधियों दोनों में भिन्न होती है, जो कि पाल्मायरा हथेली, खजूर, चीनी खजूर, साबूदाना हथेली या चीनी हथेली के तनों में रस से बनाई जाती है। दक्षिण और दक्षिण-पूर्व एशियाई क्षेत्रों में हजारों वर्षों से नारियल चीनी का उपयोग पारंपरिक स्वीटनर के रूप में किया जाता रहा है जहां नारियल की हथेली प्रचुर मात्रा में आपूर्ति में है। दुनिया में नारियल के सबसे बड़े उत्पादक फिलीपींस और इंडोनेशिया हैं। बाजार पर सबसे कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स मिठास में से एक, कार्बनिक नारियल हथेली चीनी अत्यधिक पौष्टिक, पारिस्थितिक रूप से फायदेमंद है और एक प्रेरित स्वाद के साथ निरंतर ऊर्जा प्रदान करती है। ऑर्गेनिक कोकोनट पाम शुगर स्वास्थ्य, लोगों और ग्रह के लिए सही विकल्प है।  ब्यौरा। बॉब की रेड मिल कोकोनट शुगर नारियल ताड़ के पेड़ के फूलों के अमृत से बनाई जाती है। यह एक पौष्टिक वैकल्पिक स्वीटनर है जिसका उपयोग कई व्यंजनों में सफेद चीनी या ब्राउन शुगर के लिए एक-से-एक प्रतिस्थापन के रूप में किया जा सकता है। मधुर कारमेल स्वाद कुकीज़, केक और त्वरित ब्रेड में एकदम सही है। ऑर्गेनिक कोकोनट शुगर नारियल ताड़ के पेड़ के फूलों के अमृत से बना एक पौष्टिक वैकल्पिक स्वीटनर है नारियल चीनी (जिसे कोको शुगर, नारियल पाम शुगर या कोको सैप शुगर के रूप में भी जाना जाता है) नारियल हथेली के कटे हुए फूलों की कलियों के रस से उत्पन्न चीनी है। दक्षिण और दक्षिण-पूर्व एशियाई क्षेत्रों में हजारों वर्षों से नारियल चीनी का उपयोग पारंपरिक स्वीटनर के रूप में किया जाता रहा है जहां नारियल की हथेली प्रचुर मात्रा में आपूर्ति में है। दुनिया में नारियल के सबसे बड़े उत्पादक फिलीपींस और इंडोनेशिया हैं। पाम शुगर (जिसे गुड़, गुड़, गुला मेलाका या गुला जवा भी कहा जाता है) के साथ नारियल चीनी को भ्रमित न करें जो चीनी खजूर से आता है और उष्णकटिबंधीय में एक लोकप्रिय स्वीटनर है। पाम शुगर गोल केक, सिलेंडर, ब्लॉक या बड़े प्लास्टिक या कांच के जार में बेची जाती है। स्वास्थ्य के लिए नारियल चीनी के बड़े दावों में से एक यह है कि इसमें कम जीआई (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) है जो इस बात का एक उपाय है कि कोई भी चीनी या स्टार्च कितनी जल्दी टूट सकता है और आपके रक्त शर्करा में परिवर्तित हो सकता है। संख्या जितनी कम होगी, रूपांतरण उतना ही धीमा होगा, उतना ही बेहतर होगा।
नारळ साखरेमध्ये काय आहे
टेबल शुगरप्रमाणेच, नारळ साखरेमध्ये फ्रुक्टोज आणि ग्लूकोज समान प्रमाणात असतात. विशेषतः, आसियान फूड जर्नलमधील अभ्यासानुसार नारळ साखरेमध्ये सुमारे 71 टक्के सुक्रोज किंवा टेबल शुगर, तसेच 3 टक्के शुद्ध ग्लूकोज आणि 3 टक्के शुद्ध फ्रुक्टोज असल्याचे आढळले आहे. दुसर्या शब्दांत, टेबल शुगरच्या 100 टक्के तुलनेत सुमारे 78 टक्के - तीन चतुर्थांशपेक्षा जास्त नारळ साखर प्रत्यक्षात साखर आहे.  नारळाच्या साखरेला बर्याचदा रसातून अनेक खनिजे, विशेषत: पोटॅशियम टिकवून ठेवण्यासाठी प्रसिद्ध केले जाते. हे खरे आहे की 100 ग्रॅम (25 चमचे!) नारळ साखरेमध्ये 1,030 मिलीग्राम पोटॅशियम असते, जे दिवसाच्या मूल्याच्या जवळजवळ एक चतुर्थांश असते. पण एक-दोन चमच्यांमध्ये साखर ेशिवाय जास्त काही मिळण्यावर विश्वास ठेवू नका. व्हिडिओ: न्यूट्रिशन बेसिक्स: पॅलेओ आहाराबद्दल आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे. नारळाच्या खजूराच्या झाडापासून फुलांच्या कळ्यांच्या रसापासून नारळाची साखर तयार केली जाते. (तुम्हाला वाटेल तसे नारळापासून बनवलेले नाही.) रस मध्यम आचेवर उकळून त्यातील बहुतेक पाण्याचे बाष्पीभवन केले जाते. अंतिम उत्पादन नारळ साखर आहे, जे कारमेल-रंगाचे आहे आणि तपकिरी साखरेसारखे चव आहे • सेंद्रिय नारळ साखर. नूतिवाची सेंद्रिय नारळ साखर ताज्या नारळाच्या झाडाच्या रसापासून बनविली जाते, जी कापलेल्या फुलांच्या कळ्यांपासून गोळा केली जाते. ओलावा बाष्पीभवन करण्यासाठी रस गरम केला जातो, परिणामी साखरेचे स्फटिक किंवा दाणेदार रूप तयार होते. नारळ साखरेची सूक्ष्म गोड चव तपकिरी साखरेसारखीच असते ज्यात कॅरमेलचा संकेत असतो.  तथापि, नारळाची साखर पाम शुगरपासून चव, पोत आणि उत्पादन पद्धती दोन्हीमध्ये भिन्न आहे, जी पाल्मायरा पाम, खजूर, साखर खजूर, साबुदाणा पाम किंवा साखर पामच्या खोडातील रसापासून बनविली जाते. दक्षिण आणि आग्नेय आशियाई प्रदेशात हजारो वर्षांपासून नारळ साखर पारंपारिक स्वीटनर म्हणून वापरली जात आहे जिथे नारळ खजूरमुबलक प्रमाणात पुरवठा आहे. नारळाचे जगातील सर्वात मोठे उत्पादक फिलिपिन्स आणि इंडोनेशिया आहेत. बाजारातील सर्वात कमी ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्वीटनरपैकी एक, सेंद्रिय नारळ पाम साखर अत्यंत पौष्टिक, पर्यावरणीयदृष्ट्या फायदेशीर आहे आणि प्रेरित चवीसह सातत्यपूर्ण ऊर्जा प्रदान करते. सेंद्रिय नारळ पाम शुगर ही आरोग्य, लोक आणि ग्रहासाठी योग्य निवड आहे.  तपशील। बॉबची रेड मिल नारळ साखर नारळाच्या पामच्या झाडाच्या फुलांच्या अमृतापासून बनविली जाते. हा एक निरोगी पर्यायी स्वीटनर आहे जो पांढरी साखर किंवा तपकिरी साखरेसाठी वन-टू-वन रिप्लेसमेंट म्हणून बर्याच पाककृतींमध्ये वापरला जाऊ शकतो. कुकीज, केक आणि झटपट ब्रेडमध्ये मेलो कॅरमेल चव परिपूर्ण आहे. सेंद्रिय नारळ साखर हा नारळ खजूराच्या झाडाच्या फुलांच्या अमृतापासून बनविलेला एक पौष्टिक पर्यायी स्वीटनर आहे नारळ साखर (कोको शुगर, नारळ पाम शुगर किंवा कोको सॅप शुगर म्हणून देखील ओळखली जाते) ही एक साखर आहे जी नारळाच्या तळहाताच्या कापलेल्या फुलांच्या कळ्यांच्या रसापासून तयार होते. दक्षिण आणि आग्नेय आशियाई प्रदेशात हजारो वर्षांपासून नारळ साखर पारंपारिक स्वीटनर म्हणून वापरली जात आहे जिथे नारळ खजूरमुबलक प्रमाणात पुरवठा आहे. नारळाचे जगातील सर्वात मोठे उत्पादक फिलिपिन्स आणि इंडोनेशिया आहेत. नारळाच्या साखरेला पाम शुगर (गूळ, गूळ, गुला मेळका किंवा गुला जावा म्हणून देखील ओळखले जाते) सह गोंधळ घालू नका जे साखर खजुरापासून येते आणि उष्ण कटिबंधातील एक लोकप्रिय स्वीटनर आहे. पाम शुगर गोलाकार केक, सिलिंडर, ब्लॉक किंवा मोठ्या प्लास्टिक किंवा काचेच्या जारमध्ये विकली जाते. नारळ साखरेचा आरोग्याचा एक मोठा दावा असा आहे की त्यात कमी जीआय (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) आहे, जो कोणतीही साखर किंवा स्टार्च किती लवकर तुटू शकतो आणि आपल्या स्वत: च्या रक्तातील ग्लुकोजमध्ये रूपांतरित होऊ शकतो याचे मोजमाप आहे. संख्या जितकी कमी, रूपांतरण जितके धीमे तितके चांगले.
नारळाच्या तळहाताच्या कापलेल्या फुलांच्या कळ्यांच्या रसापासून तयार होणारी साखर.