Basil, rosemary ,fennel, ginger and cilantro..
Such is the case with many Mediterranean fresh herbs and spices. There are many herbs which you might automatically think would be associated in this list like basil, rosemary and fennel. However, there are some herbs like ginger and cilantro, that are also used in Mediterranean-style cooking as well. Today I’ll be sharing the most commonly used fresh herbs in Mediterranean-style cooking that I like to use in many of my recipes here at Carrie’s Experimental Kitchen. Basil. 1  Originates from southern France and Italy and comes from the mint family. 2  Has a sweet, peppery taste. 3  Can be used in a variety of dishes like pesto, sauces, soups, salads, marinades and dressings. 4  Basil blends well with other herbs and spices such as parsley, rosemary, oregano, thyme, sage, and saffron. 1 Cilantro has been found in both Southern Europe and the Middle/Far East. 2  This herb comes from the leaf of the coriander plant. 3  It has a strong flavor that tastes of a combination of sage and lemon. 4  Cilantro can be used in Mediterranean stews, soups, curries, vegetables, salads, relishes and tomato-based sauces. Basil. 1  Originates from southern France and Italy and comes from the mint family. 2  Has a sweet, peppery taste. 3  Can be used in a variety of dishes like pesto, sauces, soups, salads, marinades and dressings. 4  Basil blends well with other herbs and spices such as parsley, rosemary, oregano, thyme, sage, and saffron. Some herbs do not like the fertilized loamy soil you plant them in. Despite their possible lush growth, their flavor, aroma, and medicinal strengths will suffer. Mediterranean herbs do best when allowed to struggle a little in the dry alkaline, and rocky soil of their origins, making them well suited for xeriscaping. Medical issues such as colds, swelling, burns and headaches were all treated using Mediterranean herb plants. Herbs were often incorporated in incense and were the main component of aromatherapy oils. Many culinary recipes included the use of herbs and gave rise to the common practice of ancient Greek herb gardening. By Amy Grant. Theophrastus was an ancient Greek known as the father of botany. In fact, the ancient Greeks were quite adept and knowledgeable regarding plants and their uses, specifically herbs. Mediterranean herb plants were commonly cultivated for daily use during the tenure of this ancient civilization. Growing Greek herbs were used fresh or dried in powders, poultices, ointments and tinctures to treat a variety of physical ailments Our Mediterranean herb garden, pictured above, contains some old favorites such as parsley and thyme, as well as newer introductions, such as conehead thyme (whose flavor is similar to winter savory) and Italian oregano thyme (which ― true to its name ― is a thyme with oregano overtones). Thomas J. Story Click to Enlarge. Sunset's Mediterranean herb garden features old favorites and new introductions. Also see diagram on next page. Thomas J. Story. Mediterranean herbs are some of the most rewarding plants you can grow. Their leaves flavor everything from meats, soups, and stews to pizza and spaghetti. And the plants add beauty to kitchen gardens-many are evergreen in mild climates 1 This herb comes from the leaf of the coriander plant. 2  It has a strong flavor that tastes of a combination of sage and lemon. 3  Cilantro can be used in Mediterranean stews, soups, curries, vegetables, salads, relishes and tomato-based sauces. 4  Try Roasted Chicken with Pomegranate, Lime and Cilantro. When in actuality, they are also quite popular in other areas of the world as well. Such is the case with many Mediterranean fresh herbs and spices. There are many herbs which you might automatically think would be associated in this list like basil, rosemary and fennel. However, there are some herbs like ginger and cilantro, that are also used in Mediterranean-style cooking as well 1 Cilantro has been found in both Southern Europe and the Middle/Far East. 2  This herb comes from the leaf of the coriander plant. 3  It has a strong flavor that tastes of a combination of sage and lemon. 4  Cilantro can be used in Mediterranean stews, soups, curries, vegetables, salads, relishes and tomato-based sauces. When in actuality, they are also quite popular in other areas of the world as well. Such is the case with many Mediterranean fresh herbs and spices. There are many herbs which you might automatically think would be associated in this list like basil, rosemary and fennel. However, there are some herbs like ginger and cilantro, that are also used in Mediterranean-style cooking as well
http://www.carriesexperimentalkitchen.com/common-herbs-used-in-mediterranean-style-cooking/ http://www.carriesexperimentalkitchen.com/common-herbs-used-in-mediterranean-style-cooking/ http://davesgarden.com/guides/articles/view/2197/ http://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/hgen/greek-herb-gardening.htm http://www.sunset.com/garden/flowers-plants/mediterranean-herb-garden http://patch.com/new-jersey/triboro/bp--common-herbs-used-in-mediterranean-style-cooking http://patch.com/new-jersey/triboro/bp--common-herbs-used-in-mediterranean-style-cooking
what herbs are mediterranean
भूमध्यसागरीय कौन सी जड़ी-बूटियाँ हैं
तुलसी, दौनी, सौंफ़, अदरक और सीताफल ..
कई भूमध्यसागरीय ताजा जड़ी बूटियों और मसालों के साथ ऐसा ही है। ऐसी कई जड़ी-बूटियाँ हैं जिन्हें आप स्वचालित रूप से सोच सकते हैं कि इस सूची में तुलसी, मेंहदी और सौंफ़ जैसी जुड़ी होंगी। हालांकि, अदरक और सीताफल जैसी कुछ जड़ी-बूटियां हैं, जिनका उपयोग भूमध्यसागरीय शैली के खाना पकाने में भी किया जाता है। आज मैं भूमध्यसागरीय शैली के खाना पकाने में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली ताजा जड़ी-बूटियों को साझा करूंगा, जिन्हें मैं कैरी के प्रायोगिक रसोई में अपने कई व्यंजनों में उपयोग करना पसंद करता हूं। तुलसी। 1 दक्षिणी फ्रांस और इटली से उत्पन्न होता है और टकसाल परिवार से आता है। 2 एक मीठा, चटपटा स्वाद है। 3 पेस्टो, सॉस, सूप, सलाद, marinades और ड्रेसिंग जैसे विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। 4 तुलसी अन्य जड़ी बूटियों और मसालों जैसे अजमोद, मेंहदी, अजवायन, अजवायन के फूल, ऋषि और केसर के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होती है। 1 Cilantro दक्षिणी यूरोप और मध्य/सुदूर पूर्व दोनों में पाया गया है। 2 यह जड़ी बूटी धनिया के पौधे की पत्ती से आती है। 3 इसमें एक मजबूत स्वाद होता है जो ऋषि और नींबू के संयोजन का स्वाद लेता है। 4 Cilantro भूमध्यसागरीय स्टॉज, सूप, करी, सब्जियां, सलाद, स्वाद और टमाटर आधारित सॉस में इस्तेमाल किया जा सकता है। तुलसी। 1 दक्षिणी फ्रांस और इटली से उत्पन्न होता है और टकसाल परिवार से आता है। 2 एक मीठा, चटपटा स्वाद है। 3 पेस्टो, सॉस, सूप, सलाद, marinades और ड्रेसिंग जैसे विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। 4 तुलसी अन्य जड़ी बूटियों और मसालों जैसे अजमोद, मेंहदी, अजवायन, अजवायन के फूल, ऋषि और केसर के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होती है। कुछ जड़ी-बूटियों को निषेचित दोमट मिट्टी पसंद नहीं है जिसमें आप उन्हें लगाते हैं। उनके संभावित रसीले विकास के बावजूद, उनके स्वाद, सुगंध और औषधीय शक्तियों को नुकसान होगा। भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ सबसे अच्छा करती हैं जब उन्हें सूखी क्षारीय और उनके मूल की चट्टानी मिट्टी में थोड़ा संघर्ष करने की अनुमति दी जाती है, जिससे वे ज़ेरिस्केपिंग के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हो जाते हैं। सर्दी, सूजन, जलन और सिरदर्द जैसे चिकित्सा मुद्दों का इलाज भूमध्यसागरीय जड़ी बूटी के पौधों का उपयोग करके किया गया था। जड़ी बूटियों को अक्सर धूप में शामिल किया जाता था और अरोमाथेरेपी तेलों का मुख्य घटक था। कई पाक व्यंजनों में जड़ी-बूटियों का उपयोग शामिल था और प्राचीन ग्रीक जड़ी बूटी बागवानी के सामान्य अभ्यास को जन्म दिया। एमी ग्रांट द्वारा। थियोफ्रेस्टस एक प्राचीन ग्रीक था जिसे वनस्पति विज्ञान के पिता के रूप में जाना जाता था। वास्तव में, प्राचीन यूनानी पौधों और उनके उपयोगों, विशेष रूप से जड़ी-बूटियों के बारे में काफी निपुण और जानकार थे। इस प्राचीन सभ्यता के कार्यकाल के दौरान भूमध्यसागरीय जड़ी बूटी के पौधों की खेती आमतौर पर दैनिक उपयोग के लिए की जाती थी। बढ़ती ग्रीक जड़ी बूटियों का उपयोग विभिन्न प्रकार की शारीरिक बीमारियों के इलाज के लिए पाउडर, पुल्टिस, मलहम और टिंचर में ताजा या सूखे किया जाता था हमारे भूमध्यसागरीय जड़ी बूटी के बगीचे, ऊपर चित्रित, कुछ पुराने पसंदीदा जैसे अजमोद और अजवायन के फूल, साथ ही नए परिचय, जैसे कि कॉनहेड थाइम (जिसका स्वाद सर्दियों के दिलकश के समान है) और इतालवी अजवायन के फूल (जो - इसके नाम के लिए सच है - अजवायन की पत्ती के साथ एक थाइम है)। थॉमस जे स्टोरी बड़ा करने के लिए क्लिक करें। सूर्यास्त के भूमध्यसागरीय जड़ी बूटी उद्यान में पुराने पसंदीदा और नए परिचय हैं। अगले पेज पर चित्र भी देखें। थॉमस जे स्टोरी। भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ कुछ सबसे पुरस्कृत पौधे हैं जिन्हें आप उगा सकते हैं। उनके पत्ते मीट, सूप और स्टॉज से लेकर पिज्जा और स्पेगेटी तक सब कुछ स्वाद लेते हैं। और पौधे रसोई के बगीचों में सुंदरता जोड़ते हैं-कई हल्के जलवायु में सदाबहार होते हैं 1 यह जड़ी बूटी धनिया के पौधे की पत्ती से आती है। 2 इसमें एक मजबूत स्वाद होता है जो ऋषि और नींबू के संयोजन का स्वाद लेता है। 3 Cilantro का उपयोग भूमध्यसागरीय स्टॉज, सूप, करी, सब्जियां, सलाद, स्वाद और टमाटर आधारित सॉस में किया जा सकता है। 4 अनार, चूना और सीताफल के साथ भुना हुआ चिकन आज़माएं। जब वास्तविकता में, वे दुनिया के अन्य क्षेत्रों में भी काफी लोकप्रिय हैं। कई भूमध्यसागरीय ताजा जड़ी बूटियों और मसालों के साथ ऐसा ही है। ऐसी कई जड़ी-बूटियाँ हैं जिन्हें आप स्वचालित रूप से सोच सकते हैं कि इस सूची में तुलसी, मेंहदी और सौंफ़ जैसी जुड़ी होंगी। हालांकि, अदरक और सीताफल जैसी कुछ जड़ी-बूटियाँ हैं, जिनका उपयोग भूमध्यसागरीय शैली के खाना पकाने में भी किया जाता है 1 Cilantro दक्षिणी यूरोप और मध्य/सुदूर पूर्व दोनों में पाया गया है। 2 यह जड़ी बूटी धनिया के पौधे की पत्ती से आती है। 3 इसमें एक मजबूत स्वाद होता है जो ऋषि और नींबू के संयोजन का स्वाद लेता है। 4 Cilantro भूमध्यसागरीय स्टॉज, सूप, करी, सब्जियां, सलाद, स्वाद और टमाटर आधारित सॉस में इस्तेमाल किया जा सकता है। जब वास्तविकता में, वे दुनिया के अन्य क्षेत्रों में भी काफी लोकप्रिय हैं। कई भूमध्यसागरीय ताजा जड़ी बूटियों और मसालों के साथ ऐसा ही है। ऐसी कई जड़ी-बूटियाँ हैं जिन्हें आप स्वचालित रूप से सोच सकते हैं कि इस सूची में तुलसी, मेंहदी और सौंफ़ जैसी जुड़ी होंगी। हालांकि, अदरक और सीताफल जैसी कुछ जड़ी-बूटियाँ हैं, जिनका उपयोग भूमध्यसागरीय शैली के खाना पकाने में भी किया जाता है
भूमध्य सागरीय काय औषधी वनस्पती आहेत
बर्याच भूमध्य ताज्या औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांच्या बाबतीत असेच आहे. तुळस, रोजमेरी आणि बडीशेप सारख्या बर्याच औषधी वनस्पती आहेत ज्या आपल्याला आपोआप या यादीमध्ये संबंधित असतील असे वाटेल. तथापि, आले आणि कोथिंबीर सारख्या काही औषधी वनस्पती आहेत, ज्या भूमध्य शैलीच्या स्वयंपाकात देखील वापरल्या जातात. आज मी भूमध्य शैलीच्या स्वयंपाकात सर्वात सामान्यपणे वापरल्या जाणार्या ताज्या औषधी वनस्पती सामायिक करणार आहे जे मला कॅरीएक्सपेरिमेंटल किचनमध्ये माझ्या बर्याच पाककृतींमध्ये वापरण्यास आवडते. तुळस। १ दक्षिण फ्रान्स व इटली येथून उगम पावलेला व पुदिना कुळातून येतो. २ गोड, मिरचीची चव असते. 3 पेस्टो, सॉस, सूप, कोशिंबीर, मॅरिनेड्स आणि ड्रेसिंग अशा विविध पदार्थांमध्ये वापरला जाऊ शकतो. 4 तुळस अजमोद, रोझमेरी, ओरेगॅनो, थायम, सेज आणि केशर यासारख्या इतर औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांमध्ये चांगले मिसळते. १ कोथिंबीर दक्षिण युरोप व मध्य/सुदूर पूर्व या दोन्ही ठिकाणी आढळते. 2 ही औषधी वनस्पती कोथिंबिरीच्या झाडाच्या पानातून येते. ३ ऋषी आणि लिंबू यांच्या मिश्रणाची चव असणारी त्याची चव भक्कम असते. 4 कोथिंबीर भूमध्य समुद्रातील स्टू, सूप, करी, भाज्या, कोशिंबीर, चव आणि टोमॅटो-आधारित सॉसमध्ये वापरली जाऊ शकते. तुळस। १ दक्षिण फ्रान्स व इटली येथून उगम पावलेला व पुदिना कुळातून येतो. २ गोड, मिरचीची चव असते. 3 पेस्टो, सॉस, सूप, कोशिंबीर, मॅरिनेड्स आणि ड्रेसिंग अशा विविध पदार्थांमध्ये वापरला जाऊ शकतो. 4 तुळस अजमोद, रोझमेरी, ओरेगॅनो, थायम, सेज आणि केशर यासारख्या इतर औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांमध्ये चांगले मिसळते. काही औषधी वनस्पतींना आपण लावलेली निषेचित दोमट माती आवडत नाही. त्यांची संभाव्य हिरवीगार वाढ असूनही, त्यांची चव, सुगंध आणि औषधी सामर्थ्य कमी होईल. भूमध्य औषधी वनस्पती त्यांच्या मूळच्या कोरड्या क्षारीय आणि खडकाळ मातीत थोडा संघर्ष करण्याची परवानगी दिल्यास सर्वोत्तम कार्य करतात, ज्यामुळे ते झेरिस्केपिंगसाठी योग्य ठरतात. सर्दी, सूज, जळजळ आणि डोकेदुखी यासारख्या वैद्यकीय समस्यांवर भूमध्य औषधी वनस्पतींच्या वनस्पतींचा वापर करून उपचार केले गेले. औषधी वनस्पती बर्याचदा धूपमध्ये समाविष्ट केल्या जात होत्या आणि अरोमाथेरपी तेलांचा मुख्य घटक होत्या. बर्याच पाककृतींमध्ये औषधी वनस्पतींचा वापर समाविष्ट होता आणि प्राचीन ग्रीक औषधी वनस्पती बागकामाच्या सामान्य प्रथेला जन्म दिला. एमी ग्रँट यांनी केले. थिओफ्रास्टस हा वनस्पतीशास्त्राचा जनक म्हणून ओळखला जाणारा प्राचीन ग्रीक होता. खरं तर, प्राचीन ग्रीक लोक वनस्पती आणि त्यांच्या उपयोगांबद्दल, विशेषत: औषधी वनस्पतींबद्दल बरेच निपुण आणि ज्ञानी होते. या प्राचीन संस्कृतीच्या काळात भूमध्य औषधी वनस्पती वनस्पतींची लागवड सामान्यत: दैनंदिन वापरासाठी केली जात असे. वाढत्या ग्रीक औषधी वनस्पतींचा वापर विविध शारीरिक आजारांवर उपचार करण्यासाठी पावडर, पॉल्टिक्स, मलम आणि टिंचरमध्ये ताजे किंवा वाळवलेल्या पद्धतीने केला जात असे वर चित्रित केलेल्या आमच्या भूमध्य औषधी वनस्पती बागेत अजमोदा आणि थायम सारख्या काही जुन्या आवडी आहेत, तसेच नवीन परिचय आहेत, जसे की कोनहेड थाइम (ज्याची चव हिवाळ्याच्या चवीसारखी आहे) आणि इटालियन ओरेगॅनो थाइम (जे - त्याच्या नावाप्रमाणेच - ओरेगॅनो टोन असलेले थायम आहे). थॉमस जे. स्टोरी मोठा करण्यासाठी क्लिक करा. सनसेटच्या भूमध्य औषधी वनस्पती उद्यानात जुन्या आवडी निवडी आणि नवीन परिचय आहेत. तसेच पुढील पानावरील आकृती पहा. थॉमस जे. स्टोरी। भूमध्य औषधी वनस्पती आपण वाढवू शकणार्या सर्वात फायदेशीर वनस्पतींपैकी काही आहेत. त्यांच्या पानांमध्ये मांस, सूप आणि स्टूपासून पिझ्झा आणि स्पॅगेटीपर्यंत सर्व गोष्टींची चव असते. आणि वनस्पती किचन गार्डनमध्ये सौंदर्य वाढवतात- बर्याच सौम्य हवामानात सदाहरित असतात १ ही औषधी वनस्पती कोथिंबिरीच्या वनस्पतीच्या पानापासून येते. २ ऋषी आणि लिंबू यांच्या मिश्रणाची चव असणारी त्याची चव भक्कम असते. 3 कोथिंबीर भूमध्य समुद्रातील स्ट्यू, सूप, करी, भाज्या, कोशिंबीर, चव आणि टोमॅटो-आधारित सॉसमध्ये वापरली जाऊ शकते. 4 डाळिंब, लिंबू आणि कोथिंबीर घालून भाजलेले चिकन ट्राय करा. प्रत्यक्षात ते जगातील इतर भागातही खूप लोकप्रिय आहेत. बर्याच भूमध्य ताज्या औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांच्या बाबतीत असेच आहे. तुळस, रोजमेरी आणि बडीशेप सारख्या बर्याच औषधी वनस्पती आहेत ज्या आपल्याला आपोआप या यादीमध्ये संबंधित असतील असे वाटेल. तथापि, आले आणि कोथिंबीर सारख्या काही औषधी वनस्पती आहेत, ज्या भूमध्य शैलीच्या स्वयंपाकात देखील वापरल्या जातात १ कोथिंबीर दक्षिण युरोप व मध्य/सुदूर पूर्व या दोन्ही ठिकाणी आढळते. 2 ही औषधी वनस्पती कोथिंबिरीच्या झाडाच्या पानातून येते. ३ ऋषी आणि लिंबू यांच्या मिश्रणाची चव असणारी त्याची चव भक्कम असते. 4 कोथिंबीर भूमध्य समुद्रातील स्टू, सूप, करी, भाज्या, कोशिंबीर, चव आणि टोमॅटो-आधारित सॉसमध्ये वापरली जाऊ शकते. प्रत्यक्षात ते जगातील इतर भागातही खूप लोकप्रिय आहेत. बर्याच भूमध्य ताज्या औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांच्या बाबतीत असेच आहे. तुळस, रोजमेरी आणि बडीशेप सारख्या बर्याच औषधी वनस्पती आहेत ज्या आपल्याला आपोआप या यादीमध्ये संबंधित असतील असे वाटेल. तथापि, आले आणि कोथिंबीर सारख्या काही औषधी वनस्पती आहेत, ज्या भूमध्य शैलीच्या स्वयंपाकात देखील वापरल्या जातात
तुळस, रोझमेरी ,बडीशेप, आले आणि कोथिंबीर..