2 to 4 days
Re: How long can I keep a sealed pork shoulder in the fridge. « Reply #2 on: June 10, 2014, 05:18:43 am ». Have you looked for an Use by or Freeze by date on the packaging. I have purchased cryovac packaged pork that had a Use by date that was good for another three weeks. How long can I keep a sealed pork shoulder in the fridge. « on: June 09, 2014, 09:13:25 pm ». So I picked up a sealed pork shoulder from the store the other day with intention to make pulled pork. But of course time got the better of me and it sat in the fridge for a week and a half. Sealed, prepackaged, fresh pork cuts can be kept in the refrigerator 2 to 4 days; sealed ground pork will keep in the refrigerator for 1 to 2 days. If you do plan on keeping fresh pork longer than 2 to 3 days before cooking it, store it well-wrapped in the freezer.  You can keep it for up to 45 - 60 days past the sell by date (depending on the temperature it's kept at-store it in the bottom in the back of your refrigerator) and, yes, it will continue to wet age while in the cryovac. I've done six weeks a few times at home but the meat gets pretty ripe and has a very distinct flavor profile after that. It's not for every one past three weeks.I'd suggest not holding fresh cryo for more than a month in the fridge if this is a first effort and 3 months is going to yield green meat. Chicken is another thing that I don't try to keep for long at all, only ever try for 1 week, but I do keep sausages successfully for a lot longer. Slabs of steak, roasts, diced beef cubes, stir fry strips, mince; it all keeps well for 8 weeks and sometimes even longer just in the fridge or esky. Never eat meat or other foods from a retort (can or cryovac pack eg.,) that is swollen and this is an indication that gas-forming anerobic bacteria are active. The good thing is that harmfull bacterium like Botulinum tell you when they are active-eg., gas, foul odour, slime etc. Just a general question.... When I buy meats in cryovac at a Costco or Restaurant Depot they generally do not have the typical sell by date seen on packaged meats that you would see at a grocery store... My limited knowledge tells me that meat in cryovac can stay fresher longer...  This meat or any perishable food for that matter that is cryovac'd this way must be kept chilled (fridge) and will usually keep for 3-6 months chilled unless you freeze it, which is probably better until your ready to use it. Never re-freeze it, use it. Never eat meat or other foods from a retort (can or cryovac pack eg.,) that is swollen and this is an indication that gas-forming anerobic bacteria are active. The good thing is that harmfull bacterium like Botulinum tell you when they are active-eg., gas, foul odour, slime etc. So, I buy the meat then and leave it in the cryovac for about four weeks (depending on when Thanksgiving falls) then I take it out of the cryovac and dry age it for a week with the final day being Christmas Day. I've done six weeks a few times at home but the meat gets pretty ripe and has a very distinct flavor profile after that. It's not for every one past three weeks.I'd suggest not holding fresh cryo for more than a month in the fridge if this is a first effort and 3 months is going to yield green meat. Re: How long can I keep a sealed pork shoulder in the fridge. « Reply #1 on: June 10, 2014, 02:08:40 am ». Have you looked for an Use by or Freeze by date on the packaging. I have purchased cryovac packaged pork that had a Use by date that was good for another three weeks. How long can I keep a sealed pork shoulder in the fridge. « on: June 09, 2014, 09:13:25 pm ». So I picked up a sealed pork shoulder from the store the other day with intention to make pulled pork. But of course time got the better of me and it sat in the fridge for a week and a half. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------. You can not dry age beef in your home fridge although that is not to say you can't improve the meat. I use the same method you suggest. Yes the meat is drying and each day meat is older it is aging. I've done six weeks a few times at home but the meat gets pretty ripe and has a very distinct flavor profile after that. It's not for every one past three weeks.I'd suggest not holding fresh cryo for more than a month in the fridge if this is a first effort and 3 months is going to yield green meat. Re: How long can I keep a sealed pork shoulder in the fridge. « Reply #3 on: June 10, 2014, 06:35:21 am ». Yea I decided to be on the safe side since no meat or money is worth making people sick. In the garbage it went, oh well, lesson learned. Thanks for the advice guys. How long can I keep a sealed pork shoulder in the fridge. « on: June 09, 2014, 09:13:25 pm ». So I picked up a sealed pork shoulder from the store the other day with intention to make pulled pork. But of course time got the better of me and it sat in the fridge for a week and a half.
http://forum.bradleysmoker.com/index.php?topic=35283.0 http://goodnaturepork.com/faqs http://www.chowhound.com/post/cryovac-beef-long-good-850260#! http://www.4wdaction.com.au/forum/viewtopic.php?f=10&t=26037 http://www.bbq-brethren.com/forum/archive/index.php/t-19720.html http://www.4wdaction.com.au/forum/viewtopic.php?f=10&t=26037 http://www.chowhound.com/post/cryovac-beef-long-good-850260#! http://forum.bradleysmoker.com/index.php?topic=35283.0 http://www.chowhound.com/post/cryovac-beef-long-good-850260#! http://forum.bradleysmoker.com/index.php?topic=35283.0
how long can you keep cryovac pork in fridge
आप क्रायोवैक पोर्क को कब तक फ्रिज में रख सकते हैं
2 से 4 दिन
पुन: मैं कब तक फ्रिज में एक सील सूअर का मांस कंधे रख सकता हूं। « उत्तर # 2 पर: जून 10, 2014, 05:18:43 पूर्वाह्न ». क्या आपने पैकेजिंग पर तिथि द्वारा उपयोग या फ्रीज की तलाश की है। मैंने क्रायोवैक पैक किया हुआ सूअर का मांस खरीदा है जिसका उपयोग तिथि तक था जो एक और तीन सप्ताह के लिए अच्छा था। मैं कब तक फ्रिज में एक सीलबंद पोर्क शोल्डर रख सकता हूं। « पर: जून 09, 2014, 09:13:25 अपराह्न ». इसलिए मैंने खींचा हुआ सूअर का मांस बनाने के इरादे से दूसरे दिन स्टोर से एक सीलबंद सूअर का मांस कंधे उठाया। लेकिन निश्चित रूप से समय मुझ पर हावी हो गया और यह डेढ़ सप्ताह तक फ्रिज में रहा। मुहरबंद, पहले से पैक किया हुआ, ताजा सूअर का मांस कटौती रेफ्रिजरेटर में 2 से 4 दिनों तक रखी जा सकती है; सीलबंद जमीन सूअर का मांस रेफ्रिजरेटर में 1 से 2 दिनों के लिए रखेगा। यदि आप इसे पकाने से पहले 2 से 3 दिनों से अधिक समय तक ताजा सूअर का मांस रखने की योजना बनाते हैं, तो इसे फ्रीजर में अच्छी तरह से लपेटकर स्टोर करें।  आप इसे बेचने की तारीख से 45 - 60 दिनों तक रख सकते हैं (तापमान के आधार पर इसे अपने रेफ्रिजरेटर के पीछे नीचे स्टोर करें) और, हाँ, क्रायोवैक में रहते हुए यह गीला होता रहेगा। मैंने घर पर कुछ बार छह सप्ताह किए हैं, लेकिन मांस बहुत पका हुआ है और उसके बाद एक बहुत ही अलग स्वाद प्रोफ़ाइल है। यह पिछले तीन हफ्तों में हर एक के लिए नहीं है। मेरा सुझाव है कि फ्रिज में एक महीने से अधिक समय तक ताजा क्रायो न रखें यदि यह पहला प्रयास है और 3 महीने में हरा मांस मिलने वाला है। चिकन एक और चीज है जिसे मैं लंबे समय तक रखने की कोशिश नहीं करता, केवल 1 सप्ताह के लिए ही कोशिश करता हूं, लेकिन मैं सॉसेज को बहुत अधिक समय तक सफलतापूर्वक रखता हूं। स्टेक, रोस्ट, डाइस्ड बीफ़ क्यूब्स, हलचल तलना स्ट्रिप्स, कीमा के स्लैब; यह सब 8 सप्ताह तक और कभी-कभी फ्रिज या एस्की में भी लंबे समय तक ठीक रहता है। कभी भी मांस या अन्य खाद्य पदार्थ एक मुंहतोड़ जवाब (कैन या क्रायोवैक पैक जैसे) से न खाएं जो सूज गया हो और यह एक संकेत है कि गैस बनाने वाले एरोबिक बैक्टीरिया सक्रिय हैं। अच्छी बात यह है कि बोटुलिनम जैसे हानिकारक जीवाणु आपको बताते हैं कि वे कब सक्रिय होते हैं-जैसे, गैस, दुर्गंध, कीचड़ आदि। बस एक सामान्य सवाल ... जब मैं कॉस्टको या रेस्तरां डिपो में क्रायोवैक में मीट खरीदता हूं, तो उनके पास आम तौर पर पैकेज्ड मीट पर देखी जाने वाली तारीख तक विशिष्ट बिक्री नहीं होती है जिसे आप किराने की दुकान पर देखेंगे ... मेरा सीमित ज्ञान मुझे बताता है कि क्रायोवैक में मांस लंबे समय तक ताजा रह सकता है ...  यह मांस या उस मामले के लिए कोई भी खराब होने वाला भोजन जो इस तरह से क्रायोवैक है, उसे ठंडा (फ्रिज) रखा जाना चाहिए और आमतौर पर 3-6 महीने तक ठंडा रखा जाएगा जब तक कि आप इसे फ्रीज नहीं करते, जो शायद तब तक बेहतर है जब तक आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों। इसे कभी भी फिर से फ्रीज न करें, इसका इस्तेमाल करें। कभी भी मांस या अन्य खाद्य पदार्थ एक मुंहतोड़ जवाब (कैन या क्रायोवैक पैक जैसे) से न खाएं जो सूज गया हो और यह एक संकेत है कि गैस बनाने वाले एरोबिक बैक्टीरिया सक्रिय हैं। अच्छी बात यह है कि बोटुलिनम जैसे हानिकारक जीवाणु आपको बताते हैं कि वे कब सक्रिय होते हैं-जैसे, गैस, दुर्गंध, कीचड़ आदि। इसलिए, मैं तब मांस खरीदता हूं और इसे क्रायोवैक में लगभग चार सप्ताह के लिए छोड़ देता हूं (थैंक्सगिविंग गिरने पर निर्भर करता है) फिर मैं इसे क्रायोवैक से बाहर निकालता हूं और इसे एक सप्ताह के लिए सूखा देता हूं और अंतिम दिन क्रिसमस का दिन होता है। मैंने घर पर कुछ बार छह सप्ताह किए हैं, लेकिन मांस बहुत पका हुआ है और उसके बाद एक बहुत ही अलग स्वाद प्रोफ़ाइल है। यह पिछले तीन हफ्तों में हर एक के लिए नहीं है। मेरा सुझाव है कि फ्रिज में एक महीने से अधिक समय तक ताजा क्रायो न रखें यदि यह पहला प्रयास है और 3 महीने में हरा मांस मिलने वाला है। पुन: मैं कब तक फ्रिज में एक सील सूअर का मांस कंधे रख सकता हूं। « उत्तर # 1 पर: जून 10, 2014, 02:08:40 पूर्वाह्न »। क्या आपने पैकेजिंग पर तिथि द्वारा उपयोग या फ्रीज की तलाश की है। मैंने क्रायोवैक पैक किया हुआ सूअर का मांस खरीदा है जिसका उपयोग तिथि तक था जो एक और तीन सप्ताह के लिए अच्छा था। मैं कब तक फ्रिज में एक सीलबंद पोर्क शोल्डर रख सकता हूं। « पर: जून 09, 2014, 09:13:25 अपराह्न ». इसलिए मैंने खींचा हुआ सूअर का मांस बनाने के इरादे से दूसरे दिन स्टोर से एक सीलबंद सूअर का मांस कंधे उठाया। लेकिन निश्चित रूप से समय मुझ पर हावी हो गया और यह डेढ़ सप्ताह तक फ्रिज में रहा। ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------. आप अपने घर के फ्रिज में उम्र के गोमांस को सूखा नहीं सकते हैं, हालांकि यह कहना नहीं है कि आप मांस में सुधार नहीं कर सकते। मैं आपके द्वारा सुझाए गए उसी तरीके का उपयोग करता हूं। हां, मांस सूख रहा है और हर दिन मांस पुराना होता है, यह उम्र बढ़ने वाला होता है। मैंने घर पर कुछ बार छह सप्ताह किए हैं, लेकिन मांस बहुत पका हुआ है और उसके बाद एक बहुत ही अलग स्वाद प्रोफ़ाइल है। यह पिछले तीन हफ्तों में हर एक के लिए नहीं है। मेरा सुझाव है कि फ्रिज में एक महीने से अधिक समय तक ताजा क्रायो न रखें यदि यह पहला प्रयास है और 3 महीने में हरा मांस मिलने वाला है। पुन: मैं कब तक फ्रिज में एक सील सूअर का मांस कंधे रख सकता हूं। « उत्तर #3 पर: जून 10, 2014, 06:35:21 पूर्वाह्न ». हाँ, मैंने सुरक्षित पक्ष पर रहने का फैसला किया क्योंकि कोई मांस या पैसा लोगों को बीमार करने के लायक नहीं है। कचरे में यह चला गया, ओह ठीक है, सबक सीखा। सलाह के लिए धन्यवाद दोस्तों। मैं कब तक फ्रिज में एक सीलबंद पोर्क शोल्डर रख सकता हूं। « पर: जून 09, 2014, 09:13:25 अपराह्न ». इसलिए मैंने खींचा हुआ सूअर का मांस बनाने के इरादे से दूसरे दिन स्टोर से एक सीलबंद सूअर का मांस कंधे उठाया। लेकिन निश्चित रूप से समय मुझ पर हावी हो गया और यह डेढ़ सप्ताह तक फ्रिज में रहा।
आपण क्रायोव्हॅक डुकराचे मांस किती काळ फ्रीजमध्ये ठेवू शकता
रे: मी फ्रीजमध्ये सीलबंद डुकराचे मांस किती काळ ठेवू शकतो. « उत्तर # 2 वर: 10 जून 2014, 05:18:43 am ». आपण पॅकेजिंगवर तारखेनुसार वापर किंवा फ्रीज शोधले आहे का? मी क्रायोव्हॅक पॅकेज्ड डुकराचे मांस विकत घेतले आहे ज्याचा वापर तारखेनुसार होता जो आणखी तीन आठवड्यांसाठी चांगला होता. फ्रीजमध्ये मी सीलबंद डुकराचे मांस किती काळ ठेवू शकतो. « दिनांक: 09 जून 2014, 09:13:25 PM ». म्हणून मी त्या दिवशी दुकानातून डुकराचे मांस काढण्याच्या हेतूने सीलबंद डुकराचे मांस उचलले. पण अर्थातच वेळ चांगला झाला आणि तो दीड आठवडा फ्रीजमध्ये बसला. सीलबंद, प्रीपॅकेज्ड, ताजे डुकराचे मांस 2 ते 4 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाऊ शकते; सीलबंद ग्राउंड डुकराचे मांस रेफ्रिजरेटरमध्ये 1 ते 2 दिवस ठेवले जाईल. जर आपण शिजवण्यापूर्वी ताजे डुकराचे मांस 2 ते 3 दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवण्याची योजना आखत असाल तर ते फ्रीजरमध्ये चांगले गुंडाळून ठेवा.  आपण ते तारखेनुसार विक्रीनंतर 45 - 60 दिवसांपर्यंत ठेवू शकता (आपल्या रेफ्रिजरेटरच्या मागील बाजूस तळाशी ठेवल्या गेलेल्या तापमानावर अवलंबून) आणि होय, क्रायोव्हॅकमध्ये असताना ते ओले होत राहील. मी घरी सहा आठवडे काही वेळा केले आहे परंतु मांस खूप पिकते आणि त्यानंतर त्याची चव खूप वेगळी असते. हे गेल्या तीन आठवड्यांपैकी प्रत्येकासाठी नाही. मी सुचवेन की जर हा पहिला प्रयत्न असेल आणि 3 महिने हिरवे मांस मिळणार असेल तर फ्रीजमध्ये एक महिन्यापेक्षा जास्त काळ ताजे क्रायो ठेवू नका. चिकन ही आणखी एक गोष्ट आहे जी मी जास्त काळ ठेवण्याचा प्रयत्न करत नाही, फक्त 1 आठवडा प्रयत्न करतो, परंतु मी सॉसेज जास्त काळ यशस्वीरित्या ठेवतो. स्टीक, भाजलेले, बारीक केलेले बीफ क्यूब, फ्राय स्ट्रिप्स, किमा हलवणे; हे सर्व 8 आठवडे चांगले राहते आणि कधीकधी फक्त फ्रिज किंवा एस्कीमध्ये त्याहूनही जास्त काळ राहते. सूजलेल्या रिटॉर्ट (कॅन किंवा क्रायोव्हॅक पॅक उदा.,) मधून मांस किंवा इतर पदार्थ कधीही खाऊ नका आणि हे वायू तयार करणारे एनेरोबिक बॅक्टेरिया सक्रिय असल्याचे संकेत आहे. चांगली गोष्ट अशी आहे की बोटुलिनमसारखे हानिकारक जीवाणू कधी सक्रिय असतात हे आपल्याला सांगतात - उदा. गॅस, दुर्गंधी, स्लाइम इत्यादी. फक्त एक सामान्य प्रश्न.... जेव्हा मी कॉस्को किंवा रेस्टॉरंट डेपोमध्ये क्रायोव्हॅकमध्ये मांस खरेदी करतो तेव्हा त्यांच्याकडे सामान्यत: पॅकेज्ड मांसावर दिसणारी सामान्य विक्री नसते जी आपण किराणा दुकानात पाहू शकता ... माझे मर्यादित ज्ञान मला सांगते की क्रायोव्हॅकमधील मांस जास्त काळ ताजे राहू शकते ...  हे मांस किंवा अशा प्रकारे क्रायोव्हॅक असलेल्या कोणत्याही नाशवंत अन्नास थंड (फ्रिज) ठेवणे आवश्यक आहे आणि आपण ते गोठविल्याशिवाय सहसा 3-6 महिने थंड ठेवा, जे कदाचित आपण वापरण्यास तयार होईपर्यंत चांगले आहे. ते पुन्हा गोठवू नका, वापरा. सूजलेल्या रिटॉर्ट (कॅन किंवा क्रायोव्हॅक पॅक उदा.,) मधून मांस किंवा इतर पदार्थ कधीही खाऊ नका आणि हे वायू तयार करणारे एनेरोबिक बॅक्टेरिया सक्रिय असल्याचे संकेत आहे. चांगली गोष्ट अशी आहे की बोटुलिनमसारखे हानिकारक जीवाणू कधी सक्रिय असतात हे आपल्याला सांगतात - उदा. गॅस, दुर्गंधी, स्लाइम इत्यादी. म्हणून, मी मांस विकत घेतो आणि सुमारे चार आठवडे क्रायोव्हॅकमध्ये सोडतो (थँक्सगिव्हिंग केव्हा पडतो यावर अवलंबून) नंतर मी ते क्रायोव्हॅकमधून बाहेर काढतो आणि एक आठवडा वाळवतो आणि शेवटचा दिवस ख्रिसमस डे असतो. मी घरी सहा आठवडे काही वेळा केले आहे परंतु मांस खूप पिकते आणि त्यानंतर त्याची चव खूप वेगळी असते. हे गेल्या तीन आठवड्यांपैकी प्रत्येकासाठी नाही. मी सुचवेन की जर हा पहिला प्रयत्न असेल आणि 3 महिने हिरवे मांस मिळणार असेल तर फ्रीजमध्ये एक महिन्यापेक्षा जास्त काळ ताजे क्रायो ठेवू नका. रे: मी फ्रीजमध्ये सीलबंद डुकराचे मांस किती काळ ठेवू शकतो. « उत्तर # 1 वर: 10 जून 2014, 02:08:40 am ». आपण पॅकेजिंगवर तारखेनुसार वापर किंवा फ्रीज शोधले आहे का? मी क्रायोव्हॅक पॅकेज्ड डुकराचे मांस विकत घेतले आहे ज्याचा वापर तारखेनुसार होता जो आणखी तीन आठवड्यांसाठी चांगला होता. फ्रीजमध्ये मी सीलबंद डुकराचे मांस किती काळ ठेवू शकतो. « दिनांक: 09 जून 2014, 09:13:25 PM ». म्हणून मी त्या दिवशी दुकानातून डुकराचे मांस काढण्याच्या हेतूने सीलबंद डुकराचे मांस उचलले. पण अर्थातच वेळ चांगला झाला आणि तो दीड आठवडा फ्रीजमध्ये बसला. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------. आपण आपल्या घरच्या फ्रीजमध्ये गोमांस कोरडे करू शकत नाही, जरी याचा अर्थ असा नाही की आपण मांस सुधारू शकत नाही. तुम्ही सुचवलेली पद्धत मी वापरतो. होय, मांस वाळत आहे आणि दररोज मांस जुने होत आहे, ते वृद्ध होत आहे. मी घरी सहा आठवडे काही वेळा केले आहे परंतु मांस खूप पिकते आणि त्यानंतर त्याची चव खूप वेगळी असते. हे गेल्या तीन आठवड्यांपैकी प्रत्येकासाठी नाही. मी सुचवेन की जर हा पहिला प्रयत्न असेल आणि 3 महिने हिरवे मांस मिळणार असेल तर फ्रीजमध्ये एक महिन्यापेक्षा जास्त काळ ताजे क्रायो ठेवू नका. रे: मी फ्रीजमध्ये सीलबंद डुकराचे मांस किती काळ ठेवू शकतो. « उत्तर # 3 वर: 10 जून 2014, 06:35:21 am ». होय, मी सुरक्षित बाजूला राहण्याचा निर्णय घेतला कारण कोणतेही मांस किंवा पैसे लोकांना आजारी पाडण्यासारखे नाहीत. कचऱ्यात गेला, अरे बरं, धडा शिकला. सल्ल्याबद्दल धन्यवाद मित्रांनो. फ्रीजमध्ये मी सीलबंद डुकराचे मांस किती काळ ठेवू शकतो. « दिनांक: 09 जून 2014, 09:13:25 PM ». म्हणून मी त्या दिवशी दुकानातून डुकराचे मांस काढण्याच्या हेतूने सीलबंद डुकराचे मांस उचलले. पण अर्थातच वेळ चांगला झाला आणि तो दीड आठवडा फ्रीजमध्ये बसला.
2 ते 4 दिवस