Bread and baked goods, cereals, salad dressings, candies, and snacks. Foods that contain whey, curds, milk by-products, dry milk solids, and nonfat dry milk also contain lactose.
Lactose intolerance is the inability to digest lactose, the sugar primarily found in milk and dairy products. It is caused by a shortage of lactase in the body, an enzyme produced by the small intestine that is needed to digest lactose. While lactose intolerance is not dangerous, its symptoms can be distressing. Symptoms of lactose intolerance occur when there is not enough lactase being produced by the body to digest the lactose consumed. Symptoms of lactose intolerance include nausea, cramps, gas, bloating, or diarrhea within 30 minutes to 2 hours after consuming milk or Most soups and sauces are made with some form of dairy. Plain herbs and spices are safe choices. Other lactose-free ingredients include vegetable or meat soups that do not contain milk, gravies that are made with water, broth, bouillon and consomme. consommé All freshly-cooked, plain meats, fish and poultry are lactose free (meaning no dairy ingredients have been added). Meat substitutes that do not contain lactose include cooked dried beans or peas, peanut butter and other nut butters, peanuts, seeds, soy cheeses, soybean products and tofu products. People who are lactose intolerant are missing the enzyme lactase, which breaks down lactose, a sugar found in milk and dairy products. As a result, lactose-intolerant patients are unable to digest these foods, and may experience symptoms such as nausea, cramps, gas, bloating and diarrhea. 1 Many non-dairy products contain casein (a milk derivative), listed on the ingredient labels. 2  Some specialty products made with milk substitutes (i.e., soy-, nut-or rice-based dairy products) are manufactured on equipment shared with milk. 3  Some meats may contain casein as a binder. 4  Check all labels carefully. People who suffer from lactose intolerance are unable to digest foods containing lactose ingredients. Lactose is the sugar that is found in milk and other milk products. People who suffer from lactose intolerance often have symptoms of gas, diarrhea and swelling in the stomach when they consume products containing lactose. There are several sources of food that are completely free of lactose ingredients. All freshly-cooked, plain meats, fish and poultry are lactose free (meaning no dairy ingredients have been added). Meat substitutes that do not contain lactose include cooked dried beans or peas, peanut butter and other nut butters, peanuts, seeds, soy cheeses, soybean products and tofu products. 1 Some brands of canned tuna fish contain casein, a milk protein. 2  Many non-dairy products contain casein (a milk derivative), listed on the ingredient labels. 3  Some specialty products made with milk substitutes (i.e., soy-, nut-or rice-based dairy products) are manufactured on equipment shared with milk. 1 Many non-dairy products contain casein (a milk derivative), listed on the ingredient labels. 2  Some specialty products made with milk substitutes (i.e., soy-, nut-or rice-based dairy products) are manufactured on equipment shared with milk. 3  Some meats may contain casein as a binder. 4  Check all labels carefully. Dairy Ingredient List. Here it is – Our handy guide to identifying milk ingredients on food labels, from the obvious to the downright obscure! The list below is from my book, Go Dairy Free: The Guide and Cookbook for Milk Allergies, Lactose Intolerance, and Casein-Free Living. Please do not rely solely on this dairy ingredient list, as it is intended for informational purposes only. The most common foods that are high in lactose include dairy products such as milk, ice cream, and cheese. Lactose is also added to some foods, such as bread and baked goods, cereals, salad dressings, candies, and snacks. Foods that contain whey, curds, milk by-products, dry milk solids, and nonfat dry milk also contain lactose. Lactose is also present in about 20% of prescription medications, such as birth control pills (oral contraceptives), and about 6% of over-the-counter medications, such as some tablets for stomach acid and gas Questionable Foods. Non-Dairy is no assurance that the product is lactose free. A product labeled Non-Dairy often means the milk fat has been replaced by a vegetable fat. Non-Dairy products may contain other ingredients, such as whey, which contain lactose. Lactose intolerance is the inability to digest lactose, the sugar primarily found in milk and dairy products. It is caused by a shortage in the body of lactase, an enzyme produced by the small intestine, which is needed to digest lactose. While lactose intolerance is not dangerous, its symptoms can be distressing. Lactose is also added to some foods, such as bread and baked goods, cereals, salad dressings, candies, and snacks. Foods that contain whey, curds, milk by-products, dry milk solids, and nonfat dry milk also contain lactose.
http://my.clevelandclinic.org/health/diseases_conditions/hic_Lactose_Intolerance http://www.livestrong.com/article/28513-lactosefree-ingredients/ https://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy http://www.livestrong.com/article/28513-lactosefree-ingredients/ https://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy http://www.godairyfree.org/dairy-free-grocery-shopping-guide/dairy-ingredient-list-2 http://www.webmd.com/digestive-disorders/digestive-diseases-lactose-intolerance http://www.wegmans.com/webapp/wcs/stores/servlet/CategoryDisplay?categoryId=281567&storeId=10052&langId=-1 http://www.webmd.com/digestive-disorders/digestive-diseases-lactose-intolerance
what ingredients contain lactose
किन सामग्रियों में लैक्टोज होता है
रोटी और पके हुए सामान, अनाज, सलाद ड्रेसिंग, कैंडीज और स्नैक्स। जिन खाद्य पदार्थों में मट्ठा, दही, दूध के उप-उत्पाद, सूखे दूध के ठोस पदार्थ और नॉनफैट सूखे दूध होते हैं, उनमें लैक्टोज भी होता है।
लैक्टोज असहिष्णुता लैक्टोज को पचाने में असमर्थता है, चीनी मुख्य रूप से दूध और डेयरी उत्पादों में पाई जाती है। यह शरीर में लैक्टेज की कमी के कारण होता है, छोटी आंत द्वारा उत्पादित एक एंजाइम जो लैक्टोज को पचाने के लिए आवश्यक होता है। जबकि लैक्टोज असहिष्णुता खतरनाक नहीं है, इसके लक्षण परेशान हो सकते हैं। लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण तब होते हैं जब लैक्टोज का सेवन करने के लिए शरीर द्वारा पर्याप्त लैक्टेज का उत्पादन नहीं किया जाता है। लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों में दूध पीने के 30 मिनट से 2 घंटे के भीतर मतली, ऐंठन, गैस, सूजन या दस्त शामिल हैं या अधिकांश सूप और सॉस किसी न किसी रूप में डेयरी के साथ बनाए जाते हैं। सादा जड़ी बूटी और मसाले सुरक्षित विकल्प हैं। अन्य लैक्टोज मुक्त सामग्री में सब्जी या मांस सूप शामिल होते हैं जिनमें दूध नहीं होता है, ग्रेवी जो पानी, शोरबा, शोरबा और कंसोमे से बने होते हैं। व्यंजन सभी ताजा पके हुए, सादे मांस, मछली और पोल्ट्री लैक्टोज मुक्त हैं (जिसका अर्थ है कि कोई डेयरी सामग्री नहीं जोड़ी गई है)। मांस के विकल्प जिनमें लैक्टोज नहीं होता है उनमें पके हुए सूखे सेम या मटर, मूंगफली का मक्खन और अन्य अखरोट बटर, मूंगफली, बीज, सोया चीज, सोयाबीन उत्पाद और टोफू उत्पाद शामिल हैं। जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं वे एंजाइम लैक्टेज को याद कर रहे हैं, जो लैक्टोज को तोड़ता है, दूध और डेयरी उत्पादों में पाई जाने वाली चीनी। नतीजतन, लैक्टोज-असहिष्णु रोगी इन खाद्य पदार्थों को पचाने में असमर्थ होते हैं, और मतली, ऐंठन, गैस, सूजन और दस्त जैसे लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं। 1 कई गैर-डेयरी उत्पादों में कैसिइन (एक दूध व्युत्पन्न) होता है, जो घटक लेबल पर सूचीबद्ध होता है। 2 दूध के विकल्प (यानी, सोया-, नट-या चावल आधारित डेयरी उत्पाद) से बने कुछ विशेष उत्पाद दूध के साथ साझा किए गए उपकरणों पर निर्मित होते हैं। 3 कुछ मीट में बाइंडर के रूप में कैसिइन हो सकता है। 4 सर्व लेबलची काळजीपूर्वक तपासा. जो लोग लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित होते हैं वे लैक्टोज तत्व वाले खाद्य पदार्थों को पचाने में असमर्थ होते हैं। लैक्टोज वह चीनी है जो दूध और अन्य दूध उत्पादों में पाई जाती है। जो लोग लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित होते हैं, उनमें अक्सर पेट में गैस, दस्त और सूजन के लक्षण होते हैं जब वे लैक्टोज युक्त उत्पादों का सेवन करते हैं। भोजन के कई स्रोत हैं जो लैक्टोज सामग्री से पूरी तरह मुक्त हैं। सभी ताजा पके हुए, सादे मीट, मछली और पोल्ट्री लैक्टोज मुक्त हैं (जिसका अर्थ है कि कोई डेयरी सामग्री नहीं जोड़ी गई है)। मांस के विकल्प जिनमें लैक्टोज नहीं होता है उनमें पके हुए सूखे सेम या मटर, मूंगफली का मक्खन और अन्य अखरोट बटर, मूंगफली, बीज, सोया चीज, सोयाबीन उत्पाद और टोफू उत्पाद शामिल हैं। 1 डिब्बाबंद टूना मछली के कुछ ब्रांडों में कैसिइन, एक दूध प्रोटीन होता है। 2 कई गैर-डेयरी उत्पादों में कैसिइन (एक दूध व्युत्पन्न) होता है, जो घटक लेबल पर सूचीबद्ध होता है। 3 दूध के विकल्प (यानी, सोया-, नट-या चावल आधारित डेयरी उत्पाद) से बने कुछ विशेष उत्पाद दूध के साथ साझा किए गए उपकरणों पर निर्मित होते हैं। 1 कई गैर-डेयरी उत्पादों में कैसिइन (एक दूध व्युत्पन्न) होता है, जो घटक लेबल पर सूचीबद्ध होता है। 2 दूध के विकल्प (यानी, सोया-, नट-या चावल आधारित डेयरी उत्पाद) से बने कुछ विशेष उत्पाद दूध के साथ साझा किए गए उपकरणों पर निर्मित होते हैं। 3 कुछ मीट में बाइंडर के रूप में कैसिइन हो सकता है। 4 सर्व लेबलची काळजीपूर्वक तपासा. डेयरी संघटक सूची। यहाँ यह है - खाद्य लेबल पर दूध सामग्री की पहचान करने के लिए हमारी आसान मार्गदर्शिका, स्पष्ट से सर्वथा अस्पष्ट तक! नीचे दी गई सूची मेरी किताब, गो डेयरी फ्री: द गाइड एंड कुकबुक फॉर मिल्क एलर्जी, लैक्टोज असहिष्णुता और कैसिइन-फ्री लिविंग से है। कृपया केवल इस डेयरी घटक सूची पर भरोसा न करें, क्योंकि यह केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए है। लैक्टोज में उच्च खाद्य पदार्थों में दूध, आइसक्रीम और पनीर जैसे डेयरी उत्पाद शामिल हैं। लैक्टोज को कुछ खाद्य पदार्थों में भी जोड़ा जाता है, जैसे कि रोटी और पके हुए सामान, अनाज, सलाद ड्रेसिंग, कैंडी और स्नैक्स। जिन खाद्य पदार्थों में मट्ठा, दही, दूध के उप-उत्पाद, सूखे दूध के ठोस पदार्थ और नॉनफैट सूखे दूध होते हैं, उनमें लैक्टोज भी होता है। लैक्टोज लगभग 20% चिकित्सकीय दवाओं में भी मौजूद है, जैसे कि जन्म नियंत्रण की गोलियाँ (मौखिक गर्भ निरोधक), और लगभग 6% ओवर-द-काउंटर दवाएं, जैसे पेट के एसिड और गैस के लिए कुछ गोलियाँ संदिग्ध खाद्य पदार्थ। गैर-डेयरी कोई आश्वासन नहीं है कि उत्पाद लैक्टोज मुक्त है। गैर-डेयरी लेबल वाले उत्पाद का अक्सर मतलब होता है कि दूध वसा को वनस्पति वसा से बदल दिया गया है। गैर-डेयरी उत्पादों में अन्य तत्व हो सकते हैं, जैसे कि मट्ठा, जिसमें लैक्टोज होता है। लैक्टोज असहिष्णुता लैक्टोज को पचाने में असमर्थता है, चीनी मुख्य रूप से दूध और डेयरी उत्पादों में पाई जाती है। यह लैक्टेज के शरीर में कमी के कारण होता है, छोटी आंत द्वारा उत्पादित एंजाइम, जिसे लैक्टोज को पचाने की आवश्यकता होती है। जबकि लैक्टोज असहिष्णुता खतरनाक नहीं है, इसके लक्षण परेशान हो सकते हैं। लैक्टोज को कुछ खाद्य पदार्थों में भी जोड़ा जाता है, जैसे कि रोटी और पके हुए सामान, अनाज, सलाद ड्रेसिंग, कैंडी और स्नैक्स। जिन खाद्य पदार्थों में मट्ठा, दही, दूध के उप-उत्पाद, सूखे दूध के ठोस पदार्थ और नॉनफैट सूखे दूध होते हैं, उनमें लैक्टोज भी होता है।
लैक्टोज कोणत्या घटकांमध्ये असते
दुग्धशर्करा असहिष्णुता म्हणजे दुग्धशर्करा पचविण्यास असमर्थता, साखर प्रामुख्याने दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये आढळते. हे शरीरात लॅक्टेजच्या कमतरतेमुळे होते, लहान आतड्यांद्वारे तयार होणारे सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य ज्याला दुग्धशर्करा पचविण्यासाठी आवश्यक असते. दुग्धशर्करा असहिष्णुता धोकादायक नसली तरी त्याची लक्षणे त्रासदायक असू शकतात. लैक्टोज असहिष्णुतेची लक्षणे उद्भवतात जेव्हा सेवन केलेले लैक्टोज पचविण्यासाठी शरीरात पुरेसे लॅक्टेज तयार होत नाही. दुग्धशर्करा असहिष्णुतेच्या लक्षणांमध्ये दूध घेतल्यानंतर 30 मिनिटे ते 2 तासांच्या आत मळमळ, पेटके, गॅस, सूज येणे किंवा अतिसार यांचा समावेश आहे किंवा बहुतेक सूप आणि सॉस काही प्रकारच्या डेअरीसह बनवले जातात. साध्या औषधी वनस्पती आणि मसाले सुरक्षित पर्याय आहेत. इतर दुग्धशर्करा-मुक्त घटकांमध्ये दूध नसलेले भाजीपाला किंवा मांस सूप, पाणी, मटनाचा रस्सा, बोइलॉन आणि कॉन्सोमसह बनविलेले ग्रॅव्हीज यांचा समावेश आहे. सर्व ताजे शिजवलेले, साधे मांस, मासे आणि पोल्ट्री दुग्धशर्करा मुक्त आहेत (म्हणजे कोणतेही दुग्धजन्य घटक जोडले गेले नाहीत). दुग्धशर्करा नसलेल्या मांस ाच्या पर्यायांमध्ये शिजवलेले वाळलेले सोयाबीनचे किंवा मटार, शेंगदाणा लोणी आणि इतर नट बटर, शेंगदाणे, बियाणे, सोया चीज, सोयाबीन उत्पादने आणि टोफू उत्पादनांचा समावेश आहे. दुग्धशर्करा असहिष्णु असलेले लोक एंजाइम लॅक्टेज गमावत आहेत, जे दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये आढळणारी साखर लैक्टोज तोडते. परिणामी, लैक्टोज-असहिष्णु रुग्ण हे पदार्थ पचविण्यास असमर्थ असतात आणि मळमळ, पेटके, गॅस, सूज येणे आणि अतिसार यासारखी लक्षणे दिसू शकतात. 1 बर्याच नॉन-डेअरी उत्पादनांमध्ये घटकांच्या लेबलवर सूचीबद्ध केसिन (दुधाचे व्युत्पन्न) असते. २ दुधाच्या पर्यायांनी बनवलेली काही विशिष्ट उत्पादने (उदा. सोया-, नट-किंवा तांदूळ-आधारित दुग्धजन्य पदार्थ) दुधाशी सामायिक केलेल्या उपकरणांवर तयार केली जातात. 3 काही मांसांमध्ये बाइंडर म्हणून केसिन असू शकते. 4 सर्व लेबले काळजीपूर्वक तपासा. दुग्धशर्करा असहिष्णुतेने ग्रस्त असलेले लोक लैक्टोज घटक असलेले पदार्थ पचविण्यास असमर्थ असतात. दुग्धशर्करा ही साखर आहे जी दूध आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये आढळते. दुग्धशर्करा असहिष्णुतेने ग्रस्त असलेल्या लोकांना लैक्टोज युक्त उत्पादनांचे सेवन केल्यावर बहुतेकदा गॅस, अतिसार आणि पोटात सूज येण्याची लक्षणे आढळतात. अन्नाचे अनेक स्त्रोत आहेत जे दुग्धशर्करा घटकांपासून पूर्णपणे मुक्त आहेत. सर्व ताजे शिजवलेले, साधे मांस, मासे आणि कुक्कुटपालन लैक्टोज मुक्त आहेत (म्हणजे कोणतेही दुग्धजन्य घटक जोडले गेले नाहीत). दुग्धशर्करा नसलेल्या मांस ाच्या पर्यायांमध्ये शिजवलेले वाळलेले सोयाबीनचे किंवा मटार, शेंगदाणा लोणी आणि इतर नट बटर, शेंगदाणे, बियाणे, सोया चीज, सोयाबीन उत्पादने आणि टोफू उत्पादनांचा समावेश आहे. १ डबाबंद टूना माशांच्या काही ब्रँडमध्ये केसीन हे दुधाचे प्रथिने असतात. 2 बर्याच नॉन-डेअरी उत्पादनांमध्ये घटकांच्या लेबलवर सूचीबद्ध केसिन (दुधाचे व्युत्पन्न) असते. ३ दुधाच्या पर्यायांनी (उदा. सोया-, नट-किंवा तांदूळ-आधारित दुग्धजन्य पदार्थ) बनविलेली काही विशिष्ट उत्पादने दुधाशी सामायिक केलेल्या उपकरणांवर तयार केली जातात. 1 बर्याच नॉन-डेअरी उत्पादनांमध्ये घटकांच्या लेबलवर सूचीबद्ध केसिन (दुधाचे व्युत्पन्न) असते. २ दुधाच्या पर्यायांनी बनवलेली काही विशिष्ट उत्पादने (उदा. सोया-, नट-किंवा तांदूळ-आधारित दुग्धजन्य पदार्थ) दुधाशी सामायिक केलेल्या उपकरणांवर तयार केली जातात. 3 काही मांसांमध्ये बाइंडर म्हणून केसिन असू शकते. 4 सर्व लेबले काळजीपूर्वक तपासा. डेअरी घटक सूची। हे येथे आहे - अन्न लेबलवर दुधाचे घटक ओळखण्यासाठी आमचे सोपे मार्गदर्शक, स्पष्ट ते खालच्या अस्पष्टतेपर्यंत! खालील यादी माझ्या पुस्तकातील आहे, गो डेअरी फ्री: द गाइड अँड कुकबुक फॉर मिल्क अॅलर्जी, लैक्टोज असहिष्णुता आणि केसिन-फ्री लिव्हिंग. कृपया केवळ या डेअरी घटक यादीवर अवलंबून राहू नका, कारण हे केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे. दुग्धशर्करा जास्त असलेल्या सर्वात सामान्य पदार्थांमध्ये दूध, आईस्क्रीम आणि चीज सारख्या दुग्धजन्य पदार्थांचा समावेश आहे. ब्रेड आणि बेक केलेल्या वस्तू, तृणधान्ये, कोशिंबीर ड्रेसिंग, कॅंडी आणि स्नॅक्स यासारख्या काही पदार्थांमध्ये लैक्टोज देखील जोडला जातो. ज्या पदार्थांमध्ये मठ्ठा, दही, दुधाचे उपपदार्थ, कोरडे दुधाचे घन पदार्थ आणि नॉनफॅट कोरडे दूध असते अशा पदार्थांमध्ये दुग्धशर्करा देखील असते. लैक्टोज गर्भनिरोधक गोळ्या (तोंडी गर्भनिरोधक) सारख्या सुमारे 20% प्रिस्क्रिप्शन औषधांमध्ये आणि पोटातील आम्ल आणि गॅससाठी काही गोळ्या ंसारख्या सुमारे 6% ओव्हर-द-काउंटर औषधांमध्ये देखील उपस्थित आहे शंकास्पद खाद्यपदार्थ. नॉन-डेअरी उत्पादन दुग्धशर्करा मुक्त आहे याची खात्री नसते. नॉन-डेअरी लेबल केलेल्या उत्पादनाचा अर्थ असा होतो की दुधाच्या चरबीची जागा वनस्पती चरबीने घेतली आहे. नॉन-डेअरी उत्पादनांमध्ये इतर घटक असू शकतात, जसे की मट्ठा, ज्यात दुग्धशर्करा असते. दुग्धशर्करा असहिष्णुता म्हणजे दुग्धशर्करा पचविण्यास असमर्थता, साखर प्रामुख्याने दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये आढळते. लैक्टोज पचविण्यासाठी आवश्यक असलेल्या लहान आतड्यांद्वारे तयार होणारे सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य लॅक्टेजच्या शरीरात कमतरतेमुळे हे होते. दुग्धशर्करा असहिष्णुता धोकादायक नसली तरी त्याची लक्षणे त्रासदायक असू शकतात. ब्रेड आणि बेक केलेल्या वस्तू, तृणधान्ये, कोशिंबीर ड्रेसिंग, कॅंडी आणि स्नॅक्स यासारख्या काही पदार्थांमध्ये लैक्टोज देखील जोडला जातो. ज्या पदार्थांमध्ये मठ्ठा, दही, दुधाचे उपपदार्थ, कोरडे दुधाचे घन पदार्थ आणि नॉनफॅट कोरडे दूध असते अशा पदार्थांमध्ये दुग्धशर्करा देखील असते.
ब्रेड आणि बेक केलेल्या वस्तू, तृणधान्ये, कोशिंबीर ड्रेसिंग, कॅंडी आणि स्नॅक्स. ज्या पदार्थांमध्ये मठ्ठा, दही, दुधाचे उपपदार्थ, कोरडे दुधाचे घन पदार्थ आणि नॉनफॅट कोरडे दूध असते अशा पदार्थांमध्ये दुग्धशर्करा देखील असते.