Arrachera or Bavette
Rump steak is a term used in describing cuts of beef. It may refer to: 1  A steak from the top half of an American-cut round steak primal. 2  A British-or Australian-cut from the rump primal, largely equivalent to the American sirloin. 1 A steak from the top half of an American-cut round steak primal. 2  A British-or Australian-cut from the rump primal, largely equivalent to the American sirloin. A relatively long and flat cut, flank steak is used in a variety of dishes including London broil and as an alternative to the traditional skirt steak in fajitas. It can be grilled, pan-fried, broiled, or braised for increased tenderness. Flank steak is best when it has a bright red color. Because it comes from a strong, well-exercised part of the cow, it is best sliced against the grain before serving, to maximise Grain (meat fibre) is very apparent in flank steaks, and many chefs cut across the grain to make the meat more tender. Flank steak is best when it has a bright red color. Because it comes from a strong, well-exercised part of the cow, it is best sliced against the grain before serving, to maximise tenderness. Varieties Skirt steak is also known as the “butcher steak” because it’s rarely found on meat counters—the butcher takes this one home. Definition: Cut from the beef flank, the skirt steak is the diaphragm muscle (which lies between the abdomen and chest cavity). It's a long, flat piece of meat that's flavorful but rather tough. Properly cooked, skirt steak can be quite tender and delicious The flank steak is a beef steak cut from the abdominal muscles or buttocks of the cow. Flank steak is best when it has a bright red color. Because it comes from a strong, well-exercised part of the cow, it is best sliced against the grain before serving, to maximise tenderness. Try asking for skirt steak: Quote: Skirt steak is a boneless cut of beef from the lower part of the brisket. Cut from the beef flank, the skirt steak is the diaphragm muscle (which lies between the abdomen and chest cavity). It's a long, flat piece of meat that's flavoursome but rather tough.  I agree with the previous answer: FLANK STEAK (or fajita steak since it is most often used in fajitas due to the texture, thickness, cost effectiveness, etc). Skirt or Flank Steak is a boneless cut of beef from the lower part of the brisket. Definition: Cut from the beef flank, the skirt steak is the diaphragm muscle (which lies between the abdomen and chest cavity). Published (2010-04-01 18:14:00). The flank steak, also known as Arrachera or Bavette, is a beef steak cut from the abdominal muscles of the cow. A relatively long and flat cut of meat, flank steak is used in a variety of dishes including London broil and fajitas. This is a lean, flat cut that's extremely flavorful. It is significantly tougher than the other beef cuts; therefore, many recipes use moist cooking methods such as braising.
https://en.wikipedia.org/wiki/Rump_steak https://en.wikipedia.org/wiki/Flank_steak https://en.wikipedia.org/wiki/Flank_steak https://answers.yahoo.com/question/index?qid=20070615075433AAzOMLZ https://en.wikipedia.org/wiki/Flank_steak http://yanksdownunder.net/topic/8582106/1/ https://answers.yahoo.com/question/index?qid=20070615075433AAzOMLZ http://boardreader.com/thread/Cuts_of_Meat_in_USA_to_Australia_ag27X7396.html
what is flank steak called in australia
ऑस्ट्रेलिया में फ्लैंक स्टेक को क्या कहा जाता है
अर्राचेरा या बेवेट
दुम स्टेक एक शब्द है जिसका उपयोग गोमांस के कटौती का वर्णन करने में किया जाता है। इसका उल्लेख हो सकता है: 1 एक अमेरिकी-कट गोल स्टेक प्राइमल के शीर्ष आधे हिस्से से एक स्टेक। 2 दुम प्राइमल से एक ब्रिटिश-या ऑस्ट्रेलियाई-कट, काफी हद तक अमेरिकी सिरोलिन के बराबर। 1 एक अमेरिकी-कट गोल स्टेक प्राइमल के शीर्ष आधे हिस्से से एक स्टेक। 2 दुम प्राइमल से एक ब्रिटिश-या ऑस्ट्रेलियाई-कट, काफी हद तक अमेरिकी सिरोलिन के बराबर। एक अपेक्षाकृत लंबा और सपाट कट, फ्लैंक स्टेक का उपयोग लंदन ब्रोइल सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में और फजिटास में पारंपरिक स्कर्ट स्टेक के विकल्प के रूप में किया जाता है। बढ़ी हुई कोमलता के लिए इसे ग्रिल्ड, पैन-फ्राइड, ब्रोइल्ड या ब्रेज़्ड किया जा सकता है। फ्लैंक स्टेक सबसे अच्छा होता है जब इसमें चमकदार लाल रंग होता है। क्योंकि यह गाय के एक मजबूत, अच्छी तरह से व्यायाम वाले हिस्से से आता है, इसे अधिकतम करने के लिए परोसने से पहले अनाज के खिलाफ सबसे अच्छा कटा हुआ होता है अनाज (मांस फाइबर) फ्लैंक स्टेक में बहुत स्पष्ट है, और कई शेफ मांस को अधिक निविदा बनाने के लिए अनाज में कटौती करते हैं। फ्लैंक स्टेक सबसे अच्छा होता है जब इसमें चमकदार लाल रंग होता है। क्योंकि यह गाय के एक मजबूत, अच्छी तरह से व्यायाम वाले हिस्से से आता है, इसे कोमलता को अधिकतम करने के लिए, परोसने से पहले अनाज के खिलाफ सबसे अच्छा कटा हुआ होता है। किस्में स्कर्ट स्टेक को "कसाई स्टेक" के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि यह शायद ही कभी मांस काउंटरों पर पाया जाता है-कसाई इसे घर ले जाता है। परिभाषा: गोमांस फ्लैंक से काटें, स्कर्ट स्टेक डायाफ्राम मांसपेशी है (जो पेट और छाती गुहा के बीच स्थित है)। यह मांस का एक लंबा, सपाट टुकड़ा है जो स्वादिष्ट है लेकिन सख्त है। उचित रूप से पकाया जाता है, स्कर्ट स्टेक काफी कोमल और स्वादिष्ट हो सकता है फ्लैंक स्टेक एक बीफ़ स्टेक है जो पेट की मांसपेशियों या गाय के नितंबों से काटा जाता है। फ्लैंक स्टेक सबसे अच्छा होता है जब इसमें चमकदार लाल रंग होता है। क्योंकि यह गाय के एक मजबूत, अच्छी तरह से व्यायाम वाले हिस्से से आता है, इसे कोमलता को अधिकतम करने के लिए, परोसने से पहले अनाज के खिलाफ सबसे अच्छा कटा हुआ होता है। स्कर्ट स्टेक के लिए पूछने का प्रयास करें: उद्धरण: स्कर्ट स्टेक ब्रिस्केट के निचले हिस्से से गोमांस का एक कमजोर कट है। गोमांस फ्लैंक से कटौती, स्कर्ट स्टेक डायाफ्राम मांसपेशी है (जो पेट और छाती गुहा के बीच स्थित है)। यह मांस का एक लंबा, सपाट टुकड़ा है जो स्वादिष्ट है लेकिन सख्त है।  मैं पिछले उत्तर से सहमत हूं: फ्लैंक स्टेक (या फजीता स्टेक क्योंकि यह अक्सर बनावट, मोटाई, लागत प्रभावशीलता आदि के कारण फजिटास में उपयोग किया जाता है)। स्कर्ट या फ्लैंक स्टेक ब्रिस्केट के निचले हिस्से से गोमांस का एक कमजोर कट है। परिभाषा: गोमांस फ्लैंक से काटें, स्कर्ट स्टेक डायाफ्राम मांसपेशी है (जो पेट और छाती गुहा के बीच स्थित है)। प्रकाशित (2010-04-01 18:14:00)। फ्लैंक स्टेक, जिसे अर्राचेरा या बावेट के नाम से भी जाना जाता है, गाय के पेट की मांसपेशियों से काटा गया एक बीफ़ स्टेक है। मांस का एक अपेक्षाकृत लंबा और सपाट कट, फ्लैंक स्टेक का उपयोग लंदन ब्रोइल और फजिटास सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है। यह एक दुबला, सपाट कट है जो बेहद स्वादिष्ट है। यह अन्य गोमांस कटौती की तुलना में काफी कठिन है; इसलिए, कई व्यंजनों में नम खाना पकाने के तरीकों का उपयोग किया जाता है जैसे कि ब्रेज़िंग।
ऑस्ट्रेलियामध्ये फ्लॅंक स्टीकला काय म्हणतात
रंप स्टीक हा गोमांसाच्या कटचे वर्णन करण्यासाठी वापरला जाणारा शब्द आहे. याचा संदर्भ असा असू शकतो: 1 अमेरिकन-कट गोल स्टीकच्या वरच्या अर्ध्या भागातून एक स्टीक. २ ब्रिटीश किंवा ऑस्ट्रेलियन-कट हा रम्प प्राईमलमधून कापला गेला, जो मुख्यतः अमेरिकन सिरलोईनच्या बरोबरीचा होता. १ अमेरिकन कट केलेल्या गोल स्टीकच्या वरच्या अर्ध्या भागातून एक स्टेक. २ ब्रिटीश किंवा ऑस्ट्रेलियन-कट हा रम्प प्राईमलमधून कापला गेला, जो मुख्यतः अमेरिकन सिरलोईनच्या बरोबरीचा होता. तुलनेने लांब आणि सपाट कट, फ्लॅंक स्टीक चा वापर लंडन ब्रेलसह विविध पदार्थांमध्ये आणि फाजितामधील पारंपारिक स्कर्ट स्टीकला पर्याय म्हणून केला जातो. वाढलेल्या कोमलतेसाठी हे ग्रिल, पॅन-तळलेले, ब्रोईल्ड किंवा ब्रश केले जाऊ शकते. फ्लॅंक स्टीक चमकदार लाल रंग असल्यास सर्वोत्तम आहे. कारण ते गायीच्या मजबूत, चांगल्या प्रकारे व्यायाम केलेल्या भागातून येते, जास्तीत जास्त करण्यासाठी सर्व्ह करण्यापूर्वी ते धान्याविरूद्ध कापले जाते फ्लॅंक स्टीक्समध्ये धान्य (मांस फायबर) खूप स्पष्ट आहे आणि बरेच शेफ मांस अधिक कोमल बनविण्यासाठी धान्य कापतात. फ्लॅंक स्टीक चमकदार लाल रंग असल्यास सर्वोत्तम आहे. कारण ते गायीच्या मजबूत, चांगल्या प्रकारे व्यायाम केलेल्या भागातून येते, कोमलता जास्तीत जास्त वाढविण्यासाठी सर्व्ह करण्यापूर्वी ते धान्याच्या विरूद्ध कापले जाते. स्कर्ट स्टीकला "कसाई स्टीक" म्हणून देखील ओळखले जाते कारण ते क्वचितच मांस काउंटरवर आढळते - कसाई हे घरी घेऊन जातो. व्याख्या: गोमांसाच्या बाजूने कापलेले, स्कर्ट स्टीक म्हणजे डायाफ्राम स्नायू (जो ओटीपोट आणि छातीच्या पोकळीदरम्यान असतो). हा मांसाचा एक लांब, सपाट तुकडा आहे जो चवदार आहे परंतु त्याऐवजी कठीण आहे. व्यवस्थित शिजवलेले, स्कर्ट स्टीक खूप कोमल आणि स्वादिष्ट असू शकते फ्लॅंक स्टीक म्हणजे गायीच्या ओटीपोटाच्या स्नायू किंवा नितंबांमधून कापलेले बीफ स्टीक. फ्लॅंक स्टीक चमकदार लाल रंग असल्यास सर्वोत्तम आहे. कारण ते गायीच्या मजबूत, चांगल्या प्रकारे व्यायाम केलेल्या भागातून येते, कोमलता जास्तीत जास्त वाढविण्यासाठी सर्व्ह करण्यापूर्वी ते धान्याच्या विरूद्ध कापले जाते. स्कर्ट स्टीक विचारण्याचा प्रयत्न करा: उद्धरण: स्कर्ट स्टीक ब्रिस्केटच्या खालच्या भागातून गोमांसाचा एक हाडरहित कट आहे. गोमांसाच्या बाजूने कापलेले, स्कर्ट स्टीक म्हणजे डायाफ्राम स्नायू (जे ओटीपोटात आणि छातीच्या पोकळीदरम्यान असते). हा मांसाचा लांब, सपाट तुकडा आहे जो चवदार आहे परंतु कठीण आहे.  मी मागील उत्तराशी सहमत आहे: फ्लॅंक स्टीक (किंवा फाजिता स्टीक कारण पोत, जाडी, किंमत प्रभावीता इ. मुळे ते बर्याचदा फजिटामध्ये वापरले जाते). स्कर्ट किंवा फ्लॅंक स्टीक हा ब्रिस्केटच्या खालच्या भागातून गोमांसाचा हाडनसलेला कट आहे. व्याख्या: गोमांसाच्या बाजूने कापलेले, स्कर्ट स्टीक म्हणजे डायाफ्राम स्नायू (जो ओटीपोट आणि छातीच्या पोकळीदरम्यान असतो). प्रकाशित (२०१०-०४-०१ १८:१४:००). फ्लॅंक स्टीक, ज्याला अराचेरा किंवा बॅवेट म्हणून देखील ओळखले जाते, गायीच्या ओटीपोटाच्या स्नायूंमधून कापलेले बीफ स्टीक आहे. मांसाचा तुलनेने लांब आणि सपाट कट, फ्लॅंक स्टीक लंडन ब्रोइल आणि फजिटासह विविध पदार्थांमध्ये वापरला जातो. हा एक पातळ, सपाट कट आहे जो अत्यंत चवदार आहे. हे इतर गोमांस कपातीपेक्षा लक्षणीय कठीण आहे; म्हणूनच, बर्याच पाककृतींमध्ये ब्रेझिंगसारख्या ओलसर स्वयंपाक पद्धती वापरल्या जातात.
अराचेरा किंवा बावेट