Animal foods, including the following WHFoods: cow's milk, shrimp, eggs, salmon, halibut, cheese, yogurt, scallops, sardines, tuna, cod, and chicken.
The term vitamin A makes it sound like there is one particular nutrient called vitamin A, but that is not true. Vitamin A is a broad group of related nutrients. Each of these nutrients provides us with health benefits, but these benefits may be quite different and they may be provided in different ways. Retinoids forms of vitamin A are provided by animal foods, including the following WHFoods: cow's milk, shrimp, eggs, salmon, halibut, cheese, yogurt, scallops, sardines, tuna, cod, and chicken. Swiss chard is easily one of the healthiest vegetables you can eat on a daily basis. Commonly known to be high in vitamin K, vitamin A and vitamin C, Swiss chard is another food high in vitamin E. Just one cup of boiled swiss chard greens will provide you with almost 17% of your daily recommended values. Almonds. Almonds are one the best vitamin E foods. Just an ounce of almonds offers a whopping 7.4 milligrams of vitamin E. You can also get your vitamin E needs in the form of almond milk and almond oils. We would recommend eating raw almonds, if possible. If you don’t eat a variety of nutrient-rich foods, you may not be getting all the micronutrients your body needs. In fact, Americans tend to eat foods that are high in calories and low in micronutrients. These foods often also contain added sugar, sodium (salt), saturated fat or trans fat. You can get these micronutrients through a variety of healthy foods, such as fruits, vegetables, whole grains, legumes, nuts and seeds, low-fat and fat-free dairy products, and lean meats and fish. Getting vitamins and minerals through food ensures that your body is able to absorb them properly. Our best food sources of vitamin C have a single thing in common: they are all plant foods. Even though many—even most—animals make vitamin C in their bodies, only plants make it to the degree that they provide a rich source of the nutrient when eaten. Vitamin C can increase the absorption of iron (especially the iron found in plant foods) and may help lower the risk of dietary iron deficiency. You'll sometimes see us recommending the additional of a vitamin C-rich food to meals and recipes for this reason. Photo Credit Ciaran Griffin/Stockbyte/Getty Images. Vitamins are substances found in the food you eat that are necessary for keeping you healthy. Your body needs 13 vitamins, including A, D, E, K, C and the B vitamins (biotin, folate, niacin, pantothenic acid, riboflavin, thiamin, vitamin B-6 and vitamin B-12). Each vitamin has a different role in making your body work properly. Eating a well-balanced diet should supply you with all the vitamins you need. 2. Select raw seeds, such as sunflower, pumpkin and sesame, are another common food with vitamin E. In fact, eating just ¼ of a cup of sunflower seeds gives you 90.5% of your recommended daily value, making them one of the best vitamin E foods you can eat daily. Almonds. Almonds are one the best vitamin E foods. Just an ounce of almonds offers a whopping 7.4 milligrams of vitamin E. You can also get your vitamin E needs in the form of almond milk and almond oils. We would recommend eating raw almonds, if possible. Raw Seeds. Select raw seeds, such as sunflower, pumpkin and sesame, are another common food with vitamin E. In fact, eating just ¼ of a cup of sunflower seeds gives you 90.5% of your recommended daily value, making them one of the best vitamin E foods you can eat daily. Almonds. Almonds are one the best vitamin E foods. Just an ounce of almonds offers a whopping 7.4 milligrams of vitamin E. You can also get your vitamin E needs in the form of almond milk and almond oils. We would recommend eating raw almonds, if possible. One tablespoon provides 69% of the recommended daily amount of Vitamin A. It’s also an impressive source of Vitamin C, potassium, and calcium. Serving Size (1 tablespoon), 3448 IU of Vitamin A (69% DV), 20 calories. Mangoes. Mangoes are sweet, juicy fruits that have a place both in main dishes and on dessert plates. Vitamin A is a vitamin and antioxidant that’s associated with healthy eyes. A diet rich in Vitamin A can prevent nighttime blindness, eye inflammation, and dry eyes. It’s also used to treat several other health conditions. These are foods that contain vitamin A or its precursor called beta-carotene. Animal foods contain vitamin A whereas no plant food provides vitamin A but instead they have beta-carotene which is converted to vitamin A in the liver. The foods listed in this article are good sources of vitamin A or beta-carotene. Vitamin A is a vitamin and antioxidant that’s associated with healthy eyes. A diet rich in Vitamin A can prevent nighttime blindness, eye inflammation, and dry eyes. It’s also used to treat several other health conditions. Two forms of vitamin A are available in the human diet: preformed vitamin A (retinol and its esterified form, retinyl ester) and provitamin A carotenoids [ 1-5 ]. Preformed vitamin A is found in foods from animal sources, including dairy products, fish, and meat (especially liver). By far the most important provitamin A carotenoid is beta-carotene; other provitamin A carotenoids are alpha-carotene and beta-cryptoxanthin. A portion of the vitamin A in some supplements is in the form of beta-carotene and the remainder is preformed vitamin A; others contain only preformed vitamin A or only beta-carotene. Supplement labels usually indicate the percentage of each form of the vitamin.
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrient&dbid=106 http://www.globalhealingcenter.com/natural-health/vitamin-e-foods/ http://familydoctor.org/familydoctor/en/prevention-wellness/food-nutrition/healthy-food-choices/changing-your-diet-choosing-nutrient-rich-foods.html http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrient&dbid=109 http://www.livestrong.com/article/276069-examples-of-foods-that-contain-vitamins/ http://www.globalhealingcenter.com/natural-health/vitamin-e-foods/ http://www.globalhealingcenter.com/natural-health/vitamin-e-foods/ http://bembu.com/vitamin-a-foods http://bembu.com/vitamin-a-foods http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/
examples of food rich in vitamin a
विटामिन ए से भरपूर भोजन के उदाहरण
निम्नलिखित WHFoods सहित पशु खाद्य पदार्थ: गाय का दूध, झींगा, अंडे, सामन, हलिबूट, पनीर, दही, स्कैलप्स, सार्डिन, टूना, कॉड और चिकन।
विटामिन ए शब्द यह ध्वनि बनाता है जैसे विटामिन ए नामक एक विशेष पोषक तत्व है, लेकिन यह सच नहीं है। विटामिन ए संबंधित पोषक तत्वों का एक व्यापक समूह है। इनमें से प्रत्येक पोषक तत्व हमें स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, लेकिन ये लाभ काफी भिन्न हो सकते हैं और इन्हें अलग-अलग तरीकों से प्रदान किया जा सकता है। विटामिन ए के रेटिनोइड्स रूप पशु खाद्य पदार्थों द्वारा प्रदान किए जाते हैं, जिनमें निम्नलिखित डब्ल्यूएचएफओडी शामिल हैं: गाय का दूध, झींगा, अंडे, सामन, हलिबूट, पनीर, दही, स्कैलप्स, सार्डिन, टूना, कॉड और चिकन। स्विस चर्ड आसानी से स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है जिसे आप दैनिक आधार पर खा सकते हैं। आमतौर पर विटामिन के, विटामिन ए और विटामिन सी में उच्च होने के लिए जाना जाता है, स्विस चार्ड विटामिन ई में उच्च भोजन है। उबले हुए स्विस चार्ड ग्रीन्स का सिर्फ एक कप आपको अपने दैनिक अनुशंसित मूल्यों का लगभग 17% प्रदान करेगा। बादाम। बादाम सबसे अच्छा विटामिन ई खाद्य पदार्थ हैं। बादाम का सिर्फ एक औंस विटामिन ई का एक बड़ा 7.4 मिलीग्राम प्रदान करता है। आप बादाम के दूध और बादाम के तेल के रूप में भी अपनी विटामिन ई की जरूरत प्राप्त कर सकते हैं। यदि संभव हो तो हम कच्चे बादाम खाने की सलाह देंगे। यदि आप विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं, तो हो सकता है कि आपको अपने शरीर के लिए आवश्यक सभी सूक्ष्म पोषक तत्व न मिलें। वास्तव में, अमेरिकी ऐसे खाद्य पदार्थ खाते हैं जो कैलोरी में उच्च होते हैं और सूक्ष्म पोषक तत्वों में कम होते हैं। इन खाद्य पदार्थों में अक्सर चीनी, सोडियम (नमक), संतृप्त वसा या ट्रांस वसा भी शामिल होती है। आप इन सूक्ष्म पोषक तत्वों को विभिन्न प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थों, जैसे फल, सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां, नट और बीज, कम वसा वाले और वसा रहित डेयरी उत्पादों और लीन मीट और मछली के माध्यम से प्राप्त कर सकते हैं। भोजन के माध्यम से विटामिन और खनिज प्राप्त करना यह सुनिश्चित करता है कि आपका शरीर उन्हें ठीक से अवशोषित करने में सक्षम है। विटामिन सी के हमारे सर्वोत्तम खाद्य स्रोतों में एक ही चीज समान है: वे सभी पौधे खाद्य पदार्थ हैं। भले ही कई-यहां तक कि अधिकांश-जानवर अपने शरीर में विटामिन सी बनाते हैं, केवल पौधे ही इसे इस हद तक बनाते हैं कि वे खाने पर पोषक तत्व का एक समृद्ध स्रोत प्रदान करते हैं। विटामिन सी लोहे के अवशोषण को बढ़ा सकता है (विशेष रूप से पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला लोहा) और आहार में लोहे की कमी के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। आप कभी-कभी हमें इस कारण से भोजन और व्यंजनों के लिए विटामिन सी युक्त भोजन के अतिरिक्त की सिफारिश करते हुए देखेंगे। फोटो क्रेडिट: सियारन ग्रिफिन / स्टॉकबाइट / गेट्टी छवियां। विटामिन आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन में पाए जाने वाले पदार्थ होते हैं जो आपको स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक होते हैं। आपके शरीर को ए, डी, ई, के, सी और बी विटामिन (बायोटिन, फोलेट, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, राइबोफ्लेविन, थियामिन, विटामिन बी -6 और विटामिन बी -12) सहित 13 विटामिन की आवश्यकता होती है। आपके शरीर को ठीक से काम करने में प्रत्येक विटामिन की अलग-अलग भूमिका होती है। एक अच्छी तरह से संतुलित आहार खाने से आपको उन सभी विटामिनों की आपूर्ति करनी चाहिए जिनकी आपको आवश्यकता है। 2. कच्चे बीज का चयन करें, जैसे सूरजमुखी, कद्दू और तिल, विटामिन ई के साथ एक और आम भोजन हैं। वास्तव में, एक कप सूरजमुखी के बीज का केवल 1/4 खाने से आपको अपने अनुशंसित दैनिक मूल्य का 90.5% मिलता है, जिससे आप रोजाना खा सकते हैं सबसे अच्छे विटामिन ई खाद्य पदार्थों में से एक। बादाम। बादाम सबसे अच्छा विटामिन ई खाद्य पदार्थ हैं। बादाम का सिर्फ एक औंस विटामिन ई का एक बड़ा 7.4 मिलीग्राम प्रदान करता है। आप बादाम के दूध और बादाम के तेल के रूप में भी अपनी विटामिन ई की जरूरत प्राप्त कर सकते हैं। यदि संभव हो तो हम कच्चे बादाम खाने की सलाह देंगे। कच्चे बीज। सूरजमुखी, कद्दू और तिल जैसे कच्चे बीज का चयन करें, विटामिन ई के साथ एक और आम भोजन है। वास्तव में, एक कप सूरजमुखी के बीज का केवल 1/4 खाने से आपको अपने अनुशंसित दैनिक मूल्य का 90.5% मिलता है, जिससे आप रोजाना खा सकते हैं सबसे अच्छे विटामिन ई खाद्य पदार्थों में से एक। बादाम। बादाम सबसे अच्छा विटामिन ई खाद्य पदार्थ हैं। बादाम का सिर्फ एक औंस विटामिन ई का एक बड़ा 7.4 मिलीग्राम प्रदान करता है। आप बादाम के दूध और बादाम के तेल के रूप में भी अपनी विटामिन ई की जरूरत प्राप्त कर सकते हैं। यदि संभव हो तो हम कच्चे बादाम खाने की सलाह देंगे। एक बड़ा चम्मच विटामिन ए की अनुशंसित दैनिक मात्रा का 69% प्रदान करता है। यह विटामिन सी, पोटेशियम और कैल्शियम का भी एक प्रभावशाली स्रोत है। सेवारत आकार (1 बड़ा चम्मच), विटामिन ए के 3448 आईयू (69% डीवी), 20 कैलोरी। आम। आम मीठे, रसदार फल होते हैं जिनका मुख्य व्यंजनों और मिठाई की प्लेटों दोनों में जगह होती है। विटामिन ए एक विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट है जो स्वस्थ आंखों से जुड़ा हुआ है। विटामिन ए से भरपूर आहार रात के अंधापन, आंखों की सूजन और सूखी आंखों को रोक सकता है। इसका उपयोग कई अन्य स्वास्थ्य स्थितियों के इलाज के लिए भी किया जाता है। ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें विटामिन ए या इसके अग्रदूत होते हैं जिन्हें बीटा-कैरोटीन कहा जाता है। पशु खाद्य पदार्थों में विटामिन ए होता है जबकि कोई भी पौधे का भोजन विटामिन ए प्रदान नहीं करता है, लेकिन इसके बजाय उनके पास बीटा-कैरोटीन होता है जो यकृत में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। इस लेख में सूचीबद्ध खाद्य पदार्थ विटामिन ए या बीटा-कैरोटीन के अच्छे स्रोत हैं। विटामिन ए एक विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट है जो स्वस्थ आंखों से जुड़ा हुआ है। विटामिन ए से भरपूर आहार रात के अंधापन, आंखों की सूजन और सूखी आंखों को रोक सकता है। इसका उपयोग कई अन्य स्वास्थ्य स्थितियों के इलाज के लिए भी किया जाता है। मानव आहार में विटामिन ए के दो रूप उपलब्ध हैं: विकृत विटामिन ए (रेटिनॉल और इसके एस्टरिफाइड रूप, रेटिनिल एस्टर) और प्रोविटामिन ए कैरोटीनॉयड [1-5]। विकृत विटामिन ए पशु स्रोतों से खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जिसमें डेयरी उत्पाद, मछली और मांस (विशेष रूप से यकृत) शामिल हैं। अब तक का सबसे महत्वपूर्ण प्रोविटामिन ए कैरोटीनॉयड बीटा कैरोटीन है; अन्य प्रोविटामिन ए कैरोटीनॉयड अल्फा-कैरोटीन और बीटा-क्रिप्टोक्सैंथिन हैं। कुछ पूरक में विटामिन ए का एक हिस्सा बीटा-कैरोटीन के रूप में होता है और शेष विटामिन ए का प्रदर्शन होता है; दूसरों में केवल विकृत विटामिन ए या केवल बीटा-कैरोटीन होता है। पूरक लेबल आमतौर पर विटामिन के प्रत्येक रूप के प्रतिशत को इंगित करते हैं।
व्हिटॅमिन ए समृद्ध अन्नाची उदाहरणे
व्हिटॅमिन ए या शब्दामुळे व्हिटॅमिन ए नावाचे एक विशिष्ट पोषक आहे असे वाटते, परंतु ते खरे नाही. व्हिटॅमिन ए संबंधित पोषक घटकांचा एक विस्तृत गट आहे. यापैकी प्रत्येक पोषक आपल्याला आरोग्यासाठी फायदे प्रदान करते, परंतु हे फायदे बरेच भिन्न असू शकतात आणि ते वेगवेगळ्या प्रकारे प्रदान केले जाऊ शकतात. व्हिटॅमिन एचे रेटिनोइड्स प्रकार प्राण्यांच्या पदार्थांद्वारे प्रदान केले जातात, ज्यात खालील डब्ल्यूएचएफचा समावेश आहे: गायीचे दूध, कोळंबी, अंडी, सॅल्मन, हॅलिबट, चीज, दही, स्कॅलॉप्स, सार्डिन, ट्यूना, कॉड आणि चिकन. स्विस चार्ड आपण दररोज खाऊ शकणार्या आरोग्यदायी भाज्यांपैकी एक आहे. सामान्यत: व्हिटॅमिन के, व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन सी मध्ये उच्च म्हणून ओळखले जाणारे, स्विस चार्ड व्हिटॅमिन ई मध्ये उच्च असलेले आणखी एक अन्न आहे. फक्त एक कप उकडलेल्या स्विस चार्ड हिरव्या भाज्या आपल्याला आपल्या दैनंदिन शिफारस केलेल्या मूल्यांपैकी जवळजवळ 17% प्रदान करतील. बदाम. बदाम हे व्हिटॅमिन ई चे सर्वोत्तम पदार्थ आहेत. केवळ एक औंस बदाम 7.4 मिलीग्राम व्हिटॅमिन ई प्रदान करते. आपण बदामाचे दूध आणि बदाम तेलाच्या रूपात व्हिटॅमिन ईची आवश्यकता देखील मिळवू शकता. शक्य असल्यास आम्ही कच्चे बदाम खाण्याची शिफारस करू. जर आपण विविध प्रकारचे पौष्टिक समृद्ध पदार्थ खाल्ले नाहीत तर आपल्याला आपल्या शरीरास आवश्यक असलेले सर्व सूक्ष्म पोषक द्रव्ये मिळत नाहीत. खरं तर, अमेरिकन लोक कॅलरी जास्त आणि सूक्ष्म पोषक द्रव्ये कमी असलेले पदार्थ खातात. या पदार्थांमध्ये बर्याचदा साखर, सोडियम (मीठ), संतृप्त चरबी किंवा ट्रान्स फॅट देखील असते. फळे, भाज्या, संपूर्ण धान्य, शेंगदाणे, शेंगदाणे आणि बियाणे, कमी चरबीयुक्त आणि चरबीमुक्त दुग्धजन्य पदार्थ आणि पातळ मांस आणि मासे यासारख्या विविध निरोगी पदार्थांद्वारे आपण हे सूक्ष्म पोषक घटक मिळवू शकता. अन्नाद्वारे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळविणे हे सुनिश्चित करते की आपले शरीर त्यांना योग्यरित्या शोषून घेण्यास सक्षम आहे. व्हिटॅमिन सीच्या आमच्या सर्वोत्तम अन्न स्त्रोतांमध्ये एकच गोष्ट समान आहे: ते सर्व वनस्पतींचे पदार्थ आहेत. जरी बरेच प्राणी - अगदी बहुतेक- प्राणी त्यांच्या शरीरात व्हिटॅमिन सी तयार करतात, परंतु केवळ वनस्पती खाल्ल्यावर पौष्टिकतेचा समृद्ध स्त्रोत प्रदान करतात. व्हिटॅमिन सी लोहाचे शोषण वाढवू शकते (विशेषत: वनस्पतींच्या पदार्थांमध्ये आढळणारे लोह) आणि आहारातील लोहाच्या कमतरतेचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते. आपण कधीकधी या कारणास्तव जेवण आणि पाककृतींमध्ये व्हिटॅमिन सी समृद्ध अन्नाची अतिरिक्त शिफारस करताना पाहू शकता. फोटो क्रेडिट: सियारान ग्रिफिन/स्टॉकबाईट/गेट्टी इमेजेस. जीवनसत्त्वे हे आपण खाल्लेल्या अन्नात आढळणारे पदार्थ आहेत जे आपल्याला निरोगी ठेवण्यासाठी आवश्यक आहेत. आपल्या शरीरास ए, डी, ई, के, सी आणि बी जीवनसत्त्वे (बायोटिन, फोलेट, नियासिन, पॅंटोथेनिक अॅसिड, राइबोफ्लेविन, थायमिन, व्हिटॅमिन बी -6 आणि व्हिटॅमिन बी -12) यासह 13 जीवनसत्त्वे आवश्यक आहेत. आपले शरीर योग्यरित्या कार्य करण्यासाठी प्रत्येक जीवनसत्त्वाची वेगळी भूमिका असते. संतुलित आहार घेतल्यास आपल्याला आवश्यक असलेली सर्व जीवनसत्त्वे पुरवली पाहिजेत. 2. सूर्यफूल, भोपळा आणि तीळ यासारखे कच्चे बियाणे निवडा, व्हिटॅमिन ई असलेले आणखी एक सामान्य अन्न आहे. खरं तर, सूर्यफूल बियाणे केवळ 1/4 खाणे आपल्याला आपल्या शिफारस केलेल्या दैनंदिन मूल्याच्या 90.5% देते, ज्यामुळे आपण दररोज खाऊ शकणार्या सर्वोत्तम व्हिटॅमिन ई पदार्थांपैकी एक बनते. बदाम. बदाम हे व्हिटॅमिन ई चे सर्वोत्तम पदार्थ आहेत. केवळ एक औंस बदाम 7.4 मिलीग्राम व्हिटॅमिन ई प्रदान करते. आपण बदामाचे दूध आणि बदाम तेलाच्या रूपात व्हिटॅमिन ईची आवश्यकता देखील मिळवू शकता. शक्य असल्यास आम्ही कच्चे बदाम खाण्याची शिफारस करू. कच्चे बियाणे. सूर्यफूल, भोपळा आणि तीळ यासारखे कच्चे बियाणे निवडा, व्हिटॅमिन ई असलेले आणखी एक सामान्य अन्न आहे. खरं तर, सूर्यफूल बियाणे केवळ 1/4 खाणे आपल्याला आपल्या शिफारस केलेल्या दैनंदिन मूल्याच्या 90.5% देते, ज्यामुळे आपण दररोज खाऊ शकणार्या सर्वोत्तम व्हिटॅमिन ई पदार्थांपैकी एक बनते. बदाम. बदाम हे व्हिटॅमिन ई चे सर्वोत्तम पदार्थ आहेत. केवळ एक औंस बदाम 7.4 मिलीग्राम व्हिटॅमिन ई प्रदान करते. आपण बदामाचे दूध आणि बदाम तेलाच्या रूपात व्हिटॅमिन ईची आवश्यकता देखील मिळवू शकता. शक्य असल्यास आम्ही कच्चे बदाम खाण्याची शिफारस करू. एक चमचा व्हिटॅमिन एच्या शिफारस केलेल्या दैनंदिन प्रमाणात 69% प्रदान करतो. हे व्हिटॅमिन सी, पोटॅशियम आणि कॅल्शियमचा प्रभावी स्त्रोत देखील आहे. सर्व्हिंग आकार (1 चमचा), व्हिटॅमिन ए चे 3448 आययू (69% डीव्ही), 20 कॅलरी. आंबा. आंबा ही गोड, रसाळ फळे आहेत ज्यांना मुख्य पदार्थांमध्ये आणि मिष्टान्न प्लेटमध्ये स्थान आहे. व्हिटॅमिन ए एक व्हिटॅमिन आणि अँटीऑक्सिडेंट आहे जो निरोगी डोळ्यांशी संबंधित आहे. व्हिटॅमिन ए समृद्ध आहार रात्रीच्या वेळी अंधत्व, डोळ्यांची जळजळ आणि कोरडे डोळे रोखू शकतो. हे आरोग्याच्या इतर अनेक परिस्थितींवर उपचार करण्यासाठी देखील वापरले जाते. हे असे पदार्थ आहेत ज्यात व्हिटॅमिन ए किंवा बीटा-कॅरोटीन नावाचे त्याचे अग्रदूत असतात. प्राण्यांच्या खाद्यपदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन ए असते तर कोणत्याही वनस्पतींच्या अन्नात व्हिटॅमिन ए मिळत नाही परंतु त्याऐवजी त्यांच्यात बीटा-कॅरोटीन असते जे यकृतात व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतरित होते. या लेखात सूचीबद्ध केलेले पदार्थ व्हिटॅमिन ए किंवा बीटा-कॅरोटीनचे चांगले स्रोत आहेत. व्हिटॅमिन ए एक व्हिटॅमिन आणि अँटीऑक्सिडेंट आहे जो निरोगी डोळ्यांशी संबंधित आहे. व्हिटॅमिन ए समृद्ध आहार रात्रीच्या वेळी अंधत्व, डोळ्यांची जळजळ आणि कोरडे डोळे रोखू शकतो. हे आरोग्याच्या इतर अनेक परिस्थितींवर उपचार करण्यासाठी देखील वापरले जाते. व्हिटॅमिन एचे दोन प्रकार मानवी आहारात उपलब्ध आहेत: प्रीफॉर्मेड व्हिटॅमिन ए (रेटिनॉल आणि त्याचे एस्टेरिफाइड रूप, रेटिनिल एस्टर) आणि प्रोव्हिटॅमिन ए कॅरोटीनोइड्स [1-5]. प्रीफॉर्म्ड व्हिटॅमिन ए दुग्धजन्य पदार्थ, मासे आणि मांस (विशेषत: यकृत) यासह प्राण्यांच्या स्त्रोतांमधील खाद्यपदार्थांमध्ये आढळते. आतापर्यंत सर्वात महत्वाचे प्रोव्हिटॅमिन ए कॅरोटीनोइड बीटा-कॅरोटीन आहे; इतर प्रोव्हिटॅमिन ए कॅरोटीनोइड्स अल्फा-कॅरोटीन आणि बीटा-क्रिप्टोक्सॅन्थिन आहेत. काही पूरक आहारांमध्ये व्हिटॅमिन एचा एक भाग बीटा-कॅरोटीनच्या स्वरूपात असतो आणि उर्वरित प्रीफॉर्मेड व्हिटॅमिन ए असतो; इतरांमध्ये केवळ प्रीफॉर्मेड व्हिटॅमिन ए किंवा फक्त बीटा-कॅरोटीन असते. पूरक लेबल सहसा व्हिटॅमिनच्या प्रत्येक प्रकाराची टक्केवारी दर्शवितात.
खालील डब्ल्यूएचएफसह प्राण्यांचे पदार्थ: गायीचे दूध, कोळंबी, अंडी, सॅल्मन, हॅलिबट, चीज, दही, स्कॅलॉप्स, सार्डिन, ट्यूना, कॉड आणि चिकन.