A crumbly cheese, similar to Parmesan.
Grana Padano, granted DOP on 12 June 1996, is one of the few cheeses that can possibly compete with the King of Cheeses; Parmigiano-Reggiano. Created by the Cistercian monks of Chiaravalle in the 12 th century, it is still made throughout the Po River Valley in northeastern Italy. It is sold at different ripening stages: Grana Padano (9 to 16 months), Grana Padano oltre 16 mesi (over 16 months) and Grana Padano Riserva (over 20 months). Uses. Grana Padano is a crumbly cheese, similar to Parmesan, and is used in similar ways. Grana Padano can be eaten on its own, as part of a cheese course. Mostly, however, the cheese is grated and used as an ingredient or garnish for other dishes, such as in pastas, soups and souffles. Grana Padano is a mild, crumbly cheese made from cow's milk. It originates in Italy, where it was first made by Cistercian monks from an abbey near Milan. It is similar to Parmesan cheese, and is used in many of the same ways. 1  Substitutes for Grana Padano Cheese The name comes from the Italian word grana (‘grain’), which refers to the distinctively grainy texture of the cheese, and the adjective Padano, which refers to the valley Pianura Padana. It is called Grana Padano and not Grana Padana because the Italian word grana is the masculine noun, il grana, describing this specific cheese, and not the feminine noun la grana, which means grain. Grana Padano is manufactured in cylindrical wheels measuring 35 to 45 cm in diameter, and 15 to 18 cm in height. It is sold at different ripening stages: Grana Padano (9 to 16 months), Grana Padano oltre 16 mesi (over 16 months) and Grana Padano Riserva (over 20 months). Try pairing the cheese with a Barolo, Zinfandel or Gavi white wine. 1  Made from unpasteurized cow 's milk Grana Padano, on the other hand, refers to the valley Pianura Padana in which it is made. Though similar to Parmigianino-Reggiano, young Grana Padano is slightly less crumbly, milder and less complex than its famous, aged kin. Around the world, Grana is a generic term used to define three main varieties of grana cheese—Parmigianino-Reggiano, Grana Padano and Grana Trentino and other smaller variants like Granone Lodigiano, Trentingrana and Gransardo. Grana originally referred to a class of hard, mature cheeses from Italy which have a granular texture and are often used for grating. These cheeses are typically made in the form of large drums. Grana originally described a type of hard cheese from the Po Valley (Valle Padana), Northern Italy, with a distinctive granular texture (the word grana in Italian means grain). The most popular Grana Italian cheeses are of course Parmigiano-Reggiano and Grana Padano. True Parmigianino-Reggiano, named after the Provinces of Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna and Mantua, in which it is made, has a hard, gritty texture and is fruity and nutty in taste. Around the world, Grana is a generic term used to define three main varieties of grana cheese—Parmigianino-Reggiano, Grana Padano and Grana Trentino and other smaller variants like Granone Lodigiano, Trentingrana and Gransardo. Grana Padano is an Italian semi-fat, hard cheese with a finely grained texture. It is pale yellow in color and has a delicate flavor. Produced in a cylindrical shape, it is then cut and sold in wedges. It is made from top quality milk from cows that have been fed and raised under strict guidelines. It is also a good melting cheese for cooking. Grana Padano is very similar to Parmigiano-Reggiano but has been aged for less time and has a more delicate flavor. It is also less expensive than Parmigiano-Reggiano, which is produce only during a specific time of the year.
http://www.cheese.com/grana-padano/ http://www.ehow.com/about_5085489_grana-padano-cheese.html https://en.wikipedia.org/wiki/Grana_Padano http://www.cheese.com/grana-padano/ http://www.cheese.com/grana/ https://en.wikipedia.org/wiki/Grana_(cheese) http://www.cheese.com/grana/ http://www.recipetips.com/glossary-term/t--35837/grana-padano-cheese.asp
what is grana padano
ग्राना पडानो क्या है
परमेसन के समान एक कुरकुरे पनीर।
12 जून 1996 को डीओपी दिए गए ग्रैना पडानो उन कुछ चीज़ों में से एक हैं जो संभवतः चीज़ के राजा के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं; पार्मिगियानो-रेजिगियानो। 12 वीं शताब्दी में चियारावेल के सिस्टरियन भिक्षुओं द्वारा बनाया गया, यह अभी भी पूर्वोत्तर इटली में पो नदी घाटी में बनाया गया है। यह विभिन्न पकने के चरणों में बेचा जाता है: ग्राना पडानो (9 से 16 महीने), ग्राना पडानो ओल्ट्रे 16 महीने (16 महीने से अधिक) और ग्राना पडानो रिसर्वा (20 महीने से अधिक)। उपयोग। ग्राना पडानो परमेसन के समान एक कुरकुरे पनीर है, और इसी तरह के तरीकों से उपयोग किया जाता है। ग्रेना पडानो को पनीर पाठ्यक्रम के हिस्से के रूप में अपने दम पर खाया जा सकता है। ज्यादातर, हालांकि, पनीर को कद्दूकस किया जाता है और पास्ता, सूप और सूफल्स जैसे अन्य व्यंजनों के लिए एक घटक या गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। ग्रेना पडानो गाय के दूध से बना एक हल्का, कुरकुरा पनीर है। यह इटली में उत्पन्न होता है, जहां इसे पहली बार मिलान के पास एक अभय से सिस्टरियन भिक्षुओं द्वारा बनाया गया था। यह परमेसन पनीर के समान है, और इसका उपयोग कई समान तरीकों से किया जाता है। ग्रेना पडानो चीज़ के लिए 1 विकल्प यह नाम इतालवी शब्द ग्रेना ('अनाज') से आया है, जो पनीर की विशिष्ट दानेदार बनावट को संदर्भित करता है, और विशेषण पडानो, जो घाटी पियानुरा पडाना को संदर्भित करता है। इसे ग्राना पडानो कहा जाता है न कि ग्राना पदाना क्योंकि इतालवी शब्द ग्रैना मर्दाना संज्ञा है, इल ग्रेना, इस विशिष्ट पनीर का वर्णन करता है, न कि स्त्री संज्ञा ला ग्रेना, जिसका अर्थ है अनाज। ग्राना पडानो बेलनाकार पहियों में निर्मित होता है जिसका व्यास 35 से 45 सेमी और ऊंचाई 15 से 18 सेमी होती है। यह विभिन्न पकने के चरणों में बेचा जाता है: ग्राना पडानो (9 से 16 महीने), ग्राना पडानो ओल्ट्रे 16 महीने (16 महीने से अधिक) और ग्राना पडानो रिसर्वा (20 महीने से अधिक)। पनीर को बरोलो, ज़िनफंडेल या गावी व्हाइट वाइन के साथ पेयर करने का प्रयास करें। 1 अनपेक्षित गाय के दूध से बना दूसरी ओर, ग्राना पडानो, घाटी को संदर्भित करता है पियानुरा पदाना जिसमें इसे बनाया गया है। हालांकि पार्मिगियनिनो-रेजिगियानो के समान, युवा ग्राना पडानो अपने प्रसिद्ध, वृद्ध परिजनों की तुलना में थोड़ा कम उखड़ गया, हल्का और कम जटिल है। दुनिया भर में, ग्राना एक सामान्य शब्द है जिसका उपयोग ग्रैना पनीर की तीन मुख्य किस्मों को परिभाषित करने के लिए किया जाता है- पार्मिगियनिनो-रेजिआनो, ग्राना पडानो और ग्राना ट्रेंटिनो और अन्य छोटे वेरिएंट जैसे ग्रेनोन लोडिगियानो, ट्रेंटिंग्राना और ग्रैनसार्डो। ग्रेना मूल रूप से इटली से कठोर, परिपक्व चीज के एक वर्ग को संदर्भित करता है जिसमें दानेदार बनावट होती है और अक्सर झंझरी के लिए उपयोग किया जाता है। ये चीज आमतौर पर बड़े ड्रम के रूप में बनाई जाती हैं। ग्राना ने मूल रूप से पो वैली (वैले पडाना), उत्तरी इटली से एक प्रकार के कठोर पनीर का वर्णन किया, जिसमें एक विशिष्ट दानेदार बनावट थी (इतालवी में ग्रेना शब्द का अर्थ अनाज है)। सबसे लोकप्रिय ग्राना इतालवी चीज निश्चित रूप से पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ और ग्राना पडानो हैं। ट्रू पार्मिगियनिनो-रेजिगियानो, जिसका नाम पर्मा, रेजियो एमिलिया, मोडेना, बोलोग्ना और मंटुआ प्रांतों के नाम पर रखा गया है, जिसमें इसे बनाया जाता है, इसकी कठोर, किरकिरा बनावट होती है और स्वाद में फल और अखरोट जैसा होता है। दुनिया भर में, ग्राना एक सामान्य शब्द है जिसका उपयोग ग्रैना पनीर की तीन मुख्य किस्मों को परिभाषित करने के लिए किया जाता है- पार्मिगियनिनो-रेजिआनो, ग्राना पडानो और ग्राना ट्रेंटिनो और अन्य छोटे वेरिएंट जैसे ग्रेनोन लोडिगियानो, ट्रेंटिंग्राना और ग्रैनसार्डो। ग्राना पडानो एक इतालवी अर्ध-वसा, कठोर पनीर है जिसमें बारीक दाने वाली बनावट होती है। यह हल्के पीले रंग का होता है और इसका स्वाद नाजुक होता है। एक बेलनाकार आकार में उत्पादित, इसे फिर काटा जाता है और वेजेज में बेचा जाता है। यह गायों से उच्च गुणवत्ता वाले दूध से बनाया जाता है जिसे सख्त दिशानिर्देशों के तहत खिलाया और उठाया गया है। यह खाना पकाने के लिए एक अच्छा पिघलने वाला पनीर भी है। ग्राना पडानो पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ के समान है, लेकिन कम समय के लिए वृद्ध हो गया है और इसमें अधिक नाजुक स्वाद है। यह पार्मिगियानो-रेजिगियानो की तुलना में भी कम खर्चीला है, जो केवल वर्ष के एक विशिष्ट समय के दौरान उत्पादित होता है।
ग्रॅना पाडानो म्हणजे काय?
12 जून 1996 रोजी डीओपी मंजूर केलेले ग्रॅना पाडानो हे काही चीजपैकी एक आहे जे शक्यतो चीजच्या राजाशी स्पर्धा करू शकतात; पार्मिगियानो-रेगियानो। १२ व्या शतकात चियारावलेच्या सिस्टरियन भिक्षूंनी तयार केलेला हा पुतळा आजही ईशान्य इटलीतील पो नदीच्या खोऱ्यात बनवला जातो. हे वेगवेगळ्या पिकण्याच्या टप्प्यांवर विकले जाते: ग्रॅना पाडानो (9 ते 16 महिने), ग्रॅना पाडानो ओल्ट्रे 16 मेसी (16 महिन्यांपेक्षा जास्त) आणि ग्रॅना पदानो रिसर्वा (20 महिन्यांपेक्षा जास्त). उपयोग[संपादन]। ग्रॅना पाडानो हे परमेसनसारखेच एक तुकडय़ा चीज आहे आणि त्याच प्रकारे वापरले जाते. चीज कोर्सचा एक भाग म्हणून ग्रॅना पॅडानो स्वतःच खाल्ले जाऊ शकते. तथापि, बहुतेक, चीज किसलेले असते आणि पास्ता, सूप आणि सूफल सारख्या इतर पदार्थांसाठी घटक म्हणून किंवा गार्निश म्हणून वापरले जाते. ग्रॅना पाडानो हे गायीच्या दुधापासून बनविलेले सौम्य, चिरलेले चीज आहे. याचा उगम इटलीमध्ये होतो, जिथे मिलानजवळील एका अभयारण्यातून सिस्टरियन भिक्षूंनी प्रथम बनवले होते. हे परमेसन चीजसारखेच आहे आणि बर्याच प्रकारे वापरले जाते. 1 ग्रॅना पॅडानो चीजचे पर्याय हे नाव इटालियन शब्द ग्रॅना ('धान्य') वरून आले आहे, जे चीजच्या वैशिष्ट्यपूर्ण दाणेदार पोतचा संदर्भ देते आणि पदानो हे विशेषण, जे व्हॅली पियानोरा पाडनाचा संदर्भ देते. याला ग्रॅना पदानो म्हणतात आणि ग्रॅना पदाना नाही कारण इटालियन शब्द ग्रॅना ही पुरुषी संज्ञा आहे, इल ग्रॅना, या विशिष्ट चीजचे वर्णन करते, आणि स्त्री संज्ञा ला ग्रॅना नाही, ज्याचा अर्थ धान्य आहे. ग्रॅना पाडानो ३५ ते ४५ सेंमी व्यासाच्या आणि १५ ते १८ सेंमी उंचीच्या बेलनाकार चाकांमध्ये तयार केला जातो. हे वेगवेगळ्या पिकण्याच्या टप्प्यांवर विकले जाते: ग्रॅना पाडानो (9 ते 16 महिने), ग्रॅना पाडानो ओल्ट्रे 16 मेसी (16 महिन्यांपेक्षा जास्त) आणि ग्रॅना पदानो रिसर्वा (20 महिन्यांपेक्षा जास्त). बरोलो, झिनफांडेल किंवा गावी व्हाईट वाइनसह चीज जोडण्याचा प्रयत्न करा. १ पाश्चराइज्ड गायीच्या दुधापासून बनविलेले दुसरीकडे, ग्रॅना पदानो म्हणजे पियानोरा पाडणा या खोऱ्याचा संदर्भ आहे ज्यामध्ये ते बनविलेले आहे. पार्मिगियानो-रेग्गियानोसारखेच असले तरी, तरुण ग्रॅना पाडानो त्याच्या प्रसिद्ध, वृद्ध नातेवाईकांपेक्षा किंचित कमी, सौम्य आणि कमी गुंतागुंतीचा आहे. जगभरात, ग्रॅना ही एक सामान्य संज्ञा आहे जी ग्रॅना चीजच्या तीन मुख्य प्रकारांची व्याख्या करण्यासाठी वापरली जाते- पार्मिगियानो-रेगियानो, ग्रॅना पॅडानो आणि ग्रॅना ट्रेंटिनो आणि ग्रॅनोन लोडिजियानो, ट्रेंटिंगराना आणि ग्रॅनसारडो सारख्या इतर लहान प्रकारांची व्याख्या करण्यासाठी. ग्रॅना मूळतः इटलीतील कठोर, परिपक्व चीजच्या वर्गाचा संदर्भ देतो ज्याचा दाणेदार पोत असतो आणि बर्याचदा त्याचा वापर झंझावातासाठी केला जातो. हे चीज सामान्यत: मोठ्या ड्रमच्या स्वरूपात बनवले जातात. ग्रॅना ने मूळतः उत्तर इटलीतील पो व्हॅली (व्हॅले पदाना) मधील एक प्रकारचे कठोर चीज वर्णन केले आहे, ज्याचा विशिष्ट दाणेदार पोत आहे (इटालियन मध्ये ग्रॅना या शब्दाचा अर्थ धान्य आहे). सर्वात लोकप्रिय ग्रॅना इटालियन चीज अर्थातच पार्मिगियानो-रेगियानो आणि ग्रॅना पदानो आहेत. पार्मा, रेजिओ एमिलिया, मोडेना, बोलोग्ना आणि मंतुआ या प्रांतांच्या नावावरून ओळखले जाणारे ट्रू पार्मिगियानो-रेगियानो-रेगियानो, ज्यामध्ये ते बनवले जाते, त्याचा पोत कडक, किरकोळ आहे आणि चवीला फळदार आणि नट आहे. जगभरात, ग्रॅना ही एक सामान्य संज्ञा आहे जी ग्रॅना चीजच्या तीन मुख्य प्रकारांची व्याख्या करण्यासाठी वापरली जाते- पार्मिगियानो-रेगियानो, ग्रॅना पॅडानो आणि ग्रॅना ट्रेंटिनो आणि ग्रॅनोन लोडिजियानो, ट्रेंटिंगराना आणि ग्रॅनसारडो सारख्या इतर लहान प्रकारांची व्याख्या करण्यासाठी. ग्रॅना पाडानो एक इटालियन अर्ध-चरबीयुक्त, कठोर चीज आहे ज्याचा बारीक पोत आहे. त्याचा रंग फिकट पिवळा असतो आणि त्याची चव नाजूक असते. बेलनाकार आकारात तयार केलेले ते नंतर कापून फांद्यांमध्ये विकले जाते. कडक मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार आहार आणि संगोपन केलेल्या गायींच्या उच्च प्रतीच्या दुधापासून हे बनवले जाते. हे स्वयंपाकासाठी एक चांगले वितळणारे चीज देखील आहे. ग्रॅना पाडानो पार्मिगियानो-रेगियानोसारखेच आहे परंतु कमी काळासाठी वृद्ध आहे आणि अधिक नाजूक चव आहे. हे पार्मिगियानो-रेगियानोपेक्षा कमी खर्चिक देखील आहे, जे केवळ वर्षाच्या विशिष्ट वेळी उत्पादन केले जाते.
परमेसनसारखा चमचमीत चीज.