300°F (160°C) 145 °F (60° C) medium rare
Cooking a Large Roast Medium Well Done. I have a round beef tip roast, 11 pounds. I have never cooked more than a 4- to 5-pound roast. I need to know how many hours to cook for medium well. We are having 20 people over in less than a week, so I have to know soon. I have an electric oven, if that helps. 1 Place the roast (ribs down or fat side up) in roasting pan. 2  Sear the rib roast for 15 minutes at 450°F, then turn the oven to 325°F for the rest of the cooking time. 3  Every 1/2 hour, baste the cut ends of the roast with the fat accumulated in the roasting pan. 1 Smear the cut ends of the roast with the butter. 2  Place the roast (ribs down or fat side up) in roasting pan. 3  Sear the rib roast for 15 minutes at 450°F, then turn the oven to 325°F for the rest of the cooking time. 4  Every 1/2 hour, baste the cut ends of the roast with the fat accumulated in the roasting pan. Directions. 1  Preheat oven to 450°F. 2  Pat the rib roast dry with a paper towel or napkin. 3  Smear the cut ends of the roast with the butter. 4  Place the roast (ribs down or fat side up) in roasting pan. 5  Sear the rib roast for 15 minutes at 450°F, then turn the oven to 325°F for the rest of the cooking time. 1 Smear the cut ends of the roast with the butter. 2  Place the roast (ribs down or fat side up) in roasting pan. 3  Sear the rib roast for 15 minutes at 450°F, then turn the oven to 325°F for the rest of the cooking time. 4  Every 1/2 hour, baste the cut ends of the roast with the fat accumulated in the roasting pan. 1 Sear the rib roast for 15 minutes at 450°F, then turn the oven to 325°F for the rest of the cooking time. 2  Every 1/2 hour, baste the cut ends of the roast with the fat accumulated in the roasting pan. 1 Smear the cut ends of the roast with the butter. 2  Place the roast (ribs down or fat side up) in roasting pan. 3  Sear the rib roast for 15 minutes at 450°F, then turn the oven to 325°F for the rest of the cooking time. 4  Every 1/2 hour, baste the cut ends of the roast with the fat accumulated in the roasting pan. 3. Cooking Temperature. There are varying opinions about what the perfect temperature to cook a roast beef but in my experience starting the beef in a very hot oven 425F/220C/Gas 7 for the first 30 mins then lower the temperature to 375F/190C/Gas5 for the remaining cooking time then ....  Cooking at a constant oven temperature of 300°F (160°C), a 5- to 8-lb standing rib roast will take 17-19 minutes per pound for rare, 20-22 for medium rare, 23-25 minutes for medium, and 27-30 minutes for well done. How long and at what temperature should I cook a beef roast in the oven? Roasting is a great cooking method for a large, tender cut of beef  such as a rib or sirloin roast. Sirloin-tip, rump, rolled-rump, eye-of-round or top-round roasts will also benefit from this cooking method if they are graded prime or choic For safety, the USDA recommends cooking hamburgers and ground beef mixtures such as meat loaf to 160°F (70°C) on a meat thermometer. However, “whole muscle” meats such as steaks and roasts may be cooked to approximately. 1  145 °F (60° C) medium rare. 2  160 °F (70° C) medium. 3  175 °F (75° C) well done.  Marinated Grilled Steak. The proper temperature to cook a medium-rare steak is 130° - 135° F. Although, according to foodsafety.gov, beef, lamb, and pork should be cooked to at least 145° (or above, if desired). Ground meat must be cooked to at least 160° F. Ground poultry must be cooked to at least 165°. 
http://ochef.com/907.htm http://www.food.com/recipe/perfect-medium-rare-prime-rib-roast-246601 http://www.food.com/recipe/perfect-medium-rare-prime-rib-roast-246601 http://www.food.com/recipe/perfect-medium-rare-prime-rib-roast-246601 http://britishfood.about.com/od/introtobritishfood/a/roastbeef.htm http://ochef.com/343.htm http://startcooking.com/safe-cooking-temperatures-beef http://southernfood.about.com/od/foodsafety/fl/Meat-and-Poultry-Temperature-Chart.htm
temperature to cook roast beef to medium well
भुना हुआ मांस को मध्यम अच्छी तरह से पकाने के लिए तापमान
300 डिग्री फारेनहाइट (160 डिग्री सेल्सियस)
एक बड़ा भुना मध्यम खाना बनाना अच्छी तरह से किया। मेरे पास एक गोल बीफ़ टिप रोस्ट, 11 पाउंड है। मैंने कभी भी 4- से 5 पाउंड रोस्ट से ज्यादा नहीं पकाया है। मुझे यह जानने की जरूरत है कि मध्यम अच्छी तरह से कितने घंटे खाना बनाना है। हमारे पास एक सप्ताह से भी कम समय में 20 लोग हैं, इसलिए मुझे जल्द ही पता होना चाहिए। मेरे पास एक इलेक्ट्रिक ओवन है, अगर इससे मदद मिलती है। 1 रोस्टिंग पैन में रोस्ट (पसलियों को नीचे या वसा की तरफ ऊपर) रखें। 2 450 ° F पर 15 मिनट के लिए रिब रोस्ट को भूनें, फिर खाना पकाने के बाकी समय के लिए ओवन को 325 ° F पर बदल दें। 3 हर 1/2 घंटे में, रोस्टिंग पैन में जमा वसा के साथ रोस्ट के कटे हुए सिरों को चखें। 1 मक्खन के साथ भुना हुआ के कटे हुए सिरों को धब्बा दें। 2 रोस्टिंग पैन में रोस्ट (पसलियों को नीचे या वसा की तरफ ऊपर) रखें। 3 450 ° F पर 15 मिनट के लिए रिब रोस्ट को भूनें, फिर खाना पकाने के बाकी समय के लिए ओवन को 325 ° F पर बदल दें। 4 हर 1/2 घंटे में, रोस्टिंग पैन में जमा वसा के साथ भुना हुआ के कटे हुए सिरों को चखें। दिशा-निर्देश। 1 ओवन को 450 ° F पर प्रीहीट करें। 2 रिब रोस्ट को पेपर टॉवल या नैपकिन से सुखाएं। 3 मक्खन के साथ भुट्टे के कटे हुए सिरों को धब्बा दें। 4 रोस्टिंग पैन में रोस्ट (पसलियों को नीचे या वसा की तरफ ऊपर) रखें। 5 450 ° F पर 15 मिनट के लिए रिब रोस्ट को भूनें, फिर खाना पकाने के बाकी समय के लिए ओवन को 325 ° F पर बदल दें। 1 मक्खन के साथ भुना हुआ के कटे हुए सिरों को धब्बा दें। 2 रोस्टिंग पैन में रोस्ट (पसलियों को नीचे या वसा की तरफ ऊपर) रखें। 3 450 ° F पर 15 मिनट के लिए रिब रोस्ट को भूनें, फिर खाना पकाने के बाकी समय के लिए ओवन को 325 ° F पर बदल दें। 4 हर 1/2 घंटे में, रोस्टिंग पैन में जमा वसा के साथ भुना हुआ के कटे हुए सिरों को चखें। 1 450 ° F पर 15 मिनट के लिए रिब रोस्ट को भूनें, फिर खाना पकाने के बाकी समय के लिए ओवन को 325 ° F पर बदल दें। 2 हर 1/2 घंटे में, रोस्टिंग पैन में जमा वसा के साथ रोस्ट के कटे हुए सिरों को चखें। 1 मक्खन के साथ भुना हुआ के कटे हुए सिरों को धब्बा दें। 2 रोस्टिंग पैन में रोस्ट (पसलियों को नीचे या वसा की तरफ ऊपर) रखें। 3 450 ° F पर 15 मिनट के लिए रिब रोस्ट को भूनें, फिर खाना पकाने के बाकी समय के लिए ओवन को 325 ° F पर बदल दें। 4 हर 1/2 घंटे में, रोस्टिंग पैन में जमा वसा के साथ भुना हुआ के कटे हुए सिरों को चखें। 3. खाना पकाने का तापमान। रोस्ट बीफ़ पकाने के लिए सही तापमान क्या है, इस बारे में अलग-अलग राय है, लेकिन मेरे अनुभव में पहले 425 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन 220F/220C/गैस 7 में बीफ़ शुरू करना और फिर शेष खाना पकाने के समय के लिए तापमान को 375F/190C/Gas5 तक कम करें, फिर ....  300°F के निरंतर ओवन तापमान पर खाना पकाने (160 डिग्री सेल्सियस), 5- से 8-एलबी स्टैंडिंग रिब रोस्ट में दुर्लभ के लिए 17-19 मिनट प्रति पाउंड, मध्यम दुर्लभ के लिए 20-22, मध्यम के लिए 23-25 मिनट और अच्छी तरह से किए जाने के लिए 27-30 मिनट लगेंगे। मुझे ओवन में बीफ़ रोस्ट कब तक और किस तापमान पर पकाना चाहिए? बीफ़ के बड़े, कोमल कट जैसे कि रिब या सिरोलिन रोस्ट के लिए रोस्टिंग खाना पकाने की एक बेहतरीन विधि है। सिरोलिन-टिप, दुम, लुढ़का-दुम, आई-ऑफ-राउंड या टॉप-राउंड रोस्ट भी इस खाना पकाने की विधि से लाभान्वित होंगे यदि वे वर्गीकृत प्राइम या चॉइक हैं सुरक्षा के लिए, यूएसडीए हैम्बर्गर और ग्राउंड बीफ मिश्रण जैसे मांस पाव को 160 ° F (70 ° C) मांस थर्मामीटर पर पकाने की सलाह देता है। हालांकि, "पूरे मांसपेशी" मांस जैसे स्टेक और रोस्ट को लगभग पकाया जा सकता है। 1 145 ° F (60 ° C) मध्यम दुर्लभ। 2 160 ° F (70 ° C) मध्यम। 3 175 ° F (75 डिग्री सेल्सियस) अच्छी तरह से किया।  मैरीनेट किया हुआ ग्रिल्ड स्टेक। मध्यम-दुर्लभ स्टेक पकाने के लिए उचित तापमान 130° - 135° F है। हालांकि, foodsafety.gov अनुसार, गोमांस, भेड़ का बच्चा, और सूअर का मांस कम से कम 145 ° तक पकाया जाना चाहिए (या ऊपर, यदि वांछित हो). ग्राउंड मीट को कम से कम 160 ° F तक पकाया जाना चाहिए। ग्राउंड पोल्ट्री को कम से कम 165 ° तक पकाया जाना चाहिए। 
भाजलेले गोमांस मध्यम चांगले शिजवण्यासाठी तापमान
मोठे भाजलेले माध्यम चांगले शिजवले. माझ्याकडे गोल बीफ टिप रोस्ट आहे, 11 पौंड. मी कधीही 4- ते 5 पौंडपेक्षा जास्त भाजलेले नाही. मध्यम चांगल्या प्रकारे किती तास स्वयंपाक करायचा हे मला माहित असणे आवश्यक आहे. आमच्याकडे एका आठवड्यापेक्षा कमी कालावधीत 20 लोक आहेत, म्हणून मला लवकरच माहित असणे आवश्यक आहे. माझ्याकडे इलेक्ट्रिक ओव्हन आहे, जर ते मदत करत असेल तर. १ भाजलेल्या कढईत भाजलेले (बरगड्या खाली किंवा चरबीच्या बाजूला) ठेवा. 2 बरगडी 450 ° फॅ वर 15 मिनिटे भाजून घ्या, नंतर स्वयंपाकाच्या उर्वरित वेळेसाठी ओव्हन 325 ° फॅ वर वळवा. ३ दर १/२ तासांनी भाजलेल्या कढईत साचलेल्या चरबीने भाजलेल्या भाजीच्या कापलेल्या टोकांना बसवून घ्यावे. १ भाजलेल्या भाजलेल्या टोकाला लोणीने चोळा. २ भाजलेल्या कढईत भाजलेले (बरगड्या खाली किंवा चरबीच्या बाजूला) ठेवा. 3 बरगडी 450 ° फॅ वर 15 मिनिटे भाजून घ्या, नंतर स्वयंपाकाच्या उर्वरित वेळेसाठी ओव्हन 325 ° फॅ वर वळवा. 4 दर 1/2 तासांनी भाजलेल्या कढईत साचलेल्या चरबीने भाजण्याच्या कापलेल्या टोकांना बसवा. दिशानिर्देश। 1 ओव्हन 450 डिग्री फॅ वर गरम करा. 2 पेपर टॉवेल किंवा नॅपकिनने बरगडी कोरडी भाजून घ्या. 3 भाजलेल्या भाजीच्या कापलेल्या टोकांना लोणीने चोळा. 4 भाजलेल्या कढईत भाजलेले (बरगड्या खाली किंवा चरबीच्या बाजूला) ठेवा. 5 बरगडी 450 ° फॅ वर 15 मिनिटे भाजून घ्या, नंतर स्वयंपाकाच्या उर्वरित वेळेसाठी ओव्हन 325 ° फॅ वर वळवा. १ भाजलेल्या भाजलेल्या टोकाला लोणीने चोळा. २ भाजलेल्या कढईत भाजलेले (बरगड्या खाली किंवा चरबीच्या बाजूला) ठेवा. 3 बरगडी 450 ° फॅ वर 15 मिनिटे भाजून घ्या, नंतर स्वयंपाकाच्या उर्वरित वेळेसाठी ओव्हन 325 ° फॅ वर वळवा. 4 दर 1/2 तासांनी भाजलेल्या कढईत साचलेल्या चरबीने भाजण्याच्या कापलेल्या टोकांना बसवा. 1 बरगडी 450 ° फॅ वर 15 मिनिटे भाजून घ्या, नंतर स्वयंपाकाच्या उर्वरित वेळेसाठी ओव्हन 325 ° फॅ वर वळवा. २ दर १/२ तासांनी भाजलेल्या कढईत साचलेल्या चरबीने भाजण्याच्या कापलेल्या टोकांना बसवून घ्यावे. १ भाजलेल्या भाजलेल्या टोकाला लोणीने चोळा. २ भाजलेल्या कढईत भाजलेले (बरगड्या खाली किंवा चरबीच्या बाजूला) ठेवा. 3 बरगडी 450 ° फॅ वर 15 मिनिटे भाजून घ्या, नंतर स्वयंपाकाच्या उर्वरित वेळेसाठी ओव्हन 325 ° फॅ वर वळवा. 4 दर 1/2 तासांनी भाजलेल्या कढईत साचलेल्या चरबीने भाजण्याच्या कापलेल्या टोकांना बसवा. ३. स्वयंपाकाचे तापमान. भाजलेले गोमांस शिजवण्यासाठी योग्य तापमान काय याबद्दल वेगवेगळी मते आहेत परंतु माझ्या अनुभवानुसार गोमांस पहिल्या 30 मिनिटांसाठी अत्यंत गरम ओव्हन 425 एफ / 220 सी / गॅस 7 मध्ये सुरू करा नंतर उर्वरित स्वयंपाकाच्या वेळेसाठी तापमान 375 एफ / 190 सी / गॅस 5 पर्यंत कमी करा ....  300 डिग्री फॅ (160 डिग्री सेल्सियस) च्या स्थिर ओव्हन तापमानावर शिजविणे, 5- ते 8-पौंड उभे बरगडी भाजणे दुर्मिळांसाठी प्रति पौंड 17-19 मिनिटे, मध्यम दुर्मिळांसाठी 20-22, मध्यमसाठी 23-25 मिनिटे आणि चांगले करण्यासाठी 27-30 मिनिटे लागेल. ओव्हनमध्ये गोमांस भाजणे मी किती वेळ आणि किती तापमानावर शिजवावे? बरगडी किंवा सिरलोईन भाजण्यासारख्या गोमांसाच्या मोठ्या, कोमल कापसाठी भाजणे ही एक उत्तम स्वयंपाक पद्धत आहे. सिरलोईन-टिप, रंप, रोल्ड-रंप, आय-ऑफ-राउंड किंवा टॉप-राऊंड रोस्ट यांना प्राईम किंवा चोइक श्रेणीबद्ध केल्यास या स्वयंपाक पद्धतीचा फायदा होईल सुरक्षिततेसाठी, यूएसडीए मांस थर्मामीटरवर 160 डिग्री फॅ (70 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत हॅमबर्गर आणि ग्राउंड बीफ मिश्रण शिजवण्याची शिफारस करतो. तथापि, स्टीक्स आणि भाजणे यासारखे "संपूर्ण स्नायू" मांस अंदाजे शिजवले जाऊ शकते. 1 145 ° फॅ (60 डिग्री सेल्सियस) मध्यम दुर्मिळ. 2 160 ° फॅ (70 डिग्री सेल्सियस) मध्यम. 3 175 ° फॅ (75 डिग्री सेल्सियस) चांगले झाले.  मॅरिनेट केलेले ग्रिल्ड स्टीक. मध्यम-दुर्मिळ स्टेक शिजविण्यासाठी योग्य तापमान 130 ° - 135 ° फॅ आहे. तथापि, foodsafety.gov नुसार, गोमांस, कोकरू आणि डुकराचे मांस कमीतकमी 145 ° (किंवा त्यापेक्षा जास्त, इच्छित असल्यास) शिजवले पाहिजे. जमिनीवरील मांस कमीतकमी 160 ° फॅ पर्यंत शिजवले पाहिजे. तळलेले पोल्ट्री कमीतकमी 165 ° पर्यंत शिजवले पाहिजे. 
300 ° फॅ (160 डिग्री सेल्सियस)