For 1 hour at 145 degrees F. For one hour and 45 minutes at 275 degrees F. About 40 minutes per pound
Remove the roast from the oven and set on a cutting board. Cover the meat with tin foil and let it rest for about 15 minutes before slicing it. The temperature of the roast will continue to rise about another 5 degrees. WIth a roast, you generally want to cook to an internal temperature, not a time. But, when you lay it out butterflied, it’s thinner and more of the meat is exposed to heat, so if you were to cook it at 350 degrees at a 1/2 hour/lb. a 6 lb roast would end up ruinously overdone. Place the pork loin on a rack in a roasting pan. Combine the remaining ingredients in a small bowl. With your fingers, massage the mixture onto the pork loin, covering all of the meat and fat. Roast the pork for 30 minutes, then reduce the heat to 425 degrees F and roast for an additional hour. Test for doneness using an instant-read thermometer. When the internal temperature reaches 155 degrees F, remove the roast from the oven. Allow it to sit for about 20 minutes before carving. 1 Remove pork from oven, lightly cover with foil, and let rest 5-10 minutes to redistribute internal juices. 2  Roast should be done, very slightly pink in the center, and very moist. 3  After resting 10 minutes, the roast should reach a safe 145-150 degrees. 1 Remove tenderloin from refrigerator. 2  Season meat as desired. 3  Place seasoned meat in an uncovered roasting pan on a shelf in the bottom 1/3 of your oven. 4  Bake EXACTLY 5 1/2 minutes PER POUND. 5  Adjust +/- according to your oven's accuracy and heat retention. 6  NOTE:. 1 Place pork loin into oven, turning and basting with pan liquids. 2  Cook until the pork is no longer pink in the center, about 1 hour. 3  An instant-read thermometer inserted into the center should read 145 degrees F (63 degrees C). 4  Remove roast to a platter. 1 Rub the meat with the remaining garlic mixture and olive oil. 2  Place pork loin into oven, turning and basting with pan liquids. 3  Cook until the pork is no longer pink in the center, about 1 hour. 4  An instant-read thermometer inserted into the center should read 145 degrees F (63 degrees C). 5 1 Weight will determine how long to cook the roast. 2  Preheat oven to 500 degrees. 3  Remove tenderloin from refrigerator. 4  Season meat as desired. 5  Place seasoned meat in an uncovered roasting pan on a shelf in the bottom 1/3 of your oven. 1 Remove tenderloin from refrigerator. 2  Season meat as desired. 3  Place seasoned meat in an uncovered roasting pan on a shelf in the bottom 1/3 of your oven. 4  Bake EXACTLY 5 1/2 minutes PER POUND. 5  Adjust +/- according to your oven's accuracy and heat retention. 6  NOTE:. Swirl to coat the bottom. Roast the pork for 10 minutes: Set the pork in the pan. (It's fine if your pork tenderloin is a little long for the pan; just bend it to fit as we did here.) Return the pan to the oven. Roast for 10 minutes. Flip the pork, reduce the heat, and roast another 10 to 15 minutes: Flip the pork to the other side.  1 Cook until the pork is no longer pink in the center, about 1 hour. 2  An instant-read thermometer inserted into the center should read 145 degrees F (63 degrees C). 3  Remove roast to a platter. 4  Heat the wine in the pan and stir to loosen browned bits of food on the bottom. 5  Serve with pan juices. 1 Rub the meat with the remaining garlic mixture and olive oil. 2  Place pork loin into oven, turning and basting with pan liquids. 3  Cook until the pork is no longer pink in the center, about 1 hour. 4  An instant-read thermometer inserted into the center should read 145 degrees F (63 degrees C). 5 Tip. If you want to roast low and slow, first oven-sear the meat at 500 F for 5 minutes on each side. Reduce the heat to 250 F and cook it with the door closed for about 40 minutes per pound. Let your roast rest -- tented in foil but not wrapped -- for 10 minutes.  For your pork loin you are looking for an internal temperature of no more than 145 degrees. When you take the roast out of the oven it will continue to cook for a while (that's called carry over) and after resting for 15 - 20 minutes it will reach the perfect temperature of 150 - 155 degrees. For a pork loin roast @ 275 degrees, cooking time is about. one hour and 45 minutes. My personal favorite temperature is cooking @ 225 degrees.. Think about it as the way BBQ Pit Masters ply their trade.
http://startcooking.com/how-to-cook-a-pork-roast http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/herb-crusted-pork-tenderloin-recipe.html http://www.food.com/recipe/perfect-pork-tenderloin-63828 http://allrecipes.com/recipe/21766/roasted-pork-loin/ http://www.food.com/recipe/perfect-pork-tenderloin-63828 http://www.thekitchn.com/how-to-make-roasted-pork-tenderloin-cooking-lessons-from-the-kitchn-211998 http://allrecipes.com/recipe/21766/roasted-pork-loin/ http://www.ehow.com/how_2303880_cook-pork-loin-roast.html http://www.chowhound.com/post/long-roast-pork-loin-465473#!
how long to cook pork loin roast
पोर्क लोई रोस्ट कब तक पकाने के लिए
145 डिग्री फेरनहाइट पर 1 घंटे के लिए। एक घंटे और 45 मिनट के लिए 275 डिग्री फेरनहाइट पर।
रोस्ट को ओवन से निकालें और कटिंग बोर्ड पर सेट करें। मांस को टिन की पन्नी से ढक दें और इसे काटने से पहले लगभग 15 मिनट के लिए आराम दें। रोस्ट का तापमान लगभग 5 डिग्री बढ़ता रहेगा। रोस्ट के साथ, आप आम तौर पर आंतरिक तापमान पर खाना बनाना चाहते हैं, समय पर नहीं। लेकिन, जब आप इसे तितली बिछाते हैं, तो यह पतला होता है और अधिक मांस गर्मी के संपर्क में आता है, इसलिए यदि आप इसे 350 डिग्री पर 1/2 घंटे/पौंड पर पकाते हैं, तो 6 पौंड भुना हुआ बर्बाद हो जाएगा। सूअर का मांस लोई को रोस्टिंग पैन में रैक पर रखें। बची हुई सामग्री को एक छोटी कटोरी में मिलाएं। अपनी उंगलियों से, सूअर के मांस पर मिश्रण की मालिश करें, सभी मांस और वसा को कवर करें। सूअर का मांस 30 मिनट के लिए भूनें, फिर गर्मी को 425 डिग्री फेरनहाइट तक कम करें और एक अतिरिक्त घंटे के लिए भूनें। तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करके तत्परता के लिए परीक्षण करें। जब आंतरिक तापमान 155 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाए, तो रोस्ट को ओवन से हटा दें। नक्काशी से पहले इसे लगभग 20 मिनट तक बैठने दें। 1 सूअर का मांस ओवन से निकालें, हल्के से पन्नी के साथ कवर करें, और आंतरिक रस को पुनर्वितरित करने के लिए 5-10 मिनट आराम करें। 2 भुना हुआ किया जाना चाहिए, केंद्र में बहुत थोड़ा गुलाबी, और बहुत नम। 3 10 मिनट आराम करने के बाद, रोस्ट को सुरक्षित 145-150 डिग्री तक पहुंचना चाहिए। 1 रेफ्रिजरेटर से टेंडरलॉइन निकालें। 2 इच्छानुसार सीजन मांस। 3 अपने ओवन के निचले 1/3 में एक शेल्फ पर एक खुला भुना हुआ पैन में अनुभवी मांस रखें। 4 ठीक 5 1/2 मिनट प्रति पाउंड बेक करें। 5 अपने ओवन की सटीकता और गर्मी प्रतिधारण के अनुसार +/- समायोजित करें। 6 टीव्ही:. 1 सूअर का मांस लोई को ओवन में रखें, पैन तरल पदार्थ के साथ मोड़ें और चखें। 2 तब तक पकाएं जब तक कि सूअर का मांस केंद्र में गुलाबी न हो जाए, लगभग 1 घंटा। 3 केंद्र में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए। 4 भुना हुआ एक थाली में निकालें। 1 शेष लहसुन मिश्रण और जैतून के तेल के साथ मांस को रगड़ें। 2 सूअर का मांस कमर को ओवन में रखें, पैन तरल पदार्थ के साथ मोड़ें और चखें। 3 तब तक पकाएं जब तक कि सूअर का मांस केंद्र में गुलाबी न हो जाए, लगभग 1 घंटा। 4 केंद्र में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए। 5 1 वजन यह निर्धारित करेगा कि रोस्ट को कितनी देर तक पकाना है। 2 ओवन को 500 डिग्री पर प्रीहीट करें। 3 रेफ्रिजरेटर से टेंडरलॉइन निकालें। 4 इच्छानुसार मांस का मौसम। 5 अपने ओवन के निचले 1/3 में एक शेल्फ पर एक खुला भुना हुआ पैन में अनुभवी मांस रखें। 1 रेफ्रिजरेटर से टेंडरलॉइन निकालें। 2 इच्छानुसार सीजन मांस। 3 अपने ओवन के निचले 1/3 में एक शेल्फ पर एक खुला भुना हुआ पैन में अनुभवी मांस रखें। 4 ठीक 5 1/2 मिनट प्रति पाउंड बेक करें। 5 अपने ओवन की सटीकता और गर्मी प्रतिधारण के अनुसार +/- समायोजित करें। 6 टीव्ही:. नीचे कोट करने के लिए भंवर। सूअर का मांस 10 मिनट के लिए भूनें: पैन में सूअर का मांस सेट करें। (यह ठीक है अगर आपका पोर्क टेंडरलॉइन पैन के लिए थोड़ा लंबा है; बस इसे फिट करने के लिए मोड़ें जैसा कि हमने यहां किया था। पैन को ओवन में लौटा दें। 10 मिनट तक भूनें। सूअर का मांस पलटें, गर्मी कम करें, और एक और 10 से 15 मिनट भूनें: सूअर का मांस दूसरी तरफ पलटें।  1 तब तक पकाएं जब तक कि सूअर का मांस केंद्र में गुलाबी न हो जाए, लगभग 1 घंटा। 2 केंद्र में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए। 3 भुना हुआ एक थाली में निकालें। 4 पैन में शराब गरम करें और तल पर भोजन के भूरे रंग के टुकड़ों को ढीला करने के लिए हलचल करें। 5 पान के रस के साथ परोसें। 1 शेष लहसुन मिश्रण और जैतून के तेल के साथ मांस को रगड़ें। 2 सूअर का मांस कमर को ओवन में रखें, पैन तरल पदार्थ के साथ मोड़ें और चखें। 3 तब तक पकाएं जब तक कि सूअर का मांस केंद्र में गुलाबी न हो जाए, लगभग 1 घंटा। 4 केंद्र में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए। 5 नोक। यदि आप कम और धीमी गति से भूनना चाहते हैं, तो पहले मांस को 500 F पर प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए ओवन-सेयर करें। गर्मी को 250 एफ तक कम करें और इसे लगभग 40 मिनट प्रति पाउंड के लिए दरवाजा बंद करके पकाएं। अपने रोस्ट को आराम करने दें - पन्नी में तंबू लेकिन लपेटा नहीं - 10 मिनट के लिए।  अपने सूअर के मांस के लिए आप 145 डिग्री से अधिक के आंतरिक तापमान की तलाश कर रहे हैं। जब आप रोस्ट को ओवन से बाहर निकालते हैं तो यह थोड़ी देर के लिए पकता रहेगा (जिसे कैरी ओवर कहा जाता है) और 15 - 20 मिनट तक आराम करने के बाद यह 150 - 155 डिग्री के सही तापमान तक पहुंच जाएगा। पोर्क लोई रोस्ट @ 275 डिग्री के लिए, खाना पकाने का समय लगभग है। एक घंटा 45 मिनट। मेरा व्यक्तिगत पसंदीदा तापमान @ 225 डिग्री खाना बना रहा है .. इसके बारे में सोचें जिस तरह से बीबीक्यू पिट मास्टर्स अपने व्यापार को प्लाई करते हैं।
डुकराचे मांस भाजून किती वेळ शिजवावे
ओव्हनमधून भाजलेले काढून कटिंग बोर्डवर सेट करा. मांस टिन फॉईलने झाकून ठेवा आणि कापण्यापूर्वी सुमारे 15 मिनिटे विश्रांती घ्या. भाजण्याचे तापमान आणखी ५ अंशांनी वाढणार आहे. भाजलेले असो, आपण सामान्यत: अंतर्गत तापमानावर शिजवू इच्छित आहात, वेळेसाठी नाही. परंतु, जेव्हा आपण ते फुलपाखरू ठेवता तेव्हा ते पातळ असते आणि जास्त मांस उष्णतेच्या संपर्कात येते, म्हणून जर आपण ते 1/2 तास / पौंड दराने 350 डिग्री वर शिजवले तर 6 पौंड भाजणे अत्यंत खराब होईल. रोस्टिंग पॅनमध्ये रॅकवर डुकराचे मांस ठेवा. उरलेले साहित्य एका छोट्या बाऊलमध्ये एकत्र करा. आपल्या बोटांनी, मिश्रण डुकराच्या मांसाच्या लोणीवर मालिश करा, सर्व मांस आणि चरबी झाकून ठेवा. डुकराचे मांस 30 मिनिटे भाजून घ्या, नंतर गॅस 425 डिग्री फॅपर्यंत कमी करा आणि अतिरिक्त तास भाजून घ्या. झटपट वाचलेल्या थर्मामीटरचा वापर करून डोननेसची चाचणी घ्या. जेव्हा अंतर्गत तापमान 155 डिग्री फॅपर्यंत पोहोचते तेव्हा ओव्हनमधून भाजणे काढून टाका. कोरीव काम करण्यापूर्वी सुमारे 20 मिनिटे बसू द्या. 1 ओव्हनमधून डुकराचे मांस काढा, फॉईलने हलके झाकून ठेवा आणि अंतर्गत रस ांचे पुनर्वितरण करण्यासाठी 5-10 मिनिटे विश्रांती घ्या. २ भाजून घ्यावे, मध्यभागी अगदी किंचित गुलाबी आणि खूप ओलसर. ३ १० मिनिटे विश्रांती घेतल्यानंतर भाजणे १४५-१५० अंशांपर्यंत सुरक्षित पोहोचावे. 1 रेफ्रिजरेटरमधून टेंडरलोइन काढून टाका. २ इच्छेनुसार हंगामी मांस. ३ ओव्हनच्या खालच्या १/३ भागात शेल्फवर मोकळ्या भाजलेल्या पॅनमध्ये मसाला मटण ठेवा. 4 बरोबर 5 1/2 मिनिटे प्रति पौंड बेक करा. 5 आपल्या ओव्हनच्या अचूकतेनुसार आणि उष्णता धारणेनुसार +/- समायोजित करा. ६ टीप:. 1 डुकराचे मांस ओव्हनमध्ये ठेवा, वळवा आणि पॅन लिक्विडने भाजून घ्या. 2 डुकराचे मांस मध्यभागी गुलाबी होईपर्यंत सुमारे 1 तास शिजवा. ३ केंद्रात टाकलेले झटपट वाचणारे थर्मामीटर १४५ अंश फॅ (६३ अंश सेल्सिअस) असावे. 4 एका थाळीत भाजलेले काढा. १ उरलेले लसूण मिश्रण आणि ऑलिव्ह ऑईल ने मांस चोळा. 2 डुकराचे मांस ओव्हनमध्ये ठेवा, पॅन लिक्विडने वळवा आणि बॅस्ट करा. 3 डुकराचे मांस मध्यभागी गुलाबी होईपर्यंत सुमारे 1 तास शिजवा. ४ केंद्रात टाकलेले झटपट वाचणारे थर्मामीटर १४५ अंश फॅ (६३ अंश सेल्सिअस) असावे. 5 १ भाजलेले किती वेळ शिजवायचे हे वजन ठरवेल. 2 ओव्हन 500 डिग्रीवर गरम करा. 3 रेफ्रिजरेटरमधून टेंडरलोइन काढून टाका. 4 इच्छेनुसार हंगामी मांस. ५ ओव्हनच्या खालच्या १/३ भागात शेल्फवर मोकळ्या भाजलेल्या पॅनमध्ये मसाला मटण ठेवा. 1 रेफ्रिजरेटरमधून टेंडरलोइन काढून टाका. २ इच्छेनुसार हंगामी मांस. ३ ओव्हनच्या खालच्या १/३ भागात शेल्फवर मोकळ्या भाजलेल्या पॅनमध्ये मसाला मटण ठेवा. 4 बरोबर 5 1/2 मिनिटे प्रति पौंड बेक करा. 5 आपल्या ओव्हनच्या अचूकतेनुसार आणि उष्णता धारणेनुसार +/- समायोजित करा. ६ टीप:. तळाला लेप लावण्यासाठी फिरवा. डुकराचे मांस १० मिनिटे भाजून घ्या: कढईत डुकराचे मांस सेट करा. (तुमचे डुकराचे मांस कढईसाठी थोडे लांब असेल तर ठीक आहे. आपण येथे केल्याप्रमाणे फिट होण्यासाठी ते वाकवा.) कढई ओव्हनमध्ये परत करा. १० मिनिटे भाजून घ्या. डुकराचे मांस उलटा, गॅस कमी करा आणि आणखी 10 ते 15 मिनिटे भाजून घ्या: डुकराचे मांस दुसर्या बाजूला उलटा.  1 डुकराचे मांस मध्यभागी गुलाबी होईपर्यंत सुमारे 1 तास शिजवा. २ केंद्रात टाकलेले झटपट वाचणारे थर्मामीटर १४५ अंश फॅ (६३ अंश सेल्सिअस) असावे. 3 एका थाळीत भाजलेले काढा. ४ कढईत वाइन गरम करून तळाशी तपकिरी रंगाचे अन्न शिथिल करण्यासाठी ढवळावे. 5 कढईच्या रसासोबत सर्व्ह करा. १ उरलेले लसूण मिश्रण आणि ऑलिव्ह ऑईल ने मांस चोळा. 2 डुकराचे मांस ओव्हनमध्ये ठेवा, पॅन लिक्विडने वळवा आणि बॅस्ट करा. 3 डुकराचे मांस मध्यभागी गुलाबी होईपर्यंत सुमारे 1 तास शिजवा. ४ केंद्रात टाकलेले झटपट वाचणारे थर्मामीटर १४५ अंश फॅ (६३ अंश सेल्सिअस) असावे. 5 अग्र। जर आपल्याला कमी आणि हळू भाजायचे असेल तर प्रथम ओव्हन-सीअर 500 फॅ वर प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे मांस शिजवा. गॅस २५० फॅपर्यंत कमी करा आणि सुमारे ४० मिनिटे प्रति पौंड दरवाजा बंद ठेवून शिजवा. आपल्या भाजलेल्या विश्रांतीला (फॉइलमध्ये तंबू लावलेले परंतु गुंडाळलेले नाही ) 10 मिनिटे राहू द्या.  आपल्या डुकराच्या मांसासाठी आपण 145 डिग्रीपेक्षा जास्त अंतर्गत तापमान शोधत आहात. जेव्हा आपण ओव्हनमधून भाजले तेव्हा ते थोडा वेळ शिजत राहील (ज्याला कॅरी ओव्हर म्हणतात) आणि 15 - 20 मिनिटे विश्रांती घेतल्यानंतर ते 150 - 155 डिग्रीच्या परिपूर्ण तापमानापर्यंत पोहोचेल. डुकराचे मांस भाजण्यासाठी @ 275 डिग्री, स्वयंपाक ाची वेळ जवळजवळ आहे. एक तास ४५ मिनिटे. माझे वैयक्तिक आवडते तापमान स्वयंपाक @ 225 डिग्री आहे. बीबीक्यू पिट मास्टर्स ज्या प्रकारे त्यांचा व्यापार चालवतात त्याप्रमाणे याचा विचार करा.
१४५ अंश फॅ वर १ तास. 275 अंश फॅ वर एक तास 45 मिनिटे.