150 degrees
160 degrees Fahrenheit. In a 350 degree oven you can achieve this at approx. 30 minutes per pound. Remove the roast when it reaches 155 degrees as it will carry-on cooking to an internal temperature of 160 degrees out of the oven. My dadyo (Likes to be kalled~ kool kat, but he was in the army so you'd think he'd know some kool names by now) tried this and it tasted REALLY good! The roast must be cold when you start this recipe. It will also cook more evenly if it is tied into a compact cylinder. Adjust the oven rack to center position and preheat to 475 degrees F. Take the meat directly from refrigerator and place on a cake rack set in a shallow roasting pan. Roast exactly 30 minutes. The National Pork Board recommends cooking pork chops, roasts, and tenderloin to an internal temperature between 145° F. (medium rare) and 160° F. (medium), followed by a 3 minute rest. Since large cuts increase approximately 10° F. while resting, remove them from the heat at 150° F. followed by a 10 minute rest.  Lacy Rane / Getty Images. To prepare this roast pork loin recipe, we first rub a boneless pork loin with a simple blend of garlic and seasonings, and then roast it to perfection. Note that the final target temperature for this pork loin roast is 140° to 145°F, which is medium. The interior will have a lovely rosy color.  Cooking to higher temperatures is not recommended. ---. Pork Roasts. For Pork loin and fresh ham roasts (a leg of pork that is not cured and smoked), remove from refrigerator and rest roast at cool room temperature; 30-60 minutes for small roasts and 60-90 minutes for larger roasts. Estimate roasting time, allowing 20 minutes per pound of roast You will first want to preheat your oven to 450 degrees. Cook the roast for 10 minutes then reduce the heat to 250 degrees. You in all will want to bake the roast for 90 … minutes in total including the 10 minutes of high temperature cooking. The roast must be cold when you start this recipe. It will also cook more evenly if it is tied into a compact cylinder. Adjust the oven rack to center position and preheat to 475 degrees F. Take the meat directly from refrigerator and place on a cake rack set in a shallow roasting pan. Roast exactly 30 minutes. Remove the roast from the oven and set on a cutting board. Cover the meat with tin foil and let it rest for about 15 minutes before slicing it. The temperature of the roast will continue to rise about another 5 degrees. Always position the pork roast in the pan so that fat side is on the top. Measure one tablespoon of olive oil in a small dish. Add 1 Tablespoon of dried spices to the oil. You can use rosemary, sage, thyme, or oregano; or a combination of these that equal 1 tablespoon. WIth a roast, you generally want to cook to an internal temperature, not a time. But, when you lay it out butterflied, it’s thinner and more of the meat is exposed to heat, so if you were to cook it at 350 degrees at a 1/2 hour/lb. a 6 lb roast would end up ruinously overdone. Always position the pork roast in the pan so that fat side is on the top. Measure one tablespoon of olive oil in a small dish. Add 1 Tablespoon of dried spices to the oil. You can use rosemary, sage, thyme, or oregano; or a combination of these that equal 1 tablespoon. Cooking a Loin Roast: There are many different ways to cook this roast. (Google lists over 1 million options!) According to the Joy of Cooking, cooking the roast for 10 minutes at 450 F. degrees and then reducing the temperature to 250 F. will ensure a tender, moist, flavorful roast. Always position the pork roast in the pan so that fat side is on the top. Measure one tablespoon of olive oil in a small dish. Add 1 Tablespoon of dried spices to the oil. You can use rosemary, sage, thyme, or oregano; or a combination of these that equal 1 tablespoon. Preheat oven to 325 degrees F. Remove roast from bag, place in a roasting pan, and discard marinade. Roast pork loin at 325 degrees F for 2 to 2 1/2 hours, or to an internal temperature registers 160 to 170 degrees F. on an instant-read thermometer. Serve with BBQ sauce. Recipe courtesy of Paula Deen. Cooking to this temp, then allowing the roast to rest for 15 minutes after removing from the oven, will take the roast to approximately 150 degrees, at which point you can serve it and it will be the juiciest, most tender pork you can get. Don’t mind it if it’s a bit pink in the middle – it’s ok. Always position the pork roast in the pan so that fat side is on the top. Measure one tablespoon of olive oil in a small dish. Add 1 Tablespoon of dried spices to the oil. You can use rosemary, sage, thyme, or oregano; or a combination of these that equal 1 tablespoon.
http://www.answers.com/Q/What_is_the_best_temperature_to_cook_pork_roast_and_for_how_long http://www.porkbeinspired.com/wp-content/uploads/2014/06/2924.pdf http://culinaryarts.about.com/od/beefporkothermeats/r/Roast-Pork-Loin.htm http://www.tonysmarket.com/common/recipes/StoreRecipe.asp?StoreID=5CB723477B4E43F88024DB82BE9E5BBF&RecipeID=2321 http://www.answers.com/Q/What_is_the_best_temperature_to_cook_pork_roast_and_for_how_long http://startcooking.com/how-to-cook-a-pork-roast http://startcooking.com/how-to-cook-a-pork-roast http://startcooking.com/how-to-cook-a-pork-roast http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/barbecue-pork-roast-recipe.html#! http://startcooking.com/how-to-cook-a-pork-roast
what temp to cook pork roast
पोर्क रोस्ट पकाने के लिए क्या तापमान
150 डिग्री
160 डिग्री फ़ारेनहाइट। 350 डिग्री ओवन में आप इसे लगभग 30 मिनट प्रति पाउंड पर प्राप्त कर सकते हैं। रोस्ट को 155 डिग्री तक पहुंचने पर हटा दें क्योंकि यह ओवन से बाहर 160 डिग्री के आंतरिक तापमान पर खाना पकाने पर ले जाएगा। मेरे दादयो (कल्लेड ~ कूल कैट होना पसंद करते हैं, लेकिन वह सेना में थे, इसलिए आपको लगता है कि वह अब तक कुछ कूल नाम जानते होंगे) ने यह कोशिश की और इसका स्वाद वास्तव में अच्छा था! जब आप इस रेसिपी को शुरू करते हैं तो रोस्ट ठंडा होना चाहिए। यह एक कॉम्पैक्ट सिलेंडर में बंधे होने पर अधिक समान रूप से पकेगा। ओवन रैक को केंद्र की स्थिति में समायोजित करें और 475 डिग्री F पर प्रीहीट करें। मांस को सीधे रेफ्रिजरेटर से लें और उथले रोस्टिंग पैन में सेट केक रैक पर रखें। ठीक 30 मिनट भूनें। नेशनल पोर्क बोर्ड पोर्क चॉप्स, रोस्ट, और टेंडरलॉइन को 145 ° F (मध्यम दुर्लभ) और 160 ° F (मध्यम) के बीच आंतरिक तापमान पर पकाने की सलाह देता है, इसके बाद 3 मिनट का आराम होता है। चूंकि आराम करते समय बड़े कट लगभग 10 डिग्री फ़ारेनहाइट बढ़ जाते हैं, इसलिए उन्हें 150 डिग्री फ़ारेनहाइट पर गर्मी से हटा दें।  लेसी राणे / गेटी इमेजेज। इस रोस्ट पोर्क लोई रेसिपी को तैयार करने के लिए, हम पहले लहसुन और सीज़निंग के एक साधारण मिश्रण के साथ एक बोनलेस पोर्क लोई रगड़ते हैं, और फिर इसे पूर्णता के लिए भूनते हैं। ध्यान दें कि इस पोर्क लोई रोस्ट के लिए अंतिम लक्ष्य तापमान 140° से 145°F है, जो मध्यम है। इंटीरियर में एक सुंदर गुलाबी रंग होगा।  उच्च तापमान पर खाना पकाने की सिफारिश नहीं की जाती है। ---. पोर्क रोस्ट। पोर्क लोई और ताजा हैम रोस्ट (सूअर का मांस का एक पैर जो ठीक और धूम्रपान नहीं किया जाता है) के लिए, रेफ्रिजरेटर से निकालें और ठंडे कमरे के तापमान पर भूनें; छोटे रोस्ट के लिए 30-60 मिनट और बड़े रोस्ट के लिए 60-90 मिनट। भूनने के समय का अनुमान लगाएं, 20 मिनट प्रति पाउंड रोस्ट की अनुमति दें आप सबसे पहले अपने ओवन को 450 डिग्री पर प्रीहीट करना चाहेंगे। रोस्ट को 10 मिनट तक पकाएं फिर आंच को 250 डिग्री तक कम कर दें। आप सभी में रोस्ट को 90 तक बेक करना चाहेंगे ... उच्च तापमान खाना पकाने के 10 मिनट सहित कुल में मिनट। जब आप इस रेसिपी को शुरू करते हैं तो रोस्ट ठंडा होना चाहिए। यह एक कॉम्पैक्ट सिलेंडर में बंधे होने पर अधिक समान रूप से पकेगा। ओवन रैक को केंद्र की स्थिति में समायोजित करें और 475 डिग्री F पर प्रीहीट करें। मांस को सीधे रेफ्रिजरेटर से लें और उथले रोस्टिंग पैन में सेट केक रैक पर रखें। ठीक 30 मिनट भूनें। रोस्ट को ओवन से निकालें और कटिंग बोर्ड पर सेट करें। मांस को टिन की पन्नी से ढक दें और इसे काटने से पहले लगभग 15 मिनट के लिए आराम दें। रोस्ट का तापमान लगभग 5 डिग्री बढ़ता रहेगा। पोर्क रोस्ट को हमेशा पैन में रखें ताकि वसा वाला हिस्सा ऊपर की तरफ हो। एक छोटे से पकवान में जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा मापें। तेल में 1 बड़ा चम्मच सूखे मसाले डालें। आप दौनी, ऋषि, अजवायन के फूल या अजवायन का उपयोग कर सकते हैं; या इनमें से एक संयोजन जो बराबर है 1 बड़ा चम्मच. रोस्ट के साथ, आप आम तौर पर आंतरिक तापमान पर खाना बनाना चाहते हैं, समय पर नहीं। लेकिन, जब आप इसे तितली बिछाते हैं, तो यह पतला होता है और अधिक मांस गर्मी के संपर्क में आता है, इसलिए यदि आप इसे 350 डिग्री पर 1/2 घंटे/पौंड पर पकाते हैं, तो 6 पौंड भुना हुआ बर्बाद हो जाएगा। पोर्क रोस्ट को हमेशा पैन में रखें ताकि वसा वाला हिस्सा ऊपर की तरफ हो। एक छोटे से पकवान में जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा मापें। तेल में 1 बड़ा चम्मच सूखे मसाले डालें। आप दौनी, ऋषि, अजवायन के फूल या अजवायन का उपयोग कर सकते हैं; या इनमें से एक संयोजन जो बराबर है 1 बड़ा चम्मच. लोई रोस्ट पकाना: इस रोस्ट को पकाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। (Google 1 मिलियन से अधिक विकल्पों को सूचीबद्ध करता है!) जॉय ऑफ कुकिंग के अनुसार, रोस्ट को 450 एफ डिग्री पर 10 मिनट के लिए पकाना और फिर तापमान को 250 एफ तक कम करना एक निविदा, नम, स्वादिष्ट भुना सुनिश्चित करेगा। पोर्क रोस्ट को हमेशा पैन में रखें ताकि वसा वाला हिस्सा ऊपर की तरफ हो। एक छोटे से पकवान में जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा मापें। तेल में 1 बड़ा चम्मच सूखे मसाले डालें। आप दौनी, ऋषि, अजवायन के फूल या अजवायन का उपयोग कर सकते हैं; या इनमें से एक संयोजन जो बराबर है 1 बड़ा चम्मच. ओवन को 325 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। भुना हुआ निकालें, रोस्टिंग पैन में रखें और मैरिनेड को त्याग दें। पोर्क लोई को 325 डिग्री फेरनहाइट पर 2 से 2 1/2 घंटे के लिए, या आंतरिक तापमान पर 160 से 170 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज करें। बीबीक्यू सॉस के साथ परोसें। पकाने की विधि पाउला दीन के सौजन्य से। इस तापमान पर खाना बनाना, फिर ओवन से निकालने के बाद रोस्ट को 15 मिनट के लिए आराम करने देना, रोस्ट को लगभग 150 डिग्री तक ले जाएगा, जिस बिंदु पर आप इसे परोस सकते हैं और यह सबसे रसदार, सबसे कोमल सूअर का मांस होगा जो आपको मिल सकता है। अगर यह बीच में थोड़ा गुलाबी है तो बुरा न मानें - यह ठीक है। पोर्क रोस्ट को हमेशा पैन में रखें ताकि वसा वाला हिस्सा ऊपर की तरफ हो। एक छोटे से पकवान में जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा मापें। तेल में 1 बड़ा चम्मच सूखे मसाले डालें। आप दौनी, ऋषि, अजवायन के फूल या अजवायन का उपयोग कर सकते हैं; या इनमें से एक संयोजन जो बराबर है 1 बड़ा चम्मच.
डुकराचे मांस भाजणे कोणते गरम करावे
१६० डिग्री फॅरेनहाइट. 350 डिग्री ओव्हनमध्ये आपण सुमारे 30 मिनिटे प्रति पौंड वर हे साध्य करू शकता. रोस्ट 155 डिग्रीपर्यंत पोहोचल्यावर काढून टाका कारण ते ओव्हनमधून 160 डिग्री च्या अंतर्गत तापमानावर स्वयंपाक करेल. माझ्या डॅडयोने (कल्लेड ~ कूल कॅट करायला आवडते, पण तो सैन्यात होता म्हणून तुला वाटेल की त्याला आत्तापर्यंत काही कूल नावे माहित असतील) हा प्रयत्न केला आणि त्याची चव खरोखरच चांगली लागली! जेव्हा आपण ही रेसिपी सुरू करता तेव्हा भाजणे थंड असणे आवश्यक आहे. कॉम्पॅक्ट सिलिंडरमध्ये बांधल्यास ते अधिक समान शिजवेल. ओव्हन रॅकला मध्यवर्ती स्थितीत समायोजित करा आणि 475 डिग्री फॅ पर्यंत प्रीहीट करा. मांस थेट रेफ्रिजरेटरमधून घ्या आणि उथळ भाजलेल्या पॅनमध्ये सेट केलेल्या केक रॅकवर ठेवा. बरोबर ३० मिनिटे भाजून घ्या. राष्ट्रीय डुकराचे मांस बोर्ड डुकराचे मांस चॉप्स, भाजणे आणि टेंडरलोईन 145 ° फॅ (मध्यम दुर्मिळ) आणि 160 ° फॅ (मध्यम) दरम्यान अंतर्गत तापमानावर शिजवण्याची शिफारस करते, त्यानंतर 3 मिनिटांची विश्रांती. विश्रांती घेताना मोठ्या कपात अंदाजे 10 ° फॅ पर्यंत वाढत असल्याने त्यांना 150 ° फॅ वर गॅसवरून काढून टाका आणि त्यानंतर 10 मिनिटे विश्रांती घ्या.  लेसी राणे / गेट्टी इमेजेस. ही भाजलेली डुकराचे मांस खाण्याची रेसिपी तयार करण्यासाठी, आम्ही प्रथम लसूण आणि मसाला यांच्या साध्या मिश्रणासह हाडविरहित डुकराचे मांस चोळतो आणि नंतर ते परिपूर्णतेने भाजून घेतो. लक्षात घ्या की या डुकराचे मांस भाजण्यासाठी अंतिम लक्ष्य तापमान 140 ° ते 145 ° फॅ आहे, जे मध्यम आहे. इंटेरिअरला सुंदर गुलाबी रंग असेल.  जास्त तापमानात स्वयंपाक करण्याची शिफारस केली जात नाही. ---. डुकराचे मांस भाजले. डुकराचे मांस आणि ताजे हॅम रोस्ट (डुकराच्या मांसाचा एक पाय जो बरा आणि धूम्रपान केला जात नाही), रेफ्रिजरेटरमधून काढून घ्या आणि थंड खोलीच्या तापमानावर भाजून घ्या; लहान भाजण्यासाठी 30-60 मिनिटे आणि मोठ्या भाजण्यासाठी 60-90 मिनिटे. भाजण्याच्या वेळेचा अंदाज घ्या, प्रति पौंड भाजण्यासाठी 20 मिनिटे परवानगी द्या आपण प्रथम आपला ओव्हन 450 डिग्रीपर्यंत गरम करू इच्छित आहात. १० मिनिटे भाजून घ्या आणि नंतर गॅस २५० अंशांपर्यंत कमी करा. तुम्हाला एकंदरीत रोस्ट ९० मध्ये बेक करावासा वाटेल... 10 मिनिटांच्या उच्च तापमान ाच्या स्वयंपाकासह एकूण मिनिटे. जेव्हा आपण ही रेसिपी सुरू करता तेव्हा भाजणे थंड असणे आवश्यक आहे. कॉम्पॅक्ट सिलिंडरमध्ये बांधल्यास ते अधिक समान शिजवेल. ओव्हन रॅकला मध्यवर्ती स्थितीत समायोजित करा आणि 475 डिग्री फॅ पर्यंत प्रीहीट करा. मांस थेट रेफ्रिजरेटरमधून घ्या आणि उथळ भाजलेल्या पॅनमध्ये सेट केलेल्या केक रॅकवर ठेवा. बरोबर ३० मिनिटे भाजून घ्या. ओव्हनमधून भाजलेले काढून कटिंग बोर्डवर सेट करा. मांस टिन फॉईलने झाकून ठेवा आणि कापण्यापूर्वी सुमारे 15 मिनिटे विश्रांती घ्या. भाजण्याचे तापमान आणखी ५ अंशांनी वाढणार आहे. कढईत डुकराचे मांस भाजलेले नेहमी ठेवा जेणेकरून चरबीची बाजू वरच्या बाजूला असेल. एका छोट्या डिशमध्ये एक चमचा ऑलिव्ह ऑईल मोजा. तेलात १ चमचा वाळलेले मसाले घालावे. आपण रोझमेरी, सेज, थाइम किंवा ओरेगॅनो वापरू शकता; किंवा यापैकी 1 चमचा इतके कॉम्बिनेशन आहे. भाजलेले असो, आपण सामान्यत: अंतर्गत तापमानावर शिजवू इच्छित आहात, वेळेसाठी नाही. परंतु, जेव्हा आपण ते फुलपाखरू ठेवता तेव्हा ते पातळ असते आणि जास्त मांस उष्णतेच्या संपर्कात येते, म्हणून जर आपण ते 1/2 तास / पौंड दराने 350 डिग्री वर शिजवले तर 6 पौंड भाजणे अत्यंत खराब होईल. कढईत डुकराचे मांस भाजलेले नेहमी ठेवा जेणेकरून चरबीची बाजू वरच्या बाजूला असेल. एका छोट्या डिशमध्ये एक चमचा ऑलिव्ह ऑईल मोजा. तेलात १ चमचा वाळलेले मसाले घालावे. आपण रोझमेरी, सेज, थाइम किंवा ओरेगॅनो वापरू शकता; किंवा यापैकी 1 चमचा इतके कॉम्बिनेशन आहे. लोईन रोस्ट शिजवणे: हे भाजणे शिजवण्याचे बरेच वेगवेगळे मार्ग आहेत. (गुगलने १० लाखांहून अधिक पर्यायांची यादी केली आहे!) जॉय ऑफ कुकिंगच्या मते, भाजलेले 450 फॅ. डिग्रीवर 10 मिनिटे शिजवणे आणि नंतर तापमान 250 फॅ. पर्यंत कमी केल्याने कोमल, ओलसर, चवदार भाजणे सुनिश्चित होईल. कढईत डुकराचे मांस भाजलेले नेहमी ठेवा जेणेकरून चरबीची बाजू वरच्या बाजूला असेल. एका छोट्या डिशमध्ये एक चमचा ऑलिव्ह ऑईल मोजा. तेलात १ चमचा वाळलेले मसाले घालावे. आपण रोझमेरी, सेज, थाइम किंवा ओरेगॅनो वापरू शकता; किंवा यापैकी 1 चमचा इतके कॉम्बिनेशन आहे. ओव्हन 325 डिग्री फॅपर्यंत गरम करा. पिशवीतून भाजलेले काढा, भाजलेल्या पॅनमध्ये ठेवा आणि मॅरिनेड काढून टाका. डुकराचे मांस 325 डिग्री फॅवर 2 ते 2 1/2 तास भाजून घ्या किंवा अंतर्गत तापमानावर 160 ते 170 डिग्री फॅ. बीबीक्यू सॉसबरोबर सर्व्ह करा. रेसिपी सौजन्य : पाउला दीन. या टेम्पवर स्वयंपाक करणे, नंतर ओव्हनमधून काढून टाकल्यानंतर भाजणे 15 मिनिटे विश्रांती घेऊ देणे, भाजणे अंदाजे 150 डिग्रीपर्यंत नेईल, अशा वेळी आपण ते सर्व्ह करू शकता आणि ते आपल्याला मिळू शकणारे सर्वात रसाळ, सर्वात कोमल डुकराचे मांस असेल. मध्यभागी थोडे गुलाबी असेल तर हरकत नाही - ठीक आहे. कढईत डुकराचे मांस भाजलेले नेहमी ठेवा जेणेकरून चरबीची बाजू वरच्या बाजूला असेल. एका छोट्या डिशमध्ये एक चमचा ऑलिव्ह ऑईल मोजा. तेलात १ चमचा वाळलेले मसाले घालावे. आपण रोझमेरी, सेज, थाइम किंवा ओरेगॅनो वापरू शकता; किंवा यापैकी 1 चमचा इतके कॉम्बिनेशन आहे.
१५० अंश