It is a colorless or yellowish-to-amber colored brandy produced in winemaking regions of Peru and Chile.
pisco. Peruvian pisco is a grape brandy, distilled from fresh grape must. Pisco is transparent or slightly yellowish, with an alcohol content of about 42%. Pisco is also a port in Peru, the very same port where the liquor was first exported from thus giving it its name. Chile which also produces a lower quality Pisco has stolen both the name and the market place for the liquor. There is nothing more Peruvian than a Pisco Sour. Pisco is a popular liquor in South America, particularly in Bolivia, Chile and Peru. Pisco is a type of Latin American brandy. The Serena Libre is made from pisco and papaya juice. Pure pisco is made from a single grape variety, usually the traditional Quebranta grape. Aromatic pisco is made from Muscat, or similar strains of grape, such as Torontel and Italia, which are closely related to Muscat. Production of Green Must pisco incorporates the use of partially fermented must. Pisco is a potent South American brandy with a storied history and a passionate following. Pisco is exported from both Peru and Chile, and both countries claim to be the original producers of the liqueur. Pisco is made from only certain varieties of grapes, which are fermented and distilled into a potent aguardiente. There are four categories of pisco, made from seven varieties of grapes. Pisco puro is made only from black, nonaromatic grapes, usually the quebranta variety. These were the original grapes brought over from Spain, which supposedly changed and adapted to their new environment, resulting in a unique taste. Pisco is South America's famous brandy. Pisco is a South American brandy (distilled from full, fermented grapes), constituting the national spirit of Chile (Chilenian Pisco) as well as Peru (Peruvian Pisco). The piscos of both countries-Chilenian Pisco and Peruvian Pisco-are very different. Pisco is a South American brandy (distilled from full, fermented grapes), constituting the national spirit of Chile (Chilenian Pisco) as well as Peru (Peruvian Pisco) Most pisco is produced in Chile and Peru, and is a very popular drink in these countries. It is also popular in Bolivia. Pisco was first produced strictly from the Quebranta grape, which means “broken” in Spanish. Since the early production days, other grape varietals have been used as well. Pure pisco is made from a single grape variety, usually the traditional Quebranta grape. Aromatic pisco is made from Muscat, or similar strains of grape, such as Torontel and Italia, which are closely related to Muscat. Production of Green Must pisco incorporates the use of partially fermented must. A pisco sour is a cocktail typical of South American cuisine. The drink's name comes from pisco, which is its base liquor, and the cocktail term sour, in reference to sour citrus juice and sweetener components. The Peruvian pisco sour uses Peruvian pisco as the base liquor and adds Key lime (or lemon) juice, syrup, ice, egg white, and Angostura bitters. The Chilean version is similar, but uses Chilean pisco and pica lime, and excludes the bitters and egg white. Pisco is a colorless or yellowish-to-amber colored brandy produced in winemaking regions of Peru and Chile. Made by distilling grape wine into a high-proof spirit, it was developed by 16th century Spanish settlers as an alternative to orujo, a pomace brandy that was being imported from Spain. A Peruvian pisco peculiarity is that the first part of the distillation (called the heads) is kept and mixed in with the rest of the distillate. Re-adding the 'heads' adds more 'character', and is how Peruvians traditionally liked it. Chile and Peru both claim the Pisco Sour as their national drink, and each asserts ownership of the cocktail's base liquor—pisco; consequently, the Pisco Sour has become a significant and oft-debated topic of Latin American popular culture. The Peruvian pisco sour uses Peruvian pisco as the base liquor and adds Key lime (or lemon) juice, syrup, ice, egg white, and Angostura bitters. The Chilean version is similar, but uses Chilean pisco and pica lime, and excludes the bitters and egg white.
http://www.urbandictionary.com/define.php?term=pisco http://www.wisegeek.com/what-is-pisco.htm http://southamericanfood.about.com/od/drinks/a/pisco.htm http://www.barsolpisco.eu/en/pisco.html http://www.wisegeek.com/what-is-pisco.htm https://en.wikipedia.org/wiki/Pisco_Sour https://en.wikipedia.org/wiki/Pisco https://en.wikipedia.org/wiki/Pisco_Sour
what is pisco
पिस्को क्या है
यह एक रंगहीन या पीले रंग की एम्बर रंग की ब्रांडी है जो पेरू और चिली के वाइनमेकिंग क्षेत्रों में उत्पादित होती है।
पिस्को। पेरू पिस्को एक अंगूर ब्रांडी है, जो ताजा अंगूर से आसुत है। पिस्को पारदर्शी या थोड़ा पीला होता है, जिसमें अल्कोहल की मात्रा लगभग 42% होती है। पिस्को पेरू में एक बंदरगाह भी है, वही बंदरगाह जहां से शराब का पहली बार निर्यात किया गया था, इस प्रकार इसे इसका नाम दिया गया। चिली, जो कम गुणवत्ता वाले पिस्को का उत्पादन भी करता है, ने शराब के लिए नाम और बाजार स्थान दोनों चुरा लिया है। पिस्को खट्टा से ज्यादा पेरू कुछ भी नहीं है। पिस्को दक्षिण अमेरिका में एक लोकप्रिय शराब है, विशेष रूप से बोलीविया, चिली और पेरू में। पिस्को लैटिन अमेरिकी ब्रांडी का एक प्रकार है। सेरेना लिबरे को पिस्को और पपीते के जूस से बनाया जाता है। शुद्ध पिस्को एक एकल अंगूर की किस्म से बनाया जाता है, आमतौर पर पारंपरिक क्वेब्रांटा अंगूर। सुगंधित पिस्को मस्कट, या अंगूर के समान उपभेदों, जैसे टोरंटेल और इटालिया से बनाया जाता है, जो मस्कट से निकटता से संबंधित हैं। ग्रीन मस्ट पिस्को के उत्पादन में आंशिक रूप से किण्वित मस्ट का उपयोग शामिल है। पिस्को एक शक्तिशाली दक्षिण अमेरिकी ब्रांडी है जिसका इतिहास और एक भावुक अनुसरण है। पिस्को पेरू और चिली दोनों से निर्यात किया जाता है, और दोनों देश लिकर के मूल उत्पादक होने का दावा करते हैं। पिस्को केवल अंगूर की कुछ किस्मों से बनाया जाता है, जो किण्वित होते हैं और एक शक्तिशाली एगुआर्डिएंट में आसुत होते हैं। अंगूर की सात किस्मों से बने पिस्को की चार श्रेणियां हैं। पिस्को पूरो केवल काले, गैर-सुगंधित अंगूरों से बनाया जाता है, आमतौर पर क्वेब्रांटा किस्म। ये स्पेन से लाए गए मूल अंगूर थे, जो माना जाता है कि उनके नए वातावरण में बदल गए और अनुकूलित हो गए, जिसके परिणामस्वरूप एक अनूठा स्वाद आया। पिस्को दक्षिण अमेरिका की प्रसिद्ध ब्रांडी है। पिस्को एक दक्षिण अमेरिकी ब्रांडी है (पूर्ण, किण्वित अंगूर से आसुत), चिली (चिली पिस्को) के साथ-साथ पेरू (पेरू पिस्को) की राष्ट्रीय भावना का गठन करता है। दोनों देशों के पिस्को-चिली पिस्को और पेरू पिस्को-बहुत अलग हैं। पिस्को एक दक्षिण अमेरिकी ब्रांडी (पूर्ण, किण्वित अंगूर से आसुत) है, जो चिली (चिली पिस्को) के साथ-साथ पेरू (पेरू पिस्को) की राष्ट्रीय भावना का गठन करता है अधिकांश पिस्को चिली और पेरू में उत्पादित किया जाता है, और इन देशों में एक बहुत लोकप्रिय पेय है। यह बोलीविया में भी लोकप्रिय है। पिस्को को पहली बार क्वेब्रांटा अंगूर से सख्ती से उत्पादित किया गया था, जिसका अर्थ स्पेनिश में "टूटा हुआ" है। शुरुआती उत्पादन दिनों से, अन्य अंगूर की किस्मों का भी उपयोग किया गया है। शुद्ध पिस्को एक एकल अंगूर की किस्म से बनाया जाता है, आमतौर पर पारंपरिक क्वेब्रांटा अंगूर। सुगंधित पिस्को मस्कट, या अंगूर के समान उपभेदों, जैसे टोरंटेल और इटालिया से बनाया जाता है, जो मस्कट से निकटता से संबंधित हैं। ग्रीन मस्ट पिस्को के उत्पादन में आंशिक रूप से किण्वित मस्ट का उपयोग शामिल है। एक पिस्को खट्टा दक्षिण अमेरिकी व्यंजनों का एक कॉकटेल है। पेय का नाम पिस्को से आता है, जो इसकी आधार शराब है, और कॉकटेल शब्द खट्टा, खट्टा खट्टे रस और स्वीटनर घटकों के संदर्भ में। पेरूवियन पिस्को खट्टा पेरू पिस्को को बेस शराब के रूप में उपयोग करता है और कुंजी चूने (या नींबू) का रस, सिरप, बर्फ, अंडे का सफेद भाग और अंगोस्टुरा बिटर जोड़ता है। चिली संस्करण समान है, लेकिन चिली पिस्को और पिका चूने का उपयोग करता है, और बिटर और अंडे का सफेद भाग शामिल नहीं करता है। पिस्को एक रंगहीन या पीले रंग की एम्बर रंग की ब्रांडी है जो पेरू और चिली के वाइनमेकिंग क्षेत्रों में उत्पादित होती है। अंगूर की शराब को एक उच्च-प्रूफ भावना में आसवित करके बनाया गया, इसे 16 वीं शताब्दी के स्पेनिश बसने वालों द्वारा ओरुजो के विकल्प के रूप में विकसित किया गया था, एक पोमेस ब्रांडी जिसे स्पेन से आयात किया जा रहा था। एक पेरू पिस्को ख़ासियत यह है कि आसवन का पहला भाग (जिसे सिर कहा जाता है) को रखा जाता है और बाकी आसवन के साथ मिलाया जाता है। 'सिर' को फिर से जोड़ना अधिक 'चरित्र' जोड़ता है, और पेरूवासियों ने पारंपरिक रूप से इसे कैसे पसंद किया। चिली और पेरू दोनों अपने राष्ट्रीय पेय के रूप में पिस्को खट्टा का दावा करते हैं, और प्रत्येक कॉकटेल के आधार शराब-पिस्को के स्वामित्व का दावा करता है; नतीजतन, पिस्को खट्टा लैटिन अमेरिकी लोकप्रिय संस्कृति का एक महत्वपूर्ण और अक्सर बहस का विषय बन गया है। पेरूवियन पिस्को खट्टा पेरू पिस्को को बेस शराब के रूप में उपयोग करता है और कुंजी चूने (या नींबू) का रस, सिरप, बर्फ, अंडे का सफेद भाग और अंगोस्टुरा बिटर जोड़ता है। चिली संस्करण समान है, लेकिन चिली पिस्को और पिका चूने का उपयोग करता है, और बिटर और अंडे का सफेद भाग शामिल नहीं करता है।
पिस्को म्हणजे काय?
पिस्को। पेरूपिस्को ही एक द्राक्ष ब्रँडी आहे, जी ताज्या द्राक्षापासून डिस्टिल्ड केली जाते. पिस्को पारदर्शक किंवा किंचित पिवळसर असतो, ज्यात अल्कोहोलचे प्रमाण सुमारे 42% असते. पिस्को हे पेरूमधील एक बंदर देखील आहे, त्याच बंदरावरून प्रथम मद्याची निर्यात केली जात होती त्यामुळे त्याला त्याचे नाव देण्यात आले. कमी प्रतीच्या पिस्कोचे उत्पादन करणाऱ्या चिलीने दारूचे नाव आणि बाजारपेठ दोन्ही चोरली आहे. पिस्को आंबटपेक्षा पेरूचे दुसरे काहीच नाही. पिस्को ही दक्षिण अमेरिकेत, विशेषत: बोलिव्हिया, चिली आणि पेरूमध्ये लोकप्रिय दारू आहे. पिस्को हा एक प्रकारचा लॅटिन अमेरिकन ब्रँडी आहे. सेरेना लिब्रे पिस्को आणि पपईच्या रसापासून बनविली जाते. शुद्ध पिस्को एकाच द्राक्ष जातीपासून बनविला जातो, सामान्यत: पारंपारिक क्युब्रांटा द्राक्ष. सुगंधी पिस्को मस्कत किंवा टोरंटेल आणि इटालिया सारख्या द्राक्षाच्या तत्सम प्रजातींपासून बनविला जातो, जे मस्कतशी जवळचे संबंधित आहेत. ग्रीन मस्ट पिस्कोच्या उत्पादनात अर्धवट आंबवलेल्या आवश्यकतेचा वापर समाविष्ट आहे. पिस्को एक शक्तिशाली दक्षिण अमेरिकन ब्रँडी आहे ज्याचा इतिहास आणि उत्कट अनुयायी आहेत. पेरू आणि चिली या दोन्ही देशांमधून पिस्कोची निर्यात केली जाते आणि दोन्ही देश लिकरचे मूळ उत्पादक असल्याचा दावा करतात. पिस्को द्राक्षांच्या काही विशिष्ट जातींपासून बनविला जातो, जे आंबवले जातात आणि एक शक्तिशाली गार्डिएंटेमध्ये आसुत केले जातात. द्राक्षांच्या सात जातींपासून बनविलेल्या पिस्कोचे चार प्रकार आहेत. पिस्को पुरो फक्त काळ्या, नॉनएरोमॅटिक द्राक्षांपासून बनविला जातो, सामान्यत: क्युब्रांटा जातीपासून. स्पेनमधून आणलेली ही मूळ द्राक्षे होती, जी बदलली आणि त्यांच्या नवीन वातावरणाशी जुळवून घेतली, परिणामी एक अनोखी चव आली. पिस्को ही दक्षिण अमेरिकेची प्रसिद्ध ब्रँडी आहे. पिस्को ही एक दक्षिण अमेरिकन ब्रँडी आहे (पूर्ण, आंबवलेल्या द्राक्षांपासून डिस्टिल्ड केली जाते), चिली (चिलेनियन पिस्को) तसेच पेरू (पेरूपिस्को) ची राष्ट्रीय भावना तयार करते. चिलेनियन पिस्को आणि पेरूपिस्को या दोन्ही देशांचे पिस्को खूप वेगळे आहेत. पिस्को ही एक दक्षिण अमेरिकन ब्रँडी आहे (पूर्ण, आंबवलेल्या द्राक्षांपासून डिस्टिल्ड केली जाते), चिली (चिलेनियन पिस्को) तसेच पेरू (पेरूपिस्को) ची राष्ट्रीय भावना तयार करते बहुतेक पिस्को चिली आणि पेरूमध्ये तयार केले जाते आणि या देशांमध्ये हे खूप लोकप्रिय पेय आहे. बोलिव्हियामध्येही ते लोकप्रिय आहे. पिस्कोप्रथम क्युब्रांटा द्राक्षापासून काटेकोरपणे तयार केले गेले, ज्याचा अर्थ स्पॅनिशमध्ये "तुटलेला" असा होतो. उत्पादनाच्या सुरुवातीच्या काळापासून इतर द्राक्ष जातींचाही वापर केला जात आहे. शुद्ध पिस्को एकाच द्राक्ष जातीपासून बनविला जातो, सामान्यत: पारंपारिक क्युब्रांटा द्राक्ष. सुगंधी पिस्को मस्कत किंवा टोरंटेल आणि इटालिया सारख्या द्राक्षाच्या तत्सम प्रजातींपासून बनविला जातो, जे मस्कतशी जवळचे संबंधित आहेत. ग्रीन मस्ट पिस्कोच्या उत्पादनात अर्धवट आंबवलेल्या आवश्यकतेचा वापर समाविष्ट आहे. पिस्को आंबट हे दक्षिण अमेरिकन पाककृतींचे वैशिष्ट्य असलेले कॉकटेल आहे. या पेयाचे नाव पिस्को, जे त्याचे मूळ मद्य आहे आणि आंबट लिंबूवर्गीय रस आणि स्वीटनर घटकांच्या संदर्भात कॉकटेल शब्द आंबट वरून आले आहे. पेरूपिस्को आंबट बेस अल्कोहोल म्हणून पेरूपिस्को वापरतो आणि मुख्य चुना (किंवा लिंबू) रस, सिरप, बर्फ, अंड्याचा पांढरा भाग आणि अँगोस्टुरा कडू घालतो. चिलीआवृत्ती सारखीच आहे, परंतु चिली पिस्को आणि पिका चुना वापरते आणि कडू आणि अंड्याचा पांढरा भाग वगळते. पिस्को ही एक रंगहीन किंवा पिवळसर ते अंबर रंगाची ब्रँडी आहे जी पेरू आणि चिलीच्या वाइन मेकिंग प्रदेशात तयार केली जाते. द्राक्षवाइनला उच्च-प्रूफ स्पिरिटमध्ये डिस्टिल्ड करून बनविलेले हे 16 व्या शतकातील स्पॅनिश वसाहतींनी स्पेनमधून आयात करण्यात येत असलेल्या ओरुजो या पोमेस ब्रँडीला पर्याय म्हणून विकसित केले होते. पेरूपिस्कोची एक खासियत अशी आहे की आसवनाचा पहिला भाग (ज्याला डोके म्हणतात) ठेवला जातो आणि उर्वरित डिस्टिलेटमध्ये मिसळला जातो. 'डोके' पुन्हा जोडल्याने अधिक 'कॅरेक्टर' जोडले जाते आणि पेरूच्या लोकांना ते परंपरेने आवडत असे. चिली आणि पेरू दोघेही पिस्को सॉरला त्यांचे राष्ट्रीय पेय असल्याचा दावा करतात आणि प्रत्येकजण कॉकटेलच्या मूळ मद्य-पिस्कोच्या मालकीचा दावा करतो; परिणामी, पिस्को सॉर लॅटिन अमेरिकन लोकप्रिय संस्कृतीचा एक महत्त्वपूर्ण आणि वादग्रस्त विषय बनला आहे. पेरूपिस्को आंबट बेस अल्कोहोल म्हणून पेरूपिस्को वापरतो आणि मुख्य चुना (किंवा लिंबू) रस, सिरप, बर्फ, अंड्याचा पांढरा भाग आणि अँगोस्टुरा कडू घालतो. चिलीआवृत्ती सारखीच आहे, परंतु चिली पिस्को आणि पिका चुना वापरते आणि कडू आणि अंड्याचा पांढरा भाग वगळते.
पेरू आणि चिलीच्या वाइन मेकिंग प्रदेशात तयार होणारी ही रंगहीन किंवा पिवळसर ते अंबर रंगाची ब्रँडी आहे.