Protease.They can also be called proteinases, proteolytic enzymes, or peptidase.
Home › Products › Protein Hydrolysis. Protein hydrolysis is the breakdown of protein into smaller peptides and free amino acids. Specialty Enzymes has animal-based proteases like trypsin, plant based proteases like papain and a large variety of microbial source proteases.  Like digestive enzymes, they enable the body to digest the food by breaking down the various nutrients, such as proteins, fats, carbohydrates, and vitamins and minerals, into smallest compounds that the body can absorb. Digestive enzymes aid in the digestion of food and the absorption and delivery of nutrients throughout the body. The most commonly known digestive enzymes are secreted from the pancreas into the stomach and small intestine. Each enzyme is specific to a particular compound which it breaks or synthesizes. Proteins. The basic building blocks of proteins are amino acids. The bonds that hold amino acids together are known as peptide bonds. To break the peptide bonds in a protein, a hydrolysis reaction is needed similar to that involved in breaking up carbohydrates. Enzymes known as proteases are needed to break up the protein.  There are several categories of food enzymes: Lipase, breaks down fats that are found in most dairy products, nuts, oils, and meat. Lactase, breaks down lactose (milk sugars). Protease, breaks down proteins that are found in meats, nuts, eggs, and cheese. Amylase, breaks down carbohydrates, starches, and sugars, prevalent in potatoes,fruits, vegetables, and many snack foods. The enzymes involved in food decomposition and in the digestive process are hydrolases. They break down proteins (proteases), carbohydrates (carbohydrases or amylases), and fats (lipases). Plants also contain enzymes to break down fiber (cellulases) Enzymes are composed of two parts, a protein portion called the apoenzyme and a nonprotein portion, either a coenzyme (organic) or cofactor (inorganic). Enzymes are present in every cell in both plants and animals; and are responsible for regulating the biochemical reactions necessary to sustain life. The enzymes involved in food decomposition and in the digestive process are hydrolases. They break down proteins (proteases), carbohydrates (carbohydrases or amylases), and fats (lipases). Plants also contain enzymes to break down fiber (cellulases) Fats are broken down and digested into fatty acids and glycerol  Proteins are digested into amino acids  Carbohydrates are digested into simple sugars • Digestion involves mechanical and chemical processes. An enzyme is a protein that speeds up a chemical reaction; digestive enzymes speed up the breakdown of a food.  All enzymes themselves are proteins that consist of amino acids just like all other proteins. Enzymes That Work on Specific Food Types or Compounds. Specific enzymes work on specific foods. You need the right type of enzyme for the foods you want it to break down. Think of the foods you have problems with and then choose a product that contains at least those types of enzymes. Here is a list of the common enzyme types and foods they act on. Digestive enzymes are enzymes that break down food into usable material Enzyme proteins are only active when the specified substrate is present. The various types of actions can be categorized into specific enzyme classes. The most common enzyme types used in the Household care industry are proteases, amylases, lipase, cellulases, mannanases, and pectinases. Each type may have many variations of the same protein structure that results in different preferences for conditions for peak performance. A protease is an enzyme that uses hydrolysis to break down the peptide bonds of a protein. They can also be called proteinases, proteolytic enzymes, or peptidase. 5 people found this useful. Edit. This is harmless to proteins. So there is no autodigestion of the cell producing the enzyme. In the acid environment of stom … ach the pepsinogen get converted into pepsin. This pepsin is responsible for the breaking of peptide bond. This is most active in pH 1 to 2. It gets almost inactivated by pH 5.
http://www.specialtyenzymes.com/products/term/protein-hydrolysis http://www.gopetsamerica.com/bio/enzyme_types.aspx http://sciencelearn.org.nz/Contexts/Digestion-Chemistry/Science-Ideas-and-Concepts/Digestion-breaking-the-large-into-the-small http://capital.osd.wednet.edu/media/capital/staff/jansen/enzyme_packet.doc http://capital.osd.wednet.edu/media/capital/staff/jansen/enzyme_packet.doc http://www.discoveryeducation.com/diabetes/pdf/Lesson2.pdf http://www.enzymestuff.com/basicswhichenzyme.htm http://www.aboutcleaningproducts.com/science/ezyme-science/ http://www.answers.com/Q/What_types_of_enzymes_are_responsible_for_hydrolyzing_the_proteins_in_foods
what types of enzymes are responsible for hydrolyzing the proteins in foods
खाद्य पदार्थों में प्रोटीन को हाइड्रोलाइज़ करने के लिए किस प्रकार के एंजाइम जिम्मेदार हैं
उन्हें प्रोटीन, प्रोटियोलिटिक एंजाइम या पेप्टिडेज़ भी कहा जा सकता है।
घर › उत्पाद › प्रोटीन हाइड्रोलिसिस। प्रोटीन हाइड्रोलिसिस छोटे पेप्टाइड्स और मुक्त अमीनो एसिड में प्रोटीन का टूटना है। स्पेशलिटी एंजाइमों में पशु-आधारित प्रोटीज जैसे ट्रिप्सिन, पौधे आधारित प्रोटीज जैसे पपैन और माइक्रोबियल स्रोत प्रोटीज की एक विशाल विविधता होती है।  पाचन एंजाइमों की तरह, वे शरीर को प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन और खनिजों जैसे विभिन्न पोषक तत्वों को सबसे छोटे यौगिकों में तोड़कर भोजन को पचाने में सक्षम बनाते हैं जिन्हें शरीर अवशोषित कर सकता है। पाचन एंजाइम भोजन के पाचन और पूरे शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण और वितरण में सहायता करते हैं। सबसे अधिक ज्ञात पाचन एंजाइम अग्न्याशय से पेट और छोटी आंत में स्रावित होते हैं। प्रत्येक एंजाइम एक विशेष यौगिक के लिए विशिष्ट होता है जिसे वह तोड़ता है या संश्लेषित करता है। प्रोटीन। प्रोटीन के मूल निर्माण खंड अमीनो एसिड हैं। अमीनो एसिड को एक साथ रखने वाले बॉन्ड को पेप्टाइड बॉन्ड के रूप में जाना जाता है। एक प्रोटीन में पेप्टाइड बांड को तोड़ने के लिए, कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने में शामिल हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया के समान एक हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया की आवश्यकता होती है। प्रोटीन को तोड़ने के लिए प्रोटीज के रूप में जाना जाने वाला एंजाइम आवश्यक है।  खाद्य एंजाइमों की कई श्रेणियां हैं: लाइपेज, वसा को तोड़ता है जो अधिकांश डेयरी उत्पादों, नट, तेल और मांस में पाए जाते हैं। लैक्टेज, लैक्टोज (दूध शर्करा) को तोड़ता है। प्रोटीज, प्रोटीन को तोड़ता है जो मांस, नट, अंडे और पनीर में पाए जाते हैं। एमाइलेज, कार्बोहाइड्रेट, स्टार्च और शर्करा को तोड़ता है, जो आलू, फलों, सब्जियों और कई स्नैक खाद्य पदार्थों में प्रचलित है। भोजन के अपघटन और पाचन प्रक्रिया में शामिल एंजाइम हाइड्रॉलिस हैं। वे प्रोटीन (प्रोटीज), कार्बोहाइड्रेट (कार्बोहाइड्रेट या एमाइलेस), और वसा (लाइपेस) को तोड़ते हैं। पौधों में फाइबर (सेल्युलसेस) को तोड़ने के लिए एंजाइम भी होते हैं एंजाइम दो भागों से बने होते हैं, एक प्रोटीन भाग जिसे एपोनेजाइम कहा जाता है और एक गैर-प्रोटीन भाग, या तो एक कोएंजाइम (कार्बनिक) या कोफ़ेक्टर (अकार्बनिक)। एंजाइम पौधों और जानवरों दोनों में हर कोशिका में मौजूद होते हैं; और जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार हैं। भोजन के अपघटन और पाचन प्रक्रिया में शामिल एंजाइम हाइड्रॉलिस हैं। वे प्रोटीन (प्रोटीज), कार्बोहाइड्रेट (कार्बोहाइड्रेट या एमाइलेस), और वसा (लाइपेस) को तोड़ते हैं। पौधों में फाइबर (सेल्युलसेस) को तोड़ने के लिए एंजाइम भी होते हैं वसा टूट जाती है और फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में पच जाती है, प्रोटीन अमीनो एसिड में पच जाते हैं, कार्बोहाइड्रेट सरल शर्करा में पच जाते हैं, • पाचन में यांत्रिक और रासायनिक प्रक्रियाएं शामिल होती हैं। एक एंजाइम एक प्रोटीन है जो एक रासायनिक प्रतिक्रिया को गति देता है; पाचन एंजाइम भोजन के टूटने को गति देते हैं।  सभी एंजाइम स्वयं प्रोटीन होते हैं जिनमें अन्य सभी प्रोटीनों की तरह अमीनो एसिड होते हैं। एंजाइम जो विशिष्ट खाद्य प्रकारों या यौगिकों पर काम करते हैं। विशिष्ट एंजाइम विशिष्ट खाद्य पदार्थों पर काम करते हैं। आपको उन खाद्य पदार्थों के लिए सही प्रकार के एंजाइम की आवश्यकता होती है जिन्हें आप तोड़ना चाहते हैं। उन खाद्य पदार्थों के बारे में सोचें जिनके साथ आपको समस्या है और फिर एक उत्पाद चुनें जिसमें कम से कम उन प्रकार के एंजाइम हों। यहां उन सामान्य एंजाइम प्रकारों और खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन पर वे कार्य करते हैं। पाचन एंजाइम एंजाइम होते हैं जो भोजन को प्रयोग करने योग्य सामग्री में तोड़ देते हैं एंजाइम प्रोटीन केवल तभी सक्रिय होते हैं जब निर्दिष्ट सब्सट्रेट मौजूद होता है। विभिन्न प्रकार की क्रियाओं को विशिष्ट एंजाइम वर्गों में वर्गीकृत किया जा सकता है। घरेलू देखभाल उद्योग में उपयोग किए जाने वाले सबसे आम एंजाइम प्रकार प्रोटीज, एमाइलेस, लाइपेज, सेल्युलस, मन्नानेस और पेक्टिनेस हैं। प्रत्येक प्रकार में एक ही प्रोटीन संरचना के कई रूप हो सकते हैं जिसके परिणामस्वरूप चरम प्रदर्शन के लिए स्थितियों के लिए अलग-अलग प्राथमिकताएं होती हैं। एक प्रोटीज एक एंजाइम है जो प्रोटीन के पेप्टाइड बॉन्ड को तोड़ने के लिए हाइड्रोलिसिस का उपयोग करता है। उन्हें प्रोटीन, प्रोटियोलिटिक एंजाइम या पेप्टिडेज़ भी कहा जा सकता है। 5 लोगों को यह उपयोगी लगा. संपादन करना। यह प्रोटीन के लिए हानिरहित है। इसलिए एंजाइम का उत्पादन करने वाली कोशिका का कोई ऑटोडाइजेशन नहीं होता है। स्टोम के एसिड वातावरण में ... पेप्सिनोजेन पेप्सिन में परिवर्तित हो जाता है। यह पेप्सिन पेप्टाइड बंधन के टूटने के लिए जिम्मेदार है। यह पीएच 1 से 2 में सबसे अधिक सक्रिय है। यह पीएच 5 द्वारा लगभग निष्क्रिय हो जाता है।
खाद्यपदार्थांमधील प्रथिने हायड्रोलाइझ करण्यासाठी कोणत्या प्रकारचे एंजाइम जबाबदार आहेत
मुखपृष्ठ › उत्पादने › प्रथिने हायड्रोलिसिस. प्रथिने हायड्रोलिसिस म्हणजे प्रथिनांचे लहान पेप्टाइड्स आणि मुक्त अमिनो आम्लांमध्ये विघटन. स्पेशालिटी एंझाइम्समध्ये ट्रिप्सिनसारखे प्राणी-आधारित प्रोटीज, पपेनसारखे वनस्पती आधारित प्रोटीज आणि मोठ्या प्रमाणात मायक्रोबियल स्त्रोत प्रोटीज असतात.  पाचक एंजाइमांप्रमाणेच, ते प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट आणि जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यासारख्या विविध पोषक घटकांना शरीर शोषून घेऊ शकणार्या सर्वात लहान संयुगांमध्ये तोडून अन्न पचविण्यास शरीरास सक्षम करतात. पाचक एंजाइम अन्नाचे पचन आणि संपूर्ण शरीरात पोषक द्रव्यांचे शोषण आणि वितरण करण्यास मदत करतात. सर्वात सामान्यपणे ज्ञात पाचक एंजाइम स्वादुपिंडापासून पोट आणि लहान आतड्यात स्रावित होतात. प्रत्येक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य एका विशिष्ट संयुगासाठी विशिष्ट असते जे ते तोडते किंवा संश्लेषित करते. प्रथिने[संपादन]। प्रथिनांचे मूलभूत बिल्डिंग ब्लॉक अमिनो आम्ल आहेत. अमिनो आम्ल एकत्र ठेवणारे बंध पेप्टाइड बॉण्ड म्हणून ओळखले जातात. प्रथिनेमधील पेप्टाइड बंध तोडण्यासाठी, कार्बोहायड्रेट तोडण्यात गुंतलेल्या हायड्रोलिसिस प्रतिक्रियेची आवश्यकता असते. प्रथिने तोडण्यासाठी प्रोटीज म्हणून ओळखल्या जाणार्या एंझाइम्सची आवश्यकता असते.  अन्न एंजाइमचे अनेक प्रकार आहेत: लिपेज, चरबीचे विघटन करते जे बहुतेक दुग्धजन्य पदार्थ, शेंगदाणे, तेल आणि मांसामध्ये आढळतात. लॅक्टेज, लैक्टोज (दुधातील शर्करा) तोडते. प्रोटीज, मांस, शेंगदाणे, अंडी आणि चीजमध्ये आढळणारी प्रथिने तोडते. अॅमाइलेज, बटाटे, फळे, भाज्या आणि बर्याच स्नॅक पदार्थांमध्ये प्रचलित कार्बोहायड्रेट, स्टार्च आणि शर्करा तोडते. अन्न अपघटन आणि पचन प्रक्रियेत गुंतलेले एंजाइम हायड्रोलेज आहेत. ते प्रथिने (प्रोटीज), कार्बोहायड्रेट (कार्बोहायड्रेज किंवा अॅमाइलेज) आणि चरबी (लिपेस) तोडतात. वनस्पतींमध्ये फायबर (सेल्युलेज) तोडण्यासाठी एंजाइम देखील असतात एंजाइम दोन भागांनी बनलेले असतात, एक प्रथिने भाग ज्याला अपोएन्झाइम म्हणतात आणि एक नॉनप्रोटीन भाग, एकतर कोएन्झाइम (सेंद्रिय) किंवा कोफॅक्टर (अकार्बनिक). एंजाइम वनस्पती आणि प्राणी दोघांमधील प्रत्येक पेशीमध्ये असतात; आणि जीवन टिकविण्यासाठी आवश्यक जैवरासायनिक प्रतिक्रियांचे नियमन करण्यासाठी जबाबदार आहेत. अन्न अपघटन आणि पचन प्रक्रियेत गुंतलेले एंजाइम हायड्रोलेज आहेत. ते प्रथिने (प्रोटीज), कार्बोहायड्रेट (कार्बोहायड्रेज किंवा अॅमाइलेज) आणि चरबी (लिपेस) तोडतात. वनस्पतींमध्ये फायबर (सेल्युलेज) तोडण्यासाठी एंजाइम देखील असतात चरबीचे तुकडे होऊन फॅटी अॅसिड आणि ग्लिसरॉलमध्ये पचन होते प्रथिने अमिनो अॅसिडमध्ये पचतात कार्बोहायड्रेट्स साध्या शर्करामध्ये पचतात • पचनामध्ये यांत्रिक आणि रासायनिक प्रक्रिया ंचा समावेश असतो. सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य हे एक प्रथिने आहे जे रासायनिक अभिक्रियेला गती देते; पाचक एंजाइम अन्नाच्या विघटनास गती देतात.  सर्व एंजाइम स्वत: प्रथिने असतात ज्यात इतर सर्व प्रथिनांप्रमाणेच अमिनो आम्ल असतात. एंजाइम जे विशिष्ट अन्न प्रकार किंवा संयुगांवर कार्य करतात. विशिष्ट एंजाइम विशिष्ट पदार्थांवर कार्य करतात. आपण ज्या पदार्थांना तोडू इच्छित आहात त्यांच्यासाठी आपल्याला योग्य प्रकारचे सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य आवश्यक आहे. आपल्याला समस्या असलेल्या पदार्थांचा विचार करा आणि नंतर असे उत्पादन निवडा ज्यात कमीतकमी त्या प्रकारचे एंजाइम असतील. येथे सामान्य सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य प्रकार आणि ते कार्य करणार्या पदार्थांची यादी आहे. पाचक एंजाइम हे एंजाइम आहेत जे अन्नाला वापरण्यायोग्य सामग्रीमध्ये तोडतात एंजाइम प्रथिने तेव्हाच सक्रिय असतात जेव्हा निर्दिष्ट सब्सट्रेट उपस्थित असते. विविध प्रकारच्या क्रियांचे विशिष्ट सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य वर्गात वर्गीकरण केले जाऊ शकते. घरगुती काळजी उद्योगात वापरले जाणारे सर्वात सामान्य सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य प्रकार म्हणजे प्रोटीज, अॅमाइलेज, लिपेस, सेल्युलेज, मॅनॅनेस आणि पेक्टिनेज. प्रत्येक प्रकारात एकाच प्रथिने संरचनेचे बरेच प्रकार असू शकतात ज्यामुळे पीक परफॉर्मन्सच्या परिस्थितीसाठी भिन्न प्राधान्ये उद्भवतात. प्रोटीज एक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य आहे जे प्रथिनेचे पेप्टाइड बंध तोडण्यासाठी हायड्रोलिसिस वापरते. त्यांना प्रोटीनेस, प्रोटीओलाइटिक एंजाइम किंवा पेप्टाइडेज देखील म्हटले जाऊ शकते. 5 लोकांना हे उपयुक्त वाटले. संकलन करणे। हे प्रथिनांसाठी निरुपद्रवी आहे. त्यामुळे सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य तयार करणाऱ्या पेशींचे स्वयंपचन होत नाही. स्टॉमच्या आम्ल वातावरणात... पेप्सिनोजेनचे पेप्सिनमध्ये रूपांतर होते. पेप्टाइड बंध तुटण्यास हे पेप्सिन जबाबदार आहे. हे पीएच 1 ते 2 मध्ये सर्वात सक्रिय आहे. हे पीएच 5 द्वारे जवळजवळ निष्क्रिय होते.
प्रोटीज.त्यांना प्रोटीनेस, प्रोटीओलाइटिक एंजाइम किंवा पेप्टिडेस देखील म्हटले जाऊ शकते.