Amylase
1 Amylase from our salivary glands and pancreas digests starch to maltose in our mouth and small intestine. 2  Lipase from the pancreas digests lipids to fatty acids and glycerol in our small intestine. 3  Pepsin is a protease that begins digestion of proteins, breaking them into peptides and amino acids. Salivary Amylase. Chewing breaks food into small molecules that combine with saliva secreted by the salivary glands in the mouth. Along with mucin and buffers, saliva contains the enzyme salivary amylase, which acts on the starch in food and breaks it down to maltose. Amylase is an enzyme which catalyzes the hydrolysis of the polysaccharide starch to the disaccharide maltose. Salivary amylase is produced by the salivary glands and pancreatic amylase is produced by the pancreas. If amylase is added to a solution of starch, the starch will be digested to form maltose. starch is broken into simpler molecules by enzymes in the saliva, in juice produced by the pancreas, and in the lining of the small intestine. Starch is digested in two steps. First, an enzyme in the saliva and pancreatic juice breaks the starch into molecules called maltose. Then an enzyme in the lining of the small intestine splits the maltose into glucose molecules that can be absorbed into the blood. Fact is, enzymes are essential for our digestion as they help break down food into smaller particles for our bodies to absorb. There are three major enzyme strains and the enzyme that digests starch is called amylase. The others are lipase, the fat digesting enzyme and protease which breaks down proteins into a amino acids. Starch is a carbohydrate that comes from plants such as vegetables and grains. Starch cannot be absorbed by the body in its original form as it has to be broken down into simple sugars such as glucose.
http://samson.kean.edu/~breid/enzyme/enzyme.html http://healthyeating.sfgate.com/enzymes-used-break-down-carbohydrates-2211.html http://samson.kean.edu/~breid/enzyme/enzyme.html https://uk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080309081150AAwnuxW http://digestivehealthguide.com/enzyme-to-digest-starch/
what enzyme digests starch
कौन सा एंजाइम स्टार्च को पचाता है
एमिलेज़
1 हमारे लार ग्रंथियों और अग्न्याशय से एमाइलेज हमारे मुंह और छोटी आंत में स्टार्च को माल्टोज में पचाता है। 2 अग्न्याशय से लाइपेज हमारी छोटी आंत में फैटी एसिड और ग्लिसरॉल के लिए लिपिड को पचाता है। 3 पेप्सिन एक प्रोटीज है जो प्रोटीन का पाचन शुरू करता है, उन्हें पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड में तोड़ देता है। लार एमाइलेज। चबाने से भोजन छोटे अणुओं में टूट जाता है जो मुंह में लार ग्रंथियों द्वारा स्रावित लार के साथ गठबंधन करते हैं। म्यूसिन और बफ़र्स के साथ, लार में एंजाइम लार एमाइलेज होता है, जो भोजन में स्टार्च पर कार्य करता है और इसे माल्टोज़ में तोड़ देता है। एमाइलेज एक एंजाइम है जो पॉलीसेकेराइड स्टार्च के हाइड्रोलिसिस को डिसैकराइड माल्टोज में उत्प्रेरित करता है। लार एमाइलेज लार ग्रंथियों द्वारा निर्मित होता है और अग्नाशयी एमाइलेज अग्न्याशय द्वारा निर्मित होता है। यदि स्टार्च के घोल में एमाइलेज मिलाया जाता है, तो स्टार्च माल्टोज बनाने के लिए पच जाएगा। स्टार्च लार में एंजाइमों द्वारा सरल अणुओं में टूट जाता है, अग्न्याशय द्वारा उत्पादित रस में, और छोटी आंत के अस्तर में। स्टार्च दो चरणों में पच जाता है। सबसे पहले, लार और अग्नाशयी रस में एक एंजाइम स्टार्च को माल्टोज नामक अणुओं में तोड़ देता है। फिर छोटी आंत के अस्तर में एक एंजाइम माल्टोज को ग्लूकोज अणुओं में विभाजित करता है जिसे रक्त में अवशोषित किया जा सकता है। तथ्य यह है कि, एंजाइम हमारे पाचन के लिए आवश्यक हैं क्योंकि वे हमारे शरीर को अवशोषित करने के लिए भोजन को छोटे कणों में तोड़ने में मदद करते हैं। तीन प्रमुख एंजाइम उपभेद हैं और स्टार्च को पचाने वाले एंजाइम को एमाइलेज कहा जाता है। अन्य लाइपेस, वसा पचाने वाले एंजाइम और प्रोटीज हैं जो प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ देते हैं। स्टार्च एक कार्बोहाइड्रेट है जो सब्जियों और अनाज जैसे पौधों से आता है। स्टार्च को शरीर द्वारा अपने मूल रूप में अवशोषित नहीं किया जा सकता है क्योंकि इसे ग्लूकोज जैसे सरल शर्करा में तोड़ना पड़ता है।
स्टार्च कोणते एंजाइम पचवते
1 आपल्या लाळ ग्रंथी आणि स्वादुपिंडातील अॅमाइलेज आपल्या तोंडात आणि लहान आतड्यात स्टार्च पचवते. 2 स्वादुपिंडातील लिपेस आपल्या लहान आतड्यात लिपिड ते फॅटी अॅसिड आणि ग्लिसरॉलमध्ये पचवते. 3 पेप्सिन एक प्रोटीज आहे जो प्रथिनांचे पचन सुरू करतो, त्यांना पेप्टाइड्स आणि अमिनो अॅसिडमध्ये तोडतो. लाळ अमाइलेज। चघळण्यामुळे अन्न लहान रेणूंमध्ये मोडते जे तोंडातील लाळ ग्रंथींद्वारे स्रावित लाळेसह एकत्र येतात. म्युसिन आणि बफरसह, लाळेमध्ये सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य लाळ अॅमाइलेज असते, जे अन्नातील स्टार्चवर कार्य करते आणि ते माल्टोजमध्ये तोडते. अॅमाइलेज एक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य आहे जे पॉलिसेकेराइड स्टार्चच्या हायड्रोलिसिसला डिसॅकेराइड माल्टोजमध्ये उत्प्रेरित करते. लाळ ग्रंथींद्वारे लाळ अॅमाइलेज तयार होते आणि स्वादुपिंडाचे अॅमाइलेज स्वादुपिंडाद्वारे तयार होते. स्टार्चच्या द्रावणात अॅमाइलेज जोडल्यास, स्टार्च पचवून माल्टोज तयार होईल. स्टार्च लाळेतील एंजाइम्सद्वारे, स्वादुपिंडाद्वारे तयार केलेल्या रसामध्ये आणि लहान आतड्याच्या अस्तरात साध्या रेणूंमध्ये मोडला जातो. स्टार्च दोन टप्प्यांत पचतो. प्रथम, लाळ आणि स्वादुपिंडाच्या रसातील सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य स्टार्चला माल्टोज नावाच्या रेणूंमध्ये तोडते. मग लहान आतड्याच्या अस्तरातील सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य माल्टोजला ग्लूकोजरेणूंमध्ये विभाजित करते जे रक्तात शोषले जाऊ शकते. वस्तुस्थिती अशी आहे की, एंजाइम आपल्या पचनासाठी आवश्यक आहेत कारण ते आपल्या शरीराला शोषून घेण्यासाठी अन्नाचे लहान कणांमध्ये विभाजन करण्यास मदत करतात. तीन प्रमुख एंजाइम स्ट्रेन आहेत आणि स्टार्च पचविणार्या सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य अॅमाइलेज म्हणतात. इतर म्हणजे लिपेस, चरबी पचवणारे एंजाइम आणि प्रोटीज जे प्रथिने अमीनो अॅसिडमध्ये तोडतात. स्टार्च एक कार्बोहायड्रेट आहे जो भाज्या आणि धान्य यासारख्या वनस्पतींमधून येतो. स्टार्च शरीराला त्याच्या मूळ स्वरूपात शोषता येत नाही कारण त्याचे ग्लूकोजसारख्या साध्या शर्करामध्ये विभाजन करावे लागते.
अॅमाइलेज