200F 400F
1 Thus, the cooking time for this example would be 2-1/2 hours at THEIR recommended temperature of 325 degrees. 2  Cooking time for a larger turkey would be calculated in the same manner. 3  When cooking time is up, DO NOT open oven door. 4  No Peeking! 1 Remove all internal organs from both ends of the turkey. 2  I usually cook these in a pot to make broth (strained, of course) for my dressing, discarding the organs after cooking. 3  If you make giblet gravy, chop and include these cooked organs in your gravy. 4  Rinse and drain turkey. Roast at 400F for 30-40 minutes. (If you have a tiny turkey, leave it at 400F only about 25 minutes.). 3.) Immediately, turn the oven down to 200F and cook the turkey all day (and night if you put it in in the evening) at that temperature. It will cook slowly and stay tender and delicious for hours at 200F. Enjoy! Roasting a turkey at a low temperature overnight will lead to a moist, tender and juicy bird that will impress even the pickiest of family members. To roast your turkey overnight, follow a proven recipe featured in the popular 1940s cookbook “ Let’s Cook it Right ” by Adelle Davis”. I always make at least a 20 pound turkey, I figure why not have extra turkey. I’m already making it, why not make more. It’s really no more work to cook a 20 lb turkey than it is a 10 or 15 lb turkey. I love having the turkey to put in all sorts of meals. You also see people putting a big turkey in the oven frozen or somehow it thaws out in a couple hours, again only on TV does that seem to work. The truth is it takes days to thaw a 20 lb. turkey. 2-3 days in cold water (I thaw my turkey in a cooler) this is my preferred method. At 350 degrees you usually cook the turkey for 20 minutes per pound, but at the low temperature of 250 you'll need to cook it for 6 to 8 hours. Check with a meat thermometer a … nd make sure if reaches 165 or higher in the deepest part of the turkey. According to the USDA there are many methods of cooking a turkey but in the oven it is not recommended to cook any turkey at a temp below 325degrees F. It seems strange that my mother used to put the bird in the oven the night before and let it cook all night long. Nobody died. This is progress. Reduce the oven temperature to 170°F and roast your turkey for at least 1 hour per pound. Because the oven temperature is no hotter than you want the bird to be at perfect doneness, it cannot overcook. Then settle down for a good night's sleep while the turkey's roasting. Here's the timeline for a 15- to 25-pounder: Seasoned turkey after 24 hours in the refrigerator. Tent the bird with foil. Roast the turkey for 2 hours. Remove the foil and baste with the remaining butter. Increase oven temperature to 425 degrees F and continue to roast until an instant read thermometer registers 165 degrees F in the thigh of the bird, about 45 minutes more.  1 If it says cook 4 hours at 325 degrees, DIVIDE THE RECOMMENDED COOKING TIME IN HALF (4/2=2 hours) and ADD 30 MINUTES. 2  Thus, the cooking time for this example would be 2-1/2 hours at THEIR recommended temperature of 325 degrees. 3  Cooking time for a larger turkey would be calculated in the same manner. 1 Remove all internal organs from both ends of the turkey. 2  I usually cook these in a pot to make broth (strained, of course) for my dressing, discarding the organs after cooking. 3  If you make giblet gravy, chop and include these cooked organs in your gravy. 4  Rinse and drain turkey. 1 If using an oven-proof food thermometer, place it in the turkey at the start of the cooking cycle. 2  It will allow you to check the internal temperature of the turkey while it is cooking. 3  For turkey breasts, place thermometer in the thickest part. 4  For whole turkeys, place in the thickest part of the inner thigh.  5. Place the turkey in the oven (at 400°) and roast for 30 minutes. 6. After 30 minutes baste the turkey – and lower oven to 250°. COVER THE PAN COMPLETELY BY MAKING A TENT OUT OF HEAVY DUTY ALUMINUM FOIL. You must make sure that all the edges of the pan are covered so that the moisture will remain in the pan. This is the only tricky part to cooking a turkey like this. One year my father, Nathan, recommended that I stay up all night and cook. I knew he was joking – but why not cook and sleep at the same time! So be brave and try my overnight turkey – you will awake to a house that smells divine, an oven that is perfectly warm and ready to be filled with stuffing, yams and pies.
http://www.food.com/recipe/overnight-turkey-53243 http://deeprootsathome.com/succulent-stress-free-turkey-for-dummies/ http://www.createdby-diane.com/2014/11/how-to-roast-a-turkey-overnight.html http://www.answers.com/Q/Can_you_cook_your_turkey_overnight_at_200_degrees http://www.splendidtable.org/story/this-year-roast-the-turkey-while-you-sleep http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/roasted-turkey-recipe.html http://www.food.com/recipe/overnight-turkey-53243 http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/poultry-preparation/lets-talk-turkey/ct_index http://zabars.typepad.com/recipes/2010/11/andreas-overnight-turkey-recipe.html
what temperature to cook a turkey all night
टर्की को पूरी रात किस तापमान पर पकाना है
200एफ
1 इस प्रकार, इस उदाहरण के लिए खाना पकाने का समय 325 डिग्री के अनुशंसित तापमान पर 2-1/2 घंटे होगा। 2 एक बड़े टर्की के लिए खाना पकाने के समय की गणना उसी तरह से की जाएगी। 3 खाना पकाने का समय समाप्त होने पर, ओवन का दरवाजा न खोलें। 4 कोई झांकना नहीं! 1 टर्की के दोनों सिरों से सभी आंतरिक अंगों को हटा दें। 2 मैं आमतौर पर इन्हें अपनी ड्रेसिंग के लिए शोरबा (तनावपूर्ण, निश्चित रूप से) बनाने के लिए एक बर्तन में पकाता हूं, खाना पकाने के बाद अंगों को त्याग देता हूं। 3 अगर आप गिब्लेट ग्रेवी बनाते हैं, तो काट लें और इन पके हुए अंगों को अपनी ग्रेवी में शामिल करें। 4 टर्की को कुल्ला और सूखा लें। 400F पर 30-40 मिनट के लिए भूनें। (यदि आपके पास एक छोटा टर्की है, तो इसे 400F पर केवल 25 मिनट के बारे में छोड़ दें। 3.) तुरंत, ओवन को 200F तक कम कर दें और टर्की को उस तापमान पर पूरे दिन (और रात को अगर आप इसे शाम को डालते हैं) पकाएं। यह धीरे-धीरे पकेंगे और 200F पर घंटों तक कोमल और स्वादिष्ट रहेंगे। आनंद लेना! रात भर कम तापमान पर टर्की को भूनने से एक नम, कोमल और रसदार पक्षी बन जाएगा जो परिवार के सबसे अच्छे सदस्यों को भी प्रभावित करेगा। अपने टर्की को रात भर भूनने के लिए, एडेल डेविस द्वारा 1940 के दशक की लोकप्रिय रसोई की किताब "लेट्स कुक इट राइट" में प्रदर्शित एक सिद्ध नुस्खा का पालन करें। मैं हमेशा कम से कम 20 पाउंड टर्की बनाता हूं, मुझे लगता है कि अतिरिक्त टर्की क्यों नहीं है। मैं पहले से ही इसे बना रहा हूं, क्यों न और अधिक बनाया जाए। यह वास्तव में 20 पौंड टर्की पकाने के लिए 10 या 15 पौंड टर्की की तुलना में अधिक काम नहीं है। मुझे टर्की को हर तरह के भोजन में रखना पसंद है। आप लोगों को जमे हुए ओवन में एक बड़ा टर्की डालते हुए भी देखते हैं या किसी तरह यह कुछ घंटों में पिघल जाता है, फिर से केवल टीवी पर ऐसा लगता है कि यह काम करता है। सच्चाई यह है कि 20 पौंड टर्की को पिघलाने में कई दिन लगते हैं। ठंडे पानी में 2-3 दिन (मैं अपने टर्की को कूलर में पिघलाता हूं) यह मेरा पसंदीदा तरीका है। 350 डिग्री पर आप आमतौर पर टर्की को 20 मिनट प्रति पाउंड तक पकाते हैं, लेकिन 250 के कम तापमान पर आपको इसे 6 से 8 घंटे तक पकाना होगा। एक मांस थर्मामीटर के साथ की जाँच करें ... एनडी सुनिश्चित करें कि टर्की के सबसे गहरे हिस्से में 165 या उससे अधिक तक पहुंचता है। यूएसडीए के अनुसार, टर्की पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन ओवन में किसी भी टर्की को 325 डिग्री एफ से नीचे के तापमान पर पकाने की सिफारिश नहीं की जाती है। यह अजीब लगता है कि मेरी माँ पक्षी को रात पहले ओवन में रखती थी और इसे रात भर पकने देती थी। कोई नहीं मरा। यह प्रगति है। ओवन के तापमान को 170°F तक कम करें और अपने टर्की को कम से कम 1 घंटे प्रति पाउंड के लिए भूनें। क्योंकि ओवन का तापमान उससे अधिक गर्म नहीं है जितना आप चाहते हैं कि पक्षी सही दान पर हो, यह ओवरकुक नहीं कर सकता। फिर टर्की के भूनने के दौरान अच्छी रात की नींद के लिए बस जाओ। यहां 15- से 25-पाउंडर के लिए समयरेखा है: रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे के बाद अनुभवी टर्की। पन्नी के साथ पक्षी को तम्बू दें। टर्की को 2 घंटे तक भूनें। पन्नी निकालें और बचा हुआ मक्खन के साथ पेस्ट करें। ओवन के तापमान को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ाएं और तब तक भूनना जारी रखें जब तक कि एक तत्काल पढ़ने वाला थर्मामीटर पक्षी की जांघ में 165 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए, लगभग 45 मिनट अधिक।  1 अगर यह कहता है कि 4 घंटे 325 डिग्री पर पकाएं, तो अनुशंसित खाना पकाने के समय को आधा (4/2 = 2 घंटे) में विभाजित करें और 30 मिनट जोड़ें। 2 इस प्रकार, इस उदाहरण के लिए खाना पकाने का समय 325 डिग्री के उनके अनुशंसित तापमान पर 2-1/2 घंटे होगा। 3 एक बड़े टर्की के लिए खाना पकाने के समय की गणना उसी तरह से की जाएगी। 1 टर्की के दोनों सिरों से सभी आंतरिक अंगों को हटा दें। 2 मैं आमतौर पर इन्हें अपनी ड्रेसिंग के लिए शोरबा (तनावपूर्ण, निश्चित रूप से) बनाने के लिए एक बर्तन में पकाता हूं, खाना पकाने के बाद अंगों को त्याग देता हूं। 3 अगर आप गिब्लेट ग्रेवी बनाते हैं, तो काट लें और इन पके हुए अंगों को अपनी ग्रेवी में शामिल करें। 4 टर्की को कुल्ला और सूखा लें। 1 यदि ओवन-प्रूफ फूड थर्मामीटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे खाना पकाने के चक्र की शुरुआत में टर्की में रखें। 2 यह आपको खाना पकाने के दौरान टर्की के आंतरिक तापमान की जांच करने की अनुमति देगा। 3 टर्की स्तनों के लिए, थर्मामीटर को सबसे मोटे हिस्से में रखें। 4 पूरे टर्की के लिए, आंतरिक जांघ के सबसे मोटे हिस्से में रखें।  5. टर्की को ओवन में (400° पर) रखें और 30 मिनट तक भूनें। 6. 30 मिनट के बाद टर्की को पेस्ट करें - और ओवन को 250° तक कम करें। भारी शुल्क एल्यूमीनियम पन्नी से एक तम्बू बनाकर पैन को पूरी तरह से कवर करें। आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि पैन के सभी किनारों को कवर किया गया है ताकि नमी पैन में बनी रहे। टर्की को इस तरह पकाने के लिए यह एकमात्र मुश्किल हिस्सा है। एक साल मेरे पिता, नाथन ने सिफारिश की कि मैं पूरी रात जागता रहूं और खाना बनाता हूं। मुझे पता था कि वह मजाक कर रहा था - लेकिन एक ही समय में खाना क्यों नहीं बनाया और सो गया! तो बहादुर बनो और मेरे रात भर टर्की को आजमाएं - आप एक ऐसे घर में जागेंगे जिसमें दिव्य गंध आती है, एक ओवन जो पूरी तरह से गर्म है और स्टफिंग, यम और पाई से भरने के लिए तैयार है।
रात्रभर टर्की शिजवण्यासाठी किती तापमान
1 अशा प्रकारे, या उदाहरणासाठी स्वयंपाक ाचा वेळ 325 डिग्री च्या शिफारस केलेल्या तापमानावर 2-1/2 तास असेल. २ मोठ्या टर्कीसाठी स्वयंपाक ाची वेळ त्याच पद्धतीने मोजली जाईल. 3 स्वयंपाकाची वेळ संपली की ओव्हनचा दरवाजा उघडू नका. 4 डोकावू नका! 1 टर्कीच्या दोन्ही टोकांवरील सर्व अंतर्गत अवयव काढून टाका. २ मी सहसा माझ्या ड्रेसिंगसाठी मटनाचा रस्सा (ताणलेला) बनविण्यासाठी भांड्यात शिजवतो आणि स्वयंपाक केल्यानंतर अवयव काढून टाकतो. 3 जर तुम्ही गिब्लेट ग्रेव्ही बनवत असाल तर हे शिजवलेले अवयव कापून ग्रेव्हीमध्ये समाविष्ट करा. 4 टर्की धुवून काढून टाका. 400 एफ वर 30-40 मिनिटे भाजून घ्या. (आपल्याकडे एक लहान टर्की असल्यास, ते केवळ 25 मिनिटे 400 एफ वर सोडा.). 3.) ताबडतोब ओव्हन 200 एफ वर वळवा आणि टर्की दिवसभर (आणि संध्याकाळी टाकल्यास रात्री) त्या तापमानावर शिजवा. हे हळूहळू शिजेल आणि 200 एफ वर तासन्तास कोमल आणि स्वादिष्ट राहील. आनंद घ्या! रात्रभर कमी तापमानात टर्की भाजून घेतल्यास एक ओलसर, कोमल आणि रसाळ पक्षी तयार होईल जो कुटुंबातील सर्वात लहान सदस्यांनाही प्रभावित करेल. आपली टर्की रात्रभर भाजण्यासाठी, 1940 च्या दशकातील लोकप्रिय कुकबुक "लेट्स कुक इट राइट" मध्ये दर्शविलेल्या सिद्ध रेसिपीचे अनुसरण करा. मी नेहमीच कमीतकमी 20 पौंड टर्की बनवतो, मला वाटते की अतिरिक्त टर्की का घेऊ नये. मी आधीच बनवत आहे, अधिक का बनवू नये. 10 किंवा 15 पौंड टर्कीपेक्षा 20 पौंड टर्की शिजविणे खरोखर जास्त काम नाही. मला सर्व प्रकारचे जेवण घालण्यासाठी टर्की खायला आवडते. आपण लोकांना ओव्हनमध्ये एक मोठी टर्की गोठवलेले देखील पाहतो किंवा ते काही तासात कसेबसे वितळते, पुन्हा फक्त टीव्हीवर ते कार्य करते असे दिसते. सत्य हे आहे की 20 पौंड टर्की वितळण्यास बरेच दिवस लागतात. २-३ दिवस थंड पाण्यात (मी माझी टर्की कुलरमध्ये वितळवतो) ही माझी आवडती पद्धत आहे. 350 डिग्रीवर आपण सहसा टर्की प्रति पौंड 20 मिनिटे शिजवतो, परंतु 250 च्या कमी तापमानावर आपल्याला ते 6 ते 8 तास शिजवावे लागेल. मटण थर्मामीटरने तपासा... आणि टर्कीच्या सर्वात खोल भागात 165 किंवा त्यापेक्षा जास्त पोहोचले आहे की नाही याची खात्री करा. यूएसडीएच्या मते, टर्की शिजवण्याच्या बर्याच पद्धती आहेत, परंतु ओव्हनमध्ये 325 डिग्री फॅपेक्षा कमी तापमानावर कोणतीही टर्की शिजवण्याची शिफारस केली जात नाही. आदल्या रात्री आई त्या पक्ष्याला ओव्हनमध्ये टाकून रात्रभर शिजू द्यायची हे विचित्र वाटते. कुणाचाही मृत्यू झाला नाही. ही प्रगती आहे. ओव्हनचे तापमान 170 ° फॅ पर्यंत कमी करा आणि आपली टर्की प्रति पौंड कमीतकमी 1 तास भाजून घ्या. कारण ओव्हनचे तापमान आपल्या इच्छेपेक्षा जास्त गरम नसते कारण पक्षी परिपूर्ण स्थितीत असावा, तो जास्त शिजवू शकत नाही. नंतर टर्की भाजत असताना रात्री चांगली झोप घ्या. रेफ्रिजरेटरमध्ये 24 तासांनंतर अनुभवी टर्कीसाठी येथे 15- ते 25-पौंडरची टाइमलाइन आहे. फॉईलने पक्ष्याला तंबू लावा. टर्की २ तास भाजून घ्या. फॉइल काढून उरलेले लोणी घालून बास्ट करा. ओव्हनचे तापमान 425 डिग्री फॅपर्यंत वाढवा आणि त्वरित वाचलेल्या थर्मामीटरने पक्ष्याच्या मांडीत 165 डिग्री फॅ ची नोंद होईपर्यंत भाजणे सुरू ठेवा, सुमारे 45 मिनिटे अधिक.  १ ३२५ अंशावर ४ तास शिजवा असे म्हटल्यास शिफारस केलेला स्वयंपाकाचा वेळ अर्धा (४/२=२ तास) वाटून ३० मिनिटे घाला. 2 अशा प्रकारे, या उदाहरणासाठी स्वयंपाक ाचा वेळ 325 डिग्री च्या शिफारस केलेल्या तापमानावर 2-1/2 तास असेल. 3 मोठ्या टर्कीसाठी स्वयंपाक ाची वेळ त्याच पद्धतीने मोजली जाईल. 1 टर्कीच्या दोन्ही टोकांवरील सर्व अंतर्गत अवयव काढून टाका. २ मी सहसा माझ्या ड्रेसिंगसाठी मटनाचा रस्सा (ताणलेला) बनविण्यासाठी भांड्यात शिजवतो आणि स्वयंपाक केल्यानंतर अवयव काढून टाकतो. 3 जर तुम्ही गिब्लेट ग्रेव्ही बनवत असाल तर हे शिजवलेले अवयव कापून ग्रेव्हीमध्ये समाविष्ट करा. 4 टर्की धुवून काढून टाका. १ ओव्हनप्रूफ फूड थर्मामीटर वापरत असाल तर स्वयंपाकाच्या चक्राच्या सुरुवातीला टर्कीमध्ये ठेवा. 2 हे आपल्याला शिजवताना टर्कीचे अंतर्गत तापमान तपासण्यास अनुमती देईल. ३ टर्की स्तनांसाठी सर्वात जाड भागात थर्मामीटर ठेवा.४ संपूर्ण टर्कीसाठी आतील मांडीच्या जाड भागात ठेवा.  5. टर्की ओव्हनमध्ये (400° वर) ठेवा आणि 30 मिनिटे भाजून घ्या. 6. 30 मिनिटांनंतर टर्की बसवा - आणि ओव्हन 250 डिग्रीवर खाली करा. हेवी ड्युटी अॅल्युमिनियम फॉईलपासून तंबू बनवून पॅन पूर्णपणे झाकून ठेवा. कढईच्या सर्व कडा झाकलेल्या आहेत याची खात्री करून घ्यावी जेणेकरून कढईत ओलावा राहील. अशा प्रकारे टर्की शिजवण्याचा हा एकमेव अवघड भाग आहे. एके वर्षी माझे वडील नॅथन यांनी मला रात्रभर जागून स्वयंपाक करण्याची शिफारस केली. मला माहित होतं की तो विनोद करतोय - पण एकाच वेळी स्वयंपाक करून का झोपू नये! म्हणून धाडस करा आणि माझी रात्रभर टर्की वापरुन पहा - आपण अशा घरात जागे व्हाल ज्याला दिव्य वास येईल, एक ओव्हन जो पूर्णपणे उबदार आहे आणि भरणे, रताळे आणि पायांनी भरण्यास तयार आहे.
200F