기사제목: f[박태균식품의약전문기자의Food&Med] AI 7가지 대처법 기사내용: f조류 인플루엔자(AI) 서울 상륙으로 모두 새가슴이 되었나.
며칠 새 새가 무섭다는 중학생, 새똥을 피해 다닌다는 주부, 새가 가까이 접근할까 봐 피해 다닌다는 직장인을 만났다.
지난 주말엔 자주 찾는 식당에서 계란찜을 주문했는데 종업원이 난색을 표했다. 손님들이 꺼림칙하게 여겨 당분간 계란 요리를 안 하기로 했다는 것이다. 세계보건기구(WHO)가 충분히 조리한 가금육, 예컨대 삶은 계란삼계탕치킨베이징덕 등은 안심하고 먹어도 된다고 보장했다고 얘기해 줬지만 반응은 신통치 않았다.
AI가 확산 중인 시기에 자신과 가족을 보호하기 위한 7가지 실천 지침이 있다.
첫째, 닭오리 등 가금육, 계란메추리알 등 난류는 반드시 익혀 먹는다.
광우병을 일으키는 프리온은 열에 강하나 AI 바이러스는 75도에서 5분간 가열하면 파괴되기 때문이다.
열에 약한 것은 바이러스의 숙명이다.
AI 바이러스를 확실히 없애려면 가금육의 내부까지 충분히 열을 가한다.
조리용 온도계의 사용을 추천한다.
달걀은 노른자흰자가 흘러내리지 않는 완숙이 안전하다.
둘째, 재래시장 등에서 살아 있는 조류를 사지 않는다.
올해 AI 확산의 진원지로 조류를 파는 재래시장을 지목하는 전문가가 많다. 1997년 홍콩에서 AI 환자가 발생했을 때도 재래시장에서 생닭의 판매를 금지했었다.
최근 서울 광진구에서 확인된 AI 감염 꿩은 성남 모란시장에서 지난달 24일 거래된(다음 날 폐사) 것이다.
농림수산식품부도 재래시장을 예의 주시하고 있다.
5일장 등에 대해선 소독검사 강화 조치를 내렸다.
셋째, 되도록 조류를 만지지 않는다.
감염이 의심되는 조류와 1m 이내에서 접촉했다면 자신의 몸 상태를 매일 잘 살핀다.
특히 오리닭 사육 농장에서 일하거나 사료 배급자, 수의사, 도계 관계자, 생닭생오리 판매상, 야생조류를 사냥하는 사람은 AI 감염 우려가 상대적으로 높다.
조류와 접촉한 지 열흘 내에 38도 이상의 갑작스러운 열과 기침인후통 등 호흡기 증상이 나타나면 병원보건소를 방문하는 것이 안전하다.
AI에 걸렸다면 감염 뒤 30시간 이내에 타미플루(인플루엔자 치료제)를 복용한다.
넷째, 집에서 기르는 개고양이 등 애완동물도 AI에 감염될 수 있으므로 주의한다.
애완동물이 길가에서 조류의 분변 등을 핥지 않도록 한다.
다행히도 국내에서 개고양이가 AI에 감염된 사례는 없다.
그러나 태국 방콕의 동물건강연구소에 따르면 개가 AI에 감염된 사례가 있다.
아직까지 개고양이의 AI가 사람에게 전파된 적은 없다.
다섯째, 손을 깨끗이 씻는 등 개인 위생을 철저히 한다.
방역당국은 AI와 육촌뻘인 계절성 독감이 유행할 때도 같은 당부를 한다.
식사 전이나 외출 뒤의 손 씻기는 감기독감 등 호흡기 감염을 예방하는 가장 쉽지만 효과적인 수단이다.
여섯째, 교차 오염에 주의한다.
닭고기오리고기 등과 채소과일 등을 같은 주방용품(도마칼 등)으로 조리하는 것은 피한다.
일곱째, 조류의 분변을 되도록 밟지 않는다.
AI는 호흡기 질환이나 기침콧물 등보다 분변을 통한 전파가 더 흔하다.