기사제목: f[라이프 트렌드] 추석 차례상에 올릴 생선요리 재료 … ‘수산물이력제’ 확인하고 사면 안심 기사내용: f제수선물용 수산물 고르기 최근 먹거리 관련 각종 사건사고가 불거지면서 음식 자체에 공포를 느끼는 푸드포비아(food phobia)가 확산되고 있다.
식탁에 오르는 먹거리에 대한 소비자의 불신이 커지고 있는 가운데 수산물을 안심하고 먹을 수 있는 수산물이력제가 주목받는다.
수산물이력제란 어장에서부터 식탁까지 국내 수산물의 생산유통가공에 이르는 전 과정의 이력정보를 기록해 누구나 쉽게 확인할 수 있도록 한 시스템이다.
수산물이력제를 꼼꼼히 이해하고 활용하면 추석 차례상이나 선물용 수산물을 고를 때 유용하다.
민족 최대의 명절인 추석을 앞두고 지역별 특색 있는 차례 상차림과 안심하고 수산물 고르는 법을 알아본다.
추석 차례상에 올라가는 제수 음식은 지역별 특산품에 맞게 조금씩 다르다.
제수용 수산물 역시 지역에 따라 각양각색이다.
바다가 가까운 경상도와 전라도 차례상에는 수산물이 다른 지역보다 다양하게 올라간다.
경남 지역은 조기를 비롯해 방어민어가자미 등 여러 생선과 어패류를 차례상에 올린다.
경북 지역에서는 상어고기를 산적으로 구워 올리기도 한다.
상어고기를 토막 내 간을 한 고기로 돔배기라고도 부른다.
 지역마다 특색 있는 상차림 전라도에서는 잔칫집이나 상갓집 음식상에 꼭 올라가는 홍어가 차례상에도 필수다.
먹거리가 풍부해 홍어 외에도 병어낙지꼬막 등 다양한 수산물이 차례상에 차려진다.
경상도전라도와 인접한 충청도는 제수 음식이 다양한 편이다.
전라도와 가까운 곳에선 홍어병어 등을, 경상도 인근에선 대구포상어포 등을 차례상에 올린다.
민물고기 어탕도 단골손님이다.
바다가 먼 경기도는 차례상에 올리는 수산물이 다른 지역보다 많지 않은 편이다.
하지만 예로부터 다산과 풍요를 상징하는 통북어를 올려 집안의 평안을 기원하곤 했다.
굴비나 참조기, 가자미도 자주 등장한다.
강원도에서는 오징어나 문어 숙회가, 제주에서는 옥돔과 전복이 제수 음식으로 빠지지 않는다.
차례상에 올리는 수산물은 주로 어탕과 생선찜, 생선전 등으로 요리한다.
어탕은 다시마멸치로 육수를 내고 대구민어홍합 등 지역별로 잘 잡히는 어류와 어패류를 넣어 푹 끓여낸다.
생선찜은 비늘과 내장을 손질한 민어옥돔조기농어송어병어 등을 김이 오른 찜솥에 넣고 골고루 쪄낸다.
생선전은 조기나 명태 살에 밀가루와 계란물을 입혀 노릇하게 부친다.
수산물은 추석 선물로도 안성맞춤이다.
특히 굴비나 멸치미역다시마 같은 건어물은 명절 선물용으로 인기다.
전복이나 옥돔 같은 지역 특산물은 고급 선물로 많이 찾는다.
 안심 담은 수산물, 추석 선물로 제격 제수용이나 선물용 수산물을 구입할 경우 국내산 수산물인지 먼저 확인해보자.
원산지부터 꼼꼼하게 따져본 뒤 안심하고 먹을 수 있는지 확인하기 위해 언제, 어디서, 어떻게 생산됐는지 파악하는 게 중요하다.
이 같은 정보를 쉽고 간편하게 알 수 있는 확실한 방법은 수산물 포장에 부착된 수산물이력제 등록표시를 확인하는 것이다.
수산물이력제품은 생산부터 유통가공 과정을 한눈에 확인할 수 있어 소비자가 안심하고 구매할 수 있도록 돕는다.
수산물이력제 등록표시를 확인했다면 수산물이력제 홈페이지 또는 스마트폰에서 수산물이력조회 애플리케이션을 내려받은 뒤 13자리 이력번호를 조회하면 손쉽게 수산물이력정보를 확인할 수 있다.
신세계백화점은 전 지점에서 판매 중인 굴비세트에 수산물이력제를 실시하고 있다.
안전한 먹거리를 찾는 소비자를 위해 백화점에서 판매 중인 굴비가 어디에서 어획됐으며, 어떤 업체를 통해 유통되고 있는지 투명하게 공개한다. 2013년부터 일부 굴비에 한해 수산물이력제품을 취급하다 이를 찾는 소비자가 늘면서 지난 설부터 굴비 선물세트 대부분의 품목에서 수산물이력제를 시행하고 있다.
안철기 신세계백화점 신선식품팀 식품생활담당 과장은 명절 선물을 까다롭게 고르는 소비자가 많은데 수산물이력제품은 상품 생산부터 유통가공 과정을 쉽게 확인할 수 있다며 백화점 식품관을 믿고 찾는 고객의 신뢰를 수산물이력제를 통해 한층 만족시킬 수 있게 됐다고 말했다.