기사제목: f[커피이야기]품종만 3천가지… 그들만의 맛은? 기사내용: f바리스타 P의 커피이야기  박종우 바이핸커피 대표 첫 번째 1015% 정도는 국영 농장 등에서 집약적으로 재배되는 플랜테이션 커피가 있습니다.
두 번째 50% 정도는 농가나 주변의 다른 작물과 함께 재배하는 가든 커피가 있습니다.
나머지는 포레스트 커피라고 불리우는 자생하는 커피가 있습니다.
또 세미 포레스트 커피라고 하여 완전한 자연재배는 아니고 나무 간격을 조절하거나 김을 매는 등 약간의 관리가 들어가는 커피가 있습니다.
에티오피아는 아라비카 종만 생산하며 고유 품종만 해도 3000가지 이상이라고 합니다.
커피의 시원다운 면모입니다.
정제 방식은 커피체리를 그대로 말리는 전통방식인 내추럴 방식을 7080% 사용합니다.
시다모  와인 느낌이 나면서 카페인이 적어 밤에 마시기 좋은 커피입니다. 하라  은은한 단맛과 약간 거칠지만 풋풋한 과일 맛이 일품입니다.
이르가체페  커피의 귀부인이라는 애칭만큼이나 안정적이고 세련된 맛을 자랑합니다.
특히 우리나라 여성들이 제일 좋아하는 커피이기도 합니다.
우리나라와 일본에서는 예가체프라고 합니다.
코케허니  SCAA 2010년 대회에서 우승했으며 복숭아, 살구 같은 감귤류의 상큼한 맛과 진한 초콜릿과 밀크 아로마가 있습니다.
이디도  깊은 향과 바디감이 좋은 커피입니다.
아리차  커피의 제왕이라는 예칭만큼 상상할 수 없는 향을 가지고 있으며 쓰지 않고 단맛과 신맛이 조화롭습니다.
그리고 게데오, 모모라, 오로미아, 두로미아 등등 많은 예가체프 계열들이 있습니다.
에티오피아 커피는 지역에 따로 총 8가지로 나눌 수 있습니다.
짐마, 리무, 베베카테피, 윌레가김비레켐티, 이르가체페, 시다모, 하라, 발레. 모두가 커피의 이름이자 생산되는 지역의 이름입니다.
우리나라에는 주로 이르가체페, 시다모, 하라 종류 위주로 수입되고 있습니다.