微型酿酒厂或工艺酿酒厂生产有限量的啤酒。酿造厂生产的啤酒的最大量，仍然被归类为微型啤酒厂，因地区和权威而不同，但通常每年约15000桶（1.8兆，39万6000帝国加仑或47万5000加仑）。小酒馆是一种小酒馆，包括一个酒吧或其他饮食机构。世界上酿造厂的密度最高，大部分是微型啤酒厂，在弗朗科尼亚的德国地区，尤其是在弗兰科尼亚的上游地区，大约有200个啤酒厂。德国巴伐利亚州的本笃会韦恩斯特潘啤酒厂可以追溯到768年，因为当年的一份文件提到，该地区的一个啤酒花花园向修道院支付了十分之一。该酿酒厂于1040年获得弗雷辛市的许可，因此是世界上最古老的工作酿酒厂。
什么可以追溯到786年？