北美战争于1763年2月10日签署《巴黎条约》而正式结束，欧洲七年战争剧院的战争于1763年2月15日由《休伯特斯堡条约》解决。英国向法国提供了一个选择，要么放弃其在密西西比以东的北美大陆属地，要么放弃曾被英国占领的加勒比海瓜德罗普和马提尼克群岛。法国选择放弃前者，但能够谈判保留圣劳伦斯湾的两个小岛圣皮埃尔和密克隆群岛，以及该地区的捕鱼权。他们认为加勒比海诸岛的甘蔗的经济价值要比该大陆的皮毛更大，更容易捍卫。同时代的法国哲学家伏尔泰（Voltaire）贬低加拿大只不过是几英亩的积雪。就英国而言，他们乐于占领新法兰西，因为捍卫其北美殖民地不再是一个问题，而且还因为他们已经有足够的获取糖的地方。西班牙将佛罗里达州交易到英国以重新获得古巴，还从法国获得了路易斯安那州，包括新奥尔良，以补偿其损失。英国和西班牙也同意密西西比河上的航行应向所有国家的船只开放。
法国为什么选择不放弃大陆土地？