在圣埃夫鲁（Saint Evroul），歌唱的传统得到了发展，合唱团在诺曼底声名achieved起。在诺曼方丈罗伯特·德·格兰特梅尼尔（Robert de Grantmesnil）的统治下，圣埃夫鲁的几名僧侣逃往意大利南部，罗伯特·吉斯卡德（Robert Guiscard）资助他们，并在圣欧菲米娅（Sant'Eufemia）建立了一座拉丁修道院。在那里，他们延续了唱歌的传统。
圣埃夫鲁修士在意大利建立了哪个修道院？