Abaixo está uma instrução que descreve uma tarefa de geração de SQL, combinada com uma entrada que fornece mais contexto sobre os esquemas de tabela disponíveis. Escreva o código SQL que responda adequadamente à solicitação
 ###Instrução: Qual cultura foi colhida mais cedo?
 ###Tabelas: 
CREATE TABLE Crops (id INT, crop TEXT, harvest_date DATE);INSERT INTO Crops (id, crop, harvest_date) VALUES (1, 'Corn', '2021-07-01'), (2, 'Potatoes', '2021-06-15'), (3, 'Carrots', '2021-09-15'), (4, 'Beans', '2021-08-01');
SELECT MIN(harvest_date) Min_Harvest_Date FROM Crops;