Abaixo está uma instrução que descreve uma tarefa de geração de SQL, combinada com uma entrada que fornece mais contexto sobre os esquemas de tabela disponíveis. Escreva o código SQL que responda adequadamente à solicitação
 ###Instrução: Qual é a temperatura média da água em fazendas que cultivam esturjão?
 ###Tabelas: 
CREATE TABLE farm_data (id INT, farm_name VARCHAR(50), species VARCHAR(50), water_temperature FLOAT); INSERT INTO farm_data (id, farm_name, species, water_temperature) VALUES (1, 'Black Sea Sturgeon Farm', 'Sturgeon', 18.5), (2, 'Caspian Sea Sturgeon Farm', 'Sturgeon', 19.2), (3, 'Atlantic Salmon Farm', 'Salmon', 12.3);
SELECT AVG(water_temperature) as avg_temp FROM farm_data WHERE species = 'Sturgeon';