Abaixo está uma instrução que descreve uma tarefa de geração de SQL, combinada com uma entrada que fornece mais contexto sobre os esquemas de tabela disponíveis. Escreva o código SQL que responda adequadamente à solicitação
 ###Instrução: Quantos funcionários de cada gênero e etnia trabalham na indústria de mineração na Califórnia?
 ###Tabelas: 
CREATE TABLE employees (employee_id INT, first_name TEXT, last_name TEXT, gender TEXT, ethnicity TEXT, department TEXT); INSERT INTO employees (employee_id, first_name, last_name, gender, ethnicity, department) VALUES (1, 'John', 'Doe', 'Male', 'Caucasian', 'Mining'), (2, 'Jane', 'Smith', 'Female', 'Hispanic', 'Mining');
SELECT ethnicity, gender, COUNT(*) as employee_count FROM employees WHERE department = 'Mining' AND state = 'California' GROUP BY ethnicity, gender;