Abaixo está uma instrução que descreve uma tarefa de geração de SQL, combinada com uma entrada que fornece mais contexto sobre os esquemas de tabela disponíveis. Escreva o código SQL que responda adequadamente à solicitação
 ###Instrução: Qual é a quantidade total de ingredientes orgânicos utilizados no último mês?
 ###Tabelas: 
CREATE TABLE inventory (item_id INT, organic BOOLEAN, quantity INT, order_date DATE); INSERT INTO inventory (item_id, organic, quantity, order_date) VALUES (1, true, 50, '2021-01-01'), (2, false, 100, '2021-01-02');
SELECT SUM(quantity) FROM inventory WHERE organic = true AND order_date BETWEEN '2021-01-01' AND '2021-01-31';