Abaixo está uma instrução que descreve uma tarefa de geração de SQL, combinada com uma entrada que fornece mais contexto sobre os esquemas de tabela disponíveis. Escreva o código SQL que responda adequadamente à solicitação
 ###Instrução: Quantas empresas foram fundadas por fundadores de minorias subrepresentadas nos últimos 5 anos?
 ###Tabelas: 
CREATE TABLE founders (id INT, name TEXT, gender TEXT, ethnicity TEXT, company_id INT); INSERT INTO founders (id, name, gender, ethnicity, company_id) VALUES (1, 'Alex', 'Male', 'Hispanic', 1), (2, 'Taylor', 'Female', 'African American', 2), (3, 'Jordan', 'Non-binary', 'Asian', 3);
SELECT COUNT(*) FROM founders JOIN companies ON founders.company_id = companies.id WHERE founders.ethnicity IN ('Hispanic', 'African American', 'Native American') AND companies.founding_date >= DATE_SUB(CURDATE(), INTERVAL 5 YEAR);