Прилавки магазинів, базарів та власні городи вже заповнюються сезонними
фруктами, ягодами та овочами. Так і кортить з'їсти свіжу полуничку чим
скоріше. Але не забувайте про гігієну! Навіть якщо це власний город і ви добре
протерли ягідку руками - це не гарантує, що вона стала чистою. На шкірці
можуть бути бактерії: сальмонела, кишкова паличка чи лістерія, що викликають
кишкові інфекції. Також брудними можуть бути ваші руки. Дотримуйтесь простих
правил споживання: 🍓 Ретельно вимийте руки. 🍓 Мийте або чистіть фрукти, ягоди
та овочі під проточною водою, навіть якщо не плануєте їсти шкірку (банан,
авокадо, мандарин тощо). Мікроби на шкірці можуть потрапити всередину, коли
будете різати. 🍓 Для миття овочів, фруктів та ягід не потрібно використовувати
мило чи інші мийні засоби. FDA наголошує, що це недоцільно, оскільки продукт
може поглинати мийний засіб (https://bit.ly/3gpR4RV). 🍓 Обирайте непошкоджену
продукцію. 🍓 Не купуйте вже порізані фрукти чи овочі, якщо вони зберігаються
не в холодильнику. 🍓 Для миття сильно забруднених овочів можна використовувати
щітку. 🍓 Витирайте овочі чи фрукти паперовим рушником чи серветкою. 🍓 Не
зберігайте фрукти та овочі разом з сирим м’ясом, при купівлі кладіть у різні
сумки. 🍓 Вдома мийте кухонне начиння та поверхні для приготування їжі,
включаючи обробні дошки та стільниці, до і після приготування фруктів та
овочів. 🦠 Будь-хто може отримати харчове отруєння, але певні групи частіше
хворіють та важче переносять хворобу: ◾Дорослі віком від 65 років. ◾Діти до 5
років. ◾Люди, які мають проблеми зі здоров’ям або приймають ліки, що знижують
здатність організму боротися з мікробами та хворобами, наприклад, люди з
діабетом, захворюваннями печінки або нирок, ВІЛ або раком. ◾Вагітні. Бажаємо
безпечного споживання улюблених ягід, фруктів та овочів!