🍽🇺🇦 Маніфест української кухні проголошено. Об’єднуємо зусилля держави та
представників ресторанної сфери аби популяризувати українську етнічну кухню та
формувати культуру української гастрономії. Українська кухня є одним із
елементів консолідації, адже тісно пов’язана з нашою історією та культурою. Й
безперечно має свій внесок в усвідомлення національної ідентичності.
Підписаний разом з українськими шеф-кухарями, МКІП, МЗС, Мінекономіки та ДАРТ
маніфест сприятиме промоції у світі української кухні, пошуку нових формул
давніх страв та розвитку вітчизняного гастротуризму. Вареники, галушки, банош,
вергуни, борщ – всім відомі ці українські страви. Вони асоціюється з нашою
країною. От взяти хоча б борщ – йому сотні років і рецептура його
відрізняється в кожній області. Навіть від сім’ї до сім’ї страва може бути
різною. Впевнений, результати підписання маніфесту сприятимуть посиленню
української заявки на включення борщу до списку нематеріальної культурної
спадщини ЮНЕСКО.