

Альфа-гал алергія (, відома також як '''Алергія на м'ясо ссавців''', ) — тип алергічної реакції, який характеризується відстроченим появою симптомів упродовж 3–8 годин після вживання м'яса ссавців, що реалізується внаслідок попередніх укусів кліщів.

Галактоза-альфа-1,3-галактоза (), відома як альфа-гал і антиген Галілі є вуглеводом, який міститься в клітинних мембранах більшості ссавців.

Алергія на альфа-гал — це реакція на галактозу-альфа-1,3-галактозу, в результаті якої організм перевантажується антитілами імуноглобуліну Е (IgE) при контакті з вуглеводом. Анті-гал — природне антитіло людини, яке специфічно взаємодіє з вуглеводною структурою ссавців 1-3Gal beta 1-4GlcNAc-R (альфа-галактозильний епітоп). Молекула альфа-гал зустрічається в усіх ссавців, за винятком надродинної групи приматів — вузьконосих, таксономічної гілки, яка включає людей як вид.

Укуси деяких кліщів, таких як  у США та  в Австралії, які можуть передавати цей вуглевод жертві, спричинюють розвиток сповільненої алергічної реакції на споживання м'ясних продуктів ссавців («червоне м'ясо»). Рекомендується уникати харчових продуктів, які містять яловичину, свинину, баранину, оленину, кролятину та субпродукти, щоб уникнути алергічної реакції. Деякі хворі люди настільки гіперчутливі до альфа-гал, що алергія може спричинити перехресну реакцію з желатином ссавців і навіть деякими молочними продуктами. Людям з алергією на альфа-гал не потрібно ставати суворими вегетаріанцями, оскільки м'ясо рептилій, птиця та морепродукти природно не містять альфа-гал.

Актуальність
Алергія на альфа-гал була зареєстрована в 17 країнах на всіх шести континентах, де людей кусають кліщі, особливо в Сполучених Штатах та Австралії.

Джерела
* Mayo Clinic. Patient Care & Health Information. Diseases & Conditions. Alpha-gal syndrome  

