
 
Паста алла Норма (   ), раніше називалася pasta con le melanzane «паста з баклажанами»   — італійська страва з пасти та баклажанів . Це типова страва для сицилійської кухні,  зокрема для Катанії . 

Її готують із спагетті чи іншої пасти з томатним соусом, покривають скибочками смажених баклажанів і подають із тертим сиром Рікотта Салата .  і часто базилік . 

Названий на честь уродженця Катанії Вінченцо Белліні, композитора опери « Норма ».   Кажуть, що італійський письменник Ніно Мартоліо вигукнув: «Це справжня «Норма»!», маючи на увазі шедевр, коли він скуштував страву  , хоча назва не засвідчена до десятиліть після його смерті. 

Пасту алла Норма назвали «стравою року» у рейтингу Туристична премія 2018 року. 

Дивіться також
* Італійська кухня
* Різновиди пасти

Примітки








