
Риба по-грецьки — це страва, що подається у гарячому або у холодному вигляді з обсмажених шматочків риби або рибного філе в овочевому соусі. Основними інгредієнтами соусу найчастіше є морква, петрушка, селера, цибуля чи томатна паста, що смажені на олії, а далі рибу тушкують з додаванням води, солі, перцю і приправ (традиційно духмяний перець та лавровий лист). Після того, як риба обсмажена, її ненадовго тушкують в попередньо приготовленому соусі.

Риба, що тушкована у мірпуа та цибулі називалася рибою по-єврейськи.

Риба по-грецьки інколи подається в Польщі на Святий Вечір.

Виноски



