
Пернот (; множина: pepernoten ; буквально «горіхи з перцем») — голландський кондитерський виріб, схожий на печиво, традиційно асоціюється зі святом Сінтерклаас на початку грудня в Нідерландах і Бельгії. Інгредієнти мають певну схожість з німецьким Пфеффернусом.

Вони світло-коричневі, квадратної форми, і виготовлені з тих самих інгредієнтів, що і таай-таї: житнє борошно, цукор і аніс, а іноді також кориця та гвоздика. Вони досить жувальні, хоча поступово твердіють на повітрі.

Особливо виразний звичай, пов'язаний з пернотом, полягає в тому, щоб кидати його жменями по кімнаті, щоб діти могли його шукати. Спочатку це стародавній символ родючості, схожий на кидання рису в шлюб, як фермер, який сіє насіння. У давні часи батьки новонароджених клали під подушку немовляти одну або дві морквини. Вони вірили, що тоді Сінтерклаас прийде і благословить дитину, обсипавши немовля пепернотом.

Див. також
* Крайднотен часто плутають з пернотом.
* Пфеффернус

Посилання


Посилання

* 
