
 — традиційні солодощі, виготовлені на Окінаві з часів королівства Рюкю; вони часто продаються як сувенір (Міягеґаші). Це невелике печиво, виготовлене переважно з сала та борошна, з м'яким солодким смаком, схожим на пісочне печиво.

Походження
Точне походження Чінсуко невідоме, але численні випечені кондитерські вироби того часу вважаються можливими стравами-кандидатами, на основі яких було створено рецепт чінсуко. Таосу (桃酥) — традиційне китайське печиво на основі борошна, дуже схоже на Чінсуко. Кастелла, варіант бісквіта, привезений португальськими купцями, який був прийнятий як у китайській, так і в японській кухні, є ще одним претендентом. Іспанський польворон має багато спільного з чінсуко з погляду текстури, а також інгредієнтів. За іншою теорією Чінсуко є результатом спроб відтворити португальське боло, принесене Шовковим шляхом, використовуючи матеріали, доступні на Окінаві.

Примітки


Посилання

*  Чінсуко (яп.) 



