Мочі
На Тайвані '''К'ю''' () — це кулінарний термін для ідеальної текстури багатьох продуктів, таких як локшина або боба, а також рибні кульки та рибні котлети. Іноді перекладається як «жувальний», текстура описується як «азіатська версія аль-денте … м'яка, але не кашоподібна». Інший переклад — «пружинистий і пружний».

Термін походить від тайванського хоккінського слова khiū (), яка має звук, подібний до літери Q в англійській мові, і з тих пір була прийнята іншими формами китайської мови, наприклад мандаринською.

Він також з'являється в подвоєній більш інтенсивній формі, «QQ».

Див. також
* Аль-денте

Примітки



