
 мак

Маковкі (makiełki) — десерт, страва на Святвечір.

Сілезія
У Сілезії вона відома під назвою «makówki» зустрічається. Основними інгредієнтами сілезьких макових коржів є мак, бутерброди або сухарі, молоко або вода, мед або цукор, а також горіхи та сухофрукти (родзинки, інжир, мигдаль, волоські горіхи, кокосова стружка, цедра апельсина, ром, апельсини, мандарини). Розмочений хліб викладають шарами в черзі з маковою масою. Також на халу готують коржі з маком.

Інші регіони
У Заґленбі, навколо Познані та Лодзі ця страва відома як «makiełki» або «maquiołki». У Заґленб'ї замість хліба використовують макарони (у деяких регіонах Польщі їх називають «kluski», звідси інша назва makiełki — «локшина з маком»).

Історія
У бідніших сім'ях мак готували на воді, а замість горіхів і сухофруктів додавали сушені місцеві фрукти.

Див. також


* Пряниковий соус

Примітки




