"Publicações de estudos emitidas pelos Serviços Veterinários, Pecuária, IROMA, onde são referidos, para as várias espécies animais, o rendimento das peças açougueiras e estimativas Tribunal Administrativo e Fiscal de Leiria 11 aproximadas das quantidades de subprodutos que podem ser gerados nos estabelecimentos de abate, calculadas a partir do peso médio das carcaças.