It's because over the last 30 or so years, and I know that's a long time, you're saying, "Why now?", but 30 years ago, we began to understand the functions of all the genes that are in an organism in general. And that included humans as well as plants and many other complicated eukaryotes.
Pues porque en los últimos 30 años aproximadamente, lo cual es mucho tiempo, y se dirán "¿Por qué ahora?", pero hace 30 años comenzamos a entender las funciones de todos los genes que tienen los organismos en general, incluyendo a los seres humanos y a las plantas y muchas otras eucariotas complicadas.