These flours, which have a protein content of about 65 percent, could form the basis of much better alternatives, cheaper alternatives, healthier alternatives, to the animal products and some of the plants, like soy and coconut and oil palm, that we currently eat.
Estas harinas, que contienen sobre un 65 % de proteínas, podrían servir de base para alternativas mucho mejores, es decir, más baratas y saludables, a los productos animales y a algunas de las plantas que comemos hoy por hoy.