But even though Oaxaca has a rich history of chocolate, and even though people enjoy chocolate all around the world, ancient Mixtec traditions around how to grow cocoa, process it and prepare it are fading away.
A pesar de que Oaxaca tiene una rica historia del chocolate, y aunque a la gente alrededor del mundo le guste el chocolate, las antiguas tradiciones mixtecas sobre cómo cultivar el cacao, procesarlo y prepararlo se están desvaneciendo.