Instead, when you step out, the sink is outside in the main part of the restaurant, where everyone can see whether you wash your hands or not. Now, I don't know for sure, but I am convinced that handwashing is much greater in those particular settings.
En cambio, el lavabo está fuera, cuando salimos, en el centro del restaurante, donde todos pueden ver si uno se lava las manos o no. No lo sé a ciencia cierta, pero estoy convencido de que el lavado de manos es esencial en esos sitios en particular.