Mabel’s gut, however, is packed with an enzyme called sucrase, which takes two molecules of sucrose and converts them into one molecule of fructose and one of this three-unit sugar.
El intestino de Mabel, sin embargo, está lleno de una enzima llamada sacarasa que toma dos moléculas de sacarosa y las convierte en una molécula de fructosa y una de esta tri-estructura de azúcar.