The ingredient had been a staple in Asian cuisine for centuries, but Ford’s dinner— full of soy substitutes for dairy, meat and wheat— took the integration of soy into food a step further.
El ingrediente había sido clave para la cocina asiática por siglos, pero en la cena de Ford, llena de sustitutos de leche, carne y gluten, tomó la integración de la soya en la comida un paso más allá.