But actually, the story of pasteurization is a case study in the limits of science because Louis Pasteur came up with his technique for sterilizing milk in 1865, but we didn't actually have pasteurized milk as a standard on American grocery stores’ shelves until 1915, a full 50 years later.
Pero en realidad, la historia de pasteurización es un estudio de caso al límite de la ciencia porque Louis Pasteur inventó esta técnica para esterilizar la leche en 1865, pero no tuvimos leche pasteurizada de manera estándar en las góndolas de las tiendas estadounidenses hasta 1915, unos 50 años más tarde.