Now, just like in brewing, where we feed sugar to yeast to brew alcohol in a big stainless steel fermenter, we feed sugar to this modified trichoderma and out comes whey proteins that we can put in yogurt, cream cheese and ice cream.
Igual que para fabricar cerveza le damos azúcar a la levadura para elaborar alcohol en un gran fermentador de acero, también alimentamos con azúcar a este trichoderma modificado, obteniendo proteínas de suero de leche para poner en el yogur, el queso para untar y el helado.