This machine separates the seeds from the fruit, and then sorts them by density. The heaviest, most flavorful seeds sink to the bottom of the mill, where they’re collected and taken to ferment in a tub of water for one or two days.
Estás máquinas separan la semilla del fruto, y las clasifican de acuerdo a su peso; las semillas más pesadas y deliciosas se van al fondo del molino, se recolectan y serán llevadas a fermentar en tinas con agua por uno o dos días.