I piatti proposti dalla manifestazione, quindi, sono realizzati esclusivamente con carne friulana, di eccellente qualità in quanto l'alimentazione e l'intero ciclo dell'allevamento è rigorosamente controllato.
Oggi, l'intero ciclo produttivo si realizza a Pozzuolo.
Gli animali riproduttori generano uova, conservate poi in appositi incubatori, i pulcini passano poi nei diversi recinti per la crescita.
Le ragioni storiche dell'esistenza di tali comunità deriva dal fatto che esse erano considerate come frazioni sia nel periodo napoleonico, quando i comuni nel senso moderno furono istituiti, sia nel successivo periodo austriaco, quando il comune di Pozzuolo raggiunse le attuali dimensioni, si eccettua la frazione di Carpeneto che fu accorpata più tardi.