Guardate, questa è una pagina di un almanacco francese del 1760, siamo prima della Rivoluzione e prima che Parmentier introducesse il consumo della patata.
Siamo a questi livelli.
"C'è una filastrocca che rappresenta il mestiere della cuoca e dice: ""Ogni anno, una nouvelle cuisine"", nuova cucina, lo usavano già allora, ""Perché ogni anno cambiano i gusti e ogni giorno nuovi ragù."
"Siate dunque una chimica, Justine"", che è il nome della cuoca."