L'economia circolare non è nient'altro che copiare dalla natura i processi e portarli nella nostra realtà.
E lui parlava fondamentalmente di creare aziende, di creare imprese, di creare nuovi posti di lavoro che copiassero tal quale i processi naturali.
Ovviamente pensare che la natura poteva ispirare la progettazione di nuovi posti di lavoro, creare nuovi lavori, era assurdo.
Questo ristorante ha scelto di utilizzare il 90% dei suoi materiali utilizzando carta, cartone o cellulosa.