Incendi del genere dovrebbero essere spenti con un estintore chimico.
I dispositivi di questo tipo sono progettati per estinguere i grassi e gli oli di cottura attraverso la saponificazione.
L'agente estinguente converte rapidamente la sostanza che sta bruciando in un sapone non-combustible.
Questo processo è endotermico, cioè assorbe l'energia termica dall'ambiente circostante inibendo ulteriormente il fuoco.