Persone che se ne sono andate quindi per ritrovare la gioia di lavorare, che non si sono accontentate, in quel momento, di quello che l'Italia poteva offrire loro.
Ho parlato, in questi anni, con ingegneri informatici partiti in massa per l'Irlanda.
E con ristoratori, italiani ovvviamente, giovani e meno giovani, che hanno fatto fortuna a New York, grazie al loro talento e alla nostra cucina.
Fa sorprendere, perché apre delle porte che fino ad allora erano rimaste chiuse.