Era il 1997 e Richard Strohman, uno dei più importanti biologi molecolari, su Nature Bio Technology, rivista più importante, forse al mondo, di biologia molecolare pubblicava un articolo in cui ci diceva: abbiamo creduto che l'informazione andasse dal DNA al RNA e alle proteine, e non abbiamo considerato che andava anche nell'altro senso, dall'esterno verso l'interno, cioè dall'ambiente verso l'interno.
E che cos'è l'ambiente?
Abbiamo due aspetti fondamentali.
Uno è quello dell'ambiente inteso come contesto: l'aria, l'acqua, il cibo.