Quindi, è proprio qui che dobbiamo andare ad analizzare e capire il problema, ma poiché l'agricoltura ci nutre, è qui che dobbiamo anche cercare le soluzioni.
Negli ultimi 100 anni la popolazione è cresciuta in modo esponenziale, ma ancora di più è cresciuto il consumo di acqua, a un tasso che è pari a più del doppio di quello della crescita della popolazione.
Questo perché abbiamo modificato profondamente il modo in cui viviamo, in particolare abbiamo modificato il nostro consumo di cibo.
E al modificare le nostre abitudini alimentari, la nostra dieta, abbiamo allargato la nostra impronta idrica pro capite.