E i bambini sono potuti andare a scuola, invece che a lavorare nei campi.
Oggi all'agricoltura si chiede di produrre di più senza aumentare l'utilizzo di suolo, senza aumentare la pressione sull'ambiente, prodotto di qualità migliore, a costi accessibili e soddisfando consumatori sempre più esigenti, cioè l'agricoltura deve essere sostenibile.
E deve esserlo per l'ambiente, è evidente.
Deve esserlo per la società, che deve poter conoscere e condividere i nostri metodi produttivi.