Ogni volta che noi buttiamo il caffè nell'immondizia, stiamo gettando il 99,8% di una pianta che ha polifenoli, ha carbonio, azoto, lignina, tutti elementi che possono essere utilizzati per produrci funghi.
Questa storia di economia circolare ovviamente deve concludersi in maniera circolare.
Siamo partiti dal TEDtalk di Michael Pawlyn che mi ha portato qui oggi a Genova a dimostrarvi come effettivamente è possibile cambiare il punto di vista.
Sebbene sia normale pensare che l'unico modo di concepire l'economia lineare sia quello attuale io vi chiedo di fare solamente un piccolo sforzo di immaginazione e di cambiare il vostro punto di vista la vostra prospettiva e pensare che quello che fino ad oggi è considerato una linea può diventare un cerchio e che l'economia circolare è un'economia che si basa su una semplicissima e inconfutabile idea dove nulla si crea, nulla si distrugge ma tutto si trasforma.