La domesticazione è quel processo meraviglioso per i cui i nostri antenati sono passati dal teosinte, che è quella piccola spighetta che vedete sulla sinistra ai mais moderni.
La domesticazione è quindi un processo incredibile perché studiando la domesticazione noi possiamo studiare la storia della nostra civiltà.
Ed è chiaro che già solo questa prima immagine vi spiega la potenza della domesticazione.
Cioè quando voi mangiate il cavolo, il broccolo o un cavolfiore state mangiando un mutante.