Noi avevamo creato con cinque step la nostra economia, il nostro piccolo esempio di economia circolare.
Il problema qual era però?
Che fin quando noi produciamo cibo, fin quando noi produciamo funghi e kit per la coltivazione casalinga, noi non stiamo cambiando veramente la società.
La Regione Toscana per capire che noi eravamo un'azienda agricola ha dovuto creare una legge ad hoc e definirci la prima azienda agricola regionale senza terra.