Ora immaginatevi questo lavoro, fatto da migliaia di agricoltori, in tantissimi posti del mondo, con tante culture diverse.
Ognuno ovviamente selezionava per quello che noi chiamiamo adattamento specifico, cioè selezionava le piante belle, in quel particolare terreno, con quel tipo di pratiche culturali e per l'uso che faceva di quella cultura.
Quando voi sentite parlare di vecchie varietà, di cereali antichi, è da questo lavoro di millenni, che vengono.
Ecco, qui il punto chiave è che ogni villaggio diventa un'unità di selezione indipendente, cioè lì si seleziona ciò che va bene in quel villaggio, selezionano uomini e donne, il metodo ovviamente è molto inclusivo, e si fanno varietà specificatamente adatte a quel particolare luogo, a quel particolare modo di coltivare.