E per fare prevenzione abbiamo bisogno di un aggettivo del cibo che abbiamo perso in questa polarizzazione, in questa dicotomia, dove siamo grassi e magri, dove siamo bulimici e anoressici, dove spadelliamo da tutte le parti in tivù.
Avete in mente tutti gli chef che sfrigolano, che sfilettano, che spadellano da tutte le parti, non facendo cosa?
Quello che ci serve per la prevenzione dello spreco e di tanto altro, ridare valore al cibo.
E come sono composte oggi le nostre classi?