Un regalo, intenso, fatto di bellezze, di profumi, di colori.
Questo viaggio, questo volo, mi ha aperto gli occhi, mi ha fatto capire che tutti questi valori, li potevo ritrovare nella cucina.
In quello che faccio tutti i giorni, nella creazione di un piatto, nelle difficoltà che condivido con i miei ragazzi, nella scelta dei prodotti migliori, nell'uso della tecnica.
Ora, vi saluto con un verso di Montale a cui sono particolarmente affezionato.