Nel IX secolo d.C., per difendersi dalle scorribande saracene, furono erette le mura; altre fortificazioni, tuttora esistenti, furono costruite nel XV secolo come difesa dai Turchi.
Con l'avvento del feudalesimo Salve fu dominata da diverse famiglie nobiliari: i "dell'Antoglietta" , i Caracciolo, gli Altavilla, i del Balzo, i "Cardone" "degli Aragonesi Fisci" che furono vicere' di Lecce e Sicilia discendenti di "Raymondo Folch" "De Cardona", marchesi di Melito, Casalbottaccio, Chiusi, Archi, i "Francavilla", gli "Scaglione", gli "Zito", i "Montefusco", i "Valentini", i "Gallone".
Giacomo Natoli , discendente del re di Francia, Barone di Fragagnano, di Ruffano, Altavilla, Casalecchio, Santa Digna, Casavecchia, di Morciano, di Francavilla, di Monteiasi, marito di Margherita Ruffo, scambiò il feudo di Morciano con quello di Salve con Ruggero Sambiasi.
I Duchi di Salve costruirono a Napoli  la loro dimora chiamata Villa Salve .