Volevamo dimostrare che le nostre tecnologie di trasformazione mi permettono di generare un nuovo sistema di economia circolare, dove lo scarto dell'invenduto del mercato ortofrutticolo diventa materiale utile per il mercato ortofrutticolo stesso.
Più o meno in questo periodo dell'anno, l'anno scorso, eravamo a Berlino a presentare i risultati della nostra ricerca: pellet biodegradabili fatti con il carciofo, fili per la stampante 3D, alveoli, per contenere la frutta nelle cassettine, fatte di pomodoro.
Abbiamo dimostrato sul campo che si possono produrre imballaggi che sono fatti con i vegetali, che, quindi, a fine vita poi non inquinano più, perché possono essere smaltiti, possono essere biodegradati.
"Ricordo ancora quando, tempo fa, andai a sentire un gruppo rock americano, e finito il concerto il cantante mi rincorse, mi guardò dritta negli occhi e mi disse: ""You can't be on a wheelchair, you are so beautiful!"""