Ecco, qui il punto chiave è che ogni villaggio diventa un'unità di selezione indipendente, cioè lì si seleziona ciò che va bene in quel villaggio, selezionano uomini e donne, il metodo ovviamente è molto inclusivo, e si fanno varietà specificatamente adatte a quel particolare luogo, a quel particolare modo di coltivare.
Questo modello io l'ho cominciato in Siria nel '95, poi gradualmente è stato implementato in Marocco, in Tunisia, Algeria, Egitto, Etiopia ed Eritrea, Yemen, Iran, e può arrivare e può essere utilizzato in posti dove il miglioramento genetico cosidetto convenzionale non è mai arrivato: questo progetto su orzo e lenticchia nelle montagne dello Yemen - tutta l'agricoltura dello Yemen è praticamente in queste terrazze, costruite 2000 anni fa, che non sono mai state raggiunte dalla scienza convenzionale.
Poi, all'incirca intorno al 2007-2008, ci siamo accorti che questo modello aveva un punto debole, e il punto debole era proprio nella collaborazione necessaria di una istituzione, perché le istituzioni, nei confronti di questo modello che di fatto riportava molto potere nelle mani degli agricoltori - a molti governi questa cosa non andava giù, per cui nel 2008 io ho rispolverato una vecchia idea di un ricercatore americano che si chiama miglioramento genetico evolutivo, che consiste nel fare dei grandi miscugli.
Questo che vedete è uno coltivato in Sicilia, io questa cosa ho cominciato a farla in Siria nel 2008, poi noi siamo venuti via nel 2011, e questo è un miscuglio, vi prego di credermi sulla parola, di 2000 tipi diversi di frumento tenero, il frumento con cui si fa il pane.