Dalla attenta lettura del cosiddetto "Catalogus" ci si rende conto che Guido Da Venosa è custode del Castello di Sannicandro di Bari nella prima edizione del 1150.
Nella seconda edizione del 1168 è stato sostituito da Guglielmo de Tot.
Il cambio della guardia sarà certamente avvenuto prima del 1155, in quanto un documento di questa data denuncia Guido Da Venosa come Signore di Casamassima.
Un documento conservato presso l'Archivio di San Nicola di Bari rivela il ruolo e l'importanza di Willelmus de Tot: si tratta di un Magister di un ordine cavalleresco, che non solo conduce il Castello di Sannicandro di Bari ma sembra condurre altri importanti Possessi, sicuramente ha nelle mani parecchi Titoli di proprietà "Privilegia", tra i quali salta agli occhi il "Privilegium Iohe factum a domino Roggerio  Senescalco, cuius autenticum est penes magistrum Guillelmum de Toto".