L'acqua, l'energia, il suolo.
E a cosa servono poi queste risorse naturali, limitate?
Per produrre il cibo, se siamo in grado, e lo siamo, di combinarle al meglio con la nostra sapienza di agricoltori, di contadini, di imprenditori agricoli, che mettono insieme le conoscenze per far arrivare l'alimento dal campo alla tavola.
Allora, in questa visione di spreco divisa in due parti, dove “eco” è il futuro, la sostenibilità, durare nel tempo, rivediamo una sfida che è quella del nostro tempo e non solo del futuro: di vedere l'economia circolare, dove quello che è rifiuto di una risorsa diventa bene per un'altra specie, dove gli animali - e lo vediamo nell'economia della natura - non mangiano le risorse che hanno a disposizione, altrimenti non sopravvivono; dove non c'è disoccupazione.