Se noi cuciniamo, è perché siamo costretti ad affrontare questo problema della sensorialità, perché possiamo benissimo vivere senza televisione, senza elettricità, addirittura senza leggere o senza parlare, in casi estremi, ma se non mangiamo, moriamo.
"È nata la cucina, e la cucina è talmente importante che addirittura, ad oggi, in tanti ospedali stiamo studiando la cosiddetta ""Terapia del pasto"", perché mangiare bene dal punto di vista sensoriale, favorisce le guarigioni, le accelera."
Faccio un esempio: avete presente quei vassoi tipici tristi dell'ospedale, i vassoi marroni o bianco pallido sporco con sopra la mela cotta, la minestrina gialla e se vi va bene un formaggino bianco.
Adesso immaginate un bel vassoio colorato, con sopra dei cibi variopinti, profumati, con delle forme fantasiose.