Ho scoperto che in Italia c'è un intero movimento di persone che fanno parte della strategia Rifiuti Zero, che pensano, che sono convinti e dimostrano che l'economia circolare non è solo una scelta ma è l'unica scelta, è una scelta obbligata, che deve portare alla sostituzione totale dell'attuale sistema lineare di produzione.
Su Internet sono venuto a conoscenza che in Toscana c'era un ragazzo che stava studiando esattamente il mio stesso caso studi, stava utilizzando il fondo di caffè per produrre funghi, Antonio.
Antonio, il caso ha voluto che avesse già fatto innamorare di questa idea un imprenditore giapponese che era qui in Italia, manco a farlo apposta, a investire in startup dall'alto valore tecnologico ma soprattutto dall'alto valore ambientale.
Ho chiamato subito Antonio, non potevo lasciarmi scappare questa opportunità.