Oppure abbiamo introdotto la fertilizzazione per nutrire le piante, o la chimica per proteggerle dalle malattie, dalle malerbe, e passare da questo a quello.
Quelle erano le mondine, ore ed ore con le gambe in ammollo nell'acqua a mondare il riso fra zanzare e tutto il resto.
Ma l'innovazione di gran lunga più importante, quella che è responsabile del 50% dell'aumento di produzione che si è avuto negli anni, è il miglioramento genetico.
Negli anni '50 un'agricoltore sfamava sei persone, oggi cinquanta.