Si tratta di persone che nel momento in cui usciranno, al momento della dimissione della pena, non si potranno ritrovare - non potranno ricominciare la vita dal momento in cui l'hanno lasciata, perché quella vita non esiste più, e dovranno reinventarsi.
Dovranno imparare un altro mestiere, dovranno reinventare una nuova situazione.
E questo, ripeto, vale per tutti.
Ristorante InGalera che è un esempio di eccellenza, perché le persone vengono dalla città, vengono dall'esterno e possono essere serviti, vengono serviti da persone detenute che tra l'altro hanno fatto dei percorsi di formazione veramente molto qualificanti.