Per tanti motivi: uno, per la qualità.
Il prodotto che noi beviamo alla spina da qua è dieci volte migliore di qualsiasi altro prodotto dei fusti, anche perché il fusto mette dentro la CO2 quindi il prodotto, in qualche modo, si ossida, in pochi giorni è ossidato.
Quindi, la qualità di un prodotto in fusto è comunque perdente.
L'altro motivo è per la sostenibilità ambientale.