Una netta prevalenza di vini rossi con un forte orientamento all'esportazione.
La montagna condivide con i comuni vicini una specializzazione nell'allevamento con prodotti derivati tipici .
La "Cantina Sociale della Valpolicella" venne istituita il 23 agosto 1933 a Novare e il primo presidente fu Gaetano Dall'Ora.
L'attività alberghiera è favorita in particolar modo dai numerosi eventi che avvengono a Verona, come il Festival lirico areniano e le fiere "Marmomacc" e "Vinitaly".