Può essere l'ospedale: non possiamo lasciare che il cibo diventi solo un servizio alberghiero.
Il cibo deve trasmettere dei valori: deve essere importante trasmettere anche salute.
Alle scuole, dove tanti genitori sono più preoccupati se i bambini non mangiano, ma mai si preoccupano se il bambino mangia male.
" ""Quando ti metterai in viaggio per Itaca devi augurarti che la strada sia lunga, fertile in avventure e in esperienze."