চিনি ছাড়া আখ থেকে উৎপন্ন অন্য দ্রব্য হল-ফলেরনাম,গুড়,রাম,ক্যাচাকা(ব্রাজিলের ঐতিহ্যবাহী মদ),ব্যাগাসি এবং ইথানল।
Other than sugar, products derived from sugarcane include falernum, molasses, rum, cachaça (a traditional spirit from Brazil), bagasse and ethanol.