যব এ ১৫% জল, ১২.৯৮% নাইট্রাস যৌগ, ৬.৭৪% আঠা, ৩.২% চিনি, ৬০% শ্বেত্শ্বার ও ২.২% চর্বি থাকে।
Barley contains about 15% water, 12.98% of nitrous compounds, 6.74% of gum, 3.2 % of sugar, 60% of starch and 2.2% of fat.