এটা জলে অদ্রবীভূত পদার্থ, নিকটিনিক আসিড জেটা ভুট্টা এবং জোয়ার ছাড়া বেশীরভাগ শস্যে দেখা যায় তার অভাবে সংগঠিত হয়।
It occurred due to lack of a water soluble substance, Nicotinic acid, which is found in most grains, except maize and jowar.