আয়র্বেদ অনুসারে সর্ষে হচ্ছে একটু হড়হড়ে শুকনো , কড়া বা ঝাঁঝালো , কফনাশক , পিত্তবর্ধক , বেদনা হরণকারী , জরায়ু বা হৃদয় উত্তেজিত করে পেটের কৃমি বা কুষ্ঠনাশক ৷
According to Ayurveda , Mustard contains oil , is rough , bitter and sharp , kills phlegm and gas , increases bile , is a stealer of pain , provider of excitement in uterus and destroyer of stomach worms and leprosy .