আমাদের দেশে ব্যবহার করার আগে ফল একটা লম্বা রক্ষণাবেক্ষণের পর্যায়ের মধ্যে দিয়ে যায় , যার ফলে ওগুলির সংরচনায় প্রয়োজনীয় ভৌতিক - রাসায়নিক পরিবর্তন আসে ৷
Fruits undergo a long series of maintenance before being used in our country , which leads to the necessary physical-chemical changes in its structure .