প্রাচীন কাল থেকে ভারতবাসীরা হলুদের ব্যবহার ডাল, সবজী, আচার এবং অন্য ভোজ্য সামগ্রীসমূহকে লোভনীয় এবং সুবর্ণ রঙ প্রদান করার সাথে বিশেষ প্রকারের সুগন্ধ দেওয়ার জন্য করেন ।
Since ancient times Indians have been using turmeric in pulses, vegetables, sauces, pickles and other food items for giving golden color and special kind of aroma to food items.