আলুর দম(পেঁয়াজ বা রসুন ছাড়া সম্পুর্ন কাশ্মীরী রীতিতে),চমন(পনির)ডিস,বিশেষত মেঠি,নাডরু এবং হাকের সাথে,কাশ্মীরী শাকসব্জি।
Dum aloo (made without onion or garlic, the true Kashmiri way), Chaman (Paneer) dishes, especially with Methi, Nadru (lotus root) and Haak, Kashmiri spinach.