পেঁয়াজের ফসলে গন্ধক-পোষকের বিশেষ মহত্ব রয়েছে , কারণ ‘ এলিন ’ , ‘ সাইক্লোএলিন ’ আর ‘ থায়োপ্রোপেনল ’ এর একটা প্রধান উপাদান , যা ক্রমশ স্বাদ , সুগন্ধ , ঔষধীয় গুণ আর তীক্ষতাকে নিয়ন্ত্রিত করে থাকে ৷
There is unique significance of nutrient sulfur in onion crop because it is a major component of allin , sycloallin and thipropenol which controls the taste , aroma and medicinal value and pungency respectively .