অলিগস্যাকারাইড রাফ্ফিনসে এবং স্তাচ্যসে যদিও বিশুষ্কীকরণ থেকে সয়াবিন বীজ-এর টেকসইতা রক্ষা করে তবুও তারা হজমযোগ্য চিনি না।
While the oligosaccharides raffinose and stachyose protect the viability of the soybean seed from desiccation they are not digestible sugars.