এই শিমের লতার ভূগর্ভস্থ মূল স্টার্চযুক্ত হয় আর এই নরম মাংসল মূলের আলুর মতো সিদ্ধ করে , রান্না করে তথা পুড়িয়ে বিভিন্ন পদ বানিয়ে ব্যবহার করা হয় ৷
The underground roots of this bean is starchy and these soft and fleshy roots are used to make food items by boiling , cooking and frying like potatoes .