উদ্ভিদের প্রাণরসের এনজাইমজুক্ত অক্সিডেসন, ফসলের উপর ছাতা পরা ও ব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপ এবং তাপ সৃষ্টির সাথে শস্যের ক্ষতি করে।
Enzymatic oxidation of the sap and the activity of bacteria and moulds on the crop surface cause losses, with generation of heat.