খাদ্যের মধ্যে প্রোটিন উপাদানগুলিই হল কার্যকরী উপাদান খাদ্য অ্যালার্জির জন্য , যদিও খাদ্যগুলি যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া ঘটায় তা প্রোটিনের মধ্যে প্রচুর ব্যবধান আছে ।
The protein component of a food is considered to be the causative factor in food allergy, although foods which cause an allergic reaction may vary widely in protein content.