এ ছাড়াও এতে আছে ভাল পরিমাণে খনিজ দ্রব্য, লবণ এবং ভিটামিন (থিয়ামিন ও রাইবোফ্ল্যাভিন) এবং অঙ্কুরিত দানাতে আছে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ থাকে পূর্বলক্ষণযুক্ত রঞ্জনদ্রব্যের রূপে যা বৃহদান্ত্রে ভিটামিন এ তে রূপান্তরিত হয়।
In addition, it contains a good amount of minerals, salts and vitamins (thiamine and riboflavin) and its sprouting grains contain a considerable amount of Vitamin C, Vitamin A is present in the form of precursor carotene, which is converted into vitamin A in the intestine.