এর কার্নেল এর মধ্যে রয়েছে প্রোটিন সমৃদ্ধ জীবাণু (৪৩-৪৬%) এবং এবং অপেক্ষাকৃত বড় এন্ডোস্পারম(৩৪-৪০%), যা গ্যালাকটোমানান-কে বড় পরিমাণে ধারণ করে।
Its kernel consists of a protein-rich germ (43-46%) and a relatively large endosperm (34-40 %), containing big amounts of the galactomannan.