পুরোনো সিয়ামের রাজকীয় কোর্ট এবং দূর্গের থালা সম্পর্কেও কথা বলছি,যেটি অনেক বংশ ধরে হোটেলে এ এবং শেষে জনবহুল এলাকায় চলে এসেছে।
We are speaking too of the dishes created in the royal courts and palaces of Old Siam, that have been passed down through many generations of chefs, and finally into public domain.