মানব শরীরে খাদ্য অন্নরস বা ফলকের মধ্যে দিয়ে হয় প্রথম রুপান্তরিত এবং তারপর ধারাবাহিক প্রক্রিয়া রক্ত, মাংসপেশী, চর্বি, অস্থি, হাড়-মজ্জা, প্রজনন উপাদান এবং ওজাস তার রূপান্তর করতে থাকে।
Food in human body is transformed first into chyle or Rasa and then successive processes involve its conversion into blood, muscle, fat, bone, bone-marrow, reproductive elements and ojas.