আয়ুর্বেদ অনুসারে সর্ষে হচ্ছে হড়হড়ে , রুক্ষ , কড়া বা ঝাল , কফনাশক , পীত্তবর্ধক , বেদনা হরণকারী , জরায়ু বা হৃদয়ে সমস্যার সৃষ্টিকারী পেটের কৃমি বা কুষ্ঠনাশক , চুলকুনিনাশক এবং বাজীকারক ׀
According to ayurveda , mustard is fat containing , bitter and spicy , phlegm destroying , bile producing , depression removing , excitement giving to uterus and heart , stomach worms and leprosy removing , itch destroying and freshness giving .