খোসা ছাড়ানোর পর কন্দগুলিকে ৮ - ১০ শতাংশ আর্দ্রতা বিশিষ্ট অবস্থায় পৌঁছানো পর্যন্ত রোদে শুকাতে হবে যাতে শুঁটের রঙ সাদা হয়ে যায় ৷
After taking off the skin dry out knots in sun till 8 - 10 percent moisture so that the color of saunth becomes white .