প্রাক্‌-কলোম্বিয়ান উত্তর আমেরিকা, মেসোআমেরিকা, দক্ষিণ আমেরিকা ও ক্যারিবিয়ান সংস্কৃতিতে ভুট্টা প্রধান খাদ্য ছিল বা প্রধান খাদ্যগুলির (স্কোয়াস্‌, আন্ডিয়ান এলাকার আলু, কিনোয়া, বিন্‌স্‌ ও আমারান্থ) অন্যতম ছিল।
Maize was the staple food, or a major staple (along with squash, Andean region potato, quinoa, beans, and amaranth), of most pre-Columbian North American, Mesoamerican, South American, and Caribbean cultures.