একটি দারুণ ও মুখোরোচক কালানজীর উপাদান হল আলুরা , যা তৈরী হয় ডিম ও কিসমিস দিয়ে এবং কাটা হয় হলুদ দিয়ে ,যা রুটিকে দেয় একটি সুন্দর বর্ণ ।
A heavier and tastier version of the Kalanji is the Aluura, which comes with a generous coating of eggs and raisins, and sliced with turmeric to give the roti a dash of colour.