পরিপক্ক সয়াবিন-এর প্রধান দ্রবণীয় কার্বোহাইড্রেট হলো ডাইস্যাকারাইড সুক্রোজ (পরিসীমা ২.৫-৮.২%), ট্রাইস্যাকারাইড রাফ্ফিনসে (০.১-১.০%)।
The principal soluble carbohydrates of mature soybeans are the disaccharide sucrose (range 2.5–8.2%), the trisaccharide raffinose (0.1–1.0%).