চ্যাংয়ের পানপাত্র দর্শন ছাড়া সিকিম ভ্রমণ অসম্পূর্ণ থাকে, বজরাকে গাঁজিয়ে বিখ্যাত স্থানীয় মদ তৈরী হয়(শব্দটির যথার্থ মানে হলো ‘ঘরে-পাকানো’ যাতে সেগুলো বিভিন্ন জিনিস যেমন চাল,ভুট্টা,গম এবং গাছের শিকড়ের শ্বেতসার দিয়ে তৈরী;কিছু কারণে সেটি সুস্বাদু)।
No visit to Sikkim is complete without a tumbler of Chhang, the popular local beer made from fermented millet (the word actually means ‘home-brewed’ so there are variants made from rice, maize, wheat and cassava; some taste a bit like sake).