ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ সুরক্ষিত রাখার ব্যবস্থা অনুসরণ করলে সয়াজাতীয় খাদ্যের পুষ্টিগুণ প্রাণী খাদ্যের প্রোটিনের সমতুল্য হয়; প্রোটিনের গুণমান ইতিমধ্যেই প্রায় সমতুল্য বলে প্রমাণিত হয়েছে।
Vitamin and mineral fortification can be used to make soy products nutritionally equivalent to animal protein; the protein quality is already roughly equivalent.