রাঙা আলুতে ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স , আয়রন , ফসফরাস আর ভিটামিন সি ছাড়া বিটা ক্যারোটিন প্রচুর মাত্রায় পাওয়া যায় ৷
Apart from vitamin C , vitamin B complex , iron , phosphorus sweet potato is rich in beta carotene .