যাইহোক, নতুন দানাশস্য এবং দুধের সঙ্গে পঙ্গাল তৈরীর কার্যপ্রণালী তামিলনাডুর মত মালায়লি বাড়িতে অনুপস্থিত ।
However, the practice of making pongal with the new grain and milk, as in Tamil Nadu, is absent in Malayali homes.