সেদ্ধ করার পরে ১০০ গ্রাম ফুলকপিতে ৫৫ মিগ্রা. ভিটামিন সি , ভাপে রান্না করলে ৭০ মিগ্রা. অথবা মাইক্রোওয়েভে রান্না করলে এতে ৮২ মিগ্রা. ভিটামিন-সি পাওয়া যায় ৷
In 100 grams cauliflower 55 mg vitamin C on boiling , 70 mg on steaming or 82 mg on cooking in microwave is found .