কালো খোসাযুক্ত সয়াবিন ‘ডৌচি’ নামক চীনাপদ্ধতির গাঁজানো কালো বীনে ব্যবহৃত হয় তবে কা্লো টার্টল বীনের সাথে একে গুলিয়ে ফেলা উচিত নয়।
Soybeans with black hulls are used in Chinese fermented black beans, douchi, not to be confused with black turtle beans.