খাবার পর্যাপ্ত পরিমাণে না থাকার ফলে শরীরে আয়রনের অভাব দেখা যায় , নিরামিষ খাবারে যে আয়রন আছে তা অন্ত্রে সহজে শোষিত হয় না , তাই অভাব থেকে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে ৷
Deficiency of iron in body can be because of its absence in sufficient amount in food , absorption of iron present in vegetarian food happens with less ease , so possibility of deficiency is more .