কোমল কিন্তু তিক্ত স্বাদের চাটনী,টকজাতীয় বুনো রসালো ফল দিয়ে এটি তৈরী,যেখানে তীব্র গন্ধের অনুভূতি পাওয়া যায়;সেখানে বাঁশের তৈরী কোমল জিনিস সর্ষের তেলে আছে।
Milder but with a tart flovour is lap se chutney, made of sour wild berries, while for a tangy touch; there are dho- tender bamboo shoots in mustard oil.