বিশ্বের মোট হলুদ উত্পাদনের ১০ শতাংশ ভাগ শুধুমাত্র ভারত উত্পাদন করে এবং ভারতে হলুদের চাষ বিহার, উড়িষ্যা, অন্ধ্র প্রদেশ, মহারাষ্ট্র, তামিলনাড়ু, কেরালা, কর্ণাটক, আসাম, উত্তর প্রদেশ ও মধ্য প্রদেশে　হয়　।
India alone produces around 10 % of the total turmeric production of the world and in India turmeric is produced in Bihar, Orissa, Andhra Pradesh, Maharashtra, Tamil Nadu, Kerela, Karnataka, Assam, Uttar Pradesh and Madhya Pradesh.