বাকী ২০ শতাংশ গরুর দুধের প্রোটিন ছানার পানিতে থাকে,জলভাগ দই এর পর যেটা থাকে তা বের করে দেওয়া হয়।
The remaining 20% of cow's milk proteins are contained in the whey, the watery part that's left after the curd is removed.