জমিন দোজ মছলি হল প্রাচীন রীতিতে মাছ রান্না যাতে মাছ টিকে মশলা মাখিয়ে একটি মাটির পাত্রে রেখে মাটি চাপা দেওয়া হয় এবং উপরে ঘুঁটে জ্বালিয়ে রান্না করা হয়।
Zamin Doz Machhli is ancient of cooking fish involves stuffing a whole fish with spices, sealing it in an earthenware case, burying it in the ground and cooking it by lighting cow dung cakes above.