ভুট্টার রুটি ও অন্যান্য শেঁকা খাদ্যের প্রস্তুতিতে ভুট্টাচূর্ণ, গমের আটার পরিবর্ত হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
Maize meal is also used as a replacement for wheat flour, to make cornbread and other baked products.