কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেড(যেটি সম্পূর্ণ খাদ্যশস্যে পাওয়া যায়)অন্য দিকে অনেক কম হারে ভাঙ্গে,ব্লাড সুগারটিকে খুব তাড়াতাড়ি বাড়িয়ে যেতে সাহায্য করে।
Complex carbohydrates (found in whole grains), on the other hand, are broken down more slowly, allowing blood sugar to rise more gradually.