এটা ভাবা হয় যে ঐতিহাসিক মাখম পোতা হয়েছিল স্বাদ বৃদ্ধির জন্য কিন্তু জলাভূমি মাখমকে জমিয়ে রাখে কিন্তু মৃত্তিকাতলের জীবানুনাশক গুন একে ছত্রাকমুক্ত করে ।
It’s thought that historically butter was buried to enhance the flavour, but the bog would also have kept butter cold while the antiseptic qualities of turf would keep it mould-free.