Nori
Nori(海苔, のり) adalah nama dalam bahasa Jepang untuk bahan makanan berupa lembaran rumput laut yang dikeringkan. Nori digunakan sebagai hiasan dan penyedap berbagai macam masakan Jepang, lauk sewaktu makan nasi, dan bahan makanan ringan seperti senbei. Bahan baku adalah alga jenis Porphyra seperti Porphyra pseudolinearis Ueda yang dikenal sebagai Iwanori dan Porphyra yezoensis Ueda.
Furikake
Makanan ini disebut "furikake" karena mulanya disimpan di dalam botol yang harus "diguncang-guncangkan" (bahasa Jepang: "furu") agar tercampur rata sebelum "ditaburkan" ("kakeru") di atas nasi. Asal-usulnya adalah bumbu tabur di atas sekihan (nasi merah) yang disebut "gomashio" (campuran biji wijen dan garam) dan "yukari" (garam dan daun perilla bekas perendam umeboshi yang dikeringkan dan dihaluskan).