Leptospirosis
Penyakit ini pertama kali dilaporkan pada tahun 1886 oleh Adolf Weil dengan gejala panas tinggi disertai beberapa gejala saraf serta pembesaran hati dan limpa.[6] Penyakit dengan gejala tersebut di atas oleh Goldsmith (1887) disebut sebagai Weil's Disease. Pada tahun 1915 Inada berhasil membuktikan bahwa "Weil's Disease" disebabkan oleh bakteri Leptospira icterohemorrhagiae.[6]
Bakteri
No.Nama produk atau makananBahan bakuBakteri yang berperan1.YoghurtsusuLactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus2.MentegasusuStreptococcus lactis3.TerasiikanLactobacillus sp.4.Asinan buah-buahanbuah-buahanLactobacillus sp.5.SosisdagingPediococcus cerevisiae6.KefirsusuLactobacillus bulgaricus dan Streptococcus lactis