Nori
Nori(海苔, のり) adalah nama dalam bahasa Jepang untuk bahan makanan berupa lembaran rumput laut yang dikeringkan. Nori digunakan sebagai hiasan dan penyedap berbagai macam masakan Jepang, lauk sewaktu makan nasi, dan bahan makanan ringan seperti senbei. Bahan baku adalah alga jenis Porphyra seperti Porphyra pseudolinearis Ueda yang dikenal sebagai Iwanori dan Porphyra yezoensis Ueda.
Susyi
Sushi berupa gulungan nasi berisi potongan mentimun, tamagoyaki dan "neta" lain yang dibungkus lembaran nori. Nasi digulung dengan bantuan "sudare" (anyaman bambu bentuk persegi panjang).