Zaman Meiji
Zaman Meiji(明治,Meiji) (25 Januari 1868 - 30 Juli 1912) adalah salah satu nama zaman pemerintahan kaisar Jepang sewaktu Kaisar Meiji memerintah Jepang, sesudah tahun Keiō(慶応) dan sebelum zaman zaman Taishō(大正). Ibu kota pemerintahan dipindahkan dari Kyoto ke Tokyo.
Miso
Pada zaman Edo, miso kembali digunakan sebagai bumbu masak. Sejak abad ke-19 (zaman Meiji), miso mulai menjadi barang dagangan yang diproduksi secara besar-besaran.