Wagyu
Wagyu(和牛,Wagyū, sapi Jepang) mengacu pada beberapa ras sapi. Satu ras di antaranya memiliki kecenderungan genetik berupa pemarmeran (marbling) tinggi dan memproduksi lemak tak jenuh berminyak dalam jumlah besar. Sapi wagyu terkenal karena pola marmer pada dagingnya dan kualitasnya. Daging jenis ini umumnya dijual mahal. Di beberapa daerah di Jepang, daging diberi nama sesuai wilayah produksinya, contohnya daging Kobe, Mishima, Matsusaka, Ōmi, dan Sanda.
Pecinan Kobe
Nankinmachi didirikan tahun 1868 ketika Pelabuhan Kobe dibuka untuk orang asing, termasuk imigran Tiongkok dari Kanton, Fukien, dan Samgong (Guangzhou, Fujian, Sanjiang). Para pendatang baru itu menetap di ujung barat distrik permukiman khusus orang asing di Kobe, dan selanjutnya tempat itu merupakan enklave imigran asal Tiongkok. Pada waktu itu, orang Jepang menyebut semua orang Tiongkok sebagai "orang dari Nanking". Oleh karena itu, permukiman imigran di Kobe disebut "Nankinmachi" (Kota Nanking). Pada awal 1920-an, Nankinmachi merupakan daerah yang ramai dengan pedagang, rumah makan, dan rumah tinggal. Namun keadaan tersebut berubah pada dua dekade berikutnya. Sebagian besar orang Tiongkok kembali ke kampung halamannya setelah Jepang campur tangan di Tiongkok Timur Laut, pecahnya Perang Tiongkok-Jepang Kedua, dan Perang Dunia II. Setelah hancur akibat pengeboman sekutu atas Kobe, seusai perang Nankinmachi dibangun kembali oleh komunitas Tiongkok yang bertahan menetap di sana selama perang.