Keju
Keju merupakan makanan yang penuh dengan nutrisi.[18] Keju memiliki banyak elemen yang sama dengan susu, yaitu protein, lemak, kalsium dan vitamin.[4] Satu pon keju memiliki protein dan lemak yang sama jumlahnya dengan satu galon susu.[18] Keju dengan tingkat kelembaban yang tinggi memiliki konsentrasi nutrisi yang lebih rendah dibandingkan dengan keju yang tingkat kelembabannya rendah.[18]
Cheesecake
"Cheesecake" dari Perancis menggunakan keju Neufchâtel sebagai bahan utamanya. "Cheesecake" tersebut memiliki tekstur yang ringan yang didapatkan dari mencampurkan putih telur kocok ("meringue") ke dalam adonan. Selain itu, "cheesecake" Perancis juga menggunakan gelatin sebagai pengikat dari seluruh bahan-bahan yang digunakan. Tinggi dari "cheesecake" ini umumnya adalah 2.5 hingga 4 sentimeter sedangkan diameternya lebih kecil dari "cheesecake" di Amerika yaitu sekitar 3 sampai 3 sentimeter. Potongan buah-buahan sering dipakai untuk menghiasi "cheesecake" ini.