Wagyu
Wagyu(和牛,Wagyū, sapi Jepang) mengacu pada beberapa ras sapi. Satu ras di antaranya memiliki kecenderungan genetik berupa pemarmeran (marbling) tinggi dan memproduksi lemak tak jenuh berminyak dalam jumlah besar. Sapi wagyu terkenal karena pola marmer pada dagingnya dan kualitasnya. Daging jenis ini umumnya dijual mahal. Di beberapa daerah di Jepang, daging diberi nama sesuai wilayah produksinya, contohnya daging Kobe, Mishima, Matsusaka, Ōmi, dan Sanda.
Po' boy
Po' boy (penulisan lain: po-boy, po boy) adalah hidangan roti lapis tradisional dari Louisiana, Amerika Serikat. Hampir semua hidangan ini menggunakan bahan utama daging, biasanya yang digunakan adalah daging panggang atau makanan laut yang digoreng seperti udang, "crawfish", ikan, tiram, atau kepiting sering digunakan. Varian lain dari po' boy adalah BBQ po' boy. BBQ po' boy biasanya ditemukan di Texas dan biasanya terdiri dari daging sapi utamanya bagian sandung lamur, sosis, dan daging sapi cincang. Daging disajikan di atas roti Perancis seperti roti ala New Orleans, yang terkenal karena keraknya yang renyah dan bagian tengahnya yang halus.