Kopi luwak
Asal mula kopi luwak terkait erat dengan sejarah pembudidayaan tanaman kopi di Indonesia. Pada awal abad ke-18, Belanda membuka perkebunan tanaman komersial di koloninya di Hindia Belanda terutama di pulau Jawa dan Sumatera. Salah satunya adalah perkebunan kopi arabika dengan bibit yang didatangkan dari Yaman. Pada era "Tanam Paksa" atau Cultuurstelsel (1830—1870), Belanda melarang pekerja perkebunan pribumi memetik buah kopi untuk konsumsi pribadi, akan tetapi penduduk lokal ingin mencoba minuman kopi yang terkenal itu. Kemudian pekerja perkebunan akhirnya menemukan bahwa ada sejenis musang yang gemar memakan buah kopi, tetapi hanya daging buahnya yang tercerna, kulit ari dan biji kopinya masih utuh dan tidak tercerna. Biji kopi dalam kotoran luwak ini kemudian dipunguti, dicuci, disangrai, ditumbuk, kemudian diseduh dengan air panas, maka terciptalah kopi luwak.[1] Kabar mengenai kenikmatan kopi aromatik ini akhirnya tercium oleh warga Belanda pemilik perkebunan, maka kemudian kopi ini menjadi kegemaran orang kaya Belanda. Karena kelangkaannya serta proses pembuatannya yang tidak lazim, kopi luwak pun adalah kopi yang mahal sejak zaman kolonial.
Kalimotxo
Tidak jelas dari mana asalnya. Pada awal 1970-an itu disebut ""Rioja Libre"" atau ""Cuba Libre del pobre"" (orang Kuba yang malang) di beberapa provinsi di Spanyol. Nama sekarang, "Kalimotxo", dikaitkan dengan ""Antzarrak cuadrilla"" ("lingkaran teman-teman masa muda Geese"), yang konon menciptakannya selama perayaan Puerto Viejo 1972 (di Algorta, Getxo, Negeri Basque). Legenda mengatakan bahwa penyaji minuman di salah satu ""txosna"" (sebutan untuk stan minuman yang didirikan jika diadakan festival di Basque) melihat bahwa anggur yang mereka beli tidak dalam kondisi baik, jadi mereka memutuskan untuk mencampurnya dengan sesuatu untuk membunuh rasa asam. Penemu campuran menamainya setelah dua teman "cuadrilla" dikenal sebagai "Kalimero" (merujuk pada ayam Calimero) dan "Motxo", maka namanya "Kalimotxo". Nama itu tertangkap dan menjadi populer di seluruh Spanyol.