Tuak nira
Seperti di Indonesia, di India, nira yang belum difermentasi disebut neera (padaneer di Tamil Nadu) yang didinginkan, disimpan dan didistribusikan oleh perusahaan semi pemerintah. Sedikit kapur tohor ditambahkan ke air nira untuk mencegah fermentasi. Neera dikatakan mengandung banyak nutrisi, termasuk kalium. Nira secara alami mulai mengalami proses fermentasi begitu dikumpulkan dari pohon, karena ragi alami dalam pori-pori pot dan udara (sering dikarenakan oleh ragi sisa yang tersisa di wadah pengumpulan). Dalam waktu dua jam, fermentasi menghasilkan tuak aromatik dengan kadar alkohol sampai 4%, sedikit memabukkan dan manis. Tuak ini bisa dibiarkan terfermentasi lebih lama, hingga satu hari, untuk menghasilkan rasa yang lebih kuat, lebih asam dan kecut, yang lebih disukai beberapa orang. Fermentasi yang lebih lama lagi akan menghasilkan cuka alih-alih tuak yang kuat.[5]
Thopha saccata
Telur berbentuk gelendong sempit diletakkan dalam serangkaian celah yang dipotong oleh ovipositor ibu di cabang atau ranting, biasanya eukaliptus.[14] Rata-rata sekitar dua belas telur diletakkan di setiap celah, total ratusan. Pemotongan ini dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan pada kulit pohon yang lembut.[17] Semua telur menetas sekitar 70 hari kemudian biasanya dalam satu atau dua hari berikutnya akan tetapi memakan waktu lebih lama dalam kondisi dingin atau kering.[14]Larva kemudian jatuh ke tanah dan menggali ke dalam tanah.[24] Meskipun waktu siklus hidup drummer ganda tidak diketahui,[25] nimfa jangkrik secara umum kemudian menghabiskan empat sampai enam tahun di bawah tanah.[26] Tidak biasa untuk jangkrik Australia, drumer ganda muncul pada siang hari.[2] Muncul secara massal umumnya, nimfa yang tertutup lumpur. Lumpur ini tetap pada exuviae mereka,[14] jangkrik yang muncul meninggalkan dasar atau terbakar di cekungan eukaliptus. Dalam hutan, mengeram berturut-turut mungkin muncul di lokasi yang berbeda setiap tahun.[25] Tubuh dan sayap jangkrik ini mengering dan mengeras sekali bebas dari exuviae.[12]