Tuak nira
Seperti di Indonesia, di India, nira yang belum difermentasi disebut neera (padaneer di Tamil Nadu) yang didinginkan, disimpan dan didistribusikan oleh perusahaan semi pemerintah. Sedikit kapur tohor ditambahkan ke air nira untuk mencegah fermentasi. Neera dikatakan mengandung banyak nutrisi, termasuk kalium. Nira secara alami mulai mengalami proses fermentasi begitu dikumpulkan dari pohon, karena ragi alami dalam pori-pori pot dan udara (sering dikarenakan oleh ragi sisa yang tersisa di wadah pengumpulan). Dalam waktu dua jam, fermentasi menghasilkan tuak aromatik dengan kadar alkohol sampai 4%, sedikit memabukkan dan manis. Tuak ini bisa dibiarkan terfermentasi lebih lama, hingga satu hari, untuk menghasilkan rasa yang lebih kuat, lebih asam dan kecut, yang lebih disukai beberapa orang. Fermentasi yang lebih lama lagi akan menghasilkan cuka alih-alih tuak yang kuat.[5]
Musang Berjanggut (film Malaysia)
Suatu hari, Tun Nila Utama bertemu dengan Puspawangi di tepi pantai. Gadis yang ramah tersebut memanggilanya "Tok Janggut" ("Pria tua berjanggut"). Puspawangi membawa Tun Nila Utama ke rumahnya dan orangtua Puspawangi menyambut baik tamu putrinya tersebut. Saat hendak memasak, Tun Nila menyodorkan kantung yang ia bawa kepada Puspawangi. Begitu melihat isi kantung, Puspawangi dan ibunya berpikir apa maksud dari Tun Nila, apakah ia keliru memberikan kantung atau ada muslihat yang ia sembunyikan. Ibunya hampir mengembalikan kantung Tun Nila, tetapi Puspawangi mencegahnya sambil berkata bahwa Tun Nila bukan orang gila melainkan cerdas. Ia menuangkan isi kantung ke sebuah tampah besar kemudian memilah-milah bahan-bahan di dalamnya, kemudian mulai memasak.