Wagyu
Wagyu(和牛,Wagyū, sapi Jepang) mengacu pada beberapa ras sapi. Satu ras di antaranya memiliki kecenderungan genetik berupa pemarmeran (marbling) tinggi dan memproduksi lemak tak jenuh berminyak dalam jumlah besar. Sapi wagyu terkenal karena pola marmer pada dagingnya dan kualitasnya. Daging jenis ini umumnya dijual mahal. Di beberapa daerah di Jepang, daging diberi nama sesuai wilayah produksinya, contohnya daging Kobe, Mishima, Matsusaka, Ōmi, dan Sanda.
Hidangan Amerika Serikat
Bahan-bahan utama yang banyak dihasilkan adalah daging babi, jagung dan makanan laut. Masakan panggang-panggang atau barbecue yang sudah dikenal di seluruh dunia berasal dari wilayah ini dan bermula dari cara orang Indian memanggang daging di atas api yang diperkenalkan kepada para pemukim baru. Barbecue di masing-masing negara bagian berkembang dengan saus, istilahnya dry rub (saus kering) atau wet rub (saus cairan) yang berbeda-berbeda.