Tapai
Dalam pembuatan tapai ketan, beras ketan dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi[2]. Campuran tersebut dilindungi dari udara terbuka dengan membungkusnya oleh daun dan diinkubasi pada suhu 25-30°C selama 2-4 hari. Daun yang digunakan bermacam-macam, tergantung dari sumber daya yang tersedia, tetapi biasanya digunakan daun yang lebar dan permukaannya licin. Tapai ketan yang siap dihidangkan biasanya mengandung alkohol dan teksturnya lebih lembut[2]. Daun yang digunakan biasanya adalah daun pisang, namun di beberapa tempat daun lain juga digunakan, misalnya daun jambu (Sizygium) atau karet para (Hevea brasiliensis).
Rotan lilin
Rotan lilin (Calamus javensis) adalah sejenis rotan yang dipakai untuk tali-temali, macam-macam kerajinan, dan dahulu sempat diekspor ke luar negeri pada zaman Hindia Belanda. Sejak zaman Hindia Belanda, tumbuhan ini sudah diperjualbelikan. Di Indonesia, karena varietasnya yang banyak, rotan lilin punya macam-macam nama daerah; seperti, rotan lilin, r. mancik (barat daya Kalimantan), r. puh (untuk var. peninsularis Becc.; Mal.), r. opot (Bngk.), r. pělěděs (Bangka dan Suku Anak Dalam), r. sěrimit (Plb.), r. sěni (Suku Anak Dalam),[3] r. tělingkong daon (var. polyphyllus), r. těmiang (var. sublaevis Becc.), howè omas, h. cacing (Sund. dan Lmp.), r. angkut, dan r. sěga tikus (var. intermedius dan var. tetrastichus; Kalimantan).[4][5]