Makanan khas Jawa Tengah
Banjarnegara: Dawet ayu, dan Buntil Blora: Sega Pecel, Sate Ayam Blora, Sate Jagal, Sate Kambing, Soto Ayam Blora, Tahu Campur, Lonthong Tahu, Oseng oseng Ungker, Oseng Tahu dan Tempe, Egg Roll Waloh, dan Grontol Jagung Boyolali: Marning (Jagung Goreng), Paru Goreng, Brem cap suling gading, dan Kerupuk Rambak Brebes: Telor Asin, Sate Kambing Tanjung dan bawang merah Cilacap: Ikan Bandeng, Kerupuk Tengiri, Sale pisang, dan Ikan asin Demak: Nasi garang asem, Sambel Blimbing Wuluh, dan Kwaci Demak Jepara: Rondho Royal (Tape goreng), Pindang Serani, Soto Jepara, Soto Bumbu, Sop Udang, Sup Pangsit Jepara, Bongko Mento, Singit, Semur Jepara, Sayur Asem Jepara, Kelan Antep, Gule Petih Jepara, Laksa Jepara, Sayur Keluak Ayam, Kagape kambing, Bakso Ikan Ekor Kuning, Siomay Tongkol, Tongseng Cumi, Rempah Jepara, Horok-Horok, Hoyok-Hoyok, Sate Kikil,Kuluban, Pecel Ikan Laut Panggang, Tempong, Kopi Dapur Kuat, Kopi Tempur, Adon-Adon Coro, Es Gempol* Es Dawet, Dawet Ayu Rumput Laut, Turuk Bintol, Tawur (makanan), Kicak, Lapis Pati Bodin Jepara, Kacang Jepara, Kacang Oven, Carang Madu, Durian Petruk , dan Jeruk Jepara Kebumen: Nasi Penggel, Sate Ambal, lanting, Jipang Kacang, Soto Kasaran, dan Soto Petanahan Kendal: Bandeng Tanpa Duri (Tandu), Kerupuk Petis, Kerupuk Rambak,Momoh,Brongkos Klaten: Ayam Goreng kalasan, Bebek Goreng, dan emping mlinjo Kudus: Soto Ayam Kudus, Sate Kerbau, Lentog. Pati: Soto Kemiri, Nasi Gandul, Sego Tewel (Nasi TeWel), Petis Kambing Runting, Mangut Ndas manyung (Mangut Kepala manyung), Kotokan Gereh Tongkol, Nasi Tempe Pedas, Sate Sapi dan Sate ayam ,Tempe Penyet, Sate Kambing muDa, Sayur Tempe Semangit. Pekalongan: Soto Tauco (tauto), dan Nasi Megono Pemalang: Nasi Grombyang, Lontong Dekem, dan Sate Loso Purbalingga: Rujak Kangkung, Tahu Gecot, Soto Kriyik, dan Es Duren Purwodadi: swikee, Nasi Becek, Botok Yuyu, dan Nasi Jagung Purwokerto: Tempe Mendoan, gethuk goreng, soto sokaraja dan nopia Purworejo: Kue lompong, Clorot, Gebleg, Kue Satu, dan Dawet Hitam Rembang: Bandeng Duri Lunak (di Juwana), Sirup Kawis-ta Salatiga: Bakso Urat Salatiga, Bakso Babat, Kripik Paru, dan Ting-ting Gepuk Semarang: Lunpia/lumpia, Soto Ayam Semarang , Sate Sapi, Bandeng Presto, Nasi Goreng Babat, Ayam Goreng Kraton Tulang Lunak, Kue-kue Pia, Sate Kambing Bumbu Kecap, Martabak Malabar, Kue Bandung, Tahu Petis, Tahu Gimbal, dan Wingko babat Solo: Gudeg, Sate Kambing, Thengkleng, srabi solo, Nasi Liwet, Timlo Solo, Racikan Salat, Kerupuk Karak ataugendar, Bakso Popular, Tahu Acar, dan Sayur Tumpang Sragen: Nasi Garang Asem, Sate Sragen, dan Brambang Asem Sukoharjo: Welut Goreng Tegal: Teh Poci, Sate Tegal, Sate Bebek Majir, Pilus, Kerupuk Antor, Nasi Bogana atau Nasi Megono, dan Sauto yaitu soto ayam/babat Khas Tegal dengan bumbu tauco Ungaran: Tahu Bakso, Sate Kempleng, dan Kerupuk Bakar Wonogiri: Bakso, Ayam bakar, Mie ayam, Nasi goreng kambing, Mi goreng, Lumpia, Mie masak, Bihun masak, Kwetiau goreng, Kwetiau masak, Ifu mie, Bakut sapi/ayam/kambing/babi sawi asin, Brenebon sapi, Ikan bakar, Sate sapi, Sate kambing, Babi bakar, Babi panggang Wonogiri,;Sapi bakar, Gaplek, Tiwul, Cabuk, Besengek, Bothok, dan Gudangan, lihat: Masakan Tionghoa-Indonesia Wonosobo: Mie Ongklok, Sagon, Gethuk, Opak Singkong, Kacang Dieng ,Tempe Kemul, Geblek, Wedang Ronde, Manisan Carica, Keripik Jamur, dan Dendeng Gepuk
Kota Palembang
Model, mirip tekwan tetapi bahan dasar daging ikan dan sagu dibentuk menyerupai pempek tahu kemudian dipotong kecil kecil dan ditambah kaldu udang sebagai kuah serta soun sebagai pelengkap. Ada 2 jenis model, yakni Model Ikan (Model Iwak) dan Model Gandum (Model Gendum). Laksan, berbahan dasar pempek lenjer tebal, dipotong melintang dan kemudian disiram kuah santan pedas. Celimpungan, mirip laksan, hanya saja adonan pempek dibentuk mirip tekwan yang lebih besar dan disiram kuah santan. Mie Celor, berbahan dasar mie kuning dengan ukuran agak besar mirip mie soba dari Jepang, disiram dengan kuah kental kaldu udang dan daging udang. Burgo, berbahan dasar tepung beras dan tepung sagu yang dibentuk mirip dadar gulung yang kemudian diiris, dinikmati dengan kuah santan. Lakso, berbahan dasar tepung beras, mirip Burgo, namun bertekstur mie. Martabak HAR,adalah makanan Khas dari India yang di bawah oleh Haji Abdul Razak. Berbahan dasar tepung terigu, yang diberi telur bebek dan telur ayam,kuahnya berbahan kari kambing yang dicampur kentang. Pindang Patin, salah satu makanan khas Palembang yang berbahan dasar daging ikan patin yang direbus dengan bumbu pedas dan biasanya ditambahkan irisan buah nanas untuk memberikan rasa segar. Nikmat disantap dengan nasi putih hangat, rasanya gurih, pedas dan segar. Pindang Tulang, berbahan dasar tulang sapi dengan sedikit daging yang masih menempel dan sumsum di dalam tulang, direbus dengan bumbu pedas, sama halnya dengan pindang patin, makanan ini nikmat disantap sebagai lauk dengan nasi putih hangat. Malbi, mirip rendang, hanya rasanya agak manis, berkuah dan gurih. Tempoyak, makanan khas Palembang yang berbahan dasar daging durian yang ditumis beserta irisan cabai dan bawang, bentuknya seperti saus dan biasa disantap sebagai pelengkap makanan, rasanya unik dan gurih. Otak-otak, varian pempek yang telah tersebar di seluruh Indonesia, berbahan dasar mirip pempek yang dicocol dengan kuah santan dan kemudian dibungkus daun pisang, dimasak dengan cara dipanggang di atas bara api dan biasa disantap dengan saus cabai / kacang. Kemplang, berbahan dasar pempek lenjer, diiris tipis dan kemudian dijemur hingga kering. Setelah kering kemplang dapat dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang hingga mengembang. Kerupuk, mirip kemplang, hanya saja adonan dibentuk melingkar, dijemur, kemudian digoreng. Kue Maksubah, kue khas Palembang yang berbahan dasar utama telur bebek dan susu kental manis. Dalam pembuatannya telur yang dibutuhkan dapat mencapai sekitar 28 butir. Adonan kemudian diolah mirip adonan kue lapis. Rasanya enak, manis dan legit. Kue ini dipercaya sebagai salah satu sajian istana Kesultanan Palembang yang seringkali disajikan sebagai sajian untuk tamu kehormatan. Namun saat ini kue maksubah dapat ditemukan di seluruh Palembang dan sering disajikan saat hari raya. Kue Delapan Jam dengan adonan mirip kue maksubah, kue ini sesuai dengan namanya karena dalam proses pembuatannya membutuhkan waktu delapan jam. Kue khas Palembang ini juga sering disajikan sebagai sajian untuk tamu kehormatan dan sering disajikan pada hari raya. Kue Srikayo berbahan dasar utama telur dan daun pandan, berbentuk mirip puding. Kue berwarna hijau ini biasanya disantap dengan ketan dan memiliki rasa manis dan legit.