Tapai
Dalam pembuatan tapai ketan, beras ketan dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi[2]. Campuran tersebut dilindungi dari udara terbuka dengan membungkusnya oleh daun dan diinkubasi pada suhu 25-30°C selama 2-4 hari. Daun yang digunakan bermacam-macam, tergantung dari sumber daya yang tersedia, tetapi biasanya digunakan daun yang lebar dan permukaannya licin. Tapai ketan yang siap dihidangkan biasanya mengandung alkohol dan teksturnya lebih lembut[2]. Daun yang digunakan biasanya adalah daun pisang, namun di beberapa tempat daun lain juga digunakan, misalnya daun jambu (Sizygium) atau karet para (Hevea brasiliensis).
Tomat landak
Daun tomat landak berwarna hijau agak keabu-abuan dan berbulu putih seperti kain beludru. Warna hijau pada daun tomat landak menjadi agak keabu-abuan karena tersamar oleh bulu-bulu halus yang menutupi seluruh permukaan daun. Daun tomat landak merupakan daun tunggal karena setiap tangkai daun hanya mendukung satu daun. Bagian-bagian daun tomat landak terdiri dari helaian daun dan tangkai daun tanpa pelepah daun. Helaian daun tomat landak berbentuk bulat panjang dengan ukuran panjang daun 6–21 cm dan lebar 2–9 cm. Tangkai daun gemuk dengan ukuran panjang 1/3 hingga 1/4 dari ukuran daun. Ujung daun berbentuk tumpul dan bagian pangkal daun berbentuk tameng (pelatus). Tanaman berduri tersebut memiliki tepi daun bergelombang dan terdapat duri pada setiap pertemuan tulang daun. Duri pada tomat landak berukuran kurang lebih 2 cm dan berwarna kuning terang pada ujungnya dan berwarna orange pada pangkal duri. Selain berduri, pada helaian daun juga terdapat lubang-lubang kecil sebagai bentuk modifikasi daun. Struktur tulang daun berbentuk menyirip. Tanaman tomat biasa helaian daunnya bersifat lunak, sedangkan pada tomat landak sifat helaian daunnya cenderung memiliki sifat keras dan kaku. Daun tomat landak tumbuh menyebar di semua batang dan tangkai mulai dari batang bagian bawah hingga bagian atas.