Hidangan Amerika Serikat
Masakan Amerika Serikat (Cuisine of the United States) adalah jenis kuliner yang berkembang di negara-negara bagian Amerika Serikat, mulai dari daratan utama sampai kepulauan Hawaii. Masakan-masakan Amerika Serikat sudah populer di berbagai negara di dunia seiring ekspanasi ekonomi dan gerai-gerai restoran Amerika yang menjual hamburger, kentang goreng, hot dog, pizza (dengan khasnya sendiri) dan barbecue. Mencerminkan pengaruh dari berbagai imigran dan suku bangsa asli, masakan Amerika Serikat merupakan salah satu bentuk kuliner terkaya di dunia.
Hidangan Amerika Serikat
Masakan Louisiana adalah perpaduan resep dan racikan khas Spanyol, Afrika, Jerman, Italia, Perancis dan Indian yang dihasilkan oleh masyarakat kreol (Creole atau Criollo), percampuran antara suku Indian dengan orang Hispanik, Afrika dan Karibia.[3] Pada abad ke-18, datang orang-orang Perancis Akadia yang hijrah dari Kanada ke kawasan Bayou, Louisiana dan New Orleans.[4] Teknik masak mereka berpadu dengan cara orang Indian dan mulai menyebut kelompok mereka Cajun.[4] Kuliner orang Cajun diasosiasikan dengan kaldu daging, makanan laut, roux, herba, trinity (bawang bombai, paprika hijau dan seledri) dan minuman beralkohol.