脚気
脚気（かっけ、）は、ビタミン欠乏症の一つであり、ビタミンB1（チアミン）の欠乏によって心不全と末梢神経障害をきたす疾患である。心不全によって足のむくみ、神経障害によって足のしびれが起きることから脚気と呼ばれる。心臓機能の低下・不全（衝心、しょうしん）を併発したときは、脚気衝心</b>と呼ばれる。最悪の場合には死亡に至る。
脚気
ビタミン欠乏症 壊血病 - ビタミンCの欠乏症 鈴木梅太郎 - 米糠と脚気の研究から、チアミン（ビタミンB1）、すなわち「オリザニン（のちのビタミン）の概念」を発見した。 香川綾 - ビタミンB1と脚気の研究並びに胚芽米の普及に寄与した。 高木兼寛 森鴎外 セオボールド・パーム - スコットランドの宣教師で、明治時代の日本の脚気についてエディンバラ大学に報告した。