サリー・ワイル
サリー・ワイル（Saly Weil 1897年 - 1976年）はスイス出身の料理人。 横浜、ホテルニューグランドの初代総料理長として来日し、約20年間にわたり日本に本場ヨーロッパのレシピや技術を伝え、日本の西洋料理の発展に寄与した。スイスへ帰国してからは日本からの留学生の受け入れに尽力し、日本から留学した留学生達からはスイス・パパと慕われた。ワイルがいなければ、日本の西洋料理界の発展は数十年遅れただろうとも評される。
ビリー・ヒル
William Joseph Hillとして1899年にボストンで生誕。バイオリンをKarl Muckに師事し、ボストン交響楽団で演奏。17歳で故郷を去り、モンタナ州でカウボーイを、カリフォルニア州の「死の谷」で測量技師・採掘士をした。その後音楽にもどりダンスホールでバイオリン、ピアノを弾いてから自身のジャズ・バンドをユタ州のソルトレイク・シティで結成した。