ブドウ
収穫期は品種によって差があるが、日本においては最も早いデラウェアが7月下旬から収穫が始められ、最も遅い品種は11月上旬まで収穫される。また、ハウス栽培の場合はこれよりも早くなる。
シャトー・ペトリュス
蔓の平均年齢は45年を超える。
ボルドーで初めて若い実を間引く éclaircissage を導入した。
この技術により、収穫高を減らして残したブドウの品質を向上させることができる。
ブドウは2日から3日かけて手で摘み取られるが、ブドウ園が小規模なので、必要に応じて1日で収穫することも不可能ではない。