タンパク質
タンパク質（タンパクしつ、蛋白質、 /ˈproʊtiːn/、 [proteˈiːn/protain]）とは、20種類存在するL-アミノ酸が鎖状に多数連結（重合）してできた高分子化合物であり、生物の重要な構成成分のひとつである[1]。
アリシン (アミノ酸)
アリシン(Allysine)または2-アミノアジピン酸-6-セミアルデヒド（2-aminoadipate-6-semialdehyde、AAS）は、リシンから誘導されたアミノ酸である。分子式はCHNO、分子量は、145.156 g/mol、CAS登録番号は[1962-83-0]である。タンパク質を構成するアミノ酸には分類されないアミノ酸である。