津軽弁
津軽弁（つがるべん）または<b data-parsoid='{"dsr":[93,103,3,3]}'>津軽方言（つがるほうげん）は、青森県津軽地方で話される日本語の方言である。東北方言（北奥羽方言）に属する。津軽海峡の対岸である北海道の松前郡も津軽弁の影響が大きい[1]。
津軽味噌
大豆と米麹を使った米味噌であり、赤色の中辛味噌とされる。津軽地方の寒冷な気候から、津軽三年味噌とも呼ばれるほと熟成には長期間を要し、その間の酸敗を防ぐために塩分濃度は13%と高めに設定されている。一方で長期間の熟成によって十分に塩がこなれ、独特のうま味が得られる。淡白な味の中に一種の甘味がある、とも言われる。じゃっぱ汁や貝焼き味噌などの郷土料理にも用いられる。