ブドウ
収穫期は品種によって差があるが、日本においては最も早いデラウェアが7月下旬から収穫が始められ、最も遅い品種は11月上旬まで収穫される。また、ハウス栽培の場合はこれよりも早くなる。
ハイルブロン
ハイルブロンのブドウ栽培は長い伝統がある。1146年にその最初の記録があるが、実際にはローマ時代にはすでに栽培されていたと考えられる。ワイン醸造業者のワインから徴収する税や、ブドウ栽培に関連して取引のある手工業者や商人からの税は市の重要な財源であり、税務署のWeinbüchlein（ワイン小冊子）は市の歴史研究の重要な資料となっている。帝国都市時代には、ブドウ園経営者の年間産出量は、役所の見積もりで厳密に定められていた。1556年の時点で170機の私的なブドウ絞り機が設けられていた。ゲーテは1797年にこの都市のブドウ畑の広さを12,000モルゲン（モルゲンは時代や場所によりその示す広さに差異があるが、1モルゲンおよそ30a程度）と記している。