クスクス
語源はマグリブ・アラブ語の「 كسكس 」（kuskusu）であるが、これはベルベル語の「セクス」（seksu、「良く丸められたもの」という意味）が元になっている。米国では通常パスタの一種として認識されているが、日本を含め他の多くの国では米やコーン、豆などの穀粒と同じように扱われることが多い。
クズルス・キルギス自治州
新疆西部に位置し、アルトゥシュを政府所在地とする。「クズルス」はキルギス語で「赤い水」を意味する。別名キジルスはウイグル語名。