エタノール
エタノール（ethanol）は、アルコールの一種。揮発性の無色液体で、特有の芳香を持つ[2]。よく知られた別名は<b data-parsoid='{"dsr":[1862,1876,3,3]}'>エチルアルコール (ethyl alcohol)。酒を酒たらしめる化学成分であり、酒精（しゅせい）とも呼ばれる[2]。その分子は、油になじみやすいエチル基 CH3CH2- と水になじみやすいヒドロキシ基 -OH が結合した構造を持つ。
抑制剤
抑制剤は以下のような症状を軽減するために医学的に用いられる。アルコール飲料はエタノールを含有し、それは向精神薬であり、最も古いである。エタノールが消費されると、急性アルコール中毒となることもある。アルコール飲料は3種に分類され課税され規制をうけている：ビール、ワイン、蒸留酒（スピリッツ）。これらは世界中の多くの国で合法に消費できる。100以上の国で法によって生産、販売、消費を規制している。