マヨルカ島
マヨルカ島は地中海西部のバレアレス海にあるバレアレス諸島を構成する島であり[2]、スペイン本土から見て東側に位置している[8]。面積は3,640.11km2であり[8]、バレアレス諸島ではもっとも大きく、日本の沖縄本島の約3倍である[9]。2012年の人口は869,000人である[10]。地中海の島嶼の中では面積は中規模であるとされるが、地中海における面積第3位のキプロス島に匹敵する人口を持つ。地中海の主要な島嶼の中ではひときわ人口密度が高く[11]、人口第1位のシチリア島よりも高い人口密度を有する[12]。
マヨルカ島
マヨルカ島はオリーブの栽培の長い歴史を持っており、オリーブオイルの生産とその消費の歴史も長い[28]。オリーブの木は主にトラムンターナ山脈の南斜面で栽培され、強い風味を持つのが特徴である[92][28]。マヨルカ島産のオリーブオイルの認知度は諸島の内外で高く、17世紀から19世紀には経済面で重要な役割を果たした[28]。1888年のバルセロナ万国博覧会ではマヨルカ島産のオリーブオイルが二等賞を受賞し、諸島外で認知されるようになった[28]。2002年には原産地呼称(DO)に認定されている[28]。収穫期の早い段階で摘むことで果実味を強調したタイプ、完熟させたオリーブを使用することで黄金色や甘さを強調したタイプの2種類がある[28]。