お吉泉
お吉泉（おきちいずみ）は、愛媛県東温市吉久にある涌泉である[1][2][3]。「おきち泉」[4][5][6][7]、「オキチ泉」[8]と表記されることもある。また、「戌亥泉」（いぬいいずみ）[2][3][9]、「西泉」[2]とも呼ばれる。同市見奈良地区の灌漑用の水源として江戸時代に掘削された[2][3]。泉の名前は、室町時代にこの泉に身を投げて自殺したという伝説が伝えられる「お吉」という女性の名前から付けられている[1][3][10] 。
アカモク
アカモク（学名： ）は、褐藻綱ヒバマタ目ホンダワラ科に属する海藻である。北海道（東部を除く）から日本全土の漸深帯（浅海）に分布し、朝鮮半島、中国及びベトナム北部にまで分布する。1年生で、秋から冬に生長し、4-7mの長さに達する。雌雄異株である（まれに雌雄同株の個体がある）。
秋田県では「ギバサ」、山形県では「銀葉藻（ギンバソウ）」、新潟県では「長藻（ナガモ）」と呼び食用にする。収穫した赤褐色の生の段階で強い粘りを持つことが特徴であり、腐敗を防ぐため収穫してすぐに茹で上げ、鮮明な緑色のものが販売商品として流通している。