チアミン
糖質および分岐脂肪酸の代謝に用いられ、不足すると脚気や神経炎などの症状を生じる。酵母、豚肉、胚芽、豆類に多く含有される。
ホスホリパーゼA1
ホスホリパーゼA1(Phospholipase A1、)は、1-アシル基を除去するホスホリパーゼである。ホスホリパーゼA1は、ヘビ毒の成分であるが、リン脂質から脂肪酸を作る際の通常の代謝にも関与する。メラニン細胞では、ホスホリパーゼA1遺伝子は、MITFによって制御される。