テトロドトキシン
テトロドトキシンは300 ℃以上に加熱しても、分解されないので注意が必要である。ヒトの経口摂取による致死量は1–2mgで、経口摂取では青酸カリの850倍程度の毒性を持つ。
ニコチン
長らくニコチンの致死量は成人で60mg以下（30-60mg）とされてきたが[11]、これは19世紀半ばの疑わしい実験から推定されており[11]、実際の致死量はその20倍以上だと考えられる[11]。イヌにおける半致死量から[11]、ヒトにおけるニコチンの致死量は成人で500-1000mg と推定される[11]。