チアミン
糖質および分岐脂肪酸の代謝に用いられ、不足すると脚気や神経炎などの症状を生じる。酵母、豚肉、胚芽、豆類に多く含有される。
不顕性
その他のよく引用される例として不顕性チアミン欠乏がある。不顕性チアミン欠乏の患者はビタミンB1が低レベルかもしれないが、いずれの兆候も表さない。しかし、ブドウ糖の点滴静脈注射の際、ビタミンB1がグルコース代謝により消費されることにより、既にあるチアミン欠乏を悪化して、ウェルニッケ・コルサコフ症候群や脚気を引き起こす可能性がある。