狩猟
ドイツで狩猟を行うには試験に合格して狩猟免許を得る必要がある[4]。ドイツには2008年の時点で約35万人の狩猟者が存在し、狩猟者数は微増傾向にある[4]。ドイツでは森林管理と狩猟が密接に関係しており、ドイツの森林官のほとんどは狩猟免許を取得している[4]。こうした狩猟森林官とは別に、職業狩猟者が1000人ほど国内に存在する[4]。
狩猟
奈良時代には仏教の受容により殺生・肉食が忌避されるに至ったとされる[注釈 1]。しかし、『延喜式』では地方に対して鹿皮や猪脂など狩猟獣の動物資源が賦課されていたり、『万葉集』ではシカの毛皮から内臓までを無駄なく利用している内容の歌が詠まれているなど、とくに庶民の間では狩猟活動が継続されていたと考えられている[13]。日本では肉食の禁忌令が何度か発令されたが、主に牛や馬など家畜を対象としたものであった[14]。江戸時代にはももんじ屋と呼ばれる獣肉を販売する店が存在した[15]。