スバス・チャンドラ・ボース
スバス・チャンドラ・ボース（Subhas Chandra Bose、ベンガル文字：সুভাষচন্দ্র বসু 発音、1897年1月23日 - 1945年8月18日）は、インドの独立運動家、インド国民会議派議長（1938 - 1939年）、自由インド仮政府国家主席兼インド国民軍最高司令官。民族的出自はベンガル人。ネータージー（指導者、नेताजी, Netāji。ネタージ、ネタジ とも）の敬称で呼ばれる。なおベンガル語の発音は、シュバーシュ・チャンドラ・ボーシューが近い。
ラース・ビハーリー・ボース
昭和初頭に日本に普及していた「カレーライス」は、インドのカレーとは全く別物であった。イギリス式に改変されたカレーが、さらに軍隊式に簡略化されて安価な食べ物として普及していたためである。ボースはかねがね「インドのカレーはあんなものではない」と憤慨していたが、中村屋が1927年に喫茶部を新設する際、相馬夫妻に本格的なインドカレーを出すよう強く進言し、自らメニュー開発に関わった。これが同店の名物メニューとして現在まで続いている「純インド式カリー・ライス」である。