サリー・ワイル
サリー・ワイル（Saly Weil 1897年 - 1976年）はスイス出身の料理人。 横浜、ホテルニューグランドの初代総料理長として来日し、約20年間にわたり日本に本場ヨーロッパのレシピや技術を伝え、日本の西洋料理の発展に寄与した。スイスへ帰国してからは日本からの留学生の受け入れに尽力し、日本から留学した留学生達からはスイス・パパと慕われた。ワイルがいなければ、日本の西洋料理界の発展は数十年遅れただろうとも評される。
サムナー・ウェルズ
1892年10月14日、ウェルズはニューヨーク州ニューヨークにおいて、ベンジャミン・ウェルズ (Benjamin Welles) とフランシス・ワイエス・スワン (Frances Wyeth Swan) の息子として誕生した。ウェルズは富裕な環境で育ち、ハーバード大学に入学した。ウェルズはハーバード大学においてフランクリン・ルーズベルトと知り合い、親しい関係になった。ウェルズは1914年にハーバード大学を首席で卒業した。