プランテン
プランテンはバナナよりも固く、糖分が少ない。また、生食されるバナナと異なり調理するなどの過程を経て食用とされ、それは緑に熟したもの、未熟なもの、デンプンの粉、熟しすぎて甘みが出たものであるかを問わない。生理的熱量は平均220カロリーに達し、カリウムと食物繊維の良質な供給源である[5]。
プランテン
ケーララ州ではエシャッカ・アパム（Ethakka appam）、パラン・ボリ（Pazham boli、パランはバナナを意味する）またはパラン・ポリ（pazham pori）は、揚げたプランテンを指す。通常はプランテンに甘みのある米粉か小麦粉衣を付け、ココナッツオイルか植物油で揚げる。ケーララでは特に広まっている軽食である。インドネシアからシンガポール、マレーシアにかけて普及したデザートであるピサン・ゴレン（Indonesian: pisang goreng、揚げたバナナを意味する）とよく似た料理である。