Vanilla - flavored hot chocolate became the rage in European courts, but it was not until 1602 that Hugh Morgan, apothecary to Queen Elizabeth I, suggested using vanilla as a flavoring for other things.
वहाँ यूरोप के शाही घरानों में स्वाद के लिए हॉट चॉकलेट में वैनीला का मिलाना बहुत मशहूर हो गया, मगर सन्‌ 1602 में कहीं जाकर रानी एलिज़बेथ I के वैद्य, ह्‍यू मॉरगन ने स्वाद के लिए वैनीला को दूसरी चीज़ों में भी इस्तेमाल करने का सुझाव दिया ।