Take the brown paste out of the kettle, and stir it thoroughly while it cools. This is important, to avoid a grainy cheese.
जब यह लगभग ठंडा हो जाता है, तो लेप इतना सख़्त होता है कि इसे गूँधकर किसी ढाँचे में ढाला जा सकता है ।