Sorbet production was perfected over a long period of time, evidently reaching its zenith at the hands of Arab chefs during the Middle Ages.
भोजन के अन्त में दिए जानेवाले इस अर्धशीतित मिष्ठान्‍न को, जो हिम, फल, और शहद से बनता है, कभी - कभी अमीर लोग खाया करते थे ।