Today almost all the essence is extracted by machines, which use abrasive disks or rollers to grate the rind of whole fruits.
इन मशीनों पर लगे खुरदरे चक्कों या बेलनों के ज़रिए पूरे - के - पूरे फल के छिलके को कद्दूकश किया जाता है ।