स्वास्थ्यकर भोजन यह कारण देती है कि क्यों हम खाने में लापरवाही दिखाते हैं, जबकि हम जानते हैं कि अच्छा भोजन हमारे जीवन के लिए आवश्‍यक है: “समस्या यह है कि [सही तरीके से न खाने के कारण] स्वास्थ्य तुरंत नहीं बिगड़ता, जैसे कि लापरवाही से सड़क पार करने पर अचानक परिणाम होते हैं ।