It covers how many minutes meat must stand in water, how to drain it on a board, the texture of salt to rub on it, and then how many times to wash it in cold water. Increasingly, the main or active ingredient in some injections is a recombinant product that is not from blood.
इसमें बताया है कि मांस को कितने मिनट के लिए पानी में रखना चाहिए, किसी सपाट जगह पर रखकर कैसे इसका सारा पानी और लहू बहने देना चाहिए, उस पर मलने के लिए नमक कैसा होना चाहिए, और फिर इसे ठंडे पानी में कितनी बार धोना चाहिए ।