The New High Altitude Cookbook recommends 25 percent less leavening agent at 2,000 feet [600 m] extending up to 75 percent less at 8,000 feet [2,000 m].
द न्यू हाई ऑल्टीट्यूड कुकबुक सुझाव देती है कि 600 मीटर की ऊँचाई पर 25 प्रतिशत कम खमीर डालें और 2,000 मीटर पर 75 प्रतिशत कम ।