व्यापारिक महानगर पड़ोसी देशों से आये शरणार्थियों, भारत के दूसरे राज्यों से आये लोगों, स्थानीय बंगालियों, और लंबे अरसे से रह रहे चीनियों और अर्मेनियों के कारण, इस महानगर में भाषाओं, संस्कृतियों, धर्मों और खान - पान का संगम हो गया है ।