सीलबंद डिब्बों में मिलनेवाले कटे टमाटरों को कढ़ाई में डालिए, उसमें चुटकी भर चीनी (या टोमैटो प्यूरी) मिलाइए और थोड़ा जैतून का तेल, लहसुन की एक कली दरदरी करके, कुछ हर्ब जैसे तुलसी, तेजपत्ता या ओरीगनो, साथ ही थोड़ा नमक और काली मिर्च डालकर इस मिश्रण को उबालिए ।