When certain grapes are harvested at the correct time and with a suitable measure of fungal growth on each bunch, they can be used to produce exquisite dessert wines.
बॉट्राइटिस सिनीरीआ नाम की फफूँदी, अंगूरों में मौजूद चीनी को गाढ़ा करके उसका स्वाद बढ़ाती है ।