The duration, one week at the most, and the temperature of the process depend on the type of beer ​ — ale or lager — ​ being produced.
वॉर्ट में यीस्ट मिलाया जाता है जिससे शर्करा, ऐल्कोहॉल और कार्बन डाइऑक्साइड में तबदील हो जाती है ।