First, the samples are graded by type, which is a measure of the number of defects in a ten - ounce [300 gram] sample.
फिर इनमें खौलता पानी डालकर हिलाया जाता है और एक अनुभवी टेस्टर या चखनेवाला व्यक्‍ति हर नमूने की खुशबू लेता है ।