Fat content, firmness, and color — how light or dark the cheese is to be — depend on the ratio of whey, cream, and milk and on the boiling time.
जो बात ब्रुनोस्ट को इतना ख़ास बनाती है वह वास्तव में यह है कि यह तोड़ से बनता है, न कि दूध के केसिन से ।