Black pepper, prominent as “king of spices, ” was the initial prize sought by traders.
उन भोजनों में, जो वैसे ख़राब होकर व्यर्थ हो जाते, मसाले मिला देने से उनको एक साल या ज़्यादा समय के लिए बिना प्रशीतन के सुरक्षित रखा जा सकता था ।