The News of Mexico City said: “In one of their many rituals, the Aztecs would dip a piece of amaranth bread in the blood of one of their captured and [slain] enemies and eat it. ”
चौलाई के दानों को पीसकर दलिया या आटा भी बनाया जा सकता है, जिसे रोटियाँ या केक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है ।