Not only was it a food seasoning but it was also a vital preservative for meats and other perishable foods.
मिर्च के साथ - साथ, बाद के व्यापारियों ने दूसरे मसालों की लालसा की — इलायची, धनिया, सौंफ, और मेथी उनमें से कुछेक थे ।