The smoke that is released during cooking gives the pizza a delicate aroma, while the thin layer of ash on the bottom of the pizza gives it a delicious taste.
העשן העולה בזמן האפייה מעניק לפיצה ארומה עדינה, בעוד ששכבת האפר הדקה בבסיס הפיצה מעניקה לה את טעמה הערב לחיך .‏