For example, in many countries of the world, salt is fortified with iodine to combat endemic iodine deficiency, characterized by goiter (an enlargement of the thyroid gland) and in severe cases by mental retardation.
לדוגמה, בארצות רבות בעולם מעשירים את המלח ביוד כדרך להיאבק במחסור אנדמי ביוד, הגורם למחלת הזַפֶּקֶת (נפיחות של בלוטת התריס) ובמקרים חמורים לפיגור שכלי קשה.