In Mexico the traditional curing process involved spreading the beans on dark blankets in the sun for an initial killing, called sun wilting.
תהליך העיבוד המסורתי במכסיקו כרוך בתחילתו בפרישת התרמילים על שמיכה כהה תחת השמש לצורך ייבוש ראשוני.