The fish is frozen as soon as it is caught, then cut into thin strips, dipped into a mixture of salt and pepper, and eaten at once.
הדג מוקפא ברגע שהוא נתפס, אחר כך נפרס לרצועות דקות, מוטבל בתערובת של מלח ופלפל ונאכל בבת אחת.