When a person ingests more lactose — in milk and its derivatives — than he can digest, bacteria in the colon convert it into lactic acid and carbon dioxide.
כשאדם צורך חלב ומוצריו שמכילים יותר לקטוזה ממה שהוא יכול לעכל, חיידק המצוי במעי הדק הופך את הלקטוזה לחומצת חלב ולדו ־ תחמוצת הפחמן.