“ The rocky hill - sides [of Palestine], with their light gravelly soil and sunny exposures, the heat of summer, and the rapid drainage of the winter rains, all combine to render it peculiarly a land of vines, ” explains the book The Natural History of the Bible.
‏ ” מדרונות ההרים הסלעיים [בארץ ישראל] המכוסים קלות בחצץ, החשיפה לשמש, חום הקיץ וההתנקזות המהירה של גשמי החורף, הכול חובר יחדיו והופך אותה לארץ גפנים מיוחדת במינה ”, מוסבר בספר טבע התנ ” ך ‏ (The Natural History of the Bible).