Top - fermented beer was brewed, especially in Bohemia, while a bottom - fermented beer, of far better quality, was popular mainly in Bavaria.
בבוהמיה במיוחד, בושלה בירה בתסיסה עילית ואילו בירה בתסיסה תחתונה, שהיתה באיכות הרבה יותר טובה, רווחה בעיקר בבוואריה.