As explained in Tufts University Health & Nutrition Letter, “the sooner you get cooked foods into the cold fridge, the sooner any harmful bacteria they may harbor will stop multiplying. ”
וכפי שמסביר ידיעון לבריאות ותזונה של אוניברסיטת טאפטס‏, ” ככל שתזדרז להכניס אוכל מבושל למקרר הקר, תוכל לעצור את התרבותן של בקטריות מזיקות שאולי נמצאות בו ”.