▪ Cellar master ​ — an experienced specialist who oversaw the fermentation of the beer in the tubs and its maturation in the lagering cellar.
▪ מומחה המרתף ‏ — מומחה מנוסה אשר השגיח על תהליך התסיסה של הבירה במכלים ועל הבשלתה במרתפים.