“ Sugars are involved in almost every aspect of biology, from recognising pathogens, to blood clotting, to enabling sperm to penetrate an ovum. ”
” הסוכרים קשורים כמעט לכל היבטי הביולוגיה, החל מזיהוי פָּתוֹגֶנים, עבור בקרישת דם וכלה בהפריית הביצית ”.