First, note that Jesus is teaching by means of an illustration. Obviously, he is not talking about separating literal sheep from literal goats.
ראשית, שים לב שישוע מלמד כאן בעזרת משל, ולכן ברור שאין הוא מדבר על הפרדת כבשים ממשיים מעזים ממשיות.