Iain Swadling, food information officer for the International Food Information Service, about 90 percent of all cases of foodborne disease are caused by “probably less than two dozen ” species of microorganisms.
לדברי ד ” ר אִייַן סוודלינג, הממונה על מרכז המידע בשירות הבינלאומי למידע על מזון, כ ־ 90 אחוז מהמחלות הנישאות במזון נגרמות ” קרוב לוודאי מפחות משני תריסרים ” של מיני מיקרואורגניזמים.