The book Studies in Ancient Technology describes the steps that follow: “Coarse salt is then rubbed into the gills, mouth and scales.
הספר מחקרים על טכנולוגיה קדומה ‏ (Studies in Ancient Technology) מתאר את הצעדים הבאים בתהליך: ” בהמשך שמו מלח גס בזימים, בפה ובקשקשים של הדג.