The report suggests that using a simple marinade that includes “an acidic component, such as lemon juice, orange juice or vinegar, ” may make grilling safer.
המאמר מציע להשרות את הבשר בתחמיץ פשוט עשוי מ ” מרכיב חומצתי כמו מיץ לימון, מיץ תפוזים או חומץ ” כדי שהצלייה תהא פחות מסוכנת לבריאות.