We need not, though, become worried over how a wine was processed, whether some sugar was added during fermentation to make it of average taste or alcohol content or whether a little sulfur was used to prevent spoilage.
עם זאת, אל לנו להיות מודאגים יתר ־ על ־ המידה באשר לשיטת הכנת היין, למשל, באשר להוספת כמות כלשהי של סוכר במהלך ההתססה, על ־ מנת להשיג טעם או חוזק אלכוהולי מסוימים, או באם הוסיפו מעט גופרית במטרה למנוע את קילקולו .‏