Researchers are discovering that they are also an excellent source of lycopene, a powerful antioxidant, which, it is suggested, lowers the risk of certain illnesses, such as cancer and heart disease.
ממחקרים עולה כי העגבנייה היא מקור מעולה לליקופֶן, שהוא חומר יעיל נוגד חִמצון. אומרים כי הליקופן מקטין את הסיכון לחלות במחלות מסוימות כגון סרטן ומחלות לב.