Researchers in Maryland, U.S.A., however, have been conducting experiments in tenderizing meat with powerful shock waves, reports New Scientist magazine.
כתב העת ניו סיינטיסט מוסר כי חוקרים במרילנד, ארה ” ב, ערכו ניסויים בריכוך בשר בעזרת גלי הלם רבי עוצמה.