Spain already had extensive fields of almonds when the Muslims arrived, but sugar ​ — the other essential ingredient — ​ was missing.
כשהגיעו המוסלמים היו כבר בספרד מטעי שקדיות רחבי ידיים, אבל סוכר — המרכיב החיוני הנוסף — היה חסר.