They do not literally have to pour it on the ground, for the point is that they dispose of the blood rather than put it to any use.
אין הם צריכים להשליכו אל האדמה פשוטו כמשמעו, מכיוון שהנקודה היא שעליהם להיפטר מהדם ולא להשתמש בו בכל דרך שהיא .‏