The grinder knelt in front of the fixed quern while grasping with both hands a smaller grinding stone, or rider, which was moved back and forth over the horizontal surface to grind the grain.
הטוחן כרע על ברכיו מול אבן השכב המקובעת במקומה ואחז בשתי ידיו באבן קטנה יותר, שנקראת רֶכֶב, והניע אותה הלוך ושוב על פני האבן התחתונה כדי לטחון את הגרגירים.