Because according to an ancient Greek legend, he was the father of Ion, the founder of the Ionian race of which the Athenians were a part.
מפני שלפי אגדה יוונית קדומה היה אפולו אביו של יוֹן, מייסד גזע היוֹנים שממנו יצאו האתונאים .‏