“ In an hour of hard labor using a handmill, ” states the author, “no more than 0.8 kg [almost two pounds] of flour is produced from 1 kg [more than two pounds] of wheat.
” בשעה אחת של עבודה קשה במטחנת ריחיים ידנית ”, מציין מחבר הספר, ” הופקו רק 0.8 קילוגרמים קמח מקילוגרם אחד של חיטה.