Moreover, they process the stored starch at just the right rate ​ — not too quickly and not too slowly — ​ so that they use about 95 percent of it by dawn, when they start making more.
הם מנצלים כ ־ 95 אחוז ממנו עד עלות השחר, ואז מתחילים שוב לייצר אותו .‏