Though bread is considered a simple food, the chemical process that transforms a few basic ingredients into delicious bread is anything but simple.
אומנם הלחם הוא מזון בסיסי, אבל התהליך הכימי שבו הופכים מספר מרכיבים בסיסיים ללחם, אינו פשוט כלל ועיקר .‏