The seemingly unalterable factors generating these record-setting rises in food prices – a shift to higher protein diets in many countries, growing populations, greater use of biofuels, and climate change – suggest that elevated food prices are here to stay.
I fattori apparentemente invariabili che hanno generato questi rincari record dei prezzi alimentari – il passaggio alle diete a maggiore apporto proteico in molti paesi, la crescita demografica, un maggiore uso di biocarburanti e i cambiamenti climatici – suggeriscono che i prezzi alle stelle delle derrate alimentari resteranno a lungo tali.