Indeed, almost half of all childhood deaths can be attributed to malnutrition – a state of affairs that former Prime Minister Manmohan Singh called a “national shame.”
Ci sono diversi motivi per cui così tanto cibo deperibile va perso, tra questi l’assenza di moderne catene di distribuzione alimentare, l’esiguità di centri frigoriferi di stoccaggio e camion frigoriferi, un parco di mezzi di trasporto misero, una fornitura di energia elettrica irregolare, e la mancanza di incentivi per investire nel settore. L’Indian Institute of Management di Kolkata stima che i magazzini frigoriferi sono disponibili solo per il 10% dei prodotti alimentari deperibili, lasciandone a rischio circa 370 milioni di tonnellate.