More recently, scientists have developed techniques that take this process a step further, using genetic engineering to induce agricultural crops to synthesize high-value pharmaceuticals.
As proteínas têm a mesma estrutura e propriedades funcionais que as encontradas no leite materno natural e o processo para as extrair é análogo ao utilizado de modo rotineiro para a produção de proteínas terapêuticas a partir de organismos, como bactérias e leveduras. Investigações no Peru mostraram que fortificar uma solução de reidratação oral com as proteínas extraídas do arroz da empresa Ventria diminui substancialmente a duração da diarreia e reduz a taxa de reincidência - um avanço quase milagroso para as pessoas no mundo em desenvolvimento.