Though Western consumption rates are now stagnating and even declining in some regions, they remain far higher than in most other regions in the world.
Para satisfazer esta procura, as empresas agro-alimentares do mundo tentarão impulsionar a sua produção de carne dos actuais 300 milhões de toneladas para 480 milhões de toneladas até 2050, gerando sérios desafios sociais e pressões ecológicas praticamente em todos os estágios da cadeia de valor (fornecimento de rações, produção, processamento, e retalho).