Regulation (EC) No 853/2004 lays down specific rules on the hygiene of food of animal origin for food business operators.
Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 853/2004 επιβάλλει στους υπευθύνους των επιχειρήσεων τροφίμων ειδικούς κανόνες υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης.