In accordance with point A (II) of Annex IV to Regulation (EU) No 1308/2013 category A, C and E of the Union scale for the classification of carcasses of bovine animals cover respectively carcasses of uncastrated males, castrated males and female animals aged from 12 months to less than 24 months.
Σύμφωνα με το παράρτημα IV σημείο A (II) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, οι κατηγορίες Α, Γ και Ε της ενωσιακής κλίμακας κατάταξης των σφαγίων βοοειδών αφορούν, αντίστοιχα, τα σφάγια μη ευνουχισμένων αρσενικών, ευνουχισμένων αρσενικών και θηλυκών ζώων ηλικίας 12 μηνών και άνω αλλά μικρότερης των 24 μηνών.