A valuable opportunity to replace sucrose with concentrated musts might therefore be lost. Replacing sucrose with must would be in line with traditional practice and would allow wine making to be based entirely on the vineyard.
Αυτή η υποκατάσταση θα επιτρέψει να σεβαστούμε τις παραδοσιακές οινολογικές πρακτικές και να παράγουμε οίνο από τον αμπελώνα.