Mean nitrate intakes from all sources in many Western countries have been estimated to be well within the previously established ADI of 5 mg/kg bodyweight (as NaNÛ3), although individual consumers may exceed this level.
ADI (acceptable Daily Intake - Αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη), δηλαδή 5mg/kg κατά βάρος σώματος (στην περίπτωση του NaN03), παρόλο που μεμονωμένοι καταναλωτές μπορεί να ξεπεράσουν αυτά τα επίπεδα.