The shelled groundnuts are blanched by passing through a gas oven with four heating zones, where the kernels are steamed by being sprayed with 88-93 °C hot water vapour, before being passed through two cooling zones.
Τα αποφλοιωμένα αράπικα φιστίκια λευκαίνονται διερχόμενα από κλίβανο φυσικού αερίου με τέσσερις ζώνες θέρμανσης, όπου οι πυρήνες υφίστανται την επίδραση ατμού ψεκαζόμενοι με υδρατμό θερμοκρασίας 88-93 °C, πριν διέλθουν μέσω δύο ζωνών ψύξης.