The main role of antioxidants is to prevent oxidativedamage to cellular components, so it has been proposed that dietaryantioxidants decrease such damage and with it the risk ofdisease.
Hlavní úlohou antioxidantů je zabraňovat oxidačnímupoškození buněčných složek, a proto byla předložena teorie, žepotravní antioxidanty omezují taková poškození a tím i rizikoonemocnění.