다음 달에 태국으로 여행을 좀 다녀와야겠어요. 태국 음식 파는 사람으로서 현지답사 안 다녀왔다는 게 걸리네요. 사장이니까 오래는 못 비우고 일주일 정도로요.
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태국이 원래 음식이 유명하잖아요. 맛있는 음식 엄청 많지 않아요? 남편이 워낙 좋아해서 자주 먹으러 가는 집이 있거든요.
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네, 그렇죠. 팟타이, 나시고랭, 쏨땀 등등이 있죠. 제가 제일 좋아하는 건 푸팟퐁커리에요.
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푸팟퐁커리는 시도를 해본 적이 없네요. 제가 카레 종류는 다 극혐하는 편이어서요.
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혹시 한국식 카레를 생각하신 거라면 용기 내서 시도해 보세요. 한국식 카레랑 많이 다른 음식이에요.
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다음에 가족들이랑 식당 가면 시도해 봐야겠네요. 저희 애들이 저랑 다르게 카레를 좋아하거든요. 사 남매가 먹고 싶어도 저 때문에 시도를 못했었거든요.
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사실 저도 스무 살까지는 푸팟퐁커리는 커녕 동남아 음식 입에도 안 댔어요. 그런데 친구가 눈 딱 감고 먹어보라고 해서 시도한 거였죠. 그게 벌써 10년 전이네요.
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그렇게 입맛이 바뀔 수도 있는 거군요. 음, 그럼 용기를 얻어서 애들 시켜주면서 저도 꼭 한입 먹어봐야겠어요.
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하하, 무리하지는 마시고 한입만 드셔보세요. 그런데 이야기 나누다 보니 태국 여행에 대한 걱정이 드네요.
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네? 갑자기 어떤 걱정이 들어요?
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제가 뭐든지 약간 매콤한 맛이 들어간 음식을 좋아하거든요. 그런데 태국 현지 음식은 맵지 않거든요. 현지의 맛을 배워야 하는데 쉽지 않을 것 같아요.
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오, 그럴 수도 있네요. 그래도 경험해 봐야 하지 않겠어요? 현지의 맛에 매운맛을 첨가하려면 현지의 맛을 알아야 하잖아요.
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맞는 말씀이시네요. 사실 제가 가게를 연지 오래되지 않아서 뭐든지 좀 어설프네요. 이번 해에 열었거든요.
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초보 사장님이시네요. 그렇게 하면서 성장하는 거죠.
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그렇죠. 제가 괜한 걱정으로 태국행을 재 봤네요. 가서 현지 음식도 충분히 맛보고 아이디어가 샘솟아서 새로운 메뉴도 개발하게 되면 좋겠어요.
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오, 새로운 아이디어요? 가능할 것 같아요. 원래 셰프들도 아이디어를 얻기 위해 식도락 여행을 떠난다고 하잖아요.
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그렇다고 하더라고요. 가게가 자리 잡으려면 특색 있는 메뉴가 꼭 필요할 것 같더라고요.
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시그니처 메뉴가 있으면 좋죠. 어머, 다음 달에 치르는 주택관리사 자격증 시험 준비 중에 잠깐 쉰다고 한 건데 시간이 많이 흘렀네요.
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그러게요. 저도 이만 대화 종료하고 가게 오픈 준비하러 가봐야겠네요. 오늘 여러모로 도움 되는 말씀 감사합니다.
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그냥 대화 나눈 건데 부끄럽네요. 태국 여행 다녀오면서 메뉴 개발 성공하길 바랄게요.
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