겨울철엔 추워서 공기가 수축하는 만큼, 타이어 공기압을 다시 조절할 필요가 있어요. 여름에 비해 공기압이 많이 줄어들어 타이어가 제 성능을 내기 어렵거든요. 혹시 알고 계셨나요?
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아뇨. 제가 아직 자동차가 없어서 몰랐네요. 운전하는 남자친구한테 알려줘야겠어요.
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네. 저는 강원도 평창에서 태어나 자랐는데 워낙 그곳이 춥고 눈이 많이 오기도 하고 아버지가 옆에서 알려주셔서 이런 걸 잘 알아요.
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평창이라면 한식 자격증을 준비할 때 많이 다녔어요. 한 달 전 자격증을 취득한 뒤로는 못 갔지만요.
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오, 저도 한식 좋아해요. 얼마 전 어머니가 과일 즙으로 수육 보쌈을 요리해 주셨는데 엄청 맛있었어요. 제가 향긋한 과일 향을 좋아하거든요.
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맛있었겠네요. 수육엔 김치가 빠질 수 없죠. 요즘은 김치냉장고가 잘 나와있어서 더 맛있는 김치를 먹을 수 있는 것 같아요.
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맞아요. 저희 오빠가 김치에 진심이라 저희 집엔 김치냉장고가 있어요. 김치냉장고가 아닌 일반 냉장고에 김치를 보관하면 온도 유지 성능 차이 때문에 금새 맛이 쉰다고 하더라고요.
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김장독이 제공하는 일정한 저온 환경과 공기 노출 최소화 원리가 오늘날 우리가 쓰는 김치냉장고에 쓰였거든요. 그래서 일반 냉장고와는 달리 김치에 최적화 되어 있죠.
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알고 보면 생활 속에 숨겨진 과학 원리가 많은 것 같아요. 제가 17살이라 고등학교에서 과학을 배우는데 일상 속에 적용된 과학을 보면 정말 흥미로워요.
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맞아요. 제가 종이 접기를 좋아해서 자주 하는데 현대공학에서 종이접기 기술의 응용이 된다하더라구요. 최초로 알려진 종이접기의 성공사례는 인공위성에 설치한 태양전지판이래요.
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흥미로운 사실이네요. 요리에도 과학이 적용된다는 사실 알고 계셨나요? 우유로 크림소스를 만들 때 우유를 높은 온도로 가열하면 단백질이 변성되면서 커들링이 생겨서 온도를 줄였다가 서서히 가열해야 해요.
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그렇군요. 제가 크림 요리는 싫어해서 집에서 만들어본 적이 없어서 몰랐네요. 그래도 요리 과정에 적용 되는 과학 원리가 참 많은 것 같아요.
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맞아요. 요리 과학에 관련된 책도 있다고 하니 한번 읽어봐도 좋겠네요.
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네. 아, 시간이 벌써 이렇게 됐네요. 저는 얼른 출근 준비를 하러 가봐야겠어요.
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저도 학교 갈 준비를 해야겠어요. 오늘 대화할 수 있어서 유익한 시간이었습니다.
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즐거운 대화였어요. 그럼 들어가세요.
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