제가 평소에 다양한 전통주를 즐겨 먹는데 어제는 막걸리를 직접 만들어 봤어요. 술 좋아하시나요?
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네, 술 좋아해요. 근데 막걸리는 발효되면서 냄새가 좀 나지 않나요? 보관은 어디에 해요?
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제가 살고 있는 집 옥상에 보관 해놨어요. 건물이 부모님 거라 옥상을 자유롭게 쓸 수 있거든요.
user
그렇군요. 정성이 대단하네요. 손이 정말 많이 갔을 것 같은데요?
assistant
네, 어려웠어요. 과정이 생각보다 많더라고요. 지난주에 친오빠랑 막걸리 양조장에 가봤는데 평생 동안 그 자리에서 만드시는 분들 보니까 대단한 것 같아요.
user
맞아요. 그런 분들로 인해 전통이 유지 되는 거죠. 한 가지 기술에 전념하면서 노력하는 걸 저도 참 중시 여기는데 장인들 보면 배울 게 많은 것 같아요.
assistant
정말요. 근데 요즘은 전통주라고 꼭 옛날 방식만 고수하는 건 아닌 것 같더라고요. 레시피도 다양하더라고요.
user
네, 저는 최근에 교직원 동료들끼리 회식을 했는데 직장이 청주대거든요. 근처에 유명한 수제 막걸리 집이 있어서 갔는데 정말 종류가 다양하더라고요.
assistant
그래요? 어떤 막걸리 드셨어요?
user
자두 막걸리요. 거기에 탄산을 섞으면 상큼하다고 하더라고요. 근데 마침 사이다가 다 떨어져서 동료는 콜라를 넣자고 했는데 전 사이다를 더 즐겨먹어서 근처 편의점에서 사 왔어요.
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사이다까지 완벽한데요? 주량은 얼마나 되세요?
user
막걸리는 딱 한 병이요. 제가 올해 57세인데 왕년에 비해 주량이 엄청 줄었네요. 얼마나 드세요?
assistant
전 아직 창창한 22살이라 세 병까지는 거뜬해요.
user
그러시구나. 꽤 잘 드시네요. 근데 대화하다 보니 벌써 시간이 늦었네요.
assistant
그러네요, 오랜만에 대화 잘 통하는 분 만나서 즐거웠어요. 저녁 시간 잘 보내세요.
user
저도요. 좋은 밤 되세요.
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