제가 샐러드 전문점을 하고 있는데, 제가 생각한 것 보다 손님이 적어서 고민이네요.
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가게 차린지 얼마 안 됐으면 손님이 적을 수 있을 것 같아요. 우리 조카가 자주 샐러드 사 먹는 걸 보면, 소비자들 수요는 꽤 될 것 같던데요.
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가게를 34살에 오픈했으니 1년 조금 넘었네요. 차라리 손님이 아예 없으면 장사를 접을 텐데, 단골손님 몇은 종종 와요. 그렇다고 장사가 잘 되는 건 아니라 애매하군요.
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그럴 때 참 애매하죠. 저는 지금 공원이나 도심지의 녹지를 조성하는 일을 하거든요. 그런데 점점 힘들어서 장사해 볼까 하다가도, 이도 저도 아니게 될까봐 못하겠더라고요.
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정말 그래요. 가게가 잘 되어야 좀 큰돈을 만지지, 이도 저도 아니면 차라리 월급 고정적으로 받는 직업이 나은 것 같아요.
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그러게 말이에요. 그래도 저는 나중에라도 제 적성을 살려서 옷 가게를 열고 싶어요.
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옷 가게요? 어떤 스타일의 옷을 팔고 싶으신가요?
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제가 남 눈치를 잘 안 봐서 튀는 옷도 당당하게 입고 다니거든요. 우리나라는 과하게 튀는 옷보다 단정한 옷을 좋아하잖아요? 그런데 의외로 스타일 좋다는 칭찬을 자주 들어요.
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옷 코디에 적성이 있으신 거군요. 그나저나 부럽네요. 저는 타인이 저를 어떻게 보는지 되게 중요하게 여겨서, 그런 부분을 신경 많이 쓰거든요.
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그러시군요? 저는 제 만족감이 중요해서요. 특히 빨간색 옷이나 소품 되게 좋아해서, 좀 튀더라도 붉은 계열이 좋아요.
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붉은색이 튀긴 해도 정말 예쁘죠. 대화하다 보니 이참에 저희 가게 간판이나 인테리어도 붉은색으로 바꿀까 봐요. 그러면 더 눈에 띄지 않을까요?
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좋은 생각이네요. 기존 단골 고객은 좀 있다고 하셨으니, 신규 고객이 한 번이라도 가게에 들어오게 하려면 튀는 인테리어도 좋아 보여요.
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아니면 샐러드 전문점이지만 계절 한정 별미 메뉴를 만들어 보는 건 어떨지 생각 중이에요.
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확실히 계절 메뉴가 있으면 계절마다 한 번쯤 생각나서 가게 되더라고요. 물론 그 메뉴가 맛있을 때 그렇지만요.
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저희 가게 단골손님들은 저희 가게 메뉴들이 가격도 괜찮고 신선해서 맛있다고 해주시긴 했어요.
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그러면 적어도 맛이 없지는 않을 것 같은데요. 장사가 애매해진 이유를 찾는 게 중요하겠네요.
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그러게요. 여러 방법들은 있지만 원인을 모르니 뭘 시도하더라도 결과 예상이 안 되네요.
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그럴 때 참 골치가 아프죠. 그래도 접을 정도로 장사가 안 되는 건 아니라고하시니 금방 매출을 늘릴 방법을 찾으실 수 있을 거예요.
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그러면 좋겠어요. 아유, 머리가 아프니 제가 좋아하는 따뜻한 우롱차나 한 잔 마시며 쉬어야겠어요. 하소연 들어줘서 고마워요.
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별말씀을요. 부디 손님들이 하루빨리 늘어나길 바랄게요. 푹 쉬시고 힘내세요.
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