제가 음식점을 운영하고 있는데, 요즘 손님이 늘었어요. 몸은 힘들지만 뿌듯하네요.
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우연이네요. 저도 태국 음식점을 운영하고 있거든요. 손님이 늘었다니, 기분 좋으시겠어요.
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아, 정말요? 전 백반집을 하고 있답니다. 제 할머니 세대부터 벌써 3대째 이어져 오는 가게라 항상 자부심을 가지고 있죠.
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와, 대단한데요? 전 올해 초에 시작한 가게라서 역사가 그렇게 오래되진 않았거든요.
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그렇군요. 가게는 잘 되어 가고 있나요?
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오픈한 지 얼마 안 된 가게 치고는 그럭저럭 돌아가는 편이에요. 저와 같은 매운 음식 마니아들을 타깃으로 하고 있거든요.
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확실히, 사장님이 가장 좋아하는 분야라면 판매 전략을 세우기에도 수월하겠어요. 그럼 젊은이들이 주로 방문하겠네요.
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맞아요. 제가 이제 32살인데, 제 또래나 그보다 더 어려 보이는 사람들이 많이 오더라고요.
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저도 젊을 적엔 맵고 짠 음식을 좋아했는데, 어느덧 45살이 되고 나니 소화가 잘 안 돼서 피하게 되더라고요. 그럼 진상 손님은 적은 편인가요?
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꼭 그렇진 않아요. 요즘은 젊은 진상 손님이 그렇게 대처하기 힘들던데요.
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그런가요? 사실 저희 가게도 진상 손님 때문에 걱정이거든요. 이상한 트집을 잡으면 저 혼자 대처하긴 무리라서, 항상 남편을 불러야 해요.
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고생이 많으시네요. 요식업계에서 가장 골치 아픈 문제 중 하나가 서비스 문제인 것 같아요.
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그렇죠. 그리고 항상 손님을 유지하는 것도 쉽지 않고요. 저흰 메뉴를 꾸준히 연구하는데, 이번엔 저희 집 마당에서 채소를 이것저것 길러 보고 있어요.
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전통이 있는 가게인데도 꾸준한 노력이 필요하군요. 저도 가게 일을 더 열심히 해야겠어요.
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하하, 이거 부끄럽네요. 이제 시간이 좀 늦어서, 전 가봐야 할 것 같아요. 가게가 더욱 번창하길 기원할게요.
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네, 감사합니다. 그럼 좋은 하루 보내세요.
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네, 그럼 들어가세요.
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