날이 더워져서 뭘 해 먹을까 고민이에요.
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여름에는 더우니까 입맛이 없긴 해요. 저는 어제 콩국수를 해먹었어요.
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콩국수 좋죠. 여름 별미이잖아요. 확실히 여름에 먹는 게 맛있어요.
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네, 저도 그 말씀에 동의합니다. 여름에 냉면도 많이 먹지만, 저는 시큼한 맛보다는 부드럽고 고소한 게 더 좋아요.
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덥고 입맛 없을 때 입맛 돋울 수 있는 메뉴가 또 뭐 있을까요?
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매실장아찌 어떠세요? 새콤달콤하고 밥반찬으로도 딱이거든요.
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매실 장아찌 좋네요. 근데 58살이 먹도록 안 담가봤어요. 어렵지 않나요?
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어렵지 않아요. 저는 항상 만들어서 아들 집에 가져다 주는걸요.
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매실 장아찌 담글 때 중요한 점이 뭐가 있나요?
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매실 씨를 빼주는 거, 물기가 없게 바짝 말리는 게 중요해요. 물기가 남아 있으면 곰팡이가 생길 수도 있거든요.
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좋은 매실 고르는 방법도 아시나요? 저희 남편이 과일이나 채소를 잘 고르는데, 매실은 모를 것 같아요. 한 번도 안 사봤거든요.
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겉보기에 깨끗하고 흠집이 없어야 하고요. 초록색이 선명한 걸 골라야 해요. 제가 아파트에서 수위 일을 해서 주민분들 이야기하는 걸 많이 들어서 잘 알아요.
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믿음직스러운 출처인데요? 전 막 어울리는 스타일은 아니고 혼자 다니는 걸 좋아하는 편이라서 그런 정보는 잘 못 얻거든요.
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저는 직업도 직업이지만, 오지랖이 태평양이라서요. 많은 분들이랑 이야기를 많이 하는 편입니다.
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그러시구나. 매실 장아찌는 담그고 얼마나 뒀다가 먹어야 해요?
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100일 정도는 숙성을 시켜야지 맛있게 드실 수 있을 거예요. 매실은 어디서 사실 거예요?
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100일이나요? 이번 여름은 사 먹고 내년에 일찍 담가서 먹어야겠네요. 저는 대형마트는 잘 안 가서 주로 전통시장에서 장을 봐요.
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오, 저도 전통시장을 선호합니다. 제 기호식품 중 하나가 과일인데, 시장에서 파는 게 못생긴게 많아도 정말 맛있어요.
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지역상품권도 쓸 수 있고요. 오늘 정말 유익한 시간이었네요. 매실 장아찌 꼭 해볼게요!
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네, 맛있게 해 드시길 바라요. 저도 즐거운 시간이었습니다.
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