점심 식사 시간인데 식사는 하셨나요?
user
네 일찍 먹었습니다. 재활요양병원에서 요양보호사로 일하고 있어서 점심 시간이 조금 빠른 편이에요.
assistant
아, 병원에서 일하시는군요. 몇 년 전에 병원에 입원한 적 있는데 밥 때문에 고생했어요. 자꾸 콩하고 보리 섞인 밥이 나오는데 제가 잡곡밥을 정말 안 먹는 편이거든요.
user
맞아요. 거기다가 병원 밥이 간도 심심하고 맛이 없는 편이죠. 여기 환자 분들도 밖에서 배달시켜 먹거나 보호자가 갖다 주는 음식을 먹기도 해요.
assistant
저도 저희 친언니가 반찬을 갖다줘서 겨우 밥 먹었어요. 그런데 나이가 들면서 음식 취향이 좀 바뀌더라고요. 건강한 걸 찾게 된다고나 할까요?
user
맞아요. 제가 올해 서른한 살인데 이십 대 때는 치킨, 돈가스, 피자 이런 음식을 좋아했거든요. 그런데 요즘은 몸에 좋은 음식을 찾아서 먹으려고 해요.
assistant
그렇죠? 제가 최근에 기독교에서 불교로 개종했는데 사찰 음식이 정말 좋더라고요. 인공 조미료를 넣지 않고 재료 본연의 맛을 살려서 최소한의 간을 하는 방식이 특히 맘에 들어요.
user
그러시군요. 저는 햄버거나 피자를 먹을 때 콜라나 사이다를 안 먹어요. 건강 때문인 것도 있고, 원래부터 탄산 특유의 쏘는 맛을 싫어하기도 했고요.
assistant
저도 처음부터 건강식을 먹지는 못했어요. 그래서 맵고 짠 것부터 줄여 나가기 시작해서 소금을 줄이고, 그 다음 간장이나 고추장을 줄여 나가는 방식을 선택했어요.
user
잘하고 계시네요. 제 아내도 제가 혈압이 높다고 간을 세게 안 하더라고요. 사찰 음식을 한번 먹어보고 싶은데 혹시 잘 아시는 전문 식당이 있나요?
assistant
아. 제가 경기도 일산에 사는데 경기도 고양시 덕양구 쪽에 산촌이라는 사찰음식 전문점이 있어요. 직접 채집한 산나물과 새콤달콤한 담금청이 맛있는 곳이에요.
user
아하 제가 사는 곳이 은평구니까 그렇게 멀지 않네요. 주말에 아내와 함께 가봐야겠어요. 혹시 자주 해드시는 사찰 음식도 있으신가요?
assistant
제가 아직 음식을 만들어보는 단계는 아니어서 말씀드릴 수 있는 음식은 없어요. 그냥 지나치게 달고, 짜고, 매운 음식을 삼가고 제철 채소와 나물 종류를 많이 드시라고 권해드려요.
user
그렇군요. 저는 일단 혈압이 있으니까 소금부터 줄여야 할 것 같아요. 요즘 설렁탕이나 곰탕 먹을 때 소금 간을 안 하고 먹는데, 처음에는 이상하던게 점점 익숙해지더라고요.
assistant
맞아요. 식습관은 어떻게 길들이냐에 따라 달라져요. 저도 아직 시작 단계이긴 하지만 채식 위주의 식단에 익숙해지려고 노력하고 있어요.
user
건강은 약보다 식이 더 중요하니까요. 식단 잘 챙기셔서 건강해지실 바랍니다.
assistant
말씀 감사해요. 저도 건강하시길 기원할게요.
user