요새 가게 신메뉴 고민 중인데, 번뜩이는 아이디어가 안 떠오르네요.
user
오, 그러시군요. 원래 가게 주력 메뉴가 뭐예요?
assistant
제일 잘나가는 메뉴는 꼬치랑 시장표 하이볼 세트예요. 이자카야 운영하면서 이렇게 술을 많이 만들게 될 줄 몰랐다니까요.
user
하이볼을 진짜 많이 만드시나 보네요. 그러면 연어나 참치를 사용 한 메뉴 어떠세요?
assistant
연어 마음에 드네요. 덮밥은 너무 무겁고 숙성 연어 회를 한번 내볼까란 생각이 드네요.
user
좋을 것 같아요. 제가 저번 달에 생일이었거든요. 친구들이 서른 살 축하해 준다고 이자카야가 서 숙성 연어를 그때 처음 먹었는데 엄청 맛있더라고요.
assistant
그러면 숙성 연어 쪽으로 방향을 잡고 더 자료조사를 해봐야겠어요. 덕분에 신메뉴 아이디어가 뚝딱 떠올랐네요.
user
하하, 제가 친구들한테 항상 듣는 소리가 있어요. 저놈은 직업도 응급구조사이면서 이렇게 답답하고 긴급할 때 나타나서 도와준다고요.
assistant
이야, 덕분에 제가 구조되었네요. 그러면 내친김에 연어 말고 또 추천 아이디어 있나요?
user
그러면 제가 최근에 진짜 맛있게 먹은 건데, 명란 버터구이 어떠세요?
assistant
오, 명란 버터 구이요. 나이 오십 되어가도록 먹어본 적이 없네요. 어디 이자카야에서 드신 거예요?
user
제가 어제부로 목포에서 다시 고향 인천으로 근무지가 이동되었거든요. 그래서 친구들이랑 지난주에 참치집 가서 거하게 먹었는데, 거기서 명란구이 처음 먹었는데 맛있더라고요.
assistant
그러시군요. 음, 이거는 한번 직접 조리해 봐야겠네요. 제가 맛을 모르니까 우선 맛보고 조사해 봐야겠어요.
user
네, 그리고 조리가 쉽더라고요. 저도 먹고 홀딱 반해서 집에서 잔뜩 해서 집안 어르신들한테 해드렸거든요.
assistant
가족이 굉장히 많으신가 봐요. 어르신들이라고 하실 정도면요.
user
하하, 많이는 아니고요. 외할머니, 외할아버지 그리고 부모님이랑 이모네랑 이렇게요. 그날 어찌나 버터를 많이 사용했는지 아직도 콧가에 버터 향이 맴돌아요.
assistant
우와, 대식구네요. 명란 사느라 돈도 많이 들어갔겠어요.
user
근처에 수산시장 있어서 저렴하게 사 왔어요. 하여튼 조리방법도 쉽고 하니까 한번 직접 해보세요.
assistant
그래야겠네요. 아, 가게 오픈 시간이 다 되었다고 남편이 불러서 이만 대화 종료해야겠어요. 이렇게 다양한 아이디어를 주셔서 정말 감사해요.
user
뭘요. 그냥 수다 떨다가 나온 건 데요. 신메뉴 개발 성공하시길 바랄게요.
assistant