계기판 검침하느라고 아침부터 저녁까지 쉼 없이 돌아다니니까 정말 피곤하네요. 커피 한 잔이 절실해요.
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아이고, 고생이 많으시네요. 제가 커피 전문가로 일하는 카페에도 그런 손님들이 종종 오시죠. 잔뜩 지친 모습이 안쓰러운 분들이요.
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커피만큼 삶의 활력을 주는 것도 드물죠. 좋아하는 석고 방향제를 만들며 커피 한잔하면 아주 행복해지거든요. 그래서 에스프레소 기계를 하나 살까 고민 중이에요.
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저도 에스프레소 기계를 샀어요. 지난주에 커피 전문 유튜브 채널을 개설해서 커피 추출을 시연하는 장면을 찍느라 필요했거든요. 투잡은 처음이라 떨리지만 재미있네요.
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커피를 정말 많이 좋아하시나 보네요. 그런데 에스프레소 추출 기계가 너무 많아요. 추출 원리에 따라 기구가 달라진다던데요?
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핸드드립이나 콜드브루는 여과식 방법이라고 하고요. 에스프레소 기계나 모카포트는 가압 추출법, 프렌치 프레스는 침지식 방법이에요. 전 커피를 워낙 좋아해서 모든 방식에 따른 기구를 다 가지고 있어요.
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정말 방법이 다양하네요. 에스프레소 기계의 원리는 가압 추출법이라고 하셨죠? 압력을 가한다는 뜻이네요.
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맞아요. 압력을 가한 뜨거운 물을 커피에 통과시켜 빠르게 추출하는 방법이죠. 에스프레소 기계가 모카포트보다 훨씬 강한 압력을 가하기 때문에 가늘게 원두를 갈아도 추출이 가능한 거예요.
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커피의 세계도 참 심오하네요. 아는 언니는 크레마가 있어야 맛있는 커피라고 하던데 크레마가 나오는 원리는 뭔가요?
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원두에 있는 커피 기름이 뜨거운 수증기에 녹아 커피 위에 뜨는 게 크레마예요. 커피가 높은 압력과 강한 수증기로 추출될 때 나와서 그런 생각을 하시는 분들이 많아요.
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커피의 맛을 좌우하는 중요한 요소는 아니라는 말씀이시네요. 그러면 너무 까다롭게 고르지 않아도 되겠어요.
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저도 다른 사람들의 말에 쉽게 혹하는 성격이라 남들이 좋다고 하는 게 너무 많아서 고민 많이 했는데요. 그냥 자기가 원하는 걸 사는 게 최고예요.
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그러게요. 제가 커피 전문가가 될 것도 아니니까요. 전 어차피 한 번 사는 인생 적당히 편하게 생각하고 즐기며 살자는 주의거든요.
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맞아요. 일상의 즐거움을 찾을 수 있는 그만큼이 가장 좋은 거예요. 실례지만 제가 원두 주문한 게 곧 도착한다고 해서 받으러 나가봐도 될까요?
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물론이죠. 오늘 대화 즐거웠어요. 덕분에 커피에 대한 지식이 늘었네요.
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저도 재밌는 시간이었어요. 그럼 좋은 하루 보내시길 바라요.
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