평소에 어떤 간식을 좋아하세요? 저는 빵을 굉장히 좋아해서 베이커리 가게도 운영하고 있어요, 주로 빵을 만드는 일을 하고 있고요.
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저도 맛있는 빵집을 찾아다닐 정도로 빵을 즐겨 먹어요. 다녀와서 느낀 점을 블로그에 자주 남기는데 그 과정이 너무 재밌어요.
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그럼 맛집이라고 갔다가 실망한 경험도 있나요? 저희 가게에도 다녀가실까 봐 괜히 긴장이 되네요. 물론 빵 맛에 자신은 있지만요.
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하하, 걱정하지 마세요. 가끔 서비스가 너무 안 좋을 때는 화가 나기도 하지만, 맛이 좋다면 혹평은 하지 않는 편이거든요.
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다행이네요. 요즘은 제가 만든 에그타르트가 맛있다고 소문이 나서 사람들이 많이 찾아와요. 제가 말수도 없고 차분한 성격인데 오히려 그게 편하다고 좋아하는 손님들도 많고요.
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우와, 제가 제일 좋아하는 게 에그타르트인데 너무 먹어보고 싶네요. 쑥스럽지만 저도 가끔 친오빠랑 집에서 빵을 만들거든요. 그런데 레시피대로 해도 사 먹는 것만큼은 안되더라고요.
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에그타르트는 촉촉함과 바삭함의 조화가 중요해서 그렇게 느끼실 것 같네요. 혹시 언제부터 빵을 만들기 시작하신 건가요?
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20살 때부터 했으니까 5년 정도 됐어요. 주로 간단한 스콘이나 계란빵 같은 걸 만드는 편이에요. 방금 만든 따끈한 빵에 커피를 곁들이면 정말 최고예요.
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그렇죠. 저는 요즘 새로운 빵을 개발하고 있는데, 음악을 틀어놓고 빵을 만들면 더 잘 되는 느낌이에요. 제가 평소에 클래식을 즐겨 듣거든요.
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저도 다음에 그렇게 해봐야겠네요. 그럼 혹시 음료도 판매를 하시나요? 저는 항상 카페라테를 같이 마셔야 빵이 더 맛있게 느껴지더라고요.
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종류는 많지 않지만 커피류를 판매하고 있어요. 저는 빵을 먹을 때 무조건 아메리카노를 먹는데, 카페라테를 좋아하는 분은 꼭 그것만 마시더라고요.
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제가 그래요. 그리고 저는 에스프레소 샷과 우유의 비율을 중요하게 여겨요. 제가 매사에 좀 예민한 편이라, 조금만 비율이 안 맞아도 바로 느끼거든요.
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저도 수강생들을 가르칠 때 그 부분을 강조하고 있어요. 제가 요즘 부업으로 바리스타 학원에서 강사로 일하고 있거든요. 아직 일주일 밖에 안 됐지만 꽤 보람이 있네요.
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부업까지 하시다니 정말 대단하세요. 대화를 하다 보니 빵이랑 커피가 너무 먹고 싶어지는데, 있다가 카스텔라를 만들어서 카페라테랑 같이 먹어야겠네요. 덕분에 즐거운 시간이었습니다.
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카스텔라 괜찮네요. 그럼 맛있게 만들어 드세요. 오늘 같이 대화해서 너무 좋았습니다.
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네, 좋은 밤 되세요.
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