전 지금 레스토랑에서 전반적인 관리를 맡고 있는데 아르바이트로 시작해서 올해 정규직이 되었어요. 여기서 일한 지 5년째인데 이제 좀 완전히 적응되는 거 같아요.
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저랑 비슷한 게 있네요. 저도 관리를 맡고 있는데 조경을 꾸미는 현장에 있다 보니 공사하면서 계속 살펴야 해요. 시간제로 일하다가 정규직 된 지 얼마 안 되었어요.
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정말 축하드려요. 저는 지금 일에 만족하지만 원래부터 하고 싶었던 카페 창업을 준비 중이에요.
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정규직 된지 얼마 되지 않았는데 창업을 준비하시는 거예요? 저는 내년이면 60이 돼서 그런지 불안함 때문에 창업은 엄두가 안 나요.
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제 주변 지인들도 저를 말리더라고요. 월급 받는 게 제일 편하다고 말이에요. 하지만 전 돈은 잘 못 벌어도 꿈을 향해 가는 게 맞는다고 생각해요.
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저도 말리고 싶지만 이미 마음을 정했으니 응원할게요. 카페를 창업 중이라면 준비해야 할 게 많을 텐데 어떻게 하고 있어요?
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제가 직접 커피를 만들거여서 바리스타 자격증이 필요해요. 그래서 지난달에 학원에 등록해서 배우러 다니고 있어요. 메뉴 구성부터 인테리어까지 할 게 많죠.
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신경 쓸게 많겠네요. 저도 오랫동안 준비했던 마라톤 대회에 출전하게 되었는데 처음이다 보니 준비할 게 많더라고요.
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첫 출전이라 긴장되시겠어요. 마라톤처럼 저도 제 창업을 심혈을 기울여서 준비할 거예요. 인생은 마라톤처럼 길게 봐야죠.
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포부가 있네요. 제가 일 때문에 충주와 청주를 왔다 갔다 하는데 예전엔 회사 주변에 상점이 별로 없었거든요. 근데 지금은 창업한 상점들이 넘쳐요.
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그만큼 창업 인구가 많은 거겠죠. 창업하려는 이유는 사람마다 다를 거 같아요. 가게가 잘되면 월급을 받는 직장인보다 낫겠지만 잘 안되면 망하게 될 수도 있으니까요.
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맞아요. 그래서 창업은 정말 더 치밀하게 분석해서 차려야겠더라고요. 차리면 무조건 잘 되겠지라는 생각으로 시작하다가 끝내 가게를 내놓는 경우도 많으니까요.
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그 말씀을 들으니 또 한 번 마음을 다잡고 해야겠다는 생각이 들어요. 창업하면 보통 1년 가까이는 적자도 예상해야 해서 지금까지 모은 돈이 부족할지도 몰라요.
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모든 걸 걸고 하는 거네요. 요즘엔 카페가 많으니까 다른 카페들과 차별되는 게 있어야 꾸준한 매출이 나올 거 같네요.
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맞아요. 저는 숲속 콘셉트의 느낌으로 인테리어를 하고 분위기에 맞는 샌드위치도 만들 예정이에요. 주변 언니들과 지인들을 초대해서 시식회를 먼저 열어보려고요.
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다른 사람들의 의견을 반영할 기회가 있어 좋네요. 메인 메뉴를 잘 만들어야 효과가 좋을 거예요.
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안 그래도 메인 메뉴에 초점을 맞추고 있어요. 냉정한 평가를 위해 설문지도 준비했어요. 예비 손님들의 반응이 중요하기 때문에 의견을 충분히 받아들일 생각이에요.
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첫 반응이 좋지 않더라도 실망하지 말고, 부족한 부분을 채워나간다면 인기 있는 카페가 될 거예요. 그리고 한결같은 마음으로 손님들을 대한다면 다시 찾고 싶은 장소가 되겠죠.
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좋은 말씀 정말 감사해요. 새겨듣고 열심히 할게요. 너무 아쉽지만 저는 이제 학원 가야 해서 여기서 대화를 끝내야겠어요.
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네, 좋은 하루 보내요. 오늘 반가웠어요.
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