얼마 전에 세포 배양육 관련 기사를 읽었는데 정말 신기해요.
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그러니까요. 도심에서 소고기나 생선살을 만들 수 있다는 거잖아요. 줄기세포를 배양해서 고기를 만들면 동물을 사육하는 것보다 친환경적일 것 같아요.
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제 친언니가 환경 문제 때문에 채식을 하고 있는데 배양육이 상용화되면 소고기를 마음껏 먹을 거라고 하더라고요.
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요즘 환경 문제 때문에 육류 소비를 줄이는 분들이 많대요. 그래서 대체육이나 배양육 시장이 커지고 있다고 들었어요. 그것 때문인지 저는 버섯 농장을 하는데 매출이 많이 늘었어요.
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아, 채식하는 분들이 요리할 때 고기 대용으로 버섯을 많이 쓴다면서요?
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그런 것 같아요. 제가 요즘 농장 홍보 때문에 블로그를 개설했는데 버섯 탕수나 버섯 불고기 같은 레시피 글이 반응이 좋더라고요.
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채식 중이지만 고기 맛을 찾는 분들이 많은가 보네요. 그런 분들에게는 배양육이 좋은 대안이겠어요. 상용화가 빨리 되었으면 좋겠어요.
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기사보면 배양육 생산 비용이 몇 년 전보다 많이 내려갔더라고요. 우리나라 기업들도 배양육 시장에 진출한 것 같고 곧 우리나라 마트에서도 볼 수 있지 않을까요?
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맛이 너무 궁금해요. 얼른 먹어보고 싶어요. 전 성질 급한 한국사람이라 못 참겠네요.
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저도 새로운 일을 탐구하는 걸 좋아하는 열정남이라 국산 배양육 제품이 나오면 바로 구입해보려고요. 유튜브에서 누가 닭가슴살이랑 새우 배양육을 시식한 걸 봤는데, 실제랑 똑같대요.
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닭가슴살이요? 제가 체중조절 때문에 닭가슴살 같은 고단백 저지방 부위만 먹고 있어서 관심이 가네요. 시판 닭가슴살보다 저렴하게 나왔으면 좋겠어요.
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나중에 가격이 어떻게 될까 궁금해요. SF소설처럼 배양육은 저렴하게 공급되고 고소득층은 진짜 고기를 먹는 그런 미래가 올까요? 친환경이라고 프리미엄을 붙여서 괜히 비싸게 팔 것 같기도 하고요.
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마침 어제 설국열차를 보다가 늦게 잤는데, 이 얘기가 나오니까 또 생각이 나네요. 그럼 꼬리칸에서 주어지는 건 배양육이고, 머리칸에서 주어지는 건 목초를 먹고 자란 소고기이겠네요.
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누가 뭘 먹게 되든 간에, 배양육이나 대체육이 우리 미래의 먹거리가 될 건 당연한 일인 것 같아요. 요즘 기후 위기니 식량 위기니 이야기가 많잖아요.
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맞아요. 미세 플라스틱과 관련한 건강 문제도 있고요. 배양육에는 그런 건 없을 거 아니에요?
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오, 그럼 중금속이나 미세 플라스틱 걱정 없는 참치도 나오려나요? 저희 형이 참치 마니아인데 특히 좋아하겠어요.
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생각만 해도 좋네요. 얼른 배양육 시장이 활짝 열렸으면 좋겠어요. 그나저나 요 며칠 영화를 보느라 잠을 늦게 자서 그런지 너무 피곤하네요.
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그럼 일찍 주무셔야겠어요. 조금 아쉬워요. 그래도 오늘 정말 흥미로운 대화였어요.
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저도요. 즐거웠습니다. 하시는 일 다 잘 되시길 바라요.
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고마워요. 푹 쉬세요.
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