오늘 저는 너무 마음에 드는 비건 전문 식당을 다녀와서 기분이 좋아요. 채식 좋아하세요?
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채식이면 채소만 먹는 건가요? 저는 채소 좋아하긴 하지만 바닷가에 살아서 생선이나 조개, 새우 같은 해산물이 들어간 요리를 너무 좋아해요. 채식만 하는 건 어려울 거 같아요.
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저도 해산물 채식주의자라고 불리는 페스코예요. 채식주의자 중에 많은 사람들이 페스코거든요.
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그럼 채식 위주로 먹긴 하는데 해산물은 드시는 건가요?
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네, 맞아요. 땅에 사는 고기를 전혀 먹지 않고 채식 위주로 먹되, 해산물까지만 먹고 있어요.
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저도 그럼 페스코에 가깝네요. 고기를 안 먹진 않지만 별로 안 좋아해서 잘 안 먹거든요. 저희 남편도 저랑 비슷한 식성이라 저희는 항상 해산물, 채식 위주로 먹거든요.
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네, 페스코에 가까우시네요. 저도 아내랑 둘 다 페스코예요. 비건에 도전해 볼까 했는데 한국에선 비건으로 살기가 너무 어렵더라고요.
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몰랐는데 61년 평생 페스코와 비슷하게 살았네요. 둘은 뭐가 다른가요?
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비건은 채소와 과일만 먹어요. 고기 계란 생선 우유 모두 아예 먹지 않거든요.
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직접 해먹지 않으면 식단 지키기가 힘들겠어요. 김치엔 모두 젓갈이 들어가고 빵 같은 거엔 우유가 들어가니까요.
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맞아요. 저는 프로그래머라 주로 재택근무를 해서 집에선 비건을 하는데, 출근하거나 친구들을 만날 때는 비건식은 아예 할 수 없더라고요. 그래서 페스코로 타협 보고 살고 있어요.
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정말 그렇겠네요. 요즘 티브이 보면 채식에 관련된 다큐를 많이 하길래 재미있게 봤어요. 외국엔 우리나라보다 채식하기가 더 쉽다면서요?
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몇몇 나라들은 더 쉬운 것 같아요. 아무래도 비건 하는 사람들이 많고 비건 레스토랑도 많으니까요.
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저는 저희 나라가 더 채식하기 쉬운 줄 알았어요. 제가 의심을 잘하는 성격이라 그런지 티브이에서 외국이 더 채식하기 좋다고 말하는데 보면서도 안 믿었거든요.
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어떤 점이 안 믿기셨어요?
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우리나라는 외국에 비해 고기를 자주 먹은 지 얼마 안 되었으니까요. 한식은 나물, 김치 같은 채소 위주 고요. 국이나 찌개 속 재료도 두부 같은 거잖아요.
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그래서 페스코까지는 참 좋은 나라 같아요. 젓갈, 국물 육수 같은 거 때문에 비건은 힘들지만요. 슬슬 비건 샵가서 간식거리 좀 구매하러 가봐야겠어요.
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정말 그러네요. 페스코까진 원래 한식으로 충분히 가능한데 비건으로 살려면 식당 찾기부터 너무 어려울 것 같아요. 비건 샵은 집에선 좀 가깝나요?
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다행히 얼마 전에 집 근처에 한 곳 생겼더라고요. 괜찮길래 한번 가보려고요. 오늘 채식에 관해 재밌게 이야기 할수 있어서 기뻤어요.
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모르는 단어도 알게 되고, 저도 오늘 많이 배웠어요. 어서 가보세요.
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