동남아 음식 좋아하세요? 태국이나 베트남 음식 같은 거요.
user
어릴 때는 별로라고 생각했는데, 나이 50인 지금 오히려 더 좋아하게 됐어요. 처음엔 고수는 빼고 먹었는데, 이제 고수를 추가해서 먹을 정도예요.
assistant
고수를 추가해서 드시다니 진정 고수이십니다.
user
하하, 아재 개그를 하시네요. 우리 병원 젊은 간호사들 따라다닌 덕에 고수가 되어 가고 있지요. 제가 종합병원 간호장으로 일하고 있거든요.
assistant
아, 그러시군요. 저는 매운 음식에 일찍 눈을 떠서, 20대 이후로는 전국에 유명한 매운 음식은 다 섭렵하고 다녔어요. 그러다가 청양고추보다 훨씬 더 매운 태국고추를 만나게 되었죠.
user
아, 저도 방심하고 먹었다가 입에 불나는 줄 알았어요. 작은 고추가 더 맵다는 걸 실감한 순간이었죠. 그래도 피시소스랑 그 고추가 궁합이 잘 맞는 것 같더라고요.
assistant
동남아 맛에 한 번 빠지면 헤어 나올 수가 없어요. 그래서 각종 식당을 순회하다가, 결국 제가 태국 요리 전문점을 차리게 되었어요.
user
진짜요? 그래서 처음에 동남아 음식에 관해 물어보셨구나. 식당 운영하신 지는 얼마나 되신 거예요?
assistant
아직 1년도 안 됐어요. 올 3월에 오픈했거든요. 그런데 코로나가 재유행을 반복하니 쉽진 않네요.
user
그렇겠어요. 코로나 이전부터 입소문이 나 있었던 식당은 그래도 줄을 서서 먹을 정도로 성행하지만, 신생 식당은 자리 잡기가 쉽지는 않을 것 같아요.
assistant
30살의 패기가 있으니 끝까지 버텨 봐야죠. 그리고 제가 사장이라서가 아니라 저희 식당 음식 엄청 맛있거든요. 특히 푸팟퐁커리가 예술입니다.
user
저도 그거 좋아해요. 그게 게 껍데기가 부드러워서 통째로 씹히니 좋더라고요. 너무 맛있어서 남편이랑 다른 식당 갔더니 딱딱한 게라서 실망했었어요.
assistant
딱딱한 게는 발라먹어야 하니 번거롭죠. 소프트 크랩으로 해야 진정한 푸팟퐁커리죠. 저희는 당연히 소프트한 게를 쓰고요.
user
전 그래도 태국 요리의 꽃은 똠양꿍이라고 생각해요. 처음에 사실 제가 가장 가까이 가기 어려운 음식이었는데, 지금은 꼭 주문해 먹는 음식이에요.
assistant
괜히 세계 3대 수프로 선정된 건 아니겠죠. 맵게 해서 먹으면 해장으로도 아주 그만이에요.
user
우리나라 매운 라면에 라임, 핫소스, 요거트를 넣어서 먹는 영상을 본 적이 있어요. 전부 다 제가 좋아하는 것들인데 그 조합이 기괴하더라고요. 근데 똠양꿍 맛이 난대요.
assistant
오, 한번 찾아봐야겠네요. 밤이 늦었네요. 오늘 저처럼 동남아 요리 좋아하시는 분 만나서 대화해서 즐거웠습니다.
user
저도요, 내일 점심은 태국 요리 먹어야지 생각하고 있었어요. 얼른 자야 내일이 오겠죠?
assistant
하하, 저는 내일 식당 휴무라서 심야 영화 보러 갈 거예요. 영화관이 코 앞이라 이런 점이 좋네요. 안녕히 주무시고 내일 출근 잘하세요.
user
네, 영화 관람 재밌게 하시고 가게도 번창하시길 빌게요. 오늘 대화 너무 재밌었습니다.
assistant