으, 어제 회사 구내식당에서 디저트로 하필 제가 엄청 혐오하는 곶감이 나왔더라구요. 그래서 그냥 버렸어요.
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곶감을 싫어하신다니 유감이네요. 제 장래희망이 한식전문가라서 곶감이 얼마나 만들기 힘든지 알거든요.
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아, 곶감이 만들기 어려운 음식이였나요? 저는 어렵지 않다고 생각했는데요. 제가 38살이나 먹었는데도 고향에서 어머니가 보내오시는 곶감이 먹기 싫어서 애들 마냥 몰래 버리곤 했거든요.
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어려워요. 덜 익은 생감의 껍질을 벗겨낸 뒤, 꼬챙이에 꿰어 건조까지 해야 하는데 이 과정이 엄청 복잡해요. 제가 24살 한창 나이인데도 만들다가 탈진할 뻔 했어요.
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그렇군요. 제가 아들로서 어머니께 엄청난 잘못을 저지른 거 같아서 후회스럽네요. 앞으론 꼬박꼬박 챙겨먹어야 겠어요.
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지금이라도 반성하셨으면 됐죠. 그럼 혹시 좋아하는 한식 디저트는 있으신가요?
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저는 약과를 좋아해요. 제가 전기기술자인데 배선 작업할때 진짜 힘들거든요. 그럴때 주머니에 넣어뒀던 약과를 먹으면 힘이 나더라구요.
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약과도 정말 맛있죠. 저희 언니도 다른 건 잘 안 먹는데 약과는 있으면 잘 먹더라구요.
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맞아요. 대체 약과는 뭘로 만들어서 그렇게 맛있는 건가요?
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제가 전통한식 전문점에서 파트타임으로 일하면서 수제 약과 만드는 것도 어깨 건너 훔쳐봤는데요. 밀가루, 꿀, 참기름, 술이 들어가더라구요.
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참기름과 술은 의외네요. 참기름 맛은 거의 못 느꼈는데요.
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약과가 처음 만들어졌던 당시엔 식용 기름은 참기름 밖에 없었기 때문이겠죠.
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그렇군요. 와, 근데 진짜 음식에 대해서 해박하시네요. 혹시 책 같은 거 하나 쓰실 생각 없으세요?
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하하, 먼 미래에 식도락 전문 작가에도 도전해 볼까요? 공교롭게도 바로 어제 친구 손에 이끌려서 글쓰기 동아리도 들어갔네요.
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진짜 작가 해보시면 좋을 거 같아요. 아무튼 오늘 여러가지 상식을 알려주셔서 고맙습니다. 정말 유익한 시간이었네요.
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천만에요. 저도 오늘 함께 이야기하면서 무척 즐거웠어요. 좋은 하루 되세요.
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