혹시 한식, 중식, 일식 중에 어떤 음식을 가장 선호하세요?
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저는 일식을 가장 좋아해요. 중식도 좋긴 한데 중화요리에는 양파가 많이 들어가서 일식보단 못해요. 저는 양파 특유의 향이 개인적으로 별로거든요.
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오, 일식을 가장 좋아하신다니 기쁘네요. 저도 이자카야를 오랫동안 운영해오고 있거든요.
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이자카야 사장님이셨군요. 저도 고향에 가서 친구들을 만날 때, 십 년째 고창 시내에 있는 단골 이자카야에 매번 가서 술을 마시곤 한답니다.
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저희 가게만큼 오래된 가게네요. 저희 가게도 제가 40대 초반에 문을 열었으니 벌써 십 년 정도 되었답니다. 그래서 이번에 리뉴얼을 준비 중이에요.
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아, 그럼 혹시 가게의 메뉴 구성도 조금 손보실 생각이세요?
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네, 그래서 어떤 음식을 좋아하는지 여쭤본 거예요. 이번에 새로운 음식들을 고객들에게 선보일까 해요.
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그러셨군요. 저는 아무래도 속까지 시원해지는 뜨거운 국물이 좋아요. 제 나이가 칠십이 다 되어가서 젊은이들 입맛은 아니겠지만요.
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아니에요, 시원한 국물은 남녀노소 좋아할 거예요. 저희 집 나가사끼 짬뽕 국물도 젊은이들에게 아주 인기랍니다. 혹시 생선 류는 어떤 걸 좋아하세요?
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저는 연어 구이를 좋아해요. 아주 담백하면서도 기름기가 돌아서 식감이 좋잖아요.
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어머, 드실 줄 아시네요. 저희 집은 원래 메로 구이만 취급했는데, 점점 연어를 찾는 고객들이 늘어서 안 그래도 연어 구이를 추가할까 고민 중이었어요.
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저는 대찬성입니다. 연어를 회로도 팔고 구이로도 팔면 아주 제격일 것 같아요.
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네, 그럼 연어 구이를 추가하는 쪽으로 해야겠네요. 제가 한 번 결정한 건 흔들리지 않고 밀고 가는 성격이라, 아마 구십구 퍼센트 확률로 이대로 진행할 거 같아요.
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사업을 하시기에 아주 잘 어울리는 성격이시네요. 그럼 저는 이제 매일 스트레칭을 하는 시간이라 가볼게요. 가게 리뉴얼 성공적으로 해내시길 바라겠습니다.
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응원 감사합니다. 대화 정말 즐거웠어요.
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저도 좋아하는 음식에 대해서 얘기하는 시간이 정말 좋았습니다.
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