오늘은 일요일이라 요리 좀 해봤어요. 잡채가 제 최애 음식인데 백종원 레시피로 만들어 먹었더니 나름 맛있네요.
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아, 전 오늘 음료 테스트를 너무 많이 해서 배가 불러서 밥을 못 먹었어요. 배 좀 꺼지면 먹어야 할 것 같아요.
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음료 테스트요? 시음 뭐 이런 건가요?
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네, 맞아요. 저는 바에서 다양한 음료와 술을 주조하는 조주사로 일하고 있는데 여름에 어울릴만한 칵테일을 만들고 있었어요.
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아하, 제가 술보다 가벼운 칵테일 종류를 더 좋아하는 사람인데 반갑네요. 일하신 지는 얼마나 되셨어요?
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제가 올해 서른한 살인데 이십 대 후반에 시작해서 3년 정도 됐어요.
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보통 바텐더는 음료도 만들고 손님들과 스몰톡도 하면서 지내던데 어떤 성격이세요? 저는 사람들하고 얘기하는 것도 좋아하고 금세 친해지는 성격이라 바텐더가 참 재미있을 것 같아요.
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제가 사람 마음이나 상황을 잘 파악을 못하는 둔한 사람이라 손님들과 대화하는 게 쉽지는 않아요. 그냥 열심히 들어주는 편이죠.
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저도 여자 마음은 잘 몰라서 늘 아내한테 센스가 없다고 한소리 듣는 답니다. 그래서 그냥 리액션만 열심히 하고 있어요.
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네, 사실 저는 바에서 손님들과 얘기하는 것보다 주방에서 일하는 게 좀 더 편해요.
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무슨 말씀이신지 알 것 같아요. 서비스직은 사람 상대하는 게 참 쉽지 않을 것 같아요.
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네, 또 제가 여자다 보니까 가끔 술 취한 손님들이 주사를 부릴 때도 많아서요. 이래저래 쉽지 않은 직업이긴 합니다.
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저한테도 띠동갑 차이가 나는 여동생이 있거든요. 최근에 호프집에서 서빙 알바를 시작했는데 술 취한 진상 손님들이 많다고 힘들다고 하더라고요.
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에휴, 어린 나이인데 고생이 많네요. 뭐 그래도 어렸을 때 이것저것 경험해 보는 것도 나쁘지 않을 것 같아요. 저는 너무 늦게 이 일을 시작해서 시행착오가 많았거든요.
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그러셨군요. 앞으로 계속 바텐더 쪽으로 일을 하실 계획이신가요?
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네, 전 나중에 세계 칵테일 대회와 세계 플레어텐딩 대회에 나가서 제가 만든 칵테일 레시피를 공식적으로 인정받고 싶어요. 제가 이름을 지은 칵테일도 만들고 싶고요.
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와, 그런 대회도 있군요. 너무 멋지네요. 꼭 우승하셨으면 좋겠어요.
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네, 열심히 해서 우승해 보겠습니다. 오늘 말씀 감사합니다.
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