일하는 카페 사장님이 커피 챔피언십 대회 출전을 권하셔서 나갔는데 얼떨결에 우승했어요. 국제 대회에 한국 대표로 나가게 됐는데 너무 떨려요.
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처음 나갔는데 우승까지 하신 거예요? 사장님이 사람 보는 안목이 있으신가 봐요. 저도 저번 달부터 바리스타 학원에 다니고 있는데 생각보다 어렵더라고요.
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대회 전에 준비를 많이 하긴 했지만, 우승은 생각 못 했어요. 곧 해외 챔피언십에 나가야 해서 영어 공부 중인데, 하는 김에 이번 달 오픽 시험도 보려고요.
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곧 대회이면 연습할 시간도 부족하실 텐데 영어 공부까지 하신다니 대단해요. 원래 꿈이 바리스타이셨나요?
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원래는 삼성에 취직하고 싶어서 공대에 입학했어요. 근데 재미도 없고, 공부도 못 따라가겠더라고요. 그러다 제가 커피를 워낙 좋아하다 보니 자연스럽게 바리스타 과정을 배우게 됐어요.
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바리스타가 목표는 아니었지만 좋아하는 걸 따라가다 보니 이 길로 들어서게 되셨군요. 저는 경치 좋은 곳에 베이커리 카페를 차리는 게 꿈이에요. 그래서 언니가 제과제빵을 배우고 있어요.
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언니랑 같이 준비 중이시군요. 제 여자친구도 파티시에예요. 지금은 따로 하시는 일이 있나요?
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네, 지금 패밀리 레스토랑 지점에서 가게 관리를 책임지고 있어요. 대학 졸업하고 여기서 10년 넘게 일하니 매니저까지 됐는데 이제는 좀 지치네요.
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패밀리 레스토랑이면 본사랑도 연계되니 신경 쓸 일이 더 많긴 하겠네요. 음식 품질이랑 고객 응대에도 더 신경 써야 하겠고요.
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맞아요. 요즘은 음식 질이 좀 떨어진다고 느끼거나 서비스가 불친절하다고 느끼면 바로 인터넷에 불만 글을 올리더라고요. 리뷰를 점검하는 것도 일이에요.
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고객 반응에 더 민감하니 일부러 패밀리 레스토랑을 가는 것도 있죠. 저도 집이랑 가까운 청량리역 패밀리 레스토랑에 자주 가요. 맛과 서비스가 보장된다고 생각하니 선택하기 편해요.
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네, 그러니 가격대가 좀 비싸도 오시는 거겠죠. 점장님이 절 많이 신뢰하셔서 나중에 점장직으로 추천해 주고 싶으시다는데, 전 그냥 빨리 베이커리 카페를 오픈하고 싶어요.
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점장님께서 그렇게 말씀하시는 걸 보니 일을 성실하게 잘하시나 봐요. 그러면 앞으로 총괄 점장이나 지역 관리자로도 충분히 성장할 수 있는 거 아닌가요?
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그렇긴 한데, 저는 그냥 그런 거 포기하더라도 제 꿈을 이루고 싶어요. 카페를 거창하게 시작하진 않더라도 저만의 스타일로 꾸며서 소소하게 운영해 나가고 싶거든요.
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그렇게 생각하신다면 시작하셔야죠. 언니 분이랑 합심해서 꼭 이루시길 바랄게요.
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네, 말씀 감사합니다. 국제 대회 준비 잘하셔서 꼭 대한민국을 빛내 주세요. 응원할게요.
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네, 열심히 해볼게요. 오늘 대화 즐거웠습니다.
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저도 즐거웠어요. 남은 하루 잘 보내세요.
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