나이가 육십이 되니 소화가 잘 안돼서 자연스럽게 육식은 피하게 되네요.
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저도 고기를 좋아하진 않지만 일부러라도 한 번씩은 먹어요. 저도 63살로 비슷한 나이인데, 나이가 들수록 근육량 유지를 위한 단백질 섭취가 필요하다고 들어서요.
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요즘은 환경을 위해 채식을 하는 사람들도 많아서 식물성 단백질 음식도 잘 나와요. 저는 소화 능력 때문에 육식을 피하는 김에 채식을 유지하려고요. 환경적인 이점이 많다고 들어서요.
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어떠한 이점들이 있을까요?
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고기를 생산하는 과정에서 막대한 온실가스가 배출된다고 해요. 때문에 동물권을 보호하는 장점도 있지만 그보다 기후 위기에 대응하는 수단으로서 채식의 중요성이 증대되었어요.
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오, 그렇군요. 저희 남편이 고기라면 사족을 못 쓰는데 이런 내용을 알려주고 육식을 줄일 수 있게 도와야겠어요. 나의 식습관 개선이 환경에 도움이 된다면 동참해야죠.
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저희 남편도 고기를 좋아하는 편인데 일주일에 한 번 정도는 콩고기로 요리를 해줘요. 물론 기존의 고기 맛보다는 못하지만 먹을만하다고 하더라고요.
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저희 집이 일산인데 동네에서 콩고기를 판다는 식당을 본 것 같아요. 접해보지 못한 식재료라 제가 직접 요리하긴 그렇고 식당에 한번 가봐야겠네요.
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네, 한번 시도해 보세요. 그리고 요즘은 식물성 단백질과 식이섬유까지 가득 든 선식이 다양하게 나와 있어요. 제가 선식에 흥미가 있어서 많은 제품을 먹어봤는데 맛도 있더라고요.
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아, 제가 즐겨먹는 해조류도 단백질이 많은 정말 식품이라고 알고 있어요. 특히 미역에 단백질이 많대요.
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그렇군요. 해조류는 자연에 부담을 주지 않고 채취하는 식재료라 더욱 마음에 드네요. 저는 이제 음식을 먹을 때도 그렇지만 식재료를 소비할 때도 친환경적인 갈을 따져보거든요.
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여러모로 신경을 많이 쓰시는군요. 소비할 때 어떤 점을 참고하세요?
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제가 쌀이나 보리, 콩 등으로 만든 요리를 좋아하는데, 친환경적으로 재배된 것들만 구매를 하고 있어요. 친환경 곡물은 내 건강에 좋을 뿐 아니라 환경에도 좋으니까요.
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저는 지금까지 내 몸을 위해 친환경 식재료를 쓴다고 생각했어요. 조금만 더 생각해 보니 친환경 농업이 토질, 수질에 긍정적인 영향을 주겠네요.
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맞아요. 하루 세 끼를 먹으니 음식은 우리와 불가분의 존재잖아요. 먹으면서 환경을 지키는 방향으로 많은 사람들의 식습관이 개선되었으면 좋겠어요.
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저도 그런 의미 있는 일에 동참하도록 노력해야겠네요. 오늘 대화로 참 유익한 정보를 많이 알게 되었어요.
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좋은 대화였다고 생각해셔서 저도 기뻐요. 오늘 대화 즐거웠습니다.
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저도요. 그럼 좋은 밤 되세요.
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