이번에 가족 모임이 있었는데 사촌들 가족까지 다 모였어요. 그런데 사촌 언니네 딸이 계란 알러지가 있어서 케이크를 못 먹는 걸 깜빡하고 계란이 들어간 케이크를 준비해서 미안하더라고요.
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자주 모이는 것이 아니면 깜빡하실 수도 있죠. 저는 수제 케이크 집을 하나 하는데, 그런 분들을 위해서 계란 없는 케이크를 꼭 준비해요.
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제가 막내라 어릴 적에 사촌 언니, 오빠들이 잘 챙겨줬었는데 전 그런 기본적인 것도 잊어버렸다는 게 너무 미안하더라고요.
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다음에는 더 신경 써서 준비해 주시면 되죠. 요즘은 계란이 안 들어간 케이크 종류도 엄청 많아졌어요. 계란뿐 아니라 밀가루나 버터가 안 들어간 케이크도 있는걸요?
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밀가루가 안 들어간 케이크요? 그런 케이크도 있나요?
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다이어트하시는 분들 중에서는 밀가루를 끊는 분들이 있거든요. 전 우동이라면 사족을 못 쓰는 사람이라 절대 못하는 다이어트지만, 밀가루를 끊고서도 케이크가 먹고 싶을 때를 위해 개발했어요.
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어머, 정말 신기하네요. 밀가루는 케이크의 기본이라 뺄 수 있을 거라고는 생각도 못 했거든요. 제가 가정주부로 산 지 30년이 넘도록 모르고 있던 새로운 생활 지식을 얻었네요.
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밀가루 대신에 쌀가루를 써요. 물론 밀가루 같은 식감보다는 떡 같은 식감에 가깝지만 그래도 케이크 느낌은 나거든요.
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아! 저도 떡 케이크는 먹어 봤어요. 작년에 제 환갑잔치를 했었는데 그때 우리 아들이 3단이나 되는 떡 케이크를 해왔더라고요.
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저는 쌀가루에 아몬드 가루를 섞어서 떡 케이크와는 또 다른 식감이에요. 또 다른 독특한 케이크가 버터 없는 케이크예요. 예전 여자친구가 계란까지만 먹는 채식주의자여서 개발했었죠.
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버터 대신에 식용유 같은 식물성 기름을 사용해서 만드시는 건가요?
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맞아요. 버터 같은 풍미는 없지만 바닐라 빈을 넣으니 나름대로 괜찮더라고요. 이것도 채식하시는 분들에게는 꽤 인기가 좋아서 잘나가요.
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저도 다음 가족 모임 때는 그런 케이크들을 찾아봐야겠네요. 좋은 정보 주셔서 감사해요.
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별말씀을요. 저도 이야기하면서 즐거웠어요. 저는 이만 다음 주부터 결연 후원을 할 아동을 알아보러 후원 단체에 문의 전화를 하러 가 봐야겠어요.
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어머, 좋은 일도 하시네요. 아무쪼록 장사도 더 흥하시고, 더 맛있는 케이크도 많이 개발하시길 바라요. 오늘 대화 즐거웠어요.
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덕담해 주셔서 감사합니다. 그럼 즐거운 하루 보내시길 바랄게요!
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