올 초에 음식점 개업을 해서 6개월 되었는데 다행히 조금씩 자리를 잡아가고 있어요. 이제 한시름 놓았네요.
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오, 축하드려요. 잘 됐네요. 그런데 어떤 음식을 파시는지 궁금한데요?
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팟타이나 소고기 국수를 주로 하는 음식점이에요. 요즘 젊은 친구들이 동남아 음식을 좋아해서 손님이 많아요.
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맞아요. 요즘 쌀국수 집이 엄청 많아졌더라구요. 제가 수원에 사는데 집 근처에 최근 2군데나 생겼어요.
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제가 옛날부터 고춧가루 많이 들어간 음식을 좋아했어요. 특히 매운 베트남 고추 많이 넣어서 먹었거든요. 그래서 우리 식당도 좀 맵게 만드는 편인데 다행히 다들 좋아해요.
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정말 요즘은 다들 매운 음식만 찾더라고요. 저는 달달한 음식도 좋아하거든요. 특히 간장과 설탕으로 양념해서 짜면서 달달한 우리나라 고기요리를 좋아해요.
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우리나라 불고기, 갈비 양념은 진짜 맛있죠. 매운 음식 못 먹는 사람들을 위해 불고기 양념으로 된 레시피도 지금 연구 중이에요.
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갈비양념으로 만들면 인기 좋을 것 같아요. 외국 사람들도 우리나라 갈비 좋아하잖아요. 저도 지금은 직장에 다니고 있지만 10년 뒤인 40대에는 식당을 하고 싶은 꿈이 있거든요.
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그렇군요. 그러면 지금부터 다양하고 많은 음식을 먹어보세요. 그러다 보면 다양한 조합으로 생각 밖의 레시피가 만들어지더라고요.
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네, 그래서 주말마다 맛집 다니면서 먹어보고 있어요. 식당 창업 동호회에 들어가서 같이 스터디도 하고 같이 레시피 연구도 하고 있어요.
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잘하고 계시네요. 제가 20대 때부터 그렇게 활동하면서 연구하고 돈 모으고 해서 32살인 올해 개업했거든요.
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아, 그러셨군요. 최근에는 마라탕을 먹었어요. 맵지 않으면서도 독특하고 아주 맛있더라고요.
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마라탕을 드셨군요. 마라탕과 찹쌀꿔바로우는 진리죠. 마라상궈도 맛있어요.
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네, 전에는 술 먹으면 다음날 짬뽕을 먹었었는데 요즘은 마라탕이 더 좋더라고요. 제가 화력발전소에서 기계 조작하는 일을 하는데 직장 근처에 아주 맛있는 집이 있거든요.
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맞아요. 해장으로도 좋죠. 쌀국수도 한번 괜찮으니 한번 드셔보세요.
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그래요? 그럼 오늘 점심은 쌀국수로 해야겠네요.
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벌써 점심 시간이 다가오네요. 저도 이제 점심 영업 준비해야겠어요. 오늘 대화 즐거웠어요.
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네, 저도 먹는 이야기하니 너무 재미있었네요. 가게 번창하시길 바라겠습니다.
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