버터바라고 들어보셨어요? 요즘 유행인 디저트라는데 아직 못 먹어봐서 궁금하네요.
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제가 운영하는 제과점에서 이번에 신제품으로 출시한 메뉴인데요. 버터 향 그윽한 케이크예요. 버터 좋아하시면 맛있게 드실 수 있을 거예요.
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듣기만 해도 맛있을 것 같아요. 제과점을 운영하시면 매일 맛있는 디저트를 먹을 수 있을 것 같아 정말 부럽네요. 제가 디저트 광이라서요.
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저도 디저트를 워낙 좋아해서 파티셰가 됐어요. 좋아하는 일이긴 하지만 재료 손질, 테스팅, 주문까지 해야 할 일이 너무 많아서 연애나 결혼은 꿈도 못 꾸고 있지만요.
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저한테는 바쁘게 사시는 게 멋지게만 들리는데요! 제과점은 혼자 운영하시나요? 베이킹 클래스도 진행하시는지 궁금해요.
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친오빠랑 운영하고 있어요. 저는 베이킹 클래스는 따로 운영하진 않는데, 제가 예전에 강남에 다녔던 곳들이 괜찮았어요. 요즘은 상향 평준화돼서 대부분 다 괜찮은 걸로 알아요.
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제가 베이킹 하는 걸 좋아하는데 기숙사에 살게 되면서 오븐이 없어 정말 아쉬웠거든요. 그래서 베이킹 클래스라도 꼭 참여해보고 싶더라고요. 어떤 클래스를 들어보셨어요?
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저는 페이스트리 클래스 위주로 들었어요. 만약에 수강하게 되시면 꼭 성인반을 추천드려요. 모든 연령이 참가 가능한 반에는 가끔 어린아이들이 체험학습처럼 오는 경우도 있어서요.
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다행히 작년부터 성인이 되어서 문제없이 성인반 수강을 할 수 있네요. 제 나이 또래 수강생도 많나요?
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보통 30대 분들이 많으신데, 다들 디저트, 빵 좋아하시는 분들이라 얘기가 잘 통하고 재미있게 수업 들으실 수 있을 거예요.
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그렇군요. 제가 남보다 못하거나 지는 걸 싫어하는데, 다른 분들에 비해서 잘 못 만들까 봐 걱정이네요.
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선생님께서 모두 잘 도와주시기에 걱정 안 하셔도 돼요. 수업 끝나고 보통 디저트 나눠먹는 시간도 있는데, 맛있는 걸 먹다 보면 좋은 기운만 얻어 가실 거예요.
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듣기만 해도 든든한데요? 제가 지난번에 유튜브 보면서 커피 빵을 만들었는데 발효가 생각보다 안됐었어요. 뭐가 문제였는지 혹시 도움받을 수 있을까요?
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발효는 여러 환경에 영향을 받을 수 있는데요. 특히 온도가 중요해요. 발효하던 장소의 온도가 대략 어땠죠?
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잘은 모르겠는데, 여름이라 부엌에서 에어컨 틀고 있었어요. 발효에 온도가 중요하다는 건 오늘 처음 알아가요!
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아마 온도가 너무 낮아서 발효가 제대로 안되었던 것 같네요. 따뜻한 곳에서 발효하시면 다음부터는 맛있는 빵을 만들어보실 수 있을 거예요.
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좋은 팁 주셔서 정말 감사합니다. 혹시 피치 베이커리에서 이번에 새로 나온 우유크림빵 드셔보셨어요?
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네, 제가 매일 아침 즐겨 읽는 신문에 이번에 크게 광고가 났더라고요. 후기가 꽤 괜찮아서 안 그래도 궁금했는데, 내일 한 번 사 먹어볼까 해요.
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정말 맛있어서 추천드리려고 했거든요. 어제 기분이 정말 별로였는데 한 입 먹고 나니까 좀 낫더군요. 덕분에 오늘 베이킹 정보도 알아가고 정말 감사했습니다.
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그렇다면 꼭 먹어봐야겠는걸요. 저도 꽤나 단순한 스타일이라 맛있는 거 먹으면 있던 화도 금방 풀려요. 오늘 대화하게 되어서 즐거웠어요.
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