올해 새 가게를 열었는데, 1년도 못 채우고 망할 것 같아서 굉장히 고민이 많이 되네요.
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무슨 일인가요? 고민이 있으면 제가 들어드릴게요. 제가 굉장히 너그러운 편이라 고민 상담을 잘하거든요.
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태국식 식당을 차려서 운영한지 3달이 지났는데 손님들 건의사항이 너무 많아요.
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힘드시겠네요. 제가 유치원에서 아이들을 돌보고 가르치는데, 학부모들 건의사항 들어올 때마다 가슴이 철렁 하거든요. 무슨 내용을 주로 건의하던가요?
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전부 한 가지 내용만 말하더라고요. 음식이 너무 맵다고 하네요. 제가 매운 음식 애호가라서 잘 아는데, 제가 만든 음식은 매운 맛에 들지도 않거든요.
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매운 맛에 되게 강하시나 보네요. 그런데 대부분의 사람들은 매운 걸 생각보다 못 먹어요.
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그런가요? 요즘 매운 음식 소비량이 늘었다고 해서 저는 잘 먹는 줄 알았는데 아닌가 보네요.
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아니죠. 제가 겪은 사례 하나 말해드릴게요.
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아, 비슷한 일을 겪어보셨군요? 어떤 일인가요?
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저희 집 근처에 돼지국밥집이 하나 있는데, 제가 국밥 애호가라서 거길 자주 가요. 그런데 사장이 바뀌고 다대기가 매워져서 손님들 다 떠나고 지금은 장사를 접으셨어요.
assistant
그 정도인가요? 매운 맛 빼고는 아무것도 안 느껴진 건가요?
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맞아요. 매운 맛만 있으니까 아무도 안 가죠. 음식 먹으러 간 거지, 매운 맛 체험 하러 간 건 아니잖아요.
assistant
그렇다면 제가 잘못한 게 맞나 보네요. 그래도 매운 맛은 도저히 포기 못하겠어요.
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도저히 매운 맛을 버릴 수 없으면 맛을 단계적으로 나눠서 판매해보세요.
assistant
아, 그런 방법이 있었군요. 참고할게요.
user
예, 조금이라도 도움이 되었으면 좋겠네요.
assistant
많은 도움이 되었어요. 그럼 저는 이만 가볼게요. 오늘 집 근처 영화관에서 동업자랑 만나 영화 한 편 보고, 사업 이야기를 할 계획이거든요.
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그러면 저도 유치원 교사 연수 관련 준비하러 가야겠어요. 다음 달에 가는 거라 여유가 있긴 한데, 미리 준비할려고요.
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예, 오늘 도움 주셔서 감사합니다.
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아니에요. 가게 잘 정비해서 장사 대박 나길 바래요.
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