제가 화학을 전공한 대학생인데요. 진로를 바꿔 식당을 창업하고 싶어서 고민 중이에요.
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제가 일본 선술집을 운영하고 있는데 식당 창업을 바라신다니 괜히 반갑네요.
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앗, 정말요? 원래부터 가게를 차리는 게 꿈이셨어요?
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네, 전 예전부터 저만의 가게를 운영해 보고 싶었거든요. 그래서 다니던 회사를 퇴사하고 남편이랑 바로 창업 준비를 했어요.
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아, 원래 회사를 다니고 계셨군요? 식당을 차린지는 얼마나 되셨어요?
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제가 올해 52살이니까 벌써 15년이 되었네요.
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우와, 정말 오래되었네요. 장사가 정말 잘 되시나 봐요. 1년도 못 가서 망하는 식당도 많잖아요.
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전 현실에 안주하는 걸 싫어하는 성격이라, 매년 새로운 메뉴를 개발하고 있거든요. 지금도 새로운 닭꼬치 소스를 개발하고 있어요.
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그렇군요. 역시 음식에 대한 꾸준한 관심과 요리에 대한 열정이 있어야 성공할 수 있겠네요.
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맞아요. 근데 식당을 차리고 싶다는 생각은 언제부터 하신 거예요?
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제가 평소에 재즈곡 듣는 걸 좋아해서 학교에서 재즈 동아리를 들었거든요. 거기서 만난 선배가 음식점을 창업할 거라는 얘기를 들었는데 저도 해보고 싶더라고요.
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지금 몇 학년이세요? 공부랑 창업 준비를 병행하려면 힘들 거 같은데 걱정이네요.
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올해 3학년인데, 전 꼭 공부랑 창업 준비를 병행할 거예요. 전 소중한 시간을 낭비하는 걸 제일 싫어하거든요.
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그래도 괜찮으시겠어요? 학업 문제도 있지만, 무엇보다도 등록금을 마련하려면 일을 하셔야 하지 않나요?
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제가 성적 우수자로 선정돼서 다음 학기 전액 장학금을 받았거든요. 아르바이트할 시간을 아껴 창업 준비를 철저히 할 수 있을 거 같아요.
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창업에 대한 열정이 대단하시네요. 부디 좋은 결과를 얻으셨으면 좋겠어요.
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감사합니다. 오늘 이렇게 창업에 대해 대화 나눌 수 있어서 너무 좋았어요. 여러모로 알려주셔서 감사합니다.
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정말 시간 가는 줄 모르고 이야기 나눴네요. 저도 즐거웠습니다.
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