요즘은 비건식도 다양하게 나와서 좋아요.
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맞아요. 제가 안 그래도 몇 년 전부터 채식을 하고 있었거든요. 점점 선택할 수 있는 음식의 폭이 늘어서 정말 기뻐요.
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저는 채식에 관심이 있을 뿐 아직 실천은 하지 못하고 있었는데, 대단하십니다. 채식을 하시게 된 계기가 있나요?
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제가 예전부터 동물을 좋아해서, 관련 다큐멘터리도 많이 보고 했거든요. 그러다 보니까 어느 순간부터, 그 친구들을 먹는다는 데 거부감이 느껴지기 시작했어요.
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아, 저도 주변에 비슷한 케이스가 있습니다. 제가 석사 학위 따려고 대학원을 다니고 있거든요. 이제 마지막 학기인데, 이번에 들어온 분이 생물학 전공자이면서 비건이시더라고요.
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오, 왠지 저랑 비슷하면서도 다른 이유로 채식을 하시는 분일 것 같아요.
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네, 그 분은 정확히는 동물 때문은 아니고, 환경 전체를 생각하는 마음에서 실천하신다더군요. 육식이 환경에 미치는 악영향이 지대하대요.
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그런 분이 주위에 있으시다니 부럽네요. 저도 대학원 다니고 있기는 한데 비건이 한 명도 없어서 대개 저 혼자 밥을 먹거든요.
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저런, 비건식이 더욱 더 대중화되어서 식사 다 같이 할 수 있었으면 좋겠습니다. 식사로는 주로 어떤 걸 드시나요?
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그날그날 끌리는 걸 골라 먹죠. 두부김치 같은 한식을 먹을 때도 있고, 샌드위치 같은 걸 먹을 때도 있고요.
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왠지 채식을 하면 매일 풀만 먹어야 할 것 같았는데 생각보다 선택지가 다양하네요. 저도 이제 마흔둘이라 건강을 챙겨야 하니까 한번 시작해 보는 것도 좋겠어요.
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하하, 채식이 생각보다 맛있는 음식을 다양하게 즐길 수 있는 식단이랍니다. 입문하시는 거라면 저는 이집트 요리를 추천할게요.
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이집트 요리요? 어떤 게 있을지 감이 잘 안 잡히는데요.
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이집트에서는 병아리콩을 활용한 음식을 많이 먹거든요. 병아리콩을 간 뒤 뭉쳐서 팔라펠이라는 완자로 만들기도 하고, 허무스라는 크림으로 먹기도 하는데 정말 맛있어요.
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오, 완자랑 크림을 둘 다 콩으로 만든다니, 확실히 채식이면서도 독특하고 맛있을 것 같아요. 나중에 남편이랑 한번 가봐야겠는데요.
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이렇게 관심을 가져 주시니 괜히 뿌듯하네요. 저희 부모님도 그래 주셨으면 좋겠는데, 괜히 입맛만 까다로워선 시집은 가겠냐며 늘 타박만 하셔요.
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부모님께서도 맛있는 채식 요리를 먹어 본다면 생각이 달라질지도 몰라요.
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그랬으면 좋겠네요. 더 이야기하고 싶지만, 이번 주까지 마감인 레포트가 있어서 이만 가봐야겠어요. 제가 이래 봬도 배우는 걸 되게 중요하게 생각하거든요.
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아, 그럼 가보셔야죠. 저도 모처럼 쇼핑몰에 만년필이나 구경하러 갈까 해요. 제가 모으는 시리즈에 새 모델이 나왔다고 해서요.
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즐겁게 구경하고 오셨으면 좋겠네요. 안녕히 가세요!
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