편스토랑 방송을 보니, 요즘 연예인들도 요리에 조예가 깊은 분들이 많은거 같아요. 저도 요리에 관심이 많거든요.
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맞아요. 저도 어릴 때부터 요리를 좋아해서 누나에게 요리를 많이 해주었습니다. 누나가 든든한 시식요원이 되어주어서 그런지 제 실력도 많이 늘었네요.
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저도 같이 방에서 지내는 동생이 요리를 먹고 냉정하게 평가해주는데 가족이라 그런지 참 솔직하게 알려줘요. 제가 간귀신이라고 부른다니까요.
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재미있으시겠어요. 요즘 전 아이들 간식 만드는 재미에 빠져있어요. 38살에 늦게 아이가 생겨 이제 겨우 아이가 6살이거든요.
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한창 이쁠 나이네요. 어떤 음식을 간식으로 해주세요?
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저는 가능하면 가공식품류를 집에서 건강하게 만드는 방법을 고민해서 요리해요. 예를 들어 팝콘을 먹더라도 시판 팝콘보다 건강하게 버터를 조금 넣고 카라멜도 직접 만들어서 당도를 조절하고요.
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아이에게 꼭 맞는 간식을 주시네요. 아이가 잘 먹나요?
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매번 반응이 달라요. 그래서 요리를 하면 직접 이름도 지어서 재미있게 주려고 해요. 레시피 연구도 어렵지만 이름을 짓는 창작의 고통도 만만치 않네요.
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아, 저도 이름 짓는 일을 해서 그 고통을 알죠. 이름 창작은 정말 어렵다니까요, 하하. 그리고 저는 아이가 아니라 제가 먹을 음식에 공을 들여 요리해요.
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오, 예를 들면 어떤 음식이요? 저도 기차역에서 일하고 있어서 저도 밤근무 때는 간단히 당직실에서 음식을 해먹기도 하거든요.
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제가 새벽의 촉촉하게 이슬이 맺힌 공기의 느낌을 좋아하거든요. 저녁에 미리 빵반죽을 발효시켜놓고 아침 일찍 일어나서 구워먹기도 하고, 뜨끈한 양파 스프 같은것도 해먹고요.
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상상되는 맛이라 더 먹고 싶네요. 양파 스프는 어렵지 않은가요?
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네, 제가 1달 전에 가입한 멘사에서 만난 회원 중 한분이 프랑스 분이신데, 프랑스식 양파 스프 레시피를 알려주었어요.
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혹시 레시피를 알려주실 수 있나요? 제가 오는 주말에 당일치기로 캠핑가기로 했거든요. 그때 해먹으려고요.
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그럼요. 양파를 충분히 볶아서 카라멜 라이즈한 후에 버터, 다진마늘, 밀가루 조금, 와인 조금, 치킨스톡을 넣어주면 끝이에요. 풍미를 올리려면 오레가노 같은 허브가 들어가면 좋고요.
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생각보다 간단하네요? 당장 재료사러 나가야겠어요.
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네, 한번 해보시면 계속 하시게 될거에요. 응원할게요.
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네, 좋은 정보 감사합니다.
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