제가 학교에서 얼마 전에 화학 경시대회 대상을 받았어요. 기대 안 했는데 받게 돼서 기분이 너무 좋은 것 같아요. 가족들도 너무 좋아하네요.
user
너무 축하해요. 원래 화학에 대해 잘 아시나 봐요. 저도 요즘 화학에 대해 이것저것 알아보고 있는데 재밌더군요.
assistant
아, 정말요? 화학에 관심이 있으신 것 보니 저처럼 학생이신 것 같은데, 나이가 어떻게 되요?
user
전 올해 서른여섯이에요. 학생은 아니고, 지금 약을 제조하고 판매하는 곳을 운영하고 있어요. 저에게도 나이를 알려줄 수 있나요?
assistant
앗, 그러시군요. 저는 열여섯 살이에요. 그나저나 요즘 화학에 관심이 많다고 하셨는데, 최근 관심 있는 주제가 어떤 건가요?
user
요즘은 끓는 점에 대해 관심이 많아요. 제가 최근에 취사가 되는 산에 갔다가, 정상 부근에서 밥을 해먹는데 쌀이 잘 익지 않는 거예요. 그래서 관심을 갖기 시작했어요.
assistant
아, 저도 그것에 대해 학교에서 배운 적 있어요. 그걸 몸소 체험하셨다니 신기하네요.
user
저도 정말 놀랐어요. 혹시 왜 밥이 설 익었는지 이유를 아시나요?
assistant
네, 알아요. 산 정산은 평지보다 지구의 중력의 힘을 덜 받기 때문에 압력이 더 낮아서 그런 것 아닌가요?
user
네, 맞아요. 아주 잘 알고 계시네요. 화학 경시대회에서 대상받은 실력을 더 봐도 될까요?
assistant
네! 재밌어요. 문제 더 내주세요!
user
제가 평소에 물냉면을 자주 먹고 즐기는데요. 혹시 함흥냉면에 가슴 아픈 화학 이야기가 있다는 것 알고 계시나요?
assistant
어떤 이야기인지 잘 모르겠어요. 냉면과 화학이 무슨 관계가 있나요?
user
1920년대에 일본이 대규모 감자밭을 조성하고 생산된 감자를 함흥에서 감자 전분을 만들었어요. 일본에서는 공업용, 군사용 목적으로 에탄올이 대량으로 필요했는데 에탄올을 만들 때 전분을 발효해 만들었기 때문이에요.
assistant
앗, 그렇군요. 그래서 처음엔 연료로 쓰기 위한 감자 전분을 함흥에서는 전분으로 면을 뽑아 먹었던 거군요. 정말 말씀처럼 가슴 아픈 화학 이야기네요.
user
네, 맞아요. 저도 관심을 가지고 이런 것들을 알아가니 참 재밌더라고요. 말씀 나누다 보니 벌써 핸드폰을 사기로 한 매장의 예약시간이 다가오네요.
assistant
저도 재밌어서 시간이 가는 줄 몰랐어요. 지금 가족들이 제 수상을 축하하기 위해 생크림 케이크를 사 왔나 봐요. 저는 생크림 케이크 달아서 별로 안 좋아하는데 큰일이에요.
user
그래도 가족분들이 사다주신 거니까 맛있게 드셔야겠네요. 저도 예약시간에 늦지 않게 가려면 이만 가봐야겠어요.
assistant
네, 저도 형이 빨리 오라고 해서 가볼게요. 오늘 화학에 대한 대화 너무 즐거웠어요. 감사해요.
user
별말씀을요. 저도 재밌었네요. 좋은 하루 보내세요.
assistant