아, 어제부터 몸이 으슬으슬하고 재채기가 나오는데요. 감기가 아닌지 모르겠어요. 몸보신 음식이라도 먹어야겠네요.
user
설마 개고기를 생각하고 계신 건 아니겠죠? 꾸준히 유기견 보호센터에 봉사하러 다니는 사람으로서 개고기 먹는 사람들을 이해할 수가 없어요. 다른 몸보신 음식도 많잖아요.
assistant
에이, 저도 개고기 먹는 건 싫어해요. 제가 바다 가까운 울산에 거주하고 있어서 주로 바다에서 나는 음식으로 몸보신을 한답니다.
user
다행이네요. 제가 올해 서른이니, 20년도 더 전에 엄마가 제 몸이 허하다며 소고기라고 먹이셨는데 다 먹고 나서 그게 개고기였다는 걸 알았어요. 토하고 울고불고 난리가 아니었어요.
assistant
그때 트라우마가 심하게 생겼나 보네요. 다른 건 몰라도 거짓말로 속이는 게 제일 안 좋은 거 같아요.
user
네, 옆집 개를 먹었다는 것에 얼마나 충격을 받았는데요. 근데 같이 먹은 친오빠는 그걸 알고 나서도 별 반응이 없더라고요. 바다 음식이라면 주로 어떤 걸 드세요?
assistant
저는 바다장어, 굴, 전복, 대게 다 좋아하는데요. 특히 버터 전복구이가 그렇게 맛있더라고요. 8월에서 10월 전복 철이면 엄청 자주 먹어요.
user
저도 전복 좋아하는데 혹시 맛있게 만드는 비법 같은 게 있을까요? 다음 주에 출산할 거라서 좋은 거 먹고 힘을 많이 비축해 놔야 하거든요.
assistant
일단 소스를 잘 만들면 실패할 일이 없어요. 전복을 한번 데쳐서 마늘과 버터에 구워 주고요. 간장, 맛술, 올리고당, 후추, 참기름을 넣은 소스를 넣고 조리면 돼요.
user
아, 버터에 마늘을 넣고 볶으면 향이 더 좋겠네요. 레시피가 어렵지 않으니 한번 해 봐야겠어요. 전복 손질하는 게 일이지만요.
assistant
손질할 때 내장과 이빨은 꼭 제거해 주셔야 해요. 내장도 드실 거면 앞에 튀어나온 모래주머니도 제거해 주시고요. 전복 몸통에 칼집 내서 구워 주시고요.
user
누가 전복 좀 씻고 손질해서 팔아 주면 안 되나요. 그거만 아니면 자주 해 먹고 싶은데 너무 손이 많이 가네요.
assistant
전복 요리는 전복 손질이 반이긴 하죠. 곧 출산 예정이시면 전복 미역국을 끓여 드시면 좋겠네요. 철분이 많아서 빈혈을 예방하는 데 도움이 될 거에요.
user
안 그래도 벌써 소고기, 전복, 닭고기, 흰살생선 돌아가면서 넣고 미역국 주구장창 끓여 먹고 있어요. 아직 갈 길이 먼데 벌써 질리려고 하네요.
assistant
하하, 고생이 많으시네요. 그래도 몸에 좋은 거 잘 챙겨 드시고 순산하세요. 산모가 건강해야 아기도 건강하니까요.
user
네, 감사합니다. 오늘 알려주신 전복 버터구이는 꼭 한번 해 볼게요.
assistant
네. 좋은 하루 보내시고, 건강하고 예쁜 아기 만나시길 바랄게요.
user
네, 그럴게요. 남은 하루 잘 마무리하시고, 저녁 식사 맛있게 하세요.
assistant