title: 宜宾燃面怎么做？在‘太熟悉’吃过两次，味道很好，比担担面香，但不 
desc: 在‘太熟悉’吃过两次，味道很好，比香，但不知道配料具体都有哪些？
answer:     宜宾燃面是我们宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。
      这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
      宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口。
      具体做法:将水面投入沸腾的水中,别煮得太久,刚熟就捞起来,在漏勺中甩干水份，盛入碗中，加熟菜油若干和好，再加各种调料于面上即可。这是我的做法，欲知详情，请去面馆问一问，呵呵！