title: 现在大家都说燕窝是假的，真的吗？前段时间都说燕窝是假的，不可以吃 
desc: 前段时间都说是假的，不可以吃，真的有那么多的假的吗，那真的又要去哪里买呢？
answer: 真的假的要自己去了解才知道，现在什么东西都有真假，关键在于自己懂得如何去分辨。以下教你如何选购纯正的燕窝：
    看--真正的燕窝结构是丝状，纤维很明晰，对着光看呈半透明状，燕盞不厚重，而加胶处理过的燕窝则表面会很光滑，纤维粘连，甚至成片状，放在阳光或灯光下还会微微反光，燕盞厚实。
    闻--纯正的燕窝是没有浓烈气味的，但是加料燕窝会散发出化学味道，以及发霉的味道。假燕窝更是会有鱼腥味或油腻味道。
    泡--取一小块燕窝以水浸泡。纯正燕窝半小时就会泡开，碗内的水仍然清澈，燕窝丝条清晰，有弹性，但加料燕窝由于加了胶，纤维已经钙化，所以泡几个小时都没法彻底泡开，水发黄，而且纤维成一股一股的，摸起来木感，硬而涩，还会散发出浓浓的化学味道。
    炖--纯正的燕窝炖好后呈半透明状，丝条仍然清晰，闻起来有一股蛋清味，口感滑嫩，但加料燕窝炖后却成糊状，碗内仍然有细微的杂毛点，口感较硬。