title: 莲子怎么做好吃啊？不知道怎么做才能发挥莲子的好处 
desc: 不知道怎么做才能发挥莲子的好处
answer: 你好
  
     莲子是一种老少皆宜的佳品。干莲子碳水化合物含量高达62％，蛋白质的含量高达16.6%，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。
  
  莲子的5种吃法： 
  
  莲子粥 
  
  用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。 
  冰糖莲子 
  
  将莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。 
  莲子龙眼羹 
  
  莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。 
  
  大枣莲子粥 
  
  莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。 
  
  蛋黄莲子羹 
  
  莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。 
  
  莲子茯苓糕 
  
  莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可。 
  