title: 怎么?膳ｋ睿?注意是广式?膳ｋ罘?主要是请教该放些什么药材之类的 
desc: 注意是?膳ｋ罘?主要是请教该放些什么药材之类的，我只会放些八角和陈皮及姜，应该还要放些药材，希知者相告。
answer: 腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。 
  
  配料： 
  
  调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。 
  
  做法： 
  
  1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火?芍笤?小时，至汁液余约2/3杯（留用）。 
  
  2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。 
  
  3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。 
  
  4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
  第二种:
  .牛腩切小块，先用炒锅干炒，让血水渗出，然后把血水滤干。
  .将八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香先用干锅炒一下，让香味跑出来后，用煲汤袋或者纱布束紧。
  .锅里放炒好的牛腩、酱油、冰糖、盐、姜及香料包，加刚泡过牛腩的水。用小火炖煮约一个小时。
  第3种:山药切块，和牛腩、牛腩汤一起放到砂锅里，加少许盐炖，炖至山药熟透即可。 
  第4种:
  牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。 
  
  配料： 
  
  调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。 
  
  做法： 
  
  1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火?芍笤?小时，至汁液余约2/3杯（留用）。 
  
  2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。 
  
  3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。 
  
  4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
   
  