title: 不吃油和盐对健康有何影响？ 
answer: 食盐对人体的作用，不仅仅只是调味，而是维持了人体的渗透压的平衡，和其它的生理需求。缺乏食盐时，体内钠离子的含量减少，钾离子从细胞进入，会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等病症。 1.花生油：花生油中所含的油酸可降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白，却不能降低高密度脂蛋白。营养界把油酸称为安全脂肪酸，它在预防心血管疾病方面能发挥有效作用。与基础膳食比较，富含高油酸的花生油膳食和低脂膳食一样，对心血管病患者大有益处。当然,盐也不能多吃,每天3-5克即可.
  
      2.大豆油：大豆油所含的亚麻酸有降低血压的作用，而且不含胆固醇。临床营养实验证实，引发冠状动脉硬化和心脏病的危险因素，除了胆固醇升高外，其他因素就是高血压及血管栓塞。大豆油的成分恰好可减少这两种因素，它可显著降低健康成人血中的胆固醇。
  
      3.麻油：即芝麻油，又称香油，是由芝麻炒香后压榨而成，是食用油中的上品。
  
      麻油含有丰富的维生素E，它能促进细胞分裂，并延缓其衰老速度。麻油中还含有40％的亚油酸和棕榈酸等不饱和脂肪酸，它们容易被人体分解、吸收和利用，能促进胆固醇的代谢，还可以帮助消除动脉管壁上的沉积物，从而软化血管，保持血管的弹性。麻油中还含有卵磷脂，有润泽皮肤、祛除老年斑以及防止脱发和过早出现白发等作用。此外，麻油对预防便秘和治疗烧烫伤也有很好疗效。
  
      4.玉米胚芽油：高血脂是导致心血管疾病的主要根源，由于玉米胚芽油是富含不饱和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，从而能达到抑制心血管疾病的目的。
  
      5.橄榄油：原生橄榄油含有不饱和脂肪酸，抗氧化性极强，丰富的油酸能增强胃肠道的收缩，提高胰腺、肝、胆的分泌功能，保护肠道黏膜，使食物能在胃肠道得到很好的吸收，还可以缓解各种原因产生的便秘。
  
      6.葵花子油：葵花子油属于低脂油类，其中的亚油酸含量高达66％，远远高于市场上的其他油类。此外，葵花子油还含有卵磷脂和胡萝卜素等，长期食用可预防皮肤疾病、支气管扩张和夜盲症，可降低人体血压，减低血清胆固醇。  
  另外,有些维生素需要油的溶解,才能被人吸收,人若长期不吃油,面相上皮肤粗糙,给人很老的感觉.