锅包肉、糖醋里脊、菠萝咕咾肉的酸甜不同在哪里？
锅包肉的酸甜口是白醋（没错就是白醋）和糖调的，如果在有烧鲤鱼经验的朋友自然知道过油保证鱼肉松嫩，用的就是白醋，别想多了。没有用老醋的，那也是傻。 番茄酱那绝不是正统，邪教中的邪教，良心大大的坏了。（什么玩意乱七八糟的，喂你你能吃的下去么） 一盘地道正宗的哈尔滨道外的锅包肉应该是这个样子的： 哈尔滨道外张包铺。他家锅包肉做的比包子更好吃。（拍摄于2015年3月6日张包铺） —————————————————————————— 香菜·姜·胡萝卜三丝一个都不能少，远远就要醋香扑鼻生津。颜色是这样金灿灿的。外酥脆，里嫩，咬一口要有层次丰富的爆炸感，微甜不腻（让人吃的时候就尝出加了糖的味道，那就是放多了，失败），不能软绵绵，不能太老嚼不动（可以轻松用牙和筷子协作撕开），不能黏糊糊，糊（哈尔滨读音 hu4）要和肉贴的紧实，盛盘不能有汤儿。 其实道外很多小店菜馆子，锅包肉都做得非常有风味水准极高（高手在民间），我只是说了一个装潢人气比较好的店，还可以吃吃他家排骨馅和豆腐馅的包子，别的地方吃不到的（废话，张包铺本来就是卖包子的）。