水溶性O-羟乙基壳聚糖的合成
壳聚糖[β-(1→4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖]是目前发现的生物界唯一存在的碱性氨基多糖,具有无毒、可生物降解、良好的成膜性和生物相容性,近年来已在水处理、医药、食品、化妆品、农业等领域显示了其独特的应用价值[1,2].但壳聚糖只溶于酸,在很大程度上限制了它的推广应用.通过降解等方法[3-4]控制壳聚糖的脱乙酰度,可以改性壳聚糖水溶性,但因此而得到的壳聚糖分子量低,氨基的含量减少,影响其成膜性、离子络合/螯合性等.本文利用壳聚糖分子结构中羟基的反应活性引入极性亲水基团羟乙基,在维持高分子量和高脱乙酰度的条件下提高了壳聚糖的水溶性,获得了水溶液中性(pH＝7)的高分子量羟乙基壳聚糖.