传杰:  那也不能让人家骑在脖子上拉屎呀！
朱开山:  我争强好胜了大半辈子，才琢磨出点儿为人处事的道理：能屈能伸才是真英雄，才称得上大丈夫。老大，老三，你们把我这句话都记牢实了。想龇牙，都给我把嘴闭上；想伸爪，都给我把手褪袖子里去。明个儿，咱山东菜馆就开张了，爹不图希一开张生意就多么红火；要紧的，是把街坊邻居们给我都处好了！
文他娘:  这话对，和气才能生财嘛。
朱开山:  三儿，吃完饭，你去给潘五爷送份请帖，跟人家客气点儿！
潘老大:  我是他儿子。
传杰:  是，是。
潘老大:  啥事儿？
传杰:  我找潘五爷。
潘老大:  有啥事儿跟我说吧。
传杰:  您是……
 啊，是潘大哥呀。小店明天开张，敬请……
潘老大:  是山东菜馆吧？
 这么晚才来请啊？
传杰:  这两天不是准备开张嘛，实在太忙……
潘老大:  知道了。
潘五爷:  当然得去了，不下河咋知道河深浅哪？
潘老大:  要我说就不去――给他个下马威。
潘五爷:  你不去，人家咋知道你威不威呀？
传杰:  真牛啊，他连大门儿都没让我进。
传文:  也行啊，只要他收了请帖就行。
潘老大: 那挂四个幌子呢？
传文: 那就得客人点什么咱就上什么了。
潘老大: 山东菜馆有这么大的本事？
传文: 请潘大哥多指教。
潘老大: 那好，就给我们几个弟兄来一道爆炒活鸡好了。
传文: 爆炒活鸡？
刘掌柜旁边的人: 这是找茬儿来了。
这个傻瓜跑这来耍横，有他好看的。朱开山是什么人啊？砍洋人的脑袋就像切西瓜似的。
朱开山: 咱到底是能做不能做这道菜啊？
传文: 做不了……