 מוכחי: ותחלת שפיתן כשאין הפסולת ניכר לאו בורר הוא ר''ן. ולפ''ז אסור לערות שומן מהמאכל דהא ב' מיני אוכלין הם ואסור לברור אחד מחבירו אלא בידו כדי לאכלו מיד הכא כשמערה מהכלי אסור כמו בשכר ואפשר דלא שייך ברירה אלא בדברים המעורבים אבל הכא לחודא קאי ועיין מ''א וכתב המ''א בסי' תק''י סקי''ג נ''ל דמותר לקלוט שומן הצף על פני החלב שקורין סמעטנ''י אפי' בשבת וכשיגיע סמוך לחלב יניח קצת עם החלב וכמ''ש סי' שי''ט סי''ד ודוקא שצריך בו ביום ואם א''צ רק שחושש שיפסיד ויתקלקל מותר לעשות ע''י עכו''ם וכמ''ש סי' ש''ז ס''ה עכ''ל שם: