Sarsaparilla (soft drink)
சர்சாபரில்லா (,) என்பது முதலில் திராட்சை ஸ்மிலாக்ஸ் ஆர்னாட்டா ('சர்சாபரில்லா' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) அல்லது ஸ்மிலாக்ஸ் ஆஃபிசினலிஸ் போன்ற ஸ்மிலாக்ஸின் பிற இனங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு குளிர்பானமாகும். பெரும்பாலான தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில், இது சார்ஸி என்ற பொதுவான பெயராலும், சார்ஸி மற்றும் சார்ஸே என்ற வர்த்தக முத்திரைகளாலும் அழைக்கப்படுகிறது. இதன் சுவை வேர் பீர் போன்றது. அமெரிக்காவில், சார்சாபரில்லா பாரம்பரியமாக வெப்பமண்டல தாவரத்தை விட பிர்ச் எண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. சொற்பிறப்பியல் ஸ்மிலாக்ஸ் ஆர்னாட்டா, மெக்ஸிகோ மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட முட்கள் கொண்ட ஒரு வற்றாத பின்தங்கிய கொடியாகும், இது பெரும்பாலும் குளிர்பானமான சர்சாபரில்லாவின் அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொதுவான பெயர்களில் சர்சாபரில்லா, ஹோண்டுராஸ் சர்சாபரில்லா மற்றும் ஜமைக்காவின் சர்சாபரில்லா ஆகியவை அடங்கும். இது ஸ்பானிஷ் மொழியில் அறியப்படுகிறது, இது "பிராம்பிள்" (ப்ரிரோமன் சர்ஸாவிலிருந்து) மற்றும் "சிறிய திராட்சை திராட்சை" என்று பொருள்படும் சொற்களிலிருந்து பெறப்பட்டது. சரஸ்பரில்லா 19ஆம் நூற்றாண்டில் அமெரிக்காவில் பிரபலமாக இருந்தது. அந்தக் காலத்தின் காப்புரிமை மருந்துகளுக்கான விளம்பரங்களின்படி, இது தோல் மற்றும் இரத்தப் பிரச்சினைகளுக்கு ஒரு தீர்வாக கருதப்பட்டது. தி ஆக்ஸ்போர்டு கம்பானியன் டு அமெரிக்கன் ஃபுட் அண்ட் டிரிங்க், இது "மந்தமான மணிகள் மற்றும் வறண்ட கவ்பாய்களின்" படங்களைத் தூண்டுகிறது என்று குறிப்பிடுகிறது. சர்சாபரில்லா சில நேரங்களில் ஒரு வகை வேர் பீர் என்று கருதப்படுகிறது. டஜன் கணக்கான பிராண்டுகளின் சர்சாபரில்லாக்கள் மைக்ரோ ப்ரூவரிகளால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, முக்கியமாக அமெரிக்காவில். பிலிப்பைன்ஸ், தைவான், சிங்கப்பூர் மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள பல பப்கள் மற்றும் பெரும்பாலான முக்கிய பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலிகள் சர்சாபரில்லா-சுவை கொண்ட குளிர்பானங்களை சேமித்து வைத்திருந்தாலும், பெரும்பாலான நாடுகளில் சர்சாபரில்லா உடனடியாக கிடைக்கவில்லை, மேலும் சர்சாபரில்லா ஐக்கிய இராச்சியத்தில் மிதமான இயக்கத்தின் பாரம்பரியமாக கிடைக்கிறது. புண்டபெர்க் ப்ரூவ் பானங்கள் போன்ற முக்கிய உற்பத்தியாளர்களால் தயாரிக்கப்படும் ஆஸ்திரேலிய சர்சாபரில்லா, அமெரிக்க வேர் பீர் அல்லது சர்சாபரில்லாவை விட வலுவானதாக இருந்தாலும், மிகவும் ஒத்த சுவையைக் கொண்டுள்ளது. சர்சி என்பது ஆசியாவில் பிரபலமான சர்சாபரில்லாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட பானமாகும். யுனைடெட் கிங்டம் சர்சாபரில்லா ஐக்கிய இராச்சியத்தில் சிறிய அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. பால்ட்வின்ஸ் 1844 முதல் தொடர்ந்து ஒரு சர்சாபரில்லா கார்டியலை உருவாக்கியுள்ளது. இது லண்டனின் வால்வொர்த் சாலையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது லண்டனின் கிழக்கு முனையில் உள்ள பை மற்றும் மாஷ் கடைகளில் எளிதில் கிடைக்கிறது, அங்கு இது பிரபலமாக உள்ளது, அதே போல் பல பல்பொருள் அங்காடிகளிலும், பொதுவாக உலக உணவு பிரிவில் கிடைக்கிறது. இங்கிலாந்தின் வடக்கில் சர்ஸாபரில்லா பிரிட்டனின் கடைசி டெம்பரேன்ஸ் பட்டியான ஃபிட்ஸ்பாட்ரிக் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அங்குள்ள டெம்பரேன்ஸ் இயக்கத்திற்கு அதன் முந்தைய முக்கியத்துவத்தை பிரதிபலிக்கிறது. வடக்கு அயர்லாந்தை தளமாகக் கொண்ட மைனே சாஃப்ட் டிரிங்க்ஸும் இந்த பானத்தை உற்பத்தி செய்கிறது. இரண்டாம் உலகப் போரின் போது வடக்கு அயர்லாந்தில் நிறுத்தப்பட்டிருந்த அமெரிக்க வீரர்கள் இந்த பானத்தின் பிரபலத்திற்கு காரணம் என்று கூறப்படுகிறது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் கிளாசிக் சர்சாபரில்லா லில்லியுடன் தொலைதூரத்தில் தொடர்புடைய வெப்பமண்டல கொடியான சர்சாபரில்லா தாவரத்தின் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை. இது முதலில் சஸ்ஸாஃப்ராஸ் மரத்தின் உலர்ந்த வேர் பட்டையான பிர்ச் எண்ணெய் மற்றும் சஸ்ஸாஃப்ராஸ் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. இந்த சூழலில், சஸ்ஸாஃப்ராஸ் என்பது காஜூன் சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் உலர்ந்த மற்றும் அரைத்த சஸ்ஸாஃப்ராஸ் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொதுவான சஸ்ஸாஃப்ராஸ் சுவையூட்டலுடன் குழப்பமடையக்கூடாது. 19 ஆம் நூற்றாண்டில் சஸ்ஸாஃப்ராஸ் ஒரு வீட்டு வைத்தியமாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது; போதுமான அளவுகளில் எடுத்துக் கொண்டால் அது வியர்வையைத் தூண்டுகிறது, இது ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாக சிலர் நினைத்தனர். 1885 ஆம் ஆண்டில் கோகோ கோலா முதன்முதலில் ஹேங்கோவர்கள், தலைவலி மற்றும் மார்ஃபின் போதைக்கு ஒரு தீர்வாக சந்தைப்படுத்தப்பட்டதைப் போலவே, சார்சாபரில்லா ஒரு காப்புரிமை மருந்தாக அறிமுகமானது. மூலப்பொருட்களின் விளைவுகளைத் தவிர, கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீருக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன என்ற நம்பிக்கையின் காரணமாக, சோடாக்கள் அந்த நேரத்தில் அமெரிக்காவில் பிரபலமாக இருந்தன. 1960 ஆம் ஆண்டில் எஃப். டி. ஏ உணவுப் பொருட்களில் சஸ்ஸாஃப்ராஸ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதைத் தடை செய்தது, முக்கிய அங்கமான சேஃப்ரோல் புற்றுநோயாக இருப்பதைக் காட்டும் ஆதாரங்கள் திரட்டப்பட்ட பின்னர். ஃபிலே, ஜாதிக்காய், ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை, சோம்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் இனிப்பு துளசி ஆகியவற்றிலும் சஃப்ரோல் காணப்படுகிறது, ஆனால் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படும் அளவுக்கு குறைந்த செறிவில் உள்ளது. கிழக்கு ஆசியா தைவான் ஹேய்சோங் சார்சாபரில்லா () என்பது தைவானில் மிகவும் பிரபலமான சார்சாபரில்லா பானமாகும். இது ஹேசாங் கார்ப்பரேஷனால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது இரண்டு வகைகளில் கிடைக்கிறதுஃ வழக்கமான-வழக்கமான சர்சாபரில்லா சுவை. உப்பு-கசப்பான பின் சுவையுடன் கணிசமாக உப்பு. தென்கிழக்கு ஆசியா கம்போடியாவில், ஃபாண்டா பிராண்டின் கீழ் விற்கப்படும் சுவைகளில் சர்சாபரில்லா ஒன்றாகும், இது கோகோ கோலா சாப்கோ குழுமத்தின் ஒரு பிரிவான கம்போடியா பீவரேஜ் கம்பெனி லிமிடெட் மூலம் பாட்டில் செய்யப்பட்டு விநியோகிக்கப்படுகிறது. இந்தோனேசியாவில் இரண்டு நன்கு அறியப்பட்ட சர்சாபரில்லா பிராண்டுகள் உள்ளன, பதக் (வடக்கு சுமத்ராவிலிருந்து) மற்றும் இந்தோ சபரெல்லா (யோக்யகர்தாவின் சிறப்பு பிராந்தியத்திலிருந்து). 1916 ஆம் ஆண்டில் வடக்கு சுமத்ராவின் பெமடாங்சியான்டரில் ஹென்ரிச் சர்பெக் என்ற சுவிஸ் நாட்டவரால் படாக் நிறுவப்பட்டது, மேலும் இந்தோ சபரெல்லா 1960 ஆம் ஆண்டில் யோக்யகர்தாவில் நிறுவப்பட்டது. உள்ளூர் குளிர்பான பிராண்டான அகுங் என்கோரோவும் உள்ளது, அவர் ஒரு கண்ணாடி பாட்டிலில் பாரம்பரிய சர்சாபரில்லாவை உற்பத்தி செய்கிறார். இரண்டு பிராண்டுகளையும் சில உள்ளூர் உணவகங்கள் மற்றும் கடைகள் அல்லது சந்தைகளில் காணலாம். கிரீன் ஸ்பாட் மூலம் தாய்லாந்து ஹை-மார்க் தாய்லாந்தில் உள்நாட்டு சர்சாபரில்லா பானமாக இருந்தது, ஆனால் 2000 ஆம் ஆண்டில் நிறுத்தப்பட்டது. எஃப் & என் சார்ஸி தாய்லாந்தில் 2018 முதல் செர்ம்சுக் பப்ளிக் கம்பெனி லிமிடெட் நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்பட்டு, 1990 களில் உள்நாட்டில் கடைசியாக விற்கப்பட்ட ஒரு பிராண்டை புதுப்பித்தது. வியட்நாமில், சர்சாபரில்லா என்பது மிரிண்டா பிராண்டின் கீழ் விற்கப்படும் சுவைகளில் ஒன்றாகும், இது சன்டோரி-பெப்சிகோ வியட்நாம் பானத்தால் (முன்பு, பெப்சிகோ வியட்நாம்) பாட்டில் செய்யப்பட்டு விநியோகிக்கப்படுகிறது. ஃபாண்டா பிராண்டின் கீழ் கோகோ கோலாவால் தயாரிக்கப்பட்ட சர்சி சுவை கொண்ட சோடாவும் (ஹுவாங் சா க்ஸி) உள்ளது. இரண்டு உள்ளூர் பிராண்டுகள் தங்கள் சொந்த சர்சி பானத்தை வழங்குகின்றனஃ சுவாங் டுவோங் பானங்கள் மூலம் சா சாங் சுவாங் டுவோங். இன்டர்ஃபுட் ஷேர்ஹோல்டிங் நிறுவனத்தின் வொண்டர்ஃபார்ம் ஸிசி. சர்சாபரில்லா-சுவை கொண்ட சோடாக்கள் வியட்நாமின் தெற்கில் கிடைக்கின்றன, ஆனால் வடக்கில் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம். "இந்திய சர்சாபரில்லா" என்றும் அழைக்கப்படும் தெற்காசிய இந்தியா நந்நாரி, தென்னிந்தியாவில் பிரபலமான பானமாகும், இது பொதுவாக கிளப் சோடா மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் பரிமாறப்படுகிறது. சார்ஸி (பிராண்ட்) பிலிப்பைன்ஸ் பிலிப்பைன்ஸில், சார்ஸி என்பது முதலில் காஸ்மோஸ் பாட்டிலிங் கார்ப்பரேஷனால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சர்சாபரில்லா பானத்தின் பிராண்ட் பெயர், இது ஒரு உள்ளூர் நிறுவனமாகும், இது இப்போது கோகோ கோலா பானங்கள் பிலிப்பைன்ஸ் இன்க் நிறுவனத்தின் துணை நிறுவனமாகும். காஸ்மோஸ் பாட்டிலிங் கார்ப்பரேஷன் 1918 இல் மணிலா காற்றோட்டமான நீர் நிறுவனமாக நிறுவப்பட்டது. 1970கள் வரை சார்ஸி முதலில் காஸ்மோஸ் சார்சாபரில்லா என்று முத்திரை குத்தப்பட்டது. சர்சியின் தற்போதைய பதிப்பை மற்ற சர்சாபரில்லா அடிப்படையிலான குளிர்பானங்களிலிருந்து வேறுபடுத்தும் தனித்துவமான சுவை சர்க்கரை மாற்று சாக்கரின் காரணமாகும், இருப்பினும் அதன் "வழக்கமான" சூத்திரத்தில் அதிக பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் அல்லது கரும்பு சர்க்கரை உள்ளது. சிங்கப்பூரில், எஃப் அண்ட் என் சர்சி (முதலில் சர்சி என்று முத்திரை குத்தப்பட்டது) என்பது சிங்கப்பூர் நிறுவனமான எஃப் அண்ட் என் குழுமத்தால் (ஃப்ரேசர் அண்ட் நீவ்) தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சர்சாபரில்லா பானத்தின் பிராண்ட் பெயர் ஆகும். பிலிப்பைன்ஸில் நிறுவப்பட்ட பிராண்டுடன் இது தொடர்பில்லாதது. சர்சே (பிராண்ட்) மெயின்லேண்ட் சீனா சீனாவின் பிரதான நிலப்பரப்பில், இந்த பானத்தின் அறிமுகத்தை 1920 களில் ஏ. எஸ். வாட்சன் ஷாங்காய் மற்றும் பிற சீன நகரங்களில் அதன் சர்சாபரில்லா பானத்தை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியபோது காணலாம். 1940 களில், வாட்சனின் கேன்டனில் பணிபுரிந்த பதினொரு பேரில் லி ஜியாங், லி குவான்லிங், ஹுவாங் யூடோங், லியாங் ஹன்கி மற்றும் வாங் ஜென்சன் ஆகியோர் அடங்குவர். ஆசியா சார்சே இப்போது சியாங்க்ஸு மருந்து நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஹாங்காங்கில், சர்சே என்பது மிகவும் பிரபலமான பிராண்ட் சர்சாபரில்லா பானமாகும். இது ஹாங்காங்கில் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களில் முன்னோடியாக இருந்த ஏ. எஸ். வாட்சன் குழுமத்தால் தயாரிக்கப்பட்டு விநியோகிக்கப்படுகிறது. இந்த பானம் 1985 ஆம் ஆண்டு வெளியான இட்ஸ் எ டிரிங்க், இட்ஸ் எ பாம் (ஜார்ஜ் லாம், ஜான் ஷாம் மற்றும் மேகி சியுங் நடித்த) என்ற திரைப்படத்தின் மையக் கதைக் கருவியாக இருந்தது, இது சர்சே கோலாவாக மாறுவேடமிட்ட ஒரு கையெறி குண்டைப் பற்றியது, அதன் வளையத்தை வெளியிடுவதன் மூலம் வெடிக்கப்பட்டது. பிர்ச் பீர் குளிர்பான சுவைகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் குறிப்புகள் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் வேர் பீர் குளிர்பானங்கள் மற்றும் மால்ட் பானங்கள் குளிர்பானங்கள்