Einbecker Brewery
ஐன்பெக்கர் மதுபானம் (ஜெர்மன்ஃ ஐன்பெக்கர் ப்ரூஹாஸ்) என்பது ஜெர்மனியின் லோயர் சாக்சனியில் உள்ள ஐன்பெக்கில் அமைந்துள்ள ஒரு மதுபானம் ஆகும். 1378 க்கு முன்பு நிறுவப்பட்ட இது, உலகின் மிகப் பழமையான இன்னும் செயல்படும் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களில் ஒன்றாகும். ஐன்பெக் நகரம் அதன் போக் பீருக்கு பெயர் பெற்றது, மேலும் நகரத்தில் எஞ்சியிருக்கும் ஒரே மதுபான உற்பத்தி நிலையமான ஐன்பெக்கர் அதன் பல வகைகளை உருவாக்குகிறது. லோயர் சாக்சனி பகுதியும் குறிப்பாக ஐன்பெக் நகரமும் பதினான்காம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பிய பீர் சந்தையில் ஆதிக்கம் செலுத்தின, அப்போது ஹன்சியாடிக் லீக் வடக்கு ஐரோப்பா முழுவதும் ஐன்பெக்கின் பாக் பீர் விநியோகிக்க உதவியது. ஐன்பெக்கர் மதுபானம் மட்டுமே அந்த பாரம்பரியத்திலிருந்து எஞ்சியிருக்கும் மதுபானம், இது ஏற்கனவே 1378 இல் செயல்பாட்டில் இருந்ததுஃ ஐன்பெக்கில் முதல் நகர பதிவு பீர் தேதிகளை 28 ஏப்ரல் 1378 முதல் குறிப்பிடுகிறது, மேலும் இரண்டு பீர் பீர்கள் ("ஐன்பெக்கர்") விற்பனை செய்வதைக் குறிக்கிறது சுமார் 80 மைல் தொலைவில் உள்ள செல்லே நகரத்திற்கு. மதுபானம் கதவுக்கு மேலே ஒரு புராணக்கதை கொண்ட பாரம்பரியத்தை கூறுகிறது, ஓனே ஐன்பெக் காப்பின் கெய்ன் போக்பியர் ("ஐன்பெக் இல்லாமல் எந்த பாக்கும் இருக்காது"). ஐன்பெக்கரின் குறிப்பிடத்தக்க குடிகாரர்களில், மார்ட்டின் லூதர், 1521 ஆம் ஆண்டு விசாரணைக்கு முன்னர் அவருக்கு ஒரு பெட்டி வழங்கப்பட்டது, அங்கு அவர் வெளியேற்றப்படவிருந்தார், மேலும் இரண்டு வரி நாய் ஜெரெல் வசனத்தில் அதைப் பாராட்டியதாகக் கூறப்படுகிறது. லூதருக்கு ஜூன் 1525 இல் கேத்ரின் வான் போராவுடனான திருமணத்தின் போது விட்டன்பெர்க் நகரத்தால் ஒரு பீப்பாய் ஐன்பெக்கர் பரிசாக வழங்கப்பட்டது. ஐன்பெக்கின் மேலாதிக்கம் முப்பதாண்டுப் போர் வரை நீடித்தது. ஐன்பெக்கில் மதுபானம் தயாரிக்கும் உரிமை நகரத்திற்குச் சொந்தமானது, மேலும் 1794 ஆம் ஆண்டில் பொது மக்களுக்குச் சொந்தமான நகர மதுபானம் தயாரிக்கும் ஆலையில் மதுபானம் தயாரிக்கும் நடவடிக்கைகள் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டன, அதன்பிறகு நகரத்தில் உள்ள ஒரே மதுபானம் தயாரிக்கும் ஆலையில் இருந்தது. அதன் பீர் முதன்முதலில் 1884 ஆம் ஆண்டில் பாட்டில் செய்யப்பட்டது, நிறுவனம் இன்னும் பயன்படுத்தும் "தனித்துவமான குறைந்த தோள்பட்டை பாட்டிலில்". 1988 மற்றும் 1997 ஆம் ஆண்டுகளில் கோட்டிங்கர் ப்ரூஹாஸ் மற்றும் காஸலின் மார்டினி ப்ரூயெரி ஆகிய இரண்டு பிராந்திய மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களை கையகப்படுத்திய மதுபானம், ப்ரூ அண்ட் ப்ரூனென் என்ற மதுபானம் தயாரிக்கும் கூட்டமைப்பில் இணைந்தது. ஐன்பெக்கர் ஆண்டுக்கு 850,000 ஹெக்டோலிட்டர்களை உற்பத்தி செய்தார் மற்றும் 200 பேருக்கு வேலை அளித்தார். ஐன்பெக்கர் மதுபானம் மூன்று "அசல்" பாக்ஸ்களை உற்பத்தி செய்கிறது, ஆனால் அதன் சிறந்த விற்பனையான பீர் ஒரு பில்ஸ்னர், பிராஹெரென் பில்ஸ் ஆகும். செக் பீர் பில்ஸ்னர் உர்க்வெலைப் போலவே, ஐன்பெக்கரும் அதன் அனைத்து பாக்ஸிலும் கொண்டு செல்லும் உர் அல்லது "அசல்" என்ற பெயருக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும் அளவுக்கு "அசல்" என்று கருதப்படுகிறது. 2018 ஆம் ஆண்டில், மதுபானம் ஐந்து பாக்ஸ் (இரண்டு பருவகால) மற்றும் எட்டு பிற வகைகளை (ஒரு பருவகாலம் உட்பட) வழங்குகிறது. ஆண்டு முழுவதும் பாக்ஃ உர்-பாக்-ஹெல், ஒரு தங்க பாக், 6.5 சதவீதம் உர்-பாக்-டன்கெல், ஒரு இருண்ட பாக், 6.5 சதவீதம் ஐன்போக்கிஷ் பியர் 1378, ஒரு வடிகட்டப்படாத பாக், 6.7 சதவீதம். - இது 14 ஆம் நூற்றாண்டின் வெற்றியின் பொழுதுபோக்கு முயற்சியாகும், இது "மார்ட்டின் லூதரின் மிகவும் பிரியமான பீர்" என்று விளம்பரப்படுத்தப்பட்டது. பருவகாலம்ஃ மை-உர்-பாக், ஒரு மைபாக், 6.5 சதவீதம் (மே மாதத்தில் மட்டுமே கிடைக்கும்) விண்டர்-பாக், ஒரு டாப்பெல்பாக், 7.5 சதவீதம் மற்றும் அவை காய்ச்சும் வலிமையான (நவம்பர்/டிசம்பர் மட்டும் கிடைக்கும்) பில்ஸ்னர் பிராஹெரென் பில்ஸ், 4.8 சதவீதம் (மது அல்லாத பதிப்பிலும் கிடைக்கும்). அதாவது 0.5 சதவீதத்திற்கும் குறைவாக) பிரீமியம் பைல்ஸ், 4.9 சதவீதம் பிற டன்கெல், ஒரு இருண்ட மால்டி லாகர், 5.3 சதவீதம். லேண்ட்பியர் ஸ்பெசியல், குறிப்பிடத்தக்க ஹாப்ஸ் கொண்ட ஒரு அம்பர் லாகர், 5.2 சதவீதம் வெய்னாச்ட்ஸ்பியர், ஒரு அம்பர் லாகர், 5.3 சதவீதம். இந்த எக்ஸ்-கிறிஸ்துமஸ் பீர் டிசம்பரில் மட்டுமே கிடைக்கிறது. கெல்லர்பியர், ஒரு அம்பர் லாகர், வடிகட்டப்படாதது, 4.8 சதவீதம். ராட்லர், மேலே உள்ள ப்ரௌஹெரென் பில்ஸ் சிட்ரஸ் பழச்சாறுகளுடன் கலக்கப்படுகிறது, 2.5 சதவீதம். குறிப்புகள் குறிப்புகள் நூலியல் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஐரோப்பாவில் உள்ள 1378 நிறுவனங்கள் 1370 களில் ஜெர்மனியில் உள்ள புனித ரோமன் பேரரசு மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களில் உள்ள நிறுவனங்கள் ஜெர்மனியின் பீர் பிராண்டுகள் லோயர் சாக்சனி ஐன்பெக்கை தளமாகக் கொண்ட நிறுவனங்கள்