Bodegas Faustino
போடெகாஸ் ஃபாஸ்டினோ திராட்சைத் தோட்டம் ஸ்பெயினில் மது உற்பத்தி செய்யும் பிராந்தியமான ரியோஜாவில், பாஸ்க் நாட்டின் அலவா மாகாணத்தில் அமைந்துள்ளது, ஆனால் லோக்ரோனோவில் இருந்து 5 கிமீ (3 மைல்) தொலைவில் உள்ளது. போடெகாஸ் ஃபாஸ்டினோ திராட்சைத் தோட்டம் 1861 ஆம் ஆண்டில் எலுடெரியோ மார்டினெஸ் அர்சோக் என்பவரால் மார்க்ஸ் டெல் பியர்டோவில் அரண்மனை மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்களை வாங்கியபோது நிறுவப்பட்டது. மதுபானம் தயாரித்து அதை மொத்தமாக விற்பனை செய்வதே இதன் நோக்கமாக இருந்தது, அடுத்தடுத்த ஆண்டுகளில் அது அளவிலும் தரத்திலும் சீராக வளர்ந்தது. 1930 ஆம் ஆண்டில் ஃபாஸ்டினோ மார்டினெஸ் பெரேஸ் டி அல்பெனிஸ் பொறுப்பேற்றார், மேலும் ரியோஜா பிராந்தியத்திற்குள் தனது மதுவை முதன்முதலில் பாட்டில் செய்தார். உற்பத்தி செய்யப்பட்ட ஒயின்களின் பெயர்கள் தோற்றத்தின் திராட்சைத் தோட்டத்தை பிரதிபலித்தன. எடுத்துக்காட்டாகஃ கேம்பில்லோ, பாரிட்டா, ஃபாமர் மற்றும் சாண்டனா. இருப்பினும் இது விரைவில் கைவிடப்பட்டது, 60 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு நிறுவனம் சில ஒற்றை-திராட்சைத் தோட்ட ஒயின்களை அறிமுகப்படுத்திய பின்னரே திரும்பியது. பின்னர் 1957 ஆம் ஆண்டில், ஜூலியோ ஃபாஸ்டினோ மார்டினெஸ் (மூன்றாம் தலைமுறை) நிறுவனத்தின் தலைவரானார் மற்றும் ஃபாஸ்டினோவை ஒரு சர்வதேச பிராண்டாக அறிமுகப்படுத்தினார், இது இன்று 47 நாடுகளில் விற்கப்படுகிறது. திராட்சைத் தோட்டங்கள் போடெகாஸ் ஃபாஸ்டினோவின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் ரியோஜாவின் ஸ்பானிஷ் ஒயின் பிராந்தியத்திற்குள் லோக்ரோனோ, லாகுவார்டியா, மெண்டாவியா மற்றும் ஓயோன் ஆகிய இடங்களில் அமைந்துள்ளன. இது சுமார் 650 ஹெக்டேர் (1,600 ஏக்கர்) ஆகும். திராட்சைத் தோட்டங்களுக்குள் ஒயின்கள் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய திராட்சைகள் டெம்ப்ரானில்லோ, மசுவேலோ, கிரேசியானோ மற்றும் வியுரா திராட்சை ஆகும். இந்த திராட்சை வகைகள் இப்பகுதியில் பொதுவானவை. ஒயின் ஆலை சுமார் 50,000 ஓக் பீப்பாய்களை வைத்திருக்க முடியும் மற்றும் சுமார் 9 மில்லியன் பாட்டில்களின் நிரந்தர இருப்பு உள்ளது. உரிமையாளர் இந்த திராட்சைத் தோட்டம் இன்னும் குடும்பத்திற்கு சொந்தமான வணிகமாகும், மேலும் இது கிருபோ ஃபாஸ்டினோவாக விரிவடைந்துள்ளது. ஃபாஸ்டினோவைத் தவிர, இந்த நிறுவனத்தில் ரியோஜாவில் உள்ள கேம்பில்லோ மற்றும் மார்க்ஸ் டி விடோரியா அடங்கும்; நவாராவில் உள்ள வால்கார்லோஸ்; லா மஞ்சாவில் உள்ள காண்டெசா டி லெகன்சா; ரிபெரா டெல் டூயரோவில் உள்ள போடெகாஸ் போர்டியா; மற்றும் போடெகாஸ் விக்டோரியாஸ், இது ஸ்பெயின் முழுவதிலுமிருந்து பல்வேறு வகையான டேபிள் ஒயின் வழங்குகிறது. போடெகாஸ் ஃபாஸ்டினோவின் ஒயின்கள் வழக்கமாக ஒரு உறைந்த பர்கண்டி பாணி பாட்டிலில் ரெம்பிராண்ட்டால் நிக்கோலஸ் வான் பாம்பீக்கின் உருவப்படத்தைக் கொண்ட ஒரு லேபிளுடன் வழங்கப்படுகின்றன. கிரான் ரிசர்வா பாட்டில்களும் மெல்லிய, முறுக்கப்பட்ட-தங்க-கம்பி கண்ணி மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒயின் பாணிகள் ஆரம்பத்தில் இருந்தே பாரம்பரிய பாணி ஒயின் உற்பத்தி போடெகாஸ் ஃபாஸ்டினோ தயாரித்த ஒயின்களின் அடையாளமாக இருந்தது. இருப்பினும், 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் சந்தை தேவையின் அழுத்தத்தால் இது கைவிடப்பட்டது, இதன் விளைவாக ஃபாஸ்டினோ கிரியான்ஸா செல்சியன் டி ஃபேமிலியா மற்றும் ஃபாஸ்டினோ டி ஆட்டோர் போன்ற நவீன அளவிலான ஒயின்கள் உற்பத்தி செய்யப்பட்டன, மேலும் சில வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்புகள் 9 மில் (9,000 லிட்டர் மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்பட்டதால் அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் ஃபாஸ்டினோ எடிசியன் ஸ்பெஷல், சுமார் 50 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஜூலியோ ஃபாஸ்டினோ மார்டினெஸ் முதல் வினிஃபிகேஷனைக் கொண்டாட தயாரிக்கப்பட்டது. ஒயின்களின் வரம்பில் சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் ரோசாடோ ஆகியவை அடங்கும். போடெகாஸ் ஃபாஸ்டினோ திராட்சைத் தோட்டங்களில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒயின்கள் அனைத்தும் ஃபாஸ்டினோ என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை எப்போதும் ஒரு ரோமானிய எண்ணால் பின்பற்றப்படுகின்றனஃ ஒயின்களின் மேல் மட்டத்தில் ரோமானிய எண் I உள்ளது. நடுத்தர அளவிலான ஃபாஸ்டினோக்கள் ரோமானிய எண் V ஐக் கொண்டுள்ளன, நுழைவு நிலை ஃபாஸ்டினோக்கள் ரோமானிய எண்கள் VII ஐக் கொண்டுள்ளன. பின்னர் கடைசியாக கிரியான்ஸா, ரிசர்வா அல்லது கிரான் ரிசர்வா உள்ளது. காவா தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் இது வழக்கமாக கட்டலோனியாவின் ஒயின் வளரும் பகுதியுடன் தொடர்புடையது, இருப்பினும் ரியோஜா போன்ற பிற ஒயின் பகுதிகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுவதாக அறியப்படுகிறது. இத்தகைய ஒயின்களில் காவா ப்ரூட் ரிசர்வா, காவா எக்ஸ்ட்ரா செகோ, காவா செமி செகோ மற்றும் காவா ரோசாடோ (ரோஜா) ஆகியவை அடங்கும். குறிப்புகள் http://faustino.faustino.es/en மேலும் காண்க ஸ்பெயினின் ரியோஜா (ஒயின்) ஒயின் ஆலைகள்