Beverly Kim
பெவர்லி கிம் ஒரு ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது வென்ற சமையல்காரர் மற்றும் உணவக உரிமையாளர் ஆவார், அவர் 2011 ஆம் ஆண்டில் டாப் செஃப் நிகழ்ச்சியில் போட்டியாளராக இருந்தார் மற்றும் சிகாகோவில் மிச்செலின் நடித்த பாராசூட் இணை உரிமையாளர் ஆவார். 2019 ஆம் ஆண்டில், கிம் தனது கணவர் ஜானி கிளார்க்குடன் அண்டை உணவகமான வீர்விதாலைத் திறந்தார். ஆரம்பகால கிம் இல்லினாய்ஸின் டவுனர்ஸ் க்ரோவ் நகரில் வளர்ந்தார், கொரிய குடியேறியவர்களின் மகள். அவர் உயர்நிலைப் பள்ளியில் சமையல்காரராக மாறுவதில் ஆர்வம் காட்டினார், சிகாகோ பகுதி சமையல்காரர்களுக்கு எழுதினார், மேலும் 2000 ஆம் ஆண்டில் பட்டம் பெற்ற கெண்டல் கல்லூரியில் சேருவதற்கு முன்பு சிகாகோவின் தி ரிட்ஸ்-கார்ல்டனில் சாரா ஸ்டெக்னருடன் இன்டர்ன்ஷிப் பெற்றார். சமையல் வாழ்க்கை சமையல் பள்ளிக்குப் பிறகு, கிம் மீண்டும் ரிட்ஸிலும், பின்னர் சார்லி டிராட்டர்ஸிலும் பணியாற்றினார். அவர் பிரெய்ரி கிராஸ் கஃபேயில் ஸ்டெக்னருடன் பணிபுரிந்தார், பின்னர் சிகாகோவில் உள்ள ஃபேர்மாண்ட் ஹோட்டலில் ஓபரா மற்றும் பின்னர் ஆரியாவின் நிர்வாக சமையல்காரரானார். 2011 ஆம் ஆண்டில், கிம் டெக்சாஸில் டாப் செஃப் சீசன் 9 இல் போட்டியிட்டு, "உணவகப் போர்கள்" அத்தியாயம் மற்றும் "லாஸ்ட் சான்ஸ் கிச்சன்" போட்டியில் வெற்றி பெற்று நான்காவது இடத்தைப் பிடித்தார். 2012 ஆம் ஆண்டில், சிகாகோவில் மிச்செலின்-நட்சத்திரம் கொண்ட பான்சோயிரியை கையகப்படுத்த அவர் பணியமர்த்தப்பட்டார், ஆனால் உணவகம் இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு மூடப்பட்டது. பின்னர் அவர் கெண்டல் கல்லூரியின் சமையல் கலைப் பள்ளியில் ஒரு சிறந்த சாப்பாட்டு பாடத்திட்டத்தை கற்பிக்க தனது அல்மா மேட்டருக்குத் திரும்பினார். 2014 ஆம் ஆண்டில், கிம் மற்றும் அவரது கணவர் ஜானி கிளார்க், சிகாகோவின் அவொண்டேலில் பாராசூட் என்ற தங்கள் சொந்த உணவகத்தைத் திறந்து, நவீன கொரிய-அமெரிக்க உணவு வகைகளை வழங்கினர். இந்த உணவகம் ஈட்டர் சிகாகோவின் 2014 ஆம் ஆண்டின் உணவகம் என்று பெயரிடப்பட்டது, மேலும் இது சிறந்த புதிய உணவகத்திற்கான 2015 ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருதுக்கான இறுதிப் போட்டியாளராக இருந்தது. பான் அப்பெடிட் இதழ் இதை 2015 ஆம் ஆண்டில் நாட்டின் சிறந்த புதிய உணவகங்களில் ஒன்றாக பெயரிட்டது. சிகாகோவிற்கான 2016 மிச்செலின் கையேட்டில் பாராசூட் மிச்செலின் நட்சத்திரத்தைப் பெற்றது. 2019 ஆம் ஆண்டில், கிம் மற்றும் கிளார்க் சிறந்த சமையல்காரருக்கான ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருதை வென்றனர், கிரேட் லேக்ஸ். தனிப்பட்ட வாழ்க்கை கிம் மற்றும் அவரது கணவர் தங்கள் இரண்டு குழந்தைகளுடன் சிகாகோவில் வசிக்கின்றனர். பத்திரிகையாளர் லீ ஆன் கிம் அவரது சகோதரி ஆவார். வெளிப்புற இணைப்புகள் பாராசூட் உணவகம் வீர்விதால் மிச்செலின் கையேடு-பாராசூட் குறிப்புகள் பிறந்த ஆண்டு காணவில்லை (உயிருள்ள மக்கள்) உயிருள்ள மக்கள் டவுனர்ஸ் க்ரோவ், இல்லினாய்ஸ் கெண்டால் கல்லூரியின் முன்னாள் மாணவர்கள் அமெரிக்க பெண்கள் சமையல்காரர்கள் ஆசிய அமெரிக்க சமையல்காரர்கள் அமெரிக்க பெண்கள் உணவகங்கள் அமெரிக்க உணவகங்கள் ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளை விருது வென்றவர்கள் சிறந்த சமையல்காரர் போட்டியாளர்கள் மிச்செலின் நட்சத்திர உணவகங்களின் தலைமை சமையல்காரர்கள் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் அமெரிக்க பெண்கள்