Palm stearin
பனை ஸ்டியரின் என்பது பனை எண்ணெயின் திடமான பகுதியாகும், இது கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பநிலையில் பகுதி படிகமாக்கல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஸ்டியரின்கள் மற்றும் ஒலின்கள் முறையே கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்களின் திட மற்றும் திரவ பின்னங்கள் என்ற பொருளில் இது ஒரு ஸ்டியரின் ஆகும்; கிளிசரில் டிரிஸ்டியரேட் என்ற பொருளில் அல்ல. பனை எண்ணெயின் திரவப் பகுதியான பனை ஒலீனை விட இது கலவையில் மிகவும் மாறுபடும், குறிப்பாக அதன் திடமான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில், எனவே அதிக மாறுபடும் உடல் characteristics.p உள்ளது. 34 கச்சா பனை பழ எண்ணெயைப் போலவே, பனை ஸ்டியரினிலும் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன, ஆனால் உடல் ரீதியாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட பனை எண்ணெய்கள் இல்லை, ஏனெனில் அவை சுத்திகரிப்பில் அகற்றப்படுகின்றன அல்லது அழிக்கப்படுகின்றன. 37 பயன்பாடுகள் இது உணவு பயன்பாடுகளுக்கு இயற்கையான கடினமான காய்கறி கொழுப்பின் பயனுள்ள மூலமாகும். கலவை பாம் ஸ்டியரின் பெரும்பாலும் கிளிசரில் டிரிபல்மிடேட்டைக் கொண்டுள்ளது, மீதமுள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் பெரும்பாலானவை கிளிசரில் டிபல்மிடேட் மோனூலியேட் ஆகும். கொழுப்பு அமில கலவையைப் பொறுத்தவரை, ஒரு வழக்கமான மென்மையான பனை ஸ்டியரினில் கிட்டத்தட்ட 50 சதவீதம் பாமிடிக் அமிலம் மற்றும் 35 சதவீதம் ஒலிக் acid.p இருக்கலாம். 31 குறிப்புகள் பனை எண்ணெய்