Turnip Winter
1916 முதல் 1917 வரையிலான டர்னிப் குளிர்காலம் (ஜெர்மன்ஃ ஸ்டெக்ரூபென்விண்டர்) முதலாம் உலகப் போரின் போது ஜெர்மனியில் ஆழ்ந்த பொதுமக்கள் சிரமத்தின் காலமாகும். முதலாம் உலகப் போரின் போது, ஜெர்மனியின் நேச நாடுகளின் முற்றுகையின் வெற்றியின் காரணமாக ஜெர்மனி தொடர்ந்து பட்டினியின் அச்சுறுத்தலுக்கு உள்ளானது. எஞ்சியிருந்த மிகக் குறைந்த ரேஷன் பொருட்கள் போரை எதிர்த்துப் போராடும் துருப்புக்களுக்கு அனுப்பப்பட்டன, எனவே பொதுமக்கள் பஞ்சத்தின் சுமைகளை எதிர்கொண்டனர். பின்னர் "டர்னிப் குளிர்காலம்" என்று அழைக்கப்பட்ட 1916-1917 இன் குளிர்காலம், போர்க்கால ஜெர்மனியில் மிகவும் கடுமையான ஆண்டுகளில் ஒன்றைக் குறித்தது. மோசமான இலையுதிர்கால வானிலை காரணமாக உருளைக்கிழங்கு அறுவடை சமமாக மோசமடைந்தது மற்றும் ஜெர்மன் நகரங்களுக்கு அனுப்பப்பட்ட பெரும்பாலான விளைபொருள்கள் அழுகின. விவசாயம் உட்பட பொருளாதாரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் மனிதவளப் பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்பட்டதால், ஜெர்மனியின் மாபெரும் இராணுவ ஆட்சேர்ப்பு இதில் நேரடிப் பங்கைக் கொண்டிருந்தது. உருளைக்கிழங்கு பயிரின் இழப்பு ஜெர்மன் மக்களை ஸ்வீடிஷ் டர்னிப் அல்லது ருடபாகாவை ஒரு மாற்றாக வாழ கட்டாயப்படுத்தியது. பாரம்பரியமாக விலங்கு தீவனமாகப் பயன்படுத்தப்படும் இந்த வேர் காய்கறி மட்டுமே 1917 குளிர்காலம் முழுவதும் கிடைக்கக்கூடிய ஒரே உணவாக இருந்தது. ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மற்றும் நோய் ஆயிரக்கணக்கான உயிர்களைக் கொன்றது, முக்கியமாக பொதுமக்கள் மற்றும் காயமடைந்த வீரர்கள் சொந்த நாட்டிற்குத் திரும்பினர். ஜெர்மனியில் உள்ள நிலைமைகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான எடுத்துக்காட்டு பெண் இறப்பு அதிகரிப்பு ஆகும், இது போருக்கு முந்தைய விகிதங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, 1916 இல் 11.5% ஆகவும், 1917 இல் 30 சதவீதமாகவும் அதிகரித்தது. ஜெர்மன் மக்களிடையே பொதுவான ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மற்றும் நோய் காரணமாக இந்த விகிதம் அதிகரித்தது. டர்னிப் குளிர்காலத்தின் பஞ்சம் மற்றும் கஷ்டங்கள் ஜேர்மனிக்குள்ளான மன உறுதியை கடுமையாக பாதித்தன, போரின் அழுத்தத்தின் கீழ் நாடு எவ்வளவு கடினமாக அழுத்தப்பட்டது என்பதை ஜேர்மனியர்களுக்கு வெளிப்படுத்தியது. பின்னணி 1914 கோடையில் தொடங்கிய பிரான்ஸ், பிரிட்டன் மற்றும் ரஷ்யாவுடனான போரில், ஜெர்மனி இருமுனை போரின் அழுத்தத்தை எதிர்கொண்டது. இந்த சமரசமான சூழ்நிலையைத் தவிர்ப்பதற்காக ஜேர்மனியர்கள் ஷ்லிஃபென் திட்டம் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு மூலோபாயத்தை உருவாக்கினர். ஜேர்மன் துருப்புக்கள் பெல்ஜியம் வழியாக பிரான்சின் மீது படையெடுத்து, பிரெஞ்சுக்காரர்களை தோற்கடித்து, ஒரு முன்னணியை விரைவாக அகற்றினால், அவர்கள் ரஷ்யாவில் மட்டுமே கவனம் செலுத்த முடியும் என்று திட்டம் முன்மொழிந்தது. ஷ்லீஃபென் திட்டத்தில் ஜேர்மனியின் நம்பிக்கை அதிகப்படியான நம்பிக்கையை நிரூபித்தது மற்றும் ஜெனரல் ஜோசப் ஜோஃப்ரே தலைமையிலான பிரெஞ்சு படைகள் "செப்டம்பரில் மார்னே ஆற்றில் ஜேர்மனியின் தாக்குதலை சோதனையிட்டன", இது மார்னேவின் முதல் போர் என்று அழைக்கப்படும். மார்னே போரில் தோல்வியை எதிர்கொண்ட பிறகு, இருமுனை போரின் உண்மையான திரிபு ஜெர்மனிக்கு படிப்படியாக மிகவும் உண்மையானதாக மாறியது. ஷ்லீஃபென் திட்டம் வெற்றிகரமாக நிரூபிக்கப்படும் என்றும் போர் ஒரு நீண்ட விவகாரமாக இருக்காது என்றும் ஜேர்மனியர்கள் கருதினர். மார்னே போருக்குப் பிந்தைய மாதங்களில், ஜேர்மன் துருப்புக்கள் ஒருங்கிணைந்த பிரிட்டிஷ் மற்றும் பிரெஞ்சு படைகளுக்கு எதிராக தொடர்ச்சியான போர்களை எதிர்கொண்டன, இது "ரேஸ் டு தி சீ" என்று அழைக்கப்படுகிறது, அங்கு எதிர்ப்புப் படைகள் வட கடலை அடைய ஒரு போட்டியில் "மற்றவரின் பக்கத்தைத் திருப்ப" முயன்றன. அக்டோபர் முதல் நவம்பர் பிற்பகுதி வரை, வட கடலுக்கு அருகிலுள்ள பிளாண்டர்ஸில் உள்ள இபிரேஸில் கிட்டத்தட்ட ஒரு மாத கால போரில் படைகள் மோதின, இது இரு தரப்பினருக்கும் பேரழிவு தரும் உயிர் இழப்பை ஏற்படுத்தியது. Ypres க்குப் பிறகு, பெரும் போர் தொடங்கி சில மாதங்களுக்குப் பிறகு, ஜேர்மன் இராணுவம் ஏற்கனவே 241,000 வீரர்களை இழந்திருந்தது. 1914ஆம் ஆண்டின் இறுதி நெருங்கியதும், இறுதியில் "மேற்கத்திய முன்னணி" என்று அழைக்கப்பட்ட மேற்கு ஐரோப்பாவில் நடந்த சண்டைகள், ஜெர்மன், பிரெஞ்சு மற்றும் பிரிட்டிஷ் கோடுகள் தங்களைத் தாங்களே நிலைநிறுத்திக் கொண்டதால் ஒரு வறண்ட விவகாரத்திற்குத் தீர்வு கண்டன. ஆரம்பகால நிலப் படையெடுப்புகளுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, ஆங்கிலேயர்கள் கடற்படை நடவடிக்கைகளுடன் பதிலடி கொடுத்தனர். ஜேர்மன் படைகளை தளர்த்துவதற்காக, 1914 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில் ராயல் கடற்படை, "மத்திய சக்திகளின் வீரர்கள் மற்றும் பொதுமக்களுக்கான விநியோகத்தை நிறுத்தும் முயற்சியில் வட கடலுக்கான வடக்கு அணுகுமுறைகளை முற்றுகையிட்டது". மேற்கத்திய முன்னணியில் நீடித்த சண்டையில் பூட்டப்பட்டது, இது ஏற்கனவே விநியோகத்தை குறைத்திருந்தது, ஜேர்மனியர்கள் இப்போது கிழக்கில் ரஷ்ய அச்சுறுத்தல் மற்றும் பிரிட்டிஷ் முற்றுகை ஆகிய இரண்டையும் எதிர்கொண்டனர், இது "அத்தியாவசிய பொருட்களின் ஆதாரங்களிலிருந்து ஜேர்மனியை துண்டித்தது". பிரிட்டிஷ் முற்றுகை ஜேர்மனியின் போர்க்கால சமூகத்தில் உள்ள பெரிய குறைபாடுகளை எடுத்துரைத்தது. ஜேர்மன் பொருளாதாரம் ஒரு சர்வதேச சவாலாக இருந்தபோதிலும், "போரின் பெரும்பாலான தொழில்துறை தேவைகளை உற்பத்தி செய்ய முடிந்தது", தேசம் "போதுமான உணவைப் பெறத் தவறிவிட்டது". இரண்டு முனைகளில் தொடர்ச்சியான சண்டை மற்றும் பிரிட்டிஷ் முற்றுகையால் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களுடன், உள்நாட்டிலும் துருப்புக்களிலும் ஜேர்மன் உணவு பற்றாக்குறை பெருகிய முறையில் தொந்தரவாக மாறியது. 1916-17 குளிர்காலத்தில், இதுபோன்ற பிரச்சினைகள் "டர்னிப் குளிர்காலம்" என்று அழைக்கப்படும் காலகட்டத்தில் புதிய நிலைகளை எட்டின. டர்னிப் குளிர்காலம் ஜெர்மனியில் 1916-1917 குளிர்காலத்தில் ஏற்பட்டது. தொடர்ந்து மோசமான வானிலை காரணமாக அறுவடை குறைந்தது, குறிப்பாக தானிய உற்பத்தியில். கூடுதலாக, 1914 இல் முதன்முதலில் நிறுவப்பட்ட நேச நாடுகளின் முற்றுகை மத்திய சக்திகளிடமிருந்து உணவு விநியோகத்தை 33 சதவீதம் குறைக்க பங்களித்தது. இராணுவத்திற்காக குதிரைகள் கைப்பற்றப்பட்டது, விவசாயத் தொழிலாளர்களில் பெரும்பகுதியை கட்டாயமாக பணியமர்த்தியது, நைட்ரஜனை வெடிபொருட்கள் உற்பத்திக்கு திசை திருப்பியதால் ஏற்பட்ட விவசாய உரங்களின் பற்றாக்குறை ஆகியவற்றாலும் உணவு பற்றாக்குறை ஏற்பட்டது. இதற்கு பதிலடியாக, ஜேர்மன் அரசாங்கம் உணவு ரேஷன் பிரச்சாரத்தைத் தொடங்கியது. 1916 மே 22 அன்று போர் உணவு அலுவலகம் நிறுவப்பட்டதன் மூலம் இந்த பிரச்சாரம் தொடங்கியது. இந்த அலுவலகம் "இராணுவம் மற்றும் நாட்டின் உணவு விநியோகத்தை உருவாக்கி நிலைநிறுத்துவதற்கான அதிபரின் கருத்துக்கு" பொறுப்பாக இருந்தது. 1917 கோடையில், ஒதுக்கப்பட்ட உணவு தினசரி உணவை மட்டுமே வழங்கியது மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஒரு நாளைக்கு 1,000 கலோரிகளாக குறைந்தது. இருப்பினும், இம்பீரியல் சுகாதார அலுவலகம் (1918 இல் "ரீச் சுகாதார அலுவலகம்" என்று மறுபெயரிடப்பட்டது) ஒரு ஆரோக்கியமான வயது வந்த ஆணுக்கு தேவைப்பட்டது, இது குளிர்காலத்தில் கிடைத்ததை விட மூன்று மடங்கு அதிகமாகும். ஜெர்மனியின் ஏழைகளின் ஊட்டச்சத்தை உறுதி செய்வதற்காக சுகாதார அலுவலகமும் அதிகபட்ச விலைகளை நிர்ணயித்தது. தற்போதைய வரலாற்றாசிரியர்கள் இந்த நிகழ்வு தொடர்பான தேசிய புள்ளிவிவரங்கள் தவறானவை என்று உறுதிப்படுத்துகின்றனர், விவசாயிகள் மற்றும் வீரர்கள் சாமானிய மக்களை விட நன்றாக சாப்பிட்டதாகக் கூறுகின்றனர். உருளைக்கிழங்குடன் ரொட்டி தயாரிப்பதன் மூலம் தானிய பற்றாக்குறையை எதிர்த்துப் போராடவும் அரசாங்கம் செயல்பட்டது. 1916 ஆம் ஆண்டில் உருளைக்கிழங்கு பஞ்சம் அதிகரித்தபோது, ஒரு ஜெர்மன் சமையல் பிரதானமான, அரசாங்கம் வித்தியாசத்தை ஈடுசெய்யும் நம்பிக்கையில் டர்னிப்களுடன் பொருளை மாற்றியது. இதையொட்டி, ஜேர்மன் வீரர்கள், "உயிர்வாழ்வதற்காக, மனிதனுக்குத் தெரிந்த மிகக் குறைந்த கவர்ச்சிகரமான காய்கறிகளில் ஒன்றான தாழ்மையான டர்னிப்-ஐ அதிகளவில் நம்பியிருந்தனர்". இந்தக் காலகட்டத்தில், கறுப்புச் சந்தை என்பது பற்றாக்குறையான உணவுப் பொருட்களைப் பெறுவதற்கான ஒரு முக்கிய வழிமுறையாக மாறியது. வரலாற்றாசிரியர் அவ்னர் ஆஃபர் தோராயமாக "ஐந்தில் ஒரு பங்கு முதல் மூன்றில் ஒரு பங்கு உணவை சட்டவிரோத வழிகள் மூலம் மட்டுமே பெற முடியும்" என்று கூறுகிறார். பட்டினியால் உந்தப்பட்ட சமூக அமைதியின்மை, குழந்தைகள் களஞ்சியங்களுக்குள் நுழைந்து உணவை தேடி பழத்தோட்டங்களை கொள்ளையடிப்பார்கள். அதிகாரத்திற்கான இத்தகைய புறக்கணிப்பு ஜேர்மனியில் இளைஞர் குற்ற விகிதத்தை திறம்பட இரட்டிப்பாக்கியது. வரலாற்றாசிரியர் ஜி. ஜே ஒரு பிரபல பெர்லின் மருத்துவரின் அறிக்கையின்படி, "1916 ஆம் ஆண்டில் எண்பதாயிரம் குழந்தைகள் பட்டினியால் இறந்தனர்" என்று மேயர் குறிப்பிட்டார். உணவு பற்றாக்குறை பெரும்பாலும் நேரடியாக தொழிலாளர் அமைதியின்மைக்கு வழிவகுத்ததால் இந்த நேரத்தில் தொழிலாளர் வேலைநிறுத்தங்களும் பொதுவானவை. மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வேலைநிறுத்தம் 1917 கோடையில் டுசெல்டார்ஃபில் நடந்தது, அங்கு தொழிலாளர்கள் சீரற்ற உணவு விநியோகம் குறித்து புகார் செய்தனர். 1916 ஆம் ஆண்டில், சாப்பிட முடியாத ரேஷன்களுக்கு எதிரான போராட்டங்களிலிருந்து ஒரு கடற்படை கிளர்ச்சி எழுந்தது. அதிகாரிகள் ஆடம்பரமாக சாப்பிட்டு குடித்தபோது, தொடர்ச்சியாக மூன்று வாரங்களுக்கு இரண்டு அவுன்ஸ் குறைக்கப்பட்ட ரேஷன் பொருட்களைப் பெற்றதாக மாலுமிகள் கூறினர். பழமைவாத ஜேர்மன் அரசாங்கம் கிளர்ச்சியின் பின்னணியில் ஒரு சோசலிச சதி இருப்பதாக நம்பியது. 1926 ஆம் ஆண்டில், ஜேர்மன் அதிகாரிகள் கிளர்ச்சிக்காக சோசலிஸ்ட் துணை வில்ஹெல்ம் டிட்மேனை விசாரணைக்கு உட்படுத்தினர். அந்தந்த வீடுகளுக்கு மாலுமிகள் எழுதிய கடிதங்கள் மூலம், உணவு சாப்பிட முடியாதது என்றும் "அதற்கு எந்த அரசியல் முக்கியத்துவமும் இல்லை" என்றும் டிட்மேன் விளக்கினார். இந்த கடிதங்கள் சோசலிஸ்ட் கட்சியை ஜேர்மனியில் போல்ஷிவிக் புரட்சியை விரிவுபடுத்த முயன்ற குற்றச்சாட்டுகளில் இருந்து விடுவித்தன. அதன்பிறகு உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக டர்னிப்களைக் கொண்டு மாற்றுவதற்கான தீர்வு போரின் போதும் அதற்குப் பின்னரும் ஜெர்மன் மக்களின் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்தை பெரிதும் பாதித்தது. போரின் தொடக்கத்தில், ஜெர்மனி வேறு எந்த உணவையும் விட உருளைக்கிழங்கை அதிகமாக உட்கொண்டது, மேலும் பற்றாக்குறை ஜேர்மனியர்களின் சமையல் சுவைகளை பெரிதும் மாற்றியது. ஜேர்மனியர்களின் சுவைகளை பாதித்ததோடு மட்டுமல்லாமல், உருளைக்கிழங்கை மாற்றுவது ஜேர்மன் மக்களுக்கு அவர்கள் பெறப் பழகிய தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெற அனுமதிக்கவில்லை. டர்னிப்ஸ் உருளைக்கிழங்கை மட்டுமல்ல, ரொட்டியையும் பாதித்தது. க்ரீக்ஸ்பிரோட் ("போர் ரொட்டி") என்று அழைக்கப்படும் ரொட்டியில் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து மாவு இருந்தது. மாற்றீடுகளால் மாற்றப்படும்போது, ரொட்டியை ஜீரணிக்க கணிசமாக கடினமாக இருந்தது, இதனால் இந்த மாற்றத்திற்கு ஏற்ப உடல் மாற்றியமைப்பது கடினம். உணவு பற்றாக்குறையால் வீரர்கள் பெரிதும் பாதிக்கப்பட்டதால், டர்னிப் குளிர்காலம் எவ்வாறு முன்னணி வரிசைகளை அடைந்தது என்பதை க்ரீக்ஸ்பிரோட் காட்டுகிறது. முற்றுகையின் போது மாற்றீடுகளுக்கான தொடர்ச்சியான தேடல் ஜேர்மன் மக்கள் நகரங்களில் உணவைப் பெறுவதற்கான திறனை உண்மையில் பாதித்தது. ஒரு பெண் அந்த அனுபவத்தை இவ்வாறு விவரிக்கிறார்ஃ "எனினும், அவர் விவரிக்கிறபடி, உடல் ரீதியான அறிகுறிகள் மட்டுமல்லாமல், போருக்குப் பிறகு உணவுக் கடைகளை கொள்ளையடிப்பது போன்ற சமூக விளைவுகளும் இருந்தன." குறிப்புகள் மேற்கோள்கள் ஆதாரங்கள் மேலும் படிக்க நைபர்க், மைக்கேல் எஸ். ஃபைட்டிங் தி கிரேட் வார். கேம்பிரிட்ஜ்ஃ ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழக அச்சகம், 2005. ஸ்டோரி, வில்லியம் கெல்லேஹர். முதல் உலகப் போர்ஃ ஒரு சுருக்கமான உலகளாவிய வரலாறு. ரோமேன் & லிட்டில்ஃபீல்ட், 2010,71. ரைட், கார்டன். நவீன காலங்களில் பிரான்ஸ். நியூயார்க்ஃ டபிள்யூ. டபிள்யூ. நார்டன், 1981. முதலாம் உலகப் போரில் ஜெர்மன் பேரரசு 1916 ஜெர்மனியில் 1917 ஜெர்மனியில் பஞ்சங்கள் ஜெர்மனியில் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பஞ்சங்கள் 1916 ஜெர்மனியில் பேரழிவுகள் 1917 ஜெர்மனியில் பேரழிவுகள்