Joe Beef (restaurant)
ஜோ பீஃப் என்பது கனடாவின் கியூபெக்கின் மாண்ட்ரீலில் உள்ள ஒரு உணவகம் ஆகும். உரிமையாளர்கள் இந்த உணவு வகையை "போகசியன்-லியோனாய்ஸ் உணவு வகைகள் டு மார்ச்டே (பிரெஞ்சு சந்தை உணவு வகைகள்)" என்று விவரிக்கின்றனர். இது லு சுட் ஓவெஸ்ட் பெருநகரத்தில் லிட்டில் பர்கண்டியின் சுற்றுப்புறத்தில் அமைந்துள்ளது. வரலாறு ஜோ பீஃப் செப்டம்பர் 19,2005 அன்று டேவிட் மெக்மில்லன், ஃபிரடெரிக் மோரின் மற்றும் அலிசன் கன்னிங்ஹாம் ஆகியோரால் ஜெஃப் பைகோவிட்ஸ் மற்றும் டேவிட் லிஸ்போனா ஆகியோரின் நிதி வழிகாட்டுதல் மற்றும் முதலீட்டுடன் திறக்கப்பட்டது. கஃபே மிகுவேலின் இருப்பிடத்தை உணவகம் எடுத்துக் கொண்டது. உணவகத்தின் பெயர் மாண்ட்ரீலின் பிரபலமற்ற ஜோ பீஃப், சார்லஸ் மெக்கியர்னனின் மாற்றுப்பெயருக்கு அஞ்சலி செலுத்துகிறது. மாண்ட்ரீலில் பல கீழ் வர்க்க தொழிலாளர்களுக்கு சேவை செய்யும் ஒரு உணவகத்தை வைத்திருந்த மெக்கியர்னன், "தனது 54 வயதில் மாரடைப்பால் தனது கேண்டீனில் இறந்தார்". மெக்கியர்னனின் தாராள மனப்பான்மை மற்றும் பெருந்தன்மை ஜோ பீஃப் உணவகத்தின் கருத்தை ஊக்கப்படுத்தியிருக்கலாம், இது சிறந்த பிரெஞ்சு உணவின் மரபுகளை சவால் செய்கிறது. நவம்பர் 25,2021 நிலவரப்படி, இணை நிறுவனர் டேவிட் மெக்மில்லன் உணவகத் துறையில் 32 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு எரிச்சல் மற்றும் மன அழுத்தத்தை மேற்கோள் காட்டி ஓய்வு பெறுவதாக அறிவித்தார், "டொராண்டோவைச் சேர்ந்த ஒருவருக்கு மீண்டும் என் வாழ்க்கையில் அஸ்பாரகஸ் மீது வெள்ளை ட்ரஃபிள்ஸை ஷேவ் செய்ய நான் ஒருபோதும் விரும்பவில்லை" என்று கூறினார். அதன்பிறகு மெக்மில்லன் தனது பங்குகளை சக இணை நிறுவனர்களான ஃப்ரெட் மோரின் மற்றும் அலிசன் கன்னிங்ஹாம் ஆகியோருக்கு விற்றார். சலுகைகள் ஜோ பீஃபில் உள்ள மெனு ஒவ்வொரு இரவு உணவு சேவையையும் மாற்றுகிறது, வழக்கமாக அட் வாட்டர் மார்க்கெட் மற்றும் பிற உள்ளூர் சப்ளையர்களிடமிருந்து பெறப்பட்ட தயாரிப்புகளின்படி. தயாரிப்புகள் ஃபிரடெரிக் மோரின் மற்றும் டேவிட் மெக்மில்லன், மெரிடித் எரிக்சனுடன் இணைந்து இரண்டு சமையல் புத்தகங்களை வெளியிட்டுள்ளனர்ஃ ஜோ பீஃப் படி வாழும் கலைஃ ஒரு குக்புக் ஆஃப் சோர்ட்ஸ் மற்றும் ஜோ பீஃப்ஃ சர்வைவிங் தி அபோகாலிப்ஸ்ஃ அனதர் குக்புக் ஆஃப் சோர்ட்ஸ், இது 2019 டேஸ்ட் கனடா விருதுகளில் தங்கத்தை வென்றது. சமையல் புத்தகங்களில் ஜோ பீஃப் உரிமையாளர்களின் உணவகங்கள் மற்றும் வீடுகளின் சமையல் குறிப்புகள் அடங்கும். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஜோ பீஃப் 2005 கியூபெக்கில் உள்ள நிறுவனங்கள் லீ சுட்-ஓஸ்ட் 2005 இல் நிறுவப்பட்ட உணவகங்கள் மாண்ட்ரீலில் உள்ள உணவகங்கள்