Aslıhan Koruyan Sabancı
அஸ்லிஹான் கோருயான் சபான்சி, நீ திலெக் அஸ்லிஹான் கோருயான் (பிறப்பு 1972), ஒரு துருக்கிய பிரபல சமையல்காரர் மற்றும் எழுத்தாளர் ஆவார், அவர் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆக்கபூர்வமான சமையல் குறிப்புகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர். 1991 ஆம் ஆண்டு உலக அழகி போட்டியில் மிஸ் துருக்கி என்ற தனது நாட்டைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தினார். தனிப்பட்ட வாழ்க்கை அஸ்லிஹான் கோருயான் சபன்சி துருக்கியின் அங்காராவில் பிறந்தார். ஒரு குழந்தையாக, அஸ்லிஹான் சமையலில் ஆர்வத்தை வளர்த்துக் கொண்டார், மேலும் அவரது குடும்பத்தினரால் பல்வேறு சமையல் திட்டங்களில் பரிசோதனை செய்ய ஊக்குவிக்கப்பட்டார். 2002 ஆம் ஆண்டில், அஸ்லிஹான் டெமிர் சபன்சியை மணந்தார். இவர்களுக்கு மூன்று குழந்தைகள் உள்ளனர். அன்றாட வாழ்க்கைக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகளுக்காக சர்வதேச அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட அஸ்லிஹான் சமையல்காரர் மற்றும் எழுத்தாளர். அவரது வெளியிடப்பட்ட படைப்புகள் ஆரோக்கியமான, பசையம் இல்லாத மத்திய தரைக்கடல் உணவில் கவனம் செலுத்துகின்றன, மேலும் அவரது வரவிருக்கும் புத்தகங்கள் பிற இயற்கை, சத்தான சமையல் குறிப்புகளில் விரிவடைகின்றன. 1991 ஆம் ஆண்டில் மிஸ் வேர்ல்ட் அஸ்லிஹான் மிஸ் துருக்கி பட்டத்தை வென்றார் மற்றும் டிசம்பர் 21,1991 அன்று ஜார்ஜியாவின் அட்லாண்டாவில் நடந்த 41 வது மிஸ் வேர்ல்ட் அழகு போட்டியில் துருக்கியைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தினார், முதல் பத்து அரையிறுதியில் முடித்தார், மேலும் 'ஐரோப்பிய அழகு ராணி' என்ற பட்டத்தையும் வென்றார். 1996 ஆம் ஆண்டில், அஸ்லிஹான் டெக்சாஸ் ஏ & எம் பல்கலைக்கழகத்தில் பட்டம் பெற்றார், அங்கு அவர் பொருளாதாரம் படித்தார். பல்கலைக்கழகத்திற்குப் பிறகு, அஸ்லிஹான் அமெரிக்காவின் கார்னெல் பல்கலைக்கழகம் மற்றும் இத்தாலியின் எஸ். டி. ஏ போக்கோனி பல்கலைக்கழகத்தில் கூட்டு எம்பிஏ படிக்க மிலனுக்குச் சென்றார். 1998 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவின் நியூ ஜெர்சியில் உள்ள ஜான்சன் & ஜான்சன் குடும்ப நிறுவனங்கள், மருத்துவ சாதனங்கள் மற்றும் நோயறிதல் நிறுவனத்தில் தனது வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார். 1998-2002 க்கு இடையில், நியூயார்க், நியூ ஜெர்சி மற்றும் இஸ்தான்புல்லில் உள்ள எத்திகான் இன்க் மற்றும் எத்திகான் எண்டோ-சர்ஜரி இன்க் ஆகியவற்றில் வெவ்வேறு நிர்வாக பதவிகளை வகித்தார். அவர் 2002 ஆம் ஆண்டில் செட்ஸ் ஹோல்டிங்கில் நிறுவன பங்குதாரராக சேர்ந்தார், தற்போது இயக்குநர்கள் குழுவின் துணைத் தலைவராக பணியாற்றுகிறார். அஸ்லிஹான் விருந்தோம்பல் மேலாண்மை, உணவு சேவை மேலாண்மை, விருந்தோம்பல் சந்தைப்படுத்தல் ஆகியவற்றில் முதுகலை சான்றிதழ்களையும், அமெரிக்காவின் நியூயார்க்கின் கார்னெல் பல்கலைக்கழகத்தில் தாவர அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்தில் சான்றிதழையும் பெற்றுள்ளார். வெளியீடுகள் உணவு உணர்திறன் கொண்ட அவரது நோயறிதலைத் தொடர்ந்து, அவர் தனது பாட்டி மற்றும் தாயிடமிருந்து அனுப்பப்பட்ட பாரம்பரிய துருக்கிய சமையல் குறிப்புகளையும், அதே போல் அவர் தனது படிப்பில் கற்றுக்கொண்ட சர்வதேச சமையல் குறிப்புகளையும் பசையம் இல்லாத உணவுக்குள் பொருத்தத் தொடங்கினார். 2011 ஆம் ஆண்டில், அஸ்லிஹான் துருக்கியில் ஆரோக்கியமான, அனைத்து இயற்கை பசையம் இல்லாத சமையல் குறிப்புகளின் முதல் புத்தகத்தை வெளியிட்டார், இது பசையம் இல்லாத மத்திய தரைக்கடல் சுவையான உணவு முறை என்ற தலைப்பில் வெளியிடப்பட்டது. ஹலோ!, டைம் அவுட், என்டிவி ப்ளூம்பெர்க் மற்றும் மில்லியட் உள்ளிட்ட துருக்கியில் உள்ள விமர்சகர்களிடமிருந்து அவரது புத்தகம் நல்ல வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளது. அவரது புத்தகம் மார்ச் 7,2012 அன்று பாரிஸில் நடந்த 17 வது சர்வதேச கோர்மண்ட் உலக சமையல் புத்தக விருதுகளில் 'உலகின் சிறந்த ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து புத்தகத்திற்கான கோர்மண்ட் உலக சமையல் புத்தக விருதை வென்றது. மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் டான் மார்கஸ் எம். டி. யின் பசில் இதழ் சமையல் புத்தக மதிப்பாய்வு 1970 களின் பிறப்புகள் அங்காராவைச் சேர்ந்த உயிருள்ள மக்கள் எழுத்தாளர்கள் துருக்கிய சமையல்காரர்கள் டெக்சாஸ் ஏ & எம் பல்கலைக்கழக முன்னாள் மாணவர்கள் வணிகத்தில் துருக்கிய பெண்கள் துருக்கிய வணிகர்கள் உணவு ஆலோசகர்கள் மிஸ் வேர்ல்ட் 1991 பிரதிநிதிகள் கார்னெல் யுனிவர்சிட்டி காலேஜ் ஆஃப் அக்ரிகல்ச்சர் அண்ட் லைஃப் சயின்சஸ் முன்னாள் மாணவர்கள் சாமுவேல் கர்டிஸ் ஜான்சன் கிராஜுவேட் ஸ்கூல் ஆஃப் மேனேஜ்மென்ட் முன்னாள் மாணவர்கள் கார்னெல் யுனிவர்சிட்டி ஸ்கூல் ஆஃப் ஹோட்டல் அட்மினிஸ்ட்ரேஷன் முன்னாள் மாணவர்கள் பசையம் இல்லாத சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்கள்