Alu chat
ஆலு சாட் (ஆலு சாட், ஆலூ சாட் அல்லது ஆலூ சாட் என்றும் உச்சரிக்கப்படுகிறது) என்பது இந்திய துணைக் கண்டத்தில் இருந்து தோன்றிய ஒரு தெரு உணவு, இது வட இந்தியா, கிழக்கு இந்தியாவின் மேற்கு வங்காளம், பாகிஸ்தான் மற்றும் பங்களாதேஷின் சில்ஹெட் பிரிவின் சில பகுதிகளிலும் பிரபலமாக உள்ளது. உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயில் வறுத்தெடுத்து, மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சட்னியைச் சேர்த்து இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இது வறுக்கப்படாத வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் தயாரிக்கப்படலாம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சட்னியுடன் பழங்களையும் சேர்க்கலாம். ஆலு சாட் முக்கியமாக ஒரு தெரு உணவு. இதை ஒரு சிற்றுண்டியாகவோ, ஒரு பக்க உணவாகவோ அல்லது லேசான உணவாகவோ பரிமாறலாம். இது சாட் மசாலாவுடன் பரிமாறப்படும் வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பல பிராந்திய மாறுபாடுகளைக் கொண்ட ஒரு பல்துறை உணவாகும். ஆலு என்ற வார்த்தைக்கு இந்தியில் உருளைக்கிழங்கு என்று பொருள் மற்றும் சாட் என்ற சொல் ஹிந்தி வார்த்தையான சாட்னாவிலிருந்து பெறப்பட்டது, அதாவது ருசித்தல். எனவே, ஆலு சாட் என்றால் சுவையான உருளைக்கிழங்கு சிற்றுண்டி என்று பொருள். மேற்கோள்கள் பாகிஸ்தான் சிற்றுண்டி உணவுகள் பாகிஸ்தான் துரித உணவு இந்திய சிற்றுண்டி உணவுகள் இந்திய துரித உணவு வங்காள உணவு வகைகள் வங்காளதேச உணவு வகைகள் தெரு உணவு சில்ஹெட்டி உணவு வகைகள்