Kutluma
குட்லுமா அல்லது 'கத்லாமா' என்பது ஒரு பாக்கிஸ்தானிய சுவையான உணவு. இது உலகெங்கிலும் உள்ள சிறந்த பாகிஸ்தான் உணவகங்களில் பரிமாறப்படுகிறது. இது மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் சிவப்பு உணவு நிறத்துடன் கலக்கப்பட்ட மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த மாவின் சிறிய பந்துகள் மாஷ் பருப்பு (கழுவப்பட்ட உளுந்து பருப்பு), கொத்தமல்லி மற்றும் அனார் தானா ஆகியவற்றுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் உருட்டப்பட்டு எண்ணெயில் ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. சில நேரங்களில், வறுத்தெடுக்கும் முன் கத்த்லாமா உருது மொழியில் 'பெசன்' என்று அழைக்கப்படும் கொண்டைக்கடலை மாவு பேஸ்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். பாகிஸ்தானில் பல இடங்களில், கத்லாமா ஒரு ஈஸ்ட் அடிப்படையிலான மாவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மசாலா துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியுடன் முதலிடத்தில் உள்ளது. கத்லாமாவின் இந்த பதிப்பு முன்பு விவரிக்கப்பட்ட சைவ பதிப்பை விட மிகவும் வித்தியாசமானது, இது முதன்மையாக கிழக்கு நகரமான லாகூரில் பரிமாறப்படுகிறது. மேற்கோள்கள் பாகிஸ்தான் உணவு வகைகள் பாகிஸ்தான் துரித உணவு