Martijn Katan
மார்டின் பெர்னார்ட் கட்டன் (பிறப்பு 1946) ஒரு டச்சு ஊட்டச்சத்து நிபுணர், வ்ரிஜே யுனிவர்சிட்டி ஆம்ஸ்டர்டாமில் ஒரு எமிரிட்டஸ் பேராசிரியர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறித்த இரண்டு பிரபலமான அறிவியல் புத்தகங்களின் ஆசிரியர் ஆவார். தொழில்முறை கட்டன் 1946 இல் அர்ன்ஹேமில் பிறந்தார். ஆம்ஸ்டர்டாம் பல்கலைக்கழகத்தில் வேதியியல் மற்றும் உயிர்வேதியியல் பயின்றார். 1977 ஆம் ஆண்டில் அதே பல்கலைக்கழகத்தில் பீட் போர்ஸ்டின் கீழ் மூலக்கூறு உயிரியலில் முனைவர் பட்டம் பெற்றார். கட்டன் 1976 ஆம் ஆண்டில் வாகனிங்கன் பல்கலைக்கழகத்தில் பணியாற்றத் தொடங்கினார், அங்கு அவர் "ஊட்டச்சத்து மற்றும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகள்" குறித்து ஆராய்ச்சி செய்தார். 1998 ஆம் ஆண்டில், அவர் பல்கலைக்கழகத்தில் மனித ஊட்டச்சத்து பேராசிரியராக நியமிக்கப்பட்டார். அவர் 1985 முதல் 1998 வரை நிஜ்மெகன் பல்கலைக்கழகத்தில் "ஊட்டச்சத்து அறக்கட்டளை பேராசிரியராகவும்" இருந்தார். 1998 மற்றும் 2003 க்கு இடையில் அவர் உணவு அறிவியலுக்கான வாகனிங்கன் மையத்தின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார திட்டத்தின் அறிவியல் இயக்குநராக இருந்தார். 2003 ஆம் ஆண்டில் கட்டன் ராயல் நெதர்லாந்து அகாடமி ஆஃப் ஆர்ட்ஸ் அண்ட் சயின்சஸ் உறுப்பினராக ஆனார். 2005 ஆம் ஆண்டில் அவர் வாகனிங்கன் பல்கலைக்கழகத்தில் இருந்து விர்ஜி யுனிவர்சிட்டி ஆம்ஸ்டர்டாமிற்கு குடிபெயர்ந்தார், அங்கு அவர் ஊட்டச்சத்து பேராசிரியராக நியமிக்கப்பட்டார். கட்டன் டச்சு சுகாதாரக் குழுவில் உறுப்பினராக உள்ளார். அவர் 2011 இல் எமிரிட்டஸ் அந்தஸ்தைப் பெற்றார். கட்டனின் ஆராய்ச்சி ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் இதயத்தில் அவற்றின் விளைவுகளுக்கு இடையிலான உறவில் கவனம் செலுத்துகிறது. கட்டன் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் குறித்த தனது ஆராய்ச்சிக்காக புகழ் பெற்றார். மற்றவற்றுடன், வேகவைத்த காபி வடிகட்டப்பட்ட காபியில் இல்லாத கொலஸ்ட்ரால் சுமையை உருவாக்குகிறது என்பதை அவர் நிரூபித்தார். டிரான்ஸ்-கொழுப்பு அமிலங்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் குறித்த அவரது ஆராய்ச்சி, உணவு விநியோகத்தில் டிரான்ஸ்-கொழுப்புகளின் பயன்பாட்டைக் குறைக்க உணவுத் துறையை ஊக்குவித்துள்ளது. கௌரவங்கள் மற்றும் விருதுகள் 2001: எப்ஸ்டீன் விருது; அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் கவுன்சில் ஆன் எபிடெமியாலஜி 2003: ஐரோப்பிய ஊட்டச்சத்து விருது; ஐரோப்பிய ஊட்டச்சத்து அறிவியல் கூட்டமைப்பு. 2004: ஐரோப்பிய கொழுப்பு அறிவியல் விருது; கொழுப்புகளின் அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத்திற்கான ஐரோப்பிய கூட்டமைப்பு. 2005: தாம்சன் சொசைட்டி (முன்பு அறிவியல் தகவல் நிறுவனம்) "வேளாண் அறிவியல் கலையில்" ஒரு உயர் மேற்கோள் ஆராய்ச்சியாளராக பெயரிட்டது, அதாவது அந்த துறையில் மிகவும் மேற்கோள் காட்டப்பட்ட 250 விஞ்ஞானிகளில் இவரும் ஒருவர். ஊட்டச்சத்து பற்றிய கட்டுக்கதைகள் மற்றும் உண்மைகள் (2008). உய்ட்ஜெவெரிஜ் பெர்ட் பேக்கர். (பதிப்பு 1) & (பதிப்பு 2) வோடிங்ஸ்மித்ஸ். ஓவர் வால்ஸ் ஹூப் என் நோட்லோஜ் வ்ரீஸ் ". (2016). உய்ட்ஜெவெரிஜ் பெர்ட் பேக்கர். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் 1946 பிறப்புகள் உயிருள்ள மக்கள் டச்சு உயிர்வேதியியலாளர்கள் டச்சு சுகாதாரம் மற்றும் ஆரோக்கிய எழுத்தாளர்கள் டச்சு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ராயல் நெதர்லாந்து அகாடமி ஆஃப் ஆர்ட்ஸ் அண்ட் சயின்சஸின் உறுப்பினர்கள் ராட்பவுட் பல்கலைக்கழகத்தின் அர்ன்ஹெம் கல்வி ஊழியர்களிடமிருந்து மக்கள் ஆம்ஸ்டர்டாமின் நிஜ்மெகன் பல்கலைக்கழக முன்னாள் மாணவர்கள் வ்ரிஜே யுனிவர்சிட்டி ஆம்ஸ்டர்டாமின் கல்வி ஊழியர்கள் வாகனிங்கன் பல்கலைக்கழகம் மற்றும் ஆராய்ச்சியின் கல்வி ஊழியர்கள்