Eduardo Sousa
எட்வர்டோ சௌசா ஹோல்ம் ஒரு ஸ்பானிஷ் விவசாயி, அவர் எக்ஸ்ட்ரீமாடுராவில் உள்ள தனது பண்ணையில் கேவேஜ் (கட்டாய உணவு) இல்லாமல் வாத்து ஃபோய் கிராஸை உருவாக்குகிறார். சமையல்காரர் டான் பார்பர் சௌசாவின் பண்ணை பற்றிய தனது அனுபவத்தை தனது புத்தகமான தி மூன்றாம் பிளேட் மற்றும் 2008 ஆம் ஆண்டில் ஒரு டெட் விளக்கக்காட்சியில் விவரித்தார். 2011 ஆம் ஆண்டில் திஸ் அமெரிக்கன் லைஃப் என்ற வானொலி நிகழ்ச்சியில். எட்வர்டோ சௌசா தனது குடும்ப பண்ணை மற்றும் அதனுடன் இணைந்த உணவகமான லா படேரியா டி சௌசாவை நடத்தி வருகிறார், இது 1812 முதல் தொடர்ச்சியான உற்பத்தியில் இருப்பதாகக் கூறுகிறது. லா படேரியா டி சௌசாவுக்கு பாரிஸில் நடந்த சலோன் இன்டர்நேஷனல் டி அலிமென்டேஷன், எஸ். ஐ. ஏ. எல் 2006 இல் ஆட்சி கவிழ்ப்பு டி கோயூர் விருது வழங்கப்பட்டது. சௌசாவின் பண்ணை வாத்துகளுக்கு சொத்தில் வளரும் ஏராளமான உணவுகளை வழங்குகிறது, அத்திப்பழங்கள் முதல் அகார்ன்கள் வரை, மற்றும் மஞ்சள் புஷ் லூபைனின் விதைகள் போன்ற பல்வேறு இயற்கையாக நிகழும் மூலிகைகள், இது அவரது ஃபோய் கிராஸுக்கு ஃபோய் கிராஸின் சிறப்பியல்பான மஞ்சள் நிறத்தை அளிக்கிறது, இது பொதுவாக சோளம் பயன்படுத்தி கட்டாயமாக உணவளிக்கும் செயல்முறையின் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. மேலும் காண்க ஃபோய் கிராஸ் சர்ச்சை குறிப்புகள் படாஜோஸ் மாகாணத்தைச் சேர்ந்த மக்கள் பிறந்த இடம் காணவில்லை (உயிருடன் இருப்பவர்கள்) பிறந்த ஆண்டு காணவில்லை (உயிருடன் இருப்பவர்கள்) ஃபோய் கிராஸ் உணவகங்கள் ஸ்பானிஷ் விவசாயிகள்