Olmo grapes
ஓல்மோ திராட்சை என்பது கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகம், டேவிஸ் விட்டிகல்ச்சுரிஸ்ட் டாக்டர் ஹரோல்ட் ஓல்மோ தயாரித்த ஒயின் மற்றும் டேபிள் திராட்சை வகைகள் ஆகும். டாக்டர் ஓல்மோ தனது கிட்டத்தட்ட 50 ஆண்டுகால வாழ்க்கையில், ஒரே இனத்தைச் சேர்ந்த வகைகளை கடந்து செல்வதன் மூலமோ அல்லது வெவ்வேறு வைடிஸ் இனங்களின் சாகுபடியிலிருந்து கலப்பின திராட்சைகளை உருவாக்குவதன் மூலமோ இரண்டு திராட்சைகளின் பரந்த வகைகளையும் இனப்பெருக்கம் செய்தார். 30 க்கும் மேற்பட்ட புதிய திராட்சை வகைகள் டாக்டர் ஓல்மோவால் உருவாக்கப்பட்டு கலிபோர்னியா ஒயின் மற்றும் டேபிள் திராட்சை தொழில்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. ரூபி கேபர்நெட் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க மற்றும் பரவலாக நடப்பட்ட ஓல்மோ திராட்சை ஆகும். இது வைடிஸ் வினிஃபெரா வகைகளான கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் கரிக்னான் ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான ஒரு குறுக்குவெட்டு ஆகும், இது 1948 இல் வெளியிடப்படுவதற்கு முன்பு 1936 இல் டாக்டர் ஓல்மோவால் முதன்முதலில் சோதனை செய்யப்பட்டது. திராட்சை முதன்மையாக கலப்பதற்கும், நிறம் மற்றும் புளிப்பு சேர்ப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் ஈ & ஜே காலோ ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் திராட்சையிலிருந்து பல்வேறு வகையான ஒயின்களை தயாரித்துள்ளனர். ஒயின் நிபுணர் ஜான்சிஸ் ராபின்சனின் கூற்றுப்படி, ரூபி கேபர்நெட் ஒரு இளம் கேபர்நெட் சாவிக்னனை நினைவூட்டும் சில நறுமணங்களைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் அது பிரீமியம் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதற்கான கட்டமைப்பையும் உடலையும் கொண்டிருக்காது. கலிபோர்னியாவில், இந்த வகை மத்திய பள்ளத்தாக்கில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது, அங்கு இது பள்ளத்தாக்கின் வெப்பமான கண்ட காலநிலையைத் தாங்கும் மற்றும் இன்னும் ஏக்கருக்கு 6 முதல் 9 டன் அறுவடை விளைச்சலை உற்பத்தி செய்கிறது. கலிபோர்னியாவிற்கு வெளியே, ஆஸ்திரேலியா, அர்ஜென்டினா, சிலி, இஸ்ரேல் மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவிலும் இந்த வகையைக் காணலாம். ரூபியர்டு ரூபியர்டு என்பது வினிஃபெரா வகை டின்டோ காவோ மற்றும் அலிகாண்டே கன்ஜினின் கலப்பினமாகும், இது வைடிஸ் ரூபெஸ்ட்ரிஸ் ஆர்மோன் ரூபெஸ்ட்ரிஸ் கன்ஜின் எண். 4 மற்றும் வினிஃபெரா அலிகாண்டே பவுஷெட்டைக் கடக்கிறது. சோதனை இனப்பெருக்கம் மற்றும் சோதனை 1958 இல் ஓல்மோவால் முடிக்கப்பட்டது. ரூபி கேபர்நெட்டைப் போலவே, இது வெப்பமான காலநிலைகளில் குறிப்பிடத்தக்க விளைச்சலை உற்பத்தி செய்ய வளர்க்கப்பட்டது, மேலும் கலிபோர்னியா மத்திய பள்ளத்தாக்கில் இது ஒரு ஏக்கருக்கு 8 முதல் 10 டன் வரை தொடர்ந்து விளைச்சல் அளிக்கிறது. இருப்பினும், ரூபியர்டு என்பது தெளிவான சாறுக்கு பதிலாக நிறமி கொண்ட ஒரு டென்டூரியர் வகையாகும். பெரும்பாலான சிவப்பு ஒயின் திராட்சைகளில் தெளிவான சாறு உள்ளது, இது திராட்சைத் தோல்களில் இருந்து நிறமி பிரித்தெடுப்பதில் இருந்து வரும் ஒயின்களின் சிவப்பு நிறமாகும். ரூபியர்டு முதலில் பலப்படுத்தப்பட்ட துறைமுக பாணி ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டது, மேலும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் இருந்து, ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள உற்பத்தியாளர்கள் இதை சில துறைமுக பாணி கலவைகளில் சேர்த்துள்ளனர். அதன் தீவிரமான இருண்ட நிறம் மற்ற சிவப்பு ஒயின்களின் நிறத்தை தீவிரப்படுத்த கலப்பதில் பெரும்பாலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இது பல்வேறு வகையான ஒயின்களை உருவாக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம். எமரால்டு ரைஸ்லிங் எமரால்டு ரைஸ்லிங் என்பது ரைஸ்லிங் மற்றும் மஸ்கடெல்லே ஆகிய வினிஃபெரா வகைகளுக்கு இடையிலான ஒரு வெள்ளை ஒயின் திராட்சை ஆகும். இந்த வகையின் சோதனைகள் 1936 இல் தொடங்கின, மேலும் இந்த வகை 1948 இல் ரூபி கேபர்நெட் அதே நேரத்தில் வெளியிடப்பட்டது. கீசென்ஹெய்ம் திராட்சை இனப்பெருக்க நிறுவனம் போன்ற வசதிகளில் ஜெர்மனியில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பல குளிர்ந்த காலநிலை ரைஸ்லிங் குறுக்குவெட்டுகளைப் போலல்லாமல், எமரால்டு ரைஸ்லிங் கலிபோர்னியாவின் சான் ஜோவாகின் பள்ளத்தாக்கு போன்ற வெப்பமான காலநிலைக்கு வளர்க்கப்பட்டது, அங்கு இன்று அனைத்து எமரால்டு ரைஸ்லிங் தோட்டங்களிலும் பாதிக்கும் மேற்பட்டவை காணப்படுகின்றன. கலிபோர்னியாவுக்கு வெளியே, தென்னாப்பிரிக்காவில் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட தோட்டங்கள் உள்ளன. இது இஸ்ரேலிலும் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு பெரிய ஒயின் ஆலைகள் ஒளி மற்றும் நறுமண-பொதுவாக உலர்ந்த-ஒயின்களை உற்பத்தி செய்ய இதைப் பயன்படுத்துகின்றன. இது இஸ்ரேலின் மொத்த திராட்சை உற்பத்தியில் சுமார் 2.6 சதவீதம் ஆகும், இது மொத்தம் (2012 இல்) 1,408 டன்கள் ஆகும். ஒயின் நிபுணர் ஜான்சிஸ் ராபின்சனின் கூற்றுப்படி, எமரால்டு ரைஸ்லிங் ஒரு நறுமண, உயர் அமில ஒயின் உற்பத்தி செய்கிறது, இது ரைஸ்லிங் அல்லது அதன் குளிர்ந்த காலநிலைக் கடப்புகளுடன் பொதுவாக தொடர்புடைய சுவை வரையறையைக் கொண்டிருக்கவில்லை. மான்டேரி ஏ. வி. ஏ போன்ற இது நடப்பட்ட குளிர்ந்த காலநிலை பகுதிகளில், இது ரைஸ்லிங்குடன் சில பண்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளலாம், ஆனால் ஒரு தனித்துவமான முழு உடலுடன். எமரால்டு ரைஸ்லிங் கலிபோர்னியா 1139 ஈ 29, எமரால்டு ரைஸ்லிங் மற்றும் ரைஸ்லிங் இசும்ருட்னி ஆகிய ஒத்த சொற்களாலும் அறியப்படுகிறது. மற்ற ஒயின் திராட்சைகள் கார்நெலியன் என்பது விடிஸ் வினிஃபெரா கரிக்னானின் குறுக்குவெட்டு மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் கிரெனேச் இடையே ஒரு தனி வினிஃபெரா குறுக்குவெட்டு ஆகும். கேபர்னெட் சாவிக்னானின் சில சுவை மற்றும் ஒயின் பண்புகளுடன் சூடான காலநிலைகளில் நன்கு உற்பத்தி செய்ய அனுமதிக்கும் மரபணு பண்புகளை இணைப்பதற்காக இது 1972 இல் உருவாக்கப்பட்டது. செஞ்சூரியன் (செஞ்சூரியன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது கரிக்னானுக்கும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் கிரெனேச்சின் தனி குறுக்குவெட்டுக்கும் இடையிலான ஒரு வினிஃபெரா குறுக்குவெட்டு ஆகும். இந்த திராட்சை 1975 ஆம் ஆண்டில் டாக்டர் ஓல்மோவால் உருவாக்கப்பட்டது, சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கார்னேலியன் திராட்சையை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்பட்ட அதே திராட்சை வகைகளுடன் பொருந்தியது. இன்று இது பெரும்பாலும் கலிபோர்னியாவின் மத்திய பள்ளத்தாக்கில் பயிரிடப்படுகிறது. ஃப்ளோரா என்பது 1938 ஆம் ஆண்டில் கலிபோர்னியா வேளாண் பரிசோதனை நிலையத்தில் டாக்டர் ஓல்மோவால் உருவாக்கப்பட்ட செமிலன் மற்றும் கெவர்ஸ்டிராமினர் ஆகிய இரண்டு வினிஃபெரா வகைகளின் குறுக்குவெட்டு ஆகும். ஒரு தனி சிவப்பு தாவர கலப்பினம் உள்ளது, ஆனால் இது ஓல்மோ தாவரங்களுடன் எந்த வகையிலும் தொடர்புடையது அல்ல. ராயல்டி என்பது பிரான்சின் ஜுரா ஒயின் பிராந்தியத்திலிருந்து விடிஸ் வினிஃபெரா ட்ரௌசோ கிரிஸ் வகை மற்றும் டென்டூரியர் திராட்சை அலிகாண்டே கன்ஜின் ஆகியவற்றின் குறுக்குவெட்டு ஆகும், இது ஒரு விடிஸ் ரூபெஸ்ட்ரிஸ் வகை மற்றும் விடிஸ் வினிஃபெரா திராட்சை ஆரமன் ஆகியவற்றின் கலப்பினமாகும். இந்த வகை முதன்முதலில் 1938 ஆம் ஆண்டில் உருவாக்கப்பட்டது, ஆனால் 1958 ஆம் ஆண்டு ரூபியர்டுடன் வெளியிடப்படும் வரை வணிக பயன்பாட்டிற்காக வெளியிடப்படவில்லை. சிம்பொனி என்பது வினிஃபெரா வகைகளான மஸ்கட் ஆஃப் அலெக்ஸாண்ட்ரியா மற்றும் கிரெனேச் கிரிஸ் ஆகியவற்றின் குறுக்குவெட்டு ஆகும். டாக்டர் ஓல்மோ முதன்முதலில் 1948 இல் வளரத் தொடங்கினார். குறுக்குவெட்டு சோதனைகளை முடிக்கவும், ஒரு சாத்தியமான சாகுபடியை உற்பத்தி செய்யவும் 30 ஆண்டுகளுக்கு மேல் ஆனது. சிம்பொனி இறுதியாக முடிக்கப்பட்டு 1981 இல் வணிக ரீதியாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் 1983 இல் காப்புரிமை பெற்றது. திராட்சை சிட்ரஸ், ஆப்ரிகாட் மற்றும் பீச் மரத்தின் பழ நறுமணங்களுடன் லேசான காரத்துடன் ஒரு வெள்ளை மதுவை உருவாக்குகிறது. இது முதன்மையாக ஒரு கலக்கும் திராட்சை, ஆனால் ஒரு மாறுபட்ட ஒயின் தயாரிக்கப்படலாம். சீபெல் திராட்சை ரோஜர்ஸ் கலப்பின குறிப்புகள் கலப்பின திராட்சை வகைகளையும் பார்க்கவும்