Bacon jam
பேக்கன் ஜாம் என்பது ஆஸ்திரிய ஸ்டார்டர் வெர்ஹாக்கெர்டஸைப் போலவே ஒரு பேக்கன் அடிப்படையிலான சுவையாகும். ஒரு உணவுச் செயலியில் கலப்பதற்கு முன்பு, வெங்காயங்கள், வினிகர், பழுப்புச் சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பன்றி இறைச்சியை மெதுவாக சமைக்கும் செயல்முறையின் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. 2015 ஆம் ஆண்டில், வேல்ஸைச் சேர்ந்த மார்ட்டின் மற்றும் சுசி கவ்லி ஆகியோர் பேக்கன் ஜாம் கண்டுபிடித்ததாகக் கூறினர், இருப்பினும், செஃப் மைக் ஒராஷெவ்ஸ்கி அவர்கள் 2013 முதல் பேக்கன் ஜாம்ஸை தயாரிக்கத் தொடங்கியதாகக் கூறினார். பேக்கன் ஜாம், பழ நெரிசல்களைப் போலவே, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான சர்க்கரைகளை அதிகாரப்பூர்வமாக 'ஜாம்' என்று பெயரிட வேண்டும். பன்றி இறைச்சி, வெங்காயங்கள், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றின் கலவையை மெதுவாக சமைத்து, பின்னர் கலவையை ஒரு உணவு செயலியில் வைத்து ஜாடியில் வைப்பதன் மூலம் பேக்கன் ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இரண்டு முதல் ஆறு மணி நேரம் வரை சமையல் நேரத்தை மாற்றுவதும், மேப்பிள் சிரப், பூண்டு, பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் போர்பன் போன்ற பிற பொருட்களைச் சேர்ப்பதும் இந்த சமையல் குறிப்பில் உள்ள மாறுபாடுகளில் அடங்கும். தேவையான பொருட்கள்ஃ 1 பவுண்டு. பன்றி இறைச்சி, 1 "துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது 1 வெங்காயம், நன்றாக வெட்டப்பட்ட 4 வெங்காயங்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட 1⁄2 c. பழுப்பு சர்க்கரை 1/4 c. மேப்பிள் சிரப் 1/3 c. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 1 தேக்கரண்டி. மிளகாய் தூள் வெர்ஹாக்கெர்ட் இனிப்புகள் இல்லாமல் இந்த சமையல் முறை ஆஸ்திரிய உணவான வெர்ஹாக்கெர்டுடன் சில ஒற்றுமைகளைக் கொண்டுள்ளது. வெர்ஹாக்கெர்ட் என்பது பூண்டு மற்றும் உப்புடன் இணைந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியின் பரவலானது. ஒரு பாரம்பரிய உணவு, பன்றி இறைச்சி தயாரிப்பது இரண்டு மாதங்களுக்கு மேல் நடைபெறுகிறது, இதில் இறைச்சியை இரண்டு முதல் மூன்று முறை உறைய வைப்பது அடங்கும். இறைச்சி தயாரானதும், அது மற்ற பொருட்களுடன் துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்டு ஒரு டெரைனில் அழுத்தப்படுகிறது. வெர்ஹாக்கெர்ட் ஒரு பசியை உண்டாக்கும் உணவாக ரொட்டியுடன் குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுகிறது. குறிப்பிடத்தக்க தயாரிப்பாளர்களான ஸ்கில்லெட் ஸ்ட்ரீட் ஃபுட், சியாட்டிலில் உள்ள ஒரு சுவையான பர்கர் வேன். தி பேக்கன் ஜாம்ஸ், பிலடெல்பியா பகுதியில் உள்ள ஒரு சுவையான உணவு உற்பத்தியாளர், இது திருவிழாக்களிலும் நாடு முழுவதும் ஆன்லைனிலும் விற்கிறது. சவுத் வேல்ஸில் உள்ள ரோண்ட்டாவில் ஒரு சிறந்த உணவு வணிகத்தை நடத்தி வரும் மார்ட்டின் மற்றும் சுசி கவ்லி, 2015 ஆம் ஆண்டில் ஜாக் டேனியலின் பேக்கன் ஜாம் வகையை அறிமுகப்படுத்தினர். பரவுதல் குறிப்புகளின் பட்டியலையும் பார்க்கவும் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஸ்டீவர்ட், மார்த்தா. "மெதுவான குக்கர் பேக்கன் ஜாம்". MarthaStewart.com "மேப்பிள் போர்பன் பேக்கன் ஜாம்". அருகில் சமையல். பேக்கன் உணவுகள்