Cis-3-Methyl-4-octanolide
சிஸ்-3-மெத்தில்-4-ஆக்டானோலைடு, சிஸ்-β-மெத்தில்-γ-ஆக்டாக்டலோன் அல்லது 5-பியூட்டில்டிஹைட்ரோ-4-மெத்தில்ஃபுரான்-2 (3H)-ஒன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது லாக்டோன் குடும்பத்தின் ஒரு வேதியியல் சேர்மமாகும். இது இரண்டு ஒளியியல் ஐசோமர்களில் உள்ளதுஃ 3R, 4R ("+") மற்றும் 3S, 4S ("−"). 3S, 4S ஐசோமர், பொதுவாக விஸ்கி லாக்டோன் அல்லது குவெர்கஸ் லாக்டோன் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது விஸ்கியின் நறுமணத்தில் (இது முதன்முதலில் 1970 இல் சுவோமலைனென் மற்றும் நைக்கனென் ஆகியோரால் அடையாளம் காணப்பட்டது) மற்றும் ஓக் பீப்பாய்களில் பழமையான பிற மது பானங்களில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும். இது சில நேரங்களில் ஒரு சுவையூட்டும் முகவராக மதுவில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது ஒரு தேங்காய், செலரி அல்லது புதிய மர நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது காற்றில் 1 மைக்ரோ கிராம்/எல் செறிவில் மனிதர்களால் கண்டறியப்படலாம். சிஸ் மற்றும் டிரான்ஸ் ஐசோமர்களின் கலவையானது கொசுக்கள் மற்றும் ஈக்களை விரட்டும். 3S, 4S ஐசோமர் ஓக் மரத்தில் உள்ள சில முன்னோடி பொருட்களிலிருந்து ஆல்கஹால் பானத்தால் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சைக்ளோபென்டேன் வழித்தோன்றலில் இருந்து ஒருங்கிணைக்கப்படலாம். மேலும் காண்கஃ டிரான்ஸ்-3-மெத்தில்-4-ஆக்டானோலைடு, ஓக் பழமையான பானங்களில் காணப்படும் ஒரு ஸ்டீரியோஐசோமர். குறிப்புகள் லாக்டோன்கள்