Charantin
சரண்டின் என்பது ஆசிய கசப்பான முலாம்பழத்திலிருந்து (மோமோர்டிகா சரண்டியா) பெறப்படும் ஒரு இரசாயனப் பொருளாகும், இது அந்த தாவரங்களின் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைபாட்டு பண்புகளுக்கு காரணமாக கருதப்படுகிறது. இது 1960 ஆம் ஆண்டில் லோலித்கர் மற்றும் ராவ் ஆகியோரால் அடையாளம் காணப்பட்டது. 1975 ஆம் ஆண்டில் ஃபோடிடின் என்ற பெயரில் ஏ. ஒலானியால் இதேபோன்ற ஆப்பிரிக்க இனமான எம். ஃபோடிடாவிலும் இது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. சரண்டின் உண்மையில் இரண்டு ஸ்டெராய்டல் சபோனின்கள், β-சிட்டோஸ்டெரில் குளுக்கோசைடு மற்றும் 5,22-ஸ்டிக்மாஸ்டரைல் குளுக்கோசைடு ஆகியவற்றின் 1:1 கலவையாகும். இது ஒரு வெண்மை படிகப் பொருள், நடுநிலை மற்றும் சுவையற்றது, 266-268 °C இல் உருகுகிறது. இது தண்ணீரிலோ அல்லது பிற அதிக துருவக் கரைப்பான்களிலோ, ஹெக்சேன் போன்ற அபோலார் கரைப்பான்களிலும் குறைவாகவே கரையக்கூடியது, ஆனால் ஈதர், எத்தனால் மற்றும் மெத்தனால் ஆகியவற்றில் கரையக்கூடியது, மேலும் 100 டிகிரி செல்சியஸில் அழுத்தப்பட்ட எத்தனால் அல்லது அசிட்டோன் மூலம் தாவரத்திலிருந்து திறம்பட பிரித்தெடுக்க முடியும். சரண்டின் என்ற பெயர் ஏ. பர்காஷ் மற்றும் பிறரால் வேறு ஒரு சேர்மத்திற்கு பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளது, மூலக்கூறு நிறை 9.7 kDa கொண்ட ஒரு பெப்டைட், கசப்பான முலாம்பழ விதைகளிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. மேலும் காண்கஃ சரன்டோசைடு கோயாக்ளைகோசைடு கரவிலோசைடு மோமோர்டிகோசைடு குறிப்புகள் பைட்டோஸ்டெரால்கள் ஸ்டெராய்டல் கிளைகோசைடுகள் சபோனின்கள்