Le Puy green lentil
லீ புய் பச்சை பருப்பு என்பது லென்ஸ் எஸ்குலெண்டா புயென்சிஸ் (அல்லது எல். குலிநாரிஸ் புயென்சிஸ்) வகையின் சிறிய, சிதைந்த, ஸ்லேட்-சாம்பல்/பச்சை பருப்பு ஆகும். அமெரிக்காவில், இந்த வகை பருப்பு வகைகள் பிரெஞ்சு பச்சை பருப்பு அல்லது புய் பருப்பு வகைகளாக வளர்க்கப்பட்டு விற்கப்படலாம். "லென்டில் வெர்ட்டீ டு புய்" என்ற சொல் ஐரோப்பிய ஒன்றியம் (ஈ. யூ) மற்றும் இங்கிலாந்து முழுவதும் பாதுகாக்கப்பட்ட தோற்றம் (பி. டி. ஓ) என்றும், பிரான்சில் ஒரு முறையீடு டி ஆரிஜின் கான்ட்ரோலே (ஏ. ஓ. சி) என்றும் பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில், பிரான்சின் அவெர்க்னே பிராந்தியத்தில் உள்ள லு புய் மாகாணத்திலிருந்து (குறிப்பாக லு புய்-என்-வேல் கம்யூனில்) வரும் பருப்புகளைக் குறிக்க மட்டுமே இந்த சொல் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த பருப்பு வகைகள் இப்பகுதியில் 2,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வளர்க்கப்பட்டு வருகின்றன, மேலும் அவை டெர்ரோயரில் இருந்து வரும் காஸ்ட்ரோனமிக் குணங்களைக் கொண்டுள்ளன என்று கூறப்படுகிறது (இந்த விஷயத்தில் இப்பகுதியின் எரிமலை மண் காரணமாகும்). அவற்றின் தனித்துவமான மிளகு சுவை மற்றும் சமையலுக்குப் பிறகு அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் திறனுக்காக அவர்கள் பாராட்டப்படுகிறார்கள். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் லா லென்டில் வெர்டில் டு புய் லென்டில் சாப்பிடக்கூடிய பருப்பு வகைகள் பிரெஞ்சு தயாரிப்புகள் பாதுகாக்கப்பட்ட தோற்றத்துடன்