Vieux-Boulogne
வியக்ஸ்-பௌலோக்னே (சப்ளே டு பௌலோனாய்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது பிரான்சில் உள்ள பௌலோக்னே-சுர்-மெர் நகரத்தைச் சுற்றியுள்ள பாஸ்-டி-கலைஸ் துறையில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பதப்படுத்தப்படாத, அழுத்தப்படாத பசுவின் பால் பாலாடைக்கட்டி ஆகும். இது 1982 ஆம் ஆண்டில் அன்டோயின் பெர்னார்ட் மற்றும் பிலிப் ஆலிவர் ஆகியோரால் உருவாக்கப்பட்டது. விளக்கம் இந்த கைவினைஞர் பாலாடைக்கட்டி சதுர வடிவத்தில், குறுக்கே மற்றும் உயரமாக உள்ளது, மேலும் எடை வரை உள்ளது. இது ஒரு மென்மையான, நெகிழ்வான மைய பேட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது ஈரமான, சிவப்பு-ஆரஞ்சு கழுவப்பட்ட தோலால் சூழப்பட்டுள்ளது, இது உற்பத்தியின் போது பீர் கொண்டு கழுவப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி முன் விற்பனை செய்யப்படுகிறது (முன் உப்பு). வியக்ஸ்-பௌலோக்னே அதன் வலுவான வாசனைக்கு புகழ்பெற்றது, மேலும் நவம்பர் 2004 இல் கிரான்ஃபீல்ட் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்களால் அவர்கள் சோதித்த 15 பிரெஞ்சு மற்றும் பிரிட்டிஷ் பாலாடைக்கட்டி வகைகளில் "வாசனைமிக்கது" என்று கண்டறியப்பட்டது. மார்ச் 2007 இல் "மின்னணு மூக்கு" சென்சார்களைப் பயன்படுத்தி அதே நிறுவனத்தால் செய்யப்பட்ட ஒரு பின்தொடர்தல் சோதனை, உலகின் "வாசனைமிக்க" பாலாடைக்கட்டி என்ற வியக்ஸ்-பௌலோனின் நிலையை மீண்டும் உறுதிப்படுத்தியது. குறிப்புகள் வியக்ஸ் பௌலோக்னே பௌலோக்னே-சுர்-மெர் பசுவின் பால் பாலாடைக்கட்டி கழுவப்பட்ட-உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டி பிகார்டி உணவு வகைகள்