Kottenbutter
கோட்டன்பட்டர் அல்லது கோட்டன்பாட்டர் என்பது வெண்ணெய் பழுப்பு நிற ரொட்டி அல்லது மிஸ்ச்பிரோட், புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சி ("மெட்ட்வர்ஸ்ட்"), வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் காரமான கடுகு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சாண்ட்விச் ஆகும். மற்ற வகைகள் குதிரை இறைச்சி ("கோட்டன்வர்ஸ்ட்") அல்லது பால்கன்பிரிஜ் ஆகியவற்றுடன் பன்றி இறைச்சியை இணைக்கின்றன. ஜெர்மனியின் வடக்கு ரைன்-வெஸ்ட்பாலியா மாநிலத்தில் உள்ள பெர்கிஷெஸ் நிலப் பகுதியில் சாண்ட்விச் பொதுவானது. தோற்றம் மற்றும் பெயரிடல் இந்த உள்ளூர், கிராமிய சிறப்பு என்னவென்றால், ரெம்ஷீட், வுப்பர்டல் மற்றும் குறிப்பாக சோலிங்கனில் உள்ள வுப்பர் ஆற்றின் குறுக்கே உள்ள உலோகத் தொழிலாளர்களின் பொதுவான மதிய உணவாகும், அவர்கள் கத்தி கத்திகளை கூர்மைப்படுத்தவும், எஃகு வெற்றிடங்களை அழிக்கவும் ஆற்றின் மூலம் இயக்கப்படும் அரைக்கும் சக்கரங்களைப் பயன்படுத்தினர். நகர மையங்களில் உள்ள பெரிய நிறுவனங்களுக்கான சுயதொழில் துணை ஒப்பந்தக்காரர்களாக, அவர்கள் நேர அழுத்தத்தின் கீழ் எஃகு பொருட்கள் வெற்றிடங்களை அரைக்க வேண்டியிருந்தது. பெரிய கிரைண்ட்ஸ்டோனில் (நியூமோகோனியோசிஸ் மற்றும் ஓட்டுநர் பெல்ட்டில் இருந்து காயங்கள்) கடுமையான மற்றும் அபாயகரமான வேலை இருந்தபோதிலும், இரண்டு பேர் கொண்ட அறுவை சிகிச்சையால் சரியான உணவை வாங்க முடியவில்லை, எனவே சாண்ட்விச் ஒரு விரைவான உணவாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அது இன்னும் கலோரிகளில் ஏராளமாக இருந்தது. குடிசைகளைப் போலவே (ஜெர்மன்ஃ கோட்டன்) தொழிலாளர்கள் அரைக்கும் வீடுகளில் வாழ்ந்து வேலை செய்ததால், சாண்ட்விச் அவர்களின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டது. இன்று பொருத்தமானது கோட்டன்பட்டர் இன்றும் பெர்கிஷெஸ் நிலத்தில் உள்ள சிறப்புகளின் பட்டியல்களில் தோன்றுகிறது, மேலும் சில நேரங்களில் சிறப்பு, தொடக்க நிகழ்வுகளில் சாப்பிடப்படுகிறது. இது ஒரு "கஃபீடாஃபெல்" கூட்டத்தின் ஒரு பகுதியாகவும் இடம்பெற்றுள்ளது, அங்கு ஒரு உள்ளூர் குழு கூடி கோட்டன்பட்டருடன் தேநீர் அல்லது காபியை அனுபவிக்கும். ஆகஸ்ட் 2021 இல், சோலிங்கர் டேக்பிளாட், ஃபைசர்-பயோஎன்டெக் கோவிட்-19 தடுப்பூசியை எடுக்க வயதான மக்களை ஊக்குவிப்பதற்கான ஒரு பயனுள்ள முறையாக கோட்டன்பட்டர் வழங்கப்படலாம் என்று பரிந்துரைத்தார். லுட்ரிங்ஹவுசன் டவுன் ஹால் கட்டுமானத்தின் 100 வது ஆண்டு நிறைவை முன்னிட்டு, ஒரு உள்ளூர் கசாப்புக்காரர் மற்றும் பேக்கர்கள் இணைந்து ஒரு உள்ளூர் திருவிழாவிற்கு 32 மீ (105 அடி) நீளமுள்ள கோட்டன்பட்டரை உருவாக்கினர். குறிப்புகள் ரெனிஷ் சமையல் பன்றி இறைச்சி சாண்ட்விச்கள் சோசேஜ் சாண்ட்விச்கள்