Docosahexaenoic acid
டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் அமிலம் (டி. எச். ஏ) என்பது ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலமாகும், இது மனித மூளை, பெருமூளை புறணி, தோல் மற்றும் விழித்திரை ஆகியவற்றின் முதன்மை கட்டமைப்பு அங்கமாகும். உடலியல் இலக்கியத்தில், இதற்கு 22:6 (n-3) என்ற பெயர் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலத்திலிருந்து ஒருங்கிணைக்கப்படலாம் அல்லது தாய்வழி பால் (தாய்ப்பால்), கொழுப்பு மீன், மீன் எண்ணெய் அல்லது ஆல்கா எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து நேரடியாகப் பெறப்படலாம். டிஹெச்ஏவின் அமைப்பு 22-கார்பன் சங்கிலியைக் கொண்ட ஒரு கார்பாக்சிலிக் அமிலம் (-ஓயிக் அமிலம்) ஆகும் (டோகோசா-பண்டைய கிரேக்க மொழியில் 22 என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது) மற்றும் ஆறு (ஹெக்ஸா-) சிஸ் இரட்டைப் பிணைப்புகள் (-என்-); ஒமேகா முனையிலிருந்து மூன்றாவது கார்பனில் அமைந்துள்ள முதல் இரட்டைப் பிணைப்புடன். அதன் அற்பமான பெயர் செர்வோனிக் அமிலம் ("மூளை" என்பதற்கான லத்தீன் வார்த்தையான செரிப்ரம் என்பதிலிருந்து), அதன் முறையான பெயர் ஆல்-சிஸ்-டோகோசா-4,7,10,13,16,19-ஹெக்ஸா-எனோயிக் அமிலம், மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் பெயரிடுதலில் அதன் சுருக்கெழுத்து பெயர் 22:6 (n−3) ஆகும். குளிர்ந்த நீர் கடல் உணவுகளை அணுகக்கூடிய மீன் மற்றும் பல செல்லுலார் உயிரினங்களில் உள்ள பெரும்பாலான டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் அமிலம் ஒளிச்சேர்க்கை மற்றும் ஹெட்டோரோட்ரோபிக் நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து உருவாகிறது, மேலும் அவை உணவுச் சங்கிலியின் மேல் இருக்கும்போது உயிரினங்களில் அதிக அளவில் செறிவூட்டப்படுகின்றன. டி. எச். ஏ வணிக ரீதியாக நுண்ணுயிரிகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறதுஃ கிரிப்டெகோடினியம் கோஹ்னி மற்றும் ஸ்கிசோசைட்ரியம் இனத்தைச் சேர்ந்த மற்றொருவர். டி. எச். ஏ கொண்ட பாசிகளையோ டி. எச். ஏ கொண்ட விலங்கு பொருட்களையோ சாப்பிடாத உயிரினங்களில், டி. எச். ஏ அதற்கு பதிலாக α-லினோலெனிக் அமிலத்திலிருந்து உள்நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது தாவரங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் குறுகிய ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலமாகும் (மேலும் தாவரங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட விலங்கு பொருட்களிலும் நிகழ்கிறது). இளம் பெண்கள் மற்றும் ஆண்களில் α-லினோலெனிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் சாத்தியமான தயாரிப்புகள் வரையறுக்கப்பட்ட அளவு ஐகோசாபென்டேனோயிக் மற்றும் டோகோசாபென்டேனோயிக் அமிலங்கள் ஆகும். தாய்ப்பாலில் உள்ள டி. எச். ஏ வளரும் குழந்தைக்கு முக்கியமானது. பெண்களில் டி. எச். ஏ உற்பத்தி விகிதம் ஆண்களை விட 15 சதவீதம் அதிகமாக உள்ளது. டி. எச். ஏ என்பது மூளை பாஸ்போலிப்பிடுகள் மற்றும் விழித்திரையில் உள்ள ஒரு முக்கிய கொழுப்பு அமிலமாகும். பல்வேறு நோய்களில் டி. எச். ஏ-வின் சாத்தியமான பங்கு அல்லது நன்மை குறித்த ஆராய்ச்சி நடந்து வருகிறது, அல்சைமர் நோய் மற்றும் இருதய நோய்களில் அதன் பொறிமுறையில் குறிப்பிடத்தக்க கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் அங்கமான டி. எச். ஏ மூளை மற்றும் விழித்திரையில் மிக அதிகமான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலமாகும். மூளையில் உள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களில் (பி. யு. எஃப். ஏ) 40 சதவீதமும், விழித்திரையில் உள்ள பி. யு. எஃப். ஏக்களில் 60 சதவீதமும் டி. எச். ஏ கொண்டுள்ளது. நரம்பியல் பிளாஸ்மா சவ்வின் ஐம்பது சதவீதம் டி. எச். ஏ ஆல் ஆனது. கோலின், கிளைசின் மற்றும் டாரைனின் கேரியர்-மத்தியஸ்த போக்குவரத்து, தாமதமான ரெக்டிஃபையர் பொட்டாசியம் சேனல்களின் செயல்பாடு மற்றும் சினாப்டிக் வெசிகிள்களில் உள்ள ரோடோப்ஸினின் பதில் ஆகியவற்றை டி. எச். ஏ மாற்றியமைக்கிறது. அதிக டிஹெச்ஏ உள்ளடக்கத்தைக் கொண்ட பாஸ்பாடிடைல்ஸரின் (பிஎஸ்)-நரம்பியல் சமிக்ஞை மற்றும் நரம்பியக்கடத்தி தொகுப்பில் பங்கு வகிக்கிறது, மேலும் டிஹெச்ஏ குறைபாடு அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியுடன் தொடர்புடையது. கடுமையான மனச்சோர்வடைந்த மக்களின் மூளை திசுக்களில் டி. எச். ஏ அளவுகள் குறைகின்றன. மனிதர்களில், டி. எச். ஏ உணவிலிருந்து பெறப்படுகிறது அல்லது ஐகோசாபென்டேனோயிக் அமிலத்திலிருந்து (ஈ. பி. ஏ, 20:5, ω-3) சிறிய அளவில் டோகோசாபென்டேனோயிக் அமிலம் (டி. பி. ஏ, 22:5 ω-3) வழியாக இடைநிலையாக மாற்றப்படலாம். இந்த தொகுப்பு ஒரு நீளமான படி மூலம் நிகழ்கிறது என்று கருதப்பட்டது, அதைத் தொடர்ந்து δ4-டெசாச்சுரேஸின் செயல்பாடு. டி. எச். ஏ ஒரு சி 24 இடைநிலை வழியாக உயிர்ச்சேர்க்கை செய்யப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் இப்போது அதிகம் என்று கருதப்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து பெராக்ஸிசோம்களில் பீட்டா ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யப்படுகிறது. எனவே, ஈ. பி. ஏ இரண்டு முறை நீட்டிக்கப்பட்டு, 24:5 ω-3 ஐத் தருகிறது, பின்னர் 24:6 ω-3 ஆக நிறைவுற்றது, பின்னர் பீட்டா ஆக்சிஜனேற்றம் மூலம் டி. எச். ஏ (22:6 ω-3) ஆக சுருக்கப்பட்டது. இந்த பாதை "ஸ்ப்ரெச்சரின் ஷன்ட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. நுண்ணுயிரிகள், பாசிகள் மற்றும் பூஞ்சைகள் போன்ற உயிரினங்களில், டி. எச். ஏ இன் உயிரியக்கவியல் பொதுவாக தொடர்ச்சியான சிதைவு மற்றும் நீளமான எதிர்வினைகளாக நிகழ்கிறது, இது சிதைவு மற்றும் நீளமான நொதிகளின் தொடர்ச்சியான நடவடிக்கையால் ஊக்குவிக்கப்படுகிறது. இந்த உயிரினங்களில் அறியப்பட்ட ஒரு பாதை பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகிறதுஃ ஸ்டியரிடோனிக் அமிலத்தை உற்பத்தி செய்ய α6 டெசாச்சுரேஸ் ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலத்தின் ஆறாவது கார்பனில் ஒரு சிதைவு, ஐகோசாடெட்ரெனோயிக் அமிலத்தை உற்பத்தி செய்ய α6 நீளத்தால் ஸ்டியரிடோனிக் அமிலத்தை நீட்டித்தல், ஐகோசாடெட்ரெனோயிக் அமிலத்தின் ஐந்தாவது கார்பனில் ஐகோசாடெட்ரெனோயிக் அமிலத்தின் α5 சிதைவு மூலம் ஐகோசாபென்டெனோயிக் அமிலத்தை உற்பத்தி செய்தல், ஐகோசாபென்டெனோயிக் அமிலத்தை α5 நீளத்தால் நீட்டித்து டோகோசாபென்டெனோயிக் அமிலத்தை உற்பத்தி செய்தல், மற்றும் டோகோசாபென்டெனோயிக் அமிலத்தின் நான்காவது கார்பனில் சிதைவு செய்தல். வளர்சிதை மாற்ற டி. எச். ஏ-வை டி. எச். ஏ-விலக்கிய சிறப்பு தீர்க்கும் சார்பு மத்தியஸ்தர்கள் (எஸ். பி. எம்), டி. எச். ஏ எபாக்சைடுகள், டி. எச். ஏ-வின் எலக்ட்ரோஃபிலிக் ஆக்சோ-வழித்தோன்றல்கள் (ஈ. எஃப். ஓ. எக்ஸ்), நியூரோப்ரோஸ்டான்கள், எத்தனோலமைன்கள், அசைல் கிளிசரால்கள், அமினோ அமிலங்கள் அல்லது நரம்பியக்கடத்திகளின் டோகோசாஹெக்ஸெனாயில் அமைடுகள் மற்றும் ஹைட்ராக்ஸி கொழுப்பு அமிலங்களின் கிளை டி. எச். ஏ எஸ்டர்கள் ஆகியவற்றில் வளர்சிதை மாற்றமாக்கலாம். CYP2C9 நொதி DHA ஐ எபோக்சிடோகோசபென்டெனோயிக் அமிலங்களாக (EDPs) வளர்சிதைமாற்றம் செய்கிறது; முதன்மையாக 19,20-எபோக்சி-ஐகோசபென்டெனோயிக் அமில ஐசோமர்கள் [அதாவது. 10, 111 ஈ. டி. பி. க்கள்]). சாத்தியமான சுகாதார விளைவுகள் கார்டியோவாஸ்குலர் கலப்பு மற்றும் முறைசார் முரண்பாடுகளால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தாலும், சுற்றுச்சூழல், ஆர். சி. டி. க்கள், மெட்டா பகுப்பாய்வுகள் மற்றும் விலங்கு சோதனைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து இப்போது நம்பத்தகுந்த சான்றுகள் இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஒமேகா-3 உணவு உட்கொள்வதற்கு ஒரு நன்மையைக் காட்டுகின்றன. என்-3 எஃப். ஏ. களில், மயோகார்டியத்தில் அதன் முன்னுரிமை உறிஞ்சுதல், அதன் வலுவான அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் நியூரோப்ரோடெக்டின்கள் மற்றும் ரிசல்வின்களை நோக்கிய அதன் வளர்சிதை மாற்றம் காரணமாக டி. எச். ஏ மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று வாதிடப்படுகிறது, அவற்றில் பிந்தையது நேரடியாக இதய செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது. கர்ப்பமாக இருக்க விரும்பும் அல்லது பாலூட்டும் போது ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகமுள்ள கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படலாம். கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் ஆய்வுக்கான சர்வதேச சங்கத்தின் ஒரு பணிக் குழு கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 300 மி. கி. டி. எச். ஏ பரிந்துரைக்கிறது, அதே நேரத்தில் ஆய்வில் உள்ள பெண்களின் சராசரி நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு 45 மி. கி. முதல் 115 மி. கி. வரை இருந்தது. மூளை மற்றும் காட்சி செயல்பாடுகள் பாலூட்டி மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் ஒரு முக்கிய கட்டமைப்பு கூறு, டி. எச். ஏ மூளை மற்றும் விழித்திரையில் மிக அதிகமான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலமாகும். மூளை மற்றும் விழித்திரை செயல்பாடு டி. எச். ஏ இன் உணவு உட்கொள்ளலை நம்பியுள்ளது, இது பரந்த அளவிலான செல் சவ்வு மற்றும் செல் சமிக்ஞை பண்புகளை ஆதரிக்கிறது, குறிப்பாக சாம்பல் பொருள் மற்றும் விழித்திரை ஃபோட்டோரிஸெப்டர் செல் வெளிப்புற பிரிவுகளில், அவை சவ்வுகள் நிறைந்தவை. ரெட்டினிடிஸ் பிக்மெண்டோசா உள்ள நபர்களில் காட்சி புலத்தை மேம்படுத்துவதில் டி. எச். ஏ குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்று ஒரு முறையான மதிப்பாய்வு கண்டறிந்தது. மாகுலர் சிதைவைத் தடுப்பதற்காக டியூடேரியம்-வலுவூட்டப்பட்ட டி. எச். ஏ (டி-டி. எச். ஏ) வாய்வழி உட்கொள்வதன் விளைவை விலங்கு ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. ஊட்டச்சத்து சாதாரண வகை சமைத்த சால்மனில் 100 கிராமுக்கு 500-1500 mg DHA மற்றும் 300-1000 mg EPA உள்ளது. டிஹெச்ஏவின் கூடுதல் வளமான கடல் உணவு ஆதாரங்களில் கேவியர் (100 கிராமுக்கு 3400 மி. கி), நங்கூரங்கள் (100 கிராமுக்கு 1292 மி. கி), கானாங்கெளுத்தி (100 கிராமுக்கு 1195 மி. கி) மற்றும் சமைத்த ஹெர்ரிங் (100 கிராமுக்கு 1105 மி. கி) ஆகியவை அடங்கும். உணவாக எடுக்கப்பட்ட பாலூட்டிகளிடமிருந்து வரும் மூளைகளும் ஒரு நல்ல நேரடி ஆதாரமாகும். உதாரணமாக, மாட்டிறைச்சி மூளையில் ஒரு 100 கிராமுக்கு சுமார் 855 மி. கி. டி. எச். ஏ உள்ளது. சில சிறப்பு திசுக்களில் காணப்படும் முதன்மை கொழுப்பு அமிலமாக டி. எச். ஏ இருக்கலாம் என்றாலும், மூளையைத் தவிர, இந்த திசுக்கள் பொதுவாக செமினிஃபெரஸ் குழாய்கள் மற்றும் விழித்திரை போன்ற அளவில் சிறியவை. இதன் விளைவாக, மூளைத் தவிர விலங்கு அடிப்படையிலான உணவுகள், பொதுவாக குறைந்த அளவு முன்கூட்டிய டி. எச். ஏ-வை வழங்குகின்றன. பாசி அடிப்படையிலான டி. எச். ஏ கண்டுபிடிப்பு 1980 களின் முற்பகுதியில், நீண்ட கால விண்வெளி விமானங்களில் ஆக்ஸிஜனையும் ஊட்டச்சத்தையும் உருவாக்கக்கூடிய தாவர அடிப்படையிலான உணவு ஆதாரம் குறித்த அறிவியல் ஆராய்ச்சிக்கு நாசா நிதியுதவி செய்தது. சில கடல் பாசி இனங்கள் வளமான ஊட்டச்சத்துக்களை உற்பத்தி செய்தன, இது பாசி அடிப்படையிலான, காய்கறி போன்ற எண்ணெயின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுத்தது, இதில் இரண்டு பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், டி. எச். ஏ மற்றும் அராச்சிடோனிக் அமிலம் உள்ளன. உணவு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தப்படும் டி. எச். ஏ பரவலாக உணவு சப்ளிமெண்ட்டாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது முதன்முதலில் குழந்தை சூத்திரங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டது. 2019 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் டி. எச். ஏ-க்கான தகுதிவாய்ந்த சுகாதார உரிமைகோரல்களை வெளியிட்டது. சில தயாரிக்கப்பட்ட டி. எச். ஏ என்பது பாசிகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு சைவ தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் இது டி. எச். ஏ மற்றும் ஈ. பி. ஏ போன்ற பிற ஒமேகா-3 களைக் கொண்ட மீன் எண்ணெயுடன் சந்தையில் போட்டியிடுகிறது. மீன் எண்ணெய் மற்றும் டி. எச். ஏ இரண்டும் உணவு சேர்க்கையாக பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு மணமற்றவை மற்றும் சுவையற்றவை. சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களின் ஆய்வுகள் பொதுவாக வரையறுக்கப்பட்ட அளவு டி. எச். ஏ-வைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் சைவ உணவுகளில் பொதுவாக டி. எச். ஏ இல்லை. ஆரம்ப ஆராய்ச்சியில், பாசிகள் அடிப்படையிலான சப்ளிமெண்ட்ஸ் டி. எச். ஏ அளவை அதிகரித்தது. வயது வந்த சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களில் டி. எச். ஏ குறைபாடு காரணமாக பாதகமான ஆரோக்கியம் அல்லது அறிவாற்றல் விளைவுகள் ஏற்படுவதற்கான சான்றுகள் குறைவாக இருந்தாலும், தாய்ப்பால் அளவு குழந்தைக்கு போதுமான டி. எச். ஏ வழங்குவதில் ஒரு கவலையாக உள்ளது. மீன் எண்ணெய்களில் உள்ள டிஹெச்ஏ மற்றும் ஈபிஏ மீன் எண்ணெய் ஈபிஏ மற்றும் டிஹெச்ஏ உள்ளிட்ட ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் கலவையைக் கொண்ட காப்ஸ்யூல்களில் பரவலாக விற்கப்படுகிறது. கூடுதல் காப்ஸ்யூல்களில் உள்ள ஆக்சிஜனேற்றப்பட்ட மீன் எண்ணெயில் குறைந்த அளவு ஈ. பி. ஏ மற்றும் டி. எச். ஏ இருக்கலாம். ஒளி, ஆக்ஸிஜன் வெளிப்பாடு மற்றும் வெப்பம் அனைத்தும் மீன் எண்ணெய் சப்ளிமெண்ட்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கு பங்களிக்கும். சேமிப்பில் குளிர்ச்சியாக வைக்கப்படும் ஒரு தரமான பொருளை வாங்கி, பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பது ஆக்சிஜனேற்றத்தைக் குறைக்க உதவும். மனித பரிணாம வளர்ச்சியில் கற்பனையான பங்கு டி. எச். ஏ வழங்கல் வயது வந்தோருக்கான மூளையின் அளவில் ஒரு வரம்புக்குட்பட்ட காரணியாகும். கடல் உணவுகளில் ஏராளமான டி. எச். ஏ ஒரு பெரிய மூளையின் வளர்ச்சிக்கு உதவியாக இருக்கும் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் மற்ற ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒரு நிலப்பரப்பு உணவு தேவையான டி. எச். ஏவையும் வழங்கியிருக்கலாம் என்று கூறுகின்றனர். மேலும் காண்க DHA-க்ளோசாபைன் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் பட்டியல் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் குறிப்புகள் கொழுப்பு அமிலங்கள் அல்கெனோயிக் அமிலங்கள் பாலின்கள்