Al's Breakfast
அல் 'ஸ் காலை உணவு மினியாபோலிஸ் நகரத்தின் குறுகிய உணவகம் என்று கூறப்படுகிறது. அல் 'ஸ் காலை உணவு இரண்டு மிகப் பெரிய கட்டிடங்களுக்கு இடையில் ஒரு முன்னாள் சந்துப்பாதையில் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் மினசோட்டா பல்கலைக்கழகத்திற்கு அருகிலுள்ள நகரத்தின் டின்கிடவுன் சுற்றுப்புறத்தில் அமைந்துள்ளது. உணவகத்தின் 14 படுக்கைகள் உள்ளூர் மாணவர்களின் தலைமுறைகளை அமர்ந்துள்ளன, மேலும் எழுத்தாளர் ஜேம்ஸ் லிலெக்ஸ் மற்றும் நகைச்சுவையாளர் கேரிசன் கெய்லர் போன்ற குறிப்பிடத்தக்க நபர்களும் உள்ளனர், இவர்கள் அனைவரும் சிறிய உணவகத்தை மாநிலத்தின் குறிப்பிடத்தக்க சின்னமாக கருதுகின்றனர். 1950 ஆம் ஆண்டில் அல் பெர்க்ஸ்ட்ரோம் மற்றொரு அண்டை உணவக உரிமையாளருடன் பிரிந்தபோது இன்று இருக்கும் உணவகம் உருவானது. 1940 களில் மினசோட்டா மாநில கண்காட்சியில் கோடைகாலத்தில் பிரபலமான ஜாக் ராபின்சனின் சிற்றுண்டிச்சாலையில் பணிபுரிந்தபோது பெர்க்ஸ்ட்ரோம் கிரிட்டில் மற்றும் சமையலறை நிர்வாகத்தில் அனுபவத்தைப் பெற்றார். அவர் வாங்கிய டின்கிடவுன் கட்டிடம் 1937 ஆம் ஆண்டைச் சேர்ந்தது, அண்டை வன்பொருள் கடை தாள் உலோகம் மற்றும் பிளம்பிங் பாகங்களை வைத்திருக்க சந்துப்பாதையில் ஒரு கொட்டகையை அமைத்தது. இது இறுதியில் வாடகைக்கு விடப்பட்டது மற்றும் பெர்க்ஸ்ட்ரோம் அதை எடுத்துக் கொள்ளும் நேரத்தில் ஒரு ஹன்கி டோரி ஹாம்பர்கர் ஸ்டாண்டாக இருந்தது. புதிய உரிமையாளர் உணவகத்தை அல் 'ஸ் கஃபே என்று மறுபெயரிட்டார், முதலில் மே 15 அன்று கதவுகளைத் திறந்தார். ஆரம்பத்தில், அவர் ஒரு நாளைக்கு மூன்று வேளை, வாரத்தில் ஏழு நாட்களும் உணவு தயாரித்தார், ஆனால் ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு ஒரு காலை உணவு கடையாக செயல்பாட்டைக் குறைத்தார். பெர்க்ஸ்ட்ரோம் ஓய்வு பெற்று உணவகத்தை தனது மருமகன் பில் பெர்க்ஸ்ட்ரோமிடம் 1973-1974 இல் ஒப்படைத்தார். டக் கிரினா மற்றும் ஜிம் பிராண்டஸ் ஆகியோர் இறுதியில் 1980 ஆம் ஆண்டில் பொறுப்பேற்றனர். 2016 ஆம் ஆண்டில் உணவகத்தில் ஜிம் பிராண்டஸின் உரிமையை நீண்ட காலமாக ஆட்சி செய்த "வார இறுதி ராணி" அலிசன் கிர்வின் வாங்கினார். அல் பெர்க்ஸ்ட்ரோம் 2003 ஆம் ஆண்டில் மினசோட்டாவின் ஃபாரஸ்ட் லேக்கில் உள்ள அவரது இல்லத்தில் தனது 97 வயதில் இறந்தார், ஆனால் அவர் உருவாக்கிய சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் குறுகிய வரிசை சமையல் பாணி அவரது பெயரிலான உணவகத்தில் தொடர்ந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவகம் சிறிய இடம் இருப்பதால், விருந்தினர்கள் முதலில் கட்டிடத்தின் பின்புற சுவரில் வரிசையில் நிற்க வேண்டும், ஏனெனில் அவர்கள் மற்றவர்கள் தங்கள் உணவை முடிப்பதற்காக காத்திருக்கிறார்கள். புதிதாக அமர்ந்திருக்கும் வாடிக்கையாளர்களை ஒன்றாக உட்கார அனுமதிக்கும் வகையில் கவுண்டருக்கு கீழே செல்லுமாறு உணவு உண்பவர்களுக்கு அறிவுறுத்தப்படுவது பொதுவானது. அல்ஸின் படைவீரர்கள் அறிவுறுத்தலுக்குப் பழகிவிட்டனர், மேலும் உணவருந்துபவர்கள் உணவின் போது பல முறை மீண்டும் அமரலாம். அடிக்கடி வாடிக்கையாளர்கள் "உணவு புத்தகங்களை" வாங்கி தங்கள் உணவுக்கு முன்கூட்டியே பணம் செலுத்தலாம். இந்த நடைமுறை 1950 களில் இருந்து தொடங்குகிறது, அப்போது அல் பெர்க்ஸ்ட்ரோம் ரயில்வே ஊழியர்களிடமிருந்து முன்கூட்டியே செலுத்துவதை ஏற்றுக்கொள்வார், அவை மாதத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே ஊதியம் பெற்றன. இதுபோன்ற நூற்றுக்கணக்கான புத்தகங்கள் எதிர் சுவரில் வரிசையாக நிற்கின்றன, அங்கு இரண்டு கட்டிகளும் அமைந்துள்ளன. உணவகத்தின் முன் பகுதியில் பல அசாதாரண டிரிஂகெட்டுகள் வரிசையாக உள்ளன. மலம் மற்றும் ஒரு லினோலியம் கவுண்டர்டாப் கட்டிடத்தின் நடுவில் கீழே ஓடுகின்றன. மெனுவில் உள்ள சிறப்புகளில் மோர் பான்கேக்குகள், பன்றி இறைச்சி வாஃபிள்ஸ், ஹாஷ் பிரவுன்ஸ் மற்றும் ஆம்லெட்டுகள் உட்பட பல்வேறு பாணிகளில் தயாரிக்கப்படும் முட்டைகள் அடங்கும். சில பருவகால பொருட்கள் மற்றும் வார இறுதி சிறப்பு நிகழ்ச்சிகளும் உள்ளன. உணவகம் தனியார் விருந்துகளுக்கு வாடகைக்கு விடப்படலாம். மினசோட்டா பல்கலைக்கழக இசைப் பேராசிரியரான டேவிட் பால்ட்வின், 2000 ஆம் ஆண்டில் உணவகத்தின் 50 வது ஆண்டு நிறைவைக் கொண்டாடும் வகையில் சிறப்பு பாடல்களை இயற்றினார். இவை மே 15 அன்று கட்டிடத்தின் முன் உள்ளூர் பித்தளை இசைக்குழுவால் இசைக்கப்பட்டன. 2004 ஆம் ஆண்டில், அல் 'ஸ் காலை உணவு "அமெரிக்காவின் கிளாசிக் உணவகங்கள்" பிரிவில் ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளை விருதை வென்றது. விருது பதக்கம் இப்போது அல் 'ஸ் கவுண்டருக்கு பின்னால் தொங்குகிறது. 2007 ஆம் ஆண்டில், மினியாபோலிஸ் எழுத்தாளரும், முன்னாள் மாற்று உறுப்பினர் பால் வெஸ்டர்பர்க்கின் மனைவியும், சூசுவின் இதழ்களின் முன்னாள் இசைக்குழுத் தலைவருமான லாரி லிண்டீன், "ஹை-லோ டைனரில்" பல ஆண்டுகள் பணியாற்றியதை விவரிக்கிறார், இது அவரது புத்தகமான பெட்டல் பஷர் இல் யு ஆஃப் எம் வளாகத்திற்கு அருகிலுள்ள "பிரபலமான பதினான்கு-ஸ்டூல் காலை உணவு கூட்டு" என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது குறுகிய சுவர்களைக் கொண்டுள்ளது "கிரீஸ்-பாதுகாக்கப்பட்ட வெளிநாட்டு பணத்தால் மூடப்பட்டுள்ளது". இந்த விளக்கம் அல் காலை உணவைப் பற்றிய தெளிவான குறிப்பு ஆகும். அல் 'ஸ் பிரேக்ஃபாஸ்ட் 2007,2010 மற்றும் 2014 ஆம் ஆண்டுகளில் ஃபுட் நெட்வொர்க்கின் டைனர்ஸ், டிரைவ்-இன்ஸ் மற்றும் டைவ்ஸ் ஆகியவற்றில் மூன்று முறை தோன்றியுள்ளது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் டிம் ஹோல்டன்ஃ அல் 'ஸ் காலை உணவு ஜேம்ஸ் லிலெக்ஸ்ஃ அல்' ஸ் காலை உணவு அல் 'ஸ் காலை உணவு "அதிகாரப்பூர்வ" மைஸ்பேஸ் அல்' ஸ் காலை உணவு "அதிகாரப்பூர்வ" மினசோட்டாவில் உள்ள பேஸ்புக் உணவகங்கள் மினியாபோலிஸ் கட்டிடங்களை தளமாகக் கொண்ட நிறுவனங்கள் மற்றும் 1950 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட மினியாபோலிஸ் உணவகங்களில் உள்ள கட்டமைப்புகள் அமெரிக்காவின் கிளாசிக் வெற்றியாளர்கள்