Penn State University Creamery
பென்சில்வேனியா ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டி கிரீமெரி, பென் ஸ்டேட் பெர்கி கிரீமெரி அல்லது தி கிரீமெரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பென்சில்வேனியா ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டியின் வேளாண் அறிவியல் கல்லூரியில் உணவு அறிவியல் துறையின் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஐஸ்கிரீம், ஷெர்பெட் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றின் உற்பத்தியாளர் மற்றும் விற்பனையாளர் ஆகும். இது அமெரிக்காவில் உள்ள மிகப்பெரிய பல்கலைக்கழக கிரீம் தொழிற்சாலையாகும், இது ஆண்டுக்கு சுமார் 45 லட்சம் பவுண்டுகள் பாலைப் பயன்படுத்துகிறது, இதில் சுமார் 70 சதவீதம் பல்கலைக்கழகத்தின் பால் உற்பத்தி ஆராய்ச்சி மையத்தில் உள்ள 210-பசு மந்தை மற்றும் மீதமுள்ள உள்ளூர் பால் சப்ளையர்களிடமிருந்து வருகிறது, மேலும் ஆண்டுக்கு 750,000 கையால் நனைத்த ஐஸ்கிரீம் கூம்புகளை விற்கிறது. 14.1% பட்டர்ஃபேட் உள்ளடக்கம் மற்றும் நாடு மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள பொருட்களால் தயாரிக்கப்பட்ட 100 க்கும் மேற்பட்ட ஐஸ்கிரீம் சுவைகளை வழங்கும் கிரீமெரியின் ஐஸ்கிரீம் ஒவ்வொரு நாளும் பல மாணவர்களாலும் முன்னாள் மாணவர்களாலும் ரசிக்கப்படுகிறது. முதல் கிரீமெரி 1865 இல் கட்டப்பட்டது, மற்றும் பால் குறுகிய படிப்புகள் முதன்முதலில் 1892 இல் வழங்கப்பட்டன. ஐஸ்கிரீம் 1896 ஆம் ஆண்டில் கால்பந்து வார இறுதி பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாக மாறியது, அப்போது கிரீமெரி ஐஸ்கிரீம் முதன்முதலில் பொதுமக்களுக்கு விற்கப்பட்டது. 1932 வாக்கில், கிரீமெரி அருகிலுள்ள நூற்றுக்கணக்கான விவசாயிகளிடமிருந்து பால் மற்றும் கிரீம் வாங்கி, ஸ்டேட் காலேஜ் மற்றும் பென்சில்வேனியாவின் ஆல்டூனா ஆகிய இரண்டிலும் ஐஸ்கிரீம் விற்பனை செய்து வந்தது. ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர்கள் பென் கோஹன் மற்றும் பென் அண்ட் ஜெர்ரியின் ஜெர்ரி கிரீன்ஃபீல்ட், ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பில் பென் ஸ்டேட் கிரீமெரி கடிதப் படிப்பின் 1978 முன்னாள் மாணவர்கள், விவசாயம் 5150, இது உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஐஸ்கிரீம் உற்பத்தியின் அடிப்படைகளை கற்பிக்கிறது. 1980 களில் கிரீமெரி ஆண்டுக்கு மூன்று மில்லியன் பவுண்டுகள் பாலைப் பயன்படுத்தியது, 2004 ஆம் ஆண்டில், இது பென் ஸ்டேட் சாப்பாட்டு அரங்குகளுக்கு 225,000 கேலன் பாலை வழங்கியது. அதே ஆண்டில், இது 200,000 பவுண்டுகள் பாலாடைக்கட்டி பொருட்கள் மற்றும் 225,000 கேலன் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஷெர்பெட் ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்தது, இவை இரண்டும் இந்த தயாரிப்புகளை விற்று பல்கலைக்கழக பயன்பாட்டிற்கு வழங்கின. அமெரிக்க ஜனாதிபதி பில் கிளிண்டன் மட்டுமே கிரீமெரி ஐஸ்கிரீமின் வெவ்வேறு சுவைகளை கலக்க அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளார். கிரீமெரி பொதுவாக சுவைகளை கலக்க அனுமதிக்காது (அதாவது, ஒரு கூம்பு/கோப்பையில் வெவ்வேறு சுவைகளின் ஸ்கூப்களைக் கொண்டிருப்பது). ஜனாதிபதி கிளிண்டன் கோரிய சுவைகள் செர்ரி க்விஸ்ட் மற்றும் பீச்சி பாட்டர்னோ ஆகும். இருப்பினும், கிளிண்டன் ஜனாதிபதியாக இருந்த காலத்திற்குப் பிறகு திரும்பியபோது, கிரீமெரி தொழிலாளர்கள் இனி அவருக்கு கலவையான சுவைகளை வழங்க மாட்டார்கள். கிரீமெரி போர்லேண்ட் ஆய்வக இருப்பிடத்தில் உள்ள அதன் நீண்டகால வீட்டிலிருந்து 2006 ஆம் ஆண்டில் கர்டின் சாலை மற்றும் பிக்லர் சாலை சந்திப்பில் உள்ள புதிய உணவு அறிவியல் கட்டிடத்தில் ஒரு புதிய இடத்திற்கு மாற்றப்பட்டது. புதிய கிரீமெரி பீவர் ஸ்டேடியம், கிழக்கு ரெசிடென்ஸ் ஹால்ஸ் தங்குமிட வளாகம் மற்றும் ஒரு பார்க்கிங் டெக் ஆகியவற்றிற்கு அருகில் உள்ளது. இந்த நடவடிக்கை முதன்முதலில் அறிவிக்கப்பட்டபோது, சில மாணவர் போராட்டங்கள் நடந்தன, ஆனால் இந்த போராட்டங்கள் இறுதியில் தணிந்தன. சமீபத்திய கிரீமெரி வரலாற்றில் மிகவும் பிரபலமான ஐந்து கிரீமெரி ஐஸ்கிரீம் சுவைகள் உள்ளனஃ வெண்ணிலா, பிட்டர்ஸ்வீட் புதினா, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சுழல், பீச்சி பாட்டர்னோ மற்றும் வெண்ணெய் பெக்கன். புதிய கிரீமெரி வசதியை உள்ளடக்கிய உணவு அறிவியல் கட்டிடத்தின் கட்டுமானத்திற்கு ஒரு பெரிய தொகையை நன்கொடையாக வழங்கிய பெர்கி குடும்பத்தின் நினைவாக புதிய கிரீமெரி வசதிக்கு பெர்கி கிரீமெரி என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது. மேலும் காண்க அமெரிக்காவில் உள்ள பால் தயாரிப்பு நிறுவனங்களின் பட்டியல் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் பென் ஸ்டேட் கிரீமெரி முகப்பு பக்கம் பென் ஸ்டேட் உணவு அறிவியல் சுவைகள் துறை பென் ஸ்டேட் கிரீமெரி பென் ஸ்டேட் காலேஜ் ஆஃப் அக்ரிகல்ச்சுரல் சயின்சஸ் பென்சில்வேனியா ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டி வளாகத்தில் கிடைக்கிறது அமெரிக்க ஐஸ்கிரீம் பார்லர்களின் பால் பொருட்கள் நிறுவனங்கள் சென்டர் கவுண்டி, பென்சில்வேனியாவில் உள்ள அமெரிக்க சுற்றுலாத் தலங்கள்