Humulus
ஹ்யூமுலஸ், ஹாப், என்பது கன்னாபேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பூக்கும் தாவரங்களின் ஒரு சிறிய பேரினம் ஆகும். இந்த ஹாப் வடக்கு அரைக்கோளத்தின் மிதவெப்ப மண்டலப் பகுதிகளை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. ஹாப்ஸ் என்பது ஹாப் இனமான எச். லூபுலஸின் பெண் பூக்கள் (விதை கூம்புகள், ஸ்ட்ரோபில்ஸ்) ஆகும்; பல பீர் பாணிகளில் ஒரு முக்கிய சுவை மற்றும் நறுமண மூலப்பொருளாக, எச். லூபுலஸ் காய்ச்சும் தொழில்துறையின் பயன்பாட்டிற்காக பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது. அமெரிக்க இலக்கியத்தில் அடிக்கடி ஹாப்ஸ் "திராட்சை" என்று குறிப்பிடப்பட்டாலும், இது தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு பைன் ஆகும்; கொடிகள் போலல்லாமல், அவை தங்களை இணைத்துக் கொள்ள டெண்ட்ரில்கள், உறிஞ்சிகள் மற்றும் பிற இணைப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, பைன்கள் ஏறுவதற்கு உதவ கடினமான முடிகளுடன் தடிமனான தண்டுகளைக் கொண்டுள்ளன. பிரிட்டிஷ் இலக்கியத்தில் "திராட்சை" என்ற சொல் பொதுவாக திராட்சை இனமான வைடிஸுக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. ஹ்யூமுலஸ் ஒரு இரட்டை வற்றாத மூலிகை தாவரமாக விவரிக்கப்படுகிறது, இது வசந்த காலத்தின் தொடக்கத்தில் புதிய தளிர்களை அனுப்புகிறது மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் குளிர்ந்த-கடினமான வேர் தண்டு வரை மீண்டும் இறக்கிறது. ஹாப் தளிர்கள் மிக வேகமாக வளரும், மேலும் வளர்ச்சியின் உச்சத்தில் ஒரு வாரத்திற்கு வளர முடியும். ஹாப் பைன்கள் கடிகார திசையில் (ஹ்யூமுலஸ் ஜாபோனிகஸைத் தவிர) அடையக்கூடிய எதையும் சுற்றுவதன் மூலம் ஏறுகின்றன, மேலும் தனிப்பட்ட பைன்கள் பொதுவாக வளரக்கூடியவற்றைப் பொறுத்து இடையில் வளரும். இலைகள் எதிர் திசையில் உள்ளன, ஒரு இலை தண்டு மற்றும் இதய வடிவத்தில், விசிறி-லோப் பிளேடு நீளமாகவும் அகலமாகவும் உள்ளன; விளிம்புகள் கரடுமுரடான பற்களால் ஆனவை. ஹாப் கொம்புகள் ஏறுவதற்கு பொருள் இல்லாதபோது, முக்கிய தண்டின் இலைகளுக்கு இடையில் கிடைமட்ட தளிர்கள் முளைத்து, ஒருவருக்கொருவர் காயமிடும் தண்டுகளின் வலையமைப்பை உருவாக்குகின்றன. ஹாப் தாவரத்தின் ஆண் மற்றும் பெண் பூக்கள் தனித்தனி தாவரங்களில் வளரும் டயோசியஸ் ஆகும். பீர் காய்ச்சுவதில் பயன்படுத்தப்படும் ஹாப் பூக்களை உற்பத்தி செய்யும் பெண் தாவரங்கள் பெரும்பாலும் தாவர ரீதியாக பரப்பப்படுகின்றன மற்றும் ஆண் தாவரங்கள் இல்லாத நிலையில் வளர்க்கப்படுகின்றன. இது மகரந்தச் சேர்க்கை மற்றும் சாத்தியமான விதைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, அவை சில நேரங்களில் பீர் காய்ச்சுவதற்கு விரும்பத்தகாததாகக் கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் விதைகளில் இருந்து கொழுப்பு அமிலங்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதால் ஏற்படும் சுவையற்ற தன்மை காரணமாக. காய்ச்சும் செயல்முறையில் ஹாப்ஸைச் சேர்ப்பதன் மூலம் வழங்கப்படும் சிறப்பியல்பு கசப்பு முக்கியமாக கசப்பான அமிலங்கள் இருப்பதால் ஏற்படுகிறது, அவை ப்ரீனைலேட்டட் அசைல்ஃப்ளோரோகுளுசினால் வழித்தோன்றல்கள் ஆகும். கசப்பான அமிலங்கள் ஆல்பா அமிலங்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, ஹ்யூமுலோன் முக்கிய சேர்மமாகவும், பீட்டா அமிலங்கள், லூபுலோன் முக்கிய சேர்மமாகவும் உள்ளன; ஆல்பா அமிலங்கள் காய்ச்சும் செயல்பாட்டின் போது ஐசோ-ஆல்பா அமிலங்களை உருவாக்குகின்றன, அவை கசப்பான சுவையைக் கொண்டுள்ளன. இந்த ஹாப் அமிலங்கள் வினைலோகஸ் அமிலங்கள் ஆகும், அமில வளைய எனோல்கள் வளையம் மற்றும் மாற்று கார்பனைல் குழுக்களுடன் இணைகின்றன. ஹுமுலஸ் பேரினத்தில் உள்ள தாவரங்கள் டெர்பெனோஃபீனாலிக் வளர்சிதை மாற்றங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. ஹாப்ஸில் சாந்தோஹுமோல், ஒரு ப்ரீனைலேட்டட் சால்கோன் மற்றும் பிற சேர்மங்களும் உள்ளன. வகைபிரித்தல், பின்வரும் இனங்கள் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டனஃ ஹுமுலஸ் அமெரிக்கனஸ் நட். ஹுமுலஸ் கார்டிஃபோலியஸ் மிக். ஹ்யூமுலஸ் லூபுலஸ் எல். ஹ்யூமுலஸ் நியோமெக்ஸிகனஸ் (A.Nelson & காக்கரெல்) ரைட்ப். ஹ்யூமுலஸ் பப்ஸெசென்ஸ் (E.Small) டெம்ப்ராக் ஹ்யூமுலஸ் ஸ்காண்டன்ஸ் (லூர்.) மெர். (சின். ஹ்யூமுலஸ் ஜாபோனிகஸ் சீபோல்ட் & ஸுக். ) ஹுமுலஸ் யுன்னானென்சிஸ் ஹு மதுபானம் தயாரிப்பவர்களின் ஹாப்ஸ்களுக்கு, அவை குறிப்பிட்ட சாகுபடிகள், மற்றும் அயல்நாட்டு இனப்பெருக்கத்தால் பரப்பப்படுகின்றன, "ஹாப் வகைகளின் பட்டியல்" என்ற கட்டுரையைப் பார்க்கவும். பயன்பாடுகள் ஹாப்ஸ் காய்ச்சும் பீர் வோர்டுடன் வேகவைக்கப்பட்டு சில நேரங்களில் புளிக்குப் பிறகு சேர்க்கப்படுகின்றன; அவை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு கசப்பு, சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வழங்குகின்றன. மருந்தகத்தில் லூபுலஸ் என்பது ஹாப் என்ற பெயராகும். எச். லூபுலஸின் பெண் தாவரத்தின் உலர்ந்த கேட்கின்கள், பொதுவாக ஹாப் கூம்புகள் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன, அவை ஹாப் உட்செலுத்துதல், ஹாப் கஷாயம் மற்றும் ஹாப் சாறு தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஹாப்ஸில் உள்ள சில சேர்மங்கள் அவற்றின் சாத்தியமான சுகாதார பண்புகளுக்கான ஆரம்ப ஆராய்ச்சியில் உள்ளன. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஜீனின் எஸ். டினோமாஃ ஹுமுலஸ் மரபணு வளங்கள் (யு. எஸ். டி. ஏ. ஏ. ஆர். எஸ் தேசிய குளோனல் ஜெர்ம்ப்ளாசம் களஞ்சியம்) ஹாப்ஸ் வகைகள் எதிர்காலத்திற்கான ஆராய்ச்சி தாவரங்கள்ஃ ஹமுலஸ் லூபுலஸ் மருத்துவ தாவரங்கள் தண்டு காய்கறிகள் டையோசியஸ் தாவரங்கள் கார்ல் லின்னேயஸ் பெயரிடப்பட்ட ரோஸல்ஸ் ஜெனரா டாக்ஸா