Sudan I
சூடான் I (பொதுவாக சிஐ கரைப்பான் மஞ்சள் 14 மற்றும் கரைப்பான் ஆரஞ்சு ஆர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) ஒரு கரிம கலவை ஆகும், இது பொதுவாக அசோ சாயம் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது மெழுகு, எண்ணெய்கள், பெட்ரோல், கரைப்பான்கள் மற்றும் மெருகூட்டல்களை வண்ணமயமாக்குவதற்கு சேர்க்கப்படும் ஒரு ஆரஞ்சு-சிவப்பு திண்மமாகும். சூடான் I, சூடான் I, சூடான் III மற்றும் சூடான் IV ஆகியவை வகை 3 புற்றுநோய்கள் (மனிதர்களுக்கு அதன் புற்றுநோயியல் தன்மை குறித்து வகைப்படுத்த முடியாதவை) என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளதால், பல்வேறு உணவுப் பொருட்களுக்கு, குறிப்பாக கறிவேப்பிலை மற்றும் மிளகாய் தூள் ஆகியவற்றிற்கு வண்ணம் பூசுவதற்காக சூடான் I ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் உணவுகளில் சூடான் I பயன்படுத்துவது இப்போது பல நாடுகளில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. சூடான் I இன்னும் சில ஆரஞ்சு நிற புகை சூத்திரங்களிலும், வேதியியல் சோதனைகளில் பயன்படுத்தப்படும் பருத்தி கழிவுகளுக்கான வண்ணமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பயன்பாடு சூடான் சாயங்கள் என்பது ஹைட்ரோகார்பன் கரைப்பான்கள், எண்ணெய்கள், கொழுப்புகள், மெழுகு, காலணிகள் மற்றும் தரை மெருகூட்டல்களுக்கு வண்ணம் பூச பயன்படுத்தப்படும் அசோ சேர்மங்களின் குழுவாகும். சமீபத்தில் 1974 ஆம் ஆண்டில், சூடான் I, சூடான் II, சூடான் III மற்றும் சூடான் IV ஆகியவை அமெரிக்காவில் தயாரிக்கப்பட்டன. சூடான் I மற்றும் சூடான் III (1-(4-(ஃபெனில்டியாசெனைல்) ஃபீனைல்) அசோனாப்தாலன்-2-ஓல்) பெரும்பாலும் ஒரே பயன்பாட்டிற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சூடான் I ஐ விட சூடான் III 68 டிகிரி செல்சியஸ் அதிக வெப்பநிலையில் உருகுகிறது. தொகுப்பு சூடான் I இன் தொகுப்பு 2-நாஃப்தோலுடன் ஃபெனில்டியாசோனியம் உப்புகளின் எதிர்வினையை உள்ளடக்கியது. சூடான் I இரண்டு வழிமுறைகளால் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஒளி-சிதைவால் பாதிக்கப்படுகிறது, ஒற்றை ஆக்ஸிஜன் சீரழிவு மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சீரழிவு, பொருட்களின் மீது அதன் வேகத்தை குறைக்கிறது. சிதைவு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம் முதலாம் சூடானின் வளர்சிதை மாற்றம், முயல்களில் வகைப்படுத்தப்படுவது போல, ஆக்ஸிஜனேற்ற அல்லது குறைப்பு எதிர்வினைகள் இரண்டையும் உள்ளடக்கியது. சூடான் I இன் அசோ-குறைப்பு அனிலின் மற்றும் 1-அமினோ-2-நாஃப்தாலை உருவாக்குகிறது, மேலும் இந்த எதிர்வினை நச்சுத்தன்மையை நீக்குவதற்கு காரணமாக இருப்பதாகத் தெரிகிறது. விவோவில், சூடான் I இன் ஆக்சிஜனேற்றத்திற்குப் பிறகு, சி-ஹைட்ராக்சிலேட்டட் வளர்சிதை மாற்றங்கள் முக்கிய ஆக்சிஜனேற்ற தயாரிப்புகளாக உருவாகி சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுகின்றன. இந்த வளர்சிதைமாற்றங்கள் விட்ரோவில் உள்ள எலி கல்லீரல் மைக்ரோசோம்களுடன் ஆக்சிஜனேற்றத்திற்குப் பிறகும் காணப்படுகின்றன. சி-ஹைட்ராக்சிலேட்டட் வளர்சிதைமாற்றங்கள் நச்சுத்தன்மையற்ற தயாரிப்புகளாகக் கருதப்படலாம், அதே நேரத்தில் சூடான் I இன் அசோ குழுவின் மைக்ரோசோம்-வினையூக்கி என்சைமாடிக் பிளவுகளால் உருவாக்கப்பட்ட பென்செனேடியாசோனியம் அயனி (பி. டி. ஐ) டிஎன்ஏ இன் விட்ரோவுடன் வினைபுரிகிறது. இந்த எதிர்வினையில் உருவாகும் முக்கிய டிஎன்ஏ அடக்ட் 8-(ஃபெனைலாசோ) குவானைன் அடக்ட் என அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது, இது சூடான் I க்கு வெளிப்பட்ட எலிகளின் கல்லீரல் டிஎன்ஏவிலும் காணப்பட்டது. சுல்தான் I ஆக்சிஜனேற்றத்திலிருந்து சி-ஹைட்ராக்சிலேட்டட் வளர்சிதை மாற்றங்கள் மற்றும் டிஎன்ஏ-குழாய்களின் உருவாக்கம் மனித சிஒய்பி என்சைம்களுடன் நிரூபிக்கப்பட்டது, சிஒய்பி 1 ஏ 1 இந்த நொதி நிறைந்த மனித திசுக்களில் சூடான் I இன் ஆக்சிஜனேற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ள முக்கிய நொதியாகும், அதே நேரத்தில் சிஒய்பி 3 ஏ 4 மனித கல்லீரலிலும் செயலில் உள்ளது. மனித கல்லீரலில் CYP1A1 இன் வெளிப்பாடு குறைவாக உள்ளது, இது மொத்த கல்லீரல் CYP வெளிப்பாட்டின் 0,7 சதவீதத்திற்கும் குறைவாக உள்ளது, அதே நேரத்தில் இது மனித கல்லீரல் நுண்ணோக்கிகளின் தொகுப்பில் சூடான் I இன் ஆக்சிஜனேற்றத்தில் 12 முதல் 30 சதவீதம் வரை பங்களிக்கிறது. மேலும், சைட்டோசோலிக் ஆரில் ஹைட்ரோகார்பன் ஏற்பியை செயல்படுத்துவதன் காரணமாக, கலாச்சாரத்தில் எலிகள் மற்றும் மனித உயிரணுக்களில் CYP1A1 ஐ சுல்தான் I வலுவாகத் தூண்டுகிறார். சிறுநீர்ப்பை திசுக்களில், சி. ஒய். பி என்சைம்களைக் கண்டறிய முடியாது, அதே நேரத்தில் இந்த திசுக்களில் ஒப்பீட்டளவில் அதிக அளவு பெராக்சிடேஸ்கள் உள்ளன. சி. ஒய். பி என்சைம்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்துடன் கூடுதலாக, சூடான் I மற்றும் அதன் சி-ஹைட்ராக்சிலேட்டட் வளர்சிதை மாற்றங்களும் ஒரு மாதிரி தாவர பெராக்ஸிடேஸ் போன்ற பெராக்ஸிடேஸ்களால் ஆக்சிஜனேற்றப்படுகின்றன, ஆனால் பாலூட்டி என்சைம் சைக்ளோஆக்சிஜனேஸ் மூலமும் ஆக்சிஜனேற்றப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக டிஎன்ஏ, ஆர்என்ஏ மற்றும் புரதக் குழாய்கள் உருவாகின்றன. (படம் 2 ஐப் பார்க்கவும்). எனவே, சூடான் I இன் பெராக்ஸிடேஸ்-வினையூக்கி செயல்படுத்தல், புற்றுநோயை உருவாக்கும் நறுமண அமின்கள் போன்ற பிற புற்றுநோய்களைப் போலவே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சூடான் I இன் சி. ஒய். பி-அல்லது பெராக்ஸிடேஸ்-மத்தியஸ்தம் செய்யப்பட்ட செயல்பாடு அல்லது விலங்குகளில் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீர்ப்பைக்கான இந்த புற்றுநோயின் உறுப்பு தனித்துவத்திற்கான விளக்கமாக இரண்டு வழிமுறைகளின் கலவையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பெராக்ஸிடேஸால் உருவாக்கப்பட்ட சூடான் I வளர்சிதை மாற்றங்கள் உடலியல் நிலைமைகளில் உருவாகும் வாய்ப்பு மிகக் குறைவு, ஏனென்றால் விவோவில் பல நியூக்ளியோஃபிலிக் மூலக்கூறுகள் உள்ளன, அவை சூடான் I எதிர்வினை இனங்களை அகற்றுகின்றன. எனவே, டிஎன்ஏ, டிஆர்என்ஏ, புரதங்கள், பாலினியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் பாலிடியோக்ஸினியூக்ளியோடைடுகள் போன்ற நியூக்ளியோஃபிலிக் இனங்களுடன் சூடான் I எதிர்வினை இனங்களின் சேர்க்கைகள் உடலியல் நிலைமைகளின் கீழ் விருப்பமான எதிர்வினையாகத் தெரிகிறது, சூடான்-I டிஎன்ஏ பிணைப்புக்கான முக்கிய இலக்காக டியோக்சிகுவானோசின் உள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து டியோக்சியாடெனோசின் உள்ளது. மனிதர்கள் மீதான விளைவு சூடான் 1 என்பது ஐரோப்பிய ஒன்றிய ஒழுங்குமுறையால் சுகாதார அபாயங்களுக்கு எச்சரிக்கப்படும் ஒரு கலவையாகும். இது ஒவ்வாமை தோல் எதிர்வினைகள் மற்றும் தோல் எரிச்சலை ஏற்படுத்தலாம். ஜவுளித் தொழிலாளர்களுக்கு நேரடியான வெளிப்பாடு அல்லது சூடான் 1 உடன் சாயம் பூசப்பட்ட இறுக்கமான ஜவுளிகளை அணிவதன் மூலம் தோல் வெளிப்பாடு ஏற்படலாம். அசோ சாயம் மனித சீரம் ஆல்புமினுடன் (எச்எஸ்ஏ) பிணைக்கும்போது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் தூண்டப்படுகின்றன, இது ஒரு சாய-எச்எஸ்ஏ இணைப்பை உருவாக்குகிறது, இது இம்யூனோகுளோபூலின் ஈ உடன் பிணைக்கிறது, இது ஹிஸ்டமைன் வெளியீட்டை ஏற்படுத்துகிறது. சூடான் 1 மரபணு குறைபாடுகளை ஏற்படுத்துவதாகவும் சந்தேகிக்கப்படுகிறது. அமேஸ்-சோதனை மற்றும் விலங்கு சோதனைகள் மூலம் பிறழ்வு மற்றும் மரபணு ஆபத்து மதிப்பீடு செய்யப்பட்டுள்ளது. மேலும், இது புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் என்று சந்தேகிக்கப்படுகிறது. விலங்கு பரிசோதனையின் மூலம் புற்றுநோய் உருவாக்கம் மதிப்பிடப்படுகிறது. பாதுகாப்பு மற்றும் ஒழுங்குமுறை ஐரோப்பாவில் சூடான் 1 இன் ஒழுங்குமுறை 2003 ஆம் ஆண்டில் ஐரோப்பிய ஒன்றிய விரைவான எச்சரிக்கை அமைப்பில் மீண்டும் மீண்டும் அறிவிப்புகள் வெளியிடப்பட்ட பின்னர் தொடங்கியது. ஐரோப்பிய ஒன்றிய விரைவு எச்சரிக்கை அமைப்பு சூடான் I மிளகாய் தூள் மற்றும் அதனுடன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் காணப்பட்டதாக அறிவித்தது. சூடான் 1 இன் மரபணு நச்சுத்தன்மை மற்றும் பிறழ்வுத்தன்மை பற்றிய சந்தேகம் காரணமாக, தினசரி உட்கொள்ளல் சகித்துக் கொள்ள முடியாதது. எனவே ஐரோப்பிய ஆணையம் மிளகாய் மற்றும் சூடான மிளகாய் பொருட்களின் இறக்குமதியை தடை செய்தது. மேலும் BfR (Bundesinstitut fuer Risikobewertung) அவர்களின் கருத்தைக் கேட்கப்பட்டு, சூடான் சாயங்கள் முக்கியமாக ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற முடிவுக்கு வந்தது. சூடான் I என்பது டைரக்டிவ் 67/548 ஈசியின் இணைப்பு I இல் வகை 3 புற்றுநோய் மற்றும் வகை 3 பிறழ்வு என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இந்த வகைப்பாடு விலங்கு சோதனைகளின் கண்டுபிடிப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது ஃபெடரல் இன்ஸ்டிடியூட் ஃபார் ரிஸ்க் அஸெஸ்மென்ட் (பி. எஃப். ஆர்) நடத்தியது. அசோ வண்ணங்களின் கட்டுப்பாடு 'ஐரோப்பிய ஒன்றிய அசோ வண்ணங்கள் உத்தரவு 2002/61 ஈசி' மூலம் 2009 ஆம் ஆண்டில் ரீச் ஒழுங்குமுறையால் மாற்றப்பட்டது, அப்போது அசோ சாயங்கள் ரீச் கட்டுப்பாட்டு பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டன இணைப்பு XVII. இந்த சாயங்களை ஜவுளி மற்றும் தோலில் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது, அவை தோல் அல்லது வாய்வழி குழியுடன் நேரடி மற்றும் நீடித்த தொடர்பில் வரக்கூடும். தோல் பொருட்களின் எந்த ஜவுளியும் அசோ சாயங்களுடன் வண்ணமயமாக்க அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, பொருட்களின் ஒரு குறிப்பிட்ட பட்டியலை ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் அதிகாரப்பூர்வ இதழில் காணலாம். மேலும், அசோ சாயங்கள் பூசப்பட்ட ஜவுளி அல்லது தோல் பொருட்களை சந்தையில் வைப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. தடைசெய்யப்பட்ட அமின்களில் ஒன்றைப் பிளவுபடுத்தும் சாயங்கள் சாயமிடுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த அசோ சாயங்களுக்கான சான்றிதழ் உள்ளது. தடைசெய்யப்பட்ட அசோ சாயங்களின் சட்டம் குறித்து விநியோக நிறுவனத்திற்கு முழுமையாகத் தெரிவிக்கப்படுவதை அனைத்து டையர்களும் உறுதி செய்ய வேண்டும். இதை உறுதிப்படுத்த, அவர்கள் தங்கள் சான்றிதழைப் பெறக்கூடிய ஈடிஏடி (சாயங்கள் மற்றும் கரிம நிறமிகள் உற்பத்தியாளர்களின் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் நச்சுயியல் சங்கம்) உறுப்பினர்களாக இருக்க வேண்டும். ETAD அல்லாத உறுப்பினர் ஆதாரங்கள் சப்ளையர்கள் சாயங்களின் தோற்றம் மற்றும் பாதுகாப்பு குறித்த சந்தேகத்துடன் தொடர்புபடுத்துகின்றனர். சான்றிதழ் இல்லாத சாயங்களைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை. நச்சுயியல், மரபணு நச்சுத்தன்மை மற்றும் பிறழ்வு மனிதர்கள் மனிதர்களுக்கு நச்சு, மரபணு நச்சு மற்றும் பிறழ்வு விளைவு தொடர்பான சூடான் 1 பற்றி குறிப்பிட்ட தகவல்கள் எதுவும் இல்லை. விலங்கு பரிசோதனைகள் சூடான் 1 ஆண் மற்றும் பெண் எலிகளில் நியோபிளாஸ்டிக் முடிச்சுகள் மற்றும் புற்றுநோய்களின் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்புடன் தொடர்புடையது. மற்ற ஆய்வுகளின் நிலைமைகளின் கீழ், சூடான் 1 இன் நிர்வாகத்திற்குப் பிறகு மைக்ரோ-நியூக்ளியேட்டட் ஹெபடோசைட்டுகளின் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரித்த நிகழ்வு எதுவும் கண்டறியப்படவில்லை. சூடான் 1 இன் மரபணு நச்சு விளைவுகளால் கல்லீரல் புற்றுநோய் ஏற்படலாம் என்று இந்த முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன. சூடான் 1 இன் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு எலிகளின் கல்லீரலில் புற்றுநோய் விளைவுகள் எதுவும் காணப்படவில்லை. ஆனால் சூடான் 1 எலிகளுக்கு சருமத்தின் கீழ் பயன்படுத்தப்படும்போது, கல்லீரல் கட்டிகள் காணப்பட்டன. மேலும், எலிகளின் வயிறு மற்றும் கல்லீரல் செல்களில் டிஎன்ஏ சேதம் சித்தரிக்கப்பட்டது. எலிகளில் இரைப்பை குடல் பாதையின் மைக்ரோ நியூக்ளியேட்டட் எபிடெலியல் செல்களின் அளவில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு இல்லை என்று கண்டறியப்பட்டது. இது எலிகளில் உள்ள இரைப்பை குடல் எபிடெலியல் செல்களில் ஜீனோடாக்ஸிக் சேர்மங்கள் இல்லாததைக் குறிக்கிறது. இரைப்பை குடல் மற்றும் கல்லீரலில் உள்ள கண்டுபிடிப்புகளுக்கு முரணாக, எலும்பு மஜ்ஜையில் காணப்படும் மைக்ரோ நியூக்ளியேட்டட் செல்கள் அதிகரித்தன. மைக்ரோ நியூக்ளியேட்டட் எலும்பு மஜ்ஜை உயிரணுக்களின் அதிர்வெண் ஒரு டோஸ் சார்ந்த முறையில் அதிகரித்தது. மைக்ரோ-நியூக்ளியேட்டட் முதிர்ச்சியற்ற எரித்ரோசைட்டுகளின் (எம். என். ஐ. எம். இ) குறிப்பிடத்தக்க அதிக நிகழ்வுகள் 150/மி. கி/நாள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அளவில் காணப்பட்டன. சூடான் 1 இரத்த அணுக்களில் பெராக்ஸிடேஸ் மூலம் ஆக்சிஜனேற்றப்பட்டு அல்லது செயல்படுத்தப்பட்டு அதன் மூலம் மைக்ரோ நியூக்ளியேட்டட் செல்களை உருவாக்குகிறது என்ற விளக்கத்தை இது ஆதரிக்கிறது. சூடான் 1 இன் பெராக்ஸிடேஸ் வளர்சிதை மாற்றங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட குவானோசின் டிஎன்ஏ சேர்க்கைகளும் எலிகளின் சிறுநீரில் உள்ள விவோவில் காணப்பட்டன. சிறுநீரில் அதிக அளவு திசு பெராக்ஸிடேஸ் உள்ளது. நச்சுயியல் சூடான் I மரபணு நச்சுத்தன்மை கொண்டது. இது எலிகளில் புற்றுநோயை உண்டாக்கும். சோதனை விலங்குகளுக்கும் மனித சைட்டோக்ரோம் பி 450 (சி. ஒய். பி) க்கும் இடையிலான ஒப்பீடுகள் விலங்குகளின் புற்றுநோய் தரவை மனிதர்களுக்கு விரிவுபடுத்த முடியும் என்று வலுவாக பரிந்துரைக்கின்றன. சூடான் I சன்செட் மஞ்சள் எஃப்சிஎஃப் இல் ஒரு அசுத்தமாக உள்ளது, இது அதன் நீரில் கரையக்கூடிய பதிப்பாகும். உணவு அச்சம் பிப்ரவரி 2005 இல், சூடான் I கவனத்தை ஈர்த்தது, குறிப்பாக ஐக்கிய இராச்சியத்தில். பிரீமியர் ஃபுட்ஸ் தயாரித்த வோர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் சூடான் I ஆல் மாசுபட்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டது. இதன் தோற்றம் கலப்படம் செய்யப்பட்ட மிளகாய் தூள் என்று கண்டறியப்பட்டது. இந்த மாசுபாடு உணவு தர நிர்ணய முகமையால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. மேலும் பார்க்க பாரா சிவப்பு குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் பிபிசி செய்தி | சுகாதாரம் | புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் சாய உணவு தரநிலைகள் நிறுவனம் குறித்த உணவு எச்சரிக்கை-சூடான் சாயங்கள் 2-நாப்தோல்ஸ் அசோ சாயங்கள் உணவு நிறங்கள் ஐஏஆர்சி குழு 3 புற்றுநோய்கள் சூடான் சாயங்கள்