Aprutino Pescarese
அப்ரூட்டினோ பெஸ்கரீஸ் பி. டி. ஓ என்பது அப்ரூஸோ பிராந்தியத்தில் உள்ள பெஸ்காரா மாகாணத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு பாதுகாக்கப்பட்ட தோற்றம் (பி. டி. ஓ) ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகும். பி. டி. ஓ. வைப் பெற்ற இத்தாலிய கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்களின் முதல் குழுவில் இதுவும் ஒன்றாகும். கல்டிவர் ட்ரிட்டா லெச்சினோ டோக்கலோனா ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள் அப்ருடினோ பெஸ்கரீஸ் பி. டி. ஓ பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளதுஃ நிறம்ஃ பச்சை முதல் மஞ்சள் வரை; வாசனைஃ நடுத்தர உயர் பழம்; சுவைஃ பழம்; ஒலிக் அமிலம் அதிகபட்சம். அமிலத்தன்மை 100 கிராம் எண்ணெய்க்கு 0,6 கிராமுக்கு மிகாமல்; குழு சோதனை மதிப்பெண்ஃ ≤ 6.5; பெராக்சைடுகளின் எண்ணிக்கைஃ ≤14 மெக் ஓ2/கிலோ; கே270: ≤ 1.5; ஒலிக் அமிலம்ஃ 68.00% மற்றும் 85.00%; பாலிபினால்கள்ஃ ≤100 பிபிஎம். ஆலிவ் எண்ணெய் ஒழுங்குமுறை மற்றும் கலப்படம் ஆலிவ் எண்ணெய் பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் நிலை குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் அதிகாரப்பூர்வ இதழ் (GUCE L 163/96 டெல் 02.07.1996), ரெக். CE n ° 1263/96 தொழில்நுட்ப உற்பத்தி ஒழுங்குமுறை, இத்தாலிய கூட்டமைப்பின் தளமான அப்ரூட்டினோ பெஸ்கரேஸ் டி. ஓ. பி. ஆலிவ் எண்ணெயின் பாதுகாக்கப்பட்ட பெயருடன் இத்தாலிய தயாரிப்புகள்