Sudan I
سوڈان I (جسے عام طور پر CI سالوینٹ یلو 14 اور سالوینٹ اورنج R بھی کہا جاتا ہے) ایک نامیاتی مرکب ہے، جسے عام طور پر ایزو ڈائی کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے۔ یہ ایک انتہائی نارنجی-سرخ ٹھوس ہے جسے موم، تیل، پٹرول، سالوینٹس اور پالش کو رنگین بنانے کے لیے شامل کیا جاتا ہے۔ سوڈان اول کو مختلف کھانے کی اشیاء، خاص طور پر کری پاؤڈر اور مرچ پاؤڈر کو رنگنے کے لیے بھی اپنایا گیا ہے، حالانکہ کھانے میں سوڈان اول کے استعمال پر اب بہت سے ممالک میں پابندی عائد ہے، کیونکہ سوڈان اول، سوڈان سوم، اور سوڈان چہارم کو انٹرنیشنل ایجنسی فار ریسرچ آن کینسر کے ذریعے زمرہ 3 کارسنوجینز (انسانوں کے لیے اس کی کارسنوجینسیٹی کے طور پر درجہ بندی نہیں) کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔ سوڈان اول اب بھی کچھ نارنجی رنگ کے دھوئیں کی تشکیل میں اور کیمسٹری کے تجربات میں استعمال ہونے والے کپاس کے کچرے کے رنگ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ درخواست سوڈان کے رنگ ایزو مرکبات کا ایک گروپ ہے جو ہائیڈرو کاربن سالوینٹس، تیل، چربی، موم، جوتے اور فرش پالش کو رنگنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ حال ہی میں 1974 میں، تقریبا سوڈان اول، سوڈان دوم، سوڈان سوم، اور سوڈان چہارم امریکہ میں تیار کیے گئے تھے۔ سوڈان I اور سوڈان III (1-(4-(فینیلڈیازینائل) فینائل) ایزونافتھلین-2-اول) زیادہ تر ایک ہی ایپلی کیشن کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ سوڈان III سوڈان I سے 68 ڈگری سیلسیس زیادہ درجہ حرارت پر پگھلتا ہے۔ ترکیب سوڈان I کی ترکیب میں 2-نیفتھول کے ساتھ فینیلڈیازونیم نمکیات کا رد عمل شامل ہے۔ سوڈان اول دو میکانزم، سنگل آکسیجن انحطاط اور آزاد ریڈیکل انحطاط کی وجہ سے آکسیڈیٹیو فوٹو-انحطاط کا شکار ہے، جس سے مواد پر اس کی رفتار کم ہوتی ہے۔ انحطاط اور میٹابولزم سوڈان اول کی میٹابولزم، جیسا کہ خرگوش میں نمایاں ہے، میں آکسیڈیٹیو یا تخفیف ردعمل دونوں شامل ہیں۔ سوڈان I کی ازو-کمی انیلین اور 1-امینو-2-نیفتھول پیدا کرتی ہے، اور ایسا لگتا ہے کہ یہ رد عمل ڈیٹوکسفیکیشن کا ذمہ دار ہے۔ ویو میں، سوڈان I کے آکسیکرن کے بعد، سی-ہائیڈروکسیلیٹڈ میٹابولائٹس بڑے آکسیکرن مصنوعات کے طور پر تشکیل پاتے ہیں اور پیشاب میں خارج ہوتے ہیں۔ یہ میٹابولائٹس وٹرو میں چوہے کے جگر کے مائکروسومز کے ساتھ آکسیکرن کے بعد بھی پائے جاتے ہیں۔ سی-ہائیڈروکسیلیٹڈ میٹابولائٹس کو ڈیٹوکسکیشن پروڈکٹ سمجھا جا سکتا ہے، جبکہ سوڈان I کے ایزو گروپ کے مائکروسوم-اتپریرک انزیمیٹک تقسیم سے بننے والا بینزینڈیازونیم آئن (بی ڈی آئی) وٹرو میں ڈی این اے کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے۔ اس رد عمل میں بننے والے بڑے ڈی این اے ایڈکٹ کی شناخت 8-(فینیلازو) گوانائن ایڈکٹ کے طور پر کی گئی ہے، جو چوہوں کے جگر کے ڈی این اے میں بھی پایا گیا تھا جو سوڈان اول کے سامنے آئے تھے۔ سلطان اول کے آکسیکرن سے سی-ہائیڈروکسیلیٹڈ میٹابولائٹس اور ڈی این اے-ایڈکٹس کی تشکیل کا مظاہرہ انسانی سی وائی پی انزائموں کے ساتھ بھی کیا گیا، جس میں سی وائی پی 1 اے 1 اس انزائم سے بھرپور انسانی بافتوں میں سوڈان اول کے آکسیکرن میں شامل اہم انزائم ہے، جبکہ سی وائی پی 3 اے 4 انسانی جگر میں بھی فعال ہے۔ انسانی جگر میں CYP1A1 کا اظہار کم ہے، جو کل ہیپاٹک CYP اظہار کا 0,7 ٪ سے بھی کم ہے، جبکہ یہ انسانی جگر کے مائکروسومز کے ایک سیٹ میں سوڈان I کے آکسیکرن میں 12 سے 30 ٪ تک کا حصہ ڈالتا ہے۔ مزید برآں، سلطان اول سائٹوسولک ایرل ہائیڈرو کاربن رسیپٹر کے فعال ہونے کی وجہ سے چوہوں اور کلچر میں انسانی خلیوں میں CYP1A1 کو مضبوطی سے شامل کرتا ہے۔ مثانے کے بافتوں میں، سی وائی پی انزائموں کا پتہ نہیں لگایا جا سکتا، جبکہ ان بافتوں میں نسبتا زیادہ مقدار میں پیرو آکسائیڈس ظاہر ہوتے ہیں۔ سی وائی پی انزائموں کے ذریعے آکسیکرن کے علاوہ، سوڈان I اور اس کے سی-ہائیڈروکسیلیٹڈ میٹابولائٹس کو بھی پیرو آکسائڈیز کے ذریعے آکسیڈائز کیا جاتا ہے، جیسے کہ ایک ماڈل پلانٹ پیرو آکسائڈیز، بلکہ ممالیہ انزائم، سائکلو آکسیجنیز کے ذریعے بھی۔ اس کے نتیجے میں ڈی این اے، آر این اے اور پروٹین ایڈکٹس بنتے ہیں۔ (شکل 2 دیکھیں)۔ لہذا، سوڈان I کی پیرو آکسیڈیز-اتپریرک سرگرمی کی تجویز دی گئی ہے، اسی طرح دوسرے کارسنوجینز، جیسے کارسنجینک ارومیٹک امینز کی طرح۔ یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ سوڈان I کا سی وائی پی-یا پیرو آکسائیڈیز-ثالثی ایکٹیویشن یا جانوروں میں جگر اور پیشاب کے مثانے کے لیے اس کارسنوجن کی اعضاء کی خاصیت کی وضاحت کے طور پر دونوں میکانزم کا مجموعہ۔ پیراکسیڈیز کے ذریعہ تشکیل پانے والے سوڈان I میٹابولائٹس کے جسمانی حالات میں بننے کا امکان بہت کم ہوتا ہے، کیونکہ ویو میں بہت سے نیوکلیوفیلک مالیکیول موجود ہوتے ہیں جو سوڈان I رد عمل پر مبنی پرجاتیوں کو ختم کرتے ہیں۔ لہذا، ڈی این اے، ٹی آر این اے، پروٹین، پولی نیوکلیوٹائڈز، اور پولی ڈی آکسینوکلیوٹائڈز جیسے نیوکلیوفیلک پرجاتیوں کے ساتھ سوڈان I کے رد عمل پر مبنی پرجاتیوں کی تشکیل جسمانی حالات میں ترجیحی رد عمل معلوم ہوتی ہے، جس میں سوڈان-I ڈی این اے بائنڈنگ کے لیے ڈی آکسی گوانوسین اہم ہدف ہے، اس کے بعد ڈی آکسی اڈینوسین ہے۔ انسانوں پر اثر سوڈان 1 ایک مرکب ہے جس کے بارے میں یورپی یونین کے ضابطے کے ذریعہ صحت کے خطرات کے بارے میں خبردار کیا گیا ہے۔ یہ الرجک جلد کے رد عمل اور جلد کی جلن کا سبب بن سکتا ہے۔ جلد کی نمائش ٹیکسٹائل کارکنوں کے ساتھ براہ راست نمائش یا سوڈان 1 کے ساتھ رنگے ہوئے تنگ فٹنگ والے کپڑے پہننے سے ہو سکتی ہے۔ الرجک رد عمل اس وقت پیدا ہوتے ہیں جب ایزو ڈائی انسانی سیرم البیومین (ایچ ایس اے) سے جڑا ہوتا ہے، جس سے ڈائی-ایچ ایس اے کنجوگیٹ بنتا ہے، جس سے امیونوگلوبلین ای جڑا ہوتا ہے، جو ہسٹامائن کی رہائی کا سبب بنتا ہے۔ سوڈان 1 پر بھی جینیاتی نقائص پیدا کرنے کا شبہ ہے۔ امیس ٹیسٹ اور جانوروں کے تجربات کے ذریعے میوٹیجینیسیٹی اور جینیاتی خطرے کا جائزہ لیا گیا ہے۔ مزید برآں، اس سے کینسر ہونے کا شبہ ہے۔ کارسنوجینیسیٹی کا تخمینہ جانوروں کی جانچ سے لگایا جاتا ہے۔ حفاظت اور ضابطے یورپ میں سوڈان 1 کا ضابطہ 2003 میں یورپی یونین کے ریپڈ الرٹ سسٹم میں بار بار اطلاعات شائع ہونے کے بعد شروع ہوا۔ یورپی یونین کے ریپڈ الرٹ سسٹم نے اعلان کیا کہ سوڈان اول مرچ پاؤڈر اور اس کے ساتھ تیار کردہ کھانے میں پایا گیا تھا۔ سوڈان 1 کی جینوٹوکسائٹی اور میوٹیجینیسیٹی کے شبہ کی وجہ سے، روزانہ کی مقدار قابل برداشت نہیں تھی۔ اس لیے یورپی کمیشن نے مرچ اور گرم مرچ کی مصنوعات کی درآمد پر پابندی لگا دی۔ نیز بی ایف آر (بنڈس انسٹی ٹیوٹ فیور رسکوبرتونگ) سے ان کی رائے طلب کی گئی اور وہ اس نتیجے پر پہنچے کہ سوڈان کے رنگ بنیادی طور پر صحت کے لیے نقصان دہ ہیں۔ سوڈان اول کو ہدایت نامہ 67/548 ای سی کے ضمیمہ اول میں زمرہ تین کارسنوجین اور زمرہ تین میوٹیجن کے طور پر درجہ بند کیا گیا تھا۔ یہ درجہ بندی فیڈرل انسٹی ٹیوٹ فار رسک اسسمنٹ (بی ایف آر) کے ذریعے کیے گئے جانوروں کے تجربات کے نتائج پر مبنی تھی۔ ای یو ایزو کلرنٹس ڈائریکٹیو 2002/61 ای سی کے ذریعے ایزو کلرنٹس کے ضابطے کی جگہ 2009 میں ریچ ریگولیشن نے لے لی، جب ایزو ڈائز کو ریچ پابندی کی فہرست ضمیمہ XVII پر رکھا گیا۔ اس میں یہ بھی شامل ہے کہ ان رنگوں کو کپڑے اور چمڑے میں استعمال کرنے سے منع کیا گیا ہے، جو جلد یا زبانی گہا کے ساتھ براہ راست اور طویل رابطے میں آسکتے ہیں۔ چمڑے کی مصنوعات کے کسی بھی کپڑے کو ازو رنگوں سے رنگنے کی اجازت نہیں ہے۔ اشیاء کی ایک مخصوص فہرست یورپی یونین کے آفیشل جرنل میں مل سکتی ہے۔ مزید برآں، بازار میں آزو رنگوں سے رنگے ہوئے کسی بھی کپڑے یا چمڑے کے سامان کو رکھنا ممنوع ہے۔ ایزو رنگوں کے لیے ایک سرٹیفکیٹ موجود ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ممنوعہ امینوں میں سے کسی ایک سے چپکنے والے رنگوں کو رنگنے کے لیے استعمال نہیں کیا جا رہا ہے۔ تمام ڈائرز کو اس بات کو یقینی بنانا چاہیے کہ سپلائی کمپنی کو ممنوعہ ازو رنگوں کی قانون سازی کے بارے میں مکمل طور پر آگاہ کیا گیا ہو۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے انہیں ای ڈی اے ڈی (ایکولوجیکل اینڈ ٹاکسیکولوجیکل ایسوسی ایشن آف ڈائز اینڈ آرگینک پگمنٹس مینوفیکچررز) کا رکن ہونا چاہیے جس سے وہ اپنا سرٹیفکیٹ حاصل کر سکتے ہیں۔ غیر ای ٹی اے ڈی ممبر ذرائع فراہم کنندگان رنگوں کی اصل اور حفاظت کے بارے میں شکوک و شبہات سے متعلق ہیں۔ تصدیق کے بغیر رنگوں کو استعمال کرنے کا مشورہ نہیں دیا جاتا ہے۔ ٹاکسیکولوجی، جینوٹوکسائٹی، اور میوٹیجینیسیس انسان سوڈان 1 کے بارے میں انسانوں پر زہریلے، جینوٹوکسک، اور میوٹیجینک اثرات سے متعلق کوئی خاص معلومات موجود نہیں ہے۔ جانوروں کے تجربات سوڈان 1 مرد اور خواتین دونوں چوہوں میں نیوپلاسٹک نوڈلز اور کارسنوما میں نمایاں اضافے سے وابستہ تھا۔ دیگر مطالعات کے حالات کے تحت، سوڈان 1 کی انتظامیہ کے بعد مائیکرو نیوکلیئٹڈ ہیپاٹوسائٹس کے نمایاں طور پر بڑھے ہوئے واقعات نہیں پائے گئے۔ ان نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ جگر کی کارسنوجینسیٹی سوڈان 1 کے جینوٹوکسک اثرات کی وجہ سے نہیں ہو سکتی ہے۔ سوڈان 1 کے استعمال کے بعد چوہوں کے جگر میں کوئی کارسنجینک اثرات نظر نہیں آئے۔ لیکن جب سوڈان 1 کو چوہوں پر جلد کے نیچے لگایا جاتا ہے، تو جگر کے ٹیومر پائے جاتے ہیں۔ مزید برآں، چوہوں کے پیٹ اور جگر کے خلیوں میں ڈی این اے کے نقصان کو دکھایا گیا تھا۔ چوہوں میں معدے کی نالی کے مائیکرو نیوکلیئٹڈ اپیتھیلیل خلیوں کی مقدار میں کوئی خاص اضافہ نہیں پایا گیا۔ یہ چوہوں میں معدے کے اپیتھیلیل خلیوں میں جینوٹوکسک مرکبات کی عدم موجودگی کی نشاندہی کرتا ہے۔ معدے کی نالی اور جگر میں پائے جانے والے نتائج سے متصادم، بون میرو میں پائے جانے والے مائیکرو نیوکلیئٹڈ خلیوں میں اضافہ ہوا۔ مائیکرو نیوکلیٹڈ بون میرو خلیوں کی تعدد خوراک پر منحصر انداز میں بڑھ گئی۔ مائیکرو نیوکلیٹڈ نامکمل اریتھروسائٹس (ایم این آئی ایم ای) کے نمایاں طور پر زیادہ واقعات 150/ملی گرام/دن یا اس سے زیادہ کی خوراک پر پائے گئے۔ یہ اس وضاحت کی حمایت کرتا ہے کہ سوڈان 1 خون کے خلیوں میں پیرو آکسائڈیز کے ذریعے آکسائڈائز یا چالو ہوتا ہے اور اس طرح مائیکرو نیوکلیئٹڈ خلیات بنتے ہیں۔ سوڈان 1 کے پیرو آکسیڈیز میٹابولائٹس سے حاصل ہونے والے گوانوسین ڈی این اے ایڈکٹس بھی چوہوں کے مثانے میں ویو میں پائے گئے۔ مثانے میں ٹشو پیرو آکسائیڈیز کی اعلی سطح بھی ہوتی ہے۔ ٹاکسیکولوجی سوڈان اول جینوٹوکسک ہے۔ یہ چوہوں میں کارسنجینک بھی ہے۔ تجرباتی جانوروں اور انسانی سائٹوکروم P450 (CYP) کے درمیان موازنہ سے سختی سے پتہ چلتا ہے کہ جانوروں کے کارسنوجینیسیٹی ڈیٹا کو انسانوں تک بڑھایا جا سکتا ہے۔ سوڈان اول غروب آفتاب پیلے رنگ کے ایف سی ایف میں ایک نجاست کے طور پر بھی موجود ہے، جو کہ اس کا پانی میں گھلنشیل ڈسلفونٹڈ ورژن ہے۔ خوراک کا خوف فروری 2005 میں، سوڈان اول نے توجہ حاصل کی، خاص طور پر برطانیہ میں۔ پریمیئر فوڈز کی تیار کردہ ورسٹر شائر چٹنی سوڈان اول سے آلودہ پائی گئی۔ اس کی اصل ملاوٹ شدہ مرچ پاؤڈر سے معلوم ہوئی۔ آلودگی کا پتہ فوڈ اسٹینڈرڈز ایجنسی نے لگایا تھا۔ پیرا ریڈ حوالہ جات بیرونی روابط بھی دیکھیں بی بی سی نیوز۔ صحت۔ کینسر پیدا کرنے والی ڈائی فوڈ اسٹینڈرڈز ایجنسی پر فوڈ الرٹ-سوڈان ڈائز 2-نیفتھولز ازو ڈائز فوڈ کلرنگز آئی اے آر سی گروپ 3 کارسنوجینز سوڈان ڈائز