Palm kernel oil
پام کے دانے کا تیل ایک خوردنی پودوں کا تیل ہے جو تیل کے کھجور کے درخت ایلائس گنیینسس کے دانے سے حاصل ہوتا ہے۔ اس کا تعلق دیگر دو خوردنی تیلوں سے ہے: پام آئل، جو آئل پام کے پھلوں کے گودے سے نکالا جاتا ہے، اور ناریل کا تیل، جو ناریل کے دانے سے نکالا جاتا ہے۔ پام کے دانے کا تیل، پام کا تیل، اور ناریل کا تیل ان چند انتہائی سنترپت سبزیوں کی چربی میں سے تین ہیں۔ یہ تیل 16 کاربن سنترپت فیٹی ایسڈ پالمیٹک ایسڈ کو نام دیتے ہیں جو ان میں ہوتے ہیں۔ کھجور کے دانے کا تیل، جو کمرے کے درجہ حرارت پر نیم ٹھوس ہوتا ہے، کھجور کے تیل سے زیادہ سنترپت ہوتا ہے اور ناریل کے تیل سے موازنہ کرتا ہے۔ افریقی آئل پام ایلائس گنیینسس کے تیل کو مغربی افریقی اور وسطی افریقی ممالک میں طویل عرصے سے تسلیم کیا گیا ہے۔ مغربی افریقہ کے ساتھ تجارت کرنے والے یورپی تاجروں نے کبھی کبھار یورپ میں استعمال کے لیے پام آئل خریدا، لیکن پام کے دانے کا تیل مغربی افریقہ سے باہر نایاب رہا۔ یو ایس ڈی اے نے یکم اکتوبر سے شروع ہونے والے اور 30 ستمبر کو ختم ہونے والے سالوں کے لیے کھجور کے دانے کے تیل کے تاریخی پیداواری اعداد و شمار شائع کیے ہیں: تحقیقی ادارے 1960 کی دہائی میں، تیل کھجور کی افزائش میں تحقیق اور ترقی (آر اینڈ ڈی) میں توسیع اس وقت شروع ہوئی جب ملائیشیا کے محکمہ زراعت نے مغربی افریقی معیشتوں کے ساتھ ایک تبادلے کا پروگرام قائم کیا اور چار نجی باغات نے آئل پام جینیٹکس لیبارٹری تشکیل دی۔ ملائیشیا کی حکومت نے کولیج سردانگ بھی قائم کیا، جو 1970 کی دہائی میں زرعی اور زرعی صنعتی انجینئروں اور زرعی کاروبار کے گریجویٹس کو اس شعبے میں تحقیق کرنے کی تربیت دینے کے لیے یونیورسٹی پرٹینین ملائیشیا (یو پی ایم) بن گئی۔ 1979 میں ملائیشین ایگریکلچرل ریسرچ اینڈ ڈویلپمنٹ انسٹی ٹیوٹ (ایم اے آر ڈی آئی) اور یو پی ایم کے تعاون سے حکومت نے پام آئل ریسرچ انسٹی ٹیوٹ آف ملائیشیا (پورم) قائم کیا، جو ایک سرکاری اور نجی مربوط ادارہ ہے۔ بی سی شیکھر کو بانی اور چیئرمین مقرر کیا گیا۔ پورم کے سائنس دان تیل کے کھجور کے درخت کی افزائش، کھجور کے تیل کی غذائیت اور ممکنہ اولیو کیمیکل استعمال میں کام کرتے ہیں۔ پورم کا نام 2000 میں ملائیشین پام آئل بورڈ رکھ دیا گیا۔ غذائیت پام کے دانے کا تیل، ناریل کے تیل کی طرح، سنترپت چربی میں زیادہ ہوتا ہے اور پام کے تیل سے زیادہ سنترپت ہوتا ہے۔ پام کے دانے کا تیل لورک ایسڈ میں زیادہ ہوتا ہے، جو خون کے کولیسٹرول کی سطح کو بڑھانے کے لیے دکھایا گیا ہے، دونوں جیسے ایل ڈی ایل-سی (کم کثافت والے لیپوپروٹین میں موجود کولیسٹرول) اور ایچ ڈی ایل-سی (ہائی کثافت والے لیپوپروٹین میں موجود کولیسٹرول)۔ تاہم، کولیسٹرول کی کل مقدار میں اضافہ جزوی طور پر ایل ڈی ایل-سی سے زیادہ ایچ ڈی ایل-سی کی وجہ سے ہوتا ہے۔ پام کے دانے کے تیل میں کولیسٹرول یا ٹرانس فیٹی ایسڈ نہیں ہوتے ہیں۔ پام کے دانے کا تیل عام طور پر تجارتی کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے کیونکہ اس کی قیمت دوسرے تیلوں کے مقابلے میں کم ہوتی ہے اور کھانا پکانے کے اعلی درجہ حرارت پر مستحکم رہتی ہے۔ تیل کو دیگر سبزیوں کے تیل کے مقابلے میں بھی زیادہ دیر تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ کھجور کے دانے کے تیل میں فیٹی ایسڈ (ایف اے) کا تخمینہ ارتکاز مندرجہ ذیل ہے: ہائیڈرولیسس کے ذریعے تیل اور چربی کو تقسیم کرنے کا استعمال کرتا ہے، یا بنیادی حالات میں سیپونیفیکیشن، فیٹی ایسڈ پیدا کرتا ہے، جس میں گلسرین (گلسرول) بطور ضمنی مصنوع ہوتا ہے۔ تقسیم شدہ فیٹی ایسڈ تیل یا چربی کی قسم کے لحاظ سے C4 سے لے کر C18 تک کا مرکب ہے۔ پالمیٹک ایسڈ کے مشتقات کو دوسری جنگ عظیم کے دوران نیفتھا کے ساتھ مل کر نیپلم (ایلومینیم نیفتھینیٹ اور ایلومینیم پالمیٹیٹ) تیار کرنے کے لیے استعمال کیا گیا تھا۔ پام دانا اشنکٹبندیی زراعت خوراک بمقابلہ ایندھن کے حوالہ جات بیرونی روابط پام آئل-پیداوار، کھپت، برآمدات، اور درآمدات کے اعداد و شمار بذریعہ ملک کھجوروں پر خون: افرو-کولمبیا کے لوگ ڈیوڈ بیکن کے نئے باغات سے لڑتے ہیں، جولائی/اگست 2007 ڈالر اور سینس کھانا پکانے کے تیل سبزیوں کے تیل بائیو فیول آئل پام