Central de Abasto
سنٹرل ڈی اباسٹو (جسے اباسٹوس بھی کہا جاتا ہے ؛ انگریزی میں "سپلائی سینٹر") میکسیکو سٹی کی پیداوار اور دیگر کھانے پینے کی اشیاء کے لیے اہم تھوک مارکیٹ ہے جو روایتی عوامی منڈیوں کی طرح چلتی ہے۔ اسے پورے ملک کے پروڈیوسروں، تھوک فروشوں، خوردہ فروشوں اور صارفین کے لیے ملاقات کا مقام بنانے کے لیے بنایا گیا تھا۔ ازٹاپالاپا کے مشرقی بورو میں واقع، یہ میکسیکو کا سب سے اہم تجارتی ادارہ ہے اور دنیا میں اپنی نوعیت کا سب سے بڑا ہے۔ مارکیٹ روزانہ 30,000 ٹن سے زیادہ تجارتی سامان کو سنبھالتی ہے، جو میکسیکو سٹی میٹروپولیٹن علاقے کی 80 فیصد کھپت کی نمائندگی کرتی ہے۔ مارکیٹ میکسیکو سٹی کے تاریخی مرکز میں بھیڑ کو کم کرنے کے لیے سابقہ کھیتوں پر قائم کی گئی تھی۔ تفصیل اور فنکشن سینٹرل ڈی اباسٹو میکسیکو سٹی کی دو بڑی تھوک منڈیوں میں سے ایک ہے، ساتھ ہی نیووا ویگا مارکیٹ، جو مچھلی اور سمندری غذا میں مہارت رکھتی ہے۔ یہ سہولت ایک ایسی پراپرٹی پر واقع ہے جس میں 2,000 سے زیادہ کاروبار ہیں جو بنیادی طور پر پھل، سبزیاں، گوشت اور کچھ پراسیسڈ فوڈز ایک مرکزی عمارت میں فروخت کرتے ہیں جو احاطہ کرتا ہے۔ اس منصوبے کو آرکیٹیکٹ ابراہم زبلوڈووسکی نے ڈیزائن کیا تھا۔ اس نے ایک قدرے خراب مسدس کی شکل کی عمارت ڈیزائن کی جس کی چوڑائی 2,250 میٹر ہے۔ داخلی اور خارجی راستے عمارت کے مخالف سروں پر واقع ہیں۔ اس کے علاوہ، ریفریجریشن، شپنگ اور دیگر خدمات کے ساتھ پراپرٹی پر ساٹھ سے زیادہ دیگر تنصیبات ہیں۔ یہ مرکز روزانہ 30,000 ٹن سے زیادہ کھانے کی مصنوعات کو تجارتی بناتا ہے، جو میکسیکو سٹی میٹروپولیٹن علاقے میں 20 ملین لوگوں کی کھپت کا 80 فیصد نمائندگی کرتا ہے۔ یہ اور نیووا ویگا مارکیٹ ازٹاپالاپا میں دو سب سے بڑے آجر ہیں۔ مارکیٹ براہ راست 70,000 ملازمتیں پیدا کرتی ہے اور روزانہ 300,000 سے زیادہ لوگوں تک پہنچتی ہے۔ اس کا ڈسٹری بیوشن نیٹ ورک سیل کے 1,500 سے زیادہ پوائنٹس کے ساتھ جڑتا ہے، جن میں مارکیڈو پبلک، تیانگویس، پندرہ چین اسٹورز سے وابستہ 380 ادارے اور دیگر قسم کے تجارتی مراکز شامل ہیں۔ سینٹرل ڈی اباسٹو میکسیکو کا سب سے اہم کھانے کا گودام اور تقسیم کا مرکز ہے اور دنیا میں اپنی نوعیت کا سب سے بڑا ادارہ ہے، اگرچہ اس جگہ پر زیادہ تر کاروبار تھوک فروشوں اور خوردہ فروشوں کے درمیان ہوتا ہے، لیکن خوردہ فروخت اب بھی ایک اہم کردار ادا کرتی ہے۔ سرکاری طور پر منظور شدہ تھوک بازار کے طور پر، بنیادی مقصد بڑے پیمانے پر خریداروں اور فروخت کنندگان کے درمیان ایک مرکزی ملاقات کا مقام ہونا ہے۔ اسے نہ صرف میکسیکو سٹی بلکہ پورے ملک کے لیے بھی خوراک کی تقسیم کا محور بننے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ اس کے حجم کا مطلب یہ ہے کہ یہاں کیا جانے والا کاروبار اشیا کی قیمتوں کے تعین اور تقسیم کے نمونوں کے لیے اہم ہے۔ یہ مناسب اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے ملک کی خوراک کی فراہمی کے ضابطے میں بھی مدد کرتا ہے کیونکہ اس کی مرکزیت معائنہ کے عمل کو آسان بناتی ہے۔ یہ خاص طور پر کھانے کی اشیاء جیسے پیداوار، دودھ اور گوشت کے لیے درست ہے۔ مارکیٹ قائم کی گئی تھی اور اسے فیڈیکومیسو سنٹرل ڈی اباسٹو ڈی لا سیوڈاڈ ڈی میکسیکو چلاتا ہے، جو 1981 میں 99 سال کی مدت کے لیے لی جنرل ڈی ٹیٹولوس وائی آپریشنز ڈی کریڈیٹو کے تحت قائم کیا گیا ٹرسٹ ہے۔ ٹرسٹ کے اراکین میں حکومت میکسیکو سٹی اور سیکرٹری اقتصادی ترقی شامل ہیں۔ ٹرسٹ کی سربراہی ایک ایڈمنسٹریٹر جنرل کرتا ہے جسے ایک کمیٹی کے ذریعے نامزد کیا جاتا ہے اور میکسیکو سٹی کی حکومت کے سربراہ کے ذریعے اس کی منظوری دی جاتی ہے۔ 2002 میں، بازار کی روزانہ کی کارروائیاں نجی شعبے کے حوالے کر دی گئیں، لیکن ٹرسٹ کی نگرانی میں۔ مارکیٹ چلانے کے علاوہ، ٹرسٹ کا ایک اور کام سپلائرز، خاص طور پر زرعی پروڈیوسروں کو مالی اعانت فراہم کرنا ہے جن کے پاس بہت کم ٹکنالوجی یا کریڈٹ ہے تاکہ وہ میکسیکو کی اہم منڈیوں کے ساتھ ساتھ بین الاقوامی منڈیوں تک رسائی حاصل کرسکیں۔ قبل از ہسپانوی دور سے، "تیانگویس" نامی مختلف کھلی منڈیاں تھیں جو میکسیکو سٹی میں فروخت ہونے والی زیادہ تر کھانے پینے کی اشیاء کو سنبھالتی تھیں۔ ان میں سے، کئی بڑی فکسڈ مارکیٹیں تیار ہوئیں جنہیں مرکاڈوس پبلکوس کہا جاتا ہے۔ شہر میں قائم ہونے والے ابتدائی تجارتی عوامی اداروں میں سے ایک ایل وولاڈور تھا، جہاں اب سپریم کورٹ واقع ہے۔ اس وقت بڑے، مقررہ بازاروں کا مقصد، جیسا کہ اب ہے، ضابطے کو آسان بنانا تھا۔ لا مرسیڈ ایک اور ابتدائی بازار تھا، جو بندرگاہوں کے قریب جھیل کے کنارے پر قائم تھا، جہاں کسان شہر میں فروخت کرنے کے لیے اپنی پیداوار کشتیوں میں لاتے تھے۔ لا مرسیڈ 20 ویں صدی کے آغاز میں اپنے عروج پر پہنچ گیا، بالآخر "شہر کے پیٹ" کے نام سے جانا جانے لگا، جس نے زیادہ تر تھوک فروخت پر قبضہ کر لیا۔ تاہم، نہ تو لا مرسیڈ اور نہ ہی شہر میں مشہور دیگر جیسے مرکاڈو ڈی سونورا اور لا لگونیلا نے کبھی بھی مقامی بازاروں یا تیانگویس کو بے گھر نہیں کیا۔ میکسیکو سٹی کے تاریخی مرکز کی ترقی اور بھیڑ کی وجہ سے، لا مرسیڈ کی گنجائش سے تجاوز کر گئی تھی اور اس کے آس پاس کے علاقے نے اب شہر کے مرکز میں ٹریفک کے آزاد بہاؤ کی اجازت نہیں دی تھی۔ یہ صورتحال کئی سالوں سے موجود تھی، لیکن 1970 کی دہائی میں ایک بحران پیدا ہوا، جس کی وجہ سے حکام کو متبادل تلاش کرنے پر مجبور ہونا پڑا۔ اس وقت، ازتاپالپا کے بورو کا زیادہ تر حصہ غیر ترقی یافتہ تھا اور اس میں زرعی اراضی موجود تھی، حالانکہ یہ بڑھ رہا تھا۔ شہر اور وفاقی حکام نے تھوک خوراک کی فروخت کو "چنمپا" کھیتوں پر تعمیر کی جانے والی ایک نئی سہولت میں منتقل کرنے کا فیصلہ کیا، جس کا مقصد بہتر داخلہ اور اخراج، دکانداروں کے لیے زیادہ جگہ فراہم کرنا اور ماحول کے لیے بہتر ہونا ہے۔ لا مرسیڈ کو بند نہیں کیا گیا تھا، بلکہ خوردہ فروخت پر توجہ مرکوز کی گئی تھی، اب بھی زیادہ تر کھانے کی مصنوعات میں، لیکن خصوصی طور پر نہیں۔ ازاتپالپا میں نسبتا کھلی زمین کا مطلب نہ صرف ایک بڑی سہولت بلکہ جہاز رانی کے لیے وسیع اور بہتر سڑکوں کی تعمیر تھا۔ تاہم، وہ زمین جو 1970 کی دہائی میں اس منصوبے کے لیے مختص کی گئی تھی، ازٹاپالاپا میں قبل از ہسپانوی چنمپاس میں سے آخری تھی، جو اصل میں جھیل کے کنارے کے قریب مصنوعی جزیرے تھے جو زراعت کے لیے بنائے گئے تھے۔ سینٹرل ڈی اباسٹوس کا قیام شہر کے اس حصے میں اس روایت کو مؤثر طریقے سے ختم کر دے گا۔ نئی سہولت کی تعمیر 1981 میں شروع ہوئی، جسے ابراہم زبلوڈووسکی نے ڈیزائن کیا تھا۔ اس منصوبے نے علاقے میں بڑے پیمانے پر کھدائی کرنے کی اجازت دی، کیونکہ یہ کلواکن تسلط کا حصہ تھا اور ایزٹیک زمانے تک سیررو ڈی لا ایسٹریلا اور نیو فائر تقریب کے مقام کے طور پر اہم تھا۔ تعمیر سے پہلے ہر چیز کی کھدائی کا وقت نہیں تھا، اس لیے ماہر آثار قدیمہ نے غیر کھدائی شدہ ڈھانچوں کو مستقبل کی کھدائی کے لیے محفوظ کرنے کے لیے "جیو ٹیکسٹائل" نامی حفاظتی مواد سے ڈھانپ دیا۔ تعمیر 1982 میں مکمل ہوئی اور اسی سال نومبر میں صدر جوس لوپیز پورٹیلو نے اس سہولت کا افتتاح کیا۔ اسے دہائی کا سب سے اہم بنیادی ڈھانچہ منصوبہ سمجھا جاتا تھا۔ اس وقت سے بازار بہت اہم رہا ہے، لیکن اس کے قیام نے کئی مسائل پیدا کیے ہیں۔ 1970 کی دہائی سے، بازار کے آس پاس ازٹاپالاپا کا علاقہ بہت بڑھ گیا ہے اور اب یہ 90 فیصد سے زیادہ شہری ہو چکا ہے۔ اس نے ٹریفک سے متعلق مسائل کو واپس کر دیا ہے جس نے لا مرسیڈ مارکیٹ کو دوچار کر دیا تھا۔ یہ خاص طور پر شمال کی طرف سچ ہے جو ایجے 3 اورینٹی پر کھلتا ہے، جو اس سہولت تک مرکزی رسائی ہے۔ ایک اور مسئلہ فضلہ کی مقدار ہے جو اس سہولت سے پیدا ہوتی ہے۔ وفاقی ملکیت والی جائیداد سے متصل پڑوسیوں نے دائرے میں کچرے کے بڑے ڈھیر جمع ہونے کی شکایت کی ہے۔ کچھ علاقوں میں، جیسے کہ ایجے 6 روڈ وے پر، کچرا پتھروں اور کیمیکلز کے ساتھ عوامی مقام میں پھیل جاتا ہے۔ تاہم، بازار اور آس پاس کے علاقے میں سب سے سنگین مسئلہ جرائم کا ہے۔ ازٹاپالپا کا بورو میکسیکو سٹی میں سب سے زیادہ جرائم میں سے ایک بن گیا ہے، لیکن یہ بازار بعض قسم کے جرائم کے لیے ایک خاص کشش ہے۔ ٹرک چلانے والوں اور دیگر کی بڑی تعداد کی وجہ سے جو باقاعدگی سے علاقے میں داخل ہوتے اور نکلتے ہیں، یہ سہولت جسم فروشی کے لیے ایک مقناطیس بن گئی ہے۔ اس میں نابالغوں کی جسم فروشی بھی شامل ہے۔ کم عمر کارکنوں اور چھوٹے پیمانے پر منشیات کی اسمگلنگ کے ساتھ بھی اہم مسائل ہیں۔ تاہم، سب سے سنگین خطرہ ڈکیتی اور اغوا ہے۔ تجارتی سامان، کھیپ اور پیسے کی ڈکیتی، بشمول پرتشدد واقعات، ایک مستقل تشویش ہے، اور بہت سے تاجروں کے پاس نجی سیکیورٹی ہوتی ہے۔ میکسیکو میں اغوا کے مسئلے سے متعلق این جی اوز جیسے کونسیجو پیرا لا لی وائی لاس ڈیریکوس ہیومنوس کا کہنا ہے کہ اس سہولت کے تاجروں کو اس جرم سے وابستہ گروہوں نے نشانہ بنایا ہے۔ اہداف میں خود تاجر شامل ہوتے ہیں، لیکن اکثر یہ خاندان کے افراد ہوتے ہیں۔ ایک حالیہ کیس انتونیو ایکویہوا پیرالٹا کا اغوا اور قتل تھا، جو اباسٹو کے ایک تاجر کا نابالغ بیٹا تھا۔ پچھلے دس سالوں میں بازار سے وابستہ لوگوں کے 286 ثابت شدہ مقدمات سامنے آئے ہیں جنہیں ان کی مرضی کے خلاف حراست میں لیا گیا ہے۔ پولیس نے کئی سالوں سے سیکورٹی کو بہتر بنانے کے لیے چھاپے اور دیگر کارروائیاں کی ہیں۔ مارکیٹ کے عہدیدار اور پولیس نے دعوی کیا ہے کہ 2007 تک جرائم کے اعداد و شمار میں نمایاں بہتری آئی ہے، جو موجودہ منتظم ریمنڈو کولنز فلوریس کے دور میں بلند ترین سطح سے 90 فیصد تک ہے۔ تاہم بازار کے تاجروں نے 4,000 نگرانی کیمروں کی تنصیب اور خاص طور پر بازار میں 4,000 رکنی پولیس اسکواڈ کے قیام سمیت مزید سیکیورٹی کا مطالبہ کیا ہے۔ وفاقی حکومت کی جانب سے سہولت کی تعمیر کے لیے چنمپا کی پچاس جائیدادیں ضبط کرنے کے پچیس سال بعد بھی سابق مالکان اب بھی اپنی فصلی زمین کے نقصان کی واپسی کا مطالبہ کر رہے ہیں۔ اس وقت کسانوں کو فی مربع میٹر چالیس پیسو ملتے تھے۔ تاہم، بہت سے لوگوں کا دعوی ہے کہ چونکہ زیادہ تر زمین کبھی تعمیر نہیں کی گئی تھی، اس لیے اسے اصل مالکان کو مساوی قیمت پر واپس فروخت کر دیا جانا چاہیے۔ زیادہ تر دعویدار پچاس سے زیادہ عمر کے ہیں جنہوں نے اپنی زمینوں کے نقصان کے ساتھ اپنی روزی روٹی کا واحد ذریعہ کھو دیا۔ حوالہ جات میکسیکو سٹی فوڈ مارکیٹوں میں خوردہ بازار ازٹاپالاپا