Humulus
ہمولس، ہاپ، خاندان کیناباسی میں پھولوں کے پودوں کی ایک چھوٹی سی جینس ہے۔ یہ ہاپ شمالی نصف کرہ کے معتدل علاقوں کا مقامی ہے۔ ہاپس ہاپ پرجاتیوں H. lupulus کی خواتین کے پھول (بیج شنک، سٹروبائل) ہیں۔ بیئر کے بہت سے انداز میں ایک اہم ذائقہ اور خوشبو کے جزو کے طور پر، H. lupulus کو شراب بنانے کی صنعت کے استعمال کے لیے بڑے پیمانے پر کاشت کیا جاتا ہے۔ تفصیل اگرچہ اکثر امریکی ادب میں ہاپس "بیل" کے طور پر حوالہ دیا جاتا ہے، یہ تکنیکی طور پر ایک بیل ہے۔ بیلوں کے برعکس، جو خود کو جوڑنے کے لیے ٹینڈرلز، چوسنے والے اور دیگر ضمیمہ استعمال کرتے ہیں، بیلوں میں چڑھنے میں مدد کے لیے سخت بالوں کے ساتھ مضبوط تنے ہوتے ہیں۔ برطانوی ادب میں "بیل" کی اصطلاح عام طور پر انگور کی نسل وائٹس کے لیے مخصوص ہے۔ ہمولس کو ایک جڑواں بارہماسی جڑی بوٹیوں کے پودے کے طور پر بیان کیا گیا ہے جو موسم بہار کے اوائل میں نئی کونپلیں بھیجتا ہے اور موسم خزاں میں سرد سخت ریزوم میں واپس مر جاتا ہے۔ ہاپ کونپلیں بہت تیزی سے بڑھتی ہیں، اور نشوونما کے عروج پر ہر ہفتے بڑھ سکتی ہیں۔ ہاپ بائنز پہنچ کے اندر کسی بھی چیز کے ارد گرد گھڑی کی سمت (ہملس جاپونکس کے علاوہ) لپیٹ کر چڑھتی ہیں، اور انفرادی بائنز عام طور پر اس بات پر منحصر ہوتی ہیں کہ اگنے کے لیے کیا دستیاب ہے۔ پتیاں مخالف سمت میں ہوتی ہیں، جس میں ایک پتی کی چوٹی اور دل کی شکل کا، پنکھے سے بنا بلیڈ لمبا اور چوڑا ہوتا ہے ؛ کناروں پر دانت موٹے ہوتے ہیں۔ جب ہاپ بائنز میں چڑھنے کے لیے مواد ختم ہو جاتا ہے، تو افقی کونپلیں مرکزی تنے کے پتوں کے درمیان ایک دوسرے کے گرد زخم والے تنوں کا جال بنانے کے لیے پھوٹتی ہیں۔ ہاپ پلانٹ کے نر اور مادہ پھول ڈائی آکسیئس ہوتے ہیں، جو الگ الگ پودوں پر تیار ہوتے ہیں۔ خواتین کے پودے، جو بیئر بنانے میں استعمال ہونے والے ہاپ پھول پیدا کرتے ہیں، اکثر نباتاتی طور پر پھیلائے جاتے ہیں اور نر پودوں کی عدم موجودگی میں اگائے جاتے ہیں۔ یہ جرگن اور قابل عمل بیجوں کی نشوونما کو روکتا ہے، جنہیں بعض اوقات بیئر بنانے کے لیے ناپسندیدہ سمجھا جاتا ہے کیونکہ بیجوں سے فیٹی ایسڈ کے تعارف سے پیدا ہونے والے غیر ذائقوں کی صلاحیت ہوتی ہے۔ شراب بنانے کے عمل میں ہاپس کے اضافے سے پیدا ہونے والی خصوصیت کی تلخی بنیادی طور پر تلخ ایسڈ کی موجودگی کی وجہ سے ہوتی ہے، جو کہ پرینیلیٹیڈ ایسائلفلوروگلوسینول مشتق ہوتے ہیں۔ تلخ ایسڈ کو الفا ایسڈ میں تقسیم کیا جاتا ہے، جس میں ہیومولون اہم مرکب ہوتا ہے، اور بیٹا ایسڈ، جس میں لوپولون اہم مرکب ہوتا ہے ؛ الفا ایسڈ آئسو-الفا ایسڈ بنانے کے عمل کے دوران آئسومیرائز ہوتے ہیں، جن کا ذائقہ خود تلخ ہوتا ہے۔ یہ ہاپ ایسڈ vinylogous ایسڈ ہیں، جن میں ایسڈک رنگ اینولز رنگ اور متبادل کاربونل گروپوں کے ساتھ مل جاتے ہیں۔ ہمولس جینس کے پودے ٹیرپینوفینولک میٹابولائٹس پیدا کرتے ہیں۔ ہاپس میں زینتھوہومول، ایک پرینیلیٹیڈ چالکون، اور دیگر مرکبات بھی ہوتے ہیں۔ درجہ بندی، مندرجہ ذیل انواع کو قبول کیا گیا: ہمولس امریکنس نٹ۔ ہمولس کورڈیفولیس میق۔ ہمولس لوپلس ایل۔ ہمولس نیومیکسکینس (A.Nelson & کاکریل) Rydb۔ ہمولس پیوبسسینس (E.Small) ٹیمبروک ہمولس اسکینڈینس (لور۔) میر۔ (سن۔ ہمولس جاپونکس سیبولڈ اور زک۔ ) ہمولس یوننینسس ہو شراب بنانے والوں کے ہوپس کے لیے، جو مخصوص اقسام ہیں، اور غیر جنسی تولید کے ذریعے پھیلائے جاتے ہیں، مضمون دیکھیں، "ہاپ اقسام کی فہرست"۔ استعمال ہاپس کو بیئر بنانے میں وارٹ کے ساتھ ابالا جاتا ہے اور بعض اوقات خمیر کے بعد شامل کیا جاتا ہے۔ وہ تیار شدہ مصنوعات کو تلخی، ذائقہ کے ساتھ ساتھ خوشبو بھی فراہم کرتے ہیں۔ فارمیسی میں lupulus ہاپ کا عہدہ ہے۔ H. lupulus کے مادہ پودے کے خشک کیٹکنز، جنہیں عام طور پر ہاپ کونز کہا جاتا ہے، کو ہاپ کا انفیوژن، ہاپ کا ٹنچر، اور ہاپ کا نچوڑ تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ہوپس میں موجود کچھ مرکبات ان کی ممکنہ صحت کی خصوصیات کے لیے ابتدائی تحقیق کے تحت ہیں۔ حوالہ جات بیرونی روابط جینائن ایس۔ ڈینوما: ہمولس جینیاتی وسائل (یو ایس ڈی اے اے آر ایس نیشنل کلونل جرمپلازم ریپوزیٹری) ہاپس اقسام مستقبل کے لیے تحقیقی پودے: ہمولس لوپلس ادویاتی پودے اسٹیم سبزیاں ڈیوکیئس پودے روزالس جنرا ٹیکسا کارل لینیئس کے نام سے