Gabrielle Hamilton (chef)
گیبریئل ہیملٹن (پیدائش 1966) ایک امریکی شیف اور مصنف ہیں۔ وہ نیویارک شہر کے ایک ریستوراں، پرن کی شیف اور مالک ہیں، اور ایک یادداشت، بلڈ، بونز اینڈ بٹر کی مصنف ہیں۔ ابتدائی زندگی اور تعلیم 1966 میں پیدا ہونے والے ہیملٹن کی پرورش نیو ہوپ، پی اے میں ہوئی۔ این پی آر کے ساتھ ایک انٹرویو میں، ہیملٹن نے کہا کہ ان کے کھانے اور کھانا پکانے کا طریقہ ان کی فرانسیسی ماں سے بہت زیادہ متاثر تھا۔ اس نے کہا کہ اس کی ماں کھانا ضائع نہیں کرتی تھی اور خاندان اکثر اپنے باغ اور اپنے گھر کے آس پاس کے جنگلات اور کھیتوں سے تازہ اجزاء کے لیے گھومتے تھے۔ ہیملٹن نے ایمہرسٹ، ایم اے کے ہیمپشائر کالج میں انڈرگریجویٹ کی تعلیم حاصل کی اور مشی گن یونیورسٹی سے تخلیقی تحریر میں ایم ایف اے حاصل کیا۔ ہیملٹن کی بہن میلیسا ہیملٹن (باورچی خانے کی کتابوں کی مصنفہ) بھی ایک فوڈ رائٹر اور شیف ہیں۔ ان کے والد پنسلوانیا کے ایرونا میں ہیملٹن کے گرل روم کے مالک ہیں۔ کیٹرنگ میں کیریئر کے بعد، ہیملٹن نے 1999 میں ایسٹ ولیج میں ریستوراں پرون کھولا۔ اسے ریستورانوں میں کوئی باضابطہ تجربہ نہیں تھا، اور نہ ہی وہ پاک اسکول میں گئی تھی۔ اس کے 30 نشستوں والے ریستوراں نے کھانے والوں، ناقدین اور دیگر شیفوں بشمول انتھونی بورڈین اور ایرک ریپرٹ سے وسیع پیمانے پر پذیرائی اور تعریف حاصل کی۔ پرن نے میکلین کی 2014 نیویارک گائیڈ کے بیب گورمنڈ سیکشن میں جگہ حاصل کی۔ ہیملٹن کو پی بی ایس شو دی مائنڈ آف اے شیف کے چوتھے سیزن میں دکھایا گیا تھا۔ وہ اے بی سی پر دی ٹیسٹ کے پہلے سیزن میں مہمان جج کے طور پر بھی نظر آئیں۔ کووڈ-19 وبائی مرض کے دوران، ہیملٹن نے دی نیویارک ٹائمز میں ایک ٹکڑا شائع کیا جس میں پرن کی بندش اور ریاستہائے متحدہ میں ریستوراں کی صنعت کے لیے وبائی امراض کے وسیع تر مضمرات پر تبادلہ خیال کیا گیا۔ ذاتی زندگی ہیملٹن کی شادی 10 سال تک مشیل فوورٹس سے ہوئی، جو ویل کارنیل میڈیکل کالج میں اطالوی نژاد استاد اور محقق ہیں۔ ان کے دو بچے تھے، مارکو اور لیون، اور بعد میں ان کی طلاق ہو گئی۔ ہیملٹن نے فی الحال ایشلے میریمین سے شادی کی ہے، جو پرن میں اس کے شریک شیف تھے۔ فروری 2011 میں نیویارک ٹائمز کے جائزے میں ببلیوگرافی بکس میچیکو کاکوتانی نے اسے "شاندار طور پر لکھا ہوا" قرار دیا۔ انتھونی بورڈین نے اسے "کسی شیف کی اب تک کی بہترین یادداشت" کے طور پر بیان کیا۔ مضامین، رپورٹنگ اور دیگر شراکت ہیملٹن، گیبریئل (23 اپریل، 2020)۔ "میرا ریستوراں 20 سال تک میری زندگی رہا۔ کیا دنیا کو اب اس کی ضرورت ہے؟ "نیویارک ٹائمز۔ ایوارڈز اور اعزازات ہیملٹن کو 2011 میں نیویارک شہر میں بہترین شیف کا جیمز بیئرڈ ایوارڈ ملا اور پھر 2012 میں ان کی شیف یادداشت کے ساتھ ساتھ 2018 میں آؤٹ اسٹینڈنگ شیف جیتنے کے لیے۔ انہوں نے ٹریول میگزین افار کے لیے لکھے گئے ایک ٹکڑے کے لیے 2015 میں صحافت کے لیے جیمز بیئرڈ ایوارڈ بھی حاصل کیا ؛ جس کا عنوان "انٹو دی وائنز" ہے، یہ مضمون سسلی، اٹلی کی شراب اور شراب بنانے والوں کی دستاویز کرتا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط فرینک برونی کے "الفاظ کے ساتھ کھانا پکانا"، دی نیویارک ٹائمز اے مینٹر نامی مسٹی ایکسرپٹ از بلڈ، بونز اینڈ بٹر لیونگ لوگ ہیمپشائر کالج کے سابق طلباء ایل جی بی ٹی لوگ نیویارک سے (ریاست) ایل جی بی ٹی لوگ پنسلوانیا سے نیو یارکر پیپلز یونیورسٹی آف مشی گن کے سابق طلباء امریکی خواتین شیف امریکی خواتین یادداشت نگار امریکی یادداشت نگار جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن ایوارڈ کے فاتح 1966 کی پیدائش 21 ویں صدی کی امریکی خواتین ایل جی بی ٹی شیف پنسلوانیا سے