Al's Breakfast
آل کا ناشتہ مبینہ طور پر مینیپولیس شہر کا سب سے تنگ ریستوراں ہے، جس کی چوڑائی... آل کا ناشتہ دو بہت بڑی عمارتوں کے درمیان ایک سابقہ گلی میں بھرا ہوا ہے اور یہ یونیورسٹی آف مینیسوٹا کے قریب شہر کے ڈنکی ٹاؤن پڑوس میں واقع ہے۔ ریستوراں کے 14 اسٹولز میں مقامی طلباء کی نسلیں بیٹھی ہیں، ان کے ساتھ ساتھ مصنف جیمز للیک اور مزاح نگار گیریسن کیلر جیسی قابل ذکر شخصیات بھی ہیں، جن میں سے سبھی چھوٹے کھانے کو ریاست کا ایک اہم آئیکن سمجھتے ہیں۔ یہ ریستوراں جیسا کہ آج ہے 1950 میں اس وقت وجود میں آیا جب ال برگسٹروم نے پڑوس کے ایک اور ریستوراں کے مالک سے علیحدگی اختیار کی۔ برگسٹروم نے 1940 کی دہائی میں مینیسوٹا اسٹیٹ میلے میں گرمیوں کے دوران مشہور جیک رابنسن کے کیفے ٹیریا میں کام کرتے ہوئے گرڈل اور باورچی خانے کے انتظام کا تجربہ حاصل کیا تھا۔ اس نے جو ڈنکی ٹاؤن عمارت خریدی تھی وہ 1937 کی ہے جب ایک پڑوسی ہارڈ ویئر اسٹور نے گلی میں شیٹ میٹل اور پلمبنگ کے پرزے رکھنے کے لیے ایک شیڈ کھڑا کیا تھا۔ یہ بالآخر کرائے پر دیا گیا اور برگسٹروم کے اقتدار سنبھالنے تک یہ ہنکی ڈوری ہیمبرگر اسٹینڈ تھا۔ نئے مالک نے کھانے کا نام بدل کر الس کیفے رکھ دیا اور سب سے پہلے 15 مئی کو دروازے کھولے۔ ابتدائی طور پر، وہ ایک دن میں تین کھانے، ہفتے میں سات دن تیار کرتے تھے، لیکن ایک سال کے بعد صرف ناشتے کی دکان بننے کے لیے آپریشن کو کم کر دیا۔ برگسٹروم ریٹائر ہوئے اور 1973-1974 میں ریستوراں اپنے بھتیجے فل برگسٹروم کے پاس منتقل کر دیا۔ ڈوگ گرینا اور جم برانڈز نے بالآخر 1980 کے آس پاس اقتدار سنبھالا۔ 2016 میں ریستوراں میں جم برانڈز کی ملکیت کا حصہ طویل عرصے سے حکمرانی کرنے والی "کوئین آف دی ویک اینڈ" ایلیسن کرون نے خریدا تھا۔ البگرگسٹروم کا انتقال 2003 میں 97 سال کی عمر میں مینیسوٹا کے فاریسٹ لیک میں واقع ان کی رہائش گاہ پر ہوا، لیکن ان کے تیار کردہ ترکیبیں اور شارٹ آرڈر کھانا پکانے کا انداز ان کے نام کے ریستوراں میں استعمال ہوتا رہتا ہے۔ ریستوراں چھوٹی سی جگہ کی وجہ سے، مہمانوں کو پہلے عمارت کی پچھلی دیوار کے ساتھ قطار میں کھڑا ہونا چاہیے کیونکہ وہ دوسروں کے کھانا ختم کرنے کا انتظار کرتے ہیں۔ کھانے والوں کو کاؤنٹر سے نیچے جانے کی ہدایت دینا عام بات ہے تاکہ نئے بیٹھے ہوئے گاہکوں کو ایک ساتھ بیٹھنے کی اجازت دی جا سکے۔ آل کے سابق فوجی ہدایات کے عادی ہیں اور کھانے کے دوران کھانے والوں کو کئی بار دوبارہ بٹھایا جا سکتا ہے۔ اکثر گاہک "کھانے کی کتابیں" خرید سکتے ہیں اور اپنے کھانے کے لیے پہلے سے ادائیگی کر سکتے ہیں۔ یہ رواج 1950 کی دہائی کا ہے، جب ال برگسٹروم ریلوے کارکنوں سے قبل از وقت ادائیگی قبول کرتا تھا جو مہینے میں صرف ایک بار ادا کی جاتی تھی۔ اس طرح کی سینکڑوں کتابیں مخالف دیوار پر قطار میں کھڑی ہیں، جہاں دو تالی بھی واقع ہیں۔ کھانے کی جگہ کے سامنے والے حصے میں متعدد غیر معمولی چیزیں موجود ہوتی ہیں۔ سٹول اور ایک لینولیم کاؤنٹر ٹاپ عمارت کے بیچ سے نیچے جاتے ہیں۔ مینو کی خصوصیات میں مکھن کے پینکیکس، بیکن ویفلز، ہیش براؤنز، اور آملیٹ سمیت متعدد مختلف انداز میں تیار کیے گئے انڈے شامل ہیں۔ کچھ موسمی اشیاء اور ہفتے کے آخر میں خصوصی بھی ہیں۔ ریستوراں نجی پارٹیوں کے لیے کرائے پر دیا جا سکتا ہے۔ ایوارڈز اور مقبول ذکر مینیسوٹا یونیورسٹی کے میوزک پروفیسر ڈیوڈ بالڈون نے 2000 میں ریستوراں کی 50 ویں سالگرہ کے جشن میں خصوصی دھنیں ترتیب دیں۔ یہ 15 مئی کو عمارت کے سامنے ایک مقامی پیتل کے بینڈ کے ذریعے کھیلے گئے تھے۔ 2004 میں، آل کے ناشتے نے "امریکہ کے کلاسیکی ریستوراں" کے زمرے میں جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن کا ایوارڈ جیتا۔ ایوارڈ کا تمغہ اب آل کے کاؤنٹر کے پیچھے لٹکا ہوا ہے۔ 2007 میں، مینیپولیس کی مصنف، لوری لنڈین، سابق ریپلیسمنٹ ممبر پال ویسٹربرگ کی اہلیہ، اور زوزوز پیٹلز کی سابق بینڈ لیڈر، "ہائی-لو ڈنر" میں کام کرنے کے کئی سالوں کی داستان بیان کرتی ہیں، جسے ان کی کتاب پیٹل پشر میں یو آف ایم کیمپس کے قریب "مشہور چودہ اسٹول ناشتے کے جوڑے" کے طور پر بیان کیا گیا ہے جس کی تنگ دیواریں "چکنائی سے محفوظ غیر ملکی رقم سے ڈھکی ہوئی ہیں"۔ تفصیل آل کے ناشتے کا واضح حوالہ ہے۔ آل کا ناشتہ 2007، 2010 اور 2014 میں فوڈ نیٹ ورک کے ڈائنرز، ڈرائیو انس اینڈ ڈائیوز پر تین بار نمودار ہوا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط ٹم ہولٹن: آل کا ناشتہ جیمز للیکس: آل کا ناشتہ ال کا ناشتہ "آفیشل" مائی اسپیس ال کا ناشتہ "مینیسوٹا میں آفیشل فیس بک ریستوراں مینیپولیس کی عمارتوں میں مقیم کمپنیاں اور مینیپولیس ریستوراں میں ڈھانچے 1950 میں امریکہ کے کلاسیکی فاتحین میں قائم ہوئے۔