Harold McGee
ہیرالڈ جیمز میک گی (پیدائش 3 اکتوبر 1951) ایک امریکی مصنف ہے جو فوڈ سائنس اور کھانا پکانے کی کیمسٹری اور تاریخ کے بارے میں لکھتا ہے۔ وہ اپنی بنیادی کتاب آن فوڈ اینڈ کوکنگ: دی سائنس اینڈ لور آف دی کچن کے لیے مشہور ہیں جو پہلی بار 1984 میں شائع ہوئی اور 2004 میں اس میں ترمیم کی گئی۔ ایجوکیشن میک گی نے کیلیفورنیا انسٹی ٹیوٹ آف ٹیکنالوجی (کیلٹیک) میں تعلیم حاصل کی، ابتدائی طور پر فلکیات کی تعلیم حاصل کرنے کے لیے، لیکن بی ایس کے ساتھ گریجویشن کیا۔ 1973 میں ادب میں۔ انہوں نے 1978 میں گریجویشن کرتے ہوئے ییل یونیورسٹی میں ہیرالڈ بلوم کی نگرانی میں جان کیٹس کی رومانوی شاعری پر پی ایچ ڈی کی۔ فوڈ سائنس رائٹر بننے سے پہلے، میک گی ییل میں ادب اور تحریری انسٹرکٹر تھے۔ میک جی نے نیچر، ہیلتھ، دی نیویارک ٹائمز، ورلڈ بک انسائیکلوپیڈیا، دی آرٹ آف ایٹنگ، فوڈ اینڈ وائن، فائن کوکنگ، اور فزکس ٹوڈے کے لیے بھی لکھا ہے اور کھانا پکانے کے اسکولوں، یونیورسٹیوں، دی آکسفورڈ سمپوزیم آن فوڈ اینڈ کوکری، ڈینور نیچرل ہسٹری میوزیم اور فرمی نیشنل ایکسلریٹر لیبارٹری میں کچن کیمسٹری پر لیکچر دیا ہے۔ ایک مختصر وقت کے لیے انہوں نے نیویارک ٹائمز، دی کیوریس کک کے لیے ایک باقاعدہ کالم لکھا، جس میں باورچی خانے کی روایتی حکمت کا جائزہ لیا گیا اور اکثر اس کی تردید کی گئی۔ ان کی تازہ ترین کتاب ہے ناک غوطہ لگانا: دنیا کی بو کے لیے ایک فیلڈ گائیڈ (2020)۔ ڈیو آرنلڈ اور نیلز نورن کے ساتھ، میک گی نیویارک شہر کے فرانسیسی کلینیری انسٹی ٹیوٹ میں تین روزہ کلاس، دی ہیرالڈ میک گی لیکچر سیریز پڑھاتا ہے۔ ایوارڈز اور آنرز میک گی ہارورڈ یونیورسٹی میں وزٹنگ اسکالر ہیں۔ ان کی کتاب آن فوڈ اینڈ کوکنگ نے متعدد ایوارڈز جیتے ہیں اور کئی یونیورسٹیوں میں فوڈ سائنس کے کورسز میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ کھانا پکانے کے بارے میں میک گی کے سائنسی نقطہ نظر کو شیفوں اور مصنفین جیسے ڈیوڈ چانگ اور جے کینجی لوپیز آلٹ نے قبول کیا اور اسے مقبول بنایا۔ ذاتی زندگی میک جی نے 7 جولائی 1979 کو اپنی کالج گرل فرینڈ شیرون روگل لانگ سے شادی کی۔ 2004 میں ان کی طلاق ہوگئی۔ ان کے دو بچے تھے، بیٹا جان (پیدائش 1986) اور بیٹی فلورنس (پیدائش 1988)۔ حوالہ جات امریکی کھانے کے مصنفین کیلیفورنیا انسٹی ٹیوٹ آف ٹیکنالوجی کے سابق طلباء ییل یونیورسٹی کے سابق طلباء ییل یونیورسٹی فیکلٹی لیونگ پیپل 1951 پیدائشیں جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن ایوارڈ کے فاتح