Sawdust brandy
سوڈسٹ برانڈی (جرمن ہولزبرانٹوین سے) ایک غیر جانبدار روح ہے جو لکڑی کی مصنوعات کی آستین کے ذریعے پیدا ہوتی ہے۔ بھوسے کی برانڈی تیار کرنے کے لیے، لکڑی کو ایک پتلا سلفورک ایسڈ کے ساتھ پکایا جاتا ہے، جس کی وجہ سے سیلولوز کو ایسڈ ہائیڈرولائسیس کے ذریعے ڈیکسٹروز اور دیگر سادہ شکر میں توڑ دیا جاتا ہے، جبکہ لگنن باقی رہتا ہے۔ تیزابیت پر مشتمل، چینی پر مشتمل مائع کو غیر جانبدار کیا جاتا ہے اور اسے خمیر کرنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، جس سے ایتھنول پیدا ہوتا ہے جسے بعد میں آستین کے ذریعے صاف کیا جائے گا۔ جرمن جمہوری جمہوریہ میں، لکڑی کے گودے سے تیار کردہ لائ کو ہولزشنپس ("لکڑی کے شنپس") کی تیاری میں استعمال کیا جاتا تھا۔ انسانی استعمال کے لیے برانڈی (پینے کی طاقت سے پتلا ہوا اسپرٹ) اناج سے پیدا ہونے والی برانڈی کے مقابلے میں اس طریقہ میں پیدا ہونے والے اسپرٹ میں کوئی اضافی خطرہ نہیں ہے۔ اس میں دراصل اناج یا پھلوں سے آنے والے اسپرٹ پر مشتمل روایتی آستین سازی کے طریقوں کے مقابلے میں کم فیوزل آئل ہوتے ہیں۔ اس کے باوجود، اسپرٹ پروڈکشن کو کنٹرول کرنے والا جرمن قانون (جس کی نگرانی "دی" کرتا ہے) الکحل مشروبات کی تیاری میں بھوسے کی برانڈی کے استعمال کی ممانعت کرتا ہے۔ یہ پابندی صحت عامہ کے خدشات کے بجائے زرعی سبسڈی کے طور پر قانون کے مقصد سے پیدا ہوتی ہے۔ جدید، مصنوعی پیداوار کے طریقوں سے پہلے، لکڑی کو کبھی میتھانول (لکڑی کی الکحل) کی تیاری کے لیے عام طور پر تباہ کن آستین یا خشک آستین بھی کیا جاتا تھا۔ سیلولوسک ایتھنول حوالہ جات آستین مشروبات لکڑی کی مصنوعات بھی دیکھیں