Goldwasser
گولڈ واسر ("گولڈ واٹر فرام گڈانسک")، پول۔ ووڈکا گڈانسکا، جس کا رجسٹرڈ تجارتی نام گولڈ واسر ہے، ایک مضبوط (40 ٪ اے بی وی) جڑ اور جڑی بوٹیوں کی شراب ہے جو 1598 سے 2009 تک گڈانسک میں تیار کی گئی تھی۔ پروڈکشن اب جرمنی میں ہوتی ہے۔ اس مشروب کی سب سے نمایاں خصوصیت اس میں لٹکائے گئے 23 قیراط سونے کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ہیں۔ مشروبات میں جڑی بوٹیاں اور مصالحے جیسے الائچی، لونگ، دار چینی، لیوینڈر، تھائم، دھنیا اور جونیپر بھی شامل ہیں، اور اس کی ساخت شربت دار ہوتی ہے۔ فنکاروں نے گولڈنگ کے لیے الکحل کے حل استعمال کیے تھے، جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ یہ مشروب کی تحریک ہے۔ کیمیا، جو 16 ویں صدی کے آخر میں اپنے عروج پر تھا جب گولڈ واسر نمودار ہوا، سونے میں بہت سی مطلوبہ طبی خصوصیات تھیں۔ جب کہ جدید طب اس سے اختلاف کرتی ہے، مقامی سونا انسانوں کے لیے غیر زہریلا ہونے کے لیے جانا جاتا ہے اور زیادہ تر دیگر بھاری دھاتوں کے برعکس ہاضمہ کی نالی سے بغیر کسی تبدیلی کے گزرتا ہے۔ چونکہ فلیکس انتہائی چھوٹے اور پتلے ہوتے ہیں، اس لیے قیمت ممنوع نہیں ہے۔ جب فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، تو سونے کو E175 کے طور پر لیبل کیا جاتا ہے۔ فوڈ ایڈیٹیوز کی فہرست، کوڈیکس ایلیمینٹریئس دیکھیں۔ اس مشروب کی ایجاد ڈی لیئر کے ایک ڈچ آدمی ایمبروسیئس ورمیولن نے کی تھی جو 6 جولائی 1598 کو گڈانسک کا شہری بنا۔ 1704 میں ایمبروسیئس کے پوتے سولومن ورمولن اور اس کے بہنوئی آئزک ویڈ لنگ نے پیداوار کو بریٹگاس میں واقع نئے احاطے میں منتقل کر دیا۔ اس وقت گھروں میں نمبروں کے بجائے جانوروں کی علامتوں کا استعمال عام تھا، اور نئی فیکٹری کے اگواڑے پر سامن () نمایاں تھا ؛ اسی وجہ سے برانڈ کا نام "ڈیر لاکس زو ڈینزگ" رکھا گیا۔ مغربی یورپ کے اپنے دورے کے دوران-نام نہاد گرینڈ ایمبیسی-روسی زار پیٹر اول عظیم نے گڈانسک شہر کا دورہ کیا۔ اس نے گڈانسک میں سرکاری روسی قونصل خانے کی بنیاد رکھی اور گولڈ واسر کا بہت بڑا عاشق بن گیا۔ اس نے اپنے لیے گولڈ واسر کو روس میں مستقل طور پر پہنچانے کا حکم دیا۔ چونکہ پہلی جنگ عظیم کے بعد گڈانسک کے آزاد شہر کو پولینڈ کے راستے سے جرمنی سے الگ کر دیا گیا تھا، اس لیے ڈیر لاکس کمپنی نے 1922 میں برلن میں ایک اضافی فیکٹری کھولی تاکہ جرمنی کے مرکزی حصے اور بین الاقوامی منڈیوں کو وہاں سے اپنی مصنوعات گولڈ واسر اور کرمبامبولی کی فراہمی کی جا سکے۔ 1945 کے بعد، جب یہ شہر دوبارہ پولینڈ کا حصہ بن گیا، صرف برلن فیکٹری نے حقیقی ڈینزیگر گولڈ واسر تیار کرنا جاری رکھا۔ 1971 میں ڈیر لاکس کو ہارڈنبرگ-ولٹن ڈسٹلری نے اپنے قبضے میں لے لیا اور پیداوار کو مغربی جرمنی کے شہر نورٹن-ہارڈنبرگ میں منتقل کر دیا گیا۔ پرانے شہر گڈانسک میں گولڈ واسر کا اصل برانڈ خریدنا ممکن ہے۔ گولڈ واسر ڈسٹلری کی اصل عمارت، اگرچہ آپریشنل نہیں ہے، اسے دوبارہ تعمیر کیا گیا ہے جیسا کہ جنگ سے پہلے تھا، اور اب اس میں خصوصی ریستوراں "پوڈ لوسوسیم" (دی سالمن) ہے۔ گڈانسک کے مختلف پولینڈ کے برانڈز اسی طرح کے مشروبات فروخت کرتے ہیں جنہیں گڈانسکا زلوتوکا (گڈانسک گولڈ) یا زلوٹا ووڈا (گولڈ واٹر) کہا جاتا ہے۔ ووڈکا گڈانسکا کا ذکر پولینڈ-لتھوانیائی شاعر ایڈم مکیویکس نے پولینڈ کی شرافت میں مقبول مشروب کے طور پر کیا ہے۔ روایت ہے کہ جب پولینڈ کے بادشاہ سگسمونڈ دوم اگستس نے اپنی تاجپوشی کے بعد 1549 میں گڈانسک کا دورہ کیا تو بادشاہ کو شہر کی طرف سے خراج عقیدت کا ایک حصہ گولڈ واسر کا تحفہ تھا، اور کہا جاتا ہے کہ اس نے اپنے باقی دورے کے دوران اکثر سنہری مشروبات کی تعریف کی تھی۔ گولڈ واسر کا ایک اور برانڈ، شوابچر گولڈ واسر، اور سونے سے آراستہ دیگر قسم کے کھانے، نیورمبرگ کے قریب شوابچ شہر میں تیار کیے جاتے ہیں۔ گولڈشلیگر ایک سوئس دار چینی کا سنیپ ہے جس میں 22 قیراط سونے کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے بھی ہوتے ہیں۔ گولڈ واسر روایتی سوفلی روتھسچلڈ کا ذائقہ لینے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط گولڈ واسر پر Gdansk-life.com الکحل شمال مشرقی جرمنی کے مینونائٹس میں گڈانسک جرمن برانڈز جرمن آستین مشروبات جرمن شراب پولینڈ کی شراب ہربل شراب