Docosahexaenoic acid
ڈوکوساہیکسینوک ایسڈ (ڈی ایچ اے) ایک اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ہے جو انسانی دماغ، دماغی پرانتستا، جلد اور ریٹنا کا بنیادی ساختی جزو ہے۔ جسمانی ادب میں، اسے 22:6 (n-3) کا نام دیا گیا ہے۔ اسے الفا-لینولینک ایسڈ سے ترکیب کیا جا سکتا ہے یا براہ راست ماں کے دودھ (ماں کا دودھ)، چربی والی مچھلی، مچھلی کے تیل، یا طحالب کے تیل سے حاصل کیا جا سکتا ہے۔ ڈی ایچ اے کی ساخت ایک کاربوکسلک ایسڈ (-اویک ایسڈ) ہے جس میں 22-کاربن سلسلہ (ڈوکوسا-قدیم یونانی سے 22 کے لیے ماخوذ ہے) اور چھ (ہیکسا-) سیس ڈبل بانڈ (-این-) ؛ اومیگا سرے سے تیسرے کاربن پر واقع پہلا ڈبل بانڈ کے ساتھ۔ اس کا معمولی نام سروونک ایسڈ ہے (لاطینی لفظ سیریبرم سے "دماغ" کے لیے)، اس کا منظم نام آل-سیس-ڈوکوسا-4,7,10، 13,16,19-ہیکسا-انوک ایسڈ ہے، اور فیٹی ایسڈ کے نام میں اس کا مختصر نام 22:6 (n−3) ہے۔ مچھلیوں اور کثیر سیلولر حیاتیات میں زیادہ تر ڈوکوساہیکسینوک ایسڈ جو ٹھنڈے پانی کے سمندری کھانوں تک رسائی رکھتے ہیں فوٹو سنتھیٹک اور ہیٹروٹروفک مائکرو ایلگی سے نکلتے ہیں، اور حیاتیات میں تیزی سے مرتکز ہو جاتے ہیں جیسے جیسے وہ فوڈ چین میں آگے بڑھتے ہیں۔ ڈی ایچ اے تجارتی طور پر مائیکرو ایلگی سے بھی تیار کیا جاتا ہے: کرپٹیکوڈینیم کوہنی اور ایک اور جینس شیزوچائٹریم۔ ایسے حیاتیات میں جو ڈی ایچ اے پر مشتمل طحالب نہیں کھاتے ہیں اور نہ ہی ڈی ایچ اے پر مشتمل جانوروں کی مصنوعات، اس کے بجائے ڈی ایچ اے اندرونی طور پر α-لینولینک ایسڈ سے تیار ہوتا ہے، جو پودوں کے ذریعہ تیار کردہ ایک چھوٹا اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ہے (اور جانوروں کی مصنوعات میں بھی پایا جاتا ہے جیسا کہ پودوں سے حاصل ہوتا ہے)۔ آئکوساپینٹینوک اور ڈوکوساپینٹینوک ایسڈ کی محدود مقدار نوجوان خواتین اور مردوں میں α-لینولینک ایسڈ میٹابولزم کی ممکنہ مصنوعات ہیں۔ ماں کے دودھ میں ڈی ایچ اے ترقی پذیر بچے کے لیے اہم ہے۔ خواتین میں ڈی ایچ اے کی پیداوار کی شرح مردوں کے مقابلے میں 15 فیصد زیادہ ہے۔ ڈی ایچ اے دماغ کے فاسفولیپیڈز اور ریٹنا میں ایک اہم فیٹی ایسڈ ہے۔ مختلف امراض میں ڈی ایچ اے کے ممکنہ کردار یا فوائد کے بارے میں تحقیق جاری ہے، جس میں الزائمر کی بیماری اور قلبی بیماری میں اس کے طریقہ کار پر نمایاں توجہ دی گئی ہے۔ مرکزی اعصابی نظام کا جزو ڈی ایچ اے دماغ اور ریٹنا میں سب سے زیادہ وافر مقدار میں موجود اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ہے۔ ڈی ایچ اے دماغ میں 40 فیصد پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ (پی یو ایف اے) اور ریٹنا میں 60 فیصد پی یو ایف اے پر مشتمل ہوتا ہے۔ نیورونل پلازما جھلی کا پچاس فیصد ڈی ایچ اے پر مشتمل ہوتا ہے۔ ڈی ایچ اے کولین، گلائسین، اور ٹورائن کی کیریئر کی ثالثی نقل و حمل، تاخیر سے ریکٹیفائر پوٹاشیم چینلز کی تقریب، اور سنپیٹک ویسیکلز میں موجود روڈوپسن کے ردعمل کو تبدیل کرتا ہے۔ فاسفیٹائڈیلسرین (پی ایس)-جس میں اعلی ڈی ایچ اے مواد ہوتا ہے-نیورونل سگنلنگ اور نیورو ٹرانسمیٹر کی ترکیب میں کردار ادا کرتا ہے، اور ڈی ایچ اے کی کمی علمی زوال سے وابستہ ہے۔ شدید افسردہ لوگوں کے دماغ کے بافتوں میں ڈی ایچ اے کی سطح کم ہو جاتی ہے۔ انسانوں میں، میٹابولک ترکیب، ڈی ایچ اے یا تو غذا سے حاصل کیا جاتا ہے یا ڈوکوساپینٹینوک ایسڈ (ڈی پی اے، 22:5 ω-3) کے ذریعے آئکوساپینٹینوک ایسڈ (ای پی اے، 20:5، ω-3) سے تھوڑی مقدار میں انٹرمیڈیٹ کے طور پر تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ خیال کیا جاتا تھا کہ یہ ترکیب ایک طول و عرض کے مرحلے کے ذریعے ہوتی ہے جس کے بعد δ4-ڈیساٹریس کا عمل ہوتا ہے۔ اب یہ زیادہ امکان سمجھا جاتا ہے کہ ڈی ایچ اے کو سی 24 انٹرمیڈیٹ کے ذریعے بائیو سنتھیسائز کیا جاتا ہے جس کے بعد پیرو آکسائسومز میں بیٹا آکسیکرن ہوتا ہے۔ اس طرح، ای پی اے دو بار لمبا ہوتا ہے، جس سے 24:5 ω-3 حاصل ہوتا ہے، پھر 24:6 ω-3 تک غیر سیر شدہ ہوتا ہے، پھر بیٹا آکسیکرن کے ذریعے ڈی ایچ اے (22:6 ω-3) تک مختصر ہوتا ہے۔ اس راستے کو "اسپریچر شونٹ" کہا جاتا ہے۔ مائکرو ایلگی، موسز اور فنگی جیسے حیاتیات میں، ڈی ایچ اے کی حیاتیاتی ترکیب عام طور پر ڈیسیچوریشن اور لانگشن رد عمل کے ایک سلسلے کے طور پر ہوتی ہے، جو ڈیسیچوریس اور لانگز انزائمز کی ترتیب وار کارروائی سے اتپریرک ہوتی ہے۔ ان حیاتیات میں ایک معروف راستے میں شامل ہیں: سٹیرائڈونک ایسڈ پیدا کرنے کے لیے δ6 ڈیسٹوریس کے ذریعے الفا-لینولینک ایسڈ کے چھٹے کاربن پر ڈیسیچوریشن، آئکوسیٹیٹرینوک ایسڈ پیدا کرنے کے لیے δ6 ایلونگیس کے ذریعے اسٹیرائڈونک ایسڈ کی لمبائی، آئکوسیٹیٹرینوک ایسڈ کے پانچویں کاربن پر δ5 ڈیسیچوریس کے ذریعے آئکوسیٹیٹینوک ایسڈ پیدا کرنے کے لیے ڈیسیچوریشن، آئکوسیپیٹینوک ایسڈ کے ذریعے آئکوسیپیٹینوک ایسڈ کی لمبائی، ڈوکوسیپینٹینوک ایسڈ پیدا کرنے کے لیے δ5 ایلونگیس کے ذریعے آئکوسیپینٹینوک ایسڈ کی لمبائی، اور ڈوکوسیپینٹینوک ایسڈ کے چوتھے کاربن پر ڈیسیچوریشن میٹابولزم ڈی ایچ اے کو ڈی ایچ اے سے ماخوذ خصوصی حل کرنے والے ثالثوں (ایس پی ایم)، ڈی ایچ اے ایپوکسائڈز، ڈی ایچ اے کے الیکٹروفیلک آکسیو-مشتقات (ای ایف او ایکس)، نیوروپروسٹینس، ایتھنولامائنز، ایسائل گلسرول، امینو ایسڈ یا نیورو ٹرانسمیٹرز کے ڈوکوساہیکسینوئل امیڈس، اور ہائڈروکسی فیٹی ایسڈ کے برانچڈ ڈی ایچ اے ایسٹرز میں میٹابولائز کیا جا سکتا ہے۔ انزائم CYP2C9 ڈی ایچ اے کو ایپوکسائڈوکوسپینٹینوک ایسڈ (EDPs) میں میٹابولائز کرتا ہے ؛ بنیادی طور پر 19,20-ایپوکسی-آئکوساپینٹینوک ایسڈ آئسومرز [یعنی۔ 10, 111-ای ڈی پیز])۔ ممکنہ صحت کے اثرات کارڈیو ویسکولر اگرچہ مخلوط اور طریقہ کار کی تضادات سے دوچار ہیں، لیکن اب ماحولیاتی، آر سی ٹی، میٹا تجزیہ اور جانوروں کے ٹرائلز سے قابل اعتماد ثبوت ملے ہیں جو قلبی صحت کے لیے اومیگا 3 غذا کی مقدار کے لیے فائدہ ظاہر کرتے ہیں۔ این-3 ایف اے میں سے، ڈی ایچ اے کو مایوکارڈیم میں اس کے ترجیحی اضافے، اس کی مضبوطی سے سوزش کی سرگرمی اور نیوروپروٹیکٹنس اور ریزولوینس کی طرف اس کے میٹابولزم کی وجہ سے سب سے زیادہ فائدہ مند قرار دیا گیا ہے، جن میں سے مؤخر الذکر براہ راست کارڈیک فنکشن میں حصہ ڈالتا ہے۔ حمل اور دودھ پلانے والی غذائیں جن میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ زیادہ ہوتے ہیں ان کی سفارش ان خواتین کے لیے کی جا سکتی ہے جو حاملہ ہونا چاہتی ہیں یا جب دودھ پلا رہی ہوں۔ انٹرنیشنل سوسائٹی فار دی اسٹڈی آف فیٹی ایسڈز اینڈ لیپڈز کے ایک ورکنگ گروپ نے حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کے لیے 300 ملی گرام/دن ڈی ایچ اے کی سفارش کی، جبکہ مطالعہ میں خواتین کی اوسط کھپت 45 ملی گرام اور 115 ملی گرام فی دن کے درمیان تھی، جیسا کہ کینیڈا کے ایک مطالعے میں کیا گیا۔ دماغ اور بصری افعال ممالیہ کے مرکزی اعصابی نظام کا ایک اہم ساختی جزو، ڈی ایچ اے دماغ اور ریٹنا میں سب سے زیادہ وافر مقدار میں موجود اومیگا-3 فیٹی ایسڈ ہے۔ دماغ اور ریٹنا فنکشن سیل جھلی اور سیل سگنلنگ خصوصیات کی ایک وسیع رینج کی حمایت کرنے کے لیے ڈی ایچ اے کی غذائی مقدار پر انحصار کرتے ہیں، خاص طور پر گرے میٹر اور ریٹنا فوٹو ریسیپٹر سیل کے بیرونی حصوں میں، جو جھلی سے بھرپور ہوتے ہیں۔ ایک منظم جائزے سے پتہ چلا ہے کہ ریٹینائٹس پگمنٹوسا والے افراد میں بصری میدان کو بہتر بنانے میں ڈی ایچ اے کے کوئی خاص فوائد نہیں ہیں۔ جانوروں کی تحقیق میکولر انحطاط کی روک تھام کے لیے ڈیوٹیریم سے چلنے والے ڈی ایچ اے (ڈی-ڈی ایچ اے) کے زبانی استعمال کے اثر کو ظاہر کرتی ہے۔ غذائیت پکے ہوئے سالمن کی عام اقسام میں فی 100 گرام 500-1500 mg DHA اور 300-1000 mg EPA ہوتے ہیں۔ ڈی ایچ اے کے اضافی بھرپور سمندری غذا کے ذرائع میں کیویار (3400 ملی گرام فی 100 گرام)، اینکوویز (1292 ملی گرام فی 100 گرام)، میکریل (1195 ملی گرام فی 100 گرام)، اور پکا ہوا ہیرنگ (1105 ملی گرام فی 100 گرام) شامل ہیں۔ کھانے کے طور پر لیے جانے والے ممالیہ جانوروں کے دماغ بھی ایک اچھا براہ راست ذریعہ ہیں۔ مثال کے طور پر، گائے کے گوشت کے دماغ میں تقریبا 855 ملی گرام ڈی ایچ اے فی 100 گرام ہوتا ہے۔ اگرچہ ڈی ایچ اے کچھ مخصوص بافتوں میں پایا جانے والا بنیادی فیٹی ایسڈ ہو سکتا ہے، لیکن یہ بافت، دماغ کے علاوہ، عام طور پر سائز میں چھوٹے ہوتے ہیں، جیسے سیمی فیرس نلیاں اور ریٹنا۔ نتیجے کے طور پر، جانوروں پر مبنی کھانے، دماغ کو چھوڑ کر، عام طور پر پہلے سے تشکیل شدہ ڈی ایچ اے کی کم سے کم مقدار پیش کرتے ہیں۔ طحالب پر مبنی ڈی ایچ اے کی دریافت 1980 کی دہائی کے اوائل میں، ناسا نے پودوں پر مبنی کھانے کے ذرائع پر سائنسی تحقیق کو اسپانسر کیا جو طویل مدتی خلائی پروازوں پر آکسیجن اور غذائیت پیدا کر سکتا ہے۔ سمندری طحالب کی بعض انواع بھرپور غذائی اجزاء پیدا کرتی ہیں، جس کی وجہ سے طحالب پر مبنی سبزیوں جیسا تیل پیدا ہوتا ہے جس میں دو پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ، ڈی ایچ اے اور اراکیڈونک ایسڈ ہوتے ہیں۔ فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر استعمال ہونے والا ڈی ایچ اے بڑے پیمانے پر فوڈ سپلیمنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ سب سے پہلے بنیادی طور پر بچوں کے فارمولوں میں استعمال ہوتا تھا۔ 2019 میں، یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن نے ڈی ایچ اے کے لیے اہل صحت کے دعوے شائع کیے۔ کچھ تیار کردہ ڈی ایچ اے طحالب سے نکالی گئی سبزی خور مصنوعات ہے، اور یہ مارکیٹ میں مچھلی کے تیل سے مقابلہ کرتی ہے جس میں ڈی ایچ اے اور دیگر اومیگا 3 جیسے ای پی اے ہوتے ہیں۔ مچھلی کا تیل اور ڈی ایچ اے دونوں فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر پروسیسنگ کے بعد بے بو اور بے ذائقہ ہوتے ہیں۔ سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے مطالعے میں سبزی خور غذا میں عام طور پر ڈی ایچ اے کی محدود مقدار ہوتی ہے، اور سبزی خور غذا میں عام طور پر کوئی ڈی ایچ اے نہیں ہوتا ہے۔ ابتدائی تحقیق میں، طحالب پر مبنی سپلیمنٹس نے ڈی ایچ اے کی سطح میں اضافہ کیا۔ اگرچہ بالغ سبزی خوروں یا سبزی خوروں میں ڈی ایچ اے کی کمی کی وجہ سے منفی صحت یا علمی اثرات کے بہت کم ثبوت ہیں، لیکن بچے کو مناسب ڈی ایچ اے کی فراہمی کے لیے ماں کے دودھ کی سطح تشویش کا باعث بنی ہوئی ہے۔ مچھلی کے تیل میں ڈی ایچ اے اور ای پی اے مچھلی کا تیل بڑے پیمانے پر کیپسول میں فروخت ہوتا ہے جس میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کا مرکب ہوتا ہے، بشمول ای پی اے اور ڈی ایچ اے۔ ضمیمہ کیپسول میں آکسائڈائزڈ مچھلی کے تیل میں ای پی اے اور ڈی ایچ اے کی کم سطح ہو سکتی ہے۔ روشنی، آکسیجن کی نمائش، اور گرمی سبھی مچھلی کے تیل کے سپلیمنٹس کے آکسیکرن میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔ ایک معیاری پروڈکٹ خریدنا جسے اسٹوریج میں ٹھنڈا رکھا جاتا ہے اور پھر اسے ریفریجریٹر میں رکھنا آکسیکرن کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ انسانی ارتقاء میں فرضی کردار ڈی ایچ اے کی فراہمی بالغ دماغ کے سائز میں ایک محدود عنصر ہے۔ سمندری غذا میں ڈی ایچ اے کی کثرت کو بڑے دماغ کی نشوونما میں مددگار ہونے کے طور پر تجویز کیا گیا ہے، حالانکہ دوسرے محققین کا دعوی ہے کہ زمینی غذا بھی ضروری ڈی ایچ اے فراہم کر سکتی تھی۔ اومیگا-3 فیٹی ایسڈ پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ حوالہ جات فیٹی ایسڈ الکینوک ایسڈ پولیئنز کی ڈی ایچ اے-کلوزاپائن فہرست بھی دیکھیں۔