South Tyrolean Apple PGI
ساؤتھ ٹائرولین ایپل جغرافیائی اشارے میلا آلٹو اڈیج/سڈٹرولر اپفیل کا انگریزی ترجمہ ہے، جو یورپی یونین اور برطانیہ میں "پروٹیکٹڈ جیوگرافیکل انڈیکیشن" (پی جی آئی) کے طور پر رجسٹرڈ ہے۔ یہ ان سیبوں پر لاگو ہوتا ہے جو روایتی طریقے سے جنوبی ٹائرول میں کاشت کیے جاتے ہیں۔ جنوبی ٹائرول یورپ کا سب سے بڑا منسلک پھل اگانے والا خطہ ہے۔ 2005 سے، سیب کی ایک درجن سے زیادہ مختلف اقسام میں سے گیارہ پی جی آئی کے حالات میں اگائی جاتی ہیں۔ جی آئی کا استعمال جنوبی ٹائرول کی تمام مارکیٹنگ کمپنیوں کے ذریعے برآمد کے لیے ترجمہ شدہ شکل ساؤتھ ٹائرولین ایپل پی جی آئی میں کیا جاتا ہے۔ سیب کے پہلے درخت وسطی ایشیا میں قازقستان میں تیار ہوئے۔ سیب سلک روڈ کے راستے یونانیوں تک پہنچے اور آخر کار رومن فتوحات کے ساتھ جنوبی ٹائرول لائے گئے۔ قرون وسطی میں سیب کی کاشت بنیادی طور پر خانقاہوں میں کی جاتی تھی۔ انہوں نے سیب کی اقسام اور پھل اگانے کے علم کو محفوظ رکھا۔ کئی سینکڑوں سالوں سے کھیت کے ارد گرد سیب کے درخت کاشتکار کے خاندان کے استعمال کے لیے لگائے جاتے تھے۔ اس وقت جنوبی ٹائرولین سیب پہلے ہی الپائن گزرگاہوں کے پار شمال میں برآمد کیا جا رہا تھا۔ 1867 میں برینر پاس کے ذریعے ریلوے لائن کی تعمیر نے سیب کی برآمد میں سہولت فراہم کی۔ 1880 سے 1890 تک جنوبی ٹائرولین پھلوں کے کاشتکاروں نے دریائے ایٹش/اڈیج کو کنٹرول کرکے وادی کے نچلے حصے سے پانی نکالا اور ایسا کرتے ہوئے مفید کاشت کی زمین حاصل کی۔ پہلی فروٹ کوآپریٹیو 19 ویں صدی کے آخر میں قائم کی گئیں۔ تب سے جنوبی ٹائرول میں سیب کی کاشت بڑی اہمیت کی حامل رہی ہے۔ سیب پیدا کرنے والا خطہ اپنے 18,400 ہیکٹر کے ساتھ جنوبی ٹائرول یورپی یونین کا سب سے بڑا بند سیب پیدا کرنے والا خطہ ہے۔ تقریبا ایک وادی کی لمبائی کے ساتھ۔ یہ جنوب میں سالرنو سے اڈیج وادی کے ساتھ ونشگاؤ وادی میں مالس تک 100 کلومیٹر تک پھیلا ہوا ہے۔ نٹز-شیبس کے قریب آئزاکٹال میں کاشت کا ایک چھوٹا علاقہ ہے۔ سیب کی کاشت جنوبی ٹائرول کے مجموعی رقبے کا تقریبا 2.5 فیصد حصہ لیتی ہے۔ خاندان کے زیر انتظام 8,000 کھیتوں کے ساتھ جنوبی ٹائرول میں فی یونٹ سیب کی پیداوار بہت کم ہے۔ اوسط کھیت 2.5 سے 3 ہیکٹر کے درمیان ہے۔ سالانہ فصل کی مقدار تقریبا ہے۔ 950, 000 ٹن جس میں سے تقریبا 50 فیصد اٹلی میں فروخت کیا جاتا ہے۔ جرمنی سب سے اہم برآمدی بازار ہے۔ جنوبی ٹائرول کے موسمی حالات سیب کی کاشت کے لیے مثالی ہیں۔ الپس شمال سے آنے والے سرد محاذوں سے حفاظت کرتے ہیں۔ پھل ہر سال 300 دنوں اور 2,000 گھنٹے سے زیادہ سورج سے اپنا خاص اندرونی اور بیرونی معیار حاصل کرتا ہے۔ 800 ملی میٹر فی مربع میٹر کی اوسط سالانہ بارش پھل اگانے کے لیے بنیادی فراہمی فراہم کرتی ہے اور خشک موسم گرما کے مہینوں میں پھل پیدا کرنے والے بھی اپنے درختوں کو پانی دیتے ہیں۔ جنوبی ٹائرول میں کاشتکاری مربوط پیداوار اور نامیاتی کاشتکاری دونوں کو نافذ کیا جاتا ہے۔ 96 فیصد پھل پیدا کرنے والے اے جی آر آئی او ایس (جنوبی ٹائرول میں اگائے جانے والے مربوط پھلوں کے لیے ورکنگ گروپ) کی ہدایات پر عمل کرتے ہیں اور چار فیصد نامیاتی کاشت کی ہدایات پر عمل کرتے ہیں۔ مربوط کاشتکاری مربوط کاشتکاری فطرت کی مزاحمت کی طاقتوں کا استعمال کرتی ہے، مفید کیڑوں کو محفوظ رکھتی ہے اور ہدف شدہ ماحولیاتی اقدامات کے ذریعے ان کی تعداد کو بڑھاتی ہے۔ اس مقصد کے لیے، جنوبی ٹائرول کے اے جی آر آئی او ایس نے مخصوص ضوابط کی وضاحت کی ہے۔ منظور شدہ کیڑے مار ادویات کا استعمال صرف اس وقت کیا جا سکتا ہے جب معاشی نقصان کی حد تک پہنچ جائے۔ جڑی بوٹیاں جو مٹی کو نقصان پہنچا سکتی ہیں ممنوع ہیں اور کھاد کو مٹی کے تجزیے کے نتائج کے مطابق متاثر کیا جاتا ہے۔ نامیاتی کاشت ساؤتھ ٹائرول-جو آج یورپ کا سب سے بڑا نامیاتی سیب فراہم کنندہ ہے-نے 1980 کی دہائی میں نامیاتی سیب کی کاشت کی راہ ہموار کی۔ اس کے بعد سے دو رجحانات تیار ہوئے ہیں: نامیاتی حیاتیاتی کاشت: یہ طریقہ فطرت کے ساتھ ہم آہنگ ہے اور کیمیائی مصنوعی کیڑے مار ادویات اور کھادوں کے بائیو ڈائنامک کاشت کو مسترد کرتا ہے: روڈولف اسٹینر کی تعلیمات کے مطابق۔ ہر طریقہ کار کی جانچ یہ دیکھنے کے لیے کی جاتی ہے کہ آیا یہ مربوط ماحولیاتی نظام میں فٹ بیٹھتا ہے اور ستاروں کا اثر دیکھا جاتا ہے۔ پروٹیکٹڈ جیوگرافیکل انڈیکیشن 2005 سے، "پروٹیکٹڈ جیوگرافیکل انڈیکیشن" (پی جی آئی) رجسٹریشن کا اطلاق یورپی یونین اور برطانیہ میں ساؤتھ ٹائرولین سیب کی 11 مختلف اقسام پر ہوتا ہے۔ یہ جغرافیائی اشارہ مصنوعات کے معیار اور اصلیت کے ساتھ ساتھ اس میں شامل اچھی طرح سے قائم شدہ مینوفیکچرنگ کے عمل کی ضمانت دیتا ہے۔ جنوبی ٹائرول کے علاقائی ماخذ میں سیب کی تخلیق اور پروسیسنگ کے درمیان تعلق کو بھی دستاویزی شکل دی گئی ہے۔ ساؤتھ ٹائرولین سیب کو پیداوار کے مخصوص ضوابط اور سخت کنٹرول سسٹم کی تعمیل کرنی چاہیے۔ ساؤتھ ٹائرولین سیب کے ساتھ پی جی آئی گولڈن ڈیلیشیئس گالا ریڈ ڈیلیشیئس بریبرن فوجی نانی اسمتھ مورجینڈوفٹ جوناگولڈ وائنسیپ آئیڈرڈ ایلسٹار بیرونی لنکس ساؤتھ ٹائرولین ایپل جی پی آئی جی جی اے کی آفیشل ویب سائٹ۔ اصل کے محفوظ عہدہ کے ساتھ حوالہ جات اطالوی مصنوعات