Reuterin
ریوٹرن (3-ہائیڈروکسیپروپینلڈیہائیڈ) ایک نامیاتی مرکب ہے جس کا فارمولا HOCH2CH2CHO ہے۔ یہ ایک دو فعال مالیکیول ہے، جس میں ہائیڈروکسی اور ایلڈیہائیڈ دونوں فعال گروپ ہوتے ہیں۔ ریوٹرن کا نام لییکٹوبیسلس ریوٹری سے ماخوذ ہے، جو وسیع سپیکٹرم اینٹی بائیوٹک (بیکٹیریوسن) کے طور پر گلسرول سے حیاتیاتی طور پر مرکب تیار کرتا ہے۔ ایل ریوٹری کا نام خود مائیکرو بائیولوجسٹ گیرہارڈ روئٹر کے نام پر رکھا گیا ہے، جس نے اسے ضلع کی نوع کے طور پر ممتاز کرنے میں ابتدائی کام کیا تھا۔ حل کی ساخت آبی محلول میں 3-ہائیڈروکسیپروپینلڈیہائیڈ اپنے ہائیڈریٹ (1,1,3-پروپینٹریول) کے ساتھ توازن میں موجود ہوتا ہے، جس میں ایلڈیہائیڈ گروپ ایک جیمینل ڈائل میں تبدیل ہو جاتا ہے: HOCH2CH2CHO + H2O → HOCH2CH2CH (OH) 2 ہائیڈریٹ اپنے ڈائمر (2-(2-ہائیڈروکسیتھائل)-4-ہائیڈروکسی-1,3-ڈائی آکسین) کے ساتھ بھی توازن میں ہوتا ہے، جو زیادہ ارتکاز پر غالب ہوتا ہے۔ یہ تین اجزاء-ایلڈیہائیڈ، اس کا ڈائمر، اور ہائیڈریٹ اس لیے متحرک توازن میں ہیں۔ اس کے علاوہ، 3-ہائیڈروکسی پروپیونلڈیہائیڈ آبی محلول میں بے ساختہ پانی کی کمی کا شکار ہوتا ہے، اور اس کے نتیجے میں بننے والے مالیکیول کو ایکرولین کہا جاتا ہے۔ در حقیقت، ریوٹرن کی اصطلاح وہ نام ہے جو 3-ہائیڈروکسیپروپینلڈیہائیڈ، اس کے ہائیڈریٹ، ڈائمر اور ایکرولین سے بننے والے متحرک نظام کو دیا گیا ہے۔ یہ آخری مالیکیول، ایکرولین، حال ہی میں ریوٹرن کی تعریف میں شامل کیا گیا تھا۔ ترکیب اور رد عمل 3-ہائیڈروکسی پروپیونلڈیہائیڈ ایسیٹالڈیہائیڈ اور فارملڈیہائیڈ کے گاڑھا ہونے سے بنتا ہے۔ یہ تعامل، جب گیس مرحلے میں انجام دیا جاتا ہے، تو اب متروک صنعتی راستے ایکرولین کی بنیاد تھی: CH3CHO + CH2O → HOCH2CH2CHO HOCH2CH2CHO → CH2 = CHCHO + H2O فی الحال 3-ہائیڈروکسیپروپینلڈیہائیڈ پینٹایرتھریٹول کی پیداوار میں ایک انٹرمیڈیٹ ہے۔ ریوٹرن کی ہائیڈروجنائزیشن 1,3-پروپینڈیول دیتی ہے۔ حیاتیاتی سرگرمی ریوٹرن گلیسرول کے میٹابولزم میں ایک انٹرمیڈیٹ ہے جو 1,3-پروپینڈیول تک ہوتا ہے جو کوینزیم بی 12 پر منحصر گلیسرول ڈی ہائیڈریٹیس کے ذریعہ اتپریرک ہوتا ہے۔ ریوٹرن ایک طاقتور اینٹی مائکروبیل مرکب ہے جو لیکٹوبیسلس ریوٹری کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ یہ گلیسرول کے میٹابولزم میں ایک انٹرمیڈیٹ ہے جو کہ کوینزیم B12 پر منحصر ڈائل ڈی ہائیڈریس کے ذریعہ اتپریرک 1,3-پروپینڈیول تک ہوتا ہے۔ یہ خمیر، سانچوں اور پروٹوزوا کے ساتھ کچھ نقصان دہ گرام منفی اور گرام مثبت بیکٹیریا کی نشوونما کو روکتا ہے۔ ایل۔ ریوٹری نقصان دہ آنتوں کے حیاتیات کی نشوونما کو روکنے کے لیے کافی مقدار میں ریوٹرن کا سراغ لگا سکتا ہے، فائدہ مند آنتوں کے بیکٹیریا کو مارے بغیر، ایل۔ ریوٹری کو عام آنتوں کے نباتات کو برقرار رکھتے ہوئے آنتوں کے حملہ آوروں کو ہٹانے کی اجازت دیتا ہے۔ ریوٹرن پانی میں گھلنشیل ہے، جو پی ایچ کی ایک وسیع رینج میں موثر ہے، پروٹولائٹک اور لیپولیٹک انزائموں کے خلاف مزاحم ہے، اور اس کا مطالعہ فوڈ پریزرویٹو یا معاون علاج کے ایجنٹ کے طور پر کیا گیا ہے۔ ایک نکالے ہوئے مرکب کے طور پر ریوٹرن کو ایسچریچیا کولی O157: H7 اور لیسٹریا مونوسیٹوجینس کو مارنے کی صلاحیت دکھائی گئی ہے، جس میں لیکٹک ایسڈ کے اضافے سے اس کی افادیت میں اضافہ ہوتا ہے۔ یہ بھی دکھایا گیا ہے کہ ایسچریچیا کولی O157: H7 کو مارنے کے لیے جب ایل۔ ریوٹری نے تیار کیا ہے۔ حوالہ جات اینٹی بائیوٹکس بائیو کیمسٹری بیکٹیریاولوجی پرائمری الکحل