Lion Brewing and Malting Company
جرنگھم اسٹریٹ، لوئر نارتھ ایڈیلیڈ کی لائن بریونگ اینڈ مالٹنگ کمپنی ان بہت سی شراب خانوں میں سے ایک تھی جو انیسویں صدی میں آسٹریلیا میں پھیل گئی۔ ان دنوں بیئر اب کے مقابلے میں بہت سستی تھی۔ تھوک قیمت 1/گیلن تھی، لیکن نقل و حمل مہنگا تھا، اور چھوٹے شراب خانے پورے ملک میں پائے جاتے تھے۔ ان میں سے زیادہ تر اب غائب ہو چکے ہیں، یا تو بند ہو چکے ہیں یا بڑے کاروباروں میں ضم ہو چکے ہیں۔ لائن بریونگ اور مالٹنگ نے بالآخر خود کو مالٹنگ جو اور ہوا دار پانی اور کارڈیل کی تیاری تک محدود کر لیا۔ کمپنی کو 1888 میں بیگل ہول اور جانسٹن کے شراب بنانے، ہوٹل اور جائیداد کے اثاثوں کو محفوظ بنانے کے لیے شروع کیا گیا تھا، جس میں ہر ایک £1 کے 75,000 حصص جاری کیے گئے تھے۔ کمپنی کے پاس جنوبی آسٹریلیا میں بہت سے ہوٹل تھے جن میں ڈرائی کریک میں کراس کیز ہوٹل (اور 1912 میں ملحقہ تقریبا 20 ایکڑ پر مشتمل)، فلیگ اسٹاف ہوٹل، ڈارلنگٹن، اوسمنڈ ٹیرس میں اورینٹل ہوٹل، نور ووڈ اور شہر میں 91 کنگ ولیم اسٹریٹ پر باتھ ہوٹل شامل ہیں۔ بعد میں 20 ویں صدی میں یہ ایک اور بڑے ہوٹل کے مالک، نیپمین اینڈ سنز میں شیئر ہولڈر بن گیا، اور اس کمپنی کو 1973 میں خرید لیا۔ جانسٹن کے بھائی اینڈریو گیلبریتھ جانسٹن (1827-18 دسمبر 1886)، جیمز جانسٹن (1818-12 اپریل 1891) اور تین دیگر بھائی، تمام کیمپ بیل ٹاؤن، اسکاٹ لینڈ کے، اپنے والد کے ساتھ 1839 کے اوائل میں بکنگھم شائر پر جنوبی آسٹریلیا پہنچے، جنہوں نے جلد ہی جنوبی آسٹریلیا کے پہلے مالتھ ہاؤسز میں سے ایک بنایا اور اوک بینک قصبے کی بنیاد رکھی۔ انہوں نے ڈریپر کے طور پر دس سالہ اپرنٹس شپ کی، پھر ریڈی کریک میں ایک دکان کھولی جسے وہ گولڈ فیلڈز کے لیے چھوڑ گئے۔ وہ کافی کامیاب رہے اور اپنے بھائی جیمز کے ساتھ، برج واٹر میں ملر کے طور پر ایک مختصر عرصے کے بعد، اپنے والد کے شراب بنانے کے کاروبار میں شامل ہو گئے اور مل کر اسے ایک انتہائی منافع بخش کاروبار میں تبدیل کر دیا۔ رابرٹ کاک، ایک "پہلا آباد کار" جو گورنر ہندمارش کے ساتھ تھا، اور جس کے لیے کاکس کریک کا نام رکھا گیا تھا، کو مالٹنگ کے کاروبار کا بانی بتایا گیا ہے۔ اور اس علاقے میں کافی کھیت تھا۔ جیمز جانسٹن جنوب کے سب سے مشہور افراد میں سے ایک تھے، کیونکہ ان کی فرم کے ضلع کے تمام اہم مراکز میں کاروباری روابط اور قیمتی ہوٹل کی جائیداد تھی۔ انہوں نے اونکاپارنگا ضلع کی سیاست میں سرگرم دلچسپی لی اور ووڈ سائیڈ اور ماؤنٹ بارکر انسٹی ٹیوٹ کی حمایت میں فراخ دل تھے۔ وہ ماؤنٹ بارکر ایگریکلچرل سوسائٹی کے بانیوں میں سے ایک تھے (اس کے پہلے 44 سالانہ شوز میں سے صرف ایک سے محروم تھے) اور اپنے بھائی اینڈریو کے ساتھ اونکاپارنگا ریسنگ کلب (اب اوک بینک ریسنگ کلب)، اور اس کے گریٹ ایسٹرن اسٹیپل چیس کے ایک فعال پروموٹر تھے، جو پہلی بار 1876 میں چلایا گیا تھا۔ وہ "مفید انواع کی موافقت" کے پرجوش حامی تھے اور انہوں نے ضلع کو اپنے گھر کے ارد گرد کیلیفورنیا کے بٹیر سے بھر دیا، اور اونکاپارنگا کو پرچ سے بھر دیا۔ اس نے ایلزا لیڈی ملن کی بہن مارگریٹ "منی" ڈشر (وفات 11 اپریل 1900) سے شادی کی۔ ڈشر خاندان اکتوبر 1839 میں پالمیرہ پر سوار ہو کر ایڈیلیڈ پہنچا۔ جیمز کا بیٹا جان ڈشر جانسٹن (1850-1916) بریوری میں پارٹنر تھا۔ ایک اور بیٹا، جیمز اسٹیل جانسٹن (1870-22؟ مئی 1892) بروکن ہل، نیو ساؤتھ ویلز کی سمپسن، جانسٹن اینڈ کمپنی ڈبلیو ایچ بیگل ہول کی شراب بنانے والی فرم میں شراکت دار تھے مزید تفصیلات کے لیے مرکزی مضمون دیکھیں ولیم ہنری بیگل ہول (6 مئی 1834-1 جون 1917) ہیلسٹن، کارن وال میں پیدا ہوئے اور 15 سال کی عمر میں جنوبی آسٹریلیا آئے۔ اس نے بلڈر کے طور پر کام کیا، پھر وکٹوریہ کے گولڈ فیلڈز کی دوڑ میں شامل ہو گیا، جہاں اسے کچھ کامیابی ملی۔ انہوں نے تانبے کی کان کنی کرنے والے قصبوں کدینا، والارو اور مونٹا میں بلڈر اور ڈویلپر کے طور پر کام کیا، جہاں وہ آٹھ سال تک رائل ہوٹل کے زمیندار رہے۔ انہوں نے ساؤتھ آسٹریلوی ہاؤس آف اسمبلی میں چھ سال تک ضلع کی نمائندگی کی۔ انہوں نے اوک بینک بریوری کے مالکان جیمز اور اینڈریو گیلبریتھ جانسٹن کے ساتھ مل کر بیگل ہول اینڈ جانسٹن فرم کی بنیاد رکھی۔ 1884 میں انہوں نے لائن بریونگ اینڈ مالٹنگ کمپنی کی بنیاد رکھی اور ڈائریکٹرز کے چیئرمین منتخب ہوئے۔ اس نے بروکن ہل میں ویورلی بریوری کی بنیاد رکھی (جسے بعد میں ساؤتھ آسٹریلین بریونگ کمپنی نے خریدا)۔ انہوں نے تھیبرٹن میں ایک ڈسٹلری شروع کی، جسے بعد میں ملن اینڈ کمپنی نے حاصل کر لیا۔ وہ ساؤتھ آسٹریلیائی لائسنس یافتہ وکٹوئلرز ایسوسی ایشن کے پہلے اراکین میں سے ایک تھے۔ وہ میلبورن میں گرینڈ ہوٹل کے بانیوں میں سے ایک تھے۔ ایف اے چیپ مین فریڈرک آرتھر چیپ مین (10 مارچ 1864-18 ستمبر 1925) جنوبی آسٹریلیا کے اسٹیپنی میں پیدا ہوئے، جو ایڈیلیڈ کے مشہور ہوٹل بروکرز میں سے ایک آرتھر چیپ مین کے بیٹے تھے۔ انہوں نے گروٹ اسٹریٹ اسٹیٹ اسکول، جے ایل ینگ کے ایڈیلیڈ تعلیمی ادارے اور پرنس الفریڈ کالج میں تعلیم حاصل کی۔ انہوں نے لائن بریوری میں مسٹر جی گرے کے ماتحت بطور اپرنٹس شراب بنانے کی تجارت میں قدم رکھا اور زندگی بھر کمپنی کے ساتھ رہے۔ 18 سال کی عمر میں بی کو ایک مسافر کے طور پر بھیجا گیا، اور ہوٹل کے انتظام کے بیشتر پہلوؤں سے واقف ہو گیا۔ انہوں نے تجارت کی ہر شاخ میں کام کیا اور 25 سال کی عمر میں انہیں کمپنی سیکرٹری مقرر کیا گیا۔ اس وقت تک کمپنی نے مالٹ، ہوا دار مشروبات اور کارڈیل کی پیداوار پر توجہ مرکوز کرنے کے لیے شراب بنانا بند کر دیا تھا۔ ان کے فرائض انہیں وقتا فوقتا سڈنی، برسبین اور پرتھ لے جاتے تھے، جہاں کمپنی کے پاس معروف شراب خانوں میں مالٹ کے گاہک تھے۔ وہ کچھ عرصے کے لیے ساؤتھ آسٹریلین ایسوسی ایٹڈ بریورز اور بریورز ایسوسی ایشن کے سیکرٹری رہے۔ کئی مواقع پر انہوں نے کانفرنسوں اور ثالثی عدالت کے مقدمات میں دلچسپی پیدا کرنے کی نمائندگی کی۔ وہ کوآپریٹو بوتل کمپنی کے ڈائریکٹر تھے، اور کچھ عرصے کے لیے چیمبر آف مینوفیکچررز کی فنانس کمیٹی کے چیئرمین تھے۔ چھ سال تک وہ چرچ آف انگلینڈ سینوڈ کے مالیاتی بورڈ کے رکن رہے، اور کئی سالوں تک چرچ کے سینوڈ مین اور عام قاری رہے۔ وہ ایک ممتاز فری میسن اور 30 سال سے زیادہ عرصے تک کمرشل ٹریولرز ایسوسی ایشن کے رکن رہے۔ چیپ مین کا انتقال میلبورن ایکسپریس پر دل کا دورہ پڑنے سے ہوا جب وہ وکٹوریہ جا رہے تھے جہاں وہ اپنے بھائی، مغربی آسٹریلیا کے ایل چیپ مین کے ساتھ چھٹیاں منانے والے تھے۔ انہوں نے ایک بیوہ ماریان (نی کنگزبرو)، دو بیٹے چھوڑے: ڈاکٹر اے چیپ مین (ایڈیلیڈ ڈینٹل ہسپتال کے سپرنٹنڈنٹ) اور مسٹر ایس چیپ مین (لائن بریونگ کمپنی کے سکریٹری) اور ایک بیٹی ایلما چیپ مین۔ ایف اے چیپ مین کے بیٹے ایس آئی چیپ مین اسٹینلے ارون چیپ مین (1892-29 ستمبر 1940) نے سینٹ پیٹرز کالج میں تعلیم حاصل کی، پھر کچھ سال نیو گنی میں برنز، فلپ اینڈ کمپنی لمیٹڈ کے ساتھ کام کیا۔ جب 1914 میں جنگ چھڑ گئی تو اس نے بحریہ میں شمولیت اختیار کی، اور سڈنی واپسی پر اسٹاف سارجنٹ کے طور پر فوج میں منتقل ہو گیا۔ جنگ کے بعد انہوں نے لائن بریونگ میں شمولیت اختیار کی اور بالآخر اپنے والد کے مینیجر کے طور پر کامیاب ہوئے۔ وہ ریٹرنڈ سولجرز لیگ اور سینٹ پیٹرز اولڈ کالجیئنز ایسوسی ایشن کے ایک فعال رکن تھے۔ ایم شرمن 1962 میں سینڈز اینڈ میک ڈوگلز ڈائرکٹری میں کمپنی مینیجر کے طور پر درج تھے۔ حوالہ جات ببلیوگرافی پینٹر، ایلیسن بریورز اینڈ ہوٹلرز: دی جانسٹنز آف اوک بینک آسٹریلیا کی فوڈ اینڈ ڈرنک کمپنیاں ایڈیلیڈ میں مقیم آسٹریلیائی بیئر برانڈز بیئر بنانے والی کمپنیاں جو آسٹریلیا میں ساؤتھ آسٹریلیا بریوریز میں مقیم ہیں ایڈیلیڈ کی تاریخ