Devizes pie
ڈیوائز پائی ایک ڈش ہے جو ڈیوائز، ولٹ شائر، انگلینڈ کے قصبے سے قریب سے وابستہ ہے۔ یہ ایک پائی ہے جو ہف پیسٹ کیسنگ کے اندر آفل پر مشتمل ہوتی ہے۔ خیال کیا جاتا تھا کہ اس کی ابتدا 15 ویں صدی سے ہوئی ہے، لیکن یہ کئی بار فیشن سے باہر ہو گیا۔ اسے پہلی بار 1950 اور 60 کی دہائی میں اور پھر 2006 میں دوبارہ دریافت کیا گیا تھا۔ کچھ جدید ترکیبوں نے زیادہ تر آفل کی جگہ دوسرے پروٹین لے لیے ہیں۔ تاریخ غالبا 15 ویں صدی میں تخلیق کی گئی، ڈیوائز پائی آفل پر مشتمل ہے، جیسے کہ بچھڑے کا سر، جو سخت ہف پیسٹ کے معاملے میں پکایا جاتا ہے۔ یہ ولٹ شائر کے شہر ڈیوائز سے وابستہ ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ اس ڈش کی تفصیلات نسلوں سے گم تھیں-حالانکہ یہ 1830 کی ایک ترکیب کی کتاب میں ظاہر ہوتی ہے-یہاں تک کہ 1960 کی دہائی میں ایک ترکیب دریافت ہوئی اور اس کے بعد یہ ڈش کئی سالوں تک ڈیوائز کے بیئر ہوٹل میں پیش کی گئی۔ ایک بار پھر فیشن سے باہر ہونے کے بعد، اسے 2006 میں ڈیوائزز فوڈ اینڈ ڈرنک فیسٹیول کے حصے کے طور پر دوبارہ زندہ کیا گیا۔ 2009 میں، آفل میں نیوکلیوٹائڈز کی زیادہ مقدار کی وجہ سے چڑچڑاپن والے آنتوں کے سنڈروم کی علامات کو کم کرنے کا دعوی کیا گیا تھا۔ 1956 میں دی ٹائمز میں شائع ہونے والی ایک ترکیب میں اہم اجزاء کو ابلی ہوئی بچھڑے کے سر سے پتلی سلائسز کے طور پر بیان کیا گیا تھا جس میں دماغ اور زبان کو سٹرپس میں کاٹا جاتا تھا، نیز ٹھنڈے پکے ہوئے بیکن اور بھیڑ کے گوشت کے سلائسز، اور سخت ابلی ہوئی انڈوں کے گولے۔ مزید حالیہ ترکیبوں نے آفل کو زبان تک محدود کر دیا ہے، اور دوسرے پروٹین کی جگہ سٹوینگ لیمب، دبلی پتلی ویل، کٹے ہوئے ہیم اور بیکن لے لیے ہیں۔ اس ڈش کو ٹیری ووگن نے 2015 میں اپنی ٹیلی ویژن سیریز دی گریٹ برٹش فوڈ ٹرپ کے دوران پیش کیا تھا، جب انہوں نے ڈیوائزز میں بلیک سوان میں اس کا نمونہ لیا تھا۔ یہ بھی دیکھیں پائیز، ٹارٹ اور فلانس کی فہرست حوالہ جات برطانوی پائیز سیوری پائیز ڈیوائزز ولٹ شائر کھانا