Paula Deen
پولا این ہیئرز ڈین (پیدائش 19 جنوری 1947) ایک امریکی شیف، باورچی خانے کی کتابوں کی مصنفہ اور ٹی وی شخصیت ہیں۔ دین سوانا، جارجیا میں رہتی ہیں، جہاں وہ اپنے بیٹوں، جیمی اور بوبی دین کے ساتھ دی لیڈی اینڈ سنز ریستوراں اور پاؤلا دینز کریک ہاؤس کی مالک ہیں اور چلاتی ہیں۔ اس نے کھانا پکانے کی پندرہ کتابیں شائع کی ہیں۔ ابتدائی زندگی دین البانی، جارجیا میں پولا این ہیئرز کے نام سے پیدا ہوئی تھی، جو کوری اے ہیئرز (نی پال) اور ارل وین ہیئرز کی بیٹی تھی، سینئر ڈین 19 سال کی تھی جب اس کے والد کا 40 سال کی عمر میں غیر متوقع طور پر انتقال ہو گیا، اور اس کی والدہ کا چار سال بعد 44 سال کی عمر میں انتقال ہو گیا۔ اپنے والد کی موت سے پہلے، 18 سال کی عمر میں پاؤلا نے جمی ڈین سے شادی کی اور 1967 میں ان کا پہلا بیٹا جیمز ("جیمی") ہوا، اور 1970 میں دوسرا بیٹا رابرٹ ("بوبی") پیدا ہوا۔ 20 سال کی عمر میں دین ڈپریشن اور ایگورافوبیا کا شکار ہو گئی اور اپنے خاندان کے لیے کھانا تیار کرنے میں زیادہ وقت گزارنا شروع کر دیا، کیونکہ یہ کچھ ایسا تھا جو وہ اپنا گھر چھوڑے بغیر کر سکتی تھی۔ دین کے کھانا پکانے کے انداز سے ان کی دادی آئرین پال نے آگاہ کیا تھا، جنہوں نے انہیں جنوبی کھانا پکانے کا فن سکھایا تھا جسے دین نے "حقیقی فارم ہاؤس کھانا پکانے، جس میں سارا دن لگتا ہے" کے طور پر بیان کیا تھا۔ 1989 میں دین اور ان کے شوہر جمی کی طلاق ہو گئی۔ اپنی، اپنے دو بیٹوں اور اپنے چھوٹے بھائی ارل ("بوبا") کی کفالت کرنے کی ضرورت کے پیش نظر، دین نے کیٹرنگ سروس شروع کرنے سے پہلے مختلف کاروباری اداروں کی کوشش کی جسے وہ دی بیگ لیڈی کہتی تھی، دفتر کے کارکنوں کے لیے لنچ بناتی تھی، جسے اس کے بیٹوں جیمی اور بوبی نے پہنچایا۔ دین کے گھر پر مبنی کاروبار کی کامیابی کے بعد اس نے 1991 میں بیسٹ ویسٹرن، ایبر کارن اسٹریٹ، سوانا میں ریستوراں پر قبضہ کر لیا اور اسے دی لیڈی کا نام دیا۔ جنوری 1996 میں، بیسٹ ویسٹرن میں پانچ سال گزارنے کے بعد، دین نے اپنے بیٹوں جیمی اور بوبی کے ساتھ مل کر ویسٹ کانگریس اسٹریٹ پر شہر کے مرکز سوانا میں اپنا ریستوراں، دی لیڈی اینڈ سنز کھولا۔ چند سالوں کے اندر، ریستوراں وائٹیکر پر پرانی وائٹ ہارڈ ویئر کی عمارت میں منتقل ہو گیا۔ دین نے چار کیسینو بفیٹ بھی کھولے۔ وہ مسیسیپی میں ہارہ کے کیسینو ٹونکا، شمالی کیرولائنا میں ہارہ کے چیروکی کیسینو، ہارسشو سدرن انڈیانا، اور الینوائے میں ہارہ کے جولیٹ میں تھے۔ 2013 میں دین کو فوڈ نیٹ ورک سے ہٹائے جانے کے فورا بعد انہیں دوبارہ برانڈ کیا گیا۔ ان کے علاوہ، ڈین سوانا، جارجیا میں انکل بوبا کے اوسیٹر ہاؤس کے شریک مالک تھے۔ ریستوراں اپریل 2014 میں بند ہوا اور جون 2017 میں پاؤلا دین کے کریک ہاؤس کے نام سے دوبارہ کھولا گیا۔ 2015 میں، دین نے ٹینیسی کے کبوتر فورج میں پاؤلا دین کا فیملی کچن کھولا، اور جون 2017 میں، بیچ پر براڈوے میں جنوبی کیرولائنا کے شہر مرٹل بیچ میں ایک اور کھولا۔ 2018 میں دین نے ٹیکساس میں دو پاؤلا دین ریستوراں کھولے، لیکن دونوں اگلے سال بند ہو گئے۔ 2020 میں، دین نے نیش ول، ٹینیسی میں پولا دین کا فیملی کچن کھولا، اور 2021 میں، دوسرا پاناما سٹی بیچ میں۔ کتابیں اور رسالے 1997 میں دین نے خود دی لیڈی اینڈ سنز سوانا کنٹری کک بک اور دی لیڈی اینڈ سنز بھی شائع کی۔ سوانا سے ترکیبوں کا ایک مکمل نیا بیچ۔ دونوں کھانا پکانے کی کتابوں میں روایتی جنوبی ترکیبیں شامل تھیں۔ اس کے بعد اس نے مارتھا نیسبیٹ کے ساتھ لکھی گئی دو مزید کتابیں شائع کیں۔ دین کیو وی سی اور دی اوپرا ونفری شو میں نظر آ چکے ہیں (پہلی بار 2002 میں، دو بار 2007 میں اور ایک بار 2010 میں)۔ اس کی زندگی کی کہانی غیر معمولی واپسی میں نمایاں ہے: 201 ہمت، فتح، اور کامیابی کی متاثر کن کہانیاں (2007، سورس بکس)۔ اپریل 2007 میں، سائمن اینڈ شسٹر نے دین کی یادداشت، اٹ از آل اباوٹ دی کوکن شائع کی۔ اس نے نومبر 2005 میں کوکنگ ود پولا دین کے نام سے ایک لائف اسٹائل میگزین شروع کیا، جس نے مارچ 2009 میں 7.5 ملین کی گردش کا دعوی کیا۔ 2021 تک، میگزین اب بھی ماہانہ شائع ہو رہا ہے۔ 2015 میں، پاؤلا دین وینچرز نے مستقبل کی باورچی خانوں کی کتابوں کے لیے ہیچیٹ کلائنٹ سروسز کے ساتھ تقسیم کے معاہدے پر دستخط کیے۔ 2019 میں دین نے اپنی تازہ ترین باورچی خانے کی کتاب، پولا دینز سدرن بیکنگ جاری کی۔ فوڈ نیٹ ورک اور دیگر ٹیلی ویژن دین کے فوڈ نیٹ ورک کے ساتھ تعلقات 1999 میں شروع ہوئے، جب ایک دوست نے اسے گورڈن ایلیٹ سے متعارف کرایا۔ ایلیٹ اسے ڈورک ناک ڈنر کی اقساط کی ایک سیریز کے لیے شہر میں لے گیا۔ دین کو 2001 کے اوائل میں آفٹرونون ٹی نامی ایک پائلٹ کی شوٹنگ کے لیے مدعو کیا گیا تھا۔ نیٹ ورک نے اسے پسند کیا، اور بالآخر دین کو اپنا شو، پولاس ہوم کوکنگ دیا، جس کا پریمیئر نومبر 2002 میں ہوا۔ پولا کی ہوم کوکنگ اصل میں مل بروک، نیویارک میں ایلیٹ کے گھر پر ٹیپ کی گئی تھی، اور بعد میں، جارجیا کے سوانا میں دین کے اپنے گھر میں ریکارڈ کی گئی تھی۔ دین نے فوڈ نیٹ ورک کے دو اور شو پیش کیے، پولاس پارٹی اور پولاس بیسٹ ڈشز۔ پولاس پارٹی کا پریمیئر 2006 میں فوڈ نیٹ ورک پر ہوا اور پولاس بیسٹ ڈشز کا آغاز جون 2008 میں ہوا۔ دین کی ایک ٹیلیویژن سوانح عمری مارچ 2006 میں فوڈ نیٹ ورک کے شیفگرافی پروگرام کی ایک قسط کے طور پر نشر کی گئی تھی۔ 21 جون 2013 کو دین کے اس اعتراف کے حوالے سے تنازعہ کی وجہ سے کہ اس نے ایک سوشل میڈیا پوسٹ میں نسلی گالیاں استعمال کی تھیں، دی فوڈ نیٹ ورک نے اعلان کیا کہ وہ اس کے معاہدے کی تجدید نہیں کریں گے۔ مارچ 2015 میں دین نے روکو پر پولا دین چینل کا آغاز کیا۔ ستمبر 2015 میں، دین کو ستاروں کے ساتھ رقص کے 21 ویں سیزن میں مقابلہ کرنے والی مشہور شخصیات میں سے ایک کے طور پر اعلان کیا گیا۔ اس کی جوڑی پیشہ ور ڈانسر لوئس وین ایمسٹل کے ساتھ بنائی گئی تھی۔ یہ جوڑا مقابلے کے چھٹے ہفتے میں باہر ہو گیا، اور مجموعی طور پر نویں نمبر پر رہا۔ اکتوبر 2016 میں دین نے ایک سنڈیکیٹڈ ٹیلی ویژن شو مثبت پولا شروع کیا۔ دین ہوم شاپنگ نیٹ ورک شاپ ایچ کیو پر بھی ظاہر ہوتا ہے جو باورچی خانے کے آلات اور کھانے کی مصنوعات سمیت مختلف قسم کے سامان فروخت کرتا ہے۔ 7 اپریل 2021 کو یہ اعلان کیا گیا کہ پولا دین جون 2021 میں پریمیئر ہونے والے 11 ویں سیزن کے مہمان میزبان کے طور پر ماسٹر شیف میں شامل ہونے کے لیے تیار ہیں۔ دین، دیگر معروف باورچیوں کے ساتھ، جیسے ایمریل لگاسی، گورڈن رامسے کے ساتھ مل کر 15 گھریلو باورچیوں کو چیلنجوں کے سلسلے میں رہنمائی فراہم کریں گے۔ ذاتی زندگی 2004 میں، دین نے مائیکل گروور (پیدائش 1956) سے شادی کی، جو جارجیا کے پورٹ آف سوانا میں ٹگ بوٹ کے کپتان تھے۔ دین کے بھی پچھلی شادی سے دو بچے ہیں، جیسا کہ گروور کے ہیں۔ یہ شادی 2004 میں فوڈ نیٹ ورک کے ایک شو میں پیش کی گئی تھی اور سوانا میں بیتھیسڈا اکیڈمی میں ہوئی تھی۔ پولا بیتھیسڈا اکیڈمی کی حامی ہیں، اور انہوں نے اولڈ سوانا ٹورز سے کہا کہ وہ پولا دین اسٹور ٹکٹ سیل کے لیے خریدی گئی ہر ٹکٹ کے لیے تنظیم کو 1 ڈالر عطیہ کریں۔ دیگر کام دین نے اپنی فلمی شروعات الزبتھ ٹاؤن (2005) میں کی، جس میں اورلینڈو بلوم اور کرسٹن ڈنسٹ نے اداکاری کی۔ اس نے بلوم کے کردار کی خالہ کا کردار ادا کیا، اور اس کے کھانا پکانے کو نمایاں کیا گیا۔ فوڈ نیٹ ورک اسپیشل، پولا گوز ہالی ووڈ، فلم کے پریمیئر کے ساتھ نشر کیا گیا۔ ایوارڈز اور اعزازات جون 2007 میں، دین نے پولا کی ہوم کوکنگ کے لیے ڈے ٹائم ایمی ایوارڈ (آؤٹ اسٹینڈنگ لائف اسٹائل ہوسٹ) جیتا۔ اکتوبر 2010 میں، انہیں ٹورنامنٹ آف روزز پریڈ کے گرینڈ مارشل کے طور پر منتخب کیا گیا، اور یکم جنوری 2011 کو روز باؤل گیم سے پہلے 2011 کی روز پریڈ کی صدارت کی۔ تنقید ترکیبوں میں چینی کے استعمال پر "قدرتی کھانے" کی وکیل اور ٹیلی ویژن شیف کرسٹینا پیریلو نے چینی کے استعمال پر تنقید کی تھی۔ کک بک فار دی لنچ باکس سیٹ، بچوں کے لیے بنائی گئی ایک باورچی خانے کی کتاب، کو باربرا والٹرز نے تنقید کا نشانہ بنایا، جنہوں نے اس کتاب کے بارے میں کہا، "آپ بچوں کو ناشتے میں چیزکیک کھانے کو کہتے ہیں۔ آپ انہیں دوپہر کے کھانے میں چاکلیٹ کیک اور گوشت کی روٹی کھانے کو کہتے ہیں۔ اور فرانسیسی فرائز۔ کیا یہ آپ کو پریشان نہیں کرتا کہ آپ اس میں اضافہ کر رہے ہیں؟ " دین نے جواب دیا، "سب چیزیں اعتدال میں ہیں۔" مشہور شخصیت کے شیف انتھونی بورڈین نے 2011 میں تبصرہ کیا کہ وہ "پہلے سے ہی موٹے ملک کو یہ بتانے سے پہلے دو بار سوچیں گے کہ ایسا کھانا کھانا ٹھیک ہے جو ہمیں مار رہا ہے"۔ 17 جنوری 2012 کو دین نے اعلان کیا کہ انہیں تین سال قبل ٹائپ 2 ذیابیطس کی تشخیص ہوئی تھی۔ دین ڈینش دوا ساز کمپنی نوو نورڈسک کا ادا شدہ ترجمان بن گیا، جو اس بیماری کے لیے دوائیں تیار کرتی ہے۔ جون 2013 میں، لین پر لیزا جیکسن نے نسلی اور جنسی امتیاز کے الزام میں مقدمہ دائر کیا تھا۔ جیکسن نے کہا کہ دین نے افریقی امریکیوں کے بارے میں توہین آمیز تبصرے کیے۔ جیکسن نے یہ بھی کہا کہ دین نے اپنے بھائی کی شادی کے منصوبوں کے بارے میں سیاہ فام مرد سرورز کے ساتھ "حقیقی جنوبی شجرکاری طرز کے تھیم" کے ساتھ سوچا لیکن ان منصوبوں کو مسترد کر دیا "کیونکہ میڈیا اس کے بارے میں مجھ پر ہوگا"۔ اگست 2013 کے اوائل میں، جج ولیم مور نے مقدمے کے نسلی امتیاز کے دعووں کو خارج کر دیا، فیصلہ سناتے ہوئے کہ جیکسن، جو سفید فام ہے، اس پر مقدمہ کرنے کا کوئی حق نہیں تھا جو مدعی نے کہا تھا کہ سیاہ فام کارکنوں کے ساتھ ناقص سلوک تھا۔ تاہم، جج مور نے جیکسن کے جنسی طور پر ہراساں کرنے کے دعووں کو ثابت ہونے دیا۔ تقریبا دو ہفتے بعد، وکلاء مقدمے کو ختم کرنے کے لیے برطرفی کے معاہدے پر پہنچ گئے، جس سے کچھ لوگوں کو یہ اندازہ لگانے پر مجبور کیا گیا کہ عدالت سے باہر تصفیہ طے پا گیا ہے، حالانکہ برطرفی کے معاہدے کی تفصیلات کو عام نہیں کیا گیا ہے۔ یہ سوٹ اصل میں اس کے ساتھ بہت کم دھوم دھام لے کر آیا ؛ تاہم دین کے حتمی بیان نے پریس میں آگ کا طوفان برپا کر دیا۔ دین نے اپنے بیان میں کہا کہ اس نے "یقینا" بعض اوقات "این-لفظ" استعمال کیا تھا۔ خاص طور پر، اس نے اپنے شوہر کو ایک واقعے کے بارے میں بتانا یاد کیا "جب ایک سیاہ فام آدمی بینک میں داخل ہوا جس میں میں کام کر رہا تھا اور اس نے میرے سر پر بندوق رکھ دی۔ ۔ میں اس کے لیے اچھا محسوس نہیں کر رہا تھا۔ " یہ پوچھے جانے پر کہ کیا اس نے تب سے یہ لفظ استعمال کیا ہے، اس نے کہا: "مجھے یقین ہے کہ میرے پاس ہے، لیکن یہ بہت طویل وقت رہا ہے [.] شاید کچھ دہرانے میں جو مجھ سے کہا گیا تھا۔ شاید کالوں کے درمیان گفتگو۔ میں-مجھے نہیں معلوم۔ لیکن یہ صرف ایک لفظ نہیں ہے جو ہم وقت گزرنے کے ساتھ استعمال کرتے ہیں۔ جنوب میں 60 کی دہائی سے چیزیں بدل گئی ہیں۔ مقدمہ دائر کرنے اور مقدمہ خارج ہونے کے درمیان، دین کے پاس کھانا پکانے کے پروگرام، سودے شائع کرنے اور توثیق کے معاہدے تھے جو فوڈ نیٹ ورک، اسمتھ فیلڈ فوڈز، والمارٹ، ٹارگیٹ، کیو وی سی، سیزرز انٹرٹینمنٹ، نوو نورڈسک، جے سی پینی، سیئرز/کمارٹ، اور اس کے اس وقت کے پبلشر بیلینٹائن بکس نے منسوخ کر دیے تھے۔ تاہم، کئی کمپنیوں نے دین کے ساتھ اپنے توثیق کے سودوں کو جاری رکھنے کے ارادے کا اظہار کیا ہے۔ اسی دوران دین کی باورچی خانے کی کتابوں کی فروخت میں اضافہ ہوا۔ سابق امریکی صدر جمی کارٹر نے دین کو معاف کرنے کی تاکید کرتے ہوئے کہا، "مجھے لگتا ہے کہ اسے اعتراف کرنے میں اس کی ایمانداری اور ماضی میں اس لفظ کے استعمال کے لیے سزا دی گئی ہے، شاید حد سے زیادہ سخت۔ اس نے بہت معافی مانگی ہے۔ " آئی لو لوسی تنازعہ جولائی 2015 میں، دین کو 2011 کی ایک ہالووین تصویر پر تنازعہ کا سامنا کرنا پڑا جس میں پولا نے لوسی ریکارڈو کا لباس پہنا ہوا تھا جس کا کردار لوسیل بال نے ادا کیا تھا جبکہ اس کے بیٹے بوبی نے لوسی کے کیوبا کے شوہر رکی ریکارڈو کا لباس پہنا ہوا تھا، جس کا کردار دیسی ارناز نے ادا کیا تھا، اس کے ساتھ ساتھ گورڈن ایلیٹ جو لباس میں نہیں تھا۔ یہ تصویر ان کے سابق فوڈ نیٹ ورک شو پولاس بیسٹ ڈشز کی چھٹیوں پر مبنی قسط سے لی گئی تھی جس میں ایک ٹویٹ کے ساتھ شو میں ارناز کے تیز انگریزی کی نقل کی گئی تھی۔ مواد کو تیزی سے نیچے اتارا گیا۔ فلمگرافی یہ بھی دیکھیں امریکی ریستورانوں کی فہرست فوڈ نیٹ ورک کینیڈا کی شخصیات کی فہرست جارجیا (امریکی ریاست) کے لوگوں کی فہرست بار بار آنے والے سنیچر نائٹ لائیو کرداروں اور خاکے کاسٹ ممبر کے ذریعے حوالہ جات بیرونی روابط لیڈی اینڈ سنز ریستوراں کھانا پکانا پاؤلا دین میگزین پاؤلا دین کے ساتھ۔ آپ کے سوالات کے جوابات آرکائیو پر People.com 1947 کی پیدائش 20 ویں صدی کے زندہ لوگ امریکی کاروباری افراد 20 ویں صدی کی امریکی خواتین کاروباری خواتین 20 ویں صدی کی امریکی غیر افسانوی مصنفین 20 ویں صدی کی امریکی خواتین مصنفین 21 ویں صدی کی امریکی اداکارائیں 21 ویں صدی کے امریکی کاروباری افراد 21 ویں صدی کی امریکی کاروباری خواتین 21 ویں صدی کی امریکی غیر افسانوی مصنفین 21 ویں صدی کی امریکی خواتین مصنفین جارجیا (امریکی ریاست) سے امریکی باورچی خانے کی مصنفین امریکی فلمی اداکارائیں امریکی خواتین ریستوراں امریکی ریستوراں جارجیا (امریکی ریاست) سے امریکی ٹیلی ویژن شیف بیپٹسٹ جارجیا (امریکی ریاست) سے کاروباری افراد (امریکی ریاست) فوڈ نیٹ ورک شیف البانی، جارجیا سے تعلق رکھنے والے لوگ امریکی خواتین شیف خواتین باورچی کتابیں مصنفین خواتین کھانے کی مصنفین