Penn State University Creamery
پنسلوانیا اسٹیٹ یونیورسٹی کریمری، جسے پین اسٹیٹ برکی کریمری یا صرف دی کریمری بھی کہا جاتا ہے، آئس کریم، شربیٹ اور پنیر کا پروڈیوسر اور فروش ہے، یہ سب پنسلوانیا اسٹیٹ یونیورسٹی کے کالج آف ایگریکلچرل سائنسز میں محکمہ فوڈ سائنس کے ذریعے بنایا جاتا ہے۔ یہ ریاستہائے متحدہ کی سب سے بڑی یونیورسٹی کریمری ہے، جو سالانہ تقریبا 45 لاکھ پاؤنڈ دودھ استعمال کرتی ہے، جس میں سے تقریبا 70 فیصد یونیورسٹی کے ڈیری پروڈکشن ریسرچ سینٹر میں 210 گائے کے ریوڑ اور باقی مقامی دودھ فراہم کرنے والوں سے آتا ہے، اور ہر سال 750,000 ہاتھ سے ڈوبی ہوئی آئس کریم کون فروخت کرتا ہے۔ 14.1% کے بٹر فیٹ مواد سے بنے 100 سے زیادہ آئس کریم کے ذائقے اور ملک اور دنیا بھر کے اجزاء پیش کرتے ہوئے، کریمری کی آئس کریم سے ہر روز بہت سے طلباء اور سابق طلباء لطف اندوز ہوتے ہیں۔ پہلی کریمری 1865 میں بنائی گئی تھی، اور ڈیری شارٹ کورسز پہلی بار 1892 میں پیش کیے گئے تھے۔ آئس کریم 1896 میں فٹ بال کے اختتام ہفتہ کی روایت کا حصہ بن گئی، جب کریمری آئس کریم پہلی بار عوام کو فروخت کی گئی۔ 1932 تک، کریمری قریبی سینکڑوں کسانوں سے دودھ اور کریم خرید رہی تھی اور اسٹیٹ کالج اور الٹونا، پنسلوانیا دونوں میں آئس کریم فروخت کر رہی تھی۔ آئس کریم بنانے والے بین کوہن اور بین اینڈ جیری کے جیری گرین فیلڈ، آئس کریم بنانے میں پین اسٹیٹ کریمری خط و کتابت کورس، ایگریکلچر 5150 کے 1978 کے سابق طالب علم ہیں، جو مینوفیکچررز کو آئس کریم کی تیاری کی بنیادی باتیں سکھاتا ہے۔ 1980 کی دہائی کے دوران کریمری ہر سال 30 لاکھ پاؤنڈ دودھ استعمال کر رہی تھی، اور 2004 میں، اس نے پین اسٹیٹ ڈائننگ ہالوں کو 225,000 گیلن سے زیادہ دودھ فراہم کیا۔ اسی سال، اس نے 200,000 پاؤنڈ پنیر کی مصنوعات اور 225,000 گیلن آئس کریم اور شربیٹ تیار کیے، دونوں ان مصنوعات کو فروخت کرتے اور انہیں یونیورسٹی کے استعمال کے لیے فراہم کرتے۔ صرف امریکی صدر بل کلنٹن کو کریمیری آئس کریم کے مختلف ذائقوں کو ملانے کی اجازت دی گئی ہے۔ کریمری عام طور پر ذائقوں کے اختلاط کی اجازت نہیں دیتی ہے (یعنی، ایک شنک/کپ میں مختلف ذائقوں کے سکوپس ہونے کی وجہ سے)۔ صدر کلنٹن نے جن ذائقوں کی درخواست کی تھی وہ چیری کوئسٹ اور پیچی پیٹرنو تھے۔ تاہم، جب کلنٹن صدر کے طور پر اپنے دور کے بعد واپس آئے تو کریمیری کے کارکن اب انہیں ملے جلے ذائقے پیش نہیں کریں گے۔ کریمیری 2006 میں بورلینڈ لیبارٹری کے مقام پر اپنے دیرینہ گھر سے کرٹن روڈ اور بگلر روڈ کے چوراہے پر نئی فوڈ سائنس بلڈنگ میں ایک نئے مقام پر منتقل ہو گئی۔ نئی کریمری بیور اسٹیڈیم، ایسٹ ریزیڈنس ہالز ہاسٹل کمپلیکس اور پارکنگ ڈیک کے قریب ہے۔ جب اس اقدام کا پہلی بار اعلان کیا گیا تو طلباء کے کچھ مظاہرے ہوئے، لیکن یہ احتجاج بالآخر کم ہو گئے۔ کریمری آئس کریم کے پانچ ذائقے ہیں جو حالیہ کریمری کی تاریخ میں سب سے زیادہ مقبول رہے ہیں: ونیلا، بٹر سویٹ منٹ، مونگ پھلی کا بٹر سورل، پیچی پیٹرنو، اور بٹر پیکن۔ کریمری کی نئی سہولت کو برک کریمیری کا نام دیا گیا ہے، برک خاندان کے اعزاز میں جس نے فوڈ سائنسز بلڈنگ کی تعمیر کے لیے بڑی رقم عطیہ کی تھی، جس میں کریمری کی نئی سہولت بھی شامل ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں دودھ کی مصنوعات کی کمپنیوں کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات بیرونی لنکس پین اسٹیٹ کریمری ہوم پیج پین اسٹیٹ ڈپارٹمنٹ آف فوڈ سائنس ذائقے پین اسٹیٹ کریمری پین اسٹیٹ کالج آف ایگریکلچرل سائنسز پنسلوانیا اسٹیٹ یونیورسٹی کیمپس میں دستیاب ہے۔ ریاستہائے متحدہ کے آئسکریم پارلروں کی دودھ کی مصنوعات کی کمپنیاں سینٹر کاؤنٹی، پنسلوانیا میں سیاحوں کے پرکشش مقامات ہیں۔