Splenda
سپلینڈا چینی کے متبادل اور کم کیلوری والی کھانے کی مصنوعات کا ایک عالمی برانڈ ہے۔ اگرچہ یہ کمپنی سکرالوز پر مشتمل اپنی اصل فارمولیشن کے لیے جانی جاتی ہے، لیکن یہ قدرتی مٹھائیوں جیسے اسٹیویا، مونک فروٹ اور ایلولوز کا استعمال کرتے ہوئے اشیاء بھی تیار کرتی ہے۔ یہ امریکی کمپنی ہارٹ لینڈ فوڈ پروڈکٹس گروپ کی ملکیت ہے۔ سپلینڈا اوریجنل میں استعمال ہونے والا اعلی شدت والا میٹھا کرنے والا جزو سکرالوز برطانوی کمپنی ٹیٹ اینڈ لائل نے تیار کیا ہے۔ سکرالوز کو ٹیٹ اینڈ لائیل اور کوئین الزبتھ کالج، یونیورسٹی آف لندن کے محققین نے 1976 میں دریافت کیا تھا۔ ٹیٹ اینڈ لائیل نے بعد میں جانسن اینڈ جانسن کی ذیلی کمپنی میک نیل نیوٹریشنلز، ایل ایل سی کے ساتھ شراکت میں سکرالوز پر مبنی اسپلنڈا مصنوعات تیار کیں۔ سپلنڈا برانڈ کو 2015 میں سرمایہ کار سینٹر برج پارٹنرز کے ساتھ لائن کی خریداری کے بعد ہارٹ لینڈ فوڈ پروڈکٹس گروپ کو منتقل کر دیا گیا تھا۔ 1998 میں ریاستہائے متحدہ کی حکومت کی طرف سے اس کی منظوری اور 1999 میں وہاں متعارف ہونے کے بعد سے، سکرالوز نے $1.5-billion مصنوعی مٹھائی کی مارکیٹ میں مساوی کو پیچھے چھوڑ دیا ہے، جس کا مارکیٹ میں 62 فیصد حصہ ہے۔ مارکیٹ ریسرچ فرم آئی آر آئی کے مطابق، امریکہ میں 2006 میں اسپلنڈا کی فروخت 212 ملین ڈالر تھی جبکہ ایکول کی کل فروخت 48.7 ملین ڈالر تھی۔ دی نیوزی لینڈ ہیرالڈ میں 2012 کے ایک مضمون کے مطابق یہ "امریکہ میں ٹیبل ٹاپ سویٹنر میں زمرہ لیڈر" ہے۔ مصنوعات سپلنڈا مختلف قسم کی مصنوعات میں دستیاب ہے، جن میں شامل ہیں: سپلنڈا اوریجنل سویٹنرز (سکرالوز پر مبنی) سپلنڈا سٹیویا سویٹنرز سپلنڈا مونک فروٹ سویٹنرز سپلنڈا ایلولوز سویٹنرز سپلنڈا لیکویڈ سویٹنرز سپلنڈا کافی کریمرز سپلنڈا ذیابیطس کیئر شیکس سپلنڈا پریمیم سویٹ چائے انرجی (کیلوری) مواد سپلنڈا کے سنگل سرونگ (1 جی پیکٹ) کی توانائی کا مواد 3.36 کیلوری ہے، جو دانے دار چینی (10.8 کیلوری) کے سنگل سرونگ (2.8 جی پیکٹ) کا 31 فیصد ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں، اسے قانونی طور پر "صفر کیلوری" کا نام دیا گیا ہے ؛ یو ایس ایف ڈی اے کے قواعد و ضوابط اس کی اجازت دیتے ہیں "اگر کھانے میں 5 کیلوری فی حوالہ سے کم ہوتی ہے جو روایتی طور پر کھائی جاتی ہے اور فی لیبل شدہ خدمت"۔ سپلینڈا کے 3.2 پیکٹ (ہر ایک میں 3.36 کیلوری) میں چینی کے ایک پیکٹ (10.8 کیلوری) کی طرح ہی کیلوری کا مواد ہوتا ہے۔ مزید برآں، سپلینڈا میں سکریلوز کی نسبتا کم مقدار ہوتی ہے، جس میں سے بہت کم میٹابولائز ہوتا ہے۔ عملی طور پر سپلینڈا کا تمام کیلوری مواد ڈیکسٹروز یا انتہائی فلفڈ مالٹوڈکسٹرین "بلکنگ ایجنٹس" سے حاصل ہوتا ہے جو سپلینڈا کو اس کا حجم دیتے ہیں۔ دیگر کاربوہائیڈریٹس کی طرح، ڈیکسٹروز اور مالٹوڈیکسٹرین میں فی گرام 3.75 کیلوری ہوتی ہے۔ کھانا پکانا دیگر مصنوعی مٹھائیوں کے برعکس، سکرالوز 450 ڈگری فارن ہائٹ (232 ڈگری سیلسیس) تک گرمی کو مستحکم کرتا ہے، لہذا اسپلنڈا کو کھانا پکانے اور بیکنگ میں ٹیبل شوگر کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور اس مقصد کے لیے خاص طور پر پیک کی گئی اسپلنڈا مصنوعات موجود ہیں۔ ککز السٹریٹڈ کے ذریعہ پروڈکٹ ٹیسٹنگ میں، اسپلنڈا کے ساتھ کھانا پکانے میں سب سے بڑی خرابی یہ پائی گئی کہ یہ ٹیبل شوگر کی طرح براؤننگ یا کارمیلائزیشن پیدا نہیں کرتا ہے۔ تاہم، ککز السٹریٹڈ نے یہ بھی پایا کہ سپلینڈا کے ساتھ پکائی جانے والی میٹھیوں میں "مصنوعی ذائقوں کی کمی تھی جو تقریبا ہر دوسرے چینی کے متبادل کے ساتھ آتی ہے"۔ صحت اور حفاظت کے ضابطے سپلینڈا میں عام طور پر 95 ٪ ڈیکسٹروز (ڈی-گلوکوز) اور مالٹوڈیکسٹرین (حجم کے لحاظ سے) ہوتا ہے جسے جسم آسانی سے میٹابولائز کرتا ہے، جس میں زیادہ تر ناقابل ہضم سکرالوز کی تھوڑی مقدار شامل ہوتی ہے۔ سکرولوز تین کلورین ایٹموں کے ساتھ سکروز (ٹیبل شوگر) مالیکیولز پر تین منتخب ہائیڈروجن-آکسیجن گروپوں کو تبدیل کر کے بنایا جاتا ہے۔ مضبوطی سے جڑے ہوئے کلورین ایٹم ایک سالماتی ڈھانچہ بناتے ہیں جو شدید حالات میں مستحکم ہوتا ہے۔ سوکرالوز خود کو ذیابیطس کی شکر کے متبادل کے طور پر کھانے کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے، لیکن سپلینڈا مصنوعات میں بلکنگ ایجنٹوں کے طور پر استعمال ہونے والی شکر یا دیگر کاربوہائیڈریٹ کا انفرادی طور پر جائزہ لیا جانا چاہیے۔ سکرالوز کی تجویز کردہ مقدار جو کسی شخص کی زندگی بھر بغیر کسی منفی اثرات کے روزانہ کی بنیاد پر استعمال کی جا سکتی ہے وہ 900 ملی گرام/کلوگرام بی ڈبلیو/دن ہے، یا 70 کلوگرام (150 پونڈ) شخص کے لیے تقریبا 60 گرام ہے۔ انسانی مضامین میں سکرالوز کی بار بار خوراک کے مطالعے سے یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ "اس بات کا کوئی اشارہ نہیں ہے کہ انسانی صحت پر منفی اثرات انٹیک کی زیادہ سے زیادہ متوقع سطح پر سکرالوز کی بار بار یا طویل مدتی نمائش سے ہوں گے"۔ اس کے برعکس، شوگر ایسوسی ایشن کی طرف سے مالی اعانت فراہم کردہ ڈیوک یونیورسٹی کے جانوروں کے مطالعے سے اس بات کا ثبوت ملا ہے کہ سپلینڈا کی خوراکیں 100 اور 1000 ملی گرام/کلوگرام بی ڈبلیو/دن کے درمیان، جس میں 1.1 سے 11 ملی گرام/کلوگرام بی ڈبلیو/دن پر سکرالوز ہوتا ہے، چوہوں کو کھلایا جاتا ہے جس سے فضلہ مائکرو فلورا کم ہوتا ہے، آنتوں میں پی ایچ کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے، جسمانی وزن میں اضافہ ہوتا ہے، اور پی-گلائکوپروٹین (پی-جی پی) کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے۔ یہ اثرات انسانوں میں رپورٹ نہیں کیے گئے ہیں۔ اس کے جواب میں، میک نیل نیوٹریشنلز نے ایک ماہر پینل کے ساتھ، جس میں ڈیوک یونیورسٹی، رٹگرز یونیورسٹی، نیویارک میڈیکل کالج، ہارورڈ اسکول آف پبلک ہیلتھ، اور کولمبیا یونیورسٹی کے سائنس دان شامل تھے، ریگولیٹری ٹاکسیکولوجی اینڈ فارماکولوجی میں رپورٹ کیا کہ ڈیوک کا مطالعہ "سائنسی طور پر سخت نہیں تھا اور اس میں کئی اہم شعبوں کی کمی ہے جو مطالعہ کے نتائج کی قابل اعتماد تشریح کو روکتے ہیں۔" سپلینڈا کے دیگر اجزاء-ڈیکسٹروز اور مالٹوڈیکسٹرین-کو محفوظ استعمال کی طویل تاریخ کی وجہ سے عام طور پر محفوظ کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے۔ سکرولوز مکمل طور پر حیاتیاتی طور پر غیر فعال نہیں ہو سکتا، اور ایک تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ اعلی درجہ حرارت پر سکرولوز کے ساتھ کھانا پکانے سے یہ ممکنہ طور پر زہریلے مرکبات میں تبدیل ہو سکتا ہے۔ تاہم، جسم کے ذریعہ اوسطا صرف بہت کم مقدار (تقریبا 2-8% سکریلوز کا استعمال) میٹابولائز کیا جاتا ہے، اور سپلینڈا میں موجود سکریلوز کی مقدار معمولی ہوتی ہے۔ مارکیٹنگ کا تنازعہ 2006 میں، ایکول بنانے والی کمپنی میریسینٹ نے میک نیل نیوٹریشنلز کے خلاف یو ایس ڈسٹرکٹ کورٹ، فلاڈیلفیا میں مقدمہ دائر کیا، جس میں الزام لگایا گیا کہ اسپلنڈا کی ٹیگ لائن ؛ "چینی سے بنی ہے، اس لیے اس کا ذائقہ چینی کی طرح ہے" گمراہ کن ہے۔ میک نیل نے مقدمے کی سماعت کے دوران دلیل دی کہ اس نے کبھی بھی صارفین کو دھوکہ نہیں دیا یا انہیں دھوکہ دینے کی کوشش نہیں کی، کیونکہ یہ پروڈکٹ درحقیقت چینی سے بنایا گیا ہے۔ میریسینٹ نے کہا کہ میک نیل کو منافع کو ہتھیار ڈالنے اور اس کے اشتہارات میں ترمیم کرنے کا حکم دیا جائے۔ یہ مقدمہ عدالت سے باہر نامعلوم تصفیے کی شرائط کے ساتھ طے پانے والے معاہدے کے ساتھ ختم ہوا۔ 2004 میں، میریسینٹ نے میک نیل کے اشتہارات کے حوالے سے بیٹر بزنس بیورو میں شکایت درج کرائی۔ میک نیل نے الزام لگایا کہ میریسینٹ کی شکایت پورٹو ریکو کی وفاقی عدالت کے فیصلے کے انتقامی کارروائی میں تھی، جس نے میریسینٹ کو سپلینڈا سے ملتے جلتے پیکجوں میں مساوی پیکیجنگ بند کرنے پر مجبور کیا۔ میک نیل نے پورٹو ریکو میں ایک ایسے فیصلے کے لیے مقدمہ دائر کیا جس میں اعلان کیا جائے کہ اس کا اشتہار گمراہ کن نہیں ہے۔ فلاڈیلفیا میں میریسینٹ کے مقدمے کے بعد، میک نیل نے جیوری کے مقدمے کی سماعت اور پورٹو ریکو میں اس کے مقدمے کو مسترد کرنے پر اتفاق کیا۔ تاہم 11 مئی 2007 کو فریقین معاملے پر ایک سمجھوتے پر پہنچے، جس کی شرائط ظاہر نہیں کی گئیں۔ 2007 میں، میریسینٹ فرانس نے میک نیل نیوٹریشنلز ایل ایل سی کی ذیلی کمپنیوں کے خلاف پیرس کی کمرشل کورٹ میں فتح حاصل کی۔ عدالت نے میریسینٹ کو 54,000 ڈالر ہرجانے کا حکم دیا اور مدعا علیہان کو حکم دیا کہ وہ فرانسیسی صارفین کے تحفظ کے قوانین کی خلاف ورزی کرنے والے اشتہارات کے دعووں کو روک دیں، بشمول نعرے ؛ "کیونکہ یہ چینی سے آتا ہے، سکرالوز کا ذائقہ چینی کی طرح ہوتا ہے" اور "سکرالوز کے ساتھ: چینی سے آتا ہے اور ذائقہ چینی کی طرح ہوتا ہے"۔ فیڈرل ٹریڈ کمیشن کو شوگر ایسوسی ایشن کی شکایت میں کہا گیا ہے کہ "سپلنڈا قدرتی مصنوعات نہیں ہے۔ اس کی کاشت یا کاشت نہیں کی جاتی ہے اور یہ فطرت میں نہیں ہوتا ہے۔ " اسپلنڈا کے مینوفیکچرر میک نیل نیوٹریشنلز نے جواب دیا ہے کہ اس کا "اشتہار مصنوعات کی درست اور معلوماتی انداز میں نمائندگی کرتا ہے اور ان ممالک میں قابل اطلاق اشتہاری قوانین کی تعمیل کرتا ہے جہاں اسپلنڈا برانڈ کی مصنوعات کی مارکیٹنگ کی جاتی ہے۔" شوگر ایسوسی ایشن نے سکرالوز پر تنقید کرنے کے لیے ایک ویب سائٹ بنائی جس میں ایسوسی ایشن کے زیر اہتمام مطالعے کا حوالہ دیا گیا ہے۔ حوالہ جات بیرونی لنکس ہارٹ لینڈ آفیشل یو ایس ویب سائٹ برائے سپلنڈا ہارٹ لینڈ آفیشل یوکے ویب سائٹ برائے سپلنڈا سپلنڈا ٹروتھ، ہارٹ لینڈ کے زیر انتظام تردید سائٹ، سپلنڈا شوگر کے متبادل مصنوعات بنانے والے جو 1999 میں ٹیٹ اینڈ لائل میں متعارف کروائے گئے تھے۔