Theo Randall
থিও র্যান্ডাল (জন্ম 1967) একজন ইংরেজ রাঁধুনি যিনি ইতালীয় রন্ধনশৈলীতে বিশেষজ্ঞ। তিনি ইন্টারকন্টিনেন্টাল হোটেল লন্ডন পার্ক লেনের থিও র্যান্ডালের মালিক, যদিও তিনি সম্ভবত লন্ডনের দ্য রিভার ক্যাফেতে মিশেলিন স্টার পুরষ্কারের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। র্যান্ডালের কর্মজীবন লন্ডনের সুরবিটনের চেজ ম্যাক্সে শুরু হয়েছিল, যেখানে তিনি চার বছর ধরে শাস্ত্রীয় রান্নার প্রশিক্ষণ নিয়েছিলেন। তিনি 1989 সালে দ্য রিভার ক্যাফেতে দলে যোগ দেন। এক বছর পর তিনি 12 মাস ধরে শেফ অ্যালিস ওয়াটার্সের অধীনে চেজ প্যানিসে কাজ করার জন্য ক্যালিফোর্নিয়ায় চলে যান। এরপর তিনি যুক্তরাজ্যে ফিরে আসেন যেখানে তিনি পনেরো বছর কাটিয়েছিলেন, যার মধ্যে দশটি ছিল প্রধান শেফ এবং দ্য রিভার ক্যাফেতে নীরব অংশীদার হিসাবে, যেখানে তিনি তাঁর মিশেলিন তারকা অর্জন করেছিলেন। র্যান্ডালকে রেস্তোরাঁর "অজ্ঞাত নায়ক" বলা হয়, এবং দ্য রিভার ক্যাফের স্বাক্ষরযুক্ত খাবার তৈরি করার জন্য এবং এটিকে এমন একটি প্রতিষ্ঠানে পরিণত করার জন্য কৃতিত্ব দেওয়া হয়েছে যা "ব্রিটেনের রেস্তোরাঁ সংস্কৃতিকে ভালোর জন্য পরিবর্তন করেছে"। ইন্টারকন্টিনেন্টাল লন্ডনে জায়গা পাওয়া গেলে তিনি নিজের রেস্তোরাঁ স্থাপনের জন্য দ্য রিভার ক্যাফে ছেড়ে চলে যান। 2007 সালের ফেব্রুয়ারিতে হোটেলটির 60 মিলিয়ন পাউন্ডের সংস্কারের অংশ হিসেবে ইন্টারকন্টিনেন্টাল লন্ডনে থিও র্যান্ডাল উদ্বোধন করা হয়। একটি সাক্ষাৎকারে তিনি বলেছিলেন যে তিনি নিজেকে প্রমাণ করার প্রয়োজনীয়তা অনুভব করেছেন যে তিনি এটি করতে পারেন। দুই বছর ধরে খোলা থাকার পর লন্ডন রেস্তোরাঁ অ্যাওয়ার্ডে নতুন উদ্যোগটি "ইতালিয়ান রেস্তোরাঁ অফ দ্য ইয়ার" নামকরণ করা হয়। তিনি পিৎজা এক্সপ্রেসের সাথে সহযোগিতা করেছেন এবং তাদের শরৎ 2008 মেনুতে চারটি পিৎজা তৈরি করেছেন। এই প্রথম চেইনটি কোনও সেলিব্রিটি শেফের সাথে সহযোগিতা করেছিল। র্যান্ডাল রিজেন্টস পার্কে অনুষ্ঠিত টেস্ট অফ লন্ডন সহ খাদ্য উৎসবেও অংশ নিয়েছেন এবং লন্ডন রেস্তোরাঁ উৎসবে জড়িত রয়েছেন। টেলিভিশনে, তিনি প্রায়শই বিবিসি ওয়ানের স্যাটারডে কিচেনে উপস্থিত হয়েছেন। 2010 সালে, র্যান্ডাল এএসকে ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলির সাথে তাদের "বিশেষজ্ঞ বন্ধু" হিসাবে কাজ শুরু করে, মেনু তৈরি করে এবং নতুন খাবার নিয়ে আসে। 2015 সালের জুন মাসে, তিনি আজুরি গ্রুপের একজন বিনিয়োগকারী হয়ে ওঠেন, যা রেস্তোরাঁ চেইনের মালিক এবং পরিচালনা করে। 2015 সালে তিনি তাঁর সর্বশেষ বই থেকে রেসিপিগুলি আনতে গৌস্টোর সাথে অংশীদারিত্ব করেছিলেন। ব্যক্তিগত জীবন র্যান্ডাল নাটালির সাথে বিবাহবন্ধনে আবদ্ধ হয়েছেন এবং তাদের ম্যাক্স এবং লোলা নামে দুটি সন্তান রয়েছে। লোলা লিসি ফ্রাঙ্কাইস চার্লস ডি গলের ছাত্র ছিলেন। তারা 2001 সাল থেকে লন্ডনের চক ফার্ম এলাকায় 1850-এর দশকে নির্মিত একটি বাড়িতে বসবাস করছেন। গ্রন্থপঞ্জি পাস্তা (2010) দ্য এএসকে ইতালিয়ান কুকবুক (2012) মাই সিম্পল ইতালিয়ান (2015) দ্য ইতালিয়ান ডেলি কুকবুক (2022) দ্য ইতালিয়ান প্যান্ট্রি (2022) রেফারেন্স 1967 জন্মসূত্রে জীবিত মানুষ ব্রিটিশ রাঁধুনি মানুষ কিংস্টন থেকে টেমস মিশেলিনের প্রধান রাঁধুনি