Italian Costa Ricans
ইতালীয় কোস্টা রিকান (;) হলেন কোস্টা রিকান বংশোদ্ভূত নাগরিক যারা সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে ইতালীয় বংশোদ্ভূত, যাদের পূর্বপুরুষ ইতালীয় ছিলেন যারা ইতালীয় প্রবাসীদের সময় কোস্টারিকায় অভিবাসিত হয়েছিলেন, অথবা কোস্টারিকায় ইতালীয় বংশোদ্ভূত মানুষ। তাদের বেশিরভাগই কোটো ব্রাস ক্যান্টনের রাজধানী সান ভিটোতে বাস করে। ইতালীয় এবং তাদের বংশধর উভয়কেই দেশে টুটিলেস হিসাবে উল্লেখ করা হয়। ইতালীয় বংশোদ্ভূত 3,80,000-এরও বেশি কোস্টা রিকান ছিল, যা কোস্টা রিকার জনসংখ্যার প্রায় 7.5%, যেখানে প্রায় 2,300 ইতালীয় নাগরিক ছিল। 1502 খ্রিষ্টাব্দে ক্রিস্টোফার কলম্বাস কোস্টা রিকা আবিষ্কার করার পর, মাত্র কয়েকজন ইতালীয়-প্রাথমিকভাবে বেশিরভাগ জেনোয়া প্রজাতন্ত্র থেকে-কোস্টা রিকা অঞ্চলে বসবাস করতে চলে আসেন। গিরোলামো বেনজোমি, স্টেফানো কর্টি, আন্তোনিও চাপুই, জোসে লোম্বার্ডো, ফ্রান্সেসকো গ্রানাডো এবং বেনিটো ভ্যালেরিনো নামে ইতালীয়-কোস্টারিকান ইতিহাসবিদ রিতা বারিয়াট্টি ঔপনিবেশিক কোস্টারিকায় গুরুত্বপূর্ণ পরিবার তৈরি করেছিলেন। 1883 সালের কোস্টা রিকার আদমশুমারিতে মাত্র 63 জন ইতালীয় নাগরিক ছিলেন এবং তাদের বেশিরভাগই সান জোসে এলাকায় বসবাস করতেন, কিন্তু শীঘ্রই 1888 সালে 1,433 জন ইতালীয় প্রধানত নতুন রেলপথ তৈরিতে কাজ করছিলেন। 1888 সালে, রেলপথটি বিকল্প কর্মী হিসাবে ইতালি থেকে শ্রমিকদের নিয়ে আসে। কঠোর কাজের পরিস্থিতি তাদের রেলপথ প্রকল্প ছেড়ে যেতে প্ররোচিত করেছিল যদিও অনেকে কোস্টারিকায় থেকে যায়, দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে সান ভিটো নামে পরিচিত একটি সরকারী পৃষ্ঠপোষকতা উপনিবেশে বসতি স্থাপন করে। যাইহোক, রেলপথের সেই ইতালীয় শ্রমিকদের এক তৃতীয়াংশ কোস্টারিকায় থেকে যায় এবং একটি ছোট কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ সম্প্রদায় তৈরি করে। 1920 এবং 1930-এর দশকে, ইতালীয় সম্প্রদায়ের গুরুত্ব বৃদ্ধি পেয়েছিল, এমনকি কিছু ইতালীয়-কোস্টারিকানরা রাজনৈতিক ক্ষেত্রে শীর্ষ স্তরে পৌঁছেছিল। জুলিও অ্যাকোস্টা গার্সিয়া, ঔপনিবেশিক সময় থেকে সান জোসে একটি জেনোইস পরিবারের বংশধর, 1920 থেকে 1924 সাল পর্যন্ত কোস্টা রিকার রাষ্ট্রপতি হিসাবে দায়িত্ব পালন করেছিলেন। 1939 সালে কোস্টা রিকায় প্রায় 15,000 ইতালীয় বাসিন্দা ছিল এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় অনেকে নিপীড়নের শিকার হয়েছিল 1952 সালে, ইতালীয় অভিবাসীদের একটি প্রবাহ ছিল, প্রধানত কৃষক, যারা ট্র্যাক্টর এবং অন্যান্য খামার যন্ত্রপাতি নিয়ে সান ভিটোতে এসেছিল এবং জমিটি নিবিড়ভাবে চাষ করতে এবং গবাদি পশু পালন করতে শুরু করেছিল। কৃষি উপনিবেশ স্থাপনের জন্য একটি ইতালীয় সংস্থা কোস্টা রিকা সরকারের কাছ থেকে 10,000 হেক্টর জমি কিনেছিল। প্রকৃতপক্ষে 1950-এর দশকে 500 জন ইতালীয় উপনিবেশবাদীদের একটি দল সান ভিটো এলাকায় বসতি স্থাপন করে (যারা একজন ইতালীয় সাধু সান ভিটোকে শ্রদ্ধা জানাতে এই নামটি পেয়েছিল)। 1952 সালে, ইউরোপে যুদ্ধ-পরবর্তী আর্থ-সামাজিক সঙ্কটের মধ্যে, দুই ভাই উগো এবং ভিটো সানসোনেট্টি ত্রিয়েস্তে থেকে টারান্টো পর্যন্ত 40টি ভিন্ন স্থান থেকে ইতালীয় অগ্রগামীদের একটি দলকে সংগঠিত করেছিলেন এবং ইস্ট্রিয়া (ইস্ট্রিয়ান ইতালীয়) এবং ডালমাটিয়া (ডালমাটিয়ান ইতালীয়) থেকে মুষ্টিমেয় কয়েকজনকে অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন, যার মধ্যে দ্বিতীয়জন ইস্ট্রিয়ান-ডালমাটিয়ান নির্বাসনের সময় এসেছিলেন। এই ইতালীয় অভিবাসন নির্দেশিত কৃষি উপনিবেশের একটি সাধারণ উদাহরণ, যা লাতিন আমেরিকার অন্যান্য জায়গার প্রক্রিয়াটির অনেক উপায়ে অনুরূপ। ইউরোপীয় অভিবাসীদের সহায়তা করেছিল কমিট ইন্টারগাবার্নামেন্টাল প্যারা লাস মাইগ্রেসিওনেস ইউরোপিয়াস (সিআইএমই), (ইউরোপীয় অভিবাসনের জন্য আন্তঃসরকারী কমিটি)। ভিটো সানসোনেটি, পেশায় একজন নাবিক, উপনিবেশকারী সংস্থার প্রতিষ্ঠাতা ছিলেন যার নাম তিনি দিয়েছিলেন সোসিয়েদাদ ইতালিয়ানা ডি কলোনিজাসিওন এগ্রিকোলা (এস. আই. সি. এ), (ইতালীয় কৃষি উপনিবেশ সমিতি), এবং ইনস্টিটিউট ডি টিয়েরাস ওয়াই কলোনিজাসিওন (আই. টি. সি. ও) (ইনস্টিটিউট অফ ল্যান্ড অ্যান্ড কলোনিজেশন) দ্বারা প্রতিনিধিত্বকারী কোস্টা রিকান কর্তৃপক্ষের সাথে আলোচনার দায়িত্বে ছিলেন। সান ভিটো কোস্টা রিকার একমাত্র স্থান (কিছু ছোট সম্প্রদায় ব্যতীত) যেখানে শিক্ষা ব্যবস্থায় ইতালীয় ভাষার শিক্ষা বাধ্যতামূলক, এবং ইতালীয় রীতিনীতি ও ঐতিহ্য সংরক্ষণের জন্য মিনিস্টিরিও ডি এডুকেশিয়ান পুবলিকা (পাবলিক এডুকেশন মিনিস্ট্রি) দ্বারা প্রচারিত। উপরন্তু সান ভিটোতে একটি ইতালীয় সাংস্কৃতিক কেন্দ্র রয়েছে, পাশাপাশি বেশ কয়েকটি ইতালীয় রেস্তোরাঁ রয়েছে। ইতালীয় ভাষা এখনও সাধারণত শুধুমাত্র সান ভিটোর বয়স্ক নাগরিকদের দ্বারা বলা হয়, এমনকি অনেক যুবক-যুবতীর কিছু বাহ্যিক জ্ঞান থাকলেও। সংস্কৃতি কোস্টারিকায় অনেক ইতালীয় সম্পর্কিত প্রতিষ্ঠান এবং সাংস্কৃতিক সমিতি রয়েছে। কোস্টা রিকার ইতালীয় সম্প্রদায়ের ঐতিহাসিক কেন্দ্র হল সান জোসে শহর, যেখানে মধ্য আমেরিকার সবথেকে বেশি সংখ্যক ইতালীয় অভিবাসী ছিল। আজকাল, রাজধানীতে এখনও স্থানীয় ইতালীয়দের জন্য এই কেন্দ্রীভূত ভূমিকা রয়েছে, কারণ এটি দেশে বসবাসকারী বেশিরভাগ ইতালীয় নাগরিকদের (এবং তাদের বংশধরদের) আশ্রয় দেয়, যদিও অন্যান্য সম্প্রদায়গুলিও সান ভিটোর মতো উল্লেখযোগ্য সংখ্যক অভিবাসীকে একত্রিত করে। 1890 সালে, লোম্বার্ডি এবং উত্তর ইতালি থেকে প্রথম গণ অভিবাসনের মাত্র দুই বছর পর ইতালিয়ান ফিল্যানথ্রোপিক সোসাইটি (ইটালিয়ান ফিল্যানথ্রোপিক সোসাইটি) গঠিত হয়। এটি 1902 সাল পর্যন্ত পারস্পরিক সহায়তার বেশ কয়েকটি ইতালীয় সংস্থায় বিকশিত হয়েছিল, যখন দক্ষিণ ইতালি থেকে ব্যাপক অভিবাসন শুরু হয়েছিল। এর অল্প কিছুদিন পরেই, ইতালিয়ান সোসাইটি অফ মিউচুয়াল হেল্প (,) তৈরি করা হয়। এছাড়াও, রাজধানীতে 1904 সালে ইতালীয় ক্লাব, 1905 সালে ইতালীয় কেন্দ্র এবং পরে 20 শতকের দ্বিতীয়ার্ধে "কাসা ডি ইটালিয়া"-র মতো সাংস্কৃতিক কেন্দ্রগুলির উদ্বোধন হয়। 1897 সালে, ইতালীয় প্রকৌশলী ক্রিস্টোফোরো মোলিনারি টিএট্রো ন্যাশিওনাল ডি কোস্টা রিকা তৈরি করেছিলেন, যা রাজধানীর সেরা ঐতিহাসিক ভবন হিসাবে বিবেচিত হয়, যা তার দুর্দান্ত অভ্যন্তরের জন্যও পরিচিত, যার মধ্যে বিলাসবহুল ইতালীয় আসবাবপত্র রয়েছে। দেশে অনেক ইতালীয় সাংস্কৃতিক ও শিক্ষা প্রতিষ্ঠান প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এর মধ্যে অনেক স্কুল রয়েছে, যার মধ্যে প্রধান হল 1932 সালে প্রতিষ্ঠিত দান্তে আলিঘিয়েরি সোসাইটি, যার দেশে চারটি স্থান রয়েছে। এছাড়াও, বোলোনিয়া ইনস্টিটিউট এবং ইতালি-কোস্টা রিকা সাংস্কৃতিক কেন্দ্র রাজধানীতে গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, সান ভিটোর ছোট শহরে, যেখানে 5,000 বাসিন্দার মধ্যে 3,000 ইতালীয় উপনিবেশবাদীদের বংশধর, "সেন্ট্রো কালচারাল দান্তে আলিঘিয়েরি" (দান্তে আলিঘিয়েরি কালচারাল সেন্টার) ইতালীয় অভিবাসন সম্পর্কে ঐতিহাসিক তথ্য প্রদান করে। সান ভিটোর ক্যাথলিক গির্জায় একটি ইতালীয় "মিটিং" কেন্দ্র রয়েছে, পাশাপাশি বেশ কয়েকটি ইতালীয় রেস্তোরাঁও রয়েছে। সান ভিটোর লিসিয়ো বিলিংয়ে ইতালো-কোস্টারিসেন্সে ইতালীয় ভাষাকে সরকারি বাধ্যতামূলক বিষয় হিসেবে শেখানো হয়। 1950-এর দশকে ইতালি থেকে আসা সান ভিটোর কিছু বয়স্ক নাগরিক সাধারণত ইতালীয় ভাষায় কথা বলেন। কোস্টারিকার ইতালীয় ভাষা হল মধ্য আমেরিকার বৃহত্তম ইতালীয়-ভাষী সম্প্রদায়ের দেশ। সান জোসে ছাড়াও, ভাষাভাষীদের সর্বাধিক উপস্থিতি রয়েছে দক্ষিণ অঞ্চল, বিশেষত কোটো ব্রাস এবং কোরেডোরেস ক্যান্টনে, যেখানে সান ভিটোর মতো সম্প্রদায় রয়েছে যা ইতালীয় অভিবাসীদের দ্বারা উপনিবেশিত হয়েছিল এবং যেখানে ভাষাটি এখনও সক্রিয়ভাবে বলা হয়, বেশিরভাগ সার্ডিনিয়ান, ক্যালাব্রিয়ান এবং সিসিলিয়ান জাতের সাথে। উপরন্তু, কোটো ব্রুসের এই সম্প্রদায়গুলিতে, আঞ্চলিক পাবলিক শিক্ষায় ইতালীয় ভাষা শেখানো হয় এবং সারা দেশে এমন অনেক স্কুল রয়েছে যা ভাষাটিকে একটি ঐচ্ছিক বিষয় হিসাবেও শেখায়। কোস্টা রিকান স্প্যানিশের নির্দিষ্ট ধ্বনিগত এবং আভিধানিক দিকগুলিতে স্থায়ী দক্ষিণের প্রভাবও উল্লেখযোগ্য। ইতালীয় ভাষাগত উত্তরাধিকারের মধ্যে, সবচেয়ে বেশি পরিচিত হল "আর" এবং "আরআর"-এর উচ্চারণ, যা সিসিলিয়ানদের মতো জনসংখ্যার সংখ্যাগরিষ্ঠ একটি বধির অ্যালভিওলার রিথিক ফ্রিকেটিভ হিসাবে উচ্চারণ করে। আধুনিক কোস্টা রিকান অপভাষায়, অ্যাকোইস (প্রতিধ্বনি থেকেঃ এখানে), বির্রা (বিয়ার থেকেঃ বিয়ার), বোচিনচে (লড়াই, ব্যাধি), ক্যাপো (কেউ অসামান্য), ঘণ্টা (এটি থেকেঃ বেল জারগালঃ গুপ্তচর, মানে দেখা), ক্যানিয়ার (ক্যানঃ পুলিশ লাঠি, মানে জেলে থাকা), চাও ("সিয়াওঃ বিদায়" থেকে), ফাচা ("ফ্যাসিয়া" থেকেঃ "মুখ, যখন কেউ খারাপ পোশাক পরে থাকে তখন ব্যবহৃত হয়"), এবং শব্দ (সুওনেয়ার থেকেঃ শব্দ, মানে ব্যর্থ হওয়া বা আঘাত করা), অন্যান্য অনেকের মধ্যে বিদ্যমান। অভিবাসীদের প্রভাবের কারণে, কোস্টা রিকান রন্ধনশৈলী ইতালীয় রন্ধনশৈলী থেকে উল্লেখযোগ্য অবদান পেয়েছে, যা এখনও অত্যন্ত সম্মানিত এবং মূলত কোস্টা রিকান সেন্ট্রাল ভ্যালি এবং সান ভিটোতে উপস্থাপিত হয়। একইভাবে, কোস্টা রিকার ইতালীয়দের আদর্শ ক্রেওল খাবার তৈরি করা হয়েছিল, যা স্থানীয় খাবারের প্রাপ্যতার সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছিল। ইতালীয়-কোস্টা রিকান রন্ধনশৈলীর মধ্যে, পাস্তা তাদের খাদ্যাভ্যাসের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে। ঔপনিবেশিক কাল থেকেই দেশে পাস্তা পরিচিত ছিল, কিন্তু শুধুমাত্র অভিবাসীদের বিশাল ঢেউয়ের কারণেই ক্রেওল ডায়েটে তাদের জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছিল, যেমন ইতালীয়দের আগমনের সাথে তাদের প্রস্তুতির জন্য অসংখ্য রেসিপি এবং ফলস্বরূপ বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ জাতের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। আজ, অনেক পাস্তা রেসিপি প্রিয় কোস্টা রিকান ক্রেওল খাবারে পরিণত হয়েছে, কোস্টা রিকা গ্রহের বৃহত্তম পাস্তা ভোক্তাদের মধ্যে একটি। ম্যাকরোনি সর্বাধিক জনপ্রিয়, প্রধানত অ্যাচিওট, টমেটো এবং কাটা শুয়োরের মাংসের সাথে খাওয়া হয়। ইতালীয় বংশোদ্ভূত অন্যান্য প্রিয় খাবারের মধ্যে রয়েছে স্প্যাগেটি স্যুপ, ফেট্টুচিন, গ্নোচি, ট্যাগলিয়াটেল, ক্যালজোন, ক্যানেলোনি এবং লাসাগনা। এই পাস্তাগুলির মধ্যে অনেকগুলি এত শক্তিশালী সংহতি অর্জন করবে যে তারা এখন দেশের সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী খাবার ক্যাসাডোর একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। কোস্টা রিকাতেও অগণিত জাতের পিৎজা রয়েছে; ঐতিহ্যবাহী ইতালীয়, আমেরিকান ক্রেওল, বিভিন্ন ধরনের পাস্তা সহ, মিটার দ্বারা এবং ভরাট, আরও অনেকের মধ্যে। এগুলি বড় বাণিজ্যিক ফ্র্যাঞ্চাইজি থেকে শুরু করে গ্রামের পিজ্জেরিয়া পর্যন্ত বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানে বিক্রি হয়। কোস্টা রিকান পিৎজা ক্রেওল পনির এবং টমেটো দিয়ে তৈরি করা হয়; মাংস, হ্যাম, পেঁয়াজ, জলপাই এবং মিষ্টি মরিচ। কোস্টা রিকাতেও ফোকাসিয়া সাধারণত খাওয়া হয়। এছাড়াও ইতালীয় ধরনের ক্রেওল চিজের বিভিন্ন উৎপাদন রয়েছে। কেন্দ্রবিন্দু হল পালমিটো পনির, যা মূলত মোজারেলা-শৈলীর, একটি স্ট্রিং পেস্ট আকারে পুরো দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়। এর স্বাদ সামান্য নোনতা এবং পরিপক্কতার কারণে কিছুটা অম্লতা রয়েছে। মিষ্টান্ন খাওয়ার ক্ষেত্রে, এগুলি বেশ প্রচলিতঃ জিলেটো, নেপোলিটান আইসক্রিম, তিরামিসু, ক্যানোলি, বিস্কুট এবং বড়দিনের সময় প্যানটোন। উপরন্তু, প্রচুর পরিমাণে ইতালীয় ওয়াইন এবং স্পিরিট খাওয়া হয়। উল্লেখযোগ্য ব্যক্তি জুলিও অ্যাকোস্টা গার্সিয়া-কোস্টা রিকান রাষ্ট্রপতি (1920-1924) হোর্হে রসি চাভারিয়া-কোস্টা রিকান রাজনীতিবিদ কার্লোস গাগিনি-কোস্টা রিকান বুদ্ধিজীবী, ভাষাতত্ত্ববিদ লেখক এবং ভাষাবিদ ব্রুনো স্ট্যাগনো উগার্তে-কোস্টা রিকান পররাষ্ট্রমন্ত্রী এবং রাষ্ট্রদূত লোলা কাস্টগনারো-কোস্টা রিকান কন্ডাক্টর, সুরকার এবং সঙ্গীত শিক্ষক এরিক কাবালসেটা-কোস্টা রিকান ফুটবল খেলোয়াড় অ্যানাক্রিস্টিনা রসি-কোস্টা রিকান লেখক জিয়ান্নিনা ফ্যাসিও-কোস্টা রিকান অভিনেত্রী ইউনিস ওডিও-কোস্টা রিকান কবি ফ্রান্সিসকো আমিগেটি-কোস্টা রিকান চিত্রশিল্পী মারিয়া ইউজেনিয়া বোজোলি-কোস্টা রিকান নৃতত্ত্ববিদ, সমাজবিজ্ঞানী এবং মানবাধিকার কর্মী মার্গারিটা বার্থিও-কোস্টা রিকান চিত্রশিল্পী এবং সাংস্কৃতিক প্রবর্তক ড্যানিয়েল জোভাটো-কোস্টা ইতালি ও কোস্টারিকা থেকে অভিবাসন। রেভিস্তা অ্যাক্টা অ্যাকাডেমিকা। সেন্ট্রো আমেরিকা বিশ্ববিদ্যালয়। সান জোসে, 1997 ক্যাপেলি, ভিটোরিও। "নেল আলট্রে আমেরিকা", স্টোরিয়া ডেল 'এমিগ্রাজিওন ইতালিয়ানায়। আরিভি, এ কিউরা ডি পি বেভিলাক্কা, এ। ডি ক্লেমেন্টি, ই. ফ্রাঞ্জিনা। ডনজেল্লি। রোমা, 2002। ক্যাপেলি, ভিটোরিও। আমেরিকা নয়। কলম্বিয়ার ক্যালাব্রেসি, পানামা, কোস্টা রিকা এবং গুয়াতেমালা। লা মঙ্গোলফিয়েরা। ডোরিয়া ডি ক্যাসানো জনিও, 2004। লিয়ানো, দান্তে। সেন্ট্রোঅ্যামেরিকায় ইতালিয়ান ভাষার জীববিজ্ঞান। সম্পাদনা করুন ভিটা ই পেনসিয়েরো। মিলানো, 2003 () ইতালীয় কোস্টারিকা কোস্টারিকা