Purdy's Chocolates
পারডিস চকোলেটিয়ার একটি কানাডিয়ান চকোলেটিয়ার, মিষ্টান্ন প্রস্তুতকারক এবং খুচরো অপারেটর। কোম্পানিটি কানাডার পশ্চিম উপকূলে ব্রিটিশ কলম্বিয়ার ভ্যাঙ্কুভারে অবস্থিত। তার 57,000 বর্গফুট (5,295 বর্গ মিটার) কারখানা থেকে, পারডিস বিভিন্ন ধরনের চকোলেট এবং মিষ্টান্ন উৎপাদন করে যা তার সমস্ত খুচরো জায়গায় বিতরণ করা হয়। এই পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে ট্রাফল, হ্যাজেলনাট হেজহোগ, ক্যারামেল, ক্রিম, ছাঁচে ভরা চকোলেট, ক্যারামেল এবং ক্লাস্টার সহ বিভিন্ন ধরনের বিশেষ চকলেট। অনেক পৃথক আউটলেট গ্রাহকদের সম্পূর্ণ দৃষ্টিতে আইসক্রিম বারগুলি ডুবিয়ে এবং নিজের পছন্দের টপিংসে ঢেকে তৈরি করে। 1970 সালে আলবার্তায় প্রথম আউটলেট খোলার মাধ্যমে পারডিস ব্রিটিশ কলম্বিয়ার বাইরে প্রসারিত হতে শুরু করে। পারডিস 2004 সালে অন্টারিওতে সম্প্রসারণ শুরু করে। বর্তমানে ব্রিটিশ কলম্বিয়া, আলবার্টা, সাসকাচুয়ান, ম্যানিটোবা এবং অন্টারিওতে মোট 70টিরও বেশি দোকান রয়েছে। কোম্পানিটি 1907 সালে রিচার্ড ক্যামেরন পার্ডি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, যিনি ভ্যানকুভারের রবসন স্ট্রিটে তাঁর প্রথম দোকান খোলেন। 1901 সালের জনগণনা অনুসারে পুরদির পেশাটি নাপিত হিসাবে তালিকাভুক্ত ছিল। তাঁর পুত্রের মৃত্যুর পর, পুরী ভ্যানকুভারে নতুন জীবন শুরু করার জন্য অন্টারিওর লন্ডন থেকে ব্রিটিশ কলম্বিয়ায় চলে আসেন। পার্ডি তার ভ্যানকুভারের বাড়ির রান্নাঘরে চকোলেট রেসিপি তৈরি করার পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেন এবং তারপর সেগুলি রাস্তায় বিক্রি করেন। এইভাবে, তিনি একটি "ছোট কিন্তু উৎসাহী" গ্রাহক বেস গড়ে তোলেন। 1907 সালে পুরডি রবসন স্ট্রিটে তার প্রথম চকোলেটের দোকান স্থাপন করেন, যা দ্রুত শহরের কেন্দ্রস্থলে একটি ব্যস্ত শপিং জেলায় পরিণত হচ্ছিল। 1920-এর দশকে পুরী আর্থিক সমস্যার সম্মুখীন হন এবং রিসিভারশিপ নিতে বাধ্য হন। পুরডির বেশ কয়েকজন প্রধান ঋণদাতা, কোম্পানিটি বন্ধ হতে না চেয়ে, তাদের শীর্ষ হিসাবরক্ষক হিউ ফরেস্টারকে কোম্পানিকে বাঁচাতে সাহায্য করার জন্য পাঠিয়েছিলেন। কয়েক বছর পর ফরেস্টার কোম্পানিটিকে সঠিক পথে ফিরিয়ে আনতে এবং কোম্পানির সমস্ত ঋণ পরিশোধ করতে সক্ষম হয়। কোম্পানি পরিচালনার প্রতি কোনও আগ্রহ না থাকায় এবং তার পারফরম্যান্সে এতটাই মুগ্ধ হয়ে, ঋণদাতারা কোম্পানিটি ফরেস্টারের কাছে 1 ডলারে বিক্রি করার সিদ্ধান্ত নেন। রিচার্ড পার্ডি তার ব্যবসা বিক্রি হওয়ার পরেও চকোলেট তৈরি করা চালিয়ে যান এবং ভ্যানকুভারের একটি রাস্তার গাড়ি থেকে তার পণ্য বিক্রি করেন। এরপর তিনি ব্রিটিশ কলম্বিয়ার বার্নাবিতে উইণ্ডো মেড ক্যান্ডি নামে একটি নতুন চকোলেটের দোকান খোলেন। কয়েক বছর পর তিনি অবসর গ্রহণ করেন এবং 1943 সালের ফেব্রুয়ারিতে মারা যান। 1940-এর দশকে ফ্রাঙ্ক ফরেস্টার তার বাবা হিউয়ের সাথে পারিবারিক ব্যবসায় যোগ দেন, উৎপাদন পদ্ধতির আধুনিকীকরণ করেন এবং কোম্পানির কারখানাকে ভ্যাঙ্কুভারের পশ্চিম 7ম অ্যাভিনিউতে একটি বৃহত্তর সুবিধায় স্থানান্তরিত করেন। ফরেস্টার্স ধীরে ধীরে 60-এর দশকের গোড়ার দিকে কোম্পানিটি প্রসারিত করে, যখন কোম্পানির জন্য বাবা এবং ছেলের দলের দৃষ্টিভঙ্গির মধ্যে দ্বন্দ্ব তাদের 1963 সালে চার্লস ফ্লাভেল এবং এরিক উইলসনের কাছে পারডিস বিক্রি করতে পরিচালিত করে। পারডিস 60 এবং 70 এবং 80-এর দশক জুড়ে তার উপস্থিতি এবং পণ্য লাইন প্রসারিত করে। মূলত শুধুমাত্র ডার্ক চকোলেট তৈরি করার পরে, তারা অন্যান্য পণ্যের মধ্যে দুধের চকোলেট এবং চকোলেট বার সরবরাহ করতে শুরু করে। 1971 সালে ব্রিটিশ কলম্বিয়ার বাইরে আলবার্তার ক্যালগেরিতে পারডিস তাদের প্রথম দোকান খোলে। 1982 সালে পারডিস তাদের কারখানা এবং প্রধান কার্যালয় কিংসওয়ে এবং আর্লস স্ট্রিটে একটি নতুন 57,000 বর্গফুটের কারখানায় স্থানান্তরিত করে। 90-এর দশকের গোড়ার দিকে, পারডিস চকোলেটিয়ার তার হেজেহগ চকোলেটের লাইন চালু করে। তথ্যসূত্র কানাডিয়ান চকোলেট কোম্পানি 1907 সালে প্রতিষ্ঠিত খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি ভ্যাঙ্কুভারে অবস্থিত কানাডিয়ান ব্র্যান্ড রিটেইল কোম্পানি 1907 সালে ব্রিটিশ কলম্বিয়ায় প্রতিষ্ঠিত প্রতিষ্ঠান