De Kersentuin
রেস্তোরাঁ ডি কেরসেন্টুইন হল নেদারল্যান্ডসের আমস্টারডামে অবস্থিত একটি রেস্তোরাঁ। এটি একটি চমৎকার ডাইনিং রেস্তোরাঁ ছিল যা 1985 সালে একটি মিশেলিন স্টার পুরষ্কার পেয়েছিল এবং 1992 সাল পর্যন্ত সেই রেটিং বজায় রেখেছিল। গল্ট মিলাউ রেস্তোরাঁটিকে 20 পয়েন্টের মধ্যে 13 পয়েন্ট প্রদান করেন। রেস্তোরাঁটি কেবল মিশেলিন তারকার জন্যই বিখ্যাত ছিল না, বরং এটি নওভেল রান্নার অগ্রভাগের অন্তর্ভুক্ত ছিল। 2003 সালে, সিস্টারম্যানস স্বীকার করেন যে তিনি এবং জুপ ব্রাখেক্কে আসল নুভেল রন্ধনপ্রণালী বুঝতে পারেননি। বর্তমান প্রধান শেফ হলেন মিশেল ভ্যান ডাইক। প্রাক্তন প্রধান রাঁধুনিরা হলেন জন সিস্টারম্যানস (1980-1994), রুডলফ বস (1994-1997), গুস ভ্রেডেনবার্গ (1997-2000), মিশেল ভ্যান ডার ক্রফ্ট (2000-2006) এবং মার্সেল ডি লিউ (2006-2011) জুপ ব্রাখেক্কে (1980-1993) ডি কেরসেন্টুইন-এ খ্যাতি অর্জন করেছিলেন, কিন্তু প্রধান রাঁধুনি ছিলেন না। 1993 সালে বরখাস্ত না হওয়া পর্যন্ত তিনি রেস্তোরাঁ-ব্যবস্থাপক এবং মাইট্রে ডি 'হোটেল হিসাবে কাজ করেছিলেন। রেস্তোরাঁ ডি কেরসেন্টুইন গার্ডেন হোটেলে অবস্থিত, যা পূর্বে ডিকার অ্যান্ড থিজস গ্রুপের অংশ ছিল এবং এখন বিল্ডারবার্গ গ্রুপের অংশ। 2004 সালে, বিল্ডারবার্গ গ্রুপের মূল সংস্থা, পুরো কুইন্স মোয়াট হাউসগুলি গোল্ডম্যান স্যাক্সের অংশ "হোয়াইটহল"-এর কাছে বিক্রি করা হয়। আরও দেখুন নেদারল্যান্ডসের মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁগুলির তালিকা রেফারেন্স আমস্টারডামের ফরাসি রেস্তোরাঁগুলি মিশেলিন গাইড স্টার রেস্তোরাঁগুলি