Mellein
মেলেলিন হল একটি ডাইহাইড্রোআইসোকোমারিন, যা ছাঁচ প্রজাতি অ্যাস্পারগিলাস ওক্রাসিয়াস দ্বারা উৎপাদিত একটি ফেনোলিক যৌগ। অ্যাস্পারগিলাস অক্রেসিয়াস 4-হাইড্রক্সিমেলিনও উৎপন্ন করে। 6-হাইড্রক্সিমেলিন, এস-অ্যাডেনোসিল মেথিওনিনের সাথে, 6-হাইড্রক্সিমেলিন ও-মিথাইলট্রান্সফেরেজ এনজাইমের একটি স্তর যা অ্যাপিয়াসি-তে 6-মেথক্সিমেলিন এবং এস-অ্যাডেনোসিলহোমোসিস্টিন গঠন করে। 6-গাজরে তিক্ততার জন্য দায়ী যৌগগুলির মধ্যে মেথক্সিমেলিন অন্যতম। তথ্যসূত্র ডাইহাইড্রোআইসোকোমারিন