Shanghai's Best
সাংহাই 'স বেস্ট (সাংহাই' স বেস্ট স্ট্রিট ফুড নামেও পরিচিত) হল ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে অবস্থিত একটি চীনা রেস্তোরাঁ। ব্যবসাটি 2022 সাল পর্যন্ত পাইন স্ট্রিট মার্কেট থেকে পরিচালিত হয় এবং এর আগে পোর্টল্যান্ডের অ্যাল্ডার স্ট্রিট ফুড কার্ট পড এবং সালেমে পরিচালিত হয়েছে। বিবরণ সাংহাই 'স বেস্ট শেংজিয়ান মান্টুতে বিশেষজ্ঞ, যা এক ধরনের ভাজা বাওজি (বাষ্পযুক্ত বান)। প্যান-ফ্রাইড ডাম্পলিং শুয়োরের মাংস, মুরগি, নিরামিষ বা নিরামিষ ভর্তি দিয়ে তৈরি করা হয়। নিরামিষ জাতের ডিম, চিভস এবং মুগের নুডলস রয়েছে এবং নিরামিষ সংস্করণে তোফু, মাশরুম, গাজর এবং সেলারি রয়েছে। মেনুতে বারবিকিউ শুয়োরের মাংস বা মিষ্টি লাল শিমের পেস্টের সাথে বাষ্পযুক্ত বানের পাশাপাশি মুনকেকও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ইতিহাসের মালিক লিন চেন 2018 সালের এপ্রিলে ব্যবসাটি প্রতিষ্ঠা করেন। 2019 সালে, অ্যাল্ডার স্ট্রিট ফুড কার্ট পড ব্লক 216 এবং রিটজ-কার্লটন, পোর্টল্যান্ডের উন্নয়নের জন্য বন্ধ হয়ে যায়। সাংহাইয়ের বেস্ট ফুড কার্টটি প্রাথমিকভাবে সংরক্ষণাগারে রাখা হয়েছিল, তারপর 2019 সালের অক্টোবরে সালেমের দ্য ইয়ার্ড ফুড পার্কে স্থানান্তরিত করা হয়েছিল। 2021 সালের জুলাই মাসে কার্ট ব্লক থেকে ব্যবসা শুরু হয়। সাংহাই 'স বেস্ট 2022 সাল পর্যন্ত পাইন স্ট্রিট মার্কেট থেকে কাজ করে। রেস্তোরাঁটি 2022 সালে দ্য ওরেগনিয়ান বার্ষিক ডাম্পলিং সপ্তাহেও অংশ নিয়েছিল। 2018 সালে অভ্যর্থনা, পোর্টল্যান্ড মার্কারির আন্দ্রেয়া ড্যামউড সাংহাইয়ের বেস্টকে তার "আপনার ডাম্পলিং ফিক্সের জন্য দুর্দান্ত নতুন পছন্দ" এর পর্যালোচনায় অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন। তিনি লিখেছেনঃ তার 2021 সালের নিবন্ধে "বেস্ট থিং আই ইট দিস উইকঃ প্যান-ফ্রাইড শুয়োরের মাংস ডাম্পলিংস ফ্রম সাংহাইজ বেস্ট", পোর্টল্যান্ড মান্থলি ক্যাথরিন চিউ হ্যামিল্টন লিখেছেন, "ডাম্পলিংগুলি একটি আনন্দদায়ক ছিল-মাংসল, রসালো কিন্তু তৈলাক্ত নয়, চটচটে তলদেশ এবং বালিশের শীর্ষ সহ, এবং উদারভাবে তিলের বীজ দিয়ে ছিটানো।" সেইজি নানবু এবং ব্রুক জ্যাকসন-গ্লাইডেন সাংহাই 'স বেস্ট ইন ইটার পোর্টল্যান্ডের 2022 সালের "হোয়ার টু ফাইন্ড আউটস্ট্যান্ডিং চাইনিজ ফুড ইন পোর্টল্যান্ড অ্যান্ড বিয়ন্ড"-এর সংক্ষিপ্ত বিবরণ অন্তর্ভুক্ত করেছেন। ব্যবসাটি ইটার পোর্টল্যান্ডের 2022 সালের "হোয়ার টু ইট অ্যান্ড ড্রিঙ্ক ইন ডাউনটাউন পোর্টল্যান্ড"-এর পর্যালোচনায়ও অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। আরও দেখুন পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে চীনা আমেরিকানদের ইতিহাস চীনা রেস্তোরাঁগুলির তালিকা রেফারেন্স পোর্টল্যান্ডে ওরেগন চীনা রেস্তোরাঁগুলিতে 2018 সালের প্রতিষ্ঠান, সালেমের ওরেগন সংস্কৃতি, পোর্টল্যান্ডে ওরেগন ফুড কার্ট, 2018 সালে দক্ষিণ-পশ্চিম পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে প্রতিষ্ঠিত ওরেগন রেস্তোরাঁগুলি