Canard (restaurant)
ক্যানার্ড মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওরেগন রাজ্যে দুটি অবস্থান সহ একটি ফরাসি রেস্তোরাঁ। মূল রেস্তোরাঁটি পোর্টল্যান্ডে খোলা হয়েছিল। 2022 সালে ওরেগন সিটিতে একটি দ্বিতীয় স্থান খোলা হয়। ক্যানার্ড (ফরাসি ভাষায় "হাঁস") মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওরেগন রাজ্যের দুটি স্থানে অবস্থিত একটি রেস্তোরাঁ। মূল রেস্তোরাঁটি দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের বাকম্যান পাড়ায় লে পিজিয়নের পাশে ইস্ট বার্নসাইড স্ট্রিটে অবস্থিত এবং দ্বিতীয় অবস্থানটি নিকটবর্তী ওরেগন সিটিতে পরিচালিত হয়। মেনুতে চিনাবাদাম সসের সাথে ফোই গ্রাস ডাম্পলিং, ট্রাফল রাঞ্চের সাথে ভাজা মুরগির ডানা এবং টেক্সাস টোস্টে সি আরচিনের মতো ছোট প্লেট রয়েছে। টার্টারে চীনা সসেজ, গরুর মাংস এবং ব্রকলির সাথে পরিবেশন করা হয় এবং নিউইয়র্কের স্টিক ফরাসি পেঁয়াজের স্যুপ সস এবং সুইস পনির টোস্টের সাথে আসে। ব্রাঞ্চ মেনুতে কমলা চিলি-ওয়াসাবি মেয়োনেজের সাথে ভাজা মুরগির স্যান্ডউইচ, ফরাসি টোস্ট, ঝিনুক, হাঁসের সসেজ গ্রেভির সাথে প্যানকেক এবং চিংড়ি টোস্ট বেনেডিক্ট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ক্যানার্ডের একটি ককটেল মেনুও রয়েছে। ইতিহাসের সহ-মালিক গ্যাব্রিয়েল রাকার এবং অ্যান্ডি ফোর্টগ্যাং (লে পায়রা, লিটল বার্ড বিস্ট্রো) 2018 সালের এপ্রিলে রেস্তোরাঁটি খোলেন। রেস্তোরাঁর অভ্যন্তরভাগের নকশা করেছিলেন মার্ক অ্যানেন। রেস্তোরাঁটি মে মাসে ব্রাঞ্চ চালু করে। 2022 সালে, মালিকরা ওরেগন সিটিতে দ্বিতীয় স্থান খোলার পরিকল্পনা ঘোষণা করেন। 10 জুলাই রেস্তোরাঁটি খোলার কথা রয়েছে। 2018 সালে অভ্যর্থনা অনুষ্ঠানে ইটার ক্যানার্ডকে "আমেরিকার 18টি সেরা নতুন রেস্তোরাঁ"-এর মধ্যে একটি বলে অভিহিত করে। ইটার পোর্টল্যান্ড, পোর্টল্যান্ড মান্থলি এবং দ্য ওরেগনিয়ান ক্যানার্ডকে বছরের সেরা রেস্তোরাঁর নাম দিয়েছে। রেস্তোরাঁটি 2020 সালের জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ডসের আউটস্ট্যান্ডিং ওয়াইন প্রোগ্রামে সেমিফাইনালিস্ট ছিল। অ্যালেক্স ফ্রান এবং ব্রুক জ্যাকসন-গ্লাইড ক্যানার্ডকে ইটার পোর্টল্যান্ড 2021-এর "পোর্টল্যান্ডের 11টি আকর্ষণীয় ফরাসি রেস্তোরাঁ"-এর তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেছেন। 2023 সালে, রেস্তোরাঁ সম্পদ এবং বাণিজ্য প্রকাশনা স্টারশেফস দ্বারা "উদীয়মান তারকা" হিসাবে বিবেচিত 18 জন পোর্টল্যান্ড শিল্প পেশাদারদের মধ্যে একজন ছিলেন শেফ ডানা ফ্রান্সিসকো। আরও দেখুন ফরাসি রেস্তোরাঁগুলির তালিকা রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক ক্যানার্ড অ্যাট কন্ডে নাস্ট ট্র্যাভেলার 2018 প্রতিষ্ঠান ওরেগন বাকম্যান, পোর্টল্যান্ড, ওরেগন পোর্টল্যান্ডের ফরাসি রেস্তোরাঁগুলি, ওরেগন রেস্তোরাঁগুলি 2018 সালে প্রতিষ্ঠিত ওরেগন শহরের রেস্তোরাঁগুলি, ওরেগন