Matri Bhandar
মাতৃ ভান্ডার () একটি বাংলাদেশী ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন দোকান যা রাসমালাইয়ের জন্য সুপরিচিত। মাতৃ ভান্ডারের রাসমালাইয়ের স্বাদ বিভিন্ন জাতীয় ও আন্তর্জাতিক গুরুত্বপূর্ণ স্থান এবং অনুষ্ঠানে প্রশংসিত হয়েছে। মাতৃভাণ্ডারের রাসমালাই বিভিন্ন বিখ্যাত এবং গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিত্বের প্রিয় খাবারের তালিকায় রয়েছে। তাদের মধ্যে আর্ল রবার্ট মিলার এবং গীতা পাসি রয়েছেন যারা মাতৃ ভান্ডারের পণ্যের প্রতি তাদের ভালবাসা প্রকাশ করেছিলেন। অবস্থান মনোহরপুর শহরতলিতে আরও তিনটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন দোকানের পাশাপাশি কোমিলা শহরের মাতৃ ভান্ডার দোকান অবস্থিত। দোকানটি রাজরাজেশ্বরী কালিবারির খুব কাছে নির্মিত হয়েছে। ইতিহাস খানিন্দ্র ও মনিন্দ্র সেনগুপ্ত যখন দোকানটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল তখন এর মালিক ছিলেন। তাঁরা ব্রাহ্মণবাড়িয়ার দুই ভাই, যাঁরা 1930 সালে এক ব্যক্তির জায়গা ব্যবহার করে দোকানটি তৈরি করেছিলেন। দশ বছর পর, দুই প্রতিষ্ঠাতা ভাইয়ের মধ্যে একজন ফিরে না আসা দেশে চলে যাওয়ার পর, শঙ্কর সেন উত্তরাধিকার সূত্রে তাঁর বাবার দোকানটি চালাতে শুরু করেন। খনিন্দর সেনের ছেলে শঙ্কর সেন দোকানের দায়িত্ব নেওয়ার 78 বছর পর মারা যান। মাতৃ ভান্ডারের বর্তমান মালিক হলেন অনির্বাণ সেন গুপ্ত। সময়ের সাথে সাথে, মাতৃ ভান্ডারের রাসমালাই এই যুগে কোমিলার জাতীয় সংস্কৃতির একটি অংশে পরিণত হয়েছে। 1ম প্রজন্মঃ খানিন্দ্র সেন গুপ্ত ও মনিন্দ্র সেন গুপ্ত 2য় প্রজন্মঃ শঙ্কর সেন গুপ্ত 3য় প্রজন্মঃ অনির্বাণ সেন গুপ্ত বিক্রয় 2021 সালের ফেব্রুয়ারিতে রাসমালাইয়ের দাম ছিল প্রতি কেজি 260 টাকা। নভেম্বরে দাম বেড়েছে 20 টাকা। 5 কেজি পর্যন্ত কেনার সীমা রয়েছে। মাতৃ ভান্ডার প্রতিদিন কমপক্ষে 1000 কেজি রাসমালাই বিক্রি করে। একই নামে মিষ্টান্ন দোকান "মাতৃ ভান্ডার" নামে একই নামে অনেক মিষ্টির দোকান রয়েছে। তাই মানুষের পক্ষে আসল মাতৃভাণ্ডারের দোকান খুঁজে পাওয়া কঠিন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, নকল দোকানগুলির নামের মধ্যে সামান্য পার্থক্য থাকে, যেমন নামের আগে বা পরে একটি শব্দ। জিআই নিবন্ধীকরণ মাতৃভাণ্ডারের জন্য রাসমালাই ভৌগোলিক নির্দেশক নিবন্ধীকরণের জন্য সরকার প্রচেষ্টা অব্যাহত রেখেছে। জনপ্রিয় সংস্কৃতিতে মিসির আলী অমনিবাস (খণ্ড। 2) মিসির আলীর উপন্যাস সিরিজের, এটি উল্লেখ করা হয়েছে যে একটি চরিত্র মাতৃ ভান্ডারের রাসমালাইয়ের একটি প্যাকেট কিনেছে। তথ্যসূত্র এক্সটার্নাল লিঙ্ক সংস্কৃতি ইন কুমিল্লা মিষ্টান্ন দোকান মিষ্টান্ন কোম্পানি বাংলাদেশের খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি বাংলাদেশের খুচরো কোম্পানি 1930 সালে ব্রিটিশ ভারতে প্রতিষ্ঠিত খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি