Sana (dairy product)
সানা (সা-না) হল রোমানিয়া থেকে উদ্ভূত একটি গাঁজানো দুধের পানীয়। এটি কখন প্রথম তৈরি হয়েছিল তা নিশ্চিত নয় তবে এটি বহু শতাব্দী ধরে রোমানিয়ান রান্নার একটি প্রধান অংশ। সানা কেফির, মাখন বা টক দুধের মতো তবে এগুলির বিপরীতে, এটি স্বাদে কিছুটা মিষ্টি। এটি অপরিশোধিত, কাঁচা দুধের পিএইচ মাত্রা হ্রাস করে গাঁজন করে তৈরি করা হয়। সানায় সাধারণত কমপক্ষে 3.6 শতাংশ চর্বি থাকে। সানা সাধারণত গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয় তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ছাগলের দুধের সানা জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে, মূলত ছাগলের দুধের আরও ভাল অনুভূত স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে। ভেড়ার দুধের সানা এবং এমনকি মহিষের দুধের সানাও রয়েছে। অন্যান্য গাঁজানো দুগ্ধজাত পণ্যের মতো, সানার স্বাস্থ্য এবং অন্ত্রের উপকারিতা রয়েছে, যা একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমে অবদান রাখে। রুটি বা অন্যান্য ধরনের পেস্ট্রি রান্নার বিভিন্ন রন্ধনশৈলীতে সানা একটি উপাদান হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এটি শুধুমাত্র রোমানিয়া এবং মলদোভাতে পাওয়া যায়। তথ্যসূত্র গাঁজানো দুগ্ধজাত পণ্য গাঁজানো পানীয় দুধ-ভিত্তিক পানীয় টক খাবার রোমানিয়ান পানীয় মলদোভীয় পানীয়