Golbaengi-muchim
গোলবেঙ্গি-মুচিম বা চাঁদের শামুকের সালাদ হল এক ধরনের মোতিম (সালাদ) যা চাঁদের শামুকের সঙ্গে সবজি মিশিয়ে তৈরি করা হয়। দক্ষিণ কোরিয়ায়, এটি একটি অঞ্জু (অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের সাথে পরিবেশন করা এবং খাওয়া খাবার) যা সাধারণত লাল, মশলাদার সস দিয়ে তৈরি করা হয় এবং সিদ্ধ সোমিয়ন (গমের নুডলস) দিয়ে পরিবেশন করা হয়। অন্যান্য অঞ্জুর মতো এটি পোজাংমাচাতে (রাস্তার দোকান) বিক্রি হয়। প্রস্তুতি চাঁদের শামুকগুলি ধুয়ে, সেদ্ধ করে এবং খোসা ছাড়ানো হয়। বড়গুলি অর্ধেক হয়ে যায় এবং শামুকের মাংস শাকসবজি (সাধারণত জুলিয়েনড স্ক্যালিয়ন, গাজর, পেঁয়াজ এবং কাটা শসা), ভিজিয়ে এবং কাটা হোয়াংটে-পো (হলুদ শুকনো পোলক) এবং মশলা (সাধারণত মরিচের পেস্ট, মরিচের গুঁড়ো, সয়া সস, কাটা রসুন, ভিনেগার এবং তিলের তেল) এর সাথে মিশ্রিত করা হয়। এটি উপরে ছিটিয়ে দেওয়া ভাজা তিল দিয়ে পরিবেশন করা হয়। প্রায়শই, মশলাদার সালাদের সাথে মিশ্রিত করার জন্য সিদ্ধ সোমিয়ন (গমের নুডলস) একসাথে পরিবেশন করা হয়। গ্যালারি আরও দেখুন বুন আক এসকারগট সালাদের তালিকা লুসিফেন রেফারেন্স সালাদ সামুদ্রিক খাবারের খাবার শামুকের খাবার