Danny Bowien
জেমস ড্যানিয়েল বোয়েন (জন্ম 1982) একজন রাঁধুনি এবং রেস্তোরাঁ মালিক। তিনি নিউ ইয়র্ক সিটি এবং ব্রুকলিনে মিশন চাইনিজ ফুডের প্রতিষ্ঠাতা ও মালিক এবং ক্যালিফোর্নিয়ার সান ফ্রান্সিসকোতে মিশন চাইনিজ ফুডের সহ-প্রতিষ্ঠাতা। বোয়েন একজন জেমস বিয়ার্ড পুরস্কার বিজয়ী এবং খাদ্য ও ভ্রমণ অনুষ্ঠান দ্য মাইন্ড অফ এ শেফের ষষ্ঠ মরশুমের প্রধান বিষয়। দক্ষিণ কোরিয়ায় জন্মগ্রহণকারী বোয়েনকে অল্প বয়সে ওকলাহোমার একটি পরিবার দত্তক নিয়েছিল। স্কুলে একমাত্র কোরিয়ান আমেরিকানদের মধ্যে একজন হিসাবে বেড়ে ওঠা তাকে পরিচয়ের স্পষ্ট বোধহীন করে রেখেছিল এবং এশীয় সংস্কৃতিতে তার শিকড় সম্মানজনক কিছু করার প্রয়োজনীয়তা জাগিয়ে তুলেছিল। ভিয়েতনামের একটি রেস্তোরাঁয় ডিশওয়াশার হিসাবে তাঁর বিভিন্ন কাজ ছিল এবং 19 বছর বয়সে তিনি সান ফ্রান্সিসকোতে চলে যান। রন্ধন বিদ্যালয়ে পড়াশোনা করার পর বোয়েন সান ফ্রান্সিসকো বে এরিয়ার বেশ কয়েকটি রেস্তোরাঁয় কাজ করেছিলেন, যার মধ্যে ইতালীয় রেস্তোরাঁ ফারিনাও ছিল। সেখানে তাঁর কাজের মাধ্যমে তাঁকে ইতালির জেনোয়ায় অনুষ্ঠিত 2008 সালের পেস্টো বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপে পাঠানো হয়, যেখানে তিনি প্রথম স্থান অর্জন করেন। মিশন স্ট্রিট ফুড এবং মিশন বার্গার সহ একাধিক ফুড ট্রাক পপ-আপে অ্যান্থনি মিন্টের সঙ্গে অংশীদারিত্ব করেন বোয়েন এবং মিশন স্ট্রিটে লাং শান নামে একটি চীনা রেস্তোরাঁর মালিকদের সঙ্গে মিলে রেস্তোরাঁর মধ্যে প্রথম রেস্তোরাঁ পপ-আপ হিসেবে মিশন চাইনিজ ফুড শুরু করেন। এটি বন অ্যাপেটিট ম্যাগাজিন দ্বারা আমেরিকার দ্বিতীয় সেরা নতুন রেস্তোরাঁ এবং জিকিউ ম্যাগাজিন দ্বারা আমেরিকার চতুর্থ সেরা নতুন রেস্তোরাঁ হিসাবে মনোনীত হয়েছিল। বোয়েন সান ফ্রান্সিসকো ক্রনিকল দ্বারা 2011 সালে রাইজিং স্টার শেফ মনোনীত হন এবং 2012 সালে তিনি জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ডের চূড়ান্ত প্রতিযোগী ছিলেন। তিনি ফুড অ্যান্ড ওয়াইন ম্যাগাজিনের 40 বছরের কম বয়সী 40 জন বড় চিন্তাবিদ এবং সান ফ্রান্সিসকো ক্রনিকলের বে এরিয়া 30 বছরের কম বয়সীদের অন্তর্ভুক্ত ছিলেন। 2012 সালে সান ফ্রান্সিসকো ছাড়ার পর বোয়েন নিউ ইয়র্ক শহরের লোয়ার ইস্ট সাইডে একটি স্বতন্ত্র মিশন চাইনিজ ফুড চালু করেন। 2013 সালে তিনি নিউইয়র্কে মিশন ক্যান্টিনা নামে একটি মেক্সিকান রেস্তোরাঁ খোলেন। তিন বছর পর মিশন ক্যান্টিনা বন্ধ হয়ে যায়। 2013 সালের মে মাসে, সান ফ্রান্সিসকো এবং নিউ ইয়র্ক সিটিতে মিশন চাইনিজ ফুড-এ তাঁর কাজের জন্য জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন দ্বারা বোয়েনকে মর্যাদাপূর্ণ "রাইজিং স্টার শেফ"-এ ভূষিত করা হয়। 2014 সালে বোয়েন মিশন চাইনিজ ফুডকে নিউইয়র্কের চায়নাটাউনে স্থানান্তরিত করেন। 2017 সালে, বোয়েনকে খাদ্য ও ভ্রমণ অনুষ্ঠান দ্য মাইন্ড অফ এ শেফের ষষ্ঠ মরশুমের প্রধান বিষয় হিসাবে বেছে নেওয়া হয়েছিল। এটি 14ই নভেম্বর, 2017-এ ফেসবুক ওয়াচে প্রিমিয়ার হয়েছিল। 2018 সালে, বোয়েন ব্রুকলিনের বুশউইকে স্বাধীন সঙ্গীত ভেন্যু এল্সহোয়ারের সামনে একটি নতুন মিশন চাইনিজ ফুড লোকেশন খোলেন। 2020 সালের সেপ্টেম্বরে, আতিথেয়তা শিল্পে কোভিড-19-এর কষ্টের কারণে বোয়েন চায়নাটাউনের ইস্ট ব্রডওয়েতে মিশন ফাঁড়ি স্থায়ীভাবে বন্ধ করার ঘোষণা দেন। যদিও করোনভাইরাস মহামারীর কারণে 2020 সালের সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে চায়নাটাউনে মিশন চাইনিজ ফুড স্থায়ীভাবে বন্ধ হয়ে গিয়েছিল, বুশউইক অবস্থানটি খোলা ছিল। রান্নার শৈলী বোয়েন সূক্ষ্ম খাবারের গণতন্ত্রীকরণে তার প্রভাবের জন্য স্বীকৃত। বোয়েন একজন জনপ্রিয়তাবাদী হিসাবে পরিচিত, যা এমন খাবার তৈরি করে যা সবার কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য। জিকিউ-এর মতে, রান্নাঘরে তাঁর কাজ উল্লেখযোগ্য, চীনা খাবারের উন্নতির পথপ্রদর্শক এবং কঠোর ইউরোসেন্ট্রিক শ্রেণিবিন্যাসের জন্য পরিচিত একটি শিল্পে বাধা ভেঙে দেওয়ার জন্য। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক dannybowien.com eatatmission.com missionchinesefood.com 1982 জন্ম জীবিত মানুষ আমেরিকান পুরুষ শেফ আমেরিকান রেস্তোরাঁ জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কার বিজয়ী খাদ্য ও পানীয় সান ফ্রান্সিসকো উপসাগরীয় অঞ্চলে দক্ষিণ কোরিয়ার অভিবাসীরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মুর, ওকলাহোমা থেকে মানুষ এশিয়ান আমেরিকান শেফ সান ফ্রান্সিসকো থেকে