Zoigl
জোইগল হল এক ধরনের জার্মান বিয়ার যা ফ্রাঙ্কোনিয়া এবং চেক প্রজাতন্ত্রের মধ্যে পূর্ব বাভারিয়ার ওবার্পফালজে তৈরি করা হয়। নামটি জার্মান শব্দ জেইগেন বা জেইচেনের একটি উইন্ডিসচেচেনবাচার উপভাষা উচ্চারণ থেকে উদ্ভূত হয়েছে বলে মনে করা হয় যার অর্থ "চিহ্ন", যে প্রতীকটি কোনও প্রতিষ্ঠানে বিয়ার পাওয়া যায় এমন বিজ্ঞাপনের জন্য ব্যবহৃত হয়। এর দুটি উপাদান ত্রিভুজ ছয়টি বিয়ার উপাদানের সংযোগের প্রতিনিধিত্ব করেঃ প্রথম ত্রিভুজটি জল, আগুন এবং বায়ুকে নির্দেশ করে; দ্বিতীয় এবং বিপরীত ত্রিভুজটি মাল্টেড যব, হপ, জলকে নির্দেশ করে। "জেইগল" শব্দের প্রথম নথিভুক্ত উদাহরণ 1508 সালের নিউস্টাড্ট অ্যান ডার ওয়াল্ডনাবের একটি নথিতে পাওয়া যায়, যা জার্মান "জেইচেন" অর্থ চিহ্ন বা "জেইগেন" অর্থ প্রদর্শন থেকে উদ্ভূত হয়েছে। ওবার্পফালজ অঞ্চলে এটি "জেইগেল" উচ্চারিত হত। বর্তমানে "জোইগল" শব্দটি এখনও ব্যবহৃত হয় এবং বিয়ার উৎপাদনের এই শৈলীকে এর নাম দিয়েছে। জোয়িগল বহু শতাব্দী ধরে সাম্প্রদায়িক মদ তৈরির কারখানায় তৈরি করা হয়েছে, যা শহরের মালিকানাধীন বা হোমব্রিউয়ারদের একটি সংস্থার মালিকানাধীন। প্রায় 2000 সাল পর্যন্ত শুধুমাত্র উইন্ডিসচেচেনবাখ এবং নিউহাউসে জোইগল পাওয়া যেত। নাম এবং চিহ্ন চুরি করা হয়েছে কারণ সেগুলি ট্রেডমার্ক করা হয়নি, যার ফলে জার্মানি জুড়ে জোইগল বিয়ারের অতিরিক্ত বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়েছে। মূলটি উইন্ডিসচেচেনবাখ এবং নিউহাউস থেকে এসেছে, এবং মানুষের তাদের পছন্দ আছে, কারণ প্রতিটি মদ তৈরির নিজস্ব রেসিপি রয়েছে। প্রক্রিয়াটি প্রথমে কাঠ কাটা হয়, আগুন জল এবং যবকে তাপমাত্রায় রান্না করতে শুরু করে, এটি তামার উপর শীতল করা হয়, তারপরে ওয়ার্টটি ব্রুয়ারদের ব্যক্তিগত ভাণ্ডারে বিতরণ করা হয়, যেখানে গাঁজন করা হয়। ব্যবহৃত পদ্ধতিটি হল নীচের খামির এবং ল্যাগারিং। প্রায় দুই সপ্তাহ পরে বিয়ারটি এই হোম পাবগুলিতে আনা হয় যেখানে এটি সরাসরি ল্যাগারিং ট্যাঙ্ক থেকে ট্যাপ করা হয়। তারপরে এটি মদ প্রস্তুতকারকের বাড়িতে বিক্রি করা হয়, যা কার্যকরভাবে একটি পাব হয়ে যায় যতক্ষণ না সমস্ত বিয়ার পান করা হয়। যে পাবটিতে সেই শুক্রবার থেকে সোমবার পর্যন্ত জোইগল থাকে, তারপর তার বাড়ির কোণে জোইগল-স্টার সংযুক্ত করে দেখায় যে তার কাছে বিয়ার পাওয়া যায়। উইন্ডিসচেচেনবাখে একবারে মাত্র 9 বা 10 জনের "দাস ব্রাউর্যাচ" রয়েছে। তথ্যসূত্র বিয়ার থ্রিলার্স-একটি শিক্ষামূলক বিয়ার ব্লগ বাইরের লিঙ্ক বিয়ার এবং বাভারিয়ার জার্মান বিয়ার শৈলী উচ্চ প্যালেটিনেট পানীয় স্থাপনের প্রকার