Muscone
মাস্কোন একটি ম্যাক্রোসাইক্লিক কেটোন, একটি জৈব যৌগ যা কস্তুরির গন্ধে প্রাথমিক অবদানকারী। লিওপোল্ড রুজিচকা প্রথম মাস্কোনের রাসায়নিক কাঠামো ব্যাখ্যা করেন। এটি একটি 15-সদস্যের রিং কেটোন যার 3-অবস্থানে একটি মিথাইল প্রতিস্থাপন রয়েছে। এটি একটি তৈলাক্ত তরল যা প্রাকৃতিকভাবে (-)-এনানটিওমার, (আর)-3-মিথাইলসাইক্লোপেন্টাডেকানোন হিসাবে পাওয়া যায়। মাস্কোনকে বিশুদ্ধ (-)-এনানটিওমারের পাশাপাশি রেসমেট হিসাবে সংশ্লেষিত করা হয়েছে। এটি জলে খুব সামান্য দ্রবণীয় এবং অ্যালকোহলের সাথে মিশে যায়। হাজার হাজার বছর ধরে সুগন্ধি ও ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসা কস্তুরী হরিণের গ্রন্থিগত নিঃসরণ কস্তুরী থেকে প্রাকৃতিক কস্তুরী পাওয়া যায়। যেহেতু প্রাকৃতিক কস্তুরী পাওয়ার জন্য বিপন্ন প্রাণীকে হত্যা করা প্রয়োজন, তাই আজ সুগন্ধি তৈরিতে ব্যবহৃত প্রায় সমস্ত মাস্কোনই সিন্থেটিক। এটিতে "পেশীবহুল" হওয়ার বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ রয়েছে। (−)-মাসকোনের একটি অসমমিত সংশ্লেষণ বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ (+)-সিট্রোনেলাল দিয়ে শুরু হয় এবং রিং-ক্লোজিং মেটাথেসিসের মাধ্যমে 15-সদস্যের বলয় গঠন করেঃ আরও সাম্প্রতিক একটি এনান্টিওসিলেক্টিভ সংশ্লেষণে একটি ম্যাক্রোসাইক্লিক ডাইকেটনের একটি আন্তঃআণবিক অ্যালডল সংযোজন/নির্জলীকরণ প্রতিক্রিয়া জড়িত। পারফিউমে ব্যবহারের জন্য এবং ভোক্তা পণ্যগুলিতে সুগন্ধি দেওয়ার জন্য মাস্কোন এখন কৃত্রিমভাবে তৈরি করা হয়। ঘ্রাণ প্রক্রিয়া অধ্যয়নে মাসকোনের আইসোটোপোলোগ ব্যবহার করা হয়েছে। 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ডি2ও-তে আরএইচ/সি দিয়ে মাস্কোনকে গরম করে মাস্কোনে সমস্ত হাইড্রোজেনের বিশ্বব্যাপী প্রতিস্থাপন অর্জন করা হয়েছিল। দেখা গেছে যে মানব কস্তুরী-স্বীকৃত রিসেপ্টর, ওআর5এএন1, একটি হেটেরোলোগাস অলফ্যাক্টরি রিসেপ্টর এক্সপ্রেশন সিস্টেম ব্যবহার করে সনাক্ত করা হয়েছে এবং মস্কোনে দৃঢ়ভাবে সাড়া দিচ্ছে, মস্কোন এবং ভিট্রোতে তথাকথিত প্রস্তুত আইসোটোপোলগের মধ্যে পার্থক্য করতে ব্যর্থ হয়েছে। OR5AN1 রিসেপ্টরে পার্শ্ববর্তী সুগন্ধযুক্ত অবশিষ্টাংশের সাথে হাইড্রোফোবিক মিথস্ক্রিয়া সহ টাইরোসিন-258 থেকে হাইড্রোজেন-বন্ড গঠনের মাধ্যমে সিভেটনের মতো মাসকোন এবং সম্পর্কিত পেশীগুলির সাথে আবদ্ধ হয় বলে জানা গেছে। রেফারেন্স সুগন্ধি সুগন্ধি উপাদান ম্যাক্রোসাইকেল কেটোন