Jusselle
জুসেল ছিল একটি প্রাচীন ঝোল-ভিত্তিক স্যুপ যা রুটি, ডিম, ঋষি এবং জাফরান ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হত। সমস্ত উপাদানগুলি ঝোলের মধ্যে একসঙ্গে সেদ্ধ করা হয়েছিল। এই খাবারের উৎপত্তি প্রাচীন রোমান রন্ধনশৈলী থেকে হয়েছে বলে মনে করা হয়, যা রোমান রেসিপি বই এপিসিয়াসে অন্তর্ভুক্ত ছিল, যা 4র্থ শতাব্দীর শেষের দিকে বা 5ম শতাব্দীর গোড়ার দিকে লেখা হয়েছিল বলে মনে করা হয়। ল্যাটিন ভাষায়, জুসেলাম বা জুস্কুলাম হল "জুস, ব্রথ বা পটেজ থেকে একটি ক্ষুদ্র শব্দ" এবং এটি "স্যুপ"-এর জন্য একটি ল্যাটিন ক্ষুদ্র শব্দ। এই খাবারের সিসিলিয়ান নাম জুসেলাম শব্দের উপর ভিত্তি করে তৈরি। আরও দেখুন স্যুপের তালিকা রোমান রন্ধনশৈলীর উল্লেখ উল্লেখ প্রাচীন খাবার রোমান রন্ধনশৈলী