Chaiwala
একজন চাওয়ালা (চাওয়ালা বা চাওয়ালা নামেও লিপ্যন্তরিত) হলেন ভারতীয় উপমহাদেশের একজন চা বিক্রেতা। তারা উপমহাদেশের সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। 'চা'-র হিন্দি ও উর্দু শব্দ 'চা', যেমন মসলা চায়-তে, এবং 'ওয়ালা' কাজটি সম্পাদনকারী ব্যক্তিকে নির্দেশ করে, তাই 'চাওয়ালা' একজন রাস্তার চা বিক্রেতা। চাওয়ালা, একটি উদ্যোক্তা গোষ্ঠী হিসাবে, প্রধান শহরগুলিতে তাদের ছোট ব্যবসা চালানোর জন্য ভারতের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে চলে আসে। তারা সাধারণত জল এবং দুধের মিশ্রণ ফুটিয়ে চা প্রস্তুত করে, প্রায়শই চা মশলা নামে একটি মশলা মিশ্রণ দিয়ে, এবং তারপর চা পাতা এবং চিনি যোগ করে, এবং তারপর পানীয়টিকে পাত্রে বা একটি চায়ের কেটলিতে ছেঁকে নেয়। তারা সাধারণত একটি ছোট গ্লাস বা চকচকে মাটির চায়ের কাপে (কুলহার) চা পরিবেশন করে কিন্তু প্লাস্টিকের কাপ ব্যবহার করতে শুরু করেছে। ঐতিহ্যগতভাবে, চা পিতলের পাত্রে তৈরি করা হত। জনপ্রিয় সংস্কৃতিতে 1955 সালের শ্রী 420 ছবিতে, (রাজ কাপুর) দ্বারা চিত্রিত নায়ক (নার্গিস) দ্বারা চিত্রিত নায়িকাকে রাস্তার পাশের চায়ের দোকানে নিয়ে যায়। চায়ওয়ালা দুটি কাপের জন্য দুটি আনা (আন্না হল এক টাকার 1/16 তম) পাওয়ার জন্য জোর দেয়। এই দৃশ্যটি বিখ্যাত গান "পেয়ার হুয়া ইকরার হুয়া"-র ভূমিকা হিসাবে কাজ করে, যার সময় চাওয়ালাকে একটি সসার থেকে চা চুমুক দিতে দেখানো হয় (যা অপ্রচলিত মানুষের মধ্যে প্রচলিত ছিল)। 2008 সালের চলচ্চিত্র স্লামডগ মিলিয়নেয়ার-এ, প্রধান চরিত্র জামাল মালিক (দেব প্যাটেল অভিনীত) একটি ভারতীয় কল সেন্টারের একজন চাওয়ালা। যুক্তরাজ্যের টিভি সিটকম ইট ইজ নট হাফ হট মাম। চাই ওয়াল্লাহ মুহম্মদ (ডিনো শফিক) মুহম্মদ চার ওয়াল্লাহ সারাদিন ক্যাম্পে ঘুরে বেড়ান, তাঁর কলস থেকে চা বিক্রি করেন। তিনি দৃশ্যগুলির মধ্যে বাদ্যযন্ত্রের বিরতিগুলিও গেয়েছেন, যা বেশিরভাগ আমেরিকান হিট গান, একটি সেতার সহ। ক্রেডিটের শেষে, তিনি "ল্যান্ড অফ হোপ অ্যান্ড গ্লোরি" গানটি গাইতে শুরু করেন, কিন্তু সার্জেন্ট মেজর "শাট আপ!!!" বলে চিৎকার করলে তিনি বাধা পান। রাঙ্গি চলে যাওয়ার পরে, তিনি কনসার্ট পার্টিতে বাহকের ভূমিকা গ্রহণ করেন, পাশাপাশি এখনও চার ওয়ালাহ হিসাবে রয়েছেন। সাহিত্যে 2021 সালের শিশুদের বই চাইওয়ালা! প্রীতি বিড়লা মহেশ্বরী রচিত 'সুইটলি ক্যাপচারস অ্যা স্লাইস অফ ইন্ডিয়ান লাইফ "। এটি ভারতের একটি ট্রেন স্টেশনে তার মায়ের সাথে চা পান করার এক ছোট্ট মেয়ের অভিজ্ঞতার গল্প বলে। বইটি কানাডায় আউলকাইডস বুকস দ্বারা প্রকাশিত এবং অ্যাশলে ব্যারন দ্বারা চিত্রিত। উল্লেখযোগ্য উদাহরণ সংবাদপত্রগুলি বেশ কয়েকটি সফল চাওয়ালা উল্লেখ করেছেঃ সেগুলির মধ্যে রয়েছেঃ ভারতের প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদী তাঁর বাবার পক্ষ থেকে চাওয়ালা হিসাবে শুরু করেছিলেন বিহারের প্রাক্তন মুখ্যমন্ত্রী এবং রাষ্ট্রীয় জনতা দলের প্রধান লালু প্রসাদ যাদব বলেছিলেন যে তিনি একসময় চাওয়ালা ছিলেন। দিল্লির লক্ষ্মণ রাও, 24টি বইয়ের লেখক, ইসলামাবাদের একজন চা বিক্রেতা আরশাদ খান, তাঁর আকর্ষণীয় চেহারার কারণে 2016 সালে ইন্টারনেটে খ্যাতি অর্জন করেছিলেন। এটি একটি মডেলিং কর্মজীবন এবং তার নিজস্ব ক্যাফে ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠার দিকে পরিচালিত করে, যা 2023 সালে আন্তর্জাতিকভাবে লন্ডনে প্রসারিত হয়। একটি হাই স্কুল ড্রপআউট ব্র্যান্ড দ্য চাই ওয়ালা শুরু করেছে যা উচ্চাকাঙ্ক্ষী ভারতীয় যুব উদ্যোক্তাদের উদ্যোক্তা হওয়ার জন্য ক্ষমতায়িত করছে। আরও দেখুন রাস্তার বিক্রেতাদের (জীবিকা সুরক্ষা এবং রাস্তার বিক্রেতাদের নিয়ন্ত্রণ) বিল, 2012 টি লেডি, ব্রিটেনে একটি অনুরূপ পেশা উল্লেখ ভারতীয় চা নরেন্দ্র মোদী পেশায় ভারতীয় বর্ণের লিঙ্গ খাদ্য পরিষেবা পেশা দেশ অনুযায়ী চা সংস্কৃতি পাকিস্তানি সংস্কৃতি পাকিস্তানি রন্ধনপ্রণালী