History of agricultural science
কৃষি বিজ্ঞানের ইতিহাস কৃষি ইতিহাসের একটি উপ-ক্ষেত্র যা কৌশলগুলির বৈজ্ঞানিক অগ্রগতি এবং কৃষির বোঝার দিকে নজর দেয়। উদ্ভিদ উদ্যানগুলিতে জৈব উৎপাদনের প্রাথমিক গবেষণা বেশ কয়েকটি দেশে কৃষি পরীক্ষা কেন্দ্রগুলির সাথে অব্যাহত ছিল। মাটির উর্বরতা বৃদ্ধি এবং পুষ্টির ক্ষতি হ্রাস করার ক্ষেত্রে কৃষি ইতিহাসে সার একটি প্রধান অবদান। 1840 সালে জাস্টাস ভন লিবিগ দ্বারা প্রকাশিত ডাই অর্গানিশে কেমি ইন ইহরার আনওয়েন্ডুং আউফ এগ্রিকালচারকেমি উন্ড ফিজিওলজি (জৈব রসায়ন কৃষি ও শারীরবৃত্তীয় ক্ষেত্রে এর প্রয়োগ)-এর মাধ্যমে সারের বৈজ্ঞানিক অধ্যয়নের উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি ঘটে। কৃষি বিজ্ঞানে লাইবিগের অন্যতম অগ্রগতি ছিল একটি প্রয়োজনীয় উদ্ভিদ পুষ্টি হিসাবে নাইট্রোজেন আবিষ্কার করা। সার মৃত্তিকা পুষ্টির প্রথম পদ্ধতিতে কম্পোস্ট ব্যবহার করা হয়। কম্পোস্টিং মাটির পুষ্টি পুনরায় পূরণ করার জন্য পচা জৈব পদার্থ ব্যবহার করে এবং দশম ও দ্বাদশ শতাব্দীর আরব লেখাগুলির সময়কার। কম্পোস্টিং বিংশ শতাব্দী পর্যন্ত নিষিক্তকরণের একটি স্বাভাবিক এবং ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত অনুশীলন ছিল। জোহান ফ্রেডরিখ মায়ার ছিলেন প্রথম বিজ্ঞানী যিনি সার হিসাবে জিপসামের ব্যবহারের উপর পরীক্ষা-নিরীক্ষা প্রকাশ করেছিলেন, তবে যে প্রক্রিয়াটি এটিকে সার হিসাবে কাজ করেছিল তার সমসাময়িকরা এর বিরোধিতা করেছিলেন। কৃষি বিজ্ঞানের বিকাশ ঘটে যখন বিশ্লেষণাত্মক রসায়ন জৈব যৌগগুলিকে সম্বোধন করতে শুরু করে। পচনশীল উদ্ভিদের সঙ্গে নিষিক্তকরণ কখনও কখনও অ্যামোনিয়ার একটি ঝাঁকুনি দেয়, যা জৈবিক বৃদ্ধিতে নাইট্রোজেনের ভূমিকার পরামর্শ দেয়। জেরার্ডাস মুল্ডার অ্যালবুমিন এবং অনুরূপ জৈবিক পদার্থের রাসায়নিক সূত্র নির্ধারণ করার চেষ্টা করেছিলেন, তবে জাস্টাস ভন লিবিগকে সাধারণত প্রোটিন কাঠামোর প্রাথমিক দূরদর্শী হিসাবে উল্লেখ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, তিনি তাঁর ছাত্র ইবেন হর্সফোর্ডকে শস্যের নাইট্রোজেন উপাদানের তুলনা করার দায়িত্ব দিয়েছিলেন। আরও উল্লেখযোগ্যভাবে, লাইবিগ ফসফরাস, পটাসিয়াম বা নাইট্রোজেনের ঘাটতির মতো সীমিত কারণগুলির দ্বারা সীমাবদ্ধ হিসাবে জৈবিক বৃদ্ধি বিশ্লেষণ করেছেন। তাঁর দৃষ্টিভঙ্গিকে লাইবিগের ন্যূনতম আইন বলা হয়। ঊনবিংশ শতাব্দীর অগ্রগতির সাথে সাথে মৃত্তিকা বিজ্ঞান এবং লুথার টাকার দ্বারা প্রকাশিত খামার জার্নালগুলির দ্বারা এর ঘোষণাও হয়েছিল। সিন্থেটিক অ্যামোনিয়া উৎপাদন ফ্রিটজ হ্যাবার এবং কার্ল বশ দ্বারা অর্জিত হয়েছিল। হ্যাবার অ্যামোনিয়া উৎপাদনের প্রতিক্রিয়া প্রক্রিয়াটি আবিষ্কার করেন এবং বোশ প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করার জন্য এটির উপর চাপ সৃষ্টি করতে সক্ষম হন। হ্যাবার এবং বশ একসঙ্গে হ্যাবার-বশ প্রক্রিয়া নিয়ে এসেছিলেন যা বেশিরভাগ সারগুলিতে ব্যবহৃত অ্যামোনিয়া উৎপাদনের জন্য নাইট্রোজেনকে স্থির করেছিল। এই প্রক্রিয়াটি উদ্ভাবনের জন্য 1918 সালে ফ্রিটজ হ্যাবার রসায়নে নোবেল পুরস্কার পান। কার্ল বশ 1918 সালে উচ্চ-চাপ অধ্যয়নের জন্য নোবেল পুরস্কারও পেয়েছিলেন। চাপ অধ্যয়ন ছাড়া এই প্রক্রিয়াটি সম্ভব হত না। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, 1887 সালের হ্যাচ আইনের মাধ্যমে কৃষিতে একটি বৈজ্ঞানিক বিপ্লব শুরু হয়, যেখানে "কৃষি বিজ্ঞান" শব্দটি ব্যবহার করা হয়। প্রাথমিক কৃত্রিম সারের উপাদানগুলি জানার ক্ষেত্রে কৃষকদের আগ্রহের কারণে হ্যাচ আইনটি পরিচালিত হয়েছিল। পরে, 1917 সালের স্মিথ-হিউজেস আইন কৃষি শিক্ষাকে তার বৃত্তিমূলক শিকড়ে ফিরিয়ে নিয়ে যায়, তবে বৈজ্ঞানিক ভিত্তি তৈরি করা হয়েছিল। 1906 সালের পর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কৃষি গবেষণার জন্য সরকারি ব্যয় পরবর্তী 44 বছরের জন্য ব্যক্তিগত ব্যয়কে ছাড়িয়ে যায়। জেনেটিক্স কৃষি বিজ্ঞানের একটি জিনগত অধ্যয়ন গ্রেগর মেন্ডেলের কাজ দিয়ে শুরু হয়েছিল। পরিসংখ্যানগত পদ্ধতি ব্যবহার করে, মেন্ডেল মেন্ডেলিয়ান উত্তরাধিকারের মডেল তৈরি করেছিলেন যা প্রভাবশালী এবং অপ্রতিরোধ্য জিনের উত্তরাধিকারকে সঠিকভাবে বর্ণনা করে। তাঁর ফলাফল সেই সময়ে বিতর্কিত ছিল এবং ব্যাপকভাবে গৃহীত হয়নি। 1900 সালে, হুগো ডি ভ্রিস মেন্ডেলের কাজটি পুনরায় আবিষ্কার করার পরে তাঁর অনুসন্ধানগুলি প্রকাশ করেছিলেন এবং 1905 সালে উইলিয়াম বেটসন অ্যাডাম সেডগউইককে একটি চিঠিতে "জেনেটিক্স" শব্দটি তৈরি করেছিলেন। জিনতত্ত্বের অধ্যয়নটি ডি. এন. এ-কে পৃথক করার একটি পরীক্ষায় পরিচালিত হয়। 1843 সালে, জন লয়েস এবং জোসেফ হেনরি গিলবার্ট ইংল্যান্ডের রথামস্টেড রিসার্চ স্টেশনে কৃষি বিজ্ঞানে দীর্ঘমেয়াদী ক্ষেত্র পরীক্ষাগুলির একটি সেট শুরু করেছিলেন; তাদের মধ্যে কিছু এখনও চলছে। 1905 সালে স্যার আলবার্ট হাওয়ার্ড কৃষি বিজ্ঞান অধ্যয়ন করেন এবং জৈব কৃষি প্রক্রিয়াগুলির উপর মনোনিবেশ করেন। 1943 সালে হাওয়ার্ড তাঁর 'অ্যান এগ্রিকালচার টেস্টামেন্ট "বইটি প্রকাশ করেন। 1917 সালে স্মিথ-হিউজেস আইন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পাবলিক স্কুলগুলিতে কৃষি শিক্ষাকে প্রবেশের অনুমতি দেয়। 1920-এর দশকের শেষের দিক থেকে 1930-এর দশকের গোড়ার দিকে মহা বিষণ্নতা এবং ধুলোর পাত্রের সময় কৃষি একটি বড় ধাক্কা খেয়েছিল। ফিউচার ফার্মার্স অফ আমেরিকা (এফ. এফ. এ), যা একসময় ভার্জিনিয়ার ফিউচার ফার্মার্স নামে পরিচিত ছিল, 1926 সালে সম্ভাব্য কৃষকদের শিক্ষিত ও স্বার্থ বজায় রাখার জন্য তৈরি করা হয়েছিল। বছরের পর বছর ধরে এই সংস্থাটি নিউ ফার্মার্স অফ আমেরিকার সঙ্গে যোগ দিয়ে বিশ্বকে বদলে দিয়েছে এবং অনেককে কৃষি প্রক্রিয়া সম্পর্কে শিক্ষিত করেছে এবং কৃষিতে অংশগ্রহণকে উৎসাহিত করেছে। ন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন অফ এগ্রিকালচারাল এডুকেটার্স (এন. এ. এ. ই) শিক্ষকদের তাদের স্কুল ব্যবস্থায় একটি এফ. এফ. এ অধ্যায় শুরু করার এবং সারা দেশে পাঠ্যক্রমের মান নির্ধারণে সহায়তা করতে শুরু করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আশেপাশে বিভিন্ন বিশ্ববিদ্যালয় রয়েছে যা কৃষি বিজ্ঞানের ক্ষেত্রে শিক্ষার্থীদের শিক্ষিত করার জন্য সুপরিচিত। এই বিশ্ববিদ্যালয়গুলির মধ্যে রয়েছে টেক্সাস এ অ্যান্ড এম, স্টিফেন এফ অস্টিন স্টেট ইউনিভার্সিটি, আইডাহো বিশ্ববিদ্যালয় এবং আরও অনেকগুলি। আরও দেখুন কৃষির ইতিহাস কৃষি বিজ্ঞানীদের তালিকা তথ্যসূত্র বাহ্যিক লিঙ্ক টেক্সাস এ অ্যান্ড এম কৃষি কর্মসূচি হোমপেজ স্টিফেন এফ অস্টিন কৃষি কর্মসূচি হোমপেজ ইউনিভার্সিটি অফ আইডাহো কৃষি কর্মসূচি হোমপেজ কৃষি বিজ্ঞান কৃষি বিজ্ঞান কৃষির ইতিহাস কৃষি বিজ্ঞান কৃষি বিজ্ঞান