Mathias Dahlgren
ম্যাথিয়াস ডালগ্রেন (জন্ম 10 মার্চ 1969 উমিয়ায়) একজন সুইডিশ শেফ, যিনি 1997 সালে রান্নার চ্যাম্পিয়নশিপ বকুস ডি 'অর জিতেছিলেন। চারবার বছরের সেরা সুইডিশ শেফ নির্বাচিত হয়ে, ডালগ্রেন 1996 থেকে 2005 সাল পর্যন্ত স্টকহোম রেস্তোরাঁ বন লোক পরিচালনা করেছিলেন, যেখানে একজন মিশেলিন তারকা ছিলেন। 2007 সালে, তিনি স্টকহোম গ্র্যান্ড হোটেলে ম্যাথিয়াস ডালগ্রেন রেস্তোরাঁটি খোলেন, যা 2008 সালে একটি মিশেলিন তারকা পায়। 2008 সাল থেকে, ম্যাথিয়াস ডালগ্রেন একজন সহকারী অধ্যাপক হিসাবে উমিয়া ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ রেস্টুরেন্ট অ্যান্ড কুলিনারি আর্টসের সাথেও যুক্ত হয়েছেন। 2009 সালে, এটি দুটি মিশেলিন স্টার-এ উন্নীত হয়, শুধুমাত্র দ্বিতীয় সুইডিশ রেস্তোরাঁ যা এই স্বীকৃতি পায় (প্রথমটি হল এডসব্যাকা ক্রোগ)। একই বিল্ডিংয়ের পার্শ্ববর্তী রেস্তোরাঁ মাতবারেনকে একই সাথে একটি মিশেলিন তারকা মর্যাদায় উন্নীত করা হয়েছিল। এছাড়াও তিনি বিশ্বের সেরা রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে 50তম স্থানে একজন নবাগত (2009) হিসাবে স্থান পেয়েছেন। 2008 সাল থেকে, ম্যাথিয়াস ডালগ্রেন উমিয়া ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ রেস্টুরেন্ট অ্যান্ড কুলিনারি আর্টসের সহযোগী অধ্যাপক। ডালগ্রেন অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে ম্যাথিয়াস ডালগ্রেন কোকবক (প্রিজ্মা 2001), বন লোক উইথ ইঙ্গার নিলসন (প্রিজ্মা 2003) এবং ডেট ন্যাচারলিগা কোকেট উইথ জেনস লিন্ডার (নর্ডস্টেডস 2010) বই লিখেছেন। ব্যক্তিগত জীবন তিনি ভ্যাস্টারবটেনের উমিয়া থেকে দুই মাইল উত্তরে স্টোরলিডেন গ্রামে বেড়ে ওঠেন। 2012 সাল পর্যন্ত তিনি আন্নার সাথে বিবাহবন্ধনে আবদ্ধ ছিলেন, যিনি বহু বছর ধরে তার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করেছিলেন। তিনি সাংবাদিক এরিকা ডালগ্রেনের বড় ভাই। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক ম্যাথিয়াস ডালগ্রেনের অফিসিয়াল সাইট 1969 জন্ম উমিয়া জীবিত মানুষ সুইডিশ শেফ মিশেলিনের প্রধান শেফ রেস্তোরাঁগুলি উমিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের একাডেমিক কর্মী