Chiftele
চিফটেল, চিফটিয়ার বহুবচন, রোমানিয়ান ঐতিহ্যবাহী রন্ধনশৈলী থেকে সমতল এবং গোলাকার মাংসের বল। চিফ্টেল সাধারণত কাটা শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি করা হয়, মশলা আলু এবং মশলার সাথে মিশ্রিত করা হয়, তারপর গভীরভাবে ভাজা হয়। চিফটেলে পিলাফ বা মশলা করা আলুর সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। মিটবলের ভিতরে ভাতের মিশ্রণের একটি রূপকে টক স্যুপের জন্য পেরিসোয়ার বলা হয়, যা সিওরবা দে পেরিসোয়ার তৈরি করে। চিফটেল ডি পেস্ট (ফিশ চিফটেল) নামে একটি রেসিপি রয়েছে যা কার্প থেকে তৈরি ফিশকেকের সমন্বয়ে গঠিত। ব্যুৎপত্তি চিফ্টিয়া শব্দটি এসেছে কফতে থেকে, যা কোফতার জন্য তুর্কি শব্দ। রোমানিয়ায় শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে উসমানীয় উপস্থিতি তুর্কি রন্ধন শিল্প থেকে কিছু বৈচিত্র্য রেখে গেছে। চিফটেল হল তুর্কি কাফ্টের রোমানিয়ান সংস্করণ। আরও দেখুন কোফতা মিটবল খাবারের তালিকা মিতিতেই পারজোয়ালে নোট এবং রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক চিফটেলের রেসিপি চিফটেল রেসিপি রোমানিয়ান খাবার মিটবল