Cuisine of Solomon Islands
সলোমন দ্বীপপুঞ্জের রন্ধনপ্রণালী 5,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে বসবাস এবং বাহ্যিক প্রভাবের বিকাশ ঘটিয়েছে। স্প্যানিশদের কাছ থেকে, দ্বীপগুলি গবাদি পশু গ্রহণ করত; এশীয় এবং ভারতীয়দের কাছ থেকে, মশলা, বিদেশী শাকসবজি এবং ফল। দ্বীপগুলি পরবর্তীকালে ইংরেজদের উপনিবেশ ছিল, যারা তাদের নিজস্ব রন্ধনসম্প্রদায়ের ছাপ রেখে গিয়েছিল। স্থানীয়দের প্রধান পেশা হল মাছ ধরা এবং কৃষিকাজ, তাই মাছ, নারকেল, কাসাভা, মিষ্টি আলু এবং বিভিন্ন ধরনের ফল ও শাকসবজি স্থানীয় রন্ধনশৈলীতে অন্তর্ভুক্ত। রান্নার মৌলিক কৌশলগুলির মধ্যে রয়েছে বেকিং, ফুটানো এবং ভাজা। সব ধরনের উপাদান ব্যবহার করে বিশেষ খাবার তৈরি করা হয়। সলোমন দ্বীপপুঞ্জের রন্ধনশৈলীতে মাছ হল প্রধান মাংস। সাধারণত যে কোনও মাংস রান্না করা হয় এবং মিষ্টি আলু, ভাত, টারো শিকড়, কাসাভা, টারো পাতা এবং অন্যান্য অনেক সবজির সাথে পরিবেশন করা হয়। স্থানীয় ঐতিহ্যবাহী খাবারের পাশাপাশি ইউরোপীয় এবং এশীয় উভয় সংস্কৃতির অনেক খাবার সহজেই পাওয়া যায় এবং এই দেশের যে কোনও রেস্তোরাঁ বা বাড়িতে পরিবেশন করা যায়। সলোমনদের উল্লেখযোগ্য খাবারের মধ্যে রয়েছেঃ উলু (ব্রেডফ্রুট), যে কোনও খাবার কলা এবং অন্যান্য বিদেশী ফলের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, কখনও কখনও মুক্তো কাসাভাতে মোড়ানো এবং গাঁজানো টারো শিকড় দিয়ে তৈরি হুইপড ক্রিম বা ক্যারামেল পাই দিয়ে পরিবেশন করা হয়; যে কোনও সলোমনিয়ান উদযাপনের সময় পরিবেশন করা হয়। এই খাবারটি মুরগি বা মাছের সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে, অথবা পোরিজের মতো তৈরি করা যেতে পারে। এছাড়াও ছুটির দিনে প্রায়শই পরিবেশন করা হয় ট্যাপিওকা বা মুক্তো কাসাভা, যা সাধারণত পুডিংয়ের মতো পরিবেশন করা হয়। আরও দেখুন সলোমন দ্বীপপুঞ্জের সংস্কৃতি রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক