Artocarpus camansi
আর্টোকার্পাস কামানসি, ব্রেডনাট, মোরাসি পরিবারের মাঝারি আকারের গাছের একটি প্রজাতি। এটি নিউ গিনি, মালুকু দ্বীপপুঞ্জ এবং ফিলিপাইনের স্থানীয় উদ্ভিদ। এটি ব্রেডফ্রুটের (আর্টোকার্পাস আল্টিলিস) বন্য পূর্বপুরুষ এবং কখনও কখনও বীজযুক্ত ব্রেডফ্রুট নামেও পরিচিত, এটি তার বেশিরভাগ বীজহীন বংশধর থেকে আলাদা করার জন্য। ব্রেডনাট ফল রান্না করার সময় খাওয়া যায়। বড় বীজগুলি ভাজিও করে খাওয়া যেতে পারে। ইতিহাস প্রজাতিটি প্রথম ফ্লোরা ডি ফিলিপিনাসে বর্ণনা করা হয়েছিল। ফিলিপাইনের নমুনা থেকে স্প্যানিশ সন্ন্যাসী এবং উদ্ভিদবিজ্ঞানী ফ্রান্সিসকো ম্যানুয়েল ব্লাঙ্কো দ্বারা সেগুন এল সিস্টেমা সেক্সুয়াল ডি লিনিও (1837)। নির্দিষ্ট নামটি দ্বীপপুঞ্জের গাছের স্থানীয় নাম তাগালগ কামানসি (ফিলিপাইন স্প্যানিশঃ কামানসি) থেকে উদ্ভূত হয়েছে। উদ্ভিদের অন্যান্য সাধারণ নামগুলির মধ্যে রয়েছে চ্যাটাইন, কাস্টানা 'ট্রপিকাল' (সম্পর্কহীন কিন্তু রন্ধনসম্প্রদায় অনুরূপ বাদামের জন্য ফরাসি এবং স্প্যানিশ), নিউ গিনিতে কাপিয়াক, গায়ানায় কাতাহার, ইন্দোনেশিয়ায় ক্লুভিহ, মালয়েশিয়ায় সুকুন বিজি, শ্রীলঙ্কায় কোস-দেল, মাকাসারিসে গামাসি, ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে প্যান ডি ফ্রুটা (আপেক্ষিক রুটিফলের জন্য স্প্যানিশ), হাইতিতে ল্যাবাপিন এবং পুয়ের্তো রিকোতে পানা ডি পেপিটা। বিতরণ এবং উৎপত্তি আর্টোকার্পাস কামানসি সম্ভবত নিউ গিনি, মালুকু দ্বীপপুঞ্জ এবং ফিলিপাইনে স্থানীয়। এই উদ্ভিদের উৎপত্তির অস্পষ্টতা হল একাধিক প্রজাতির ব্রেডফ্রুটের বিস্তার এবং গৃহপালিতকরণের ফল, যার মধ্যে রয়েছে আর্টোকার্পাস কামানসি, যেমন অস্ট্রোনেশীয় নাবিকরা প্রশান্ত মহাসাগরের দ্বীপ থেকে দ্বীপে ছড়িয়ে পড়ে। ব্রেডফ্রুট, আর্টোকার্পাস আল্টিলিস, আর্টোকার্পাস কামানসির একটি গৃহপালিত বংশধর বলে মনে করা হয় যা পলিনেশিয়ানদের দ্বারা প্রধানত বীজহীন হওয়ার জন্য নির্বাচিতভাবে প্রজনন করা হয়েছে। আবাসস্থল এবং বাস্তুতন্ত্র ব্রেডনাট গাছগুলি সাধারণত নিচু অঞ্চল বরাবর গ্রীষ্মমন্ডলীয় পরিবেশে, প্লাবিত নদীর তীরে এবং মিঠা জলের জলাভূমিতে পাওয়া যায়। উদ্ভিদটি নিরপেক্ষ থেকে ক্ষারীয় মাটির অম্লতা সহ গভীর, ভালভাবে নিষ্কাশিত মাটিতে বার্ষিক তাপমাত্রার পরিসরে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়। অঙ্গসংস্থান, ফুল এবং ফল ব্রেডনাটের অঙ্গসংস্থান এমন একটি গাছ যা লম্বা এবং চওড়া এবং সূক্ষ্মভাবে লোবযুক্ত। উদ্ভিদটি একলিঙ্গ এবং শাখা-প্রশাখার অগ্রভাগে স্ত্রী ও পুরুষ ফুল ফোটে। প্রতিটি পুরুষ ফুলের দুটি অ্যান্থার থাকে এবং এটি ক্লাব আকৃতির। হাজার হাজার পৃথক পুরুষ ফুল একটি ব্যাস এবং দীর্ঘ পুষ্পবিন্যাসে একত্রিত করা হয়। ফলটি গোলাকার, ওজনের এবং হলুদ-সবুজ রঙের সাথে চওড়া এবং প্রতিটি পরিপক্ক গাছ প্রতি বছর 600-800 ফল উৎপাদন করতে পারে। উপরন্তু, পাকা হলে, ফলের অভ্যন্তরভাগ মিষ্টি স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত সাদা হয়ে যায়। ব্রেডনাট ফলের বেশিরভাগই বীজ এবং প্রতি ফলের বীজের সংখ্যা প্রতি বীজ প্রায় 12 থেকে 150 পর্যন্ত হতে পারে। ফলের বীজ সাধারণত উড়ন্ত শিয়াল এবং অন্যান্য স্তন্যপায়ী প্রাণী দ্বারা ছড়িয়ে পড়ে। আর্টোকার্পাস কামানসিকে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত আর্টোকার্পাস আল্টিলিস থেকে আলাদা করা যেতে পারে অসংখ্য বীজের সাথে স্পিনিয়ার ফল থাকার মাধ্যমে। আর্টোকার্পাস মারিয়াননেন্সিস গাঢ় হলুদ মাংসের সাথে গাঢ় সবুজ লম্বা ফলের পাশাপাশি পুরো বা অগভীর লোবযুক্ত পাতার দ্বারা আলাদা করা যেতে পারে। খাদ্য এবং অর্থনৈতিক মূল্য আর্টোকার্পাস কামানসিকে "উচ্চ পুষ্টিকর মূল্য কিন্তু এটি একটি স্বল্প-ব্যবহৃত খাদ্য উৎস" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। যদিও সাধারণত ব্রেডফ্রুটের মতো খাওয়া হয় না, এটি নিউ গিনিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল, যেখানে ব্রেডনাট একটি প্রধান ফসল। সাধারণত ফলটি অপরিণত অবস্থায় খাওয়া হয়; পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ফিলিপাইনে (সম্পর্কিত ব্রেডফ্রুট, কাঁঠাল এবং অ্যান্টিপোলো সহ) এটি সাধারণত নারকেল দুধ এবং মশলা দিয়ে রান্না করা হয় এবং জিনাতাং কামানসি হিসাবে খাওয়া হয়। দক্ষিণ এশিয়া এবং ক্যারিবীয় অঞ্চলে এটি রান্না করা হয় এবং খাওয়া হয়। ক্যারিবিয়ান, মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকাতেও এই বীজগুলির অর্থনৈতিক মূল্য রয়েছে কারণ এগুলির স্বাদ বাদামের মতো। ফলস্বরূপ, বীজগুলি ভাজা, সিদ্ধ, টিনজাত বা পেস্ট, মাখন, ময়দা বা তেলে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে। আরও দেখুন অস্ট্রোনেশিয়ার গৃহপালিত উদ্ভিদ এবং প্রাণী ব্রোসিমাম অ্যালিকাস্ট্রাম, আরেকটি উদ্ভিদ যা সাধারণত "ব্রেডনাট" নামেও পরিচিত। তথ্যসূত্র ফ্রান্সিসকো ম্যানুয়েল ব্লাঙ্কো দ্বারা নামকরণ করা ক্যামানসি ট্যাক্সা