Nădlac sausage
নাদলাক সসেজ () একটি ঐতিহ্যবাহী রোমানিয়ান সসেজ যা আরাদ কাউন্টির নাদলাক থেকে শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়। জার্মানিতে ষোড়শ শতাব্দী থেকে এই রেসিপিটি রোমানীয়দের দ্বারা উন্নত করা হয়েছে। নেডলাক সসেজ বেশি হয়, রসুন, সর্ষে, গোলমরিচ, কারাওয়ে, লবণ এবং চিনি দিয়ে মশলাদার সংরক্ষণ প্রক্রিয়া এবং স্বাদের জন্য যোগ করা হয়। পরিপক্কতা যার মধ্যে ধূমপান এবং শুকানো অন্তর্ভুক্ত, চার থেকে ছয় মাসের মধ্যে সময় নেয় যেখানে এটি তার ওজনের প্রায় 40 শতাংশ হারায়। নেডলাক সসেজ ঐতিহ্যগতভাবে গ্রীষ্মে প্রাকৃতিক করাত, সাধারণত প্লাম, তুঁত বা বিচের সাথে ধূমপান করা হয়। রোমানিয়ায়, নেডলাক সসেজ একটি ঐতিহ্যবাহী পণ্য হিসাবে নিবন্ধিত। আরও দেখুন সসেজের তালিকা ধূমপান করা খাবারের তালিকা নোট এবং রেফারেন্স রোমানিয়ান সুস্বাদু রোমানিয়ান সসেজ ধূমপান করা মাংস গাঁজানো সসেজ