Augustiner-Bräu
অগাস্টিনার-ব্রু জার্মানির মিউনিখে অবস্থিত একটি মদ তৈরির কারখানা। 1328 সালে প্রতিষ্ঠিত, এটি মিউনিখের প্রাচীনতম স্বাধীন মদ তৈরির কারখানা। এডিথ হ্যাবারল্যান্ড ওয়াগনার ট্রাস্ট 51 শতাংশ এবং ইনসেলকামার-ফ্যামিলি 49 শতাংশ মালিকানাধীন। ইতিহাস অগাস্টিনার ব্রুয়ারি প্রথম 1328 সালে নামে উল্লেখ করা হয়েছিল, যা একটি অগাস্টিয়ান মঠের মধ্যে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যা 1294 সালে হ্যাবারফেল্ড (বা হ্যাফারফেল্ড-"ওট ফিল্ড") নামে একটি এলাকায় মিউনিখ শহরের দেয়ালের ঠিক বাইরে বসতি স্থাপন করেছিল। 1494 সালে ফ্রাউনকির্চে ক্যাথেড্রালের সমাপ্তির আগে পর্যন্ত মঠ প্রাঙ্গণটি মিউনিখের বৃহত্তম পবিত্র ভবন ছিল। অগাস্টিনিয়ান সন্ন্যাসীরা 1589 সাল পর্যন্ত বাভারিয়ান রয়্যাল উইটেলসবাখ পরিবারকে বিয়ার সরবরাহ করতেন, যে সময়ে হফব্রাউ ব্রুয়ারি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। 1759 সালে মিউনিখের অগাস্টিনিয়ান সন্ন্যাসীরা বাভারিয়ান একাডেমি অফ সায়েন্সেস অ্যান্ড হিউম্যানিটিসের প্রথম সদস্যদের মধ্যে ছিলেন। এদিকে, এই যুগে, অগাস্টিনার-এর বার্ষিক উৎপাদন 250,000 লিটারে পৌঁছেছে, যা সেই সময়ের গড় মদ তৈরির কারখানার পরিমাণের তিনগুণ। 1803 সালে, একটি ধর্মনিরপেক্ষতা আন্দোলনের অংশ হিসাবে, মঠটি ভেঙে দেওয়া হয়েছিল এবং বেসরকারী মালিকানায় যাওয়ার আগে মদ তৈরির কারখানাটি রাষ্ট্র দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল। তারপর 1817 সালে, যেহেতু মূল ভবনটি মারাত্মকভাবে মেরামতের অযোগ্য হয়ে পড়েছিল, তাই মদ তৈরির কারখানাটি নিউহাউসার স্ট্রাসে স্থানান্তরিত করা হয়। প্রতিবেশী ফ্রাইজিংয়ের আশেপাশের একটি মদ তৈরির পরিবার অ্যান্টন এবং থেরেস ওয়াগনার এন্টারপ্রাইজটি অর্জন করেছিলেন এবং মদ তৈরির কারখানাটি তখন থেকেই ব্যক্তিগত মালিকানাধীন রয়েছে। 1840 সালের দিকে, অ্যান্টন ওয়াগনার মদ তৈরির কারখানা সম্প্রসারণের জন্য রোজেনহেইমার স্ট্রাসে একটি সঞ্চয় সুবিধা অর্জন করেন এবং 1845 সালে অ্যান্টনের মৃত্যুর পর তাঁর বিধবা স্ত্রী থেরেস ওয়াগনার ব্যবসা পরিচালনা করেন। অগাস্টিনার 1852 সালে উৎপাদনে সহায়তা করার জন্য একটি বাষ্প ইঞ্জিন গ্রহণের মাধ্যমে শিল্প যুগে প্রবেশ করেন। তারপর 1857 সালে, ল্যান্ডসবার্গার স্ট্রেস-এ আরও একটি সঞ্চয় সুবিধা অধিগ্রহণ করা হয়, এবং অবশেষে সমস্ত উৎপাদন নতুন স্থানে স্থানান্তরিত করা হয়, যখন একটি ব্রুয়ারি-স্পন্সর রেস্তোরাঁ নিউহাউসার স্ট্রেস অবস্থানে কাজ চালিয়ে যায়। জোসেফ ওয়াগনার (বর্তমান লেবেলে চিহ্নিত "জেডব্লিউ"), তার মায়ের মৃত্যুর পর পরিচালনার ভূমিকা গ্রহণ করেন। 1862 সালে বিখ্যাত অগাস্টিনার-কেলার এবং বিয়ার গার্ডেনের বর্তমান স্থান আর্নালফস্ট্রাসে 52-এ আরেকটি স্টোরেজ সেলার যুক্ত করার মাধ্যমে মদ তৈরির কারখানাটি আরও প্রসারিত হয়। 1880 সালে, জোসেফ ওয়াগনার বাভারিয়ান বিয়ার জোটের প্রতিষ্ঠাতা সদস্য হিসাবে স্বীকৃত হন এবং পরে 1887 সালে, বিশপের কর্মীদের সাথে অগাস্টিনারের আইকনিক "জেডব্লিউ" ট্রেডমার্ক নিবন্ধিত হয়। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় মিউনিখে বিমান বোমা হামলার ফলে অগাস্টিনার ব্রুয়ারি 60 শতাংশ ধ্বংস হয়ে যায়। 1971 সালে স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্ক ব্যবহার করে ব্রিউ হাউসটি সম্পূর্ণরূপে সংস্কার করা হয়। 1996 সালে, ওয়াগনার রাজবংশের শেষ এডিথ হ্যাবারল্যান্ড ওয়াগনার, ব্রুয়ারির মালিকানায় তার অংশ এডিথ হ্যাবারল্যান্ড ওয়াগনার ফাউন্ডেশনকে দান করেন এবং ফাউন্ডেশনটি আজও ব্রুয়ারির 51 শতাংশ শেয়ার ধরে রেখেছে। 2013 সালে, অগাস্টিনার ক্লোস্টারওয়ার্ট খুলেছিলেন, মিউনিখ ফ্রাউনকির্চের ঠিক পাশে মূল অগাস্টিনিয়ান মঠের জায়গায় তাদের উৎপত্তির দিকে ফিরে এসেছিলেন। অক্টোবরফেস্টে অগাস্টিনার এটি জানা যায় না যে কখন অগাস্টিনার বিয়ার প্রথম অক্টোবরফেস্টে প্রদর্শিত হয়েছিল, তবে একটি অগাস্টিনার বিয়ার স্টলের প্রথম রেকর্ড 1867 সালের একটি ছবিতে প্রদর্শিত হয়েছে। অগাস্টিনার বিয়ার "ক্যাসেল"-এর প্রথম আবির্ভাব 1903 সালে হয়েছিল এবং অবশেষে 1926 সালে, অগাস্টিনার ফেস্টহ্যাল প্রথমবার নির্মিত হয়েছিল। মূল তাঁবুতে একটি টাওয়ার ছিল, যা পরে বছরের পর বছর ধরে নির্মাণ নকশা থেকে সরানো হয়েছিল। 2010 সালে অক্টোবরফেস্টের 200তম বার্ষিকী উদযাপনের জন্য টাওয়ারটি পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল এবং আজও এটি ফেস্টহালের একটি বৈশিষ্ট্য হিসাবে অব্যাহত রয়েছে। 1987 সাল থেকে, অগাস্টিনার হল অকটোবারফেস্টে প্রদর্শিত 6টির মধ্যে একমাত্র মদ তৈরির কারখানা, যা শুধুমাত্র তাদের কাঠের ব্যারেল থেকে ঢেলে দেওয়া হয়। বিতরণ এবং বিপণন অগাস্টিনার বিয়ার সাধারণত গ্রেটার মিউনিখ অঞ্চলে পাওয়া যায়, তবে গত কয়েক বছরে এটি মিউনিখের বাইরে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, উদাহরণস্বরূপ বার্লিনে, যেখানে এটি মিট্টের অন্যতম সফল বিয়ার, যদিও সংস্থাটি বিজ্ঞাপন দেয় না। বেশিরভাগ জার্মান মদ তৈরির কারখানাগুলি যখন তাদের বিয়ারকে আরও অভিজাত এবং কম পুরানো ফ্যাশনের চেহারা দেওয়ার জন্য তাদের বোতলগুলিকে একটি পাতলা এবং আরও আধুনিক ডিজাইনে আপডেট করে, তখন অগাস্টিনার তার মূল "ক্লাসিক" ফর্মের সাথে আটকে যায়, যা প্রায়শই "বাউয়ারবিটারহালবে" (নির্মাণ শ্রমিকের অর্ধ লিটার) ডাকনামযুক্ত। 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে লেবেলগুলিও পরিবর্তিত হয়নি। ব্র্যান্ডের সাফল্যের জন্য ঐতিহ্যবাহী "রেট্রো" ভাবমূর্তিকে দায়ী করা হয়েছে যা এটি মিউনিখের শেষ প্রধান ব্রুয়ারিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে উপভোগ করে যা কোনও আন্তর্জাতিক বিয়ার সংস্থার মালিকানাধীন নয়; অগাস্টিনার-ব্রু একটি দাতব্য ফাউন্ডেশনের 51 শতাংশ মালিকানাধীন। অগাস্টিনার-ব্রু অক্টোবরফেস্টে একটি বিয়ার তাঁবু পরিচালনা করে, পাশাপাশি মিউনিখের বৃহত্তম বিয়ার বাগানগুলির মধ্যে একটি, আর্নালফস্ট্রাসে অগাস্টিনার-কেলার 52 এবং শহর জুড়ে বেশ কয়েকটি ঐতিহ্যবাহী বারের মালিক। এটি গ্লোবাল ভিলেজ ইম্পোর্টস, এল. এল. সি দ্বারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমদানি করা হয়। প্রুশিয়ার রাজা, পিএ। যেহেতু বিতরণ খুব সীমিত, তাই শুধুমাত্র অগাস্টিনার এডলস্টফ এবং ম্যাক্সিমেটর পাওয়া যায়। বিয়ার অগাস্টিনার-এর সবচেয়ে জনপ্রিয় বিয়ার হল অগাস্টিনার লেগারবিয়ার হেল (5.2%), একটি ফ্যাকাশে লেগার যা একটি দীর্ঘস্থায়ী গৌণ গাঁজন দেওয়া হয়। এডলস্টফ কিছুটা উজ্জ্বল, কিছুটা মিষ্টি, আরও চকচকে এবং শক্তিশালী (5.6%) লেগার। আমেরিকাতে এডলস্টফ-এ 5.7% অ্যালকোহল রয়েছে অগাস্টিনার ডানকেল, যা একটি মলিন গাঢ় বিয়ার। অগাস্টিনার পিলস, মূল পিলসনার রেসিপি অনুযায়ী তৈরি। অগাস্টিনার ওয়েইসবিয়ার। ওক্টোবারফেস্টবিয়ার (6.3%), জার্মানিতে মার্জেন নামে পরিচিত একটি বিয়ারের শৈলী, যা বিশেষভাবে ওক্টোবারফেস্টের জন্য তৈরি করা হয়। অগাস্টিনারের অকটোবারফেস্ট বিয়ার এবং এডলস্টফ এই উৎসবে একমাত্র বিয়ার যা এখনও ঐতিহ্যবাহী কাঠের ব্যারেল থেকে পরিবেশন করা হয়। ম্যাক্সিমেটর, একটি ডোপেলবক এবং, অকটোবারফেস্টবিয়ারের মতো, মৌসুমী। লেন্টের সাথে মিলে তৈরি, এটি একটি স্টার্কবিয়ার (শক্তিশালী বিয়ার, 7.5%)। হেলার বক, একটি ভাল পিছিয়ে পড়া ফ্যাকাশে, মৌসুমী বিয়ার (7.2%), শুধুমাত্র মিউনিখে মে এবং জুন মাসে পাওয়া যায়। অগাস্টিনারের সমস্ত ব্র্যান্ড রেইনহিটজেবট অনুসারে তৈরি করা হয়। এর অর্থ হল বিয়ারের উপাদানগুলি মাত্র চারটিঃ জল, শস্য (যব এবং বা গম), হপ এবং খামির। আরও দেখুন অক্টোবরফেস্ট রেফারেন্স বাইরের লিঙ্ক বাভারিয়ায় বিয়ার এবং বিয়ার ব্র্যান্ডের জার্মানি ভবন এবং কাঠামো মিউনিখের বিয়ার কোম্পানি 1328 ইউরোপে বিয়ার ব্র্যান্ডের প্রতিষ্ঠান