Casa-grande
কাসা-গ্রান্ডে (পর্তুগিজ এবং স্প্যানিশঃ "বড় বাড়ি") মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি দক্ষিণ বাগানের সমতুল্য ছিল। এই কাসা-গ্র্যান্ডগুলি মূলত ব্রাজিলের উত্তর-পূর্বে (বর্তমান বাহিয়া এবং পেরনামবুকো-র মতো অঞ্চল) অবস্থিত ছিল। উপরন্তু, সাও পাওলো এবং রিও ডি জেনেইরো রাজ্যের অভ্যন্তরে আখ চাষ করা হত। কাসা-গ্রান্ডে তিনটি প্রধান উপাদান নিয়ে গঠিত ছিলঃ বিগ হাউস, সেনজালা (স্লেভ কোয়ার্টার) এবং এনজেনহো (আখ কল)। চিনি উৎপাদনের মাস্টারকে বলা হত সেনহোর ডি এনজেনহো ("চিনির কাজের মাস্টার")। তাঁর কথা ছিল চূড়ান্ত, এবং জমি, ক্রীতদাস এবং বৃক্ষরোপণ সম্প্রদায়ের মহিলাদের উপর তাঁর নিয়ন্ত্রণ ছিল। বৃহত্তর কাসা-গ্র্যান্ডগুলি স্বনির্ভর ছিল, কারণ তারা আরও উন্নত উপকূলীয় অঞ্চল থেকে বিচ্ছিন্ন ছিল। যে প্রয়োজনীয় কাঠামোগুলি নির্মিত হয়েছিল তার মধ্যে স্কুল, নার্সারি, হাসপাতাল, পারিবারিক চ্যাপেল, মাস্টারের হারেম, ব্যাংক এবং কবরস্থান অন্তর্ভুক্ত ছিল। প্রথম দিনগুলিতে বাগানে একটি সেনাবাহিনী বজায় রাখা প্রয়োজন ছিল। সেই সেনাবাহিনীগুলি কখনও কখনও খুব বড় ছিল, যেখানে একশো ভারতীয়/অর্ধ-প্রজাতি ছিল। এই বৃক্ষরোপণগুলি মূলত একটি স্বয়ংসম্পূর্ণ অর্থনৈতিক, সামাজিক, রাজনৈতিক এবং সাংস্কৃতিক ব্যবস্থা গঠন করেছিল। মাস্টার অফ সুগার ওয়ার্কস গিলবার্টো ফ্রেয়ারে তাঁর কাসা-গ্র্যান্ডে অ্যান্ড সেনজালা বইয়ে লিখেছেন, "একবার জেসুইটকে উৎখাত করা হলে সেনহোর ডি ইঙ্গেনহো প্রায় কোনও হস্তক্ষেপ ছাড়াই ঔপনিবেশিক জীবনে আধিপত্য বিস্তার করেছিলেন। তিনি ব্রাজিলের সত্যিকারের গুরু ছিলেন, ভাইসরয় বা বিশপের চেয়ে বেশি শক্তিশালী। "তিনি আরও যোগ করেন", সত্যটি হল যে এই সেনহোরেস ডি এনজেনহোকে ঘিরে হিস্পানিক আমেরিকার সবচেয়ে স্থিতিশীল ধরনের সভ্যতা তৈরি হয়েছিল; এবং এই ধরনের সভ্যতার উদাহরণ বিগ হাউসের ভারী সেট, অনুভূমিক স্থাপত্য দ্বারা দেওয়া হয়েছে। " এই জমির মালিকরা সাধারণত খুব শক্তিশালী পর্তুগিজ পুরুষ ছিলেন এবং তারা তাদের রক্ত বিশুদ্ধ রাখার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করেছিলেন। অবশ্যই এর অর্থ ছিল অভিজাতদের ধরে রাখার জন্য ভারী প্রজনন। ফ্রেয়ার তাঁর বইয়ে আরও বলেছেন যে তাদের মূলমন্ত্র ছিল "বিয়ে করার জন্য একজন সাদা মহিলা, বিছানায় যাওয়ার জন্য একজন মুলাট্টো, কাজ করার জন্য একজন অবহেলা।" এই আখ চাষ কিছুটা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বৃহত্তর দক্ষিণাঞ্চলীয় চাষের মতো ছিল, দাস শ্রমের উপর পরিচালিত একটি কৃষি শিল্প, যা ব্রাজিল এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র উভয় ক্ষেত্রেই খুব শক্তিশালী হয়ে ওঠে। আরও দেখুন ব্রাজিলের বাগান অর্থনীতিতে দাসত্বের ইতিহাস ক্যারিবিয়ান হাউসে চিনির বাগান নেগ্রো ফাজেন্ডা রেফারেন্স ব্রাজিলে কৃষির ইতিহাস কৃষি অর্থনীতি ব্রাজিলে দাসত্ব চিনির ইতিহাস আমেরিকাতে পর্তুগিজ উপনিবেশ