3-Carene
3-কেয়ার্ন হল একটি বাইসাইক্লিক মনোটারপিন যা ফিউজড সাইক্লোহেক্সিন এবং সাইক্লোপ্রোপেন বলয়ের সমন্বয়ে গঠিত। এটি টারপেনটাইনের একটি উপাদান হিসাবে ঘটে, যার উপাদান উৎসের উপর নির্ভর করে 42 শতাংশ পর্যন্ত বেশি। ক্যারিনের একটি মিষ্টি এবং তীব্র গন্ধ রয়েছে, যা ফার সূঁচ, কস্তুরী মাটি এবং স্যাঁতসেঁতে বনভূমির সংমিশ্রণ হিসাবে সর্বোত্তমভাবে বর্ণনা করা হয়। একটি বর্ণহীন তরল, এটি জলে দ্রবণীয় নয়, তবে চর্বি এবং তেলের সাথে মিশে যায়। এটি চিরাল, যা রেসমেট এবং এনান্টিও-সমৃদ্ধ উভয় রূপেই প্রাকৃতিকভাবে ঘটে। প্রতিক্রিয়া এবং ব্যবহার পেরাসিটিক অ্যাসিডের সাথে চিকিত্সা 3,4-ক্যারানেডিওল দেয়। ফেরিক অক্সাইডের উপর পাইরোলাইসিস পুনর্বিন্যাসকে প্ররোচিত করে, পি-সাইমিন দেয়। কারেন সুগন্ধি শিল্পে এবং রাসায়নিক মধ্যবর্তী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যেহেতু ক্যারিন প্রাকৃতিকভাবে গাঁজায় পাওয়া যায়, তাই এটি গাঁজা পাতনেও পাওয়া যায়। একটি পাতনে ক্যারেনের বৃহত্তর ঘনত্ব এটিকে একটি মাটির স্বাদ এবং গন্ধ দেয়। 3-আমের মধ্যেও ক্যারেন থাকে, যা ফলটিকে একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ পাইন-এর মতো স্বাদ এবং সুগন্ধ দেয়। তথ্যসূত্র স্বাদ সাইক্লোহেক্সেনস মনোটারপেনস বাইসাইক্লিক যৌগ সাইক্লোপ্রোপেনস মিষ্টি-গন্ধযুক্ত রাসায়নিক