Findus
ফাইন্ডাস () একটি হিমায়িত খাদ্য ব্র্যান্ড যা 1945 সালে সুইডেনে প্রথম বিক্রি হয়েছিল। ফাইন্ডাস পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে প্রস্তুত খাবার, মটর এবং ক্রিস্পি প্যানকেক, যার পরেরটি 1970-এর দশকের গোড়ার দিকে উদ্ভাবিত হয়েছিল। সুইস খাদ্য সংস্থা নেসলে 1962 থেকে 2000 সাল পর্যন্ত ফাইন্ডাস ব্র্যান্ডের মালিকানাধীন ছিল; এটি 2000 সালে ইউরোপের বেশিরভাগ অংশে (ইতালিতে যেখানে এটি ইউনিলিভারের মালিকানাধীন ছিল) ব্র্যান্ডের অধিকার বিক্রি করে এবং 2021 সাল পর্যন্ত সুইজারল্যান্ডে (পরে ফ্রনেরির অধীনে) মালিকানা বজায় রাখে। বেশ কয়েকটি অধিগ্রহণের মাধ্যমে, স্ক্যান্ডিনেভিয়া, ফ্রান্স, ইতালি, স্পেন এবং সুইজারল্যান্ডের ব্র্যান্ডটি এখন নোম্যাড ফুডসের মালিকানাধীন। 2015 সালের জুন মাসে ইগ্লো গ্রুপকে নোম্যাড ফুডস কিনে নেয়। নোম্যাড 2015 সালের নভেম্বরে ফাইন্ডাসের ইউরোপীয় ব্যবসা কেনার মাধ্যমে এটি অনুসরণ করে, ফাইন্ডাস ইউকে এবং ইয়ংস বাদে, যা লায়ন ক্যাপিটাল এবং এর অংশীদারদের মালিকানাধীন। ইয়ং 2016 সালের ফেব্রুয়ারিতে নিশ্চিত করে যে তারা যুক্তরাজ্যে ফাইন্ডাসকে পুনরায় ব্র্যান্ড করার ইচ্ছা পোষণ করেছে। ইয়ং পরে ফাইন্ডাস ইউকে-কে নোম্যাড ফুডসের কাছে 500 মিলিয়ন পাউন্ডের বিনিময়ে বিক্রি করে দেয়। ফাইন্ডাস ব্র্যান্ডের উৎপত্তি 1905 সালে সুইডেনের বিজুভে স্কানস্কা ফ্রুক্ট-ভিন-এবং লিকোরফ্যাব্রিকেন (স্ক্যানিয়ান ফল, ওয়াইন এবং লিকার ফ্যাক্টরি) প্রতিষ্ঠার সময় থেকে শুরু হয়। 1941 সালে এই কোম্পানিটি মিষ্টান্ন প্রস্তুতকারক ফ্রেজা মারাবু দ্বারা অধিগ্রহণ করা হয় এবং পরবর্তীকালে এর নাম পরিবর্তন করে ফাইন্ডাস ক্যানিং ফ্যাক্টরি রাখা হয়। 1945 সালে সুইডেনে প্রথম ফাইন্ডাস-ব্র্যান্ডযুক্ত গভীর-হিমায়িত খাদ্য পণ্য বিক্রি শুরু হয়, যা স্ক্যানিয়ার একটি ছোট কারখানায় উৎপাদিত হয়। 1950-এর দশকের শেষের দিকে ফাইন্ডাস পণ্যগুলি 1958 সালে যুক্তরাজ্য সহ ক্রমবর্ধমান সংখ্যক ইউরোপীয় দেশে রপ্তানি করা হয়েছিল। 1962 সালে সুইস খাদ্য ও পানীয় সংস্থা নেসলে ফাইন্ডাস কোম্পানিকে অধিগ্রহণ করে। 1963 সালে, সুইস খাদ্য ও পানীয় সংস্থা নেসলে এবং অ্যাংলো-ডাচ ভোগ্যপণ্য সংস্থা ইউনিলিভার ইতালিতে একটি হিমায়িত খাদ্য যৌথ উদ্যোগ গঠন করে, যা ফাইন্ডাস নামে পণ্য বিক্রি করে। 1970-এর দশকে, বিখ্যাত চলচ্চিত্র পরিচালক অরসন ওয়েলস যুক্তরাজ্যে প্রচারিত ফাইন্ডাস টেলিভিশন বিজ্ঞাপনের একটি সিরিজের জন্য বর্ণনা প্রদান করেছিলেন। রেকর্ডিং সেশনের আউটটেকগুলি (যেখানে ওয়েলস বিজ্ঞাপনের অনুলিপির গুণমান সম্পর্কে অভিযোগ করেছিলেন, পরিচালকের সাথে তর্ক করেছিলেন এবং শেষ পর্যন্ত রেকর্ডিং বুথ থেকে বেরিয়ে এসেছিলেন) কথোপকথনে ফ্রোজেন মটর রেকর্ডিং হিসাবে পরিচিত হয়ে উঠেছে। ফাইন্ডাস পতাকার লোগো 1971 সালে গৃহীত হয়। ইউনিলিভার 1985 সালে যৌথ উদ্যোগে নেসলের অংশীদারিত্ব অর্জন করে, ইতালিতে ফাইন্ডাস ব্র্যান্ডের সম্পূর্ণ মালিকানা দেয়। 1987 সালে নেসলে ফাইন্ডাস লিন কুইজিন রেঞ্জ চালু করে। 1998 সালে, নেসলে ঘোষণা করে যে তারা যুক্তরাজ্যে ফাইন্ডাস ব্র্যান্ডটি তার ক্রস অ্যান্ড ব্ল্যাকওয়েল নামের পক্ষে বন্ধ করতে চায়। 1999 সালে সুইডিশ সংস্থা ইক্যুটি পার্টনার্স নেসলের কাছ থেকে স্ক্যান্ডিনেভিয়া, ফ্রান্স, স্পেন এবং যুক্তরাজ্যে ফাইন্ডাস ব্র্যান্ডটি কিনে নিলে পরিকল্পনাটি বাদ দেওয়া হয়। ফাইন্ডাস এবি-র প্রাক্তন সিনিয়র ম্যানেজার গেয়ার ফ্রান্টজেন 2005 সালের এপ্রিলে ইক্যুটি-র কাছ থেকে ইউকে কোম্পানিটি কিনে নেন। ইক্যুটি 2006 সালের জানুয়ারিতে ফাইন্ডাস ব্যবসার বাকি অংশ (ইতালি ও সুইজারল্যান্ড বাদে) ক্যাপভেস্ট লিমিটেডের কাছে বিক্রি করে দেয়, যা পরবর্তীকালে ফাইন্ডাস এবং ইয়ং 'স সিফুডের জন্য একটি হোল্ডিং সংস্থা হিসাবে ফুডভেস্ট তৈরি করে। 2008 সালের জুলাই মাসে ফাইন্ডাস সহ ফুডভেস্ট ব্রিটিশ বেসরকারী ইক্যুইটি সংস্থা লায়ন ক্যাপিটাল এলএলপি কিনে নেয়। 2009 সালে ফুডভেস্টের নাম পরিবর্তন করে ফাইন্ডাস গ্রুপ রাখা হয়। 2009 সালের 6ই জানুয়ারি ব্রিটিশ ফাইন্ডাস কারখানায় আগুন লেগে যায়, যার ফলে ভবনের বেশিরভাগ অংশ ধ্বংস হয়ে যায়। নিউক্যাসল প্রোডাকশন, কারখানার মালিকরা, 12 জানুয়ারি জোলফো কুপারের সাথে প্রশাসনে প্রবেশ করে, যার ফলে 359 জন বেকার হয়ে পড়ে। ইউনিলিভার পরে 2010 সালে ফাইন্ডাস ইতালিকে পারমিরার কাছে বিক্রি করে দেয়। 2011 সালের জুন মাসে ঘোষণা করা হয়েছিল যে ফাইন্ডাস গ্রুপ স্পেনে ফাইন্ডাস ব্র্যান্ডের বিক্রয় ও বিপণনের সরাসরি দায়িত্ব ফিরিয়ে নেবে, যা এটি আগে 2005 সালে আরডোকে লাইসেন্স দিয়েছিল। 2015 সালের নভেম্বরে, যুক্তরাজ্য বাদে সমস্ত বাজারে ফাইন্ডাসকে নোম্যাড ফুডস, প্রাক্তন নোম্যাড হোল্ডিংয়ের কাছে বিক্রি করা হয়েছিল, যা ইতিমধ্যে সেই বছরের জুনে প্রাক্তন বার্ডস আই ইগলো গ্রুপকে কিনেছিল। লায়ন ক্যাপিটালের নেতৃত্বে বিনিয়োগকারীদের মালিকানাধীন ইয়ং-এর পাশাপাশি ফাইন্ডাসের যুক্তরাজ্যের কার্যক্রম অব্যাহত ছিল। ফেব্রুয়ারী 2016 সালে, ইয়ং নিশ্চিত করেছে যে এটি যুক্তরাজ্যে ফাইন্ডাস ব্র্যান্ডের ব্যবহার বন্ধ করে দেবে, এটি শেফের ক্লাসিক এবং অরিজিনাল প্যানকেক কোং দিয়ে প্রতিস্থাপন করবে। ফ্রোনারি পরে ফাইন্ডাস সুইজারল্যান্ডকে 2021 সালে নোম্যাড ফুডস ইউরোপের কাছে প্রায় 110 মিলিয়ন ইউরোর বিনিময়ে বিক্রি করে, মহাদেশীয় ইউরোপে বার্ডস আই/ইগ্লো/ফাইন্ডাসের মালিকানা একত্রিত করে। পণ্য ইতালীয় ফাইন্ডাস পরিসরে প্যাডেলায় 4টি সালতি (আক্ষরিক অর্থে "একটি প্যানে চারটি লাফ", ইতালীয় ভাষায় "ভাজা ভাজা") রয়েছে, যা আমাত্রিসিয়ানা এবং ট্যাগলিয়াটেল আল রাগুর মতো ক্লাসিক ইতালীয় খাবারের একটি মাইক্রোওয়েভেবল বা সহজ রান্নার সংস্করণ। ক্রিস্পি প্যানকেক হল হিমায়িত সুস্বাদু প্যানকেকের একটি ব্র্যান্ডের নাম যেখানে বিভিন্ন ভরাট এবং ব্রেডক্র্যাম্বস দিয়ে লেপা থাকে। অতীতের ভর্তিগুলির মধ্যে রয়েছে চেডার পনির, মুরগি এবং বেকন, মুরগি এবং মিষ্টান্ন এবং মুরগি এবং মাশরুম (এগুলি 2001 সালের নভেম্বরে পর্যায়ক্রমে বাদ দেওয়া হয়েছিল এবং অবশেষে 2002 সালে বন্ধ করা হয়েছিল)। ব্রিটেনে প্যাকেটজাত ক্রিস্পি প্যানকেক যুক্তরাজ্য এবং আয়ারল্যান্ডে বিক্রি হয়। ইতালিতে, এগুলি ঐতিহাসিকভাবে সিস্টের্না ডি ল্যাটিনার সাগিট কারখানায় তৈরি এবং প্যাক করা হত এবং এগুলি সফিনি ("নরম, নরম") নামে পরিচিত এবং মোজারেলা এবং পনির, টমেটো এবং মোজারেলা, মোজারেলা এবং পালংশাক বা পনির এবং হ্যাম হিসাবে বর্ণনা করা হয়। শেফ হিউ ফেয়ারলি-হিটিংস্টল 2009 সালের নভেম্বরে তাঁর টেলিভিশন শো রিভার কটেজে ফাইন্ডাস ক্রিস্পি প্যানকেক পুনরায় তৈরি করেছিলেন। ফেয়ারলি-হিটিংস্টল 2009 সালে দ্য টাইমসের একটি নিবন্ধে বলেছিলেন যে তিনি ছোটবেলায় ফাইন্ডাস ক্রিস্পি প্যানকেক পছন্দ করতেন। ক্রস্টিনো এগুলি সাধারণ ব্রেডক্র্যাম্বের পরিবর্তে চিপ লেপযুক্ত মাছের আঙ্গুল। স্পনসরশিপ ফাইন্ডাস পূর্বে ব্রিটিশ আইস হকির প্রাক্তন 2য় স্তর ব্রিটিশ ন্যাশনাল লিগের স্পনসর ছিল। তারা 1979 থেকে 1984 সালের মধ্যে ইংলিশ ফুটবল ক্লাব গ্রিমসবি টাউনকেও স্পনসর করেছিল। 2013 ঘোড়ার মাংস কেলেঙ্কারি 7 ফেব্রুয়ারী 2013-এ, এটি প্রকাশিত হয়েছিল যে যুক্তরাজ্য, ফ্রান্স এবং সুইডেনের ফাইন্ডাস গরুর মাংসের লাসাগেন রেঞ্জ এবং ফ্রান্সের মেষপালক পাই এবং মুসাকা রেঞ্জগুলিতে সঠিক ঘোষণা ছাড়াই ঘোড়ার মাংস রয়েছে। একটি ফাঁস হওয়া নথি অনুসারে 2012 সালের গ্রীষ্ম থেকে দূষণ চলতে পারে। 18টি পণ্যের মধ্যে 11টিতে ঘোড়ার মাংস পাওয়া গেছে। এটিও প্রকাশিত হয়েছিল যে বিক্রি হওয়া কিছু পণ্যের মাংসকে গরুর মাংস হিসাবে ঘোষণা করা হয়েছিল যা আসলে 60-100% ঘোড়ার মাংস ছিল। ঘোড়ার মাংসের উৎস ছিল লাসাগনের প্রযোজক কমিগেলের তৃতীয় পক্ষের সরবরাহকারী। ফুড স্ট্যান্ডার্ড এজেন্সি (এফ. এস. এ)-এর মতে, 2013 সালের 4ঠা ফেব্রুয়ারি একটি তৃতীয় পক্ষের ফরাসি সরবরাহকারী কোম্পানিটিকে সতর্ক করে দিয়েছিল এবং তার গরুর মাংসের লাসাগেন পণ্যগুলি পরীক্ষা করে দেখেছিল যে পরীক্ষিত পণ্যগুলির 50 শতাংশেরও বেশি ঘোড়ার মাংস রয়েছে। প্রতিবেদন অনুসারে, ফাইন্ডাস ইউকে এবং ফরাসি সরবরাহকারী উভয়ই তৃতীয় পক্ষের সরবরাহকারী সম্পর্কিত সমস্ত পণ্য প্রত্যাহার করে নিয়েছে। মনে করা হয় যে দূষণের কারণটি "অত্যন্ত সম্ভবত" অপরাধমূলক কার্যকলাপ ছিল। 2013 সালের 8ই ফেব্রুয়ারি, ফাইন্ডাস ইউকে তাদের ওয়েবসাইটে একটি প্রকাশ্য ক্ষমা প্রার্থনা প্রকাশ করে, এবং ঘোষণা করে যে, ডিএনএ পরীক্ষার পরে, এর 3টি পণ্যের মধ্যে ঘোড়ার টিস্যু পাওয়া গেছে। এগুলি হল ফাইন্ডাস বিফ লাসাগনের 320,350 এবং 500-গ্রাম প্যাকেজ এবং কোম্পানিটি কেনা পণ্যগুলির জন্য অর্থ ফেরতের প্রস্তাব দেয়। সুইডেনে, ফাইন্ডাস স্বেরিজ এবি তার তৈরি একক অংশের লাসাগনের প্যাকগুলি (কোড 63957) প্রত্যাহারের ঘোষণা দেয় এবং ইতিমধ্যে পণ্যগুলি কিনেছেন এমন গ্রাহকদের জন্য একটি যোগাযোগ নম্বর প্রকাশ করে। ঘোড়ার মাংস রোমানিয়ার একটি কসাইখানার মাধ্যমে প্রবর্তিত হয়েছিল বলে মনে করা হয় যা নেদারল্যান্ডসের একজন ব্যবসায়ীর কাছে মাংস সরবরাহ করেছিল। তাদের সাথে একজন সাইপ্রিয়ট ব্যবসায়ী চুক্তি করেছিলেন যিনি হিমায়িত মাংসটি স্প্যাংয়েরোর কাছে বিক্রি করেছিলেন। এরপর মাংসটি কমিগেলের কাছে পাঠানো হয়, যিনি শেষ ভোক্তা পণ্যটি তৈরি করেন। ফরাসি কর্তৃপক্ষ ডিজিসিসিআরএফ (ডিরেক্টরেট জেনারেল ফর কম্পিটিশন, কনজিউমার অ্যাফেয়ার্স অ্যান্ড রিপ্রেশন অফ ফ্রড) শুক্রবার 8 ফেব্রুয়ারি স্প্যাঙ্গেরো পরিদর্শন করে এবং গত 4 মাসে সংশ্লিষ্ট ব্যাচের নথির সন্ধানযোগ্যতা পর্যালোচনা করতে সক্ষম হয়, যা স্প্যাঙ্গেরোর পদ্ধতির সামঞ্জস্যের সত্যতা প্রমাণ করে। ফরাসি জালিয়াতি অফিস, ডিজিসিসিআরএফ তদন্ত চলছে এবং পরিদর্শকেরা কমিগেল এবং স্প্যাংহেরো উভয় কারখানা পরিদর্শন করছেন। তদন্তের ফলাফল 14 ফেব্রুয়ারি জানা উচিত এবং তারা জালিয়াতির উৎস নির্ধারণ করবে। স্প্যাংহেরো এই তদন্তে কর্তৃপক্ষের সঙ্গে যৌথভাবে কাজ করছেন। জনস্বাস্থ্য বিজ্ঞানীরা সন্দেহ করেন যে ঘোড়ার মাংসে বিউটের চিহ্ন থাকতে পারে যা প্রচুর পরিমাণে মানুষের জন্য ক্ষতিকারক। 2011 সালের জুন মাসে E.coli দ্বারা সন্দেহজনক দূষণের কারণে স্প্যাঙ্গেরোকে মাংসের টুকরো প্রত্যাহার করতে হয়েছিল, যা সম্ভাব্য মারাত্মক খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে। এই দূষণ একটি মিথ্যা সতর্কবার্তা ছিল। স্প্যাঙ্গেরো পণ্যগুলিতে E.coli ছিল না এবং ফরাসি কর্তৃপক্ষ ডিজিসিসিআরএফ 22 জুন 2011-এ স্প্যাঙ্গেরোকে ছাড়পত্র দেয়। সেদিন পরে একটি প্রকাশ্য চিঠিতে টেস্কো এবং আসদা সহ 11টি সংস্থা বলেছিল যে তারা ক্রেতাদের "রাগ এবং ক্ষোভ" ভাগ করে নিয়েছে। হুইটব্রেড 26 ফেব্রুয়ারি অগ্রহণযোগ্য পরিস্থিতির প্রতিকারের প্রতিশ্রুতি দেয়। এফএসএর প্রধান নির্বাহী ক্যাথরিন ব্রাউন আরও বলেন, কতজন অজান্তেই ঘোড়ার মাংস খেয়েছে তা "আমরা কখনই জানতে পারব না"। 2016 সালে, যুক্তরাজ্যের সুপারমার্কেট থেকে সমস্ত ফাইন্ডাস পণ্য সরিয়ে ফেলা হয়েছিল। 2019 সালে, ফাইন্ডাসের খাস্তা প্যানকেকের জন্য একটি নতুন রেসিপি এবং নাম চালু করা হয়েছিল। ফাইন্ডাস একমাত্র অপরাধী ছিল না, কারণ বিশ্বের বৃহত্তম ক্যাটারিং সংস্থা কম্পাস গ্রুপ, হাসপাতাল, স্কুল এবং প্রতিরক্ষা সাইটগুলির ফরাসি চুক্তি ক্যাটারার সোডেক্সো এবং ব্রিটেনের বৃহত্তম হোটেল এবং আতিথেয়তা গোষ্ঠী হুইটব্রেড উভয়কেই অবৈধভাবে খাদ্য পণ্যগুলিতে লুকানো ঘোড়ার মাংস বিক্রির জন্য অভিযুক্ত করা হয়েছিল। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক যুক্তরাজ্যের খাদ্য ব্র্যান্ড সুইডেনের খাদ্য ও পানীয় কোম্পানিগুলি 1945 সালে চালু হওয়া হিমায়িত খাদ্য ব্র্যান্ডের পণ্য প্রাক্তন ইউনিলিভার ব্র্যান্ড