Žilavka
জিলাভকা একটি সাদা ওয়াইন আঙ্গুরের জাত যা মূলত বসনিয়া ও হার্জেগোভিনার দক্ষিণাঞ্চলীয় অঞ্চল হার্জেগোভিনার মোস্তার অঞ্চলে রোপণ করা হয়। বৈচিত্র্যময় ওয়াইন হিসাবে, জিলাভকা তার উজ্জ্বল সতেজতা এবং অম্লতার জন্য পরিচিত। সাধারণ খাবারের জুটির জন্য আদর্শ, এটি প্রায়শই "ব্যারিক" মদ হিসাবে পুরানো ওক যা 2000-এর দশকের গোড়ার দিকে এবং তার আগে উত্পাদিত ওয়াইনগুলিতে বেশি প্রচলিত ছিল এমন বাদামের দিকগুলির সাথে আরও পূর্ণ দেহযুক্ত এবং মাটির ওয়াইন উপস্থাপন করে। প্রাক্তন যুগোস্লাভিয়া জুড়ে ব্যাপকভাবে রোপণ করা, জিলাভকা শুধুমাত্র একটি ছোট মিশ্রণকারী আঙ্গুর হিসাবে ব্যবহৃত হত যা প্রাক্তন দেশ জুড়ে ব্যবহৃত হত। আজকাল, ওয়াইনটি তার নিজস্ব রূপে এসেছে এবং হার্জেগোভিনা ওয়াইন উৎপাদনের অন্যান্য প্রধান আঙ্গুর, ব্লাটিনার পাশাপাশি একক বৈচিত্র্য হিসাবে বোতলজাত করা হয়। উৎপাদন সাধারণত মোস্তারের দক্ষিণে সিটলুক, মেদুগোরজে, জুবুস্কি এবং চ্যাপলজিনা গ্রামের আশেপাশের অঞ্চলে নুইক, স্কেগ্রো, ব্রিক, ভিনারিজা সিটলুক, জাদ্রো এবং ভিটাই/গঙ্গাসের মতো উল্লেখযোগ্য প্রযোজকদের সাথে কেন্দ্রীভূত হয়। প্রতিশব্দ জিলভকা মোস্তারস্কা, মোস্তারস্কা জিলাভকা, জিলাভকা বিয়েলা, জিলাভা হার্সেগোভাকা, জিলাভকা, জিলাভকা বিজেলা এবং জিলাভকা মোস্তারস্কা নামেও পরিচিত। উদ্ধৃতি বসনিয়া ও হার্জেগোভিনার সাদা ওয়াইন আঙ্গুরের জাত বসনিয়া ও হার্জেগোভিনার রন্ধনশৈলী বসনিয়া ও হার্জেগোভিনার আঙ্গুরের জাত বসনিয়া ও হার্জেগোভিনার ওয়াইন