Religious restrictions on the consumption of pork
ইহুদি, মুসলমান এবং কিছু খ্রিস্টান সম্প্রদায়ের মধ্যে শুয়োরের মাংস একটি নিষিদ্ধ খাবার। স্ট্রাবো উল্লেখ করেন যে, প্রাচীন সিরিয়া ও ফিনিশিয়ায় শূকর নিষিদ্ধ ছিল এবং শুয়োর ও তার মাংস পন্টাসের কোমানায় নিষিদ্ধ ছিল। হার্মিসিয়ান্যাক্সের একটি হারিয়ে যাওয়া কবিতা, যা বহু শতাব্দী পরে ভ্রমণকারী পসানিয়াস দ্বারা রিপোর্ট করা হয়েছিল, একটি অতিপ্রাকৃত শুয়োর দ্বারা ধ্বংস হওয়া অ্যাটিসের একটি কারণতাত্ত্বিক কল্পকাহিনীর বিবরণ দিয়েছে যে "এই ঘটনাগুলির ফলস্বরূপ পেসিনাসে বসবাসকারী গ্যালাতিয়ানরা শুয়োরের মাংস স্পর্শ করে না"। আব্রাহামিক ধর্মগুলিতে, শূকরের মাংস খাওয়া ইহুদি (কশ্রুত), ইসলামী (হালাল) এবং অ্যাডভেন্টিস্ট (কোষের প্রাণী) খাদ্য আইন দ্বারা স্পষ্টভাবে নিষিদ্ধ। যদিও খ্রিস্টধর্মও একটি আব্রাহামিক ধর্ম, তবে এর বেশিরভাগ অনুসারী মোজাইক আইনের এই দিকগুলি অনুসরণ করে না এবং এর মাংস খায়। তবে, সেভেন্থ-ডে অ্যাডভেন্টিস্টরা ইহুদি আইন দ্বারা নিষিদ্ধ অন্যান্য খাবারের পাশাপাশি শুয়োরের মাংস নিষিদ্ধ বলে মনে করেন। ইথিওপিয়ান অর্থোডক্স চার্চ এবং ইরিত্রিয়ান অর্থোডক্স চার্চ শুয়োরের মাংস খাওয়ার অনুমতি দেয় না। হিব্রু রুটস মুভমেন্টের অনুগামীরাও শুয়োরের মাংস খান না। ইহুদি আইনে নিষিদ্ধকরণ তোরাহ (পেন্টাটিউক)-এ লেবীয় গ্রন্থের অনুচ্ছেদ রয়েছে যা মানুষের খাওয়ার অনুমতিপ্রাপ্ত প্রাণীদের তালিকাভুক্ত করে। লেবীয় পুস্তক 11ঃ3 অনুসারে, গরু, ভেড়া এবং হরিণের মতো প্রাণী যারা খুর ভাগ করে এবং তাদের চিবুক চিবিয়ে খায় তাদের খাওয়া যেতে পারে। শুয়োর খাওয়া উচিত নয় কারণ তারা তাদের খোসা চিবায় না। দ্বিতীয় বিবরণ 14:8 পদে শূকরের মাংস খাওয়ার উপর নিষেধাজ্ঞার পুনরাবৃত্তি করা হয়েছে। রোমান আমলে, শূকরের মাংস খাওয়া থেকে ইহুদিদের বিরত থাকা বিশ্বাসের বহিরাগতদের কাছে ইহুদি ধর্মের অন্যতম শনাক্তযোগ্য বৈশিষ্ট্য হয়ে ওঠে। একটি উদাহরণ ট্যাসিটাসের হিস্টোরিজ 5.4.1-2-এ পাওয়া যায়। যেহেতু শূকরের মাংসের উপর ইহুদিদের খাদ্যাভ্যাসের বিধিনিষেধ অ-ইহুদিদের কাছে সুপরিচিত ছিল, তাই ইহুদি জনগোষ্ঠীকে হেলেনীয় এবং রোমান রীতিতে নিপীড়ন ও একীভূত করার বিদেশী প্রচেষ্টায় প্রায়শই ইহুদি জনগোষ্ঠীকে শূকরের মাংস খেতে বাধ্য করার চেষ্টা জড়িত ছিল। 2 ম্যাকাবি 6:18-7:48 অনুসারে, সেলুসিড সম্রাট চতুর্থ অ্যান্টিওকাস এপিফেনেস ইহুদি ধর্মের অনুশীলনের উপর তাঁর প্রচেষ্টার বিধিনিষেধের অংশ হিসাবে তাঁর রাজ্যের ইহুদিদের শুয়োরের মাংস খেতে বাধ্য করার চেষ্টা করেছিলেন। এছাড়াও, আলেকজান্দ্রিয়ার ফিলো রেকর্ড করেছেন যে আলেকজান্দ্রিয়া শহরে ইহুদি সম্প্রদায়ের বিরুদ্ধে আলেকজান্দ্রিয়ার দাঙ্গার সময় (38), কিছু আলেকজান্দ্রিয়ার জনতা ইহুদিদের শুয়োরের মাংস খেতে বাধ্য করার চেষ্টা করেছিল। ইহুদি খ্রিস্টধর্মের কিছু রূপ শুয়োরের মাংস খাওয়ার উপর এই বিধিনিষেধগুলিও গ্রহণ করেছিল, যেমনটি ডিডাস্কালিয়া অ্যাপোস্টোলোরামে উল্লেখ করা হয়েছে। ইসলামী আইনে নিষিদ্ধকরণ শূকর খাওয়ার বিষয়ে কুরআনের আয়াতগুলির একটি উদাহরণ হলঃ ইসলামে বিভিন্ন মতবাদ রয়েছে যা শূকরের মাংস ছাড়া অন্য মাংস খাওয়ার বিষয়ে বিভিন্ন মতামত দেয়, যা সর্বসম্মতভাবে নিষিদ্ধ। সাধারণত, যতক্ষণ পর্যন্ত এটি নিশ্চিত করা হয় যে পশ্চিমা দেশগুলিতে পরিবেশন করা মাংসের সংস্পর্শে কোনও অমেধ্য আসেনি (যা বেশিরভাগ বইয়ের লোকদের দ্বারা পরিচালিত হয়), ততক্ষণ এটি হালাল হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে, ইসলামিক কালচারাল সেন্টার আয়ারল্যান্ড অমুসলিমদের দ্বারা জবাই করা মাংসকে নিষিদ্ধ বলে মনে করে। হানাফি মাধবের মতো আরেকটি চিন্তাধারার প্রয়োজন যে শুধুমাত্র পশুদের ইসলামী জবাই নিশ্চিত করে মাংসকে হালাল হিসাবে প্রত্যয়িত করা উচিত। বেশিরভাগ দক্ষিণ এশীয় মুসলমানরা এটি অনুসরণ করে। সোজোমেনের মতে, প্রাক-ইসলামী আরবের কিছু আরব যারা ইসমাইলের পূর্বপুরুষ ছিলেন তারা শুয়োরের মাংস খাওয়া থেকে বিরত ছিলেন। হেরোডোটাসের মতে, সিথিয়ানদের শূকরের বিরুদ্ধে একটি নিষেধাজ্ঞা ছিল, যা কখনও বলিদানে দেওয়া হত না এবং স্পষ্টতই সিথিয়ানরা এতটাই ঘৃণা করত যে এমনকি তাদের জমির মধ্যে শুয়োর রাখতেও পারত না। স্কটিশ শুয়োরের মাংস নিষিদ্ধ ছিল ডোনাল্ড আলেকজান্ডার ম্যাকেঞ্জির বাক্যাংশ যা স্কটস, বিশেষত হাইল্যান্ডারদের মধ্যে শুয়োরের মাংসের প্রতি ঘৃণা নিয়ে আলোচনা করেছিল, যা তিনি বিশ্বাস করেছিলেন যে একটি প্রাচীন নিষিদ্ধ থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। শুয়োরের মাংসের বিরুদ্ধে কুসংস্কার বা শূকরের প্রতি কুসংস্কারপূর্ণ মনোভাব ছিল বলে নিশ্চিত করে এমন অনেক লেখক এটিকে একটি প্রাচীন কাল্টের সাথে সম্পর্কিত নিষিদ্ধতার পরিপ্রেক্ষিতে দেখেন না। যে কোনও কুসংস্কার 1800 সালের মধ্যে অদৃশ্য হয়ে গেছে বলে সাধারণভাবে স্বীকার করা হয়। সীমাবদ্ধতার ব্যাখ্যা সাংস্কৃতিক বস্তুবাদী নৃতত্ত্ববিদ মারভিন হ্যারিস মনে করেন যে শুয়োরের মাংস খাওয়া নিষিদ্ধ করার প্রধান কারণ ছিল পরিবেশগত-অর্থনৈতিক। শূকরের জন্য জল এবং বীজের সঙ্গে ছায়াময় কাঠের প্রয়োজন হয়, কিন্তু মধ্যপ্রাচ্যে এই অবস্থার অভাব রয়েছে। অন্যান্য অনেক ধরনের গবাদি পশুর মতো নয়, শূকরগুলি সর্বভুক পরিচ্ছন্নতাকর্মী, তারা যা কিছু দেখতে পায় তা কার্যত খায়, যার মধ্যে রয়েছে ক্ষয় এবং বর্জ্য, যা অশুচি বলে বিবেচিত হত। উপরন্তু, মধ্যপ্রাচ্যের একটি সমাজ শূকরের বিশাল মজুদ রাখলে তাদের বাস্তুতন্ত্র ধ্বংস হতে পারে। অনুমান করা হয় যে মুরগিগুলি মাংসের আরও বহনযোগ্য এবং দক্ষ উৎস হিসাবে শূকরকে প্রতিস্থাপন করেছিল এবং এই ব্যবহারিক উদ্বেগগুলি ধর্মীয় বিধিনিষেধের দিকে পরিচালিত করেছিল। 12শ শতাব্দীতে ইহুদি দার্শনিক, আইন প্রণয়নকারী এবং মুসলিম সুলতান সালাহউদ্দিনের আদালতের চিকিৎসক মাইমোনাইডস খাদ্যাভ্যাসের আইনকে প্রধানত শরীরকে সুস্থ রাখার উপায় হিসাবে বুঝতে পেরেছিলেন। তিনি যুক্তি দিয়েছিলেন যে নিষিদ্ধ প্রাণী, পাখি এবং মাছের মাংস অস্বাস্থ্যকর এবং পচনশীল। মাইমোনাইডসের মতে, প্রথম নজরে, এটি শুয়োরের মাংসের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়, যা ক্ষতিকারক বলে মনে হয় না। তবুও, মাইমোনাইডস পর্যবেক্ষণ করেছেন, শূকর একটি নোংরা প্রাণী, এবং যদি শূকরকে খাবারের জন্য ব্যবহার করা হত, বাজার এবং এমনকি ঘরগুলিও শৌচাগারের চেয়ে নোংরা হত। রাশি (বাইবেল এবং তালমুডের প্রাথমিক ইহুদি ভাষ্যকার) শূকরের নিষেধাজ্ঞাকে এমন একটি আইন হিসাবে তালিকাভুক্ত করেছেন যার কারণ জানা যায় না এবং তাই অন্যরা এটিকে কোনও অর্থহীন বলে উপহাস করতে পারে। সেফার হাচিনুক (হালচাহর একটি প্রাথমিক কাজ) ইহুদি খাদ্য আইনগুলির একটি সাধারণ সংক্ষিপ্ত বিবরণ দেয়। তিনি লিখেছেন, "এবং খাদ্যতালিকাগত আইনগুলির জন্য যদি এমন কোনও কারণ থাকে যা আমাদের কাছে অজানা বা স্বাস্থ্য ক্ষেত্রে যারা জ্ঞানী, তাদের সম্পর্কে অবাক হবেন না, কারণ সত্যিকারের নিরাময়কারী যিনি আমাদের তাদের বিরুদ্ধে সতর্ক করেন তিনি আমাদের চেয়ে বেশি স্মার্ট এবং ডাক্তারদের চেয়ে বেশি স্মার্ট।" আরও দেখুন ইসলামী খাদ্য বিধি নিষিদ্ধকরণ ইহুদি খাদ্য বিধি কোশের কোশের খাবার পিগবেল পিগ টয়লেট ট্রিচিনোসিস নিরামিষভোজী এবং ধর্ম-এর আরও সম্পূর্ণ তালিকা রয়েছে অশুচি প্রাণী রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক কুরআনের 2য় অধ্যায়ের (আল-বাকারাহ) 174 নং আয়াতে ইহুদি এবং ইসলামের খাদ্য দর্শন সম্পর্কিত আইন, গাই, প্রাচীন ইসরায়েলে পরিচয় চিহ্নিতকারী হিসাবে শুয়োরের মাংসের ব্যবহারঃ পাঠ্য প্রমাণ, ইহুদি ধর্মের অধ্যয়নের জন্য জার্নাল 53,4-5 (2022)। শুয়োরের মাংস ট্যাবু