Mangifera indica
ম্যাঙ্গিফেরা ইন্ডিকা, যা সাধারণত আম নামে পরিচিত, হল অ্যানাকার্ডিয়াসি পরিবারের একটি সপুষ্পক উদ্ভিদ প্রজাতি। এটি একটি বড় ফলের গাছ, যা উচ্চতা পর্যন্ত বাড়তে সক্ষম। আধুনিক আমের মধ্যে দুটি স্বতন্ত্র জিনগত জনসংখ্যা রয়েছে-"ভারতীয় প্রকার" এবং "দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় প্রকার"। বিবরণ এটি একটি বড় সবুজ গাছ, যা মূলত সবুজ এবং পাকা উভয় ফলের জন্য মূল্যবান। ভারতে প্রায় 500 প্রজাতির সন্ধান পাওয়া গেছে। এটি একই মুকুট প্রস্থ এবং ট্রাঙ্কের পরিধি সহ লম্বা পর্যন্ত বাড়তে পারে। পাতাগুলি সরল, চকচকে এবং গাঢ় সবুজ। শীতের শেষে এবং বসন্তের শুরুতে লাল-হলুদ ফুল দেখা যায়। পুরুষ ও মহিলা উভয় ফুলই একই গাছে জন্মায়। জলবায়ুর পরিস্থিতি ফুল ফোটার সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। দক্ষিণ এশিয়ায়, দক্ষিণে ডিসেম্বরে, বিহার ও বাংলায় জানুয়ারিতে, পূর্ব উত্তরপ্রদেশে ফেব্রুয়ারিতে এবং উত্তর ভারতে ফেব্রুয়ারি-মার্চ মাসে ফুল ফোটে। দশেরি জাতের জন্য ফুল ফোটার সময়কাল 20-25 দিন, যেখানে প্যানিকলের উত্থান ডিসেম্বরের শুরুতে ঘটে এবং ফুল খোলার কাজ ফেব্রুয়ারির মধ্যে শেষ হয়। নীলুম জাতটি তামিলনাড়ুর কন্যাকুমারীতে বছরে দুটি ফসল উৎপাদন করে, তবে উত্তর ভারতের পরিস্থিতিতে এটি মাত্র একবার ফুল দেয়। আম একটি অনিয়মিত, ডিমের আকারের ফল যা একটি মাংসল ড্রুপ। আম সাধারণত লম্বা এবং সবুজ হলুদ রঙের হয়। ফলগুলি গোলাকার, ডিম্বাকৃতি, হৃদয় বা কিডনি আকৃতির হতে পারে। আমের ফল অপরিণত থাকলে সবুজ হয়ে যায়। ভিতরের মাংস উজ্জ্বল কমলা এবং মাঝখানে একটি বড়, সমতল গর্ত সহ নরম। আম এপ্রিল ও মে মাসে পরিপক্ক হয়। কাঁচা আম আচার এবং চাটনি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। পাকা আম সারা বিশ্বে একটি জনপ্রিয় ফল। আমের ওজনের 85 শতাংশ চামড়া এবং সজ্জা এবং বাকি 15 শতাংশ পাথর (বীজ) থেকে আসে। রসায়ন ম্যাঞ্জিফেরিন (একটি ফার্মাকোলজিক্যালি অ্যাক্টিভ হাইড্রক্সিলেটেড জ্যান্থোন সি-গ্লাইকোসাইড) তরুণ পাতা (172 গ্রাম/কেজি), ছাল (107 গ্রাম/কেজি) এবং পুরানো পাতা (94 গ্রাম/কেজি) থেকে উচ্চ ঘনত্বে আম থেকে বের করা হয়। ফলের খোসায় অ্যালার্জেনিক উরুশিওল থাকে। ট্যাক্সোনমি আমের উৎপত্তি উত্তর-পশ্চিম মায়ানমার, বাংলাদেশ এবং উত্তর-পূর্ব ভারতের মধ্যবর্তী অঞ্চল থেকে হয়েছে বলে মনে করা হয়। এম. ইন্ডিকা বহু শতাব্দী ধরে দক্ষিণ এশিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় পৃথকভাবে পালিত হয়েছিল, যার ফলে আধুনিক আমের দুটি স্বতন্ত্র জিনগত জনসংখ্যা-"ভারতীয় প্রকার" এবং "দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় প্রকার"-এর সৃষ্টি হয়েছিল। 1753 সালে লিনিয়াস প্রথম এই প্রজাতির বর্ণনা দেন। বিতরণ এবং আবাসস্থল দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় তাদের গৃহপালিত হওয়ার পর থেকে বিশ্বের অন্যান্য উষ্ণ অঞ্চলে আমের প্রচলন হয়েছে। গাছটি ভালভাবে নিষ্কাশিত বালুকাময় দোআঁশ জমিতে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়; এটি ভারী আর্দ্র মাটিতে ভাল বৃদ্ধি পায় না। মাটির সর্বোত্তম পিএইচ 5.2 থেকে 7.5-এর মধ্যে হওয়া উচিত। ফলের খোসায় থাকা বিষাক্ত উরুশিওল সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে কন্টাক্ট ডার্মাটাইটিস সৃষ্টি করতে পারে। অ্যানাকার্ডিয়াসি পরিবারের অন্যান্য উদ্ভিদের সংস্পর্শে আসা মানুষদের মধ্যে এই প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা বেশি, যেমন বিষাক্ত ওক এবং বিষাক্ত আইভি, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে রয়েছে। এই কাঠ ফেনোলিক পদার্থ উৎপাদনের জন্য পরিচিত যা কন্টাক্ট ডার্মাটাইটিসের কারণ হতে পারে। ব্যবহার গাছটি তার কাঠের চেয়ে ফলের জন্য বেশি পরিচিত। যাইহোক, আম গাছগুলিকে তাদের ফলদায়ী জীবনকাল শেষ হওয়ার পরে কাঠের গাছে রূপান্তরিত করা যেতে পারে। কাঠ ছত্রাক এবং পোকামাকড়ের ক্ষতির জন্য সংবেদনশীল। কাঠটি ইউকুলেল, প্লাইউড এবং কম দামের আসবাবপত্রের মতো বাদ্যযন্ত্রের জন্য ব্যবহৃত হয়। সংস্কৃতি আম হল ভারত, পাকিস্তান এবং ফিলিপাইনের জাতীয় ফল এবং বাংলাদেশের জাতীয় গাছ। গ্যালারি রেফারেন্স আরও পড়া লিটজ, রিচার্ড ই। (সংস্করণ। 2009)। আমঃ উদ্ভিদবিদ্যা, উৎপাদন ও ব্যবহার (2য় সংস্করণ)। সিএবিআই। । বাইরের সংযোগ দিনের সেরা ফসলঃ আম, ম্যাঙ্গিফেরা ইন্ডিকার কাছে এই প্রজাতি সম্পর্কে সহায়ক সম্পদের একটি তালিকা রয়েছে। ইন্ডিকা গাছ 1753 সালে বর্ণিত ট্যাক্সার নাম আসামের কার্ল লিনিয়াস ফ্লোরা (অঞ্চল) মায়ানমারের উদ্ভিদ ভারতের জাতীয় প্রতীক পাকিস্তানের জাতীয় প্রতীক বাংলাদেশের জাতীয় প্রতীক মহারাষ্ট্রের উদ্ভিদ ফলের গাছ মহারাষ্ট্রের বৌদ্ধ প্রতীকে গাছ গুজরাটের প্রতীক