Auberge Le Saint-Gabriel
আউবারগে লে সেন্ট-গ্যাব্রিয়েল (আউবারগে সেন্ট-গ্যাব্রিয়েল) কানাডার ওল্ড মন্ট্রিয়ালে অবস্থিত এবং 1754 সালে জারি করা অ্যালকোহল লাইসেন্সের প্রথম প্রতিষ্ঠান ছিল যা গেজেট মন্ট্রিল থেকে লেসলি চেস্টারম্যান দ্বারা বর্ণিত হয়েছিল। "ব্রিটিশ শাসনের অধীনে প্রথম মদের লাইসেন্স দেওয়া হয়েছিল" (লেসলি চেস্টারম্যান)। 1754 সালে প্রতিষ্ঠিত এই ঐতিহাসিক ল্যান্ডমার্কটি আজও একটি পরিমার্জিত ফরাসি রান্নার রেস্তোরাঁ সহ একটি পর্যটন গন্তব্য হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে। আরও যোগ করার জন্য, এটি 19 শতকের একটি মেয়ের ভূত দ্বারা ভুতুড়ে বলে অভিযোগ করা হয়েছে যে একটি বিল্ডিংয়ের আগুনে মারা গিয়েছিল। ইতিহাস 17 শতকের শেষের দিক থেকে 18 শতকের মাঝামাঝি পর্যন্ত আউবারগে লে সেন্ট-গ্যাব্রিয়েলের উৎপত্তি। লেসলি চেস্টারম্যানের মতে, "সরাইখানাটি বেশ কয়েকবার হাত এবং নাম পরিবর্তন করেছে।" (লেসলি চেস্টারম্যান) দ্য গেজেট-এর একটি নিবন্ধে আরও বলা হয়েছে, "1688 সালে ফরাসি সৈনিক এটিয়েন ট্রুটেউ দ্বারা দ্বিতল বাড়ি হিসাবে নির্মিত, ভবনটি 15 বছর পরে 1754 সালে উত্তর আমেরিকার প্রথম সরাইখানায় রূপান্তরিত হয়েছিল এবং ব্রিটিশ শাসনের অধীনে প্রথম মদের লাইসেন্স দেওয়া হয়েছিল" (লেসলি চেস্টারম্যান)। যেহেতু এটি তাঁর জীবদ্দশায় একটি সরাইখানা হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়নি, তাই 1712 সালে তাঁর মৃত্যুর আগে পর্যন্ত এটিয়েন ট্রুটো তাঁর বাড়িতে থাকতেন। তাঁর মৃত্যুর পর পরবর্তী মালিক রিচার্ড ডুলং 1754 সালের 4ঠা মার্চ বাড়িটি একটি সম্পূর্ণ প্রতিষ্ঠিত সরাইখানায় রূপান্তরিত করেন। তারপর থেকে এই সরাইখানা ভ্রমণকারীদের দীর্ঘ ভ্রমণে বিশ্রামের জন্য একটি জনপ্রিয় স্থান হয়ে ওঠে। যাইহোক, সময়ের সাথে সাথে সারা দেশে আরও সরাইখানা প্রতিষ্ঠিত হওয়ার কারণে সরাইখানার জনপ্রিয়তা হ্রাস পেতে শুরু করে। ঊনবিংশ শতাব্দীতে ভবনটি আবার একটি টাউনহাউসে পরিণত হয়, কিন্তু সৌভাগ্যবশত 1914 সালে লুজার ট্রুটেউকে ধন্যবাদ জানিয়ে তার মূল পেশায় ফিরে আসে, যিনি এর নাম পরিবর্তন করে আউবারজ সেন্ট-গ্যাব্রিয়েল রাখেন। আরও যোগ করার জন্য, আউবারজ সেন্ট-গ্যাব্রিয়েল 1987 সালে বোলে পরিবার দ্বারা ক্রয় করা হয়েছিল যারা ভ্রমণকারীদের জন্য একটি সরাইখানা হিসাবে এটি ব্যবহার করতে থাকে। বর্তমানে প্রতিষ্ঠানটি মার্ক বোলে, গারো এবং গাই লালিবার্টের সহ-মালিকানাধীন, যিনি লেসলি চেস্টারম্যানের মতে, "অভ্যন্তর সজ্জায় গোলাকার এবং বর্গাকার টেবিলের চারপাশে পুরু পাথরের দেয়াল রয়েছে যা লোহার ঝাড়বাতির নীচে কাঠের তক্তার মেঝেতে স্থাপন করা হয়েছে।", যা দেখায় যে কীভাবে নতুন মালিকরা সরাইখানাটি আরও সংস্কার করেছিলেন, ফরাসি খাবারের থিমযুক্ত রেস্তোরাঁটি যুক্ত করেছিলেন এবং এর নাম পরিবর্তন করেছিলেন অউবার্জ লে সেন্ট-গ্যাব্রিয়েল (লেসলি চেস্টারম্যান)। বর্তমানে মার্ক বোলের সহ-মালিকানাধীন, যার পরিবার 1987 সালে সরাইখানাটি কিনেছিল, গারো এবং গাই লালিবার্ট, সরাইখানা/রেস্তোরাঁটি এই ধরনের প্রথম হওয়ার দাবির ভিত্তিতে পর্যটনে বৃদ্ধি পেয়েছে। বর্তমান সময়ের সাথে তাল মিলিয়ে চলার জন্য, সরাইখানাটি প্রচুর পুনর্নির্মাণ দেখেছে যা এটিকে 19 শতকের দেহাতি নান্দনিকতা বজায় রাখার পাশাপাশি বর্তমান থাকতে দেয়। লেসলি চেস্টারম্যানের মতে, "এখানে এমন একটি রেস্তোরাঁ রয়েছে যা ঐতিহ্য এবং আধুনিকতা উভয়কেই ছড়িয়ে দেয়", যা দেখায় যে মালিকরা আজকের প্রত্যাশিত বর্তমান পরিবেশ বজায় রেখে যা ছিল তার প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে দাঁড়িয়ে আছে (লেসলি চেস্টারম্যান)। লেসলি রেস্তোরাঁর প্রশংসা করে বলেন, "এমন রেস্তোরাঁ রয়েছে যা একটি বড় টেরেস বা উঁচু জানালার সারি সহ গ্রীষ্মের পরিবেশ সরবরাহ করে। এবং এমন কিছু রয়েছে যা অগ্নিকুণ্ড, আরামদায়ক ভোজ এবং অন্তরঙ্গ কোণ সহ একটি শীতকালীন পরিবেশ সরবরাহ করে। ঐতিহাসিক পাথরের বিল্ডিংয়ের জন্য ল 'আবর্জ সেন্ট-গ্যাব্রিয়েলকে সর্বদা পরেরটির মতো মনে হয়েছে। "(লেসলি চেস্টারম্যান) রেস্তোরাঁয় ব্যক্তিগত অনুষ্ঠানের জন্য বেশ কয়েকটি ভোজ কক্ষ, বেসমেন্টে একটি ক্লাব এবং ভ্যালেট পার্কিং রয়েছে। উপরন্তু, পাশের রেস্তোরাঁয় ফরাসি-কানাডিয়ান খাবারের একটি বিন্যাস রয়েছে। লেসলি চেস্টারম্যান আরও বলেন, "প্রধান কোর্সগুলি ঠিক ততটাই সুস্বাদু। বাতাসে এখনও বসন্তের ঠাণ্ডা থাকার কারণে, সাদা কোকো মটরশুটি এবং রোজমেরি-মিশ্রিত ব্রেইজিং জুসের সাথে পরিবেশন করা ব্রেইজড ভেড়ার ছানাটি মিস করা উচিত নয়। মাংসটি কোনও না কোনওভাবে হাড় থেকে পড়ে যাওয়া নরম, তবে একেবারেই নরম নয়-একটি রান্নাঘরের জন্য একটি সত্যিকারের অভ্যুত্থান যা দিনে একশোরও বেশি খাবারের জন্য বিভিন্ন খাবার মন্থন করতে বাধ্য হয়। "(লেসলি চেস্টারম্যান)। এছাড়াও লেসলি আরও বলেন, "আমি লবস্টার গ্যালেটও সুপারিশ করব, একটি হকি-পাক-আকৃতির প্যাটি যা পুরু লবস্টার বিস্কের পুলে পরিবেশন করা হয়। কোগনাক এবং টারাগন দিয়ে স্বাদযুক্ত এবং হালকা রুটি দিয়ে তৈরি, এই ক্ষুধার্ত খাবারটি হৃদয়গ্রাহী এবং মার্জিত উভয়ই হতে সক্ষম হয়েছিল। আমি এর চেয়ে বেশি কিছু অস্বীকার করব না যে মেষশাবকের লেটুসের সাথে থাকা ঢিবিটি সমৃদ্ধ স্বাদকে উজ্জ্বল করে তুলেছিল (সালসা বা স্বাদ সম্পর্কে কী? ), তবুও খাবারটি এখনও বিজয়ী। "(লেসলি চেস্টারম্যান)। যেহেতু এটি একটি উচ্চমানের রেস্তোরাঁ, তাই আবর্জ মার্জিত এবং ব্যয়বহুল খাবারের আবাসস্থল। লেসলি আরও বলেন, "দামের পরিসীমাঃ স্টার্টার্স, $6-$23; প্রধান কোর্স, $23-$47; ডেজার্ট, $6-$9। থ্রি-কোর্স টেবিল ডি 'হোটেঃ $32-$44, লাঞ্চ-টাইম টেবিল ডি' হোঃ $18-$22 "। (লেসলি চেস্টারম্যান)। সুন্দর খাবারে অউবার্জের স্বাচ্ছন্দ্য তাদের পানীয়গুলির সাথেও মিলে যায়, কারণ দেওয়া ওয়াইনগুলি 46 ডলার থেকে 70 ডলার পর্যন্ত হয়। 19 শতকের ভূত কয়েক দশক ধরে আউবার লে সেন্ট-গ্যাব্রিয়েলকে অনেক গল্প ধরে রাখতে শোনা গেছে। 19 শতকের ভূতই একমাত্র যা কয়েক দশক ধরে বেঁচে আছে। তবে, ভূতটি সম্পর্কে খুব বেশি তথ্য জানানো হয়নি। গ্লোবাল নিউজের একজন সাংবাদিক ম্যাথিউ গ্রিলো বলেছেন, "কিছু অভ্যন্তরীণ লোক আমাদের বলে যে একটি ছোট্ট মেয়ের ভূত রয়েছে যা মূলত আগুনে পুড়ে গিয়েছিল এবং তাকে সময়ে সময়ে পিয়ানো বাজাতে শোনা যায়" (ম্যাথিউ গ্রিলো)। রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক লে সেন্ট-গ্যাব্রিয়েল স্প্রিংহিল স্যুট দ্বারা মন্ট্রিয়াল ওল্ড মন্ট্রিয়াল সোর্স ট্যুরিজম মন্ট্রিয়াল, আউবের্জ লে সেন্ট-গ্যাব্রিয়েল (পুনরুদ্ধার 29 অক্টোবর 2008) মন্ট্রিয়াল গেজেট, ক্রীপি মন্ট্রিয়াল, আল ক্রাতিনা, রবিবার, 26 অক্টোবর, পৃষ্ঠা এ3 ইউএসএ টুডে, মন্ট্রিয়ালে অতিরিক্ত দিন, 08/01/2003-আপডেট করা 01:15 অপরাহ্ন ইটি (পুনরুদ্ধার 29 অক্টোবর 2008) ডেভিড স্যাঙ্গার ফটোগ্রাফি, কানাডা, মন্ট্রিয়াল, আউবের্জ সেন্ট গ্যাব্রিয়েল, উত্তর আমেরিকার প্রাচীনতম ইন (পুনরুদ্ধার 29 অক্টোবর 2008) মন্ট্রিয়াল গেজেট (পুনরুদ্ধার 10 ডিসেম্বর 2018) উত্তর আমেরিকার মন্ট্রিয়ালে ফরাসি ঔপনিবেশিক সাম্রাজ্যের ল্যান্ডমার্ক 1754 মন্ট্রিয়ালের ওল্ড মন্ট্রিয়াল হোটেলগুলিতে 1754 প্রতিষ্ঠান