Fran's Restaurant
ফ্র্যান্স রেস্তোরাঁ কানাডার অন্টারিওর টরন্টোতে অবস্থিত রেস্তোরাঁগুলির একটি ছোট চেইন। এর প্রথম রেস্তোরাঁটি ছিল পিয়ানোবাদক গ্লেন গোল্ডের আবাসস্থল। ফ্ল্যাগশিপ অবস্থানটি 1940 সালে 21 সেন্ট ক্লেয়ার অ্যাভিনিউ ওয়েস্টে জি ফ্রান্সিস "ফ্রান" ডেক দ্বারা খোলা হয়েছিল এবং 2001 সালে বন্ধ হয়ে যায়। মূলত ডিনার হিসাবে শুরু হওয়া ফ্র্যানের মাত্র দশটি আসন ছিল, তবে পরে টরন্টোর রেস্তোরাঁগুলির একটি ছোট শৃঙ্খলে প্রসারিত হয়েছিল, যার মধ্যে রয়েছে 2275 ইয়ং এবং এগ্লিংটন (1945-2001), ভন রোডের দক্ষিণে 1386 বাথার্স্ট, ইয়ং এবং কলেজ (1950-বর্তমান), ইয়ং এবং ডুন্ডাস (1960-1984) এবং হ্যামিল্টনে একটি। প্রধান কার্যালয়টি মার্টন স্ট্রিটের উত্তরে মাউন্ট প্লেজেন্ট রোডে ছিল। বর্তমানে, ফ্র্যান্স টরন্টোতে দুটি কর্পোরেট-মালিকানাধীন অবস্থান এবং গ্রীষ্মের মাসগুলিতে সিএনই-তে একটি অস্থায়ী অবস্থান পরিচালনা করে। তাদের বর্তমান অবস্থান 200 ভিক্টোরিয়া স্ট্রিট এবং 20 কলেজ স্ট্রিট, উভয়ই টরন্টোর মধ্যে। কোভিড-19 মহামারীর কারণে 2021 সালের গোড়ার দিকে 33 ইয়ং স্ট্রিট অবস্থানটি বন্ধ হয়ে যায়। ফ্রাঙ্ক ডেক 1976 সালে অ্যারিজোনার টাকসনে একটি গাড়ি দুর্ঘটনায় মারা যান; তাঁর পরিবার এই ব্যবসা চালিয়ে যায়। 1990-এর দশকে, পরিবারের মালিকানাধীন চেইনটি একদল বিনিয়োগকারীর কাছে বিক্রি করা হয়েছিল যারা বৃহত্তর টরন্টো অঞ্চল জুড়ে চেইনটি প্রসারিত করতে চেয়েছিল। 1997 সালে, কলেজ সেন্টের অবস্থানটি একটি স্বাধীন রেস্তোরাঁ মালিক, জুন কিম কিনেছিলেন। কলেজ সেন্ট অবস্থানটি ফ্র্যানের মেনু এবং রেস্তোরাঁর নাম ধরে রেখেছে। 1998 সালে, কলেজ সেন্টের মালিক কিম ফ্র্যান্স রেস্তোরাঁ কোম্পানিকে কিনে নেন। আবারও, ফ্র্যান্স রেস্তোরাঁ একটি পারিবারিক মালিকানাধীন এবং পরিচালিত রেস্তোরাঁয় পরিণত হয় এবং কিম ও তার ছেলেদের দ্বারা পরিচালিত হতে থাকে। ম্যাপেল লিফ গার্ডেনের কাছে কলেজ সেন্টের অবস্থানের কারণে, এর অনেক ক্লায়েন্ট হকি ভক্ত ছিলেন যারা ম্যাপেল লিফস হকি খেলার আগে বা পরে খাবার খাচ্ছিলেন। অধিকন্তু, এর দীর্ঘদিনের অনেক গ্রাহক এই স্থানে ঘন ঘন আসতে থাকেন। 2004 সালে, ধীরে ধীরে সম্প্রসারণ কর্মসূচির অংশ হিসাবে, ভিক্টোরিয়া এবং শুটারের প্যান্টেজ হোটেল এবং স্যুটগুলিতে একটি নতুন অবস্থান খোলা হয়েছিল। খোলার সাথে সাথে, ফ্র্যান খাবার পছন্দগুলি দ্বিগুণ করে তার ঐতিহ্যবাহী পছন্দগুলির পাশাপাশি নতুন খাবারের আইটেমগুলি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য তার মেনু পরিবর্তন করেছে। ভিক্টোরিয়া এবং শুটার অবস্থান খোলার পরে, ফ্র্যানস 2006 সালের ডিসেম্বরে বেফিল্ড স্ট্রিটে একটি রেস্তোরাঁ খোলার মাধ্যমে অন্টারিওর ব্যারি-তে প্রসারিত হয়। এই অবস্থানটি প্রথম স্থান হয়ে ওঠে যা দিনে 24 ঘন্টা খোলা থাকে না। 2015 সালে এটি বন্ধ হয়ে যায়। 2009 সালে ফ্র্যান্স রেস্তোরাঁগুলি পাওয়ার অ্যান্ড লাইট এন্টারটেইনমেন্ট জেলার মিসৌরির কানসাস সিটির কেন্দ্রস্থলে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রথম কর্পোরেট অবস্থান চালু করে। 2010 সালের আগস্টে, সোনি সেন্টার ফর দ্য পারফর্মিং আর্টস জুড়ে ইয়ং এবং ফ্রন্ট স্ট্রিটের সংযোগস্থলের কাছে ফ্র্যান্স তার তৃতীয় টরন্টো-ভিত্তিক অবস্থানটি খোলে। আধুনিক সাজসজ্জার পাশাপাশি, এটি প্রথম ফ্র্যান্স রেস্তোরাঁ যার উল্লেখযোগ্য বহিরঙ্গন আঙিনায় একটি পূর্ণ-পরিষেবা বার রয়েছে। এই অবস্থানটি একটি ডিনার ধারণা থেকে একটি রেস্তোরাঁ এবং বারে তার ব্র্যান্ড প্রসারিত করার জন্য প্রথম এবং প্যাটিও টেবিল এবং লাউঞ্জ চেয়ার উভয় কনফিগারেশন সহ একটি পূর্ণ আকারের বহিরঙ্গন বার এবং প্যাটিও অন্তর্ভুক্ত করে। ফ্র্যান্স রেস্তোরাঁ হল "ব্যাঙ্কেট বার্গার" শব্দটির প্রবর্তক। ফ্রান ছিলেন পিয়ানোবাদক গ্লেন গোল্ডের চিরকালীন আশ্রয়স্থল। গোল্ডের কানাডিয়ান ব্রডকাস্টিং কর্পোরেশনের প্রোফাইলে উল্লেখ করা হয়েছেঃ "প্রতিদিন সকালে দুই থেকে তিনটার মধ্যে গোল্ড তার টরন্টো অ্যাপার্টমেন্ট থেকে এক ব্লক দূরে 24 ঘন্টার ডিনার ফ্রান্সে যেতেন, একই বুথে বসতেন এবং ডিমের একই খাবারের অর্ডার দিতেন।" 2014 সালে, ফ্র্যান্স কানাডিয়ান ন্যাশনাল এক্সিবিশনের ফুড বিল্ডিংয়ে প্রথমবারের মতো একটি বুথ খোলে এবং বিশেষ করে মেলার জন্য বিশেষ ভাড়া যেমন পাই শেক, চিনাবাদাম মাখন-শ্রীরাচা বল, একটি থ্যাঙ্কসগিভিং ওয়াফল এবং একটি বিগ ব্রেকফাস্ট ম্যাপেল টোস্ট বক্স তৈরি করে। রেফারেন্সগুলি টরোন্টোতে ফ্র্যানের রেস্তোরাঁ রেস্তোরাঁগুলির বাইরের লিঙ্ক