Caladoc
কালাডক একটি লাল ফরাসি ওয়াইন আঙ্গুরের জাত যা মূলত ল্যাঙ্গুয়েডকের মতো দক্ষিণ ওয়াইন অঞ্চলে রোপণ করা হয়। আঙ্গুরটি 1958 সালে ইনস্টিটিউট ন্যাশনাল দে লা রিসার্চ অ্যাগ্রোনমিক (আইএনআরএ)-তে পল ট্রুয়েল দ্বারা তৈরি গ্রেনাচ এবং মালবেকের একটি ক্রসিং। যদিও আঙ্গুরটি ল্যাঙ্গুয়েডক এবং প্রোভেন্স ওয়াইন অঞ্চলে বেশ কয়েকটি ভিন ডি পে-তে ব্যবহৃত হয়, তবে এটি কোনও অ্যাপেলেশন ডি অরিজিন কন্ট্রোলি (এওসি) ওয়াইনে আনুষ্ঠানিকভাবে অনুমোদিত নয়। 15-নভেম্বর-2017 তারিখে ফ্রান্সের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ অরিজিন অ্যান্ড কোয়ালিটি (এল 'ইনস্টিটিউট ন্যাশনাল ডি ল' অরিজিন এট ডি লা কোয়ালিটে-আইএনএও) লাল এবং রোজ ওয়াইন উৎপাদনের জন্য কোটস ডু রোন এওসি-র নির্দিষ্টকরণে ক্যালডোকের সাথে পরীক্ষা-নিরীক্ষা অনুমোদন করেছে। 1958 সালে ইনস্টিটিউট ন্যাশনাল দে লা রিসার্চ অ্যাগ্রোনমিক-এ আঙ্গুর প্রজননকারী পল ট্রুয়েল ক্যালডোক তৈরি করেছিলেন। গ্রেনাচ এবং মালবেকের মধ্যে একটি ক্রসিং হিসাবে আঙ্গুর যা ট্রুয়েল দক্ষিণ ফ্রান্সে বেড়ে উঠতে পারে এমন একটি দ্রাক্ষালতা থাকার লক্ষ্যে তৈরি করেছিল যা তার পিতামাতার তুলনায় কুলারের প্রবণতা কম ছিল। ওয়াইন অঞ্চলগুলি যদিও আনুষ্ঠানিকভাবে কোনও এওসি ওয়াইনে ক্যালাডকের অনুমতি নেই, দক্ষিণ ফ্রান্সের বেশ কয়েকটি ওয়াইন প্রস্তুতকারক (বিশেষত ল্যাঙ্গুয়েডক এবং প্রোভেন্স) লাল ভিন দে পে মিশ্রণের বিভিন্নতা নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছেন। ফ্রান্সের বাইরে লেবানন, বুলগেরিয়া, রাশিয়া, দক্ষিণ আমেরিকা, বাজা ক্যালিফোর্নিয়া, পর্তুগাল, ইসরায়েল এবং তুরস্কে সীমিত পরিমাণে গাছ লাগানো হয় ওয়াইন শৈলীর ক্যালডোক আঙুরের উচ্চ ফেনোলিক মাত্রা রয়েছে যা উল্লেখযোগ্য ট্যানিন মাত্রা এবং গাঢ় লাল রঙের ওয়াইন তৈরি করে। মিশ্রণে আঙ্গুর ওয়াইনের সুগন্ধে অবদান রাখতে পারে, তার মূল আঙ্গুরের মতো একই ফল এবং মশলাদার সুগন্ধ (যেমন লগানবেরি) ভাগ করে নেয়। প্রতিশব্দ কালাদোকের একমাত্র প্রতিশব্দ হল কালাদোক (যা স্লাভিক লিপ্যন্তরণের ল্যাটিন লিপ্যন্তরণঃ কালাদোক)। তথ্যসূত্র রেড ওয়াইন আঙ্গুরের জাত