Colorino
কলোরিনো একটি লাল ইতালীয় ওয়াইন আঙ্গুরের জাত যা মূলত টাস্কানিতে রোপণ করা হয়। আঙ্গুরটি তার গভীর গাঢ় রঙের জন্য পরিচিত এবং প্রাথমিকভাবে লাল মিশ্রণে রঙিন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। চিয়ান্টির ইতিহাসে এটি একটি ছোট ভূমিকা পালন করেছিল, বেশিরভাগই এর আকর্ষণ এবং গভর্ণো ওয়াইন তৈরির কৌশলের ব্যবহারের জন্য। ক্যানাইওলোর মতো, আংশিক শুকানোর প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় কলোরিনো সহজে পচতে পারে না যা পরে গাঁজনকারী আঙ্গুরের সাথে যোগ করা হয়। যাইহোক, আঙ্গুর একই স্তরের ফল এবং নরম করার প্রভাব সরবরাহ করেনি যা ক্যানাইওলো করেছিল এবং অনুগ্রহের বাইরে চলে গিয়েছিল। 1980-এর দশকের শেষের দিকে, তাসকান ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের মধ্যে বৈচিত্র্যের প্রতি আগ্রহ বৃদ্ধি পেয়েছিল যারা এই স্থানীয় আঙ্গুরের বৈচিত্র্যের মধ্যে বোর্দো মিশ্রণে পেটিট ভারডটের ভূমিকার সাদৃশ্য দেখেছিল। ক্যাবারনেট স্যাভিগনন যোগ করতে পারে এমন অত্যধিক সুগন্ধি ছাড়াই আঙ্গুরের পুরু ত্বকে ফেনোলিক যৌগ থেকে গাঢ় রঙ এবং কাঠামো যুক্ত করতে কলোরিনো রোপণ করা হয়েছিল এবং ব্যবহার করা হয়েছিল। এই উৎসাহ স্বল্পস্থায়ী ছিল এবং একবিংশ শতাব্দীর শুরুতে কলোরিনো আবার তাসকান ওয়াইনগুলিতে একটি ছোট ভূমিকায় ফিরে আসে। ওয়াইন অঞ্চল টাস্কানি ছাড়াও, মধ্য ইতালির উম্ব্রিয়া অঞ্চলে আঙ্গুর পাওয়া যায়। এটি তাসকানির মন্টেকার্লো এবং উম্ব্রিয়ার রোসো অরভিএতানো এবং লাগো ডি করবারা-র ডেনোমিনাজিওন ডি অরিজিন কন্ট্রোল্লাটা (ডিওসি) ওয়াইনগুলির একটি প্রধান আঙ্গুরের জাত। সমার্থক শব্দ কলোরিনো সমগ্র ইতালি জুড়ে বিভিন্ন সমার্থক শব্দের অধীনে পরিচিত। এর মধ্যে রয়েছে অ্যাব্রোস্টাইন, অ্যাব্রোস্টিনো, অ্যাব্রোস্টোলো ডল্সে, অ্যাব্রোস্টানো নিরো, ব্রাউস্টিয়ানা রোজ, কালোর, কলোরিনো ডি লুকা, কলোরিনো ডি ভালডার্নো, কলোরিনো পিসানো, জোমারেলো, ল্যামব্রুস্কো, রাভেরাস্টো এবং টিনটিগ্লিয়া-2। তথ্যসূত্র রেড ওয়াইন আঙ্গুরের জাত