Peppermint extract
পেপারমিন্ট এক্সট্র্যাক্ট হল পেপারমিন্টের (মেন্থা × পিপেরিটা) একটি ভেষজ নির্যাস যা পেপারমিন্ট পাতার সুগন্ধী তেল থেকে তৈরি করা হয়। পেপারমিন্ট হল জল পুদিনা এবং স্পিয়ারমিন্টের একটি সংকর। বহু শতাব্দী ধরে এই তেল বিভিন্ন কাজে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। গোলমরিচ নির্যাস সাধারণত রান্নায়, খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবে, ভেষজ বা বিকল্প ওষুধ হিসাবে, কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী হিসাবে এবং পণ্য, প্রসাধনী, মাউথওয়াশ, চিউইং গাম এবং ক্যান্ডি পরিষ্কার করার জন্য একটি স্বাদ বা সুগন্ধি এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এর সক্রিয় উপাদান মেন্থল একটি ঠান্ডা সংবেদন সৃষ্টি করে যখন পিপারমিন্ট নির্যাস খাওয়া হয় বা শীর্ষে ব্যবহার করা হয়। যে কোনও চিকিৎসা সংক্রান্ত অবস্থার চিকিৎসায় এটি কার্যকর বলে সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য অপর্যাপ্ত প্রমাণ রয়েছে। বাষ্প পাতন, দ্রাবক নিষ্কাশন এবং সক্সহলেট উত্তোলনের মাধ্যমে পেপারমিন্ট নির্যাস পাওয়া যায়। ব্যবহার পেপারমিন্ট এক্সট্র্যাক্ট সাধারণত একটি ফ্লেভারিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়; এটি বিকল্প চিকিৎসা চিকিৎসায়ও ব্যবহৃত হয়, যদিও কোনও চিকিৎসা অবস্থার চিকিৎসায় পেপারমিন্ট এক্সট্র্যাক্ট কার্যকর হওয়ার পর্যাপ্ত প্রমাণ নেই। মাঝারি মাত্রাগুলি খাদ্যদ্রব্যগুলিতে নিরাপদে মিশ্রিত করা যেতে পারে, বা শীর্ষে প্রয়োগ করা যেতে পারে, গৃহস্থালীর ক্লিনার হিসাবে পৃষ্ঠে স্প্রে করা যেতে পারে, বা অ্যারোমাথেরাপি ব্যবহার করে শ্বাস নেওয়া যেতে পারে। যাইহোক, পেপারমিন্ট তেলে থাকা মেন্থল শ্বাস নিলে শিশু এবং শিশুদের মধ্যে গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। পেপারমিন্ট তেলের প্রেসক্রিপশন ওষুধের সাথে বিরূপ মিথস্ক্রিয়া হতে পারে। পিপারমিন্ট নির্যাস রান্নার ক্ষেত্রে বেক করা পণ্য, মিষ্টান্ন এবং ক্যান্ডি, বিশেষত ক্যান্ডি ক্যান, টাকশাল এবং পিপারমিন্ট প্যাটিগুলিতে পিপারমিন্টের স্বাদ যোগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। রান্নার জন্য এক্সট্র্যাক্টগুলি বিশুদ্ধ, প্রাকৃতিক, অনুকরণ বা কৃত্রিম হিসাবে লেবেল করা যেতে পারে। যদিও বিশুদ্ধ এবং প্রাকৃতিক নির্যাসে বিশেষভাবে পিপারমিন্ট তেল থাকে, অনুকরণ এবং কৃত্রিম নির্যাস সাধারণত পিপারমিন্টের অনুরূপ স্বাদ অর্জনের জন্য উপাদানগুলির মিশ্রণ ব্যবহার করে। পিপারমিন্ট নির্যাস রেসিপিগুলিতে পিপারমিন্ট তেল (প্রাথমিকভাবে ক্যান্ডি তৈরিতে ব্যবহৃত একটি শক্তিশালী উপাদান), ক্রিম ডি মেন্থে বা পিপারমিন্ট স্ন্যাপস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। যদি খাবারটি গরম না করা হয়, তবে লিকারের অ্যালকোহলিক বৈশিষ্ট্যগুলি সমাপ্ত পণ্যটিতে উপস্থিত থাকতে পারে। পেপারমিন্ট চা তৈরি করতে গরম জলে পেপারমিন্ট এক্সট্র্যাক্টও যোগ করা যেতে পারে। পিপারমিন্ট তেল সাধারণত কীটপতঙ্গ, উড়ন্ত পোকামাকড়, ইঁদুর এবং মাকড়সা প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয়। তথ্যসূত্র খাদ্য সংযোজন