List of coffee drinks
কফি পানীয়গুলি গ্রাউন্ড কফি মটরশুঁটির সাথে জল তৈরি করে তৈরি করা হয়। ড্রিপ, ফিল্টার, ফ্রেঞ্চ প্রেস, মোকা পট বা পারকোলেটর দ্বারা ধীরে ধীরে তৈরি করা হয়, অথবা একটি এস্প্রেসো মেশিনের চাপে খুব দ্রুত করা হয়। যখন একটি এস্প্রেসো মেশিনের চাপে রাখা হয়, তখন কফিকে এস্প্রেসো বলা হয় এবং ধীরে-ধীরে তৈরি কফিকে সাধারণত ব্রিউড কফি বলা হয়। যদিও সমস্ত কফি পানীয় কফি বা এস্প্রেসো ভিত্তিক, কিছু পানীয় দুধ বা ক্রিম যোগ করে, কিছু বাষ্পযুক্ত দুধ বা অ-দুগ্ধজাত দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়, বা জল যোগ করা হয় (যেমন আমেরিকানো)। দুধ যোগ করার পরে, কফির স্বাদ বিভিন্ন সিরাপ বা মিষ্টি, অ্যালকোহলযুক্ত লিকার এবং এমনকি এস্প্রেসো বা চায়ের সাথে কফির সংমিশ্রণের সাথে পরিবর্তিত হতে পারে। মৌলিক কফি বা এস্প্রেসো ক্ষারগুলির অনেক বৈচিত্র্য রয়েছে। গ্যাজিয়া মেশিন আবিষ্কারের সাথে সাথে, ক্যাপুচিনো এবং ল্যাটের মতো দুধের সাথে এস্প্রেসো এবং এস্প্রেসো, 1950-এর দশকে ইতালি থেকে যুক্তরাজ্যে জনপ্রিয়তা ছড়িয়ে পড়ে। এরপরে এটি আমেরিকাতে আসে এবং 1980-এর দশকে ইতালীয় কফি সংস্কৃতির জনপ্রিয়তা বৃদ্ধির সাথে সাথে এটি কফি হাউস এবং কফি হাউস চেইনের মাধ্যমে বিশ্বব্যাপী ছড়িয়ে পড়তে শুরু করে। কফি মটরশুটিগুলিতে ক্যাফিনের পরিমাণ হ্রাস করা যেতে পারে বেশ কয়েকটি ডিক্যাফিনেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ডিক্যাফিনেটেড কফি তৈরি করার জন্য, যা ডিক্যাফ নামেও পরিচিত, যা নিয়মিত, এস্প্রেসো বা তাত্ক্ষণিক কফি হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। ইনফিউসড ড্রিপ বা ফিল্টার করা ড্রিপ-ব্রিউড বা ফিল্টার করা কফি একটি ফিল্টারে থাকা ভাজা, গ্রাউন্ড কফি মটরশুঁটির উপর দিয়ে ধীরে ধীরে গরম জল দিয়ে তৈরি করা হয়। ফিল্টারের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় জল গ্রাউন্ড কফির মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়, এর তেল, স্বাদ এবং নির্যাস শোষণ করে। ব্যবহৃত কফি গ্রাউন্ডগুলি ফিল্টারে থাকে কারণ তরলটি ধীরে ধীরে একটি সংগ্রহকারী পাত্রে, যেমন একটি ক্যারাফে বা পাত্রে ড্রপ করে। 1908 সালে জার্মানিতে মেলিটা বেন্টজ কাগজের কফি ফিল্টার আবিষ্কার করেন। বর্জ্য কমাতে, কিছু কফি পানকারীরা সূক্ষ্ম তারের জাল ফিল্টার ব্যবহার করেন, যা বছরের পর বছর ধরে পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে। লাতিন আমেরিকা এবং আফ্রিকার অনেক দেশ ঐতিহ্যগতভাবে সুতি বা অন্যান্য কাপড় দিয়ে তৈরি একটি ছোট পুনঃব্যবহারযোগ্য ব্যাগ ব্যবহার করে ড্রিপ কফি তৈরি করে। ফরাসি প্রেস বা ক্যাফেটিয়ের একটি ফরাসি প্রেস, যা প্রেস পট, কফি প্রেস, কফি প্লাঞ্জার, ক্যাফেটিয়ের (ইউকে) বা ক্যাফেটিয়ের এ পিস্টন নামেও পরিচিত, 1929 সালে ইতালীয় ডিজাইনার অ্যাটিলিও ক্যালিমানি দ্বারা পেটেন্ট করা একটি কফি তৈরির যন্ত্র। একটি ফরাসি প্রেসের জন্য ড্রিপ ব্রিউ কফি ফিল্টারের চেয়ে মোটা কফি গ্রাইন্ডের প্রয়োজন হয়, কারণ সূক্ষ্ম মাঠগুলি প্রেস ফিল্টারের মধ্য দিয়ে এবং কফিতে প্রবেশ করবে। একটি ফরাসি প্রেসের কফি খালি বিকারের মধ্যে গ্রাউন্ড কফি রেখে এবং গরম () জল যোগ করে তৈরি করা হয়, জলের সাথে কফির অনুপাতে, কমবেশি স্বাদের জন্য। প্রায় চার মিনিট পর প্লাঞ্জারকে চাপ দিয়ে মাঠ আলাদা করে বীকারের নীচে রাখা হয়, তারপর কফি ঢেলে দেওয়া হয়। কফি প্রেস ব্যবহারকারীদের প্লাঞ্জার চাপার আগে কতক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে সে সম্পর্কে বিভিন্ন পছন্দ রয়েছে, কিছু উৎসাহী চার মিনিটের বেশি অপেক্ষা করতে পছন্দ করেন। কোল্ড ব্রিউ ফ্ল্যাশ ব্রিউইং হল ঠান্ডা কফি তৈরির আরেকটি জাপানি শৈলী। এটি ড্রিপ কফির মতো, কারণ এটি একটি ফিল্টারে থাকা গ্রাউন্ড কফির উপর গরম জল ঢেলে দেয়। এই পদ্ধতিতে, অল্প পরিমাণে গরম জল ব্যবহার করা হয় এবং কফি সরাসরি বরফের উপর ছিটিয়ে দেওয়া হয় যা অবিলম্বে কফিকে শীতল করে দেয়। কোল্ড ব্রিউইং-আরেকটি কোল্ড কফি পদ্ধতির বিপরীতে-ফ্ল্যাশ ব্রিউড কফি স্বাদ এবং অম্লতা সংরক্ষণ করে যা গরম ড্রিপ কফির বৈশিষ্ট্য। এই কারণে, ফ্ল্যাশ ব্রিউ কফি হালকা ভাজা কফির জন্য উপযুক্ত, যা তাদের অনন্য এবং জটিল স্বাদের জন্য বেছে নেওয়া হয়। অনেক কফি শপ এবং কফি চেইনে, গরম কফি গ্রহণ করে এবং বরফ যোগ করে আইসড কফি তৈরি করা হয়, যা সময়ের সাথে সাথে কফিকে জল দেয়। ফ্ল্যাশ তৈরি এই সমস্যাকে ঘিরে কাজ করে। একটি কফি পারকোলেটর হল এক ধরনের পাত্র যা মাধ্যাকর্ষণ ব্যবহার করে মাঠের মধ্য দিয়ে ফুটন্ত জল ক্রমাগত সাইকেল চালিয়ে কফি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যতক্ষণ না প্রয়োজনীয় কফির শক্তি পৌঁছায়। স্টোভ-টপ পারকোলেটর এবং স্বতন্ত্র ইউনিট রয়েছে যার মধ্যে একটি অন্তর্নির্মিত গরম করার উপাদান রয়েছে। পারকোলেটরগুলি 1970-এর দশক পর্যন্ত জনপ্রিয় ছিল, যখন সেগুলি অন্যান্য কৌশলগুলির সাথে ব্যাপকভাবে প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। 1970-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে অনেক কোম্পানি পারকোলেটর উৎপাদন বন্ধ করে দেয়। তুর্কি কফির জন্য তুর্কি মটরশুটি একটি সূক্ষ্ম পাউডারে গুঁড়ো করা হয়। তুর্কি কফি প্রস্তুত করা হয় কফির মাঠগুলি জলে ডুবিয়ে এবং ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত গরম করে। এই পদ্ধতিটি সর্বাধিক পরিমাণে ফেনা তৈরি করে। যদি কফি বেশিক্ষণ ফুটতে দেওয়া হয়, তাহলে ফেনা কম থাকে। তুরস্কে চার মাত্রার মিষ্টি ব্যবহার করা হয়। তুর্কি শব্দ এবং আনুমানিক পরিমাণ নিম্নরূপঃ সাদা (সাধারণ; কোনও চিনি নেই), আজ সিকারলি (সামান্য চিনি; অর্ধ চা চামচ চিনি), ওরতা সিকারলি (মাঝারি চিনি; এক চা চামচ), সিকারলি বা কোক সিকারলি (উচ্চ চিনি; দুই বা তিন চা চামচ)। ফুটানোর আগে, কফি এবং পছন্দসই পরিমাণ চিনি নাড়ানো হয় যতক্ষণ না সমস্ত কফি ডুবে যায় এবং চিনি দ্রবীভূত হয়। যদি কফি বেশিক্ষণ নাড়াচাড়া করা হয় (ফুটন্ত বিন্দু পর্যন্ত), খুব কম বা কোনও ফেনা অবশিষ্ট থাকে না। এই ধরনের কফির জন্য তুর্কি শব্দ হল কোপাকসুজ (কোনও ফেনা নেই)। তুর্কি কফি ইউনেস্কো দ্বারা নিশ্চিত করা তুরস্কের একটি অদম্য সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য। মোকা মোকা কফি হল একটি কফি যা একটি মোকা পাত্র দিয়ে তৈরি করা হয়, একটি স্টোভটপ কফি প্রস্তুতকারক যা একটি এস্প্রেসো প্রস্তুতকারকের তুলনায় কম চাপে গ্রাউন্ড কফির মধ্য দিয়ে বাষ্প দ্বারা চাপযুক্ত গরম জল দিয়ে কফি তৈরি করে। মোকা পট একটি ইতালীয় উদ্ভাবন, যা 1930-এর দশকের গোড়ার দিকে বিয়ালেটি প্রথম তৈরি করেছিলেন। মোকা কফির স্বাদ অনেকটা নির্ভর করে শিমের বৈচিত্র্য, রোস্ট স্তর, গ্রাইন্ডের সূক্ষ্মতা এবং ব্যবহৃত তাপের স্তরের উপর। বায়ুমণ্ডলীয় চাপের চেয়ে বেশি চাপের কারণে, জল এবং বাষ্পের মিশ্রণ অনেক উপরে তাপমাত্রায় পৌঁছায়, যার ফলে মাঠ থেকে ক্যাফেইন এবং স্বাদের আরও দক্ষ নিষ্কাশন হয় এবং ফলস্বরূপ ড্রিপ তৈরি করার চেয়ে আরও শক্তিশালী পানীয় তৈরি হয়। কফি গ্রাউন্ড এবং চিনি একসঙ্গে একটি পাত্র বা সসপ্যানে ফুটিয়ে কোপি কোথোক তৈরি করা হয়। এটি সেপু এবং বোজোনেগোরোতে খুব সাধারণ। কফি গ্রাউন্ড এবং চিনির অনুপাত সাধারণত এক থেকে দুই হয়। আরও তিক্ত কফি পানীয়ের জন্য 1:1 অনুপাত। কফির মাঠ সেদ্ধ করার আগে অর্ডার অনুযায়ী দুধও যোগ করা যেতে পারে। ভ্যাকুয়াম কফি একটি ভ্যাকুয়াম কফি প্রস্তুতকারক দুটি চেম্বার ব্যবহার করে কফি তৈরি করে যেখানে বাষ্প চাপ এবং ভ্যাকুয়াম কফি তৈরি করে। এই ধরনের কফি প্রস্তুতকারক ভ্যাক পট, সাইফন বা সাইফন কফি প্রস্তুতকারক নামেও পরিচিত এবং 1830-এর দশকে বার্লিনের লোফ এটি আবিষ্কার করেছিলেন। এই যন্ত্রগুলি তখন থেকে বিশ্বের অনেক জায়গায় এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং সম্প্রতি বারটেন্ডার এবং রাঁধুনিরা গরম ককটেল এবং ঝোল তৈরির জন্য একটি নতুন ব্যবহার দিয়েছে। এস্প্রেসো এস্প্রেসো মেশিন দ্বারা তৈরি করা হয়, সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করা এবং সংকুচিত কফির মাধ্যমে চাপের মধ্যে অল্প পরিমাণে প্রায় ফুটন্ত জল এবং বাষ্পকে বাধ্য করে। এস্প্রেসো মেশিনটি 1901 সালে 1884 সালের আগের একটি মেশিন থেকে পেটেন্ট করা হয়েছিল এবং ইতালিতে বিকশিত হয়েছিল; গ্যাজিয়া মেশিন আবিষ্কারের সাথে সাথে, এস্প্রেসো 1950-এর দশকে যুক্তরাজ্যে জনপ্রিয়তা ছড়িয়ে পড়ে যেখানে ব্রিটিশ দুধের বারের প্রভাবের কারণে এটি প্রায়শই ক্যাপুচিনো হিসাবে দুধের সাথে পান করা হত, তারপর 1980-এর দশকে আমেরিকা যেখানে আবার এটি প্রধানত দুধের সাথে পান করা হত এবং তারপরে কফি হাউস চেইনের মাধ্যমে এটি বিশ্বব্যাপী ছড়িয়ে পড়ে। এস্প্রেসো সাধারণত অন্যান্য পদ্ধতিতে তৈরি কফির তুলনায় ঘন হয়, যার মধ্যে ঝুলন্ত এবং দ্রবীভূত কঠিন পদার্থের ঘনত্ব বেশি থাকে; এর উপরে সাধারণত একটি ক্রিমি ফেনা থাকে যা ক্রিমা নামে পরিচিত। এস্প্রেসো হল ল্যাটে, ক্যাপুচিনো, ম্যাকিয়াটো, মোচা এবং অ্যামেরিকানোর মতো আরও বেশ কয়েকটি কফি পানীয়ের ভিত্তি। কফি এবং দুধের সংমিশ্রণে কফি এবং ঘনীভূত দুধের সংমিশ্রণে ক্যাফে বোম্বোন স্পেনের ভ্যালেন্সিয়ায় জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং ধীরে ধীরে দেশের অন্যান্য অংশে ছড়িয়ে পড়ে। মালয়েশিয়া, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম এবং সিঙ্গাপুরের মতো এশিয়ার অনেক অংশে ইউরোপীয় স্বাদের সাথে মানানসই করার জন্য এটি পুনরায় তৈরি এবং সংশোধন করা হতে পারে। কফির জন্য একই রেসিপি যা কোপি সুসু পানাস (মালয়েশিয়া) বা গাফেহ রর্ন (থাইল্যান্ড) নামে পরিচিত, ইতিমধ্যে কয়েক দশক ধরে রয়েছে এবং মালয়েশিয়ার মামাক স্টল এবং কোপিতিয়ামগুলিতে খুব জনপ্রিয়। একটি ক্যাফে বম্বন অবশ্য 1:1 অনুপাতে মিষ্টি ঘনীভূত দুধের সাথে পরিবেশন করা এস্প্রেসো ব্যবহার করে যেখানে এশীয় সংস্করণ একই অনুপাতে গ্রাউন্ড কফি এবং মিষ্টি ঘনীভূত দুধ ব্যবহার করে। ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জে ক্যাফে প্রোপ্রিও বা লার্গো কনডেনসাডা নামে একটি বৈচিত্র্যময় খাবার পরিবেশন করা হয় একই পরিমাণ কনডেন্সড দুধ ব্যবহার করে কিন্তু একটি "ক্যাফে লার্গো" বা এস্প্রেসো লুঙ্গো ব্যবহার করে। ক্যাফে বম্বনের জন্য, কনডেন্সড দুধ এস্প্রেসোতে যোগ করা হয়। চাক্ষুষ প্রভাবের জন্য, একটি গ্লাস ব্যবহার করা হয়, এবং ঘনীভূত দুধ ধীরে ধীরে যোগ করে কফির নীচে ডুবিয়ে দেওয়া হয় এবং বিপরীত রঙের দুটি পৃথক ব্যান্ড তৈরি করা হয়-যদিও এই স্তরগুলি খাওয়ার আগে প্রথাগতভাবে একসঙ্গে নাড়াচাড়া করা হয়। কিছু প্রতিষ্ঠান শুধুমাত্র পৃষ্ঠপোষকদের নিজেদের তৈরি করার জন্য কনডেন্সড দুধের একটি পাউচ সহ একটি এস্প্রেসো পরিবেশন করে। নারকেল দুধের সাথে কফি ইন্দোনেশিয়ার ব্লোরা থেকে নারকেল দুধের সাথে মিলিত একটি কফি পানীয় রয়েছে। একে বলা হয় কোপি স্যান্টেন (জাভানিজ) বা কোপি স্যান্টন (ইন্দোনেশিয়ান)। 1980 সালে সাকিজা নামে এক ঠাকুমা প্রথম এটি তৈরি করেন। ধীরে-ধীরে তৈরি এবং এস্প্রেসো নিয়মিত কফি (ফিল্টার বা ক্যাফেটিয়ারের মতো ধীরে তৈরি) কখনও কখনও এস্প্রেসোর সাথে মিশ্রিত করা হয় যাতে স্বাদের তীব্রতা বা ক্যাফেইনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। এটিকে বিভিন্ন নাম বলা যেতে পারে, সাধারণত লাল চোখ বা অন্ধকারে গুলি করা হয়। কফি হাউস চেইনের নিজস্ব নাম থাকতে পারে, যেমন ডানকিন ডোনাটে টার্বো। এবং ডেপথ চার্জ-ক্যারিবৌ কফির একটি ফেডারেল নিবন্ধিত ট্রেডমার্ক। স্টারবাকসে, কফিতে এস্প্রেসোর একটি ডাবল শটকে "কালো চোখ" এবং একটি ট্রিপল শটকে "মৃত চোখ" বলা যেতে পারে। "ক্যাফে টবিও" হল এস্প্রেসোর সমান পরিমাণ কফির একটি সংস্করণ। চায়ের সঙ্গে কফি ব্ল্যাক টাই হল ঐতিহ্যবাহী থাই আইসড চা মিশ্রিত করে তৈরি করা একটি পানীয়, যা শীতল কালো চা, কমলা ফুলের জল, স্টার অ্যানিস, চূর্ণ করা তেঁতুল, চিনি এবং কনডেন্সড দুধ বা ক্রিমের একটি মশলাদার এবং মিষ্টি মিশ্রণ, যার সাথে এস্প্রেসোর একটি ডাবল শট থাকে। অনেক বাড়ি চায় ল্যাটে শব্দটি ব্যবহার করে নির্দেশ করে যে একটি সাধারণ ক্যাফে ল্যাটের বাষ্পযুক্ত দুধকে এস্প্রেসোর পরিবর্তে মশলাদার চায়ের ঘনত্ব দিয়ে স্বাদ দেওয়া হচ্ছে। এর জন্য এস্প্রেসো শট যোগ করুন। এস্প্রেসোর একটি শট সহ মশলাদার চা (ওরফে অপ্রয়োজনীয় শব্দ "চা চা")। উপরন্তু, একই পাত্রে চা সেদ্ধ করার সময় 1-2 টেবিল চামচ তাত্ক্ষণিক এস্প্রেসো তৈরি করা যেতে পারে; পানীয়টি সম্পূর্ণ করার জন্য সাধারণত অল্প পরিমাণে পছন্দের দুগ্ধ বা অ-দুগ্ধ পানীয় যোগ করা হয়। রেড টাই হল ঐতিহ্যবাহী থাই আইসড চা মিশ্রিত করে তৈরি করা একটি পানীয়, যা শীতল কালো চা, কমলা ফুলের জল, স্টার অ্যানিস, চূর্ণ করা তেঁতুল, চিনি এবং কনডেন্সড দুধ বা ক্রিমের একটি মশলাদার এবং মিষ্টি মিশ্রণ। ইউয়েনিয়ুং হংকংয়ের একটি জনপ্রিয় পানীয়, যা কফি এবং হংকং-শৈলীর দুধের চায়ের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি। এটি মূলত দাই পাই ডং (খোলা জায়গার খাদ্য বিক্রেতা) এবং চা চান টেং (ক্যাফে)-এ পরিবেশন করা হত, তবে এখন এটি বিভিন্ন ধরনের রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায়। এটি গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে। ইউয়ানিয়াং নামটি, যা ম্যান্ডারিন হাঁসকে বোঝায়, চীনা সংস্কৃতিতে বৈবাহিক প্রেমের প্রতীক, কারণ পাখিরা সাধারণত জোড়ায় দেখা যায় এবং পুরুষ ও মহিলা দেখতে খুব আলাদা হয়। দুটি ভিন্ন আইটেমের "জোড়া"-র এই একই অর্থ এই পানীয়টির নামকরণ করতে ব্যবহৃত হয়। লিকার কফি একটি লিকার কফি যা লিকারের একটি শট সহ কফি তৈরি করে। এই পানীয়টি সাধারণত একটি পরিষ্কার লিকার কফি গ্লাসে পরিবেশন করা হয় এবং চাক্ষুষ এবং স্বাদের প্রভাবের জন্য কফি এবং ক্রিম আলাদা করা হয়। পছন্দের মদ প্রথমে এক চা চামচ চিনি মিশিয়ে দেওয়া হয়। তারপর গ্লাসটি ফিল্টার করা কফি দিয়ে উপরের দিকে ভরা হয়। সামান্য হুইপড ক্রিম তারপর একটি চামচের পিছনের দিকে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে, যাতে এটি কফি এবং লিকার মিশ্রণের উপরে ভাসমান থাকে। কফি মিশ্রণে চিনির প্রয়োজন হয় ক্রিমকে ভাসিয়ে দিতে। এই পানীয়গুলিতে যে পরিমাণ ক্যাফেইন থাকে, তা তাদের অ্যালকোহলের পরিমাণ থেকে নেশা রোধ করবে না। পরিবর্তে, ক্যাফেইন ইথানল-প্ররোচিত সমন্বয়ের ক্ষতির প্রকৃত মাত্রাকে আড়াল করতে পারে। ব্যারাকুইটো টেনেরিফের একটি পুরানো পানীয় যা এস্প্রেসো, ঘনীভূত মিষ্টি দুধ, ফেনা দুধ, লেবু, দারুচিনি এবং লাইকর 43-এর সংমিশ্রণে তৈরি, যা পরে ক্যারাজিলো হিসাবে পরিবর্তিত আকারে আটলান্টিক জুড়ে বহন করা হয়েছিল। ক্যাফে কোরেটো (এটি একটি ইতালীয় পানীয়, যা সাধারণত গ্রাপা, ব্র্যান্ডি বা সাম্বুকার সাথে "সংশোধন" করা এস্প্রেসোর একটি শট নিয়ে গঠিত।) পোনস, একটি গরম পানীয়, যা লেঘর্ন বন্দরে উদ্ভূত চায়ের গুড়ের (নামটি নিজেই একটি ঘুষি) অনুরূপঃ রমের উপরে ছিটানো এস্প্রেসোর একটি শট এস্প্রেসো মেশিনের স্টিমার দিয়ে গরম করা হয়। প্রায়শই লেবুর রস যোগ করা হয়। কারাজিলো হল একটি স্প্যানিশ পানীয় যা ব্র্যান্ডি, হুইস্কি, অ্যানিসেট বা রমের সাথে কফির সংমিশ্রণ ঘটায়। এটি স্পেনের বৈশিষ্ট্য এবং লোক ব্যুৎপত্তি অনুসারে, এর উৎপত্তি কিউবায় স্পেনীয় দখলদারিত্বের সময় থেকে। সৈন্যরা তাদের সাহস দেওয়ার জন্য রমের সাথে কফি মিশ্রিত করে (স্প্যানিশ ভাষায় কোরাজে, তাই "কোরাজিলো" এবং আরও সম্প্রতি "কারাজিলো")। কারাজিলো তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে, সাদা স্পিরিট সহ কালো কফি থেকে শুরু করে লেবু, চিনি এবং দারুচিনি দিয়ে স্পিরিট গরম করা এবং কফি যোগ করা পর্যন্ত। অনুরূপ একটি ইতালীয় পানীয় ক্যাফে করেটো নামে পরিচিত। স্প্যানিশ কফির আমেরিকান সংস্করণে গরম চিনি-রিম্ড স্প্যানিশ কফি মগ ব্যবহার করা হয় রাম এবং তিন সেকেন্ডের সঙ্গে। পানীয়টি তারপর চিনি ক্যারামেলাইজ করার জন্য জ্বালানো হয়, কফি লিকার দিয়ে তারপর আগুন নেভানোর জন্য যোগ করা হয়, এবং তারপর কফি এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে শীর্ষে রাখা হয়। হ্যাসেল্টসে কফি, ভ্লামসে কফি বা আফজাক্কার্টজে (হ্যাসেল্টসে জেনেভারের সাথে কফি)। হটশট একটি সুইডিশ শট যার 1 অংশ গ্যালিয়ানো, 1 অংশ কফি এবং 1 অংশ ভারী ক্রিম। আইরিশ কফি কার্স্ক, ক্যাফেগোক বা স্ভার্টকোপ (চাঁদের চকচকে কফি) রুডেশেইমার ক্যাফি জার্মানির রুডেশেইমের একটি অ্যালকোহলযুক্ত কফি পানীয় যা 1957 সালে হ্যান্স কার্ল অ্যাডাম আবিষ্কার করেছিলেন। এটি কফি এবং চিনির সাথে অ্যাসবাখ উরাল্ট ব্র্যান্ডি দিয়ে তৈরি করা হয় এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে শীর্ষে থাকে। এ (), যার অর্থ একজন ফরীশী, একটি অ্যালকোহলযুক্ত কফি পানীয় যা জার্মানির নর্ডফ্রিজল্যান্ড জেলায় জনপ্রিয়। এর মধ্যে রয়েছে এক মগ কালো কফি, ডাবল শট রম এবং হুইপড ক্রিমের টপিং। 1981 সালে, ফ্লেন্সবার্গের একটি আদালত রায় দেয় যে আসল রম প্রস্তুত করার জন্য রম যথেষ্ট নয়। বন্দুকের গুলির উৎপত্তি ব্রিটিশ সেনাবাহিনীতে, সাধারণত রমের সাথে কালো চা মিশিয়ে তৈরি করা হয়, যদিও অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে এটি প্রায়শই কালো কফি দিয়ে তৈরি করা হয়। এএনজেডএসি দিবসে, এই সংস্করণটি "গানফায়ার প্রাতঃরাশের" অংশ হিসাবে ভোরের পরিষেবার আগে সৈন্যদের পরিবেশন করা হয়। কিছু কফি হাউস স্বাদের সিরাপ সরবরাহ করে যা গ্রাহকরা তাদের কফি পানীয়তে যোগ করতে পারেন। কিছু অ-দুগ্ধ ক্রিমারের স্বাদযুক্ত সংস্করণ রয়েছে, যেমন হ্যাজেলনাট স্বাদ এবং আইরিশ ক্রিম স্বাদ (পরেরটি অ-অ্যালকোহলিক)। অন্যান্য স্বাদযুক্ত কফির নাম দেওয়া হয় এবং আঞ্চলিকভাবে বিশ্বব্যাপী কফি হাউসগুলিতে দেওয়া হয়। ক্যাফে কন মিল বা ক্যাফে মিল-এ রয়েছে এস্প্রেসো, সিদ্ধ দুধ, দারুচিনি এবং মধু। নামটি এসেছে স্প্যানিশ শব্দ মধু, মিল থেকে। ক্যাফে ডি ওল্লা ক্যাফে ডি ওল্লা বা পট কফি একটি ঐতিহ্যবাহী কফি ভিত্তিক পানীয় যা মেক্সিকো এবং অন্যান্য লাতিন আমেরিকার দেশগুলিতে মাটির পাত্র বা জার ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। এটি দারুচিনি এবং পাইলোনসিলো দিয়ে স্বাদযুক্ত। প্রাথমিকভাবে ঠান্ডা আবহাওয়ায় খাওয়া হয়, সাধারণত মেরিন্ডা খাবারের সাথে এবং প্যান ডালস প্যাস্ট্রিগুলির সাথে। এস্প্রেসিনো বা মারোচিনো এস্প্রেসো, সিদ্ধ দুধ এবং কোকো পাউডারের ধুলো থেকে তৈরি করা হয়, যা এস্প্রেসিনোর মতো। মোচা বা ক্যাফে মোচা বা মোচাক্কিনো বা রাপিডো ওয়াই সুসিও ক্যাফে মোচা হল ক্যাফে ল্যাটের একটি রূপ। ল্যাটের মতো, এটি সাধারণত এক তৃতীয়াংশ এস্প্রেসো এবং দুই তৃতীয়াংশ বাষ্পযুক্ত দুধ হয়, তবে চকোলেটের একটি অংশ যোগ করা হয়, সাধারণত একটি চকোলেট সিরাপের আকারে, যদিও অন্যান্য ভেন্ডিং সিস্টেমে ইনস্ট্যান্ট চকোলেট পাউডার ব্যবহার করা হয়। মোচা-তে ডার্ক বা মিল্ক চকোলেট থাকতে পারে। মোক্কাচিনো শব্দটি ইউরোপ এবং মধ্য প্রাচ্যের কিছু অঞ্চলে কোকো বা চকোলেটের সাথে ক্যাফে ল্যাটকে বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এটি সাধারণত চকোলেট দিয়ে তৈরি ক্যাপুচিনোকে বোঝায়। ক্যাফে বোর্জিয়া হল একটি মোচা যার মধ্যে কমলালেবুর খোসা এবং কখনও কখনও কমলালেবুর স্বাদ যোগ করা হয়। প্রায়শই হুইপড ক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং দারুচিনির সাথে শীর্ষে থাকে। একটি ক্যাফে রাপিডো ওয়াই সুসিও, বা একটি দ্রুত এবং নোংরা কফি হল চকোলেট বা মোচা সিরাপের সাথে শীর্ষে থাকা এস্প্রেসোর তিনটি শট। একটি ক্যাফে মোচা যেখানে দুধ যোগ করা হয় বা একটি আমেরিকানো যেখানে জল যোগ করা হয় তার বিপরীতে, একটি ক্যাফে রাপিডো ওয়াই সুসিও বা একটি কুইক অ্যান্ড ডার্টি কফি শুধুমাত্র এস্প্রেসো এবং চকলেট। এই পানীয়ের যে কোনও বৈচিত্র্যে এস্প্রেসোর তিনটির বেশি শট থাকলে দ্রুত এবং নোংরা কফি হিসাবে উল্লেখ করা হবে। মেলিয়া মেলিয়া হল কফি যা কোকো পাউডার এবং মধু দিয়ে স্বাদযুক্ত। মাঝে মাঝে ক্রিম যোগ করা হয়। পেদ্রোচি বা পাদুয়ান কফি একটি পুদিনা কফি যা ক্যাফে পেদ্রোচির পাদুয়া শহর থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। এটি প্রকৃতপক্ষে পাডুয়াতে পেদ্রোচি নামে পরিচিত; অন্যদিকে ইতালির বাকি অংশে ক্যাফে পাডোভানো নামে পরিচিত, যা পাডুয়ান কফি হিসাবে অনুবাদ করা যেতে পারে। এটি গরম এস্প্রেসো কফির নীচের স্তর, তাজা ক্রিম এবং পুদিনা সিরাপের মাঝামাঝি পুরু স্তর এবং কোকো পাউডারের উপরের পাতলা স্তর দিয়ে তৈরি করা হয়। পানীয়টি নাড়ানো বা চিনির সঙ্গে যোগ করা যাবে না। আইসড ফ্রাপ্পে গ্রীক ফ্রাপ্পে (ক্যাফে ফ্রাপ্পে), যাকে কখনও কখনও স্বাধীন কফি হাউসগুলি জাভাক্কিনো বলে, এটি একটি ফেনা-আচ্ছাদিত আইসড কফি পানীয় যা স্প্রে-শুকনো তাত্ক্ষণিক কফি থেকে তৈরি করা হয়। এটি গ্রীসে বিশেষত গ্রীষ্মে খুব জনপ্রিয় তবে এখন অন্যান্য দেশে ছড়িয়ে পড়েছে। এই কফিটি ব্যক্তির স্বাদ অনুসারে তৈরি করার অসংখ্য উপায় রয়েছে, যেমনঃ সমস্ত জল-কোনও দুধ নেই; অর্ধেক; সমস্ত দুধ এবং; বিভিন্ন মাত্রার মিষ্টি। ফ্র্যাপ্পে সাইপ্রাসেও অত্যন্ত জনপ্রিয় যেখানে ঘনীভূত দুধের পরিবর্তে তাজা দুধ ব্যবহার করা হয়। ফরাসি ভাষায়, কোনও পানীয় বর্ণনা করার সময়, ফ্র্যাপ শব্দটির অর্থ কাঁপানো বা শীতল করা; তবে, জনপ্রিয় গ্রীক সংস্কৃতিতে, ফ্র্যাপ শব্দটি মূলত ক্যাফে ফ্র্যাপ প্রস্তুতির সাথে সম্পর্কিত কম্পনকে বোঝাতে নেওয়া হয়। গ্রীক ফ্রেড্ডো প্রস্তুতি ফ্রেড্ডো এস্প্রেসো ফ্রেড্ডো এস্প্রেসো হল গ্রিসে প্রচলিত এস্প্রেসো থেকে তৈরি একটি ফেনা-শীর্ষযুক্ত আইসড কফি। এটি এস্প্রেসো (), চিনি (দানা বা সিরাপ) এবং বরফ () 1:2 (এস্প্রেসো শটঃ বরফ) এর দুটি শট নিয়ে গঠিত। এস্প্রেসো একটি ফ্র্যাপিরায় (একটি পানীয় মিক্সার) চিনি এবং বরফের সাথে মিশ্রিত করা হয়, যা এস্প্রেসোকে শীতল করে এবং কফির তেল থেকে একটি ফেনা তৈরি করে। এই মিশ্রণটি তারপর বরফের উপর একটি পরিবেশন কাচের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। ফ্রেডো ক্যাপুচিনো মূল ক্যাপুচিনো-র আরেকটি রূপ এবং এটি ফ্রেডো এস্প্রেসোর মতোই জনপ্রিয়। এটি ফ্রেডো এস্প্রেসোর মতো একই প্রক্রিয়া অনুসরণ করে তবে () নামক একটি ঠান্ডা দুধের ফেনা দিয়ে শীর্ষে থাকে যা 1:2 (এস্প্রেসো শটঃ দুধ) এবং 1:2 (এস্প্রেসো শটঃ বরফ) অনুপাতে যোগ করা হয়। আফ্রোগালা তৈরি করতে ব্যবহৃত দুধের পছন্দ তাজা থেকে ঘনীভূত হতে পারে। সম্প্রতি কফি আইল্যান্ড কফি শপ (গ্রীসের একটি কফি শপ ফ্র্যাঞ্চাইজি), ফ্রেডো ক্যাপুচিনোতে একটি নতুন ফেনা এবং ক্রিমের প্রবণতা প্রতিষ্ঠা করেছে। তারা ফ্রাপিরাতে ক্রিম করা উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ ব্যবহার করে। ফলস্বরূপ একটি শক্ত এবং মিষ্টি ক্রিম হয়। অন্যান্য মাজাগ্রান মাজাগ্রান (কখনও কখনও মাজাগ্রিন হিসাবে ভুল বানান) একটি ঠান্ডা কফি পানীয় যা আলজেরিয়ায় উদ্ভূত হয়েছিল। এটি সাধারণত একটি লম্বা গ্লাসে পরিবেশন করা হয় এবং কফি ও বরফ দিয়ে তৈরি করা হয়। কখনও কখনও চিনি, রম, লেবু বা জল যোগ করা হয়। কখনও কখনও বরফের কিউব এবং লেবুর টুকরো দিয়ে একটি কাপে পূর্বে মিষ্টি করা এস্প্রেসো ঢেলে একটি দ্রুত সংস্করণ অর্জন করা হয়। পালাজো এ পালাজো একটি আইসড কফি বৈকল্পিক, যা দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় জনপ্রিয়। এটি এস্প্রেসোর দুটি শট, যা তৈরি করার পরপরই ঠান্ডা করা হয় এবং মিষ্টি ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করা হয়। একটি পালাজো সাধারণত একটি মোকা পাত্র ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। অস্ট্রেলিয়ায় উদ্ভূত এবং মাজাগ্রানের মতো, ন্যূনতম বরফের শট হল তাজা এস্প্রেসোর একটি একক শট যা একটি সাধারণ ল্যাটে গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয় যা বরফে ভরা হয়। গরম কফি, কিছু বরফ গলানোর সময় পাতলা করা হয়, গ্রানিটার মতো টেক্সচারে পুনরায় হিমায়িত হয়। উপরে একক স্কুপ আইসক্রিম যোগ করা একটি জনপ্রিয় রূপ। কোনও দুধ, চিনি, অতিরিক্ত স্বাদ বা ক্রিম জড়িত নয়। শাকেরাতো শাকেরাতো হল একটি আইসড কফি যা এস্প্রেসো এবং বরফের কিউব নাড়িয়ে তৈরি করা হয়। তাত্ক্ষণিক কফি তাত্ক্ষণিক কফি একটি পানীয় যা কফি মটরশুটি থেকে উদ্ভূত হয়। বিভিন্ন উৎপাদন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে কফি ডিহাইড্রেটেড হয়ে পাউডার বা গ্রানুল আকারে তৈরি হয়। প্রচলিত কফির মতো (যদিও অভিন্ন নয়) পানীয় সরবরাহ করতে এগুলি গরম জল দিয়ে পুনরায় হাইড্রেট করা যেতে পারে। কমপক্ষে একটি ব্র্যান্ডের ইনস্ট্যান্ট কফি, ক্যাম্প কফি, ঘনীভূত তরল আকারে পাওয়া যায়। তাৎক্ষণিক কফি অন্যান্য কফি পানীয়তে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ভারতীয় বিট কফি তাৎক্ষণিক কফি থেকে তৈরি করা হয় যা চিনির সাথে চাবুক মারা হয় এবং উষ্ণ দুধের উপরে পরিবেশন করা হয়। ডালগোনা কফি নামে পরিচিত একটি কোরিয়ান পানীয় একইভাবে প্রস্তুত করা হয় তবে গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে। একটি গ্রীক ফ্র্যাপ কফি আবার ইনস্ট্যান্ট কফি, চিনি এবং দুধ থেকে তৈরি করা হয়, তবে এটি একটি ককটেল শেকারে প্রস্তুত করা হয়। তাৎক্ষণিক কফি ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছেঃ ইউসিসি চক ফুল ও 'নাটস ফোলগার্স কেনকো লাভাজা ম্যাক্সওয়েল হাউস মোকোনা মিস্টার ব্রাউন কফি নেস্কাফে সানকা ডিকাফিনেটেড একটি ডিকাফিনেশন প্রক্রিয়া কফি মটরশুটি থেকে ক্যাফিনের পরিমাণ কমাতে ক্যাফেইন সরিয়ে দেয়। কফি মটরশুটি থেকে ক্যাফেইন উত্তোলনের জন্য চারটি প্রধান পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়ঃ মটরশুটি জলে ভিজিয়ে রাখা, এমন একটি পদ্ধতি যা সুইজারল্যান্ডে তৈরি করা হয়েছে বলে মনে করা হয় জল এবং ইথাইল অ্যাসিটেটের দ্রবণে মটরশুটি ধোয়া উচ্চ চাপে মটরশুটিগুলিতে কার্বন ডাই অক্সাইড প্রয়োগ করা হয়। ডিকাফিনেটেড কফি, যা কখনও কখনও "ডিকাফ" নামে পরিচিত, নিয়মিত তৈরি কফি, ইনস্ট্যান্ট, এস্প্রেসো বা নিয়মিত ক্যাফেইন মটরশুটি এবং ডিকাফিনেটেড মটরশুঁটির মিশ্রণ হিসাবে পান করা যেতে পারে। অন্যান্য অ্যাফোগাতো আল ক্যাফে একটি অ্যাফোগাতো (ইতালীয় ভাষায় "ডুবে যাওয়া") হল ভ্যানিলা জিলেটো যার উপর গরম এস্প্রেসো ঢেলে দেওয়া হয়। অ্যাফোগাটো শৈলী, যা এস্প্রেসোর সাথে একটি পানীয় বা ডেজার্টকে শীর্ষে রাখার কাজকে বোঝায়, এতে ক্যারামেল সস বা চকোলেট সসও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। যখন অর্ডার দেওয়া হয়, তখন একটি অ্যাফোগাতো আইসক্রিমের স্কুপ দিয়ে পরিবেশন করা হয় যার উপরে একটি শট (বা 2) এস্প্রেসো ঢেলে দেওয়া হয়, কখনও কখনও একটি লিকারের সাথে মিশ্রিত করা হয়। একটি সাদা অ্যাফোগ্যাটো নিয়মিত অ্যাফোগ্যাটো হিসাবে একই, শুধু দুধ যোগ করা হয়। বেবিচিনো ছোট বাচ্চাদের জন্য প্রস্তুত একটি এস্প্রেসো কাপে দুধ এবং উষ্ণ দুধ হিমায়িত করা হয়, যা শিশুদের জন্য একটি ক্যাপুচিনো। বিভাজনটি প্রায় 80 শতাংশ ফেনা এবং 20 শতাংশ উষ্ণ দুধ হওয়া উচিত যার উপরে কোকো পাউডার ছিটিয়ে দেওয়া উচিত। ফেনাটি ফেনাযুক্ত অক্সিজেনযুক্ত বালিশ হওয়া উচিত এবং দুধের তাপমাত্রা প্রায় হওয়া উচিত। এর ফলে দুধের প্রাকৃতিক মিষ্টি সর্বোত্তমভাবে বজায় রাখা যায়। 1980-এর দশকের শেষের দিকে অস্ট্রেলিয়ার সিডনিতে বিখ্যাত জিগোলিনির কফি হাউস থেকে এই পানীয়টির উৎপত্তি হয়। ক্যাফে মেডিসি একটি ক্যাফে মেডিসি হল একটি ডপিও যা চকোলেট সিরাপ এবং কমলার খোসার উপর ঢেলে দেওয়া হয়, সাধারণত হুইপড ক্রিম দিয়ে শীর্ষে থাকে। ব্রুকলিনের কফিহাউসে সিয়াটলের ঐতিহাসিক লাস্ট এক্সিট থেকে এই পানীয়টির উৎপত্তি হয়। ক্যাফে টুবা হল সেনেগালের আধ্যাত্মিক পানীয়, যা চেইক আহমাদু বাম্বা মব্যাকে (সেরিগনে টুবা নামে পরিচিত) এবং সেনেগালের পবিত্র শহর টুবার নামে নামকরণ করা হয়েছে। রোস্টিং প্রক্রিয়া চলাকালীন, কফি মটরশুটি সেলিমের দানা এবং কখনও কখনও অন্যান্য মশলার সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং রোস্ট করার পরে গুঁড়ো করা হয়। পানীয়টি সাধারণ কফির মতো একটি ফিল্টার ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। প্রায়শই পান করার আগে চিনি যোগ করা হয়। টিনজাত কফি জাপান এবং পূর্ব এশিয়া জুড়ে সর্বব্যাপী, বিপুল সংখ্যক সংস্থা তীব্র প্রতিযোগিতা করে এবং বিক্রয়ের জন্য বিভিন্ন ধরনের অফার করে। টিনজাত কফি ইতিমধ্যেই তৈরি করা হয়েছে এবং পান করার জন্য প্রস্তুত। এটি সুপারমার্কেট এবং সুবিধার দোকানে পাওয়া যায়, যেখানে ভেন্ডিং মেশিনে বিপুল সংখ্যক ক্যান বিক্রি করা হয় যা শরৎ এবং শীতকালে উত্তপ্ত ক্যান এবং উষ্ণ মাসগুলিতে ঠান্ডা ক্যান সরবরাহ করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কিছু ব্র্যান্ড সম্প্রতি গ্যাস স্টেশন, মুদি দোকান এবং কর্নার স্টোরগুলিতে অনুরূপ পণ্য বিক্রি শুরু করেছে, যদিও এটি জাপানে জাপানি সংস্করণের মতো প্রায় বিস্তৃত নয়। টিনজাত কফির ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছেঃ ইউসিসি ফোলগার্স মিস্টার ব্রাউন কফি কফি বিয়ার কফি বিয়ার হল ইন্দোনেশিয়ার জোম্বাংয়ের একটি পানীয়। কফি বিয়ারের গঠন হল কফি, চিনি, জল, ক্যারামেল এবং সোডা। সাধারণত, পানীয়টিতে সতেজতা যোগ করার জন্য বরফের কিউব দিয়ে ভরা গ্লাসে পানীয়টি পরিবেশন করা হয়। এতে অ্যালকোহল থাকে না। কফি দুধ দুটি উপায়ে বিক্রি করা হয়ঃ প্রস্তুত কফি দুধ এবং কফি সিরাপ। এটি চকোলেট দুধের মতো পদ্ধতিতে দুধে কফি সিরাপ নামে একটি মিষ্টি কফি কনসেন্ট্রেট যোগ করে প্রস্তুত বা তৈরি করা একটি পানীয়। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রোড আইল্যান্ডের সরকারী পানীয়। কফি দুধের ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছেঃ ফার্মার্স ইউনিয়ন আইসড কফি (অস্ট্রেলিয়া) আইসড কফি অটোক্র্যাট, এলএলসি হিসাবে বাজারজাত করা হয় এটি দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ায় জনপ্রিয় যেখানে এটি আইসড কফি নামে পরিচিত তবে এটি বরফের সাথে কফি থেকে তৈরি একই নামের পানীয়ের সাথে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয় তবে দুধ ছাড়া বা সামান্য দুধের সাথে যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্যান্য দেশে জনপ্রিয়। ডাবল-ডাবল বা ডাবল ডাবল একটি অনন্য কানাডিয়ান শব্দ যা টিম হর্টনের নিবন্ধিত ট্রেডমার্কও। এই মেনু আইটেমটিতে দুটি ক্রিম এবং দুটি চিনি (বা ডাবল ক্রিম, ডাবল চিনি) সহ এক কাপ ড্রিপ কফি থাকে। চেইনটি কাপের আকার এবং পরিমাণের জন্য বোতাম সহ একজোড়া কাউন্টারটপ ভেন্ডিং মেশিন, একটি ডিসপেনসিং ক্রিম এবং দুধ এবং অন্যটি সাদা দানাদার চিনি বিতরণ করে কাপের আকার জুড়ে স্বাদ সামঞ্জস্য অর্জন করে। উপাদানগুলির সঠিক পরিমাণ অর্জনের জন্য কফি সবসময় ক্রিম এবং চিনির উপর ঢেলে দেওয়া হয়। পানীয়টি ক্রিম বা দুধ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। অতিরিক্ত পদগুলির মধ্যে রয়েছে মেনু আইটেম "রেগুলার" (প্রতিটির একটি শট); একটি "ট্রিপল-ট্রিপল" (প্রতিটির তিনটি শট); একটি "ফোর-বাই-ফোর" (প্রতিটির চারটি শট); এবং একটি "ওয়েন গ্রেৎস্কি" (প্রতিটির নয়টি শট)। একটি "ওয়েন গ্রেৎস্কি" একটি সম্ভাব্য ক্রমের চেয়ে কিংবদন্তি বা রসিকতা বেশি; তুলনার জন্য, একটি মাঝারি নিয়মিতের 6 গ্রাম ফ্যাট এবং 11 গ্রাম চিনি (প্রায় 3 চা চামচ ক্রিম এবং 2.5 চা চামচ সাদা চিনি) থাকে, তাই মাঝারি আকারের একজন ওয়েন গ্রেৎস্কিতে সেই পরিমাণের নয় গুণ থাকবেঃ 54 গ্রাম ফ্যাট এবং 99 গ্রাম চিনি, প্রায় 1/2 কাপ ক্রিম (27 চা চামচ, বা 118 মিলি, বা 4 আউন্স) এবং 2.5 কাপ চিনি (2.5 চা চামচ)। একটি মাঝারি কাপ প্রায় 14 আউন্স (414 মিলি), এবং প্রায় সম্পূর্ণরূপে ক্রিম এবং চিনি নিয়ে গঠিত। ডিমের কফি হ্যানয়ের একটি ভিয়েতনামী পানীয় যা ঐতিহ্যগতভাবে ডিমের কুসুম, চিনি, ঘনীভূত দুধ এবং ড্রিপ কফি দিয়ে তৈরি করা হয়। ভারতীয় ফিল্টার কফি দক্ষিণ ভারতীয় কফি, যা মাদ্রাজ ফিল্টার কফি, কুম্ভকোণম ডিগ্রি কফি, মাইলাপুর ফিল্টার কফি, মহীশূর ফিল্টার কফি, পালাক্কাড় আইয়ার কফি বা দক্ষিণ ভারতীয় ফিল্টার কফি (কাপি) বা কাপি ("কফি"-র দক্ষিণ ভারতীয় ধ্বনিগত রেন্ডারিং) নামেও পরিচিত, হল গাঢ় রোস্টেড কফি মটরশুটি (70-80%) এবং চিকোরি (20-30%) থেকে তৈরি একটি মিষ্টি দুধের কফি, যা বিশেষ করে অন্ধ্রপ্রদেশ, কর্ণাটক, কেরালা এবং তামিলনাড়ুতে জনপ্রিয়। সর্বাধিক ব্যবহৃত কফি মটরশুটি হল কফি আরাবিকা (আরেহল্লী গ্রাম থেকে উৎপাদিত কফি আরাবিকা) পিবেরি (পছন্দসই), আরাবিকা, মালাবার এবং রোবাস্টা কর্ণাটকের পাহাড়ে (কোডাগু, চিকমাগালুরু), কেরালা (মালাবার অঞ্চল) এবং তামিলনাড়ুতে (নীলগিরি জেলা, ইয়ারকাউড এবং কোডাইকানাল) উৎপাদিত হয়। পোচিলো একটি শট বা মিষ্টিহীন কফির ছোট অংশ, যা এখন সাধারণত একটি এস্প্রেসো মেশিন বা মোকা পাত্র ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, তবে ঐতিহ্যগতভাবে একটি কাপড়ের ড্রিপ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, যা সাধারণত এই উদ্দেশ্যে তৈরি কাপে পরিবেশন করা হয়, যাকে "ট্যাসিটাস ডি পোচিলো" বলা হয়। এটি ল্যাটিন আমেরিকায় ব্যাপকভাবে পান করা হয়, সাধারণত বিকেলে বা রাতের খাবারের পরে কফি হিসাবে। সংজ্ঞায়িত বৈশিষ্ট্যটি হল আকার, সাধারণত স্বাভাবিক ~ কফি কাপের আকারের অর্ধেক থেকে এক চতুর্থাংশ। ক্যাফে কিউবানো এবং ক্যাফে কর্টাডোর মতো মিষ্টি জাত সহ বেশ কয়েকটি ছোট আকারের পানীয় রয়েছে যা ট্যাসিটাস ডি পোচিলো ব্যবহার করে, তবে এগুলিকে সাধারণত পোচিলো বলা হয় না; বরং, স্প্যানিশ ক্ষুদ্র প্রত্যয় "-ইটো" সাধারণত পোচিলো আকারের কাপে চাওয়া পানীয়ের নামে যোগ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি পোসিলো-আকারের কর্টাডোকে সাধারণত কর্টাডিটো বলা হয়। আরও দেখুন কফি খাবারের তালিকা কফি বিকল্প কফি প্রস্তুতির তথ্যসূত্র বাহ্যিক লিঙ্ক কফি পানীয়