Triacetin
ট্রায়াসেটিন হল সূত্র সহ জৈব যৌগ। এটি ট্রাইগ্লিসারাইড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, অর্থাৎ অ্যাসিটিক অ্যাসিড সহ গ্লিসারলের ট্রাইস্টার। এটি একটি বর্ণহীন, সান্দ্র এবং গন্ধহীন তরল যার উচ্চ স্ফুটনাঙ্ক এবং নিম্ন গলনাঙ্ক রয়েছে। এর স্বাদ হালকা, মিষ্টি এবং ঘনত্ব 500 পিপিএম-এর কম, তবে উচ্চ ঘনত্বে এটি তিক্ত মনে হতে পারে। এটি গ্লিসারিন অ্যাসিটেট যৌগগুলির মধ্যে একটি। ট্রায়াসেটিন একটি সাধারণ খাদ্য সংযোজন, উদাহরণস্বরূপ স্বাদে দ্রাবক হিসাবে এবং এর হিউমেক্ট্যান্ট ফাংশনের জন্য, ই নম্বর E1518 এবং অস্ট্রেলিয়ান অনুমোদন কোড A1518 সহ। এটি ফার্মাসিউটিক্যাল পণ্যগুলিতে উত্তেজক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি হিউমেক্ট্যান্ট, প্লাস্টিকাইজার এবং দ্রাবক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সম্ভাব্য ব্যবহার ক্যান্সারের ওষুধ প্যাক্লিট্যাক্সেল (পিটিএক্স) ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য বায়োডিগ্রেডেবল ফসফোলিপিড জেল সিস্টেমের সংশ্লেষণে ট্রাইএসেটিনের প্লাস্টিকাইজিং ক্ষমতা ব্যবহার করা হয়েছে। গবেষণায়, ট্রাইএসেটিনকে পিটিএক্স, ইথানল, একটি ফসফোলিপিড এবং একটি মাঝারি চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডের সাথে একত্রিত করে একটি জেল-ড্রাগ কমপ্লেক্স তৈরি করা হয়েছিল। এই কমপ্লেক্সটি তখন সরাসরি গ্লিওমা বহনকারী ইঁদুরের ক্যান্সার কোষে ইনজেকশন দেওয়া হয়। জেলটি ধীরে ধীরে অবনমিত হয় এবং লক্ষ্যযুক্ত গ্লিওমা কোষে পিটিএক্সের স্থায়ী মুক্তি সহজতর করে। ট্রায়াসেটিন একটি অ্যান্টিকনক এজেন্ট হিসাবে জ্বালানী সংযোজনকারী হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে যা গ্যাসোলিনে ইঞ্জিনের আঘাত হ্রাস করতে পারে এবং বায়োডিজেলের ঠান্ডা এবং সান্দ্রতার বৈশিষ্ট্য উন্নত করতে পারে। দীর্ঘ মহাকাশ মিশনে কৃত্রিম খাদ্য পুনরুত্পাদন ব্যবস্থায় এটিকে খাদ্য শক্তির সম্ভাব্য উৎস হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছে। ট্রায়াসেটিন থেকে নিজের খাদ্যশক্তির অর্ধেকেরও বেশি পাওয়া নিরাপদ বলে মনে করা হয়। 1854 সালে ফরাসি রসায়নবিদ মার্সেলিন বার্থেলট প্রথম ট্রায়াসেটিন সংশ্লেষণ করেন। 19শ শতাব্দীতে গ্লিসারল এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিড থেকে ট্রায়াসেটিন প্রস্তুত করা হয়েছিল। অ্যাসিটিক অ্যানহাইড্রাইড এবং গ্লিসারল থেকে এর সংশ্লেষণ সহজ এবং সস্তা। 3 + 1 → 1 + 3 এই সংশ্লেষণটি অনুঘটক সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড এবং মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের মাধ্যমে পরিচালিত হয়েছে যাতে 99 শতাংশ ট্রাইএসেটিন পাওয়া যায়। এটি সিলিকন ডাই অক্সাইড দ্বারা সমর্থিত একটি কোবাল্ট (II) সেলেন জটিল অনুঘটকের সাথে পরিচালিত হয়েছে এবং ট্রাইএসেটিনের 99 শতাংশ ফলন দেওয়ার জন্য 55 মিনিটের জন্য 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত করা হয়েছে। নিরাপত্তা মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন এটিকে সাধারণভাবে নিরাপদ খাদ্য সংযোজনকারী হিসাবে স্বীকৃতি দিয়েছে এবং জিআরএএস সাবস্ট্যান্সেস (এসসিওজিএস)-এর সিলেক্ট কমিটির মতামত অনুযায়ী এটি ডাটাবেসে অন্তর্ভুক্ত করেছে। ট্রায়াসেটিন 1975 সাল থেকে এস. সি. ও. জি. এস ডাটাবেসে অন্তর্ভুক্ত। তুলনামূলকভাবে স্বল্প সময়ের মধ্যে বারবার শ্বাস-প্রশ্বাসের মাধ্যমে এক্সপোজারের গবেষণায় ট্রায়াসেটিন প্রাণীদের জন্য বিষাক্ত ছিল না। তথ্যসূত্র অ্যাসিটেট এস্টার ট্রাইগ্লিসারাইড প্লাস্টিসাইজার অ্যান্টিকনক এজেন্ট এস্টার দ্রাবক উত্তেজক ই-সংখ্যা সংযোজনকারী