Alina Surmacka Szczesniak
আলিনা সুরমাকা স্জেজেনিয়াক (8ই জুলাই, 1925-23শে জুলাই, 2016) ছিলেন একজন পোলিশ বংশোদ্ভূত মার্কিন খাদ্য বিজ্ঞানী, যিনি খাদ্য বিন্যাসে তাঁর অবদানের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। শিক্ষা ও কর্মজীবন তিনি ছিলেন ওয়্লাদিস্ল সুরমাকির কন্যা, যিনি 1942 সালে ইন্টারন্যাশনাল ফেডারেশন অফ সার্ভেয়ার্সের (এফ. আই. জি) সভাপতি হওয়ার কথা ছিল কিন্তু দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধে বেঁচে যাননি। 2002 সালে, স্জেজেনিয়াক তার বাবার পক্ষ থেকে এফ. আই. জি-এর সম্মানসূচক সভাপতির ফলক গ্রহণ করেন। স্জেজেনিয়াক দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে বিদেশী ছাত্র হিসাবে ব্রিন মর কলেজে পড়াশোনা করেছিলেন, যা তিনি তার জন্মস্থান পোল্যান্ডে কাটিয়েছিলেন। Szczeষ্নিয়াক ম্যাসাচুসেটস ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজিতে খাদ্য প্রযুক্তিতে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেন, তারপর খাদ্য রসায়নের ক্ষেত্রে জেনারেল ফুডসের জন্য কাজ করেন, টেক্সচার অধ্যয়নে মনোনিবেশ করেন। তিনি 1952 সাল থেকে 1986 সাল পর্যন্ত জেনারেল ফুডসে কাজ করেন, যেখানে তিনি প্রধান বিজ্ঞানী হিসেবে অবসর গ্রহণ করেন। Szczeষ্নিয়াক এখনকার স্ট্যান্ডার্ড সেন্সরি টেক্সচার প্রোফাইল বিশ্লেষণ তৈরি করেছেন, যা খাবারের একটি টুকরো মুখে রাখার মুহূর্ত থেকে শেষ কণাটি গ্রাস না হওয়া পর্যন্ত অনুভূত সমস্ত টেক্সচারাল বৈশিষ্ট্যগুলি বিশ্লেষণ, পরিমাণ নির্ধারণ এবং সঠিক ক্রমে রাখে। 1969 সালে, স্জেজেনিয়াক জার্নাল অফ টেক্সচার স্টাডিজের প্রতিষ্ঠাতা সম্পাদক ছিলেন এবং সেই ভূমিকায় 10 বছর দায়িত্ব পালন করেছিলেন। 1985 সালে, স্জ্জেশনিয়াক নিকোলাস অ্যাপার্ট অ্যাওয়ার্ড প্রাপ্ত প্রথম মহিলা হন, যা ইনস্টিটিউট অফ ফুড টেকনোলজিস্টস (আইএফটি) দ্বারা তার সদস্যদের দেওয়া সর্বোচ্চ সম্মান। এটি খাদ্য গঠনের উপর তাঁর অগ্রণী কাজের প্রশংসা করেছে যা ভোক্তাদের গ্রহণযোগ্যতা এবং খাদ্য বিজ্ঞানের একটি উপশাখা হিসাবে এর সংগঠনকে প্রভাবিত করে একটি গুরুত্বপূর্ণ মানের বৈশিষ্ট্য হিসাবে স্বীকৃতি দেয়। তিনিই এখন পর্যন্ত একমাত্র মহিলা যিনি নিকোলাস অ্যাপার্ট পুরস্কার পেয়েছেন। 1981 সালে ডঃ স্জেজেনিয়াক আই. এফ. টি ফেলো নির্বাচিত হন। রেফারেন্স সূত্র "পিপল নিউজঃ আলিনা এস। ভালো থাকবেন "। খাদ্য প্রযুক্তি। সেপ্টেম্বর 2002: পৃ. 16। আলেকজান্ড্রা জিওলকোভস্কা-বোহেম, অ্যামেরিকানি জেড উইবোরো [আমেরিকানস বাই চয়েস], ওয়ারশ 1998, পৃষ্ঠা। 92-111, এক্সটার্নাল লিঙ্কস আই. এফ. টি-র অতীত পুরস্কার বিজয়ীদের তালিকা আই. এফ. টি ফেলোগুলির তালিকা 1925 জন্ম 2016 মৃত্যু মার্কিন খাদ্য রসায়নবিদ মার্কিন খাদ্য বিজ্ঞানীরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পোলিশ অভিবাসী ইনস্টিটিউট অফ ফুড টেকনোলজিস্টস-এর ফেলো ব্রিন মর কলেজের প্রাক্তন শিক্ষার্থী ম্যাসাচুসেটস ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজির প্রাক্তন শিক্ষার্থী পোলিশ মহিলা রসায়নবিদ