Brottrunk
ব্রোট্রাঙ্ক (জার্মানিতে আক্ষরিক অর্থ "রুটি পানীয়") হল জার্মানিতে রুটি থেকে তৈরি রুটি কাভাসের মতো একটি গাঁজানো শস্যের পানীয়। রুটিটি জৈবগতিগতভাবে উৎপাদিত শস্য থেকে সেদ্ধ করা হয়। এই রুটি তারপর একটি মালিকানাধীন মাসব্যাপী প্রক্রিয়ায় গাঁজানো হয়। তারপর, আরও প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াই, তরলটি বোতলজাত করা হয়। 1981 সালে মাস্টার বেকার উইলহেলম কানে প্রথম বাজারজাত করেন, এই অ-অ্যালকোহলযুক্ত প্রোবায়োটিক পানীয়টি জার্মানি এবং বেশ কয়েকটি ইউরোপীয় দেশে কানে ব্রোট্রাঙ্ক হিসাবে বিতরণ করা হয়। ব্রোট্রাঙ্কে জীবন্ত কালচার (ল্যাকটোব্যাসিলাস রয়ুটেরি), শস্যের ল্যাকটিক অ্যাসিড, খনিজ এবং ভিটামিন (যদিও উল্লেখযোগ্য পরিমাণে নয়) রয়েছে। জার্মানিতে বেশ কয়েকটি সীমিত ক্লিনিকাল গবেষণা পরিচালিত হয়েছে যা ইমিউন সিস্টেম, ত্বক, পরিপাক ব্যবস্থা এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সম্পর্কিত সমস্যাগুলির উপর ব্রোট্রাঙ্কের ইতিবাচক প্রভাবও নির্দেশ করেছে। তথ্যসূত্র অ-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় গাঁজানো পানীয়