Lichenin
লাইকেনিন, যা লাইকেনান বা মস স্টার্চ নামেও পরিচিত, একটি জটিল গ্লুকান যা নির্দিষ্ট প্রজাতির লাইকেনে পাওয়া যায়। এটি সেট্রারিয়া আইল্যান্ডিকা (আইসল্যান্ড শসা) থেকে বের করা যেতে পারে। প্রায় 1957 সাল থেকে এটি নিয়ে গবেষণা করা হচ্ছে। কাঠামো রাসায়নিকভাবে, লাইকেনিন একটি মিশ্র-সংযোগ গ্লুকান, যা β-1,3 এবং β-1,4 গ্লাইকোসিডিক বন্ধন দ্বারা সংযুক্ত পুনরাবৃত্ত গ্লুকোজ ইউনিট নিয়ে গঠিত। ব্যবহার এটি রেইনডিয়ার এবং উত্তরাঞ্চলীয় উড়ন্ত কাঠবিড়ালির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কার্বোহাইড্রেট, যা লাইকেন ব্রায়োরিয়া ফ্রেমন্টি খায়। কিছু সময়ের জন্য সোডার কার্বনেটের একটি ঠান্ডা, দুর্বল দ্রবণে আইসল্যান্ড শসা হজম করে এবং তারপর ফুটিয়ে এটি বের করা যেতে পারে। এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে লাইকেনিন দ্রবীভূত হয় এবং শীতল হওয়ার পরে বর্ণহীন জেলি হিসাবে পৃথক হয়। আয়োডিন এটিকে কোনও রঙ দেয় না। নামের অন্যান্য ব্যবহার তাঁর 1960 সালের উপন্যাস ট্রাবল উইথ লাইচেনে, জন উইন্ডহাম লাইচেনের একটি জৈব রাসায়নিক নির্যাসকে লাইচেনিন নাম দিয়েছেন যা আয়ু 300 বছরেরও বেশি বাড়াতে ব্যবহৃত হয়। তথ্যসূত্র পলিস্যাকারাইডস লাইকেন পণ্য