Al Este
আল এস্তে বোডেগা ওয়াইনেডোস আর্জেন্টিনার বুয়েনোস আইরেস প্রদেশের মেডানোসে অবস্থিত একটি ওয়াইন কারখানা। এটি বুয়েনোস আইরেস প্রদেশের দক্ষিণ প্রান্তে বুয়েনোস আইরেস শহরের দক্ষিণে অবস্থিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র (মালিকানাধীন জমিতে) এবং একটি সংলগ্ন ওয়াইনারি নিয়ে গঠিত। ইতালীয় মদ প্রস্তুতকারক আলবার্তো আন্তোনিনির নির্দেশনায় এই প্রকল্পটি তৈরি করা হয়েছে। একটি ওয়াইন প্রতিযোগিতায় প্রথম জমা দেওয়ার সময়, আল এস্তেকে লন্ডনে উদযাপিত বিশ্বের বৃহত্তম ওয়াইন প্রতিযোগিতা, 2009 ডিক্যান্টার ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডে হোয়াইট ওয়াইন বিভাগে রৌপ্য পদক প্রদান করা হয়েছিল। 2009 সালে শীর্ষস্থানীয় চারডননেগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ষষ্ঠ অবস্থানে ডেকান্টার দ্বারা আল এস্টের পুরস্কার বিজয়ী ওয়াইন সুপারিশ করা হয়। বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে বেশ কয়েকজন ইউরোপীয় অভিবাসী মেডানোসে এসেছিলেন এবং তাদের সাথে ওয়াইন তৈরির ঐতিহ্য নিয়ে এসেছিলেন। যদিও এক পর্যায়ে ক্ষুদ্র চাষীদের একটি দল প্রায় 200 হেক্টর দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একটি যৌথ পৃষ্ঠ রোপণ করেছিল, তবে তারা মাত্রার অভাব, অপর্যাপ্ত প্রযুক্তি এবং দেশের উত্থান-পতনের কারণে মদ তৈরির প্রক্রিয়াটি সফলভাবে সম্পন্ন করতে পারেনি যার ফলে তাদের অন্তর্ধান ঘটে। ঐতিহ্যগতভাবে রসুন এবং চারণভূমির জন্য নিবেদিত মেডানোস টেরোইরের মাটি, আবহাওয়ার অবস্থা এবং সমুদ্রের সান্নিধ্যের দিক থেকে ফ্রান্সের বোর্দোয়ের সাথে উল্লেখযোগ্য মিল রয়েছে। আরও সম্প্রতি, ফ্রান্স ভ্রমণের ফলে মেডানোসে একটি ওয়াইন প্রকল্প শুরু করার ধারণাটি পুনরুজ্জীবিত হয়েছিল যা টেরোইরের সম্ভাবনার প্রতি নতুন করে আস্থা জাগিয়ে তুলেছিল। 2000 সালে, দেড় হেক্টর জমিতে পরীক্ষামূলকভাবে নয়টি আঙ্গুর জাতের চাষ করা হয়েছিল। দ্বিতীয় পর্যায়ে, ইনস্টিটিউট নাসিওনাল ডি টেকনোলজিয়া অ্যাগ্রোপেকুয়ারিয়া (আইএনটিএ)-তে প্রতিটি আঙ্গুরের জাতের জন্য প্রাপ্ত মানের মান বিশ্লেষণ করার পরে, 25 টি অতিরিক্ত হেক্টর জমিতে প্রধানত ছয়টি জাতের গাছ লাগানো হয়েছিল। আঙুরের জাত আল এস্তে বিভিন্ন জাতের তৈরি করে। লালঃ মালবেক, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মেরলোট, ট্যান্যাট, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক হোয়াইটঃ চারডননে, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি 39 ডিগ্রি অক্ষাংশে দক্ষিণে অবস্থিত, যেখানে আটলান্টিক মহাসাগর থেকে প্রায় 40 কিলোমিটার দূরে প্যাটাগোনিয়া এবং পাম্পা একত্রিত হয়। বাতাসের স্প্রিংসগুলি ঘন ত্বক বিকাশ করতে সহায়তা করে যা এই ওয়াইনগুলির তীব্র রঙে অবদান রাখে। মেডানোস অঞ্চলের ভূতাত্ত্বিক ভিত্তি হল চুনাপাথর, যা মাটির কাঠামোকে ক্যালসিয়ামে ভারী করে তোলে। মাটিতে বালির পরিমাণ বেশি, যা ততটা আর্দ্রতা ধরে রাখে না এবং ফলস্বরূপ এই টেরোইয়ার দ্রুত তাপ শোষণ করে এবং মুক্ত করে একটি বড় তাপমাত্রার পরিসীমা তৈরি করে যা আঙ্গুরের বিকাশ এবং বৃদ্ধিকে সমর্থন করে। ভূসংস্থানঃ তৃণভূমি সহ সমতল ভূমি (মেডানোস) মাটির ধরণঃ চুনযুক্ত প্লেটের উপর বালুকাময় সেচ ব্যবস্থাঃ তুষারপাত থেকে সুরক্ষাঃ অ্যাসপারসন ফসল এবং আঙ্গুর নির্বাচনের মাধ্যমে জল স্প্রে করাঃ ম্যানুয়াল উদ্ভিদ সহায়তা ব্যবস্থাঃ এস্পালিয়ার ওয়াইনারি লাল এবং সাদা ওয়াইন তৈরি করে, যা ফরাসি এবং আমেরিকান ওক এবং এর ভূগর্ভস্থ ভাণ্ডারের বোতলগুলিতে পুরানো। এটি বুয়েনোস আইরেস প্রদেশে প্রিমিয়াম ওয়াইন উৎপাদন, উৎপাদন এবং বিক্রি করা প্রথম সংস্থা। ডোমেন আল এস্তে হল আর্জেন্টিনার বুয়েনোস আইরেস প্রদেশের মেডানোসে অবস্থিত একটি 290 হেক্টর এলাকা। আল এস্তে দ্বারা বিকশিত, এটি এই নতুন টেরোইরে জমির যত্নশীল বিশ্লেষণ এবং স্ক্রিনিংয়ের ফলাফল ছিল যা প্রিমিয়াম ওয়াইন উৎপাদনের জন্য নিবেদিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বৃদ্ধির জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত ছিল। দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি 39 ডিগ্রি অক্ষাংশে দক্ষিণে অবস্থিত, যেখানে আটলান্টিক মহাসাগর থেকে প্রায় 40 কিলোমিটার দূরে প্যাটাগোনিয়া এবং পাম্পা মিলিত হয়। ভূসংস্থানঃ তৃণভূমি সহ সমতলভূমি (মেডানোস) মাটির ধরণঃ চুনযুক্ত প্লেটের উপর বালুকাময় আবহাওয়াঃ প্রতি বছর ঝোড়ো বসন্তের বৃষ্টিপাতের সাথে মহাসাগরীয় প্রভাবঃ 500 মিমি আরও দেখুন মেডানোস (আপিল) বুয়েনোস আইরেস ওয়াইন রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক অ্যাভেক ডেস নুভেলস অঞ্চলগুলি আর্জেন্টাইন পুরেইট কনভোকার ডেস নুভাক্স ইনভেস্টিসার্স ল্যানজারান ভিনোস প্রোডাক্সিডোস আল সুর ডি বুয়েনোস আইরেস এল ম্যাপা ভিটিভিনিকোলা সে এক্সটিন্ডে পর লা প্রোভিন্সিয়া ডি বুয়েনোস আইরেস ওয়াইনারিজ অফ আর্জেন্টিনা বুয়েনোস আইরেস প্রদেশ