Don Cenobio Sauza
ডন সেনোবিও সৌজা (30শে অক্টোবর, 1842-15ই ফেব্রুয়ারি, 1909), যিনি "ফাদার অফ টেকিলা" নামে পরিচিত, 1873 সালে সৌজা টেকিলা ডিস্টিলারি-লা পার্সেভেরান্সিয়া প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। প্রথম জীবনে সেনোবিও সৌজা মেক্সিকোর জালিসকোর একটি খামারে জন্মগ্রহণ করেন। তিনি হিলারিও সৌজা (মৃত্যু 1857) এবং ডোনা মার্গারিটা মাদ্রিগাল নাভারোর তৃতীয় সন্তান ছিলেন। ষোল বছর বয়স পর্যন্ত তিনি তাঁর ভাইবোন আদেলাইদা, জুয়ানা, ফার্নান্ডা, লুইস এবং হার্মিনিয়ার সাথে তাঁর বাবার খামারে কাজ করেছিলেন। 1858 সালে সেনোবিও তাঁর খুড়তুতো ভাই র্যামন করোনা মাদ্রিগালের সঙ্গে দেখা করতে টকিলায় যান। কাউন্টির প্রতি আকৃষ্ট হয়ে সেনোবিও টেকিলায় বসতি স্থাপন করেন এবং জোসে আন্তোনিও গোমেজ কুয়েরভোর ডিস্টিলারিতে চাকরি পান। সেখানে তিনি আগাছা চাষ এবং মেজকাল-টকিলা ওয়াইন পাতন করতে শিখেছিলেন। তার কর্মজীবনের শুরুতে সেনোবিও টকিলা থেকে দেশের অন্যান্য অংশে মেজকাল-টকিলা ওয়াইন রপ্তানি শুরু করেন। 1870 সালে, শুধু বিক্রি করে সন্তুষ্ট না হয়ে, সৌজা লাজারো গ্যালারডোর কাছ থেকে "লা গ্যালারডেনা" ডিস্টিলারি ইজারা নিয়েছিলেন। সৌজা এতটাই সফল হয়েছিলেন যে তিন বছর পরে, 1873 সালের 1লা সেপ্টেম্বর তিনি ডন ফেলিক্স লোপেজ থেকে 5,000 পেসো দিয়ে লা অ্যান্টিগুয়া ক্রুজ (দ্য ওল্ড ক্রস) ডিস্টিলারি (প্রাচীনতম নিবন্ধিত টকিলা ডিস্টিলারি, যা 1805 সালে জোসে মারিয়া কাস্টেনেডা প্রতিষ্ঠা করেছিলেন) কিনেছিলেন এবং এর নাম পরিবর্তন করে লা পার্সেভেরান্সিয়া (অধ্যবসায়) রেখেছিলেন। কুয়েরভোর প্রাক্তন কর্মচারী সফলভাবে সৌজা টকিলা প্রতিষ্ঠা করেছিলেন-কুয়েরভোর অন্যতম বড় প্রতিদ্বন্দ্বী হয়ে ওঠেন। 1873 সালে সৌজা প্রথম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে টকিলা রপ্তানি করেন যখন তিনি এল পাসো দেল নর্টে (নর্দার্ন পাস) সীমান্ত অতিক্রম করে তাঁর মেজকাল-টকিলা ওয়াইনের তিনটি বাক্স এবং ছয়টি জগ নিয়ে যান। এটি ছিল টকিলার রপ্তানি বাজারের সূচনা। বিয়ে এবং সন্তান সেনোবিও ডোনা মার্গারিটা মুরোকে বিয়ে করেছিলেন, যার সাথে তাঁর সাতটি সন্তান ছিল, সকলেই টেকিলা শহরে জন্মগ্রহণ করেছিলেনঃ জোসে লিওপোল্ডো সেনোবিও (জন্ম 1875) আলফনসো সেনোবিও (জন্ম 1877) জোসে জর্জ সেনোবিও (জন্ম 1879) বেঞ্জামিন সেনোবিও (জন্ম 1881) এলাডিও সেনোবিও (জন্ম 1883) মারিয়া গ্রাসিয়েলা সেনোবিও (জন্ম 1885) রবার্তো সেনোবিও (জন্ম 1887) গ্রোইং সৌজা টেকিলা টেকিলায় রেলপথের আগমন সৌজার ব্যবসা বাড়িয়েছে এবং 1889 সালে তিনি লাজারো গ্যালার্ডোর কাছ থেকে "লা গ্যালার্ডিনা" ডিস্টিলারি কিনেছিলেন। একই বছর তিনি ভিসেন্টে ওরেন্ডেইনের কাছ থেকে হ্যাসিএন্ডা ডি সান মার্টিন ডি লাস কানাসও কিনেছিলেন। এটি সৌজার সদর দফতরে পরিণত হয়েছিল এবং কেবল লা হাসিয়েন্ডা নামে পরিচিত ছিল। সেনোবিও 2 মিলিয়নেরও বেশি আগাছা রোপণ করেছিলেন এবং লা হাসিয়েন্ডায় বছরে প্রায় 800 টুকরো টকিলা উৎপাদন শুরু করেছিলেন। তিনি আরও তেরোটি ডিস্টিলারি এবং আগাছার অসংখ্য ক্ষেত্র কিনেছিলেন এবং বিক্রি করেছিলেন, যাতে তিনি টকিলা উৎপাদন ও বিক্রয়ের ক্ষেত্রে শীর্ষস্থানীয় হয়ে থাকতে পারেন। ডন সেনোবিওকে 1890-এর দশকে টেকিলার জন্য নীল আগাছা সেরা আগাছা নির্ধারণ করার কৃতিত্ব দেওয়া হয় এবং শিল্পের অন্যরা তাঁর পছন্দকে প্রতিধ্বনিত করে। অন্যান্য উদ্যোগ সেনোবিওর আগ্রহ টকিলা উৎপাদনের বাইরেও প্রসারিত হয়েছিল, যার মধ্যে রয়েছেঃ 1884-1885 সালের মধ্যে সেনোবিও পশ্চিম মেক্সিকোর জালিসকো রাজ্যের টেকিলা গ্রামের পৌর সভাপতি ছিলেন। ইগনাসিও রোমেরো তাঁর স্থলাভিষিক্ত হন। 1888 সালে তিনি খনিক্ষেত্রে প্রবেশের চেষ্টা করেন। শেষ বছরগুলিতে সেনোবিও গুয়াদালাজারায় তাঁর বাসভবনে 66 বছর বয়সে মৃত্যুর আগ পর্যন্ত তাঁর টকিলা ব্যবসা বৃদ্ধি করতে থাকেন। তাঁর উদ্ভাবন এবং অধ্যবসায় জালিস্কোর জন্য একটি দুর্দান্ত শিল্প ও অর্থনীতি তৈরি করতে সহায়তা করেছিল। তাঁর মৃত্যুর পর, সেনোবিও তাঁর পুত্র ডন এলাদিও সৌজার হাতে সৌজা টকিলা সাম্রাজ্য ত্যাগ করেন। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক অফিসিয়াল সৌজা টকিলা ওয়েবসাইট অফিসিয়াল ট্রেস জেনারেশনস টকিলা ওয়েবসাইট টকিলা মেক্সিকোর ইতিহাস মেক্সিকান কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা খাদ্য ও কৃষি পেশায় মানুষ 1909 মৃত্যু 1842 জন্ম