Aragh Sagi
আরাগ সাগি (, কুকুর [চরম] পাতিত [পানীয়]-এর রূপক) হল এক ধরনের ইরানি চাঁদের আলো। এই পাতিত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়তে সাধারণত প্রায় 50 শতাংশ অ্যালকোহল থাকে। যাইহোক, যেহেতু এটি খুব বেশি মান নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই তৈরি করা হয়েছিল, তাই এতে কমবেশি অ্যালকোহল থাকতে পারে, কখনও কখনও এমনকি 80 শতাংশে পৌঁছে যায়। একটি উচ্চমানের আরাগ সাগির স্বাদ গ্রাপার মতো। কিছু পশ্চিমা সূত্র এটিকে ফার্সি বা ইরানি ভোদকা বলে। ব্যুৎপত্তি আরাগ (, "আরাক") হল সুগন্ধি তরল যা ভেষজ এবং বীজ থেকে পাতন দ্বারা উত্পাদিত হয়, উদাহরণস্বরূপ পুদিনা বা অ্যানিজ। কিশমিশ, খেজুর ইত্যাদি থেকে অ্যালকোহলিক আরাগ তৈরি হয়। আরাগ সাগি একটি বিশুদ্ধ এবং শক্তিশালী ধরনের ইরানি আরাক যা কিশমিশ থেকে পাতিত হয় কিন্তু অ্যানিস ছাড়া। আরাগ সাগির আক্ষরিক অর্থ হল "কুকুর পাতিত [পানীয়]", যা সাগ (ফার্সি ভাষায় "কুকুর" চরম শব্দের রূপক) থেকে এসেছে। 1960-এর দশকে, মেইকাদেহ কোম্পানি একটি লোগো হিসাবে বোতলের লেবেলে একটি কুকুরের (একটি বিগল) ছবি সহ আরাগ তৈরি করেছিল এবং শীঘ্রই জনসাধারণ এটিকে আরাগ সাগি বা "ডগি আরাগ" হিসাবে উল্লেখ করতে শুরু করে এবং নামটি আটকে যায়। বৈধতা 1979 সালে ইরানি বিপ্লবের পর থেকে ইরানে মদ অবৈধ। এইভাবে, ইরানে বাড়িতে তৈরি আরাগ সাগি অবৈধভাবে উৎপাদিত হয়। ইতিহাস এটি সাধারণত গাঁজানো কিশমিশ থেকে বাড়িতে উৎপাদিত হয়। সাধারণ নাগরিকদের দ্বারা এর উৎপাদন এবং দখল ইরানে অবৈধ বলে মনে করা হয় (যা ইরানের সমস্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ক্ষেত্রে হয়)। ইরানে 1979 সালের বিপ্লবের আগে, এই পণ্যটি ঐতিহ্যগতভাবে ইয়াজদের মতো বেশ কয়েকটি শহরে উৎপাদিত হত। যেহেতু 1979 সালের পর এটি নিষিদ্ধ করা হয়, তাই এটি একটি কালোবাজারি এবং গোপন ব্যবসায় পরিণত হয়। আজ, আরাগ সাগিকে ব্যাপকভাবে একটি সস্তা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা গ্রাহকরা অন্যান্য উপলব্ধ বিকল্পের অভাবের কারণে বেছে নেন। তথ্যসূত্র বহিঃসংযোগ আরাগ-ই সাগি ডিস্টিলার উইকি পাতিত পানীয় ইরানী পানীয় ইরানী পাতিত পানীয়