Chicago Franchise Systems, Inc.
শিকাগো ফ্র্যাঞ্চাইজ সিস্টেমস, ইনকর্পোরেটেড ইলিনয়, জর্জিয়া, উত্তর ক্যারোলিনা এবং মিসৌরিতে ইতালীয় ভিত্তিক শিকাগো-শৈলীর রেস্তোরাঁ পরিচালনা করে যা শিকাগো-শৈলীর রন্ধনশৈলীতে বিশেষজ্ঞ। তারা 1990 সাল থেকে কাজ করছে, যখন তারা জনপ্রিয় ন্যান্সির পিৎজা চেইন পিজ্জেরিয়া দখল করে। ন্যান্সি নিজেই 1971 সালে ন্যান্সি এবং রকো পালিজ দ্বারা শুরু হয়েছিল, এক দম্পতি যারা স্টাফড পিৎজার ধারণাটি উদ্ভাবন করেছিলেন। সি. এফ. এস, ইনকর্পোরেটেড ন্যান্সির পিজ্জেরিয়াস এবং ডৌকোক্রেসি পিজ্জা অ্যান্ড ব্রিউসের ফ্র্যাঞ্চাইজার হিসাবে কাজ করে। সিএফএস, ইনকর্পোরেটেড 2015 সালে ডৌকোক্রেসি পিৎজা + ব্রিউস চালু করে, একটি দ্রুত নৈমিত্তিক পিৎজা স্থান যা গ্রাহকদের হাতে প্রসারিত পিৎজা ক্রাস্টে তাদের নিজস্ব টপিংস "বেছে নেওয়ার স্বাধীনতা" দেয় যা স্থানীয় ক্রাফ্ট বিয়ারের সাথে যুক্ত করা যেতে পারে। ইলিনয়ের জেনেভায় একটি ডৌকোক্রেসি রেস্তোরাঁ রয়েছে। ন্যান্সির পিৎজা ন্যান্সির পিৎজা 1971 সালে শিকাগো-শৈলীর স্টাফ পিৎজা উদ্ভাবনের জন্য কৃতিত্ব দেওয়া হয়। ন্যান্সি এবং রোক্কো পালিজ, দুজনেই বাসিলিকাটার পোটেঞ্জার বাসিন্দা, 1969 সালে তাদের তিন সন্তানকে নিয়ে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অভিবাসনের আগে তাদের প্রাপ্তবয়স্ক জীবনের বেশিরভাগ সময় তুরিনে কাটিয়েছিলেন। শিকাগোতে 18 মাস থাকার পর, ন্যান্সি এবং রকো তাদের প্রথম পিৎজা পার্লার, গাই 'স পিৎজা খোলেন, যেখানে একটি জনপ্রিয় পাতলা ক্রাস্ট পিৎজা ছিল। 1971 সালে বন্ধুরা প্যালিজদের প্যান পিৎজা নিয়ে পরীক্ষা করার চেষ্টা করেছিল। অন্যদের অনুকরণ করার পরিবর্তে, রকো তার নিজের পিৎজা উদ্ভাবনের সিদ্ধান্ত নেন, যা তার পরিবারের রেসিপি "স্কারসিডা"-র অনুকরণে তৈরি করা হয়, যা তার স্থানীয় অঞ্চল বাসিলিকাটার একটি ইস্টার বিশেষ কেক এবং তার নতুন আবিষ্কারের নাম দেওয়া হয় স্টাফড পিৎজা। 1974 সালে, রকো এবং ন্যান্সি ইলিনয়ের হারউড হাইটসে ন্যান্সির প্রথম অবস্থানটি খোলেন, যেখানে মাত্র 35 জনের বসার ব্যবস্থা ছিল। তিন বছর পর, তারা শিকাগোতে প্রথম অবস্থানটি খুলেছিল। 1990 সালে, পালি পরিবার ন্যান্সির পিৎজা নাম এবং সমস্ত উন্নয়ন অধিকার শিকাগো ফ্র্যাঞ্চাইজি সিস্টেমস, ইনকর্পোরেটেডের সভাপতি ডেভ হোয়ের কাছে বিক্রি করে দেয়, যিনি 1977 সাল থেকে প্যালিসের লাইসেন্সধারী ছিলেন। বর্তমানে, ইলিনয়ে ন্যান্সির 20টি অবস্থান রয়েছে, পাশাপাশি আটলান্টা, জর্জিয়া অঞ্চলে ছয়টি অবস্থান, ও 'ফ্যালন, মিসৌরিতে একটি অবস্থান এবং উত্তর ক্যারোলিনার র্যালেতে একটি অবস্থান রয়েছে। 1938 সালে আল ফেরেরি এবং তার বোন এবং শ্যালক, ফ্রান্সেস এবং ক্রিস প্যাসেলি, সিনিয়র আসল ইতালীয় গরুর মাংসের স্যান্ডউইচ তৈরি করেছিলেন, যা আলের গরুর মাংসের স্থানে পরিবেশন করা হয়েছিল। ইতালীয় গরুর মাংসের স্যান্ডউইচের মূল ধারণাটি প্রয়োজনীয়তা থেকে তৈরি হয়েছিল। মহামন্দার যুগে মাংসের অভাব ছিল। ক্রিস এবং আল পারিবারিক বিয়েতে যেত এবং মাংস চারপাশে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য, পরিবারটি এটি পাতলা করে কেটে স্যান্ডউইচ তৈরি করত। প্রথম অফিসিয়াল আলের গরুর মাংসের স্ট্যান্ডটি শিকাগোর "লিটল ইতালি" পাড়ায় লাফলিন এবং হ্যারিসন স্ট্রিটে অবস্থিত কাউন্টারটপ পরিষেবা সহ একটি ছোট, কর্বসাইড, বহিরঙ্গন, কাঠের আশেপাশের খাবারের স্ট্যান্ড হিসাবে শুরু হয়েছিল। গরুর মাংসের স্ট্যান্ডটি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং 1079 ডব্লিউ টেলর স্ট্রিটে তার বর্তমান অবস্থানে চলে যায়, যা এখনও শিকাগোর "লিটল ইতালি"-তে রয়েছে। এখানেই তারা শিকাগো হট ডগ, তাজা, বাড়িতে তৈরি, হাতে কাটা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং পোলিশ সসেজ মেনুতে যোগ করে। 1999 সালে, শিকাগো ফ্র্যাঞ্চাইজি সিস্টেমস আল-এর #1 ইতালীয় গরুর মাংস রেস্তোরাঁর অধিকার কিনে নেয়। 2001 সালে ইলিনয়ের টিনলি পার্কে প্রথম আল-এর ফ্র্যাঞ্চাইজড অবস্থান খোলা হয়। আল-এর খুচরো অবস্থানগুলি স্থানীয় স্বাধীন গরুর মাংসের স্ট্যান্ডগুলির পাশাপাশি পোর্টিলো এবং বুওনা গরুর মাংসের মতো বৃহত্তর কর্পোরেট সংস্থাগুলির সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার জন্য অবস্থিত। ম্যান বনাম ফুডের প্রথম মরশুমে, অ্যাডাম রিচম্যান শিকাগোতে আলের গরুর মাংস পরিদর্শন করেন এবং এই ধরনের রসালো স্যান্ডউইচ খাওয়ার জন্য সরকারী "ইতালীয় অবস্থান" শিখেছিলেন। তারপর 2012 সালে, রিচম্যান আলের আরেকটি শো, বেস্ট স্যান্ডউইচ ইন আমেরিকাতে ফিরে আসেন, যেখানে ইতালীয় গরুর মাংসের স্যান্ডউইচকে মিডওয়েস্টের সেরা স্যান্ডউইচ হিসাবে বেছে নেওয়া হয়েছিল। রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক ন্যান্সির পিৎজা ওয়েবসাইট আলের গরুর মাংসের ওয়েবসাইট ডৌকোক্রেসি পিৎজা এবং ব্রিউস ওয়েবসাইট রেস্তোরাঁ 1971 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলির পিৎজা চেইনের আঞ্চলিক রেস্তোরাঁ চেইনে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।