Ramekin
রামেকিন (,; এছাড়াও বানান রামেকিন) একটি ছোট খাবার যা রান্নার উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। নাম শব্দটি ফরাসি থেকে উদ্ভূত, একটি পনির-বা মাংস-ভিত্তিক বাটি যা একটি ছোট ছাঁচে বেক করা হয়। ফরাসি শব্দটি আদিকালের আধুনিক ডাচ থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যার অনুবাদ 'টোস্ট' বা 'রোস্টেড মিন্সড মিট', যা স্পষ্টতই র্যাম 'ব্যাটারিং র্যাম' +-কিন 'ক্ষুদ্র' থেকে এসেছে, তবে কেন তা স্পষ্ট নয়। ব্যবহার প্রায় স্বাভাবিক ধারণক্ষমতার সাথে, রামকিন্স সাধারণত বিভিন্ন খাবারের পৃথক অংশ প্রস্তুত ও পরিবেশন করার জন্য ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে রয়েছে ক্রিম ব্রুলি, ফরাসি পেঁয়াজের স্যুপ, গলিত চকোলেট কেক, মঈন মঈন, পনির বা ডিমের খাবার, পোয়ি, ম্যাকরোনি এবং পনির, লাসাগনা, পাত্রযুক্ত চিংড়ি, আইসক্রিম, সোফল, বেকড কোকোটেস, ক্রাম্বলস, চক্র পঙ্গল বা স্ক্যালপস, বা প্রবেশপথের পাশাপাশি পার্শ্ব সাজসজ্জা এবং মশলা পরিবেশন করতে ব্যবহৃত হয়। ঐতিহ্যগতভাবে নীচের দিকে লম্বভাবে এবং বাইরের বাঁশের সাথে একটি বৃত্তাকার বাটি, ফুল, হৃদয় এবং তারার মতো অভিনব আকারেও রামকিন্স পাওয়া যায়। রামকিন্স সাধারণত উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধ করার জন্য ডিজাইন করা হয়, কারণ এগুলি প্রায়শই ওভেনে বা ক্রিম ব্রুলির ক্ষেত্রে রান্নার টর্চের শিখার সংস্পর্শে ব্যবহৃত হয়। রেফারেন্স রান্নার জাহাজ পরিবেশনকারী জাহাজ ফরাসি উদ্ভাবন