Chasselas
চ্যাসেলাস বা চ্যাসেলাস ব্লাঙ্ক মূলত সুইজারল্যান্ড, ফ্রান্স, জার্মানি, পর্তুগাল, হাঙ্গেরি, রোমানিয়া, নিউজিল্যান্ড, ক্রোয়েশিয়া এবং চিলিতে উৎপাদিত একটি ওয়াইন আঙ্গুরের জাত। চ্যাসেলাসকে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই একটি পূর্ণ, শুকনো এবং ফলের সাদা ওয়াইন হিসাবে গণ্য করা হয়। এটি একটি টেবিল আঙ্গুর হিসাবেও উপযুক্ত, যা তুরস্ক এবং হাঙ্গেরিতে এই উদ্দেশ্যে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। 2009 সালে ডাইপ্পে বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণাগারে করা জেনেটিক বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে চ্যাসেলাস পশ্চিম সুইজারল্যান্ডে উদ্ভূত একটি আঙ্গুরের জাত। ষোড়শ শতাব্দীতে এর নাম প্রথম উল্লেখ করা হয়। 1940 সালে, সাদা আঙ্গুরের জাত নোবলিং উৎপাদনের জন্য চ্যাসেলাস সিলভানারের সাথে মিলিত হয়। ওয়াইন অঞ্চল চ্যাসেলাস সুইজারল্যান্ডে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়, যেখানে এর বেশ কয়েকটি আঞ্চলিক প্রতিশব্দ নাম রয়েছে, যার মধ্যে প্রধান হল ভালাইসের ক্যান্টনে ফেন্ড্যান্ট। এটি র্যাকেট বা ফন্ডুর জন্য একটি আদর্শ জুটি হিসাবে বিবেচিত হয়। জেনেভার ম্যান্ডমেন্ট জেলায় চ্যাসেলাস পার্লান নামেও পরিচিত। 2009 সালে, এটি সুইজারল্যান্ডের দ্বিতীয় সর্বাধিক রোপণ করা আঙ্গুরের জাত ছিল। জার্মানিতে, এটি প্রায় একচেটিয়াভাবে গুটেডেল নামে বাডেনের ওয়াইন অঞ্চলে চাষ করা হয়। ফ্রান্সে এটি বেশিরভাগ লোয়ার অঞ্চলে চাষ করা হয়, যেখানে এটি "পাউলি-সুর-লোয়ার" নামে একটি ওয়াইন তৈরি করতে স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের সাথে মিশ্রিত করা হয়। ক্যালিফোর্নিয়ার এবং অস্ট্রেলিয়ান কৃষকরা এই জাতটিকে চ্যাসেলাস ডোরে এবং গোল্ডেন চ্যাসেলাস নামে জানেন। মিশেল চ্যাপুটিয়ার বলেছেন যে তিনি ইংল্যান্ডে একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য জমি খুঁজছেন, যেখানে চ্যাসেলাস লাগানো হবে। তিনি বলেছিলেন যে তিনি বিশ্বাস করেন যে চ্যাসেলাস ইংরেজ জলবায়ু এবং ভূসম্পদের সাথে খুব ভালভাবে মানানসই হবে। আরও দেখুন চ্যাসেলাস ডি থমেরি ভিটিকালচার রেফারেন্স হোয়াইট ওয়াইন আঙ্গুরের জাত টেবিল আঙ্গুরের জাত