Schilcher (wine)
শিলচার একটি ওয়াইন যা কেবলমাত্র অস্ট্রিয়ান অঞ্চল ওয়েস্টার্ন স্টাইরিয়া (ওয়েস্টস্টিয়ারমার্ক), ডয়চল্যান্ডসবার্গ এবং ভয়েটসবার্গ জেলায় উত্পাদিত হয়, যা দক্ষিণ ও পশ্চিমে স্লোভেনিয়া এবং ক্যারিন্থিয়ার সাথে সীমানা ভাগ করে নেয়। শিলচার ওয়াইন নিজেই একটি স্বতন্ত্র গোলাপ যা দেশীয় ব্লাউয়ার ওয়াইল্ডবাচার আঙ্গুর থেকে তৈরি। রঙটি হালকা পেঁয়াজের রঙ থেকে শুরু করে গভীর মাণিক্য পর্যন্ত বিস্তৃত। আঙ্গুরটি একসময় একটি বন্য জাত ছিল যা অ্যালকোহল যৌগ ধারণ করে বলে অভিযোগ করা হয়েছিল যে এটি বন্য মদ্যপানকে প্ররোচিত করবে, তাই এর কথ্য নাম রাবিয়াটার্লে-র্যাবিড মুক্তো। শিলচার নামটি মধ্য উচ্চ জার্মান শব্দ শিলার্ন থেকে উদ্ভূত যার অর্থ রঙের সাথে বিকিরণ করা। শিলচার আঙ্গুর থেকে ওয়াইন শৈলীর ওয়াইন মিশ্রণ এবং ঝলমলে ওয়াইন উৎপাদনের জন্যও ব্যবহৃত হয়। ওয়াইনের একটি শক্তিশালী অম্লতা রয়েছে এবং এটি তার একচেটিয়া সুগন্ধের জন্য বিখ্যাত, যা প্রায়শই স্ট্রবেরির সাথে যুক্ত। এটি 9 থেকে 11 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় তুলনামূলকভাবে অল্প বয়সে অস্ট্রিয়ার ঐতিহ্যবাহী ঠান্ডা নিরাময় মাংসের সাথে পান করা উচিত। খাঁটি শিলচার ওয়াইনে অবশ্যই সাদা ঘোড়ার সরকারী প্রতীক বহন করতে হবে (ভিয়েনার বিশ্ববিখ্যাত স্প্যানিশ রাইডিং স্কুলের জন্য পাইবারে বংশবৃদ্ধি করা লিপিজানদের উল্লেখ করে) এবং মূল্যমানের সরকারী শংসাপত্র নম্বরও বহন করতে হবে। রেফারেন্স রোজ ওয়াইন অস্ট্রিয়ান ওয়াইন স্টাইরিয়ার অর্থনীতি