Setúbal DOC
মোস্কাটেল ডি সেতুবাল একটি পর্তুগিজ মাস্কাটেল যা পেনিনসুলা ডি সেতুবালের সেতুবাল পৌরসভার চারপাশে উত্পাদিত হয়। এই অঞ্চলটি মূলত সুরক্ষিত মাস্কাট ওয়াইনগুলির জন্য পরিচিত যা মস্কাটেল ডি সেতুবাল নামে পরিচিত। 1834 সালে পর্তুগালের প্রাচীনতম শিল্প-স্কেল টেবিল ওয়াইন প্রযোজক জোসে মারিয়া দা ফনসেকার প্রতিষ্ঠাতা জোসে মারিয়া দা ফনসেকা এই শৈলীটি উদ্ভাবন করেছিলেন বলে মনে করা হয়। জে. এম ফনসেকা কোম্পানি আজও মোস্কাটেল ডি সেতুবাল উৎপাদনের উপর আধা-একচেটিয়া নিয়ন্ত্রণ রাখে। ওয়াইন শৈলী পোর্টের মতো, মোস্কাটেল ডি সেতুবাল ওয়াইনগুলি বোতলজাত না হওয়া পর্যন্ত কাঠের পুরানো। এগুলি একক ভিনটেজ আঙ্গুর থেকে বা "নন-ভিনটেজ" শৈলীতে বেশ কয়েকটি ভিনটেজ মিশ্রণ হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে। ওয়াইনগুলি প্রায় 5-6 বছর বয়স পর্যন্ত তাদের সতেজ এবং আরও ফলের শৈলীতে থাকে, যেখানে তারা খুবানির নোট উচ্চারণ করে। বয়স বাড়ার সাথে সাথে ওয়াইনগুলি আরও কিশমিশ, ক্যারামেল এবং বাদামের সুগন্ধ এবং স্বাদের সাথে গাঢ় হয়ে যায়। আঙ্গুর মস্কাটেল ডি সেতুবালের ডিওসি প্রবিধানগুলি নির্দিষ্ট করে যে ওয়াইনগুলি মূলত আলেকজান্দ্রিয়ার মাস্কাট বা মস্কাটেল রোক্সো দ্বারা গঠিত হতে হবে। এই মিশ্রণে 30 শতাংশ পর্যন্ত আরিন্টো, বোয়েস, ডায়াগালভেস, ফারনাও পাইরেস, মালভাসিয়া, ওলহো ডি লেব্রে, রাবো ডি ওভেলা, রুপেইরো, তালিয়া, তামারেজ এবং ভিটাল অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। আরও দেখুন পর্তুগিজ ওয়াইন অঞ্চলের তালিকা রেফারেন্স পর্তুগালের ওয়াইন অঞ্চল পর্তুগিজ পণ্যগুলির উৎসের সুরক্ষিত পদবি সহ