Rouille
রুইল (;) একটি সস যা ডিমের কুসুম এবং জলপাই তেলের সাথে ব্রেডক্র্যাম্বস, রসুন, জাফরান এবং কেয়েন মরিচ নিয়ে গঠিত। এটি মাছ এবং মাছের স্যুপ, বিশেষত বুইলাবাইসের সাথে সাজসজ্জা হিসাবে পরিবেশন করা হয়। রুইল প্রায়শই প্রোভেন্সের রন্ধনশৈলীতে ব্যবহৃত হয়। আরও দেখুন আইওলি রোমেস্কো সালভিটক্সাডা রেফারেন্স ফরাসি সস প্রোভেন্স অক্সিটান রান্নার রন্ধনপ্রণালী