Sincronizada
ক্যুসেডিলা সিনক্রোনিজাদা (, "সিঙ্ক্রোনাইজড কিউসেডিলা") হল একটি ময়দা টর্টিলা-ভিত্তিক স্যান্ডউইচ যা হ্যাম, শাকসবজি (যেমন টমেটো, পেঁয়াজ ইত্যাদি) রেখে তৈরি করা হয়। এবং দুটি ময়দার টর্টিলার মধ্যে ওক্সাকা পনিরের (বা যে কোনও ধরনের পনির) একটি অংশ। তারপরে এগুলি গ্রিল করা হয় বা এমনকি হালকা ভাজা হয় যতক্ষণ না পনির গলে যায় এবং টর্টিলাগুলি খাস্তা হয়ে যায়, অর্ধেক বা পাঁজর কেটে পরিবেশন করা হয়, সাধারণত উপরে সালসা এবং পিকো ডি গ্যালো, অ্যাভোকাডো বা গুয়াকামোল দিয়ে। মেক্সিকোতে বিক্রি হওয়া "ক্যুসেডিলাস"-এর সাথে সাদৃশ্যের কারণে এগুলি প্রায়শই সাধারণ কিউসেডিলাসের সাথে বিভ্রান্ত হয় (মার্কিন কিউসেডিলাস সাধারণত মেক্সিকান শৈলীতে মাসা থেকে ছাঁচনির্মাণের পরিবর্তে ময়দা টর্টিলা দিয়ে তৈরি করা হয়)। তবে মনে রাখবেন যে এটি দেখতে প্রায় কাসাডিলার মতো হওয়া সত্ত্বেও এটি একটি পৃথক খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। আসল ক্যুসেডিলা এবং সিনক্রোনিজাদের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল খাবারে হ্যামের বাধ্যতামূলক অন্তর্ভুক্তি এবং টর্টিলা (ভুট্টার ময়দার পরিবর্তে গমের ময়দা, মাসা হারিনা) তৈরিতে ব্যবহৃত প্রধান উপাদান। একটি কুয়েসাদিলা একটি ভাঁজ করা এবং ভরাট ময়দা টর্টিলা দিয়ে তৈরি করা হয়, অন্যদিকে সিনক্রোনিজাদা একটি স্যান্ডউইচের মতো প্রস্তুত করা হয়। ওক্সাকা পনির, মানচেগো পনির এবং বিভিন্ন ধরনের হ্যামের মধ্যে উপাদানগুলি পরিবর্তিত হতে পারে। সিনক্রোনিজাদা কখনও কখনও একা খাওয়া হয়, তবে মেক্সিকোর বেশিরভাগ অঞ্চলে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ তৈরি করতে টপিং হিসাবে একটি আঞ্চলিক টক ক্রিম, সালসা বা গুয়াকামোল যোগ করা সাধারণ। ঐতিহ্যবাহী ওক্সাকান মাংসের পরিবর্তে পনির, গরুর মাংসের ফাজিটা মাংস এবং অ্যাভোকাডো এবং মন্টেরি জ্যাক পনির। সিনক্রোনিজাদা সাধারণত সন্ধ্যায় হালকা মেরিন্ডার একটি উপাদান হিসাবে খাওয়া হয়। আরও দেখুন গ্রিঙ্গাস মেক্সিকান খাবারের তালিকা স্যান্ডউইচের তালিকা কুয়েসাদিলা টর্টিলা রেফারেন্স বহিরাগত লিঙ্ক মেক্সিকান রন্ধনপ্রণালী স্যান্ডউইচ টর্টিলা-ভিত্তিক খাবার