Tetsubin
জাপানী ঢালাই লোহার কেটলিগুলি একটি ঢালা নাক, একটি ঢাকনা এবং উপরের দিকে একটি হ্যান্ডেল অতিক্রম করে, যা চা তৈরির মতো পানীয় উদ্দেশ্যে গরম জল ফুটিয়ে এবং ঢেলে দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। ঐতিহ্যগতভাবে টেটসুবিন কয়লার উপর গরম করা হয়। চানোয়ুর জাপানি শিল্পে, এর জন্য বিশেষ বহনযোগ্য ব্রেজিয়ার হল (জাপানি চা অনুষ্ঠানের সরঞ্জামের তালিকা দেখুন)। টেটসুবিন প্রায়শই বাইরের দিকের রিলিফ ডিজাইন দিয়ে সজ্জিত করা হয়। এগুলি আকারে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় এবং অনেকেরই অস্বাভাবিক আকার থাকে, যা এগুলিকে সংগ্রাহকদের কাছে জনপ্রিয় করে তোলে। একটি অপেক্ষাকৃত ছোট টেটসুবিন প্রায় 0.5 লিটার জল ধারণ করতে পারে; বড়গুলি প্রায় 5 লিটার ধারণ করতে পারে। টেটসুবিনের ঐতিহাসিক উৎপত্তি নিশ্চিত নয়। কমপক্ষে একটি কর্তৃত্বপূর্ণ জাপানি সূত্র জানিয়েছে যে এটি টেডোরিগামা নামক স্পাউটেড এবং হ্যান্ডেল করা জলের কেটলি থেকে বিকশিত হয়েছিল যা সেন নো রিক্যু (1522-1591)-এর যুগে ইতিমধ্যে চানোয়ুতে ব্যবহৃত হয়েছিল। ঊনবিংশ শতাব্দীতে, মিশ্রিত চা আরও জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং টেটসুবিনকে কার্যকরী রান্নাঘরের আইটেমের পরিবর্তে প্রাথমিকভাবে মর্যাদার প্রতীক হিসাবে বিবেচনা করা হত। জাপানের বাইরে, একটি ঘন ঘন দেখা যায় একটি ঢালাই লোহার চায়ের পাত্র যা বাহ্যিকভাবে একটি টেটসুবিনের অনুরূপ। এই ধরনের চায়ের পাত্রটি ভিতরে এনামেল দিয়ে চকচকে করা হয় যাতে এটি চা তৈরির জন্য আরও ব্যবহারিক হয়, যদিও এটি জল গরম করার জন্য ব্যবহার করা যায় না কারণ এটি এনামেল আবরণ ভেঙে দেবে। পশ্চিমে, এই চায়ের পাত্রগুলিকে সাধারণত টেটসুবিন হিসাবে উল্লেখ করা হয়, যদিও জাপানীরা কেটলি থেকে আলাদা করার জন্য এগুলিকে লোহা চায়ের পাত্র বলে ডাকে। ঢালাই লোহার চায়ের পাত্রে প্রায়শই একটি চায়ের স্ট্রেনার থাকে যা ভিতরে ফিট করে। ইওয়াটে এবং ইয়ামাগাটার প্রিফেকচারগুলি টেটসুবিনের পাশাপাশি লোহার চায়ের পাত্র উৎপাদনের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। ইতিহাস জাপানে প্রথম টেটসুবিন কেটল কখন আবির্ভূত হয়েছিল তা স্পষ্ট নয়, তবে একটি অনুমান হল যে পাতার চায়ের একটি রূপ সেনচার পাশাপাশি টেটসুবিনের জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছিল। চীন 17 শতকের মাঝামাঝি সময়ে জাপানকে সেঞ্চায় প্রবর্তন করে। সেঞ্চাকে ম্যাচার মতো আনুষ্ঠানিক হিসাবে বিবেচনা করা হত না, যা সেই সময়ে সাধারণ গুঁড়ো সবুজ চা ছিল। 18শ শতাব্দী জুড়ে, মানুষ বন্ধুবান্ধব বা পরিবারের সাথে এক কাপ চা ভাগ করে নেওয়ার জন্য একটি অনানুষ্ঠানিক পরিবেশ হিসাবে সেনচা পান করতে শুরু করে। যত বেশি লোক সেনচা পান করেছিল, তত টেটসুবিনের জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছিল। টেটসুবিন সম্ভবত একটি মূল নকশা নয়, বরং সেই সময়ে আশেপাশের অন্যান্য কেটলি দ্বারা আকৃতির। টেটসুবিনের পাঁচটি নিকটতম আত্মীয় হল টেডোরিকামা, তোয়ামা, মিজুসোগি, দোবিন এবং ইয়াক্কান। ইয়াক্কান হল টেটসুবিনের নিকটতম আপেক্ষিক, প্রধান পার্থক্য হল যে ইয়াক্কান তামা থেকে তৈরি করা হয়, যেখানে টেটসুবিন ঐতিহ্যগতভাবে লোহা থেকে তৈরি করা হয়। কেউ কেউ ভাবছেন যে কেন টেটসুবিন তৈরি করা হয়েছিল, যখন ইয়াক্কানের মতো একটি নিখুঁত ব্যবহারযোগ্য পাত্র কাজ করত। চা পানকারীরা হয়তো তামার কেতলি থেকে পাওয়া জলের চেয়ে লোহার কেতলি থেকে পাওয়া জলের স্বাদ পছন্দ করতেন। 18শ শতাব্দী জুড়ে, টেটসুবিন কেটলগুলি চা তৈরির জন্য গরম জলের জন্য একটি আদর্শ গৃহস্থালীর পাত্রে পরিণত হয়েছিল। এই কেটলিগুলির ব্যবহার যত বেড়েছে, ততই জটিলতাও বেড়েছে। 19শ শতাব্দীতে, টেটসুবিনের নকশাগুলি সাধারণ মৌলিক লোহার কেটলি থেকে বিস্তৃতভাবে খোদাই করা মাস্টারপিসগুলিতে চলে যায়। আরও দেখুন ঢালাই লোহার রান্নার পাত্র জাপানিজ চায়ের অনুষ্ঠান কিউসু, জাপানিজ চায়ের পাত্রে সাধারণত সাইড হ্যান্ডেল থাকে কেটেল, একটি থুতনি এবং হ্যান্ডেল সহ একটি পাত্র, সাধারণত ধাতু, যা জল গরম করার জন্য ব্যবহৃত হয় চায়ের পাত্রে, একটি থুতনি এবং হ্যান্ডেল সহ একটি পাত্র, সাধারণত সিরামিক, যেখানে চা তৈরি করা হয় এবং পরিবেশন করা হয় রেফারেন্স বাইরের লিঙ্ক বয়লার (রান্নার পাত্র) জাপানিজ খাবার প্রস্তুতির পাত্রে জাপানিজ ধাতব কাজ জাপানিজ চা জাপানিজ শব্দ এবং বাক্যাংশ টিপটস টিঅ্যাওয়ার