Brach's
ব্র্যাচস () হল ফেরারা ক্যান্ডি কোম্পানির একটি ক্যান্ডি এবং মিষ্টির ব্র্যান্ড। 1904 সালে, এমিল জে ব্র্যাচ ইলিনয়ের শিকাগোর নর্থ অ্যাভিনিউ এবং টাউন স্ট্রিটের কোণে অবস্থিত একটি স্টোরফ্রন্ট ক্যান্ডি স্টোরে তার $1,000 জীবন সঞ্চয় বিনিয়োগ করেছিলেন। তিনি এর নাম দিয়েছিলেন "ব্রাচের মিষ্টির প্রাসাদ"। পুত্র এডউইন ও ফ্রাঙ্কের সঙ্গে তিনি একটি কেটলি দিয়ে শুরু করেছিলেন। অতিরিক্ত সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগ করে তিনি তার উৎপাদন খরচ কমাতে সক্ষম হন এবং তার ক্যান্ডি প্রতি পাউন্ডে 20 সেন্ট দামে বিক্রি করতে সক্ষম হন, যা তার প্রতিযোগীরা প্রতি পাউন্ডে যে সাধারণ 50 সেন্ট চার্জ করছিল তার চেয়ে অনেক কম। 1911 সালের মধ্যে তাঁর উৎপাদন প্রতি সপ্তাহে 50,000 পাউন্ডে পৌঁছে যায়। 1923 সালের মধ্যে, ব্র্যাচের চারটি কারখানা ক্ষমতা অনুযায়ী কাজ করছিল। এরপর তিনি একটি নতুন কারখানায় 50 লক্ষ মার্কিন ডলার বিনিয়োগ করেন এবং 1921 সালে নির্মাণ শুরু করেন। 4656 ওয়েস্ট কিনজি স্ট্রিটে নির্মিত, এটি উৎপাদনকে একটি ভবনে একীভূত করে। সেই সময়ে, কোম্পানিটি 127 ধরনের ক্যান্ডি উৎপাদন করছিল এবং প্রতি বছর এর ধারণক্ষমতা ছিল 2,225,000 পাউন্ড। বছরের পর বছর ধরে, কিনজি প্ল্যান্টটি প্রসারিত হয়েছিল এবং একটি চকোলেট গ্রাইন্ডিং প্ল্যান্ট এবং একটি বড় প্যানিং অপারেশন সহ নতুন প্রক্রিয়া এবং সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগ করা হয়েছিল। 1948 সালে, একটি বৈদ্যুতিক স্ফুলিঙ্গ ভুট্টার শ্বেতসার জ্বালিয়ে দেয়, যার ফলে কারখানার তৃতীয় তলায় একটি বিশাল বিস্ফোরণ ঘটে যার ফলে 11 জন কর্মচারী নিহত এবং 18 জন আহত হয়। কারখানার উত্তর দিকের বেশিরভাগ অংশ ধ্বংস হয়ে যায়। পুনর্গঠনের ফলে কারখানার উৎপাদন ক্ষমতা প্রতি বছর 4 মিলিয়ন পাউন্ডেরও বেশি বৃদ্ধি পায় এবং এতে 2,400 জন শ্রমিক নিযুক্ত হয়। এটি সেই সময়ে বিশ্বের বৃহত্তম ক্যান্ডি উৎপাদন কারখানা হিসাবে স্বীকৃত ছিল। এর শীর্ষে, 4,500 জন কর্মচারী সেখানে কাজ করতেন। 2003 সালে নতুন মালিকরা কাজ শুরু করলে কারখানাটি পরিত্যক্ত হয় এবং উৎপাদন প্রাথমিকভাবে মেক্সিকোতে স্থানান্তরিত হয়। 2007 সালের আগস্টে দ্য ডার্ক নাইট ব্যাটম্যান চলচ্চিত্রের একটি বিশেষ প্রভাবের দৃশ্যের জন্য একটি প্রশাসনিক ভবন উড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল; 2014 সালে কমপ্লেক্সের বাকি অংশ ভেঙে ফেলা হয়েছিল। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের আগে, ব্র্যাচ বেশ কয়েকটি ক্যান্ডি বার তৈরি করত, যার মধ্যে একটি চকোলেট-আচ্ছাদিত, মধু-আচ্ছাদিত, চিনাবাদাম মাখন সুইং বারের পাশাপাশি একটি পুদিনা এবং বাদাম নুগাট বার ছিল। যুদ্ধের পরে, হ্যালোইন ট্রিক বা ট্রিটিং হিসাবে ব্র্যাচ প্রচুর পরিমাণে এবং ব্যাগযুক্ত ক্যান্ডিতে মনোনিবেশ করা একটি জনপ্রিয় ক্রিয়াকলাপে পরিণত হয়েছিল। ব্র্যাচ তার ক্যান্ডি কর্ন এবং অন্যান্য ফল-থিমযুক্ত ক্যান্ডি প্রচার করে, যা একক-পরিবেশন, প্রাক-প্যাকেজযুক্ত প্যাকেটগুলিতে পাওয়া যায়। 1958 সালে, ব্র্যাচ পিক-এ-মিক্স ধারণাটি চালু করে। গ্রাহকরা বাল্ক পাত্রে পণ্যের বিস্তৃত নির্বাচন থেকে বেছে নিতে পারেন, তাদের পছন্দগুলি স্কুপ করতে পারেন এবং প্রতি পাউন্ডে একটি মূল্য দিতে পারেন। এটি সেই সময়ে সাধারণ দোকানে দেখা ব্যারেলগুলি থেকে অভিযোজিত হয়েছিল। পিক-এ-মিক্স স্থানীয় কোণে বা সাধারণ দোকানে ক্যান্ডি কেনার মরতে থাকা ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিটিকে আধুনিক সুপারমার্কেটের যুগে নিয়ে আসে। 1966 সালে, আমেরিকান হোম প্রোডাক্টস কর্পোরেশন কোম্পানিটি কিনে নেয়। 1986 সালে, আমেরিকান হোম প্রোডাক্টসের মালিকানার শেষ বছর, এটি ব্যাগযুক্ত ক্যান্ডির জন্য মার্কিন বাজারের দুই-তৃতীয়াংশ এবং 9 বিলিয়ন মার্কিন ডলারের ক্যান্ডি বাজারের 7 শতাংশ ছিল। এটি 3,700 জনকে নিয়োগ করেছিল এবং $640 মিলিয়ন ডলার বিক্রির ক্ষেত্রে আনুমানিক $75 মিলিয়ন ডলারের বেশি কর-পূর্ব মুনাফা অর্জন করেছিল। 1987 সালে ক্লাউস জ্যাকবস কোম্পানিটিকে 730 মিলিয়ন মার্কিন ডলারে কিনে নেন এবং 1989 সালের শেষের দিকে এটি গুরুতর সমস্যায় পড়ে যায়। সেই বছর লোকসান ছিল আনুমানিক 50 মিলিয়ন মার্কিন ডলার এবং বিক্রয় কমে 470 মিলিয়ন মার্কিন ডলারে দাঁড়িয়েছে। 1993 সালের মধ্যে বিক্রি কমে দাঁড়ায় 40 কোটি মার্কিন ডলারে, যদিও লোকসান কিছুটা কমে 2 কোটি 60 লক্ষ মার্কিন ডলারে নেমে আসে। এই সমস্ত কিছু ঘটেছিল এমন এক সময়ে যখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সামগ্রিক মাথাপিছু ক্যান্ডির ব্যবহার 25 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছিল। 1994 সালের মে মাসের মধ্যে, ব্র্যাচ তার সদর দফতরটি কারখানার সম্পত্তি থেকে শিকাগোর অন্যতম ধনী শহরতলির একটি পেন্টহাউস অফিসে স্থানান্তরিত করে, প্রায় 900 টি চাকরি (সেই সময়ে কর্মশক্তির 42 শতাংশ) হারিয়েছিল এবং মূল গ্রাহক এবং বাজারের অংশীদারিত্বের ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছিল। জ্যাকবস প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই ব্র্যাচের শীর্ষ কর্মকর্তাদের বরখাস্ত করেন এবং এর বিক্রয়, বিপণন, উৎপাদন ও অর্থ বিভাগের নেতৃত্বকে বরখাস্ত করেন। এই পদগুলির মধ্যে কয়েকটি ছিল সুচর্ডের ইউরোপীয় জনগণের নির্বাহীদের দ্বারা পূর্ণ যাদের ক্যান্ডি শিল্পে সামান্য অভিজ্ঞতা ছিল। প্রাক্তন নির্বাহীরা সুচার্দে জ্যাকবসের স্বৈরাচারী পরিচালনার শৈলী এবং আমেরিকান এবং ইউরোপীয় ক্যান্ডি খাওয়ার অভ্যাসের মধ্যে পার্থক্য চিনতে তাঁর অক্ষমতার কথা উল্লেখ করেছেন। কোম্পানির নাম পরিবর্তন করে জ্যাকবস সুচর্ড ইনকর্পোরেটেড করা হয়, যে নামটি কয়েকজন খুচরো বিক্রেতা বা গ্রাহক স্বীকার করেছেন এবং খরচ কমানোর প্রয়াসে পণ্যের সংখ্যা 1,700 থেকে কমিয়ে 400 করা হয়েছে। এটি ওয়ালগ্রীন এবং ওয়ালমার্ট সহ এর অনেক বড় গ্রাহককে বিচ্ছিন্ন করে দেয়, যারা ফারলি ক্যান্ডি সহ অন্যান্য উৎস খুঁজে পেয়েছিল। পণ্য নির্বাচন কমানোর পাশাপাশি, ব্র্যাচ ছুটির প্রচারমূলক কার্যক্রমও কমিয়ে দিয়েছে। 1990 সালে, ফিলিপ মরিস জ্যাকবস সাচার্ডকে তার মার্কিন সহায়ক সংস্থা ব্যতীত 3 দশমিক 8 বিলিয়ন মার্কিন ডলারে কিনে নেন। ক্লাউস জ্যাকবস ব্র্যাচ এবং অন্যান্য ব্যবসা চালানোর জন্য ভ্যান হাউটেন অ্যান্ড জুন হোল্ডিং এজি নামে একটি হোল্ডিং সংস্থা গঠন করেছিলেন। বিপণন ও পরিচালনার কৌশল নিয়ে ক্লাউস জ্যাকবসের সাথে মতবিরোধ অব্যাহত ছিল, বিশেষ করে পণ্য বনাম ব্র্যান্ডেড (ব্র্যাচের) পণ্য নিয়ে। শুধুমাত্র 1993 সালে, ব্র্যাচ তিনটি ভিন্ন সিইও দেখেছিল এবং বিক্রয় ও বিপণন বিভাগের মধ্যে টার্নওভার এবং বরখাস্তের উচ্চ হারের অভিজ্ঞতা অব্যাহত রেখেছিল। ব্র্যাচের অনেক বিক্রয় কর্মী তার প্রতিযোগীদের জন্য কাজ করতে চলে যায়। 1994 সালের সেপ্টেম্বরে জ্যাকবস 14 কোটি মার্কিন ডলারে ব্রক ক্যান্ডি কোম্পানি অফ চ্যাটানোগাকে কিনে নেন, যে বছরে ব্রক ক্যান্ডির বিক্রয় ছিল 11 কোটি 20 লক্ষ মার্কিন ডলার এবং মুনাফা ছিল 65 লক্ষ মার্কিন ডলার। এটি ছিল দুটি সংস্থার একসঙ্গে যোগদানের দ্বিতীয় প্রচেষ্টা। প্রথমবার ই. জে. ব্র্যাচের আমেরিকান হোম প্রোডাক্টসের মালিকানাধীন ছিল। অবিশ্বাসের মামলার উদ্বেগের কারণে সেই সময়ে সংযুক্তির প্রচেষ্টাটি পরিত্যক্ত হয়েছিল। কিছু সময়ের জন্য নতুন কোম্পানিটি ব্র্যাচ এবং ব্রক ক্যান্ডি কোম্পানি হিসাবে কাজ করত, পরে ব্র্যাচের কনফেকশনে পরিবর্তিত হয়। 2003 সালে ব্যারি ক্যালেবাউট এজি নতুন কোম্পানিটি কিনে নেয়। ব্র্যাচের প্রধান মালিক, কেজে জ্যাকবস এজি, ব্যারি ক্যালেবাউটের সংখ্যাগরিষ্ঠ অংশীদার ছিলেন। চুক্তির অংশ হিসাবে, ব্যারি ক্যালেবাউট 16 মিলিয়ন ডলার ঋণ গ্রহণ করতে, পাঁচ বছরের জন্য তহবিল পুনর্গঠনের প্রচেষ্টায় সম্মত হন এবং কোম্পানির জন্য একটি প্রতীকী $1 প্রদান করেন। 2007 সালে, কোম্পানিটি ফার্লির অ্যান্ড স্যাথার্স ক্যান্ডি কোম্পানির কাছে বিক্রি করা হয়, যা 2012 সালে ফেরারা প্যান ক্যান্ডি কোম্পানির সাথে একীভূত হয়ে ফেরারা ক্যান্ডি কোম্পানি গঠন করে। পণ্য কোম্পানির প্রথম পণ্য ছিল ক্যারামেল, যা এটি এমন একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করেছিল যা এটিকে কম দামের প্রতিযোগিতার সুযোগ করে দিয়েছিল, যা একটি বড় চাহিদা তৈরি করেছিল। দৈনন্দিন পণ্য এবং বিশেষ মৌসুমী অফার সহ বিভিন্ন ধরনের অন্যান্য পণ্যের পাশাপাশি এই পণ্যটি আজও একটি কোম্পানির মূল ভিত্তি। ক্যান্ডি কর্ন ব্র্যাচের ক্যান্ডি কর্ন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ক্যান্ডি কর্ন পণ্য বিক্রির ক্ষেত্রে এক নম্বর। প্রাথমিকভাবে হ্যালোউইনের সাথে সম্পর্কিত, এটি সারা বছরও কেনা যেতে পারে, যদিও এটি মৌসুমী প্রাপ্যতা সাপেক্ষে। এটি কুমড়ো মশলা, স্মোরস এবং ক্যারামেলের মতো বিভিন্ন স্বাদে পাওয়া যায়। কনভারসেশন হার্টস ব্র্যাচের সুইটহার্টস হল ছোট হার্ট-আকৃতির চিনির ক্যান্ডি যা ভ্যালেন্টাইনস ডে-তে বিক্রি হয়। প্রতিটি কথোপকথনের হৃদয় "আমার হয়ে উঠুন", "আমাকে চুম্বন করুন", "আমাকে কল করুন" বা "মিস ইউ" এর মতো একটি বার্তা সহ মুদ্রিত হয়। এগুলি এখন ইমোটিকন এবং অ্যালফাবেট হার্টস সহ বেশ কয়েকটি আকার এবং থিম তৈরি করা হচ্ছে। নুগাটস ব্রাচের চিউয়ি মিষ্টি মিষ্টান্ন বিভিন্ন স্বাদে পাওয়া যায়। স্বাদগুলি বছরের পর বছর পরিবর্তিত হয়, তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বড়দিনের মরশুমে পেপারমিন্ট, শীতকালীন সবুজ এবং দারুচিনি রয়েছে; হ্যালোইনের জন্য ক্যান্ডি কর্ন-স্বাদযুক্ত এবং ইস্টারের জন্য আইসক্রিম-স্বাদযুক্ত। জেলি বার্ড ডিম ব্র্যাচের আসল জেলি বার্ড ডিমগুলি ইস্টার মরসুমের মূল ভিত্তি। মূল মিশ্রণ ছাড়াও, এগুলি মশলাদার, দাগযুক্ত, ফলের বাগান এবং টক স্বাদে পাওয়া যায়। 2015 সালের ইস্টার মরশুমের জন্য, তারা ক্লাসিক স্বাদ মিশ্রণের ক্ষুদ্র এবং জাম্বো আকারের সংস্করণও প্রকাশ করেছে। চকোলেট মৌসুমী পণ্য ছাড়াও, ব্র্যাচ মাল্ট বল, ডাবল ডিপড চিনাবাদাম, চকোলেট স্টার, বাদাম সুপ্রিম এবং ব্রিজ মিক্স সহ চকোলেট বিক্রি করে। ইস্টারের জন্য, মাল্ট বলগুলি ডিমের আকারের হয় এবং একটি সাদা বা প্যাস্টেল মিশ্রণে একটি দাগযুক্ত ক্যান্ডি শেল দিয়ে আবৃত থাকে এবং এগুলিকে ফিয়েস্টা মাল্টেড মিল্ক ডিম বলা হয়। অন্যান্য ক্যান্ডিও ব্র্যাচ সারা বছর ধরে ক্যান্ডিও তৈরি করে, যার মধ্যে রয়েছে স্টার ব্রিট মিন্টস, ক্যারামেল রয়্যালস, লেমন ড্রপস, স্পাইস ড্রপস এবং ম্যাপেল নাট গুডিস। আরও দেখুন হেলেন ব্র্যাচ রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক ফেরারা ক্যান্ডি কোম্পানির ওয়েবসাইট ব্র্যাচের ওয়েবসাইট মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিষ্টান্ন কোম্পানি ব্র্যান্ড নাম মিষ্টান্ন ফার্লে 'স অ্যান্ড স্যাথার্স ক্যান্ডি কোম্পানি ব্র্যান্ড ফেরারা ক্যান্ডি কোম্পানি ব্র্যান্ড কোম্পানি ড্যুপেজ কাউন্টি, ইলিনয় ভিত্তিক কোম্পানি ডালাস ভিত্তিক আমেরিকান কোম্পানি 1904 সালে প্রতিষ্ঠিত খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি 1904 সালে ইলিনয়ে প্রতিষ্ঠিত