Cook (domestic worker)
একজন রাঁধুনি বা ব্যক্তিগত রাঁধুনি হলেন একজন পরিবারের কর্মী সদস্য যিনি খাদ্য প্রস্তুতির জন্য দায়বদ্ধ। বর্ণনা এই শব্দটি একটি বড় বাড়ির রান্নাঘরের কর্মচারীদের প্রধান বা রাঁধুনি-গৃহকর্তাকে বোঝাতে পারে, যা আরও বেশি শারীরিক শ্রমের সাথে জড়িত একটি কম মর্যাদাপূর্ণ অবস্থান। একটি ইংরেজ মহান বাড়িতে রাঁধুনি ঐতিহ্যগতভাবে মহিলা ছিলেন; আজকের আবাসগুলিতে একজন প্রধান রাঁধুনি বা রাঁধুনি নিয়োগ করতে পারেন যিনি যে কোনও লিঙ্গের হতে পারেন। রাঁধুনি প্রতিদিনের খাবার এবং মেনু প্রস্তুত করার পাশাপাশি পার্টি এবং অন্যান্য বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য মেনু প্রস্তুত করার জন্য দায়বদ্ধ। রান্নার কাজ খাদ্য অর্ডার করা, রান্নাঘরের রক্ষণাবেক্ষণ এবং স্থানীয় বণিকদের কাছে হিসাব রাখার জন্যও দায়বদ্ধ। পদধারী সরাসরি বাড়ির ভদ্রমহিলার কাছে বা কখনও কখনও গৃহকর্তার কাছে রিপোর্ট করেন। রান্নাঘরের সমস্ত কর্মীদের তত্ত্বাবধান করেন রাঁধুনি। বড় পরিবারগুলিতে, বিশেষত অভিজাত বা রাজদরবারে, এটি একটি বিস্তৃত শ্রেণিবিন্যাস নিয়ে গঠিত, যার নীচে আসে রান্নাঘরের ছেলেরা (যারা, নাম সত্ত্বেও, সর্বদা নাবালক ছিল না), বৃহত্তম পরিবারগুলিতে আরও উপবিভক্ত, সম্ভবত সবচেয়ে নিচু অবস্থান ছিল স্পিটবয় বা টার্নব্রোচের, যাদের রোস্টিং মাংস চালু করার জন্য গরম আগুনের কাছাকাছি থাকতে হয়েছিল; অষ্টম হেনরির রাজত্বকালে হ্যাম্পটন কোর্ট প্রাসাদে ছয়টি ছিল। কর্মীদের মধ্যে কে তত্ত্বাবধান করে তা নিয়ে মাঝে মাঝে কর্মীদের দ্বন্দ্ব হতে পারে, যাদের এমন দায়িত্ব থাকতে পারে যা তাদের রাঁধুনি, গৃহকর্মী এবং বাটলারের রাজ্যে নিয়ে আসে। ঘরোয়া পরিষেবার শ্রেণিবিন্যাসে, একজন রাঁধুনি সাধারণত শিক্ষানবিশ হওয়ার মাধ্যমে তার অবস্থান অর্জন করেন, সম্ভবত রান্নাঘরের পরিচারিকা হিসাবে কাজ শুরু করেন। আজকের রাঁধুনিরা সম্ভবত বিভিন্ন বাড়িতে ঘরোয়া পরিষেবাতে বছর কাটিয়েছে, অথবা রান্নার স্কুলে গেছে। খুব কম আধুনিক পরিবারই গৃহকর্মীদের পরিচর্যার খরচ বহন করতে পারে, তাই রাঁধুনির কাছ থেকে প্রায়শই আশা করা হয় যে তিনি একজন রাঁধুনি-গৃহকর্তা হবেন এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা ও পরিচর্যা-এর জন্যও দায়বদ্ধ থাকবেন। পরিচিত ব্যক্তিগত রাঁধুনি মার্গারেট পাওয়েল, যিনি 15 বছর বয়সে রান্নাঘরের মেয়ে হিসাবে শুরু করেছিলেন, পরে একজন ব্যক্তিগত রাঁধুনি হয়ে ওঠেন। জনপ্রিয় সংস্কৃতিতে আন্ট ক্লো, যাকে "পাড়ার প্রথম রাঁধুনি" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে, আন্টেল টমের কেবিন আন্ট জেমিমা, বিজ্ঞাপনের একটি কাল্পনিক চরিত্র মিসেস প্যাটমোর (লেসলি নিকোল অভিনয় করেছেন), প্রশংসিত আইটিভি/পিবিএস টেলিভিশন সিরিজ ডাউনটন অ্যাবেতে অর্ল অফ গ্র্যান্থামের রাঁধুনি ডাউনটন অ্যাবে (2010-2015) কুক (পেশা) ঘরোয়া কর্মী ব্যক্তিগত শেফ রেফারেন্স বহিরাগত লিঙ্ক চ্যানেল 4-ইতিহাসের সবচেয়ে খারাপ চাকরি-টিউডর ঘরোয়া কাজ খাদ্য পরিষেবা পেশা