Firkin Brewery
ফিরকিন ব্রুয়ারি ছিল যুক্তরাজ্যের পাবগুলির একটি চেইন। মূল ইউকে চেইনটি এখন বিলুপ্ত, তবে অন্যান্য দেশে বেশ কয়েকটি পাব ফিরকিন নামে কাজ করে। চেইনটির নাম ফারকিন থেকে নেওয়া হয়েছে, যা আয়তনের একটি পুরানো ইংরেজি একক। এই চেইনটি 1979 সালে ডেভিড ব্রুস দ্বারা ব্রুসের ব্রুয়ারি হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, ফারকিন ব্রুয়ারি বেশিরভাগ ব্রুপাবগুলির একটি চেইন হিসাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল যা ক্যাস্ক আলে সরবরাহ করে। এটি 1988 সালে মিডসামার লেজার, 1990 সালে স্ট্যাকিস লেজার এবং তারপর 1991 সালে অ্যালাইড ডোমেইক দ্বারা অধিগ্রহণ করা হয়েছিল; 1995 সালের মধ্যে চেইনে 44 টি পাব ছিল, যার মধ্যে 19 টি সাইটে বিয়ার তৈরি করা হয়েছিল। 1999 সালে, পাঞ্চ ট্যাভার্নস পুরো চেইন এবং ফিরকিন ব্র্যান্ডের অধিকার কিনে নেয় এবং তারপর 110টি পাব বাসের কাছে বিক্রি করে দেয়, যার ফলে 60টি ফিরকিন পাব পাঞ্চের মালিকানাধীন হয়। চেইনের মদ তৈরির শাখাটি বন্ধ করে দেওয়া হয় এবং 2001 সালের মার্চ মাসে পাঞ্চ ঘোষণা করে যে ফিরকিন ব্র্যান্ডটি বন্ধ করে দেওয়া হবে। বেশ কয়েকটি কর্পোরেট পুনর্গঠনের পরে, বেশিরভাগ বাস সাইট 2003 সালে গঠিত মিচেলস এবং বাটলার্স পাব কোম্পানিতে শেষ হয়। অনেকগুলি ও 'নিলস, স্ক্রিম বা গুজ পাব হিসাবে পুনরায় ব্র্যান্ড করা হয়েছে; 2010 সালে স্টোনগেট পাব কোম্পানির কাছে বিক্রি হওয়া সাইটগুলির মধ্যে স্ক্রিম এবং গুজ সাইটগুলি ছিল। পাঞ্চ ট্যাভার্নস-এর মালিকানাধীন কিছু ফিরকিন্সকে মিস্টার কিউ বা বার রুম বার পাব হিসাবে পুনরায় ব্র্যান্ড করা হয়েছিল। একটি ছোট মুষ্টিমেয় প্রতিষ্ঠান এখনও ফিরকিন ব্র্যান্ডিং ধরে রেখেছে, স্বতন্ত্র কারণ তারা সবাই একই নামকরণ প্রথা অনুসরণ করেছিল। বিন্যাসটি সাধারণত ছিল-----এবং ফিরকিন, যেখানে---একটি শব্দ ছিল, যা "এফ" বা "পিএইচ" দিয়ে শুরু হয়েছিল, যার পাব বিল্ডিং বা স্থানীয় এলাকার সাথে কিছু সংযোগ ছিল। যারা ফারকিন ক্রলে কমপক্ষে 12টি পাব পরিচালনা করত তাদের জন্য ফারকিন ব্রুয়ারি টি-শার্টও দিত। ব্রুয়ারি দ্বারা জারি করা একটি "পাসপোর্ট", পরিদর্শন করা প্রতিটি পাব থেকে একটি স্ট্যাম্প দিয়ে ভরা হবে এবং ক্রলের নিকটতম পাব পর্যন্ত গণপরিবহনের দিকনির্দেশও "পাসপোর্ট"-এ থাকবে। যদিও নিয়মে কোনও শর্ত ছিল না যে 12টি পাব একই দিনে শেষ করতে হবে, তবে অংশগ্রহণকারীদের প্রায়শই এটি লক্ষ্য ছিল। ইউকে উত্তর আমেরিকা ফিরকিন পাবগুলির বাইরে কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফিরকিন পাবগুলি 1987 সালে দক্ষিণ অন্টারিওতে প্রতিষ্ঠিত ইংরেজি থিম পাবগুলির একটি চেইন ফিরকিন গ্রুপ অফ পাবস ফ্র্যাঞ্চাইজির অধীনে কাজ করে। পাবগুলির নামকরণ পরিকল্পনা ইউকে চেইনের অনুরূপ (উদাহরণস্বরূপ, হুইটবি, অন্টারিওতে "দ্য ক্রাউন অ্যান্ড ফারকিন"), এবং অনেক ফারকিন গ্রুপ পাব আসলে প্রাক্তন ইউকে ফারকিন ব্রুয়ারি পাবগুলির সাথে তাদের নাম ভাগ করে নেয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ফ্র্যাঞ্চাইজি পাবগুলির নাম প্রথমে "ফারকিন" দিয়ে রাখা হয়, যেমন "দ্য ফারকিন অ্যান্ড ফক্স"-এ "দ্য ফক্স অ্যান্ড ফারকিন"-এর বিপরীতে। পাব চেইনটি একসময় নিজেকে উত্তর আমেরিকার "বৃহত্তম এবং দ্রুততম ক্রমবর্ধমান" পাব গোষ্ঠী হিসাবে কৃতিত্ব দিয়েছিল। সম্প্রতি দাবিটি উত্তর আমেরিকার "ঐতিহ্যবাহী ইংরেজি পাবগুলির বৃহত্তম এবং সবচেয়ে প্রভাবশালী চেইন"। 2005 সাল থেকে খোলা প্রায় 25টি পাবের মধ্যে প্রায় 10টি পাব বন্ধ হয়ে গেছে। প্রতি 6 মাস অন্তর নতুন পাব খোলা হয়, যার ফলে খোলা পাবগুলির মোট সংখ্যা প্রায় 15টি। সাধারণত জনসংখ্যা দিনের বেলায় বাচ্চাদের সাথে বাবা-মা থেকে শুরু করে সন্ধ্যায় এবং গভীর রাতে বয়স্ক মদ্যপানের ভিড় পর্যন্ত বিস্তৃত থাকে। যদিও মেনুটি কিছুটা সীমিত, তবে খাবারটি অন্যান্য সুপরিচিত বার এবং গ্রিল রেস্তোরাঁগুলির সাথে তাল মিলিয়ে চলছে। অস্ট্রেলিয়া অস্ট্রেলিয়ার বেশ কয়েকটি স্বাধীন ইংরেজি ধাঁচের পাব তাদের নামে "ফিরকিন" ব্যবহার করে, যেমন অ্যালিস স্প্রিংসের ফিরকিন এবং হাউন্ড। তথ্যসূত্র বহিরাগত লিঙ্ক ফারকিন গ্রুপ অফ পাবস হোম পেজ (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা) ইতিহাস সহ ফারকিনস-এর তালিকা বৃহত্তর লন্ডনে ফারকিন পাবগুলির তালিকা (1999) 1979 সালে ইংল্যান্ডে প্রতিষ্ঠানগুলি যুক্তরাজ্যে ব্রুয়ারিগুলি বন্ধ করে দেয় 1979 সালে প্রতিষ্ঠিত ব্রিটিশ সংস্থাগুলি খাদ্য ও পানীয় সংস্থাগুলি 2001 সালে প্রতিষ্ঠিত পাব চেইনগুলি বন্ধ করে দেয় রেস্তোরাঁ চেইনগুলি 1979 সালে প্রতিষ্ঠিত রেস্তোরাঁগুলি 2001 সালে ইংল্যান্ডে বন্ধ হয়ে যায়