Cortinarius
কর্টিনারিয়াস হল কর্টিনারিয়াসি পরিবারের বিশ্বব্যাপী বিতরণ করা মাশরুমের একটি প্রজাতি। এটি অ্যাগারিকের বৃহত্তম প্রজাতি বলে সন্দেহ করা হয়, যার মধ্যে 2,000-এরও বেশি বিস্তৃত প্রজাতি রয়েছে। কর্টিনারিয়াস গণের সমস্ত প্রজাতির মধ্যে একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য হল যে তরুণ নমুনাগুলির টুপি এবং কান্ডের মধ্যে একটি কর্টিনা (পর্দা) থাকে, তাই নামটি, যার অর্থ পর্দা। কর্টিনার বেশিরভাগ তন্তু ক্ষণস্থায়ী এবং কিছু প্রজাতির কান্ড বা টুপির প্রান্তে সীমিত অবশিষ্টাংশ ব্যতীত একবার চলে গেলে কোনও চিহ্ন থাকবে না। সবকটিরই একটি মরচে বাদামি রঙের বীজকণিকা ছাপ রয়েছে। সাধারণ নাম কর্টিনার এবং ওয়েবক্যাপ এই বংশের সদস্যদের বোঝায়। বেশ কয়েকটি প্রজাতির (যেমন কর্টিনারিয়াস ওরেলানাস) বিপজ্জনক বিষাক্ততার কারণে এবং বংশের বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে পার্থক্য করা কঠিন হওয়ার কারণে, বংশ থেকে মাশরুমের অ-বিশেষজ্ঞ ব্যবহার নিরুৎসাহিত করা হয়। স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি পর্দাটি ছোট নমুনাগুলিতে গিলগুলিকে রক্ষা করে এবং সাধারণত মাশরুম বাড়ার সাথে সাথে নিজের খুব কম বা কোনও চিহ্ন রেখে অদৃশ্য হয়ে যায়। কর্টিনারিয়াস মাশরুমের বীজকণাগুলির রঙ জংযুক্ত বাদামী থেকে বাদামী লাল হয়। সাধারণত একটি মাশরুমকে গণের সদস্য হিসাবে চিহ্নিত করা সম্ভব, তবে অনেক প্রজাতি প্রায় অভিন্ন হওয়ায় প্রজাতিটিকে ইতিবাচকভাবে সনাক্ত করা অত্যন্ত কঠিন। এই বংশের সমস্ত মাশরুম মাইকোরাইজা গঠন করে। বংশের অনেক মাশরুম, উদাহরণস্বরূপ কর্টিনারিয়াস স্যাঙ্গুইনিয়াস এবং ডার্মোসাইব বিভাগের অন্যান্য প্রজাতি রঙিন এবং প্রায়শই রঙ করার জন্য ব্যবহৃত হয়। বিষাক্ততা কর্টিনারিয়াস গণের বেশ কয়েকটি মাশরুম বিষাক্ত, মূলত কারণ এগুলি তীব্র টিউবুলোইন্টারস্টিশিয়াল নেফ্রাইটিস সৃষ্টি করে। কিছু এমনকি মারাত্মক, যেমন কর্টিনারিয়াস রুবেলাস এবং কর্টিনারিয়াস ওরেলানাস। অতএব, এই বংশের মাশরুমের ক্ষেত্রে একটি সাধারণ নিয়ম হল যে সেগুলির কোনওটিই খাওয়া উচিত নয়। অনেক কর্টিনারিয়াস জাতকে অন্যান্য ভোজ্য মাশরুমের (যেমন ব্লেউইট মাশরুম) জন্য ভুল হতে পারে এবং তাই এই বংশের মতো দেখতে খাওয়ার আগে আপনার ব্যাপকভাবে গবেষণা করা উচিত। যাইহোক, কিছু প্রজাতি-বিশেষত গণের দৈত্য, কর্টিনারিয়াস প্রেস্ট্যানস এবং জিপসি মাশরুম (কর্টিনারিয়াস ক্যাপেরাটাস)-বেশ কয়েকটি ইউরোপীয় দেশে ভোজ্য এবং প্রশংসিত। কর্টিনারিয়াস প্রজাতির বিষাক্ত পদার্থ, ওরেলানিন সহজেই সনাক্ত করা যায় কারণ এটি ফ্লুরোসেন্ট। এটি কমপক্ষে 34টি কর্টিনারিয়াসে পাওয়া গেছে। শ্রেণীবিভাগ রোজাইট গণের সদস্যদের আণবিক গবেষণায় দেখা গেছে যে, এর সবচেয়ে বিখ্যাত সদস্য আর. ক্যাপেরাটা সহ এগুলি কর্টিনারিয়াসের মধ্যে বাসা বাঁধে এবং এই গণের মধ্যে ডুবে গেছে। এই গণটি একটি দ্বৈত আবরণের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়েছিল, তবুও এর সদস্যরা একটি পৃথক বংশ গঠন করে না এবং কর্টিনারিয়াসের মধ্যে বাসা বাঁধে। তাই এই গণটি আর স্বীকৃত নয়। কেউ কেউ সাবজেনাস ডার্মোসাইবের জেনেরিক অবস্থা রয়েছে বলে মনে করেন। এটি একটি একক বংশ গঠন করে, তবে কর্টিনারিয়াসের মধ্যে রয়েছে তাই এটিকে বৃহত্তর বংশে ডুবিয়ে দেওয়ার বিষয়ে ঐকমত্য হয়েছে। নির্বাচিত প্রজাতি কর্টিনারিয়াস অস্ট্রোভেনেটাস-যা ডার্মোসাইব অস্ট্রোভেনেটা বা গ্রিন স্কিন-হেড নামেও পরিচিত, হল উজ্জ্বল রঙের ডার্মোসাইব উপজাতির একটি অস্ট্রেলিয়ান ছত্রাক। কর্টিনারিয়াস ক্যাপেরাটাস, "জিপসি মাশরুম", ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার উত্তরাঞ্চলে পাওয়া একটি ভোজ্য মাশরুম। কর্টিনারিয়াস ওরেলানাস এবং সি. রুবেলাস হল ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকায় পাওয়া দুটি মারাত্মক ওয়েবক্যাপ। তথ্যসূত্র Agaricales জেনেরা