Gala (apple)
গালা একটি মিষ্টি, মৃদু স্বাদ, একটি খাস্তা কিন্তু শক্ত নয়, এবং একটি ডোরাকাটা বা চকচকে কমলা বা লালচে চেহারা সহ একটি আপেল জাত। 1930-এর দশকে নিউজিল্যান্ড থেকে উদ্ভূত, বেশিরভাগ নামযুক্ত আপেলের মতো, এটি ক্লোনালি প্রচারিত হয়। ইউএস অ্যাপল অ্যাসোসিয়েশনের মতে, 2018 সালে, এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সর্বোচ্চ উৎপাদন সহ আপেলের চাষ হিসাবে রেড ডিলিশিয়াসকে ছাড়িয়ে গেছে। 50 বছরেরও বেশি সময়ের মধ্যে এই প্রথম কোনও জাত লাল সুস্বাদু থেকে বেশি উৎপাদিত হয়েছিল। চেহারা এবং স্বাদ গালা আপেলগুলি সামগ্রিক কমলা রঙের সাথে সাধারণত উল্লম্বভাবে ডোরাকাটা বা চকচকে রঙের হয়। এগুলি মিষ্টি, সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত এবং কাঁচা এবং রান্না করা খাওয়ার পাশাপাশি সস তৈরির জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত। ঘনত্ব 0.86 গ্রাম/সিসি চিনি 13.5% অম্লতা 4.2 গ্রাম/লিটার ভিটামিন সি 0-5 মিলিগ্রাম/100 গ্রাম ইতিহাস 1930-এর দশকে নিউজিল্যান্ডে বাগানবিদ জে. এইচ. বাচ্চা। স্টার্ক ব্রাদার্স নার্সারির একজন কর্মচারী ডোনাল্ড ডব্লিউ ম্যাকেঞ্জি 1974 সালের 15ই অক্টোবর এই জাতের জন্য মার্কিন উদ্ভিদ পেটেন্ট লাভ করেন। এটি যুক্তরাজ্যে তুলনামূলকভাবে একটি নতুন প্রবর্তন, যা 1980-এর দশকে প্রথম বাণিজ্যিক পরিমাণে রোপণ করা হয়েছিল। এই জাতটি এখন যুক্তরাজ্যে উৎপাদিত আপেল খাওয়ার বাণিজ্যিক উৎপাদনের মোট পরিমাণের প্রায় 20 শতাংশ প্রতিনিধিত্ব করে, যা প্রায়শই কক্স অরেঞ্জ পিপ্পিনকে প্রতিস্থাপন করে। খেলাধুলা (মিউটেশন) জনপ্রিয় রয়্যাল গালা সহ বেশিরভাগ লাল রঙের জন্য গালার অনেক খেলা বেছে নেওয়া হয়েছে। মূল জাতটি কমলা ডোরাকাটা এবং হলুদ পটভূমিতে আংশিক কমলা রঙের ব্লাশ সহ ফল উৎপাদন করত। তারপর থেকে বেশ কয়েকটি পেটেন্টবিহীন খেলা স্বীকৃত হয়েছে। উপরন্তু, কুড়িটিরও বেশি ক্রীড়া মার্কিন উদ্ভিদের পেটেন্ট পেয়েছেঃ পেটেন্টবিহীন জাতগুলির মধ্যে রয়েছেঃ আউভিল, ইম্পেরিয়াল ডিসেন্ডেন্ট কাল্টিভার (গুলি) ডেলফ্লোগা (রয়্যাল গালা × ফ্লোরিনা) জ্যাজ (রয়্যাল গালা × ব্রেবার্ন) ঈর্ষা (রয়্যাল গালা × ব্রেবার্ন) নিকোটার (কানজি) (গালা × ব্রেবার্ন) সিরোস (প্যাসিফিক রোজ) (স্প্লেন্ডার × গালা) সুইটি ('প্রেমা 280') মরসুমের গালা আপেল উত্তর গোলার্ধে মে থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত চাষ করা হয়, তবে বেশিরভাগ আপেলের মতো, ঠান্ডা সঞ্চয় এবং নিয়ন্ত্রিত বায়ুমণ্ডল সংরক্ষণের মাধ্যমে প্রায় সারা বছর পাওয়া যায়। অস্ট্রেলিয়ান গালা জানুয়ারির শেষের দিক থেকে পাওয়া যায়। ক্যালিফোর্নিয়ার ফল অক্টোবর পর্যন্ত পাওয়া যায়। যদিও এই মরশুম সাধারণত মাত্র 9 বা 10 মাস স্থায়ী হয়, তারা সারা বছর ধরে চলতে সক্ষম হয়। যাইহোক, কিছু বাগানে কিছু আপেল চাষ অব্যাহত থাকার কারণে এবং কয়েক মাস ধরে এগুলি রেফ্রিজারেট করা যেতে পারে বলে অস্ট্রেলিয়ার কিছু বাজারে সারা বছর ধরে গালা আপেল পাওয়া যায়। এগুলির স্বাদ সাধারণত ঋতুর চেয়ে আলাদা (কিছুটা কম মিষ্টি) হয়। যুক্তরাজ্যের মরশুম গ্রীষ্মের শেষের দিকে (আগস্ট) শুরু হয়। অন্যান্য উৎসের ফলের মতো যুক্তরাজ্যের ফলও প্রায় সারা বছর পাওয়া যায়। রয়্যাল গালা খেলা হল একটি গালা খেলা, যা 1977 সালে স্টার্ক দ্বারা পেটেন্ট করা হয়েছিল, যা মূল চাষের চেয়ে লাল ফল উৎপাদন করে। এটি একটি গোলাপী-লাল মিষ্টি আপেল এবং তাই সাধারণত টাটকা খাওয়া হয়। রয়্যাল গ্যালাস সাধারণত দক্ষিণ গোলার্ধে ফেব্রুয়ারির প্রথম থেকে শেষের দিকে কাটা হয়। নিউজিল্যান্ডে, গোলাপী রঙের আসল গালা গাঢ়-চামড়ার রয়েল গালার পক্ষে বাণিজ্যিক আপেল হিসাবে প্রায় অদৃশ্য হয়ে গেছে। তথ্যসূত্র নিউইয়র্ক অ্যাপল অ্যাসোসিয়েশনের বিবরণ জাস্টিসিয়া পেটেন্ট-'ম্যাকলাফলিন গালা' নামে আপেল গাছ পেটেন্টযুক্ত মিউট্যান্টস সহ আপেল চাষ নিউজিল্যান্ড আপেল চাষ