Colares DOC
কলারস একটি পর্তুগিজ ওয়াইন অঞ্চল যা সিন্ট্রা পৌরসভার কলারস প্যারিশকে কেন্দ্র করে। এই অঞ্চলে পর্তুগালের সর্বোচ্চ ওয়াইন শ্রেণিবিন্যাস ডেনোমিনাকো ডি অরিজেম কন্ট্রোলাডা (ডিওসি) রয়েছে। দক্ষিণ-পশ্চিম আটলান্টিক উপকূল বরাবর অবস্থিত, এই অঞ্চলের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি বালুকাময় বালিয়াড়ি দ্বারা শক্তিশালী সমুদ্রের বাতাস থেকে সুরক্ষিত। 1940-এর দশকে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি প্রায় 2,500 একর জুড়ে ছিল কিন্তু শহরতলির দ্বারা 50 একর জমিতে হ্রাস পেয়েছে। 1934 থেকে 1994 সালের মধ্যে, শুধুমাত্র স্থানীয় সমবায় কলারস উপাধি ব্যবহার করতে পারত। যেহেতু সেখানকার আঙ্গুর সরাসরি বালিতে জন্মায় এবং ফাইলোক্সেরা এফিড বালিতে বাঁচতে পারে না, কলারস দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি হল একমাত্র ইউরোপীয় দ্রাক্ষালতা যা আমেরিকান শিকড়ের উপর গ্রাফ্ট করা হয় না। কলারস অঞ্চলের খোদাই না করা রামিসকো লতা পর্তুগালের প্রাচীনতমগুলির মধ্যে কয়েকটি। এই অঞ্চলটি তার গভীর রঙিন, পূর্ণ দেহযুক্ত লাল ওয়াইনের জন্য পরিচিত যা অ্যাস্ট্রিনজেন্ট ট্যানিন সমৃদ্ধ। আঙ্গুর কলারস অঞ্চলের প্রধান আঙ্গুরের মধ্যে রয়েছে আরিন্টো, গ্যালেগো ডুরাডো, জাম্পাল, মালভাসিয়া এবং রামিসকো। রেড ওয়াইন, যা উৎপাদনের 75 শতাংশ গঠন করে, রামিসকো আঙ্গুর থেকে উত্থিত হয় এবং বাজারজাত হওয়ার আগে দশ বছরেরও বেশি বয়সী। মালভাসিয়ার স্থানীয় রূপ থেকে উৎপাদিত সাদা ওয়াইনগুলির বয়স খুব বেশি নয়। আরও দেখুন পর্তুগিজ ওয়াইন অঞ্চলের তালিকা রেফারেন্স পর্তুগালের ওয়াইন অঞ্চল পর্তুগিজ পণ্যগুলির উৎসের সুরক্ষিত পদবি সহ