Dulcin
1883 সালে পোলিশ রসায়নবিদ জোজেফ (জোসেফ) বার্লিনারব্লাউ (27 আগস্ট 1859-1935) দ্বারা আবিষ্কৃত ডালসিন চিনির চেয়ে প্রায় 250 গুণ বেশি মিষ্টি একটি কৃত্রিম মিষ্টি। প্রায় সাত বছর পর এটি প্রথম ব্যাপকভাবে উৎপাদিত হয়। যদিও এটি স্যাকারিন আবিষ্কারের মাত্র পাঁচ বছর পরে আবিষ্কৃত হয়েছিল, তবে এটি কখনই পরবর্তী যৌগের বাজার সাফল্য উপভোগ করতে পারেনি। তা সত্ত্বেও, এটি বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ মিষ্টি ছিল এবং স্যাকারিনের তুলনায় এটির একটি সুবিধা ছিল কারণ এটির তিক্ত স্বাদ ছিল না। প্রাথমিক চিকিৎসা পরীক্ষাগুলি এই পদার্থটিকে মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ হিসাবে চিহ্নিত করেছিল এবং এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। যাইহোক, 1951 সালে একটি এফ. ডি. এ গবেষণা এর নিরাপত্তা সম্পর্কে অনেক প্রশ্ন উত্থাপন করে, যার ফলে 1954 সালে প্রাণী পরীক্ষার পরে দীর্ঘস্থায়ী বিষাক্ততা প্রকাশিত হওয়ার পরে বাজার থেকে এটি অপসারণ করা হয়। এফডিএ আরও বলেছে যে "ফেডারেল সিকিউরিটি অ্যাডমিনিস্ট্রেটর এই রাসায়নিকগুলিকে বিষাক্ত পদার্থ হিসাবে বিবেচনা করে যার কোনও খাবারে কোনও স্থান নেই"। জাপানে, ডালসিনের বিষক্রিয়া দুর্ঘটনা ঘন ঘন ঘটে এবং 1969 সালে ডালসিনের ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয়। ডুলসিন সুক্রল এবং ভালজিন নামেও পরিচিত। প্রস্তুতকরণ ঘরের তাপমাত্রায় জলীয় দ্রবণে পি-ফেনেটিডাইন হাইড্রোক্লোরাইডে পটাসিয়াম সায়ানেট যোগ করে ডালসিন তৈরি করা যেতে পারে। ডালসিন তৈরির একটি বিকল্প উপায় হল হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং হিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিডের মিশ্রণে ইউরিয়া এবং পি-ফেনেটিডাইন হাইড্রোক্লোরাইড মিশ্রিত করা। ডায়েটের 0.1% এবং তার বেশি মাত্রায় ডালসিন ইঁদুরের জন্য বিষাক্ত। 0. 1 শতাংশে এটি বৃদ্ধির সামান্য ধীরগতি ঘটায়; 1 শতাংশে মৃত্যুহার বৃদ্ধি এবং যকৃত, কিডনি, প্লীহা এবং হৃৎপিণ্ডে লক্ষণীয় হিস্টোলজিকাল পরিবর্তনের পাশাপাশি মন্দা স্পষ্ট। আরও দেখুন 5-নাইট্রো-2-প্রোপক্সিয়ানিলিন (পি-4000), এফ. ডি. এ রেফারেন্স দ্বারা ডালসিনের পাশাপাশি নিষিদ্ধ আরও পড়া বাহ্যিক লিঙ্ক চিনি ইউরিয়াস ইথক্সি যৌগ অ্যানিলাইডস ফেনল ইথারের বিকল্প