Lactitol
ল্যাকটোল হল ল্যাকটোজ থেকে উৎপাদিত একটি ডিস্যাকারাইড সুগার অ্যালকোহল। এটি সুক্রোজের মিষ্টি 30-40% সহ কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারের বিকল্প বাল্ক সুইটেনার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ভেষজ ওষুধ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। উৎপাদন ল্যাকটোল রানি নিকেল অনুঘটক ব্যবহার করে ল্যাকটোজের হাইড্রোজেনেশন দ্বারা উত্পাদিত হয়। এই পণ্যটি অ্যানহাইড্রস, মনোহাইড্রেট বা ডাইহাইড্রেট হিসাবে পাওয়া যেতে পারে। দুটি প্রস্তুতকারক, ড্যানিসকো এবং পুরাক বায়োকেম, প্রতি বছর প্রায় 10,000 টন উৎপাদন করে। ল্যাকটাইটোল বিভিন্ন ধরনের কম খাদ্য শক্তি বা কম চর্বিযুক্ত খাবারে ব্যবহৃত হয়। উচ্চ স্থায়িত্ব এটিকে বেকিংয়ের জন্য জনপ্রিয় করে তোলে। এটি চিনি-মুক্ত ক্যান্ডি, কুকিজ (বিস্কুট), চকোলেট এবং আইসক্রিম ব্যবহার করা হয়, সুক্রোজের 30-40% মিষ্টি সহ। ল্যাকটোল প্রিবায়োটিক হিসাবে কোলন স্বাস্থ্যকেও উৎসাহিত করে। দুর্বল শোষণের কারণে, ল্যাকটোলের প্রতি গ্রামে কেবল 2-2.5 কিলোক্যালরি (8.4-10.5 কিলোজুল) থাকে, যা সাধারণ স্যাকারাইডের ক্ষেত্রে প্রতি গ্রামে 4 কিলোক্যালরি (17 কেজে) থাকে। সুতরাং, ল্যাকটোল সাধারণ স্যাকারাইডের মতো প্রায় 60 শতাংশ ক্যালোরি। কিছু প্রেসক্রিপশন ওষুধের মধ্যে মেডিকেল ল্যাকটোল একটি উত্তেজক হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। ল্যাকটোল একটি রেচক এবং এটি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ বা চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, যেমন, বাণিজ্য নাম ইম্পোর্টাল। 2020 সালের ফেব্রুয়ারিতে, ল্যাকটোল প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে দীর্ঘস্থায়ী ইডিওপ্যাথিক কোষ্ঠকাঠিন্যের (সিআইসি) চিকিত্সার জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি আসমাটিক রেচক হিসাবে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়েছিল। ইডিওপ্যাথিক কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য ইস্পাঘুলা তুষারের সংমিশ্রণে ল্যাকটোল একটি রেচক হিসাবে অনুমোদিত সংমিশ্রণ এবং এটি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ বা চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্য ল্যাকটাইটোল, এরিথ্রিটল, সার্বিটোল, জাইলিটোল, ম্যানিটল এবং ম্যাল্টিটোল সবই শ্রেণীবদ্ধ চিনির অ্যালকোহল (ল্যাকটাইটোল এবং ম্যাল্টিটোল আসলে ডিস্যাকারাইড অ্যালকোহল, কারণ এগুলিতে একটি অক্ষত চিনি থাকে)। মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) চিনির অ্যালকোহলকে "সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত" (জিআরএএস) হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে। এগুলি খাদ্য সংযোজনকারী হিসাবে অনুমোদিত, এবং দাঁতের ক্ষয় বা রক্তে গ্লুকোজের বৃদ্ধি ঘটায় না বলে স্বীকৃত। ল্যাকটোল বিশ্বের বেশিরভাগ দেশে খাবারে ব্যবহারের জন্যও অনুমোদিত। অন্যান্য চিনির অ্যালকোহলের মতো, ল্যাকটোল এটি গ্রহণকারী কিছু ব্যক্তির মধ্যে ক্র্যাম্পিং, পেট ফাঁপা এবং ডায়রিয়া সৃষ্টি করে। এই প্রভাবগুলি দেখা দেয় কারণ মানুষের উপরের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল (জিআই) ট্র্যাক্টে উপযুক্ত বিটা-গ্যালাক্টোসিডেসের অভাব থাকে এবং বেশিরভাগ ইনজেস্টেড ল্যাকটোল বড় অন্ত্রে পৌঁছায়, যেখানে এটি তারপর অন্ত্রের জীবাণুতে (প্রিবায়োটিক) গাঁজনযোগ্য হয়ে ওঠে এবং অসমোসিসের মাধ্যমে অন্ত্রে জল টানতে পারে। এই কারণগুলির জন্য, এগুলি ব্যবহারের আগে প্রায়শই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া হয়। মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফ. ডি. এ) মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পরিচালিত সি. আই. সি-র 594টি বিষয়ের একটি ক্লিনিকাল ট্রায়াল (ট্রায়াল 1/এন. সি. টি 02819297)-এর প্রমাণের ভিত্তিতে পিজেনসিকে অনুমোদন করেছে। এফ. ডি. এ ট্রায়াল 2 (এন. সি. টি 02481947)-এর তথ্য সহ অন্যান্য সহায়ক প্রমাণও বিবেচনা করেছে যা পিজেনসিকে সি. আই. সি-এর জন্য পূর্বে অনুমোদিত ওষুধ (লুবিব্রোস্টোন)-এর সাথে তুলনা করেছে এবং ট্রায়াল 3 (এন. সি. টি 02819310) যেখানে বিষয়গুলি এক বছরের জন্য পিজেনসি ব্যবহার করেছে পাশাপাশি প্রকাশিত সাহিত্যের তথ্যও রয়েছে। পিজেনসির উপকারিতা এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি সিআইসি-র 594টি বিষয়ের একটি ক্লিনিকাল ট্রায়ালে (ট্রায়াল 1) মূল্যায়ন করা হয়েছিল। এই পরীক্ষায়, বিষয়গুলি 6 মাসের জন্য প্রতিদিন একবার পিজেন্সি বা প্লেসবো দিয়ে চিকিত্সা পেয়েছিল। পরীক্ষা শেষ না হওয়া পর্যন্ত বিষয় বা স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীরা কেউই জানতেন না যে কোন চিকিৎসা দেওয়া হচ্ছে। তিন মাসের সময়কালের দ্বিতীয় পরীক্ষায় (ট্রায়াল 2), সি. এস. বি. এম-এর উন্নতি ব্যবহার করে পিজেনসিকে লুবিব্রোস্টোন ওষুধের সাথে তুলনা করা হয়েছিল যা আগে সি. আই. সি-র জন্য অনুমোদিত ছিল। তৃতীয় ট্রায়াল (ট্রায়াল 3) এক বছরের জন্য পিজেনসি দিয়ে চিকিত্সা করা বিষয়গুলির পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সংগ্রহ করতে ব্যবহৃত হয়েছিল। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক ডিস্যাকারাইডস ই-নম্বর অ্যাডিটিভস ল্যাক্সেটিভস সুগার অ্যালকোহল সুগার বিকল্প