Maytag Dairy Farms
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আইওয়া অঙ্গরাজ্যের নিউটনে অবস্থিত মায়ট্যাগ ডেইরি ফার্মস হল নীল পনির এবং অন্যান্য খাদ্য পণ্যের প্রস্তুতকারক। 1941 সালে দ্বিতীয় ফ্রেডরিক লুই মায়ট্যাগ এবং তাঁর ভাই রবার্ট মায়ট্যাগ মায়ট্যাগ দুগ্ধ খামার প্রতিষ্ঠা করেন। এই ব্যবসার ইতিহাস 1919 সাল থেকে শুরু হয়, যখন তাদের বাবা এলমার হেনরি মায়ট্যাগ তার পরিবারের জন্য দুধ সরবরাহের জন্য একটি গরু কিনেছিলেন। তিনি শীঘ্রই হলস্টাইন-ফ্রিজিয়ান গরুর একটি ছোট পাল তৈরি করতে শুরু করেন যা তার সম্প্রদায়কে দুধ সরবরাহ করবে, এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে গবাদি পশুর প্রদর্শনীতে বিপুল সংখ্যক নীল ফিতা জিতেছে। তাঁর পালের বংশধররা সারা বিশ্ব থেকে ক্রেতাদের আকৃষ্ট করতে শুরু করে। 1940 সালে এলমার হেনরি মায়ট্যাগের মৃত্যুর পর তাঁর ছেলেরা খামারের দায়িত্ব নেন এবং ফ্রেড মায়ট্যাগ অ্যাপ্লায়েন্স কর্পোরেশনের সভাপতি হিসাবে তাঁর বাবার ভূমিকা গ্রহণ করেন। কোম্পানিটি গরুর দুধ থেকে তৈরি একটি অনন্য আমেরিকান নীল পনির তৈরির ধারণাটি অনুসরণ করেছিল। ফ্রেড আইওয়া স্টেট ইউনিভার্সিটির দুগ্ধ গবেষকদের সাথে সহযোগিতায় ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি রোকফোর্টের মতো ক্লাসিক ইউরোপীয় চিজের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার জন্য প্রথম আমেরিকান ব্লু চিজ তৈরি করেছিলেন। পনির কারখানা এবং গুহাগুলি এক বছর পরে সম্পন্ন হয়েছিল এবং 1941 সালের অক্টোবরে মায়ট্যাগ ব্লু চিজের প্রথম চাকা তৈরি হয়েছিল। মায়ট্যাগের আইওয়া হলস্টিইনের দুধের ফলে ইউরোপীয় ব্লু চিজের স্বাদের অনুরূপ একটি সমৃদ্ধ, ক্রিমি পনির তৈরি হয়। কখনও একজন দূরদর্শী, ফ্রেড তার পনির একটি অনন্য নতুন উপায়ে বিক্রি করে-ক্যাটালগ দ্বারা-মূলত মেল-অর্ডারিং খাবারের অনুশীলন তৈরি করে যা আজ সমৃদ্ধ। তাদের পুরষ্কারপ্রাপ্ত নীল পনির ছাড়াও, মায়ট্যাগ ডেইরি ফার্মস তাদের ক্যাটালগ ব্যবসার জন্য সাদা চেডার এবং পনির স্প্রেডও উৎপাদন করে। ফ্রেডের পুত্র ফ্রিটজ মায়ট্যাগ 1962 সালে নেতৃত্ব গ্রহণ করেন এবং পরবর্তী 50 বছর ধরে ছোট কোম্পানিটির নেতৃত্ব দেন। ফ্রিটজ এখন তার ভাই কেন মায়ট্যাগ এবং বোন মার্থা মায়ট্যাগের সাথে চেয়ারম্যান এমেরিটাস এবং পরিচালক হিসাবে দায়িত্ব পালন করছেন। বর্তমান সময়ের পনিরটি 80 বছর আগে ই. এইচ-এর দুধের শস্যাগারের ছায়ায় নির্মিত ছোট পনির গাছে হাতে তৈরি করা হয়। পুরস্কার বিজয়ী পাল চলে গেছে, কিন্তু শস্যাগারটি রয়ে গেছে এবং সংস্থাটি প্রতিবেশী দুগ্ধ চাষীদের কাছ থেকে তাজা দুধ ব্যবহার করে। হাতে তৈরি চাকাগুলির বয়স প্রায় ছয় মাস। মায়ট্যাগ ডেইরি ফার্মস 2019 সাল পর্যন্ত পরিবারের মালিকানাধীন ছিল যখন এটি বেসরকারী ইক্যুইটি তহবিল ব্যবস্থাপক মিডওয়েস্ট গ্রোথ পার্টনার্স দ্বারা অধিগ্রহণ করা হয়েছিল। 2022 সালের জুলাই মাসে অ্যাগসারটেইন ইন্ডাস্ট্রিজ মিডওয়েস্ট গ্রোথ পার্টনার্সের কাছ থেকে মায়ট্যাগ দুগ্ধ খামার কিনে নেয়। আরও দেখুন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দুগ্ধজাত পণ্য সংস্থাগুলির তালিকা রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক মায়ট্যাগ ডেইরি ফার্মস লিটল বিগ পনিরঃ মায়ট্যাগের ক্রমবর্ধমান কুলুঙ্গি বাজার, এনপিআর-এর গল্প (4 জানুয়ারী, 2005) আইওয়া জেসপার কাউন্টি, আইওয়া ভিত্তিক সংস্থাগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দুগ্ধজাত পণ্য সংস্থাগুলি মায়ট্যাগ পরিবার আইওয়া ভিত্তিক খাদ্য ও পানীয় সংস্থাগুলি