Tarkhuna (drink)
তারখুনা (,) বা তারহুন () একটি জর্জিয়ান কার্বনেটেড কোমল পানীয় যা টারাগন বা কাঠের ঝাঁক দিয়ে স্বাদযুক্ত। এটি প্রথম 1887 সালে রাশিয়ান সাম্রাজ্যের কুটাইস গভর্নরেটে কুতাইসি শহরে মিত্রফান লাগিদজে নামে একজন তরুণ জর্জিয়ান ফার্মাসিস্ট দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। মিট্রোফান ল্যাগিডজে তার নিজের উৎপাদিত প্রাকৃতিক সিরাপ দিয়ে চকচকে জলে ককেশীয় ট্যারাগনের নির্যাসযুক্ত গন্ধযুক্ত চুখপুচ যোগ করতে শুরু করেন। প্রথম বিশ্বযুদ্ধের আগে, ল্যাগিডজে তার জলের জন্য বারবার আন্তর্জাতিক প্রদর্শনীতে স্বর্ণপদক পেয়েছিলেন। 1927 সালে সোভিয়েত কর্তৃপক্ষ তিবিলিসিতে "ল্যাগিডজে জল" উৎপাদনের জন্য একটি কারখানা তৈরি করে এবং ল্যাগিডজে নিজেই পরিচালক নিযুক্ত হন। 2019 সাল পর্যন্ত, তারখুনা জর্জিয়ায় "নাটাখতারি", "জেডাজেনি", "জান্দুকেলি", "কাজবেগি", "লাঘিজে", "লাঘি", "খিলিয়ানি", "জর্জিয়া" এবং "বুরাতিনো" ব্র্যান্ডের অধীনে উৎপাদিত হয়; লিথুয়ানিয়ায় "সেলিতা ক্লাসিকা"-এর অধীনে "টারচুনাস" হিসাবে; এবং রাশিয়ায়, যেখানে প্রযোজকদের মধ্যে একজন হলেন ওএও নারজান ব্র্যান্ডের অধীনে "লেডিয়ানায়া জেমচুজিনা" হিসাবে "তারখুয়ান" হিসাবে। 1981 সালে ইউ. এস. এস. আর-এর সাধারণ বাজারে এই পানীয়টি প্রথম পাওয়া যায়। পাইলট ব্যাচটি ইউএসএসআর একাডেমি অফ সায়েন্সেসের প্রধান বোটানিক্যাল গার্ডেনের অঞ্চলে স্ট্যান্ডার্ড 0.3 লিটার বোতলে বিক্রি করা হয়েছিল। পরবর্তীকালে, এর রেসিপি খাদ্য শিল্প উদ্যোগগুলিতে স্থানান্তরিত হয় এবং 1983 সাল থেকে ইউএসএসআর-এর অনেক প্রজাতন্ত্র এবং আরএসএফএসআর-এর প্রশাসনিক অঞ্চলে 0.33 এবং 0.5 লিটারের বোতলে "তারহুন" বিক্রি হতে শুরু করে। ট্রেডমার্কের অবস্থা ওউ এসেরা এবং এ এস তালিন্না কারাস্টুসজুগিডের মধ্যে একটি ট্রেডমার্ক বিতর্কে, এস্তোনিয়ার অর্থনৈতিক বিষয়ক ও যোগাযোগ মন্ত্রক নির্ধারণ করেছে যে তারহুন শব্দটি পানীয়টির জন্য একটি বর্ণনামূলক শব্দ, এবং তাই এস্তোনিয়া প্রজাতন্ত্রের আইনের অধীনে ট্রেডমার্কযোগ্য নয়। এস্তোনিয়ায়, একই কোমল পানীয় থেকে এস্তোনিয়ান-তৈরি এবং রাশিয়ান-তৈরি তারহুন পানীয় উভয়ই পাওয়া সম্ভব ছিল, কারণ কোমল পানীয়টি উভয় দেশে পাতিত এবং বোতলজাত করা হয়, যদিও বিভিন্ন সংস্থার দ্বারা এবং সামান্য ভিন্ন রেসিপি সহ। 2015 সালে, এস্তোনিয়ান কোমল পানীয় সংস্থা এ এস তাল্লিন্না কারাস্টুসজুগিড, যারা "তারহুন"-এর স্থানীয় প্রযোজক এবং পরিবেশক ছিল, কাজ বন্ধ করে দেয় এবং এর মালিক এ এস হালজাস প্রযোজকটিকে একজন 'বিদেশী বিনিয়োগকারী'-এর কাছে বিক্রি করে দেয়, যার নাম এবং উৎপত্তির দেশ অজানা রয়ে গেছে। 2019 সালের হিসাবে, এস্তোনিয়ার দোকানগুলি জর্জিয়া, লিথুয়ানিয়া এবং রাশিয়ায় তৈরি তারখুনা লেবুর রস বিভিন্নভাবে বিক্রি করে; যদিও এই তারখুনা ব্র্যান্ডগুলির কোনওটিই বেশিরভাগ স্টোর চেইনে সর্বজনীন বিতরণে পৌঁছায়নি। রেফারেন্স কোমল পানীয় রাশিয়ান পানীয় জর্জিয়ান পানীয় 1887 পরিচিতি