Matthew Levin (chef)
ম্যাথিউ লেভিন ফিলাডেলফিয়া ভিত্তিক একজন আমেরিকান সেলিব্রিটি শেফ। তিনি 2008 সালের 9ই ডিসেম্বর পর্যন্ত বিখ্যাত রিটেনহাউস হোটেলের ল্যাক্রয়েক্সের নির্বাহী শেফ ছিলেন। 2010 থেকে 24শে জুলাই, 2011 পর্যন্ত তিনি কুইন ভিলেজ বিস্ট্রো অ্যাডসামের শেফ ছিলেন, যেখানে তিনি টেস্টিকেক স্লাইডার এবং তাঁর ফোর লোকো ডিনার সহ খাবারের জন্য কুখ্যাতি অর্জন করেছিলেন। 2012 সালের মার্চ মাসে, কিউবা লিব্রের মালিক ব্যারি গুটিন এবং ল্যারি কোহেনের সাথে, তিনি 10 তম এবং ওয়ালনাট সেন্টের ম্যারাথন গ্রিলের প্রাক্তন স্থানে স্কোয়ার পেগের শেফ এবং সহ-মালিক হিসাবে দায়িত্ব গ্রহণ করবেন। প্রাথমিক জীবনে লেভিন ল্যাক্রোস স্কলারশিপে সিরাকিউজ বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়াশোনা করেন এবং ব্যবসা নিয়ে পড়াশোনা করেন। এরপর তিনি নিউইয়র্কের হাইড পার্কের কুলিনারি ইনস্টিটিউট অফ আমেরিকায় পড়াশোনা করতে যান। আমেরিকার কুলিনারি ইনস্টিটিউটের স্নাতক হিসাবে, লেভিন লে বেক-ফিনে জর্জেস পেরিয়ার এবং দ্য রাইল্যান্ড ইন-এ ব্রাসেরি পেরিয়ার এবং ক্রেইগ শেল্টন সহ শেফদের অধীনে তাঁর রন্ধন কর্মজীবনের প্রশিক্ষণ শুরু করেছিলেন। লেভিন অবশেষে নিউ ইয়র্ক সিটির অরিয়োল, শিকাগোর চার্লি ট্রটার্স, ল্যাংহোর্নের দ্য মিলহাউস এবং নিউ জার্সির বেডমিনস্টারের দ্য প্লাকেমিন ইন-এর মতো বিশিষ্ট রেস্তোরাঁগুলিতে গিয়েছিলেন। পেনসিলভেনিয়ার নিউ হোপের মুনলাইট রেস্তোরাঁয় এক্সিকিউটিভ শেফ হিসেবে লেভিন জাতীয় দৃষ্টি আকর্ষণ করেন। বন অ্যাপেটিট রিপোর্ট করেছেন, "লেভিনের রন্ধনসম্প্রদায়ের সৃষ্টিগুলি এখন শিল্পের সাথে স্পটলাইট ভাগ করে নেয়," মুনলাইট "-এর জন্য ধন্যবাদ। ফিলাডেলফিয়া ইনকুইয়ারার খাদ্য সমালোচক ক্রেইগ লাবান মুনলাইটকে তিনটি ঘণ্টা প্রদান করেন। লেভিন 2006 সালে ল্যাক্রয়েসের রান্নাঘরে যোগ দেওয়ার জন্য তার নিজ শহর ফিলাডেলফিয়ায় ফিরে আসেন। তাঁর আগমনের পরপরই, সমালোচক ক্রেইগ লাবান আবারও লেভিনের কাজের পর্যালোচনা করেন এবং রন্ধনশৈলীকে একটি বিরল চারটি ঘণ্টা প্রদান করে বলেন, "শেফ লেভিন এই বিলাসবহুল গন্তব্যটিকে একটি অভিজাত চার ঘণ্টার মর্যাদায় উন্নীত করেছেন", লেভিনের সৃষ্টিগুলিকে "ফিলির সবচেয়ে পরিশীলিত সমসাময়িক রান্না" হিসাবে প্রশংসা করেন। লাইফস্টাইল ম্যাগাজিন লেভিনকে এই অঞ্চলের সেরা শেফদের মধ্যে এবং ফিলাডেলফিয়া স্টাইল ম্যাগাজিন লেভিনকে ফিলাডেলফিয়ার "হট শেফস ইন 2007"-এর মধ্যে একজন হিসাবে নামকরণ করেছে। 2008 সালে, ফিলাডেলফিয়া ম্যাগাজিন ফিলাডেলফিয়ার শীর্ষ 50টি রেস্তোরাঁর মধ্যে ল্যাক্রিক্সকে #2 রেটিং দিয়েছে। 2008 সালের শেষের দিকে লেভিন তার নিজস্ব রেস্তোরাঁ খোলার জন্য ল্যাক্রোইক্স ত্যাগ করেন। 2008 সালে জানা যায় যে, 2009 সালের শেষের দিকে বা 2010 সালের গোড়ার দিকে মাসানো রেস্তোরাঁটি খোলার কথা ছিল। মাসানো এবং অন্য একটি রেস্তোরাঁর জন্য চুক্তিটি পরে ভেঙে যায়। 2010 সালে লেভিন অ্যাডসাম বিস্ট্রো খোলার পরিকল্পনা করেন। 2013 সালের জানুয়ারিতে সমালোচক ক্রেইগ লাবান লেভিনের স্কয়ার পেগের একটি কঠোর পর্যালোচনা লিখতে যান। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক অ্যাডসাম লিভিং পিপল আমেরিকান শেফ আমেরিকান পুরুষ শেফ সিরাকিউজ বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তনী কুলিনারি ইনস্টিটিউট অফ আমেরিকা হাইড পার্কের প্রাক্তনী 1975 জন্ম