Was ist ein Eiweißmolekül?
Ein Eiweißmolekül, auch Protein genannt, ist ein langes Molekül aus Aminosäuren. Es besteht aus einer Kette von etwa 50 bis 3.000 verschiedenen Bausteinen, die wie ein Puzzle miteinander verbunden sind.

Diese Aminosäuren sind wie kleine Bautensteine, die bestimmte Eigenschaften haben und sich zu bestimmten Strukturen zusammenbauen können. Je nach Art der Aminosäuren und ihrer Anordnung entstehen unterschiedliche Eiweißmoleküle mit verschiedenen Funktionen.

Einige Eiweiße sind beispielsweise für die Ernährung zuständig, wie bei Enzymen oder Hormonen. Andere Eiweiße bilden Strukturen im Körper, wie Haut, Haar oder Nägel. Manche Eiweiße helfen auch bei der Wundheilung oder spielen eine Rolle in der Immunabwehr.

Insgesamt gibt es im menschlichen Körper etwa 20.000 verschiedene Eiweißmoleküle, die für fast alle physiologischen Prozesse wichtig sind!