PCR法检测食品中大肠杆菌O157:H7
PCR法检测食品中大肠杆菌O157:H7
对大肠杆菌O157:H7型菌株的各毒力基因及基因组中的特异序列进行了设计和比对，确定292bp的检测引物。常规定性PCR和实时定量PCR证明该引物特异性强。模拟样品的前增菌实验结果表明本方法可以在原样品活菌浓度约2.0CFU/mL时通过16h增菌后检测出来，总的检测时间可以控制在24h内。本实验建立的PCR方法可用于食品中大肠杆菌0157:H7的快速测定。