SPME-GC-MS分析普洱茶的挥发性成分
SPME-GC-MS分析普洱茶的挥发性成分
采用固相微萃取前处理方法分别从生茶和熟茶两种不同发酵过程的普洱茶叶中提取挥发性成分，用气相色谱一质谱联用法定性。结果表明：两种茶叶共检测出60种挥发性成分，生茶检出44种，熟茶检出43种，共同组分27种。生茶的主要挥发性成分有：1，2，3-三甲氧基苯、环氧芳樟醇、藜芦醚、氧化芳樟醇、 一芳樟醇、 -松油醇等物质；熟茶的主要挥发性成分有：5-甲基-2-己酮、四氢芳樟醇、氧化芳樟醇、口一芳樟醇、异丁醚、 一松油醇等组分。二者得到的成分及含量有着较为明显的差别。