不同水稻品种支链淀粉结构的差异及其与淀粉理化特性的关系
不同水稻品种支链淀粉结构的差异及其与淀粉理化特性的关系
利用改进的基于DNA测序仪的荧光糖电泳法对我国不同品质类型水稻品种和部分外引水稻品种的支链淀粉链长分布特征进行r测定，在尽量排除直链淀粉含量对淀粉理化特性影响的基础上，分析了支链淀粉结构与稻米淀粉理化特性的相关性二结果表明，根据 DP ll/ DP 24的链长比值，可将50个供试品种的支链淀粉分为I型和II型两种结构类型，I型支链淀粉的链长比值小于0.22，II型支链淀粉的链长比值大于0.26。15个粳稻品种的支链淀粉结构属11型，35个籼稻品种中有15个品种的支链淀粉结构属I型，20个品种属II型。……