生物活性胶原蛋白及明胶形态的表征研究
生物活性胶原蛋白及明胶形态的表征研究
采用弱酸处理法，从新鲜牛皮中提取了胶原蛋白，通过与明胶对比，采用CD、AFM、PTIR和荧光方法对其结构形态进行了表征研究。结果表明，所提取胶原蛋白保持了固有的生物活性，具有典型的a-螺旋结构。首次建立了稳态荧光的表征方法，不仅与其他方法具有重要互补性，而且具有准确、灵敏、快捷的特点，是表征、研究胶原蛋白及其变性，复性行为的有效手段。