我是巧妇我难为有米之炊-有米为炊
关于做饭,想必各位都有属于自己的见解和做法的道理。不过,对于我来说,这是一个让人了解我的品味和人性的方式,通过我的饭菜加深对我这个人的理解。所以,我做饭绝对不是取悦任何人。喜欢我的饭菜的人,一定不是因为我做了他们喜爱的食物,而是因为与我有共同喜爱的食物。我把食物当作人与人之间产生共鸣的媒介。一直记得s弟弟那天做的沙拉,让我感动得热泪盈眶。入口之前的那股淡淡的清香,让我释怀；放入口中咀嚼,随着食物得被嚼细,满口腔浓郁的味道逐步化开,一种亲切与关爱慢慢从我的心中汩汩涌出,并且蔓延至全身,我的眼睛湿润了,心灵开始颤抖,是的,我感受到了这位害羞、内敛、过着隐士般单纯日子的小叔子对我的到来伸出了双臂；对我初来乍到新大陆的惊慌与不安得抚慰与鼓励。是的,就这一道沙拉,看似没有任何特别之处,但是却让我感受到了来自他对我的那份接受与亲情,让我与他之间建立了一种无需言语来表达的,同为一家人的相互信赖与关爱。 来到新大陆已有四月之久,但是我迟迟不敢展示我的厨艺。很多人都说我一定会做中国菜,他们说这里的中国人几乎人人都是烧中国菜的高手。当听我否认说不会做时,他们都流露出了惊诧。这些美国人已经被在美国的中国人"宠"坏了,就连一道蛋炒饭都会连连叫好。不知是真得为这道菜而称赞,还是只是因为获得了免费品尝中国菜的机会而高兴,至少我是不会因为这样而说自己会做中国菜。更主要的是,其实我做的饭菜很杂,真正所谓的中国菜是不会做的,比如酸菜鱼、水煮牛肉、宫保鸡丁、辣子鸡,等等。我只会做苏沪家常菜,比如鲫鱼汤、糖醋鲫鱼、糖醋排骨、红烧肉笋干、番茄蛋汤、清炒时蔬、清蒸带鱼等等,这类家里常享用到的；另外,我也不会包饺子,只会包馄饨、煮煮小汤圆而已。什么米粉、春卷等等这里小吃类,自小我们家里就是从来不做的,都是到店家去买回来的,自然也是不会做了。也许你会说,那么你可以学呀,学了就能做给家人朋友享用了呀。是的,这是个解决的方法,不过,却并不适合每一个人。如果你本身喜欢某类菜肴而从来没有亲自做过,那么为了要让自己一饱口福,自然是要花些心思去学会的。而我对我来说,本身对于菜肴的派系和国别不感冒,只要是我吃到过的某种我喜欢的食物,我都会用舌头去记住食材和味道,回到家中会利用有限的食料进行替换来获得类似的、经过我味觉加工的食物。所以我会做饭菜,但是真得不会中国菜。 当年s来到中国,一边品尝着中国菜,一边对我说他喜欢中国菜,我心里竟然有了一些期待:要为绑住他的胃而努力奋斗。谁知不久便发现,原来他只是出于礼节性地客气一下而已。事实是,三顿中餐下来,已经开始胃腻了,但是为了讨好我竟然一直忍着不说。其实,我自己已早已不是绝对的中国胃了,一天中除了晚餐是中餐外,早中餐全部是西式的。而那顿晚餐也是为了尊重父母一家人围坐一桌的一贯传统。s在中国的日子里,我每天挖空心思找中餐馆,让我很头痛,真得希望可以一块皮萨、一个汉堡、一顿牛排便可以解决这些问题,而我自己也想这些非中餐想得快要发疯了。终于在婚后的第一天,他爆发了,强烈要求放弃中餐,回归西餐,却也把我高兴得蹦了起来。于是,这做中国饭菜的事情便永远地搁置下来了。 来到新大陆的第一顿速冻美式炒饭让我难以下咽,突然发现这个煮妇之职为了自己也要担任下去了。新大陆上的各国美食素材琳琅满目,中国食材也很是丰富,很多时候竟然感觉比在中国还要品种繁多。面对这样的情况,自然我心中窃喜。可是新问题又来了:s对很多食物有过敏或忌口的状况,这样突然之间就把诺大的范围缩小到了非常有限的选择对象中去了。另外,要在家中出现各自为政式的就餐情况亦是我不能接受的。一个家庭的"一条心",从某种程度上是可以通过一个家庭的饭桌情况反映出来的。我希望看到的一个和睦状态是融合而不是划地为界。从此我煮妇的日子变得坎坷起来。