如何与葡萄酒门外流分享葡萄酒的快乐--转
当一群葡萄酒极客坐在一起时,总是显得有点疯狂。他们讲述着专业的术语,遵循着纷繁复杂的葡萄酒礼仪,用带刺的眼光品鉴着每一款葡萄酒。然而如果是一顿简单的家庭晚餐或正式的商务晚宴,亦或是与朋友分享一瓶好酒,这些葡萄酒极客还能"装腔作势"吗？当然不行,那此时,饮酒畅谈又该如何进行下去呢？葡萄酒极客又该如何与葡萄酒门外汉流畅沟通而不显尴尬呢？ 第一、葡萄酒极客要做好葡萄酒门外汉会被吓跑的准备。很多葡萄酒门外汉都不知道正确使用葡萄酒术语,也没有敏感的口腔,因此当人们说一些专业术语时,他们或许会被这种严肃难懂的葡萄酒氛围吓跑。 第二、为即将品尝的葡萄酒准备好引人注目的故事。葡萄酒极客可以讲讲是如何发现这款葡萄酒的,也可以说说生产这款葡萄酒的酒庄和葡萄园的历史故事,当然一些粗浅的关于酿酒技术和葡萄品种混酿的知识也是可以接受的。 第三、不要太技术化或教学化,避免专业术语的出现。如果跟一位对葡萄酒一无所知的人大谈特谈葡萄酒技术或专业词汇,那他一定会感到十分枯燥无味,令人扫兴。因此,懂酒人士一定要注意听众的葡萄酒基础,而且尽量用简单易懂的语言谈论。 第四、不要让品酒述语到处泛滥。或许几个品酒词汇可以增添语言的深度,但是如果过多则只会让谈话被迫中断,无法再进行下去。所以葡萄酒极客最好是只使用一个有代表性的品酒词语,这样也能让那些不懂酒的人再说出一二,让他们觉得在交流葡萄酒时,双方的地位是平等的。 第五、不要中规中矩地品酒。尤其是在社交场合,请不要规规矩矩地按照品酒四步曲-观色、闻香、口尝和吐酒的复杂顺序来品尝一款葡萄酒,因为这样会给人以矫揉造作之嫌。 第六、和你的伙伴寻找这款葡萄酒的共同点。一位葡萄酒爱好者曾表示:"在我的结婚典礼上,葡萄酒专卖店的选酒专家给我挑选了几款葡萄酒,交谈中发现我和这位葡萄酒专家在品尝同一款酒时有很多共同的感受,这真是太让人高兴了。"由此可见,这种共鸣能让葡萄酒门外汉找到自信。 第七、如果不是在谈论葡萄酒性价比问题,请避免谈论价格。俗话说谈钱伤感情,在朋友喝得正高兴的时候,不要去谈论葡萄酒的价格,因为如果价格过高则会给对方带来压力。