槐花包子(田爱萍原创)
周六一大早,我就忙着洗菜,调馅,准备蒸槐花包子。 槐花是母亲在老家用开水煮过晒干的,还有粉条、干豆角,都是老家自己制作的,这些东西头天晚上泡在水里,第二天便会恢复新鲜时的光泽,再加上虾皮、调料之类,必须多放油,熟花生油和香油。一切准备就绪之后,用发面(一定要稍硬些)包好蒸大约二十分钟即可。还未掀开锅盖,就能闻到一股清香,一口咬下去,香味便弥漫开来,让人瞬间体会到什么是纯,什么是真。 这一次是槐花馅,下次我就会换成柳絮的,或许是白萝卜叶的,味道都很鲜美,每次吃着包子,就会想起柳絮飞扬,满树槐花,就会想起小时候自己爬到柳树上摘柳絮的情景,有时也会晚上和小伙伴一起,爬到树上偷吃让人想起都会流酸水的杏子,每到暑假,我几乎是住在自家的苹果园里,捡掉在地上的苹果吃,还经常到村头的小河里嬉戏...... 如今,我离开老家多年,很少能吃到这些东西了,现在科技发达,连农民也受"惠",比如为了防治病虫害,用上毒药,就连埋在土里的果实也不放过,产量提高,多卖钱,可是现在越来越多的癌症年轻化,大众化,现在人们的工作压力本来就很重,吃的食物又如此,不生病已是万幸。 很庆幸,还能吃到槐花包子,但这种日子又能持续多久呢？