[转载]波士顿奶油蓝莓酱蛋糕
原文地址:波士顿奶油蓝莓酱蛋糕作者:魅力蛋糕坊diy 波士顿奶油蓝莓酱蛋糕 最传统的美式蛋糕的一种,蓝莓酱是我自己加进去的,选用有颗粒的大喜大蓝莓酱,比单纯的奶油口味更好 吃,不会太腻口。蛋糕口感绵软细腻,有种入口即化的感觉,按照书上方子的分量做好的成品只有4个,吃过 以后感觉做少了,实在很好吃,下次分量要加倍才行。 关爱家人,用健康的油做点心。天然葡萄籽油是精选 新鲜优质的葡萄籽,采用科学的压榨工艺和先进的氮气保鲜技术加工而成。产品富含亚油酸等不饱和脂肪酸 ,具有低油烟的特点,适合中高温烹调。而且不添加任何抗氧化剂,不含对人体有害的反式脂肪酸和农药残 留。 适宜人群:尤其适合女性朋友和中老年身体虚弱者。 产品特点:油烟最少的烹调油之一。富含原花青 素(opc),改善血液循环、增强机体免疫功能,恢复胶原蛋白活力,延缓衰老、嫩肤美容。 所用厨具:电烤箱 波士顿奶油蓝莓酱蛋糕食材明细:蛋黄2个中等大小的蛋细砂糖60克盐少许香草精少许牛奶40毫升白雪 葡萄籽油30毫升色拉油也可低筋粉70克泡打粉2.5克蛋白3个(中等大小的蛋)大喜大蓝莓果酱适量打发 鲜奶油适量水果适量薄荷叶适量干果适量 波士顿奶油蓝莓酱蛋糕制作步骤 1. 将蛋黄、25克砂糖、盐、香草精倒入容器中,搅拌均匀。2. 加入葡萄籽油和牛奶。3. 搅拌均匀,使油脂 、牛奶、蛋黄充分融合。4. 筛入低筋粉和泡打粉。5. 搅拌均匀,成蛋黄糊备用。6. 蛋清加入剩余的砂糖。 7. 用打蛋器搅打至干性发泡。8. 将12打好的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。9. 将拌好的蛋黄糊倒入剩余的12蛋白 霜中,10. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。11. 将拌好的面糊倒入中号菊花纸杯中,送入提前预热的烤箱,中层 ,185度20分钟(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气调整),烤好后立即出炉,一定要倒扣在烤架上至凉 ,防止蛋糕回缩。12. 将凉透的蛋糕横切成2片。13. 先抹上奶油。14. 再抹入大喜大蓝莓酱。15. 盖上另一 片蛋糕,在表面抹上薄薄一层鲜奶油。16. 最后在用奶油、水果、干果装饰即可。