果香鸡肉无边脆底披萨
果香鸡肉无边脆底披萨 1、将高粉、低粉混合,加入盐,酵母中加入水、搅匀,将酵母溶液加入粉类,用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟后加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段,将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵。 2、待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆,松弛15分钟。 3、小苹果切片,马苏切丝。 4、擀成圆饼形,直径略小于披萨盘,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型,取出放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔。 5、在饼皮上涂一层番茄酱,均匀撒13奶酪丝。 6、鸡胸肉切片,奥尔良烤肉料用水调匀,腌制3小时以上,腌制好的鸡片铺在披萨上。 7、再铺上苹果片,撒上核桃仁。 8、撒上剩余的奶酪丝,再撒少许披萨草,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。