[转载]#美食感恩季#我家老爸的最爱【麻辣土豆烤鱼】
原文地址:#美食感恩季#我家老爸的最爱【麻辣土豆烤鱼】作者:火花石要回家 火哥家以前住在老成都北门大桥的府河边,那时府南河里的各种鱼多得超出你的想象范围。河边长大的人喜欢吃鲤鱼、鲶鱼、甲鱼等大鱼而基本不吃泥鳅和各种小杂鱼,因为自小我们就认为这些都是用来喂猫咪的猫鱼。时过境迁,虽然现在这些猫咪的猫粮身价早已倍增,一斤泥鳅的价格是鲤鱼的好几倍,但我家特别是我爸还是更喜欢吃鲤鱼等大鱼。前几天路过沱江河边看见有卖野生鱼的渔夫于是火哥果断出手买了几条,现在吃这种河鱼已经变成可遇不可求的美事了。有图有真相: 1 收拾干净的鲤鱼一条(约一斤重) 2 从鱼腹下刀把鱼切开(注意不要切断)3 鱼身两面斜切几刀(破皮即可)4 用白酒和盐给鱼码味5 码味以后的鱼平铺于盘中5 小米辣和小青椒切段6 大蒜、姜片、火哥自制油豆瓣、青红辣椒段都加入调味盆中 7 再加入火哥自制的香辣豆豉(可用老干妈代替)8 土豆切成大拇指粗的条9 土豆放入调料盆中后再加入盐、花椒粉、孜然粉并拌匀10烤料均匀放入装鱼的烤盘中11 最后淋上特制的烤鱼香辣红油12 放入烤箱200度烤30分钟左右撒上葱花即可上桌 新浪博客好友人数已满大家可以通过微博与火哥交流 感谢上帝赐予我们今日的美食 耶稣爱我们 附:想更多的和火哥及全世界吃货讨论川味美食我建议你加入我们的吃货 群或和火哥新浪微博互动,等你哦！呵呵 火锅粉的qq群 一群(一千人群): (已满) 二群(五百人群): (已满) 三群(五百人群): (已满) 四群(一千人群): (可加) (请注明:我要吃火锅粉) 火哥随时在新浪微博和你互动 火哥的微博点击下图 扫这里加入火哥的微博 火哥在新浪微米也为火锅粉们安了家！