[转载]pasta--辣味鹰嘴豆蔬菜意面
原文地址:pasta--辣味鹰嘴豆蔬菜意面作者: 两个小拿铁 一直喜欢吃意大利面,尤其是午餐时,找一家有阳光的coffee shop,坐在安静的一角,点一杯latte、一份pasta,等待时就让时间暂且凝顿。意大利面做法简单,这种颜色黄黄的造型各异的面,只需在稍加了盐的水里煮上几分钟,搭配各种酱料就可以千变万化。pasta是人们的宠儿,不是吗？世界各地的大小餐馆、街头的排挡、游乐园里的简餐都有它的身影,荤素皆宜,那才是千宠万爱集一身。 食谱: 主料:意面2人份 小西葫芦1根 番茄酱2大勺 番茄1只 黄彩椒半个 黑橄榄3枚 刺山柑2勺(没有可以以用酸黄瓜代替)小洋葱1个 大蒜3瓣 朝天椒1只 煮熟的鹰嘴豆适量 辅料:胡椒粉适量 糖适量 盐适量 硬干酪适量 橄榄油适量 意式综合香草碎适量 做法: 1.小西葫芦、彩椒切小方块,小洋葱切碎,黑橄榄、大蒜切片,朝天椒去籽切碎,番茄顶部用刀划十字在开水里烫一下,切碎备用。 2.锅中加足清水,加一小勺盐,水开后下入意面,按包装袋上的时间煮熟意面。 3.另起锅加入适量的橄榄油,下入洋葱、朝天椒碎、蒜片爆香,下入橄榄片和2勺刺山柑(没有可以用切碎的酸黄瓜代替),下入2大勺番茄酱煸透,下入番茄丁炒软,再下入煮熟的鹰嘴豆、西葫芦和彩椒炒软。将煮好的意面控水放入煮好的酱汁里,加适量的胡椒粉、盐、意式综合香草碎、一点点糖调味,炒拌均匀后关火装盘,刨一些硬干酪薄片撒在面上。