[转载]香蒜腊肠鸡:高温天远离炉火做道下饭肉菜
原文地址:香蒜腊肠鸡:高温天远离炉火做道下饭肉菜作者:浓咖啡淡心情 真心热啊, 做饭快成负担了, 煎炒烹炸基本上都停止, 最近家里除了拌菜, 就是各种微波炉料理, 省时、省事,快捷, 味道也都不错。 鸡肉和香菇是最经典的搭配, 你试过再搭配进去蒜和腊肠吗？ 真心挺好吃滴, 非常下饭。 这道"香蒜腊肠鸡"是一道微波炉菜, 制作简单快捷, 非常适合这样大热天不爱开火做饭的各位朋友尝试, 只需不到10分钟, 一道下饭指数5颗星的大肉菜就可以上桌了。 唯一需要提醒的是, 请根据自家微波炉功率和容量大小适当调整烹饪时间。 【香蒜腊肠鸡】 原料: 鸡腿一只、腊肠100克、干香菇3-4朵,大蒜6-8粒、 调料: 生抽酱油2大勺、香油1大勺、料酒12大勺、白糖12小勺、香葱末1大勺 做法: 1.准备好食材,鸡腿洗净。 2.干香菇提前用清水泡发。 3.将腊肠、泡发的香菇、 大蒜切成片。 4.所有调料放入小碗中混合拌匀备用。 5.鸡腿用厨用剪刀沿着骨头剪开。 6.剔除鸡骨。 7.切成约2.5cm见方的小块。 8.烧一锅开水,将鸡肉放入煸水,去除杂质和血水。 9.将鸡肉捞出,沥干水分装入微波专用盘中。 10.放入腊肠、香菇片、蒜片,拌匀。 11.倒入调味汁,并且用筷子拌匀。 12.封上微波炉专用保鲜膜,并且用筷子在表面扎1-2个小孔用来散热气,避免加热过程中热气出不来使保鲜膜鼓胀爆裂。 13.放入微波炉中,高火6分30秒即可,出炉后撒上香葱末拌匀即可食用。 经验分享: 鸡腿肉尽量切的小一点,这样能缩短烹饪时间。并且每块鸡肉大小尽量保持差不多,能使鸡肉受热均匀,保证同时熟透。 使用厨用剪刀给鸡腿剔骨比刀子更方便快捷。 烹制时间仅供参考,请根据微波炉容积和功率不同适当调整。 本食谱所用微波炉为23l,900w。