[转载]万圣节怎能少了南瓜--南瓜糯米糍
原文地址:万圣节怎能少了南瓜--南瓜糯米糍作者:月亮晶晶 万圣节是西方节日,在每年的11月1日。而10月31日是万圣节前夕,通常叫做万圣节前夜(万圣夜)。每当万圣夜到来,孩子们都会迫不及待地穿上五颜六色的化妆服,戴上千奇百怪的面具,提着一盏"杰克灯"走家窜户,向大人们索要节日的礼物。万圣节最广为人知的象征也正是这两样-奇异的"杰克灯"和"不给糖就捣乱"的恶作剧。 昨天万圣夜,你有带上狰狞的面具,去恶作剧么？哈哈！ 大的南瓜食物实在没时间做,做了个小小的南瓜万人迷:南瓜糯米糍 希望你们会喜欢,以此祝大家万圣节快乐！ 南瓜糯米糍 材料:去皮南瓜180g、糯米粉150g、澄粉30g、色拉油15ml、 豆沙馅适量、椰蓉少量 做法: 1. 去皮南瓜切成小丁,入锅蒸熟。 2. 蒸熟的南瓜丁取出(蒸的时候盘里会有些水,把这 些水倒掉),按压成南瓜泥。 3. 加入糯米粉、澄粉和色拉油,揉合成光滑面团。 4. 把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g。 5. 取一份南瓜面团,搓圆压扁包入豆沙馅,收口搓 圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼。 6. 入锅蒸,水开后10分钟左右即可。出锅后,趁热在 表面滚上一层椰蓉即可开动啦。 做法过程图: 碎碎念: 1. 材料中加入澄粉,可以让糯米糍在蒸熟后保持形状,不至于会蒸塌。如果家里没有,那也可以不加,把材料中澄粉的量换成糯米粉即可。 2. 这个糯米糍要趁热吃,软糯可口。完全冷却后口感会大打折扣,所以一次吃不完的话,下次吃就需要再次蒸软后食用。 回答问题时间: 网友凡子木提问: 请教下:澄粉是什么？ 晶晶答复: 澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。 网友提问: 请问一下,蒸笼布到哪里买呢？ 晶晶答复: 我是网购的,超市也有,我买的是"环保妈妈"这个牌子,其实家里没有蒸笼布的话,可以在糯米糍下面垫白菜叶子或者胡萝卜片,一样可以起到防粘的作用。 网友虫虫提问: 亲爱的,椰蓉是在超市里买的吗？ 晶晶答复: 亲爱的,椰蓉一般超市没有,我是麦德龙买的。不过麦德龙的是挺大一包,如果不想买那么多,就网购吧。