[转载]鸡翅的多种做法--花雕酒烧鸡翅!!
原文地址:鸡翅的多种做法--花雕酒烧鸡翅！！作者:麻辣xiaoyif 天气越来越热,今天和老公出门,开始穿短裙光腿,都不觉得冷。不过看天气预报说周六要降温了。今天买了新鲜的草莓,真好吃,还是自己去采摘比较好,老公也提议去采摘,一会儿看看多伦多哪里可以去采摘草莓。 天气热了,做点儿小凉菜,下酒菜的比较和胃口。买了材料,现在锅上正在煮着一大锅牛肉汤,明天朝鲜冷面,买到新鲜的三文鱼,明天就是寿司+冷面。 今天做的这个鸡翅很简单,不用守在灶台旁边,只要把调料都放进去,25分钟之后就能吃到好吃的花雕酒烧鸡翅。因为用到花雕酒,所以鸡翅很好吃,不需要一滴水,就靠花雕酒把鸡翅烧熟,就能想象到它的美味！！ 介绍鸡翅做法之前,先来说一下关于量杯和量勺的问题,今天拍了图片。最右边的是1c p,也是我最长用到的这是量勺,具体的名称和量我都写在图片上了！！ 花雕酒烧鸡翅具体做法: 材料: 鸡翅 葱两根 姜6片 大蒜一头 新鲜小辣椒5个 干辣椒5个 八角1粒 调味汁: 花雕酒2c p 生抽12c p 老抽1大匙 糖1小匙 素蚝油1小匙做法: 1.葱切成段,姜切片,然后所有调味料放在一起备用 2.把所有调味汁所需要的量都放在一个大碗中,调均匀备用 3.鸡翅冷水下锅,等水开之后,祛除鸡翅的雪沫,然后用清水冲洗干净,控干水分备用 4.取一锅,放入处理好的鸡翅和所有调料 5.把调味汁放进去,大火煮开 6.大火煮开之后转小火煮10分钟,然后翻面,在烧10分钟,然后大火收汤汁,等汤汁都裹在鸡翅上,汤汁浓稠就可以关火出锅了 美味小提示: 1.切记不要放一滴水,就用花雕酒来烧鸡翅 2.汤汁不用莫过鸡翅,我大概用了1斤左右的鸡翅 3.如果喜欢汤汁泡饭的话,可以收汁的时候留一些汤汁,用这汤汁拌饭很香！