日常养肝护肝全攻略
[导读]肝病,已经成为全球性的公共健康问题,人们几乎到了谈"肝病"而色变的地步。 因为肝病已经影响到升学、就业、婚恋等多方面,一些缺乏就医理性的患者难免病急乱投医,盲目相信广告,看到广告吹得天花乱坠,不论是否真实,买来就吃,花费了很长时间的人力、财力、精力,病情却得不到大的改善,不仅影响了肝病的及时治疗,也让很多肝病患者丧失了继续就医、战胜疾病的信心。所以乙肝患者需要保肝。保肝,顾名思义就是保护肝脏的意思。但保护肝脏并不是把肝脏包起来不让病毒来侵犯,这里的保肝至少含有三种意思:即减轻肝脏负担,深圳专业化妆培训班,增加肝脏营养和改善肝脏供血。 肝病患者吃肉类食物,易致癌？ 有些肝病患者会从书中得知,红肉不宜吃或不能吃肉类食物,因肉类偏酸性,易致癌,这也让营养师啼笑皆非。台大医院营养部营养师欧阳钟美说明:"红肉虽属酸性,但身体还是需要肉品所含的铁质及蛋白质等营养素,只要多吃碱性食物,平衡肉类的酸性即可。" 肝癌患者不能吃腌制食品？ 欧阳钟美说:"外面卖的腌制食品,防腐剂放多少、腌制或发酵过程为何、运送过程安不安全等因素,都会影响霉菌的产生,产生的细菌就可能会致癌。"所以,肝癌患者常被告诫要远离腌制食品,她建议,最好还是选择新鲜食材或自己腌制。若要买外面的腌制物,先了解制作过程较好。 每天1~2杯咖啡,可预防肝癌？ 最近东京国家癌病中心发现:"每天喝1~2杯咖啡可预防肝癌,因咖啡含有大量抗氧化剂,这些复合物有助抑制肝癌的潜在作用。"欧阳钟美提醒,咖啡是含有一些抗氧化物,但同时也含有咖啡因,为了抗氧化喝咖啡,导致睡不着、免疫力降低,实在得不偿失。就算不会有失眠、心悸等副作用,"一天也不宜超过2杯,否则可能扰乱生活作息或损害肠胃。" 一杯精力汤,就对肝病免疫？ 时下风行的精力汤,有些病人以为喝一杯精力汤就对肝病免疫,其它餐就都不忌口；或每餐喝一杯精力汤,其它食物吃得很少,都是不对的观念。喝了精力汤,仍要避免油炸和刺激等难消化的食物；如果用精力汤取代正餐,忽略其它食物的摄取,可能变成营养不良。 哪些天然食物能保肝？ 不论是担心得肝病或已得肝病的人,营养师的饮食第一建议就是"均衡"。不过,什么叫均衡？有的人以为"什么都吃,就是均衡",欧阳钟美给均衡的定义是:"每天每类食物都要摄取,且要依很好的比例摄取。" 以保养肝脏来说,蔬菜水果含有抗氧化物和天然矿物质,能预防细胞被自由基破坏,应多摄取,且不必拘泥于绿色蔬果,欧阳钟美说:"5种颜色的蔬果各有优点,像绿色、红色、黄色蔬果,含有叶黄素,花椰菜、白花菜等十字花科,是抗癌尖兵,用餐时可多选择、多替换。" "做菜时,每餐有2道蔬菜类食物、1个蔬菜汤、1道鱼或肉,比只有一样蔬菜,其它都是大鱼大肉健康。"用五榖饭或糙米地瓜饭取代白米饭,正餐外,可打一杯蔬果汁喝,营养素种类较完整。 对于怎么吃对肝病最好,每个生过病的人都有一套看法,不过,她提醒:"每个人的营养状况、免疫力、病情都不同,若能先到营养咨询门诊,与营养师讨论后,针对个人情况定出一套完善的饮食计划,对自己最有利。" 保肝护肝的方法一是要预防肝炎,使用肝炎疫苗预防肝炎从而预防肝癌已成为预防肝癌极有希望的途径之一,不仅小孩生下来要注射乙肝疫苗,成年人没有注射过乙肝疫苗的、没有得过肝炎的也可以注射乙肝疫苗；保肝护肝的方法二是不能吃发霉的、糊了的食物,这类食物含有黄曲霉素,这种物质致癌。吃发霉的食物也容易引发肝癌；保肝护肝的方法三是饮水卫生不要污染,有化学物质饮用水容易让人长癌；保肝护肝的方法四是减少亚硝胺摄入以及戒烟,戒酒。吸烟、喝酒也对脂肪肝不好,喝葡萄酒、啤酒、少量的酒可以活血化淤,其实并不是这样的,酒精对人的身体有害。