[转载]最爱的鲜肉汤圆
原文地址:最爱的鲜肉汤圆作者: seafree爱美食 小时候冬天的山凤仙都会边做边卖大大的鲜肉汤圆,咬下去一口满满的汤汁,无比满足~~ 所以不用问我最爱什么味道的汤圆,必定是鲜肉汤圆~ 材料: 糯米粉、水、冬笋、有机黑毛猪肉糜、葱、白胡椒粉、黄酒、麻油、盐、糖 (食材来自甫田网) 做法: 1.取一个盆,倒入糯米粉,先加入部分开水,搅拌,然后再加入少量的冷水和面； 2.把面团揉的光滑放在一边待用； 3.肉糜,加入葱末,冬笋切末,再与肉糜一起剁下,放入盆内,加盐,少量黄酒,白胡椒粉,麻油,一点点糖,朝一个方向搅拌,边搅拌,边加入一点点的水,搅拌上劲； 4.把面团放到操作垫上,揉成长条形,分成均匀的一团团,在手里搓圆,捏扁后,放入适量的肉馅,慢慢收口,捏出一个小尖头,捏掉多余的面粉；