[转载]脆美牙颊响的白灼芥兰
原文地址:脆美牙颊响的白灼芥兰作者:tony美食小屋 看完元宵灯盏,好男儿vincent的寒假生活结束了,tony也是,昨天正式上班啦。明天就要开课。这个学期除了上好我的主课英语以外呢,tony还会开一门美食的选修课,不过我还是希望报名的学生越少越好,否则场面大了,难以控制！ 还是回到我家好男儿这里来。前几天我给他买了一套儿童英语书,一共160多本,够他学个半年了。很多人肯定会问我什么书,其实什么书都一样,适合儿童的即可。昨天和他一起看了第一本,我先给他提了一个读前的问题,让他带着问题去看,看完后回答。这是这套书的初级本,所以比较薄,没多久就看完了,他顺利地回答了我的问题。接下来就是让他跟我读一遍,其实完全可以跟着光盘读,这还不是增进父子感情嘛！读完后他自己读一遍,好了,一天的英语学习结束,不用背单词,也不用写单词,就这么每天轻松地学,快乐地学！我一直觉得我们学校里的英语教学其实不是让你学会用英语,就是为了让你应付考试,所以别指望学校来帮助孩子真正学英语,那是不可能的,我们的英语教学和国际接轨还很漫长着呢！我们出来的大学生,四级,六级都过了,但是一开口,好像是幼儿园小朋友在讲中文啊！如果我们借鉴自己从小学习母语的方法来学英语,那就对了。很多人常问我小孩子英语怎么学？学新概念英语怎么样？问一下自己小时候怎么学中文的,单看一本教材就能学好语言吗？我们自己学会母语还不是一开始是大量地听周围人讲话,这就是输入,一开始你不是也听不懂嘛,但没有人问听不懂怎么办啊(很多人练英语听力,总抱怨听不懂,那你小时候周围的人跟你说中文的时候你听不懂你抱怨过吗？？)接下来我们开始慢慢地模仿,这中间会犯大量的语法错误,慢慢地我们讲得比较顺畅,交际没有问题,再接下来我们开始接受教育,上小学,最重要的是我们开始了阅读,知识面扩展的同时,词汇量大量提升,语言素质也就慢慢提高了,这就是为什么读书多的人能写一手好文章了,你看我读的少,文章就写的不怎么样了吧！所以,每个做父母的这回都应该知道了英语要怎么学了吧！ 接着说吃的,芥兰大家喜欢吗？说起芥兰,你想到的第一个字是什么？我想到的就是脆。苏东坡在《老饕赋》中写道:"芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响。"来形容芥蓝有香蕈的鲜美味道。香蕈就是香菇。今天tony给大家推荐的白灼芥兰。白灼,即将汤或水浇沸,下原料烫至刚熟捞出,称为灼,因汤水中不加任何有色调味品,故叫白灼。白灼后的原料,经调味,即成为白灼菜肴。白灼莱肴的特点是:色泽素雅,脆嫩爽口,口味多样。要想做出高质量的白灼菜肴,必须掌握三要素,即:原料白灼前的处理要得当,白灼的方法要适宜和白灼原料的调味要准确。 原料:芥兰 调料:酱油 白糖 盐 蒜泥 香油 做法: 1.芥兰去皮； 2.切成长条； 3.大蒜剁成蒜泥； 4.锅里把水烧开后放入芥兰； 5.水再次开后把芥兰拿出放入准备好的凉水过凉后装盘； 6.在一个碗里放入酱油,半勺白糖,一点盐； 7.再加入香油和蒜泥,搅拌均匀； 8.淋在装入盘子里的芥兰上即可。 注意事项: 1.芥兰焯水的时间取决于芥兰的粗细,我买的品种是比较粗壮的,所以焯水的时间略微久一点,但不能太久,煮熟了就不脆了,一般水开后放入,水再次滚起就差不多了； 2.焯水后的芥兰要马上用凉水过凉可以保持其清脆的口感； 芥兰对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素c而引起的牙龈肿胀出血,很有帮助。 嚼起来爽而不硬、脆而不韧。美味的白灼芥兰。