米汤 巧护心脏
春天气温升高,正是养心的好时机。除了药物治疗,在日常生活中,可多喝一些米汤,就能起到保护心脏作用。 米汤又叫米油,是用大米熬粥或做饭时,凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平,能滋阴长力,有很好的补养作用。 清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说:"贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇迹。"意思是说,贫民百姓吃不起人参,江南人用米汤当参汤,每有奇效。过去在民间,新生儿没有乳汁可以喂养,也常常用浓稠的米汤作为奶水替代。 《本草纲目拾遗》做过解释:"米油,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。"熟地,即地黄的再制品,是中医常 用的补血药。意即米汤很补气血。而心脏病大多是心血管系统气血不足造成。同时,米汤中还含有大量的烟酸、维生素b1、b2和磷铁等无机盐,还有一定的碳水 化合物及脂肪等营养素。 从中医来讲,米汤性味甘平,有益气、养阴、润燥的功能,饮用它对孩子的健康和发育有益,有助于消化和对脂肪的吸收。所以用米汤给婴 儿作为辅助饮料,也较理想。 需要提醒的是,这里说的米汤,必须是大锅饭中熬出的米汤,并要黏稠才有效,米少或太稀都不行。为取得好疗效,最好在两餐之间饮用,而不是在吃饭时,因为那样会稀释胃液,不利消化。