初生牛犊不怕虎,各类赛场展厨艺
初生牛犊不怕虎,各类赛场展厨艺 --我校烹饪专业学生代表香洲区参加2016珠海市亲青烘焙师交流赛荣获季军 5月22日上午,由共青团珠海市委员会主办,共青团金湾区委员会、共青团红旗镇委员会、红旗镇"亲青汇"("亲青家园")承办的"烘焙幸福味道"2016亲青烘焙师交流赛决赛在珠海市金湾区红旗曼哈顿酒店厨房party西餐厅精彩上演。我校烹饪专业李浩加与林新杰两名同学,作为初赛、决赛都是年龄最小的选手,通过层层筛选,分别以香洲区分赛区第一名与第三名的优异成绩,代表香洲区参加此次决赛。决赛经过三个精彩激烈的比赛环节,在专家评委和大众评委的共同评判下,最终我校林新杰同学凭借敏捷、出色的操作技艺与优秀的现场表现,为香洲区捧回季军奖杯,李浩加同学专业、娴熟的烹饪技能也获得现场评委的一致好评,荣获优秀奖,指导教师李洁琼。 2016亲青烘焙师交流赛以"烘焙幸福味道·融入珠海生活"为主题,挖掘出了珠海市一大批来自于企事业单位和工作在酒店、食堂后厨的烹饪高手和烘焙爱好者。比赛分初赛和决赛两个阶段。初赛设香洲区、金湾区、斗门区三个分赛区,每个赛区经过激烈的初赛,分别筛选前三名优秀选手进入决赛。决赛总共分为三个环节举行。首先是实操环节。选手在观看现场师傅示范后,马上在40分钟内现场制作一款传统点心--蛋黄酥；接着是烘焙知识问答环节,选手抽取两道题目,作答。最后是分享烘焙心得体会环节,选手一边展示个人的作品,一边分享自己的收获与感触。比赛环节环环相扣,全方位考察选手的观察能力、动手能力、心理素质、知识储备以及个人素养与烘焙情怀。在赛场上,凭借出色的手艺和创新能力从初赛中脱颖而出的9位选手,你追我赶、不分上下,场面异常火爆、精彩。 此次能代表香洲区出战,对于我校的烹饪专业来说本身就是荣誉和肯定,对学生来讲,小小年纪从课堂走出来,不仅能累经验、开眼界、交朋友,还能得到无限肯定和鼓励,积累了宝贵的人生财富。比赛展现了烹饪专业学生的自信与活力以及优秀的专业素养,也让我们深刻体会到他们对于烘焙那种深切的热爱之情与对美食创作的独特情怀,小小年纪让人眼前一亮,暗暗赞赏,印象深刻。小荷才露尖尖角,让我们拭目以待！