[转载]18岁的苦涩与甜蜜--草莓乳酪蛋糕
原文地址:18岁的苦涩与甜蜜--草莓乳酪蛋糕作者:小玲子 a blossoming tree how to let yo meet me at my most bea tif l moment for this i prayed to b dda for 500 years to be bestowed relationship with yo on this earth so, b dda makes me a tree growing by the road yo are bo nd to take blooming ca tio sly and flo rishing nder the s nlight each blossom and expectation of my previo s life when yo approach, please listen the trembling leaves are the passion of my waiting b t when at last yo walk past nseeing what lies scattered on the gro nd behind yo oh my friend, is not petals b t my withered heart 席慕容的一首诗,英文版的更有味道。看到它应该是在18岁的时候吧,18岁,好美的年龄,18岁的我带着天真、希望、无所畏惧飞到北京,把女孩子最美好的时光留在了那里。8年,好像是很长的一段时间,可是现在回想起来,好多事情却又是那么清晰。在宿舍里憋了半天满脸通红开口说的第一句普通话；坐错公交车被拉到一个完全陌生的郊区打电话跟妈妈聊天只为壮胆,不敢告诉她自己迷路了；人生第一次收到别人送的玫瑰；失恋了一个人在操场跑步直到累得趴下；同时做n份兼职····太多美好、太多苦涩,都是属于18岁的回忆,过去了就再也找不回来了。 今天做的是草莓乳酪蛋糕,草莓上市的季节怎么能少了它呢,况且它可爱的外表、酸酸甜甜的口感女孩子应该都抵挡不了吧。 【草莓乳酪蛋糕】8寸方形模具 材料: 海绵蛋糕:新鲜鸡蛋150克,细砂糖85克,黄油26克,牛奶40克,低筋面粉100克,柠檬汁几滴。 奶酪糊:奶油奶酪250克,淡奶油250克,酸奶100克,草莓泥200克,糖20克,qq糖:75克。 装饰:适量草莓 做法: 海绵蛋糕 1、全蛋加细砂糖,打散 2、黄油加牛奶放到热水中等待溶化备用。 3、全蛋中加入几滴柠檬汁,电动打蛋器低速打到均匀起泡有粘性。 4、转高速打发约4-5分钟,再转低速2分钟。(放在热水盆中打发) 5、打好的蛋糊提起打蛋头落下的花纹能保持5秒以上。 6、一次性加入过筛后的面粉,上下切拌到无明显干粉。 7、取出一直放在温水中的黄油糊(约40度左右),顺着刮刀倒入蛋糊中。 8、轻而快速的切拌均匀,倒入铺好烤纸的模子中8分满,轻震几下。 9、放入预热好的烤箱中层,40分钟。 10、烤好后取出震一下,倒扣5分钟,正放晾凉,脱模去掉烤纸。 乳酪糊 1、qq糖加50ml水,隔水溶化备用. 2、淡奶油打到7分发备用. 3、奶油奶酪软化加糖打至顺滑无颗粒. 4、依次加入酸奶,草莓泥,qq糖溶液,打发淡奶油拌均. 5、新鲜草莓对半切开,蛋糕片垫底,草莓分别围在模具边缘,倒入调好的芝士糊,冷藏6小时以上. 6、模具放在高一些的碗上,边缘用吹风机吹一会儿,轻轻一压就会顺利脱模了,表面用新鲜草莓装饰即可。