未检疫冻肉,谁来担负质量职责?iso9001体系有解答
关于食品质量安全,现状如此不堪 昨日,市食品安全监管局近百名执法人员对海吉星国际农产品物流园的冻品区进行突击检查,发现并扣押未经动物卫生监督机构检疫的冻肉1.8万余斤。 昨日下午5点许,市食品安全监管局近百名执法人员便衣走进海吉星国际农产品物流园冻品区,根据一个星期的摸底调查,直接走进其中20余家商铺,亮出身份,走进冻库检查。据了解,冻品区商铺100多家,见到突击的执法人员,场面顿时变得异常紧张,有人围观,有人忙着"打烊"。南都记者现场看到,不少商家立马拉下门帘,借口"下班"锁门走人。甚至有说着潮汕话的商铺老板打电话通知同行,"来检查了,把货搬走。" 现场,执法人员正要检查冻品区一家名为"隆记"的批发行时,老板见势拉下门帘逃之夭夭。最后,在公安部门的介入下,老板才开门接受检查。而隔壁没有被检查到的商铺,匆匆关门走人。未经检疫进口肉进了知名餐厅 根据前期摸底调查和群众举报,执法人员对海吉星国际农产品物流园冻品区内的20多家商铺进行突击检查。 在一家名为"世尊食品行"的冻库,执法人员发现"超级牛扒"所售问题牛肉同一品牌的美国牛肉,还有来自巴西的牛肉,从外包装上看,均无中文标识,且老板暂时无法提供相关的检疫检验报告。南都记者在该食品行的销售台账上发现,该食品行的牛肉定期销往绿茵阁、尊品牛排、韩国料理等一些知名餐厅。 李老板是一家名为"佳盛行"商铺的老板,其称,从今年2月份开始进口阿根廷牛肉,总共购买了2万多公斤,并拿出了检疫检验报告,但对于牛肉外包装无任何中文标识的问题,他支吾着说自己也不知道。他所销售的阿根廷牛肉同样因外包装无任何中文标识、涉嫌无合法来源被执法人员扣押。 随后,南都记者采访得知,冻肉区的100多家商铺一般都会有进口冻肉出售。一位不愿透露姓名的老板称,绝大多数商铺都是国产和进口冻肉一起卖,"进口的比较好卖"。一家名为"隆记"批发行的老板王先生在接受检查时,拿出了检疫检验报告,其来自乌拉圭的牛肉外包装也有中文标识,王先生坦言:"有这些合法手续有什么用,不好卖,太贵了。" 质量职责谁来担负,iso9001质量管理职责有明确。 根据iso9001,除了生产企业的质量主管具有质量管理的权利,比如原材料检查不合格可以退货等初次之外,管理者代表也有只质量否决权,当然企业法人是最高法定代表,具有法律责任。除了企业有责任外,当地的质监部门也有监管不到位的责任。