[转载]最详细实用的福建土楼攻略
原文地址:最详细实用的福建土楼攻略作者:浅若梨落 土楼是一座城堡, 一座家族之城。整座土楼的居住者都是一个姓氏,祖祖辈辈,按需分配房间。这究竟该是怎样简单质朴的生活,一堵墙围了一个家园,一道门隔断一个世界。 土楼游,主要集中在永定县和南靖县两个区域,从龙岩市、永定县、厦门市、漳州等方向进入均比较方便。各景区之间没有成熟的公共交通工具,通常需要自行包车前往。距离均不远,一天一个方向可以来回。土楼游玩,已三日为佳,基本上可以看完主要的各大景区和土楼,感受每一座建筑的故事和奇妙之处。 微博请点击关注。欢迎一切关于路上的心情、故事分享,也欢迎相关信息咨询,请猛@鱼鱼众生吧！！！ 一、不得不看的特色建筑 高北土楼群 概 况 高北土楼群位于永定县高头乡高北村,是福建土楼世界文化遗产精华之一,是永定土楼的代表作。2008年7月在加拿大魁北克举行的第32届世界遗产委员会大会上,被列入《世界遗产名录》。全村几十座土楼,依山傍水,高低错落众土楼和大自然融为一体,呈现一派美妙无比的田园风光。 高北土楼群大多为江氏后代居住,江氏祖先"江百八郎"与元代中期从今龙岩上杭县迁至高北,明嘉靖年间始建"五云楼",后因楼内人口过于密集,于明崇祯年间开始建承启楼。十八年后承启楼建设完工。上世纪五十年代建"世泽楼",后于六十年代又建"侨福楼"等一批土楼。从而形成了今天的高北土楼群。 游览重点 承启楼:最王者 承启楼以其恢宏、奇特、古朴被誉为"圆楼王、"土楼王",是高北土楼群的核心,也是福建土楼建筑艺术的杰出代表。据传从明崇祯年间破土奠基,至清康熙年间竣工,历世3代,阅时半个世纪。整座土楼以建筑复杂精良著称,环环相扣,形成"高四层,楼四圈,上上下下四百间；圆中圆,圈套圈,历经沧桑三百年",全楼平面布局与《易经》先天六十四卦图的太极、两仪、三元、四象、八卦、六十四卦相呼应。于1986年出现在"中国民居"的邮票上,并被日本评为当年世界民居最佳邮票。2001年5月,被列为全国重点文物保护单位。 看 点: 1、建筑结构。全楼为三圈一中心。中心为祖堂,供奉着祖先神灵,也承担着全族人的婚丧嫁娶。全楼共有400个房间,3个大门,2口水井,整个建筑占地面积5376.17平方米。厨房、卧室、客厅,一应俱全。 2、对联门匾。土楼的每一道大门与内部每一个入口都有一副对联与门匾,背后蕴藏着数不尽的历史故事。 五云楼:最古老 五云楼俗称"不倒楼",离承启楼百米,于明朝永乐年间建成,距今己有600多年的历史,是高头乡江氏家族中现存最古老方形土楼。"五云楼"一名,在古代专指豪华富丽的楼阁,明代贾仲名《萧淑兰》第一折:"想你也梦不到翔龙飞凤五云楼,心则在鸣鸡吠犬三家店"中说的就是五云楼。其完全的按照易经八卦而建,里面气温分四个不同阶段,非常神奇。 看 点:没有石砌墙基的最古老方形土楼,楼前墙体向内已倾斜1.5米,近100年却稳而不倒。 侨福楼:最西式 侨福楼位于承启楼西侧,始建于1962年。也是江姓氏族,原为承启楼家族的分支,后出国华侨居多,并投资盖楼以回报家乡父老,故名侨福楼。侨福楼的结构是单圈圆楼,高三层,中为天井,底楼正对着大门中间有一个厅堂。楼外有一圈围墙包围着,围墙上设有外大门,形成一个院落。这座楼因出了11个博士而闻名于世,又被称为"博士楼"。 看 点: 1、中西合璧式建筑。祖堂建筑风格中西合璧,正面有4根西式圆形石柱。内院以花岗石铺地。是上世纪的新型庄园和最新土楼的代表。 2、老照片。祖堂内墙壁上挂满了家族发展的照片,11位博士的成长史,其中一位是惊为天人的美女。 高北土楼群详细图文,请点击《承启楼:寻找世界土楼王》查看。  ............................................................................................. 洪坑土楼群 概 况 洪坑村建于不同时代、形态各异、规模不一的客家土楼以及宗祠、寺庙、学堂等沿溪而建,错落有致,布局合理,与青山、绿水、村道、小桥、田园完美结合、融为一体。 洪坑村土楼为林氏民居,现有建于公元16世纪中叶(明代)至现代的圆形土楼、方形土楼、宫殿式土楼、五凤式土楼、府第式土楼等各种类型的土楼数十座,为中国传统的生土民居建筑艺术和传统文化提供了特殊的见证。 游览重点 振成楼:最气派 振成楼俗称"土楼王子"。振成楼建于1912年,占地5000平方米,悬山顶抬梁式构架,分内外两圈,外圈4层,每层48间,按八卦形设计,每卦6间,一楼梯为一个单元。卦与卦之间筑防火墙, 以拱门相通。 看 点: 1、祖堂。祖堂是一个舞台,台前立有四根周长近2米、高近7米的大石柱,舞台两侧上下两层30个房圈成一个内圈,二层廊道精致的铸铁花格栏杆,是从上海运到此楼嵌制的。大厅门楣上有民国初年黎元洪大总统题字。 2、日昇烟刀坊。振成楼左侧的青色建筑,烟刀坊内除了兜售各式手工卷制的烟叶外,也是一个小型的烟刀博物馆。 如升楼:最袖珍 如升楼坐落洪坑村北部,与福裕楼隔洪川溪相望。俗称米升楼,因规模形状如同旧时民间计量大米、谷子的竹制器皿(俗称米升),故名。清光绪年间(1875-1908年)建,林氏民居。坐东朝西,单环,土木结构,高3层,直径23米。每层16开间,内通廊式。底层为厨房、餐厅,不开窗；二层不开窗,设粮仓,三层为卧室。全楼只设一门,楼门、门厅与后厅(祖堂)同在中轴线上。楼内天井中有一口水井。两面坡瓦屋顶,穿斗、抬梁混合式木构架。 看 点: 1、碗口天井。站在如升楼内,抬头仰望,感觉一片天不过如此。 福裕楼:最官威 福裕楼是永定府第式土楼的杰出代表,富丽堂皇。公元1880年开始兴建,耗资十多万光洋,经历三年时间才建成,占地面积7000余平方米。主楼的中轴线上前低后高,两座横屋,高低有序,主次分明。楼前有三个大门,在主楼和横屋之间有小门相隔,外观连成一体、内则分为三大单元。楼门坪和围墙用当地河卵石铺砌,做工十分精细与大自然环境浑然一体,十分和谐。外形像三座山,隐含楼主三兄弟"三山"之意。 看 点: 1、建筑结构。该楼前堂(楼)、中堂(楼)为断檐悬山顶,后堂(楼)为断檐歇山顶,飞檐翘角。前、中、后堂(楼)屋顶作3段迭落,由前往后层层升高,屋顶坡度比其他种类的土楼的屋顶坡度要大得多,更显得气宇轩昂。 2、公堂。福裕楼是古代的大户人家,也是审批的公堂。至今仍然保留着公堂的肃静庄严。 3、常棣客栈。现今的福裕楼成了永定土楼背包客中人气颇高的"常棣客栈"。因为较好的保留了土楼内部原汁原味的风情,又加入了现代的小资情调,颇受年轻人欢迎。 洪坑土楼群详细图文,请点击《洪坑,土楼精华一日游》查看。  .............................................................................................. 南溪土楼群 概 况 南溪,是湖坑镇境内的一条小溪, 从湖坑逆流而上。放眼眺望,只见悠悠南溪穿过狭长山谷,溪流潺潺,青山如黛,梯田层叠。南溪河两岸,100多座圆的、方的、八角的、六角的、三角的、d形的、椭圆的、前圆后方的等等形态各异的土楼,或大或小、或高或低、或聚或散,镶嵌于梯田山谷间、弯曲溪岸上,宛如一条奔腾不息的长龙,蜿蜒十几公里,蔚为壮观。 游览重点 环极楼:最叛逆 取名"环极楼",有一种说法是:北极星又称北辰星,居子位向午方,常居其位而不见移,为天体众星之主。有人作诗说:"有水必趋东,无星不拱北",意思是众星拱绕北极而旋转。这座楼坐北壬子向丙午之位,所以取名"环极楼"；还有一种说法是:环即圆,"圆(环)"乃吉词,"环极",即愿其吉祥(圆好)至极。 看 点: 1、忤逆楼。楼内部中心环无祠堂之设,而是空旷的院落。这在永定众多土楼中是绝无仅有的,在重礼循纲的封建社会是不可思议的。 2、会自动愈合的地震裂缝。民国七年永定7级大地震,环极楼正门上方被震出20厘米长近3米的裂口。由于圆楼向心力和架构的牵引作用,裂缝竟奇迹般地慢慢合拢,仅留下一条细长的裂痕,而整个楼体安然无恙。 衍香楼:最书香 衍香楼楼名的含义是"繁衍子孙昌盛发达,书香门第世代流传"。楼外大门上书"大夫第",历代以诗书传家,是典型的书香门第。 看 点: 1、结构形制。主楼按八卦构建,其特色是楼的内厅仿府第式建筑,有后堂、中堂、前堂,厅左右侧有厢房。 2、古树冒烟。楼后三棵二百余年的古松树,据说曾连续三年于夏秋之交的傍晚,徐徐冒起烟雾。 南溪土楼群详细图文,请点击《环极楼,最具叛逆精神的土楼》查看  ............................................................................................. 初溪土楼群 概 况 初溪土楼群位于永定县下洋镇初溪村。初溪村共有2000多人口,均为徐姓。徐姓自14世纪末期在此开基至今已有600多年的历史。初溪共有36座土楼,由五座圆楼和31座方楼组合而成,如图案般舒展有致,具有较高的历史价值、科学价值和艺术价值,是永定土楼的代表之一。它们依山傍水,错落有致,呈现出极高的美学艺术价值。 游览重点 集庆楼:最宁静 集庆楼建于明永乐17年(1419年),距今已有580多年的历史,为永定现存圆楼中年代久远又结构特殊的一座。一般圆楼,小的设置两处公共楼梯,大的设置四处楼梯,底层相通且层层环廊通达,相互往来,十分方便。唯独此楼,按底层每户从一楼到四楼各自安装楼梯,各层通道用木板隔开,七十二道楼梯把全楼分割成七十二个独立的单元。 看 点: 1、一户一梯。集庆楼内结构十分独特,楼里有72部楼梯,一户一梯,非常合理,令人称奇。 2、白蛇传说。集庆楼中有一个大水缸,在出发之前,江爷爷还特意告诉我们要注意看看。在很长的时间内,一直有一条白色的大蛇在水缸中,很多人见过。这不是传说,只是我不曾见到,就真的成了传说了。 初溪土楼群详细图文,请点击《初溪,沉静的山中少女》查看  ............................................................................................ 田螺坑土楼群 概 况 田螺坑村,属福建省漳州市南靖县书洋镇,是一个土楼村落,由1座方形、3座圆形和1座椭圆形共5座土楼组成,居中的方形步云楼和右上方的圆形和昌楼建于清嘉庆元年(1796年),以后又在周边相继建起振昌楼、瑞云楼、文昌楼。五座土楼依山势错落布局,在群山环抱之中,居高俯瞰,像一朵盛开的梅花点缀在大地上,又像是飞碟从天而降,构成人文造艺与自然环境巧妙天成的绝景,令人叹为观止,是民居建筑百花园中的一朵奇葩。2001年5月被列入国家重点文物保护单位。 游览重点 田螺坑五楼:最诙谐 田螺坑土楼群由一座方形土楼"步云楼",三座圆形土楼"和昌楼"、"瑞云楼"及"振昌楼",一座椭圆形土楼"文昌楼"组成。此外村内还建有一些土木结构的平房和楼房。土楼群中年代最早的步云楼建于清嘉庆年间(1796年),距今约200多年。最晚的文昌楼建于1966年。 看 点: 1、整体形象。顺着盘山公路到达观景平台俯视,可以清晰的看到田螺坑的整个全貌,确如传言中一般惟妙惟肖。"四菜一汤",最上方的椭圆形便是鱼盘。 2、小布达拉宫。在上路的半道,也有一个观景平台。从侧面看过去,整个土楼建筑层次错落有致,有人将其称为"小布达拉宫"。 裕昌楼:最奇特 严格来说,裕昌楼不属于田螺坑景区,但是在去田螺坑的路上,算是一条线,归在这里一并介绍。裕昌楼,位于漳州市书洋乡下版寮村上节社,建于元末明初(约1368年),是目前已知最古老又最大的圆楼。高5层18.2米,每层54间,共有房270间,占地2289平方米,建筑面积6358.2平方米,土木结构,通廊式圆楼；第一层墙厚1.8米,往上逐层减缩10厘米。楼内墙体均以杉木筑建。坐西朝东,为观音坐莲穴位。 看 点: 1、东歪西斜。裕昌楼的最大看点, 因楼内三楼四楼回廊支柱朝一个方向(顺时针)倾斜,五楼回廊支柱又朝另一个方向(逆时针)倾斜,最大的倾角达到15度,似乎只要一阵风吹过来,它们就会轰隆一声倒下。但是600多年来,经历多次地震,经历无数风雨,有惊无险安如山。 2、半楼户户有水井。裕昌楼除了大天井有水井之外,靠山后半楼的每家每户的一楼灶间,都有一口水井,深约1.5米,直径约06米,井水清洌,水源充盈,拿起水勺伸手即可打水。 田螺坑土楼群详细图文,请点击《田螺坑,中国民间建筑的"四菜一汤"》查看  ............................................................................................. 云水谣古村落 概 况 云水谣古镇位于南靖县长教风景区,原名长教村。2005年底,电影《云水谣》在此拍摄取景后更名"云水谣"。拥有世界文化遗产和贵楼、怀远楼、福建省内最高最大最为集中的千年古榕树群、一条百年老街、千年古道。溪岸边,由13棵百年、千年老榕组成的榕树群蔚为壮观,其中一棵老榕树树冠覆盖面积1933平方米,树丫长达30多米,树干底端要10多个大人才能合抱。山脚下、溪岸旁、田野上星罗棋布着一座座土楼。 游览重点 云水谣古镇:最深情 云水谣古镇也是漳州著名的侨乡。据《长教简氏族谱》记载,长教简氏族人从第四世(明宣德年间)至十六世陆续开始向外迁移,到缅甸、新加坡、印度尼西亚、泰国,及台湾、香港等地谋生。现祖籍长教的台湾人就有23万之众,近年来每年都有150多名以上的台湾人不远千里,回古镇寻根谒祖。 电影《云水谣》中,是王碧云和陈秋水的爱情基地。 看 点: 1、千年榕树。这里有福建省内最高最大最为集中的千年古榕树群、一条百年老街、千年古道。溪岸边,由13棵百年、千年老榕组成的榕树群蔚为壮观,其中一棵老榕树树冠覆盖面积1933平方米,树丫长达30多米,树干底端要10多个大人才能合抱,是一棵目前已发现的最大榕树。 2、写生基地。村中有一条小河,小河的对面是一片挂满了油画的小房子。因为电源《云水谣》之后,无数人爱上了这里的美景,更有无数热爱色彩憧憬爱情的学生前来写生。 和贵楼:最神奇 和贵楼又称山脚楼,位于南靖县梅林镇璞山村,跟南靖县城53千米。建于清代雍正十年,由简次屏公建造的,总投资一万五千两银子,是座占地1547平方米。楼高5层21.5米的长方形大楼,一层土墙厚1.34米,由下而上遂层缩小,到第五层墙厚仅65厘米,是南靖最高的土楼。 看 点: 1、沼泽地。这是一座建在沼泽地上的土楼,却也是土楼中最高的一座,用200多根松木打桩、铺垫,历经200多年仍坚固稳定,保存完好。被称为"天下第一奇楼"。 2、阴阳井。和贵楼的另一大特色,莫过于这阴阳双井。一左一右位于院中,一清一浊自是分明。究竟为何,传说纷纭。 云水谣土楼群详细图文,请点击《云水谣,沼泽地上的阴阳井》查看  二、不得不尝的特色小吃 1、老鼠饭 :它的主要原料用粘米,以冷水浸几小时后,捞起滴干后磨成粉,然后用开水拌和,反复揉搓至适度后拧成团,即以特制的"千孔粄擦" (做菜工具)架在面上,将粄团压在粄擦上用力来回磨擦,便可擦出每条1-2寸的粄条掉在锅中,待粄熟浮面时捞起,置冷水中浸泡,冷却后再捞起晾干即可备用。食用前,煮或炒均可,配上肉碎、花、胡椒粉等佐料,味美有加。 2、下洋牛肉丸:永定下洋牛肉丸,相传由广东人传入,至今已有三百多年历史。选取新鲜牛臂肉,去筋膜肥油,均匀切成一厘米厚的层肉,用干布汲干水分；然后剁碎并反复拍打,使肉色转为鲜红柔韧,加入适量盐、薯粉,反复揉搓,捏成一粒粒拇指大的肉丸；然后放入冷水盆中漂洗半小时,捞起,放入盛有骨汤的沙锅中,用木炭火文煮；待肉丸蓬松胀大,加入少量胡椒、味精、葱花等调味品即可食用。 3、卷饼:卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节,家家户户都要制作。 先用面粉摊成大大的薄饼,加入冬笋丝、香菇丝、肉丝、菜心丝、豆芽炒成美味可口的菜肴,用面饼将菜卷起来后放入花生油中炸到酥脆就能吃了。跟吃的春卷差不多的做法 。 4、芋仔包:永定芋仔包俗称"牛泳包",是永定重阳节必吃的食品。选好芋仔,去皮,蒸熟、捣烂、晾凉。混入薯粉,用手揉搓成拳头大小的块状,捏做包馅的外衣。用精肉、竹笋、香菇等切碎后猛火炒熟,加适量调料,加少量稀薯粉浆煮熟,后包入芋仔皮,上蒸笼蒸二十分钟即可。 三、不得不拜访的三位文化名人 土楼,承载着中华民族的传统文化,是一部活生生的历史书。走马观花,留下的是审美疲劳的一栋又一栋黄色泥巴房子。若是静心走进土楼的文化,聆听那些穿越尘埃的故事,那么每一座土楼都是一座令人惊叹的宝藏。除却查阅资料,与当地的几位文化名人聊上一聊,收获定是不寻常的。 1、承启楼:江恩庆老人,也就是我说的江爷爷。他对承启楼的历史典故,八卦构造都了如职掌,并对相关牌扁物证极有研究,更免费向游客提供以承启楼为中心的土楼旅游路线。 2、环极楼:苏广发老先生, 无论从穿着还是谈吐都极其儒雅,白发苍苍而精神矍铄,中央电视台曾给他拍过专题片,他在家族中和当地的声誉都极高。 3、田螺坑:黄亮忠老师,他是漳州市摄影家协会会员,在土楼摄影方面有独到的见解。 四、不得不知的省钱之道 出门在外,花费自然是少不了的。但是能省则省吧,谁愿意和银子过不去呢 1、承启楼门票,50元人。保安早上九点钟上班,开始验票。也就是意味着,如果你达到时间较早,且选择承启楼住宿的话,主人家会从侧门将你接进来。保安知道你在里面住宿,每天进出往返数次,也不会查票了。 2、洪坑民俗文化村门票,90元人。 到大门后,会有当地人来问是否散客,可以带进景区。这个基本可以放心,因为洪坑是村落和景区连在一起的,当地人会用车从侧面的村路将游客拉到景区的最内部,下车后才需给钱,反向游览走出大门即可。景区实行通票制,进各大土楼无需查票。 大约50-60人。人多可再压价。 3、振幅楼门票,50元人。其外形和形制与洪坑的土楼王子比较相像,只是内部改造成了土楼博物馆与两岸客家文化交流中心。如果还要前往洪坑参观振成楼,则可不必要花此冤枉钱。 4、包车游览。初溪和南溪是一个方向,大半天时间可以游玩。包车价格约在100元左右。田螺坑和云水谣属于南靖县,距离稍远,一天时间比较合适。包车价格约在150-200元。到当地招司机谈或者让土楼的人介绍,通常比网上预订便宜,我们遇到两个女孩子网上订的田螺坑包车,一天350元。最好两条线路找一个司机,可以打包压价,最好第一天先给预定金,第二条结束后给全款。 5、饮食。旅游景区的饮食消费比县城稍贵,牛肉粉面10-15元碗,芋仔包10-15元分。如果包车前往田螺坑和云水谣,司机通常会拉到云水谣景区门口吃午饭,价格稍贵,如果选择自己带干粮解决中午饭能省150-200元左右。平时,住土楼的话可以在主人家吃,一般早餐收取10元人,午餐、晚餐20元人。