[转载]芒果千层---蛋卷机做可丽饼(给自己做了个粗糙的生日蛋糕)
原文地址:芒果千层蛋卷机做可丽饼(给自己做了个粗糙的生日蛋糕)作者:l筱筱x 七月份的yi巴┏ (゜ω゜)=是~~狮子~~座( ⊙ o ⊙ ) 我真真的是抓住了七月的yi巴 先对老妈说一声谢谢！ 在这三伏天生下这个注定让您操心一辈子的女儿 今天首要事,电话遥祝老妈受难日快乐,蛋糕女儿先替您吃了！ 蛋糕前两天趁着休息时做的,提前开吃先预热一下 芒果千层是在微博上被引诱到的 看到层次分明的切面充足的芒果,控制不住的想要吃 我相信,所有诱人垂涎欲滴的美食背后,都有制作者优秀的技术和真挚的热情 因为这第一次做的千层实在太糟糕,先裹上遮羞布 并且由于平底锅实在滚不出圆圆的饼皮 思考两秒,以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势点亮了头顶的一盏13w的小灯泡 叮咚,用蛋卷机吧！ 咦,就是那个买来半年还没用过的蛋卷机啊！ 扯掉遮羞布！ 切面。。摆芒果也是需要技巧的 1.奶油打发的不好,我都不知道是打发不到位还是打过了 2.芒果颗粒切得不均匀,摆放也太随意 3.用勺子抹的奶油,喂喂,太不专业了啊！ 蛋卷机是春天是想要买来等着夏天做脆饼蛋筒卷冰淇淋球的！ 结果！一次都没用过！ 喜欢买模具的盆友,友情提醒一次 够模需谨慎,烘焙有风险 我那时真是给自己计划好了做啥啥冰淇淋 然后对冰淇淋也长草！就这么忍着忍着,也过来了 想把图片缩小些的 结果放上来还是这么大 所以。。一定要这么示众么 好啦 用勺子抹得奶油还想怎么漂酿啦 我对自己是不是也太糙了点儿 上面那个切面真是。。拍照时我就自嘲了一下 做成酱紫还有脸发博客么！ 结果,我果然是脸皮够厚 来,赶紧把浴巾裹上,羞死个人了 可丽饼材料(来自gary) 鸡蛋2个,牛奶85克,淡奶油85克,细砂糖30克,低粉4克 千层馅:淡奶油400-500克,白糖50克,芒果肉若干 做法:1.鸡蛋与细砂糖混合,抽打至融化 2.面粉过筛！一定要过筛！看我这面粉受潮后疙疙瘩瘩的倒面粉时傻眼了 3.面粉蛋糊混合均匀,稍微搅拌至无颗粒 4.加入牛奶,淡奶油,混合 5.冷藏静置三小时 接下来做可丽饼,使用平底锅即可,我水平不行,摊的又厚又不圆 直接用蛋卷机了1.预热平底锅或者蛋卷机 2.倒两勺面糊至锅里,左右摇晃至蛋液铺匀锅底或蛋卷机 3.合上盖子,两面都烘烤半分钟左右即可 定型即可 4.轻轻掀起就可以脱模了,平底锅也要使用不粘锅 5.摊好的面饼分开放凉备用6.接下来就是打发淡奶油,一层水果一层奶油的往上面叠加吧 我没资格说啥技巧,不过就这次来说,面饼太小不好操作 可丽饼最好能摊的又大又薄最佳,芒果也要切得薄厚均匀,不能太厚 奶油么~~没抹刀就用勺子上吧！