[转载]【迷迭香红酒烤排骨】鲜嫩多汁、排骨洋吃法
原文地址:【迷迭香红酒烤排骨】鲜嫩多汁、排骨洋吃法作者:selina小鼹鼠 英国古谚:哪儿飘着迷迭香味 哪儿的主妇就当家 在西餐中迷迭香是经常使用的香料 在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用 有种特别清甜带松木香的气味和风味 香味浓郁 甜中带有苦味 迷迭香具有类似樟脑的浓郁清香有安神和使人愉悦的功效； 采几片叶子放入口中咀嚼可消除口臭； 烹调肉类或海鲜时 加几片干煤或新鲜的叶子可去除腥味； 它的芳香气味有增强记忆的功效 迷迭香的嫩叶可直接用来凉拌作炖菜、汤、肉的调味料。 也可用于肉类烧烤它是混合香料的重要组成部分。 常用于意大利餐和法国大餐中 中医药认为 迷迭香性温味辛具有芳香健胃、镇静安神等功效 常用于治疗各种头痛、神经衰弱等。 迷迭香对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等具有较强的抑制杀灭作用； 防治早期脱发；平喘止咳；并可提神,增加记忆力。