米粉的做法和营养知识
粉师傅介绍米粉知识: 米粉品种繁多,如绿豆米粉、蚕豆米粉,更多的是淀粉制的米粉。如红薯米粉,土豆米粉等。 米粉按其开联有粗,细,圆,扁及片状等多种； 按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异叫法不同,有的叫米粉,有的叫粉条,还有的叫凉粉,冬粉等名称,其实是大同小异的,制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作米粉,但以绿豆淀粉制品为最佳。粉条与米粉的原料和制作工艺相同,只是粉条更粗一些,比较耐煮,更适合炖食。 米粉的做法和营养知识 粉师傅分析米粉营养: 1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质； 2. 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人； 粉师傅补充米粉信息: 1. 米粉作为快餐,即食食品的主流,烹饪简便(水 煮.溜汤.凉拌.呛炒.涮火锅均可)荤素皆宜。米粉与粉条性味相同,就是有粗细之别罢了,明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条,小的为米粉。 2 .食用米粉后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝很多,合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。 米粉适合人群:一般人群均可食用。 米粉做法指导:动物性油脂与米粉相配时,可获得其他调料难以达到的美味。 粉师傅科技是一家专业研制现代新型米粉机械和绿色健康米粉并拥有进出口经营权的高新技术企业。 公司坚持以核心技术打造企业核心竞争力,先后与多所高等院校及专家建立长期战略合作关系,拥有全球领先的米粉机研制及绿色健康米粉生产技术,是业界认定的新型食品加工机械研制的旗帜性企业。公司自主研制的一步成型米粉机系列,拥有数十项国家技术专利并荣获多项金奖,彻底解决了米粉生产的源头性关键技术问题,填补了一步成型放心米粉生产机械空白,产品畅销国内国外市场。由"粉师傅"一步成型米粉机生成出来的"健康米粉",改写了"无矾不成粉"的行业历史,属于纯天然、无公害、绿色营养型食品,充分满足了市场对安全绿色营养米粉的需求。 公司以打造"中国绿色健康米粉产业第一品牌"为愿景,秉承团结合作、共赢共存的经营理念,大力开拓国内、国际市场,不断向国内外新型食品生产机械行业及绿色放心米粉品牌的龙头企业这一目标前进。