[转载]伪中空模戚风----酸奶戚风
原文地址:伪中空模戚风-酸奶戚风作者:瑶宝宝的胖妈妈 看了cc的自制伪中空模,超感兴趣,用露露罐自制了一个,还挺象那么回事的,不过蛋糕没有漂亮的完整大图,因为刚脱完模,就被牧瑶小盆友迫不及待滴抱着就啃上了,而且是连着啃了半圈,最后只能切几个小块意思一下.味道还挺不错滴,家里没有牛奶,就用的酸奶,玉米油也用完了,只好用黄油,别说,还真有点轻乳酪的味道. 方子:(6寸) 低粉:50克 酸奶:60克 溶化黄油:40克 糖:50克 鸡蛋:3个 盐:一丁点 柠檬汁:少许 自制伪中空模,看图识物,一看就明白了. 做法: 1蛋白加盐,柠檬汁,糖,打到中性发泡备用. 2酸奶,溶化黄油,蛋黄混合,用打蛋器打均. 3筛入低粉打均. 4分次与蛋白混合拌均. 5倒入模具,烤箱倒数第二层,175度,25分钟,出炉倒扣放凉脱模.