快要绝迹的60种山货,认识30种以上的人已经老了...
以前就把这些当零食,现在很难吃到了...... 新鲜事 茶萢 茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物。在新春来临时,茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶萢,果肉特别厚,味甜,松脆,很爽口。 茶耳 茶耳应该山茶树或油茶树的变态叶,又称茶挂。色白,有的微红,形状像树叶,但特别厚,味甜,松脆,很爽口。 山茶花 山茶树的花,花蕊中央往往一滴蜜露,常拿根芒箕蕨的茎去芯当吸管来吸蜜,好甜呀！ 刺萢 通常为有刺的灌木,主要长在山上,相对干一些。 犁头草 俗名"犁头草",学名杠板归,叶子可吃,味道酸酸的,把叶子揉烂还可消炎,治无名肿毒。 乌萢 黑色的,不是很甜,小时候常常用来当墨水用... 茅莓 一种茅莓,也都叫萢,一般长在田埂上或池塘边；有些黄色的常有酒味,称之为酒浸萢。没有三月萢甜。 蛇萢 传说中的蛇萢,是不能吃的,以前家里的菜地和厕所旁边长了很多,主要长在草地上。后来才知道,这是蛇莓,可以吃！遗憾中还是有点不敢吃...其实可以放心大胆地吃！ 八月瓜 有的地方叫牛卵陀、八月炸、羊开口,学名叫木通。味道非常好！ 猕猴桃 也叫"奇异果",野生的比较小；湘西猕猴桃个儿大,有红心的也有黄心的,味道鲜美极了... 毛冬瓜 又叫猫卵子,和猕猴桃类似,但是皮上有长长的白毛,个长像冬瓜,所以叫毛冬瓜。 羊奶子 也叫鸡腊子、鸡公蛋、牛奶挤,学名胡颓子,味道很酸,熟透带甜味。 牛奶子 和羊奶子类似,但果较小,沿枝条单果排成一串。 杨梅 杨梅大家都很熟悉了,望梅止渴,光看图片都出口水了！怀化市靖州一带盛产杨梅。 水杨梅 又名水石榴、野荔枝,农历八月成熟,味酸甜,有点特别的味道,感觉比较好。学名是细叶水团花。 栗子 壳斗科的一类植物果实,按大小可分为 板栗 、 尖栗 、 毛栗 三种。果实外包众多针刺的是花的总苞,内有一到三粒栗子(果实)。打栗子、取栗子肉时都要很小心,别被外壳的刺刺到。 板栗一般一个包里有两三粒,大如大人拇指... 尖栗又叫锥栗,一个包里只有一粒,约中指大... 毛栗很小,一般一个包里有两到三粒,但比尾指还小一点... 野葡萄 又名山葡萄、猪婆藤,葡萄籽粒勉强有干黄豆大,但成熟变黑时,味道很好。 五味子 有的地方叫秤砣子。湖南山区比较常见的野果,味酸甜,果实晒干是一种出名的中药。 冷饭坨 冷饭坨是木兰科南五味子属冷饭藤的果实,和五味子有点类似。 毛桃 也就是野桃,子个小,皮上附有一层细细的绒毛,如果是熟得很好的,大部分野桃子都不是很好吃,有点酸苦味。小时候大人都说:"一个毛桃三把火",吃多了会喉咙不舒服。 野李子 现代李的野生品种,种类很多。味苦。 野梨 现代梨的野生种。种类也有很多,多数见的是肖梨,个不大,水分中等,多麻点,常长得歪歪扭扭,味道还不错；还有东瓜胖,个子很大,成熟后水分也多,品质比较好。 山竹笋 小笋炒肉,酸小笋炒肉,那都是绝顶美味啊！ 地稔 又叫"黑粒粒",果含鞣质,味道还不错,吃完后舌头、嘴唇全是黑的... 糯米条 果多但小、汁液不太多,味酸甜。这个植物用得最多的是捆柴。糯米条植株韧皮纤维特别发达,茎杆直而细,是特别好的捆柴用品。 野柿子 味道其实很甜,跟现在的柿子差不多,但个小,成熟了就不涩了。 算盘崽崽 学名乌饭子,又名羊讨饭、洋蜜蜜、算盘粒粒,杜鹃花科植物乌饭树的果实,除了食用外还能入药。秋季成熟,味酸酸甜甜... 鸡脚爪 各地叫法不一,例如鸡脚爪、拐枣、鸡距子、鸡爪梨、万字果、金钩子、甜半夜等,学名为枳椇,可食用部分是果柄,果实反而不能食用。 金樱子 或叫鸡咬陀、鸡鸭陀,蔷薇科植物金樱子植物的果实。有刺,需把外面的刺刮掉,剖开,再把里面的籽和毛抠干净来吃。秋季成熟,味甜。可以泡酒,也可以制药。 桑葚 桑树的果实。味道酸酸甜甜,水分多,吃桑果会弄得嘴巴、舌头和手面上黑红黑红的,用水都很难洗干净,其实有种很简单的方法:就是用桑叶搓洗,非常容易去掉！ 野樱桃 野樱桃,也名车厘子。属于蔷薇科落叶乔木果树,樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富。 野山楂 又叫野石榴,蔷薇科植物山楂(或变种山里红)的果实。冰糖葫芦就是用它做的,不过野山楂果小皮薄一些,味道酸甜,不错的野果... 山棯 味酸甜,夏日花开,灿若红霞,绚丽多彩；花期特长,4月~9月,边开花边结果。成熟果为紫黑色浆果,可食,也可酿酒,是鸟类的天然食源。 火棘 火棘又名救兵粮、救命粮、火把果、赤阳子,蔷薇科火棘属常绿灌木或小乔木,果实存留枝头甚久,味道甘甜苦涩,灾荒年间用来充饥,因为也叫着救命粮。 菝葜 熟了后,颜色为红,吃起来青涩酸甜,皮薄汁多,但吃多了会珈口。 酸筒杆 也叫着虎杖,长在山上的水沟里的,摘嫩的酸筒杆,就嚼它茎里面的汁,酸酸的,味道不错。等它长粗壮了,里面就会贮存很多汁！ 映山红 花瓣可吃,味道酸酸甜甜的。 灯笼萢 酸酸甜甜,种子小而多。又名红姑娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠、泡泡草等,北方称为菇蔫儿、姑娘儿,以果实供食用。 南酸枣 俗称"流涕枣",土话叫"比弄(鼻脓)"。果核与果皮间有较薄白色果肉可食用,果肉酸中带甜,靠果核处酸,感黏滑粘稠状(鼻涕果)。 南酸枣的核 刺苔 一种刺上面发的芽,把外面的皮拨掉,吃里面的茎。 香椿芽 又叫椿木巅,家里屋边椿树很多,发的芽可以采下来,炒着吃,经典的炒鸡蛋。 地枇杷 又叫小地瓜,一般土坎上很多,不过吃的时候小心里面有虫。 阳雀花 山上野生,在花没有完全开的时候摘,可以炒着。 折耳根 这个以前都野生的,田坎上很多。现在很多人种,用辣椒,酱油拌,估计大家都吃过。 黑老虎 有"福星果""益寿仙果""天下第一奇果"等美誉。又叫布福娜果,集菠萝、葡萄、荔枝的优点于一身,风味独特,故又名菠萝葡萄。 蕨菜 俗称蕨薹,又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜；湘西山区生长的野生蕨菜,无污染、无化肥,真正绿色。 黄栀子 很香,而且可以做菜。可能很多年纪小点的没吃过。叶竹是一味中药,我记得老人常采回来晒干做什么药剂的,快过年的时候用来做"十井把子"不过那时不太关心。 地木耳 又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。 魔芋 其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。 荠菜 又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,是一种人们喜爱的可食用野菜。 胡葱 多年生宿根草本。鳞茎细长,纺锤形,外被赤色小鳞膜。冬季生叶,夏季枯萎。 洋荷 又名白蘘荷、野姜、野良姜等,属芭蕉目,姜科植物。 鸭脚板 一种长在湘西山里的野菜,因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状,有些像鸭子的脚掌,所以才有了这个称呼。 野芹菜 又名毒芹、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹,全棵有毒,根的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。 枞菌 又名松乳菇、松蕈,夏秋生于松林地上。可食用,味鲜美是野菌中上乘佳品。 坚粒子 没板粟好吃,炒着吃还可以。 野栀子花 很香,上山摘来当菜吃的,很好吃...... 奈李 青青的奈李很甜,特别是每缝双抢前后。每当奈李快没落的季节,在那些别人没摘干净的奈李树丛中发现一个就象珍宝一样的,兴奋,特好吃。 艾叶 小时候常去采,在路边到处都是,在农村过端午节的时候家家都会­有的,而且它是一种很好的药草,用它晒干后放鸡蛋煮汤。 金樱子 有刺,需用刀剖开吃,秋季成熟,味甜,好吃。想吃它得小心刺破手,不过我们们那时候的吃法可简单的多,可是说出来怕会吓到大家。这个可以泡酒,吃了对身体很好。