芦笋的经典做法 美味自己做出来!
芦笋 越来越受到人们的喜欢 其营养丰富 且具有抗癌和护心的所用 下面给大家集中芦笋做法 真是好吃又健康 培根芦笋卷 用料 培根、芦笋、黑椒碎 做法 1.把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度,放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水,焯好后捞出迅速浸2.入加了冰块的凉开水里 3.培根一切为三备用 4.取一小处培根片,包入2根芦笋,卷起,用牙签固定。然后依次做好全部 5.将做好的芦笋卷入平底锅,煎至培根微微焦黄,撒上黑椒碎即可 小贴士 1.芦笋焯水时加油,能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里,口感更脆爽。 2.做好的培根卷除了煎,你也可以用烤箱和微波炉烘烤。 3.培根本身就有咸味,做好的培根卷不用另外放盐,直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。 鲜香菇炒芦笋 主料 芦笋、鲜香菇、红、黄椒 辅料 干辣椒、蒜、姜 1.主要材料。 2.芦笋洗净芦笋切段； 3.沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉； 4.黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段,蒜切片； 姜切丝； 5.香菇洗净切小片； 6.热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香； 7.再倒入香菇片翻炒至软； 8.加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。 清炒芦笋虾仁 用料 芦笋半斤、鲜虾20只左右、油适量、盐一小勺、料酒少许 做法 1.鲜虾开背去虾线,剥壳成虾仁,加半勺盐、料酒腌制片刻 2.芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半较嫩的部分不用削),斜切成段 3.起油锅,大火烧热,丢芦笋,丢虾仁(一起丢进去问题也不大),炒至虾仁变红,加一勺盐,再炒一会儿,炒匀即可出锅 芦笋浓汤 用料 芦笋、土豆、培根 做法 1.芦笋洗净,切去根部比较老的部分；土豆去皮,切成薄片； 2.土豆和芦笋一起入蒸锅,上汽后蒸5、6分钟至熟； 3.蒸芦笋的时候准备煎培根；培根切丁； 4.小火慢慢煎炒,不用放油； 5.盛出备用； 6.将芦笋切下笋尖备用； 7.笋尖放进汤碗； 8.其余的芦笋和土豆一起放入料理机,加入鸡汤(或水),搅打成糊；(我用手持搅拌机,直接放锅里搅拌了) 9.加入黄油； 10.加入牛奶； 11.汤锅上火,大火烧开后转小火,不停搅拌,煮至汤汁浓稠； 12.加盐,加胡椒调味儿； 13.倒入汤碗即可。 油淋蒜香芦笋 用料 芦笋、辣椒、大蒜 1.芦笋洗净,切成2段 2.锅里烧开水 3.水开后放适量的盐,在放芦笋焯一下,拜入盘中 4.耗油、味极鲜加凉水兑成汁,大蒜,小米辣切成丁 5.锅里放油,烧到稍微有点冒烟时关火 6.调料汁淋在芦笋上,撒上辣椒圈和大蒜粒,将热油迅速均匀地淋上即可 小窍门: 芦笋焯水的时候加入的盐稍微多一点,这样颜色漂亮,而且能入味； 鲜蔬鱼卷蒸滑蛋 用料 土鸡蛋、高汤 (鸡蛋液的2倍)、鲜鱼片、芦笋、香菇、姜、火腿、胡萝卜、 做法 1.准备所需材料。(鱼片可以用草鱼、稠鱼、黑鱼都可以,我用的鲈鱼) 2.香菇、姜、火腿、胡萝卜洗净后切丝备用；鸡蛋打散成蛋液备用；芦笋留前面一段嫩尖,注意要比鱼片的宽度稍长。 3.鲜鱼切斜片。 4.鱼片撒少许盐、白胡椒粉、糖、料酒、姜丝腌渍。 5.取一片鱼片,放上芦笋段、香菇丝适量、姜丝适量、火腿丝适量、胡萝卜丝。 6.小心的卷起来,重复将鲜蔬鱼卷做完备用。 7.取一个蒸碗,将蛋液里加入两倍于蛋液的高汤,加少许盐和生抽彻底搅匀,用筛网过滤两遍蛋液。 8.蒸锅里放水,将蒸碗放在蒸锅里(留50毫升蛋液暂时不用),上面加盖一个盘子或蒙上保鲜膜；蒸锅水烧开后,转中火蒸6分钟。 9.蒸至蛋液略为凝固后,摆放上做好的鱼卷。 10.再将剩余的50毫升蛋液倒进蒸碗里 11.盖上锅盖,续蒸5-8分钟至熟。 12.淋上美极鲜酱油,用勺子烧适量热油浇上,最后点缀少许红辣椒即可。 小窍门: ◎鱼片用草鱼、稠鱼、黑鱼都可以,我用的是鲈鱼。做鱼菜的时候片一些鱼片下来即可成全一道别致的美味蒸蛋。 ◎鱼卷内卷的蔬菜可以根据家里现有的边角料自由搭配。 ◎不卷蔬菜直接放鱼片即成为鲜鱼蒸蛋,做法相同,最后多撒些葱丝,浇上热油即可。 ◎过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩,覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。没有网筛就省去这一步。 ◎鸡蛋和高汤的比例是1:2(也可以换成凉开水)。 ◎蛋液里加少许的生抽可以去腥并且提味。 一定要看的十个牛逼公众号 简介: 零起步学护肤！没有丑女人.关注我,和你一起分享专业美容、护肤技巧,让我们一起做美丽女人！ 简介: 提供胎教、婴幼儿早期教育、早教理念、早教方法、早教建议等专业知识,为宝宝早教提供针对性指导和建议 简介: 为您介绍养生保健知识、保健养生常识等保健资讯,是您了解健康,认识健康的好帮手。