血压飙升,都怪咖啡?
作为这个星球上最古老、最受欢迎的饮料之一,咖啡也可能是被误会得最深的一种饮料。 全球每天消耗超过16亿杯咖啡。但仍有不少人认为,咖啡不是健康饮料,喝咖啡更不是个好习惯。反对"理由"包括:咖啡会引起心悸,引发包括高血压在内的心血管疾病,增加死亡风险。 事实是什么呢？1月发表在权威期刊《自然》子刊上的一篇研究指出: 喝咖啡与长寿呈正相关,咖啡或是高血压的负相关因素。 咖啡升血压？效力很短暂 咖啡对血压的影响,一直是学界争论的焦点。 喝完咖啡后,心肌收缩、心跳加快,在很长一段时间里是"咖啡引起高血压"的有力罪证。 确实,咖啡因可在短时间内让血压升高约3 mmhg ,喝两三杯就会使舒张压和收缩压升高3~14 mmhg。对不经常喝咖啡的人来说,咖啡的升血压效果尤为显著。 不过,这只是暂时性的升高,而且升高后的血压仍在正常范围内。摄入咖啡3个小时左右之后,血压就会慢慢回落- 咖啡无法对血压产生持续升高的影响。 每天5杯,女性血压降低 随着对咖啡研究的深入,人们越来越发现,这种流行程度仅次于茶的饮料,并没有想象中那么不健康。 2012年的一项研究纳入了10项随机对照试验和五项队列研究,结果发现: 喝咖啡对血压或高血压并无显著影响。 大量饮用咖啡呢？2009年出版的《咖啡无罪的101个理由》一书引用了来自意大利国际研究委员会的一项研究:对比了5171名年龄在20~59岁的研究对象后,发现咖啡和女性血压水平之间存在负向关联:每天5杯咖啡,女性的收缩压会降低,而舒张压也有相近的趋势。但这种让人兴奋的变化,在男性研究对象身上并不明显。 btw,这份研究以及以下研究中的"一杯咖啡",均为 8盎司(约227克)一份,比大多数人平时喝的一杯要少些。 一种歧视:老男人应少喝咖啡？ 咖啡对高血压控制的益处,似乎存在某种性别歧视。 去年,由美国马里兰大学心理学系主导的一项试验,在对比了不同性别、年龄和体型的2442名研究对象后发现, 随着年龄的增长,长期大量的咖啡因摄入,会引起男士的舒张压和收缩压升高。 这一点在70岁以上的肥胖男性身上尤为明显,但女性研究对象的数据并没有显示出这种关联。 值得注意的是,该研究只是显示了咖啡因、年龄、bmi协同作用下的血压指数,并未证明咖啡与高血压存在直接关联。毕竟, 抛开咖啡因的作用,血压本来就会随着年龄、bmi的增长而攀升。 最新研究:咖啡为何与长寿有关 此前已有大量研究表明,咖啡与长寿相关。 比如2012年发表的一份报告中,美国卫生研究院曾与美国退休者协会合作,在14年里追踪超过40万名年龄在50~71岁之间的成年人的饮食习惯,期间有位参与者去世。 分析参与者死因与研究开始时的喝咖啡量之间的关系后,研究认为: 如果参与者每天喝咖啡的量在4~5杯,喝的越多,死亡风险越低；如果每天喝6杯或者更多,死亡风险略高于每天喝4~5杯的参与者,但仍低于不喝咖啡的人。 来自美国斯坦福大学的最新研究,找到了"咖啡让人长寿之谜"的其中一个答案。 老年人90%以上的非传染性疾病都和慢性炎症有关,慢性炎症是导致心脏病、阿兹海默症、癌症的重要原因。 最新发表的研究来自斯坦福大学医学院,第一作者david f rman表示, 部分老年人的炎症通路被高度激活后,更容易患包括高血压在内的心血管疾病,而咖啡因能够阻断这种炎症的过程,将疾病风险掐灭在摇篮中。 不得不说,人类饮用咖啡的历史已过千年,但人们对咖啡的了解,少之又少。 咖啡豆是一种复杂的果实,包含过千种可能会影响健康的化合物,咖啡因只是其中研究得最多的一种。 实际上,过往很多研究都曾显示,研究对象无论喝的是含咖啡因的咖啡还是低因、脱因咖啡,喝咖啡和相当一部分健康指标之间的关联基本没有差异-抗氧化剂、多酚类物质,都可能起到了有益健康的作用。 去年,世界卫生组织终于为咖啡"平反",称经常喝咖啡有助于预防某些癌症。 嗯,当年"冤枉"咖啡的也是它-1991年,who曾宣称咖啡"可能致癌"。 当然,如果对咖啡高度过敏,比如喝完咖啡会感到心悸、手抖,甚至焦虑、失眠,或者本身已经是高血压患者,大可以选择其他饮品。但请不要"现身说法",毕竟这只是很个人的情况,并不具备病理学上的普遍意义。 and...咖啡爱好者们也别开心得太早。本文中提到的咖啡,真的只是咖啡,没有糖、牛奶、巧克力、抹茶、奶油... 并不包括 卡布奇诺、摩卡、拿铁或者其他花式咖啡。