【区微存真】节后全素可刮油?有道理但太极端!
济南赵树堂中医馆坐诊专家、山东中医药大学营养学教研室主任 戴霞 传言 长假后不少人却吃到了春节期间大鱼大肉的苦头。为了刮掉长假摄入的过多油脂,不少人选择了素食刮油的做法,无论早中晚,一律素食,点肉不入滴油不沾,并将这种"养生方法"广泛传播。 专家解读 我国过春节有着以荤为主以素为辅的"饮食恶习",大多数人都会不经意地摄入过多的油脂,从而增加胃肠负担,导致慢性病和肥胖的隐患增加。因此,为了修正此种不良习惯带来的恶果, 在一定时间内进行素食是非常有必要的 。一方面调整食物的选择利用,同时也降低慢性病发作和肥胖的可能性,同时减轻肠胃负担,消除积食反应。 但是, 从大鱼大肉一下变成全素,就从一种极端走入另一种极端,这种做法并不提倡。 全"素"的做法同样对胃肠道不利,不仅难以达到"休整"目的,甚至还会"雪上加霜"。 节后素食的正确做法是在一段时间内以粮食,适量的粗粮,蔬菜水果为主,素食的时间不宜过长,更不宜全素。 节后第一周可以以蔬菜和水果为主,辅助少量的肉食和油,饮食以清淡为主,不吃口味太重的食物。酸奶中含有大量的益生菌,这些益生菌可促进消化,还能够促进肠道的蠕动,有效防止便秘。春节期间由于鱼肉类摄入过多,蔬果摄入少,膳食纤维的缺乏很容易导致人便秘,因此,每天喝100~200ml的酸奶对于节后刮油效果也是很不错的。一周过后,再慢慢将饮食习惯调整为均衡状态,即荤素并有、动植物并用的饮食状态。 此外,经常步行、慢跑、做体操、伸展等,做一些能使心跳加快、出汗的运动。