简单又营养丰富的宝宝辅食-土豆火腿泥
辅食土豆火腿泥的教程 1、土豆的好处有哪些？ 土豆的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。 土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,b族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素c,其所含的维生素c是苹果的10倍,且耐加热。有营养学家做过实验:0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。 土豆可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素a(胡萝卜素)、维生素b1,(硫胺素)、维生素b2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素e(生育酚)、维生素b3(泛酸)、维生素b6(吡哆醇)、维生素m(叶酸)和生物素h等,对人体健康都是有益的。此外,块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌,锰等,也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。 2、土豆的挑选 马铃薯含龙葵素,致毒成分为茄碱,又称马铃薯毒素,只是其含量极低(0.005%- 0.01%),不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3% - 0.5% 。正常人体一次性食入龙葵碱 0.2- 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。 野生的马铃薯毒性较高,茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐,昏迷,甚至会导致死亡。但一般栽培的马铃薯毒性很低,很少有马铃薯中毒事件发生。 马铃薯储存时如果暴露在光线下,会变绿,同时有毒物质会增加；发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累,容易发生中毒事件,食用时要特别注意。 3、土豆的储存 马铃薯应存放于干燥阴凉处或经辐照处理,以防止发芽。 发芽多的或皮肉变黑绿者不能食用。发芽不多者,可剔除芽及芽其部,去皮后水浸30~60min,烹调时加些醋,以破坏残余的毒素。 火腿的好处有哪些？ 火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收且内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质,宝宝的消化能力不如成年人,火腿容易被吸收的特点就变的很重要了~ 4、制作方法 首先,准备火腿30k 黄油10k 土豆120k 再把土豆切丁 把火腿的硬皮、肥肉和肉筋去掉,切丁 把土豆放进锅里,加水煮烂(筷子可以无阻力插进土豆内就说明煮好了) 把土豆用硬物碾碎成泥状 加入一部分碎火腿,搅拌均匀 将黄油加入进去,并且继续搅拌均匀 中间搅拌到差不多混合均匀的时候再加入剩下的火腿 搅拌完成后,在给宝宝食用前,记得上锅蒸5分钟 依然是一如既往的非常简单操作又有营养的宝宝辅食~宝妈们可以试试哦~ 需注意的点 该辅食适合16个月以上的宝宝食用,且同种辅食不应长期食用,建议多更换种类哦~ 5、结尾小tip 宝宝不吃辅食的时候,换一只辅食勺也许就会吃了 宝宝辅食的添加最基本原则 1 种类从少到多 比如刚开始是米粉,然后是米粉+苹果泥,应该慢慢添加,确定宝宝适应了后,才能进一步添加一种辅食,慢慢添加种类有利于宝宝的营养均衡。 2 浓度从稀到稠 宝宝各个阶段辅食的食物形态应该有所改变,从流食、半流食到半固体、固体。需要注意的是,吃流质或泥状食品的时间不宜过长,否则会使宝宝错过发展咀嚼能力的关键时期 3 性状从细到粗 对于未长磨牙的婴幼儿,食物一定要细,后面要慢慢的可以不用太细。