过年家家吃这肉,我家腌了一大缸,弄一点炒花菜,边炒边流口水
过年家家吃这肉,我家腌了一大缸,弄一点炒花菜,边炒边流口水时间如白驹过隙,一转眼,又到过年的时候了。每到这个时候,家里都会腌一缸咸肉,天气好的时候挂满了阳台。兔兔家从上个月就开始腌咸肉了,满满一缸咸肉腌到现在,已经差不多40天了,兔兔天天望着这咸肉,口水流啊流。今天,兔兔终于迫不及待割了一点下来,配上花菜炒一炒,那味道,边炒边流口水,简直要了命了,破天荒吃了两碗米饭,减肥大计早就抛诸脑后了。很多专家说吃腌制食品会致癌,但是兔兔觉得凡事适可而止,偶尔吃一些,也不妨事的。今天兔兔就分享一下花菜炒咸肉,喜欢的可以往下看看哦！【配料】花菜  咸肉  青蒜  生姜  大蒜  黄酒  植物油  食用盐  鸡精【步骤】1、买的是绿根的花菜,口感更加。花菜掰成小朵后,洗干净备用。2、青蒜洗干净,拍一拍,横切成小段备用。北方地区很难见到这种青蒜,南方地区到了冬天,青蒜就是黄金配菜了。不管是炒肉丝还是炒鸡蛋,都是一流的味道。3、咸肉用热水洗两遍,切片备用。兔兔只是取了一点瘦肉来炒,喜欢吃肥肉的可以放点肥肉。4、铁锅热油,放入生姜大蒜煸炒出香味。5、倒入咸肉煸炒至颜色变浅。6、倒入适量黄酒去腥,没有黄酒就用料酒吧。7、等咸肉吸收黄酒之后,倒入花菜一起煸炒至断生。花菜不需要提前焯水,直接倒进去翻炒即可。8、花菜断生后,倒入切好的青蒜翻炒两三下就可以了。9、出锅前撒入适量食用盐和鸡精,兔兔家的咸肉洗过之后不是那么咸,所以还需要放一点食用盐调味。青蒜很容易熟,咸肉的鲜美加上青蒜的翠绿,看着就赏心悦目。尝一口,简直鲜掉了眉毛,这个时候,没有米饭是不行的,一碗也是不够的,必须吃两碗米饭才能解馋。大家喜欢吃咸肉吗？欢迎大家和兔兔多多交流,讨论。每天更新快手菜,更多内容关注我哦！