鸡肉还能这样做?我打赌你肯定没吃过!
点击右上角,关注"御医说",获取更多专业的养生知识。 人活着有什么意义？我不知道。 鸡活着有什么意义？我也不知道。但是当鸡被人类吃掉,这一刻,一切都有了意义！ 冬季喝上一口暖暖的鸡汤,实在是太能温暖人心了！姑娘,要是能找到下班能给你熬鸡汤的人,你就嫁了吧。 辣辣的大盘鸡,咬一口鸡肉,嘴里香味四溢( 写饿了 )。 深夜开一瓶啤酒,加上炸鸡,简直绝配。( 炸鸡油太重,长期食用对身体不好,偶尔放纵一次就好 ) 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,在吃货界一直好评如潮。但是什么样的人在什么时候吃鸡,对身体最好呢,跟着武医生一起来看看吧！ 今日御医 武辉燕 主治医师 毕业于北京大学医学部 胡希恕名家研究室成员 御医解惑 我们做鸡最专业 准妈妈的最佳选择 经常听到准妈妈们说:"唉,这星期又胖了五斤。"每一个妈妈都希望自己怀孕期间少长点肉,一生完火速恢复好身材。 这是不可能的。 不过在怀孕初期就注意自己的饮食,维持科学健康的饮食搭配,多摄取优质蛋白质和新鲜果蔬,后期的确会轻松很多。 准妈妈每天至少应该摄取20种不同的食物,其中营养构成包括碳水化合物50%,蛋白质15%,脂肪35% 。虽然蛋白质的要求摄入量不是最高的,但却非常关键,因为蛋白质包含了维持宝宝生长发育所需要的氨基酸。因此,准妈妈在孕期一定要选择优质的蛋白质来源。 与牛、羊、猪等红肉相比,鸡肉是最好的肉类蛋白质来源,因为鸡肉纤维细腻,脂肪含量低,脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高,更适合孕妇日常食用。因此,准妈妈在孕期可多吃鸡肉,既对宝宝健康有利,又不会长肥肉。 花胶煲鸡就是一个不错的选择。鸡肉低脂,加上花胶,滋补效果会加倍。 《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶还含有丰富的蛋白质及胶质,具有滋阴养颜,补血,补肾的功能,腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。 花胶煲鸡 做 法 将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；第二天下午,煲汤前先用姜、葱同煮15分钟,煮过后的花胶用剪刀剪成段；鸡肉下锅,水开后5分钟捞出；然后将所有原料:鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；中火煮开后转小火,煲4个小时后加盐,继续煲15分钟即可。 老年人的最爱 人上了年纪,免疫力下降, 鸡肉中的 牛磺酸可增强人的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用,同时也能改善心脑功能 。中医认为, 鸡肉有温中益气、补肾益精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡还可作为冬季的温补之品来食用。《黄帝内经》里写到,鸡有辛、温之性。鸡一到早晨5点左右就开始打鸣,这个时候是寅时,是少阳之气主令的时候。鸡在此时应时而鸣,说明鸡亦为少阳之体,所以鸡也具有一定的辛温补阳的作用,可补充人体能量的损耗,所以可作为老年体弱、久病体虚的冬季补品。 药膳乌鸡 做 法 药膳乌鸡汤,将已过沸水的鸡放进炖锅中,加入快满锅的水,大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫,加盖改微火煲上半小时。再放入山药、百合、苡仁,加盖继续煲。前后共煲一个半小时后,放适量盐,再加入红枣和枸杞,加盖再煲半小时至软烂后起锅倒进汤钵里即成。 健身者的利器 "如果你没吃鸡胸肉,说明你没有真的在减肥。"忘了这句话是谁说的,反正不是我说的。 减脂的第一步就是不能过多的摄入碳水化合物,而鸡胸肉成功的把碳水化合物降到了最低,几乎为零 。 你可以从早吃到晚,不会有任何的碳水化合物摄入。这就是为什么很多人在减脂和打造六块腹肌的过程中,只吃水煮鸡蛋白和鸡胸。(可是水煮鸡胸肉很难吃耶) 对！所以你可以加一点油煎鸡胸肉,真的只是薄薄一层！ 香煎鸡胸肉 做 法 鸡胸肉片切花刀,加入料酒、味极鲜、蛋清、小辣椒、蒜沫混合拌匀,腌制15分钟。在锅底刷一层橄榄油,把腌好的鸡胸肉用小火慢煎,待两面焦黄即可出锅装盘。 鸡肉美味又低脂,这么多的做鸡方法,总有一款打动你！ 嗨,还想问点啥？御医在这里等着你→公众号:御医说养身(id:chaojiy yish o)提供专业的养生知识,名医分享的养生干货,每天喂饱你！