小企这一顿:草根堂,四菜一汤不喝酒
小企这一顿:草根堂,四菜一汤不喝酒 by小企9999 一百个人眼里会有一百个林黛玉。 有人喜欢,有人不喜欢,很正常。 在草根堂的那些草粉心里,喜欢这家老牌小资调调私房菜的理由也各不相同。 有喜欢他家雅致情调的 有喜欢菜肴口味的 有喜欢他家装菜盛饭土钵土碗的 也许还有人偷偷喜欢中年猥琐老板或青年靓丽店长 我喜欢什么呀？ 好像都有点,使劲儿想,可能最喜欢他家平凡食材出乎意料的做法和不凡的口味。 点菜！ 辣煮牛杂:谁知那鬼才是怎么脑洞打开做出的这个。牛杂各种吃法见识过不少,这道新菜的做法跟柳州田螺粉似的。瞧见没,真搁田螺打熬的汤。辣度没那么高,比较适合福建人的普遍接受能力。腐竹吸味效果没炸豆腐皮强,或许学粤菜先行炸一下效果会更好。这菜有意思,也还有提升空间,再琢磨琢磨能往下传。 素八珍:他家的经典半汤菜。也很让我佩服。木耳白菜金针花,粉条笋丝杏鲍菇,纯素,愣是能弄出让俺这肉食动物喜欢的感觉。喝口汤,一点不觉着寡淡,鲜着呢。 菜单上下面这个叫个别扭的名字:饺子煎, 这啥跟啥嘛。 看着是像半拉饺子,两面煎过后,往那儿一戳一摆,又像锅贴。肉馅特实在,先来两口,弥补一下上一道纯素带来缺肉的遗憾。 白灼芥蓝:南方人吃饭,除了必须有汤,必须有个绿色儿的素菜,俗称"青菜",青菜的"青"在俺们南方话的意思里,就是绿色的意思。有了它,四菜一汤齐活咯。 鱼丸汤:草根堂的鱼丸来路我清楚,福州连江的。正点,比厦门任何一家鱼丸店卖的都对我的味。 其实有得选的时候,我并不是那么爱喝酒的 这儿茶,土陶罐比博物馆那些史前文武也精致不了多少,对,就还釉色亮了点儿。 罐里装着好像是黑豆熬的茶,甜的,喝......得把这茶位费喝回来。