在陕西夏天必备美食!吃完这些感觉整个人就爽快了!
一到夏天,就热得人没一点胃口(吃货表示并没有)！不过,一些防暑小吃却能瞬间勾起人的味蕾。 这些小吃或散落在陕西的大街小巷,或出现在家家户户的饭桌上,爽口开胃、防暑降温,其中不少都成为陕西人夏天记忆里不可或缺的一部分。 1 凉鱼儿 西安人的夏天,是从街头巷尾出现的凉鱼儿小摊开始的。大多数的凉鱼儿摊主都是大爷大妈,他们熟练的用漏勺捞出凉鱼儿,空一空水,盛到碗里,加上浆水、配菜,再舀一勺油泼辣子,那样子能让等待的食客直咽口水。 2 凉面 自打有史以来,面食就独得陕西人恩宠。在夏天,虽说消暑小吃太多陕西人忍不住雨露均沾,但要说最宠爱的还是凉面,还是凉面,还是凉面。主妇们将面条煮熟后过几遍凉水捞出,加上配菜,油盐酱醋油泼辣子一调,聊咋咧！ 3 凉皮 凉皮,是陕西人一年四季都钟爱的小吃,一到夏天,大街小巷的凉皮店更是供不应求。而最地道的凉皮,往往是在街边小摊上。碗底放上面筋、豆芽等配菜,抓一把凉皮子往碗里一摆,再抓几根凉皮子往油泼辣子里一甩,拖着辣子油往往里一扔...哇喔,酸辣爽口聊滴太！再打一瓶冰峰汽水,那就是陕西最地道的夏天。 4 凉粉 凉粉,爽滑可口。吃的是饭,感受到的,却是吃了个冰激凌一样的凉爽！ 5 浆水面 嗯,还是面,不过这是和其他面食完全不同的口味。味道酸爽可口,能顶饱还能败火解暑。这酸爽,你值得拥有！ 6 荞面饸饹 荞面饸饹,夏季一般吃凉拌的,韧筋爽口,辣香微酸。如果你想吃得再爽一点,就撒上一点芥末,绝对提神醒脑,消夏祛暑。 7 搅团 搅团是和凉鱼儿一起做的,一般先打成搅团,再漏成鱼鱼。同样的食材,两种吃法。而在夏天,凉拌搅团可当主食,也可当菜。 8 煎饼 尤其子长煎饼,饼薄如纸,银白透亮,再卷上各种凉菜、鸡肉等食材,蘸上一点醋和辣子蒜等调成的汁子,嚼来柔韧可口,酸辣醇香。西安街头卖的煎饼味道一般都不会太差,妈妈做的就更好吃了！ 9 碗饦 陕北碗饦,主要是荞面制成。将荞面糊熬制晾凉而成,切成长条,浇上汤汁,味道清香利口,百吃不厌。 10 醋粉 就是"黑凉皮"。醋粉用酿醋后的粮食残渣制成,所以颜色也为醋色。味道和凉皮一样爽口,不过比凉皮营养价值还高呢。 11 蒜蘸面 嗯,面又来了。老陕就是这样,把面能做出无数种完全不同的味道。蒜蘸面把面香和蒜香完美结合,顶饱解暑还杀菌。蒜蘸面,和夏天更配哦！ 12 菜疙瘩 菠菜、莴苣叶等蔬菜配上小麦面粉蒸熟晾凉,蘸一点醋蒜辣子汁,菜、面、蒜、辣在嘴里结合,总之一个字:香！而度娘说最狠的搭配是苜蓿和麸子,刮油最厉害,这个...有兴趣的可以去尝试。 13 酸辣蕨根粉 就是"黑粉丝",不过个人感觉比粉丝好吃太多。蕨根粉其貌不扬,但据说有抗氧化的功效！妹子们可以多吃点~ 14 土豆糍粑 作为全球第四大粮食作物,说吃的咋能少得了土豆？土豆糍粑就是土豆家族中的一股清流！简单来说,就是煮熟、捣成泥、浇上汤汁。人间美味！ 15 酸梅汤 要说夏季消暑饮品之首,酸梅汤当之无愧。酸梅汤红遍全国各地,在西安也一样受青睐,它尤其是妹子们吃火锅的必备饮品。 16 绿豆汤 绿豆的解暑功效就不用多说了,大家可以熬上一锅放冰箱里,外出回来喝上一碗,感觉全身每个细胞都能凉透！ 17 冰镇西瓜 解暑美食,怎少得了冰镇西瓜？西瓜本来就够防暑降温了,不过吃货们一般都会放冰箱冻上一阵子,再拿个勺子挖着吃,不要太过瘾哦~ 18 冰棍 从小吃到大,人人都爱它。小时候吃的那种纸包的冰棍5分钱一个(暴露年龄了),现在的花样就太多了。吃个冰棍,保你瞬间透心凉。 19 冰镇啤酒 一般出现在夜市烤肉摊上,吃着露天的烤肉,吹着自然风,喝上一口冰镇啤酒,这个夏天总算没有白过~ 20 diy冰爽甜品 这个就因人而异了,懒惰的直接在冰箱里冻冰块,加到各种饮品里；