家常肉饼的详细做法,原汁原味!
用料 主料:面粉 400克；猪肉馅300克；小葱150克 辅料:酱油1茶匙；料酒1茶匙；食盐12茶匙；胡椒粉1克；葱姜10克；食用油2茶匙；香油1茶匙 1.面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟 2.馅料食材:猪肉馅、小葱 3.猪肉馅中加入食盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、料酒、食用油、搅拌均匀 4.小葱洗净切末 5.切好的小葱放入肉馅中,在小葱上浇上香油 5.切好的小葱放入肉馅中,在小葱上浇上香油, 拌匀成馅料 6. 醒好的面团揉匀擀成大薄片。 7. 把拌好的肉馅均匀抹在上面。 8. 从一头卷起 10.每间隔七八厘米用手指压一下,分成小份。 11.从手指压的地方捏几下,然后分开 12.这样分好的剂子两边不会漏馅。 13.取一份分好的剂子,两遍捏紧。 14.用手轻压成小饼。(用擀面杖也可以) 15.电饼铛放少许食用油,放入做好的饼坯煎烙 16.烙至两面金黄鼓起即可盛出。