[转载]自己在家做健康的果酱------草莓果酱
原文地址:自己在家做健康的果酱草莓果酱作者:文怡 2013年4月手把手diy课程 2013年4月免费课 自己在家做健康的果酱--草莓果酱 原料:草莓500克 柠檬半个(或柠檬汁50ml) 白糖100克左右 旧帖回顾:抹茶草莓蛋糕卷 草莓夏洛特 草莓慕斯 草莓大杏仁果茶 草莓巧克力 香甜烤水果片 香甜水果捞 奇异果芒果混合果酱 做法: 1)草莓放在清水中浸泡一会儿,然后反复用清水冲净。去掉草莓的叶子,和叶子下面的梗。 2)把草莓对半切开后,再对半切开。如果草莓太大,就切成1cm大的颗粒。 3)将切好的草莓放入锅中,挤入半个柠檬的柠檬汁,再放入白糖搅匀,放置15分钟。 4)待草莓出汤后,大火加热煮开后,撇去浮沫,转成中火,边搅拌边熬煮,直到草莓酱变粘稠,关火。 5)自然冷却后,再分装在玻璃容器中,盖上盖子,放入冰箱冷藏保存,至少可以保存1个月。 超级啰嗦: **到了草莓应季的季节,多买一些用来做草莓酱,味道远比超市卖的草莓酱好吃n倍。 **记得在熬煮草莓酱前,把叶子梗去除,把梗去除后熬酱,口感会比较好。 **我个人偏爱草莓酱中,有草莓颗粒的感觉,如果你喜欢细腻的口感,可以将草莓用搅拌机打碎后再熬煮,这样就能熬出细腻口感的草莓酱。 **500克的草莓,100克的白糖不算多,我偏爱酸甜口感的草莓酱,吃起来比较清新,不腻。如果你喜欢偏甜口味的,可以适当的多加50克白糖。 **草莓酱做好冷却就可以吃了。放在密封盒子里,在冰箱冷藏能保存至少1个月。但请记得,每次食用前,一定用干净的勺子拿取,全完不要用粘过唾液的餐具盛取草莓酱,以免变质。 **草莓酱可以抹在面包上食用,也可以配酸奶,冰淇淋,或者用来做饼干也非常棒。