什么?你做羊肉火锅上火还有膻味?加"2物"轻松解决!
什么？你做羊肉火锅上火还有膻味？加"2物"轻松解决！但是呢,今天！小编就帮大家将这两个问题给轻松解决掉！怎么将羊肉的膻味去除,还能把火锅容易上火的这个老毛病也给去除掉。当然,这个时候就得需要用到我们的秘密武器啦,当当当-橘子皮跟白萝卜。为什么要加这两个东西呢？因为橘子皮是可可以去除膻味的；烧羊肉时放进橘子皮,不但可去除膻味,还能增加让羊肉余留橘子的清香味；加白萝卜的时候也能去除膻味还能改善火锅容易上火的毛病,还会让羊肉有白萝卜的清甜味。【羊肉火锅改良做法】首先准备好炖火锅时所需要的食材:主料:去药店买当归30克、新鲜羊肉1500克、白萝卜(根据你所买的羊肉放适量)、橘子皮2个。调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量.首先我们将事前准备好的生姜、大蒜、葱洗净之后切成厚片,都切成马耳朵形状留至备用。再将当归切成4厘米后的片状。将新鲜的羊肉经过多次清洗干净之后,切成3厘米厚见方的块状。锅中倒入清水,把切好的羊肉倒入水中用水焯,等至水沸腾之后将羊肉捞出,再进行第二次焯煮。留一碗汤水备用,再把羊肉给捞出。然后我们在起锅烧油将油烧热之后,再放入之前准备好要放的姜片、蒜片、葱片爆炒香。加入之前预留的羊肉汤之后,把白萝卜切成厚片,把锅底铺平之后加入之前煮好的羊肉,在加一些水(淹没住羊肉就可以了)。在依次加入适量味精、适量鸡精、适量胡椒粉、适量料酒、适量当归,在烧至汤水沸腾。等羊肉煮至可以用筷子扎破时在将我们之前准备好的橘子皮给撕成小块放入锅中,可以再翻炒一下,因为这样的话可以使橘子皮能够充分的被羊肉给吸收。最后的话我们放入适量的盐,在把锅汤表皮的浮沫除尽,再把材料倒入高压锅压中10分钟后起锅倒入盆中,端上锅中就可以啦。这时候就可以叫上亲朋好友来团聚一堂,再去洗一些自己喜欢的小菜就可以开吃啦,咬上一口,肉跟汤汁冲击你的味蕾。怎么样,很简单是不是,轻松易学,好吃不麻烦。不损害羊肉的营养跟肉质下跟橘子皮跟白萝卜的完美结合。