熬骨头汤时,记得加"它",炖出大厨般的美味
熬骨头汤时,记得加"它",炖出大厨般的美味我们在平时吃饭的时候,都是离不开汤的,只是平时的汤,并没有像熬出来的汤那么的讲究。对于嘴比较挑的人来说,他们就算是吃一碗面也会对汤底有要求。要有很好的汤,搭配上面才会觉得面食好吃。有很多的面馆里面之所以生意那么好,其实也是因为他们的汤有关,他们会好一些骨头汤来作为汤底。这样面会更好吃。平时大家相补一下身体,就会做一些有营养的汤,那么很多人都会熬骨头汤,小孩子可以补钙,大人也可以补下身体,给我们补充一些该有的营养。我们经常在家里熬骨头汤的时候,可以在汤里加一味"它", 这样我们炖出来的骨头汤就像是大厨炖的那么美味。我就是一个很爱喝汤的人,只要一有时间,就会熬一些汤来喝。尤其是骨头汤,可以用来吃馄饨,也可以直接喝汤,很营养,很实用。如果你也想在自己家里炖出一锅美味的营养鲜汤,那你就和小编一起来做一下,很快你就会学会了。先提前告诉下大家,我在汤里面加了白醋,它可以很快的让骨头的营养完全的炖进汤里去。来看一下操作方法吧。需要提前买的食材:大骨,我这边选择的是猪骨头。姜、醋、盐。1、我们在买猪大骨的时候,可以让老板帮我们切成两段,自己在家里切骨头不太方便。切开的骨头,在熬的时候可以让它里面的营养流出来。把买回来的骨头清洗干净,关键一步来了,这时我们把骨头入在盆里,倒一些水在里面,再往里面倒一些白醋,把骨头浸泡一会。这样做就是为了把骨头里面的钙溶解出来,这样熬的汤才会更营养,而且可以去肉的腥味,汤会更鲜。2、把泡好后的骨头放入要炖的锅里,这时加水,加姜,用大火来加热。锅中的汤烧开后,还是要加一些白醋。等汤变成白色的时候,再把火调小,慢慢的炖。还有一个重要的点就是,不要太早放入盐。我们在等快要做好的时候,再放入合适的盐。很多人在做汤的时候,都是太早入盐了,盐它会让肉里面的水分煮出来,最后出来的汤就不会太鲜。所以在做汤的时候,盐也是要在合适的时间内放入的。好了,一道鲜美的骨头汤就这么熬好了,一点也不会太复杂,只要我们记住两个要点就好了。一是加入了白醋,二是在合适的时间放盐。