土豆的100种美味花式做法,吃光5分钟,回味2小时!
没错！就是人气超高又超级百搭的土豆！ 土豆中含有品质极高的蛋白质,容易消化吸收,以及人体必需的18种氨基酸、维生素和无机盐,营养价值相当于苹果的3.5倍。用土豆做主食,对减脂很有帮助。 重点是土豆怎么做都好吃！今天小果儿带来了土豆的花式做法,烧菜、煮面、炖汤,还有清爽开胃的凉菜土豆泥,是不是想想就垂涎三尺了？快来学学吧~ 1 酸辣土豆丝 ▽ by 拾光机 ·主料· 土豆 | 1个 ·辅料· 干辣椒 | 6个 小葱 | 少许 花椒 | 15粒 大蒜 | 2瓣 食用油 | 2汤匙 食盐 | 0.5小勺 白醋 | 1~2汤匙 白糖 | 1小勺 ·做法· 1. 土豆去皮,切丝,放入凉水中洗去多余淀粉。干辣椒切小段,大蒜拍碎备用。 2. 锅里加水,烧开,放进土豆丝烫半分钟,捞出冲冷水,沥干水分。 3. 锅里下油,下花椒小火炸香,捞出花椒。 4. 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。 5. 倒进土豆丝,快速翻炒。沿锅边倒入白醋,醋遇热大部分酸味挥发,留下醋香。加食盐和白糖调味。 6. 全程大火快速翻炒,保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。酸辣下饭的经典菜肴就做好了~ 2 少油版地三鲜 ▽ by fzh1987y ·主料· 茄子 | 2根 土豆 | 2个 青椒 | 1个 红椒 | 1个 ·辅料· 生抽 | 3勺 蚝油 | 1勺 料酒 | 1勺 盐 | 适量 白糖 | 少量 水淀粉 | 小半碗 ·做法· 1. 土豆洗净切片,茄子洗净切块,青椒洗净切片,葱切葱花,姜切末备用。将切块的土豆、茄子浸泡在水里5分钟,捞出沥干水。 2. 生抽、盐、白糖、水淀粉(要稀一点)、蚝油、料酒混合调匀成调味汁(料酒1小勺、生抽3勺、白糖少许、盐依自己口味放、水淀粉一小碗、蚝油1勺可放可不放,调成调味汁)。 3. 锅里放油,比平时炒菜多一点,先放入姜蒜爆香,然后捞出。 4. 下入土豆、茄子翻炒(觉得土豆难熟的可以切小块,先下锅多翻炒一会儿)。 5. 炒出水分后,倒入调味汁翻炒,再加入1小碗水,最后放入最容易变软的青椒,快速翻炒入味。 6. 最后收浓汤汁即可。香喷喷的地三鲜就完成了,超级下饭！ 3 土豆西红柿汤面 ▽ by 小黠大痴 ·主料· 挂面 | 200克 西红柿 | 2个 土豆 | 2个 鸡蛋 | 2个 ·辅料· 生抽 | 1勺 盐 | 适量 香油 | 1勺 香葱 | 2根 ·做法· 1. 西红柿去皮切块,土豆去皮切成宽条,大葱切碎,鸡蛋打散备用。 2. 烧热油,下葱花爆香。 3. 西红柿下锅炒匀。 4. 土豆条下锅,加入一勺生抽提鲜,适量盐炒一分钟入味儿。 5. 加入足量水,水开下挂面煮熟,鸡蛋淋进锅里,淋入香油关火。 6. 撒上香葱,好好享用吧~真的很经典的味道,超级赞！ 4 土豆番茄牛腩汤 ▽ by 小小纪念旅行 ·主料· 牛腩 | 300克 胡萝卜 | 1根 番茄 | 1~2个 土豆 | 1~2个 ·辅料· 洋葱 | 1个 番茄酱 | 2大勺 小葱 | 1小捆 姜|几片 干辣椒 | 适量(不放也可) ·做法· 1. 番茄、胡萝卜、洋葱洗净切块备用。土豆去皮切块,泡水备用。牛腩洗净切块备用。 2. 牛腩冷水入锅,加姜片、料酒,水开后下入牛腩煮2分钟。煮沸后把牛肉捞出用热水洗干净备用。 3. 起锅倒食用油,加几片姜煸一下,再加入番茄、洋葱翻炒。 4. 加入牛腩翻炒,加番茄酱两三勺、老抽2~3小勺,颜色略发红就可以,不喜欢深色可以只放生抽翻炒片刻。 5. 倒入锅内,加水,水刚刚没过食材即可(因为番茄也会出水所以水别加太多),再放一捆小葱。 6. 高压锅盖紧,按炖肉键25分钟,普通锅的话小火1~2小时(根据食材大小还有份量自己调节时间)。 7. 等自然放气后加入胡萝卜、土豆还有一点干辣椒(不喜辣可以不加),大约五分钟土豆就焖得很烂了,胡萝卜可能难熟一些,可以稍微切小块一点,加入适量盐调味即可。可以煮面条时加入,也可以把汤汁收浓一些配米饭吃,营养又美味！ 5 土豆泥 ▽ by 瑗瑗baby ·主料· 土豆(大) | 1 个 洋葱 | 13个 黄瓜 | 13个 胡萝卜 | 13个 水煮蛋 | 1个 ·辅料· 牛奶 | 30毫升 丘比蛋黄沙拉酱 | 50毫升 盐 | 10克(分2次放) 米醋 | 5毫升 黑胡椒 | 2克 凉开水 | 适量 ·做法· 1. 土豆去皮切块后放入蒸锅里蒸,连同鸡蛋一起蒸,蒸15分钟。 2. 黄瓜擦成薄片,洋葱切丝,分别用盐水浸泡10分钟后挤去水份备用。胡萝卜用沸水焯一下,滤去多余的水份备用。 3. 将蒸好的土豆压成泥,放入蒸好的鸡蛋一起压碎。 4. 趁热放入盐,倒入牛奶、米醋搅拌均匀。 5. 然后放入黄瓜、胡萝卜、洋葱搅拌均匀。 6. 撒入黑椒粉,挤入蛋黄沙拉酱拌匀即可。