不惜在下班高峰从市中心堵起去趟高新,只因被这家火锅潮店的味道勾住了魂...
结束了一天忙碌的工作 最开心的是什么 那当然是-吃晚饭！ 这一次 约上小伙伴 不惜在下班高峰堵车堵到高新 只为一顿火锅 究竟是什么火锅有如此强大的号召力 ... 端上桌的锅底被写有 " 开红运 " 三个大字的封条封住 ,撕开封条,分量十足的锅底展现在眼前, 足足7斤纯牛油 的底料你吃过吗？反正我还是头一次见！ 这个底料的来头也不小,是由重庆火锅界泰斗级人物-- 郑宏的关门弟子 ,经过8个月的反复尝试,炒制出特属成都人的--彪悍红锅！看到上面撒满的花椒海椒,你是不是已经控制不住清口水的分泌了~ 大火爆炒3小时 , 文火熬制8小时 , 在传承重庆味道的同时让我们耳目一新。通过对传统工艺的创新,让对于我们成都人已经很日常的火锅给我们带来新的味觉刺激。而这一锅 法拉利红 就是帮重有众多回头客的原因！ 关于这个底料,还有让你耳目一新的东西！别家锅底加汤煮,我们的帮重就要不一样！第一次就加 矿泉水 ,这样更能吃出锅底的浓郁、醇香,之后就加 普洱茶 ,让你在吃辣的同时也能养胃去火~ 因为采用的是 上等牛油 ,再加上炒制 不放任何添加剂 ,吃完之后也不会浑身沾满火锅味,就算是你刚跨进店里,闻到的也是来自辣椒的香气,完全不会觉得油闷。 冲击味觉和视觉的菜品 帮重的菜品因精选食材而吸引了大批食客,特别值得一提的是摆盘。帮重并没有因为食材上等就忽略了给食客第一印象,摆盘设计是与光合实验室合作,每天早上到 三圣乡现采 的鲜花作为点缀,如此周到精致的想法还有哪家火锅店能做到？ 8小时屠夫毛肚 这个名字就是这道菜品质最直观的体现。老板说从牛的宰杀到毛肚的上桌, 绝不超过8个小时 ！每一片毛肚都切割规整,大片大片的也配得上"屠夫"的霸气！ 作为火锅的标配,大家都懂得 "七上八下" 的操作哈~烫到微微卷曲的时候吃起最巴适！入口鲜嫩易嚼,完全没有速冻产品的死板。 火山牛肉 此牛来自 康定 ,经特制秘料码味,放到"竹筏"盘子上给你端来。看到这红红火火的海椒,再放到我们的彪悍红锅里煮一下,看你吃了得不得火山爆发喷火哇~ 黄金六两 叫这个名字一点也不夸张,因为取自猪身上最嫩的肉-- 松阪肉 ,一头猪身上仅仅 只有六两 ！ 这么嫩的肉千万不能煮老了,边烫边吃最好。尝过之后不禁感叹,猪肉也能吃出豆腐的口感！没错,就是嫩到这个地步... 霸王腰片 腰片有人爱到极致,有人却心存畏惧,但是 强烈建议大家一定要尝试一下 帮重的腰片。作为特色菜之一,其厚薄程度除了考验师傅的刀工不说,对于下锅烫过之后的口感也是相当重要的。 煮到刚好变色,裹夹着挂在腰片上的汤汁,放进嘴里入口即化的口感,一切都刚刚好。 傲娇辣排 这么不羁的名字,仿佛在说:你吃我呀,看我不辣得你板！经过 秘制辣酱腌制 的大排看起来确实有点唬人,但是大家也不要怕咯,下锅煮过之后辣椒会煮掉一部分,但肉却更入味,建议不用蘸料直接啃,更加原汁原味！ 上上脆签 这个上上脆签串的是新鲜的鹅郡把和鹅郡干,上面还有一个白萝卜切成的装饰小花花,可以一起下锅煮哦。 郡把和郡干煮过之后吃起来绝对不是绵的,咬起来 嘎嘣脆 ~ 极极极品鸭肠 特别喜欢它的摆盘,翠绿色的碗再配上粉粉的康乃馨,桌上突然来了一股清凉。 大大大的耗儿鱼 说到耗儿鱼大家都不陌生,但是看到菜单还以为老板取名字的时候舌头打结了...鱼端上来才知道,真！的！大！iphone6s和它比起来也小巫见大巫了。 鱼这么大,味道也有惊喜。耗儿鱼不同于鳕鱼的嫩,肉算是相对比较有嚼劲的,再有汤底的加持,获得我们大家的一致好评,强推~ 鲜兔腰 帮重的兔腰也是来了必点的菜,签签串起放锅里煮也不用拿起筷子到处捞(它们都老了吧,它们在哪里啊...) 看家猪黄喉 这份黄喉的摆盘也太洋气了吧,端上来我还以为是啥水果茶,结果被一众嘲笑 波浪黄瓜片 这样的黄瓜摆盘还是第一次见~本来对黄瓜无感的我也被颜值打动,又加点一份... 好看也好耍,小伙伴站到凳子上想看这个黄瓜看哈能拉多长... 丝丝豆干 来自帮重的独家秘制,外面的豆干都只能形似,味道就不能相提并论了。 精致的品质小食 霸王薯条 做霸王薯条的土豆是 美国进口 的,和快餐店的薯条相比更粗更大,这样在酥脆的外皮下更能吃出土豆本身的口感。 提拉米苏 帮重的甜品有专门的供应商,用的都是 进口的纯动物油 。每天配送,保证甜品的新鲜。 这个提拉米苏有 三层重乳酪 ,喜欢芝士的就不要错过了。怕腻的也没关系,里面也有蛋糕层,和乳酪一起口感刚好。 自制水果酸奶 酸奶是自己做的,酸甜度刚刚好,舀一勺,混着水果和干果粒, 清凉解辣 。 三鲜冰粉 满满一大碗,冰粉上面铺着 三鲜 :醪糟、银耳和小汤圆,还有几粒小时候吃的冬瓜糖,几颗枸杞做点缀,都是回忆的味道~ 这么多好吃的就该喊一群朋友一起来(不然你吃不到那么多样...),愉快地点菜吧~ 这家火锅有点潮 如果说你因为菜品而爱上帮重,那你肯定会因为它的装修和环境而把这里变成你的定期 轰趴地点 。帮重一共有 三层 ,门面不是传统火锅的古风,而是"我就是不一样"的暗黑调。