吃了20年的白菜,试试这种新吃法,做法简单,咬一口满嘴流汁
白菜是最普通的食材,但是营养很多,而且还能促进消化,其实最美味的食物,不是山珍海味,而是用最简单的食材,加上一颗最真诚的心,做出最美味的食物。所以我们今天就介绍一款用简单食材做出的美味。东北人喜欢吃蘸酱菜,白菜也能生吃,所以我觉得白菜其实有点点甜味,很好吃,在生吃的时候,都是包饭,做成菜包,但是有的人吃不惯,所以要搭配一下,晶莹剔透,清淡爽口,脆嫩味美的白菜卷又很漂亮,白菜叶将肉肉包起来,荤素搭配,营养丰富,讨巧的造型一定能引起食欲。所以取一个高雅的名字,翡翠白玉卷。翡翠就是外面翠绿的颜色,白玉就是里面肉泥的洁白,肉馅中放了香菇、胡萝卜、葱、蒜、姜,咬一口满嘴流汁,很简单的美味,并且很健康,无油烟,营养也全面。拌馅料的比重随意调整,口感根据自己喜好,很棒的一道美食。准备食材:猪肉,白菜,香菇,胡萝卜,淀粉,葱,姜,蒜1.先准备点猪肉馅,我一般都是自己在家剁肉馅,手工剁的肉馅口感不一样,在家剁也不难,把猪肉切成碎丁,然后剁成肉馅。2.最好准备干香菇,提前泡发1个小时,攥干水分后,去蒂切成小丁,如果没有干香菇,鲜香菇也可以,胡萝卜去皮切碎丁,姜切碎丁,葱切成葱花,蒜剁碎备用。3.白菜清洗干净后,切掉根部,留下叶子备用。4.锅中加水烧开,放入一点盐,水开后把白菜放入锅中焯水2分钟左右,捞出后,过一遍凉水。5.肉馅中加入酱油,料酒,鲜贝露,顺这一个方向搅拌上劲。6.加入淀粉,香菇,胡萝卜,葱姜,继续顺着一个方向搅拌均匀。7.肉馅放在白菜底部位置,然后包裹起来。8.依次把所有的都包好,起锅烧水上锅蒸20分钟左右。9.把蒸好的白玉卷夹到盘子里,剩下的汤汁备用。10.锅中倒入少许植物油,油热后放入蒜末炒香,倒入汤汁翻炒均匀,加入蚝油,淀粉,大火收汁出锅。11.将蒜汁淋在白玉卷上面。12.撒上少许葱花点缀,色香味美的白玉卷就做好啦。温馨贴士:如果不喜欢吃肉馅,可以放蔬菜馅。白菜焯水时间不能长,只要让它变软就可以了,后面还要蒸。太软了口感不好。包肉馅的时候要包紧,不能太松,会散掉。蒸好后的汤汁不能扔掉,做酱汁用味道更好。感谢阅读,喜欢分享美食的我,每天都会更新美味菜谱,喜欢的话,快来关注我吧。欢迎点赞,收藏,转发给更多的小伙伴呦。如果你有更好的想法,快快留言吧,一起交流关于美食的乐趣！