【爱宁 | 探店】"中国原生态云南菜"空降石家庄,这个假期来一场"舌尖上的云南"美食之旅吧!
粉丝福利 选出 10位享受5折优惠 (汽锅鸡、酒水饮料、主食不参与打折) 按老规矩来( 后台回复"老规矩" ) 开奖时间:5月28日 商家开业还有大力度折扣,拉到底~ 后天就是端午假期了,想好去哪玩了吗？什么？ 不放假？ 扎心了 ...... 我能休3天,我打算去魂牵梦萦的 云南 ,去看一看 杨丽萍在洱海旁的豪宅 what？ 看了我也买不起,回家会休夫？ 那好吧,我要和他手牵手坐在 洱海最有名的白桌子 旁,凹造型发朋友圈 what？ 你竟然给我看这张照片 ...... 好吧,你赢了,我哪儿都不去了..... 可是,可是人家的胃都已经做好迎接鲜花饼、菠萝饭、过桥米线、虫子宴了 "中国云南原生态餐厅 "空降石家庄 做好接机准备 带上你的胃 张开你的嘴 哈尼族云南三宝 白族丽江排骨锅 景颇族黑三剁配窝窝头、干巴菌韭菜花拆骨肉 彝族石屏包浆豆腐肥肠、老奶洋芋 快把口水擦一擦 上菜喽~~ 这家餐厅有三大特点 一、 原生态, 这也是这家餐厅所秉承的理念,所有菜品强调的是原汁原味, 而且云南特有的食材和调料味道都很独特,根本用不着加乱七八糟的调味品, 比如香茅草、柠檬、薄荷、香蓼草、草果、各种鲜花、野生菌。 一餐饭吃毕,仿佛就坐在吊角楼里一样。 二、 食材新鲜, 无论是米线、豆腐、牛肝菌还是火腿什么的, 这些食材必需要用云南当地的,而且还得空运, 采访的时候老板让我看她微信里的 n 多个云南食材采购群, 就为了让石家庄吃货们吃到最新鲜的云南美食 三、 口味丰富, 云南菜的食材和味道可以说是花样太多啦, 有辣、有酸、有鲜、有甜,还有各种复合味儿~ 无论是年轻人,还是老人孩子点菜无障碍 无水汽锅鸡.舌尖上的云南 如果让云南和某一种食物划等号的话确实有点难 但说到云南美食,相信会有不少人脱口而出"汽锅鸡" 到云南不吃汽锅鸡,就像到北京没吃烤鸭、到上海没吃生煎一样 所以今天的 "云南美食之旅" 就是从这一煲汽锅鸡开始的~~ 竹荪汽锅鸡 汽锅是云南独有的一种厨具,选用建水紫陶 上好无脂的鸡肉洗净放进去,再配上菌菇、竹荪、枸杞,其他什么都不放 接下来就是见证奇迹的时刻,一个个汽锅像馒头笼屉一样撂起来,下面是蒸锅 随着温度升高,水蒸汽从汽锅的管道中鱼贯而入,包围住鸡肉,将它蒸熟 在鸡肉内转了一圈的蒸汽变成了鸡汤,清澈如泉 这个过程要持续好几个小时,蒸出来的鸡汤鲜美无比！ 快,盛上一碗,用鲜美唤醒你的胃。 寻甸牛扒呼 去这种特色餐厅,你就找那种不认识的,没见过的点准没错,肯定是特色 牛扒呼是用牛肉、牛筋、牛肚等牛食材配上香料,炖到肉烂为止 和北方炖牛肉喜欢放酱油不同,这道菜炖出来汤是白的,里面加了鲜薄荷叶 所以喝起来的味道能让人一下就记住 云南菜中就是有好多味道很冲的调料,很是醒目,我喜欢这种味道鲜明的美食 就好比范冰冰看一眼就能记住,可那些网红再漂亮,都长一个样 这菜还配着蘸料,辣椒面、蒜末和香葱组成,牛肉和炖的软软的萝卜蘸一蘸吃,提神呀 老滇味米线拼 您猜这白色的细腻的泡沫是什么？ 肥皂泡？咦... 这其实是富含高蛋白的卵磷脂泡沫 云南除了有适合冬天吃的烫嘴米线外,还有适合夏天吃的凉拌米线 粗粗的酸浆米线,加上彩椒、胡萝卜、黄瓜、鸡肉丝,关键还有超赞的酱料 这么一拌,颜色丰富、味道浓郁、吃着爽口 简直秒杀四川凉面朝鲜冷面什么的 如果您夏天没胃口,来上一份,保准您明天还来。 傣族香茅草烤鱼 香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料,带有一种天然浓郁的柠檬香味 有和胃通气、醒脑催情的特殊功效 傣家人最爱用香茅草做调味料 , 用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好 用木炭小火慢烤至鱼熟透 , 食之味道鲜嫩奇香。 舌尖上的建水豆腐 看过《舌尖上的中国》的朋友一定会对这个镜头印象深刻 两三个人围坐在小摊旁,摊主在炭火小炉上用长长的筷子翻转着小豆腐包,烤到豆腐鼓起,表皮焦黄就可以吃了,吃豆腐的人用棒子豆计数,最后数豆结账。 建水豆腐有一百多年的历史,建水甚至云南的主产不是大豆,但却以豆腐闻名 主要应该归功于建水的井水。整个建水县城底层里密布水脉,地下水丰富而且优质 全城大大小小的井有128口,用这些甘甜清冽的井水制作出的豆腐清香细腻,无人能及 别出心裁的用微缩版的小炉,装着木炭,架上箅子,让食客也体会一把边烤边吃的乐趣。建议多烤会,烤焦了好吃 滇味豆糁 堪称云南版豆沫~~ 用豌豆、角瓜打成泥熬的细细滑滑,口感像南瓜粥,味道却咸牛牛 撒上果仁碎,咸中带香 不用喝,光是这清新的绿色就让人心情倍儿爽,喝起来那更是一碗接一碗停不下来呀。 大理木瓜酸汤鱼 酸的人一激灵~~,不过是真心开胃呀 香茅鸡: 皮酥肉嫩,香茅味十足 宣威火腿焖姜瓜 猛一看以为是西葫芦呢,就是颜色更鲜艳一些 一尝才发现,口感完全不同,更松软,还有点沙沙的 德宏柠檬撒 也是米线的一种吃法,蘸着蘸水吃,特别清爽 凤尾竹筒饭 还记得小学音乐课上学过的那首"月光下的凤尾竹"吗？ 它竟然还能拿来蒸饭 薄荷牛肉卷 大片的牛肉卷着豆芽和新鲜的薄荷叶,加一点调料汁,既有大口吃肉的满足,又不会被腻住 酒是爹饭是娘,结婚总比离婚强 各种果酒,配上云南美食,简直了~~ 上一组环境照片吧,散座、卡座、包间都有 舒服的沙发座,大大软软的抱枕,瘫进去就不想走 配着轻柔的民族风音乐,聊聊天、吃吃饭 你会恍惚间以为自己在大理一样。 收来的纯手工老绣片 新店开业 老店同庆 5 月 26-6 月 3 日到店内就餐享受 8.5 折优惠(汽锅鸡、酒水饮料、主食不参与打折) 加赠傣家青梅水果酒 10 °一壶。