糖尿病患者的福音,这9种食物放心吃
糖尿病饮食是控血糖的根本,但许多糖友常常因怎么吃而非常苦恼,最害怕的就是血糖持高不下,尤其是糖尿病、胰腺炎等疾病患者,时时忧虑着该如何控制血糖。要降低血糖其实并没有那么困难,日常生活中的一些普通食物就能帮上大忙。那么,有哪些食物可以高效地降低血糖呢？一起来看看！ 糖尿病饮食包括: 1. 主食:如粳米、富强粉； 2. 含热能低的食物如:青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、番茄、豆腐、黄豆芽等； 3. 还有少量的瘦猪肉、鸡蛋。 4. 糖尿病的病人禁食葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等纯糖食品；凡含淀粉高的食品,如土豆、山芋、粉丝等,原则上不用,如需用应减少主食。 糖尿病患者,由于胰岛功能减退,胰岛素分泌绝对或相对不足,胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加,不能起到有效的降血糖作用,于是血糖就超过正常范围。此时,若再像正常人那样饮食,不进行饮食控制,甚至过度饮食,就会使血糖升得过高,并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响,使胰岛功能更加减退,胰岛素的分泌更加减少,从而使病情进一步加重。所以,对糖尿病人要合理地进行饮食控制。 一、 苦瓜 中医认为,苦瓜能清热解毒、除烦止渴,用于糖尿病的防治有较好的功效。因为苦瓜中含有类似胰岛素的物质,可以促进体内糖分的利用,将过剩的糖分转化为热量。苦瓜还可促进人体内的脂肪代谢,因此被誉为糖尿病患者理想的食疗食物。 二、初榨橄榄油其实橄榄油也是与一种食物油,但是食用油的种类有很多我们也可以根据自己身体情况的不同正确的选择这些食用油,这样既可以让你享受到食物带来的美味你,都不需要担心会给自己的身体健康,带来不利影响。 橄榄油属于植物油,而且其中的不饱和脂肪酸比例较高,适合各类人群食用,对于糖尿病人、老年人、心脑血管疾病患者尤其有益处,可以用橄榄油等植物油代替动物油脂烹饪。 研究显示,橄榄油富含单不饱和脂肪,有助于降低血糖和血压。还含有抗氧化剂橄榄油刺激醛,能降低c反应蛋白,减少炎症发生,进而缓解糖尿病病情。 二、野生三文鱼 三文鱼的营养价值是高的,三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的"黄金比例",即食物中理想的维生素e与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4,而三文鱼的这个比例高达0.73。但是这么有营养的食物并不是每个人都可以吃的。过敏体质、痛风、高血压患者不宜,而糖尿病患者适宜吃。 饮食三文鱼可以降血糖,可改善胰岛素敏感性和减少炎症。有助于降低血糖和血压。还含有抗氧化剂橄榄油刺激醛,能降低c反应蛋白,减少炎症发生,进而缓解糖尿病病情。同时,三文鱼是所有鱼类中,含n-3不饱和脂肪酸最多的一种,能改善人体的胰岛功能,减少患2型糖尿病的可能性,尤其适合肥胖人群。 三文鱼脂肪中含的n-3不饱和脂肪酸,对神经系统具有保护作用,有助于健脑。三文鱼所含的其他不饱和脂肪酸,还能够帮助降低血脂和胆固醇,有助于防治心血管疾病。 四、洋葱 1、洋葱的药用功能有很多,洋葱中含有类似降糖物质-甲苯磺丁脲,具有较好的降血糖作用。 2、洋葱中还含有一种可降胆固醇的物质,也是目前所知的唯一含前列腺素的植物,它同时还有一定的促纤溶作用,这些物质均为较强的血管舒张剂,能使血压下降。 3、洋葱有温中、下气、消积等功效,能提高血中胰岛素水平,可以降低血糖,还能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高,适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。 4、洋葱里有一种抗糖尿病的化合物,具有刺激胰岛素合成及释放的作用。因此具有较好的降血糖作用。 5、洋葱能降血脂、降血压、降血糖,对血脂紊乱、脂肪肝、冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用。 6、洋葱中还含有微量元素硒,而硒是具有抗癌作用的。 所以糖尿病人吃洋葱能辅助治疗糖尿病及并发症,吃洋葱对糖尿病人好处多。但洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体,长时间烹调易挥发,从而失去降血糖功效。在烹饪的时候时间不宜长。另外,在选择洋葱时,应以球体完整,没有裂开或损伤,表皮完整光滑、没有腐烂情形者为佳。 五、大蒜 大蒜的降脂降糖作用明显。实验证明,大蒜提取物可明显降低高脂血症家兔的血脂及低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白,使粥样硬化斑块明显缩小。大蒜还可影响肝糖原合成,增加血浆胰岛素水平,对糖尿病患者具有有益的治疗作用。 六. 南瓜 南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴,果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收,微量元素钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,因而常吃南瓜有助于防治糖尿病。实践也证实,南瓜具有降低血糖、血脂的作用。 七. 木耳 木耳具有滋肺益胃、和血养营的作用,可用于治疗痔疮出血、高血压、便秘、血管硬化等疾病。它是一种低热量、营养价值高的美味佳肴,所含有的特异性酸性多糖体有修复胰岛β细胞和确切的降血糖的功效,糖尿病患者可适量食用。 八. 空心菜 空心菜的营养价值很高,它的叶子中除富含纤维素、维生素和矿物质外,还含有类胰岛素成分,经常食用有较明显的降糖作用,可以帮助糖尿病患者控制血糖。 九. 海带 海带是藻类生物,主要成分是胶质蛋白和一些矿物质,含糖量比较低,且所含的糖绝大多数是低聚糖,有降血糖的作用,因此糖尿病患者以放心食用。另外海带中含有丰富的纤维素,能够清除肠道内废物和毒素,可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。海带富含多种无机盐及胡萝卜素,被誉为"老年人的长寿菜"。