又到摘这种"怪"野果的时候了!天柱满山都是,好吃惨了!
点击上方 关注 资讯 . 外卖 . 信息 . 商家 . 便民 . 交友 . 顺风车 资讯 . 外卖 . 信息 . 商家 . 便民 . 交友 . 顺风车 在天柱很多地方 每到清明前后,山上都会有一种美味 长得"歪瓜劣枣",味道却很棒 是很多天柱娃小时候的挚爱 你猜出是什么了吗？ 茶泡 又到摘油茶泡的时候啦 每年这个时候 山上的油茶树都会结出 像桃子般大小的茶泡 有人叫它茶泡、 油泡, 也有人叫它茶桃~ 放学的时候, 约上几个发小进茶山 爬茶树,摘茶树泡 这是好多天柱农村娃美好的回忆~ 茶泡是油茶树果实的一种变态体。 色白,有的微红,看起来肉呼呼的, 形状像不规则的桃子, 果实外部光滑发亮,中空,果内侧为纤维状, 有花柱连接果实根部和顶部, 果肉特别厚,味甜,松脆,很爽口。 茶泡是树病瘤子？ 茶泡的确是 油茶的一种病害,叫"油茶茶苞病",也叫油茶茶饼病、叶肿病,是由一种真菌-细丽外担菌造成的。 如果它侵染了花芽,就会导致子房病态膨大,形成 茶泡 ；如果侵染了叶芽,就会导致新叶膨大,变成 茶片 。 病害 ？ 茶苞病 ？ 真菌？ 茶泡能吃吗？ 茶树花刚属幼龄开花阶段,结出未发育好的果实容易发生异变形成茶泡, 对人没啥危害, 是可以吃的。 茶泡一般呈色灰白或绿白,有的微带红色,形状、大小近似桃子,所以也有 "茶桃" 之称,茶泡肥胖饱满、表皮光滑发亮,中空, 小时候去山里最喜欢摘来吃了,不仅多汁爽口还顶饿~ 茶泡好吃是好吃,但是大人们却不那么待见, 因为如果茶树长满茶泡、茶片,那些在茶树泡里的种子就会变坏, 还有茶片会减少光合作用,从而导致油茶减产,收成就不好。 如何挑选茶泡？ 茶泡(茶片)形成需要条件 不是随随便便 就能长成茶泡或茶片的~ 一、有新叶(或新果) 二、有充足水分 三、阳光要充足 茶树换新叶时节雨水特别多,这时茶果还很小,一些环境刺激就会使新叶(或幼果)异常生长,开成 茶泡 ( 茶耳 )。但这些" 变异 "的东西生命不会很长,所以一般都要在茶泡旺季时食用。 而且也不是什么样的茶泡都好吃 一些茶泡甘甜多汁 一些却是苦涩沾嘴 其实这跟茶泡成熟与否有直接关系 像这样的茶泡,一看就是没成熟,吃起 来就会是苦涩苦涩的,还得再等几天。 表面蜕一层薄皮,露出青色果肉,这样的茶泡,个别味道也会夹带着苦 涩味,建议不要摘取食用。 像这样红色果皮的茶泡也不好吃,不仅苦涩还粘嘴,当然不排除会有个别味道还不错~ 如果茶泡上出现很多小 黑斑 ,斑斑驳驳,坑坑洼洼的,也不要食用。 当茶泡表面蜕皮之后成乳白色时,苦涩味基本上就消退了,此时口感最佳,吃起来,甜甜的,尤为清爽可口。 茶片也很好吃 也有地方叫茶耳、茶耳朵 它是油茶树叶子的病变 叶子变异时膨大、卷曲形成 白里泛绿、或者绿里泛红、或者全红 特别肥大饱满的叶片 有好多小伙伴认为茶耳比茶泡好吃 不管是茶泡还是茶片,去摘取的时候,都要选择蜕皮完全,果皮光滑饱满的茶泡、茶片,这样吃起来才过瘾, 当然再好的美食,也不要贪吃,适量而食即可。