吃的东西越来越"精细",小心身体缺少这个元素让您不再健康!
我们中国人的主食一般都有什么呢？基本上都是以米饭和面食为主,我记得以前条件不好的时候,还经常吃到玉米面馒头呢。随着生活水平的提高,人们对食物的要求也越来越高,吃的是越来越"精细"了,但是精细的背后不一定代表健康,因为精细粮食容易让您缺少这个元素,从而导致疾病丛生！精面,白米,食物越来越好看和好吃,但是营养缺少了我们现在去市场上一看就会发现,面粉区都被各种富强粉,饺子粉,面包粉等占领,而这些食材做出来的食物营养元素却丢失很多,这里面丢失最高的一种微量元素就是-锌。从全麦面到精面粉,锌元素的含量流失高达百分之八十。很多朋友可能问了,锌只是人体的一种微量元素而已,缺失锌能有多大问题呢？事实上,我们代谢过程中很多时候都需要锌的参与,它是我们身体能正常生活必不可少的物质,缺乏了锌,不仅会使大脑更容易衰老,还有可能导致各种疾病的发生。锌在人体内是仅次于铁的微量元素,我们知道铁是构成血红细胞的重要组成,没有铁元素,我们就会缺血。而在人体中,锌主要是以含锌金属酶的形式存在于红血球中。可以说人体的近50多种酶都含有锌或者和锌有关,直接参与到人体新陈代谢的各个方面中。锌对于人体的重要生理作用主要有以下几点:1 锌是酶的重要催化剂人体众多的酶都含有锌或者与锌有关,而酶进行催化,进而发挥作用都和锌有关系,缺乏了锌,很多酶无法正常运转,人体的代谢也就会暂停。2 促进生长发育和组织再生锌与核酸、蛋白质的合成,细胞生长、分裂和分化等过程都有关系,与人体的生长发育有密切关系。锌是促进性器官和性功能正常发育的必需成分。如果小孩和青少年缺乏锌元素,不管是智力还是身高都会较同龄人变差。3 锌是人体免疫力的重要组成部分锌可维持细胞膜稳定,减少毒素的吸收和组织损伤,对生物膜的屏障功能、转运功能及与受体的结合也有重要的作用。如果锌少了,细胞膜对于毒素的屏蔽和吸收功能就会降低,从而人体的整体免疫力也会下降。4 锌对于预防癌症有很大的作用锌可以直接影响胸腺细胞的增殖,使胸腺分泌正常,以维持细胞免疫的完整性。也就是说锌可以提高细胞的免疫性,及时的发现和清理掉变异的癌细胞,如果缺乏锌,这种细胞免疫性下降,就会更容易导致癌症的发生。事实也证明,缺乏锌的地区,癌症发病率要远远高于其他地区十个百分点。5 锌对于糖尿病意义重大锌是胰岛素的组成成分。每分子胰岛素中有二个锌原子。如果您缺乏锌,合成胰岛素必然受到阻碍,如果您缺乏锌,而且还有糖尿病,就会发现血糖很难控制住。说了这么多,锌对于人体是一个必不可少的微量元素,而如果总吃精细食品,就会导致这种元素摄入量越发降低,久而久之,免疫力会下降,胰岛素会出现问题,代谢也不再正常,疾病就会找上门来。所以,我们在吃主食的时候,不仅仅只能为了口感和外观而放弃了营养,多吃粗粮,补充锌元素,才是王道。