【白白讲坛】关于动物肝脏的那些事
白白们都知道患了白癜风后日常饮食应多食用动物肝脏,但很多人并不清楚其中的原因,有时食用动物肝脏时往往方法不当,这样反而适得其反。 白白们食用动物肝脏有哪些好处 1.补充微量元素 大家知道,酪氨酸酶是合成黑色素的关键酶,而酪氨酸酶是以铜离子作为辅基的。临床发现,白癜风患者机体内缺少铜锌等微量元素,而动物肝脏中铜离子含量比较丰富,这些微量元素能够帮助提升机体酪氨酸酶活性,从而促进黑色素再生。 2.缓解酪氨酸的竞争 酪氨酸是合成黑色素的重要原料。人体内酪氨酸含量是一定的,但是酪氨酸的用途却很多。增加体内酪氨酸的含量,能够有效缓解体内酪氨酸的竞争,为黑色素细胞合成提供足够的营养。动物肝脏含有丰富的酪氨酸,能够有效缓解白癜风患者体内酪氨酸含量不足的局面。 3.调节机体免疫 医学研究表明人体缺少维生素a免疫力就会下降,这对白白们来说绝对不是好事。多吃动物肝脏可为白癜风患者提供了丰富的维生素a,增强免疫,也避免治疗期间其他疾病加重病情。此外,动物肝脏还有维护皮肤细胞功能的作用,防止皮肤黏膜干燥角质化,不易受细菌伤害。 食用动物肝脏注意事项 1.挑选动物肝脏时,要挑选健康的肝脏,以免动物肝脏残留毒素,对身体造成危害。健康动物的肝脏为红褐色,光滑,有光泽,质软且嫩,手指稍用力即可插入切开处,做熟后味道鲜嫩。 2.动物肝脏烹调时一定要煮熟炒透,使肝脏完全变成灰褐色,看不到血丝,以确保食用安全。 3.食用动物肝脏要讲究"度"。以猪肝为例,每周食用两次即可,吃动物肝脏特别是猪肝时,应少吃含饱和脂肪酸高的其他食物,避免这些食物中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的吸收。吃猪肝的同时,吃一些豆制品,效果更佳。因为动物肝脏富含胆固醇,因此胆固醇高所引起的疾病患者要少吃或不吃肝脏。 十一假期刚刚结束,大家又要迎来繁忙的工作,希望大家在工作中合理安排饮食和作息时间,保持身体健康！