【美味】初秋多吃点这个,比人参还养人!你竟然还不知道?
俗话说:莲藕一身宝,秋藕最养人。 初秋多吃藕能够养阴清热、润燥止渴、清心安神 。 今天给大家准备了四道以藕为主要食材的美食。 今天给大家准备了四道以藕为主要食材的美食！ 今天给大家准备了四道以藕为主要食材的美食！！！ 快搬上您家的餐桌吧~ 莲 藕 排 骨 汤 材料: 两斤猪排骨或猪颈骨、一斤的莲藕、 姜片、 海带 (可选)、一汤匙干枸杞(可选)、 水、盐,味精、葱。 材料: 两斤猪排骨或猪颈骨、一斤的莲藕、 姜片、 海带 (可选)、一汤匙干枸杞(可选)、 水、盐,味精、葱。 1.用冷水浸泡猪排骨1小时,然后将排骨洗净,热水煮沸,将排骨放进去焯5到10分钟,去掉血水,经过这样处理后的排骨会更加紧致,而且煮出来的汤杂质会比较少。 2.在准备做汤之前,再将藕切块,要不然藕容易氧化变黑。汤里可以加入一点枸杞和海带,会使汤的营养价值更高。海带需要提前泡发好,不要用海带结,会含沙子,海带切成片或者丝。 3.将排骨、藕、枸杞、海带一起放入锅中,煮四个小时。煮汤的时候只能加开水,要不然会破坏汤的鲜味。 4.出锅前加盐,撒上葱花,完成。 莲藕排骨汤可是湖北名菜,在湖北,素有"无汤不成席" 的说法, 举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。 莲藕排骨汤 闻着香,入口鲜, 莲藕甜糯, 排骨酥烂,一定要尝试一次哦~~ 炸 藕 盒 馅料: 一斤肉、一汤匙绍兴酒、两汤匙生抽、四分之一杯水、两茶匙 芝麻油、一茶匙淀粉、四分之一茶匙胡椒粉、葱、两片姜； 馅料: 一斤肉、一汤匙绍兴酒、两汤匙生抽、四分之一杯水、两茶匙 芝麻油、一茶匙淀粉、四分之一茶匙胡椒粉、葱、两片姜； 裹糊: 四分之一杯面粉、四分之一杯糯米粉或淀粉、 半茶匙盐、半茶匙五香粉、三分之一杯水。 裹糊: 四分之一杯面粉、四分之一杯糯米粉或淀粉、 半茶匙盐、半茶匙五香粉、三分之一杯水。 1.准备馅料,将需要的材料放在一个小碗里,沿着一个方向进行搅拌,一直到馅料呈粘稠的糊状。 2.将藕切成1厘米左右的薄片,再从中间切开,但不要切断,留一个小部分不切开。 3.将肉馅夹在藕的中间,一定要夹紧实,要不然炸的时候会散掉。 4.因为藕比较脆,所以切片和夹馅的时候容易裂开。因此,可以直接将藕切成0.5厘米的薄片,两片的中间夹上夹馅,捏紧实,让肉穿过小孔。 5.制作裹糊,一样地将所有材料放在碗中,进行搅拌。 6.炸藕盒。将藕盒放入裹糊中,均匀地裹上淀粉糊,放入热的油锅中,一面煎6到7分钟。 8.所有的藕都炸完后,再一起放入锅中炒3分钟,让藕盒更酥脆,喜欢吃酱香味的也可以在这个时候加入喜欢的调味料。 9.出锅完成！酥香脆口,大人小孩都爱吃。 忍不住了啊~~~~ 桂 花 糯 米 藕 材料: 一百五十克糯米、两茶匙白糖、一节藕、一百克 冰糖、两汤匙红糖、四汤匙桂花糖浆或蜂蜜。 材料: 一百五十克糯米、两茶匙白糖、一节藕、一百克 冰糖、两汤匙红糖、四汤匙桂花糖浆或蜂蜜。 1.冲洗糯米2到3次后放入水中浸泡4到5个小时,然后将水排干,加入白砂糖搅拌均匀,莲藕节去皮。 2.将莲藕的一头切开,用筷子和勺子将糯米放进莲藕的小孔里,底部要塞实,但是最后的部分要留一点空余的地方。因为煮的过程中,糯米体积会变大,最后再用牙签将莲藕切下来的部分重新固定上去。 3.在锅中加入冰糖、红糖、水和莲藕,先开大火,煮的过程中进行搅拌,使糖融化；等糖都融化后,转中火煮30分钟,保持水一直是沸腾的；最后用小火焖20分钟,这之间要记得给莲藕翻面。煮好后放在室温下冷却,完全冷却后再切片。 桂花糯米藕是江南地区的传统美食,和我们常吃的脆脆的口感不同, 这道菜的藕软糯香甜,天气热的话还可以放冰箱里冰一下再吃, 配上桂花酱或者蜂蜜,是一道很滋补的甜呢~ 香 辣 藕 丁 材料: 莲藕、辣椒、葱,切碎、一汤匙植物油、 一茶匙的糖、四分之一茶匙盐、一汤匙醋 材料: 莲藕、辣椒、葱,切碎、一汤匙植物油、 一茶匙的糖、四分之一茶匙盐、一汤匙醋 1.莲藕切丁,辣椒切成小片,葱切成段。 2.用热水焯一下藕丁,约一分钟,可以使炒出来的藕丁更脆。 3.热锅下油,爆香葱段,再加入藕丁和辣椒,翻炒约3分钟；加入糖和醋,快速翻炒半分钟；加入盐,再炒几下使调料均匀后就可以出锅了。 香香脆脆,酸辣可口~ 这可是桌上必备的开胃菜哦~ 唯爱与美食不可辜负 还不赶紧动动手做起来？ 蛋花先走一步,先开动啦~ 觉得不过瘾？ 看看其他作死视频吧！+昆山人已看！