[转载]香喷喷的素炸南瓜丸子
健康珍品原文地址:香喷喷的素炸南瓜丸子作者:笨鸟和土豆泥 今年我种的南瓜非常失败。虽然雄花一茬又一茬地开得无比灿烂,可是雌花却大多等不到开花就提前变黄枯萎。今年是注定吃不上自己种的南瓜了,吃了2次买来的小南瓜,上次做了南瓜蒸饺,这次做了素丸子。 原料:南瓜、胡萝卜、香菜、面粉、油、盐、五香粉 做法: 1. 将南瓜去皮,用擦菜板擦成细丝。因为南瓜不够,所以我又加了一根胡萝卜,如果南瓜数量足就不用加。再加入洗净切碎的香菜,洒上盐腌半个小时。 2. 南瓜腌出水后,一点点加入面粉,边加边搅拌均匀,直至成粘稠状,最后加少许五香粉调味。将混合蔬菜团成丸子。 3. 起油锅,油热放入南瓜丸子,炸透即可。现炸现吃比较好,放久了丸子会回软,口感不脆。没吃完的剩丸子可以在做打卤面时一起放入卤中,也很好吃。