禅门的大碗茶-2012年北海禅院禅修营开示
明贤法师 在禅堂喝茶讲究不能温,不能凉,只能滚烫。而且这茶,如果还没有喝的时候特别烫,你可以拿起来稍微吹两下,回去,这是可以的。但是如果端起来了,嘴巴碰到茶杯边缘了,那就一定得这一口把它喝干净。禅门有个公案叫"一口吸尽西江水",喝茶呢,同样道理,是不允许你吸一口,放一放,吸一口,又放一放,没有这样的事。你如果是这样,像这么喝一回,维那师过来打三个香板,再喝一口又三个,再喝一口又三个。 当年,来果老和尚做维那的时候,有个初参到了寺院。一进寺院,他觉得自己是从高僧大德的地方来的,自己的参学多,于是对于禅门不屑一顾。进了禅堂,刚刚坐下来了,如果这是进门,他是坐在这一边(法师的手势指向),那么来行茶的内护七,是从维那这里往这边转,他就必须要用左手来接茶,结果他用右手接了,三个香板。接了以后,先品了一口,三个香板。他不知道什么原因,不知所措。矛盾、心里纠结的情况之下,又连着喝了两口,六个香板。行香起来了,他从外圈子一下穿进里圈子了,维那师就冲上来了,冲上来了就追着打,追了一个圈子,两个圈子,三个圈子,下来了以后,他数了一下,六十多香板。上午进的禅堂,晚上出来,他统计的数字是两百多块香板。从此以后,再也不敢说"宗门下的修行没有用"这些话题再也不提了。 喝茶这是一件小事,但是在禅堂里面,这个茶是要配合用功修行的。比如说,禅堂里的茶从来不是用开水冲。所有的茶要喝,都得拿到壶里面放在炉子上面煮。煮了以后往外倒的时候是茶叶根和茶一起倒在杯子里的,也就是说都不是喝茶,都是吃茶。再其次,过分含凉的茶是不会吃的,火性太大的茶也不会吃。一般都比较中性的,而且禅堂里的茶都是把它煮烂了以后再吃,不会像我们泡茶、喝茶这样的,那么多讲究。禅堂喝茶,只能够一支香坐完了,才能喝得到。不可能说,我到禅堂里就是喝个茶,喝了茶就走,这是不行的。在禅堂喝茶一定要坐香。冬天不管是天气多么冷,这个茶每天都有好几次,都会送上手来。夏天也不管是多么热,每天都有几次喝茶。所以禅门的喝茶,几乎是一年到头都要接触,但是都是大碗茶境界。要说道呢,禅堂里真是有道的地方,修道的地方,要说茶呢,真是简单。 禅堂喝茶,到斋堂去了以后,它跟禅堂的情况不一样,凡是在斋堂喝茶,都是普茶。要把所有好吃的东西都拿出来。我们今天常住淡泊,吃的还没有备出来,这个茶就算大补了,又有奶,又是班禅紧茶。大家用功,这几天都辛苦了,多喝点茶,调整一下身心,再加上好好休息,明天就能够更有精神地来用功。