不能出门的日子,也照样过得有滋有味,看看我家有杨梅烧酒的晚餐
正在大家都自觉地守在家里不出门,商讨着如何打发时间的同时,也有很大一部分人每天不分昼夜地工作和忙碌着,我也是那群忙碌的人之一。闲着的人分享着如何在家中度日:追剧,做瑜珈,烧饭做菜,做手工活。而我这个喜欢做美食的人却几乎没空闲下来买菜做饭,基本都是回家老公烧好了一桌子的饭菜。今天是休息天,却依然是我的工作日,老公上了一趟菜场,很惊喜地告诉我今天买到了一个鱼头！疫情期间,食材有限,我们的饮食规律有那么一点点被打乱,有可能会做得多一点,但是上一餐剩下的菜再也不舍得扔掉,下一餐继续吃,今天几个菜中就有两个是剩菜,一个是宁波的我菜红膏炝蟹,因为有点咸,中午没吃完,晚上继续吃,这可是下饭神器。当日主菜红烧鱼头,现在很难买到一切带有骨头的食物,比如超市里排骨,排骨很难买到,但是腿肉和五花肉还是能买到的。冰冻的带鱼、鲳鱼容易买到,活杀的鱼头就很难买,所以老公买了个鱼头如获至宝,用葱姜红烧,长时间炖软,炖到入味。我在想外国人肯定很好奇,咱们中国为啥鱼头比鱼身更受欢迎,价格卖得更高？中午吃剩的白斩鸡,晚上热一下,每人分吃两块刚刚好,半盘白斩鸡蘸酱油,今晚的肉菜。清炒儿菜,儿菜很嫩,微带苦味,略略烧过了头,熟软,看着不好看,但味道还是不错的。青菜肉丝炒黄米粿,年前去浙西买的黄米粿,其实是加了食用碱的年糕,炒着吃非常香,也容易消化不易积食,一家人炒一盘,每人夹几筷子就没有了。香煎杏鲍菇,将杏鲍菇切片,用黄油两面煎成焦黄,淋一勺蒸鱼豉油调味,临出锅撒点葱花,又香又好吃。第二个甜点心,昨天元宵,今天是正月十六,自己家里动手做了一个糯米八宝饭,豆沙也是自己用赤豆熬的,虽然今年过年没有以前热闹,但是大家都在抗击疫情的关键时期,家里能有八宝饭吃已经很容易满足了。按照家里有的食材,尽可能地变化不同花样的,一甜一咸两个主食,有鱼有肉有蔬菜,做的人多花些心思,吃的人开心而快乐。每天上班的人很辛苦,每天宅家的人也很辛苦,来来来,取出家里放了好几年的陈年杨梅酒,晚上喝它一小杯,祝我们的生活越来越好,祝我们早日能回复以前的生活状态,祝在一线的兄弟姐妹们平安归来！