父母应该知道的:可以帮助宝宝提高智力的十种健脑食物!
啥是健脑食品？简单地说,就是有益于大脑的食品。坚持食用健脑食品,可以改善宝宝的大脑功能。今天,小编就给大家介绍十种可以 提升 宝宝 智商的健脑食品。 智力 食谱 三原则 01 全面原则: 人脑主要由蛋白类、脂类、碳水化合物类、维生素(b、c、e)和钙等营养成分构成。 营养摄取必须全面。 营养学家建议 每天最好摄取40种食品,至少也要在14种以上。 02 均衡原则: 有研究证实,当脂肪摄取量占人体总热能的30%、蛋白质占15%、碳水化合物占55%左右时,人体就会达到良好的状态。单就脂肪而言,最好是做到饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸的平衡,即1∶1∶1的比例。至于钙与磷两种矿物元素,最佳比例则为2∶1。虽然生活中要如此细化很难操作,但只要做到了不偏食,不挑食,也就差不多了。 03 自然原则: 即从家常天然食物中精选对宝宝智力有突出贡献的食物,作为三餐的主体。列在这张清单上的有大米、 玉米、 小米、红小豆、黑豆、 芝麻、 核桃、红枣、黑木耳、金针菇、 紫菜、 海带、花生、鹌鹑蛋、肉、鸡肉、鱼虾、 鹌鹑、苹果、 草莓、金橘、香蕉、猕猴桃、柠檬、芹菜、莲藕、番茄、 胡萝卜、柿子 椒、 葡萄、果仁、桂圆等。 下面十种食品就是给儿童益智健脑的"高手": (一)鱼类 古人有"鱼乃百味之味,吃了鱼,百味无味"之说。鱼类中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、铁、 不饱和脂肪酸、 维生素b12等成分,都是幼儿脑部发育所必需的营养素。有专家认为淡水鱼所含的不饱和脂肪酸没有海鱼高,因此建议,孩子食用淡水鱼和海水鱼的比例最好为1∶2。 (二)蛋类 无论是鸡蛋、鸭蛋,还是鸽蛋,都提倡孩子吃全蛋。蛋类不仅是极好的蛋白质来源,而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱,能合成乙酰胆碱,乙酰胆碱会显著改善孩子的记忆力。此外,蛋黄中铁和磷的含量较高,也有利于孩子的脑发育。 (三)杏仁 杏仁是一种营养素密集型坚果,含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质。在许多文化中, 杏仁 还是 健康 和 浪漫 的代表。杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质、脂肪等,还含有植物所特有的纤维素。大颗的甜杏仁有 益智、 养心、明目的功能,经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡,用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用,更利于孩子吸收。 (四)核桃仁 核桃仁能益血补髓、强肾补脑,是强化记忆力和理解力的佳品,最适合脑力工作者,尤其是白领女性和小孩子吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗心血,常吃核桃能够改善脑循环,增强脑力。父母既可以炖核桃粥给孩子吃,也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后,做成馅饼或包子给孩子吃。不过,核桃仁含油脂较多,不易消化,一般3~6岁的幼儿每天吃3~4颗大核桃仁就够了。 (五)大枣 枣素有"天然维生素"的美誉。晚上给孩子饮红枣汤或吃一把鲜枣,可以摄入大量维生素c、微量元素,有安神益智的作用,能让孩子睡得踏实,增强入睡后的"潜在记忆"。 (六)龙眼肉 龙眼也叫桂圆,对体弱多病的孩子有养血安神的作用,长期服用可以改善健忘,有强心益智的功效。中医认为,桂圆是补血益心的佳果,为益脾长智的要药。但龙眼肉多湿热,无论是鲜龙眼,还是龙眼干,一周最多吃三次,贪食容易上火,出现大便干结等问题。 (七)蜂蜜 现代医学临床研究表明,服用蜂蜜可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠,提高机体的免疫力,对促进婴幼儿的生长发育有着积极的作用。因为婴幼儿的生长发育所需各种营养成分,包括多种益智成分,蜂蜜中几乎都有。 蜂蜜可以 调入温开水服用,也可以涂抹在面包片或馒头片上食用。 (八)苹果 苹果被称为"全方位的健康水果"或"全科医生",含有能增强记忆力的苹果醇素。应该尽量让孩子吃新鲜苹果,而不要吃高温加工过的苹果脆片,以及调入大量稳定剂和口味调节剂的勾兑型苹果汁。现榨苹果汁最好连皮一起榨取,并让孩子在十分钟内饮完,防止苹果醇素氧化。 (九)葡萄 葡萄富含营养,被誉为"水果皇后",紫色葡萄比浅青色的更佳。葡萄是公认最佳的抗氧化剂之一,能补肝肾,益气强记,益智聪明,但孩子每天的食用量最好控制在200克以内,以免摄入太多糖类影响对正餐的摄取。 (十)黑木耳 黑木耳能够 净化血液,轻身强记。《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。对喜欢吃肉、汉堡等高脂食物的小胖墩来说,黑木耳释放出来的碱性物质能够吸附导致脑供血不足的脑动脉粥样斑块,使记忆力和思考力得到显著提升。木耳不可不食,又不可多食,特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量。