马铃薯丝饼 对减肥很有帮助!
薯饼一般联想到的就是速食炸薯饼,不外乎高油、高脂、高热量,今天要来个少油、少脂、高营养的煎薯饼,撇除用油炸的肥滋滋,马铃薯对人体是很好的淀粉,也可代替米饭.对减肥也很有帮助！ 此次份量可以煎出1大片薯饼(30cm锅底大小)或是6片12手掌大小的薯饼。 材料:马铃薯(切细丝)3小颗(约220g),面粉(高低中皆可)2大匙,全蛋2颗,青花菜(切碎)1小朵,素火腿(切细末)1大匙 调味料:盐或素鸡粉少许,黑胡椒粒(可省)少许,乳酪粉(可省)少许 做法: 1、将马铃薯丝的水份沥乾,加入2大匙面粉拌匀。 2、加入青花菜末,素火腿末及鸡蛋拌匀。 3、加入黑胡椒粒,乳酪粉及盐拌匀。 4、起个热锅,加入少许油,取适量的薯饼料入锅慢火煎,煎至两面黄即可起锅。 5、也可以整个入锅小火慢煎..煎至表面蛋液呈现6分熟.几乎都凝固后在翻面.再煎约3分钟即可起锅 (食用前再切成适当大小)。 注:马铃薯可用切丝也可以用剉签的方式处理,马铃薯切丝后可先浸泡水中.洗去多馀淀粉.也可以防止接触空气而变黑。