全球200多个冷柜品牌中仅海尔冻住了鲜虾"本色"
鲜虾冷冻总变黑,如何才能保持鲜虾的本色呢？海尔冷柜用1张图为用户破解冻虾酶变变黑难题。 我们做了这样一组实验:将2份同等质量的鲜虾分别存储在传统冷柜和海尔风循环冷柜中,通过分析7天内冻虾颜色、重量的变化,得出结论:鲜虾冷冻酶变是因冷冻温度不够低、速度不够快。 颜色生变 传统冷柜的变色和海尔冷柜的本色 从最直观的颜色来看,传统冷柜内的冻虾第3天虾头就开始变黑、第5天虾头大面积变黑、第7天虾身也开始变色,而海尔风循环冷柜内的冻虾7天后颜色依然没有明显变化,依旧保持食材本色。 重量减轻 传统冷柜的13g和海尔冷柜的2g 我们再进一步深入观察冻虾重量的变化。 在同样重395g、同是数量4只的前提下,传统冷柜保鲜7天后损失13g重量,而海尔风循环冷柜仅仅损失2g重量,可见海尔冷柜能够牢牢锁住虾汁液及营养成分。 实验证明 风循环冷柜-40℃保鲜破解酶变 透过现象看本质,海尔风循环冷柜之所以能够保持鲜虾的原色原味,是因其首创风循环技术颠覆了传统的内壁传导制冷模式,实现﹣40℃的低温速冻,大幅降低虾体内酪氨酸酶的活性,保持了虾的本色。 另外,海尔首创的风循环技术能够在柜内形成涡流风带动95%以上的空气流动,将传统制冷模式高达5℃的温差降至趋于0℃,使鲜虾得到更加迅速、充分、均匀而完全的冷却,在冷柜业率先破解了鲜虾冷冻的酶变难题。 作为全球专业冷冻大师,海尔冷柜通过此实验,用实例提升用户的冷冻保鲜意识,并从用户痛点出发,大规模定制专业冷冻保鲜方案,打开冷柜业冷冻存储保鲜的新纪元。