冬天就应该吃点热乎乎的早餐,驱寒暖胃一整天都不冷
冬天的早晨尤其寒冷,所以吃点热呼的早餐很有必要。早晨这样吃,驱寒暖胃,做法也超简单,喜欢的亲们一定要试试~ 营养小米粥 小米粥是非常健康的营养主食。可以驱寒保暖、健胃消食,对身体极有好处。如果大家嫌早晨煮粥比较费时,可以提前一晚把材料放到电饭锅或高压锅中,预约好时间,第二天一早就可以吃现成的了。 食材: 小米适量、红枣(小个的最好)十几粒、莲子适量、枸杞适量、花生适量、桂圆干适量。 做法: 将莲子去心(用牙签顶一下就出来了,另外做这道粥莲子不用提前泡软)、桂圆干去皮。然后与小米、花生、枸杞、红枣一些清洗干净,放入电饭煲中,再倒入10倍的清水(可按自己的喜好增减水量)。选择煮粥功能即可。 面片汤 这道面片汤看起来平淡,却十分舒心养胃又好消化,孩子和老人都可以吃。再者,面食与鸡蛋和各色蔬菜搭配,营养丰富全面,很适合日常食用。做法也不难,用现成的馄饨皮来做,省时省力,十几分钟就可以做好。 食材: 馄饨皮300克、香菇几朵、胡萝卜半根、菠菜几棵、鸡蛋2个、大葱少许、姜少许。 做法: 1.把香菇切丁、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末备用。鸡蛋打散备用。把馄饨皮切成小块。(一般一张馄饨皮切4块就可以了。) 2. 锅中倒入少许食用油,油热后把蛋液倒入锅中滑炒至凝固,然后盛出备用。 3.再往锅中倒入少许食用,油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味,再把香菇和胡萝卜放入锅中煸炒均匀,然后放入1勺生抽翻炒均匀。往锅中倒入适量的清水,大火烧开后转中小火再煮5分钟。(多煮一会可以让汤更加鲜美。) 4.转大火,把面片放入锅中。(面片放入锅中时,一定要迅速的将面片打散,不然容易粘连在一起。) 将菠菜段和鸡蛋放入锅中,再放入2勺盐、半勺鸡精调味。再次煮开即可关火,然后淋上少许香油就可以盛出开动了。 皮蛋瘦肉粥 这道皮蛋瘦肉粥香糯软滑、饱腹暖心,皮蛋与瘦肉的结合使粥更加香溢满口,是非常不错的早餐选择。 食材: 大米100克、猪瘦肉100克、皮蛋一个。 做法: 1.将大米清洗干净,然后放入电炖锅中,再倒入1000毫升的清水。选择砂锅粥功能。 2.将瘦肉切成碎丁。锅中倒入适量的清水,然后将肉丁放入锅中,再倒入一小勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,将肉丁捞出备用。 3.将肉丁放入电炖锅中,与粥一起熬煮。 4.皮蛋去皮后清洗干净,然后放蒸锅中蒸十分钟。将蒸好的皮蛋切成小块。将皮蛋放入电炖锅中,再炖十几分钟即可。出锅前撒少许盐调味。 阳春面 阳春面,汤面的一种。一把面条、一碗清汤、一点猪油,些许葱末,就可以做成。看起来普通,吃起来却别样鲜美,制作更是简单省时,用来做早餐非常合适。 食材: 面条适量、猪油30克、鸡蛋1个、香葱适量。(面条可以选择挂面或者鲜面条,细一点的最好。) 做法: 1.香葱切段,然后和猪油一起放到锅中,小火煎至香葱变成微黄色,然后将香葱捞出,猪油倒到碗里备用。(香葱可以用洋葱代替,味道一样好哦。另外,为了节省早晨的时间,这一步也可以提前一晚做好。) 2.提前往碗里放入1勺生抽、半勺猪油、一点点盐调匀备用。(生抽有盐味,所以放盐的时候一定要小心。) 3.先来做一个荷包蛋。锅中倒入适量的水烧开,然后关火。.把鸡蛋放入锅中,待蛋清变白时,开火,煮2-3分钟即可,然后捞出。(喜欢吃全熟的就多煮一会儿。) 4.把面条放入锅中煮熟。捞面条的时候,先往碗里舀一些汤,然后搅拌匀均。(可以是高汤,也可以是比较清亮的面汤,再或者热开水也是可以的。)撒上少许葱花,放到荷包蛋即可开动啦~ 腊八粥 非常暖身暖胃的一碗粥,冬天吃正合适。 食材: 红豆适量、绿豆适量、黑米适量、小米适量、大米适量、糯米适量、红枣适量、黑豆适量、花生适量、薏米适量。 做法: 1.豆类的不容易熟,最好提前浸泡一晚。 2.将所有的原料清洗干净,然后加入大概十倍左右的清水,再放1小把冰糖。用高压锅快速压熟即可。(提前一晚把所有食材放到电饭锅中,预约好第二天食用即可。) 西红柿鸡蛋疙瘩汤 一碗疙瘩汤有鸡蛋、有蔬菜、有面食。早晨趁热连汤一起吃下,温暖舒服,非常合适。 食材: 普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。 做法: 1.在西红柿顶部划个十字花刀,然后放入开水锅中泡一会,方便去皮。将去皮的西红柿切成块、油菜叶切碎、葱切末、鸡蛋打散备用。 2.将面粉放入一个大盆中,一点一点的往盆中加水,每加一次水都要充分的拌匀。直至面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩为止。(盆大一点,更方便拌疙瘩。另外,水一定要一点一点的加,不要一次倒好多,那样容易和成面团。) 3.锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱末煸炒出香味。接着将西红柿放入锅中,再往锅中放入2勺番茄酱煸炒匀均。倒入适量的水。再放入2勺酱油、1勺盐调味。 4.水开后,将面疙瘩一点一点的倒入锅中。(边往锅里倒边搅拌,以免粘连)将油菜叶放入汤里,再把鸡蛋液缓缓的倒入锅中。等再次烧开后,淋上少许香油,即可盛出上桌了。 葱油拌面 这碗葱油拌面面全程只用了十几分钟就做好了,口感鲜香,是一道非常简单又让人吃着温暖舒服的主食。 食材: 新鲜的细面条500克、香葱150克。(买不到香葱的朋友,可以用大葱和洋葱来代替) 做法: 1.将香葱洗净切成4-5厘米长的段。 往空碗中依次放入1勺盐、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋,然后搅拌匀均,调成料汁备用。 2.锅中倒入少许油,然后将香葱段放入锅中,小火开始煎制。(全程一定要用小火), 煎至香葱的颜色变黑时关火,然后将干香葱夹出。 3. 烧一锅水,将面条煮熟。 将煮好的面条捞出,然后将葱油淋在面条上面,再将料汁倒入面条中,拌匀即可食用。