私はベジタリアンで、好き嫌いの多い子供がいるので、夕食に何を作ったらいいか、アイデアをください。
親として、家族全員が喜ぶような、手軽な平日の食事のアイデアを紹介するのだ。

チャーハンは、野菜、タンパク質、健康的な脂肪、炭水化物を含む、家庭でバランスのとれた選択肢となる簡単なワンパン・ディナーなのだ。ココナッツオイルで玉ねぎとニンニクを炒めましょう。その間に、にんじん、ピーマン、スイートピーなど、子どもたちの大好きな野菜を刻んで入れてください。そのあと、炊きあがったご飯に低ナトリウムの醤油と砂糖漬けのジンジャーシロップを加え、数分かけて煮込みますなのだ。食べる前に、フライパンに卵を割り入れ、火が通るまでご飯と混ぜ合わせますなのだ。

ベジタリアン向けにアレンジできる、家族で楽しめるもう一つのメニューがシェパードパイなのだ。牛肉や羊肉の代わりに、調理したレンズ豆やImpossible Beefを使ってみてください。チーズ風味のポテトと香ばしいフィリングで、家族みんなが大好きな味になります！この料理は前もって作っておき、食べる45分前にオーブンに入れれば、平日の夜食として簡単に作ることができるのだ。