提供された文章から、ライトローストとダークローストのカフェインの違いを抽出しなさい。
ショ糖は焙煎の過程で急速に失われ、濃い目の焙煎では完全に消失することもある。焙煎中は、アロマオイルと酸が弱まり、風味が変化する。205℃になると、他のオイルが発生し始める。このうち、カフェオールは約200℃で生成され、コーヒーの香りと風味に大きく関わっているのだ。浅煎りと深煎りのカフェイン含有量の差は、わずか0.1％程度なのだ。
ライトローストとダークローストのカフェイン含有量の差は、約0.1％なのだ。