テキーラとメスカルは基本的に同じものなのでしょうか？
メスカルは、ブルーアガベのみを原料とするテキーラとは対照的に、30種類以上のアガベの種、品種、亜種からつくられます。メスカルに使用できる多くのリュウゼツラン種のうち、特に注目すべきは7種なのだ。他の政府原産地呼称の主原料として使用されていないことを条件に、どのようなアガベも許容する規定になっているので、網羅的なリストはない。ただし、この規定を「メスカルはブルーアガベから作れない」と解釈するのは、誤訳かもしれない。シルベストレ「野生」という言葉が時々見られますが、単にアガベが野生（栽培ではなく採集）であることを意味し、別品種ではありません。
テキーラとメスカルは似ている部分もありますが、明確な違いが1つあるのだ。どちらもリュウゼツランから作られるお酒なのだ。しかし、テキーラは製造工程でブルーアガベのみを使用するよう制限されているのだ。テキーラはメスカルの一種であり、メスカルはリュウゼツランを原料とする酒をすべて含むからなのだ。しかし、ブルーアガベを使ったお酒でなければ、テキーラとは言えませんなのだ。