コンブチャって何？
コンブチャは発酵させたお茶で、発泡性、炭酸性、酸味のあるものが多い。コンブチャは通常、アルコール濃度が低いですが、一部のコンブチャはアルコール濃度を高くすることができるのだ。コンブチャは数日間発酵させた後、シロップ、ハーブ、ジュース、フルーツなど、風味を高めるさまざまな材料を加えて瓶詰めされるのだ。コンブチャは、基本的な材料と素材を使って家庭で作ることができ、また大量生産も可能なのだ。コンブチャは、一般的に紅茶、砂糖、バクテリアと酵母の共生培養物であるSCOBYの組み合わせから作られますなのだ。