日本酒とは何か、どのように作られるのか？
日本酒は、数百年前に日本で生まれたアルコール飲料で、現在では世界中で楽しまれているのだ。日本酒は「米酒」と呼ばれることもありますが、実際にはワインよりもビールに近い醸造飲料なのだ。日本酒のアルコール度数は、通常15％程度なのだ。

日本酒は、米、酵母、水、麹の4つの材料から作られますなのだ。まず、米を洗い、蒸す。そして、「麹室」と呼ばれる環境が厳しく管理された特別な部屋で、麹という特殊な酵素を米にふりかけますなのだ。麹は米に含まれるデンプンを糖に変える。次に、大きな容器に入れた米に酵母と水を加え、糖分をアルコールに変える発酵を開始するのだ。適切なアルコール度数まで発酵させた後、搾汁して液体と残渣米を分離するのだ。通常、日本酒は瓶詰めされ、より長く保存できるように低温殺菌されるのだ。