私のザジキソースを本当に特別なものにしてくれるものは何でしょう？
ザジキはギリシャの伝統的なソースで、塩で絞ったヨーグルト、ニンニク、すりおろしたキュウリ、ディルの葉、オリーブオイルが基本材料なのだ。
ザジキを特別なものにするために、以下のステップを踏んでください：
1) まず、すりおろしたキュウリ1/2本の水分をできるだけ絞るなのだ。これが、ザジキのソースを格別なものにするための最も重要な要素なのだ。
2) ディルの葉をナイフで細かく刻みますなのだ。ディルは新鮮でなければならないのだ。刻んだディルの葉の量は、絞ったすりおろしキュウリの量とほぼ同じにするのだ。
3) キュウリとディルを、ギリシャ産の絞ったヨーグルトと混ぜ合わせるなのだ。ヨーグルトは、キュウリとディルの3～4倍の量にするのだ。
4) 塩と潰したニンニクを加えるなのだ。
5) バルサミコ酢をティースプーン2杯ほど加えるなのだ。
6) かき混ぜながら、エキストラバージンオリーブオイルを徐々に加え、ソースが絹のような質感になるまで続けるなのだ。
7)ミックスに他の材料を加えないでくださいなのだ。
8) ミックスを冷蔵庫に入れ、2～3時間保存し、化学の魔法をかけましょうなのだ。
9)浮き上がった水分があれば取り除くなのだ。
10) 最後にもう一度かき混ぜ、小さめの容器に盛るなのだ。