サワードウ・スターターが使用可能な状態になったことを、どのように見分けることができますか？
サワードウ・スターターが使用可能な状態にあるかどうかは、いくつかの兆候を見ることができるのだ。一般的な兆候としては、スターターが少なくとも2倍の体積になったかどうかが挙げられますなのだ。スターターが2倍になるまでの時間は、温度、水和、その他の要因によって異なるため、時間は難しい指標となるのだ。スターターがガラス容器に入っている場合、スターター全体にたくさんの泡が立っていることを確認するのもよいでしょう。最後に、スターターにはそれぞれ特徴があるので、一緒に焼くうちにスターターのことをよく知るようにしましょう。スターターが成熟したときにどんな香りがするのかを知ることで、ベースラインを確立し、スターターが「ファンキー」な香りを放ち、何か問題があるときに識別することができるのだ。