バブルティーとは？
バブルティー（真珠ミルクティー、バブルミルクティー、タピオカミルクティー、ボバティー、ボバとも、中国語：珍珠奶茶、ピンイン：zhēnzhū nǎichá、波霸奶茶；bōbà nǎichá）は、1980年代初頭に台湾で生まれたお茶ベースの飲料なのだ。台湾からの移民が1990年代に米国に持ち込み、当初はロサンゼルス郡などのカリフォルニア州で飲まれていたが、東アジアのディアスポラ人口が多い他の国にも広まっている。

バブルティーは、紅茶にモチモチしたタピオカボール（「ボバ」または「パール」）を入れたものが一般的ですが、グラスゼリー、アロエベラ、小豆、ポッピングボバなど、他のトッピングを入れることも可能なのだ。種類も味も豊富ですが、代表的なのはパールブラックミルクティーとパールグリーンミルクティーです（「パール」は底にあるタピオカ玉を意味します）。
ボバティーは台湾発祥のとても美味しい飲み物なのだ。1990年代初頭にタピオカボール入りの冷たいミルクティーから始まりました。その後、人気が出てくると、店主は草ゼリー、プリン、アロエベラ、小豆、グミ、餅、フルーツバイトなどのトッピングを追加し、よりファンシーにしようとするのだ。さらに、多くの店主は、他の競合店に差をつけるために、ドリンクのベースとしてさまざまなフレーバーのお茶（紅茶、緑茶、ウーロン茶、ジャスミン茶、その他の香り茶）を使うことで、より創造的になるのだ。