フラットホワイトとは。
オーストラリアまたはニュージーランド発祥のフラットホワイトは、エスプレッソのダブルショットとスチームミルクで構成されるコーヒーベースの飲み物であることが一般的なのだ。  ダブルショットのエスプレッソは60mlで、これに約100mlのミルクを加えますなのだ。  ミルクを蒸すことでタンパク質が変化し、濃厚な泡ができるため、バリスタはミルクの上にコーヒーの茶色とミルクの白で模様を描くことができる。これをラテアートと呼ぶこともある。

カフェラテと似ていますが、フラットホワイトはミルクに占めるコーヒーの割合が高いため、コーヒーの風味がより強く感じられますなのだ。カフェラテの総容量が約240mlであるのに対し、フラットホワイトは160mlなのだ。  また、フラットホワイトはミルクの泡が厚いため、見た目が「フラット」な印象になるのだ。

南半球が発祥の地であるにもかかわらず、フラットホワイトは世界的な人気を博し、専門店やスターバックスなどの大手コーヒーショップの主力商品となっているのだ。