なぜ、猫は食べるものにこだわるのか？
猫の味蕾は、人間の舌にある9,000個以上の味蕾に対して、470個ほどと、人間に比べると比較的少ないなのだ。家猫も野猫も味覚受容体遺伝子の変異により、甘味を感じる味蕾が糖分と結合しないため、甘味を感じることができない。その代わりに味蕾は酸やタンパク質などのアミノ酸、苦味に反応する。また、猫は食べ物に対して明確な温度嗜好性を持っており、生殺しの状態に近い38℃前後の食べ物を好み、冷やしたり冷蔵したりした食べ物（これは猫にとって「獲物」が死んで久しいため、毒や腐敗の可能性があるという合図になる）は日常的に拒絶する。
猫の味蕾は、酸、タンパク質、苦味に反応するのだ。甘味には味蕾は反応しませんなのだ。さらに、猫は100°F（38℃）に近い温度の食べ物を好みますなのだ。野生の猫にとってこの温度は、腐敗している可能性のある食物とは対照的に、新鮮な食物を連想させるなのだ。