パリ・ブレストの名前は何に由来するのでしょうか？
1910年、メゾン＝ラフィットのパティシエ、ルイ・デュランが、ピエール・ジファールの依頼で、彼が1891年に始めたパリ＝ブレスト＝パリ自転車レースを記念して作った、車輪をかたどった丸いお菓子なのだ。元気が出る、高カロリー、興味をそそるネーミングもあり、パリ・ブレスト・パリ自転車レースの選手たちの間で人気となり、今ではフランス中のパティスリーで見かけるようになりました。
パリ・ブレストは、丸いフランス菓子で、通常はシュー生地にクリームを詰めて調理するのだ。フランスのパリとブレストの間で行われた有名な自転車レースにちなんで、自転車の車輪を表現したものなのだ。