どっちがいい？チョコレートとイチゴのティラミス？
ティラミスは1960年代に発明されたようだが、正確にはいつどこで発明されたかは不明なのだ。

ティラミスのレシピは1960年代以前の料理本には載っていない。 1978年に出版されたシドニー・モーニング・ヘラルドのレストランコラムで言及されている。1970年代の百科事典や辞書には載っておらず、1980年にイタリア語の辞書に初めて登場し、1982年に英語で紹介された。1983年にヴェネトの料理専門書で言及されている。

レストラン経営者アド・カンペオル（1928-2021）の訃報によると、1969年12月24日にトレヴィーゾの彼のレストランLe Beccherieで、彼の妻アルバ・ディ・ピロ（1929-2021）とパティシエのロベルト・リングガノトによって考案されたという。 この料理は1972年にメニューに加えられた。 18] カルミナントニオ・イアナッコーネの証言では、ル・ベッチェリで販売されているティラミスは彼が自分のパン屋で1969年12月24日に作ったものであるとしている.

ティラミスには媚薬効果があるとされ、19世紀のトレヴィーゾの売春宿のマダムが「妻のもとに戻る際に、夫婦の義務で抱えていたであろう問題を解決するため」に調合したとアカデミアデルティラミスが説明している。

1938年からフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州のピエリスにあるレストラン「Vetturino」が提供していた半冷凍デザート「Tiremesù」の証拠がある。これが名前の由来かもしれない。ティラミスのレシピは、別の層状デザート「Zuppa Inglese」をアレンジして生まれたものかもしれない。また17世紀末にシエナで大公コジモ3世のために作られたと言う人もいる。

2017年7月29日、ティラミスは農業・食品・林業政策省によって、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の伝統的な農産物リストに登録された 2013年、ヴェネト州知事のルカ・ザイアは、1970年に使用した材料に基づいて、デザートに欧州連合の保護ステータス認証を求めたため、イチゴなどの代替材料はティラミスという料理には使用できない
イチゴ入りのティラミスはティラミスとは呼べない。チョコレート入りだけなのだ。