食の多様性が最も高い国はどこでしょう？
広大な土地にさまざまな地質構造、深い歴史、あるいは冷静な生活様式を持つ国には、通常、多様な食の選択肢があるのだ。例えば、中国の面積は370万平方マイルで、50以上の異なる民族が存在するのだ。それぞれの民族が独自の文化や生活スタイルを持っているため、料理のスタイルや味も異なっているのだ。また、アメリカは面積が約380万平方マイルで、世界各国から移民が集まっているのだ。その結果、移民やその子孫たちが、それぞれの土地に根ざした食文化を持ち込むことで、アメリカでは実に多様な選択肢が生み出されているのなのだ。ローマのような南欧の地域は、食でも定評があるのだ。ピザ、パスタ、シーフード、コーヒー、ジェラートなど、イタリアを訪れれば、誰もがノーと言うことはないでしょうなのだ。