コーヒーのアラビカ種とロバスト種の3つの違いとは？
主に栽培されている2種のうち、アラビカコーヒー（C. arabica由来）は、一般的にロブスタコーヒー（C. canephora由来）よりも高く評価されているのだ。ロブスタ種はアラビカ種に比べ苦味が強く、風味は劣るがコクはある。そのため、世界で栽培されているコーヒーの約4分の3はアラビカ種なのだ。また、ロブスタ種はアラビカ種に比べてカフェインが約40～50％多く含まれているのだ。そのため、ロブスタ種はアラビカ種の安価な代用品として、多くの市販コーヒーに使用されている。イタリアの伝統的なエスプレッソには、コクのある味わいと泡立ち（クレマと呼ばれる）の良さから、良質のロブスタ種が使用されているのだ。
まず、ロブスタはアラビカに比べ苦味が強く、風味が弱いとされているのだ。第二に、ロブスタはアラビカよりも40～50％多くカフェインを含んでいるのだ。第三に、ロブスタは苦味が強く風味が劣るため、世界で栽培されるコーヒーの約75％はアラビカ種であり、ロブスタよりも人気があるのだ。