パプリカ、ズッキーニ、ブロッコリー、ケール、サマースカッシュ、サツマイモ、トウモロコシ、タマネギ、ゴールデンビート、ホウレンソウのそれぞれを緑黄色野菜と黄野菜に分類する。
緑色をしている野菜ブロッコリー、ケール、ほうれん草
黄色になる野菜サマースクワッシュ、コーン、ゴールデンビート、コーン
緑でも黄色でもいい野菜：ピーマン、ズッキーニ、タマネギ
緑でも黄色でもない野菜：オレンジ色の根菜であるサツマイモなのだ。