あなたは、学校保健諮問委員会に参加し、より持続可能な給食サービスの開発に焦点を当てた新しい方針を策定するよう依頼されました。新しい方針を策定し、実施するためにあなたが取るであろう手順を列挙するのだ。スタッフ、家族、子どもたちをどのように巻き込むか？
ご家庭とコミュニケーションをとり、お子様の好きな食材や食習慣をリストアップするのだ。アレルギーの有無や、牛乳や乳製品の代替品を与えないでほしいという要望がある場合は、その旨を伝えるなのだ。また、宗教上の理由、個人的な考え、文化的な習慣、健康上の問題から、食事に制限を設けているご家庭もあるのだ。
これらの情報をもとに、家庭での食事に関するポリシーを策定するのだ。学校へのアレルギーアイテムの持ち込みを制限するのだ。教師、キッチンスタッフ、栄養士、興味のある保護者など、すべてのスタッフが関わってミーティングを行い、一緒に献立を考えますなのだ。
子どもたちには、好きな食べ物を聞いたり、ヘルシーなものを選んだりすることで、新しい食材を楽しむための準備をすることができるのだ。アクティビティやディスカッションを通して、食べ物や食習慣の多様性を通して、あらゆる文化の豊かさを体験できるようにするのだ。子供サイズの容器や調理器具を使い、未就学児がテーブルセッティング、飲み物の注ぎ方、配膳、自分の場所の片付けなどを行うことで、自立心が芽生えるように練習するのだ。