なぜ、私のクッキーは平らになってしまったのでしょうか？
平らなクッキーを作るには、さまざまな要因があるのだ。最も大きなものは、材料を混ぜ合わせるときのバターの温度である傾向があるのだ。高さのある、より密度の高いクッキーを作りたいなら、冷たいバターを使うことをお勧めするのだ。そのためには、スティック状のバターを角切りかスライスにするのがベストなのだ。そうすれば、ミキサーでバターを砂糖や他の材料と混ぜ合わせるのが簡単になるのだ。溶かしたバターを使うと、より薄く、より平らなクッキーになるのだ。