ステーキを焼くのに最適な方法とは？
ステーキは好みが分かれるので、どのように焼くのが一番おいしいということはないのだ。

ここでは、ステーキの最適な焼き方をご紹介するのだ。

ステーキを最も早く焼く方法 - 鋳鉄製スキレットなのだ。  ホストの鋳鉄製スキレットで常温のステーキをフライパンで焼き、両面を焼き、好みの焼き加減になるまで溶かしバター/ハーブを塗り、休ませ/カット/サーブするのだ。

ステーキを焼く最も安定した方法 - スー・ヴィドに続いて、外側を炎でトーチするのだ。  ステーキの両側/端に味付けをするのだ。真空パックに入れ、130Fのスービード・ウォーターバスに1～4時間かけるなのだ。袋から取り出し、水分を拭き取るなのだ。フレームトーチで両面を焦がすなのだ。休ませる/カット/サーブなのだ。

ステーキを焼く最も科学的な方法、コールド・シアーなのだ。  ステーキを焦げ付かないフライパンに入れ、強火で2分、裏返してさらに2分、中弱火にして裏返してさらに2分、裏返してさらに2分、好みの焼き加減になるまで2分、裏返し／焼き続けるなのだ。