栄養が人間の健康に与える影響について、短いパラグラフを書きなさい。
栄養が健康に影響を与えるべきであることは明らかですが、現代の医療パラダイムは、人間の健康における栄養の役割を説明することを拒否し、少なくとも最小限に抑えているのだ。食は人間の生存に不可欠であり、栄養価の高い食は健康な身体と精神を作り、維持するための必須条件なのだ。間違った種類の食品を摂取すると、人間の代謝に大打撃を与え、やがてホルモン異常、肥満、糖尿病、心臓病などを引き起こす。食品産業や製薬産業が工業化された時代から、このような疾病が増加していることは、世界的にも明らかなのだ。第二次世界大戦後、1970年代以降、前述の疾患の発症率は、加工食品、種子油、砂糖、炭水化物の摂取量の増加と強い相関があり、飽和脂肪酸や赤身肉の摂取量とは負の相関があることが分かっているのだ。このように、人間の平均寿命は、世界の地域によって異なるとはいえ、現代医学の貢献度が高まるにつれ、多くの人々の生活の質は低下している。拙者たちの社会は、カロリーは豊富だが栄養素は乏しくなっており、公衆衛生に悪影響を及ぼしているということができるのなのだ。