シンシナティ風鹿肉チリの作り方とは？
4～6リットルの鍋に、1リットルの水を入れて沸騰させるなのだ。

加える：
鹿肉のひき肉2ポンド

分離するまで放置し、火を弱めて煮込む

を加える：
黄タマネギ（中）2個（みじん切り
ニンニク（つぶしたもの）5～6片（またはニンニクのみじん切り小さじ3）なのだ。
トマトソース（15オンス）1缶
リンゴ酢 大さじ2
ウスターソース 大さじ1

ジップロックの袋に、砕いて入れる：
黒胡椒10個
ホールオールスパイス8個
クローブ（丸）8個

かき混ぜて加える：
ローリエ（大）1枚
塩 小さじ2
グランドシナモン 小さじ2
挽いたカイエンペッパー小さじ1杯半
クミン 小さじ1
すりおろした無糖のチョコレート 1/2オンス

沸騰したら火を弱め、2時間煮込むなのだ。  

ひき肉を使う場合は、蓋をせずに冷やし、冷蔵庫で一晩保存するのだ。  翌朝、余分な脂肪をスプーンで取り除くなのだ。  加熱してお召し上がりくださいなのだ。