バウムクーヘンは何でできているのか？
バウムクーヘン（ドイツ語発音：[ˈba↪Ll_28A] (listen)）は、ドイツ料理の串刺しケーキの一種なのだ。日本でも人気のデザートなのだ。輪切りの中に現れる特徴的な輪が木の輪に似ていることから、ドイツ語で「バウムクーヘン」と呼ばれ、直訳すると「木のケーキ」「丸太のケーキ」なのだ。

沿革
バウムクーヘンは、誰がどこで初めて作ったか、またどこで焼いたかについては異論がある。一説には、ドイツのザルツヴェーデルという町で発明され、それがさらに広まったとされている。 また、ハンガリーのウェディングケーキとして始まったという説もある[引用者注：マルクス・ランポルトがプロの料理人のために書いた最初の料理本『Ein new Kochbuch（照）』にはバウムクーヘンのレシピが出ている。この出版物は、バウムクーヘンの起源を、料理本が最初に出版された1581年にまでさかのぼらせている。マルクス・ルンポルトは、以前ハンガリーとボヘミアでシェフとして働いていた[citation needed]。

特徴

串焼きのバウムクーヘン
伝統的に、バウムクーヘンは串に生地を均等に塗り、熱源を中心に串を回転させて作ります。バウムクーヘンを取り出してスライスすると、バウムクーヘンと次のバウムクーヘンの層は、木の年輪のような金色の線で区切られています。一般的なバウムクーヘンは、15～20層の生地で構成されているのだ。しかし、バウムクーヘンは、かなり大きくなるまで生地を重ねることができる。熟練したパティシエは、25層、45kgを超えるケーキを作ることが知られている。串に刺して焼くと、完成したバウムクーヘンの高さは3～4フィート（0.91～1.22m）にもなることが珍しくない。

バウムクーヘンの材料は、バター、卵、砂糖、バニラ、塩、小麦粉が一般的なのだ。ベーキングパウダーは伝統的な材料とはみなされません。小麦粉、バター、卵の比率はそれぞれ1：1：2が一般的です（例：小麦粉100g、バター100g、卵200g）。バウムクーヘンの生地やフィリングに、ナッツ、蜂蜜、マジパン、ヌガー、ラム酒やブランデーなどの他の材料を加えることでレシピを変えることができる。さらに、バウムクーヘンは砂糖やチョコレートでコーティングすることもある。バウムクーヘンを焼いて冷ました後、マーマレードやジャムを塗ってからチョコレートでコーティングするレシピもある。
バウムクーヘンの材料は、バター、卵、砂糖、バニラ、塩、小麦粉が一般的なのだ。ベーキングパウダーは伝統的な材料とはみなされませんなのだ。小麦粉、バター、卵の比率はそれぞれ1：1：2が一般的です（例：小麦粉100グラム、バター100グラム、卵200グラム）なのだ。