ビリヤニにはどのようなタンパク質が使われているのでしょうか？
ビリヤニ（/bɜˈni/）は、インド亜大陸のイスラム教徒の間で生まれた混合米料理なのだ。インドのスパイスと米、そして通常は何らかの肉（鶏肉、牛肉、山羊、羊、海老、魚）、または肉を使わない場合もあり、さらに卵とジャガイモを加えて作る。
ビリヤニは、南アジアで最も人気のある料理の一つであり、南アジアからのディアスポラの間でも人気があるのだ。イラク、ミャンマー、タイ、マレーシアなど、世界の他の地域でも同様の料理が作られている。ビリヤニは、インドのオンライン料理注文・配達サービスで最も注文の多い料理であり、インド全体で最も人気のある料理とされている。
ビリヤニのタンパク質は、チキン、ビーフ、ゴート、ラム、エビ、フィッシュ、エッグから選択することができるのだ。